IntrareCum se fac crochete din cartofi. Crochete de cartofi cu brânză. Rețetă de brânză
Bile de cartofi piure, rețetă culinară
Crochete de cartofi - bile delicioase și fragede de piure de cartofi într-o coacere crocantă. Patria lor este Franța, de unde s-au răspândit în întreaga lume. Crochetele sunt adesea servite ca garnitură la un fel principal sau sunt ele însele al doilea fel principal.
Există carne și opțiuni vegetale gătit, dar cele mai populare sunt crochetele de cartofi. Pot fi cilindrice, rotunde sau sferice. Bilele de cartofi pot fi pregătite pentru utilizare viitoare și congelate, iar atunci când este nevoie, gătiți și serviți.
Potrivit clasicilor, crochetele sunt prăjite în grăsimi adânci, într-o tigaie sau într-un cazan cu mult ulei. Dacă doriți să obțineți un rezultat mai dietetic, atunci puteți găti vasul la cuptor.
În pregătirea acestui lucru reteta simpla multe nuanțe, fără să știi care, poți distruge vasul. Mai jos vă vom spune pas cu pas cum să faceți bile de piure de cartofi astfel încât să fie întregi, frumos în formă, crocante la exterior și fragede la interior.
Îți plac preparatele din cartofi și carne? Pentru tine există. Gustos!
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Ouă de pui - 3 buc.
- Pesmet - 75 g
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
- Nucșoară rasă - după gust
- Ulei de floarea-soarelui rafinat - 500 ml
Citește și:
Cum se fac bile de cartofi piure
1. Pentru crochete, alegeți cartofi sfărâmați care nu fierb și care nu absorb multă apă în timpul gătitului. Spălați și curățați tuberculii. Tăiat mare în 2-4 bucăți. Apoi puneți totul strâns într-o cratiță și acoperiți cu apă.
Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi scurgeți apa. Dacă cartofii sunt foarte înmuiați, atunci va trebui să fie uscați suplimentar la temperatura de 180 de grade în cuptor sau într-o cratiță deschisă la foc mic.
Principalul secret al crochetelor delicioase este că cartofii trebuie să fie fără bulion, dar uscat moderat.
2. Transformați cartofii fierți fierți în piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, utilizați o zdrobire. Este mai bine să nu folosiți un blender. A zdrobit prea mult, iar masa rezultată va fi dificil de modelat în bile. Mai degrabă, poate și va funcționa, dar bilele își vor pierde forma atunci când sunt prăjite.
Zdrobit piure de cartofi ar trebui să fie omogenă, fără bulgări mari. Dacă rămân mici - este în regulă, nu se vor simți.
3. În piure de cartofi, rupeți două ouă. Veți avea nevoie de oul rămas pentru a pâini crochetele.
4. Adăugați sare și boia dulce. Opțional în aluat de cartofi puteți adăuga piper negru măcinat și nucșoară rasă.
5. Se amestecă bine toată masa până se omogenizează.
6. Crochetele de cartofi ar trebui acum formate. Folosind o seringă de cofetărie cu o duză largă specială cu un diametru de 2 cm, le puteți face sub formă de cilindri de 4-5 cm lungime.
Dar este mai ușor să se muleze sub formă de cotlete rotunde groase sau să se rostogolească sub formă de bile mici de mărimea celor mici ou... Piureul de cartof bine uscat nu se lipeste de mâini și este ușor de format.
7. Scufundați fiecare bilă într-un ou bătut.
8. Și apoi rolați cu grijă firimituri de pâine.
9. Până se formează toate crochetele de cartofi, încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță adâncă.
10. Temperatura optimă pentru grăsimea profundă ar trebui să fie de 170 de grade. Scufundați crochetele complet în ulei. Numai în acest fel se vor încălzi uniform, nu se vor sparge sau se vor răspândi.
11. În 2-3 minute bilele de piure de cartofi vor căpăta o nuanță aurie. Acestea pot fi îndepărtate din grăsimea adâncă cu o lingură cu fante și transferate într-un șervețel de hârtie, astfel încât paharul să aibă exces de ulei.
12. Crochetele de cartofi sunt gata! După cum puteți vedea reţetă foarte simplu, dar necesită îngrijire specială și respectarea strictă a instrucțiunilor.
Determinarea naționalității crochetelor nu este ușoară. Pe de o parte, sunt francezi, ceea ce, de fapt, este indicat de numele felului de mâncare (croquer în franceză înseamnă „mușcătură”, „roade”). Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu: crochetele, care au apărut cu adevărat în Franța și sunt pregătite în versiunea originala din carne tocată, a devenit totuși internațional, schimbând numele și, uneori, forma. De exemplu, dacă crochetele franceze sunt rotunde, cum ar fi pom-pom-urile pe pălăriile de marinari, atunci alu tikki-ul indian este o cotletă plată, făcută din tocat de legume complexe, cu o mulțime de condimente.
Bucătărie engleză - Crochete de cartofi
Am gătit-o, am fotografiat-o și am mâncat-o pentru a vă descrie în mod clar și simplu rețeta. gem de portocale cu fotografii pas cu pas, răspunzând la întrebare în detaliu: cum să gătești gem clasic acasă.
În general, legumele sunt folosite ca bază pentru crochete, poate chiar mai des decât carnea, în special cartofii, care, cu abordarea corectă, se transformă dintr-un produs banal în ceva ... tandru, aerisit și foarte apetisant. Și acum crochete de cartofi - un fel de mâncare engleză; Rezidenții britanici le mănâncă ca gustare, ca garnitură, la micul dejun și la petreceri prietenoase. Adevărat, britanicii ocupați preferă alimentele congelate convenabile. Aceasta nu este cu siguranță opțiunea noastră, așa că iată cum să preparați crochete de cartofi acasă.
Avem nevoie de ustensile:
Deci, împărtășim secretele gătirii crochetelor de cartofi
Merge:)
|
Pasul 1 Curățați cartofii, tăiați-i grosolan, fierbeți, sareți, scurgeți apa. |
|
|
|
|
Frământați cartofii cu o zdrobire, răciți ușor. Adăugați unt, un ou, jumătate din făina specificată, amestecați și bateți energic cu un tel sau o furculiță. Rezultatul ar trebui să fie o masă aerisită, fără greutate, absolut omogenă. Nu recomandăm utilizarea unui blender în acest caz: piureul se dovedește a fi alunecos și acru. |
|
|
Rulați bilele mici din aluatul de cartofi. |
|
|
|
|
Crochete pane: rulează-le în făină, apoi înmoaie-le în ouă, apoi rulează-le în pesmet. Puneți crochetele într-o tigaie cu ulei încălzit. Crochetele pot fi prăjite dacă este posibil. Ei bine, în absența ei, o tigaie obișnuită va face, totuși, ar trebui să existe mult ulei și în acest caz: aproximativ „de-a lungul taliei” bilelor noastre. |
|
|
Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. |
|
|
Rezultatul acestor manipulări simple nu va fi cartofi prăjițiși nici măcar plăcinte cu cartofi, ci un fel de mâncare aerisit care se topește în gură, care seamănă mai mult cu gogoși decât cotlete de legume... Lasă familia să încerce să ghicească din ce este făcută această frumusețe - cel mai probabil, nu vor putea găsi răspunsul imediat.
Crochetele sunt produse de formă rotundă sau cilindrică, coapte în pesmet și prăjite. Legumele, cerealele sau carnea sunt de obicei folosite pentru prepararea lor. Creat în urmă cu mulți ani de bucătari francezi, acest fel de mâncare a câștigat rapid faima în întreaga lume. Astăzi este considerat cel mai popular tip de fast-food. Apropo, acestea bile delicioase se poate realiza cu orice umpluturi. De exemplu, merită luate în considerare mai multe rețete conform cărora bucătarii experimentați pregătesc crochete de cartofi. Dintre acestea, puteți alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs. aperitiv original.
Versiune clasică
Mai întâi trebuie să înveți cum să faci croșete clasice de cartofi. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- 0,5 kilograme de cartofi;
- sare;
- 90 de grame făină de grâu;
- 3 oua;
- piper;
- firimituri de pâine;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal.
Pentru a face crochete adevărate de cartofi, trebuie să faceți următoarele:
- Mai întâi, fierbeți cartofii curățați și apoi folosiți o zdrobire pentru a le transforma în piure de cartofi. Este de dorit ca masa să nu conțină bulgări.
- Tocam ceapa la intamplare si sotam usor in ulei. Nu trebuie să-l gătiți prea mult.
- Adăugați ceapa împreună cu două ouă și făină la cartofi și amestecați bine.
- Formați bile din masa răcită.
- Rulați-le unul câte unul, mai întâi în făină, apoi într-un ou și apoi în pesmet.
- Se prăjește un numar mare ulei care fierbe. Produsele trebuie să se rumenească în mod egal pe toate părțile.
Puneți bilele terminate pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime.
Crochete cu gris și ierburi
Crochete de cartofi va fi mult mai moale și mai fragedă dacă adăugați puțin gris pe aluat. Verdele vor adăuga aromă și prospețime produselor finite. Pentru muncă, veți avea nevoie de:
- 700 de grame de cartofi;
- 2 oua;
- 35 de grame de gris;
- 15 grame de patrunjel si marar;
- 40 de mililitri smantana;
- 10 grame de coriandru;
- 60 de grame de făină de grâu și pesmet;
- 700 de mililitri de ulei vegetal.
Proces tehnologic:
- Se fierb cartofii curățați și apoi se zdrobesc bine.
- Adăugați 1 ou, smântână și ierburi mărunțite.
- Adăugați griș și amestecați totul din nou bine. Puteți folosi chiar și un mixer pentru a face acest lucru.
- Rulați bilele de mărimea dorită din masa pregătită cu mâinile.
- Rolați-le în făină.
- Scufundați-le într-un ou bătut în prealabil.
- Pâine în pesmet până când suprafața devine maro-aurie.
Aceste crochete sunt bune de mâncat cu smântână, presărate cu o mulțime de ierburi proaspete.
Crochete cu pește
În diferite țări, crochetele de cartofi sunt preparate în felul lor. O rețetă umplută cu cod este adesea folosită de bucătarii mexicani. Ei consideră că combinația dintre carnea de pește și o legumă populară este deosebit de reușită. Această opțiune necesită următoarele produse:
- 120 de grame de cartofi fierți și pulpă de cod dezosată;
- 50 de grame de ketchup;
- 2 oua;
- 40 de grame de pesmet;
- sare;
- 10 grame unt;
- piper;
- 100 de grame de ulei vegetal;
- câteva frunze de salată verde (opțional).
Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă:
- Fierbeți peștele și scoateți oasele. O să ia ceva timp.
- Se fierb cartofii și se pisează cât sunt fierbinți într-un piure moale.
- Adăuga suma corectă pulpa de pește, ouă, unt topit, sare și condimente.
- Din amestecul preparat, faceți semifabricate sub formă de bile mici.
- Rulați produsele în pesmet și prăjiți-le bine pe toate părțile.
Crochetele gata preparate sunt de obicei servite pe frunze de salată verde, iar lângă acesta se pune un castron de ketchup. Dar aici fiecare își poate arăta propria imaginație.
Crochete cu ciuperci
Crochetele de cartofi sunt umplute cu orice. O fotografie a produselor finite vă va ajuta să înțelegeți mai bine cum ar trebui să arate cu adevărat. Să luăm de exemplu rețetă originală umplute cu ciuperci proaspete cu ceapa. Apropo, astfel de crochete sunt de obicei servite cu sos de smantana... De asemenea, va trebui gătit. În acest caz, veți avea nevoie de următorul set de componente:
Pentru umplere:
- 115 grame de ciuperci;
- 1 ceapă;
- niște piper;
- o lingură de sos de soia.
Pentru crochete:
- 4 cartofi mari;
- 2 oua;
- 17 grame de margarină topită;
- niște brânză, făină de grâu și pesmet;
- piper, boia și sare după gust.
Pentru sos:
- 75 de grame de smântână;
- 2 linguri moi cremă de brânză;
- verde (patrunjel).
Procesul de gătit constă în mai multe etape:
- Clătiți cartofii curățați, fierbeți și scurgeți.
- Se adauga faina, oul, condimentele si se amesteca bine.
- Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți ușor.
- Adăugați ciuperci tocate la întâmplare și fierbeți la foc mare timp de aproximativ 5 minute.
- Toarna in sos de soia, piper și se amestecă.
- Din aluat de cartofi (aproximativ 2 linguri), faceți o prăjitură ovală.
- Puneți mai întâi brânză pe ea, apoi câteva ciuperci răcite.
- Îndoiți tortul în jumătate și ciupiți ușor marginile. Ar trebui să obțineți un gol oval destul de mare.
- Se înmoaie în făină, se înmoaie într-un ou bătut, apoi se pâine bine în pesmet.
- Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.
- Pregătiți sosul, batând smântână, brânză și ierburi mărunțite cu un tel.
Puteți alege singur modul de servire a vasului. Conform regulilor, crochetele încă calde trebuie puse pe o farfurie porționată și turnate cu sosul pregătit.
Crochete cu brânză
Adăugând puțină brânză la rețeta de bază, puteți face crochete excelente de cartofi. Rețetele cu fotografii vor fi necesare de bucătarii începători, nu numai pentru a vedea fiecare etapă a procesului, ci și pentru a înțelege cum ar trebui să arate produsul din interior. Înainte de a începe lucrul, ar trebui să aveți totul pe masă. produsele necesare:
- 600 de grame de cartofi;
- 80 de grame de brânză parmezană;
- sare;
- orice verdeață;
- 1 ou;
- 90 de grame de făină;
- biscuiti (sau faina) pentru panare;
- piper;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se folosește o tehnică standard:
- Radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Se fierb cartofii în apă sărată, apoi se strecoară și se zdrobesc bine cu o zdrobire.
- Adăugați brânză la masa răcită împreună cu restul ingredientelor conform rețetei și amestecați totul bine.
- Rulați bile mici din această masă.
- Paine-le in pesmet sau faina.
- Se prăjește într-o cratiță cu ulei fiert.
Puneți crochetele terminate pe un vas și presărați cu ierburi proaspete tocate.
Crochete- bile de carne sau piure de legume prajit. Crochetele aparțin mâncărurilor bucătărie franceză, dar este interesant faptul că multe alte țări au și acest fel de mâncare, chiar numele său poate fi complet diferit. Cel mai adesea crochetele sunt făcute din cartofi, mai exact, din piure de cartofi. Adesea crochetele se bazează pe (porc, șuncă, pui) sau pește. Crochetele sunt adesea preparate din brânză, mei, broccoli, conopidă, dovleac și dovlecei. În ceea ce privește crochetele de cartofi, acestea sunt frecvente în întreaga lume, de la America la India, diferă doar prin rețetă și metoda de preparare.
Crochete de cartofi cel mai adesea preparat pe baza de piure de cartofi, adăugând făină și ouă. Adesea, crochetele de cartofi pot fi umplute cu umpluturi de carne, brânză sau ciuperci.
Ingrediente:
- Cartofi - 400 gr.,
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 5 linguri. linguri,
- Marar -10 gr.,
- Pesmet - 100 gr.,
- Unt - 20-30 gr.,
- Sarat la gust
- Condimente: boia, piper negru, hamei-suneli,
- Ulei rafinat de floarea soarelui
Crochete de cartofi - rețetă
În timp ce gătiți crochete de cartofi, turnați-le ulei vegetalîntr-o cratiță mică sau cratiță și așezați-o pe aragaz. Este recomandabil să folosiți ulei rafinat de floarea-soarelui pentru grăsimi adânci. Rolați crochetele de cartofi în pesmet.
Cu grijă pentru a nu vă arde, puneți-le în ulei care fierbe.
Prăjesc cam 5 crochete odată. Desigur, această cantitate poate varia, în funcție de mărimea potului și de viteză. Pentru a rumeni crochetele de cartofi uniform pe toate părțile, întoarceți-le cu o spatulă în timpul prăjirii. Crochetele se coc foarte repede, durează aproximativ 5 minute pentru un lot.
Odată ce sunt aurii, scoateți-le cu o lingură cu fante și așezați-le pe o farfurie tapetată cu șervețele. Crochete de cartofi, rețetă cu fotografie pe care le-am analizat, servim fierbinte cu legume, salate sau garnituri. Bucura-te de masa ta. Data viitoare îți voi arăta cum să faci croșete din.
Crochete de cartofi. Fotografie
Așa cum este adesea obișnuit pentru noi - să solicităm masa festiva sub fierbinte preparate din carne piure de cartofi ca garnitură. Gustos, nimeni nu se ceartă. Dar poți să fii puțin mai original și să-ți surprinzi oaspeții cu bile de cartofi aurii cu o crustă crocantă parfumată. Se numesc crochete. Cred că oaspeții nu vor rămâne indiferenți, vor aprecia deliciosul și fel de mâncare frumoasă, iar crochetele de cartofi vor zbura instantaneu de pe farfuria festivă.
Prima dată a inventat bilele de cartofi în Franța. Rețeta s-a dovedit a fi atât de simplă, iar crochetele atât de delicioase, încât s-au răspândit rapid în toată lumea. Acum au învățat cum să le gătească peste tot, dar fiecare țară și-a dat propriul nume.
Rețeta numărul 1. Crochete de cartofi cu sos de ciuperci
Una dintre compozițiile culinare atât de interesante și non-banale sunt crochetele. Acestea sunt bile de piure de cartofi, prăjite și crocante. Foarte gustos și original.
Ușoară
Ingrediente
- cartofi de dimensiuni medii - 3-4 buc .;
- ou - 1 buc .;
- pesmet - 3 linguri;
- făină - 3 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
- unt - 30 g;
- ciuperci sau ciuperci de stridii - 150 g;
- smântână - 200 ml;
- sare, piper - pe gustul dumneavoastră.
Pregătirea
Curățați și spălați cartofii. Tăiați-l în cuburi și gătiți cu o linguriță de sare. 
După ce vă asigurați că cartofii sunt complet fierți, scurgeți toată apa din tigaie, adăugați 30 g de unt și piureți cartofii. Nu este nevoie să adăugați lichid sub formă de lapte sau smântână în piure. Ar trebui să fie dens, astfel încât să fie ușor să formați crochete din ea în viitor. 
Crăpați oul și separați gălbenușul de alb. Puneți gălbenușul în piureul de cartofi, bateți ușor proteinele cu o furculiță și puneți-le deoparte deocamdată. 
Restul este simplu. Folosiți piureul de cartofi pentru a forma bile cu mâinile, apoi creați un strat de aluat. Înmuiați mai întâi fiecare bilă în făină, apoi înmuiați-o în proteine, iar ultimul strat va fi pesmet.
Între timp, aduceți uleiul de floarea soarelui la fiert într-o cratiță mică. Puneți bilele de cartofi terminate în ulei fiert timp de 2-3 minute. Folosiți o lingură pentru a le "agita" din când în când, astfel încât crochetele să fie prăjite uniform pe toate părțile. 
Crochetele de cartofi sunt gata, iar acum este sosul de ciuperci. Merge perfect cu acest fel de mâncare. Se spală ciupercile de stridii sau ciupercile, se toacă mărunt. 
Se prajesc ciupercile in putin ulei de floarea soarelui pana cand sunt fierte (aproximativ 10 minute).
Adăugați 200 ml smântână la ciuperci, condimentați cu sare și piper după gust, gătiți încă 2 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc.
Mutați rezultatul sos de ciuperci intr-o barca cu sos si serviti cu crochete calde de cartofi la masa.
Rețeta numărul 2. Crochete de cartofi cu brânză
Crochetele de cartofi sunt o adevărată descoperire pentru hostessele cărora le place să-și surprindă cei dragi cu mâncăruri delicioase variate. Este foarte bine să servești un astfel de fel de mâncare ca garnitură, în locul piureului obișnuit și plictisitor.
Crochetele de cartofi sunt preparate cu diverși aditivi: ciuperci prajite, carne tocată, legume sotate, fierte și cârnați afumați, cu fructe de mare, ierburi, brânză.
Un tort se formează din piure de cartofi, în interiorul căruia se pune umplutura. Acestea sunt înfășurate sub formă de bile sau cârnați ovali alungiți, laminate în panificație. Apoi se coc la cuptor sau se prăjesc într-o tigaie într-o cantitate mare de grăsime. Rezultatul este o crustă delicioasă crocantă, în timp ce interiorul mingii rămâne moale și fragedă. 
Aceste ingrediente fac două porții de crochete delicioase de cartofi cu umplutură de brânză. Veți dura 40 de minute pentru a pregăti vasul.
Ingrediente:
Gătit pas cu pas
Primul pas este pregătirea bazei pentru crochete. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii cu coaja până se înmoaie. Apoi dați la frigider ușor până când puteți curăța tuberculii fără a vă opăre mâinile. Puneți piureul de cartofi. 
Adăugați sare și piper măcinat la piureul de cartofi după bunul plac. Amestecă totul. 
Strângeți usturoiul printr-o presă și trimiteți cartofii. Usturoiul merge bine cu cartofii și va sublinia în mod favorabil gustul brânzei. Dar, în acest caz, este nevoie de foarte puțină parte (o felie), astfel încât crochetele să aibă o aromă de usturoi ușor perceptibilă. 
Pentru ca baza de cartof să fie mai densă și să nu-și piardă forma în timpul tratamentului termic, adăugați câteva linguri de făină de grâu. Frământați bine aluatul. 
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Formați tortilla mici din masa de cartofi. Nu faceți prea subțire, altfel va fi dificil să sculptați crochete. Grosimea optimă este de 0,5 cm.
Puneți o linguriță în fiecare rundă Cașcaval ras... Rulați tortilla în crochete ovale.
Mai întâi, înmuiați fiecare crochetă în ouă, bătute cu o furculiță.
Apoi rotiți-le în pesmet și trimiteți-le imediat la prăjit într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui. Acest lucru vă va oferi acea crustă crocantă.
Prăjiți crochetele pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc.
Serviți crochete de brânză de cartofi fierbinți. În această formă, acestea sunt deosebit de aromate și gustoase. Puteți turna peste smântână sau alt sos.
Cum să gătești croșete de cartofi piure într-un aragaz lent?
O minunată invenție a omenirii - un multicooker, face jumătate din munca pentru noi și se dovedește la fel de gustoasă. Deci, cele mai simple croșete îl vor face suculent în interior și crocant în exterior.
- Puneți multicookerul în modul „Gătit cu aburi”, puneți în el doi cartofi mari, tăiați în jumătate și porniți timp de 20 de minute.
- Puneți cartofii fierți în piure de cartofi, adăugați 2 oua crude, 50 g unt, 3 linguri de făină, sare și condimentele și condimentele preferate după bunul plac. Amestecă totul bine.
- Rulați bile de cartofi din masa rezultată, rotiți-le în pesmet.
- Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker (ar trebui să fie mult din el, astfel încât atunci când crochetele să fie coborâte în el, să le acopere complet). Încălziți uleiul și puneți bilele de cartofi în el, gătiți în modul „Coaceți” timp de aproximativ 10-12 minute. Totul depinde de modelul și puterea multicookerului. Veți vedea singur, de îndată ce crochetele sunt aurii, le puteți scoate.
Cu ce să serviți crochete?
Crocetele de piure de cartofi pot fi servite ca fel de mâncare separat, ca aperitiv sau ca garnitură.
Ca garnitură, bilele de cartofi sunt ideale pentru preparatele din carne și pește. 
Combinația perfectă - crochete și salată ușoară din legume proaspete. Dacă bilele de cartofi sunt slabe (fără carne și umpluturi de brânză), apoi, împreună cu salata, sunt potrivite pentru dieta persoanelor care observă posturile bisericii.
La servirea crochetelor ca fel de mâncare independent bucătarii profesioniști recomandă să nu fie leneși și să petreacă puțin mai mult timp preparând sosuri:
- ciupercă (rețeta este dată în acest articol);
- brânzos;
O astfel de porție de crochete va arăta foarte frumos: puneți un fel de mâncare mare și plat cu frunze de salată proaspătă, așezați bile de cartofi deasupra și presărați mărar tocat mărunt (tocmai cu acest verde se combină cel mai bine cartofii).
Câteva sfaturi utile
- Dacă s-a dovedit că s-au rostogolit o mulțime de bile de cartofi, atunci nu este nevoie să gătești totul dintr-o dată. Se prăjește cât este nevoie pentru cină sau prânz și trimite restul la congelator. Foarte confortabil. La urma urmei, chiar și cele mai bune gospodine au un moment în care nu este absolut timp. Apoi scoateți alimentele congelate și prăjiți.
- Nu uitați să puneți crochetele terminate pe un șervețel sau prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă din ele.
- Pentru a face piureul de cartofi mai lipicios, iar apoi crochetele nu se destramă, este mai bine să fierbeți cartofii în uniforme și apoi să treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Puteți face un vas la cuptor, doar puneți-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți. Această opțiune este potrivită pentru cei care, din orice motiv, nu mănâncă alimente prăjite.
Puteți adăuga la aluatul de cartofi:
- ceapa tocata marunt si prajita;
- cuburi mici de slănină;
- carne de pui (poate fi tocată mărunt sau ruptă în fibre);
- o mulțime de ierburi proaspete tocate.
Încercați-o, folosiți-vă imaginația, adăugați umpluturile și cu siguranță veți reuși!