Vistas eži ar rīsiem tomātu mērcē. Maltas vistas eži. Zemes liellopa eži ar rīsiem

Vistas ezīšu vārīšana:

Atkausē vistas gaļu. Noskalojiet to un nedaudz nosusiniet. Tad sagriež mazos kubiņos vistas fileja... Gaļas daudzumu var uzņemt vairāk, attiecīgi palielinot atlikušo sastāvdaļu daudzumu.

Cieti vāra 1 vai vairākas olas atkarībā no gaļas daudzuma. Sasmalciniet 3 lielas ķiploku daiviņas. Ķiploku var būt vairāk atkarībā no paša ķiploka smaguma un tā lieluma. Jums nevajadzētu lietot daudz ķiploku, jo ne visiem patīk šī specifiskā garša.

Bet gaļai jābūt ar ķiploku garšu. Es paņēmu 2 vidējas un 3 mazas krustnagliņas. Gaļai pievienojiet ķiplokus. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Apsveriet iespēju pievienot olas un miltus.

Pēc tam iebrauciet gaļas maisījumā 1 neapstrādāta ola un visu masu labi samaisa. Visbeidzot pievienojiet pareizā summa miltu un atkal visu kārtīgi samaisa. Iepriekš vārītu un atdzesētu olu smalki sagriež un pievieno gatavai maltajai gaļai. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

No iegūtās masas izveido mazus ezīšu kotletus un apcep tos ļoti, ļoti zemā siltumā no abām pusēm. Vāciņš pannā nav jāaizver. Cep, līdz ezīša kotletes ir zeltaini brūnas.

Uz šķīvja liek gatavus ežu kotletus. Apkaisa ar zaļumiem.

Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu. Garša no tā nemaz nepasliktinās. Eži lieliski sader ar dārzeņiem, kurus var pasniegt sautētus vai neapstrādātus.

Kas un kad izgudroja malto gaļu, nav zināms, un, protams, maz cilvēku interesē. Bet, neskatoties uz to, gandrīz visās pasaules valstīs tas ir ļoti populārs, gatavojot dažādus garšīgi ēdieni... Piemēram, Meksikā no tā tiek gatavoti pikanti un bagātīgi sautējumi; Itālijā viņi to bagātina ar lazanju un makaroniem; franči malto gaļu pārvērš par pātagām, un skandināvi no tā gatavo kotletes un ... eži. Mūsu nacionālā virtuve svarīgu vietu ieņem arī maltās gaļas kārtas. Šī iemesla dēļ mēs jums iemācīsim kā pagatavot maltus eži.

Malto ezīšu pagatavošanai ir daudz receptes. Un tie visi ir garšīgi, apmierinoši un daudzveidīgi. Katra recepte būs lielisks cienasts gan ikdienā, gan svētku galdā. Un vēl viena būtiska ežu priekšrocība ir to izpildes vienkāršība!

Recepte maltiem ezīšiem ar sautētiem rīsiem mērcē

Jums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,4 kg maltā gaļa,
-? rīsu glāzes
- 1 ola,
- 1 burkāns,
- 2 sīpoli,
- 2 tomāti vai 1 ēdamkarote. tomātu pasta + milti,
- sviests,
- 50 ml piena,
- zaļumi,
- sāls pipari.

Rīsi ir iepriekš jāvāra līdz pusgatavam un jāatstāj uz brīdi atdzist. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Pēc blanšēšanas tomātiem noņem mizu, un tos pagriež gaļas mašīnā kartupeļu biezenī. Gatavo malto gaļu: izvēlēto gaļu (pat cūkgaļu, pat liellopu gaļu vai vistu) gaļas mašīnā izlaiž kopā ar vienu sīpolu un sajauc ar jau atdzesētiem rīsiem. Maltā gaļā tiek iedzīta ola, ielej nedaudz piena, pievieno sāli, piparus un labi samaisa.

No pagatavotās maltās gaļas ar rīsiem tiek veidotas mazas bumbiņas, no visām pusēm velmētas miltos un izklātas iepriekš uzkarsētā pannā kausētā sviestā. Ezis no abām pusēm apcep eļļā, līdz izveidojas zeltaini brūnas garoziņas, pēc kurām tiem pievieno rīvētus burkānus un tos apcep 5-7 minūtes.

Tad pannā pievienojiet tomātu biezeni (vai arī jūs varat vienkārši smalki sagriezt tomātus). Ja tomāti ir nedaudz sausi, tad kartupeļu biezenim pievieno ūdeni tā, lai eži par 2/3 būtu pārklāti ar mērci. Trauks tiek sālīts un sautēts zem vāka 20-25 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ežiem uzliek smalki sagrieztu otro sīpolu, ielej garšvielas un garšvielas. Svaigi zaļumi un jebkuri salāti lieliski papildinās ēdiena garšu; piem.

Par trūkumu svaigi tomāti un ziemas mērces mērcei (kad svaigi tomāti ir diezgan dārgi) vārītu maltos eži, 1 ēdamkarote tiek uzklāta pannā ar ezīšiem. ar slaidu tomātu pastas. Malto gaļu 5-7 minūtes apcep tomātā, un pēc tam tajā ielej ūdeni, pievieno 1 ēdamkarote. milti, kas cepti sausā pannā līdz gaiši brūnai, un, pārklājot traukus ar vāku, trauku sautē 20 minūtes mērenā siltumā. Beigās ielej smalki sagrieztus sīpolus, eži ar tiem sautē 5 minūtes un noņem no uguns.

Ja vēlaties cepeškrāsnī cept maltus eži, tad labāk to darīt ar krēmveida vai krējuma mērci. Maltā gaļa ēdienam tiek pagatavota parastajā veidā, un eži tiek veidoti tādā pašā veidā, saskaņā ar pirmo recepti. Tad ezīšus viegli apcep uz pannas augu eļļā un tikai pēc tam izliek uz ietaukotas cepešpannas vai cepešpannas, kas piepildīta ar mērci. Mērcei dažādās proporcijās var sajaukt tomātu pastu un skābo krējumu, kečupu un skābo krējumu, majonēzi ar krējumu utt. Iegūtajai masai pievieno saspiestus maurlokus un garšvielas, un mērci rūpīgi sajauc. Lai iegūtu lielāku blīvumu, varat tajā ievietot 1 ēdamkarote. kviešu milti. Starp citu, lai iegūtu bagātīgu garšu, mērci var pagatavot gaļas buljonā, kā tas tiek darīts.

Mērci ielej veidnē ar ezītēm tā, lai tās gandrīz pilnībā pārklātu, un trauku uz 50-60 minūtēm ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 C un pārklāj ar foliju. Minūtes līdz 10–15, līdz tā ir gatava, folija jānoņem un jāpārkaisa ar recepti ” Maltas eži krāsnī»Rīvēts cietais siers, lai pagatavotu garšīgu kraukšķīgu garoziņu uz trauka virsmas.

Jūs varat pasniegt maltus eži, kas sautēti ar mērci, kā neatkarīgu karsto ēdienu vai ar piedevu, kas vislabāk piemērota vārītiem kartupeļiem vai makaroniem. Papildus eži, jūs varat pagatavot jebkuru mērci vai, izkaisot tos uz plāksnēm, pārlej ar mērci, kurā tie tika sautēti vai cepti.

Tagad gatavosim garšīgi malti eži zem krēmīga mērce... Šādai receptei jums būs nepieciešams:
- 0,6 kg maltas gaļas (var būt asorti),
-? glāzes baltu garengraudu rīsu,
- 1 sīpols,
- 150 ml krējuma,
- 1 ola,
- 4 ēd.k. milti.
Mērcei jums būs nepieciešams:
- 50 g sviests,
- 1 iepakojums krējuma,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 2 olas,
- sāls.

Maltiem ežiem ar krēmīgu mērci malta gaļa jāsajauc ar sīpoliem un jāritina caur gaļas mašīnā. Krēmīgai mērcei piemērotāka ir maiga un mīksta vistas gaļa un daži taukainas cūkgaļas iekļaušana. Ja jūs plānojat to darīt diētiskā maltīte vai ne pārāk trekns, tad jūs varat aprobežoties ar vienu vistu vai sajaukt to ar liesu liellopa gaļu.

Rīsi vairākas reizes jāmazgā zem auksta ūdens un jēlai jāpievieno maltajai gaļai. Olu sakuļ ar mikseri, kā arī traucē malto gaļu; pateicoties papildinājumam vistas olas eži nesadrupīs un iegūs nepieciešamo lipīgumu. Eļļu ielej sautējamā pannā vai dziļā pannā, uzkarsē, un tajā ievieto veidotās malto ezīšu bumbiņas. Eži tiek cepti eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Starp citu, šīs bumbiņas ir ideāli piemērotas.

Šādi tiek pagatavota krēmveida mērce. Atsevišķā katliņā izkausē sviestu un pievieno tam smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Ķiplokus 2-3 minūtes apcep eļļā, un uz tiem ielej krējumu. Maisiet mērci, vāriet 7-10 minūtes, pamazām pievienojot tam pienu. Dzeltenumus atdala no olbaltumvielām. Tad dzeltenumus saputo atsevišķā traukā un ielej katliņā līdz mērcei. Tajā pašā laikā mērce nedrīkst vārīties; pietiks tikai ar uzsildīšanu, līdz tas sabiezē uz plīts 10-12 minūtes. Mērcē pēdējo ielej sāli. Mērce ir jāgaršo un jāpapildina pēc saviem ieskatiem ar nepieciešamajām garšvielām un zaļumiem.

Cepti eži katliņā ielej ar sagatavotu krēmveida mērci un sautē vēl 5 minūtes. Pēc trauka noņemšanas no uguns tam jādod laiks infūzijai, bet mērcei - nedaudz paķert un sabiezēt. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt kā ieslēgtu Foto "Maltie ezīši": apkaisa ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru, izrotājiet ar sautēti dārzeņi utt.

Recepte " Kā pagatavot maltus eži iekšā tomātu mērce»
Dažādu pagatavošanai visbiežāk izmanto tomātu mērci gaļas ēdieni... Maltie eži nebija izņēmums. Tomātu mērce lieliski papildinās viņu garšu, padarīs tos maigākus. Produktiem ezīšiem ar tomātu mērci ir nepieciešams:
- 0,8 kg malta liellopa gaļa,
- 2 sīpoli,
-? rīsu glāzes
- 1 ola,
- 250 ml krējuma,
- 3 ēd.k. tomātu pastas vai 3 vidēji nogatavojušies tomāti,
- dārzeņu eļļa,
- garšvielas, sāls.

Rīsus vāra līdz pusgatavam. Sīpolus nomizo, sagriež plānās sloksnēs un apcep augu eļļā. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, ceptiem sīpoliem, olu un pusi tomātu pastas (vai smalki sagrieztiem mizotiem tomātiem). Pēc garšas tiek pievienota arī sāls un garšvielas (melnie maltie pipari, žāvēts baziliks, oregano utt.).

Cepšanas trauku ietauko ar skābu krējumu, un eži un rīsi tiek salikti vienā slānī pēc iespējas ciešāk viens otram. Atlikušo skābo krējumu sajauc ar tomātu pastas otro pusi (vai ar sasmalcinātiem tomātiem), pievieno sāli, piparus un 2 ēdamkarotes. ūdens, sasniedzot vēlamo konsistenci. Ezis ielej ar sagatavoto mērci, pārklāj ar foliju un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 40 minūtes. 10-15 minūtes pirms cepšanas beigām folija jānoņem no formas, lai ezīši būtu brūni.

Maltas vistas ezīšu recepte

Jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:
- malto vistu,
- vārīti rīsi,
- sīpols,
- ola,
- maizes drupačas,
- tomātu pasta,
- dārzeņu eļļa,
- saldie sarkanie pipari,
- majonēze,
- sāls.
Precīzs sastāvdaļu daudzums nav norādīts tāpēc, ka katrs kulinārijas speciālists var eksperimentēt, izvēloties pēc viņa domām ideālo produktu attiecību. Galu galā kādam patiks likt vairāk gaļaskamēr citi priekšroku dos rīsiem. Tas ir gaumes jautājums.

Rīsus (iepriekš tos var vārīt līdz pusgatavam) sajauc ar malto gaļu, sasmalcinātiem sīpoliem, maizes drupām un sāli. Konsistences ziņā maltajai gaļai jābūt viskozai, lai eži labi ripotu un nesadruptu. Izveidotos eži karstā veidā ievieto pannā dārzeņu eļļa.

Lai ielej vistas eži, tiek pagatavota šāda mērce. Tomātu pasta (2 ēdamkarotes), nedaudz atšķaidīta ar ūdeni; tam pievieno majonēzi un kubiņos sagrieztus papriku, sāli un maltu melno piparu. Mērci rūpīgi sajauc. Lai dzēšanas procesā tas sabiezētu, tajā varat ievietot 1-2 ēdamkarotes. milti. Mērci ielej ezīšu cepšanas traukā, traukus pārklāj ar vāku un trauku sautē uz mērenas uguns 20-25 minūtes (ja lieto) neapstrādāti rīsi, tad dzēšanas laiks jāpalielina līdz 35-40 minūtēm).

Maltas vistas eži ir ne mazāk garšīgi nekā liellopa vai cūkgaļas. Un par svētku galds tie kļūs par vēl labāku kārumu nekā.

Recepte maltiem ezīšiem lēnā plīts

Ļoti ērti gatavot maltas eži lēnā plīts... Kulinārijas speciālistam jāsagatavo tikai malta gaļa, un pārējo ierīce viņam izdarīs. Ežiem ieteicams ņemt garengraudu rīsus, lai kotletes patiešām atgādinātu ērkšķainus meža dzīvniekus. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg maltas gaļas,
- 1/3 vairāku glāžu rīsu,
- 150 g sīpolu,
- 1 ola,
- 2 ēd.k. maizes drupačas.

Bļodā sajauciet malto gaļu, neapstrādātus rīsus, sasmalcinātu sīpolu un maizes drupatas. Pēc garšas pievieno arī garšvielas un sāli. Maltā gaļa tiek kārtīgi sajaukta, no tās izveido nelielas ezīšu bumbiņas un izliek multivarkā grozā tvaicēšanai. Ierīces bļodā ielej 3 ūdens glāzes ar vairākām glāzēm, vāks ir aizvērts un multivārs tiek iestatīts uz 30-40 minūtēm režīmā "Tvaika vārīšana". Būtu jauki ievietot traukā pāris lauru lapas; viņi dos gatavs ēdiens īpašs aromāts.

Joprojām skulpturētos eži lēnā plīts var pagatavot citādi - izlikt. Saskaņā ar otro variantu tie tiek izlikti tieši multivarkas bļodā, lauru lapas gulstas pie viņiem un ielej ūdeni tā, lai eži ar to būtu pilnībā pārklāti. Ierīce tiek ieslēgta režīmā "Dzēšana" uz 1 stundu. Pēc skaņas signāla ierīce tiek iestatīta vēl 20 minūtes režīmā "Apkure". Recepte tiek pasniegta " Kā pagatavot maltus eži»Karsts, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots bērniem un diētiskā pārtika... Par sānu ēdienu jūs varat piedāvāt kartupeļu biezputra vai drupināta griķu biezputra.

Recepte " Kā pagatavot maltus eži»Droši vien jums atgādināja dažus no mūsu tradicionālie ēdieni... Piemēram, kotletes tomātu mērcē un, protams, visu iecienīto kāpostu ruļļu pildījums un bulgāru valodā. Varat arī pildīt cukīni ar malto gaļu eži. Tas izrādīsies ļoti garšīgs!

PS: Jauna ēdiena - maltās gaļas ezīšu - gatavošanas beigās es gribētu pateikt dažus vārdus viņu labā. Ķīnā, senajā Tangas dinastijā, saskaņā ar svētku tradīciju jaunais gads vārītas mazas kotletes, kas bija garīgās formas "Četras laimes" personifikācija: veiksmi, godu, ilgmūžību un prieku. Un viņu noapaļotā forma simbolizēja laimīgu ģimenes vidi un ģimenes loku. Kam tas paredzēts? Jā, turklāt maltas eži ar rīsiem var kļūt par šādu ēdienu Jaunais gads 2014. Kurš nevēlas sagatavot "Četru laimi" savai ģimenei?

Vai jums patīk maltas vistas eži ar rīsiem? Jā, tāpat kā bērnībā, sulīgs, smaržīgs, nenormāli garšīgs! Es iesaku jums tos pagatavot kopā. Process prasīs vismaz jūsu laiku un pūles.

Es jums parādīšu, kā pats pagatavot malto gaļu, bet jūs varat ņemt gatavu.

Elementāri izstrādājumi

Vistas krūtiņa (fileja ir iespējama) - no vienas vistas;
Rāceņu sīpoli - 1 gabals;
Rīsi - ½ glāze;
Garšvielas un sāls pēc garšas;
Maizes maize;
Skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
Ūdens ir glāze.

Soli pa solim maltas vistas un rīsu ezīšu foto recepte

1. Notīriet sīpolu siju un smalki pārklājiet to. Ja jums nepatīk, ja sīpoli nonāk kotletēs, tad to var ritināt virtuves kombainā kopā ar vistu. Vai arī nelieciet to vispār, bet ar šo dārzeņu, kas liek visiem raudāt, kotletes ir daudz sulīgākas.
2. Mēs mazgājam rīsus, piepildām tos ar ūdeni, tiem jābūt pirksta platumā platākiem nekā graudaugiem. Vāra līdz pusei vārīta. Pārmērīgu šķidrumu var iztukšot iekštelpu ziedu podā, viņiem tas patīk.
3. Vistas gaļu samaļ virtuves kombainā (vai gaļas mašīnā). Man ir krūts. Es uzskatu, ka šī diētiskā gaļa ir visnoderīgākā. Un tas nemaz nav sauss. Man vienmēr izdodas.
4. Sajauciet sīpolu, rīsus un malto vistu. Pievieno sāli un iecienītās garšvielas (manējie ir malti melnie pipari). Mēs mīcām.
5. Mēs tēlojam kolobokus un velmējam tos maizes drupačas vai kviešu milti.
6. Šajā posmā malto vistas un rīsu eži var tikt sasaldēti izmantošanai nākotnē.
7. Sajauciet mērci kotletēm: skābo krējumu, tomātu pastu un ūdeni. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un garšvielas, bet parasti tomātu pastā jau ir visas nepieciešamās sastāvdaļas.
8. Ielieciet eži dziļā pannā.
9. Piepildiet ar mērci. Tagad jūs varat vai nu likt pannu uz vidējas uguns, pārklāt ar vāku un atstāt ievilkties 30-40 minūtes. Vai arī nosūtiet to cepeškrāsnī un vienlaikus cepiet. Izvēle ir tava.

Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas ir ļoti populāra mūsu platuma grādos, jo gandrīz visi, kuriem ir bērni, gatavo eži no maltas gaļas un rīsiem. Sakarā ar to, ka ēdiens satur rīsus, gaļu un dārzeņus, kā arī pagatavošanas viegluma dēļ, garšīgie eži ir ideāls ēdiens bērniem un pieaugušajiem katrā ģimenē.

Pēc galvenās receptes ar fotoattēlu jūs atradīsit vairākas iespējas. Tie noderēs kaut vai tāpēc, ka palīdzēs padarīt pazīstamu ēdienu jaunu. Un tie būs noderīgi arī tiem, kas nemīl tomātu sula... Jebkurā gadījumā eži ar rīsiem vienmēr ir garšīgi un apmierinoši.

Informācija par garšu Otrie gaļas ēdieni

Sastāvdaļas

• Maltā gaļa (cūkgaļa vai jaukta) - 0,5 kg;
• Rīsi - 0,15 kg;
• Eļļa (saulespuķu vai olīvu, rafinēta) - 50-60;
• Sula (tomāts, nenoskaidrots) - 0,4 l;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab. (liels);
• Sāls - pēc garšas, bet ne mazāk kā 0,5 tējk.
• Pipari (rīvēti) - apmēram 0,5 tējk.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes + 40 minūtes sautēšanai.

Kā pagatavot maltas gaļas eži ar rīsiem

Maltās gaļas un rīsu ezīšu recepte no līdzīgām kotletēm atšķiras tikai vienā lietā - to pagatavošanai rīsi netiek iepriekš vārīti, un tāpēc rīsi pēc sautēšanas smieklīgi izceļas no kotletēm, līdzīgi ežu ērkšķiem.

Šim ēdienam paņēmu malto gaļu - cūkgaļu ar vistu 2: 1. Ideāli, ja pats gatavojat malto gaļu. Tātad jūs būsiet pārliecināts par gaļas kvalitāti, it īpaši, ja ēdiens ir sagatavots bērniem.

Notīriet sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos. 1/2 no augu eļļas receptes ielejiet pannā (es cepšanai izmantoju rafinētu, bez smaržas saulespuķu eļļu), ielieciet tajā sīpolus un apcepiet to līdz caurspīdīgumam. Tad ielieciet nomizotos, rupji sarīvētos burkānus un kopā cepiet, līdz burkāni mīksti.

Plašā un dziļā traukā ielieciet sagatavoto malto gaļu, sausos neapstrādātos rīsus, sīpolu un burkānu ceptu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas - labāk lietot svaigu, tikai maltu sāli un piparus, tie paspilgtina ēdiena garšu.

Rūpīgi samaisiet visas mūsu ežu sastāvdaļas. Visērtāk to izdarīt ar savām rokām, tāpēc jūs ļoti labi jutīsiet, cik labi maltā gaļa tiek nogādāta viendabīgā formā. Daži cilvēki maltai gaļai pievieno olu, lai saturētu sastāvdaļas, taču es to nelietoju, jo olbaltumvielas padara eži grūtākus. Maltā gaļa ir perfekti veidota, nepievienojot olas.

Sildiet atlikušo augu eļļu pannā. Ar mitrām rokām izveidojiet mazas bumbiņas 4–5 cm diametrā un ievietojiet tās karstā eļļā. Cepiet vienā pusē uz vidējas uguns 3-5 minūtes.

Apgrieziet topošos eži un apcepiet vēl 3 minūtes. Mēs to darām, lai pēc sautēšanas ezīši saglabātu savu formu un nesadalītos.

Ievietojiet sautētās ezīšu bumbiņas katliņā ar grunts dibenu. Ja jūsu panna ir plaša, tajā varat sautēt eži.

Pārlej bumbiņām tomātu sulu, sāli pēc garšas.

Trauku vāra uz lēnas uguns, pēc 40 minūtēm vārot ļoti zemā siltumā, bumbiņu tilpums palielināsies, jo rīsi absorbē šķidrumu.

Pasniedziet maltus eži ar rīsiem porcijās, karstus, rotātus ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem. Virsū liek skābo krējumu vai iecienīto mērci.

Eži ar rīsiem krāsnī tomātu mērcē

Šeit tomātu sulas vietā eži piepildīsim ar īpaši sagatavotu mērci un sautēsim tos cepeškrāsnī. Mūsu ezīši būs vairāk "pieauguši", jo bērni nevar ēst daudz garšvielu. Bet tie garšo pārsteidzoši un ir ļoti mīksti.

Ežiem mēs izmantosim tādu pašu sastāvdaļu daudzumu kā galvenajā receptē.

Bet mēs sagatavosim pildījumu citā veidā, jo jums tas ir nepieciešams:

• Tomāti (konservēti, maigi) - 1 kārba (0,4 kg);
• Pipari (salds, vēlams sarkans) - 0,15 kg;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sīpols - 1 gab. (liels);
• Zaļumi (baziliks, dilles, pētersīļi, cilantro) - 1 ķekars, ja nē, jums jāņem - 1/4 tējk. katru sauso garšvielu.
• Eļļa (olīveļļa, nerafinēta) - 40 g;
• Buljons (dārzenis, kas jums patīk vairāk) - 0,4 l .;
• Koriandrs - 1/4 tējk
• Sāls, (vismaz 0,5 tējk.) Un melnie pipari - pēc jūsu ieskata.

Gatavošanas metode:

1. Paši gatavojiet eži tāpat kā galvenajā receptē, un pēc tam pagatavojiet mērci atsevišķi.
2. Un mēs to darām šādi: vispirms apcep ķiplokus labi sakarsētā eļļā, bet ne 1 minūti. Tad tam pievieno tomātus un garšvielas (ja tās ir sausas), koriandru, sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes, pēc tam berzē caur sietu un uzliek karsta panna, pievienojiet maisījumam smalki sagrieztus piparus un vāriet vēl 7 minūtes. Pēc tam ielejiet 2 tases dārzeņu buljona un, ja mūsu zaļumi ir svaigi, tad sasmalciniet tos.
3. Tagad piepildiet eži ar mūsu mērci tā, lai tie būtu tikai pārklāti. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 40 minūtes.

Pasniedziet eži karstus, pārlejot ar atlikušo mērci vai mērci. Tas būs ļoti garšīgs un pikants.

Teaser tīkls

Eži ar maltiem vistas rīsiem ar krējuma mērci

Ne visi bērni mīl tomātu pastu, daudzi to atsakās. Es ierosinu šādiem izveicīgiem pavāriem maigiem ežiem ar maltu vistu un krējuma mērce... Maltas vistas eži ar krējuma mērci izrādīsies maigi, sulīgi un neticami garšīgi.

Sastāvdaļas eži:

Skābā krējuma baltai mērcei jums būs nepieciešams:

• Skābs krējums (nav biezs) - 150 ml;
• Buljons (dārzeņu, biezs) - 0,4 l;
• Milti - 20 g;
• Sīpols - puse no liela;
• Sāls, garšvielas atsevišķi;
• Sviests (sviests) - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju nepieciešams sasmalcināt maltā gaļā, ja jums ir gatava maltā gaļa, tad to varat ņemt. Pievieno maltajai gaļai piparus un pāris ēdamkarotes krējuma, un tikpat daudz mīkstināta sviesta (vēlams sviestu) un atstāj nostāvēties.
2. Šajā laikā pusi sīpolu un burkānu pagatavo pannā. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
3. Tagad salieciet pannā apcepto malto gaļu, sīpolus un burkānus, sausos rīsus. Visu sāliet un kārtīgi samaisiet, ļaujiet nedaudz nostāvēties.
4. Pēc tam ar slapjām rokām sarullē bumbiņas un cep pannā no abām pusēm.
5. Kamēr malta gaļa stāv, sagatavo krējuma mērci. Viņam paņemiet sīpolu un apcepiet to ar eļļu pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam sasmalciniet sīpolu ar miltiem un kārtīgi samaisiet, uz augšu uzmanīgi, ar plānu plūsmu ielejiet skābo krējumu un nekavējoties pievienojiet verdošu buljonu. Visu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz mazas uguns. Mēs ievietojam sāli un garšvielas tikai pirms noņemšanas.
6. Pēc tam, kad eži ir apcepti no abām pusēm, ielieciet tos katliņā vai pārklājiet ar skābo krējumu mērci un pēc tam 20-25 minūtes vāra uz lēnas uguns ļoti zemā siltumā.
7. Pasniedziet karstus gaļas eži ar rīsiem, pārlejiet ar atlikušo mērci. Ja nē, vienkārši pārlej ar skābo krējumu. Būs garšīgi.

Eži ar rīsiem un mērci pannā

Ja jums nav vēlēšanās pārāk daudz ķepoties ar mērci, varat pagatavot šo iespēju, tas padarīs ēdienu gatavošanu īsāku un prasīs mazāk laika un pūļu.

Sastāvdaļas:

Mājas sarkanajam mērcim jums ir nepieciešams:

• Tomātu sula - 0,4 l;
• Sīpols - puse, ja liela vai 1 vidēja;
• Burkāni - 1 gab. (mazs);
• Bulgāru pipari - 150 g (1 liels);
• Sāls - 0,5 tējk;
• Pipari (rīvēti) - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

Lai iegūtu šo recepti, mums būs nepieciešama dziļa panna ar smagu dibenu. Ir svarīgi, lai mūsu rīsu eži nedeg. Un eži mēs varam pagatavot tikai tik daudz, cik tas ir piemērots.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms apcep sīpolu līdz caurspīdīgumam, tad tam pievieno smalki sarīvētus burkānus un arī sautē eļļā.
2. Tālāk lielā bļodā sajauciet malto vistu, sausos rīsus, cepšanu un 2 ēd.k. l mīkstināts sviests. Sāliet maisījumu un piparus. Ļaujiet mūsu maltajai gaļai stāvēt.
3. Šajā laikā mēs pagatavojam mērci pannā. Lai to izdarītu, atkal apcepiet sīpolu un pievienojiet tam jau rupji sarīvēto burkānu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Tad pievienojiet sasmalcinātu ļoti smalki paprikas un garšvielas, sāli maisījumu. Kad maisījums sāk vārīties, nedaudz samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai.
5. Tad mēs no gaļas masas sarullējam eži un liekam pannā mērcē. Tagad visu apcep uz pannas. Pārliecinieties, ka garšvielas nedeg.
6. Kad ezīši apcepti no abām pusēm, pannā ielej tomātu sulu un pievieno garšvielas, pēc garšas atkal sāli. Jūs varat ievietot 1-2 ēd.k. l. sviests vai olīveļļa.
7. Tagad mēs visu aizveram ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 30-40 minūtes.
8. Pasniedziet bumbiņu eži ar mērci un karstu.

Eži ar bešamela mērci

Ja jūs nolemjat gatavot liellopa eži, tad pasniedziet tos ar bešamela mērci.

Šī oriģinālā mērce pati par sevi ir ļoti garšīga, un mūsu eži ar maltiem liellopa rīsiem iegūs izsmalcinātu garšu. Tos var pasniegt arī pie svētku galda.

Bērniem patiks arī šie eži ar mērci, ja mērci pasniegsiet ar gaļas buljonu. Pieaugušajiem iesaku pagatavot sinepju mērci.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (liellopa gaļa) \u200b\u200b- 0,5 kg;
• Rīsi - 0,15 kg;
• Eļļa (dārzeņu) - 70-80;
• Skābs krējums (biezs un taukains) - 60 g;
• Sīpoli (sīpoli) - ne vairāk kā puse liela sīpola.;
• Burkāni - 1 gab. (Vidēja izmēra);
• Aizpildiet:
• Buljons (mums ir gaļa, bieza) - 0,5 l
• Garšvielas pēc jūsu ieskata.

Bešamela mērcei mums ir nepieciešams:

• Piens - 0,4 l (obligāti vārīts);
• Milti - 80 gr .;
• Sviests (sviests) - 50 g.
• Pipari (melni, rīvēti) - 0,5 tējk.
• Valrieksts (muskatrieksts) - 1/4 tējk

IN gatavā mērce pievienot pēc vēlēšanās:

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet malto liellopa gaļu un pievienojiet tai skābo krējumu un sāli, ļaujiet tai kādu laiku (10 minūtes) nostāvēties un ielieciet pārējās sastāvdaļas: sausos rīsus, ceptos sīpolus un burkānus. Tad mēs veidojam bumbiņas un apcepam tās rafinētā augu eļļā.
2. Pēc tam ielieciet to katliņā ar biezu dibenu un piepildiet to ar gaļas buljonu ar garšvielām (pēc jūsu gaumes es ievietoju lauru lapas, selerijas un papriku maisījumu). Vai arī mēs sagatavojam mērci no 0,5 litriem vārīta ūdens, sviesta un olīveļļas un cūkgaļas taukiem (kopā mēs ņemam 3 ēd.k. L.) Un 1 tējk. sāls. Mēs arī ievietojam garšvielas ūdenī.
3. Tad ielieciet mūsu eži cepeškrāsnī un vāriet 30–40 minūtes 160–180 ° C temperatūrā. Varat arī pagatavot uguni, bet jums ir nepieciešams kastrolis ar biezu dibenu vai nelipīgu pārklājumu. Uguns šeit ir vāja.
4. Kad eži ir gatavi, noņemiet tos no uguns.

Bechamel mērce

1. Dziļā pannā izkausē sviestu un noņem no uguns. Tagad pievienojiet tam miltus un labi samaisiet. Vēlreiz ielieciet pienu uz uguns un vāriet, līdz mūsu mērce sāk sabiezēt, tagad pievienojiet atlikušo pienu un ielieciet piparus (maltu), sāli, muskatrieksts (sarīvēts). Ļaujiet tai vārīties un noņemiet to no uguns. Gatavošanas laikā mērce ir nepārtraukti jāmaisa, un to gatavo tikai zemā siltumā.
2. Un jums jāņem piens jau vārīts, tāpēc tas neaizbēgs.
3. Pēc noņemšanas no uguns mērce jāpārnes sausā traukā un jāļauj atdzist. Un tikai pēc tam pievienojiet galda sinepju, tomātu pastas vai gaļas buljons... Mērci nav nepieciešams panākt vienmērīgā konsistencē. Lai tas būtu ar skaistām sarkanām vai sinepju svītrām.

Pasniedzot eži, pārlejiet viņiem mūsu mērci. Tas būs gan skaisti, gan garšīgi.

Ēdiena gatavošanas padomi:

• Vienmēr vāriet eži, līdz viss ūdens iztvaiko. Viņi būs stingri un nesadalīsies.
• Pārliecinieties, ka mitrums iztvaiko, bet bumbiņas vai maisījums nedeg.
• Ja eži deg, tad katlā jums ir pārāk augsts uguns vai plāns dibens. Pannas apakšā ielieciet rīvētu burkānu slāni un uzlieciet bumbiņas, lai tās nedegtu.
• Vārītas bumbiņas ar tomātu pastas vai mērci, var pasniegt bez mērces vai mērces, bet tos, kuriem ir skāba krējuma mērce, vienmēr pasniedz ar zaļumiem vai zaļajiem sīpoliem.
• Pārlejiet mērci tā, lai tā pārklātu eži par 1 cm. Kad rīsi ir absorbējuši pusi šķidruma, katram ezim uzliek gabaliņu sviesta. Būs garšīgi. Sviesta vietā jūs varat ievietot kaudzi rīvētu cietais siers, kas pēc tam izkusīs un ezīši būs vēl garšīgāki.

Maltas eži ar rīsiem - garšīgi sātīgs ēdienskas līdzinās kotletēm. Tas izskatās oriģināls un labi sader ar piedevām. Jūs varat gatavot produktus pannā, cepeškrāsnī, multivarkā vai dubultā katlā. Lielākā daļa interesantas receptes šī ēdiena.

Kā pagatavot maltas gaļas eži ar rīsiem?

Maltās gaļas ezīšu ar rīsiem recepte nav grūta. Jebkurai no tālāk norādītajām iespējām produkti tiek sagatavoti ātri un viegli. Bet ir daži vispārīgi noteikumi, kas jāievēro jebkurā receptē, lai eži izrādītos precīzi:

1. Labāk ir ņemt garengraudu rīsus.
2. Gatavojot produktus, labāk ir izmantot dziļas pannas ar biezām sienām.
3. Tomātu mērces vietā jūs varat izmantot skāba krējuma pildījums, būs ne mazāk garšīgs.
4. Pārtika ir jāgatavo ar lielu daudzumu šķidruma, lai rīsi nesanāktu piesūkties.

Maltas vistas eži

Maltas eži ar rīsiem cepeškrāsnī ir ēstgribošs ikdienas ēdiens. Produkti netiek cepti eļļā, bet cepti cepeškrāsnī, tāpēc tie ir diētiski, ļoti noderīgi un pat piemēroti. No norādītā izmantoto sastāvdaļu skaita jūs saņemat 5 sātīgas maltītes porcijas.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 600 g;
• rīsi - 100 g;
• lieli burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Maltajā gaļā ielejiet rīsus.
2. Sāls, pipari un samaisa.
3. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tās veidnē.
4. Sīpoli un burkāni tiek sautēti.
5. Novietojiet cepšanu uz sagatavēm.
6. Ielej verdošu ūdeni tā, lai produkti būtu pa pusei ūdenī.
7. Veidlapu pārklāj ar foliju un cep maltus eži cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 1 stundu.

Zemes liellopa eži ar rīsiem

Maltas liellopu eži ir sātīgs ēdiens, kuru mīl par smalku garšu un vieglu sagatavošanu. Ja malto gaļu gatavo mājās, gaļu labāk izlaist caur gaļas mašīnā ar režģi ar smalkām atverēm. Ja esat iegādājies gatavu malto gaļu, tad arī labāk to atkal sasmalcināt. Tad pie izejas maltas liellopa eži ar rīsiem izrādīsies maigāki.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 400 g;
• rīsi - ½ glāze;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• piens - 50 ml;
• tomāti - 2 gab.;
• vistas ola - 1 gab.;
• dzeramais ūdens - 150 ml.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un.
2. Iebrauciet olu, ielejiet pienu un mīciet.
3. Veidojiet bumbiņas un ielieciet pannu.
4. Pievieno rīvētus burkānus, tomātus un ūdeni.
5. 30 minūtes zem vāka sautējiet rīsu eži ar maltu gaļu.

Turcija sasmalcina eži ar rīsiem

Maltās tītara eži labāk gatavot nevis uz pannas, bet gan sautējumā ar augstām sienām, jo \u200b\u200btur ir daudz mērces. Viņas dēļ maltas gaļas eži ar rīsiem ir īpaši sulīgi. Tos var pasniegt kā neatkarīgs ēdiens, bet jūs varat arī ar savu iecienīto sānu ēdienu. Tik un tā būs garšīgi.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 700 g;
• neapstrādāti rīsi - 100 g;

• tomāti pašu sula - 350 g;
• burkāni - 3 gab.;
• rāceņu sīpoli - 1 gab.
• buljons - 300 ml;
• tomātu pasta - 30 g.

Sagatavošana

1. Tomātus sasmalcina blenderī un ievieto katliņā.
2. Pievieno tomātu un ielej 300 ml buljona.
3. Sīpoli ar burkāniem un gaļu tiek izvadīti caur gaļas mašīnā.
4. Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, sāli, pipariem un mīciet.
5. Veidojiet bumbiņas un nosūtiet tās uz pannas.
6. Sautē zem vāka 40 minūtes.

Maltas eži ar rīsiem un kāpostiem

Zemāk redzamā maltā ezīša recepte ļauj pagatavot ēdienu, kas līdzinās. Šajā gadījumā ir svarīgi smalki sagriezt kāpostus un sasmalcināt tos ar rokām, jums nevajadzētu to izlaist caur gaļas mašīnā. No norādītā produktu skaita jūs saņemsiet 4 porcijas produktu smaržīgā mērcē.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 700 g;
• rīsi - 100 g;
• kāposti - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• burkāni, sīpoli - 1 gab.;
• tomātu pasta - 2 tējk;
• sāls, cukurs.

Sagatavošana

1. Rīsus vāra apmēram 5 minūtes un pēc tam izmet caurdurī.
2. Sasmalcināti dārzeņi tiek cepti.
3. Ielieciet pusi bļodā.
4. Ielejiet ūdeni pannā atlikušajā masā un ielieciet tomātu. Sāls, pipari, cukurs pēc garšas.
5. Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, olu un cepšanu.
6. Pievieno kāpostus un mīca.
7. Produktus veido, rīvē miltos un sautē.
8. Tad tos ievieto traukā ar mērci un sautē 25 minūtes.

Maltas cūkgaļas eži

Maltie eži ar rīsiem pannā ir ātri pagatavojami, ēstgribu izraisoši gardumi. Pēc izvēles jūs varat samaisīt skābo krējumu ar ūdeni, pievienot garšvielas, zaļumus un pārlejiet mērci ar sagatavēm. Tad ēdiens iznāks vēl maigāks un sulīgāks. Kopējais laiks, kas vajadzīgs šāda ēdiena pagatavošanai, aizņems ne vairāk kā 45 minūtes.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 200 g;
• rīsi - 50 g;
• tomāti - 2 gab.;
• burkāni -1 gab.
• olas - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Apcep rīvētos burkānus, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
2. Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, sīpoliem, olu, sāli un pipariem.
3. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tās pannā.
4. Augšā ar burkāniem ar tomātiem, sāli un pipariem.
5. Ūdeni ielej tā, lai tas sasniegtu vismaz produktu vidusdaļu.
6. Zem vāka eži no malta cūkgaļa ar rīsiem pusstundu.

Garšīgi maltas gaļas ezīši ar mērci

Īpaši labi ir malti eži ar mērci. Tos var pasniegt ar jebkuru putru, makaronu vai. Ja ir svaigi tomāti, tad tos var izmantot makaronu vietā, tas būs vēl noderīgāk un garšīgāk. Recepte paredzēta 3 porcijām. Tādēļ, ja jums ir nepieciešams pagatavot vairāk ēdienu, pārtikas daudzums ir proporcionāli jāpalielina.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - ½ glāze;
• sīpoli - 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• sāls, garšvielas;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote karote;
• burkāni -1 gab.
• milti - 30 g;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana

1. Rīsus vāra 5 minūtes, ielieciet caurdurī.
2. Malto gaļu sajauc ar olu, pievieno 1 sasmalcinātu sīpolu, rīsus, sāli, garšvielas, mīca un sarullē mazas bumbiņas.
3. Cepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, pievienojiet tomātu, miltus un plānā plūsmā, maisot, ielejiet ūdeni.
4. Pēc vārīšanās mērce tiek sālīta, pārklāta ar cukuru, gaļas izstrādājumi tiek izlikti un sautēti pusstundu.

Maltas eži ar rīsiem lēnā plīts

Mūsdienu brīnumkrāsnī var pagatavot jebko. Lieliski ir arī maltie eži multivarkā. Šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas atrodas ledusskapī. Ja tiek izmantota vistas gaļa, tad olu nevar iebraukt, maltie eži ar rīsiem nesadalīsies, un mērces dēļ tiem tiek nodrošināts sulīgums.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 600 g;
• tomāti - 3 gab.;
• rīsi - 100 g;
• sīpoli, burkāni, ola - 1 gab.;
• sāls, garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Bļodas apakšā ielej eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un 10 minūtes vāra režīmā "Cepšana".
2. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus.
3. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, olu, sāli un garšvielām.
4. Veidojiet "eži" un ielieciet tos bļodā.
5. Ielej karstu ūdeni tā, lai tas pārklāj produktus uz pusi.
6. Režīmā "Sautējums" pagatavojiet 1 stundu.

Maltas eži ar rīsiem dubultā katlā

Maltas eži ar tvaicētiem rīsiem - īsts darbs kulinārijas mākslaar kuriem bērni priecāsies. Tajā pašā laikā viņi ātri un viegli sagatavojas. Tvaicēšanas dēļ delikatese izrādās diētiska, tāpēc jūs varat droši piedāvāt mazākajiem gardēžiem. Šādu ēdienu ar prieku ēd pat tās drupačas, kuras ir grūti barot ar parasto ēdienu.