ഒരു വർഷം മുതൽ കുട്ടികൾക്കായി ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ. ഒരു കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം - കുട്ടികൾക്കുള്ള തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഡെസേർട്ട് കേക്ക് ഗർഭം ധരിക്കുന്നതിനും അലങ്കരിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 100 ഗ്രാം.,
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ,
• സ്ട്രോബെറി - 2 ടീസ്പൂൺ,
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ

രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യമുള്ളവയും കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ പഴുപ്പ് കഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുട്ടിക്ക് നൽകണം, ഒപ്പം മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ... എന്നാൽ മധുരപലഹാരത്തിന്, ഓരോ കുട്ടിയും പഴങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കണം. നുറുക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക - സ്ട്രോബെറി അടങ്ങിയ തൈര് ക്രീം - വായുവും മധുരവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്!

പുളിച്ച ക്രീം തൈര് ക്രീം - തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബിസ്കറ്റിന്:

- 5 മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്

ക്രീമിനായി:
- 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
- 150 മില്ലി വെള്ളം
- 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
- 5 ടീസ്പൂൺ കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 250 മില്ലി ക്രീം
- ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ദൃഢമായ കൊടുമുടികൾ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക.
ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ പിളർന്ന അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
ഫോം ഒരു ദിശയിലേക്ക് രണ്ട് തവണ വളച്ചൊടിക്കാൻ മറക്കരുത്. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അച്ചിൽ നിന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് രണ്ട് കേക്കുകളായി മുറിക്കുക

ക്രീം:
ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അടിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി കോട്ടേജ് ചീസുമായി ഇളക്കുക. പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക.
കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പകുതി പിളർന്ന രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങളിൽ പേപ്പർ ഇടുക.
തൈര് പിണ്ഡം ദൃഢമാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കേക്ക് ഇടുക.
രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
അപ്പോൾ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം, പേപ്പർ നീക്കം.
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക്, തേൻ കേക്ക്, പ്രോഫിറ്ററോൾസ്, എക്ലെയർസ്, ക്രോക്വംബുഷ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തൈര് ക്രീമിന് അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചി അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, സ്വാഭാവിക ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, ക്രീം ചീസ്, റെഡിമെയ്ഡ് തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാം പ്ലെയിൻ കോട്ടേജ് ചീസ്, എന്നാൽ പിന്നീട് ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് കട്ടകളില്ലാതെ ഏകതാനമായ പേസ്റ്റിലേക്ക് അടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

തൈര് ക്രീം

അതിലോലമായ ക്രീം eclairs, profiteroles എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. ഡെസേർട്ടിൽ നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

പാചക സമയം 20-30 മിനിറ്റാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം തൈര് പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 200 മില്ലി കനത്ത ക്രീം;
• വാനിലിൻ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക തൈര് പിണ്ഡം... ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ്.
2. ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര... നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പിണ്ഡത്തിന്റെ മധുരം ക്രമീകരിക്കുക.
3. തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രീം, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രീം മിനുസമാർന്നതും ഉറച്ചതും വരെ അടിക്കുക. അധികനേരം അടിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് വെണ്ണയായി പൊട്ടി വേർപെടുത്തിയേക്കാം.
4. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം ഇടുക.

തൈര് പുളിച്ച വെണ്ണ

പല ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പുളിച്ച ക്രീം ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. നേർപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു വായുസഞ്ചാരവും അതിലോലമായ രുചി ലഭിക്കും. ക്രീം ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകൾ, ബ്രൗണികൾ, അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

തൈര്-പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 300 ഗ്രാം സഹാറ;
• വാനിലിൻ രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫ്രിഡ്ജിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ തണുപ്പിക്കുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.
2. ഐസിംഗ് ഷുഗറിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പൊടി ചേർക്കുക, വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് അടിക്കുക. ക്രമേണ തീവ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
3. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. രുചിയിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
4. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം ഇടുക.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 400 ഗ്രാം കനത്ത ക്രീം;
• 100 ഗ്രാം കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ;
• രുചി പഞ്ചസാര;
• വാനിലിൻ രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, രണ്ടാം ഭാഗം പൊട്ടിച്ച് ധരിക്കുക. വെള്ളം കുളി.
2. ചോക്ലേറ്റിൽ പാൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. തൈര് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
4. ക്രീം തണുപ്പിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക.
5. തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൈര് ക്രീം രണ്ടായി വിഭജിക്കുക.
6. തൈരിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചോക്ലേറ്റും രണ്ടാമത്തേത് വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. ചോക്ലേറ്റ്, വാനില ക്രീം എന്നിവ പ്രത്യേക ക്രമത്തിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മാർബിൾ ഇഫക്റ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഡെസേർട്ട് പാളികളിൽ വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നീണ്ട മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടാം.
8. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
9. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

തൈര് ക്രാൻബെറി ക്രീം

ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനായി ഒരു യഥാർത്ഥ പാളി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള ക്രാൻബെറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ക്രീമിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. മൗസ് മനോഹരവും അതിലോലമായ പിങ്ക് നിറവും അസാധാരണമാംവിധം അതിലോലമായതുമായി മാറുന്നു. ക്രീം ഒരു കേക്ക് പാളിയായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ: 33% ക്രീം - 250 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

വിപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്രീം നന്നായി തണുപ്പിക്കണം (കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂറെങ്കിലും 3-4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില). കട്ടിയുള്ള ക്രീം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മിക്സർ (ഇടത്തരം വേഗതയിൽ) ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തണുത്ത ക്രീം അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര പതുക്കെ ചേർക്കുക.

മുട്ടക്കോഴി

ചേരുവകൾ: മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി, പഞ്ചസാര - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

20 മിനിറ്റ് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര (1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. വെളുത്ത മഞ്ഞക്കരു വൃത്തിയുള്ള ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക. ചതച്ച മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ച് നീരോ ചേർക്കാം.

ബേബി ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്രീം ബ്രൂലി

ചേരുവകൾ: പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്, വെള്ളം - 30 മില്ലി, അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തവിട്ടുനിറമാവട്ടെ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി സിറപ്പ് വേവിക്കുക. പാൽ തിളപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക പഞ്ചസാര സിറപ്പ്... ഒരു ചെറിയ തുക തണുത്ത പാലിൽ അന്നജം ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ.

ക്രീം തൈര് ക്രീം

ചേരുവകൾ: കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം, മീഥെയ്ൻ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ടിന്നിലടച്ച ആപ്രിക്കോട്ട് - 40 ഗ്രാം, ചമ്മട്ടി ക്രീം - 25 ഗ്രാം, വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ക്രീം ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന, ഇളം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിൽ നിന്നോ കോർണറ്റിൽ നിന്നോ, ഒരു ദന്തമുള്ള ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച്, സോസറുകളിലേക്ക് ക്രീം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ടിന്നിലടച്ച ആപ്രിക്കോട്ട്, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

തൈര് പഴം ക്രീം

ചേരുവകൾ: കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി - 100 ഗ്രാം, ക്രീം - 100 ഗ്രാം.

വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ക്രീം, പഴം പാലിലും ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ അടിക്കുക. ക്രീം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾപറങ്ങോടൻ പോലെ അതേ തരം.

കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം

മൂന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം, മുട്ട - 4 പീസുകൾ, നാരങ്ങ - 1/2 പീസുകൾ.

പാൽ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്കൂടാതെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉറച്ച നുരയിൽ അടിച്ച് ചെറുതായി വറ്റല് 4 മഞ്ഞക്കരുവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. വി മുട്ട മിശ്രിതംചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ (ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്). ചൂടിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം, ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു തണുത്ത. ഈ ക്രീം ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ ഐസ് ക്രീം കിട്ടും.

ക്രീം ക്രീം

ചേരുവകൾ: ക്രീം - 100 ഗ്രാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.

തണുത്തു കനത്ത ക്രീംക്രീം കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമാകുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 30 ഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ദൃഢമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

മൂന്ന് സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള കോമ്പോസിഷൻ: പാൽ - 500 മില്ലി, പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം, ഗോതമ്പ് പൊടി- 30 ഗ്രാം ടേബിൾസ്പൂൺ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് - 25 ഗ്രാം.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എടുത്ത് വളരെയധികം പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നേടുക ബാറ്റർ... ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റും പഞ്ചസാരയും ഇടുക, ഇളക്കി, പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (15-20 മിനിറ്റ്). തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നനച്ച അച്ചുകളിൽ ഇടുക, തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂപ്പൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കുലുക്കണം.

semolina കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

രണ്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്, ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം, റവ- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ, കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ റവ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ്. ഒരു ചൈന കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കപ്പുകളിൽ ക്രീം

ചേരുവകൾ: പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ, മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. 2 മുട്ടകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, അല്പം തണുത്ത പാൽ ചേർക്കുക. 2-3 ചെറിയ കപ്പുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം നിറയ്ക്കുക, ചുവട്ടിൽ ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കാതെ, 25-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഈ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനിലഒരേ കപ്പുകളിൽ സേവിക്കുക. വറ്റല് ചോക്ലേറ്റും (50 ഗ്രാം) പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഗ്രേവിക്ക് ലിക്വിഡ് ക്രീം

മൂന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: പാൽ - 3/4 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി 1 അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം 3/4 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, ക്രീം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ (ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്). ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം തണുക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ പാലിൽ ചേർക്കാം.

കേക്കുകൾക്കും ബിസ്കറ്റിനും ക്രീം

ചേരുവകൾ: പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, മുട്ട - 2 പീസുകൾ, ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2 അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇളക്കി തുടരുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 2 വെള്ളയിൽ ഇളക്കുക, ശക്തമായ ഒരു നുരയെ അടിച്ചെടുക്കുക. ശാന്തനാകൂ.

നാരങ്ങ ക്രീം

മൂന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: പാൽ - 500 മില്ലി, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, നാരങ്ങ - 1/2 പിസി.

മാവിൽ വളരെയധികം പാൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഇളക്കുക, ഒരു ബാറ്റർ നേടുക. ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ തൊലി ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, എരിവ് ഉപേക്ഷിക്കുക, പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നേർപ്പിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നനച്ച അച്ചുകളിൽ ഇടുക, തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂപ്പൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കുലുക്കണം.

ബെറി ക്രീം

ചേരുവകൾ: സരസഫലങ്ങൾ - 250 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, മുട്ട വെള്ള, - 1 പിസി.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര, തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബെറി പിണ്ഡം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, അലങ്കരിക്കുക പുതിയ സരസഫലങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ട്രോബെറി ക്രീം

ചേരുവകൾ: സരസഫലങ്ങൾ - 3 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്, മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി, പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

മഞ്ഞക്കരു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത വരെ പൊടിക്കുക. സ്ട്രോബെറി കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴച്ച്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ക്രീമിന് മുകളിൽ ഒരു വലിയ മനോഹരമായ ബെറി ഇടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ ക്രീം മികച്ചതാണ്. ഇത് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ പോഷകഗുണമുള്ളതും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
• ക്രീം 33% - 200 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 3/4 ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തണുത്ത ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യുക.

2. തൈര് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, നേർത്ത സ്ഥിരതയ്ക്കായി കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു പേസ്റ്റി സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക.

3. ക്രീമിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതും വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.

ക്രീം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം. ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീമുകൾ - തയ്യാറാക്കലിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം രുചികരമാകാൻ എന്തായിരിക്കണം? നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന മാനദണ്ഡം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് പോലും സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. രണ്ടാമതായി, തൈര് പിണ്ഡം വരണ്ടതും ധാന്യവും ആയിരിക്കരുത്. കുറഞ്ഞത് 9% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഏതെങ്കിലും, പോലും പ്ലാസ്റ്റിക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അതിനെ വളച്ചൊടിക്കാൻ ഉത്തമം. എന്നാൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ഒരു അരിപ്പയിൽ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ ക്രീം കൂടുതൽ യൂണിഫോം മാത്രമല്ല, സമൃദ്ധമായും മാറും.

തൈര് ക്രീമുകൾ ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഇംപ്രെഗ്നേഷനായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു പാളിയായി അതിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ ഭാരത്തിൽ ക്രീം പിണ്ഡത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

കേക്കിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, തൈര് ക്രീമുകളിൽ ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ചേർക്കാം. പലപ്പോഴും അവർ ക്രീം, നല്ല മുഴുവൻ പാൽപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു തൈര് പിണ്ഡം മാർഷ്മാലോകളിൽ രുചികരമല്ല.

സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ മിക്ക കേസുകളിലും തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശാം. ചില ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഇത് ചെറുതായി കട്ടിയാകാൻ തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഏതെങ്കിലും ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കുകൾക്ക് തൈര് ക്രീം അനുയോജ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇളം ഇരുണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് ഒരുപോലെ നന്നായി പോകുന്നു. ലളിതമായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകൾ പഴങ്ങളോ ബെറി ഫില്ലിംഗുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പൂശാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

തൈര് ചീസ് ക്രീം. തൈര് ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു കേക്കിന് അസാധാരണമായ ക്രീം പാചകം ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
• തൈര് ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ- 100 ഗ്രാം.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ക്രീം ആവശ്യാനുസരണം മാറുന്നതിന്: ഇലാസ്റ്റിക്, സമ്പന്നവും ഏകതാനവുമായ സ്ഥിരത, അതിന്റെ ഘടക ഘടകങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഉചിതമായ താപനിലയും ആയിരിക്കണം. ചീസ് കഠിനവും തണുത്തതുമായിരിക്കണം, വെണ്ണ മൃദുവാക്കണം, പക്ഷേ ഉരുകിപ്പോകരുത്. ക്രീമിനുള്ള വെണ്ണ ഒരു പേസ്റ്റി അവസ്ഥയിലേക്ക് മൃദുവാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉണങ്ങിയ കപ്പിൽ അളക്കണം. വൃത്തിയുള്ള ബീറ്റിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഒഴിക്കുക. പൊടിയും എണ്ണയും നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പിണ്ഡം ഏകതാനവും തിളക്കവുമുള്ളതായിത്തീരുന്നു, വ്യാപിച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ്മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

മിക്സറിന്റെ പ്രവർത്തനം കാരണം, ക്രീം അല്പം ഉരുകിയേക്കാം. ക്രീം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മടക്കി കട്ടിയാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ ലിക്വിഡ് ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈ രൂപത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

തൈര് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ക്രീമിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് "ഫില്ലിംഗുകൾ" ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഴം പാലിലും (കട്ടിയുള്ളത്). കേക്കുകൾക്കോ ​​കപ്പ് കേക്കുകൾക്കോ ​​വേണ്ടിയുള്ള അതിലോലമായ ക്രീം തയ്യാറാണ്.

കുറിപ്പ്

ക്രീം ചീസിനായി, കൃത്യമായി തൈര് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക (അത്തരം അറിയപ്പെടുന്നത് വ്യാപാരമുദ്രകൾ Hochland, Kaymak, Philadelphia, Almette തുടങ്ങിയവ), എപ്പോഴും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ. കോമ്പോസിഷനിൽ സുഗന്ധങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്നും അത് കൃത്യമായി തൈരോ ക്രീം തൈരോ ആണെന്നും ചീസിൽ എഴുതണം.
പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ക്രീമിന് അനുയോജ്യമല്ല.

സഹായകരമായ ഉപദേശം

82% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, നാടൻ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വെണ്ണയിൽ ക്രീം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെന്നും ഹെർബൽ ചേരുവകളുടെ രൂപത്തിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

ഹലോ എല്ലാവരും. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് ക്രീം... നെപ്പോളിയൻ, ഹണി കേക്ക്, മിൽക്ക് ഗേൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് കേക്ക് തുടങ്ങിയ കേക്കുകളുടെ ഇന്റർലേയറുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താം. കൂടാതെ, പ്രധാനമായി, സമയത്തിന്റെയും പണത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ ഇത് ലാഭകരമാണ്.

വീട്ടിൽ പുളിച്ച ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

1. 400 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 25-30%
2. 200 ഗ്രാം തൈര്
3. 100-150 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര (എന്റെ കാര്യത്തിൽ അത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആയിരുന്നു)
4. 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

പുളിച്ച വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. എനിക്ക് അര കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ക്രീമിൽ ചേർക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കാണുക.

ഞങ്ങളുടെ പുളിച്ച വെണ്ണ വിപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കും. പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കാത്തവിധം പൊടിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ജോലി. ഇതിന് 3 ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള രീതി ഉപയോഗിച്ചു - ബ്ലെൻഡർ.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ചമ്മട്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്താൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ ക്രീം തയ്യാറാണ്.

ഇത് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം. അത്തരമൊരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് ചെയ്ത കേക്കുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രി മുഴുവൻ നിൽക്കണം, അതിനാൽ ക്രീം സജ്ജീകരിക്കുകയും കേക്കുകൾ മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് 20% പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കേക്കിന് കട്ടിയുള്ള ക്രീം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന് 3 ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ തൂക്കിയിടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ ഇട്ടു, നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്ത കൂടെ താഴെ മൂടി മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സമയത്ത്, അധിക സെറം ഒഴുകും.

സമയമില്ലെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ഞങ്ങൾ 10 ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ. നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഇത് തയ്യാറാക്കണം. ഞാൻ എപ്പോഴും ഡോ. ഒറ്റ്കർ. ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (1 പായ്ക്കിന് ഞാൻ 50-70 ഗ്രാം വെള്ളം എടുക്കും), നന്നായി ഇളക്കി അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. കൂടാതെ, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും പിടിക്കുന്നതുവരെ, ഒരു മോതിരത്തിലോ നിങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിലോ കേക്ക് ശേഖരിക്കുകയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ സാൻഡ്വിച്ച് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

നന്നായി, എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം ഒരു പ്രത്യേക thickener ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. വിപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് 2 സാച്ചുകൾ കട്ടിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾ ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് പൊടിയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ഇടതൂർന്ന സ്ഥിരത വരെ അടിക്കുക.

ഞാൻ ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു പാൻകേക്ക് കേക്ക്... രാത്രിയിൽ അവൻ പാൻകേക്കുകൾ കുതിർത്തു പിടിച്ചു. അത്തരമൊരു സുന്ദരൻ രാവിലെ ഞങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിച്ചു.

ഇത് കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ നുറുക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവൻ അത് കേക്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കില്ല.

അത്തരമൊരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കുകളുടെ കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ഗേൾ കേക്ക് തികച്ചും സാൻഡ്വിച്ച് ചെയ്യാം. എന്നാൽ ക്രീമിന്റെ സാന്ദ്രത ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തൂക്കമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോ കട്ടിയുള്ളതോ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതി വ്യാസത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ക്രീം ആവശ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ എല്ലാം വിശദമായി വിവരിച്ചു, അതിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തും - വ്യത്യസ്ത വ്യാസമുള്ള കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീമിന്റെ അളവ് വീണ്ടും കണക്കാക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം ഇത് അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ വരുന്നു. കൂടാതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഭക്ഷണവും എടുക്കുക. ഊഷ്മള ക്രീം ഒട്ടും വിപ്പ് ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിന് പകരം വെണ്ണയും മോരും ലഭിക്കും. അതെ, കോട്ടേജ് ചീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് പായ്ക്ക്
• 30% മുതൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം
• ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കുറവ് സാധ്യമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഈർപ്പവും പിണ്ഡവും ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം. താങ്കളുടെ കയ്യില് ഉണ്ടെങ്കില് ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.
2. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
3. തൈരിലേക്ക് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
4. നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രമായ ഒരു ക്രീം വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
5. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ക്രമേണ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് തൈര് ചീസ്. കോമ്പോസിഷനിൽ അധിക ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അടിസ്ഥാനം ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു. രുചിയുള്ളവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നത് തീർച്ചയായും മൂല്യവത്താണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കട്ടകളും മുദ്രകളും ഇല്ലാതെ ഏകതാനമായ അതിലോലമായ ഘടനയുള്ള മൃദുവായ ചീസുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നാണ് ഇത്. പുളിച്ച തൈര് രുചി ഉണ്ടാകരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഏത് ക്രീം ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് ഉറപ്പില്ലേ? ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡിന്റെ അതേ പേരിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അത് പറഞ്ഞാൽ " ക്രീം ചീസ്", അത് റിക്കോട്ട, ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ മസ്കാർപോൺ ആകാം. അവ എങ്ങനെ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക തരം പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

• റിക്കോട്ട. ഇളം ചീസ്, കലോറിയിൽ ഏറ്റവും കുറവ്. അവർ മധുരപലഹാരം "ലഘൂകരിക്കാൻ" ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ അത് പലപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി... ഇത് മോരിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് ക്രീം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്.
• ഫിലാഡൽഫിയ. ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ പ്രതിനിധി, അത് നിർമ്മിച്ച അമേരിക്കൻ ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള, പാൽ കൊഴുപ്പ്, ചീസ് കൾച്ചർ, whey, concentrated whey പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്രീം ഘടനയും സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവറും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• മാസ്കാർപോൺ. ഫാറ്റി ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നം. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ് ടിറാമിസു. റിക്കോട്ട പോലെ, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റലിയിൽ നിന്നാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എൻസൈമുകളും സ്റ്റാർട്ടറുകളും ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ. അവന് ഒരു മധുരമുണ്ട് ക്രീം രുചിഒപ്പം വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടനയും.

"ക്രീം ചീസ്" എന്ന പേര് ഉത്ഭവിച്ചത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ക്രീം രുചിയിലും അതിലോലമായ സ്ഥിരതയിലും നിന്നാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ്. തൈര് ചീസിന് സമാന സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷമായ, എരിവുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട രുചി.

ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയാണ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ. അത് എല്ലാം സംരക്ഷിക്കുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾപുളിച്ച വെണ്ണ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ലാത്തതിനാൽ.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 520 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കേക്ക് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ക്രീം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഒരാൾ നിരീക്ഷിക്കണം ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ... ക്രീം ഇടതൂർന്നതും മൃദുവായതുമായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും. നിങ്ങൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം, എപ്പോഴും തണുത്തതാണ്. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
2. അടിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
4. മിക്സർ ആരംഭിക്കുക.
5. ഉറച്ചതു വരെ അടിക്കുക.
6. നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ചരിഞ്ഞാൽ, ക്രീം ചുവരുകളിൽ വ്യാപിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. പിണ്ഡം വെള്ളമാണെങ്കിൽ, അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയ തൈര് ക്രീം. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വളരെ രുചികരവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി. സ്ഥിരത അൽപ്പം സാമ്യമുള്ളതായി മാറുന്നു തൈര് മൂസ്, വാനിലയുടെ സുഗന്ധമുള്ള കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം. ഏത് കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് - സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. ചില ആളുകൾ ബീജസങ്കലനത്തോടുകൂടിയ മൃദുവായ കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: അപ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പഴം, തൈര് മധുരപലഹാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളോ സീസണൽ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം കൊച്ചുകുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. തക്കസമയത്ത് ഞാൻ ഒരുപാട് ശ്രമിച്ചു വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്രീമുകൾ, പക്ഷേ ഇതിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി: ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള തൈര് ക്രീം. ഇത് ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു സാർവത്രിക ക്രീം ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 900 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 250 മില്ലി പാൽ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 9 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര.

കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം-മൗസ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കിട്ടുന്നത് വരെ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് തൈര് കുഴക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഅങ്ങനെ വലിയ മുഴകൾ ഉണ്ടാകില്ല. നിങ്ങൾ നന്നായി ഞെക്കിയതും ധാന്യമുള്ളതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യണം - ഇത് കോട്ടേജ് ചീസ് സ്റ്റോർ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കഠിനമാണ്.
2. മൃദുവാക്കുന്നതിന് ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ എണ്ണ വിടുക.
3. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ ചേർക്കുക (ഏകദേശം 150 മില്ലിലേറ്ററുകൾ). ഇതിനായി ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കേക്കിനുള്ള തൈര് ക്രീം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നതിന്, മൗസിന്റെ സ്ഥിരത വരെ പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.
5. ഇതിനിടയിൽ, സാധാരണയും ചേർക്കുക വാനില പഞ്ചസാര... പഞ്ചസാര മണവും കയ്പേറിയ രുചിയും ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സാച്ചെറ്റ് വാനില ചേർക്കുക.
6. പഞ്ചസാര പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തൈര് പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ 10 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കാതെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാൻ ബർണറിൽ ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഇടുക. വെള്ളം ക്രമേണ തുരുത്തിയുടെ മതിലുകളെ ചൂടാക്കുകയും ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ജെലാറ്റിൻ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ചൂടാക്കുമ്പോൾ ലായനി ഇളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
8. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ജെലാറ്റിൻ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
9. അടിച്ചതിന് ശേഷം തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ജെലാറ്റിൻ കട്ടിയാകുകയും ക്രീമിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം. സുഗന്ധമുള്ള ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള അതിലോലമായ തൈര് ക്രീം ലഭിക്കും. ഇത് ഒരു കേക്ക് ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ, ഒരു കപ്പ് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഡെസേർട്ട് ആയി ഉപയോഗിക്കാം - അത് നിങ്ങളുടേതാണ്. അത്തരമൊരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ പലതവണ വയ്ച്ചു - ഇത് വളരെ ലളിതവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കേക്ക് ആയി മാറുന്നു. ഞാൻ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ അത്തരമൊരു ക്രീം ചേർക്കുമ്പോൾ എന്റെ കുടുംബം അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിഥികൾ എപ്പോഴും ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർ ഷെഫ് പോർട്ടലിലും നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ ബേക്കിംഗും ആവേശകരമായ പരീക്ഷണങ്ങളും ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

കുട്ടികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതും മുതിർന്നവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു പുതിയ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കേക്കിനുള്ള നല്ല പഴയ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ തൈര് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക - ഇതാണ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പുതുതായി കാണാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മിതമായ അളവിൽ കലോറിയും അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാളിയായി മാറും. ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക്മാത്രമല്ല ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, അതുപോലെ eclairs, shu എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ. അത്തരമൊരു ക്രീം മൂന്ന് ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം (33% കൊഴുപ്പ്) - 200 മില്ലി;

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്: തൈര് വെണ്ണ ക്രീം

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ തൈര് തടസ്സപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അതിന്റെ ധാന്യം അപ്രത്യക്ഷമാകും, അത് തന്നെ പേസ്റ്റിയായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കള പ്രൊസസറിന്റെ പാത്രത്തിലോ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാം. തൈര് വളരെ കൊഴുപ്പല്ലെങ്കിൽ, 50 മില്ലി ക്രീം ചേർക്കുക - ഇത് തൈരിനെ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി കൊല്ലാൻ സഹായിക്കും.

2. ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം നന്നായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രീം സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൂടുതൽ ചമ്മട്ടി ആവശ്യമില്ലെന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്. അവരെ വെണ്ണയിൽ തകർക്കാതിരിക്കാൻ അത് അമിതമാക്കരുത്.

3. ചമ്മട്ടി ക്രീം പേസ്റ്റി തൈരിൽ വയ്ക്കുക.

4. സൌമ്യമായി, നേരിയ ചലനങ്ങളോടെ, ക്രീമിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അവയെ ഏകതാനതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

5. ഇത് തൈര് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നു. കേക്കുകൾ ലെയർ ചെയ്യാനോ മഫിനുകൾ അലങ്കരിക്കാനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, പ്രോഫിറ്ററോളോ റോളുകളോ നിറയ്ക്കുക, പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. അതിലോലമായ തൈര് ഉണ്ടാക്കുക വെണ്ണ ക്രീംയഥാർത്ഥ ആനന്ദം നേടുക! എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിന്റെ പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടനയും അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ മധുരപലഹാരത്തെ ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റും.

വീഡിയോ CURD CREAM / രുചികരമായ ക്രീം