ശീതകാല സംരക്ഷണത്തിനായി ബോർഷ്റ്റിന് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനായി വറുക്കുക

ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.വെറും രണ്ട് ചേരുവകൾ കൊണ്ട്, നമുക്ക് ഭാവിയിൽ രുചികരവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഡ്രെസ്സിംഗിന്റെ ധാരാളം ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവൾക്കായി തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. അവ സാന്ദ്രമാണ്, വർക്ക്പീസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. കുരുമുളക് ഏത് നിറത്തിലും കട്ടിയിലും വലിപ്പത്തിലും എടുക്കാം.

വി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വിനാഗിരി ഇല്ല, ഉപ്പ് ഇല്ല, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവികവും യഥാർത്ഥത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതുമാണെന്ന് അറിയുക. അനുപാതങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ അവയെ ഏകദേശം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരു കാര്യം പറയും, ഞാൻ ഡ്രസ്സിംഗ് പാകം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ 4.5 ലിറ്റർ വോളിയം ഉണ്ട്. കൂടാതെ അത് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, എനിക്ക് വർക്ക്പീസിന്റെ 6 അര ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ലഭിച്ചു.

ചേരുവകൾ

• തക്കാളി ഏകദേശം 2.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഏകദേശം 1 കിലോ

തക്കാളി, കുരുമുളക് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇനി വേണ്ട. തുറന്നതിന് ശേഷം, 0.5 ലിറ്റർ തക്കാളി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ബോർഷിനൊപ്പം സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത് സംഭരണത്തിനായി തുറന്നിടരുത്. നിങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്നയിൽ താഴെയുള്ള ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് 300-350 മില്ലി പാത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുരുമുളകുള്ള ഈ രൂപത്തിൽ തക്കാളി ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, തക്കാളി ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. മിക്ക കേസുകളിലും തക്കാളി പേസ്റ്റിന് ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പകരമാണ്.

ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ, ബോർഷ് എല്ലാറ്റിന്റെയും തലയാണ്, കാരണം ഒരു സൂപ്പ് പോലും സമ്പന്നമായ രുചിയിൽ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടിക്രമം രാജകീയ വിഭവം"ഇതിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കും, അതിൽ പകുതിയും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിക്കണം. എന്വേഷിക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒന്നിലധികം തവണ വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കും. ഇത് പാചക സമയം പകുതിയായി കുറയ്ക്കും, കൂടാതെ ബോർഷ് അതിന്റെ എല്ലാ രുചിയും നിലനിർത്തും.

സാലഡിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് ഡ്രസിംഗിന്റെ പ്രത്യേകത. മധുരമുള്ള തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി എന്വേഷിക്കുന്ന എളുപ്പത്തിൽ vinaigrette മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു പാത്രം തുറന്ന്, ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പായസം സമയത്ത് ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ഡ്രസിംഗിൽ വെള്ളം ചേർക്കില്ല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നേരിട്ട് ബോർഷിലേക്ക് ഇടുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ ഡ്രസിംഗിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ.

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്

എന്വേഷിക്കുന്ന വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് 2 ലിറ്റർ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• 0.4 കിലോ കുരുമുളക് (മധുരം), തക്കാളി;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക:

സമയവും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം (10 മിനിറ്റ്).

അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക, അതിൽ അവർ പാകം ചെയ്യും, പഠിയ്ക്കാന് ആരംഭിക്കാൻ സമയമായി. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ. വിനാഗിരി (40 മില്ലി), എണ്ണ (70 മില്ലി) എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു സാധാരണ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ലായനി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാതെ ഇടത്തരം തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുമ്പോൾ, ഡ്രസ്സിംഗ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അതേ അളവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ (പ്രത്യേകിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന) ഇപ്പോഴും കഠിനമാണെങ്കിൽ, അവ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡ്രസ്സിംഗ് വേവിക്കുക.

വർക്ക്പീസ് ക്ഷീണിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, അര ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ് വലിയ കുടുംബംലിറ്ററും അനുയോജ്യമാണ്. മെറ്റൽ കവറുകൾ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ജാറുകളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് റെഡിമെയ്ഡ് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക. ട്രാക്കിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നിലവറയിലെ സംഭരണത്തിനായി പുറത്തെടുക്കാം.

വിനാഗിരിയും ഉള്ളിയും ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം

ഡ്രസിംഗിൽ ചേർത്ത വിനാഗിരി ബോർഷിന് നൽകുന്ന സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിപ്പ് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കൂടാതെ, എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതിനാൽ അവൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• തക്കാളിയും - 1.5 കിലോ വീതം;
• കാരറ്റ്, കുരുമുളക് (മധുരം) 1 കിലോ വീതം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• 3 പുരസ്കാരങ്ങൾ;
• 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് Borscht താളിക്കുക

എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ പ്യൂരി ഡ്രസ്സിംഗ്

ബോർഷിനുള്ള മിക്കവാറും മുഴുവൻ പച്ചക്കറി സെറ്റും ഉൾപ്പെടുന്ന ശൂന്യതയ്ക്ക് പുറമേ, അവർ പലപ്പോഴും എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ സാർവത്രിക ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന രീതിയിലും അവയുടെ ശേഖരണത്തിലും വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചിലർ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി നൽകുന്നു, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് തളിച്ചു, അത് പോലെ, marinated. ഈ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ പലതരം സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുക.

• - 8 കിലോ;
• കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച) - 2 കിലോ;
• ഗന്ധത്തിനായി വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 7 ചെറിയ ഇലകൾ;
• കുരുമുളക് - 14 പീസുകൾ. കറുപ്പും സുഗന്ധവും.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, സീമിംഗിനായി മൂടി പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.

ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ്

എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ ശീതകാലം വേണ്ടി borscht വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ഈ പതിപ്പിൽ, പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പക്ഷേ ഉപ്പ് തളിച്ചു. ഇതിന് നന്ദി, അവർ പുതിയതായി തുടരുകയും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

അര ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള നാല് ജാറുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 300 ഗ്രാം പച്ചിലകളും (ചതകുപ്പയും) ആവശ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ 500 ഗ്രാം അളവിൽ:

• കുരുമുളക്;
• കാരറ്റ്;
• തക്കാളി;
• ഉപ്പ്.

പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക:

അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വയം ചെയ്യേണ്ട ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് ആരും എതിർക്കില്ല. പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ ശൈത്യകാലത്ത് വിൽക്കുന്നവ. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾ റോളിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു സ്റ്റോറിൽ അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസ് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല. ഒരു തുരുത്തി കൊണ്ട് വിശപ്പും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യമുള്ള ബോർഷ്പരമാവധി 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കരുത്. എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ഡ്രസിംഗിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സഹായമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും ക്ലാസിക് പതിപ്പ് borscht, മാത്രമല്ല അതിന്റെ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ. എന്റെ മറ്റൊരു ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

ഈ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിൽ അത്താഴം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം! എല്ലാ വൈകുന്നേരവും മണിക്കൂറുകളോളം അടുപ്പിൽ നിൽക്കാൻ തയ്യാറാകാത്ത, എപ്പോഴും തിരക്കുള്ള ആളുകൾക്ക് അത്തരമൊരു ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് നിന്ന് borscht ഒരു രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മൾ ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന വിഭവം മടിയന്മാർക്കുള്ള ബോർഷ് ആണ്. സാധാരണ സാലഡ് പോലെ ഇത് കഴിക്കാം സ്വതന്ത്ര വിഭവം), കൂടാതെ ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കുക.

അടിസ്ഥാനം കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. വളരെക്കാലം ബോർഷ്റ്റിനൊപ്പം "കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ" ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് ലാഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് വേണം.

ചേരുവകൾ:

• 4 കിലോ എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• കുരുമുളക് (0.5 കിലോ);
• സസ്യ എണ്ണ (ഏകദേശം 0.2 ലിറ്റർ);
• 1 ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് 9% വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 കിലോ;
• 2 കിലോ പച്ച ആരാണാവോ;

പാചക പുരോഗതി:

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏത് ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുക്കാം: എല്ലാം ഇവിടെ അനുയോജ്യമാണ് - പോലും വിചിത്രമായ, പോലും പടർന്ന്! ഞങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്നെണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ നോസൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

അടുക്കള മുഴുവൻ തെറിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, അതിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇടുക.

ഞങ്ങൾ അത് തടത്തിൽ ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ അത് തടവില്ല, പക്ഷേ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. ശേഷം കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കുരുമുളക് സ്ക്രോൾ.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ (ശരിക്കും വലിയ) കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇടപെടുകയും ഒരു ചെറിയ തീയിടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ജ്യൂസ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. ഇത് ലിഡിന് കീഴിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റാണ്, കണ്ടെയ്നർ തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി.

ഇപ്പോൾ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മുതലായവ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, മറ്റൊരു 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ആരാണാവോ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അവയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ബോർഷ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കടി ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഡ്രസ്സിംഗ് കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നില്ല - ഇത് എല്ലാ ശീതകാലത്തും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ തക്കാളി;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• 3 കുരുമുളക്;
• 3 കാരറ്റ് (വലുത് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം)
• 2-3 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 സെലറി റൂട്ട്;
• 2 ആപ്പിൾ.

പാചക പുരോഗതി:

1. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു ജോടി തവികളും ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ. ഈ ചട്ടിയിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് തക്കാളി പുറത്തു കിടന്നു.
2. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക് (കയ്പ്പുള്ളതും ബൾഗേറിയനും) തക്കാളിയിൽ ചേർക്കുന്നു. സെലറി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും അവിടെ പോകും. ഞങ്ങൾ അവരെയും തകർത്തു, നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചു.
3. അടുത്തതായി, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് / മധുരം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് (വഴിയിൽ മാത്രമല്ല), തയ്യാറാണ്!

എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് - ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും, പക്ഷേ വേണ്ടത്ര സമയമില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു തുരുത്തി ചേർക്കുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഫലമായി സൂപ്പ് സേവിക്കുക - ഹൃദ്യവും രുചിയുള്ള!

ചേരുവകൾ

• 5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 750 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 750 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• 2 കിലോ എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 400 ഗ്രാം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• 9% വിനാഗിരി - 125 മില്ലി;
• 250 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• പഞ്ചസാര 2 തവികളും;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് 10 കഷണങ്ങൾ (പീസ്);
• സുഗന്ധി 5 കഷണങ്ങൾ;

പാചക പുരോഗതി:

1. അലുമിനിയം വിഭവങ്ങളിൽ ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇനാമൽഡ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അത് കത്തുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ തണ്ട് ഒഴിവാക്കുകയും മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യും.
2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ കോൾഡ്രണിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് കാരറ്റ്, peeling ശേഷം, ഒരു grater മൂന്നു കൊറിയൻ കാരറ്റ്വില്ലിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ തീയിൽ ഇട്ടു എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, രണ്ട് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇളക്കി പാചകം തുടരുക. പച്ചക്കറികൾ 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

തയ്യാറാണ്! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബാങ്കുകൾ ഇടാം!

ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് - കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. കാബേജ് മാത്രമായിരിക്കും പ്രധാന ചേരുവ. മുൻ പതിപ്പുകളിലേതുപോലെ ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്.

ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ ടേബിൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് - നിങ്ങൾക്ക് വിചിത്രമായത് ഉപയോഗിക്കാം, അത് മറ്റ് വിഭവങ്ങളുമായി പോകില്ല;
• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 0.5 കിലോ ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ വലിയ തക്കാളി;
• 0.5 കിലോ ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• 5 സെന്റ്. എൽ. വിനാഗിരി 9%;
• പഞ്ചസാര ഉപ്പ്;
• 100 മില്ലിഗ്രാം മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു തല;
• രുചി പച്ചിലകൾ.

പാചക പുരോഗതി:

1. വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്ത കുരുമുളക്: അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. ഞങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചു, ഒരു നാടൻ grater മൂന്ന് കാരറ്റ്. ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു അലുമിനിയം തടത്തിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാകം ചെയ്യും.
2. എണ്ണ ചേർത്ത് സെറ്റ് ചെയ്യുക പച്ചക്കറി മിശ്രിതംഇടത്തരം തീയിലേക്ക്. അവർ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വാതകം കുറയ്ക്കുക. അതിനാൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യും - അത് അരിഞ്ഞത് വേണം. മൂടികളും പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ പോലും നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കുന്നു - പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിനാൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ സമയമായി.
4. ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് പായസം ലേക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് വിട്ടേക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കാബേജ് ഇടുക, മുകളിൽ - അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും പച്ചമരുന്നുകളും ഇടാം. പിന്നെ ഇളക്കി ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തീരത്ത് വയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, പാത്രത്തിനടിയിൽ കത്തി വയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് പൊട്ടിയില്ല. എല്ലാം തയ്യാറാണ് - ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു

ആശംസകൾ, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങളെ കാണാം!

ട്വീറ്റ്

വികെയോട് പറയുക

റഷ്യ വളരെക്കാലമായി ബോർഷിന് പ്രശസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഉക്രെയ്ൻ, പോളണ്ട്, മോൾഡോവ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ആദ്യ കോഴ്സിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, വീട്ടമ്മമാർ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവംമിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ.

കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഉള്ളി - Borscht മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു പാകം ചെയ്യും, പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതം എടുക്കുന്നു, അവ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.

ഏത് ക്യാപ്പിംഗിന്റെയും പ്രാരംഭ ഘട്ടം ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും തയ്യാറെടുപ്പാണ്:

• കാബേജിന്റെ മുകളിലെ ഇലകൾ മുറിച്ച് തണ്ടും കേടായ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക; 3-5 മില്ലീമീറ്ററുള്ള ചിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
• കാനിംഗിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇളം, ഇടതൂർന്ന, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, സമ്പന്നമായ ചുവന്ന മാംസത്തോടുകൂടിയ, കേടുപാടുകളും രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളും ഇല്ലാതെ എടുക്കുന്നു; ബലി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നന്നായി കഴുകുക, 15 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം അവർ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നു; നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് മുറിക്കുക - കഷണങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകൾ, സമചതുര, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക ശുപാർശകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ;
• ഇളം കാരറ്റിൽ നിന്ന് പച്ചിലകളും കേടായ പ്രദേശങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു; കഴുകി, 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് സർക്കിളുകളിലോ അരിഞ്ഞതോ മുറിക്കുക;
• തക്കാളി പുതിയതും പഴുത്തതും വെയിലത്ത് ഒരേ നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം; തണ്ടിൽ നിന്ന് തക്കാളി ഒഴിവാക്കിയ ശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് കണക്കിലെടുത്ത് അവ കഴുകി കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു;
• മണി കുരുമുളക് (അവർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ) ഇടതൂർന്നതും പഴുത്തതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ എടുക്കുന്നു; വൃഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, 2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകൾ, കഷ്ണങ്ങൾ, സമചതുരകൾ മുതലായവ മുറിക്കുക;
• ഉള്ളി ഇടത്തരം വലിപ്പം മൂർച്ചയുള്ള ഇനങ്ങൾ എടുത്തു നല്ലതു; കവറിൽ നിന്നും റൂട്ട് ലോബിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; ചില വീട്ടമ്മമാർ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിന് നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യില്ല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

താഴെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾബോർഷ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ. അവരെ സേവനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, ശീതകാല വിരുന്ന് ശരിക്കും വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതില്ല, പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിനിവേശം കൊണ്ടുവരിക.

പല വീട്ടമ്മമാരും പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ പാത്രങ്ങൾ അധിക പാസ്ചറൈസേഷന് വിധേയമാക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ഒരു തണുത്ത സംഭരണ ​​​​സ്ഥലമുണ്ടെങ്കിൽ (4-8 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ), ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് ഈ ഘട്ടം അവഗണിക്കാം:

• തക്കാളി (2 കിലോ) മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു;
• എന്വേഷിക്കുന്ന (1.5 കിലോ), മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി (1 കിലോ വീതം) ഒരു സംയോജനത്തിൽ അരിഞ്ഞത് (അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് മുറിക്കുക);
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (250 ഗ്രാം) കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആദ്യം കാരറ്റും ഉള്ളിയും പായസമാക്കി, പിന്നീട് അവ ചേർക്കുന്നു. മണി കുരുമുളക്, എന്വേഷിക്കുന്ന തക്കാളി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (2 കായ്കൾ) നന്നായി വെട്ടി, വിത്തുകൾ നീക്കം ശേഷം, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക;
• പരിചയപ്പെടുത്തുക അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% (1.5 des.l.), ഉപ്പ് (2 ടീസ്പൂൺ.), പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ.);
• അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) 1 മണിക്കൂർ പായസം ഇട്ടു.

പൂർത്തിയായ ഹോട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്‌ത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിലെ കവറുകൾ തുടച്ചതിനുശേഷം ഉടൻ ചുരുട്ടുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് (രോമക്കുപ്പായം) കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ദിവസം നീരാവി അനുവദിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്: വീഡിയോ

വോൾഹിനിയയിൽ, കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, വിഭവം സമ്പന്നവും രുചികരവുമാണ്. അതിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

• കാബേജ് (1 കിലോ) സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്;
• ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ (100 ഗ്രാം) എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്;
• തക്കാളി (300 ഗ്രാം) അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി;
• എല്ലാ ചേരുവകളും ജാറുകളിൽ പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, വന്ധ്യംകരണം ഇടുക - 25 മിനിറ്റ് 0.5 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറുകൾ (ലിറ്റർ 35-40 മിനിറ്റ്). പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പൂർത്തിയാക്കിയതിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു ഇറച്ചി ചാറു, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വേവിച്ച മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ചീര തളിക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ.

• എന്വേഷിക്കുന്ന (1 കിലോ) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു;
• വിനാഗിരി തളിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് കടന്നുപോകുക;
• വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ബീറ്റ്റൂട്ട് പകുതിയായി മൂടുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• പുതിയ തക്കാളി (10 പീസുകൾ.) വറ്റല്, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർത്തു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് stewed;
• വെവ്വേറെ 15 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് സ്ട്രോകൾ (6 പീസുകൾ.), ആരാണാവോ റൂട്ട് (3 പീസുകൾ.) ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ (6 തലകൾ);
• ചേരുവകൾ കലർത്തി 10 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു;
• ജാറുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഡ്രസ്സിംഗ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം അല്പം വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പായസം.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്: വീഡിയോ

മറ്റ് ചേരുവകൾ പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടി കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം. സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സൗകര്യപ്രദമാണ് മിഴിഞ്ഞു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്:

• ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ട്രോകൾ (1 കിലോ) 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു;
• അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത്, 1 മണിക്കൂർ പായസം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (5 ടേബിൾസ്പൂൺ) പരിചയപ്പെടുത്തുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ വയ്ക്കുക;
• കാരറ്റ് (5 കഷണങ്ങൾ), ആരാണാവോ റൂട്ട് (2 കഷണങ്ങൾ), സെലറി (1 കഷണം) എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ (10 ചെറിയ തലകൾ) കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
• എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• അവസാനം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു;
• ഒരു ഗ്ലാസ് 9% വിനാഗിരി അവതരിപ്പിച്ച ശേഷം, 5 മിനിറ്റിനുശേഷം അവ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പാക്കേജുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിയ ശേഷം, അവയെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം നിൽക്കുക - രണ്ട്. എന്നിട്ട് തണുപ്പിലേക്ക് എടുക്കുക.

യഥാർത്ഥ സ്ലാവിക് ബോർഷ് എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ മാത്രമല്ല, ബീൻസ് ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാം:

• ബീൻസ് (600 ഗ്രാം) 8 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ട്രോകൾ (1 കിലോ) സസ്യ എണ്ണയിൽ പായസമാണ്;
• അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (400 ഗ്രാം) വെവ്വേറെ കടന്നുപോകുക;
• എന്വേഷിക്കുന്ന ഉള്ളിയും ഉള്ളിയും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത്, പറങ്ങോടൻ തക്കാളി (1 കിലോ) ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• അവസാനം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വിനാഗിരി സാരാംശം, നന്നായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക;
• പച്ചക്കറി മിശ്രിതം കൂടിച്ചേർന്നതാണ് വേവിച്ച ബീൻസ്ബാങ്കുകൾ നിറയ്ക്കുക.

ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ശേഷം, ഡ്രസ്സിംഗ് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടുള്ള കവറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. borscht പാചകം സമയത്ത്, ഒഴികെ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ്ചട്ടിയിൽ അല്പം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഉണക്കിയ കൂൺ- ഇത് വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചി നൽകും.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം: വീഡിയോ

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒരു വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറി ബോർഷിൽ അമിതമായിരിക്കില്ല. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരാശരി അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള ബോർഷ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുരുമുളകിന്റെ അളവ് അൽപ്പം കൂട്ടാം. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• unblanched എന്വേഷിക്കുന്ന (1 കിലോ), കാരറ്റ് (400 ഗ്രാം) സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് 1.5 മണിക്കൂർ ഒരു നോൺ-ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു (ചെറുതായി സസ്യ എണ്ണ തളിച്ചു);
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (3-4 കഷണങ്ങൾ), ഉള്ളി (200 ഗ്രാം) ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്;
• ചേരുവകൾ കലർത്തി, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ അവതരിപ്പിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക;
• തക്കാളി (200 ഗ്രാം) നന്നായി അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 80% (1 ടീസ്പൂൺ), 10 മിനിറ്റ് പായസം ചേർക്കുക.

ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത ഡ്രസ്സിംഗ് 0.5 ലിറ്റർ 40 മിനിറ്റും 1 ലിറ്റർ 60 മിനിറ്റും പിടിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം: വീഡിയോ

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്. അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക:

• കാരറ്റ് (1 കിലോ), സെലറി, ആരാണാവോ, പാർസ്നിപ്പ് വേരുകൾ (100 ഗ്രാം വീതം) എന്നിവ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക;
• ഉള്ളി (400 ഗ്രാം) 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തതാണ്;
• കാബേജ് (1 കിലോ) അരിഞ്ഞത് 1 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു;
• വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന വിരിച്ചു;
• അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ) ഉപ്പ് (60 ഗ്രാം) ചേർക്കുക;
• നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കുക;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (0.5 ലിറ്റിന്റെ 1 കാൻ) വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നു;
• തീ ഇട്ടു പതുക്കെ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് (3 പീസുകൾ.);
• പഞ്ചസാര (65 ഗ്രാം) തക്കാളിയിൽ ഇട്ടു, 3 പീസ് കയ്പേറിയതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അവ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
• പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കാബേജ് ചേർത്ത് എല്ലാം തക്കാളി ഒഴിച്ചു മിക്സഡ് ചെയ്ത് പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ചില ഘടകങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ സമയമുള്ളതിനാൽ, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉള്ള ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു: 0.5 l - 70 മിനിറ്റ്, 1 l - 1.5 മണിക്കൂർ.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം: വീഡിയോ

വിനാഗിരിയുടെ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിനകം മുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവസാനം 50 മിനിറ്റെങ്കിലും (0.5 ലിറ്ററിന്) അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• വ്യക്തിഗതമായി എന്വേഷിക്കുന്ന (1.5 കിലോ), കാരറ്റ് (1 കിലോ) വെളുത്ത വേരുകൾ (150 ഗ്രാം), ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് (0.7 കിലോ), ഉള്ളി (4 പീസുകൾ.);
• ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർത്തു, ഉപ്പിട്ട (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കി തക്കാളി സോസ്(0.5 ലിറ്റർ), വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്.

പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വെള്ളമെന്നു പായ്ക്ക്, തക്കാളി ഒഴിച്ചു വന്ധ്യംകരണം ഇട്ടു. വാങ്ങിയ സോസ് പകുതി വേവിച്ച പുതിയ തക്കാളി (1 കിലോ) ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കയ്പേറിയതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വലിയ അളവിൽ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. 3 കിലോ എന്വേഷിക്കുന്ന (ഇത് ഏകദേശം 60 ഇടത്തരം റൂട്ട് വിളകൾ) ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീണ്ടും കണക്കാക്കാം. ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് അൽഗോരിതം ചുവടെയുണ്ട്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം:

• എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് മുറിക്കുക;
• കാരറ്റ് (3 കിലോ), സെലറി വേരുകൾ (0.5 കിലോ) ഒരു grater നിലത്തു;
• പച്ച പയർ (1.5 കി.ഗ്രാം), കാബേജ് (3 ചെറിയ തലകൾ) എന്നിവ മുറിച്ച് മൃദുവായ വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക;
• ഉള്ളി (1.5 കിലോ) എണ്ണയിൽ വറുത്ത, രുചി ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക;
• 10 കിലോ തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച് 1/3 തിളപ്പിച്ച്, രുചി ഉപ്പ് മറക്കരുത്;
• എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ജാറുകളിൽ തുല്യമായി പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു, വിനാഗിരി ഓരോന്നിലും (0.5 l - 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു തക്കാളി ഒഴിക്കുക.

പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയം - 30-40 മിനിറ്റ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 1/2 അരിഞ്ഞത് (പക്ഷേ ചതച്ചതല്ല) വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും 2-3 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ഗ്രാമ്പൂ) ജാറുകളിൽ ഇടാം.

ആധുനികതയുടെ സൗന്ദര്യം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾഅതിൽ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമല്ലാത്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് മറക്കാൻ കഴിയും). ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഒരു വലിയ സഹായമാണ്. സംരക്ഷണത്തിനായി അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾക്ക് തുടർന്നുള്ള പാസ്ചറൈസേഷൻ ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഇതിനകം വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കാബേജ് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ (ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന) തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു - 10 പീസുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത തക്കാളി (3-4 കഷണങ്ങൾ), പച്ചിലകൾ (3 കുലകൾ), വെളുത്തുള്ളി (1.5 തലകൾ) എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. മുഴുവൻ വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയയും ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

• "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 5 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്;
• കീറിമുറിച്ച റൂട്ട് വിളകൾ അവതരിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• എന്നിട്ട് തൊലികളില്ലാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക;
• മൾട്ടികൂക്കർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിലൂടെ, 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക;
• അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു;
• മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഭാഗം കണ്ടെയ്നറിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം: വീഡിയോ

വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും അവൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വീകാര്യമായ ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവിടെ നിർത്തരുത്, നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ എഴുതുക.

വേഗത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുക! വളരെ ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദവുമാണ് - ബീറ്റ്റൂട്ടിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ്.

സൂപ്പ് താളിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു രുചികരമായ സെറ്റ് ആണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് അതിന്റെ യൂണിഫോമിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കണം, അതിനാൽ ശോഭയുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും, സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 500 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 പല്ലുകൾ;
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• മുളക് കുരുമുളക്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.

ശീതകാലം സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് അടിസ്ഥാനം നിന്ന് passivation ആണ് വറ്റല് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ, എല്ലാ ഒലിവ് എണ്ണയും ചൂടാക്കുക (ഇത് ഏതെങ്കിലും മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ 15 സെക്കൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി ഇട്ടു, എന്നിട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തക്കാളി തടവുക. ഒരു grater പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. പാസിവേഷനിൽ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ചതച്ച മുളകും നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളകും ഇടുക. മുളക് രുചിച്ചു നോക്കൂ, വളരെ എരിവുള്ളതാണെങ്കിൽ പകുതി പോഡ് മതി.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (40 മിനിറ്റ് - 1 മണിക്കൂർ) അവരുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന അടുത്ത, മധുരമുള്ള മണി കുരുമുളക് ഇട്ടു, വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.

നാടൻ ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു, എയർ പോക്കറ്റുകൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഒതുക്കുക. മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പാളി ഒഴിക്കുക, അത് അധികമായി ശൈത്യകാലത്ത് താളിക്കുക സംരക്ഷിക്കുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ കർശനമായി അടയ്ക്കുന്നു, 95 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 7-8 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക (500 ഗ്രാം വോളിയമുള്ള ജാറുകൾക്ക് സമയം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു).
ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ ശൂന്യത സംഭരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നിലവറയിൽ. +2 മുതൽ + 7 ഡിഗ്രി വരെയുള്ള താപനിലയിൽ നിരവധി മാസങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം ബീറ്റ്റൂട്ട്

ബീറ്റ്റൂട്ടിന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടിൽ നിന്ന് സ്വയം മോചിപ്പിക്കും. വെൽഡ് സുഗന്ധമുള്ള ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജ്, അതുപോലെ ഡ്രസ്സിംഗ് രൂപത്തിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു തുരുത്തി ചേർക്കുക അത്രയേയുള്ളൂ, സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. പിന്നെ എന്തൊരു രസം അടുക്കളയിലൂടെ കടന്നുപോകും! പിന്നെ എന്ത് നിറം! ഇപ്പോൾ അൽപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അധിക പരിശ്രമങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം ലഭിക്കും. പ്രധാന കാര്യം വറുത്ത, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്, ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ വൃത്തികെട്ടതല്ല. ശൈത്യകാലത്ത്, ദിവസം ഇതിനകം ചെറുതാണ്, അതിനാൽ അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള ബോർഷ്ആരെയും ബുദ്ധിമുട്ടിക്കില്ല. ലളിതമായി ഉപയോഗിക്കുക ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്പിന്നീട് ആസ്വദിക്കാൻ വേണ്ടി ഇപ്പോൾ ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള സുഗന്ധമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രുചികരമായ ഭക്ഷണംഒരുപാട് പ്രയത്നങ്ങൾ ചെലവഴിക്കാതെ.

• കാരറ്റ് 800 ഗ്രാം
• തക്കാളി 1 കിലോ
• ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് 1.2 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി 150 ഗ്രാം
• ബൾബ് ഉള്ളി 1 കിലോ
• പച്ചിലകൾ 300 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 0.5 കിലോ
• ഉപ്പ് പാറ 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% 10 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ 400 മില്ലി

ചേരുവകളുടെ ഭാരം ഇതിനകം ശുദ്ധീകരിച്ച രൂപത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക, നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

തക്കാളി മുളകും, അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം.

കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഞാൻ ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ബോർഷിന് മനോഹരമായ നിറവും മധുരമുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് കഴിയും, പിന്നെ കണ്ണുനീർ ഉണ്ടാകില്ല.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ) മുളകും. പച്ചിലകളുടെ കഠിനമായ കാണ്ഡം ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനാൽ 1-1.5 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.

എന്നിട്ട് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണങ്ങിയതും വന്ധ്യംകരിച്ചതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക (എനിക്ക് 12 എണ്ണം ലഭിച്ചു), അര ലിറ്റർ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ വന്ധ്യംകരിച്ച മൂടികളാൽ മൂടുക.

ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 20 മിനിറ്റ് എണ്ണുക, ചുരുട്ടുക. 3-4 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ അത്തരമൊരു പാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതിനാൽ, അത് ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: കാബേജ് ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട്

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 3 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പീസുകൾ
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• മുളക് കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം, എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക, മുകളിലെ പാളിയും വാലുകളും തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ശോഭയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി മുളകും, പക്ഷേ ആദ്യം അവരെ തയ്യാറാക്കുക. ആദ്യം, തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ തക്കാളി ഇതിനകം മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാൻ കഴിയൂ.

ഒരു സാധാരണ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എന്വേഷിക്കുന്ന തക്കാളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് നീക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂർ മുപ്പത് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബില്ലറ്റിലേക്ക് പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ കയ്പേറിയ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ പിന്തുടർന്ന്, ഞങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അയയ്ക്കും. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക.

മുപ്പത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ നീക്കം ചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ ഹെർമെറ്റിക്കായി ചുരുട്ടുക. ശൂന്യത ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും തലകീഴായി മാറിയ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ ആയിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, തണുപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ ശീതകാല സാധനങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏത് സ്ഥലത്തേക്കും മാറ്റാം. ശൈത്യകാലത്ത് യൂണിവേഴ്സൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ശീതകാല വിളവെടുപ്പ് - കാബേജിനൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട്

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 300 മില്ലി

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറുക. ഒരു ഷ്രെഡറുമായി സംയോജനമുണ്ടെങ്കിൽ, ജോലി പലമടങ്ങ് വേഗത്തിലാണെന്ന് അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നിലധികം തവണ അവൾ ശബ്ദമുയർത്തി. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി നിങ്ങളുടെ സഹായിയായിരിക്കും.

എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് ബ്ലേഡുകൾ വലിയ പല്ലുകൾ ഒരു grater തകർത്തു. ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, അവ വളരെ ചെറുതായിരിക്കില്ല, ഭാവിയിൽ എല്ലാം കെടുത്തിക്കളയും. ആരാണാവോ വെയിലത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരേ സമയം ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ മുക്കുക, ആരാണാവോ ഒഴികെ, അവസാനം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക, 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പായസത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. ആകർഷകമായ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള മനോഹരമായ ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡമാണ് ഫലം.

ചൂടാകുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5, ലളിതം: സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ തയ്യാറാക്കൽ ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ രുചികരവും അതിൽ തന്നെ. ഞാൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് പാകം ചെയ്തു - വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്! നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ഒരു എണ്ന പാചകം കഴിയും. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 750 ഗ്രാം 2 ജാറുകൾ ലഭിക്കും.

• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 0.5 കിലോ;
• പുതിയ തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം);
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 160 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 25-30 മില്ലി;
• സുഗന്ധി പീസ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1/3 കപ്പ്.

പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ക്വഞ്ചിംഗ്" മൾട്ടികുക്കർ പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന പാകം എങ്കിൽ, പുറമേ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഒരു ലിഡ് മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂട് 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മാംസം അരക്കൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവയിൽ വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, സമ്പന്നമായ നിറമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് കൂടെ ബാങ്കുകൾ ശീതകാലം ഒരുക്കി, തിരിഞ്ഞു, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വരെ പൊതിയുക. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

• 500 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 5 തക്കാളി;
• 2 എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 2 കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 3 കല. എൽ. സഹാറ;
• 1.5 സെന്റ്. എൽ. ഉപ്പ്;
• 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി.

വിളവെടുപ്പിനായി പച്ചക്കറികൾ അടുക്കുക, കറയും കേടുപാടുകളും കൂടാതെ പഴുത്തതും ശക്തവും മുഴുവനും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. കട്ടിംഗിന്റെ മറ്റൊരു രൂപവും സാധ്യമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണ്.

എടുക്കുക വെളുത്ത കാബേജ്. ഈ ശീതകാല ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സവോയ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് അൽപ്പം കൂടുതൽ മൃദുവായതും കുറച്ച് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ ഇട്ടു തക്കാളി ലഭിക്കും.

മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് തക്കാളി പൊടിക്കുക.

വെള്ളത്തിനു പകരം ഒപ്പം തക്കാളി പാലിലുംനിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തമായി ഉപയോഗിക്കാം തക്കാളി ജ്യൂസ്. തക്കാളി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഇടുന്നത് നല്ലതാണ് - അത്തരം തക്കാളി സാധാരണയായി മധുരമുള്ളതാണ്.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. അനിയന്ത്രിതമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ പായസം സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഇടുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ജാറുകൾ മൂടി പോലെ അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം. പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ക്രമീകരിക്കുക.

അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ കഴിയുന്നത്ര ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ചുരുട്ടുക. തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക.

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ശൈത്യകാലത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.3 കിലോ
• തക്കാളി - 700 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 30 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ശൈത്യകാലത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതാ: എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ടേബിൾ 9% വിനാഗിരി, സിട്രിക് ആസിഡ്. കുറച്ചുകൂടി വിശദമായി: കുരുമുളക് ഏത് നിറത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, ഞങ്ങൾ ഏത് എണ്ണയും (എനിക്ക് സൂര്യകാന്തി ഉണ്ട്) ശുദ്ധീകരിച്ചു, അതായത്, മണമില്ലാത്ത, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഞാൻ കരുതുന്നു, മതി), ഞങ്ങൾ ടേബിൾ വിനാഗിരി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. വീഞ്ഞോ ആപ്പിളോ അതേ അനുപാതത്തിൽ,% സമാനമാണെങ്കിൽ.

വാസ്തവത്തിൽ, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല: ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന കാര്യം പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ്. നിസ്സംശയമായും, നിങ്ങൾക്ക് പൊടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ താഴെ എഴുതുന്നത് പോലെ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ബീറ്റ്റൂട്ട് നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിച്ച ബോർഷ്റ്റ്, നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ്. മടിയനാകരുത്, നിങ്ങൾ പിന്നീട് എന്നോട് നന്ദി പറഞ്ഞേക്കാം. അതിനാൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കാനും അവയെ തൂക്കിനോക്കാനും ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഈ രൂപത്തിൽ ചേരുവകളിലെ പിണ്ഡം ഞാൻ ഇതിനകം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും ആന്തരിക വെളുത്ത സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി കഴുകി തൽക്കാലം വെറുതെ വിടൂ.

പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഒരേസമയം രണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ സമാന്തരമായി പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എനിക്ക് വലിയതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ വറുത്ത പാൻ (വ്യാസം 26 സെന്റീമീറ്റർ), അതുപോലെ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള എണ്ന (വോളിയത്തിൽ 4 ലിറ്റർ) ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യും. ചട്ടിയിൽ 100 ​​മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക - അത് ചൂടാക്കട്ടെ. ഇതിനിടയിൽ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇട്ടു ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മൃദു, സുതാര്യമായ, തുടർന്ന് ഒരു മനോഹരമായ ബ്ലഷ് ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ വരെ.

ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മുളകും. ഞാൻ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അത് സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും. ശേഷിക്കുന്ന 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കുരുമുളക് വറുക്കുക. എരിയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഉള്ളി തയ്യാറാണ് - അത് സുതാര്യവും മൃദുവായതും ചെറുതായി ചുവന്നതുമാണ്. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അങ്ങനെ കഴിയുന്നത്ര എണ്ണ ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അതിൽ കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യും.

കുരുമുളക് ഉള്ളിയെ പിന്തുടർന്നു. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ മണം കേൾക്കും, അത് മൃദുവായതും അല്പം തവിട്ടുനിറമാകും. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ചട്ടിയിൽ ധാരാളം എണ്ണ അവശേഷിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അതിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന വറുത്തെടുക്കും.

ഉള്ളിയും കുരുമുളകും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് വേഗത്തിൽ അരിഞ്ഞത് - ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മാത്രമല്ല, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തീർച്ചയായും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ വ്യക്തിപരമായി, നേർത്ത വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ ഈ ഡ്രസിംഗിൽ (പിന്നെ ബോർഷിൽ) ഞാൻ കാരറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മൃദുവും തവിട്ടുനിറവും വരെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാൻ, വെന്ത എന്നിവയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എരിയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.

ഒടുവിൽ, ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന കഥാപാത്രം - എന്വേഷിക്കുന്ന! അവളോടൊപ്പം, എല്ലാം ലളിതമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പോകാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കും. ദീർഘനാളായി? ശരി, അതെ, വളരെ വേഗത്തിലല്ല, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമാണ്, അതിനായി എന്റെ വാക്ക് എടുക്കുക. വഴിയിൽ, ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്ന രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മടിയനാണെങ്കിൽ, ഇത് മടുപ്പിക്കുന്നതും മടുപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു ജോലി മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിശീലനവുമാണെന്ന് ചിന്തിക്കുക. 5+ വയസ്സിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുമോ? ശരി, മുന്നോട്ട് പോകുക - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു (കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയുണ്ട്) ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ, വീണ്ടും, ചെറുപ്പം ബേസ്മെന്റിലോ സ്റ്റോറിന്റെ കൗണ്ടറിലോ മാസങ്ങളോളം കിടക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അവളുടെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുന്നത്. വഴിയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന അവരുടെ സമ്പന്നമായ നിറം നിലനിർത്താൻ വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ അല്പം ആവശ്യമാണ് സിട്രിക് ആസിഡ്, ഇത് ഉടൻ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറിയിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കും.

കാരറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗിന് തയ്യാറാണ് - അവ മിക്കവാറും മൃദുവായതും നന്നായി തവിട്ടുനിറഞ്ഞതുമാണ്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക - അത് ചട്ടിയിൽ തന്നെ ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കട്ടെ.

എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, വറുത്തതിന് വ്യത്യസ്ത സമയമെടുത്തേക്കാം. ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല, പക്ഷേ എന്റെ കുട്ടി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുശേഷം വളരെ മൃദുവായി.

ഈ സമയത്ത്, ഞാൻ ചീഞ്ഞ ചുവന്ന തക്കാളി അരിഞ്ഞത് - ഇടത്തരം ക്യൂബിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്. തൊലി നീക്കം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ - സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. ചർമ്മം കഠിനമാണെങ്കിൽ, ഓരോ തക്കാളിയിലും (തണ്ടിന്റെ എതിർവശത്ത്) ഒരു ക്രൂസിഫോം കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ തക്കാളി പുറത്തെടുത്ത് ഐസ് വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു - ചർമ്മം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സ്വയം വഴുതിപ്പോകും. എന്നിട്ട് തക്കാളി മുറിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ തക്കാളി ഭാഗികമായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങായി മാറുകയും ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയും ചെയ്യും. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാൻ സമയമായി. എല്ലാം കലർത്തി ലിഡിനടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അവസാനം, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചി കൂടുതൽ സീസൺ ചെയ്യുക. ഞാൻ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ തന്നെ (പാചകത്തിന്റെ അവസാനം) ചേർക്കുന്നതിനാൽ, ഡ്രസിംഗിൽ ഞാൻ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ്, ഞങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് ശീതകാലം അടയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

മൂടിയുള്ള ജാറുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം - ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും അവരുടേതായ പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയുണ്ട്, ഞാൻ അത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യുന്നു - ഞാൻ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ പാത്രങ്ങൾ കഴുകി, കഴുകിക്കളയുക, ഓരോന്നിലും 100 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞാൻ മൈക്രോവേവിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വീതം ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ ആവികൊള്ളുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ 6-8 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, മൂന്ന് - 10 മിനിറ്റ് ഞാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ മൂടി പാകം. ഞങ്ങൾ തീരത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് കിടന്നു.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. ഈ സ്ഥാനത്ത്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബേസ്മെന്റിലേക്കോ നിലവറയിലേക്കോ മാറ്റുകയും ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, സൂചിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന്, എനിക്ക് 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള 4 മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും ഒരു അപൂർണ്ണവും ലഭിക്കും. എല്ലാം കണക്കുകൂട്ടും - ഒരു അപൂർണ്ണമായ തുരുത്തി ഉടൻ അത്താഴത്തിന് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ പോകും. വഴിയിൽ, 4 ലിറ്റർ കലത്തിന് ഒരു അര ലിറ്റർ പാത്രം മതിയാകും (കൃത്യമായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചത്).

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റിനൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് - വിളവെടുപ്പ്

എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല, ബോർഷ് ഉള്ള ഒരു കലത്തിൽ അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രണ്ട് തവികൾ ചേർക്കുക. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് മേശയിലും വിശപ്പും നൽകാം. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

• കാരറ്റ് 3 കഷണങ്ങൾ
• ഉള്ളി 3 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• എന്വേഷിക്കുന്ന 2 കഷണങ്ങൾ
• വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 90 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 1.5 ടീസ്പൂൺ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 3 കഷണങ്ങൾ
• ഗ്രൗണ്ട് ചുവന്ന കുരുമുളക് 0.5 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തയ്യാറാക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അസംസ്കൃത മന്ദഗതിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ആവശ്യമാണ്, ചെറിയ അളവിലുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബോർഷിലെ ഈ ഘടകത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.

ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു അലുമിനിയം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മസാലകൾ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്കായി ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഉടനെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു.

മിനുസമാർന്നതുവരെ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓരോ 8-10 മിനിറ്റിലും. പിണ്ഡം ഇളക്കുക, അത് താഴെ നിന്ന് പറ്റിനിൽക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങൾ ആദ്യം വെള്ളവും ഡിറ്റർജന്റും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള ആവിയിൽ 4-5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

കണ്ടെയ്നറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ജാറുകൾ ഉണങ്ങി തണുപ്പിക്കണം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇരുമ്പ് മൂടി 5 മിനിറ്റ് മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ ഉണക്കുക.

പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ കലർത്തി മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ക്യാനുകൾ എടുക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പിണ്ഡം ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ ദൃഢമായി യോജിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മുറുകെ പിടിക്കുക ഇരുമ്പ് കവർ. നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക, എന്നിട്ട് അത് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. അതു എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് ചീഞ്ഞ മനോഹരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് മാറുന്നു.