Masak kek keju dengan resipi semolina. Pancake keju kotej dengan resipi semolina dengan foto langkah demi langkah dalam kuali yang subur. Kek keju dengan semolina untuk kanak-kanak

Nampaknya menggoreng kek keju dari keju kotej dalam kuali adalah semudah memerah pear. Walau bagaimanapun, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk kek keju. Rahsia memasak hidangan ini dikongsi oleh lima chef metropolitan terbaik.

- Kenapa betul-betul syrniki, - anda bertanya, - tiba-tiba menjadi subjek perhatian? Lagipun, siapa yang tidak mengenali mereka - kek keju! Ya, mana-mana tuan rumah akan memasak segunung mereka untuk anda dalam masa lima minit!
Kacau, mungkin menggodamnya, sudah tentu. Kami tidak membantah. Hanya, atas sebab tertentu, untuk satu mereka keluar dengan hebat, dan untuk yang lain - "terima kasih, tidak perlu."

Tetapi resipi, nampaknya, adalah sama. By the way, dia berumur ratusan tahun. Benar, apabila tepatnya manusia memasuki rasa keju kotej yang dicampur dengan telur dan digoreng dalam bentuk kek, ia tidak diketahui secara pasti.

Tetapi, jika dilihat dari namanya, ia berlaku sangat lama dahulu. Hanya pada masa itu ketika tidak ada keju dalam bentuk biasa, tetapi, menurut ahli sejarah, hanya ada " dadih keju". Banyak perkara lazat disediakan daripadanya, yang dipanggil tidak berbunga: hidangan keju.

Antaranya ialah "kek keju" kami. Dan hanya di bawah Peter the Great mereka belajar cara membuat keju rennet daripada keju kotej - sama seperti yang kita makan sekarang. Dan perkataan "keju kotej" dan "keju" mula menunjukkan produk yang berbeza. Tetapi kek keju yang diperbuat daripada keju kotej kekal sebagai "kek keju" - disukai oleh ramai yang panas dan sejuk, dengan krim masam, madu dan juga ... dengan bawang putih dan dill.

Dan akhirnya, untuk menjelaskan apa itu - rahsia utama syrniki yang lazat, kami melawat dapur lima restoran terbaik di ibu negara dan mengintip cara chef terkenal memasaknya.

Disediakan oleh Denis Perevoz, chef restoran Chekhov

Saya tidak akan mengatakan bahawa resipi ini diberikan kepada saya oleh ibu atau nenek saya. Ini hanyalah cara klasik yang terbukti, atas dasar itu saya menyediakan kek keju istimewa restoran kami.

Bagi mereka, saya mengambil 18% keju kotej lemak, yang mana saya menambah semolina dan gula vanila. Ini menjadikan mereka sangat gebu, lembut dan sangat lazat.

• 200 g keju kotej 18% lemak
• 1 biji telur
• 2 sudu besar. sudu tepung
• 1 hb. sesudu semolina
• 1 sudu teh gula vanila
• 2 sudu besar. sudu gula tebu
• minyak goreng

BAGAIMANA HENDAK MASAK:

Campurkan keju kotej, telur, semolina, vanila dan gula tebu dengan teliti.
Bentukkan kek keju saiz yang dikehendaki, canai tepung dan goreng kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

NASIHAT KHAS DARI DENIS: Jika anda ingin kek keju lebih ringan dan lebih berdiet, masak bukan dalam kuali, tetapi dengan memindahkannya ke acuan silikon, bakar dalam ketuhar. Jangan sekali-kali memasak syrniki daripada keju kotej masam. Jika anda mahu berakhir dengan hidangan yang sedap, kemudian gunakan sahaja produk berkualiti. Jika keju kotej agak kering, lembutkan dengan menambah krim masam, kefir atau susu. Jadi jisim akan menjadi lebih elastik.

Kek keju dengan kismis dan walnut

Disediakan oleh Slava Kuptsov, chef restoran Budvar

Saya suka kek keju sejak kecil dan mengiranya hidangan yang sempurna untuk sarapan. Memasaknya adalah mudah dan cepat: keju kotej, gula, tepung dan telur! Tetapi pada bila-bila masa anda boleh bermimpi dan memperkayakan hidangan mengikut citarasa anda dengan menambah beri, kacang atau kismis.

• 250 g keju kotej
• 3 seni. sudu tepung
• 2-2.5 st. sudu gula pasir
• 1 biji telur
• 50 g teras kenari
• 50 g kismis

BAGAIMANA HENDAK MASAK:

Campurkan keju kotej, telur, tepung, gula pasir dan cincang kenari. Kami membahagikan jisim dadih ke dalam bola kecil (60 g setiap satu), membentuk kek keju daripada mereka dan gorengkannya dalam kuali di kedua-dua belah pihak.
Kami menghidangkan syrniki dengan kismis dan kacang dengan jem, susu pekat, krim masam atau madu.

NASIHAT KHAS DARI SLAVA: Agar kek keju menjadi lembut dan cair di mulut anda, anda perlu memberi perhatian kepada perkara-perkara kecil. Sebagai contoh, lebih baik menggosok keju kotej melalui penapis dan kemudian campurkan dengan telur, gula, tepung. Dan hanya selepas itu masukkan walnut atau kismis. Sebelum menambah kismis, pastikan untuk merendamnya sebentar di dalam air dan kemudian biarkan ia kering. Untuk melakukan ini, pindahkannya ke serbet dan peras sedikit. Terima kasih kepada ini, jisim dadih tidak akan cair dan ia akan menjadi mudah untuk membentuk kek keju daripadanya. Untuk mengelakkan kek keju daripada hangus, dinasihatkan untuk menggorengnya dengan api perlahan dalam minyak yang telah dipanaskan.

Pancake keju kotej dengan kayu manis dan vanila

Disediakan oleh Kirill Martynenko, ketua chef restoran Torro Grill

Kejayaan kek keju yang baik terletak pada keju kotej segar yang baik. Ia tidak boleh masam, berlemak atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan cara ini, jika anda menambah sedikit mentega cair kepada yang bebas lemak, maka ia akan menjadi agak sesuai untuk kek keju. Tetapi saya lebih suka keju kotej dengan kandungan lemak 7-8% dan bukan "bijirin", tetapi tekstur seragam.

• 200 g keju kotej
• 1 biji telur
• 2-3 sudu besar. sudu gula
• sedikit garam
• secubit gula vanila
• secubit kayu manis
• 2 sudu besar. sudu tepung

BAGAIMANA HENDAK MASAK:

Campurkan keju kotej dengan teliti dengan gula, tambah vanila, telur dan tepung. Supaya doh tidak melekat pada tangan anda, anda boleh melembapkan tapak tangan anda dengan air atau minyak sayuran.

Kemudian bentuk "sosej" dari jisim dadih, gulungkannya dalam tepung dan potong.
Goreng kek keju yang disediakan dengan api sederhana di kedua-dua belah.

NASIHAT KHAS DARI KIRILL: Anda boleh menambah apa sahaja yang anda mahukan pada kek keju: kismis, aprikot kering yang dicincang halus atau kacang. Bukan kenari! Mereka akan memberikan hidangan siap warna kebiruan dan kek keju akan kelihatan tidak menyelerakan. Kek keju masih boleh dikukus, tetapi kemudian, kemungkinan besar, ia akan berubah ladu malas. Anda hanya perlu masukkan kek keju separuh siap dalam dandang berganda dan tahan sehingga masak. Kadang-kadang tak sempat nak masak sarapan pagi. Dalam kes ini, saya mengeluarkan kek keju yang dibuat pada waktu petang dari peti sejuk dan menggorengnya dalam kuali. Ia sangat mudah: sedia jisim dadih gulung menjadi sosej, potong, bentuk bebola daging dan ratakan di atas papan kayu, taburkan sedikit tepung, dan bekukan. Pada waktu pagi, setengah jam sebelum memasak, keluarkan kek keju dari peti sejuk supaya ia cair dan goreng.

Pancake keju kotej dengan sirap manis

Disediakan oleh Marina Krutova, Chef Pastri di Restoran Carlson

Semasa saya kecil, nenek saya membakar kek keju untuk saya dan menuang banyak krim masam ke atasnya. Saya masih menyayangi mereka dan memasak resipi yang sama untuk anak saya. Untuk penkek keju kotej, saya cadangkan mengambil keju kotej 9% lemak, tidak cair dan tidak berasid. Dan gantikan tepung dalam resipi dengan semolina jadi, pada pendapat saya, rasanya lebih enak.

• Untuk kek keju:
• 200 g keju kotej
• 1 hb. sesudu gula
• 1 biji telur
• 100 g mentega
• 1 hb. sudu semolina
• secubit vanila
• Untuk sirap:
• 100 g kismis
• 100 g gula
• 100 air
• 10 g cognac

BAGAIMANA HENDAK MASAK:

Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk. Kemudian "habuk" meja sedikit dengan tepung, gulungkan "sosej", potong ke dalam kepingan yang sama.

Kemudian tekan kepingan ini pada kedua-dua belah pihak supaya kelihatan seperti pencuci dan letakkannya di atas kuali panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
Selepas itu, tutup kuali dengan tudung dan goreng kek keju di kedua-dua belah pihak sehingga semolina "membengkak".

Kami menyediakan sirap: bawa gula dengan air dan kismis hingga mendidih dan rebus selama beberapa minit dengan api perlahan. Masukkan cognac dan kacau.
Tuangkan kek keju yang telah siap dengan sirap dan sajikan dengan krim masam.

NASIHAT KHAS DARI MARINA:

Apabila menggoreng kek keju, jangan menyesal minyak sayuran! Adalah dinasihatkan untuk mencurahkannya sehingga kek keju "terapung".

Lempeng keju kotej dengan buah flambéed

Disediakan oleh Alexander Marchenko, chef jenama induk restoran Pengurusan Romashka

Semakin rendah kandungan lemak keju kotej, semakin ketara rasanya, semakin rapuh. Selalunya saya ambil 2-3%. Ia akan memerlukan lebih sedikit bahan pengikat dan kek keju menjadi lebih enak.

• 250-300 g keju kotej
• 1 mentah kuning telur
• 1 hb. satu sudu semolina (atau tepung)
• Sedikit garam
• Gula secukup rasa
• Mentega cair untuk menggoreng
• Buah-buahan atau beri

BAGAIMANA HENDAK MASAK:

Gaul semua bahan sehingga jisim homogen dan biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk selama satu jam, supaya semuanya tersebar dan memperoleh konsistensi pepejal.
Kami membentuk bola, menggulungnya dalam tepung, memberikan bentuk bebola daging dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak sapi yang dipanaskan dengan baik.

Memasak buah-buahan dan beri flambé (epal, strawberi, dll.). Kami mencairkan gula, menambah kepingan buah ke dalamnya, sedikit jus yang dibungkus (segar lebih teruk dalam kes ini) dan panaskannya. Perkara utama adalah tidak terlalu panas, supaya tidak mendapat karamel.
Tambah setitik cognac dan bakar. Kacau, letakkan pada rak dawai untuk mengalirkan lebihan gula.
Hidangkan syrniki dengan buah flambéed segera, panas.

NASIHAT KHAS DARIPADA ALEXANDER: Pada musim panas, anda boleh menambah daun currant atau pudina segar pada kek keju - ini akan menjadikannya lebih wangi. Anda boleh membuat keju kotej untuk kek keju sendiri. Yang paling mudah ialah dari kefir: buat lubang dalam bungkusan, masukkan ke dalam ketuhar, peluh pada suhu 80-90C selama satu setengah jam.

Video: Resipi mudah untuk penkek keju kotej yang lazat dengan semolina

Sarapan pagi yang cepat, lazat dan indah adalah realiti jika anda menikmati penkek keju kotej dengan semolina. Hidangan yang ringkas tetapi sangat menarik dan lazat yang hampir mustahil untuk ditolak! Rasa keju kotej yang halus, hidangan menggoda dengan strawberi segar dan krim masam, serta kemudahan penyediaan meletakkan resipi ini di kalangan pemimpin sarapan pagi.

Bahan-bahan (untuk lebih kurang 2 orang)

• keju kotej rendah lemak - 400g;
• telur ayam - 1 pc.;
• semolina ( semolina) - 3-4 sudu besar. sudu;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• tepung gandum - 2-3 sudu besar. sudu;
• vanila - secubit, jika anda suka;
• minyak bunga matahari - 20 ml;
• strawberi segar dan krim masam - untuk hidangan.

Cara membuat kek keju dengan semolina

1. Mula-mula anda perlu pukul telur dan gula. Seperti yang anda lihat dari senarai ramuan, resipi ini tidak menggunakan banyak gula. Tetapi mengapa hanya beberapa sudu gula cukup untuk jumlah keju kotej? Kerana kek keju boleh "terbakar" dalam kuali kerana lebihan gula. Oleh itu, maniskan mereka semasa menghidangkan.

2. Tuangkan semolina ke dalam buih telur, campurkan, biarkan selama beberapa minit supaya semolina "larut". Sudah tentu, ia tidak boleh larut secara literal, tetapi ia boleh memperoleh kelembapan, dan inilah yang kami cuba capai. Semolina ditambah kepada kek keju untuk "mengekalkan" bentuknya, jika tidak, anda perlu menggunakan lebih banyak tepung atau hanya kuning telur. Dan semolina yang menjadikan kek keju subur dan sangat lembut!

3. Kami menggabungkan campuran yang dihasilkan dengan keju kotej. Tumbuk dengan garpu, gaul sebati. Jika anda lebih suka telur buatan sendiri, maka doh untuk kek keju akan menjadi warna kuning yang indah.

4. Ia tetap menambah sedikit tepung, serta vanillin jika dikehendaki. Campurkan, doh untuk kek keju sudah siap. Jika doh kelihatan cair kepada anda, tambah sedikit lagi semolina atau tepung. Dan jika sebaliknya, maka anda boleh tuangkan beberapa sudu susu atau mentega cair ke dalam doh.

5. Dengan tangan yang basah (basahkan dengan air atau mentega) kami mengumpul sejumlah kecil jisim dadih, kami membentuk kek keju kecil. Anda boleh menekannya perlahan-lahan dari atas.

6. Kami menurunkan kek keju ke dalam minyak dalam kuali yang dipanaskan. Anda perlu menggoreng penkek keju kotej di atas api kecil supaya ia dibakar di dalamnya.

7. Balikkan kek keju dengan semolina dan goreng di sebelah lagi.

Hidang hidangan siap dengan krim masam, pudina dan strawberi segar. Gabungan rasa dan warna ini kelihatan sangat menyelerakan!

Ia popular dan lazat. hidangan Rusia anda boleh memasak untuk sarapan atau makan malam, baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Kek keju dengan semolina dibuat daripada keju kotej, kami menawarkan terperinci resipi langkah demi langkah dengan foto, terima kasih kepada penkek keju kotej yang lazat dengan semolina diperolehi. Untuk memberikan rasa yang lebih pedas pada hidangan, anda boleh menambah kismis atau buah-buahan, kami akan memberitahu anda beberapa pilihan memasak.

Kek keju mendapat nama mereka kerana keju kotej dahulu mempunyai nama "syr". Sejak itu, resipi untuk kek keju telah mengalami perubahan yang besar. Semua jenis buah-buahan dan buah-buahan kering mula dimasukkan ke dalam komposisi bahan-bahan, semolina dapat menggantikan tepung dengan sempurna, dan mereka mula memasak bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan.

Walaupun pelbagai jenis, resipi penkek keju kotej dengan semolina dianggap paling lazat. Mudah dan cepat masak menjadikan hidangan ini pilihan sarapan pagi yang hebat dan mengenyangkan.

Kek keju yang lazat dengan semolina - rahsia memasak

Memasak kek keju yang lazat pada semolina agak mudah. Gunakan beberapa petua untuk resipi yang dibentangkan dan jadikan hidangan itu lebih baik.

- Kejayaan utama dalam penyediaan kek keju bergantung kepada keju kotej. Jangan pilih produk susu yang ditapai terlalu kering atau lembap.

- Jika keju kotej terlalu kering, kemudian tambah satu sudu krim masam atau susu. Dan jika ia terlalu basah, biarkan selama beberapa jam dalam colander, supaya anda menyingkirkan cecair yang berlebihan.

- Jika anda ingin mendapatkan kek keju yang lazat dengan semolina, maka sebelum menggorengnya dalam kuali, gulungkannya dalam tepung atau semolina.

- Kek keju hendaklah digoreng dengan api kecil atau sederhana, jika kek terlalu pekat, bolehlah ditutup dengan penutup.

- Untuk mendapatkan kek keju saiz optimum, sapukan adunan dengan satu sudu besar.

- Untuk mendapatkan penkek keju kotej yang lebih gebu, masukkan sedikit serbuk penaik.

Cara memasak kek keju dengan semolina dalam kuali

Untuk meningkatkan rasa dan aroma, anda boleh menambah kayu manis, ia sesuai dengan epal parut.

bahan-bahan

• Keju kotej - 0.5 kg.
• Telur - 2 pcs.
• Semolina - 2 sudu besar. sudu
• Tepung - 170-180 gr.
• Gula vanila - 1 sachet
• Serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu
• Kayu manis - 1/2 sudu teh
• Epal - 2 pcs.
• Gula - 70-80 gr.
• Minyak sayuran - 80 ml.

Memasak penkek keju kotej dengan semolina

Langkah 1.

Mari ambil epal, adalah wajar untuk mengambil masam manis, anda juga boleh merah, masam manis akan menambah masam dan kesegaran kek keju.

Kami membersihkan epal yang telah dibasuh dari kulit dan inti, tiga pada parut kasar.

Langkah 2

Masukkan gula, vanila dan kayu manis kepada jisim dadih-telur. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan teliti supaya gula larut. Vanila, kayu manis dan gula boleh ditambah secukup rasa. Tidak semua orang boleh menyukai gabungan ini.

Langkah 4

Kemudian kita mula perlahan-lahan memperkenalkan semolina dan sebahagian daripada tepung. Konsistensi krim masam yang sangat tebal harus terbentuk. Kami meninggalkan sebahagian kecil tepung untuk menggulung kek keju.

Agar kek keju semolina menjadi sama, kami mengambil satu sudu. Taburkan sedikit tepung di atas papan supaya kek keju tidak melekat pada papan. Kami mengambil jisim siap dengan satu sudu, gulung dalam sedikit tepung dan membentuk kek kecil. Kami meletakkannya di papan.

Langkah 5

Kami menyebarkan kek keju dalam kuali, dengan minyak sayuran yang dipanaskan, selepas mengoncangnya dari tepung yang berlebihan, jika ini tidak dilakukan, tepung akan terbakar dan rasa akan menjadi pahit.

Goreng kek keju buatan sendiri dengan semolina selama 3-5 minit pada setiap sisi. Api tidak sepatutnya besar, jika tidak, semuanya akan terbakar.

Petua resipi: jika anda menyukai lebih banyak makanan diet, maka cara lain untuk memasak kek keju dengan semolina adalah dengan membakarnya. Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam. Anda boleh menggunakan pemotong kuki. Selesai kek keju diet letak atas pinggan, hias dengan pudina, letak jem atau jem di sekeliling tepi, boleh taburkan sedikit. gula serbuk.

Pancake keju kotej yang lazat dengan semolina dan kismis

Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memasak penkek keju kotej yang lazat dengan semolina dan kismis dengan penambahan tepung. Kanak-kanak sangat menyukainya, jadi jangan ragu untuk memasaknya untuk sarapan pagi.

bahan-bahan

- Keju kotej - 500 gr.
- Kismis - 40 gr.
- Semolina - 2 sudu besar. sudu
- Gula - 1 sudu besar. sudu
- Tepung - 2 sudu besar. sudu
- Telur ayam - 2 pcs.
- Garam

Chef yang dihormati, hari ini kami akan memasak lazat, subur, syrniki klasik dari keju kotej dengan semolina mengikut resipi mudah. Saya akan berkongsi dengan anda kaedah asas memasak mereka, dan anda boleh mempelbagaikan adunan dadih sendiri jika anda mahu dengan menambah buah-buahan kering, beri atau buah-buahan manisan ke dalamnya.

Hidangan sedemikian akan menjadi sarapan pagi yang sangat baik, snek yang enak semasa hari bekerja, akan melengkapkan pesta teh keluarga dan akan menjadi hidangan lazat untuk tetamu. Hidangkan dengan minuman kegemaran anda dan semua orang akan kenyang dan berpuas hati.

Resipi kek keju klasik dalam kuali dengan semolina

Perkakas dan perkakas dapur: mangkuk, kuali, hob.

bahan-bahan

Resipi langkah demi langkah

1. Pukul 2 telur sehingga licin, hantar semolina kepada mereka - 3 sudu besar. l., gaul rata dan biarkan membengkak selama 20 minit.Jangan tergesa-gesa. Jika semolina membengkak dengan baik, maka doh akan menjadi homogen dan rapuh. Ia juga akan menjejaskan kelonggaran kek yang telah siap. Pada masa ini, kita boleh menyediakan keju kotej.
2. Uli dengan baik 400 g keju kotej. Ia sepatutnya tanpa ketulan besar.
   
   
3. Masukkan semolina yang bengkak dan uli sebati.
   
   
4. Hantar ke sini 2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. gula vanila. Vanillin tidak boleh digunakan, dan gula vanila akan menjadi rasa yang sempurna untuk rasa manis. Gaul sebati. Dalam keadaan ini, anda boleh biarkan adunan selama 10 minit supaya gula boleh cair.
   
   
5. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan 2 sudu besar. l. tepung, 0.5 sudu teh. serbuk penaik dan secubit garam.
   
   
6. Masukkan bahan kering ke dalam adunan cream cheese dan gaul rata hingga rata.
   
   
7. Bentuk kek kecil dari doh. Semasa mengukir, celupkannya dan tangan anda ke dalam tepung. Secara tradisinya, mereka perlu dibuat bulat, diratakan di kedua-dua belah, dalam bentuk. Tetapi ini tidak penting, anda boleh memahat sesuka hati. Panaskan 50 g minyak sayuran dalam kuali dan letakkan kosong pada jarak antara satu sama lain. Sebelum menghantarnya ke kuali, anda perlu mengosongkan tepung yang berlebihan dari bahan kerja sedikit.
   
   
8. Goreng di bawah tudung di kedua-dua belah dengan api sederhana. Lakukan ini dengan semua doh.
   
   
9. Kemudian keluarkan semua lemak dari kuali dan masukkan kek ke dalam yang masih panas, tutup dan biarkan selama beberapa minit. Dengan cara ini mereka akan masak sepenuhnya.
   
   

resepi video

Tonton tutorial video pendek yang menunjukkan secara terperinci pilihan untuk membuat kek keju semolina yang lazat untuk resipi ini. Anda akan melihat bagaimana ia sepatutnya doh siap cara membentuk kek keju kosong dan apa yang berlaku apabila masak sepenuhnya. Selamat menonton!

• Untuk membuat penkek keju kotej dengan semolina lazat, gunakan hanya produk segar dan bau yang menyenangkan untuk resipi ini.
• Keju kotej boleh menggunakan 5-9% lemak. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej homogen, tidak berbutir, supaya tidak ada ketulan dalam produk siap. Juga, keju kotej harus kering, maka anda akan memerlukan kurang tepung dan hidangan siap akan menjadi lebih lembut dan lapang.
• Rahsia kek keju subur yang berjaya adalah kehadiran semolina dalam doh. Terima kasih kepadanya, kurang tepung diperlukan dan doh akan menjadi lapang.
• Jumlah tepung mungkin bergantung pada tepung itu sendiri, jadi anda mungkin mendapat lebih banyak. Jika anda menguli doh yang sangat curam, maka kek keju akan menjadi padat, tidak lapang. Ini adalah rahsia kedua kek keju yang berjaya.
• Untuk mengelakkan kek keju daripada mentah di dalam, pastikan anda menutupnya dengan penutup semasa menggoreng. Ini adalah rahsia ketiga makanan lazat.
• Dalam sesetengah kes, anda boleh melakukannya tanpa gula jika anda bercadang untuk makan hidangan siap dengan madu, jem atau jem. Juga, ramai orang hanya suka kek dadih tanpa gula.
• Ramai yang mengadu bahawa kek keju di dalamnya masih mentah. Apabila sudah siap, simpan di tempat yang sangat hangat, contohnya, dalam kuali panas di bawah penutup tempat anda memasaknya. Jadi mereka pasti tidak akan mentah di dalam.

Dan ini adalah satu lagi sangat resepi mampu milik kek keju yang subur dari keju kotej dengan semolina dengan tambahan kulit oren dan kismis. Setelah menyediakannya, anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat dan sarapan pagi yang sangat baik untuk keluarga anda. Jika anda mempunyai tetamu di depan pintu anda yang datang untuk majlis minum petang, kek keju yang lazat akan membantu anda, yang disediakan dengan cepat dan pastinya akan menggembirakan semua yang hadir.

Kami akan memasaknya di dalam ketuhar, yang bermaksud bahawa komposisi tidak akan termasuk bahan karsinogenik berbahaya yang terbentuk semasa menggoreng dalam mana-mana minyak. Jika anda mempunyai pilihan: masak makanan yang digoreng atau dibakar, sentiasa pilih pilihan kedua. Jika anda mendapat manfaat maksimum daripada produk yang anda gunakan, maka anda dan keluarga anda akan penuh dengan kekuatan dan tenaga.

Resipi untuk kek keju dalam ketuhar dengan semolina

Masa memasak: 35 minit.
Hidangan: untuk 6 orang.
Perkakas dan perkakas dapur: mangkuk, ketuhar, kertas minyak, loyang.
Kalori: 183 kcal setiap 100 g produk.

bahan-bahan

Resipi langkah demi langkah

Mula-mula anda perlu merendam 15 g kismis dalam 0.5 timbunan. air panas. Jika kismis anda pada mulanya lembut, anda tidak boleh melakukan ini. Toskan air dari kismis sebelum digunakan.

1. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 100 g gula biasa dan 10 g vanila ke dalamnya dan gaul.
   
   
2. Kemudian 0.5 sudu teh. soda untuk membayar balik 1 sudu kecil. cuka dan masukkan ke dalam telur. Campurkan. Tuangkan kismis yang disediakan dan 1 sudu kecil. kulit oren. Anda boleh meninggalkan bahan-bahan ini jika anda mahu. Untuk mencampurkan segala-galanya.
   
   
3. Hantar beberapa sudu semolina ke campuran ini dan tunggu 10 minit sehingga ia membengkak. Anda boleh menutup adunan dengan tuala untuk memastikan ia kering.
   
   
4. Selepas masa ini, tambah 300 g keju kotej dan kacau rata.
   
   
5. Ketulan harus dielakkan sebanyak mungkin. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kira-kira lima sudu besar. Kandungan lembapan keju kotej juga akan mempengaruhi jumlahnya - anda mungkin perlu menggunakan beberapa sudu lagi. Untuk mencampurkan segala-galanya. Doh akan menjadi lembut dan tebal.
   
   
6. Daripada diterima adunan dadih bentuk kek keju dan taburkannya dengan tepung di sebelah. Di sisi yang sama, letakkannya dalam lembaran penaik pada kertas parchment atau foil.
   
   
7. Bakar pada suhu 150°C selama 25 minit.
   
   

resepi video

Dan sekarang mari kita tonton video pendek yang menunjukkan langkah demi langkah keseluruhan proses mencipta kek keju dadih yang lazat dengan semolina dan kismis untuk resipi ini. Anda akan melihat bagaimana doh itu sepatutnya, berapa banyak bahan yang berbeza akan diperlukan dan bagaimana kek keju akan menjadi seperti apabila dimasak sepenuhnya.

Pilihan Suapan

• Kek keju boleh dihidangkan dalam hidangan am atau a la carte. Mereka sangat lazat, semasa masih hangat, sejurus selepas memasak.
• Hidangkan mereka dengan krim masam, madu, jem, jem, susu pekat, coklat atau sos manis. Boleh dituang segera, atau dihidangkan dalam hidangan berasingan.
• Semestinya apa-apa minuman dari teh hingga susu adalah sesuai untuk mereka.
• Cuba tuangkan madu ke atas kek keju, segera keluarkan dari ketuhar. Madu akan cair dan anda akan mendapat pencuci mulut yang hebat.
• Anda boleh menyimpannya selama beberapa hari dalam bekas tertutup. Anda boleh memberikannya kelembutan dahulu dengan bantuan gelombang mikro.
• Sekiranya anda mahu, anda boleh memotongnya, melincirkannya dengan rasa manis kegemaran anda, gamkan dua bahagian dan taburkan dengan gula tepung. Sekiranya terdapat anak dalam keluarga anda, mereka akan menghargai "kek" sedemikian.

pilihan memasak

Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk kek keju, dan setiap satunya adalah unik dengan cara tersendiri. Mereka dimasak di atas tepung, semolina, kanji, doh dibakar, digoreng dalam kuali atau dalam periuk perlahan. Ia juga dibuat dengan inti manis dan berperisa. Ngomong-ngomong, kek keju dengan penambahan sayur-sayuran pada doh sangat lazat. Gula dalam kes ini harus dikecualikan.

Hidangan ini tergolong dalam masakan Rusia, Ukraine dan Belarus. Pada mulanya, ia dihidangkan dengan krim masam, kerana ia disediakan di kawasan luar bandar, dan di sana hampir setiap keluarga mempunyai seekor lembu atau kambing. Kini kek keju dihidangkan bersama produk yang berbeza dan sering digunakan dalam makanan bayi untuk mengenyangkan badan kanak-kanak dengan bahagian lain keju kotej yang sihat.

Saya akan meninggalkan untuk anda beberapa resipi kek keju yang lebih mudah yang akan menjadi sarapan pagi yang bertenaga.

• Ramai orang adalah amatur dan terdapat banyak kelebihan untuk ini. Pertama, kita tidak menimbang doh dengan telur, dan kedua, kita tidak boleh menolak untuk menyediakan hidangan sedemikian apabila tiada telur di dalam rumah.
• Dan inilah idea lain untuk memasak udara. Hidangan ini akan menjadi hebat. pencuci mulut keju kotej untuk anak-anak anda. Malah mereka yang tidak peduli dengan keju kotej tidak akan dapat menolak kek keju wangi. Saya sering membuatnya untuk lawatan luar dan kanak-kanak menikmatinya antara permainan dan berenang.
• Jika boleh, sediakan. Kaedah memasak ini memerlukan jumlah minyak yang jauh lebih kecil daripada dalam kuali, yang bermaksud hidangan itu akan menjadi lebih berguna. Saya mengesyorkan menggunakan ini resepi ringkas untuk memasak pencuci mulut yang lazat untuk teh.
• Ia adalah perkara biasa bagi kita untuk menambah kismis kepada pelbagai pastri atau produk doh, dan anda cuba memasak. Hidangan ini telah menjadi pencuci mulut kegemaran banyak gigi manis. Kami sering memasaknya untuk snek petang atau minum petang.

Tukang masak yang dihormati, saya harap hari ini anda telah menggunakan resipi saya, dan sudah ada penkek keju kotej yang lazat di atas meja anda. Jika semasa memasak anda mempunyai sebarang tambahan atau cadangan, tuliskannya dalam ulasan, saya pasti akan melihatnya. Dan sekarang saya doakan anda berjaya dan selamat makan!

Pancake keju kotej dengan semolina popular bukan sahaja kerana kemudahan penyediaan dan rasa halus, tetapi juga kerana pelbagai pilihan. Mereka boleh dibuat hampir sebagai diet dengan mengambil keju kotej tanpa lemak dan membakar kek keju di dalam ketuhar. Dan jika anda menambah buah-buahan kering atau buah-buahan manisan dan membuat sos manis, anda mendapat sarapan pagi Ahad atau pencuci mulut yang lengkap. Syrniki dengan semolina disyorkan oleh GOST sebagai hidangan untuk kanak-kanak prasekolah di tadika.

Adakah anda tahu dari mana perkataan "syrniki" berasal? Semuanya sangat mudah. Keju kotej dipanggil keju di Rusia untuk masa yang sangat lama. Ini adalah bagaimana kek keju mendapat nama mereka.

Dengan semolina resepi klasik lembut dan lapang, tiada kejutan. Semua orang telah mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Mengikut resipi ini, kek keju disediakan oleh nenek kami, dan ia memenangi hati kami sejak dahulu lagi.

bahan-bahan:

• keju kotej - 500 g;
• telur - 2 pcs.;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 3-4 sudu besar. sudu;
• garam - beberapa secubit;
• vanillin - secubit;
• semolina - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 50 ml.

Memasak:

• Campurkan gula dan vanillin dan tuangkan ke dalam dadih. Kami meletakkan telur di sana dan menguli semua adunan dadih dengan garpu.
• Kami tertidur semolina, gaul rata dan letakkan doh selama setengah jam untuk "berehat".
• Tuangkan tepung di atas meja dan pindahkan doh yang dihasilkan ke atasnya.
• Kami membentuk bar, menambah tepung supaya doh tidak melekat pada meja dan tangan.
• Kami membahagikannya kepada kepingan kecil, yang kami roti dalam tepung.
• Tangan memberi mereka bentuk bulat atau bujur.
• Kami meletakkan kek keju yang disediakan dalam minyak panas.
• Kecilkan api dapur kepada sederhana dan goreng kek keju di semua bahagian sehingga masak.

Petua: anda boleh memperbaiki doh yang terhasil dan menambah "gula-gula" kepadanya: buah-buahan manisan, kismis atau biji popi. DENGAN rasa halus keju kotej juga menggabungkan kayu manis dan koko. Adalah penting untuk tidak keterlaluan walaupun. Kek keju sepatutnya mempunyai rasa keju kotej, yang akan menekankan beberapa rasa lain.

Kek keju dengan semolina dan resipi keju kotej dalam kuali

Kek keju dengan semolina dan keju kotej dalam kuali keluar lebih lembut daripada dalam ketuhar. Untuk membuat keraknya garing sebelum meletakkan kek keju di atas api, canai ke dalam campuran bijirin dan tepung.

Baca juga: Kaserol keju kotej dengan labu dalam periuk perlahan - 6 resipi

bahan-bahan:

• keju kotej - 500 g;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• vanila;
• semolina - 5 sudu besar. sudu;
• telur - 1 pc.;
• tepung dan semolina untuk roti - 1 sudu besar. sudu.

Memasak:

• Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Kami mengetepikan doh untuk "berehat" selama 30 minit supaya semolina dalam kek keju siap tidak rangup pada gigi.
• Kami membentuk satu bar doh dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
• Kami roti mereka dalam semolina dan tepung dan tekan sedikit, membentuk kek keju.
• Kami meletakkan minyak pada api sederhana, panaskannya.
• Kami menggoreng kek keju di kedua-dua belah dan menghidangkan meja dengan apa sahaja yang anda suka.

Pancake keju kotej yang subur dengan semolina, seperti di tadika

Pancake keju kotej dengan semolina, seperti di tadika, ini adalah rasa zaman kanak-kanak di mana kita dibesarkan. tradisional hidangan bayi yang disediakan untuk kanak-kanak prasekolah. Tetapi orang dewasa juga akan mengingatinya dengan senang hati.

bahan-bahan:

• keju kotej - 2 pek;
• semolina - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 1 besar atau 2 kecil;
• gula - 2 sudu besar. sudu (anda boleh menambah lebih banyak);
• garam - 1 secubit;
• vanila semulajadi atau vanillin - di hujung pisau.

Memasak:

• Kita mulakan dengan jisim dadih. Untuk melakukan ini, campurkan keju kotej dengan garpu, atau gosokkannya melalui kain tipis, atau tiga pada parut.
• Tambah bahan-bahan yang tinggal mengikut senarai ke jisim dadih dan kacau dengan teliti.
• Kami memberi doh "rehat" supaya semolina membengkak dan berhenti berdenyut.
• Kami melancarkan doh ke dalam sosej, memotongnya menjadi kepingan dan membentuk kek keju dari setiap satu.
• Kami menutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, di mana kami meletakkan kek keju siap. Kami membakar sehingga dimasak dalam ketuhar pada 180 ° -200 °.
• Hidangkan dengan apa sahaja yang anda suka: krim masam, jem atau sos.

Petua: supaya rasa sama seperti dalam tadika Jom sediakan sos susu.

Bahan Kuah:

• susu - 200 ml;
• air - 3 sudu besar. sudu;
• krim masam - 2 sudu besar. sudu;
• tepung - 2 sudu teh;
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Masukkan gula ke dalam susu dan biarkan mendidih. Cairkan tepung dalam air suam. Tuangkan jisim ini ke dalam susu mendidih, kacau dengan pemukul supaya ketulan tidak terbentuk. Kemudian keluarkan jisim susu dari api dan tambah krim masam. Hidangkan dengan kek keju hangat.

Lempeng keju kotej tanpa tepung

Lempeng keju kotej dengan semolina tanpa tepung adalah hidangan sihat yang boleh dikendalikan walaupun seorang pemula. Semolina akan menggantikan tepung dengan mudah, dan diet anda akan menjadi lebih pelbagai.

Baca juga: Buah-buahan dalam coklat - 9 resipi untuk diri sendiri dan hadiah

bahan-bahan:

• keju kotej (2% atau 5%) - 500 g;
• semolina - 60 g;
• telur (bersaiz sederhana) - 3 pcs.;
• gula - 50 g;
• garam - 1/4 sudu teh;
• vanillin (pilihan) - di hujung pisau;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Memasak:

• Kami lulus keju kotej melalui kain kasa atau ayak, tiga pada parut atau uli dengan pengisar atau garpu. Pecahkan telur ke dalamnya dan gaul rata.
• Masukkan bahan-bahan yang tinggal. Kami meletakkan doh untuk "berehat" selama setengah jam supaya semolina membengkak dan berhenti berdenyut.
• Sekarang kita gulungkan doh ke dalam bar, potong ke dalam kepingan dan gulungkannya ke dalam kek bulat.
• Kek keju yang dihasilkan dilapisi tepung roti dalam semolina.
• Kami memanaskan minyak dalam kuali.
• Kami menggoreng kek keju di dalamnya dengan api perlahan sehingga kerak terbentuk di semua sisi.

Petua: letakkan kek keju yang telah siap di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Memasak dalam ketuhar

Kek keju dengan semolina dalam ketuhar - lazat hidangan diet akan menjadi kegemaran di mana-mana meja. Fosforus dan kalsium, yang terkandung dalam keju kotej, berguna untuk kedua-dua yang terkecil dan mereka yang telah dewasa lama dahulu.

bahan-bahan:

• keju kotej 9% - 500 g;
• semolina - 2-3 sudu besar. sudu;
• telur - 2 pcs.;
• gula - 4 sudu besar. sudu;
• gula vanila - 1 paket;
• garam - secubit;
• tepung gandum - untuk menggulung;
• minyak sayuran - untuk pelinciran.