Okroshka uz kefīra ar kūpinātu vistu (bez kartupeļiem). Kā pagatavot armēņu valodā bez olām. Okroshka uz kefīra diētiskā bez kartupeļiem

Okroshka uz kefīra ir lielisks ēdiens karstai vasaras dienai. Kad nav vēlēšanās stāvēt pie karstās plīts, tas palīdzēs izkļūt no situācijas. Un daudziem karstā laikā zūd apetīte, bet ēst vajag. Aukstā zupa var aizstāt trīs ēdienus uzreiz, pirmo, otro un kompotu. Tas uzmundrinās un sniegs labu garastāvokli.

Savā pēdējā rakstā es runāju par. Gribu turpināt šo tēmu, bet receptes jau būs ar kefīra mērci. Pateicoties tās konsistencei, tā tekstūra būs ļoti maiga. Šīs receptes palīdzēs, ja kvass nav pa rokai. Atveras kefīra mērce jauna garša atsvaidzinoša zupa.

Pie mums ir atnācis pavasaris un līdz ar to arī ilgi gaidītais siltums. Tas ir labs iemesls palutināt sevi ar svaigiem dārzeņiem, un, lai tie būtu garšīgi, piedāvāju aukstās zupas recepti, kas garšota ar kefīru un gāzētu minerālūdens.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml
• Vārīta desa - 300 g
• Gurķi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Vārītas olas - 4 gab
• Vārīti kartupeļi - 4 gab
• Pētersīļi - ķekars
• Skābais krējums - 150 g
• Minerālūdens ar gāzi - 300 ml
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Desu sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā.

Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu.

Lai atbrīvotos no liekā rūgtuma, sīpolu aplej ar verdošu ūdeni. Varat arī marinēt etiķī.

Gurķus sagriež ne rupji, ja to miza ir bieza, labāk to nogriezt.

samalt vārītas olas, lej katliņā.

Pievieno kubiņos sagrieztus vārītus kartupeļus.

Sakapā pētersīļu ķekaru, ja vēlas, vēl var pievienot dilles.

Ielejiet kefīru traukā.

Tad pārlej ar minerālūdeni, pievieno saldo krējumu. Auksto zupu sāli pēc garšas, samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes.

garšīgi, sātīga maltīte gatavs.

Ēd ar prieku Labu apetīti!

Garda okroshka ar liellopa gaļu

Esmu pārliecināts, ka daži cilvēki ir izmēģinājuši šo okroshka. Pirms pievienošanas liellopu gaļai jābūt viegli brūnai. Tas būs ļoti ēstgribu un garšīgs. Lielisks veids, kā pabarot visu ģimeni ar veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 300 g
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Zaļumi - 2 ķekari
• Vārītas olas - 4 gab
• Vārīti kartupeļi - 3-4 gab
• Gurķi - 2-3 gab
• Kefīrs - 500 ml
• Sinepes - pēc garšas
• Piparu maisījums - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Ūdens - 500 ml
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet mazgāto un žāvēto liellopu gaļu, nosūtiet to uz karstu pannu ar eļļu cepšanai. Mums vajag vieglu ceptu garoza.

Šajā laikā sasmalciniet zaļumus. Es izmantoju zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus un spinātus. Pārnes dziļā traukā.

Virsū liek nedaudz atdzesētu gaļu.

Gurķus sagrieziet mazos kubiņos, nosūtiet uz bļodu.

Pēc tam sasmalciniet nomizotās iepriekš novārītās olas ar kartupeļiem.

Pievieno sinepes pēc garšas, pārlej kefīru, pievieno garšvielas un sāli. Ielejiet ar ūdeni sajauktu citronu sulu, labi samaisiet.

Lielisks ēdiens ģimenes vakariņām.

Labu apetīti un labu garastāvokli!

Kā pagatavot okroshka ar minerālūdeni

Kūpināta desa piešķirs ēdienam pārsteidzošu kūpinātu aromātu un pārsteidzošu garšu. Tādas aukstā uzkoda noteikti ir vērts mēģināt. Pavasarī šāds ēdiens ir aktuāls arī augstā vitamīnu satura dēļ. Minerālūdens okroshkā palīdzēs remdēt slāpes karstā laikā.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 gab
• Kūpināta desa - 300 g
• Vārītas olas - 2 gab
• Vārīti kartupeļi - 2 gab
• Zaļais sīpols - ķekars
• Pētersīļi - ķekars
• Majonēze - 200 g
• Graudainās sinepes - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Citronskābe - šķipsniņa
• Minerālūdens - 1,2 l

Ēdienu gatavošana:

Dziļā bļodā sagrieziet gurķi mazos kubiņos.

Pievieno kubiņos sagrieztu kūpinātu desu.

Smalki sagrieziet zaļumus un ielejiet traukā.

Kartupeļus arī sagriež kubiņos.

Visu garšo ar majonēzi, pievieno sinepes, sāli. Rūpīgi samaisiet.

Piepildiet ar minerālūdeni citronskābe, sajauc. Trauku ar okroshku liek ledusskapī atdzist un ievilkties pāris stundas.

Veiksmi ēdiena gatavošanā, labu apetīti jums!

Vasaras zupa ar šķiņķi un saldajām sinepēm

Saldās sinepes, kurām nav rūgtuma, piešķirs okroshka īpašu pikantu garšu. Diezgan oriģināls un neparasta recepte garšīgs aukstais ēdiens. Pārsteidzoša garša neatstās jūs vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi - 2 gab
• Vārītas olas - 3 gab
• Šķiņķis - 200 g
• Pētersīļi - ķekars
• Zaļais sīpols - ķekars
• Gurķi - 3 gab
• Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes
• Majonēze - 1 ēd.k. karote
• Saldās sinepes - 1 ēd.k. karote
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Kefīrs - 500 ml
• Ūdens - 200 ml

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo ar olām, sagriež nelielos kubiņos dziļā traukā.

Smalki sagriež pētersīļus, pārliek bļodā, pievieno sāli. Labi samaļ, lai veidojas sula.

Okroshka izrādīsies smaržīgāka, ja veiksit šo procedūru ar augiem.

Pārlejiet zaļumus traukā, pievienojiet sasmalcinātus gurķus.

Atsevišķā šķīvī no zaļumu apakšas var sajaukt saldo krējumu, sinepes, majonēzi, nelielu daudzumu ūdens un sulas no viena citrona, pēc vēlēšanās pievienot cukuru, var iztikt bez tā.

Ielejiet maisījumu traukā ar okroshka. Garšojiet ar kefīru, ļaujiet brūvēt vismaz 10 minūtes aukstā zupa.

gatavot iekšā labs garastāvoklis, Labu apetīti!

Diētas recepte svara zaudēšanai

Pati Okroshka ir viegls mazkaloriju ēdiens. Bet tomēr ar gaļas pievienošanu un desu izstrādājumi kalorijas palielinās. Nevajadzētu noliegt sev tādus patīkamus sīkumus kā gardu zupu, jo īpaši tāpēc, ka ir recepte, kas nekādā veidā neietekmēs jūsu figūru. Video recepte zemāk.

Labu apetīti!

Gatavošana ar vistas gaļu un marinētu gurķi

Ēdiens dzirkstīs ar jaunām košām garšām, ja kopā ar svaigiem gurķiem pievienosiet marinētus gurķus. Šī ir ļoti garšīga, sātīga, vasarīga, atsvaidzinoša zupa. Pagatavot to nemaz nav grūti, bet ēst ir prieks. Drīz sāksim gatavot.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 250 g
• Marinēti gurķi - 2 gab
• Svaigi gurķi - 1-2 gab
• Vārīti kartupeļi - 2 gab
• Vārītas olas - 3 gab
• Redīsi - 5-6 gab
• Dilles - pēc garšas
• Pētersīļi - pēc garšas
• Sīpols - 1/2 gab
• Majonēze - 2 ēd.k. karotes
• Skābais krējums - 4 ēdamk. karotes
• Kefīrs - 500 ml
• Sāls - pēc garšas
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote
• Sinepes - 1 tējkarote

Ēdienu gatavošana:

Dziļā katliņā samaļ nomizotās olas ar kartupeļiem.

Vistas krūtiņu iepriekš uzvāra un atdzesē. Sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet pannā sasmalcinātus marinētus gurķus.

Sasmalciniet zaļumus ar zaļajiem sīpoliem un sīpoliem, sagrieziet redīsus šķēlēs. Svaigs gurķis sagriež kubiņos, nosūta uz pārējiem produktiem.

Pēc garšas pievieno skābo krējumu, majonēzi, sinepes un sāli. Visu labi samaisa.

Katliņā ielej kefīru, pievieno tīru vārītu vai minerālūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievienojiet arī citronu sula var pārkaisīt ar cukuru pēc garšas. Samaisa un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Gatavo auksto uzkodu sadaliet porcijās un pasniedziet.

Labu apetīti!

Ledusskapis uz kefīra ar bietēm

Viegls biešu saldums, kefīra skābums - lieliska kombinācija. Detalizēta recepte prezentēts video. Šo ēdienu ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi, nebaidieties no tik pārsteidzošas kombinācijas. Šī zupa ir ļoti populāra Baltkrievijā, Polijā un Lietuvā. Atsevišķi kopā ar to pasniedz karstus vārītus kartupeļus.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte bez desas un kartupeļiem

Dārzeņu okroshka, nepievienojot nekādu gaļu un vārītus kartupeļus. Produkts izrādīsies zemu kaloriju, cilvēkiem, kas ievēro pareizu uzturu novērtēs šādu aukstas, atsvaidzinošas zupas recepti. Un, ja jūs ievērojat diētu, tad vēl jo vairāk, šī metode ir tikai Dieva dāvana.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml
• Zaļais sīpols - ķekars
• Gurķi - 3 gab
• Redīsi - ķekars
• Pētersīļi - 1/2 ķekars
• Dilles - 1/2 ķekars
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet zaļumus.

Redīsi jāsarīvē uz rupjās rīves.

Bļodā liek sasmalcināto sīpolu, dilles, pētersīļus, pievieno sāli un berzē, līdz veidojas sula.

Smalki sagrieziet gurķus, pievienojiet zaļumiem. Virsū liek rīvētu redīsu.

Sezona ar skābo krējumu, apkaisa ar melnajiem pipariem.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Kefīru ielej bļodā, ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

Baudiet aukstu, vitamīniem bagātu ēdienu.

Labu apetīti!

Mana recepšu izlase katrai gaumei un vēlmei. Dažādojiet savu ēdienkarti, katru reizi gatavojot šādu cienastu pēc jaunas receptes. Okroshka ir ļoti universāls ēdiens, katrai mājsaimniecei ir sava paraksta versija par šādu zupu. Tam nevajadzētu liegt jums izmēģināt pazīstamu ēdienu, kas pagatavots jaunā veidā.

Lai labs garastāvoklis, silts laiks un veiksme virtuvē!

Auksts vasaras zupas ir daudzās nacionālās virtuves. Karstajā sezonā slāvu tautām ir ierasts gatavot vasaras dārzeņu un garšaugu ēdienu, ko sauc par okroshka.

Kā mērci izmanto kvasu, sūkalas, paskābinātu ūdeni, raudzētus piena produktus. Kaloriju saturs 100 g okroshka uz kefīra 2% tauku ar kartupeļiem un desu sastāv no šāda uzturvielu daudzuma:

• olbaltumvielas 5,1 g;
• tauki 5,2 g;
• ogļhidrāti 4,8 g;
• kalorijas 89 kcal.

Klasiskā okroshka recepte uz kefīra

Tradicionālā aukstās kvass zupas recepte droši vien ir zināma ikvienam. Konkrētā gadījumā parastos produktus pilda nevis ar kvasu, bet gan ar raudzētu piena produktu.

• kefīrs - 1,5 l;
• vārītas olas - 4 gab .;
• nemizoti vārīti kartupeļi - 300 g;
• sīpoli, zaļumi - 100 g;
• redīsi - 200 g;
• gurķis - 300 g;
• Vārīta liellopa gaļa - 300 g;
• sāls.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet nomazgātos zaļos sīpolus, ielejiet to pannā.
2. Gurķus nomazgā, nogriež galus un sagriež mazos kubiņos.
3. Nomazgājiet redīsus, nogrieziet saknes un galotnes. Sagriež plānās šķēlēs.
4. Visus dārzeņus pārliek katliņā, sālī un samaisa (sastāvdaļas var nedaudz sasmalcināt, lai tās izceļ sulu).
5. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, kas ir nedaudz lielāki par gurķiem.
6. Arī liellopu gaļu sagriež kubiņos.
7. Nomizo un sasmalcina vāveres ar dzeltenumiem.
8. Gaļu, olas un kartupeļus pievieno pārējām sastāvdaļām.
9. Ielej skābu un sāli.

Pirms pasniegšanas trauku vēlams uz stundu atstāt ledusskapī.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni

Okroshka ar minerālūdeni un kefīru izceļas ar patīkamu asumu, tā labi atsvaidzina visspēcīgākajā karstumā. Nepieciešams:

• dzirkstošais minerālūdens (Borjomi vai Narzan) - 1,5 l;
• kefīrs 2% tauku - 1 l;
• vārīta gaļa - 400 g;
• olas - 6 gab .;
• gurķi - 500 g;
• zaļais sīpols - 100 g;
• redīsi - 200 g;
• vārīti kartupeļi - 500 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nepieciešamie produkti tiek labi mazgāti.
2. Sīpolu sasmalcina ar nazi.
3. Gurķiem un redīsiem nogriež galus. Sagrieziet mazos kubiņos, mēģinot padarīt tos vienāda izmēra.
4. Nedaudz lielāka sagriezta gaļa, kartupeļi un olas.
5. Sagatavotos produktus saloka piemērota izmēra traukā.
6. Ielejiet abus nedaudz atdzesētus šķidrumus. Sāls, ja nepieciešams.

Pasniedz ar mīkstu baltmaizi.

Okroshka recepte ar desu

Okroshka ar desu ir parastais variants daudziem saimniekiem. Savukārt kefīrs padarīs ierasto zupu nedaudz sātīgāku. Viņai jums ir nepieciešams:

• kefīrs - 2,0 l;
• vārīti kartupeļi - 400 g;
• vārītas olas - 4 gab .;
• svaigi gurķi - 300 g;
• redīsi - 200 g;
• zaļais sīpols - 70 g;
• desa (ārsta vai piena) - 300 g;
• sāls.

Kas būtu jādara:

1. Ievietojiet rūgušpienu ledusskapī vismaz 1 stundu.
2. Gurķus un redīsus nomazgā, nogriež galus, sagriež mazos kubiņos.
3. Smalki sagrieziet nomazgātos zaļumus.
4. Pārējos produktus arī sagriež, bet viņi to dara nedaudz apjomīgāk, nekā sagriež svaigos dārzeņus.
5. Sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar atdzesētu rūgušpienu, sāli pēc garšas.

Okroshka ar vārītu vistu uz kefīra

Vēl viena uztura iespēja ar vistas gaļa. Lai iegūtu okroshka, jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (krūtiņa vai fileja) - 500 g;
• kartupeļi - 600 g;
• olas - 5 gab .;
• gurķi - 300 g;
• zaļais sīpols - 50 g;
• sāls;
• lauru lapa;
• kefīrs - 2 l;
• redīsi - 200 g.

Lai vistas gaļa būtu garšīgāka, vāriet krūtiņu ar ādu un kaulu, nevis gatavo fileju.

Kā gatavot:

1. Vistas gaļu nomazgā, liek katliņā, aplej ar 1 litru ūdens, uzvāra, noņem katlakmeni.
2. Sāli, pievieno lauru lapu un vāra 30 minūtes.
3. Gatavo vistu izņem no buljona, atdzesē.
4. Noņemiet ādu un izņemiet krūšu kaulu.
5. Smalki sagriež fileju ar nazi.
6. Vienlaikus ar vistu citā bļodā vāra kartupeļus un olas.
7. Izņem tos no ūdens, atdzesē un nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
8. Nomazgājiet sīpolus, redīsus un gurķus, sagrieziet ļoti smalki.
9. Sagatavotās sastāvdaļas liek vienā katliņā. Visu pārlej ar skābu, sāli pēc garšas.

Okroshka uz kefīra diētiskā bez kartupeļiem

Diētiskajā okroshkā parasti izmanto kefīra dzērienu ar zemu tauku saturu. Mazkaloriju variantam jums būs nepieciešams:

• kefīrs (tauku saturs 0,5-1,0%) - 1 l;
• cieti vārītas olas - 2 gab .;
• gurķi - 300 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• vārīta liesa liellopa gaļa - 100 g;
• redīsi - 100 g;
• dilles - 50 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet zaļumus. Ievietojiet to lielā traukā.
2. Redīsus un gurķus nomazgājiet, nogrieziet galus.
3. Pusi no paņemtajiem gurķiem un redīsiem ierīvē uz rīves tieši pannā. Nedaudz pievienojiet un samaisiet.
4. Atlikušos dārzeņus sagriež mazos kubiņos.
5. Sagrieziet olu gabalos.
6. Smalki sasmalciniet liellopa gaļu.
7. Sastāvdaļas tiek pārnestas uz kopējo pannu.
8. Visu pārlej ar skābu dzērienu, sāli.

Kalorijas 100 g uztura iespēja vienāds ar 60 kcal.

Lai padarītu okroshka garšīgu, ievērojiet dažus vienkāršus padomus:

1. Vārītus dārzeņus, olas, gaļu vai vistu pirms sagriešanas labi atdzesējiet. Nejauciet kopā karstus vai siltus komponentus.
2. Ledusskapī iepriekš ievietojiet mērci, sūkalas, kvasu, kefīru, ūdeni ar etiķi. Daļu šķidruma var sasaldēt saldētavā un pievienot okroshka ledus veidā. Šo paņēmienu izmanto ļoti karstās vasaras dienās.
3. Zaļos sīpolus tradicionāli no zaļumiem pievieno aukstajai zupai. Vispirms mēģiniet to nogriezt. Pēc tam nedaudz sāli un berzējiet zaļumus ar rokām. Sīpoli izdalīs sulu, un ēdiena garša ievērojami uzlabosies.
4. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkura tauku satura kefīru. Ja jums ir nepieciešams mazkaloriju ēdiena variants un pie rokas ir tikai trekns 4% kefīrs, tad pietiek ar to atšķaidīt uz pusi ar aukstu vārītu ūdeni. Lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet dažus pilienus etiķa vai citronskābes.
5. Ja vēlaties, okroshka pievieno skābo krējumu vai majonēzi, it īpaši, ja jums ir nepieciešams barojošāks pirmais ēdiens.
6. Pamatojoties uz individuālajām vēlmēm, varat izmantot jebkurus pikantus garšaugus: dilles, pētersīļus, cilantro, seleriju.
7. Lieliskas kvalitātes zemes redīsi rodas tikai pavasara beigās - vasaras sākumā. Vēlāk šis dārzenis zaudē savu garšu un sulīgumu. Vasaras beigās, rudenī un pat ziemā redīsu vietā ņemiet sulīgu daikonu. Tas ir lieliski piemērots visiem vieglas zupas variantiem un nezaudē savu noderīgas īpašības un sulīgums pat ziemas uzglabāšanas laikā.

Vasara, karstums un jāgatavo vakariņas. Lai stāvētu pie karstas plīts, visa tava daba pretojas. Jā, un tāpēc es gribu ēst kaut ko ne karstu, bet gan atsvaidzinošu. Šodien mēs koncentrēsimies uz vienkāršs ēdiens sauc okroshka uz kefīra.

Kopš bērnības es atceros šo uzmundrinošo garšu. Katru vasaru vecāki mūs sūtīja pie vecmāmiņas uz ciemu. Atnācām pēc svētkiem nobaroti kā cūkas. Mana mīļotā vecmāmiņa pagatavoja ļoti garšīgi. Eh... bērnība pagāja.

Un tā mēs gatavojam klasisko okroshka uz kefīra.

Mums būs nepieciešams:

• Jauns gurķis, 4 gab.
• Ķiploki, 1-2 daiviņas.
• Dilles, 1 ķekars.
• Skābais krējums, 2-3 ēdamkarotes.
• Cukurs, 1 tējkarote.
• Redīsi, 5-6 gab.
• Sāls pipari pēc garšas.
• Kefīrs, 6 glāzes.
• Zaļie sīpoli, neobligāti.

Porcijas: 6

Recepte klasiskā okroshka uz kefīra.

Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Uz rupjās rīves trīs redīsi un gurķi. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus. Mēs visu ievietojam dziļā traukā. Pievienojiet granulētu cukuru. Sāls, pipari un ielej kefīru.

Var pievienot sasmalcinātus zaļos sīpolus. Man bērnībā nepatika zaļie sīpoli, un tāpēc mana vecmāmiņa tos nepievienoja okroshka.

Labi samaisiet un ļaujiet tai brūvēt 40-45 minūtes. Lej porcijās un dekorē ar redīsu aplītēm. Pasniedz ar skābo krējumu.

Es dalos pieredzē. Kad jūsu vīrieši sāk sūdzēties, ka nav iespējams ēst kefīru, tad jums palīdzēs okroshka uz kefīra ar desu.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīta desa, 150-200 grami.
• Jauni gurķi, 3-4 gab.
• Vidēja lieluma kartupeļi, 5 gab.
• Vistas olas, 3 gab.
• Zaļais sīpols, ķekars.
• Dilles, ķekars.
• Skābais krējums, 100-120 grami.
• Beztauku kefīrs, 2 litri.
• Sāls, pēc garšas.

Porcijas: 8

Okroshka recepte uz kefīra ar desu.

Vajag vārīt kartupeļus un olas, atdzesēt, sagriezt kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus. Gurķus sasmalcina vai sarīvē uz rupjās rīves.

Katliņā liek sasmalcinātus gurķus un zaļumus un sāli pēc garšas. Arī vārīto desu sagriežam kubiņos un pievienojam pannai. Uz turieni sūtām arī olas, krējumu un kartupeļus. Visu kārtīgi samaisām.

Piepildiet ar kefīru un nosūtiet uz ledusskapi, lai atdzesētu 1 stundu. Pēc stundas jūs varat pasniegt.

Ja jūs nolemjat organizēt badošanās dienu ķermenim, tad varat palutināt sevi ar diētisko kefīru okroshka. Sagatavo ļoti ātri.

Mums būs nepieciešams:

• Paipalu olas, 5-6 gab.
• Zaļais sīpols, ķekars.
• Gurķi, 3 gab.
• Redīsi, 6 gab.
• Dilles, ķekars.
• Melnie pipari, pēc garšas.
• Sāls, pēc garšas.
• Beztauku kefīrs, 1 litrs.

Porcijas: 4

Recepte diētiskās okroshka pagatavošanai uz kefīra:

Vāra paipalu olas, atdzesē, nomizo un pārgriež uz pusēm. Kamēr olas vārās, sagriežam mazos kubiņos gurķus, bet puslokos – redīsus. Zaļumus sakapājam.

Zaļumus liekam dziļā bļodā, sāli un ar karoti nedaudz berzējam, lai zaļumi izlaiž sulu un nepeld, kad lejam kefīru.

Visas pārējās sastāvdaļas pievieno bļodā ar zaļumiem un kārtīgi samaisa. Pievieno kefīru. Ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes ledusskapī. Mēs pasniedzam uz galda.

Šo auksto zupu sauc arī par "Baltijas okrošku". Izrādās ļoti garšīga gamma, ar biešu saldumu un kefīra skābumu. Recepte okroshka ar bietēm ir pavisam vienkārša.

Mums būs nepieciešams:

• Vārītas bietes vidēja izmēra, 1 gab.
• Vārīta desa, 150-200 grami.
• Vārīti kartupeļi, 1 gab.
• Vistas ola, 4 gab.
• Skābais krējums, 50-60 grami.
• Gurķi, 1-2 gab.
• Kefīrs, 1 litrs.
• Dilles, ķekars.
• Zaļais sīpols, ķekars.
• Ūdens vārīts - atdzesēts, 350-400 mililitri.
• Sāls, pēc garšas.

Porcijas: 4

Kefīra okroshka ar bietēm recepte.

Vajag vārīt kartupeļus, olas un bietes. Sasmalciniet zaļumus, sāli un nedaudz samaisiet ar karoti, lai izspiestu sulu.

Desu un gurķus sagriež kubiņos. Vārītās un atdzesētās bietes sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet nomizotus kartupeļus. Arī olas.

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, ielej tajā kefīru un kārtīgi samaisa. Ja, jūsuprāt, aukstā zupa izrādījās bieza, tad varat to nedaudz atšķaidīt ar vārītu - atdzesētu ūdeni.

To var pasniegt uz galda, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un garšvielām ar skābo krējumu.

Šī recepte ir no mūsu armēņu draugiem. Īpatnība ir tāda, ka tiek izmantots matsun (matsoni). Bet jūs varat to izdarīt ar kefīru. Un arī, lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot mārrutkus (pēc izvēles). Sagatavo ātri.

Mums būs nepieciešams:

• Jauns gurķis, 2 gab.
• Matsuns vai kefīrs, puslitrs.
• Zaļais sīpols, ķekars.
• Mazliet rīvētu mārrutku, neobligāti.
• Cilantro, ķekars.
• Dilles, ķekars.
• Minerālūdens, gāzēts, puslitrs.
• Melnie pipari, sāls pēc garšas.

Armēņu okroshka recepte

Sagriežam nomazgātos zaļumus, sāli pēc garšas un liekam uz dziļas bļodas dibena. Gurķus sagriež mazos gabaliņos un arī nosūta uz bļodu.

Bļodā ielej matsunu vai kefīru. Pievieno dzirkstošo, minerālūdeni un samaisa.

Apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētus mārrutkus. Mēs ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
Galdā var pasniegt ar sagrieztas melnās maizes garoziņu.

Arī okroshka ar sieru recepte nāk no dienvidu reģioniem. Šim ēdienam pievieno sāļu sieru. Tāpēc uzmanīgi, lai nepārsālītu. Jūs varat ņemt Adyghe sieru, sieru, suluguni, tvertni, čečilu utt.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīti kartupeļi, 2 gab.
• Sarkanie redīsi, 2 gab.
• Sālīts siers, 150-200 grami.
• Pētersīļi, ķekars.
• Dilles, ķekars.
• Jauns gurķis, 2-3 gab.
• Kefīrs vai rūgušpiens, puslitrs.
• Minerālūdens vai vārīts ūdens, puslitrs.
• Citronu sula, 1 tējkarote.
• Sāls, pēc garšas.
• Cukurs, 2 tējkarotes.

Porcijas: 5

Recepte okroshka uz kefīra ar sieru.

Kartupeļus, redīsus un sieru sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dziļā traukā. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un cukuru. Sāls pēc garšas. Izspiediet citrona sulu tieši uz sagrieztajiem produktiem.

Ielejiet kefīru vai jogurtu, samaisiet. Mēs atšķaidām ar minerālūdeni vai vārītu - atdzesētu ūdeni. Vēlreiz samaisiet. Atdzesē ledusskapī 1 stundu.

Pasniedz pie galda ar citrona šķēlītēm.

Okroshka uz kefīra bez kartupeļiem

Receptes īpatnība ir tāda, ka kartupeļus neizmanto un desas vietā pievienojam vārīta liellopa gaļa. Garša izcila, atliek tikai laizīt pirkstus.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīta liellopa gaļa, 300 grami.
• Vārīts vistas olas, 2 gab.
• Beztauku kefīrs, 1 litrs.
• Minerālūdens vai filtrēts ūdens, puslitrs.
• Dilles, pētersīļi, pa vienam ķekaram.
• Gurķi, 2-3 gab.
• Tomāti, 2 gab.
• Sāls, pēc garšas.

Recepte okroshka bez kartupeļiem.

Vārītu liellopu gaļu un olas sagriežam mazos kubiņos. Liek bļodā, sāli pēc garšas. Gurķus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tomātus sagriež šķēlēs, noņemot cietos kātiņus.

Bļodā ar liellopa gaļu un olām pievieno sakapātus zaļumus, gurķus un tomātus. Piepildiet ar kefīru. Atšķaida ar minerālūdeni vai filtrētu ūdeni. Samaisa, liek ledusskapī.

Pirms pasniegšanas var dekorēt ar pētersīļu zariņiem.

Sagatavo auksto zupu "okroshka uz kefīra". Tas ir lieliski zemu kaloriju maltīte uz karstu periodu.

Labu apetīti!

Cik garšīgi, kad nav ne kartupeļu, ne desu! Vecā okroshka recepte mūs šodien iepriecina.

Raidījums "Otrais un kompots" kanālā "Moscow-Doverie" tradicionāli aicināja Olgu Syutkina runāt par mūsu veco pazīstamo ēdienu - okroshka. Izrādās, ka viņas vecā recepte ne visai līdzinājās šodienai. Apskatīsim, ko Olgai un raidījuma vadītājai Irinai Šihmanei izdevās pagatavot:

Irina Shikhman: - Protams, es nācu pie kulinārijas vēsturnieces Olgas Syutkinas, lai iegūtu recepti vecai okroshka.

Olečka, sveiks! Kāda ir vecākā okroshka, kuru jūs zināt, kurš gadsimts?

Olga Syutkina: - Ja mēs runājam par vecākajām rakstītajām okroshka receptēm, tad tas, protams, ir Vasilijs Ļevšins, - beigasXVIIIgadsimtā. Viņš to uzrakstīja skaidri, melnbaltā krāsā.

Un kā tas ir rakstīts? ES mīlu tik ļoti vecās receptes. Manuprāt, tie izklausās pēc mūzikas.

Tagad lasīsim. "Tas ir izgatavots no pārpalikumiem. cepta gaļa dažādi - četrkājainie, mājas un savvaļas putni ... "

- Šeit ir dziesma. Visvairāk man patika "stomp ar karoti". Nu? Kur mēs sākam?

Es domāju, ka ar gurķiem un plūmēm. Un tad mēs nonāksim pie gaļas.

Mēs "sasmalcināsim" salmiņus.

- Gurķus liekam gan svaigus, gan sālītus. Lai gan Ļevšinam ir vai nu viens, vai otrs. Bet garšu nebojāsim.

Arī marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.
Un pēc tiem sālītas plūmes tiek nosūtītas uz vecās okroshka sastāvu.
Mēs tos nogriežam no kauliem un sagriežam gabaliņos.

Godīgi sakot, es nekad nezināju, ka plūmes ir sāļas.

Plūmes sālītas, marinētas. Un tā vienmēr ir bijis. Starp citu, šeit mums drīzāk ir pagrieziens, spriežot pēc izmēra. Tas jau sen ir sālīts un marinēts Krievijā.

Sīpols. Ar recepti viņi domāja zaļo vai sīpolu?

Grūti pateikt. Es liktu zaļo. Parunāsim vienkārši. Ja mums ir vasaras ēdiens, tad dārzā jau izauguši svaigi sīpoli.

Un tagad tas viss ir jāsadrupina ar karoti. Kā teikts receptē: "stop". Ļaujiet dārzeņiem izdalīt savu garšu. Es to pat nedaudz atvieglotu. Bet mēs sekosim vecajai receptei.

No otras puses, ir marinēti gurķi un marinētas plūmes…

Es domāju, ka katrs var pievienot sāli pēc garšas.

Nu, galvenā sastāvdaļa ir gaļa.

Gaļa varētu būt jebkura - medījums, irbe, cūkgaļa ...

Interesanti, vai veģetārieši to var aizstāt ar zivīm?

- Viegli!

Tātad, pēc dārzeņiem, sagrieziet apcepto gaļu strēmelēs dažādi veidi. Mums ir cūkgaļa, tītars un pīle. Starp citu, Olga atzina, ka mājās okroškai pievieno kartupeļus. Arī cepts. Jā, ne īpaši noderīgi, bet ļoti garšīgi ( Nu, te TV cilvēki ir nedaudz nepareizi interpretējuši. Olga nerunāja par to, kas tiek pievienots okroshka. Un par to, ka viņam patīk ēst okroshka ar cepti kartupeļi- bet, protams, atsevišķi - apm. lpp _ syutkin ). Tomēr kartupeļi okroshkā ir tīri padomju sastāvdaļa. Sākotnēji no receptēm vecās grāmatas Viņš nebija klāt. Kā desas...

Klau, kāda desa, es tev pateikšu! Tādā un tik mazā platībā!

Noteikti. Visi ir šeit dabīgiem produktiem, svaigs - tikai no vakardienas, no galda. Bet šeit ir jāpievieno vēl viens "iztukšošanas" sālījums - pāris karotes.

Un tikpat daudz gurķu sālījums lai visi produkti būtu ar to piesātināti.

Rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu kārtīgi piesātinātas marinādē. Tad gatavojam ēdienu pasniegšanai. Kārto uz šķīvjiem un pievieno kvasu. Tagad jūs varat izmēģināt okroshka pēc Vasilija Ļevšina (1795) receptes.

Lieliska zupa! Bet paskatieties, cik tas atšķiras no tā, ko mēs šodien esam pieraduši saukt par okroshka. Cik garšīgi ir, kad nav ne kartupeļu, ne desu.

Mēs kopā ar jums pagatavojām šo recepti, parādījām to. Un daudzi tagad tieši to darīs.

Uz mana galda, ja okroshka - tad tikai šis!

Kā jūs zināt, kartupeļi ir dārzenis ar milzīgu cietes daudzumu - tas ir iemesls tā augstajam kaloriju saturam.

Tāpēc daudzi cilvēki to neēd: īpaši viņiem mēs jums pateiksim, kā pagatavot okroshka bez kartupeļiem, kuras recepte (un vairāk nekā viena!) No kuras jūs atradīsit zemāk! Šis ēdiens var būt tikai nedaudz mazāk kaloriju saturs, vai arī varat to pagatavot tā, lai tas kļūtu pilnīgi diētisks — izvēle ir jūsu.

Kaloriju saturs krievu okroshka bez kartupeļiem

Tātad, cik daudz kaloriju ir okroshkā bez kartupeļiem? Dažādos avotos šis skaitlis ir no 90 līdz 100 kcal uz 100 gramiem svara. Faktiski kartupeļi šajā ēdienā nav tas kaloriju saturīgākais produkts.

Čempionātu aizņem vārītā desa: ja to izslēdz no ēdiena kopā ar kartupeļiem, tad enerģētiskā vērtība okroshka samazinās līdz 40 kcal uz 100 gramiem!

Piekrītiet, ka tas ir diezgan ievērojams samazinājums, tāpēc visās trīs receptēs mēs jums pastāstīsim, kā okroshka tiek pagatavota bez kartupeļiem un desām, un pēdējo lomu spēlēs vistas krūtiņa vai jebkura cita liesa gaļa.

Sastāvdaļas

• - 200 g + -
• - 4 lietas + -
• - 3 gab + -
• - 1 ēd.k. karote + -
• Kefīrs - 1 litrs + -
• - 1 litrs + -
• - 1 ēd.k. karote + -
• + -
• + -
• - stars + -

Kā pagatavot okroshka uz kefīra bez kartupeļiem

1. Vistas gaļu vāra attīrītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. To buljonu, kas veidojas procesā, nevar izliet ārā – tas mums tik un tā noderēs. Izņemam gaļu no pannas, noliekam malā.
2. Arī olas ir jāvāra cieti. Pēc tam notīriet tos un ļaujiet atdzist.
3. Gurķus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Pēc tam ielej tos traukā, kurā atradīsies mūsu okroshka bez kartupeļiem.
4. Pa šo laiku vistas gaļai vajadzētu būt atdzisusi, sagrieziet to tikpat mazos gabaliņos kā gurķus. Mēs tos nosūtām uz mūsu konteineru.
5. Mēs darām to pašu ar olām.
6. Atsevišķā traukā sajauc sinepes, citronu sulu, kefīru un iegūto buljonu. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt apmēram puslitram, ja tas ir vairāk, izmēra apmēram šādu daudzumu. Visu kārtīgi samaisām.
7. Piepildiet mūsu griezumu ar šķidrumu maisījumu un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Sāls, pipari un labi samaisa.
8. Liek ledusskapī uz stundu vai pusotru, pēc tam izņemam un pasniedzam galdā.

Šādas okroshka bez kartupeļiem kaloriju saturs ir aptuveni 47 kcal. Kā redzat, šo ēdienu var uzskatīt par patiesi diētisku!

Okroshka: klasiska recepte kvasam bez kartupeļiem

Daži cilvēki vienkārši neatpazīst tādu ēdienu kā kefīra okroshka bez kartupeļiem. Recepte ar kvasu šeit ir īpaši paredzēta viņiem, jo ​​tas ir vistuvāk klasiskā versijaēdiena gatavošana.

Šādam ēdienam, protams, ir augstāks kaloriju saturs, taču uz to var pievērt acis, jo ir lieliskas garšas īpašības.

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņa vai vārīta liellopa gaļa- 300 g;
• Redīsi - 300 g;
• Svaigi gurķi - 3 gab .;
• Vistas olas - 3 gab .;
• Maizes kvass - 1,5 l;
• Skābais krējums - 100 g;
• Gatavās sinepes - 1 ēdamkarote;
• Zaļie - ķekars.

Kā pagatavot okroshka pēc klasiskās receptes bez kartupeļiem

1. Vāra gaļu: šajā receptē mums nav nepieciešams buljons no tās, tāpēc varat to izmantot savām vajadzībām.
2. Redīsus un gurķus rūpīgi nomazgā un smalki sagriež. Sagatavotos dārzeņus ielej bļodā, kurā okroshka tiks pagatavota bez kvasa kartupeļiem.
3. Olas arī cieti novāra, nomizo un atdzesē. Pēc tam smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Atdzisušo gaļu arī sagriežam mazos gabaliņos un liekam savā traukā.
5. Atsevišķi sajauciet gatavās sinepes, skābo krējumu un kvasu. Labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu struktūru.
6. Ielejiet mūsu šķīdumu traukā un pievienojiet tur smalki sagrieztus zaļumus. Labi samaisa, pievieno sāli un piparus.
7. Bļodu liekam ledusskapī uz pusstundu, tad ņemam ārā un lejam pa porcijām dziļos šķīvjos.

Diētas okroshka uz kefīra bez desas un kartupeļiem

Šim ēdienam ir viszemākais kaloriju saturs – uz simts gramiem ir aptuveni 30 kcal, kas liek to iekļaut dažādās diētās.

Sastāvdaļas

• Svaigi gurķi - 3 gab .;
• Redīsi - 4 gab.;
• Vistas olas - 3 gab .;
• Zaļie zirnīši - 2 ēdamk. karotes;
• Kefīrs - 1,5 litri;
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• Gatavās sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
• Zaļie - ķekars;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot diētisko okroshka bez kartupeļiem

1. Nomazgājiet gurķus un redīsus un smalki sagrieziet. Pēc tam sūtam uz konteineru, kurā turpināsim gatavot turpmāk.
2. Vāra olas, nomizo un atstāj atdzist. Tad izņemam dzeltenumus, baltumus smalki sagriežam un nosūtam bļodā.
3. Atsevišķi sajauciet kefīru, sinepes un citronu sulu.
4. Iegūto šķidrumu ielej traukā ar pārējām sastāvdaļām. Izmetīsim to turpat zaļie zirnīši, smalki sagrieztus zaļumus. Visu sāli, piparus un samaisiet.
5. Liek ledusskapī uz pusstundu un tad pasniedz.

Diētiskā okroshka bez kartupeļiem, kuras recepte ir sniegta iepriekš, parasti tiek pagatavota ar beztauku vai 1% kefīru. Šajā gadījumā šī ēdiena kaloriju saturs būs minimāls, un ieguvumi svara zaudēšanai, gluži pretēji, būs maksimāli.