rumah / Persediaan untuk musim sejuk/ Apakah smoothie dan cara membuatnya. Apakah smoothie dan bagaimana untuk menjadikannya sihat dan lazat? Panduan lengkap. Smoothie dengan blueberry dan yogurt

Apakah smoothie dan cara membuatnya. Apakah smoothie dan bagaimana untuk menjadikannya sihat dan lazat? Panduan lengkap. Smoothie dengan blueberry dan yogurt

Sebilangan besar orang telah berulang kali minum smoothie, tidak mengesyaki bahawa ini adalah nama minuman yang mereka minum. Ia sering dipanggil mousse, jus, jus segar, dan pada masa yang sama mereka sangat tersilap. Daripada ketidaktahuan tentang perbezaan antara smoothie dan lain-lain, kesilapan dalam penyediaannya juga berlaku. Dan ini sangat menyedihkan, kerana membuat smoothie di rumah tidak sukar sama sekali, dan faedah menggunakannya jauh lebih besar daripada menggunakan hadiah derivatif alam yang lain.

Kebaikan smoothies

Minuman ini diperbuat daripada semua bahagian sayur-sayuran dan buah-buahan yang termasuk dalam komposisinya. Segala-galanya diperah: kulit, biji, dan pulpa itu sendiri. Dalam hal ini, smoothie tepu dengan serat, semua vitamin dan mikroelemen yang terdapat dalam produk asal masuk ke dalamnya - dan pada masa yang sama, bahan berfaedah berada dalam keadaan yang paling baik untuk diserap. Oleh itu, smoothie jauh lebih sihat daripada jus, malah yang baru diperah.

Minuman ini juga bagus untuk harganya yang murah, kerana anda boleh membuat smoothie di rumah dari produk berkualiti tinggi, tetapi tidak cukup rapi. Penampilan mereka telah hilang, tetapi bahan berguna kekal. Pada masa yang sama, ia dijual jauh lebih murah daripada yang kelihatan cantik.

Cara membuat smoothie juga menarik: anda mengisar bahan - dan anda boleh menggunakannya. Minuman itu tidak memerlukan kemahiran masakan yang kompleks; ia tidak memerlukan manipulasi tambahan dan panjang.

Puree

Memandangkan smoothie adalah sangat hampir dengan puri dalam struktur, agak mungkin untuk menggunakannya sebagai ganti makanan. Terutama jika komposisi termasuk susu dan kacang - dengan cepat dan cukup memuaskan. Ramai wanita yang menjaga susuk tubuh mereka menggantikan smoothie untuk sarapan pagi dan makan malam. Benar, untuk penggunaan diet krim dan kacang dianggap terlalu tinggi kalori.

Bagaimana smoothie boleh menyakitkan

Minuman itu tidak boleh menyebabkan sebarang kerosakan kepada kesihatan, melainkan, sudah tentu, anda hanya memakannya. Namun, serat di dalamnya tidak mencukupi untuk fungsi normal perut, jadi jika tiada makanan lain, masalah pencernaan (khususnya, sembelit) boleh bermula. Ya, dan gigi anda masih perlu mengunyah sesuatu, jika anda tidak mahu menjadi pelanggan tetap doktor gigi. Satu lagi kelemahan minuman adalah kehilangan separa vitamin. Oleh kerana paling mudah untuk membuat smoothie di rumah dalam pengisar atau pengadun, buah-buahan, sayur-sayuran dan beri terpaksa menghancurkannya dengan pisau, itulah sebabnya bahan-bahan berfaedah hilang sebahagiannya. Tetapi kerugian sedemikian tidak terlalu ketara - ia lebih kurang daripada semasa rawatan haba. Perkara utama bukanlah untuk menyediakan smoothie, tetapi untuk meminumnya dengan segera. Jika tidak, kehilangan vitamin akan menjadi lebih ketara.

Nah, kemungkinan kerosakan terakhir adalah jika anda alah kepada mana-mana komponen minuman. Walau bagaimanapun, masalah boleh dielakkan dengan mudah jika anda membuat smoothie yang lazat daripada makanan lain yang anda tidak mempunyai reaksi negatif.

Asas Memasak

Sememangnya, sebelum membuat smoothies di rumah, semua buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti. Ingat bahawa rawatan haba tidak dijangka, yang bermaksud bahawa mencuci haruslah sangat teliti untuk mengelakkan senak. Jika anda menambah buah yang tidak berair pada smoothie anda, cairkan dengan krim, yogurt, susu, air atau jus (sebaik-baiknya gunakan buah yang ditekan dengan tangan). Sayuran keras (contohnya, bit atau lobak merah) akan dicincang dengan bijak sebelum dimasukkan ke dalam pengisar. Smoothie yang paling berjaya di rumah diperoleh daripada gabungan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan pulpa padat dan terutama buah-buahan dan beri yang berair.

Pelbagai jenis smoothie

Yang pertama ialah minuman yang menyegarkan. Mereka sentiasa dibuat tanpa gula, dan untuk tidak mendapat minuman terlalu masam, bahan-bahan manis digabungkan dengan yang masam. Sebagai contoh, pisang dengan blackcurrant berair. Ia menghasilkan smoothie yang sangat ringan. Bagaimana untuk menjadikannya kurang manis jika anda mendapat currant yang sangat manis? Tambah jus oren atau lemon.

Jenis seterusnya adalah tepu. Smoothie sedemikian mestilah sangat tebal, hampir mencapai konsistensi kentang tumbuk. Anda boleh menambah telur dan beberapa bahan yang memuaskan kepada mereka - kacang atau muesli yang sama.

Smoothie pencuci mulut sememangnya manis. Untuk meningkatkan rasa manis, coklat, gula, madu, mentega kacang ditambah kepada mereka.

Subspesies seterusnya ialah sayuran. Mereka adalah permintaan khusus dalam kalangan vegetarian dan penyokong diet makanan mentah. Ini adalah smoothie tanpa gula yang serupa dengan masakan konvensional. Bagaimana untuk membuat mereka? Contohnya ialah gazpacho, sup Sepanyol yang terkenal.

Smoothie untuk sarapan pagi

Jika anda mempunyai sesuatu yang besar sekurang-kurangnya untuk makan tengah hari, minuman puri mungkin menggantikan hidangan pertama. Persoalannya tetap bagaimana untuk membuat smoothie yang berkhasiat sesuai untuk sarapan pagi. Sebagai pilihan, anda boleh mempertimbangkan "pureshka" dengan hercules dan mangga. Baginya, anda perlu mengambil 150 ml yogurt (semestinya semulajadi, dan pilih kandungan lemak dan rasa sendiri), 1 mangga dan 2 sudu besar oatmeal (atau oatmeal lain) makanan segera). Kemudian semuanya mudah: serpihan dituangkan dengan yogurt, diselitkan selama kira-kira setengah jam sehingga lembut dan disebat dengan pengisar bersama-sama dengan mangga, dipotong menjadi kepingan dan diadu. Kalau cuaca panas, boleh tambah ais.

Baik untuk sarapan pagi dan smoothie muesli. Yang terakhir, sebenarnya, sudah dimakan oleh ramai pada waktu pagi. Kami hanya menawarkan lebih banyak pilihan yang lazat. Penyediaan smoothie adalah serupa dengan resipi sebelumnya: segelas yogurt (rendah lemak untuk hidangan ini) disebat dengan setengah gelas strawberi dan jumlah susu yang sama. Muesli, sebaik-baiknya dengan kacang dan kismis, dituangkan dengan campuran - dan anda dialu-alukan untuk makan.

smoothie hijau

Anda memerlukan: setengah pisang, satu pic, satu mangga, segenggam bayam, setengah gelas air. Kami mengeluarkan batu dari pic dan mangga, kupas pisang, basuh bayam. Masukkan semua bahan dalam pengisar dan gaul rata.

Dengan susu

Smoothie dengan susu mempunyai rasa yang unik! Mereka boleh dibuat manis dan neutral, baik hati dan ringan. Dengan susu, minuman bertuah ini digunakan sebagai asas, anda benar-benar boleh melakukan keajaiban. Juga, yogurt dari semua jenis, dan matsoni, dan produk tenusu lain boleh digunakan dengan kuat dan utama untuk membuat smoothie. Satu-satunya perkara yang perlu diingat semasa membuat minuman dengan asas susu ialah susu biasanya menjadi kental apabila digabungkan dengan bahan berasid. Oleh itu, bahan-bahan manis atau neutral harus digunakan.

Kopi dan coklat yang menyegarkan

Kami memerlukan: satu pisang, secawan kopi pekat, 50 gram coklat gelap, satu sudu teh gula, setengah gelas susu, buah pelaga dan buah pala- rasa. Tiga coklat pada parut, kupas dan potong pisang. Masukkan semua dalam pengisar, masukkan bahan-bahan lain, pukul.

Dengan telur, epal dan lobak merah

Telur mentah adalah sumber tenaga yang baik untuk sepanjang hari. Paling penting, pastikan ia segar. Ia juga disyorkan untuk mencuci bahagian atas kulit dengan teliti sebelum memecahkan telur ke dalam pengisar. Ini akan melindungi daripada mikrob patogen yang mungkin hidup telur segar. Ada yang menggunakan burung puyuh. Mereka lebih sihat dan lebih enak. Tetapi mereka memerlukan lebih banyak untuk membuat minuman. Kami memerlukan: dua epal, satu ayam atau tiga telur puyuh, tiga lobak merah, 0.5 cawan air mineral tanpa garam, dua oren. Kupas oren, potong epal. Kami membersihkan lobak merah dan memotongnya sekecil mungkin. Kami mencampurkan semua bahan dalam pengisar, masukkan telur di sana. Jika perlu (untuk mencairkan), tambah air mineral. Kami mengalahkan. ajaib dan minuman sihat sedia!

Adakah anda tahu bahawa smoothie telah dikenali secara meluas pada tahun 70-an abad yang lalu? Ia dihidangkan di banyak kafe, diletakkan sebagai makanan yang benar-benar sihat. Smoothie ialah minuman yang terdiri daripada sayur-sayuran atau buah-buahan yang dicincang dengan tambahan yogurt, ais krim, susu atau muesli.

Sekarang smoothie mengalami gelombang kedua populariti, sehingga pencuci mulut biasa beri dihancurkan, buah-buahan atau sayur-sayuran dianggap hampir ubat penawar untuk semua penyakit. Seberapa nyata manfaatnya menurut doktor dan saintis?

Mustahil untuk menentukan dengan tepat komposisi kimia minuman berkenaan, kerana setiap kali ia disediakan dari produk yang berbeza. Kami hanya boleh menyerlahkan perkara berikut:

kerana smoothie sentiasa mengandungi buah-buahan, beri atau sayur-sayuran (segar), minuman itu tepu;
memandangkan penambahan susu atau produk asid laktik kepada smoothie, anda boleh mengharapkan untuk mendapatkan kalsium yang mencukupi;
minuman tidak akan berlalu rawatan haba, yang bermaksud ia tidak kehilangannya kualiti yang berguna Semua vitamin ada di tempatnya.

Mengenai kandungan kalori, adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang tepat, tetapi anda boleh menggunakan smoothie dengan selamat sebagai sebahagian daripada penurunan berat badan - minuman yang enak, tetapi rendah kalori akan "sesuai" dengan sempurna ke dalam menu yang sedikit.

Ciri-ciri berguna smoothie

Pertama sekali, doktor mengesyorkan minum smoothie kepada orang yang mahu - ia mengandungi banyak serat, yang membantu menormalkan fungsi usus dan keseluruhan saluran pencernaan. Tetapi agar minuman yang dimaksudkan benar-benar membantu menurunkan berat badan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan untuk penyediaannya:

Nah, jangan lupa bahawa semua manfaat sayur-sayuran, buah-buahan, beri dan produk tenusu biasa tertumpu dalam satu gelas. Vitamin dan mineral menyuburkan badan dengan unsur-unsur yang diperlukan, menstabilkan kerja saluran gastrousus, dan menormalkan irama jantung. Smoothie juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit - ia menjadi licin, baldu dan memperoleh warna yang sihat.

Para saintis dan doktor percaya bahawa minuman berkenaan boleh dan harus dimakan oleh semua orang, tanpa mengira umur. Benar, anda perlu menyediakan smoothie dengan mengambil kira intoleransi individu atau beberapa sekatan berhubung dengan produk.

Kemungkinan kemudaratan kepada smoothie

Minuman yang dimaksudkan diletakkan begitu produk yang berguna bahawa sesetengah orang cuba menggantikan semua makanan dengan mereka. Kenapa tidak? Smoothie kedua-duanya mengenyangkan dan tidak menambah pound tambahan, dan membekalkan badan dengan vitamin dan mineral ... Tetapi doktor memberi amaran: penggunaan smoothie yang tidak bertimbang rasa boleh membawa kepada gangguan dalam keseluruhan sistem pencernaan. Makanan cecair tidak akan menggantikan makanan pepejal, jadi anda tidak boleh terbawa-bawa dengan minuman yang dipersoalkan - 1-2 gelas sehari sudah memadai.

Dengan cara ini, jika seseorang hanya menggunakan smoothie (untuk tujuan mulia!), Maka semuanya boleh berakhir dengan pembangunan.

Catatan:smoothie harus disediakan hanya daripada produk yang tidak menyebabkan reaksi alahan pada manusia.

Untuk menyediakan minuman yang dimaksudkan, anda memerlukan pengisar rendaman. Lebih-lebih lagi, bukan dengan whisk, tetapi dengan pisau - anda tidak perlu memecahkan sayur-sayuran dan buah-buahan / beri menjadi pure smoothie, bahan-bahannya harus dicincang halus, tetapi menjadi kepingan.

Anda boleh mencampurkan apa-apa buah-buahan dan beri, tetapi pakar mengesyorkan menggunakan buah-buahan berisi untuk smoothie - contohnya, minuman yang sangat baik diperoleh daripada mangga, pisang, aprikot, kiwi. Anda boleh menambah beberapa titis jus oren atau esen vanila ke dalam smoothie untuk meningkatkan rasa.

Air mineral, yogurt, ais krim digunakan sebagai pembalut untuk smoothie. Tetapi doktor mengatakan bahawa faedah terbesar adalah apabila menggunakan produk susu yang ditapai. Dan jika anda ingin menggunakan smoothie manis, maka daripada gula, lebih baik menambah madu kepadanya.

Bagi smoothie sayur-sayuran, semuanya juga mudah di sini - mana-mana sayur-sayuran dicincang dengan pengisar, dituangkan dengan kefir (lebih kerap ia sesuai untuk diminum), garam, lada dan perasa ditambah secukup rasa.

Secara umum, komposisi smoothie boleh menjadi apa sahaja - semuanya bergantung pada pilihan rasa individu. Tetapi gabungan berikut dianggap paling popular:

, epal, beri biru, pisang, kefir;
strawberi, bebas lemak;
germa Gandum,

Smoothie - prinsip umum penyediaan

Smoothie ialah minuman pekat yang diperbuat daripada buah beri, buah-buahan atau sayur-sayuran yang dihancurkan dalam pengisar. Sebagai asas cecair, anda boleh menggunakan semula jadi, vanila atau yogurt buah s, susu bakar yang ditapai, jus, susu, teh herba atau ais itu sendiri. Dalam pengisar, ais dihancurkan, yang memberikan minuman konsistensi yang betul. Anda juga boleh menambah ais hancur (atau beberapa kiub) pada smoothie anda. Smoothie bagus untuk sarapan pagi, snek dan makan malam rendah kalori. Minuman itu menggantikan kekurangan vitamin dan nutrien dalam badan, memberi tenaga dan hanya memberi mood yang baik. Smoothie sangat relevan dalam cuaca musim panas yang panas, apabila anda benar-benar ingin menyegarkan badan dan memuaskan rasa lapar anda tanpa menghabiskan satu minit di atas dapur.

Daripada beri untuk smoothie, strawberi, raspberi, currant, ceri dan lingonberi paling kerap digunakan. Anda boleh mengambil mana-mana buah-buahan yang anda suka: pisang, pic, aprikot, mangga, nanas, oren, kiwi, limau gedang, limau, epal, dll. Vanillin, rempah ratus, rempah ratus, sirap atau herba boleh ditambah untuk memberikan smoothie rasa yang kaya dan aroma. Smoothie boleh dijadikan pencuci mulut yang lazat dengan menambah aiskrim, krim, coklat atau buah-buahan manisan. Jika dikehendaki, minuman itu boleh dimaniskan dengan gula atau fruktosa. Tetapi untuk makanan diet lebih baik menggunakan madu. Smoothie yang telah siap kadangkala ditaburkan dengan kacang gajus atau mana-mana kacang hancur yang lain.

Smoothie telah mengambil tempat yang istimewa dalam diet dan pemakanan klinikal. Minuman buah atau sayur boleh menggantikan hidangan tanpa rasa lapar. Anda juga boleh mengatur hari puasa dengan smoothie sahaja. Untuk menyediakan smoothie untuk penurunan berat badan, anda sebaiknya menggunakan bahan-bahan berikut:

- Sayur-sayuran dan herba. Tomato, timun, saderi, bayam, ketumbar, dill, pasli, coklat kemerahan, selasih, kubis putih, lobak merah, brokoli, kembang kol atau pucuk Brussels, salad, bawang, dll.;

- Buah-buahan beku atau segar (buah sitrus, nanas, epal, limau, kiwi, ceri, aprikot, tembikai, pic);

- Daripada beri, anda boleh menambah raspberi, beri biru, cranberi, beri hitam, currant, strawberi, gooseberi;

- Sebagai asas untuk smoothie pembakar lemak, gunakan sayuran atau jus buah-buahan, teh hijau tanpa gula, susu skim, yogurt semulajadi, keju kotej atau kefir;

- Untuk menjadikan minuman lebih sihat, tambahkan biji rami, bijan atau biji labu atau kepingan kuman gandum.

Dalam smoothie untuk penurunan berat badan, anda boleh menambah pembakar lemak semula jadi yang kuat: akar halia parut. Anda juga boleh memperkayakan minuman dengan bijirin atau kunyit.

Smoothie - menyediakan makanan dan hidangan

Untuk menyediakan smoothie, anda memerlukan sekurang-kurangnya peralatan dapur dan perkakas: mangkuk atau mangkuk untuk pengisar, pengisar itu sendiri, pisau, papan pemotong, pemotong sayur atau pengupas sayur (untuk kemudahan) dan parut. Smoothie dihidangkan dalam gelas berdinding tebal lutsinar dengan penyedut minuman. Cermin mata boleh dihiasi dengan sekeping buah beri atau sepotong buah, dan anda juga perlu membuang beberapa ketul ais ke dalam smoothie.

Penyediaan produk terdiri daripada mencuci dan membersihkan buah-buahan, beri dan sayur-sayuran. Ia perlu mengeluarkan benih, memotong tangkai dan mengeluarkan "ekor" (jika ada). Anda juga perlu membekukan cukup ais. Sesetengah resipi menggunakan beri dan buah-buahan beku, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam. Untuk kemudahan, anda boleh memotong buah-buahan yang besar kepada beberapa bahagian supaya lebih mudah dikisar dalam pengisar. Jika digunakan dalam smoothie sayuran kembang kol, brokoli atau pucuk Brussels, mereka mesti terlebih dahulu direbus sedikit, dan lebih baik - dimasak dalam dandang berganda.

Resipi Smoothie:

Resipi 1: Strawberry Smoothie (pilihan 1)

Smoothie strawberi sangat menyegarkan, memuaskan rasa lapar di antara hidangan utama dan memberi tenaga kepada badan. Sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Smoothie strawberi mudah dibuat. Apa yang anda perlukan hanyalah beri segar dan sebarang asas susu (kefir, yogurt asli, dll.).