ഈസ്റ്ററിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്. ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഈസ്റ്ററിനുള്ള മാംസം: മുട്ട റോൾ

പുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യയിൽ വിശുദ്ധ ദിനത്തിനായി ഗംഭീരമായി തയ്യാറെടുത്തു. വലിയ നോമ്പിന്റെ അവസാനത്തെ - വിശുദ്ധ ആഴ്ചയിലെ തിങ്കളാഴ്ച മുതൽ, മുഴുവൻ വീടിന്റെയും പൊതുവായ ശുചീകരണം ആരംഭിച്ചു, അത് വ്യാഴാഴ്ച അവസാനിച്ചു. അതിനുശേഷം, അവർ ഈസ്റ്റർ ഉത്സവ പട്ടിക തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ ആചാരപരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം: കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ, ഈസ്റ്റർ കേക്ക്, ഈസ്റ്റർ ആട്ടിൻകുട്ടി, ചായം പൂശിയ മുട്ടകൾ. ഈ വിഭവങ്ങൾ ആഴത്തിൽ പ്രതീകാത്മകമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ലോകത്തിലും മനുഷ്യജീവിതത്തിലും ദൈവത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഈസ്റ്റർ കേക്കിന്റെ മാധുര്യവും സൗന്ദര്യവും ഓരോ മനുഷ്യനുമുള്ള കർത്താവിന്റെ കരുതൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്ററിന് പരമ്പരാഗതമായി വെട്ടിമുറിച്ച പിരമിഡിന്റെ ആകൃതിയുണ്ട്. ഇത് ആകസ്മികമല്ല: ഈ രൂപം വിശുദ്ധ സെപൽച്ചറിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഈസ്റ്റർ കുഞ്ഞാട് (ആട്ടിൻകുട്ടി) എല്ലാ മനുഷ്യരാശിയുടെയും പാപങ്ങൾക്ക് പ്രായശ്ചിത്തം ചെയ്യുന്ന ക്രിസ്തുവിന്റെ ത്യാഗപരമായ മരണത്തിന്റെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്. നിറമുള്ള മുട്ടകൾ എപ്പോഴും ചുവപ്പാണ്! - ക്രിസ്തുവിന്റെ രക്തത്തിന്റെയും അവന്റെ പുനരുത്ഥാനത്തിന്റെയും പ്രതീകം. എന്നാൽ ക്രിസ്ത്യൻ കാലഘട്ടത്തിൽ പോലും മുട്ട എപ്പോഴും സമാധാനത്തിന്റെയും ജീവിത വിജയത്തിന്റെയും പ്രതീകമായിരുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ ഒരു ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ മേശ എപ്പോഴും ഈസ്റ്ററിനായി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. സമ്പന്ന കുടുംബങ്ങളിൽ, ഉത്സവ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം 48 ൽ എത്തി - കഴിഞ്ഞ പോസ്റ്റിന്റെ ദിവസങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്. ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം മാംസമായിരുന്നു: ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഫലിതം, താറാവുകൾ, ടർക്കികൾ, മുലകുടിക്കുന്ന പന്നികൾ, ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ്. മാത്രമല്ല, എല്ലാ ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങളും തണുത്ത വിളമ്പിയിരുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അവർ ഇത് ചെയ്തു: ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണം രാത്രിയിൽ, പള്ളിയിൽ നിന്ന് എത്തിയപ്പോൾ. ആദ്യം അവർ ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ കുടിച്ചു, പിന്നെ അവർ കഴിച്ചു അരകപ്പ് ജെല്ലി, ഈസ്റ്റർ കഷണം, ഈസ്റ്റർ കേക്കിന്റെ ഒരു കഷ്ണം, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നോമ്പ് മുറിഞ്ഞു. രാവിലെ അവർ മേശ അലങ്കരിച്ചു, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു, ദിവസം മുഴുവൻ മേശ വൃത്തിയാക്കിയില്ല, കാരണം ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ക്ഷണമില്ലാതെ സന്ദർശിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെല്ലാം പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പതിവായിരുന്നു.

നടുവിൽ ഈസ്റ്റർ മേശമുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പിന്റെയോ ഓട്‌സിന്റെയോ വെള്ളച്ചെടിയുടെയോ ഒരു വിഭവം അവർക്കുണ്ടായിരുന്നു. ഈസ്റ്ററിന് ഒരാഴ്ച മുമ്പ് നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളും വിത്തുകളും മുളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്: കുറച്ച് ഭൂമിയും നന്നായി നനഞ്ഞ വിത്തുകളും ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഈസ്റ്ററോടെ പുല്ല് വളരും. വെള്ളം മാത്രം മറക്കരുത്. നിറമുള്ള മുട്ടകൾ പുല്ലിൽ ഇടുക, മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മുട്ടകൾ ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് ഇടാം.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മാവ്
10 ഗ്രാം അമർത്തി യീസ്റ്റ്
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ,
100 മില്ലി പാൽ
½ സെന്റ്. എൽ. ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്,
75 ഗ്രാം ഉരുകിയ പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ,
2 മുട്ട,
പോപ്പി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പരിപ്പ് - ഒരു പിടി.

പാചകം:
മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, നടുവിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. തകർന്നത് ഇടുക യീസ്റ്റ്, അല്പം പഞ്ചസാരയും ചെറുചൂടുള്ള പാലും ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകൾ തുടങ്ങുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, വെണ്ണ, 1 മുഴുവൻ മുട്ടയും 1 പ്രോട്ടീനും (ലൂബ്രിക്കേഷനായി മഞ്ഞക്കരു വിടുക). കുഴയ്ക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുത്തുവരിക. മാവിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുമ്പോൾ, നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 10-15 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക.ഓരോ സ്ട്രിപ്പിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക: പോപ്പി വിത്തുകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കഴുകി ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി - വേണമെങ്കിൽ, കൂടാതെ ടോ റോളുകളിൽ പൊതിയുക (നീളത്തിൽ). നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് റോളുകൾ ലഭിക്കും എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ. ബണ്ടിലുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്രെയ്ഡ് നെയ്യുക, ഒരു റീത്ത് (ചുറ്റും) രൂപത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. പോകാം, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചുട്ടുപഴുത്ത റീത്ത് തണുപ്പിക്കുക, ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ ഇടുക, നിറമുള്ള മുട്ടകൾ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.

മുട്ടകൾ സാധാരണയായി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി തെറ്റാണ്, ഇത് മയോന്നൈസിന്റെ സംശയാസ്പദമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചല്ല. പരമ്പരാഗതമായി, മുട്ടയും എല്ലാ ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങളും കഴിച്ചു, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് തളിച്ചു - ഇത് kvass വോർട്ട്, ചീര അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കത്തിച്ച ഉപ്പാണ്. വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്, വിശുദ്ധ വാരത്തിലെ മാസിക വ്യാഴാഴ്ച മാത്രം തയ്യാറാക്കിയത്, പേ രോഗശാന്തിയും മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങളും കണ്ടെത്തി. മാന്ത്രികത മാറ്റിവെച്ചാൽ, അത്തരം ഉപ്പ് തീർച്ചയായും വളരെയാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം അയോണുകൾ, സെലിനിയം ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ഇത് സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്എല്ലാത്തരം വിഷവസ്തുക്കളുടെയും "ആഗിരണം" ആണ്. ഈ ഉപ്പ് വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു - സൂര്യാസ്തമയത്തിന് മുമ്പുള്ള വ്യാഴാഴ്‌ച, ഈസ്റ്റർ ദോശ, മുട്ട, ഈസ്റ്റർ എന്നിവയിൽ ഒരുമിച്ച് സമർപ്പിക്കാൻ കൊണ്ടുവന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ഉപ്പ് ഇപ്പോഴും കോസ്ട്രോമയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

5 കിലോ കുതിർത്ത കറുത്ത ബോറോഡിനോ ബ്രെഡിനൊപ്പം 1 കിലോ നാടൻ (കൃത്യമായി പരുക്കൻ!) ഉപ്പ് കലർത്തുക. മിശ്രിതം 250ºС വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രെഡ് കറുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ ചുടേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പൊടിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. അരിപ്പയിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് സാധാരണ ഉപ്പിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുക.

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്നാണ് ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കിയത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് നെയ്തെടുത്ത മുൻകൂർ വെച്ചു ഒരു ചെറിയ അടിച്ചമർത്തൽ കീഴിൽ വെച്ചു അങ്ങനെ whey ഗ്ലാസ് ആയിരുന്നു. പുരാതന കാലത്ത് ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കിയത് കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് സെറ്റിൽഡ് തൈരിൽ നിന്നാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്, അതിനാൽ അത് വളരെ മൃദുവും വായുസഞ്ചാരവും സുഗന്ധവുമായിരുന്നു. എന്നാൽ കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഈസ്റ്റർ പാചകം ചെയ്യാം. കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രം ഒരിക്കലും മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടരുത്. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാത്രം! അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പിസ്തയുമായി ഈസ്റ്റർ.

ചേരുവകൾ:
1.2 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്,
1 എൽ കനത്ത ക്രീം(കുറഞ്ഞത് 33%),
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (വെയിലത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര),
4 മുട്ടകൾ,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ,
250 ഗ്രാം പിസ്ത,
രുചി വാനില.

പാചകം:
ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ പിസ്തയും ചേർക്കുക. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി പൊടിക്കുക, ക്രമേണ ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു pasochnik ഇട്ടു, ചെറുതായി നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത മൂടി, അടിച്ചമർത്തൽ ഇട്ടു തണുത്ത വിട്ടേക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബീൻ ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, അതിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ചൂടുള്ള നഖം ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (അങ്ങനെ whey ഒഴുകിപ്പോകും).

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആട്ടിൻകുട്ടിയാണ്. പഴയ കാലങ്ങളിൽ, ഇത് പ്രത്യേക രൂപങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെട്ടു, നമ്മുടെ കാലത്ത് വീട്ടമ്മമാർ പുതിയൊരു വിഭവം കൊണ്ടുവന്നു. യഥാർത്ഥ വഴിപാചകം ഈസ്റ്റർ കുഞ്ഞാട്.

ചേരുവകൾ:
ഓപ്പറ:
3 കല. മാവ് തവികളും
പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
1 ടീസ്പൂൺ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഒരു ബാഗ്),
½ ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

മാവ്:
6 കപ്പ് മാവ്
1 ഗ്ലാസ് പാൽ
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
5 സെന്റ്. പഞ്ചസാര തവികളും
2 മുട്ട,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പൂരിപ്പിക്കൽ:പോപ്പി വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കട്ടിയുള്ള ജാം (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പാചകം:
കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, വരെ ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുമിളകൾ വരുമ്പോൾ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 4 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക അസാധ്യമാകും വരെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതുമാകുന്നതുവരെ അല്പം മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി, ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് വീണ്ടും ഉയരുന്നത് വരെ വിടുക.

അതിനിടയിൽ, പേപ്പറിൽ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വരച്ച് മുറിക്കുക. റെഡി മാവ്ഉരുട്ടി, ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുക, അതിൽ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വെട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ചെവിക്ക് ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് മടക്കിക്കളയുക, ഒരു ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, അതിനെ ചുരുട്ടുക. റോൾ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വെള്ളത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, റോളിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെവി രൂപപ്പെടുത്തി തലയിൽ ഒട്ടിക്കുക. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ മധുരമുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് 200-220ºС താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഒടുവിൽ, കേക്ക്. ഈസ്റ്ററിനും ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനും മാത്രമായി ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഒഴിവാക്കിയില്ല. കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മധുരമാണ്. അതിനാൽ, ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വളരെക്കാലം കുഴച്ചു. അതിഥികൾ കേക്കിനെ 300 തവണ പ്രശംസിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 തവണ അടിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. തീർച്ചയായും, 40-60 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിശപ്പില്ലാത്ത ആധുനികർക്ക് പോലും വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ് ... പ്രത്യേകിച്ചും പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾധാരാളം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ബന്ധുക്കളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും മാത്രമല്ല, പാവപ്പെട്ടവർക്ക് വിതരണം ചെയ്തു, അഭയകേന്ദ്രങ്ങളിലേക്കും ആശുപത്രികളിലേക്കും കൊണ്ടുപോയി ... ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അത്ര സമൃദ്ധമല്ല. എന്നാൽ രുചി കുറവല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കുലിച് "സിട്രിക്".

ചേരുവകൾ:
ഓപ്പറ:
40 ഗ്രാം അമർത്തി യീസ്റ്റ്
1 മണിക്കൂർ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു,
½ കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് തവികളും.

മാവ്:
4 മുട്ടകൾ,
¾ കപ്പ് പഞ്ചസാര
150 ഗ്രാം വെണ്ണ,
3 കപ്പ് മാവ്
1 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
½ കപ്പ് പരിപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക് തവികളും
1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി,
1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
വാനിലിൻ,
ഉപ്പ്.

ഗ്ലേസ്:
1 പ്രോട്ടീൻ
100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം:
ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കുക (നന്നായി കഴുകി കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക), അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക), നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എരിവ് തുടയ്ക്കുക. മഞ്ഞൾ ബ്രൂവ് 2 ടീസ്പൂൺ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ഐസിംഗിനായി വെള്ള മാറ്റിവെക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക സമൃദ്ധമായ നുര. 1 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ, സെസ്റ്റ്, വാനില, മഞ്ഞൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരേ നിറമാകുന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. 1.5 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായിരിക്കും. പാത്രം മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൊങ്ങാൻ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 2 തവണ ഉയരണം.

ഉണക്കമുന്തിരിയും പരിപ്പും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ½ കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുക, എല്ലാ മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഒരു ദിശയിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണയിൽ ഇടുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഫോമുകൾ തളിച്ചു (ചുവടെയുള്ള കടലാസ് ഒരു ഓയിൽ സർക്കിൾ ഇടുക). ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പ്രൂഫിംഗ് ഇടുക. സാധാരണ പോലെ ചുടേണം. ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാരതത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ശോഭയുള്ള സന്തോഷം, രസകരം, പ്രത്യാശ, യഥാർത്ഥ ക്രിസ്തീയ സ്നേഹം!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

റഷ്യയിലും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ക്രിസ്ത്യാനികൾക്കിടയിലും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഓർത്തഡോക്സ് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈസ്റ്റർ. ക്രിസ്മസിനൊപ്പം, റഷ്യൻ ആത്മാവിന്റെ എല്ലാ വിശാലതയോടെയും ഈസ്റ്റർ വലിയ തോതിൽ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ ശോഭയുള്ള അവധിക്ക് അതിന്റേതായ പാരമ്പര്യങ്ങളും ഈ ദിവസം മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളും ഉണ്ട്.

എപ്പോഴാണ് ഈസ്റ്റർ 2018 ആഘോഷിക്കുന്നത്: തീയതിയും പാരമ്പര്യങ്ങളും

സവിശേഷതകളിൽ ഒന്ന് ഈസ്റ്റർ ആശംസകൾആഘോഷത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക തീയതി ഇല്ല എന്നതാണ്. ദിവസം മാത്രം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - ഞായറാഴ്ച. എല്ലാ വർഷവും, ഓർത്തഡോക്സ് ആഘോഷം ഏപ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ മെയ് മാസങ്ങളിൽ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു. എന്താണ് ഈന്തപ്പഴത്തിലെ ഈ പൊരുത്തക്കേട്?

ഈസ്റ്റർ ഏത് തീയതിയിലാണ് വരുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, പ്രധാന കാര്യം ചന്ദ്രന്റെ എല്ലാ സൈക്കിളുകളുടെയും ഷെഡ്യൂൾ അറിയുക എന്നതാണ്. പൂർണ്ണ ചന്ദ്രന്റെ ആദ്യ സ്പ്രിംഗ് ഘട്ടത്തിന് ശേഷം വരുന്ന ആദ്യ ഞായറാഴ്ച, ഒരു ഓർത്തഡോക്സ് അവധി വരുന്നു. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പള്ളി കലണ്ടറുകൾ സമാഹരിക്കുന്നു.

അവധിക്കാല പാരമ്പര്യങ്ങൾ

ഈസ്റ്റർ അതിനൊപ്പം എന്താണ് കൊണ്ടുവരുന്നത്? ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളിച്ചമാണ്, ജീവിതത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചതും അനന്തവുമായ ശ്രേഷ്ഠതയിലുള്ള വിശ്വാസം, അന്ധകാരത്തിന്റെയും മരണത്തിന്റെയും ലോകത്തേക്കാൾ നന്മ.

ആഘോഷം ഓർത്തഡോക്സ് പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കൊപ്പമാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ അവരുടെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അവയിൽ പലതും കാലഹരണപ്പെട്ടതോ സമൂലമായി മാറിയതോ ആയവയാണ്, എന്നാൽ പലതും ഇന്നും പ്രസക്തമായി തുടരുന്നു.

മരണപ്പെട്ട ബന്ധുക്കളുടെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും സ്മരണ ഈ അവധി ദിനത്തിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. റഷ്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഈ ദിവസത്തിൽ സെമിത്തേരികൾ സന്ദർശിക്കുന്നത് ഓർമ്മയെ ബഹുമാനിക്കുന്നതിനായി, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിന് ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷമാണ് ഈ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നത്.

പ്രധാന ആഘോഷത്തിന് 3 ദിവസം മുമ്പ് നടക്കുന്ന മൗണ്ടി വ്യാഴാഴ്ചയുടെ ആചരണമാണ് മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത പ്രവർത്തനം. ഈ ദിവസം, ഓർത്തഡോക്സ് ആളുകൾ അവരുടെ വീട്ടിൽ കാര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു, അവരുടെ ചിന്തകളും ശരീരവും, അതായത്, അവർ കാര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു.

പക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാവർക്കും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പാരമ്പര്യം പെയിന്റിംഗ് ആയിരുന്നു. ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾകൂടാതെ ഈസ്റ്ററിന്റെ പ്രതീകങ്ങളായ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ബേക്കിംഗ്. റെഡിമെയ്ഡ് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ വാങ്ങുന്നതിലൂടെ പലരും ഇപ്പോൾ അവധിക്കാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, അവ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ വളരെ വലുതാണ്.

അവധിക്കാലത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രതീകമാണ് ഗ്രേറ്റ് ലെന്റ്, ഇത് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് 48 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കണം, അതിന്റെ പൂർത്തീകരണം ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ചയാണ്. ആത്മീയവും ശാരീരികവുമായ ശുദ്ധീകരണത്തിനായാണ് ഉപവാസം ആചരിക്കുന്നത്.

എന്നിരുന്നാലും, ജീവിതത്തിന്റെ ആധുനിക താളവും ഭക്ഷണം നിരസിക്കുന്നതും പൊരുത്തമില്ലാത്ത കാര്യങ്ങളായതിനാൽ കുറച്ചുപേർ ഇപ്പോൾ നോമ്പിന്റെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കുന്നു. അതെ, ഓർത്തഡോക്സ് സഭ ഇപ്പോൾ നോമ്പ് നിരസിച്ചതിന്റെ വസ്തുതയോട് വിശ്വസ്തരാണ്, ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രധാന കാര്യം അവന്റെ ചിന്തകളുടെ ശുദ്ധീകരണമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഈസ്റ്റർ രാത്രിയുടെ തലേദിവസം, ക്ഷേത്രങ്ങളിലും പള്ളികളിലും ദൈവിക സേവനങ്ങൾ നടക്കുന്നു, ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമർപ്പണത്തോടൊപ്പം - മുട്ടകളും ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു. വഴിയിൽ, മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്ന മത്സരത്തിൽ രസകരമായ ഒരു പാരമ്പര്യമുണ്ട്, അതിന്റെ അർത്ഥം ആരാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ മുട്ടകൾ തകർക്കുക എന്നതാണ്.

ഈസ്റ്റർ ആഘോഷവേളയിൽ മറ്റൊരു ക്രിസ്ത്യൻ പാരമ്പര്യം "ക്രിസ്തു ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു!" അഭിവാദ്യമായി.

ഈസ്റ്റർ ആഘോഷത്തോടനുബന്ധിച്ചുള്ള ഈ പ്രതീകാത്മക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഓർത്തഡോക്സ് റഷ്യക്കാർ സന്തോഷത്തോടെ നിരീക്ഷിക്കുന്നു.

വലിയ നോമ്പിന്റെ അവസാന ദിനം കൂടിയാണ് ഈസ്റ്റർ, അതിനാൽ ഉത്സവ പട്ടിക വിവിധ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, അവധിക്കാലത്തിന്റെ പ്രധാന ചിഹ്നങ്ങൾ എല്ലാ വീട്ടിലും ഓരോ മേശയിലും ഉണ്ട്. ഈസ്റ്റർ നിറമുള്ള മുട്ടകൾ, ഈസ്റ്റർ കേക്ക്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ എന്നിവയാണ് വിവിധ രുചികരമായ, മധുരമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്.

ഈസ്റ്ററിന് രുചികരമായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? മുട്ടകൾ "നഖം" ആയതിനാൽ അവധിക്കാല മെനു, അപ്പോൾ അവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ, പീസ്, പൈകൾ, അവയിൽ നിന്ന് ആസ്പിക് ഉണ്ടാക്കുക, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

കൂടാതെ, ഗോമാംസം, കോഴി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അമിതമായിരിക്കില്ല. കൊട്ടകൾ നിറച്ചു വിവിധ പഴങ്ങൾമധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഒരു ട്രീറ്റ് എന്ന നിലയിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

മിക്ക റഷ്യൻ കുടുംബങ്ങളിലും, ഈസ്റ്ററിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്:

• ആസ്പിക്;
• ജെല്ലി മാംസം;
• എല്ലാത്തരം സലാഡുകളും;
• അച്ചാറുകൾ;
• സോസേജുകൾ;
• പീസ്.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്

ഈസ്റ്റർ 2018 ന്റെ തലേദിവസം, ബന്ധുക്കളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിനും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും മെനു നന്നായി ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പക്ഷേ, മേശയിലെ നിർബന്ധിത വിഭവങ്ങൾ നിറമുള്ള മുട്ടകളും ഈസ്റ്റർ കേക്കും ആണ്. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്.

ചായം പൂശിയ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ

സമയം ലാഭിക്കാൻ, ഫുഡ് കളറിംഗ്, ഏത് നിറവും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, മുട്ടകൾക്ക് നിറം നൽകുക.

ഉള്ളി തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് പഴയ, നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

പെയിന്റിംഗ്:

1. ബൾബുകളിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ പരിഹരിക്കുക;
2. അതിനുശേഷം, നിറമുള്ള വെള്ളം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അൽപം ഉണ്ടാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു;
3. ചാറിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുഴുങ്ങിയതും ചായം പൂശിയതുമായ ചുവന്ന-തവിട്ട് മുട്ടകൾ തെർമൽ സ്റ്റിക്കറുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക പെയിന്റ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കാം.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഇല്ലാതെ, അതുപോലെ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ, അത് എങ്ങനെ ചുടണമെന്ന് അറിയാത്തവർ സ്റ്റോറിൽ അവധിക്കാലത്തിന്റെ ചിഹ്നം സ്വന്തമാക്കുന്നു, പക്ഷേ മേശപ്പുറത്ത് അതിന്റെ സാന്നിധ്യം നിഷേധിക്കാനാവില്ല.

എന്നിട്ടും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കേക്കിനെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതിൽ ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ ആത്മാവും സ്നേഹവും ഇടുന്നു, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, കൂടുതൽ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

ടെസ്റ്റിനായി

• മാവ് - 0.5 കിലോ;
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ- 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50-100 ഗ്രാം (രുചി അനുസരിച്ച്);
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പാക്കേജ് - 15 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;

ക്രീമിനായി (ഗ്ലേസ്):

• മുട്ട വെള്ള - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ബേക്കിംഗിനായി കോൺഫെറ്റിയുടെ പാക്കേജിംഗ്.

കേക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ഊർജ്ജ മൂല്യം 350 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഇപ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം. യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക. എൽ. മാവ്. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മൂടി വൃത്തിയാക്കിയതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഉയരുന്നു";
2. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, തല്ലി മുട്ട, ഉരുകിയ വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനിലിൻ എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വീണ്ടും ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുക;
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഇതിനകം "ഉയരാൻ" കഴിഞ്ഞു. ബാക്കിയുള്ള മാവും ഉണക്കമുന്തിരിയും അതിൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുന്നു;
4. അടുത്തതായി, ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകൾ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവയിൽ വയ്ക്കുക, പകുതിയോളം വോള്യം നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പൂപ്പൽ ഉടൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ മൂടി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഉയർന്നു" മുഴുവൻ വോള്യവും നിറയ്ക്കുന്നു;
5. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാം, അന്തിമ രൂപത്തിലേക്ക് എത്താം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പ് 180 ° വരെ ചൂടാക്കി, അവിടെ പൂപ്പൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ അടയാളപ്പെടുത്തുക;
6. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ, അത് ടൂത്ത്പിക്കിൽ പറ്റിനിൽക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടാൻ കേക്കുകൾ വിടുക;
7. റെഡി ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു;
8. കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്: കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക;
9. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ മുകൾഭാഗം തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുകയും മിഠായി പൊടി വിതറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു സ്പ്രിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം തേങ്ങാ അടരുകൾ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, അരിഞ്ഞ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും അതിലേറെയും, ഇതെല്ലാം മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവധിക്കാലത്തിനായി മറ്റെന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുക?

ഈസ്റ്ററിന്റെ പരമ്പരാഗത പാചക ചിഹ്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം. മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് മേശപ്പുറത്ത് ഈസ്റ്ററിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

കരൾ പൈ

തൃപ്തികരവും ഒപ്പം രുചികരമായ വിഭവംകരളിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, ഈ ഓഫൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഇത് വിലമതിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കരൾ പൈ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു.

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

• ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ്.

പാചക സമയം - 60 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാം പൈയിൽ 434 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് പൈയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു grater ന് മൂപ്പിക്കുക (ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കഴിയും);
2. ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക:
3. ശേഷം, വറുത്ത കാരറ്റും ഉള്ളിയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ്:

1. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ എല്ലാ രക്തവും അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു;
2. കുതിർന്ന കരൾ കഴുകി, അതിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങളും ഫിലിമും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, അത് ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് തകർക്കണം. ഇത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം;
3. കരൾ മുഴുവൻ തകർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പ്, മുട്ട, പാൽ, മാവ് എന്നിവ അതിൽ ചേർത്തു, ഒരു പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
4. അതിനുശേഷം, ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലോ പാൻകേക്ക് മേക്കറിലോ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കുകയും കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇരുവശത്തും 3-4 മിനിറ്റ്;
5. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറായ ഉടൻ, അവ ഒരു ചിതയിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതേസമയം ഓരോ പാൻകേക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുകയും കേക്ക് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ധാരാളമായി സ്മിയർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു;
6. ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള പാൻകേക്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ട എന്നിവ ഇടാം.

പരമ്പരാഗത സ്പ്രിംഗ് സാലഡ്

സ്പ്രിംഗ് സാലഡ് ഈസ്റ്റർ ടേബിളിന്റെ ഹൃദ്യമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു "ലൈറ്റ്" കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീജിംഗ് കാബേജ് - 1 പിസി;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - പകുതി പോഡ്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ.

പാചക സമയം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

100 ഗ്രാം സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 115 കിലോ കലോറി.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു;
2. വെള്ളരിക്കായും കാരറ്റും നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
3. കുരുമുളക് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്;
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഇളക്കുക;
5. സാലഡ് എണ്ണ കൊണ്ടാണ് ധരിച്ചിരിക്കുന്നത്. പഞ്ചസാര അതിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു നാരങ്ങ നീര്സാലഡിലേക്ക് അയച്ചു. എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.

വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾഈസ്റ്റർ അവധിക്ക്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ദൈനംദിന മെനു ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വേഗത്തിലും രുചികരമായും മാറുന്നവയുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന എക്സ്പ്രസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ചീസ് കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മുട്ടകൾ - 6-7 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം - 95 കിലോ കലോറി.

പാചകം:

ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

മറ്റൊന്ന് പെട്ടെന്നുള്ള സാലഡ്സമയം ലാഭിക്കുകയും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• പുകകൊണ്ടു ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഹാം - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2-3 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പച്ചപ്പ്;
• മയോന്നൈസ്.

ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാം ചീരയിൽ 160 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

യൂറോപ്പിൽ എന്ത് ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു?

ഓർത്തഡോക്സ് വിശ്വാസികൾക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, കത്തോലിക്കർക്കിടയിലും ഈസ്റ്റർ ഒരു മികച്ച അവധിക്കാലമാണ്. കത്തോലിക്കാ മതം ഓർത്തഡോക്സിക്ക് തുല്യമായി നിലനിൽക്കുന്ന യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈസ്റ്ററിൽ അവരുടെ സ്വന്തം പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്. പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നിവാസികൾ, ഈസ്റ്ററിൽ, പാൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന "റോസ്റ്റ്" പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഫ്രാൻസിൽ, പാകം ചെയ്ത ആട്ടിൻ കാലുകൾ "മേശയുടെ തലയിൽ" വയ്ക്കുന്നത് പതിവാണ്.

ജർമ്മനികൾക്ക്, പ്രധാന ഈസ്റ്റർ വിഭവം ഈസ്റ്റർ കുഞ്ഞാടാണ്.

ക്രൊയേഷ്യയിലെ ഈസ്റ്ററിനൊപ്പം "പിന്റ്സ" - ഒരു സിട്രസ് പൈ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇറ്റലി ഈസ്റ്റർ വിഭവമാണ് "കൊളംബ പാസ്ക്വേൽ". പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പൈയുടെ ഒരു വ്യതിയാനമാണിത്.

ഇറ്റലിക്കാർ, ഈസ്റ്ററിനായി, "ടോറിഹു" തയ്യാറാക്കുന്നു, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ക്രൗട്ടണുകളുടെ അനലോഗ്, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

പോളണ്ട് "മസുർക്ക" ഒരുക്കുന്നു - ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.

ബൾഗേറിയക്കാരും റൊമാനിയക്കാരും കൊസുനാക്ക് എന്ന ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് ചുടുന്നു.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി, എന്റെ അമ്മ എപ്പോഴും ജെല്ലി, മീറ്റ്ബോൾ, റോസ്റ്റുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നിവയും മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നു, കൂടാതെ പാനീയങ്ങളോടൊപ്പം കമ്പോട്ടും വൈനും ഉണ്ടായിരുന്നു. അവൾ എപ്പോഴും ഈസ്റ്റർ കേക്കും മുട്ടയും കത്തിക്കാൻ പള്ളിയിൽ പോകും, ​​തുടർന്ന് കുടുംബം മുഴുവൻ മേശപ്പുറത്ത് ഇരുന്നു, ഞങ്ങൾ പറയുന്നതുപോലെ, നോമ്പ് മുറിഞ്ഞു, അതായത്, ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ കേക്കും പള്ളിയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന മുട്ടയും കഴിച്ചു.

ഇപ്പോൾ, ഞാൻ തന്നെ ഈസ്റ്റർ പട്ടിക തയ്യാറാക്കുന്നു, മെനു ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ആധുനികമാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ ഈസ്റ്റർ മെനു, ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈസ്റ്റർ കേക്ക്, തൈര് ഈസ്റ്റർ, നിറമുള്ള മുട്ടകൾ, വെയിലത്ത് സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടവ, മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണംഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി

സലാഡുകൾഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി

ചൂടുള്ള വിഭവംഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി

2. വൈൻ "കാഹോർസ്"

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള സ്നാക്ക്സ്

1. ജെല്ലിഡ്

ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ആകാം

2. മാംസം കൊണ്ട് ചീസ് റോൾ

ഈ റോൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചി കൊണ്ട് വീട്ടുകാരെ വിസ്മയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

ചീസ് ഓംലെറ്റിനായി:

• 350 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 5 മുട്ടകൾ
• 250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തളിക
• ഉള്ളി 1 തല
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

പാചകം:

1. ഒരു നാടൻ grater ഹാർഡ് ചീസ് തടവുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളക്കുക. അവയിൽ വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് ഇടുക, അതിൽ ചീസ് പിണ്ഡം പരത്തുക. ഷീറ്റിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

4. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തുല്യമായി പരത്തുക, ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോൾ ഇട്ടു, ബേക്കിംഗ് താപനില 180 ഡിഗ്രി ആണ്. തണുത്ത മുറിക്കുക.

3. ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് "നെസ്റ്റ്സ്"

കൂടുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒറിജിനൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ, രുചികരമായതും അവധിക്കാലത്തെ വിഷയത്തിൽ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 മുട്ട (നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരു ആവശ്യമാണ്)
• ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേണ്ടി താളിക്കുക
• കാടമുട്ടയുടെ 8 കഷണങ്ങൾ
• 2-3 കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പം(അപ്പം)
• 1/2 സെന്റ്. പാൽ

പാചകം:

1. ബ്രെഡ് പാലിൽ കുതിർത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു അപ്പത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അരകപ്പ് ചേർക്കാം.

2. ഒരു നല്ല grater മൂന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ്.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് പാൽ, റൊട്ടി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക.

4. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്.

5. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കൊളോബോക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ അടിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അവയെ ചെറുതായി തകർക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ വലിയ കൊളോബോക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഈ അളവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് 6-8 കഷണങ്ങൾ കൂടുകൾ ലഭിക്കും.

6. ഇടവേളയിൽ ഒരു കാടമുട്ട പൊട്ടിക്കുക,

കൂടാതെ ഫോം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, താപനില 180 ഡിഗ്രി, 30 മിനിറ്റ്, പാകം വരെ.

സുഗന്ധമുള്ള marinades ലെ ഹോളിഡേ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം

ട്രിപ്പിൾ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത ടെൻഡറും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 1.6 കിലോ പന്നിയിറച്ചി (കഴുത്ത്, ഹാം)

1st പഠിയ്ക്കാന്

• 650 ഗ്രാം കെഫീർ (പ്രകൃതിദത്ത തൈര്)

2nd പഠിയ്ക്കാന്

• 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 റോസ്മേരി ശാഖ
• 3-4 കാശിത്തുമ്പ വള്ളി
• 25 ഗ്രാം ഇഞ്ചി (2 അച്ചാറുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു)
• 1 പിസി മുളക് കുരുമുളക്
• 3-4 ബേ ഇലകൾ
• 8-10 കുരുമുളക്
• 4-5 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പീസ്

3 മത്തെ പഠിയ്ക്കാന്

• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 റോസ്മേരി ശാഖ
• 2 ശാഖകൾ കാശിത്തുമ്പ
• 3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഇഞ്ചി
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• 1/2 മുളക് കുരുമുളക്

പാചകം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം മാംസം ഇടുക, കെഫീർ ഒഴിക്കുക. കെഫീർ മാംസം മൂടണം. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രണ്ടാമത്തെ പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

2. രണ്ടാം പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഒരു എണ്ന എടുത്തു വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇട്ടു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

3. ശേഷം, ഞങ്ങൾ കെഫീറിൽ നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

4. രാവിലെ ഞങ്ങൾ 3-ആം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

• വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതക്കുക.
• ഒരു നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി തടവുക.
• 1/2 മുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഒരു മോർട്ടറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, കൂടുതൽ മല്ലി വിത്തും ഉപ്പും ഇട്ടു ഗ്രൂവിൽ പൊടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പപ്രിക, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഏകതാനമായ പേസ്റ്റിലേക്ക് ഇളക്കുക.

5. മാംസം പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തും പൂശുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക. കുതിർക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

6. 4 ലെയറുകളിലായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, ക്രോസ്‌വൈസ്, ജ്യൂസ് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ മാംസം പൊതിയുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, താപനില 180 ഡിഗ്രി.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത്, ഫോയിൽ തുറക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടക്ക് ചെയ്യുക, ഈ രീതിയിൽ ഒരു തൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുക, വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കും.

ഹാം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ സലാഡുകൾ

ഉത്സവ മേശയിൽ സലാഡുകൾ ആവശ്യമാണ്, അവ ഇല്ലാതെ എങ്ങനെ കഴിയും? അതിനാൽ, ഈസ്റ്റർ ടേബിളിലെന്നപോലെ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ പ്രബലമാണ്, രണ്ട് തരം സലാഡുകൾ, ഇത് മതിയാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

1. സാലഡ് ഈസ്റ്റർ നെസ്റ്റ്

വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമായ സാലഡ്, ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

മുട്ടകൾ ഡൈ ചെയ്യുന്നതിനായി:

• 150 ഗ്രാം ചുവന്ന കാബേജ് (നീല)
• 150 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന (ചുവപ്പ്)
• 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ (മഞ്ഞ)
• 9 കാടമുട്ടകൾ, വേവിച്ച

സാലഡിനായി:

• 200 ഗ്രാം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 200 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ കൂൺ
• 1-2 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 വേവിച്ച കാരറ്റ്, ഇടത്തരം വലിപ്പം
• 4 കാര്യങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, വേവിച്ച
• ആരാണാവോ 2-3 വള്ളി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വറുത്തതിന്

പാചകം സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ :

1. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചുവന്ന കാബേജ് പൊടിക്കുക, 300 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാടമുട്ട, 3 പീസുകൾ. കാബേജ് ഒരു തിളപ്പിച്ചും ഒരു ഗ്ലാസ് മുക്കി പെയിന്റ് വിട്ടേക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ കാടമുട്ടയുടെ 3 കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.

3. കുക്കൂർമിന് മുകളിൽ 100 ​​മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 3 ഇടുക കാടമുട്ടകൾ.

40 മിനിറ്റ് പെയിന്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാ മുട്ടകളും വിടുന്നു.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ആദ്യം ഉയർന്ന ചൂടിൽ, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ, തുടർന്ന് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ശാന്തമാകുന്നതുവരെ. ഇതിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും വേണം.

2. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ, ഒരു നല്ല grater ന് തടവി. ചീസ് - ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ.

3. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

4. ഞങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: പാളികളിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക

• 1st പാളി - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമാക്കുക, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കുക.
• 2nd - കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക + മയോന്നൈസ്
• 3 - കാരറ്റ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല + മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക
• 4 - മാംസം + മയോന്നൈസ് പാളി
• 5 - മുട്ടകൾ, മുകളിലും വശങ്ങളിലും തളിക്കേണം, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
• 6 - വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും തളിക്കേണം.
• ഇടവേളയിൽ, ആരാണാവോ ഇലകളും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള 3 കാടമുട്ടകളും ഇടുക. സാലഡിന്റെ പരിധിക്കകത്ത്, ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ ഇലകളുള്ള 6 കാടമുട്ടകൾ കൂടി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

മത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് സാലഡ്

ഗംഭീരമായ രുചികരമായ സാലഡ്, വസന്തത്തിന്റെ ഗന്ധത്തോടെ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 1 മത്തി ഫില്ലറ്റ് (200 ഗ്രാം)
• 3 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 2-3 ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ
• 1 കുല ചതകുപ്പ
• 1 കുല പച്ച ഉള്ളി
• 9 കാടമുട്ടകൾ, തിളപ്പിച്ച് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശി
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര്

പാചകം:

1. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തടവുക. ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, നേർത്ത, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്., മത്തി ഫില്ലറ്റ് - ചെറിയ സമചതുര.

3. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ലെയറുകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു:

• 1st - മത്തി, വിഭവത്തിന് തുല്യമാണ്, മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് കൊണ്ട് മൂടുക.

• 2 - പച്ച ഉള്ളി, മത്തി + മയോന്നൈസ് അവരെ തളിക്കേണം.

• 3 - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുകളിൽ നിന്നും വശങ്ങളിൽ നിന്നും ചെറുതായി ചതച്ച്, ഒരു സാലഡ് + മയോന്നൈസ് ഒരു വല ഉപയോഗിച്ച്, വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുക.

• 4 - വെള്ളരിക്കാ, മുകളിൽ തളിക്കേണം, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.

• അഞ്ചാമത്തെ - ചീസ്, മധ്യഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും വിതറുക, ഒരു സ്പാറ്റുല + മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വല ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

• 6 - ചതകുപ്പയും പച്ച ഉള്ളിയും തളിക്കേണം, മുകളിൽ നിറമുള്ള കാടമുട്ടകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിൽ ചൂടുള്ള വിഭവം

തീർച്ചയായും, ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം ഇല്ലാതെ, ഉത്സവ പട്ടിക ചെയ്യില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, വെവ്വേറെ മാംസവും അതിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവവും വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, അവിടെ എല്ലാം ഒരു വിഭവത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും മാംസത്തിലുമാണ്. കൂടാതെ, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് നിങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ മാംസം

മാംസം ഒരു ഷിഷ് കബാബിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത് ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി ചേരും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പുവട.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി (ടെൻഡർലോയിൻ, കഴുത്ത്)
• 2 ടീസ്പൂൺ തേന്
• 2 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര്
• 2-3 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഹോപ്സ്-സുനേലി
• ആരാണാവോ, വഴുതനങ്ങ, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ നന്നായി മാംസംപോലെയും മാംസം അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തേനും ഇടുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങൾ മസാജ് ചെയ്യുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം വഴിമാറിനടക്കുക, ഒരു പാളിയിൽ മാംസം പ്രചരിപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം മുകളിൽ, തുല്യമായി പരത്തുക

കൂടാതെ 1 മണിക്കൂർ + 10 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ 175 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം അയയ്ക്കുക, ഗ്രിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസം നോക്കുക.

വീട്ടിൽ വറുക്കുക

വീട്ടിൽ റോസ്റ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്തു, അത് ആകർഷണീയമായി മാറി, അത് ഉടൻ തന്നെ കഴിച്ചു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 650 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (ബീഫ്)
• 2 പീസുകൾ ഉള്ളി
• 1 കാരറ്റ്, വലുത്
• 150 ഗ്രാം കൂൺ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്)
• 200 ഗ്രാം (2 പീസുകൾ + 150 മില്ലി ജ്യൂസ്) സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി
• 100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്, ഓപ്ഷണൽ
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ
• 40 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
• 2-3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിലും ഓപ്ഷണലിലും:

• 1.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• ബേ ഇല
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ മല്ലി
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
• ജാതിക്ക
• കുരുമുളക് orochek
• കാശിത്തുമ്പ, മുളക് കുരുമുളക്

പാചകം:

1. മാംസം കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു Goose അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണഇറച്ചി ഇട്ടു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 60 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഉള്ളി എറിയുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് - മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വറുത്ത സമയത്ത്, കൂൺ സമചതുര മുറിച്ച് മാംസം ചേർക്കുക.

4. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ആദ്യം നാല് ഭാഗങ്ങളായി, തുടർന്ന് 3 ഭാഗങ്ങളായി), ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക.

5. തക്കാളി (2 പീസുകൾ) ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർക്കുക, 150 മില്ലി ഒഴിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകൾ, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു 150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടരുത്, പക്ഷേ ഏതാണ്ട് എത്തുന്നു.

6. ഞങ്ങൾ അല്പം തടവുക ജാതിക്ക, ഉപ്പ് വേണ്ടി കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, രുചി ഇട്ടു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചേർക്കാൻ സമയമായി പച്ച പയർ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പായസം, പിന്നെ അരിഞ്ഞത് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു.

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിൽ പാനീയങ്ങൾ

ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലം മുതൽ ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു, ഞങ്ങൾ ധാരാളം കമ്പോട്ടുകൾ ഉരുട്ടി സാവധാനം തുറക്കുന്നു, ശീതകാലം മുഴുവൻ, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത്, ഇതുവരെ പഴങ്ങളൊന്നുമില്ലാത്തപ്പോൾ.

നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ചായയിൽ നിന്നും ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഫ്രോസൺ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും വാങ്ങുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, ടിന്നിലടച്ചതിനേക്കാൾ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാഹോർസ് വീഞ്ഞ് ഒരു ഈസ്റ്റർ കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുകയും പള്ളിയിൽ സമർപ്പിക്കുകയും വേണം, തുടർന്ന് ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞായറാഴ്ച ആശംസകൾ! നിങ്ങളുടെ വീടിന് നന്മയും സമാധാനവും!

ട്വീറ്റ്

വികെയോട് പറയുക

ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ പ്രധാന അവധിക്കാലമാണ് ഈസ്റ്റർ. അടുപ്പമുള്ളവരും സ്നേഹിക്കുന്നവരുമായ ആളുകൾക്ക് അടുത്തായി അവളെ കുടുംബ സർക്കിളിൽ കാണുന്നത് പതിവാണ്. ശോഭയുള്ള ഞായറാഴ്ച, അവർ മേശ സജ്ജമാക്കി വിവിധ ഈസ്റ്റർ അലങ്കാരങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ മെനു എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നോക്കാം, പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾഅവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും.

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ

ഈസ്റ്ററിന്റെ പ്രധാന ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്, തൈര് ഈസ്റ്റർ, ചായം പൂശിയ മുട്ടകൾ എന്നിവയാണ്, അവ പള്ളിയിൽ അനുഗ്രഹിക്കുകയും ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഓട്സ് മാവ്, സാധാരണ ഗോതമ്പ് പോലും മത്തങ്ങ. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രികൾ. ഇതിന് ഒരു വിശുദ്ധ അർത്ഥമുണ്ട്, യേശുക്രിസ്തുവിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, പുനരുത്ഥാനത്തിനുശേഷം അപ്പോസ്തലന്മാരോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിച്ചു.

നിറമുള്ള മുട്ടകൾ (കോഴി, Goose അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്) പ്രധാനമാണ്. ചട്ടം പോലെ, വ്യത്യസ്ത അർത്ഥങ്ങളുള്ള ചിഹ്നങ്ങൾ അവയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അത്തരം ചിഹ്നങ്ങളിൽ ഇവയുണ്ട്: ഒരു കുരിശ്, സർപ്പിളം, റോംബസുകളും ചതുരങ്ങളും, പുഷ്പ, മൃഗ ആഭരണങ്ങൾ.

ഈസ്റ്റർ മുട്ടകളിൽ നിരവധി തരം ഉണ്ട്:

ഈസ്റ്റർ കേക്ക്

ഇതാണ് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്റഷ്യയുടെ കാലത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവർ യീസ്റ്റ് പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു ഗോതമ്പ് പൊടിഉയർന്ന ഗ്രേഡ്.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

തൈര് ഈസ്റ്റർ

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും അതിലോലമായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഫലം അത് വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ

ഇന്ന് ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവ ഭക്ഷണമോ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശിയേക്കാം, ഗംഭീരമായ പെയിന്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ നോക്കാം:

നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം മനോഹരമായ വിഭവംഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾക്കായി, അതിനാൽ അവ ഉത്സവ മേശയിൽ ആകർഷകവും ആകർഷകവുമാണ്. അതിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു പള്ളി മെഴുകുതിരിയോ ഒരു വില്ലോ ചില്ലയോ സ്ഥാപിക്കുക. ചിലപ്പോൾ മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് പുതിയ ജീവിതത്തിന്റെ പ്രതീകമാണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, 12 നിറമുള്ള മുട്ടകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും ഒരു അപ്പോസ്തലനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, പെയിന്റ് ചെയ്യാത്ത ഒരു വൃഷണം അവയിൽ ചേർത്തു, അത് യേശുക്രിസ്തുവിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തും. ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ആദ്യം കഴിക്കേണ്ടത് ചായം പൂശിയ സമർപ്പിത മുട്ടയായിരിക്കണം.

2017 ൽ ഓർത്തഡോക്സ് ഈസ്റ്റർ മെയ് 1 ന് വരുന്നു. ഈ മതപരമായ അവധിക്കാലം നാൽപ്പത് ദിവസത്തെ ഈസ്റ്റർ ഉപവാസത്തിന് മുമ്പുള്ളതാണ്, ഇത് ശരീരത്തെ മാത്രമല്ല, ആത്മാവിനെയും ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, ഭക്ഷണത്തിന് നിരവധി നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈസ്റ്ററിൽ ഉപവസിച്ചതിന് ശേഷം, ആമാശയത്തിന് കൊഴുപ്പുള്ളതും കനത്തതുമായ ഭക്ഷണം നൽകരുത്, കാരണം അവ ഉപവസിക്കുന്ന വ്യക്തിയുടെ ക്ഷേമത്തെയും ആരോഗ്യത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പി ഉത്സവ പട്ടികപ്രകാശം ആയിരിക്കണം. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവ ഉണ്ടാക്കാം. വിഭവങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റർ നോമ്പിന്റെ അവസാനത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം.

ഈസ്റ്ററിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യണം. ഈ ദിവസം വരെ, അവർ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുക, ഈസ്റ്റർ ദോശകൾ ചുടേണം, മുട്ടകൾ വരയ്ക്കുക. ഏറ്റവും രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ പരിഗണിക്കും.

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാം:

ഓർത്തഡോക്സ് ഉപയോഗം അംഗീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉത്സവ മേശയിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ റെഡ് വൈൻ നൽകാം.

പന്നിക്കുട്ടി റോൾ

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള ഒരു പഴയ വിഭവമാണിത്, ഇത് ഒരു പന്നിയുടെ മാംസത്തിൽ നിന്നും പഴത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയതാണ്.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

ജെല്ലി പന്നി

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത പാചകമാണിത്. ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, അവധിക്കാലത്തിന് 1-2 ദിവസം മുമ്പെങ്കിലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കി

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ് അവധി വിഭവംഈസ്റ്ററിനായി, ഇത് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യപച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും. അതിനാൽ, പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ പട്ടികയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. പാചക കലയിൽ ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

മീൻ റോൾ

ഈസ്റ്ററിനുള്ള ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള വിശപ്പിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ ക്രമീകരണം

രുചികരമായ ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഉത്സവ മേശയിൽ തന്നെ വിളമ്പുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക ഈസ്റ്റർ കേക്ക്നിറമുള്ള മുട്ടകളും പള്ളി മെഴുകുതിരികളും ഉള്ള ഒരു വിഭവം ഇടുക.

ഈസ്റ്ററിന്റെ ശോഭയുള്ള അവധി അടുത്തുവരികയാണ്. ഈ ദിവസം (ഒപ്പം മുഴുവൻ അവധി ആഴ്ചയിലും), സമ്പന്നവും ഗംഭീരവുമായ ഒരു ഉത്സവ മേശ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആരെങ്കിലും സമയം പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം ആരെങ്കിലും അസാധാരണമായ അല്ലെങ്കിൽ വിദേശ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഇന്റർനെറ്റ് തിരയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ മെനു ചെയ്യുമോ?

തീർച്ചയായും, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ആണ്. കുട്ടികളായിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ സ്കൂളിൽ കൊണ്ടുവന്നിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, കൂടുതൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴികെ, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ സാധാരണ വാങ്ങുന്ന റോളുകളിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ലാത്തതിൽ ഞാൻ എപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു ... ദിവസങ്ങൾ, എല്ലാം ഉദാരമായി ഈസ്റ്റർ ദോശ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു ഏറ്റവും രുചികരമായ, പുതിയ, മധുരവും, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മുട്ടകളുടെ എണ്ണം 60 (!) കഷണങ്ങൾ എത്തി.

ആദ്യം, ചില പ്രധാന നിയമങ്ങൾ:

1. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശബ്ദമുണ്ടാക്കരുത്, ആണയിടരുത്.
2. എല്ലാവരെയും അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കുക.
3. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം.
4. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ചെറിയ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) ആവശ്യമാണ്.
5. പാലും ക്രീം ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനില.
6. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മഞ്ഞനിറമാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുങ്കുമം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞക്കരു (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത്) ഉള്ള മുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുട്ടകൾ ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ മുട്ടകൾ എടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപ്പുമായി കലർത്തി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ചൂടാക്കുക.
7. നിങ്ങൾ മാവ് കുഴക്കുന്ന മുറിയിലെ താപനില കുറഞ്ഞത് 25ºС ആയിരിക്കണം.
8. ജനാലകൾ തുറക്കരുത്!
9. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പഴയ പഴഞ്ചൊല്ല് അനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 തവണ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പിന്നീട് അതിഥികൾ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളെ 300 തവണ പ്രശംസിക്കുന്നു.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണ ഉയരണം: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് ആകൃതിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ.
11. ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കരുത് - അല്ലാത്തപക്ഷം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ മങ്ങുകയും പരന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത് വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കരുത് - കേക്ക് ഭാരമുള്ളതായി മാറുകയും വേഗത്തിൽ പഴകിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
12. കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - അത് കത്തിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിലേക്ക് എത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫോമുകളിൽ വയ്ക്കാം.
13. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഫോമുകൾ ഉദാരമായി മൃദുവായ (ഉരുകി അല്ല!) വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, നിങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ semolina തളിക്കേണം കഴിയും.
14. തയ്യാറാക്കിയ ഫോമുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പകുതി വരെ പൂരിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളോടൊപ്പം ഫ്ലഷ് ഉയരുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം 180ºС വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അച്ചുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
15. കേക്ക് തുല്യമായി ഉയരാൻ, നിങ്ങൾ നടുവിൽ ഒരു നീണ്ട പിളർപ്പ് ഒട്ടിച്ച് അത് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം. 1 - 1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം (കേക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്), പിളർപ്പ് പുറത്തെടുക്കുന്നു: അത് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കേക്ക് തയ്യാറാണ്.

അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 കി.ഗ്രാം. സഹാറ,
20 മഞ്ഞക്കരു,
1.5 ലി. പാൽ,
120 ഗ്രാം അമർത്തി യീസ്റ്റ്
200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി,
50 ഗ്രാം കോഗ്നാക്,
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൂപ്പൽ തളിക്കുന്നതിനുള്ള റവ,
3 കി.ഗ്രാം. മാവ് (ഏകദേശം) ,
വാനിലിൻ, നാരങ്ങ തൊലി, പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം:
1 സ്റ്റാക്കിൽ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ്, 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക്. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, വാനില, പാൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, മാവിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ആക്കുക. ക്രമേണ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണക്കുക (ഇത് പ്രധാനമാണ്!) ഉണക്കമുന്തിരി, എഴുത്തുകാരന്. കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധത ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു: ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, അത് സ്വയം "ശരിക്കും", അത് തയ്യാറാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്. അനുയോജ്യമാകുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഫോമുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവ 2/3-ൽ കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കാതെ, അകലം പാലിക്കുക. 40-60 മിനിറ്റ് ചുടേണം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്). അതിന്റെ വശത്ത് തണുപ്പിക്കുക (അതായത്, മൃദുവായ തലയിണയിൽ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അതിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക).

കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് (ചായയോടൊപ്പം)

ചേരുവകൾ:
12 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
4 മുട്ടകൾ,
1 സ്റ്റാക്ക് സഹാറ,
70 ഗ്രാം അമർത്തിയ യീസ്റ്റ്,
2 സ്റ്റാക്ക് ശക്തമായ ചായ,
½ സ്റ്റാക്ക് ഉരുകിയ വെണ്ണ,
1 സ്റ്റാക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി,
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏലം.

പാചകം:
തലേദിവസം രാത്രി (ഏകദേശം 8 മണിക്ക്), യീസ്റ്റ് ½ സ്റ്റാക്ക് ഒഴിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഉയരട്ടെ. ½ സ്റ്റാക്ക് മൈദ ബ്രൂ ½ സ്റ്റാക്ക്. തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ, നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടുപിടിക്കാൻ തണുക്കുക, ഉയർന്ന യീസ്റ്റുമായി ഇളക്കുക, ½ സ്റ്റാക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള പാൽ, ഉപ്പ്, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട, ആവശ്യത്തിന് മാവ് ചേർക്കുക, സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക, നന്നായി പൊതിയുക, രാവിലെ വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

അതിരാവിലെ (6-7 മണിക്ക്) ½ സ്റ്റാക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള എണ്ണ, ഇളക്കി ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ചായയിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ഇടുക, അതിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മൂടി 1 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി ആക്കുക, ക്രമേണ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പിന്നെ ഫോമുകളിൽ പരത്തുക, പോകാം. സാധാരണ പോലെ ചുടേണം.

ഈസ്റ്റർ മെനുഇല്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ . മാത്രമല്ല, പുരാതന കാലം മുതൽ, ഈസ്റ്റർ ഉത്സവ പട്ടികയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഭവമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് അപൂർവ്വമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, വ്യർത്ഥമായി - ഇത് ഒരു ലാൻഡ്മാർക്ക് മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരമായ വിഭവം കൂടിയാണ്. ഈസ്റ്റർ വിജയകരമാകാൻ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഏറ്റവും പുതിയതായിരിക്കണം.
2. അധിക whey നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കോട്ടേജ് ചീസ് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തണം (കോട്ടേജ് ചീസ് നെയ്തെടുത്ത തൂവാലയിൽ ഇട്ട് മുകളിൽ ഭാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും അമർത്തിയാൽ ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്).
3. ഞെക്കിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തടവണം (മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകരുത്!).
4. ക്രീം - കുറഞ്ഞത് 30% കൊഴുപ്പ്.
5. പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്.
6. ചെറുതായി നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത പൂപ്പൽ (pasochnik) വരയ്ക്കുക. ഒരു രൂപവും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലാത്ത ഏത് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബക്കറ്റ്) കൂടാതെ ധാരാളം ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ whey ഒഴുകിപ്പോകും.

വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഈസ്റ്റർ

ചേരുവകൾ:
1200 തൈര്,
400 ഗ്രാം വെണ്ണ,
4 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
15 മഞ്ഞക്കരു, ഹാർഡ് വേവിച്ച
പഞ്ചസാര, രുചി വാനിലിൻ.

പാചകം:
ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, വെണ്ണ ഇടുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മഞ്ഞക്കരു തുടയ്ക്കുക. ഒരു സോളിഡ് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, വളരെ നേരം തടവുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നിർത്താതെ പൊടിക്കുക. എല്ലാം മതി തകർത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, എല്ലാ whey വറ്റിച്ചു വരെ ഒരു പ്രസ് കീഴിൽ ഇട്ടു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വിഭവം ഇട്ടു, അലങ്കരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:
2 കി.ഗ്രാം. തൈര്,
10 മുട്ടകൾ
400 ഗ്രാം വെണ്ണ
800 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
100 തൊലികളഞ്ഞ ബദാം
100 ഉണക്കമുന്തിരി,
വാനിലിൻ.

പാചകം:
കോട്ടേജ് ചീസും വെണ്ണയും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ. സ്റ്റൗവിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കഴിയുന്നത്ര വേഗം തണുപ്പിക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക), കൂടാതെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പിണ്ഡം മുറുകെ പിടിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

മുട്ടകൾ- ഉത്സവ പട്ടികയുടെ നിർബന്ധിത ആട്രിബ്യൂട്ട്. ചായം പൂശി ഉള്ളി തൊലിതിളങ്ങുന്ന സെല്ലുലോയിഡിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ചായം പൂശി സ്വമേധയാ. എന്നാൽ മാത്രമല്ല പുഴുങ്ങിയ മുട്ടഈസ്റ്റർ മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം. വിശപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ

ചേരുവകൾ:
5 മുട്ടകൾ
250 ഗ്രാം മാംസം
പുറംതോട് ഇല്ലാത്ത വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 1 കഷ്ണം,
1 ഉള്ളി
100 ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത അപ്പം നുറുക്കുകൾ,
2 ടീസ്പൂൺ കടുക്,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ സ്പൂണ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ. ഓരോ മുട്ടയും ഒരു മിൻസ്മീറ്റ് കേക്കിൽ പൊതിയുക, ഒരു "കേസ്" ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾഅടിക്കുന്നു. "കേസ്" ആദ്യം മുട്ടയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് അകത്തുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വീണ്ടും ഒരു മുട്ടയിൽ, പിന്നെ വെളുത്ത അപ്പം നുറുക്കുകൾ. ഡീപ് ഫ്രൈ.

നിങ്ങൾ വൈദഗ്ദ്ധ്യം കാണിക്കുകയും കോഴിമുട്ടകളുടെ ഷെൽ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ സാധാരണ മുട്ടയുടെ രൂപത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നത്). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടകൾ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിച്ച് 1 - 1.5 സെന്റിമീറ്റർ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ഷെൽ കഴുകുക, ഉണക്കി മുട്ടയുടെ അച്ചിൽ ഇടുക. ഏതെങ്കിലും ആസ്പിക് (ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം) തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തെളിച്ചത്തിനായി കാരറ്റ്, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചാറിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന ജെലാറ്റിൻ കലർത്തി ഷെല്ലുകളിൽ ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷെൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിച്ച് ആസ്പിക് നീക്കം ചെയ്യുക. ചീരയും ചീരയും ഒരു താലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. എളുപ്പവും മനോഹരവും!

നമുക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ മെനു പൂരിപ്പിക്കാം ഇറച്ചി വിഭവം, ആദ്യം ഇത് നിർവഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം - എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് . ഈ കോഴിക്ക് (വെയിലത്ത് ഒരു സ്റ്റീം റൂം, പക്ഷേ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയും) നിങ്ങൾ "വസ്ത്രങ്ങൾ അഴിക്കണം". ഞങ്ങൾ പുറകിൽ തൊലി മുറിച്ച്, വാരിയെല്ലുകൾ, ചിറകുകൾ, കാലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾക്ക് ചുറ്റും മുറിക്കുക. എബൌട്ട്, നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ മാംസം ഒരു പാളി ലഭിക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് തൊലി താഴേക്ക് ബോർഡിൽ വിരിച്ചു, കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത (ഏകദേശം 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ കനം) അടിക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ തളിക്കേണം, കൂടാതെ - ശ്രദ്ധ! - ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ. റോളിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ ആകാം - കാരറ്റ്, പീസ്, തിളക്കമുള്ള മിശ്രിതം മണി കുരുമുളക്, സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്. ഞങ്ങൾ മാംസം പാളിയിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം പരത്തുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. കഴിയുന്നത്ര ദൃഡമായി ഫോയിൽ പല പാളികളിലും ഞങ്ങൾ റോൾ പൊതിയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ശാന്തമാകൂ. ഈ വിഭവം തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. ജെലാറ്റിൻ, വീക്കം, റോൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നു, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് വീഴുന്നില്ല.

യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ kvass ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ആയിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കണ്ടുപിടിച്ച ഈ പാനീയത്തിന് തുല്യമായി ഒന്നുമില്ല. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള അനുഭവം കാണിക്കുന്നത് kvass ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ഇത് വളരെ മാത്രമാണ് രുചികരമായ പാനീയം. ചിലത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തി.

ചേരുവകൾ:
3 ലിറ്റർ വെള്ളം
700 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
30 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.

പാചകം:
ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ ചാറു തണുപ്പിക്കുക. ബുദ്ധിമുട്ട്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 12-15 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വിടുക. കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

150 ഗ്രാം തേനും 70 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ അരച്ചതും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ക്വാസിലേക്ക് ഇട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി ലഭിക്കും. പെട്രോവ്സ്കി കെവാസ്.

നിങ്ങൾ ഉപവസിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് സുഗമമായി, ക്രമേണ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈസ്റ്റർ മെനു വളരെ സമൃദ്ധവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാകരുത്, അതുപോലെ തന്നെ ചിന്തിക്കണം. ലഘുഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സലാഡുകൾ - ധാരാളം പച്ചിലകൾ, പക്ഷേ മൾട്ടി-സ്റ്റോർ മയോന്നൈസ് രാക്ഷസന്മാരല്ല, എന്നാൽ ക്ലാസിക് 2-4-ഘടകങ്ങൾ ("ഗ്രീക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "സീസർ" പോലെയുള്ളവ) വിവിധ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ. മാംസം - വെയിലത്ത് അരിഞ്ഞത്, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, "ഫാസ്റ്റ് ബ്രേക്ക്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "കുറച്ച് ശ്രമിക്കുക" എന്നത് വെറുതെയല്ല.

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന