പന്നിയിറച്ചി ഷാങ്ക് ആസ്പിക് പാചകം. കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും പൂന്തോട്ട സസ്യങ്ങളുടെ സ്പ്രിംഗ് സംരക്ഷണം. സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി ഷാങ്ക് ആസ്പിക്

പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാം. ആരോ ഇത് ബീഫ് കാലുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് പൂരകമാക്കുന്നു. ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ആസ്പിക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു പന്നിയിറച്ചി മുട്ട്... മാത്രമല്ല, പന്നിയിറച്ചി മാംസം ജെല്ലി മാംസത്തിന് സമൃദ്ധിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും മികച്ച രുചിയും നൽകും. ഇത് ദൈനംദിന മെനുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഒരു ഉത്സവത്തിനായുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും.

നക്കിൾ ജെല്ലിഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന് എന്ത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക്;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് അര ടീസ്പൂൺ;
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 3-4 ഇലകൾ;
• 1 ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെടുക്കും. 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 230 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ശങ്ക് ആസ്പിക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും:

1. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ അവിടെ കിടക്കാൻ വിടുക;
2. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, തൊലിയും എല്ലുകളും ഉപേക്ഷിക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ മാംസം തൊലി, എല്ലുകൾ എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വിരിച്ച് ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
4. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, തൊലികളഞ്ഞ സവാള മുഴുവൻ മാംസത്തോടൊപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക;
5. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് കത്തിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക;
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക;
7. എല്ലാം തിളച്ചു തുടങ്ങിയ ശേഷം, തീയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക;
8. 4 മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ മാംസം വിടുക. ഈ കാലയളവിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യും, മാംസത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകും;
9. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
10. അതിനുശേഷം, മാംസം ഒരു colander ഇട്ടു, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക;
11. അതിനുശേഷം, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, ഞങ്ങൾ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം;
12. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി ഇളക്കുക, കപ്പുകൾ ഇട്ടു;
13. അതിനുശേഷം, ആയാസപ്പെട്ട ചാറു കൊണ്ട് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക;
14. സൗന്ദര്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം കാരറ്റ്, വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ മാംസത്തിൽ ഇടാം;
15. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കാൻ വിടുക;
16. ബാൽക്കണിയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ലളിതമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറി പായസംപടിപ്പുരക്കതകും ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക! എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക.

മുന്നിൽ ഒരു പോസ്റ്റ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അടുക്കള കുറവായിരിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത പൈകൾക്കായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് ജെല്ലിഡ് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോഗ്രാം;
• ബീഫ് - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യും, 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 220 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ ഷങ്ക് നന്നായി കഴുകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാം. അതിന്റെ വലുപ്പം വലുതാണെങ്കിൽ, അത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം;
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, എല്ലാം രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തീ കത്തിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക;
4. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്;
5. ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു. കഷണം വലുതാണെങ്കിൽ, അത് നിരവധി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം;
6. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബീഫ് ഒരു ഷങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഇടയ്ക്കിടെ മുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം മറക്കരുത്;
7. ചാറു ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
8. ഉള്ളി തൊലി കളയുക;
9. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക;
10. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന പച്ചക്കറി വിരിച്ചു;
11. 2 മണിക്കൂർ ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കുക;
12. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ചാറു;
13. അതിനുശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക;
14. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക;
15. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക;
16. ചാറു ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കാൻ വിടുക;
17. എന്നിട്ട് അത് പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.

ജെല്ലിഡ് പോർക്ക് കാലുകളും ഷങ്കുകളും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക

പാചകത്തിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• 3 കിലോഗ്രാമിന് പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ;
• പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിലത്തു;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ.

പാചക സമയം 24-30 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം 240 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ കാലുകളും ഷങ്കും കഴുകുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഷങ്ക് 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
2. കാലുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കണം;
3. ഞങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷങ്ക് മുറിച്ചു;
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ മാംസം ഘടകങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക;
5. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ തൊണ്ടിൽ നിന്ന് ബൾബുകൾ തൊലി കളയുന്നു, കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യുക;
6. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുന്നു;
7. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം, അതിൽ നാടൻ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക;
8. 3 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വിടുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, മാംസം മൃദുവായ ഘടന നേടണം;
9. പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നുള്ള് കുരുമുളക് നിലം ചേർക്കുക;
10. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും വേണം;
11. ഞങ്ങൾ മാംസം വിരിച്ചു തണുപ്പിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക;
12. വെവ്വേറെ ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ചാറുമായി കലർത്തി സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക;
13. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, എല്ലാ ജെലാറ്റിനും തകർക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക;
14. പല പാളികളായി മടക്കിയ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചാറു വ്യക്തമാക്കും;
15. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ മാംസം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു;
16. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു കൊണ്ട് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക;
17. ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് പ്ലേറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ, ഷാങ്ക് ജെല്ലിഡ് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും:

• പന്നിയിറച്ചി - 3 കിലോഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോഗ്രാം;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് 7-8 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 7-8 കാണ്ഡം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 വലിയ തവികളും;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ.

പാചക സമയം 24-30 മണിക്കൂറാണ്, കലോറി ഉള്ളടക്കം 210 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം വൃത്തിയാക്കി വീണ്ടും കഴുകുക;
2. അപ്പോൾ ഷങ്ക് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു;
3. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം കഴുകി പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു;
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ആനുകാലികമായി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക;
5. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം കളയുക;
6. ഞങ്ങൾ മാംസം നന്നായി കഴുകി, ഒരു എണ്ന വീണ്ടും ഇട്ടു, വെള്ളം നിറക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ തീ കത്തിച്ച് 5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക;
8. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ അഴുക്കും വൃത്തിയാക്കി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
9. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക;
10. ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു കണ്ടെയ്നർ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, lavrushka, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക;
11. അതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക;
12. വെളുത്തുള്ളി നിന്ന് തൊലി നീക്കം ഒരു grater അതു തടവുക ചാറു ഇട്ടു. 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക;
13. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
14. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയുടെ പച്ചിലകൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
15. കപ്പുകളിൽ മാംസം ഇടുക, മാംസം മുകളിൽ ഉള്ളി തളിക്കേണം
16. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചാറു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു;
17. പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എന്ത് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു മുട്ട്;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി തല;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 2 ഇലകൾ;
• കുരുമുളക് പീസ് - 5-6 കഷണങ്ങൾ.

പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ദിവസമെടുക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം 230 കിലോ കലോറി ആണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ഒന്നാമതായി, പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉപരിതലം വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
2. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ അത് മൊത്തത്തിൽ നേരിട്ട് പരത്തുന്നു;
3. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു;
5. മാംസത്തിന്റെ മുകളിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടുക;
6. എല്ലാം ഉപ്പ് തളിക്കേണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ബേ ഇല പുറത്തു കിടന്നു;
7. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മാംസം മൂടുന്നു;
8. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് 6.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ വിടുക;
9. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുക്കുന്നു, തണുക്കുന്നു;
10. തണുത്ത മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക;
11. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചാറു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു;
12. ജെല്ലിഡ് മാംസം പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.

പാചക തന്ത്രങ്ങൾ

• ചാറു സുതാര്യമായി മാറുന്നതിന്, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അത് വളരെ തിളപ്പിക്കരുത്;
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചാറു നെയ്തെടുത്ത മെറ്റീരിയലിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം, ഇത് അനാവശ്യ കണങ്ങളെ ഒഴിവാക്കും;
• മാംസം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം;
• സൗന്ദര്യത്തിനായി, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വേവിച്ച മുട്ട, ഒരു കഷ്ണം കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് പച്ചിലകൾ എന്നിവ ജെല്ലിയിൽ ഇടാം.

പന്നിയിറച്ചി ഷാങ്ക് ജെല്ലിഡ് മാംസം അതേ ട്രീറ്റിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, കാലുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം. അതിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം മാംസം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഈ വിഭവം ഹൃദ്യവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഈ വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ പ്രകാശമാനമാക്കും ഉത്സവ പട്ടിക.

ഈ ഭാഗം പന്നിയിറച്ചി ശവങ്ങൾആകർഷകമല്ലാത്ത രൂപമുണ്ട്, പക്ഷേ സമ്പന്നമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് ജെല്ലിഡ് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വീട്ടമ്മമാർ അൽപ്പം ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് മാംസം ചേർക്കുന്നത് ട്രീറ്റ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക് ആസ്പിക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഒരു പന്നിയിറച്ചി നക്കിളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്; അതേ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു ബ്രഷ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കാലുകൾ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്റ്റൗ ബർണറിനു മുകളിൽ ടാർ ചെയ്യാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ വൃത്തിയാക്കൂ. അപ്പോൾ ഘടകം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം.

ജെല്ലി മാംസത്തിന് ഒരു നക്കിൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം? ചട്ടം പോലെ, ഇത് 4 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഇത് 5-6 നുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുതാര്യമായ ജെല്ലി പാളി വേണമെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് മുളകും, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, മാംസം അതിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലസ് ചിഹ്നമുള്ള 1-6 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, ജെല്ലി ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

പോർക്ക് ലെഗ് ആസ്പിക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ, കുളമ്പുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫില്ലറ്റുകൾ ചേരുവകളിൽ ചേർക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തീയിൽ ചാറു സാവധാനം തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ തീജ്വാല കോമ്പോസിഷൻ മേഘാവൃതമാകുന്നത് തടയും, അതിനാൽ അത് കൂടുതൽ വ്യക്തമാക്കേണ്ടതില്ല.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്പന്നിയിറച്ചി ശങ്ക് ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, പച്ചിലകൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വ്യക്തിഗത ആഗ്രഹങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഘടന മാറ്റാം. ഈ ട്രീറ്റ് സർഗ്ഗാത്മകമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി, ജെല്ലി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ജെല്ലിഡ് മാംസം വളരെക്കാലം മേശപ്പുറത്ത് മുറിയിൽ നിൽക്കരുത്, അത് അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

പോർക്ക് ലെഗ്, ബീഫ് ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• പാചക സമയം: 10 മണിക്കൂർ
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്: 10 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: വിശപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

പന്നിയിറച്ചി കാലിനും ഗോമാംസം ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിനുമുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് സുഗന്ധവും രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കും. താഴെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശംഈ ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്. ലഘുഭക്ഷണം മിക്ക സമയത്തും മരവിപ്പിക്കും, അതിനാൽ നീണ്ട പാചക സമയം ഭയപ്പെടരുത്. പോർക്ക് ഷാങ്ക് ജെല്ലിഡ് മാംസം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കലത്തിൽ കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ - 1 പിസി .;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ബീഫ് ലെഗ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഷങ്കുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും കഴുകുക. എല്ലാ മാംസവും ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം കളയുക, പാൻ, മാംസം കഴുകുക. പാത്രത്തിൽ മറ്റൊരു 6-7 സെന്റിമീറ്റർ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ബീഫ്. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ പരമാവധി നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി ഇടുക, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക. ഈ സമയത്ത്, ചാറു മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ പാകം തുടരുന്നു.
4. അടുത്തതായി, ഷങ്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക, അച്ചുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചാറു കടന്നുപോകുക, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറു, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ജെല്ലി മാംസത്തോടുകൂടിയ പൂപ്പൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. രാവിലെ, നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാകും.

ജെല്ലിഡ് പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ഷങ്കും

• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്: 10 വ്യക്തികൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: വിശപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ജെല്ലിഡ് പോർക്ക് ഷങ്ക്, ഹോസ്റ്റസ് ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ചട്ടം പോലെ, ശൈത്യകാലത്ത് ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. തണുത്ത കട്ട്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയുടെ സമയമാണിത്. ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, നിങ്ങൾ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യുകയും സ്റ്റൌവിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുകയും വേണം, പക്ഷേ ഫലം രുചികരമാണ്. ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകൾക്ക് വിശപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ചിക്കൻ, ഷാങ്ക് ജെല്ലിഡ് മാംസം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ശങ്കുകൾ - 3 കിലോ;
• പച്ച വില്ലു - 6 അമ്പുകൾ;
• സുഗന്ധി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി ഘടകം വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. പീൽ, ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, മാംസം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി, വീണ്ടും മാംസം ഘടകങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, വിഭവങ്ങൾ തിരികെ. മാംസത്തിന് തൊട്ട് മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും സ്റ്റൗവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. 5-6 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ശക്തമായ ബബ്ലിംഗ് ഉണ്ടാകരുത്.
4. 5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, കാരറ്റ് 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവരെ ചാറു (മുഴുവൻ ഉള്ളി) ഇട്ടു.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ആസ്വദിക്കാൻ), ബേ ഇല ഉടൻ ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. എന്നിട്ട് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക.
7. ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി തടവുക. ചൂടുള്ള ചാറിലേക്ക് എറിയുക, ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം. രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
8. ഇരട്ട ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക.
9. ട്രേകളിൽ മാംസം ക്രമീകരിക്കുക, മുകളിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
10. ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം, ഫ്രീസുചെയ്യാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ട്രീറ്റ് അയയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർക്ക് ലെഗ് ജെല്ലിഡ് മാംസം

• പാചക സമയം: 10 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 10-12.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 91 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: വിശപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിശപ്പ് ഏത് ഉത്സവ മേശയിലും തിളങ്ങും. പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് ജെല്ലിഡ് മാംസം സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സ്റ്റൗവിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. ഉപകരണത്തിൽ ആവശ്യമായ മോഡ് സജ്ജീകരിച്ച ശേഷം, ഡിഷിനെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പോയി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പന്നിയിറച്ചി ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ മാംസം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക് (ഷങ്കുകൾ) - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കാരറ്റ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• ബേ ഇല;
• പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി:

1. കുളമ്പുകൾ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് പലതവണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. മാംസവും കാലുകളും പല പാളികളായി ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബേ ഇല, സുഗന്ധി (പീസ്), ഉപ്പ് ചേരുവകൾ ഇടുക.
3. പരമാവധി അടയാളം വരെ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 5 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
4. ടൈമർ ബീപ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം പുറത്തെടുക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇട്ടുകൊടുക്കാം.
5. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ചീര, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.
7. വർക്ക്പീസ് ചാറു കൊണ്ട് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, ദൃഢമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
8. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം മനോഹരമായി അവതരിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു സിലിക്കൺ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക. ആസ്പിക് അതിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ വീഴും.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക് ആസ്പിക്

• പാചക സമയം: 20-24 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 10-12 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: വിശപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഒരു ഷങ്കിൽ നിന്ന് ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയത്) തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വിഭവം ജെല്ലി പോലെയുള്ളതാക്കാനാണ് ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ടുള്ള പന്നിയിറച്ചി ജെല്ലി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, നൽകിയിരിക്കുന്ന ആകൃതി മേശപ്പുറത്ത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ട്രീറ്റിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• പന്നിയിറച്ചി - 3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. കാലുകൾ കഴുകുക, കുലുക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക.
3. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. മാംസം ഘടകങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിടുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക.
6. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളയുക.
7. പാനിലേക്ക് ദ്രാവകം കുമിളയാകുമ്പോൾ, നാടൻ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. വിഭവം 3 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം.
8. ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക.
9. ചാറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
10. മാംസം തണുപ്പിക്കാൻ ഇടുക.
11. ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ് വെവ്വേറെ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക.
12. എല്ലാ ജെലാറ്റിനും തകർക്കാൻ പാചകം സമയത്ത് പതിവായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
13. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, അത് 2 തവണ മടക്കിക്കളയുക. ഇത് ചാറു വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കും.
14. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിക്കുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിഭവങ്ങളിൽ പരത്തുക. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചാറു ഒഴിക്കുക.
15. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും വിഭവം വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവും മനോഹരവുമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പന്നിയിറച്ചി ഷങ്ക് ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ, എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ അത്തരം സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് നിശബ്ദത പാലിക്കുന്നു:

1. ലിക്വിഡ് വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി കാലുകളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി മാംസം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിൽ നിന്ന്, സന്നദ്ധത വേഗത്തിൽ വരില്ല, പക്ഷേ ചാറു കേടാകും. ചാറു മേഘാവൃതമായി മാറും, ഫലം വൃത്തികെട്ടതായി കാണപ്പെടും.
2. എല്ലാ മാംസവും രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് രക്തത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് അവനെ മോചിപ്പിക്കും, ചാറു ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
3. വേണ്ടി തണുത്ത വിശപ്പ്മികച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇതായിരിക്കും: ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടല. മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാത്രമേ ചേർക്കാവൂ.

വീഡിയോ: പോർക്ക് ഷാങ്ക് ആസ്പിക്

ശീതകാലം വന്നിരിക്കുന്നു, ഇത് ജെല്ലി ഇറച്ചിയുടെ സമയമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി രുചികരമായ ജെല്ലി മാംസം (ജെല്ലി) തയ്യാറാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവം ഇല്ലാതെ എന്തൊരു വിരുന്നു! കടുക്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ, പലരും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എരിവും രുചിയും.

അത് രുചികരമായ വിഭവംവിവാഹങ്ങൾ, ക്രിസ്മസ്, എപ്പിഫാനി എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കി പുതുവർഷം... ഈ ഇറച്ചി വിശപ്പില്ലാതെ ഒരു ഭക്ഷണം പോലും പൂർണ്ണമാകില്ല. മികച്ച ലഘുഭക്ഷണംവോഡ്ക കൂടെ. അതിലോലമായ, സമ്പന്നമായ, പിക്വന്റ്, സ്വാദിഷ്ടമായ, സൌരഭ്യവാസനയായ, ലളിതമായി അതിശയിപ്പിക്കുന്നത് - ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന്റെ രുചി വിവരിക്കാൻ കുറച്ച് ലളിതമായ വാക്കുകൾ ഇതാ. തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇറച്ചി വിഭവംകുറച്ച് ഉണ്ട്, ഇത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പോലും തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായത് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാംസം.

രചന:
വലിയ ടർക്കി ഡ്രംസ്റ്റിക് - 1 പിസി.
പന്നിയിറച്ചി - 1 പിസി.
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
ഉള്ളി - 1 തല
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
മസാല പീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
മല്ലി വിത്തുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - അലങ്കാരത്തിന്
പച്ച ഉള്ളി - അലങ്കാരത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

രക്താവശിഷ്ടങ്ങൾ അകറ്റാൻ തടിയും മുരിങ്ങയിലയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതുവഴി നമുക്ക് കൂടുതൽ സുതാര്യമായ ജെല്ലി മാംസം ലഭിക്കും.
പിന്നെ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെക്കാലം വേവിക്കാൻ മാംസം അയയ്ക്കുക. എല്ലാ നുരയും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യണം.

ജെല്ലി മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ബേ ഇലകൾ, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, മുഴുവൻ മല്ലിയില എന്നിവയും ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ജെല്ലി ഇറച്ചി ഉപ്പ് വേണം.

അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ തന്നെ രണ്ട് കാരറ്റും ഉള്ളിയുടെ തലയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരറ്റും ഉള്ളിയും രുചി മാത്രമല്ല, നിറവും ചേർക്കും.

ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം മറക്കരുത്.

അവസാനം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക.

ജെല്ലിഡ് മാംസം മൊത്തം 2 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ജെല്ലി മാംസം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നു. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുറച്ച് ക്യാരറ്റ്, കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി, ടിന്നിലടച്ച ചോളം എന്നിവ മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ ഇടുക.

അടുത്തതായി, മാംസം ഇടുക, പക്ഷേ മുകളിലേക്ക് അല്ല.

ആയാസപ്പെട്ട ചാറു കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കുക, ദൃഢീകരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ ചാറു ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ പോലും ഉറപ്പിക്കും.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂപ്പൽ മൂന്ന് സെക്കൻഡ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ജെല്ലി ഇടുക. ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെ മനോഹരമായ ഒരു ഭാഗമായി മാറും.

ഉത്സവ മേശയിൽ, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള അത്തരമൊരു ഗംഭീരമായ വിശപ്പ് പഴകില്ല, അത് പറന്നു പോകും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉപദേശം
പാചകത്തിനുള്ള വെള്ളം 1 കിലോ മാംസം - 1.4 -1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന തോതിൽ ഒഴിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയിലും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കില്ല എന്നാണ് ഇത് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഈ വ്യവസ്ഥ നിറവേറ്റുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്!

ബീഫ്, ഷാങ്ക്, ചിക്കൻ ആസ്പിക് - ഒരു ഉത്സവ പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാരും ജെല്ലി മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു പുതുവർഷ മേശ... ആസ്പിക് മാംസം ആസ്പിക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ജെലാറ്റിൻ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മാംസം, മൃഗങ്ങളുടെ കാലുകൾ, പൊതുവേ, ജെല്ലിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം. ജെല്ലി സുതാര്യമാക്കുന്നതിന്, മാംസം 4-5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, നിരന്തരം വെള്ളം വറ്റിച്ച് ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ജെല്ലി മാംസം ചെറുതായി തുറന്ന ലിഡിന് കീഴിലും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തിളപ്പത്തിലും, കഷ്ടിച്ച് ഗൾഗിംഗ് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം. മാംസത്തിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത മാംസം ഒരു വിരലിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, മൂന്നിലൊന്ന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുക. എന്നാൽ വേവിച്ച ജെല്ലി മാംസത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മോശമായി കഠിനമാക്കും.

രചന:
ബീഫ് ഷാങ്ക് - 1200 ഗ്രാം
ബീഫ് ലെഗ് - 1 പിസി.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി.
ബീഫ് മാംസം - 300 ഗ്രാം
മാംസത്തോടുകൂടിയ ബീഫ് അസ്ഥി - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ജെല്ലിഡ് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും സുതാര്യവുമാകും

ജെല്ലി മാംസത്തിന് മാംസത്തിലും അസ്ഥികളിലും ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക. ഇനി വെള്ളം ചേർക്കരുത്.

തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ നുരയും നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക, നന്നായി ഉപ്പ്. സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉപ്പിട്ട സൂപ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ജെല്ലിഡ് മാംസം ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. കാരണം, സോളിഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ദുർബലമായി അനുഭവപ്പെടുകയും, ജെല്ലി മാംസം ഉപ്പില്ലാത്തതായി തോന്നുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ വെള്ളം ഇപ്പോഴും തിളച്ചുമറിയുന്നതിനാൽ, ഇടത്തരം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ മതിയാകും, തുടർന്ന്, അവസാനം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മൂടി, 1 സെന്റീമീറ്റർ പൊട്ടൽ വിട്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് കഴുകിയ ഉള്ളി മുഴുവനായി ഇടുക, അതിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, തുളയ്ക്കുന്നത് പോലെ, കാരറ്റ്.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന് തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറവും മനോഹരമായ രുചിയും നൽകും.

പിന്നെയും ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ എല്ലാം ഇങ്ങനെ. വെള്ളം ഇതിനകം മൂന്നിലൊന്ന് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞതായി കാണാൻ കഴിയും. ചില അസ്ഥികൾ മാംസത്തിൽ നിന്ന് വീണു, അവ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപേക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

6-7 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചെറുതായി തുറന്ന ലിഡിന് കീഴിൽ, അസ്ഥികൾ മാംസത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വരുമ്പോൾ, ഉള്ളിയും ബേ ഇലകളും വലിച്ചെറിയുകയും ക്യാരറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ശ്രമിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
ചാറിൽ നിന്ന് എല്ലാ മാംസവും അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക. അസ്ഥികൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉപേക്ഷിക്കുക.

നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തലപ്പാവു രണ്ടു പാളികൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്. അധിക കൊഴുപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ എല്ലുകൾ എന്നിവ പോകും.

ജെല്ലി മാംസത്തിനായി പ്ലേറ്റുകളിലും ടിന്നുകളിലും മാംസം ക്രമീകരിക്കുക. മാംസം മുട്ടയിടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തൊലികൾ, ഫിലിമുകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, സുതാര്യമായ ജെല്ലി തരുണാസ്ഥികളും ശുദ്ധമായ മാംസവും മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

മാംസത്തിന്റെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ജെല്ലിഡ് മാംസം ഫ്രീസർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാത്രം മരവിപ്പിക്കണം, പക്ഷേ തണുത്തുറഞ്ഞ സ്ഥലമല്ല.

വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് പ്ലേറ്റ് തിരിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ചെറുതായി പരിശോധിക്കുക. ഇങ്ങനെയാണ് ഇത് സുതാര്യവും മാംസളവുമാകുന്നത്. നിറകണ്ണുകളോ കടുകോ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്. പുതുവത്സരാശംസകൾ! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഉപദേശം
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്! അവർക്ക് നന്ദി, ചാറു മനോഹരമായ നിറവും സൌരഭ്യവും കൈവരുന്നു.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം "ബ്ലാൻഡ്" ആയി മാറും.
രണ്ടുതവണ ഉപ്പ്, 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അൽപ്പം, രണ്ടാം തവണ പാചകം അവസാനം, ഇതിനകം ചാറു രുചി.

പന്നിയിറച്ചി കാലും ഷാങ്ക് ജെല്ലിയും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫലത്തിനായി വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കുക എന്നതാണ് ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന്റെ ഒരേയൊരു മൈനസ്. പക്ഷേ! ജോലി തന്നെ അര മണിക്കൂർ മാത്രമാണ്, ബാക്കിയുള്ളവ സ്റ്റൗവും റഫ്രിജറേറ്ററും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കായി ചെയ്യും. മാംസളമായ ഷങ്ക് ടോപ്പും ഒരു പന്നിയിറച്ചി കാലും വാങ്ങുക. ജെലാറ്റിൻ എല്ലുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ ഭാഗങ്ങൾ ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
രചന:
പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ
പന്നിയിറച്ചി കാൽ - 1 പിസി.
റൂട്ട് സെലറി - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ പീസ്
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ പീസ്
വെളുത്തുള്ളി - 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെള്ളം - എത്ര ആവശ്യമാണ്

രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസവും കാലും നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ രോമങ്ങൾ കണ്ടാൽ, തുറന്ന ബർണറിലുള്ള തീയിൽ ടാർ ചെയ്യുക.
തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക, അത് അല്പം നിൽക്കട്ടെ - ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന എടുത്തു, അതിൽ ദൃഡമായി മാംസം ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതലല്ല, കാരണം നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഫലമായി, ജെല്ലി വേണ്ടത്ര സാന്ദ്രമായിരിക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലം ജെല്ലി മാംസം പാകം ചെയ്യും - മാംസം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നുരയെ രൂപപ്പെടും - അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നിമിഷം നഷ്‌ടമായെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല - പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ എല്ലാം അരിച്ചെടുത്ത് ചാറു വൃത്തിയാക്കുക.
പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, ചെറിയ തീയിൽ ഓണാക്കുക, ഏകദേശം രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ മാംസം വേവിക്കുക.

ജെല്ലി മാംസത്തിനായി പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു

റൂട്ട് സെലറി എടുത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, ഞങ്ങൾ ഭാഗികമായി തൊലി കളയുന്നു, നേർത്ത വൃത്തിയായി അവശേഷിക്കുന്നു മുകളിലെ പാളിപീൽ. ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ കഴുകുക.

മാംസം പാകം ചെയ്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് മാത്രമേ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും ഇടുകയുള്ളൂ. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉണ്ടാക്കുക, വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക. ജലനിരപ്പ് ഗണ്യമായി കുറയുകയും മാംസം മാന്യമായി പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ, അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. മിക്കവാറും, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ വളരെയധികം തീയുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് കർശനമായി അടച്ചിട്ടില്ല.
എല്ലാം ഉപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായി, ഏകദേശം 4-4.5 മണിക്കൂർ മാംസം വേവിക്കുക.
അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുത്ത് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് നിൽക്കട്ടെ, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടഞ്ഞ ലിഡ് പിന്നിൽ ചാറും മാംസവും നീട്ടുക. നെയ്തെടുത്ത ഒരു colander എല്ലാം എറിയുക.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. മാംസം മുറിക്കുക, നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വേവിച്ച കാരറ്റ്... ഞങ്ങൾ ജെല്ലി മാംസം ഒഴിക്കുന്ന ഫോം എടുക്കുന്നു, അവിടെ മാംസം ഇടുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുകളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, വിഭവം കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, അങ്ങനെ ജെല്ലി അല്പം ഉരുകുകയും ചുവരുകളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുകയും ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ചീര, നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ ആസ്പിക്. ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കാലുകളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും. വലിയ അളവിൽ ജെല്ലിംഗ് പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കാലുകളാണ് ഇത്. ചാറു എല്ലായ്പ്പോഴും വൃത്തിയുള്ളതും സുതാര്യവുമാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി കഠിനമാക്കും.

രചന:
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ - പകുതി
ചിക്കൻ കാലുകൾ - 10 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ബേ ഇല - 1 പിസി.
കുരുമുളക് - 6-8 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ജെല്ലിഡ് ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാദങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വിൽക്കുന്നു, നഖങ്ങൾ പോലും വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ളവയാണ്. എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക.

ഒരു ചിക്കൻ ശവത്തിൽ നിന്ന് ചിറകും തലയും മുറിക്കുക. ഗ്യാസ് ബർണറിന് മുകളിൽ റെസിൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക, ഉള്ളിലെ കൊക്ക് കഴുകുക. മൃതദേഹം നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, നമുക്ക് പകുതി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കൈകാലുകളും തലയും നിറയ്ക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് ഊറ്റി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ വീണ്ടും കഴുകി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.

വീണ്ടും തിളച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. നുരയെ ഇനി വേറിട്ടുനിൽക്കില്ല, പക്ഷേ ചാറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കും. കൈകാലുകൾ 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ സമയത്തും, ജെല്ലി മാംസം ശാന്തമായ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അത് ഒരു സാഹചര്യത്തിലും തിളപ്പിക്കരുത്. ഇത് കഷ്ടിച്ച് അലറണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു ശുദ്ധമായ ചാറു പ്രവർത്തിക്കില്ല. നിങ്ങൾ ജെല്ലി ഇറച്ചി ഇളക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മാംസം അസ്ഥികൾക്ക് പിന്നിൽ ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ വരെ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യണം. നാടൻ കോഴികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചാറു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ ജെല്ലി ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ചാറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം നാരുകളായി വിഭജിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.

തണുത്ത ചാറു മാംസവും സ്ഥലവും ഒഴിക്കുക ചിക്കൻ ജെല്ലിഅത് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. സൗന്ദര്യത്തിന് കാരറ്റ് മുറിക്കാം.

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ജെല്ലി തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്വാദിഷ്ടമായ പോർക്ക് ഷാങ്കും ചിക്കൻ ആസ്പിക്കും - പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഇത് എടുത്തോളൂ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു കുറിപ്പിൽ. ഈ "പന്നിക്കുട്ടി" തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാകും!

"പിഗ്ലെറ്റ്" എന്നതിനുള്ള മാംസം ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജെല്ലി മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. ഈ ഉപകരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാനും പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് പോകാനും കഴിയും.
രചന:
പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ - 2 പീസുകൾ.
പന്നിയിറച്ചി - 1 പിസി.
വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
കറുത്ത കുരുമുളക്, സ്വീറ്റ് പീസ് രുചി
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വീട്ടിൽ ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചങ്കിലും കാലുകളിലും പന്നിയിറച്ചി തൊലി നന്നായി ചുരണ്ടുക. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. മൾട്ടികുക്കർ പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഷങ്ക്, കാലുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ വയ്ക്കുക. ലോറൽ ഇല ഇപ്പോൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്.

മൾട്ടികൂക്കർ പാനിലേക്ക് പരമാവധി ലൈനിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്റ്റീം പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. എല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഡിസ്പ്ലേയിൽ, നാലര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "ബ്രെയ്സിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "സിമ്മറിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം മോഡുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടിപോവർ പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാം, താപനില - 90-100 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് അതേ സമയം സജ്ജമാക്കുക.

പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് തുറന്ന് അവിടെ നിന്ന് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ചാറു ശേഷിക്കും. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരണം.

മാംസം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.

ഇപ്പോൾ മാംസം മുറിക്കുകയോ കഷണങ്ങളായി കീറുകയോ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ രൂപങ്ങളിൽ പരത്തുകയോ വേണം. മുകളിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ്, വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, ടിന്നിലടച്ച സ്വീറ്റ് കോൺ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിക്കണം. വിഭവം വരെ മേശപ്പുറത്ത് വിടുക മുറിയിലെ താപനില, 30 മിനിറ്റ്. ശേഷം മൂടിയോടു കൂടിയ പൂപ്പൽ മൂടി, ദൃഢീകരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ജെല്ലി ഇറച്ചി ഇട്ടു. കാലക്രമേണ ഇത് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ വരെ ആയിരിക്കും.

ജെല്ലി മാംസം ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് നൽകണം. ചീര വള്ളി, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അലങ്കരിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ജെല്ലി മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലേഖനം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും യഥാർത്ഥ രുചികരവും മനോഹരവുമായ ജെല്ലി മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവധി ആശംസിക്കുന്നു!

മിക്ക തോട്ടക്കാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിളയാണ് വെള്ളരി, അതിനാൽ അവ എല്ലായിടത്തും ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി കിടക്കകളിൽ വളരുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് അവരുടെ കൃഷിയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്, ഒന്നാമതായി തുറന്ന നിലം... വെള്ളരിക്കാ വളരെ തെർമോഫിലിക് സസ്യങ്ങളാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത, മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളിലെ ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. വെളിയിൽ വളരുന്ന വെള്ളരിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഈ ലേഖനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

"കുപ്പി പാം" എന്ന വിളിപ്പേരിന്റെ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, യഥാർത്ഥ ബോട്ടിൽ പാം ജിയോഫോർബയെ അതിന്റെ ബന്ധുക്കളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ ഇൻഡോർ ഭീമൻ, വളരെ അപൂർവമായ സസ്യം, ജിയോഫോർബ ഏറ്റവും മികച്ച ഈന്തപ്പനകളിൽ ഒന്നാണ്. അവളുടെ പ്രത്യേക, കുപ്പി പോലുള്ള ബാരലിന് മാത്രമല്ല, അവളുടെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സ്വഭാവത്തിനും അവൾ പ്രശസ്തയായി. സാധാരണ ഇൻഡോർ ഈന്തപ്പനകളെക്കാൾ ജിയോഫോർബയെ പരിപാലിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ വ്യവസ്ഥകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടിവരും.

ഊഷ്മള സാലഡ്ഫഞ്ചോസ്, ബീഫ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - മടിയന്മാർക്കുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവം. ഫഞ്ചോസ - അരി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പാസ്ത കസിൻസിൽ ഒന്നാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. Funchoza ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല, അത് എണ്ണയിൽ നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല. നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒറ്റയടിക്ക് നൂഡിൽസിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും ആകസ്മികമായി കൊളുത്തരുത്.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങളിൽ പലരും ഈ ചെടിയെ കണ്ടുമുട്ടിയിട്ടുണ്ട്, കുറഞ്ഞത് ചില സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ഘടകമായി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... ഇത് വ്യത്യസ്ത പേരുകളിൽ "വേഷംമാറി" ആണ്: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "Chinese date", എന്നാൽ ഇതെല്ലാം ഒരേ ചെടിയാണ്. ചൈനയിൽ വളരെക്കാലമായി കൃഷി ചെയ്തിരുന്ന ഒരു സംസ്കാരത്തിന്റെ പേരാണ് ഇത്, മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരു രോഗശാന്തിയായി വളർന്നു. ചൈനയിൽ നിന്ന്, ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ നിന്ന് zizyphus പതുക്കെ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിക്കാൻ തുടങ്ങി.

അലങ്കാര ഉദ്യാനത്തിലെ മെയ് മാസത്തിലെ കുഴപ്പങ്ങൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഓരോ സ്വതന്ത്ര മിനിറ്റും കഴിയുന്നത്ര ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ മാസം, പുഷ്പ തൈകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും സീസണൽ അലങ്കാരം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ കുറ്റിച്ചെടികൾ, വള്ളികൾ, മരങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. ഈ മാസം ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിലെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ കാരണം, മെയ് തുടക്കത്തിലും മധ്യത്തിലും അലങ്കാര സസ്യങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ കാലാവസ്ഥ എപ്പോഴും ശുപാർശകൾ പിന്തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ നഗരത്തിൽ നിന്ന് മാറി വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകൾ വാങ്ങുന്നത്? വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ, തീർച്ചയായും, പ്രായോഗികവും ഭൗതികവുമായവ ഉൾപ്പെടെ. എന്നാൽ പ്രധാന ആശയം ഇപ്പോഴും പ്രകൃതിയോട് അടുക്കുക എന്നതാണ്. ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്ന വേനൽക്കാല കോട്ടേജ് സീസൺ ഇതിനകം ആരംഭിച്ചു, പൂന്തോട്ടത്തിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലും ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ജോലികൾ ഉണ്ടാകും. ഈ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളെയും നമ്മളെയും ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ജോലി സന്തോഷകരമാകാൻ, നിങ്ങൾ വിശ്രമിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഔട്ട്ഡോർ വിനോദത്തേക്കാൾ മികച്ചത് എന്തായിരിക്കും? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ സുസജ്ജമായ ഒരു മൂലയിൽ മാത്രം വിശ്രമിക്കുക.

മെയ് വളരെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന ഊഷ്മളത മാത്രമല്ല, കിടക്കകളിൽ ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങൾ പോലും നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ദീർഘകാലമായി കാത്തിരിക്കുന്ന അവസരങ്ങളും നൽകുന്നു. ഈ മാസത്തിൽ, തൈകൾ മണ്ണിലേക്ക് മാറ്റാൻ തുടങ്ങുന്നു, വിളകൾ അതിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലെത്തും. നടീലിനും പുതിയ വിളകൾക്കും, മറ്റ് പ്രധാന ജോലികളെക്കുറിച്ച് മറക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, കിടക്കകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലെ സസ്യങ്ങൾ, ഈ മാസം സജീവമായി കഠിനമാക്കുന്ന തൈകൾ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. കൃത്യസമയത്ത് സസ്യങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് - ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക്അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചു. വെളുത്ത ഗ്ലേസ്, ഏത് കേക്ക് അലങ്കരിച്ച, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഒപ്പം വെണ്ണ, ഇത് പൊട്ടുകയില്ല, പക്ഷേ അത് രുചികരമാണ് ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം! നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ സമയമോ കഴിവുകളോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലളിതമായ അവധിക്കാല ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം ഈസ്റ്റർ മേശ... അത്തരം സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞാൻ കരുതുന്നു, ഏതെങ്കിലും തുടക്കക്കാരനായ വീട്ടിൽ confectioner മാസ്റ്റർ ചെയ്യും.

കാശിത്തുമ്പയോ കാശിത്തുമ്പയോ? അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ബൊഗൊരൊദ്സ്കയ പുല്ലും? അതെങ്ങനെ ശരിയാകും? എല്ലാ വിധത്തിലും ശരിയാണ്, കാരണം ഈ പേരുകളിൽ ഒരേ ചെടി, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ലാമിയേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സ് "കടക്കുന്നു". ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ ഈ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ അതിശയകരമായ സ്വത്തുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് നിരവധി പേരുകൾ ഉണ്ട് ഒരു വലിയ സംഖ്യസുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ. കാശിത്തുമ്പ വളർത്തുന്നതും പൂന്തോട്ട രൂപകൽപ്പനയിലും പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.

പ്രിയപ്പെട്ട സെന്റ്പോളിയകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രൂപം മാത്രമല്ല, വളരെ നിർദ്ദിഷ്ട സ്വഭാവവുമുണ്ട്. ഈ ചെടിയുടെ കൃഷിക്ക് ഇൻഡോർ വിളകളുടെ ക്ലാസിക് പരിചരണവുമായി സാമ്യമില്ല. ഗെസ്നെറിയേവുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉസാമ്പാർ വയലറ്റുകളുടെ ബന്ധുക്കൾക്ക് പോലും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സമീപനം ആവശ്യമാണ്. ജലസേചനം പലപ്പോഴും വയലറ്റുകളുടെ പരിചരണത്തിന്റെ "വിചിത്രമായ" പോയിന്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ക്ലാസിക് രീതിക്ക് നിലവാരമില്ലാത്ത നനവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വളമിടുന്നതിലും സമീപനം മാറ്റേണ്ടിവരും.

സവോയ് കാബേജ് ഗ്രാറ്റിൻ - വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്രുചിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവംമാംസം ഇല്ലാതെ, ഇത് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ നോമ്പ് സമയത്ത് പാകം ചെയ്യാം. സാവോയ് കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിന്റെ അടുത്ത ബന്ധുവാണ്, പക്ഷേ ഇത് രുചിയിൽ അതിന്റെ "ബന്ധുവിനെ" മറികടക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയകരമാകും. ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് സോയ പാൽ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്ലെയിൻ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

നിലവിൽ, ബ്രീഡർമാർക്ക് നന്ദി, 2000-ലധികം ഇനം വലിയ പഴങ്ങളുള്ള ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി സൃഷ്ടിച്ചു. നമ്മൾ സ്ഥിരമായി "സ്ട്രോബെറി" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒന്ന്. ചിലിയൻ, വിർജീനിയ സ്ട്രോബെറികളുടെ ഹൈബ്രിഡൈസേഷന്റെ ഫലമാണ് ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി. എല്ലാ വർഷവും ബ്രീഡർമാർ ഈ ബെറിയുടെ പുതിയ ഇനങ്ങൾ കൊണ്ട് ഞങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഒരിക്കലും മടുക്കില്ല. ഉയർന്ന വിളവ്, രോഗം, കീടങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമല്ല, ഉയർന്നതും നേടുകയാണ് ബ്രീഡിംഗ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. രുചിഗതാഗതക്ഷമതയും.

ജമന്തിപ്പൂക്കൾ ഉപയോഗപ്രദവും ഹാർഡിയും അപ്രസക്തവും വളർത്താൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഈ വേനൽക്കാലങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി നഗര പുഷ്പ കിടക്കകളിൽ നിന്നും ക്ലാസിക്കൽ പുഷ്പ കിടക്കകളിൽ നിന്നും യഥാർത്ഥ രചനകളിലേക്ക് മാറി, കിടക്കകളും പൂന്തോട്ടങ്ങളും അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച്-തവിട്ട് നിറങ്ങളുള്ള ജമന്തിപ്പൂക്കൾക്ക് ഇന്ന് അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഒന്നാമതായി, ജമന്തികൾക്കിടയിൽ ഉയരമുള്ളതും ചെറുതുമായ സസ്യങ്ങളുണ്ട്.

പ്രധാനമായും കീടനാശിനികളുടെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് പഴങ്ങളുടെയും ബെറി തോട്ടങ്ങളുടെയും സംരക്ഷണ സംവിധാനം. എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ മരുന്നിനുമുള്ള കാത്തിരിപ്പ് കാലയളവ് കണക്കിലെടുത്ത് ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ വളരുന്ന സീസണിലും പോം ഗാർഡനുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ബെറി വിളകളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ അവ പൂവിടുന്നതിന് മുമ്പും വിളവെടുപ്പിനു ശേഷവും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. . ഇക്കാര്യത്തിൽ, കീടങ്ങളെയും രോഗകാരികളെയും അടിച്ചമർത്താൻ ഈ കാലയളവിൽ ഏത് മരുന്നുകളാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു.

ധാരാളം വീട്ടമ്മമാർ ഉണ്ട്, നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഒരു പാർട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ ജെല്ലിഡ് മാംസം പരീക്ഷിക്കുമ്പോഴെല്ലാം എനിക്ക് ഇത് ബോധ്യപ്പെടും. ജെല്ലി ഒരു ഉത്സവ വിഭവമാണെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഞാൻ സ്വാഭാവിക ജെലാറ്റിൻ സാന്നിദ്ധ്യം നന്ദി മനസ്സിലാക്കി, വിഭവം സന്ധികൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു.

ശരിയായ ജെല്ലി മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം ആസ്പിക്കിൽ ചേർക്കുന്നു - ചിക്കൻ, ടർക്കി, ഗോമാംസം. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ, മൾട്ടികൂക്കർ, ഗ്യാസിൽ ഒരു സാധാരണ സോസ്പാൻ എന്നിവയിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു രുചികരമായ സുതാര്യമായ പന്നിയിറച്ചി ഷാങ്ക് ജെല്ലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ജെല്ലിഡ് മാംസം രുചികരവും സുതാര്യവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. സാധാരണയായി ഇൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നിശബ്ദമാണ്. എന്റെ നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാം.

• അലസമായിരിക്കരുത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ആദ്യത്തെ ചാറു ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഷങ്ക് നിറയ്ക്കുക, ജെല്ലി മാംസത്തിന്റെ പ്രധാന പാചകത്തിലേക്ക് പോകുക. നടപടിക്രമം വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും വളരെ സുഖകരമല്ലാത്ത കൊഴുപ്പുള്ള രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും ചെയ്യും.
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ജെല്ലി പാളിയുടെ സുതാര്യതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കില്ല.
• ജെല്ലി വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് - ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ ചാറു മേഘാവൃതമാകും.
• ഉപ്പ് ജെല്ലി ഇറച്ചി ഉടൻ ചേർക്കരുത്!
• ജെല്ലി മാംസം മരവിപ്പിക്കുമോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടോ? ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയോടെ ജെല്ലി കഠിനമാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റുള്ളവർ മാംസം ചേരുവകൾനിങ്ങൾക്ക് അത് വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
• അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കരുത്. പരമ്പരാഗത വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, lavrushka കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ജെല്ലി മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം

നക്കിളിന്റെ വലുപ്പവും മൃഗത്തിന്റെ പ്രായവും. പാചകം ചെയ്യാൻ സാധാരണയായി 4-8 മണിക്കൂർ എടുക്കും, ശരാശരി 5-6 മണിക്കൂർ.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്തോറും ജെല്ലി ഇറച്ചിയുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും സമ്പന്നമാകുമെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പറയുന്നു.

ശ്രദ്ധ! എത്ര കൂടുതൽ ജെല്ലി മാംസം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന കൃത്രിമത്വം നടത്തുക: ഒരു സോസറിൽ തറയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, രണ്ട് വിരലുകൾ മുക്കുക (തള്ളവിരലും കൈവിരലും). അവ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജെല്ലി മാംസം ഗുണപരമായി ഉറപ്പിക്കും.

ക്ലാസിക് പോർക്ക് ഷാങ്ക് ജെല്ലി - ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വ്യക്തമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ സൂക്ഷിക്കുക. മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അനുപാതം ഇവിടെ ശരിയായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി മാംസത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമാക്കും.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടന:

• പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന്, 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 7-9 കുരുമുളക്, 3 പീസുകൾ എന്നിവ എടുക്കുക. ബേ ഇല, ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന രക്തം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഷങ്ക് അൽപം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ടാൻ മാർക്കുകളിൽ നിന്നും മറ്റ് അപൂർണതകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. പ്രധാന അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തോടൊപ്പം മാംസം മുറിക്കുക. ഉപദേശം ശരിയാണ്, റോളുകളിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവിക ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി നന്നായി നിറയ്ക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ലിക്വിഡ് ലെവൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളേക്കാൾ 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കൂടുതലായിരിക്കണം.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. നുരയെ ഉടനടി ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

സ്റ്റൌവിൽ ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്താൽ ഏകദേശം 5-6 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ശേഷം രണ്ട് ഉള്ളി മുഴുവൻ ചേർക്കുക. അവയിലൊന്ന് തൊണ്ടയിൽ നേരിട്ട് ഇടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, കാരറ്റ് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഇത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നീളത്തിൽ പോലും മുറിക്കാം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചാറു പാകം ചെയ്യുക, സോളിഡിഫിക്കേഷന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക (ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, മുകളിൽ വായിക്കുക). ഹോട്ട്പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്ത് മാംസം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.

ചാറിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആസ്പിക് ദൃഢമാക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്കും ഫോമുകളിലേക്കും വിതരണം ചെയ്യുക. വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാംസം അരക്കൽ വഴി മാറ്റുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ എനിക്കത് ഇഷ്ടമല്ല.

വെളുത്തുള്ളി അല്ലി നീളത്തിൽ 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചിതറിക്കുക. നിങ്ങൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വേവിച്ച കാരറ്റിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒന്നിച്ച് പരത്തുക.

ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ സൌമ്യമായി, ചാറു ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ആദ്യം പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച cheesecloth വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് നിലനിർത്തും, ഇത് ആസ്പികിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും, കൂടാതെ വിഭവം ആരോഗ്യകരമാകും. ചാറു വളരെ കൊഴുപ്പ് ആണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പ് കൂടുമ്പോൾ, അത് സുതാര്യമായി കാണപ്പെടും, അതായത് അത് കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും.

ജെല്ലി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അലമാരയിൽ ഫോമുകൾ പുനഃക്രമീകരിക്കുക. 5-6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജെല്ലി മാംസം പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കും.

വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട് മനോഹരമായ അവതരണംവിഭവങ്ങൾ. നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ ജെല്ലി മാംസം ഇടാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, മനോഹരമായ ഒരു ജെല്ലി മാംസത്തിന്റെ ഫോട്ടോ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആശയങ്ങൾ കടമെടുക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി കാലും നക്കിൾ ആസ്പിക് - ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജെല്ലിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ജെല്ലി പോലെയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ ജെല്ലി അതിന്റെ ആകൃതി മേശപ്പുറത്ത് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ആസ്പിക് അപൂർവ്വമായി ഒരു അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വിഭവം വേവിക്കുക.

എടുക്കുക:

• ഷാങ്ക്സ് - 1 കിലോ.
• കാലുകൾ, പന്നിയിറച്ചി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ്.
• ബൾബ്.
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 1.5-2 ലിറ്റർ.
• കുരുമുളക്.
• വെളുത്തുള്ളിയാണ് തല.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഷിൻ കാലുകൾക്കൊപ്പം ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, തൊലി കളയുക, വലിയ ഭാഗം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കാത്തത് മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, പാചകം ആരംഭിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ബ്രൂ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഊറ്റി, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വീണ്ടും നിറച്ച് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
5. ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ജെല്ലി വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുക.
6. ജെലാറ്റിൻ അല്പം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചാറു വഴി ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ് പരത്താൻ ഇളക്കുക.
7. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
8. മാംസം നീക്കം, ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്.
9. മാംസം കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക, ജെല്ലിഡ് മീറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
10. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം ചാറു മൂടുക.
11. തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉപദേശം! ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരിക്കലും ചേർക്കരുത് - മുഴുവൻ രുചിയും നശിപ്പിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി റോളും ചിക്കൻ ആസ്പിക് - ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ജെല്ലി എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമാണ്. ചിക്കൻ മാംസം ലഘുഭക്ഷണത്തെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നക്കിൾ എണ്ണമയമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഞാൻ എടുക്കും കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, എന്നാൽ ജെല്ലി മാംസം മോശമായി മരവിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഞാൻ അധികമായി കുറച്ച് ചിറകുകൾ ഇട്ടു. നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക, കാരണം കാലുകളും തുടകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് വലിയ തെറ്റല്ല. മറ്റൊരു പേജിൽ പോയാൽ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടി കണ്ടെത്താനാകും.

ശ്രദ്ധ! ചിക്കൻ മാംസം ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്; പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതിൽ നിന്ന് മാറില്ല. നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം ടർക്കിയുടെ മുരിങ്ങയും ചിറകും ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ.
• ശങ്ക് - 3 കിലോ.
• ചിക്കൻ - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ.
• കാരറ്റ് - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-5 പീസുകൾ.
• ലാവ്രുഷ്ക - 4 ഇലകൾ.
• കുരുമുളക് - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ഒരേ അളവ്.
• ഉപ്പ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം:

1. അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. മുരിങ്ങ കൃഷി ചെയ്യുന്നതും സംസ്കരണം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് പാടുക, ചുരണ്ടുക, കഴുകുക. മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, വെള്ളം പലതവണ മാറ്റുക.
2. ഷൈനുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേർതിരിക്കുക. പാത്രത്തിലേക്ക് മാംസം അയയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ശക്തമായ തീ ഓണാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ആദ്യത്തെ ചാറു ഒഴിക്കുക, വെള്ളം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ നില കഷണങ്ങൾ മൂടുന്നു. തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
4. ചാറു തിളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി ചേർക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. കാരറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, ആസ്പിക് ക്രമീകരിക്കുക.
6. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ജെല്ലിയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ച് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. മാംസം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, ട്രേകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, മാംസം മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
8. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
9. ആദ്യം അടുക്കള കൗണ്ടറിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉപദേശം! നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി കാഠിന്യത്തിന് മുമ്പ് ചേർത്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും മനോഹരവുമാകും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ഷങ്കിൽ നിന്ന് ജെല്ലി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മൾട്ടികൂക്കറിൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗാഡ്‌ജെറ്റ് ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കാനും മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനും കഴിയും, അത് പ്രീ-ഹോളിഡേ ദിവസങ്ങളിൽ മതിയാകും.

പന്നിയിറച്ചി മുരിങ്ങയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ പന്നിയിറച്ചി. നിങ്ങൾ അല്പം ബീഫ് ചേർത്താൽ വളരെ രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ ജെല്ലിഡ് മാംസം മാറും, ചിക്കൻ മാംസംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടർക്കി.

• ഷിൻ - 2 പീസുകൾ.
• ഏതെങ്കിലും മാംസം - 500 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികളാണ്.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.
• Lavrushka, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (പച്ചിലകൾ ഓപ്ഷണൽ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിങ്ങളുടെ ഷിൻ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകുക, ചുരണ്ടുക, ഒരു മൾട്ടി ബൗളിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റ് മാംസങ്ങളുമായി ഒന്നിടവിട്ട് കർശനമായി അടുക്കുക.
2. പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. മുറിക്കാതെ മുഴുവൻ വയ്ക്കുക. പരമാവധി അടയാളം വരെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കവർ അടയ്ക്കുക.
3. ടൈമർ 5 മണിക്കൂർ ആയി സജ്ജീകരിച്ച് എക്‌സ്‌റ്റിംഗ്വിഷ് ഫംഗ്‌ഷൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. സിഗ്നൽ തയ്യാറായ ശേഷം, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ട്രേകളിലേക്കും പാത്രങ്ങളിലേക്കും മാറ്റുക.
5. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചേർക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ജെല്ലി ചേർക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ എത്ര ഇട്ടു, ഇവിടെ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.
7. അച്ചിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അപാര്ട്മെംട് സാഹചര്യങ്ങളിൽ തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. 4-5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

പ്രഷർ കുക്കറിലെ ഒരു ഷാങ്കിൽ നിന്ന് രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ജെല്ലി മാംസത്തിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരിക്കലും വളരെയധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇല്ല, അതിനാൽ അവസാനമായി മറ്റൊന്ന് സൂക്ഷിക്കുക. ഹാപ്പി ഹോളിഡേസ് ഒപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംമേശപ്പുറത്ത്!