വീട്ടിൽ / സോസുകൾ/ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ഗോമാംസം - ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹോം-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ഗോമാംസം - ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹോം-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം

പ്രസവശേഷം ഒരു സ്ത്രീയുടെ ഭക്ഷണക്രമം തീർച്ചയായും വ്യത്യസ്തവും സന്തുലിതവുമായിരിക്കണം. അവളുടെ മെനുവിൽ പച്ചക്കറികളും മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കണം. ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിലൊന്ന്, ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് തിളപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇന്ന്, വളരെ ചീഞ്ഞതും അതിനുള്ളതുമായ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഹൃദ്യമായ വിഭവംഒരു നഴ്സിംഗ് സ്ത്രീക്ക് - ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹോം സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ്. കുഞ്ഞ് അൽപ്പം ശക്തി പ്രാപിക്കുകയും വളരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ (ഏകദേശം 3 മാസത്തിനുശേഷം) അമ്മയ്ക്ക് അത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ചേരുവകൾ:

ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ബേ ഇല - 1 പിസി.;
വെള്ളം - 200 മില്ലി

പാചക രീതി

ഈ വിഭവത്തിന്, ഒരു സ്പെയ്ഡ് ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബീഫ് കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ സിരകളും ഫിലിമുകളും കൊഴുപ്പും കുറവായിരിക്കും. മാംസം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കി തുടച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ചൂടാക്കിയ പാനിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ... ആദ്യം അതിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. മാംസം 3-4 മിനിറ്റ് ചെറുതായി വറുക്കുക, അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ട ഉടൻ മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. ചട്ടി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറുതീയിൽ 25-30 മിനുട്ട് വറുത്തെടുക്കുക.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, മാംസം കഷണം തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ഗോമാംസം എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയാണെങ്കിൽ, റോസ്റ്റ് ഓഫാക്കി വിളമ്പാം.

ഞാൻ പലപ്പോഴും റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞാൻ ഈ വിഭവത്തെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലാളിത്യവും സംതൃപ്തിയും, ഓരോ ചില്ലിക്കാശും കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ആ ദിവസങ്ങളിൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ സഹായകരമാണ് എന്ന വസ്തുതയെ ഞാൻ ബഹുമാനിക്കുന്നു.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏറ്റവും ചെറിയ മാംസം മുതൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ ഒരു റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഒരു തവണ മാത്രമല്ല!), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം. കൂടാതെ, പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് അവർ എന്ത് പറഞ്ഞാലും ഒന്നുമില്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ രുചികരംമാംസം, ഇതിനൊപ്പം, എല്ലാ പുരുഷന്മാരും സമ്മതിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് ഇതിനകം ധാരാളം അറിയാം!

എന്റെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരും വറുത്തത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പുരുഷന്മാർ മാത്രമല്ല. ഞാൻ ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം ആർക്കുവേണ്ടിയാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് എനിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുല്ലിംഗ പതിപ്പ് ഉണ്ട് - ബീഫിനൊപ്പം.

ചില കാരണങ്ങളാൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മാംസം എന്റെ അടുക്കളയിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയുള്ളൂ. എന്തുകൊണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ വിലകൾ വളരെയധികം "കടിക്കും". അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയെ കൂടുതൽ അനുകൂലമായി പെരുമാറാൻ തുടങ്ങിയത്, ഇതിന് കുറഞ്ഞ ചിലവും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാറുമുണ്ട് ... പക്ഷേ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ ഇപ്പോഴും എന്റെ ഹൃദയത്തിന് ഗോമാംസം വാങ്ങും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

600 ഗ്രാം ബീഫ്
1.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 വലിയ ഉള്ളി
1 വലിയ കാരറ്റ്
ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 340 ഗ്രാം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
ചൂടുവെള്ളം തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - കണ്ണുകൊണ്ട്
വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ
ബേ ഇല
കറുത്ത കുരുമുളക്

ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ ബീഫ് കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നു, എനിക്ക് നിന്നെ മിസ്സ് ചെയ്യുന്നു:

ഞാൻ ഇന്ന് മാംസത്തിൽ ഭാഗ്യവാനായിരുന്നു, എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ആട്ടിറച്ചിയല്ല, പക്ഷേ വളരെ പഴയതല്ല. ഒരു വറുത്തതിന്, നാരുകളിലുടനീളം അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം എങ്ങനെ വെട്ടണം എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം കഷണങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതും ഒരു മാംസം മാത്രമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഞാൻ ഉള്ളി വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കും:

സർക്കിളുകളിൽ - കാരറ്റ്:

ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വൃത്തിയാക്കും:

അതിന്റെ അളവ് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക, ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ബ്രാസിയറിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാത്രങ്ങളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, സാരമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആരെങ്കിലും ധാരാളം മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഒരാൾ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്. 600 ഗ്രാം ഗോമാംസത്തിന് എനിക്ക് ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ അനുപാതത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക.

ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ബ്രാസിയറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക:

അപ്പോൾ ഞാൻ തീ അണച്ചു, ബ്രാസിയർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഞാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ (180 ഡിഗ്രി) നാൽപ്പത് മിനിറ്റ്, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഞാൻ മാംസം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എറിയുകയുള്ളൂ:

ഉള്ളി ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഞാൻ അതിലേക്ക് കാരറ്റും ചേർക്കും, ഇത് ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ രസകരമാണ്:

വാസ്തവത്തിൽ, ഗോമാംസം ഇപ്പോൾ വിരസമായി തോന്നുന്നില്ല!

രുചിക്കും, തീർച്ചയായും, സൗന്ദര്യത്തിനും, ഞാൻ എപ്പോഴും തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ പുതിയതായിരിക്കാം, ടിന്നിലടച്ചേക്കാം, അത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആകാം തക്കാളി ജ്യൂസ്... എന്നാൽ ഇന്ന് കട്ട് ഉപയോഗിക്കും ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി.

ഞാൻ പാത്രം മുഴുവൻ ഒഴിച്ചു:

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും അരച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ ഞാൻ ഇളക്കിവിടുന്നു.

ഈ സമയത്താണ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തീരുമാനിക്കേണ്ടത്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, രുചിയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം എനിക്ക് സാധാരണമാണ്, കാരണം ഈ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയാണ് എന്റെ മാംസം രുചിയിൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നത്.

മാംസം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിച്ച്, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക:

ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് ചെയ്യുന്നില്ല, ഇതെല്ലാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചികരമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ വിചിത്രമാണ്, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. ഇത് വേഗത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുന്നു, ചിലപ്പോൾ അസംസ്കൃതമായി അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് ആദ്യം വറുത്തതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം, റോസ്റ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

റോസ്റ്റ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, ഞാൻ മാംസം രുചിക്കുന്നു:

എല്ലാം എനിക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, ഞാൻ അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു (വറുക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു), മിക്സ് ചെയ്യുക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരു പൊതു ഭാഷ കണ്ടെത്തിയതായി ഞാൻ കാണുമ്പോൾ, ഞാൻ അവയിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു:

അതിന്റെ തുകയും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരെങ്കിലും പെട്ടെന്ന് പായസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും - കൂടുതൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിൽ, പ്രധാന കാര്യം വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്. നല്ലത്, ഒരു കെറ്റിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തേക്കാൾ ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ അവസാനമായി രുചിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരം ചേർക്കുക. ഞാൻ അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ), ബേ ഇലകൾ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം, അവസാനമായി ഞാൻ ഇളക്കുമ്പോൾ, ബ്രാസിയർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. വറുത്ത് അടുപ്പിൽ കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, വിയർക്കുക.

ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവത്തിനുള്ള മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും അതാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സംതൃപ്‌തിദായകവും നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സ്നേഹിക്കുന്നതും (ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ പോലും!)

കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

അൽബേനിയൻ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ എന്റെ സുഹൃത്ത് എന്നെ ഉപദേശിച്ചു. എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നേരത്തെ പഠിക്കാത്തതിൽ ഞാൻ ഖേദിക്കുന്നു. ഇത് മാംസമല്ല, മാംസം പാൻകേക്കുകളാണ്, വളരെ മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണ്, അതേ സമയം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. 8 ഫോട്ടോകളുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏറ്റവും എളുപ്പവും സാമ്പത്തികവും ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുക, തത്ത്വത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാത്ത ഒരു വ്യക്തിക്ക് പോലും എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ കഴിയും. 12 ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

എന്റെ കുടുംബത്തിലെ ഒരു കലത്തിലെ മാംസം എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവമാണ്. ഞാൻ ഇത് പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുകയും പലപ്പോഴും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കൂടുതൽ ചേർക്കും വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ, ചിലപ്പോൾ മാംസത്തിനുപകരം ഞാൻ ചിക്കൻ ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ഒന്നാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അച്ചാറുകൾ. 15 ഫോട്ടോകളുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക.

റോസ്റ്റ് - അതെന്താണ്? വ്യക്തമായും, പദത്തിന്റെ പദോൽപ്പത്തി "ചൂട്", "ഫ്രൈ" എന്നീ വാക്കുകളിലേക്ക് പോകുന്നു. എന്നിട്ടും, വറുത്ത മാംസത്തെ ഞങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി "റോസ്റ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം, "ചൂടിൽ", ചട്ടിയിൽ - ഇതാ, റോസ്റ്റ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്നും റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നമുക്കും നമുക്കും ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക.

ഗോമാംസം ഏകദേശം 2 * 2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

5-7 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. നമുക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കാം.

വീണ്ടും ഇളക്കുക, മാംസവും പച്ചക്കറികളും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഗോമാംസം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അര ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചാറു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ബീഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും മാംസം, ഞാൻ പപ്രികയും ചേർത്തു.

ആദ്യം ബേക്കിംഗ് ചട്ടിയിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഇടുക.

മുകളിൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്കവാറും മൂടിയിരിക്കുന്നവിധം ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കലങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് ഭാവിയിലെ ബീഫ് റോസ്റ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം 200 ° C താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ ബേ ഇലയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, റോസ്റ്റ് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് പുറത്തെടുക്കുക ബീഫ് പായസംഅടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലോ പ്ലേറ്റുകളിലോ സേവിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുക.

അതിലോലമായ മാംസം, സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, ചീര - എന്താണ് രുചികരമായത്?

സ്വയം സഹായിക്കുക, റോസ്റ്റ് രുചികരമാണ്! ആരോഗ്യത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുക!

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പരമ്പരാഗത രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിലൊന്നാണ് റോസ്റ്റ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചൂടുള്ള മാംസമാണ്. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. ബീഫ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ഒരു പിണ്ഡമുണ്ട് യഥാർത്ഥ വഴികൾറോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. അവയിൽ പലതും അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയോടൊപ്പം.

ബീഫ് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന്റെ ഈ പതിപ്പും ദൈനംദിന മെനുവിന് മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമെന്ന വസ്തുതയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓണാണ് ഉത്സവ പട്ടികറോസ്റ്റ് നന്നായി കാണപ്പെടും. യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്സേവിക്കുന്നു - കലങ്ങളിൽ. ബീഫ് റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നുപാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റേതായ രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്. പൊതുവേ, പ്രക്രിയയെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിവരിക്കാം:

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം കഴുകണം, എന്നിട്ട് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
എന്നിട്ട് പകുതി വറുത്ത ചട്ടിയിലോ ചട്ടിയിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുക്കുന്നു.
പിന്നെ എല്ലാം ചട്ടികളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയാണ്.

ഒരു മൾട്ടി കുക്കറിൽ

ഇന്ന്, ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അനുഭവപരിചയത്തിന് കിഴിവ് നൽകുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അവൾക്ക് ധാരാളം പ്രോഗ്രാമുകൾ ഉണ്ട്. "പായസം", "ഫ്രൈ", "സൂപ്പ്", "ബേക്കിംഗ്" മോഡുകളിൽ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. "മൾട്ടിപോവർ" പ്രോഗ്രാമും അനുയോജ്യമാണ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം വറുക്കുകവളച്ചൊടിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും വൈകിയാലും ഭക്ഷണം ദഹിക്കില്ല. വിഭവം "mഷ്മള" മോഡിൽ വരും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വായിൽ നനവുള്ള വറുത്ത ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ, പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്ലോ കുക്കറിന്റെയോ വറചട്ടിയിലോ ഉള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഇവിടെ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം വിഭവം ചുടണം. ഇത് കൂടുതൽ രസകരമാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന സോസുകളിൽ ഒന്ന് ചേർക്കുക:

പുളിച്ച വെണ്ണ;
ക്രീം;
തക്കാളി;
നിറകണ്ണുകളോടെ;
കൂണ്;
സിട്രിക്.

റോസ്റ്റ് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബീഫ് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ മാംസം തരം തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മെലിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതായത്. കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ. ഇത് കഴുത്ത് (തലയുടെ പിൻഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്), ഷോൾഡർ ബ്ലേഡ്, ബ്രിസ്‌കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് ആകാം. റോസ്റ്റ് റമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ളതായിരിക്കും, വാരിയെല്ലുകൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ഉപ്പിടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, അതിനാൽ പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ പുറംതോട് ലഭിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 6 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 129 കിലോ കലോറി.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

ലളിതവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗോമാംസം കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്... മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അത്താഴത്തിന് വിളമ്പുന്നത് രസകരമാണെന്ന് ആശയങ്ങളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗവിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ വിഭവം സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചേരുവകൾ അൽപം വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക സ്വന്തം ജ്യൂസ്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ഗോമാംസം ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക അഭിരുചിയുണ്ട്. സ്മോക്കി ഫ്ലേവറിന് ബേക്കണും, രൂക്ഷമായ ഫ്ലേവറിന് വെളുത്തുള്ളിയും ആണ്.

ചേരുവകൾ:

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
ബേക്കൺ - 80 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
ചാമ്പിനോൺസ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
ഉണക്കിയ ആരാണാവോ - 2 ടീസ്പൂൺ;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ബീഫ് ചാറു - 1 കപ്പ്;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 700 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം;
മാവ് - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകിക്കളയുക, തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ 1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
പിന്നെ, പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പിൽ, ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർലോയിൻ വേവിക്കുക.
മാംസം മാംസം തളിക്കേണം, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തവിധം ഇളക്കുക.
ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക, വീഞ്ഞും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക.
ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പിന്നെ ചാറു ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 80 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, അരിഞ്ഞ കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ എറിയുക.
വേവിക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മൂടുക. തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് തുറക്കുക.

വീട്ടിൽ

ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 6 വ്യക്തികൾ.
വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 132 കിലോ കലോറി.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബീഫ് റോസ്റ്റ് - ഇത് വറുത്ത മാംസമാണ്, ഇത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാത്രമല്ല, ചീര, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് പായസം ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വി ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഇത് ഒരു ഉള്ളിയും കാരറ്റും മാത്രമാണ്. കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിലപ്പോൾ വഴുതന പോലും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ അല്പം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിലോ;
ഹോപ്സ് -സുനേലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 500 മില്ലി;
കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ബേ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
ബീഫ് പൾപ്പ് - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

അധിക ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസം തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു കലത്തിൽ ചൂടാക്കുക, ഗോമാംസം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
അടുത്തതായി, ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും പൊതിയുന്ന വിധത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഉപ്പ്, സീസണിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.
അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക.
ഓഫാക്കിയ ശേഷം, അത് മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ചട്ടികളിൽ

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 84 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

അതിഥികൾ ഇതിനകം വഴിയിലാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവധിക്കാലത്തിനായി ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുകയാണെങ്കിൽ, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഗോമാംസം... ഇത് അതിശയകരമായ രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരവുമാണ്. സേവിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടേണ്ടതില്ല. ഓരോ വിളമ്പലും ഇതിനകം ഒരു കലത്തിലാണ്. അവയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതായിരിക്കണം. കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി, വിഭവത്തിൽ മൃദുവായ ക്രീം സmaരഭ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
കുരുമുളക്- 1 പിസി.;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ഓറഗാനോ, ബാസിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ;
ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക.
അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
കുരുമുളകും കാരറ്റും കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ക്രമീകരിക്കുക.
അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക.
മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുക, 2/3 ഉയരത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.
200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുക്കിവയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

പാചകം സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 4 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പച്ചക്കറികളുമായി മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അനുയോജ്യവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഈ കോമ്പിനേഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് ലഘുഭക്ഷണ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം ഇത്രയും നേരം വറുക്കാതെ, മിക്കപ്പോഴും പായസം വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചേർക്കാനാകും? പച്ചക്കറികളുമായി ഗോമാംസം വറുക്കുകകുരുമുളക്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ്, ചിലപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ:

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി;
പച്ച ഉള്ളി - 2 തൂവലുകൾ;
ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.;
തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
പച്ചിലകൾ - 80 ഗ്രാം;
ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നിവയാണ്.
എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
കുരുമുളകും പടിപ്പുരക്കതകും കഴുകുക, പൾപ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
പച്ചമരുന്നുകളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക.
5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.
മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 30-40 മിനിറ്റ് അടയ്ക്കുക.
അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

കൂൺ ചേർക്കുന്നത് ഏത് വിഭവത്തെയും സുഗന്ധത്തിലും സുഗന്ധത്തിലും സമ്പന്നമാക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും പുതിയവയുടെ കാര്യത്തിൽ. അതിശയകരമായ സുഗന്ധം വനം കൂൺഒന്നിനും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂൺ, പാചകത്തിൽ ഇതിനകം പരിചിതമാണെങ്കിലും, മോശമല്ല. അവരോടൊപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരുങ്ങുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ കൊണ്ട് ബീഫ്... വളരെ രുചികരമാണ്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുടെ പാളികൾക്കിടയിൽ ക്രീമുമായി ചേർന്ന സ്ട്രിംഗ് ചീസ് വിഭവത്തെ അതിശയകരമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ആസ്വദിക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ;
ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ;
പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

പാചക രീതി:

എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക. ചട്ടിയിൽ റോസ്റ്റ് ക്രമീകരിക്കുക.
പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര പാളി പരത്തുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം.
കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ കൂൺ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ചട്ടികളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
ഇറച്ചി അവസാനം വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതും ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ചീര തളിക്കുക
180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുക്കിവയ്ക്കുക

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച്

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 6 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 125 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പുതിയ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി എപ്പോഴും തിരയുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും പ്ളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം... അതിൽ എന്താണ് അസാധാരണമായത്? പ്ളം ചേരുവകൾക്ക് നേരിയതും മനോഹരവുമായ മണം നൽകുന്നു. ഈ ഉണക്കിയ പഴം മിക്കവാറും എല്ലാ മാംസവുമായും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ യഥാർത്ഥ ഗourർമെറ്റുകളാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം, ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ബേ ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 500 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
പ്ളം - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.

പാചക രീതി:

നിറം മാറുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ സീസൺ, ഇളക്കുക, ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക.
കാരറ്റ് കഴുകി വറ്റുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഇടുക.
മുകളിൽ ഉള്ളി, കുറച്ച് പ്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
വറ്റല് കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക, ചീര, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
അവസാന പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിനായി അയയ്ക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ സമയം 1.5 മണിക്കൂറാണ്, താപനില 210 ഡിഗ്രിയാണ്.

പന്നിയിറച്ചി

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 10 വ്യക്തികൾ.
വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 93 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

നിങ്ങൾ മാട്ടിറച്ചിക്ക് പുറമേ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാംസം വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും ആകർഷകവുമായി മാറും. വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു തോളിൽ ബ്ലേഡ്, കഴുത്ത്, ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ പുറം എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - വീണ്ടും മാംസത്തിന് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ കാബേജ് ഒരു അസാധാരണ ചേരുവയാണ്. വി തയ്യാറായ വിഭവംഇത് അൽപ്പം തകരും, പക്ഷേ ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-ബീഫ്-പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ് നശിപ്പിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
കുരുമുളക് - 2 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ബേ ഇല - 1 പിസി.;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.;
ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പാചക രീതി:

മാംസം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇത് അല്പം പുറത്തു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാബേജ് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സമചതുരയിലേക്ക് എറിയുക.
വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പാസ്ത, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇളക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ, പക്ഷേ ഇത്തവണ കുറഞ്ഞ അളവിൽ.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച്

പാചകം സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 96 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വളരെ അസാധാരണവും തുല്യവുമാണ് വിദേശ രുചി... എല്ലാ നന്ദി മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്ടെറിയാക്കി, ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു ഓറിയന്റൽ ടച്ച് നൽകുന്നു. ചേരുവകളുടെ മികച്ച പ്രോസസ്സിംഗിനായി, ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഒരു വോക്ക്. അവൾക്ക് ഉയർന്ന വശങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും യോജിക്കും. ബീഫിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും കഴുത്ത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ മാംസം മൃദുവായതാണ്, ടെരിയാക്കി സോസ് അതിനെ മൃദുവാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം - 100 മില്ലി;
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
മണി കുരുമുളക്- 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
ടെരിയാക്കി സോസ് - 80 മില്ലി;
അന്നജം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഇഞ്ചി - ആസ്വദിക്കാൻ;
ബീഫ് കഴുത്ത് - 300 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

പാചക രീതി:

വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കുരുമുളകിന്റെ തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
കാരറ്റ് കഴുകി കുരുമുളക് പോലെ മുറിക്കുക.
നാരുകളിലുടനീളം വൃത്തിയുള്ള കഴുത്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, അടിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം ആദ്യം 8 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
അടുത്തതായി, കഴുത്ത് ഇടുക പ്രത്യേക വിഭവം... പകരം, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും വറുക്കുക.
10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിലേക്ക് മാംസം തിരികെ നൽകുക, വെള്ളം, ഇഞ്ചി, അന്നജം എന്നിവ കലർത്തിയ തെരിയാക്കി ഒഴിക്കുക.
സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 7 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 153 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ചിലർക്ക്, ശവത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം ഏറ്റവും രുചികരമായ മോർസലാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്ത ഗോമാംസം വാരിയെല്ലുകൾ... മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഇറച്ചികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം എടുത്തേക്കാം. എല്ലാം വാരിയെല്ലുകളെക്കുറിച്ചാണ്. അതിനാൽ അവ കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ദീർഘനേരം തിളപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
ബേ ഇല - 1 പിസി.;
കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
വെള്ളം - 1 l;
രുചിക്ക് റോസ്മേരി.

പാചക രീതി:

ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
എല്ലാ ഭാഗത്തും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
അതിനുശേഷം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം, കുരുമുളക്, റോസ്മേരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
യാദൃശ്ചികമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുളകും, മാംസം അയയ്ക്കുക.
30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ലാവ്രുഷ്ക ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 7 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 85 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ദൈനംദിന മെനു പലപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം.അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനുള്ള പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലുമുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികളുടെ ശരിയായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമായ റോസ്റ്റ് ലഭിക്കും, അത് ഭക്ഷണക്രമവുമാണ്. കാബേജ് ഒരു നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കണക്കിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

വെളുത്ത കാബേജ്- 400 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
മിഴിഞ്ഞു- 300 ഗ്രാം;
ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
തക്കാളി - 1 പിസി.;
മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

മാംസം ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തീയിടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
അതിനുശേഷം എണ്ണ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
ഒരു grater ന് കാരറ്റ് മുളകും, ഉള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ മുളകും, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
മാംസത്തിന് പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക.
മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനമായി മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക.
വിഭവം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അവസാനം ഇളക്കുക.

രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ഗോമാംസം കൊണ്ട് വറുക്കുകഒന്നര വയസ്സുള്ള മൃഗത്തിന്റെ മാംസം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. നല്ല നിലവാരം, പ്രത്യേക ജ്യൂസ്, കടും ചുവപ്പ് നിറം എന്നിവയാൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരം മാംസത്തിന് ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ച് ഫിലിമുകളുണ്ട്. പാചകം വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം പാൽ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സോസിൽ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. അവസാനം മാംസം തന്നെ ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഉപ്പിനൊപ്പം, എല്ലാ ജ്യൂസും ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു.

വീഡിയോ

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ തണുത്ത ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു, മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിം, സിരകൾ, ചെറിയ അസ്ഥികൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കും. പലപ്പോഴും ലോഗ് ഹൗസിൽ തുടരും. 2 മുതൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വലുപ്പമുള്ള മാംസം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം, വൃത്തിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളഞ്ഞ് മധുരമുള്ള സാലഡ് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, ഓരോന്നായി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് അയച്ച് തയ്യാറാക്കൽ തുടരുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-3.5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുര, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീ-ഫോം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതാക്കാം. ഞങ്ങൾ അത് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ അവിടെ വയ്ക്കുക.

കുരുമുളക് ഉള്ളി, സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഅടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വെന്ത ഇട്ടു, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, ബീഫ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പിലേക്ക് മുക്കി, ഈർപ്പം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക, ഇതിന് ഏകദേശം സമയമെടുക്കും 5-7 മിനിറ്റ്, ഈ ഘടകം തിളക്കമുള്ള ബർഗണ്ടി ചുവപ്പിൽ നിന്ന് ചാരനിറത്തിലേക്ക് നിറം മാറ്റും. ദ്രാവകം അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം വേവിക്കുക 10 മിനിറ്റ്ഒരു തടി അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം അയവുവരുത്തുക.

അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് പച്ചക്കറി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക 3-4 മിനിറ്റ്.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള സാലഡ് കുരുമുളക് എറിയുന്നു, ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ മറ്റൊന്നിനായി നിൽക്കുന്നു 2-3 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചക വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക.

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അയച്ച് ഇളക്കുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ചൂട് ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ തേനിന്റെ തലത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുകയും സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിറ്റ്ആനുകാലികമായി അയവുള്ളതാക്കൽ.

ശരിയായ സമയത്തിനുശേഷം, ഈർപ്പം പകുതിയോളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. 1/2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കോൾഡ്രണിൽ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവിടെ ഇടുക.

ഇപ്പോഴും അടച്ച റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു 20 മിനിറ്റ്... പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു ലോറൽ ഇല ഇട്ടു, ഹോപ്-സുനേലി, പായസം തുടരുക 10-12 മിനിറ്റ്.

ഇപ്പോൾ സമയം വന്നിരിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി വേവിച്ചു, മാംസം മൃദുവായി, എല്ലാം പാകം ചെയ്ത ദ്രാവകം അല്പം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത നേടി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്റ്റ stove ഓഫാക്കി, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം ഉണ്ടാക്കട്ടെ 7-10 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ റോസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കാൻ വീട്ടുകാരെ ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!

ഘട്ടം 3: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ഗോമാംസം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവർ ഇത് അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചു, എന്നിട്ട് അത് ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. സാലഡ്, അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, അതുപോലെ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീം എന്നിവ ഈ രുചികരതയ്ക്ക് സഹായകമാകും. സ്നേഹത്തോടെ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചിക്ക് emphasന്നൽ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അത് അത്യാവശ്യമല്ല, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാത്തരം കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, കാരവേ വിത്തുകൾ, മഞ്ഞൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും;

മിക്കപ്പോഴും, കാരറ്റിനെ ഉള്ളിക്കൊപ്പം മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അവ നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഒരുമിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മാറിമാറി എറിയുന്നു;

വലിയ ബദൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്- പുതിയ തക്കാളി, പക്ഷേ അതിനുമുമ്പ്, അവ 60 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച്, തണുപ്പിച്ച്, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ്, ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് റോസ്റ്റിലേക്ക് പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കണം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും അമർത്തുക വഴി അമർത്തുക.

മിക്കപ്പോഴും, പച്ചക്കറികളല്ല, മൃഗം നൽകുന്ന കൊഴുപ്പുകളാണ് വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

മാംസം - 0.5 കിലോ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
ഉള്ളി - 1 കഷണം (വലുത്)
കാരറ്റ് - 1 പിസി (വലുത്)
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1/3 കപ്പ്
തക്കാളി സോസ്- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളക്
ബേ ഇല

റോസ്റ്റിന്റെ കൃത്യമായ ചരിത്രം ആർക്കും നിർണ്ണയിക്കാനാവില്ല. മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ പൊതുവേ, റോസ്റ്റിൽ അന്തർലീനമായ 2 സൂക്ഷ്മതകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്:

ഇത് വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത വറുത്ത മാംസമാണ്
മാംസം ഏറ്റവും അവസാനം ഉപ്പിട്ടതിനാൽ ജ്യൂസ് മാംസത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യും. മാംസം (ഗോമാംസം) വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുന്നു. എന്നാൽ മാംസം ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ () അതേ രീതിയിൽ ബീഫ് വറുത്തതാണ്. മാംസം മുതൽ "ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന" ജ്യൂസ് പുറംതോട് തടയുന്നു.

റോസ്റ്റ് പായസം ചെയ്യുന്ന കോൾഡ്രണിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസും (ക്രാസ്നോഡർ സോസ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) വറുത്ത മാംസവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് എല്ലാം കെടുത്തിക്കളയുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി എടുക്കുക. മാംസത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും വേവുന്നതുവരെ ½ ലിറ്റർ വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്ത് ഇതെല്ലാം വേവിക്കുക.

റോസ്റ്റ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ- "വീട്ടിലെ രുചി" സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ അവ എഴുതുകയും പങ്കിടുകയും ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വീട്ടിൽ വറുക്കുക

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന സംതൃപ്തിയും രുചികരവും ഉള്ള ഒരു വറുത്ത ലളിതമായ വിഭവം. മൾട്ടികുക്കർ "പായസം", "ക്ഷീണം" തുടങ്ങിയ പാചക രീതികൾ നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതാക്കും. അത്തരം മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, "പായസം" മോഡിൽ റോസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മൾട്ടി -കുക്കറിൽ റോസ്റ്റുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 900 ഗ്രാം,
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ ഇടത്തരം,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-9 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
കാരറ്റ് - 1 പിസി,
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി,
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ) - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഒരു മൾട്ടി -കുക്കറിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അവ ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. മാംസം പിടിക്കണം (പുറംതോട് വരെ). അവസാനം കുരുമുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്തു കഴിയുമ്പോൾ:

ഉപ്പ്,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക,
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തുന്ന" മോഡ് സജ്ജമാക്കി. 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ 2 മണിക്കൂർ "തിളപ്പിച്ച്" വയ്ക്കാം, അങ്ങനെ റോസ്റ്റ് അടുപ്പത്തുനിന്ന് പോലെയാണ്.

പച്ചക്കറികളുടെ ജ്യൂസ് കാരണം വെള്ളമില്ലാതെ റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ മൾട്ടികൂക്കർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പക്ഷേ സംശയമുണ്ടെങ്കിലോ "വരണ്ടതാണോ" എന്ന് കണ്ടാലോ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ വറുത്ത ഗോമാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും പോഷകഗുണമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ മറക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കൂടാതെ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയുമായി "റോസ്റ്റ്" ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, ഇത് കേസിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, ഈ പേര് "ചൂട്" എന്ന നാമത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതായത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വളരെ പ്രധാനമായത്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? കാരണം ചേരുവകൾ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർത്ത് ചൂടാക്കണം. മിക്കപ്പോഴും, സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ, ബ്രാസിയറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസമാണ് പ്രധാന ചേരുവ. വിഭവം മൃദുവാകുന്നതിനും വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ലാത്തതിനും ഇളം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ ഉപയോഗം നല്ലതാണ്. ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ മൃഗത്തിന്റെ മാംസം നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കണ്ടാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, ഗോമാംസം പായസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാത്ത അത്തരം ഇനങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അരിഞ്ഞത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - ഗോമാംസം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും പാകം ചെയ്യേണ്ടതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കരുത്.

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്ത ഗോമാംസം - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ബേക്കിംഗ് രീതി ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചക പ്രക്രിയയെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിസ്സാരകാര്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഓരോ ഘട്ടവും ഫോട്ടോയിൽ കാണിക്കും.

ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് 4 പരമ്പരാഗത സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കാനാണ്.

ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 600 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം;
ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
ഇറച്ചി ചാറു - 600 മില്ലി;
ബേ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

4 * 4 സെന്റിമീറ്റർ അളക്കുന്ന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർലോയിൻ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഓരോ വശത്തും ഗോമാംസം വറുക്കുക.

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം വറുത്തത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, നാടൻ കഷണങ്ങൾ നല്ലതാണ്.

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഓരോ സെറാമിക് പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തുല്യ അളവിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് വറുത്ത മാംസം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ബീഫിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും തുല്യ അളവിൽ ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിലെയും ഉള്ളടക്കം വീണ്ടും ഉപ്പിടുക.

പാത്രങ്ങൾ ശൂന്യമായി മൂടികളാൽ മൂടുക, അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 180-190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ റോസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യണം. എല്ലാം തുല്യമായി ചുട്ടതാണോ എന്ന് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് 140-150 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കാനും പാത്രങ്ങൾ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹോം-സ്റ്റൈൽ വറുത്ത ഗോമാംസം ചാറു പായസം ചെയ്തതിന് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഈ സുപ്രധാന കാര്യം ലംഘിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ഉണങ്ങിപ്പോകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ തിളപ്പിക്കുകയില്ല. ഉപയോഗിക്കാൻ മാർഗമില്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു, സാധാരണ വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും ആകർഷകവുമായ റോസ്റ്റ്

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് കാണുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചേരുവകളിലൊന്നാണ്. പാത്രങ്ങളിലോ ബ്രാസിയറുകളിലോ വിഭവങ്ങൾ ചുട്ടുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കത്തുന്നില്ല, അവ തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് മാറുന്നു തികഞ്ഞ രുചി... പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ബീഫ് പൾപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
പ്ളം - 150 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം തലകൾ;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി;
സസ്യ എണ്ണ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
പുതിയ ചതകുപ്പ - സേവിക്കാൻ കുറച്ച് ചില്ലകൾ.

മാംസത്തിൽ നിന്ന് വരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വറുത്ത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും മൃദുവായതുമാക്കി മാറ്റാൻ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കാം. ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

ബൾബുകൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്, അത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തിവിടരുത്, അതിനാൽ വിഭവത്തിന് അമിതമായ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്ളം 15-20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം കളയുക, സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും കഴുകുക.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ബ്രാസിയറിൽ ഇടുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും നല്ലത്, ചിലതരം ചാറു), അങ്ങനെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.

180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 45-60 മിനിറ്റെങ്കിലും റോസ്റ്റ് ചുടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്ത ഗോമാംസം പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പാചകം നേരിടാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പുതിയ ചതകുപ്പ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിശദമായ റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

വീഡിയോയിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസ് പുളിച്ച വെണ്ണയോ ക്രീമോ ചേർക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ നീക്കം സുഗന്ധം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുകയും ടെക്സ്ചർ വളരെ മനോഹരവും മൃദുവും ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ സെറാമിക് ചട്ടിയിൽ റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ക്രമേണ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ചിലപ്പോൾ ഈ പിശക് വിഭവങ്ങൾ പൊട്ടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഭവം ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാതാകുന്നു, കൂടാതെ കലങ്ങൾ വലിച്ചെറിയേണ്ടിവരും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ റോസ്റ്റ് ബീഫ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിശദമായ വിവരണമുള്ള ഒരു വീഡിയോ ചുവടെയുണ്ട്. സന്തോഷകരമായ കാഴ്ച!

മിക്ക കേസുകളിലും വറുത്തത് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വറുത്ത മാംസത്തിൽ നിന്നാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വറുത്ത ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ഹൃദ്യവും വളരെ മനോഹരവുമാകും രുചികരമായ വിഭവംവീട്ടിലെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി. ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുകയും ചൂടുള്ള വിഭവമായി വിളമ്പുകയും ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം: ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കോഴി, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം. അവസാന ഓപ്ഷൻ, അതായത്, ഗോമാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. ഏറെ നാളുകൾക്ക് ശേഷം ചൂട് ചികിത്സഗോമാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. രുചികരമായ ഒരു ഗ്രേവി ഫ്രെഷ് ബ്രെഡിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വീട്ടിലെ എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കും.

ചേരുവകൾ

ബീഫ് 500 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. (വലിയ);
ഉള്ളി 1 പിസി.
1 കാരറ്റ്;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 ഗ്രാം;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
വെള്ളം 500 മില്ലി;
ബേ ഇല 1 പിസി.
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
രുചിയിൽ കുരുമുളക് പൊടിക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ബീഫ് മികച്ചതാണ്, പുതിയതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഒരു കഷണം ബീഫ് ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, എപ്പോൾ അത് മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രസ്റ്റ് ചെയ്യുക മുറിയിലെ താപനില... ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. എല്ലാ സിരകളും ഫിലിമുകളും മുറിക്കുക. ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ബീഫ് കുറയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ആദ്യം, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും, അത് വറുക്കുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കഷണങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.

വലിയ ഉള്ളി തൊലി കളയുക. കഴുകി ഉണക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ഗോമാംസം ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കി, ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.

അഴുക്കിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറി തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. വറുത്ത ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബർണറിന്റെ തീ കുറയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വഴറ്റുകയും ചെയ്യുക.

രുചിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ജലത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രേവികൂടുതൽ പകരും. തിളപ്പിക്കുക. ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് നേരം തിളപ്പിക്കട്ടെ.

ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. 25-35 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടി വെക്കുക. ബീഫ് മൃദുവാകാൻ ഈ സമയം ആവശ്യമാണ്.

മാംസം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. പീൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്, ചെറുതായി വഴറ്റുക. എല്ലാ ഭാഗത്തും കഷണങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പാചകമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. കൂടാതെ ഇത് രുചികരമായി മാറും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അൽപം കൂടുതൽ വേവിക്കണം.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കോൾഡ്രണിലോ എണ്നയിലോ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 25-30 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ഗോമാംസം തയ്യാറാണ്. ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും അതിൽ പുതിയ തക്കാളിയും കുരുമുളകും ചേർക്കാനും കഴിയും.

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കുരുമുളക് ഉള്ളി, സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയായി മുറിക്കുക, ഈ മുറിവുകൾ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, ആവശ്യമായ ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സെറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചിക്ക് emphasന്നൽ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അത് അത്യാവശ്യമല്ല, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കിയ ചീര, ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാത്തരം നിലങ്ങളും കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, കാരവേ, മഞ്ഞൾ, മറ്റുള്ളവ;

തക്കാളി പേസ്റ്റിന് ഒരു മികച്ച ബദൽ പുതിയ തക്കാളിയാണ്, പക്ഷേ അതിനുമുമ്പ് അവ 60 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ വേണം. കൂടാതെ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് റോസ്റ്റിലേക്ക് പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കണം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും അമർത്തുക വഴി അമർത്തുക.

പാചക രീതി

ബീഫ് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു മൾട്ടി കുക്കറിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

റോസ്റ്റ് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

വീട്ടിൽ

ചട്ടികളിൽ

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച്

പന്നിയിറച്ചി

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച്

വാരിയെല്ലുകൾ

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്

വീഡിയോ

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വീട്ടിൽ വറുക്കുക

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്ത ഗോമാംസം - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും ആകർഷകവുമായ റോസ്റ്റ്

ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിശദമായ റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പുക.

പാസ്‌വേഡ് വീണ്ടെടുക്കൽ