ieejaSkābi kāposti un svaigi kāposti. Sautēti skābēti kāposti. Sautēti skābēti kāposti ar gaļu
Paši skābēti kāposti ir ļoti garšīgi, taču tos ne tikai tāpat novāc ziemai. Šodien es jums pastāstīšu par ēdieniem, kuros tā ir galvenā sastāvdaļa. Es jums pastāstīšu par to, kā kāposti tiek pagatavoti ar dažāda veida gaļas sastāvdaļām, kādiem tiem vajadzētu būt pēc vārīšanas pannā vai lēnā plīts.
Kā garšīgi sautēt skābētus kāpostus - klasiska recepte
Klasisks. Visā ir klasika, šis vārds vienmēr nozīmē kaut ko izcilu, kas vienmēr būs garšīgs. Un jā, pat skābētu kāpostu sautējuma pagatavošanai ir klasisks izskats.
Lai pagatavotu klasiskus sautētus kāpostus, mums ir nepieciešams:
Skābi kāposti - viens kilograms
Sīpols - trīs vidēji sīpoli
Burkāni - četri simti gramu
Cukurs - ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Lauru lapa - lapu pāris
Malti melnie pipari - viena šķipsna.
Lai kāposti neizskatītos pēc sāls ar kāpostu piemaisījumu, tie jāuzsūc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no sāls pārpalikuma. Pēc tam saspiediet, bet tā, lai tas joprojām būtu sulīgs, mēs to ievietojam sietā. Kad viss šķidrums ir pazudis, jūs varat pagatavot kāpostus.
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus sloksnēs.
Mēs sūtām sīpolu sautēt līdz caurspīdīgam stāvoklim, pēc tam pievienojiet tam burkānu. Tam vajadzētu iegūt mīkstu tekstūru.
Ceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastas, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns un pievieno cukuru, sāli un sasmalcinātu lavrušku. Vāriet vēl apmēram divas minūtes un pievienojiet kāpostus. Mēs to sautējam gatavā tomātu un dārzeņu mērcē divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.
Gatavi kāposti ir lieliski piemēroti kā garnīrs gaļas ēdiens, tāpēc tas kļūs par lielisku neatkarīgu ēdienu uz jūsu galda.
Kā sautēt kāpostus pannā
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
Skābi kāposti - kilograms
Sīpoli - pāris lielu sīpolu
Augu eļļa - simts mililitri
Ķimenes - puse tējkarotes
Sāls-cukurs - katra tējkarote
Skābs krējums - ēdamkarote
Mēs sagatavojam kāpostus, kā aprakstīts iepriekš. Burkānus un sīpolus sagrieziet sloksnēs. Mēs to nosūta uz pannu ar karstu eļļu un sautē divas līdz trīs minūtes.
Mēs nosūta kāpostus uz pannas, sāli un sautē četrdesmit piecas minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet tomātu pastu, cukuru un ķimeņu sēklas. Pievieno krējumu, samaisa. Var pasniegt pie galda.
Kā sautēt skābētus kāpostus lēnā plīts
Multivarkas katls ir viens no labākajiem palīgiem mūsdienu saimnieces virtuvē. Nu, mēģināsim tajā sautēt kāpostus!
Skābi kāposti - viens kilograms
Saulespuķu eļļa - septiņdesmit mililitri
Sīpols - divi sīpoli
Sāls un cukurs pēc garšas
Mēs sagatavojam kāpostus - noskalo, izspiež un atstāj notecēt lieko ūdeni.
Nomizojiet sīpolus un sasmalciniet tos mazos kubiņos, sagrieziet burkānus sloksnēs un nosūtiet tos cepšanai karstā eļļā.
Mēs sajaucam kāpostus ar sautētiem dārzeņiem un nosūta uz multivarku cepšanas režīmā.
Šajā režīmā kāposti tiek pagatavoti stundu. Tad mēs pārslēdzam režīmu uz "plovs" un gatavojam vēl divdesmit piecas minūtes.
Kad laiks ir pagājis, samaisiet kāpostus un pasniedziet.
Kā sautēt kāpostus ar gaļu
Kā likt vīrietim iemīlēties vai vismaz ēst sautētus kāpostus? Atbilde ir vienkārša - pievienojiet gaļu.
- kilograms
Cūkgaļa - pieci simti gramu
Sīpols - sīpolu pāris
Tomātu pasta - trīs ēdamkarotes
Ūdens - puslitrs
Saulespuķu eļļa - piecdesmit grami
Lauru lapa - piecas lapas
Sāls-cukurs pēc garšas
Gaļu sagrieziet lielos kubiņos, mizojiet sīpolu un sasmalciniet to pusgredzenos. Cepiet iepriekš uzkarsētā dziļā pannā apmēram desmit minūtes.
Mēs sagatavojam kāpostus iepriekš aprakstītajā veidā. Pievienojiet to gaļai, piepildiet to ar ūdeni, labi samaisiet un sautējiet sešdesmit. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pievienojiet ūdeni, ja tas ir novārījies, pievienojiet pastu, lauru lapu un cukuru. Sajauc un vāra vēl pusstundu. Tas ir viss sagatavošanās darbs.
Kā garšīgi sautēt skābētus kāpostus bez gaļas
Sastāvdaļas:
Skābi kāposti - pusotrs kilograms
Sīpoli - trīs sīpoli
Bulgāru pipari - divi simti gramu
Burkāni - divi simti piecdesmit grami
Tomātu pasta - ēdamkarote
Zaļie - viens ķekars
Karsti čili pipari - viena maza pākstis
Sāls-pipari - kā vēlaties
Sagatavojiet kāpostus, mizojiet sīpolu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Burkānus berzē uz rīves ar salmiņiem un paprikas sagriež trīsstūrveida krellēs. Pāriet dārzeņus kopā ar tomātu pastas apmēram piecas minūtes un ielieciet mūsu kāpostus, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Pārklāj ar vāku un atstāj uz vidējas uguns divdesmit minūtes. Beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ļauj nostāvēties, atpūties mūsu ēdienam.
Kā sautēt skābētus kāpostus ar kartupeļiem
Skābi kāposti glīti diētisks ēdiens... Tajā ir maz kaloriju, tomēr, lai ēst sātīgus sautētus kāpostus, varat pievienot augstas kaloritātes produkts... Piemēram, kartupeļi. Viņš padarīs jūsu ēdienu ne tikai apmierinošāku, bet arī sniegs vislabākā garša, noņemot lieko skābumu.
Skābi kāposti - pieci simti gramu
Kartupeļi - puskilograms
Sīpols - viens sīpols
Augu eļļa - piecdesmit mililitri
Ūdens - simts mililitri
Kartupeļus nomizo, labi izskalo un sagriež lielos kubiņos. Pagatavojiet iesālītajā ūdenī.
Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Mēs mazgājam kāpostus, izspiežam un nosusinām.
Sīpolu divas vai trīs minūtes sautē dziļā pannā. Pievienojiet tam kāpostus un sautējiet piecpadsmit minūtes. Tam pievienojiet kartupeļus, sāli un piparus un vāriet apmēram divdesmit minūtes. Patiesībā viss, mūsu garšīgie kāposti ir gatavi.
Kā sautēt skābētus kāpostus ar desu
Varētu domāt, ka visur desas gatavo tikai studenti. Tomēr labu sastāvdaļu var izmantot pat restorāna ēdienā. Desas ir lieliski piemērotas tiem, kuri nevēlas apgrūtināt gaļu vai nezina, kā to labāk pagatavot.
Vissvarīgākais ir izvēlēties labas desas. Jebkuras patēriņa preces no tuvākā letiņa, kas izgatavots no ragiem, acīmredzami nedarbosies. Izvēlieties uzticamu ražotāju, kura sortimentā ir virkne dažādu gaļas produktu, ieskaitot tos, kas saistīti ar augstas kvalitātes produktiem. Nu, pievērsiet uzmanību atsauksmēm.
Skābi kāposti - kilograms
Sīpoli - divi lieli sīpoli
Burkāni - divi simti piecdesmit trīs simti gramu
Desas (no kā jūs izvēlaties) - trīs simti gramu
Saulespuķu eļļa - simts mililitri
Cukurs - divas tējkarotes
Sāls-pipari - pēc jūsu ieskata
Ūdens - atkarībā no iztvaikošanas
Mēs sagatavojam kāpostus. Mēs to rūpīgi nomazgājam no sāls pārpalikuma, jo tas ir arī desās. Sagrieziet sīpolu kubiņos un sagrieziet burkānu vai berzējiet to sloksnēs.
Ielieciet sīpolus un burkānus karstā pannā, tie jākaisa līdz mīkstam. Pievieno aplī sagrieztas desas, nedaudz apcep. Mēs sajaucam kāpostus ar šo lietu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Trauku vajadzētu sautēt vismaz divdesmit minūtes. Pēc tam dodiet nelielu pārtraukumu no sildīšanas, un jūs varat pasniegt.
Kā sautēt skābētus kāpostus ar vistu
Nākamā gaļas sastāvdaļa mūsu sautējumā ir vistas gaļa. Tās gaļa ir gandrīz vienkāršākais sautējums. Pareizi pagatavota vistas gaļa var padarīt jūsu ēdienu restorāna cienīgu. Apskatīsim, kā to izdarīt:
Skābi kāposti - četri simti gramu
Vistas ciskas bez kauliem - divi simti piecdesmit grami
Tomātu pasta - četrdesmit grami
Sāls un cukurs pēc garšas
Augu eļļa - piecdesmit mililitri
Cepiet vistas augšstilbu, līdz puse vārīta uz lielas uguns ar sāli un pipariem. Vajadzētu iznākt sarkanīgai garozai. Tiklīdz izveidojas garoza, izslēdziet uguni un atstājiet gaļu nedaudz nosvīst zem slēgta vāka. Tas padarīs to sulīgāku.
Mēs mazgājam kāpostus, izspiež lieko sāļo sulu un ielieciet to uz sieta. Tiklīdz šķidruma pārpalikums iztukšo, jūs varat nosūtīt kāpostus uz pannu ar uzkarsētu eļļu un sautēt divdesmit minūtes.
Pēc divdesmit minūtēm gaļu, sagrieztu pusotra centimetra gabaliņos, ielieciet kāpostos. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, pievieno makaronus un garšvielas. Mēs turpinām dzēst vēl piecpadsmit minūtes. Gatavošanas beigās nekavējoties pasniedziet un izbaudiet garšu.
Es arī dalīšos ar jums dažos noslēpumos.
Dažreiz gadās, ka kāpostiem, šķiet, nav sāls pārpalikuma, bet tie ir skābi. To var novērst, pāris minūtes blanšējot kāpostus verdošā ūdenī.
Nekad neaizmirstiet sautējot pievienot ūdeni, ja tas ātri iztvaiko, pretējā gadījumā jūs nonāksiet ar skābētiem kāpostiem.
Nekad nebaidieties eksperimentēt ar garšvielām, bet labāk izskalojiet sāli. Pēc tam pievienojiet to, ja kaut kas atrodas pašā traukā, nevis sasmalciniet to. Dažreiz ir ieteicams pievienot sautētiem kāpostiem svaigi maltu smaržīgo piparu, lai pievienotu pikantumu.
Un vissvarīgākais padoms. Vienmēr izmantojiet svaigākās un izcilākās sastāvdaļas, un esiet ar tām radošs. Izbaudiet maltīti, visi!
Vārdi "skābēti kāposti" neviļus pamodina apetīti, vai ne? Mūsu vecmāmiņas kāpostus raudzēja koka mucās, tajos esošie kāposti izrādījās sulīgi, kraukšķīgi, ļoti aromātiski. Viņi ēda to vienkārši ar liesu sviestu, kartupeļiem un sīpoliem. Skābi kāposti satur vairāk C vitamīna nekā citroni. Ziemas laikam skābēti kāposti ir vienkārši neaizstājams produkts. Un gavēņā - ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Es iesaku jums pagatavot sautētus kāpostus, tos var izmantot gan kā uzkodu, gan kā piedevu. Trauku gatavo ļoti vienkārši, un garša neatstās vienaldzīgu nevienu.
Tātad, ņemsim produktus sarakstā. Ņemiet dabisko tomātu pastu bez piedevām. Ķimenes piešķir ēdienam unikālu garšu, es ļoti iesaku to lietot. Pievienojiet ķiploka daiviņu, ja vēlaties kaut ko pikantāku.
Ja kāposti ir sāļi, varat tos noskalot ar ūdeni un izspiest.
Burkāni sarīvē uz rupjas rīves, sagriež sīpolu pusgredzenos vai ceturtdaļās.
Mēs sīpolu un burkānu salvējam augu eļļā 5 minūtes.
Pievienojiet skābētos kāpostus, samaisiet un 5 minūtes apcepiet dārzeņus. Ielej nedaudz ūdens, apmēram 100 ml. Samaziniet siltumu un vāriet kāpostus 10 minūtes, pārklājot.
Tagad ielieciet tomātu pastu un samaisiet. Ja ūdens ir iztvaicējis, pievienojiet vēl nedaudz un atkal aizveriet vāku.
Pēc 5 minūtēm pievienojiet piparus, nedaudz cukura (pēc garšas) un ķimeņu sēklas.
Maisiet, izslēdziet uguni un atstājiet sautētos kāpostus 5 minūtes svīst zem vāka. Tas arī viss, skābētu kāpostu sautējums ir gatavs! Uzaiciniet savus radus pie galda un palutiniet sevi ar brīnišķīgiem aromātiskiem kāpostiem!
Laba diena.
Parunāsim par vienu no populārākajiem dārzeņiem valstī - kāpostiem. To vienlīdz bieži izmanto ražas novākšanā ziemā, kā arī saglabāšanai. Turklāt katra gatavošanas metode piešķir ēdienam savu īpašo garšu. Tā, piemēram, jūs nekad nejauksit ar.
Arī sautētiem kāpostiem, kuriem veltīta šī kolekcija, ir sava raksturīgā garša un aromāts. Un es zinu baru cilvēku, kuriem viņš nepatīk. Esmu pārliecināts, ka starp jūsu draugiem un paziņām būs vismaz ducis šādu cilvēku.
Un noteikti šī nepatika nāk no dārza, kur sautētos kāpostus sauca par ļoti noderīgiem, bet nebūt ne garšīgiem un neķītriem dārzeņu vircām. Un tikai smarža joprojām rada nepatīkamas atmiņas.
Šodien es ierosinu redzēt, kā pareizi sautēt kāpostus, lai tas izrādās ļoti garšīgs ēdienslai pat bērni prasītu piedevas.
Apsveriet vairākas iespējas visiem gadījumiem, lai jums vienmēr būtu pareizā recepte.
Sautēti kāposti pannā - soli pa solim klasiska recepte
Sāksim ar klasisku recepti, ņemot to par sākuma punktu, un pēc tam sāksim pievienot un modificēt produktu kopumu.
Šeit mēs atzīmēsim katru soli, lai turpmāk neatkārtotos tāda paša veida darbību aprakstā, jo turpmākajās receptēs vissvarīgākais būs tikai sastāvdaļu pievienošanas secība pannā.
Sastāvdaļas:
- 1 maza galva svaigu kāpostu
- 1 mazs burkāns
- 1 vidējs sīpols
- 1 tējkarote sāls
- Šķipsniņa maltu melno piparu
- Saulespuķu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet dārzeņus: mizojiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un berzējiet uz rupjas rīves.
3. Mēs kāpostu sasmalcinām ar īpašu rīvi vai sagriežam pēc iespējas plānāku nazi.
4. Cepšanas traukā uzkarsē pāris ēdamkarotes dārzeņu eļļa un uz tā apcep sīpolus un burkānus. Cep uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz burkāni ir mīksti un sīpoli ir caurspīdīgi.
5. Pārnest iegūto cepšanu uz šķīvja un nosūtīt kāpostus uz pannas.
Sīpolu un burkānu atlikumi no pannas jānoņem ar papīra dvieli, lai tie nedeg, un pirms kāpostu cepšanas atkal ielejiet un uzkarsējiet augu eļļu.
Cepiet kāpostus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst dzeltenīgi un mīkstina. Tas prasīs 10-15 minūtes.
6. Tad mēs sūtām sīpolu un burkānu cepšanu uz kāpostiem, sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet.
7. Ar pēdējo pieskārienu uzmetiet lauru lapu virsū, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.
Jums nav nepieciešams ielej papildu ūdeni, sautēšanas procesā pietiekams daudzums tā izceļas no kāpostiem.
Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavs, apetīti!
Kā sautēt kāpostus pannā ar tomātu pastu
Šo recepti var saukt arī par klasisko. Tomātu pasta lieliski ieslēdz dārzeņu garšu un izrādās ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1/3 kāpostu galvas
- Sīpols - 1 gab
- Ūdens - 0,5 glāzes (100 ml)
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējkarote bez slaida
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet kāpostu un nedaudz sasmalciniet to ar rokām, lai tas sāk atbrīvot mitrumu. Tad mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu un nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
2. Pannā ielej ūdeni, pārklāj to ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 - 20 minūtes zemā siltumā, līdz kāposti zaudējuši pusi no tilpuma.
3. Noņemiet vāku, samaisiet, pievienojiet sāli un tomātu pastu un atkal samaisiet. Vēlreiz pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 5 minūtes.
Gatavs, apetīti!
Kāposti ar maltu gaļu, sautēti pannā
Tātad, mēs izdomājām galvenos veidus, kā sautēt kāpostus garnīra veidā, tagad pārejam pie pilnvērtīgiem sātīgiem ēdieniem ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- 330 g balto kāpostu
- 170 g Pekinas kāpostu
- 70 g sīpolu
- 60 g burkānu
- 200 g maltas gaļas
- 2 tējk tomātu mērce
- 2 tējk sojas mērce
- Sāls - 1 tējkarote
- Augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet šos dārzeņus kopā uz pannas ar augu eļļu vidējā siltumā, līdz tas ir mīksts.
2. Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātu baltie kāposti, samaisa, pārklāj, samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Kamēr kāposti sautējas, viesnīcas pannā apcep malto gaļu, līdz puse ir pagatavota.
Pusgatavs ir tad, kad malto gaļu no sarkanās krāsas tikko sāka mainīt krāsu uz pelēku.
4. Pēc atvēlētajām 15 minūtēm līdz kāpostiem mēs nosūtām daļēji sagatavotu malto gaļu, sagrieztu sloksnēs Ķīnas kāposts, atkal aizveriet vāku un pagaidiet vēl 5 minūtes.
5. Atkal atveriet vāku, samaisiet, pievienojiet sāli, tomātu un sojas mērces, atkal sajauciet un atkal uz 5 minūtēm aizveriet vāku, lai dārzeņi un gaļa būtu piesātināti ar garšvielām.
Gatavs. Labu apetīti!
Video par kāpostu sautēšanu ar gaļu (bigos)
Ja maltās gaļas vietā izmantojat veselu gaļu, iegūstat bigos - tradicionālu poļu ēdienu. Es ierosinu redzēt, kā to pareizi pagatavot.
Sautētu kāpostu recepte ar desām (desu)
Un, ja gaļas vai maltas gaļas vietā jūs lietojat desas (vai vārītu desu), tad šī jau būs vācu versija kāpostu vārīšanai.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 700 g
- Desas (vārīta desa) - 300 g
- Sīpoli - 100 g
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā ar augu eļļu līdz mīkstam. Tad mēs pannā iesūtam sasmalcinātus kāpostus, samazinām uguni līdz minimumam un sautējam 15 minūtes zem slēgta vāka.
2. Pievienojiet sāli, piparus, tomātu pastu un kārtīgi samaisiet. Uzlieciet lauru lapu uz augšu, atkal aizveriet vāku un turpiniet sautēt līdz mīkstumam (10 minūtes).
3. Kamēr dārzeņi sautējas, paņemiet vēl vienu pannu un apcepiet tajā desas, sagrieztas apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs. Cepiet vairākas minūtes uz vidēja siltuma līdz zeltaini brūnai.
4. Kad dārzeņi ir gatavi, noņemiet lavrušku no pannas, pievienojiet tiem desas, samaisiet un trauks ir gatavs.
Labu apetīti!
Kā pagatavot dārzeņus ar sautējumu pannā
Nu, vienkāršākais variants ir gaļas vai maltas gaļas vietā ņemt sautējumu. Šeit ir arī dažas nianses. Piemēram, sautējumā ir daudz liekā šķidruma un lai tam būtu laiks iztvaikot, tas tiek pievienots vārīšanas sākuma posmā.
Sastāvdaļas:
- 1/3 vidēja kāpostu galva
- Sīpolu sīpols - 1 gab
- Burkāni - 1 gab
- Sautējums - 1 kārba (400 g)
- Tomātu mērce
- Sāls, pipari - pēc garšas
Gatavošanas process pats par sevi praktiski neatšķiras no klasiskās receptes, kuru es devu sākumā.
1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sarīvētos burkānus un turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir pilnīgi mīksti.
2. Tālāk seko sautējums. Mēs to cepsim apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai noņemtu lieko mitrumu.
3. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sāli, piparus, ielejiet tomātu mērci un visu kārtīgi samaisiet.
Tad pārklājiet pannu ar vāku, iestatiet uguni līdz minimumam un pagaidiet 20 minūtes.
Gatavs. Labu apetīti!
Ja ir neatvairāma vēlme pirms kāpostu sautēšanas ieliet nedaudz ūdens, tad cīnieties ar to no visa spēka. Pašā dārzeņā ir pietiekami daudz ūdens.
Ar vistu sautēti kāposti
Kas man patika šajā receptē, ir tas, ka bez kāpostiem tiek izmantoti citi dārzeņi. Es mīlu dažādību.
Garšīgs dārzeņu sautējums ar kāpostiem un cukini
Nu, tāpat kā visi galvenie gaļas sastāvdaļas izjaukts, pievērsīsim uzmanību dārzeņiem. Es domāju, ka jā, jo vairāk dažādu dārzeņu ir šķīvī, jo garšīgāks un veselīgāks ir pats ēdiens.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- 1 vidēja kāpostu galva
- Cukini - 600 g
- Burkāni - 1 gab
- Tomāts - 1-2 gab
- Sīpoli - 2 gab
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Dārzeņu sagatavošanas process būs visilgākais.
Cukini ir jānomizo, jānoņem serdes ar sēklām (ja tās ir vecas) un sagriež mazos kubiņos.
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kāpostus un sagrieziet tomātus mazās šķēlēs.
Lai paātrinātu vārīšanu, dārzeņus var sagriezt secīgi, kamēr tiek pagatavoti iepriekš sagatavoti dārzeņi.
2. Vispirms apcepiet sīpolu nelielā daudzumā augu eļļas.
3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, nosūtiet tomātus un burkānus uz pannas. Mēs turpinām sautēt uz vidējas uguns vēl 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pēc tam nosūtiet cukini un kāpostus, sāli (apmēram 1 ēdamkarote sāls), samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet dārzeņus 40 minūtes.
Apmēram 20 minūtes pēc dzēšanas sākuma jums jāatver vāks un viss atkal jāmaisa. Tad aizveriet vāku un nodzēsiet atlikušās 20 minūtes.
Labu apetīti!
Kā pareizi sautēt kāpostus ar kartupeļiem
Kāpostu vārīšana ar kartupeļiem sastāvdaļu pievienošanas secībā pannā nedaudz atšķiras no iepriekšējām receptēm. Un šī secība ir jāievēro, lai visi dārzeņi vienlaikus sasniegtu gatavību.
Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- Kāposti - 1 vidēja lieluma kāpostu galva
- Kartupeļi - 5-6 gabali
- Burkāni - 1 gab
- Sīpolu sīpols - 1 gab
- Tomātu pasta - 2 tējk
- Sāls - 2 tējk bez slaida
Sagatavošana:
1. Kā parasti, sāksim ar sīpolu cepšanu. Tikai tagad mēs to cepam nevis līdz mīkstināšanai, bet līdz pilnīgai gatavībai. Līdz brīdim, kad tas kļūst zeltains. Un tad mēs to noņemam uz sāniem, tas tiks pievienots gatavošanas beigās.
2. Sāliet sasmalcinātus kāpostus ar divām tējkarotēm sāls un sajauciet ar sarīvētiem burkāniem.
Maisīšanas procesā kāpostus nedaudz sasmalciniet, lai tie ātrāk atbrīvotu sulu.
Šādi sagatavotus dārzeņus ielieciet dziļā pannā, tur ielejiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 1 glāzi vārīta ūdens, ielieciet pannu uz mazas uguns, aizveriet vāku un vāriet 10 minūtes.
Pannā nav eļļas, tāpēc jums pāris reizes jāmaisa dārzeņi, lai nedeg.
3. Pēc 10 minūtēm ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus pannā, pievienojiet 100 ml vārīta ūdens, atkal aizveriet vāku un vāriet vēl 15 minūtes,
4. Pēc tam pievienojiet iepriekš ceptu sīpolu, samaisiet un zem slēgta vāka uz lēnas uguns vāriet.
Sautējuma gatavību nosaka kartupeļu gatavība.
Ja kartupeļi jau ir gatavi, bet pannā joprojām ir daudz šķidruma, tad noņemiet vāku un bez tā vāriet vēl 5–8 minūtes, līdz liekais mitrums vārās.
Labu apetīti!
Sautēt kāpostus pannā ar rīsiem
Garšīgi un sirsnīga recepte, kas ir lieliski piemērots gan kā garnīrs, gan kā neatkarīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Vidēja kāpostu galva
- 3 tomāti
- 1 sīpols
- 0,5 glāzes rīsu (sausie)
- Dārzeņu eļļa
- Timiāns - 1 tējkarote
- Žāvēts baziliks - 1 tējkarote
- Dilles
- Pētersīļi
- Malti pipari
Sagatavošana:
1. Rīsus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un nosūta uz kastroli ar sālītu ūdeni. Ūdenim rīsi jāpārklāj apmēram par 1 cm, vāriet 15 minūtes.
Pēc tam vārītie rīsi būs jāizskalo sietā, lai noņemtu lipīgo masu.
2. Paņemiet dziļu pannu, ielejiet tajā 1 glāzi ūdens un ielieciet sasmalcinātus kāpostus. Mēs to ievietojam zemā siltumā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Sasmalcinātu sīpolu apcep atsevišķi pannā ar augu eļļu līdz caurspīdīgumam.
4. Tad pievienojiet tam tomātus, sagrieztus ķīļos, sausās garšvielas (baziliku un timiānu) un apcepiet vēl 5 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.
5. Mēs savācam visas vārītās sastāvdaļas katliņā, kur sautēja kāpostus. Sāli, piparus, samaisa un visu vēl 5 minūtes vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka, lai rīsi būtu piesātināti ar dārzeņu aromātu.
6. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, atkal samaisiet un esat pabeidzis.
Labu apetīti!
Pīrāgu pildīšanas recepte ar kāpostiem un olu
Vai jums patīk kāpostu pīrāgi? Ja tā, šeit ir lieliska iespēja sautētiem kāpostiem un olu pildījumam. Ļoti garšīgs. Un tas nemaz nav grūti.
Mums vajag:
- 400 gr kāposti
- 4 cieti vārītas olas
- Ūdens - 80 ml
- Augu eļļa - 50 ml
- Sāls - 1/2 tējk
- Cukurs - 1/2 tējk
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet kāpostus, ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu, pievienojiet ūdeni, pārklājiet vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
2. Pēc 15 minūtēm kāposti atbrīvosies no liekā mitruma, un tos jau var sālīt un saldināt. Pēc tam aizveriet vāku un vāriet vēl 15 minūtes, neaizmirstot maisīt.
3. Pēc tam noņemiet to no uguns un atstājiet nedaudz atdzist, pēc tam sajauciet to ar olām, kas sarīvētas uz rupjas rīves.
Tas ir viss. Pīrāgu pildījums ir gatavs.
Kā sautēt skābētus kāpostus?
Nu, kā galīgo recepti iesaku noskatīties ļoti detalizētu (bet īsu, kas ir svarīgi) video par to, kā sautēt skābētus kāpostus.
Šķiet, ka šeit ir tikai sautēti kāposti. Un tik daudz dažādi ceļi pagatavojiet to. Un es ceru, ka jūs atradāt to, kas jums patīk.
Un tas ir viss šodien, paldies par uzmanību un tiekamies nākamreiz emuāra lapās.
Irina Kamšilina
Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))
Šo kārumu pielūdz visā pasaulē. Sautētu kāpostu pagatavošanai ir simtiem iespēju: čehu (ar vistu), poļu (bigos ar žāvētām plūmēm un ribām), vācu (ar cūkgaļas kociņu) un daudzas citas. Dārzeņu izmanto kā piedevu un kā neatkarīgu ēdienu, pīrāgu pildījumos un salātos.
Kā sautēt skābētus kāpostus
Sāciet gatavošanas procesu, izvēloties marinētos gurķus. Šefpavāri stingri iesaka pats dārzeņus raudzēt, bet, ja tam nav laika, iegūstiet gatavais produkts... Augstas kvalitātes skābētiem kāpostiem nav rūgta garša, tiem ir elastīga, kraukšķīga struktūra un patīkama garša. Sautējošie kāposti tradicionāli sākas ar sīpolu cepšanu, kas gatavajam ēdienam piešķirs pikantu garšu. Tad pievieno sālīšanu, nedaudz apcep un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
Multivarkā
Brīnumkrāsns ir ideāla, lai pagatavotu tik bagātīgus, sātīgs ēdiens kā sautēti sālīti kāposti. Pirmkārt, dārzeņu iemērc siltā ūdenī, lai noņemtu skābes pārpalikumu. Tad pievienojiet multivarkas bļodiņai, kur sīpoli jau ir apcepušies. Pārklāj ar vāku, sezonējiet ar garšvielām un turpiniet sautēt kāpostus lēnā plītī, līdz tie tiek pagatavoti režīmā "Sautējums".
Cepamajā pannā
Ēdienu pagatavošanai ir daudz iespēju: jūs varat sautēt kāpostus pannā ar gaļu, ar mājputniem, ar desām vai desām, ar sēnēm. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs un apmierinošs. Pievērsiet uzmanību tam, ka dažreiz uznāk pārāk skābs dārzenis (peroksīds) - marinēti gurķi vispirms jānomazgā, un vārīšanas beigās saldiniet vai pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu pastas, kas neitralizē skābi. Pasniedz gatavs ēdiens kā garnīrs gaļas vai zivju kārumiem.
Krāsnī
Lai pagatavotu smaržīgu, garšīgu dārzeņu kārumu cepeškrāsnī, vispirms jāsagatavo māla vai keramikas trauks. Dažas mājsaimnieces ēdiena dibenā nekavējoties ievieto gaļu, sēnes, sīpolus, bet citas šos produktus iepriekš apcep. Kāpostus nomazgā, viegli saspiež un izliek virsū, pievieno ūdeni vai buljonu un sautē katlā līdz mīkstumam. Sautētiem kāpostiem cepeškrāsnī vajadzētu vārīties apmēram stundu.
Sautētu skābētu kāpostu recepte
Pirms gatavošanas procesa sākuma sagatavojiet pareizie produkti... Raudzējiet dārzeņu vai nopērciet gatavus marinētus gurķus un pēc tam izlemiet par ēdiena piedevu. Ja tiek plānota liesa, uztura iespēja, tad jums ir nepieciešami tikai dārzeņi (sīpoli, burkāni), kaltētas sēnes, augļi (āboli, žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes). Ja esat izvēlējies apmierinošāku recepti skābētu kāpostu sautējuma pagatavošanai, krājumā jābūt ribām vai gaļai (liellopa vai jēra gaļai), kūpināta desa, desas vai bekonu.
Ar gaļu
- Pagatavošanas laiks: 60 minūtes sautēšanai un 3 dienas skābmaizei.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 92 kcal / 100 grami.
- Virtuve: eiropiešu.
Iesācēji pavāri bieži nezina, vai ir iespējams sautēt skābētus kāpostus, ar ko un kā tos pagatavot? Šī gatavošanas metode palīdzēs jums uzzināt, kā soli pa solim garšīgs našķis: kā sālīt dārzeņu, kā pareizi likt sastāvdaļas. Lai sautētos skābētos kāpostus ar gaļu padarītu īpaši aromātisku, maigu, izmantojiet liellopa fileju un divu veidu dārzeņu kombināciju - sālītus un svaigus. Svaigus tomātus var aizstāt ar tomātu pastu vai mērci, un gaļu var aizstāt ar malto gaļu.
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- melna maize - 20 g;
- svaigi kāposti - 1 dakša un 500 g (sautēšanai);
- liellopa gaļa - 600 g;
- sāls - 2 ēdamk. l.;
- tomāti - 4 gab.;
- lauru lapa, melnie pipari, ķimeņu sēklas - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Sālīšanai (klasiskā recepte) sagrieziet kāpostu galvu 4 daļās un sasmalciniet ļoti plānās sloksnēs (jo plānākas, jo labāk). Dārzeņu labi samīca tā, lai sāktu sulu.
- Nomizo burkānus un sarīvē tos uz rupjās rīves.
- Sajauciet abus dārzeņus, sasmalciniet. Ar iegūto maisījumu piepildiet cieši tīru trīs litru burku, labi saspiediet.
- Sagatavojiet sālījumu: 2 ēdamkarotes sāls un 1 ēdamkarote cukura izšķīdiniet litrā silta ūdens, samaisiet, ielejiet sasmalcinātus dārzeņus. Virsū liek brūna maizes šķēli, kas ietīta marli. Šis komponents paātrinās fermentācijas procesu.
- Ievietojiet burku 2-3 dienas siltā vietā, periodiski sadursta to ar nazi, lai kāposti būtu vienmērīgi sālīti.
- Izmēģiniet dārzeņu - ja garša jums ir piemērota, varat to ēst, bet, ja skābes ir par maz, turpiniet rūgt.
- Lai pagatavotu kāpostu sautējumu ar liellopa gaļu, notīriet sīpolu, sasmalciniet to mazos kubiņos.
- Gaļu nomazgājiet, sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet svaigas kāpostu lapas plānās sloksnēs, pievienojiet sāli.
- Cepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet gaļas kubiņus.
- Kad gaļa ir garoza, pievienojiet 400 gramus skābēti kāposti, pārklājiet vāku un visu uz lēnas uguns sautējiet 15 minūtes.
- Ir kārta svaigam dārzeņam - ielieciet kāpostus uz augšu, atkal vāriet 10 minūtes.
- Gatavošanas beigās sāli, pievienojiet garšvielas, smalki sagrieztus vai sarīvētus tomātus. Pagatavojiet 20 minūtes.
Vāciski
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 110 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: vācu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Vācieši nevar iedomāties Ziemassvētku vakariņas bez tradicionālām cūkgaļas dūres ar Bavārijas kāpostu rotājumu. Visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, ēdienu ir viegli pagatavot, un tie, kuriem patīk kulinārijas eksperimenti, var pievienot kūpinātu gaļu, desas, bekonu. Skābi kāposti vācu valodā nedaudz atšķiras no tiem, kurus gatavo Čehijā vai Krievijā - tie ir mīkstāki, maigāki. Sautējot, viņi tajā ieliek kadiķu ogas, ķimeņu, ābolus un pasniedz kopā ar gaļu alus.
Sastāvdaļas:
- speķis - 200 g;
- kāpostu marinēti gurķi - 800 g;
- baltvīns - 100 ml;
- sīpols - 1 gab.;
- ķimeņu sēklas, sāls - garša;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- āboli - 2 gab.;
- ciete - 1 ēdamkarote. l.;
Gatavošanas metode:
- Izkausējiet bekonu karstā pannā.
- Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
- Pievienojiet bekonam sīpolu un ābolus, nedaudz apcepiet.
- Noskalojiet marinētus gurķus, viegli saspiediet un ievietojiet pannā.
- Saldiniet, sāli, pievienojiet garšvielas, ielejiet vīnu.
- Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes zemā siltumā, līdz tas ir mīksts.
Ar desām
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju saturs: 128 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: eiropiešu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Šis marinēto gurķu veids ir īpaši populārs aukstā laikā, kad mums tik ļoti trūkst vitamīnu. Sautēti skābēti kāposti ar desu var būt lieliski neatkarīgs ēdiens vakariņās vai draudzīgā satikšanās reizē ar glāzi putojoša dzēriena. Lai pagatavotu sātīgu, aromātisku kārumu, labāk ir uzņemt cūkgaļas desas un pievienot kūpinātu gaļu (krūtis, bekons, salami). Pirms baudīt ēdiena gardo garšu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 50 ml;
- sīpoli - 2 gab.;
- desas - 500 g;
- bekons - 250 g;
- cukurs - 25 g;
- marinēti gurķi - 500 g;
- zaļumi - 20 g;
- sāls, lauru lapa - garša.
Gatavošanas metode:
- Novērtējiet kāpostu garšu - ja tas ir pārāk skābs, iemērciet to ūdenī, izspiediet.
- Notīriet sīpolu, sagrieziet kubiņos, apcepiet augu eļļā.
- Pievienojiet tam marinētos gurķus, pārklājiet un vāriet 20 minūtes.
- Sagrieziet desas, bekonu kubiņos, ielieciet pannā ar pārējām sastāvdaļām.
- Sāls, pievieno cukuru, garšvielas, vāra vēl 15 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
Ar cūkgaļu
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 245 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: eiropiešu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Vai zināt, kāpēc gardēžiem tik ļoti patīk apvienot šāda veida marinētos gurķus ar taukaino gaļu? Fakts ir tāds, ka skābētiem kāpostiem ir pārsteidzoša īpašība neitralizēt gaļā esošos taukus, absorbēt to sulas, radot unikālu garšas nekārtību. Šī sautēto kāpostu ar cūkgaļu recepte ir paredzēta gaļas ēdājiem, kuriem dažreiz nav iebildumu ēst augstas kaloritātes ēdienus.
Sastāvdaļas:
- kāpostu marinēti gurķi - 500 g;
- cūkgaļas liemeņa mugura - 600 g;
- sīpols - 1 gab.;
- garšvielas, lauru lapa, čili pipari, sāls - pēc garšas;
- tomātu pasta - 25 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu, sasmalciniet to kubiņos.
- Cepiet cūkgaļu karstā augu eļļā, pievienojiet sīpolu, turpiniet gatavot vidējā siltumā, līdz gaļai parādās garoza.
- Marinējumus skalojiet zem tekoša ūdens, salieciet tos uz sieta un pēc tam ielieciet pannā ar sautējumu, pievienojiet glāzi verdoša ūdens un 30 minūtes vāriet.
- Pēdējā posmā jūs varat pievienot dažas garšvielas ( asais pipars), lauru lapa, tomātu pasta, sāls.
- Tiklīdz viss ūdens ir izvārījies, ēdiens ir gatavs.
Ar svaigiem kāpostiem
- Gatavošanas laiks: 70 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 121 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: eiropiešu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Cienasta īpatnība ir tā, ka tajā apvienotas divas dārzeņu šķirnes: marinēti un svaigi. Šī vārīšanas iespēja ir lieliska tiem, kas tievē vai gavē. Smalkie, saldie un skābie sautētie kāposti ar svaigiem būs labs papildinājums, garnīrs gaļas vai zivju ēdienam. Visu papildiniet ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķimenēm.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- svaigi kāpostu dakšiņas - 500 g;
- kāpostu marinēti gurķi - 200 g;
- burkāni - 2 gab.;
- augu eļļa - 50 ml;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sildiet augu eļļu dziļā traukā, apcepiet tajā sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos.
- Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sarīvētos burkānus, sautējiet vēl 5 minūtes.
- Ievietojiet marinētos gurķus traukā, sautējiet un pēc 10 minūtēm ielieciet svaigu kāpostu šķēles.
- Vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram 40 minūtes zemā siltumā.
Ar ribām
- Gatavošanas laiks: 150 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 278 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: Austrumeiropa.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Sātīgs, barojošs ēdiens īpaši vīriešiem. Vecajās dienās poļu bigus (tā sauktais sautējums cūkgaļas ribu plaukts ar skābētiem kāpostiem) papildināja ar žāvētām plūmēm, kūpinātu gaļu un vāra vairāk nekā divas dienas. Mūsdienās ar krāsns un multivarkas parādīšanos šo procesu var ievērojami paātrināt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdienā nav tauku vai eļļas - dārzeņi tiks pagatavoti cūkgaļas tauki, kas izkusīs no ribām.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- svaigi kāposti - 500 g;
- kāpostu marinēti gurķi - 400 g;
- ribas - 400 g;
- lauru lapa, garšvielas, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet dziļu, biezu sienu kastroli un 10–15 minūtes apcepiet sasmalcinātas ribas pa daļām bez eļļas, līdz parādās garoza.
- Notīriet sīpolu, sagrieziet sloksnēs, ielieciet to uz gaļas.
- Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, sezonu, sāli, vāriet, līdz dārzeņi mīksti.
- Virsū liek marinētus gurķus, pārklāj, uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
- Sasmalciniet svaigus kāpostus plānās sloksnēs, pievienojiet bigus. Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes.
- Nomazgājiet un atbrīvojiet žāvētas plūmes no sēklām un, nesasmalcinot, ielieciet tās ar dārzeņiem un gaļu. Pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.
Ar Čikenu
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 135 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: eiropiešu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Šis smalkais, sulīgais ēdiens patiks visiem brīnišķīgu dārzeņu mīļotājiem. Tas nedaudz atgādina bigusu, bet pēc garšas maigāks un smalkāks. Kā pagatavot kārumu? Pievērsiet uzmanību sautētu kāpostu ar vistu receptei. Pieredzējuši pavāri iesaka izmantot mājputnu fileju (vistas vai tītara gaļu), bet jūs varat arī ņemt citas gaļas liemeņa daļas - tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 50 ml;
- vistas fileja - 500 g;
- kāpostu marinēti gurķi - 500 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomātu pasta - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Šķēle vistas fileja mazi kubi.
- Notīriet sīpolus un ķiplokus - dārzeņus smalki sagrieziet.
- Cepiet sīpolu karstā eļļā, pievienojiet vistu, vāriet, līdz gaļa ir zeltaini brūna.
- Pievieno makaronus, pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Pievieno kāpostus, sezonu ar garšvielām, sāli.
- Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus 5 minūtes pirms apdares.
Ar sēnēm
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 147 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: eiropiešu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Tradicionālā vārīšanas metode ietver žāvētu klātbūtni meža sēnes - tiem ir īpašs, unikāls aromāts un garša, taču veikalos šo produktu var atrast reti. Nomainiet žāvētas sēnes ar sēnēm vai austeru sēnēm, lai iegūtu barojošas liesas vakariņas, kuras patiks visiem tuvākajiem cilvēkiem. Ja vēlaties padarīt ārstēšanu daudz apmierinošāku, pievienojiet kūpinātu gaļu vai bekonu.
Sastāvdaļas:
- sēnes - 450 g;
- kāpostu marinēti gurķi - 500 g;
- kurkuma, ķimenes - 1 ēdamkarote. l.;
- lauru lapa - 2 gab.;
- augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Kāpostu marinētiem gurķiem pārlej 100 mililitrus auksta ūdens, vāriet 10 minūtes.
- Mest dārzeņu uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt. Tas ir nepieciešams, lai pazustu skābes pārpalikums un rūgtums.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu, pievieno ķimenes un kurkumu, karsē pāris minūtes.
- Ielieciet plānās šķēlēs sagrieztas sēnes, apcepiet.
- Pievieno kāpostus, pārkaisa ar ķimenēm, ieliec lauru lapu, sezonu, sāli.
- Tālāk sautētos skābētos kāpostus ar sēnēm vajadzētu vārīt vēl 30 minūtes.
Kā sautēt skābētus kāpostus ar kartupeļiem
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 126 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: krievu.
Vāra kraukšķīgus, saldskābus kāpostus ar vārītiem kartupeļiem, izmantojot brīnumkrāsni. Uzturvērtības dēļ šajā cienastā varat ievietot jebkura veida iepriekš ceptu malto gaļu, bet, ja ēdiens tiek gatavots liesām vakariņām vai pusdienām, tad gaļas sastāvdaļas būs jāizslēdz. Garšu papildiniet ar garšvielām un garšvielām - ķimeņu sēklām, saldo papriku, lauru lapām.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kāpostu marinēti gurķi - 400 g;
- kartupeļi - 7 gab.;
- liesa eļļa - 50 ml;
- ķimeņu sēklas, lauru lapas, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Lai lēnā katlā ar kartupeļiem sautētie skābie kāposti nebūtu pārāk skābi, ieteicams tos nedaudz izskalot un izmest uz sieta.
- Nomizojiet visus dārzeņus. Sīpolu un kartupeļus sagrieziet kubiņos un sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs.
- Multivarkas bļodā ielej eļļu, ieslēdz režīmu "Cepšana" un pēc kārtas apcep dārzeņus: vispirms sīpolus, tad burkānus un kartupeļus.
- Aizveriet vāku un turpiniet vārīt visus dārzeņus vēl 15 minūtes. Kartupeļi ir vārīti - jūs varat ievietot marinētus gurķus.
- Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes tajā pašā režīmā.
Čehu valodā
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 131 kcal / 100 grami.
- Mērķis: vakariņām, pusdienām.
- Virtuve: čehu.
- Sagatavošanas sarežģītība: viegli.
Čehijā ir ierasts sevi cienāt ar sātīgiem, augstas kaloritātes ēdieniem. Bet īpašu vietu vietējā kulinārijas cūciņa bankā aizņem sarkanie kāposti ar āboliem - to gatavo kā pamatēdienu, sānu ēdienam, ko izmanto sautējumos, salātos. Vārītus kāpostus gatavo no dārzeņiem ar galvu ar galvu, cienastam pievieno ābolus, dažreiz dzērvenes skābei un vīnu. Kāposti tiek pasniegti ar taukainiem gaļas ēdieniem, kūpinātu gaļu, desām.
Sastāvdaļas:
- sarkangalvains dārzenis - 1 dakša;
- marinēti gurķi - 400 g;
- baltvīns - 20 ml;
- tauki - 30 g;
- sīpols - 1 gab.;
- āboli - 2 gab.;
- ķimenes, sāls - garša.
Gatavošanas metode:
- Cepiet sīpolu kubiņus ar speķi pannā.
- Pievieno kāpostu marinētos gurķus, uzliek vāku un vāra 10 minūtes.
- Pienācis svaigā dārzeņa kārta - ielieciet sarkanos kāpostus, garšojiet ar garšvielām, sāli, pievienojiet ābolus, sarīvētus ar lielām šūnām. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zemā siltumā.
- Pēdējā posmā ielej vīnu, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pirms gatavojat sātīgas vakariņas, pievērsiet uzmanību receptei ar sautētu kāpostu fotoattēlu - tas izskatās ļoti ēstgribu un to var pagatavot ar dažādiem piedevām: ar rīsiem un gaļu, ar pupiņām, maltu gaļu vai tradicionālā veidā. Ir jāzina daži smalkumi:
- Pirms sautēšanas izskalojiet marinētos gurķus, un beigās saldiniet - tas bagātinās ēdiena garšu.
- Ievietojiet dārzeņu tikai tad, kad visi cietie komponenti ir gatavi - pienskābe novērsīs to sautēšanu.
- Sautēti skābēti kāposti labi sader ar ķimenēm, lauru lapām, melnajiem pipariem.
Video
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs visu salabosim!Skābi kāposti ir ne tikai populāri auksta uzkoda no vienkāršu un lētu mājās gatavotu produktu kategorijas. Izrādās, ka no tā var pagatavot gardu karsto ēdienu, kas diezgan spēj patīkami pārsteigt pat rūdītus skeptiķus, kuri pieraduši izvairīties no šī ikdienas produkta. Sautēti skābēti kāposti, kuru recepti iepazīstināšu šodien, var darboties kā oriģināls garnīrs jebkuram gaļas ēdienam, kā arī kalpot kā pilnvērtīga maltīte ātrās vai veģetārās diētas laikā. Turklāt, ja šim kāpostam pievienosiet sagrieztas desas vai kūpinātas desas, tas pārvērtīsies par pilnvērtīgu otro ēdienu, kas var apmierināt pat izmisušākos gaļas ēdājus.
Lai gan sautēti kāposti ir ārkārtīgi populārs ēdiens Vācijā un dažās citās Eiropas valstīs, esmu pārliecināts, ka ne visi mūsu tautieši ir pazīstami ar šo vienkāršo un veselīgs ēdiens... Tiem, kuri nekad nav mēģinājuši sautēt kāpostus, ļoti iesaku pagatavot šo interesanto ēdienu. Lai gan tai ir nedaudz specifiska garša, tomēr tā patīk ļoti daudziem, īpaši vīriešu pusei iedzīvotāju.
Sautēti skābēti kāposti vārīti virs šī klasiskā recepte, izrādās diezgan pikanta ar šim raksturīgu nedaudz pikantu un skābu garšu mājas sagatavošana... Tomēr, pievienojot tam grauzdētus sīpolus, burkānus un tomātu pastas, ievērojami izlīdzinās skarbā garša un tiek piešķirta patīkama dārzeņu piezīme. Pareizi izvēlētās garšvielas un mērce noapaļo šo vienošanos un rada garšīgu un sabalansētu ēdienu.
Cita starpā sautēti kāposti ir mazkaloriju ēdiens, kas satur daudz šķiedrvielu, kas spēj izvadīt no ķermeņa toksīnus, toksīnus, kaitīgo holesterīnu un citas nevajadzīgas vielas. Tās regulāra lietošana palīdz attīrīt asinsvadu sienas no bīstamām nogulsnēm un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta darbu. Kāpostu ēdieniem ir spēja ilgstoši nomākt izsalkumu un tādējādi veicināt svara zudumu.
Sautēti skābēti kāposti ir mīksti, sulīgi un garšīgi dārzeņu ēdiens, kas palīdzēs jums piestiprināt mājās gatavotu marinētu gurķu pārpalikumus, kas ir apnikuši garajā ziemā!
Noderīga informācija
Kā pagatavot sautētus kāpostus - klasiska skābētu kāpostu recepte ar soli pa solim esošām fotogrāfijām
SASTĀVDAĻAS:
- 1 kg skābētu kāpostu
- 1 bultskrūve sīpols
- 1 burkāns
- 1 ēd.k. l. tomātu pastas
- 1 ēd.k. l. Sahāra
- 1/2 tējk sāls
- 1/2 tējk apiņi-suneli
- 1 - 2 lauru lapas
- 3 - 4 melnie piparu graudi
- 1 ēd.k. ūdens
- 60 ml augu eļļas
Ēdienu gatavošanas metode:
1. Lai pagatavotu skābētu kāpostu sautējumu, vispirms ielieciet kāpostus caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu lieko sālījumu.
Padoms! Parasti šim ēdienam izmantoju veikalā nopērkamos kāpostus, bet noteikti derēs arī mājās gatavoti kāposti. Tas nav biedējoši, ja tā sastāvā ir nedaudz burkānu; šajā gadījumā dārzeņu cepšanai varat izvēlēties ļoti mazu burkānu.
2. Ielieciet mazgātos kāpostus katliņā, vienlaikus ar rokām nedaudz izspiežot tos no atlikušā ūdens, uz augšu ielejiet augu eļļu (30 - 40 ml) un ielieciet nelielu uguni. Sagatavojot dārzeņu mazuļus, 20 minūtes vāra kāpostus, kas pārklāti, laiku pa laikam maisot.
Padoms! Sautētus skābētus kāpostus ieteicams pagatavot biezu sienu kastrolī vai pat katlā. Tātad tas nedegs, un tas izrādīsies īpaši sulīgs un aromātisks.
3. Pa to laiku nomizo un smalki sagriež sīpolus. 
4. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves. 
5. Cepšanas traukā uzkarsē 2 ēdamkarotes. l. augu eļļa, ielieciet sīpolus ar burkāniem un apcepiet dārzeņus vidējā siltumā 5 - 7 minūtes. 
6. Pievienojiet tomātu pastu, kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Dārzeņu cepšana skābētu kāpostu sautējumam ir gatava!
Padoms! Tomātu pastas vietā cepšanai var pievienot arī 100 - 120 g jebkura kečupa vai tomātu mērces pēc izvēles. Turklāt 400 g svaigu vai konservēti tomāti bez mizas, sagriež mazos kubiņos.
7. Ielieciet dārzeņu cepšanu, sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapu un apiņu-suneli garšvielas katliņā ar kāpostiem, ja jums patīk tā garša. Personīgi man šķiet, ka tieši šī garšviela dod sautēti kāposti harmoniska garša un ļoti patīkams aromāts. 
8. Ielej glāzi karsta ūdens un rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas. 
9. Sautētus kāpostus ar dārzeņiem un tomātu pastu vāra uz lēnas uguns, 30 minūtes nosedzot. Gatavošanas beigās trauku pāris reizes maisa, pretējā gadījumā tas var sākt degt. 
Sautēti skābēti kāposti, kas sagatavoti pēc šīs klasiskās receptes, izrādās ļoti maigi un mīksti ar spilgtu un pikantu mājās gatavotu marinētu gurķu garšu! Tas ir lieliski piemērots gan kā veselīgs, ar zemu kaloriju gaļas garnīrs, gan kā neatkarīgs liesais veģetāriešu ēdiens. Labu apetīti! 