Pieczeń z melonem Składniki: 500 g pulpy wołowej, 200 g melona, ​​2 ziemniaki, 1 cebula, 150 ml śmietany, 70 ml wytrawnego białego wina, 60 g masła, 3 łyżki. l. mąka 10 g pietruszki i koperku liść laurowy pieprz czarny mielony sól do smaku Ziemniaki obrać i pokroić

Śledź z melonem 200 g solonego śledzia, 120 g świeżych melonów, 80 g świeże pieczarki, 80g świeża papryka, 40 g sałaty, 40 g oliwek, 40 ml olej słonecznikowy, 1 cytryna, 12 g cukru, 8 g ziół, 8 g soli, czarny pieprz mielony do smaku Średnie śledzie pokroić w czyste

Melonowe nadzienie to szykowne nadzienie do ciasta.

Można go stosować w dowolnym cieście, tworzyć kulinarne arcydzieła i za każdym razem zaskakiwać domowników.

Nikt nie może odmówić takiego ciasta!

Ciasto Melonowe - Ogólne Zasady Gotowania

Sam melon jest dość słodki i soczysty, można go używać na surowo i samodzielnie, czyli nawet bez cukru. Jeśli złowi się niezbyt dojrzały lub słodki owoc, to jest to kolejny powód do pieczenia pachnące ciasto. Dodaj cukier, wanilię lub cynamon, wymieszaj. Kawałki można smażyć na patelni lub na parze w rondlu.

W zależności od rodzaju ciasta, placki melonowe formowane są otwarte, zamknięte lub wykonane z siatki na wierzchu, czyli półzamknięte. V rzadkie ciasto możesz po prostu wymieszać posiekane kawałki, otrzymasz coś w rodzaju Charlotte.

Ciasto z melonem „Delikatne” na kefirze z kaszą manną

Przepis na delikatne ciasto z melonem na proszku do pieczenia. Jeśli zastąpisz go napojem gazowanym, użyj połowy porcji i ugasić w kefirze. Lista wskazuje ilość czystego miąższu melona bez skórki i nasion.

Składniki

Oleje 100g;

szklanka kefiru;

400 g melona;

120 g cukru;

szklanka kaszy manny;

1 łyżeczka z górą rozpruwacza;

Trzy jajka;

Szklanka mąki.

Gotowanie

1. Wymieszaj płatki z kefirem. Aby ciasto naprawdę spełniało swoją nazwę, pozostaw miksturę na pół godziny. Kasza manna puchnie, staje się delikatna i miękka.

2. W dużej i głębokiej misce zmiel cukier z małą szczyptą soli i trzema jajkami.

3. Obie mieszanki łączymy, dodajemy cukier, wlewamy roztopione masło. To ciasto można również przygotować z margaryną.

4. Dodaj mąkę, wraz z nią do ciasta wysyłamy proszek do pieczenia.

5. Pozostaje wszystko dobrze wymieszać. Odstawić na pięć minut.

6. W tym czasie należy pokroić obraną miazgę melona w kostkę.

7. Ugotowane kawałki wymieszać z ciastem. Wlać do natłuszczonej formy.

8. Przygotowanie delikatne ciasto pół godziny, ustaw i upiecz w 180. Możesz wlać ciasto do wolnej kuchenki, gotować przez 50 minut w trybie pieczenia. W razie potrzeby ciasto można na końcu odwrócić, aby z drugiej strony było zarumienione.

Drożdżowe ciasto melonowe (z ciasta mlecznego)

Wariant półzamknięty ciasto drożdżowe ze słonecznym melonem. Zamiast pełnego mleka do badania można użyć rozcieńczonego suchego koncentratu lub wziąć mieszankę z dodatkiem wody.

Składniki

mleko 220 ml;

7 g drożdży;

40 g cukru;

3,5 filiżanki psh. mąka;

Oleje 50 gramów;

Do wypełnienia:

300 g obranego melona;

2 łyżki skrobi;

Cukier opcjonalny.

Jedno żółtko do smarowania, białko można wysłać do ciasta.

Gotowanie

1. 1,5 godziny przed pieczeniem trzeba zagnieść ciasto. Podgrzej mleko, płyn powinien być ciepły, dodaj wszystkie składniki zgodnie z przepisem, masło należy wcześniej roztopić i schłodzić. Zagnieść z mąką.

2. Miękkie, lekkie ciasto włożyć do dużej miski lub rondla, przykryć ręcznikiem kuchennym, dobrze wyrosnąć.

3. Pokrój melona na zgrabne kawałki. Jeśli jest słodki, cukier nie jest potrzebny. Jeśli chcesz zidentyfikować w cieście bez smaku melon, możesz dodać trochę piasku podczas kształtowania produktu.

4. Wyjmij ciasto, odetnij jedną trzecią. Z reszty rozłóż ciasto rękoma, włóż do formy, zrób małe boki palcami.

5. Wymieszaj melon ze skrobią, wyłóż ciasto. Posyp cukrem, ale nie dodawaj dużo, wystarczą trzy łyżki stołowe.

6. Z oskubanego kawałka uformuj cienką wici, zrób siatkę na cieście.

7. Nasmaruj wszystkie elementy siatkowe i boki żółtkiem.

8. Wstawić do piekarnika na 200°C, poczekać, aż ciasto będzie gotowe.

Ciasto z melonem i galaretką z ciasta kruchego

Wariant ciasta z niesamowitym nadzieniem, do którego dodaje się suchą galaretkę. Możesz wziąć dowolny smak, melon dobrze komponuje się ze wszystkimi jagodami i owocami. Margaryna i masło w cieście są wymienne, ale zawartość tłuszczu nie powinna być niższa niż 70%.

Składniki

220 g masła o zawartości tłuszczu co najmniej 70%;

Jajko plus jedno żółtko;

450 g mąki;

60 gramów cukru;

400 g melona;

80 g suchej galaretki.

Gotowanie

1. Wcześniej wyjmij masło lub margarynę na ciepło, aby zmiękły. Dodaj cukier i sól, ubij mikserem do uzyskania dobrej piany. Jeśli zawartość tłuszczu w produkcie przekracza 70, nie stanowi to problemu.

2. Dodaj żółtko i całe jajko, ale tylko stopniowo, ubijaj dalej, aż będzie gładka.

3. Wyjmij mikser, dodaj mąkę, wyrabiaj ciasto rękami. Nie marszcz się przez długi czas, nie powinien się ciągnąć. Umieść w lodówce na trzydzieści minut.

4. Pokrój melona w ładne, cienkie plasterki.

5. Wyjmij ciasto, rozłóż je do kształtu, zaślep boki około dwóch centymetrów.

6. Wlać galaretkę, na wierzch posmarować kawałkami melona.

7. Ustaw na 200 stopni do pieczenia, średnio 22-24 minuty. Spójrz na gotowość stron.

8. Ciasto wyjąć z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia w formie.

Ciasto francuskie z melonem i jabłkami

wariant ciasta pochopnie, który jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania, niż mogłoby się od razu wydawać. Jabłko lepiej użyć kwaśnego, osłabi to smak melona.

Składniki

Paczka ciasta;

300 g melona;

Duże jabłko;

70 g cukru;

30 g skrobi;

Wanilia lub cynamon do smaku.

Gotowanie

1. Podziel rozmrożone ciasto na dwie warstwy. Możesz wyciąć ciastka, aby zrobić okrągłe ciasto. Wskazane jest, aby zrobić trochę więcej, aby uzyskać małe boki. Przenieś warstwę spodu do formy.

2. Pokrój miąższ z jabłka i melona, ​​wymieszaj, dopraw skrobią i cukrem.

3. Wyłożyć nadzienie na dolną warstwę ciasta.

4. Nasmaruj krawędzie jajkiem.

5. Wytnij nożem pozostałą warstwę na stole, możesz zrobić wiele dziur. Przenieś do ciasta, połącz wysmarowanymi krawędziami, sklej.

6. Przykryj górę jajkiem.

7. Piec w 200 stopniach.

Smażone ciasto z melona (zamknięte drożdżami)

Wariant zamkniętego ciasta nadziewanego smażonym melonem. Ciasto zagniata się w wodzie ze śmietaną, użyj tyle mąki, ile potrzeba.

Składniki

200 ml wody;

80 g kwaśnej śmietany;

40 ml oleju;

4-6 szklanek mąki;

10 g drożdży (stosuje się suche);

60 g cukru.

Do wypełnienia:

400 g melona;

30 g masła;

110 g cukru;

1 łyżeczka cynamon.

Gotowanie

1. Przesiej mąkę, aby wzbogacić ją tlenem. Podgrzej wodę, wymieszaj z cukrem i drożdżami. Dodaj szczyptę soli i szklankę mąki. Pozostaw napar na pół godziny.

2. Teraz możesz dodać wszystkie pozostałe składniki z listy. Ugniataj miękkie, lekko lepkie ciasto. Przełóż do garnka z wysokimi bokami, trzymaj w cieple.

3. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, opuść je i poczekaj drugi raz.

4. Rozgrzej masło na patelni.

5. Posiekaj melona, ​​włóż go do oleju i odparuj całą wilgoć. Na koniec dodaj cukier, podgrzej i dopraw nadzienie cynamonem. Możesz dodać trochę likieru lub koniaku, będzie jeszcze smaczniej. Ochłonąć.

6. Z ciasta i usmażonego melona uformować zamknięty placek. Rozwałkuj warstwy tak cienko, jak to możliwe. Upewnij się, że zrobiłeś dziury w górze, aby uciekła para.

7. Nasmaruj górę żółtkiem. Piec w 190°C przez 15-18 minut. Spójrz na kolor i gotowość ciast.

Biszkopt z melonem „Słońce”

Najprostsza opcja miękkie i lekkie ciasto, które śmiało można nazwać melonową Charlotte. Nie potrzebujesz dla niego wielu dodatków, wystarczy 300 gramów. Skórkę można wysuszyć, w tym przypadku zmniejszyć ilość na pół.

Składniki

pięć jaj;

1,2 szklanki cukru;

1 łyżeczka zrywaka;

2/3 łyżeczki skórka owocowa;

250-300 g melona;

1,5 szklanki mąki.

Gotowanie

1. Piekarnik należy natychmiast włączyć do ogrzewania, ponieważ ciasto robi się szybko. Ustaw na 190 stopni.

2. Natychmiast pokrój melona na kawałki.

3. Przesiej mąkę, wymieszaj z posiekaną skórką i ripperem.

4. Nasmaruj formę.

5. Możesz zacząć wyrabiać ciasto. do bardzo bujna piana ubij pięć jajek i piasek na receptę.

6. Dodaj mieszankę mąki ze skórką. Szybko wymieszaj szpatułką.

7. Wlej kawałki melona.

8. Wlej do przygotowanej formy, wyślij do pieczenia.

9. Po 20 minutach nakłuć patyczkiem ciasto w środkowej części. Jeśli pozostanie suchy, możesz wyjąć wypieki z piekarnika.

10. Odstaw w formie, a następnie wyjmij. Po schłodzeniu udekoruj cukier puder.

Ciasto melonowe ze śmietaną (z proszkiem do pieczenia)

Kolejna szybka wersja ciasta melonowego. Wymaga wyrabiania ciasta, ale wszystko odbywa się bardzo szybko. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Ustaw na 180. Przepis nadaje się do powolnej kuchenki.

Składniki

250 g kaszy jaglanej. mąka;

300 g melona;

1,3 łyżeczki proszek do pieczenia;

250 g cukru;

200 g śmietany 20%;

Gotowanie

1. Wszystkie składniki z wyjątkiem mąka pszenna i włóż melony do miski, ubijaj przez trzy minuty trzepaczką lub minutę mikserem.

2. Dodaj mąkę do ciasta.

3. Wlej połowę powstałej masy do natłuszczonej formy.

4. Szybko pokrusz miąższ melona na ciasto. Nie trzeba dodawać cukru, ale dla smaku można lekko posypać kawałkami cynamonu lub startą skórką.

5. Zalej pozostałe ciasto.

6. Piecz, aż skończysz. W 180 zajmie to około pół godziny.

W zamkniętych plackach z melonem konieczne jest wykonanie dziur. Wypłynie przez nie para z wrzącego soku z nadzienia. Jeśli nie ma dziur, wierzch może w dowolnym miejscu pęknąć, a ciasto straci swój reprezentacyjny wygląd.

Jeśli melon jest bardzo soczysty, lepiej odparować wodę z kawałków. Można to zrobić na patelni, żeby nic się nie przykleiło, dodać trochę oleju.

Proszek do pieczenia można dodać do dowolnego ciasta. Ten proszek sprawi, że porowatość miękiszu będzie jednorodna, a ciasto będzie miękkie, przewiewne i nie pozwoli mu odpaść.

Ciasto drożdżowe należy dobrze zagnieść, aż sama masa zacznie odrywać się od ścianek naczynia. Ciasto kruche z długotrwałych manipulacji będzie opóźnione, pieczenie będzie trudne. Ciasto na herbatniki uwielbiam ubijać, ale nie toleruje długiego wyrabiania mąki.

Melon to słodkie i smaczne warzywo. Tak, tak, to warzywo, a nie owoc. Podobnie jak arbuz należy do upraw melona. Oprócz słodkiego, soczystego, orzeźwiającego smaku melon zawiera wiele przydatnych substancji, dzięki czemu jest bardzo korzystny dla zdrowia.

Na przykład jego stosowanie pomaga delikatnie oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn i toksyn. Odwar z nasion służy do leczenia chorób nerek. Koneserzy Medycyna tradycyjna polecam spożywanie melona na stres, zaburzenia nerwowe i chroniczne zmęczenie.

Tradycyjnie słodki miąższ spożywa się na świeżo – tak jest najlepiej przyswajany przez organizm. Jednak kucharze różnych krajów bardzo często dołącza się go do rozmaitych deserów i przekąsek. Najważniejsze jest tutaj, aby wybrać i używać tych produktów, które dobrze do niego pasują i pozwalają go zapisać. korzystne cechy i walory smakowe.

Jak można się domyślić, dzisiaj będziemy gotować potrawy z melona: przepisy kulinarne, pieczenie w powolnej kuchence, jak to się z tym robi - rozważymy i omówimy to wszystko. Cóż, zacznijmy od przygotowania lekkich sałatek i przekąsek:

Jak gotować pyszne jedzenie z melona w domu?

Sałatka jarzynowa z ziołami i jajkami

Do gotowania potrzebujemy: funt miąższu melona, ​​2 małe ogórki, jeden mocny, gęsty pomidor, jajko na twardo. Potrzebne będzie również kilka piór zielonej cebuli, pietruszki lub kolendry (najlepiej kolendra), po 1 łyżce każdego gotowy sos tatar i sojowy, a także olej roślinny (obojętny, bezwonny), trochę soku z cytryny i sól.

Gotowanie:

Słodki miąższ pokroić w drobną kostkę, włożyć do głębokiej miski. Umyj pomidory, ogórki, osusz ręcznikiem. Pokrój pomidora w cienkie kółka. Ogórki obrać, pokroić w półkola, razem z pomidorem umieścić w tej samej misce.

Umyj zielenie, osusz, drobno posiekaj. Obierz jajko, pokrój w dużą kostkę. Wszystko to również wkładamy do miski, delikatnie mieszamy z dwiema łyżkami do sałatek.

Teraz przygotujmy sos do naszej sałatki: wlej 2 łyżki do głębokiej miski. olej roślinny, dodaj 1 łyżkę soi. Umieść tam 2 łyżki sosu tatarskiego, wlej 1 łyżkę soku z cytryny, sól. Dobrze wymieszaj, polaj sosem gotowe jedzenie. Lepsza sałatka Nie gotuj z wyprzedzeniem, ale podawaj natychmiast. Świetnie nadaje się na śniadanie lub kolację.

Przystawka z wędzoną piersią z kurczaka

Na smaczną, satysfakcjonującą i niezwykłą przekąskę przygotujemy produkty: 2 Pierśi kurczaka(bez skórki), pół kilo miąższu melona, ​​świeże liście sałaty (około pół główki), 1 łyżka listków mięty. Nadal trzeba wziąć 100 g startego twardy ser, 100-150 g naturalnego gęstego jogurtu, sól, pieprz.

Gotowanie:

Rozdzielać filet z kurczaka z kości. Pokrój w drobną kostkę. Miąższ melona - małe cienkie plasterki. Rozerwij sałatę rękoma (mniejsza). Włóż wszystko do miski. Zachowaj kilka plasterków melona na później. Dodaj sól, pieprz, jogurt, delikatnie wymieszaj.

Ser wyłożyć łyżką na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym, smażyć z obu stron. Przełóż na oddzielny talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Włóż gotową przekąskę do miski sałatkowej. Ułóż smażone plastry na wierzchu. tarty ser, udekorować listkami mięty, pozostałe plastry melona. Można gdzieś opublikować świeże jagodyżurawina lub żurawina. Nadadzą potrawie świąteczny wygląd.

letnia zupa w bulionie warzywnym z krewetkami

Na 4 porcje potrzebne będą: 2 małe melony (do 1 kg każdy), 2 łyżki orzeszków piniowych, 8 obranych krewetek, a także 400 ml dowolnego bulionu warzywnego, zawsze zimnego i soku z cytryny. Potrzebne będą również: pieprz, sól, świeża, posiekana bazylia, około 1 łyżka.

Gotowanie:

Melona przekroić na pół. Łyżką usuń miąższ, pozostawiając 1 cm na dnie i ścianach. Powinieneś dostać cztery głębokie kubki. Z części miąższu uformować cztery małe kulki, ułożyć na talerzu, posypać orzechami i wstawić na pół godziny do zamrażarki.

Pozostałą miazgę zmiel blenderem, włóż do miski ze schłodzonym bulionem warzywnym. Wlej sok z cytryny, sól. Wlać zupę do kubków z melonami. W każdym włóż dwie krewetki, kulki melona z orzechami. Posyp bazylią i podawaj.

Dania z melona w powolnej kuchence

ciasto melonowe

Do ciasta potrzebujemy: pół kilograma miąższu melona, ​​1 szklankę cukru pudru i 1 szklankę mąki, kawałek masła (50 g). Weź również 2 schłodzone surowe żółtka, trochę waniliny (do smaku).

Gotowanie:

Miąższ pokroić w drobną kostkę, włożyć do głębokiej miski. Dodaj żółtka, cukier, zmiękczone lub roztopione masło i wanilię. Dobrze ubij blenderem. Dodać trochę mąki, zagnieść elastyczne ciasto.

Dobrze nasmaruj miskę multicooker masłem. Ciasto przełożyć, równomiernie rozprowadzić. Ustaw minutnik urządzenia na 45 minut. Po sygnale dźwiękowym odwróć ciasto i kontynuuj pieczenie w tych samych ustawieniach przez kolejne 20 minut.

Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na porcje. Posyp cukrem pudrem, udekoruj plastrami świeżego melona i podawaj.

Jeśli nadal wiesz, jak przygotowywane są potrawy z melona, ​​ciasta z nim i przepisy na wszelkiego rodzaju inne smakołyki z melona, ​​podziel się z nami swoimi przepisami. To będzie interesujące dla nas wszystkich. Możesz je napisać tutaj, na tej samej stronie, w sekcji komentarzy. Z góry dziękuję!