최고의 다진 고슴도치 레시피. 밥을 곁들인 다진 고슴도치. 그레이비 고기로 쌀 고슴도치를 요리하는 법

이 레시피냄비에 쌀과 그레이비로 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 알려줍니다. 고슴도치는 날것 또는 약간 삶은 장립 쌀을 준비한다는 점에서 미트볼과 다릅니다. 요리는 매우 육즙이 많고 만족스럽고 맛있습니다. 요리 과정은 간단하며 젊은 여주인도 처리 할 수 ​​있습니다. 재료의 수는 변경할 수 있으며 가장 중요한 것은 다진 고기와 삶은 쌀의 비율이 2 : 1이어야한다는 것입니다. 그리고 원하는대로 다른 모든 것을 추가하십시오. 이 예에서 다진 고기는 돼지 고기이지만 돼지 고기를 결합하여 만들 수 있으며 매우 맛있습니다.

재료:

• 다진 고기 - 650 gr.,
• 긴 곡물 쌀 - 330 gr.,
• 닭고기 달걀 - 1 개,
• 지상 파프리카 - 1 tsp,
• 고기 조미료 - 2/3 큰술,
• 소금 - 맛보기,
• 갈은 후추 - 핀치,
• 해바라기 유- 튀김 용,
• 양파 - 1개

육수:

• 토마토 쥬스- 1큰술,
• 정제수 - 1 큰술,
• 소금 - 맛보기,
• 갈은 후추-맛보기,
• 토마토 페이스트 - 2 큰술,
• 알갱이 설탕 - 1 큰술,
• 밀가루 - 1.5 tsp,
• 당근 - 1개,
• 양파 - 2개

냄비에 고슴도치 요리하는 법

먼저 채우기를 준비해야합니다. 그런 다음 형성해야합니다. 고기 고슴도치. 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 직접 요리하거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 당연히 집에서 만든 다진 고기는 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 기름기가 없습니다.

작은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 볶습니다.

반쯤 익을 때까지 밥을 미리 끓여 식힌 다음 다진 고기 위에 붓습니다.

계란과 양념을 넣고 섞는다.

충전물 위에 튀긴 양파를 뿌립니다.

부드러워 질 때까지 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 그리고 그레이비 준비를 시작하기 위해 채우기를 따로 보관할 수 있습니다.

크거나 중간 크기의 양파를 1/4 링으로 자릅니다. 반투명한 부드러운 상태가 될 때까지 식물성 기름에 튀기도록 보냅니다.

큰 당근 하나를 갈아줍니다.

이 시간 동안 양파는 원하는 상태로 튀겨집니다.

양파와 당근을 섞어 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다.

그릇에 토마토주스, 정제수, 토마토 페이스트, 식탁용 소금, 설탕, 후추 및 밀가루.

부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 섞으십시오.

열에서 잘 튀긴 야채를 제거하십시오.

그리고 액체 소스에 붓습니다. 혼합.

에서 고기 채우기같은 크기의 공을 만들고 깊은 프라이팬에 넣습니다. 손을 쉽게 만들 수 있도록 물에 적실 수 있습니다.

그레이비를 얹으면 고기 고슴도치를 완전히 덮어야합니다. 원하는 경우 이 단계에서 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 끓인 후 약불에서 30~35분간 익혀주세요.

미트볼이 종종 고기 "고슴도치"라고 불리는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 쌀알이 다른 방향으로 튀어 나와있는 둥근 모양의 다진 고기로 만든 제품입니다. 원하는 결과를 얻으려면 고기 "고슴도치"를 올바르게 만드는 방법을 미리 알아야합니다.

이 요리의 조리법은 유일한 것이 아닙니다. 많이 알려져 있다 모든 종류의 옵션, 재료가 다릅니다 : 고기 종류, 다진 고기 구성 및 요리 방법 (오븐 또는 팬). 또한 "고슴도치"는 일반적으로 소스 또는 향긋한 그레이비와 함께 만들어집니다. 예를 들어 몇 가지 흥미로운 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다.

토마토 냄비에 "고슴도치"

초보자 요리사는 먼저 가장 간단한 요리법 인 토마토로 끓인 고기 "고슴도치"를 시도해야합니다. 이 옵션에는 특별한 지식이나 교육이 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하고 신속하게 이루어집니다.

일하려면 최소한의 제품 세트가 필요합니다 : 다진 고기 400g (모든 고기에서), 1/4 컵 생쌀, 양파 반 개와 토마토 소스 250g.

요리 과정:

1. 양파는 굵은 강판으로 다진 다음 쌀과 다진 고기와 섞어 소금과 향신료를 추가해야합니다.
2. 결과물을 중간 크기의 볼에 넣고 냄비에 넣습니다.
3. 제품에 토마토를 부은 다음 액체가 반제품을 완전히 덮도록 충분한 물을 추가하십시오.
4. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓입니다.

귀엽고 아주 맛있는 고기 "고슴도치"가 나오는데 그 조리법은 기억하기 쉽습니다. 이러한 요리는 요리에 할당된 시간이 제한된 경우에 적합합니다.

이중 보일러의 "고슴도치"

모든 종류의 소스 나 그레이비를 좋아하지 않는 사람들은 고기 "고슴도치"를 찌를 수 있습니다. 에게 딱 맞는 레시피 일일 메뉴. 그런 요리에 가장 필요한 것은 간단한 제품: 닭고기와 쇠고기 필레 250g, 소금, 양파, 장립종 쌀 150g, 식빵 과육 100g, 후추.

이 공을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

1. 먼저 다진 고기를 요리해야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 통해 필레, 양파 및 빵 (물에 미리 담근 것)을 모두 통과시킵니다.
2. 향신료를 넣고 잘 섞는다.
3. 준비된 덩어리에서 공을 만드십시오.
4. 생 쌀 시리얼로 굴립니다.
5. 이중 보일러의 화격자에 블랭크를 놓고 40 분 동안 요리하십시오. 추가 개입이 필요하지 않습니다.

요리가 끝나면 흰색 "가시"가 흩어져있는 아름다운 공을 얻습니다. 겉으로는 작은 고슴도치와 비슷합니다. 제품은 숟가락으로 조심스럽게 제거한 다음 사워 크림 또는 신선한 야채와 함께 깔끔하게 제공해야합니다.

슬로우 쿠커의 미트볼

또 다른 매우 유사한 조리법이 있습니다. 밥을 곁들인 고기 "고슴도치"도 슬로우 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리는 다이어트 또는 유아식. 요리법에 따르면 다진 고기 400g, 쌀 반 컵, 계란 1 개, 약간의 소금, 후추, 양파 ½이 있어야합니다.

요리는 단계별로 준비됩니다.

1. 계량한 양을 그릇에 담습니다. 다진 고기. 기성품 반제품을 가져 가거나 직접 만들 수 있습니다.
2. 씻어서 말린 둥근 쌀을 넣습니다.
3. 계란을 깨십시오.
4. 믹서기에 다진 양파를 넣습니다.
5. 맛에 향신료를 넣고 섞는다.
6. 결과 덩어리에서 공을 형성하십시오.
7. 찜기 선반에 놓습니다. 블랭크는 서로 달라 붙지 않도록 서로 떨어져 있어야합니다.
8. 멀티 쿠커 그릇에 물 2리터를 붓습니다.
9. 상단에 볼이 있는 그릴을 설치합니다.

10. 뚜껑을 닫고 "찜" 모드에서 60분간 익혀주세요.

완제품은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. "고슴도치"를 더 부드럽게 만들려면 가금류 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 육즙이 많은 공에는 돼지 고기 또는 쇠고기가 적합합니다.

클래식 변형

처음 먹는 사람은 먼저 먹어보는 것이 가장 좋다. 클래식 레시피. 이 경우 밥을 곁들인 고기 "고슴도치"는 프라이팬에 토마토 사워 크림을 채우고 조리합니다. 이 옵션에는 다진 고기 반 킬로그램, 양파, 소금, 장립 쌀 한 잔, 후추가 필요합니다.

붓기 : 사워 크림 200g, 소금, 물 한 컵, 후추, 토마토 페이스트 30g.

요리 기술:

1. 양파는 최대한 썰어주세요.
2. 쌀은 물에 1시간 정도 불리거나 알덴테로 삶는다.
3. 하나의 용기에 "고슴도치"의 모든 재료를 모아 잘 섞습니다.
4. 직경이 최대 5 센티미터 인 다소 큰 공의 결과 덩어리에서 눈이 멀었습니다.
5. 깊은 프라이팬에 넣으십시오.
6. 준비된 구성 요소로 채우고 액체가 제품을 실제로 덮도록 공작물을 채우십시오.
7. 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.

결과는 일반적으로 어린이와 성인 모두가 좋아하는 쌀의 "가시"가있는 향긋하고 매우 부드러운 공입니다.

오븐에서 "고슴도치"

오븐에서 고기 "고슴도치"를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 소스가 없는 레시피는 요리를 준비하는 데 최소한의 시간과 인건비가 필요하기 때문에 이미 좋습니다. 또한 모든 사람이 그레이비나 액체 첨가물을 좋아하는 것은 아닙니다. 이러한 요리를 준비하려면 다진 고기 500g (혼합), 쌀 한 잔 등이 필요합니다. 육수, 후추(다진 것), 큰 양파, 40g 버터, 소금과 약간의 밀가루.

"고슴도치"를 요리하는 방법:

1. 반쯤 익을 때까지 쌀을 헹구고 끓인 다음 소쿠리에 넣어 모든 액체를 배출하십시오.
2. 다진 고기를 믹싱볼에 옮깁니다.
3. 가공된 쌀을 붓습니다.
4. 다진 양파를 넣습니다. 그것은 공을 더 맛있게 만들 것입니다.
5. 향신료를 넣고 잘 섞는다.
6. 준비된 덩어리로 공을 만드십시오.
7. 밀가루에 굴려 버터 팬에 볶습니다.
8. 볼을 틀에 옮기고 국물을 붓습니다.
9. 뚜껑을 덮고 오븐에 20분간 넣어둡니다. 이 경우 챔버 내부의 온도는 이미 180도여야 합니다. 덮개가 없으면 측면 가장자리를 단단히 잡고 호일로 교체 할 수 있습니다. 공기가 금형에 들어가지 않아야 합니다.

"고슴도치"를 장밋빛으로 만들려면 공정이 끝나기 4분 전에 호일을 제거해야 합니다.

야채 소스 미트볼

덜 맛있는 것은 냄비에 고기 "고슴도치"입니다. 복잡한 소스를 사용한 레시피는 특히 야채 애호가에게 어필 할 것입니다. 작동하려면 다진 고기 500g, 쌀 100g, 사워 크림 같은 양, 계란, 당근 1 개, 토마토 페이스트 30g, 양파, 약간의 소금, 지상 파프리카, 후추 및 임의의 식물성 기름(튀김용).

이러한 "고슴도치"는 여러 단계로 준비됩니다.

1. 먼저 쌀을 약간 끓인 다음 식힌 밀가루를 다진 고기와 섞어 계란, 소금 및 향신료를 추가해야합니다. 이 덩어리에서 둥근 모양의 제품을 성형해야합니다.
2. 소스를 준비하기 위해 첫 번째 단계는 양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 문지르는 것입니다. 팬에 기름을 두르고 준비된 음식을 3분 동안 볶습니다. 그 후 물과 토마토 페이스트를 첨가해야합니다. 이 구성에서 덩어리는 약 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후에는 소금, 사워 크림 및 향신료를 추가하는 것만 남아 있습니다. 결과물을 끓여서 즉시 열에서 제거해야합니다.
3. 팬에 미트볼을 넣고 익혀주세요 야채 소스그리고 뚜껑을 덮고 40분 정도 끓입니다.

제품은 부드럽고 육즙이 많으며 매우 향긋하며 두꺼운 소스가 큰 도움이 될 것입니다.

크림 소스를 곁들인 "고슴도치"

냄비에 또 다른 매우 흥미로운 요리법이 있습니다. 크림 치즈 소스에 쌀을 넣은 고기 "고슴도치"입니다. 이 요리는 놀랍습니다. 섬세한 맛. 게다가 다이어트 식품으로도 제격이다.

이 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다. 치킨 필레 0.5kg, 전분 30g, 양파 1개, 유리 반 컵 쌀가루, 소금, 마늘 3 쪽, 우유 (또는 크림) 100 밀리리터, 치즈 200 그램, 후추, 작은 딜.

이러한 "고슴도치"를 준비하기 위해 이미 익숙한 기술이 사용됩니다.

1. 첫 번째 단계는 쌀 시리얼을 끓인 다음 식히는 것입니다.
2. 고기와 양파는 조각으로 자르고 믹서기에서 자릅니다.
3. 여기에 밥, 전분, 계란(선택사항)을 넣고 다진 고기를 반죽한다.
4. 이 덩어리에서 깔끔한 공을 만든 다음 끓는 기름에 볶습니다.
5. 그 동안 우유에 소금을 넣고 다진 마늘, 후추를 넣고이 혼합물을 팬에 붓습니다.
6. 15분간 끓입니다. 그 후 또 다른 뜨거운 접시에 강판 치즈와 다진 딜을 뿌려야합니다.

그들은 비정상적으로 밝혀졌습니다 맛있는 공향긋한 크림치즈 필링.

당신이 보수적이고 실험적인 사람이라면 반드시 다진 고기와 쌀로 "고슴도치"를 만드십시오. 이 요리에 찬성하는 네 가지 주장이 있습니다.

1. 맛 . 육즙 다진 고기많은 요리법에 사용되는 유익한 조합 인 중성 쌀. 향긋하고 섬세한 그레이비가 그림을 완벽하게 보완합니다.
2. 가용성 . 모든 재료는 상대적으로 저렴하며 거의 항상 냉장고에 있습니다. 이것이 일반 가정의 표준 "식료품 바구니"라고 말할 수 있습니다.
3. 혜택 . 요리는 다음과 같이 구성됩니다. 유용한 제품"유용한" 방식으로 준비했습니다. 따라서 어린 아이들을 포함하여 온 가족이 먹기에 적합합니다.
4. 하나에 둘. "고슴도치"는 메인 요리이자 동시에 반찬입니다. 따라서 요리 시간뿐만 아니라 냉장고 공간도 절약됩니다.

주요 성분에 대해 조금

다진 고기와 쌀은 고슴도치의 두 가지 주요 재료입니다. 완성된 요리의 맛, 질감 및 영양 특성을 결정하는 것은 이러한 제품의 품질입니다.

아시아인의 주요 음식은 무엇입니까?

동양인의 장수 비결은 식습관에 있다는 설이 있다. 그들은 거의 매일 밥을 먹는다. 또한 일부 언어에서는 "쌀"과 "음식"이라는 단어가 완전히 동일하게 들립니다. 이 시리얼은 신체에 큰 이점을 가져다주기 때문에 인간에게 매우 중요합니다.

• 소화관 정상화. 쌀은 대장염, 위염 및 dysbacteriosis로 고통받는 사람들에게 잘 견딥니다. 시리얼은 내장을 정화하고 소화를 촉진합니다. 설사를 멈추는 데에도 사용됩니다.
• 심장과 혈관을 지원. 쌀을 정기적으로 사용하면 혈액 순환이 정상화되고 혈압이 멈 춥니 다. 또한 제품은 콜레스테롤 플라크 형성을 방지합니다.
• 뇌 활동 활성화. 식단에 건강한 시리얼을 포함하면 기억력을 향상시키고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다.
• 몸을 정화. 쌀은 흡수력이 강합니다. 그것은 모든 독소와 독소를 흡수하여 자연스럽게 몸에서 제거합니다. 동일한 속성이 구강 위생을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 식욕을 자극. 이 품질은 신체가 심각한 질병이나 장기간의 기아에서 회복하는 데 도움이 됩니다.
• 근육 성장 촉진. 쌀에는 운동선수나 육체 노동을 하는 사람들에게 필요한 단백질이 많이 들어 있습니다.
• 관절 질환 예방. 이것은 몸에서 과도한 소금을 제거하는 쌀의 능력으로 인해 달성됩니다.
• 향상 모습 . 쌀은 조직 재생과 복구를 촉진하는 비타민 B가 풍부합니다.
• 체온을 낮춘다. 발한제로 감기에 유용합니다.

그것은 가장 두드러진 치유력을 가지고 있습니다. 현미. 최소한의 산업 처리를 거치므로 가장 유용한 물질을 유지합니다.

선택할 말하다

동물성 단백질은 신체의 정상적인 기능과 건강에 필요합니다. 고기는 순수한 형태와 요리의 일부로 똑같이 맛있고 건강합니다. 이 표는 "고슴도치"에 가장 적합한 다진 고기 유형의 특성을 보여줍니다.

테이블 - 영양가및 혜택 다양한 종류다진 고기

제품	열량, Kcal/100g	지방 함량, %	유익한 기능
갈은 쇠고기	187	최대 41	- 심장 근육을 강화합니다. - 혈액 구성을 개선합니다. - 정상적인 위산도를 유지합니다. - 뼈를 강화합니다. - 신진 대사를 촉진합니다. - 신경계를 안정시킨다. - 기억력 향상
다진 돼지 고기	259	최대 52개	- 신경계를 안정시킵니다. - 생식 기관을 자극합니다. - 수면을 정상화합니다. - 육체적 지구력을 증가시킵니다. - 뼈를 강화합니다. - 만성 피로 퇴치
다진 닭고기	190	최대 20	-면역력을 강화합니다. - 심각한 질병이나 수술 후 힘을 회복합니다. - 신진 대사를 정상화합니다. - 소화를 개선합니다. - 조직의 기능적 상태를 개선합니다. - 근육량의 성장을 촉진합니다. - 심장 및 혈관 질환 예방
다진 칠면조	84	최대 5	- 조혈 과정을 자극합니다. - 신진 대사를 촉진합니다. - "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. - 세포 재생을 촉진합니다. - 뇌 활동을 자극합니다. - 내분비 시스템을 지원합니다. - osteochondrosis의 증상을 완화합니다. - 신체의 노화를 늦춥니다. - 엔돌핀 생성 촉진

금식 기간은 좋아하는 "고슴도치"를 포기할 이유가 아닙니다. 사워 크림없이 다진 생선으로 요리하십시오. 헤이크, 폴락, 대구, 틸라피아는 쌀과 토마토와 잘 어울립니다.

맛있는 식사를 위한 10가지 규칙

쌀을 넣은 다진 고기의 "고슴도치"요리법에 대해 알게되었습니다. 토마토 사워 크림 소스, 당신은 확실히 이것을 반복하고 싶을 것입니다 요리 걸작. 매번 요리를 더 맛있게 만들려면 10가지 요령을 기억하고 실천하세요.

1. 나만의 먹거리 요리하기. 고기의 품질에 자신이 있기 때문에 요리의 맛과 안전성에 대해 안심할 수 있습니다. 당신이 신뢰한다면 반제품 쇼핑하기, 너무 게으르지 않아 고기 분쇄기로 다시 운전하거나 믹서기로 두들겨 큰 고기 조각의 존재를 배제하십시오.
2. 긴 곡물 쌀 선택. 둥글둥글한 것만큼 부드럽지 않게 끓인다. 또한 요리의 "가시적"개념과 더 일치합니다. 다양한 "Basmati"에 주목하십시오.
3. 손을 물에 적셔라. 이것은 고슴도치를 조각하는 동안 먹거리가 손바닥에 달라 붙는 것을 방지합니다.
4. 두 스푼이면 충분합니다. 이 양의 다진 고기는 공 하나를 조각하는 데 최적입니다. 첫째, 그런 미트볼을 먹을 수 있고 둘째, 고기가 고르게 익고 육즙을 잃지 않습니다.
5. 그릿을 준비하십시오. 밥이 국물을 다 흡수하는 것을 방지하려면 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요.
6. 사워 크림을 크림으로 교체. 이렇게 하면 소스의 질감이 진해지고 맛이 부드러워집니다. 일상적인 요리에서 축제로 바뀔 것입니다.
7. 밥으로 뭉치지 마세요. 이스트를 넣지 않은 시리얼은 고기와 소스의 맛을 죽일 것입니다. 더 많은 "고슴도치"를 얻으려면 다진 고기에 강판 감자 또는 잘게 썬 양배추를 넣으십시오.
8. 깜짝 공을 준비. 내부에 큐브를 넣을 수 있습니다. 가공 치즈또는 튀긴 버섯.
9. 다진 고기 결합. 소고기와 돼지고기를 섞습니다. 다진 가금류 고기에 약간의 지방을 추가하십시오. 이것은 접시의 육즙을 보장합니다.
10. 잘 치십시오. 공을 가리고 손바닥에서 손바닥으로 힘차게 던지십시오. 공작물은 더 조밀 해지고 가열 중에 떨어지지 않습니다.

밥을 곁들인 "고슴도치"다진 고기 : 5 가지 아이디어

취향과 "기술적 능력"에 따라 자신에게 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 요리 기술에 따라 요리의 질감과 풍미가 다를 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족스럽고 건강합니다.

오븐에서

특징 . 부드럽고 향긋하며 바람이 잘 통하는 "고슴도치"는 다진 고기에 밥과 그레이비가 든 오븐에서 얻습니다. 미트볼이 입안에서 살살 녹고, 풍부한 소스와 치즈 크러스트가 요리의 전체적인 그림을 완성합니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 400g;
• 쌀 300g;
• 두 개의 양파;
• 당근;
• 사워 크림 2큰술;
• 같은 양의 토마토 페이스트;
• 계란;
• 치즈 100g.

요리

1. 밥, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞습니다. 원하는대로 소금을 넣고 향신료를 추가하십시오.
2. 결과물에서 직경 6-7cm의 볼을 형성하고 "고슴도치"의 크기는 귀하의 재량에 따라 변경할 수 있습니다.
3. 볼을 식물성 기름에 살짝 튀겨 빵 껍질을 잡습니다. 튀기지 않고 할 수 있지만 미트볼은 모양을 유지하지 못하고 베이킹하는 동안 "흐리게"됩니다.
4. 기름칠을 한 베이킹 접시의 단일 층에 블랭크를 놓습니다.
5. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 야채를 사워 크림 및 토마토 페이스트와 결합하십시오.
7. 볼 위에 충전물을 펴고 몰드에 물을 추가합니다. 쌀과 미트볼이 2/3로 덮일 정도로 액체가 충분해야합니다.
8. 호일로 상단을 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 180°C에서 요리하는 데 약 40분이 걸립니다. 시간은 고슴도치의 크기에 따라 위 또는 아래로 다를 수 있습니다.
9. 호일을 제거하고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 발효유 제품을 녹이기 위해 몇 분 더 오븐에 보내십시오.

물 대신 고기나 야채 국물. 이것은 요리의 맛을 더 밝고 풍부하게 만듭니다.

냄비에

특징 . 냄비에 밥을 넣은 다진 고기 "고슴도치"는 온 가족을 위해 저녁 식사를 빨리 준비해야하는 경우 훌륭한 선택입니다. 이 요리에는 맛있는 육즙이 많이 있습니다. 반찬에 풍미를 더하거나 신선한 빵을 찍어 먹을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 컵;
• 두 개의 양파;
• 계란;
• 세 개의 큰 토마토;
• 당근;
• 밀가루 한 스푼;
• 같은 양의 설탕;
• 끓는 물 세 컵.

요리

1. 밥의 크기가 약간 커지면서 동시에 단단하게 유지되도록 밥을 지으십시오.
2. 식힌 밥, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞는다. 귀하의 재량에 따라 시즌하십시오.
3. 결과 덩어리에서 직경 4-5cm의 작은 "빵"을 굴려서 팬 바닥에 놓습니다. 공은 2층 또는 3층으로 쌓을 수 있습니다.
4. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 자릅니다. 야채를 살짝 볶습니다.
5. 믹서기에서 토마토를 부수거나 체로 문지릅니다. 야채와 함께 팬에 보냅니다.
6. 밀가루를 넣고 30 분 더 가열 한 다음 끓는 물을 팬에 붓고 야채 덩어리를 저어줍니다.
7. 그레이비가 끓으면 설탕, 소금, 향신료를 넣습니다. 몇 분 더 끓여서 미리 준비한 "koloboks"를 소스와 함께 붓습니다.
8. 30 분 동안 요리를 끓입니다.

고슴도치를 고르게 가열하려면 벽이 두꺼운 팬을 사용하십시오. 요리에 이상적인 도구는 새끼 오리입니다.

슬로우 쿠커에서

특징 . 기술의 진보는 요리를 포함한 인간 생활의 모든 영역에 영향을 미쳤습니다. 다진 고기에서 쌀로 "고슴도치"를 요리하려는 경우 느린 밥솥에서 특히 쉽게 할 수 있습니다. 다이어트 미트볼밀폐 된 장치의 그릇에서 잘 쪄서 부드럽고 부드럽습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 컵;
• 양파 전구;
• 당근;
• 피망;
• 사워 크림 반 잔;
• 밀가루 2큰술;
• 끓는 물 두 컵.

요리

1. 당근을 갈아서 양파 하나를 자르고 고추를 조각으로 자릅니다. 15분 동안 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 "베이킹" 모드의 슬로우 쿠커에서 튀깁니다.
2. 한편 다진 고기를 밥과 잘게 썬 양파와 결합하십시오. 질량을 양념하십시오.
3. 사워 크림과 토마토 페이스트 및 물을 섞습니다.
4. 밥과 고기 혼합물을 공 모양으로 만들고 야채 위에 그릇에 담습니다. 소스를 위에 붓습니다.
5. "소화" 모드에서 1시간 30분 동안 조리합니다.

"고슴도치"를 더욱 부드럽게 만들려면 다진 고기에 날 것이 아니라 튀긴 양파를 넣으십시오. 냄비의 식물성 기름이 쌀 덩어리에 들어 가지 않는 것이 중요합니다.

프라이팬에

특징 . 냄비에 밥과 그레이비를 넣은 다진 고기의 "고슴도치"는 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 향긋한 고기, 튀긴 크러스트 및 풍부한 소스 - 풍성한 가족 식사에 필요한 것입니다. 이 요리는 부드러운 으깬 감자또는 상쾌한 야채 샐러드.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 100g;
• 양파 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 계란;
• 토마토 페이스트 3큰술;
• 사워 크림 반 잔;
• 같은 양의 물;
• 당근;
• 파슬리 다발;
• 밀가루.

요리

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
2. 당근은 갈고 양파와 마늘은 칼로 잘게 썬다.
3. 다진 고기를 쌀, 야채, 다진 허브 및 계란과 결합하십시오. 재량에 따라 소금과 향신료를 추가하십시오.
4. 결과물에서 블라인드 볼을 밀가루에 넣고 바삭해질 때까지 모든면에서 볶습니다.
5. 사워 크림, 토마토 및 물을 섞으십시오. 약간의 소금과 향신료를 추가하십시오.
6. 소스를 고슴도치 위에 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체의 절반이 증발할 때까지 끓입니다.

물을 너무 많이 넣었는데 소스가 전혀 걸쭉해지지 않으면 팬에서 "고슴도치"를 꺼내고 그레이비 소스에 전분을 약간 추가합니다. 몇 초 만에 기분 좋은 질감을 얻을 것입니다.

전자레인지에

특징 . 전자 레인지에서 밥과 함께 다진 고기로 "고슴도치"를 요리 할 수도 있습니다. 당신은 완전하고 맛있는 식사를 얻을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 250g;
• 쌀 120g;
• 양파 전구;
• 큰 당근 반 개 또는 작은 당근 하나;
• 계란;
• 물 두 잔;
• 토마토 페이스트 한 스푼.

요리

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 양파 반개를 당근과 함께 투명해질때까지 볶아서 넣어주세요 깊은 모양. 전자레인지용으로 특별히 설계되어야 합니다.
3. 고기에 밥, 남은 양파, 계란, 양념을 섞습니다.
4. 공 모양으로 만들고 야채 위에 놓습니다.
5. 토마토 페이스트를 물에 희석하고 가볍게 간을 한 다음 틀의 내용물을 붓습니다.
6. 전자레인지용 뚜껑으로 틀을 덮고 오븐에 넣습니다.
7. 10분 동안 최대 전력으로 접시를 가열합니다.
8. 미트볼을 뒤집어 오븐에 5분간 돌려줍니다.

첫 번째 가열 후 모든 액체가 쌀을 흡수했다면 한 숟가락의 토마토 페이스트와 함께 물 한 컵을 곰팡이에 추가하십시오. 그렇지 않으면 "고슴도치"가 타 버릴 것입니다.

매일 요리 할 시간이없고 미리 냉동 반제품을 비축하고 싶다면 다진 고기로 쌀로 "고슴도치"를 만드는 레시피가 필요합니다. 공작물을 해동할 필요가 없는 것이 중요합니다. 기름을 바른 접시에 공을 놓고 소스를 붓고 오븐이나 전자레인지에서 굽기만 하면 됩니다.

우리나라 거주자와 거주자는 동일한 요리에 대한 수많은 요리법을 자랑 할 수 있습니다. 따라서 팬케이크를 요리하는 데는 수십 가지 방법이 있으며 속을 세면 셀 수 없습니다. 미트볼도 듬뿍. 쌀을 곁들인 다진 고슴도치 또는 일반인-미트볼은 특히 함께 제공되는 경우 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다. 사워 크림 소스.

고슴도치 요리는 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 반찬만 바꾸면 아침, 점심, 저녁으로 요리할 수 있습니다.

밥을 곁들인 다진 고기 고슴도치

가장 전통적이고 흔한 것으로 아이들에게 주어지는 것입니다. 유치원그리고 카페테리아의 학생들. 그들은 귀찮게하지 않고 귀찮게하지 않으며 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다.

서둘러 반제품으로 전환하고 싶지 않고 시간이 다되었을 때 쌀이 든 고슴도치가 정확히 필요한 것입니다. 어린이와 어른 모두 즐겁게 먹고 다양한 반찬으로 요리를 보완하면 다양하고 맛있는 식단을 만들 수 있습니다.

이 요리의 다양성은 자신만의 것을 추가하고, 재료를 변경하고, 새로운 것을 발명할 수 있다는 사실에 있습니다. 원하는 레시피를 정확히 찾거나 기존 레시피를 수정하여 직접 발명하십시오. 일부 흥미로운 요리법가장 전통적인 것은 아래에서 설명합니다.

소화 장애나 당뇨병이 있는 사람들에게 이상적인 요리입니다. 이 경우 닭 가슴살을 사용하는 것이 좋으며 고기는 부드럽고식이 요법이 좋으며 밥과 잘 어울립니다.

조심스럽게 자신의 모습을 모니터링하는 사람들에게는이 요리도 가능하지만 고슴도치는 기름을 사용하지 않고 요리하기 위해 튀기지 말고 굽거나 조림해야합니다.

다진 고슴도치 재료

맛있는 고슴도치의 기본은 신선하고 천연 제품. 가장 가까운 시장이나 슈퍼마켓을 방문 할 수 있지만 냉동 반제품은 잊어 버리는 것이 좋으며 맛을 망치고 접시를 고무처럼 만듭니다.

고기는 누구에게나 적합합니다.,하지만 양고기를 먹었다면 반드시 쇠고기 나 돼지 고기와 섞어주세요. 이것은 양고기의 지방 함량과 특유의 맛 때문에 이루어져야하며 끓인 후에는 육즙을 잃습니다.

자신의 몸매를 따라가는 여성들을 위한 믹스 닭고기 가슴살그리고 살코기.

고슴도치를 튀길 계획이라면 쇠고기로 돼지 고기를 반으로 자르면 섬세한 맛과 독특한 향이 나옵니다. 튀김에 버터를 사용할 수 있습니다.

냉동 고기와 다진 고기는 섭취하지 말고 신선하고 냉장하십시오.

양파와 당근팩에 기성품이 아닌 신선하고 건조하지 마십시오. 건조되면 야채는 비타민, 맛 및 맛을 잃습니다. 유익한 기능. 너무 게을러서 당근을 직접 껍질을 벗기고 갈지 마십시오. 노력은 독특한 맛으로 보상받을 것입니다.

이 간단한 팁을 따르면 매우 맛있고 특이한 요리를 얻을 수 있습니다.

밥을 곁들인 다진 고슴도치 요리법

이름은 일반적이지만 각 안주인은 자신의 요리법을 가지고 있으며 각자 자신을 위해 변경하고 가족이 좋아하는 방식으로 요리합니다. 아래에서 가장 많이 제시됩니다. 전통 조리법수세기 동안 변하지 않은 것. 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지 고기 300g과 쇠고기 300g (다진 고기를 먹을 수 있음).

• 2 중간 전구.

  중간 크기의 당근 2개

  마늘, 중간 크기의 정향 4개.

  맛볼 소금과 후추.

  식물성 기름.

  딜과 파슬리를 맛볼 수 있습니다.

  사워 크림 250g.

  작은 토마토 2개(토마토 페이스트로 대체 가능).

  밀가루 1큰술.

  물 150ml.

관련 기사: 네이비 파스타 요리 - 가장 간단하고 맛있는 요리법.

모든 고기가 적합하지만 가장 맛있고 육즙이 많은 고슴도치는 돼지 고기와 쇠고기를 섞어서 얻습니다.

반쯤 익을 때까지 밥을 삶아 물기를 뺍니다.

당근과 양파를 자르고 다진 고기와 함께 고기 분쇄기에서 스크롤 할 수 있습니다.

마늘 프레스에서 마늘을 갈아서 다진 고기와 반을 섞고 계란과 향신료를 넣으십시오.

이제 작은 미트볼을 만들고 깊은 프라이팬에 넣으십시오. 고슴도치의 절반이 물에 잠기도록 물을 붓고 뚜껑을 덮고 스토브에 올려 놓으십시오.

물이 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓인다.

고슴도치가 요리하는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 문지릅니다. 가는 강판, 먼저 피부를 청소해야 합니다. 나머지 마늘은 결과물에 추가하고 사워 크림과 혼합해야합니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 섞으십시오. 블렌더를 사용하거나 덩어리가 남지 않도록 털어 낼 수 있습니다. 약 100ml의 물을 첨가하고 균일한 덩어리가 얻어질 때까지 계속 혼합한다.

완성 된 고슴도치에 소스를 추가하면 즉시 채소를 넣을 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 25분 더 끓입니다. 준비가 된!

소스 미트볼 레시피

고기가 많고 만족스러운 것을 원하지만 몇 시간 동안 요리하고 싶지 않다면 미트볼에주의하십시오. 가장 많이 고려 맛있는 레시피개인적으로 시도하고 준비했습니다.

미트볼 크림 소스밥으로 구운! 이름 하나부터 뱃속이 울렁거리기 시작하고 시도해도...

우리는 다음이 필요합니다:

쇠고기는 생으로, 즉 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 기성품 다진 고기로 바꿀 수 있지만 신선합니다.

쌀 100g.

헤비 크림 350ml.

치즈 듀럼 품종 150g.

마늘, 2-3 작은 정향.

전분 1티스푼(가급적 감자).

향신료와 소금 맛.

고기를 샀다면 다진 고기를 비틀면서 요리를 시작해야합니다. 다진 고기가 이미 준비되었으면 양파와 마늘로 비틀십시오. 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 넣고 저어줍니다.

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓여 다진 고기와 섞는다. 손에 아무것도 묻지 않도록 물로 손을 적시십시오. 미트볼을 중간 크기의 공 모양으로 조심스럽게 만들고 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 오븐을 180C로 예열하고 틀을 20분간 굽습니다.

이제 소스를 먹을 시간입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 크림과 향신료와 섞고 전분을 넣고 섞습니다. 반쯤 익힌 미트볼에 넣고 오븐에 30분 더 둡니다. 그 과정에서 소스가 두꺼워지고 치즈가 미트볼을 덮고 맛있는 황금 빵 껍질로 변합니다.

미트볼을 미리 볶은 다음 소스를 붓고 약한 불로 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다. 요리에는 슬로우 쿠커나 에어 그릴을 사용할 수도 있습니다.

서빙하기 전에 허브로 장식하고 반찬과 함께 제공하십시오.

다진 고기를 곁들인 쌀 "고슴도치"- 좋은 요리매일 점심 또는 저녁 식사를 위해. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그들 중 일부를 확인하십시오.

밥을 곁들인 "고슴도치"다진 고기 : 첫 번째 레시피

이 조리법에 따라 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 (돼지 고기와 섞일 수 있음) - 300g;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 밥 몇 큰술(3-4);
• 1-2 당근(중간 크기);
• 버터 - 숟가락 (큰);
• 소금, 계란;
• 물 또는 고기 국물 한 잔;

이 요리법에는 다음과 같이 준비되어 있습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 소성하고 약 0.5 리터의 뜨거운 물 (국물)을 붓습니다. 약동하고 표시된 양의 사워 크림과 약간의 설탕을 넣어 맛을 낸다. 채소를 잘게 자르고 소스에 추가하십시오. 소금. 준비 5 분 전에 사워 크림 소스와 땀으로 "고슴도치"를 붓습니다. 다진 고기와 쌀로 만든 "고슴도치"라는 풍성하고 맛있는 두 번째 코스가 나왔습니다. 레시피는 일상 메뉴에 적합합니다. 드세요!

밥을 곁들인 "고슴도치"다진 고기 : 두 번째 레시피

다음과 같은 방법으로 "고슴도치"를 요리할 수 있습니다. 재료:

• 다진 고기 (소고기) 약 250g;
• ¼ 큰 포크 양의 흰 양배추;
• 100g의 쌀;
• 작은 양파 1개;
• 250g의 토마토 소스;
• 밀가루 두 스푼;
• 소금 후추.

요리 지침

양배추를 잘게 썬다(분쇄기 사용 가능). 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식히십시오. 껍질을 벗기고 다진 양파, 양배추와 다진 고기를 섞습니다. 소금과 후추를 첨가하십시오. 반쯤 익을 때까지 지정된 양. 말하다에 추가하고 저어. 준비된 덩어리를 작은 공으로 굴립니다. 그런 다음 냄비 또는 팬에 단단히 포장하십시오. 고슴도치 소스를 준비하십시오. 토마토 페이스트를 밀가루와 섞는다. 기호에 따라 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 맛볼 소금. 마늘 맛의 팬은 다진 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다. 준비된 소스를 "고슴도치"와 함께 팬에 붓고 15 분 동안 끓입니다. 요리가 준비되었습니다! 밥 반찬과 함께 고기 "고슴도치"를 제공하십시오. 파스타또는 감자. 드세요!

"고슴도치"준비를위한 추가 재료는 당근, 계란, 피망 및 채소와 같은 제품이 될 수 있습니다. 그들은 분쇄되어 다진 고기에 직접 넣거나 소스에 추가할 수 있습니다. 요리하고 즐기세요!