Cum de a găti feluri de mâncare pe câteva rețete. Rubricile de arhivă: un cuplu într-un aragaz lent. Pui de pui de abur

Pentru cei care nu au încercat niciodată legume bine gătite pentru un cuplu, aceste feluri de mâncare vor rămâne pentru totdeauna mâncare pentru copii și gastrici ... dar legumele abur pot fi foarte gustoase! Da, în mod diferit și nu ar trebui să fie! În legume, toate substanțele utile sunt păstrate pentru un cuplu, care, cu gătit obișnuit, intră într-un decoct și, în plus, legume pentru un cuplu aproape imposibil de digerat. Și dacă sunteți proprietarul fericit al vaporului cu auto-putere și cronometru, procesul de gătit un lansare de prânz sau cină se transformă în plăcere. Este deosebit de important pentru cei care nu le place să gătească.

Câteva cuvinte despre beneficiile mâncărurilor de abur. Când gătiți pentru un cuplu, produsele sunt tratate cu un feribot umed, care contribuie la conservarea culorii și consistenței. Spre deosebire de gătitul din cuptor sau cuptor, unde produsele sunt afectate de căldură uscată, cu abur "funcționează la o temperatură de 80-100 ° C, ceea ce vă permite să mențineți un număr mai mare de vitamine.

Legumele pentru o pereche poate părea neplantabile, dar dacă sunteți obișnuiți cu un gust mai accentuat, pregătiți-vă sosuri cu un gust luminos care vă va da felul de mâncare. Iată câteva rețete interesante Sosuri, numărul de ingrediente în care puteți alege să gustați:

- usturoi, ceapa, suc de lămâie, ulei de măsline;
- sos de soia, ulei de susan;
- Roșu otet de vin, Etaragon, piper negru;
- suc de lămâie, chimen, mentă, ulei de măsline;
- ulei de măsline, sherry uscat, sare de mare, oregano;
- sos de soia, oțet de orez, ulei de susan, miere, ghimbir proaspăt, usturoi, semințe de susan.

În plus, aroma legume cu abur Acesta poate fi îmbunătățit dacă adăugați condimente sau condimente în apa din vapor. Servi legume slabe O pereche cu orice ulei vegetal și soia: brânză, cremă sau brânză de cabană.

Amestec de legume

Ingrediente:
350 g de broccoli,
1 buchet de ceapă verde,
1 becuri roșii,
350 g de mazăre verde înghețată,
1 lingură. verdeaţă
Sare, piper, suc de lămâie - la gust.

Gătit:
Împărțiți broccoli pe inflorescențe, aruncați felii, praz verde. Fierbe 15-20 de minute. Când servesc, se amestecă ulei vegetal cu verdeață tocată, sare, piper și suc de lămâie Și se toarnă un amestec de legume.

Ingrediente:
300 g de broccoli,
2 roșii,
2 ardei roșii dulci,
2 ardei dulci verde,
1 becuri roșii,
2 linguri. sos de soia
2 linguri. ulei vegetal
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Cu roșii, scoateți pielea și tăiați-le cu felii. Pepper tăiat în cuburi, dezasamblarea broccoli pentru inflorescențe. Se fierbe toate legumele, cu excepția ceapi, separat pentru un cuplu. Răcire. Se amestecă uleiul vegetal cu sos de soia. Ceapa se sub subțire. Se amestecă legumele și ceapă, umpleți sosul și răciți în frigider.

Ingrediente:
8 dulci peppes,
½ varză Kochana,
8 becuri,
4 morcovi,
4-5 linguri. ulei vegetal

Gătit:
Ceapă, morcovi și varză până la ca mai mare posibil, se amestecă cu sare, piper și verdeață. Turnați uleiul. Pregătiți poduri de piper. Fermați ardeii cu un amestec de legume și puneți în coșul de aburi. Pregătiți-vă timp de 30 de minute.

Ingrediente:
4 morcovi,
250 g de fasole verde congelate sau pods,
250 g de broccoli,
2 ZUCCHINI ZUCCHINI,
1 acoperiți usturoiul,
40 g de nuci de cedru,
2 linguri. ulei vegetal.

Gătit:
Legume curățate și tăiate în cuburi. Puneți morcovi în coșul de aburi, puneți la fierbere timp de 10 minute. Apoi adăugați fasole, broccoli și zucchini și fierbeți încă 15-20 de minute. Între timp, puneți în tigaie fără ulei cedru Nuts. Și zdrobind usturoiul și friptura timp de 2-3 minute până la culoarea aurie. Se amestecă piulițele și legumele cu abur și uleiul vegetal de combustibil.

Ingrediente:
400 g Champignons,
400 g de broccoli,
1 lingură. ulei de masline,
1 ghiveci de usturoi,
½ stivă. sos de rosii.,
⅔ stivă. brânză de soia.
2 Petes,
Busuioc - la gust.

Gătit:
Fry Champignons până se pregătește cu usturoi. Broccoli se împart asupra inflorescențelor și se fierbe o pereche. Conectați ciupercile și broccoli, amestecați și scăpați. Într-un vas separat, amestecați brânza de busuioc și soia, sare. Puneți o umplere de la șampanii și broccoli în groapă, puneți brânza deasupra și rotiți-vă toate sosurile de roșii.

Ingrediente:
500 g cartofi,
200 g de sparanghel,
1 lingură. Monetărie tocată
1 lingură. coaja de portocala
Menta pentru decorare.

Gătit:
Cartofi tăiați în cuburi și puneți în coșul de aburi împreună cu menta și coaja de portocala.. Fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați sparanghel și pregătiți-vă încă 2-3 minute. Se amestecă cu frunze de menta, spray și piper.

Ingrediente:
5 piese. morcovi
4 rădăcină de țelină,
2 mere,
1 ghiveci de usturoi,
1-2 linguriță. ulei vegetal
1 lingură. suc de lămâie
1 lingură. pătrunjel
sare.

Gătit:
Morcov curățați și fierbeți un cuplu timp de 10 minute. Răcire. Țelina Tăiați paie și fierbeți un cuplu timp de 10 minute. Merele tăiate în cuburi, morcovi de sodiu pe un grater mare, conectați-vă cu țelină, mere, usturoi tăiat, amestec și combustibil cu ulei vegetal. Salvați, presărați cu verdele.

Ingrediente:
3 ardei dulci multicolore,
100 g conopidă,
2 becuri,
1 morcov,
2 cuișoare de usturoi,
1 roșii,
2 linguri. Bazilica verdeață tocată, Rosemary și Thyme,
3-4 linguri. ulei vegetal
Sare, piper - la gust,
Greens de patrunjel.

Gătit:
Piper dulce și morcovi. Tăiați paie, cuburi, ceapa - inele, usturoi. Derulați cu sare. Puneți pe fundul coșului de abur, lubrifiați-l cu ulei vegetal. Așezați varza, piperul, morcovii, ceapă și usturoiul și fierbeți pentru câteva minute de 5 minute. Apoi adăugați roșii, rozmarin, busuioc și cimbru și fierbeți încă 5 minute. Puneți în vasul adânc, satisfaceți, apă cu ulei, amestecați și puneți într-un loc cald timp de 10 minute. Când hrăniți, presărați verdeața de patrunjel.

Gătit:
300 g de zucchini,
100 g de morcovi,
200 g de piper bulgar,
200 g roșii,
200 g cartofi,
100 g de vinete sărate,
2 linguri. ulei de masline,
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Curățați legumele și tăiați în cuburi. Se amestecă cu sare și piper și îl puneți într-un cazan dublu. Fierbeți pentru un cuplu timp de 20-25 de minute. Legume pre-făcute combustibil ulei de măsline și servesc fierbinte.

Ingrediente:
400 g de broccoli,
3 morcovi,
1 piper dulce,
Sare, piper, verdeață - la gust.

Gătit:
Ardeiul dulce tăiat dungile, morcovii - cercuri, broccoli dezasamblează inflorescențele. Salvează legumele pentru un cuplu timp de 10-15 minute, puse pe vas, sare, piper, presărați cu verdele și serviți.

Ingrediente:
500 g de fasole Podolkova,
600 g roșii,
2 becuri,
1 -2 cuișoare de usturoi,
1 ardei iuti,
½ stivă. nuci,
3 patrunjeluri spring,
3 spoturi de busuioc,
1 Kinse crengură,
sare.

Gătit:
Tomatele tăiate pe lobi și fierbe un cuplu timp de 10 minute. Ștergeți-le prin sită. Poze Fasole Tăiați bucăți și fierbeți un cuplu timp de 25-30 de minute. Așezați fasole gata în tomato machetă, Adăugați nuci împinse, sare, piper ascuțit (la gust), usturoi și verdeață zdrobită.

Ingrediente:
1 kg paturi,
1 teanc de fructe de padure uscate de kizil,
4 becuri,
Cinema verde, patrunjel, sare - la gust.

Gătit:
Spălați răcitorul spălat pentru un cuplu timp de 50-60 de minute. Apoi scoateți coaja și tăiați răcitorul cu cercuri subțiri. În palet pentru cereale, dogwood-ul beat și o șterg împreună cu decoctul prin sită, astfel încât sa dovedit masa dememsmenilor. Adăugați ceapa tocată și verdele. Se amestecă sosul cu o mlaștină, sare. Când depuneți, presărați cu verdele.

Ingrediente:
400 g de conopidă,
¼ stack. bulion de legume,
1,5 lingurițe. sos de soia
¼ CHL. arderea roșie de ardere
sare.

Gătit:
Varza de culoare dezasambla pentru inflorescențe și fierbeți un cuplu timp de 10-12 minute. Într-o cratiță mică, încălziți bulionul, adăugați sos de soia și piper. Puneți varza terminată pe placă, turnați sosul și spray-ul la gust.

Ingrediente:
1 bec,
1 tulpină de țelină,
2 ardei roșii dulci,
2 cuișoare de usturoi,
1 lingură. pasta de tomate
1 lingură. chimion
1 lingură. paprika
2 linguri. ulei de masline,
250 g Cousa.

Gătit:
Couscous umple 3 stive. apă fierbinte și lăsați să stea. Adăugați ulei vegetal și ușor sare. Ceapă, țelină și ardei roșu tăiate și fierbeți un cuplu. Așezați legume gata făcute la Couscos, adăugați usturoi zdrobitor, pasta de tomate și condimente. Se amestecă, sarea, dacă este necesar, și serviți fierbinte.

Ingrediente:
1 kg de vinete,
150 g de nuci,
2 becuri,
2 cuișoare de usturoi,
Verzii, sare, piper acut, suc de granat, ulei de măsline - la gust.

Gătit:
Vinete fierbe un cuplu timp de 20-30 de minute, scurgeri pe colander, se răcește și stoarce. Nuci Spit împreună cu usturoi și sare, adăugați piper ascuțit, verdeață zdrobită, ceapa tocată tocată și suc de rodie. Se amestecă masa rezultată cu vinete și amestecați. Serviți, stropitoare cu cereale de cereale și udarea uleiului de măsline.

Conopidă cu sos în vrac

Ingrediente:
1 kg de conopidă,
1 bec,
½ stivă. Crema de soia.
Sare, piper la masă - la gust.

Gătit:
Împărțiți varza la inflorescențe și fierbeți un cuplu timp de 10-15 minute. Cremă cu sare și piper pentru a fierbe, adăuga ceapa tocată și se fierbe din nou. Puneți varza pe vas și turnați sosul.

Ingrediente:
800 g de varză albă,
3 morcovi,
1 Turnip,
1 bec,
1 lingură. orez
1 lingură. făină
200 g de bulion de legume,
buchet de ceapă verde sau salată verde
Sare, piper, ulei vegetal - la gust.

Gătit:
Tăiați varza la varză și puneți-o pe o pereche timp de 10-15 minute. Dezasamblați Kochanul pe frunze, scoateți tăierea. Pregătiți o umplutură, certați un mic tăiat, morcovi și ceapă. În palet pentru crupă, în același timp, Lean Fig. Se amestecă orezul și legumele, spray, piper. Pregătiți sosul: Fly Fly pe o tigaie uscată până la culoarea aurului, turnați bulionul și urmărirea înainte de îngroșare. Adăugați ceapă verde tăiată sau salată. Puneți umplerea frunzelor de varză, rotiți în rulouri. Puneți în palet pentru crupă, turnați sosul rezultat și pregătiți 20-25 minute. Serviți cu același sos, stropit cu verdele.

Ingrediente:
4 schimbări medii,
1 salată de kochan,
2 portocaliu,
3 linguri. Suc de portocale,
1 lingură. otet de orez
Sare, piper - la gust.

Gătit:
Spălați răcitorul, dar nu curățați. Se fierbe un cuplu timp de 40-50 de minute, apoi pune-l sub apă rece și se răcește. Curățați și tăiați în felii subțiri. Într-un castron mic, luați sucul de portocale, oțetul, sarea și piperul, se toarnă amestecul pe pat, acoperă și puneți la frigider. Se amestecă periodic răcitorul. Salata de salată tăiată, curățată și împărțiți portocalele și împărțiți pe felii, spargeți fiecare împărțit în jumătate. Pentru a scoate frunzele de salată pe plăcile de porțiuni, așezați felii grosiere și portocalii pe ele. Sprânge marinada.

Acestea sunt rețete. Pentru copiii din legume abur, pot fi preparate tot felul de piure, doar nu cu ajutorul unui blender, dar le șterge printr-o sită - astfel încât vitaminele vor fi păstrate în vas.

Poftă bună!

Larisa Shufkaykin.

La mulți ani, încercați să resetați excesul și greutatea și cât mai posibil pentru a menține tinerii, produsele gătite pentru un cuplu de acesta este exact ceea ce aveți nevoie. La urma urmei, alimentele cu aburi îmbunătățește sănătatea umană, bine-fiul îmbunătățit semnificativ.

Ce gătește pentru un cuplu?

Gătitul pentru un cuplu este foarte aproape de gătitul obișnuit, diferența este numai că transmițătorul de temperatură în acest caz nu constituie apă clocotită, ci abur fierbinte. Este, în acest sens, diferența fundamentală dintre cele două metode înrudite se află: deoarece gătitul pe o pereche nu implică contactul cu lichidul și vasul este preparat exclusiv în detrimentul aburului, vă permite să mențineți majoritatea substanțelor conținute în ele - atât util, cât și arome. Dacă vorbim despre beneficiile, conținutul de acid folic și vitamina C în produse după gătire pe pereche scade cu 15%, în timp ce cu gătitul convențional scade cu 35% și, respectiv, 25% - pe care putem vorbi despre alte metode de căldură tratament!

De asemenea, am mai spus despre gusturi: dacă o bucată de carne sau pește omite în apă clocotită, tu, cu excepția produs gataSe pare că bulionul, în majoritatea cazurilor prea ușor să prezinte o valoare culinară gravă. Cu toate acestea, acest bulion este un semn credincios că compușii aromatici de gust s-au mutat în apă, ceea ce înseamnă că nu mai există în produsul în sine. Adesea, acest lucru încearcă să evite utilizarea bulionului deja gata pentru fierbere, dar, dacă este mai simplu: gătit pentru o pereche. Fără îndoială, aburul este cel mai delicat metode culinare tradiționale și de la modern inferior numai la metoda suvid.

Pentru gătit pentru un cuplu există multe dispozitive diferite, de la împerecherea chineză de bambus la aparatele electrice moderne, însă, în principiu, nici un echipament complicat sau scump de care aveți nevoie - un cazan dublu poate "să-i dau seama" cu ajutorul unei tigaie cu o colandere , care acoperit cu un capac.

Sunt trei într-adevăr componentele necesare Vapoare:

• recipientul în care apa va fierbe;
• stați la produse care vor sări peste aburul în creștere;
• Și capacul, astfel încât aburul să nu lasă, dar circula înăuntru.

Pentru a face alimente pentru un cuplu, aduceți apă la fierbere și apoi plasați un cazan dublu asupra acesteia și acoperiți capacul pentru a asigura circulația aburului și a imperiului uniform de sănătate. Inițial, gătitul pentru un cuplu, ca majoritatea altor beneficii pentru sănătate, a fost inventat în est, astfel încât sunt utilizate bărci dublu de bambus chinezești, care sunt instalate în tigaie de prăjire peste apă clocotită. Astfel de vapoare au mai multe nivele - coșurile sunt plasate unul la altul, astfel încât să puteți găti diverse produse în același timp. Folosesc cazanul dublu de bambus - în plus față de faptul că se confruntă bine cu sarcina lui, ea arată, de asemenea, foarte elegantă, astfel încât să puteți hrăni mâncărurile gata făcute chiar în cazanul dublu. În plus, în magazin puteți achiziționa un abur metalic ieftin sau pentru a avea grijă de un dispozitiv mai modern - aragazuri de presiune electrică, multicookers și alte dispozitive au, de obicei, o pereche încorporată de gătit.

Există, de exemplu, mai multe metode de asociere mai exotice, de exemplu: produse care necesită o abordare deosebit de delicată (spun, prize de înghițite) sunt plasate într-un vas ceramic cu apă și acest vas, la rândul său, este pus într-un cazan dublu, ca a regulă, timp de câteva ore.

Utilizarea alimentelor cu aburi

1. Primul calitate pozitivă Alimentele pentru un cuplu este că este scăzut calorii și consiliază nutriționiștii persoanelor care suferă de greutate și doar pentru tonifierea corpului.
2. Produsele își păstrează toate acestea vitamine utile Și oligoelemente, forma lor nu este deformată, iar culoarea naturală nu este pierdută. Vasele sunt obținute prin apetisant, cu o aromă plăcută și gust, cu excepția cazului în care, desigur, să poată găti.
3. Alimentele care se pregătesc pentru un cuplu conține întotdeauna o cantitate minimă de grăsimi, acest lucru se întâmplă datorită faptului că în procesul de gătit nu se aplică ulei și astfel de vitamine ca C, dar rămân în loc. Conținutul de calorii este, de asemenea, redus datorită acestui factor, deoarece uleiul atunci când este expus la temperaturi ridicate începe să producă substanțe cancerigene dăunătoare.
4. Alimentele pentru un cuplu este o alternativă excelentă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate pur și simplu, gustoase și fără eforturi epuizante. În fiecare zi, folosind alimente cu aburi, foame complet absente, dar apare procesul de pierdere în greutate.
5. Alimentele sunt suficient de suculente în comparație cu pregătirea obișnuită. Mirosul de legume proaspete rămâne și gustul lor nu se deteriorează, se obișnuiesc cu o astfel de mâncare foarte repede.
6. Nu este nevoie să stați în continuare în apropierea aragazului și să amestecați sau să vă întoarceți. În cazanul dublu nu va hrăni niciodată nimic.
7. Cu prăjirea, ustensilele de bucătărie sunt murdare datorită adăugării de ulei, dar în acest caz perechea nu lasă pete grase.
8. Vasele care se pregătesc pentru un cuplu sunt absorbite rapid de corp, nu există nici un sens de disconfort și gravitate.
9. Dacă mâncați în mod regulat astfel de produse, starea pielii se va îmbunătăți considerabil, părul va consolida și sistemul imunitar va crește. De asemenea, mâncarea cu abur sistem nervos Și într-o oarecare măsură, organismul duce la o stare relaxată, dispărând astfel stresul, iar calitatea somnului este îmbunătățită.

Rău pentru un cuplu

Nu este recomandat să înlocuiți vaporul la tigaia obișnuită, deoarece efectul va fi complet diferit. Mulți sunt obișnuiți să mănânce sprâncenele coloanei vertebrale și mâncarea cu o crustă de aur, doar adăugați suficient gata de mâncare Diferite sosuri, ierburi sau condimente preferate, astfel încât alimentele să rămână utile.

Caracteristicile alimentelor pentru un cuplu

Gustul alimentelor cu aburi

Aceasta este probabil cea mai importantă întrebare pe care interesele cel mai mult este problema calități gustoase Alimente cu aburi.

Un aliment aburit este proiectat suculent decât mâncarea pregătită de modul tradițional. De asemenea, reține aroma produselor proaspete și gustul original. La astfel de alimente pe care le obișnuiți repede.

Gătit rapid pentru un cuplu

Datorită dispozitivelor moderne de bucătărie, și anume un cuptor cu microunde sau un cazan dublu, timpul pentru a pregăti alimente sănătoase și delicioase este petrecut foarte puțin.

Într-un cazan dublu sau cuptor cu microunde, puteți pregăti simultan mai multe produse fără să vă gândiți la faptul că vasele pot arde. Ea economisește foarte mult timp de gătire și gusturi diferite feluri de mâncare Când gătitul nu este amestecat.

Există cea mai ușoară modalitate de a găti pentru o pereche - o cratiță cu apă în care există o sită sau o zăbrească specială pentru gătitul alimentelor cu abur, închise strâns pe un capac. Este convenabil pentru cantități mici. Este acum disponibilă pentru adaptarea tehnologiei moderne, un cadru dublu care vă permite să faceți rapid și fără costuri ridicate pentru a pregăti mâncăruri minunate.

Tot produsele necesare Ei au fost așezați în castron, turnați cu apă și timpul potrivit este setat.

Gătitul practic pentru un cuplu

Procesul de gătit în supravegherea constantă nu are nevoie. Nu este nevoie să amestecați în mod constant ceva, întoarcerea alimentelor se pregătește uniform și nu se poate îmbina într-un cazan dublu. Fără mâncare pentru gătit. Și spre deosebire de ulei utilizat în timpul prăjiturii, aburul nu se stabilește ustensile de bucatarie Și nu formează pete de grăsime pe mobilier.

• Nutriționiștii recomandă mâncarea gătită pentru un cuplu, toți cei care se ocupă de sănătatea lor. Cu toate acestea, în unele cazuri, se recomandă tranziția la bucătăria de aburi, în special. Astfel, dieta aburului este prescrisă pentru diferite boli.
• Un aliment asociat este necesar în boli ale tractului gastrointestinal: gastrită cronică, colecistită, gastrododenită, boli ulcerative ale stomacului etc. Nutriția aburului - cea mai mare creștere pentru pacienții cu digestie.
• Alte indicații pentru tranziția la bucătăria cu aburi sunt boli ale sistemului cardiovascular. În ateroscleroză, este important să eliminați felurile de mâncare ascuțite și grase pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge.
• Nutriția aburului este necesară în întreruperea metabolismului, supraponderală, alergiilor și a altor boli.

Dieta "abur"

Mesele pentru o dietă pentru o pereche nu trebuie să gătească mult timp, astfel încât respectarea acestei diete vă va adăuga, de asemenea, suficient timp liber.

Frumusețea acestei diete este că este dificil să o numim și o dietă. Este doar o modalitate de a vă deplasa la un mod sănătos de nutriție și să vă reconciliați corpul zilnic. Vasele de pe pereche sunt aceleași gustoase, precum și cele obișnuite, doar mai utile. Această dietă nu este doar periculoasă, ci este utilă pentru organism.

Perioada de respectare a unei diete la o pereche poate fi de mult timp. Deoarece este ușor de transferat, este mai sănătoasă decât alimentele obișnuite, nu există restricții privind perioadele. În plus, o astfel de dietă este că nu există nici un sentiment că nu există nici un sentiment că trebuie să refuze, deoarece nu vor exista nici o restricție în ceea ce privește produsele.

Produsele tratate într-un aragaz lent sunt perfect absorbite de organism, rezultă din aceasta că, în această formă, sunt în mod clar utile. Cel mai important lucru este că o dietă nu are contraindicații pentru un cuplu. Deși pentru a evita toate surprizele înainte de asortarea acestei diete, merită să vizitați medicul. Adevărat, medicina în acest caz reprezintă o astfel de masă. De fapt, alimentele cu aburi apare în cărțile de referință privind nutriția terapeutică.

Deci, putem presupune că sunt aprobări recenziile medicilor despre această dietă. Este această mâncare recomandată de specialiști în gastrită, colită, ulcere gastrice și un 12-rosos. Această metodă de gătit este, de asemenea, recomandată pentru hipertensivi și pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat în sânge și pentru diabetici de diferite tipuri și pentru pacienții cu rinichi și hepatici. Alimente pentru un cuplu care merită practicarea femeilor și mamelor însărcinate în timpul alăptării, deoarece această metodă este, de asemenea, mai puțin alergenă și, în consecință, cel mai sigur nou-născut pentru sănătate, inclusiv. Alimente pentru o pereche, potrivită pentru persoanele cu diferite boli cronice. Alimentele sunt recomandate pentru copii, pensionari. Alimentele pe o pereche este prezentat la sarcini puternice și supratensiune. Este perfect absorbit și digerat.

Multicooker este capabil să facă cereale gustoase și nutritive, legume, supe și orice carne. Principalul lucru nu este de a reduce și de a nu utiliza diverse condimente dăunătoare.

Alimentele care se pregătesc într-un cazan dublu păstrează toate vitaminele, mineralele. În acest caz, gătit pentru un cuplu bypasses chiar gătit. Cu gătitul se poate evapora la 50% elemente utile. Astfel, alimentele fiaroase pentru utilitate nu pot concura cu mâncăruri pentru un cuplu.

Ce poate fi fiert pentru un cuplu?

Destul de ciudat - aproape orice! Dacă credeți că numai legumele proaspete pot fierbe pe o pereche, atunci știți - în bucătăria chineză, orezul, peștele, diferite găuri și chifle și chiar carne sunt fierte. În ceea ce privește găluștele, acest tip de pregătire sa răspândit în toată Asia Centrală, este suficient să ne amintim o manta oarecum mai apropiată, pentru că gătirea a cărui manta este folosită - de fapt, cel mai mare abur cu mai multe etaje, doar a ușor modificat. În China sau Coreea, puteți încerca chifle de aburi, atât obișnuite, cât și umplute cu legume, carne de porc sau carne de vită: aluatul este obținut ca de obicei, cu excepția unei cruste roșii, din motive evidente. În plus, bucătăria chinezească ne invită să gătim pentru un cuplu raft de coaste de porc, rață, pui, gâscă, ouă, precum și legume, orez și multe altele.

Pește care este considerat în sine produs utilDe asemenea, adesea fiert un cuplu: într-o selecție de rețete care completează acest articol, veți găsi rețete pentru câteva moduri pește întregși fileu. Desigur, fructele de mare poate fi, de asemenea, preparat în același mod și gătit pentru o pereche de creveți vor avea un gust mai bogat decât fiert în apă.

Cu toate acestea, suntem Asia? Luați produse mai ușor de înțeles și obișnuit, spun, aceleași cartofi. Dacă suntem cu toții obișnuiți cu cartofi fierți, bucătarii europeni și americani și gospodinele sunt practic fierte de un cuplu. Motivele sunt aceleași ca cele descrise mai sus - în cartofi există mai mult din propriul gust și nutrienți, care altfel intră în apă. Același lucru se aplică și altor legume: dacă nu pregătiți bulion, nu există motive pentru gătitul legumelor în apă și nu pentru o pereche. Aparent, în țara noastră de gătit pentru un cuplu de curând, nimeni nu a fost interesat - alte motive clare pentru faptul că legumele pentru viță sau Olivier suntem obișnuiți să gătească în apă, nu-mi pot presupune.

Rețete

Cod de abur sub sos olandez

Ingrediente:

• 500 de grame de pește
• sare, piper, condimente

Pentru sos:

• 3 Yolk brut
• 150 de grame unt
• 2 linguri de apă rece
• 2 linguri de suc de lămâie
• sare piper

Metoda de gătit:preparate de pește preparate cu sare, piper și condimente pe care le preferați, presărați cu suc de lămâie și aflați într-un cazan dublu. Pregătiți 7-10 minute. Acest fel de mâncare este perfect adecvat corect gătit pentru o pereche de sos olandez clasic.

Metodă de sos de gătit:În castron, amestecați gălbenușul, apa, sarea, piperul, puneți-l în baia de aburi și bateți tot timpul adăugând o bucată mică de unt. Următoarea piesă este adăugată după ce cel precedent este complet conectat la masa de gălbenuș. Ca rezultat, un sos uleios și neted ar trebui să se întoarcă. La sfârșit, adăugați suc de lămâie pentru a gusta și a bate îngrijirea din nou.

Sosul olandez se ridică perfect la soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește gătite pentru un cuplu, precum și legumelor.

Legumele preparate în cazanul dublu sunt delicioase și, în același timp, au un aspect foarte atractiv. Faptul este că atunci când este obișnuit prelucrarea termică (Gătit sau prăjire, indiferent) își pierd culoarea. Când utilizați o pereche de acest lucru nu apare. Se pare foarte frumos asortate de morcovi, broccoli, conopida si spanac.

Legume asortate aburite

(Serviți cu pește și sos olandez)

Ingrediente:

• 100 de grame de morcovi
• 100 de grame de broccoli
• 100 de grame de conopidă
• 100 de grame de spanac

Metoda de gătit:spălați legumele, curate. Tăiați morcovii, dezasamblați varza la inflorescențe, spanacul este liber de tulpini nepoliticoase. Rămâneți legume într-un cazan dublu (cu excepția spanacului - am pus-o literalmente într-un minut înainte de sfârșitul gătitului) și gătiți timp de 5-7 minute.

Pește pe o baie de aburi

Ingrediente:

• 500 de grame de file de pește
• 2 linguri de sos de soia
• ginger linguriță
• curry Taspoon.
• sare piper
• 1-2 linguri de suc de lămâie

Metoda de gătit:spălați peștele, uscați, amestecați cu ghimbir, sos de soia, curry, sare, piper și suc de lămâie. Puneți totul într-un castron și puneți o baie de aburi. Gatiti cu o capac bine inchis timp de 7-10 minute. Se pare că un pește foarte blând într-un bulion transparent picant. Serviți cu orez prăjit.

Pui de pui de abur

Ingrediente:

• 500 de grame de pui tocat
• 1 ouă.
• 150 de grame de pâine albă
• un pahar cu lapte
• 1 lukovitsa.
• 1 lingură de ulei de măsline
• sare piper, nucşoară

Metoda de gătit:pâine înmuiată în lapte. Becul este foarte fin tăiat și descărcarea pe ulei de măsline. Se amestecă carne tocată cu o ceapa prăjită, pâine storcă și ouă, se adaugă sare, piper, nucșoară și bateți bine totul.

Separați masa rezultată pe cutii mici și puneți-o într-un cazan dublu. Pregătiți 7-10 minute. Pentru cei care îi plac rețetele de feluri de mâncare dietetice, vă puteți recomanda gătit pe un astfel de principiu de carne de porc, carne de vită, pește.

Retetele de feluri de mâncare preparate în vapor, pe care ni le-am oferit atenția, puteți percepe ca de bază și, împingeți de la ei, inventați-ne vasele dietetice. Poftă bună!

Pregătirea produselor care utilizează abur umed concentrat, obținut cu apă fiartă constantă.

Conservarea vitaminelor. Gătitul pentru un cuplu este un mod foarte delicat de tratament termic al produselor. Alimentele nu sunt expuse la temperaturi foarte ridicate, ca în prăjire sau coacere. Datorită acestui fapt, produsele sunt păstrate mult mai multe vitamine și alte substanțe biologice active.

Fără grăsime. Puteți găti foarte ușor mâncăruri scăzute de caloriiPentru că nu este nevoie să adăugați nici o grăsime la cazanul dublu (este posibil să se prăjească fără ulei, deși este posibil, dar în practică este extrem de rar, dar ca rezultat al calorii mâncăruri prăjite De obicei prea mare).

Fără substanțe carcinogene. În plus, tratamentul cu abur nu duce la formarea de compuși periculoși, care pot apărea sub influența temperaturilor ridicate în timpul prăjiturii sau coacerii. Gătitul pentru o pereche câștigă și în comparație cu gătitul și stingerea, deși din alte motive (temperatura în aceste cazuri, ca în prelucrarea cu abur, nu se ridică peste 100 ° C). Cu toate acestea, atunci când produsele sunt amplificate sau stingerii, mulți compuși solubili în apă, cum ar fi unele vitamine, elemente de urmărire etc., sunt traversate în decocție. Dacă în viitor nu este utilizat în alimente, substanțele benefice nu intră în organism. În plus, chiar dacă bulionul nu se îmbină, valoarea biologică a felurilor preparate prin gătire sau stingere, mai mică decât aburirea gătită. Acest lucru se explică prin faptul că multe substanțe utile care trec în decocție, într-o formă dizolvată mai puțin stabile și sunt distruse mai repede.

Frumos și gustos. În plus față de toate avantajele de mai sus, utilizarea de abur vă permite să păstrați aspectul natural, gustul și aroma alimentelor. După tratamentul produselor de feribot aproape nu pierde culoarea și forma naturală, astfel încât felurile de mâncare arată luminoase și apetisante. În plus, alimentele sunt cu adevărat delicioase.
Temându-vă o pereche de alimente, vă scutiți receptorii dvs. și, literal, după 1-2 săptămâni de alimente nutriționale, veți începe să simțiți că fiecare produs are propriul gust unic.

Ce nu ar trebui să gătiți pentru un cuplu
Nu fierbe pentru un cuplu paste, în special din soiurile moi de grâu.
Nu este foarte convenabil să utilizați un cazan dublu pentru prepararea anumitor tipuri de leguminoase (de exemplu, fasole sau mazăre). Aceste produse sunt, de asemenea, prea uscate, astfel încât acestea pot fi pregătite pentru o pereche fără imersiune în lichid.
Pregătiți-vă pe o pereche Nu urmați alimentele din care înainte de utilizare trebuie îndepărtate cât mai multe substanțe solubile. Aceste produse includ, de exemplu, anumite tipuri de ciuperci (coacăze, linii etc.) și unele organe (rinichi, cicatrici etc.). Înainte de utilizare, acestea trebuie fierte într-o cantitate mare de apă.

Cine a recomandat mâncăruri gătite pentru un cuplu
Nutriționiștii recomandă mâncarea gătită pentru un cuplu, toți cei care se ocupă de sănătatea lor. Cu toate acestea, în unele cazuri, se recomandă tranziția la bucătăria de aburi, în special. Astfel, dieta aburului este prescrisă pentru diferite boli.
Un aliment asociat este necesar în boli ale tractului gastrointestinal: gastrită cronică, colecistită, gastrododenită, boli ulcerative ale stomacului etc. Nutriția aburului - cea mai mare creștere pentru pacienții cu digestie.
Alte indicații pentru tranziția la bucătăria cu aburi sunt boli ale sistemului cardiovascular. În ateroscleroză, este important să eliminați felurile de mâncare ascuțite și grase pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge.
Nutriția aburului este necesară în întreruperea metabolismului, supraponderală, alergiilor și a altor boli.

Reguli pentru utilizarea aburului
Înainte de a plasa alimente într-un cazan dublu sau o cratiță pentru gătit pentru un cuplu, trebuie să dați apă să fierbeți. Pe măsură ce fierbe, dar nu pe apă, ci pentru un cuplu, atunci apa fierbinte nu ar trebui să atingă produsele.
Umplerea bazei de vapor cu apă, asigurați-vă că coșul este de cel puțin 2 cm deasupra apei. Între suprafața apei și marginea inferioară a vaporului trebuie să fie o distanță de cel puțin 2-3 cm.
Utilizați mănuși mari de bucătărie, pentru a nu-ți arde mâinile la feribot, deschizând capacul vaporului și un plic de folie.
Plasați produsele într-un singur strat pe fiecare nivel al cazanului dublu. Pește, carne sau produse suculente - La nivelul inferior, astfel încât să nu piardă umiditatea pe produsele de mai jos.

Gătitul pentru o pereche - cea mai veche modalitate de prelucrare culinară. Chiar înainte de a explora cu focul, strămoșii noștri au avut ocazia să se încălzească și să înmoaie peștele, rădăcinile și fructele de pe pietrele din apropierea izvoarelor fierbinți. Metoda antică chineză de gătit pentru un cuplu aproape nu sa schimbat în multe secole. În mod tradițional, în China, ei pregătesc carne și legume într-o tigaie adâncă cu fund rotunjit, în care coșurile de bambus sau de trestie cu ingrediente fin tăiate sunt plasate în mai multe niveluri.

Plusurile unui mod antic de gătit sunt evidente: produsele păstrează nu numai culoarea naturală, mirosul, forma și gustul, ci și cele mai multe dintre elementele și vitaminele conținute în produsul de brânză. Pentru prelucrarea cu aburi, uleiul și bulionul sunt necesare, astfel încât vitaminele și mineralele solubile în apă nu sunt pierdute, iar alimentele nu sunt saturate cu grăsimi. La gătit pentru o pereche, produsele nu sunt în contact cu aerul și nu sunt încălzite peste 100 ° C, care își păstrează compoziția în formă primară. Toate produsele, cu excepția ciupercilor care trebuie fierte într-o cantitate mare de apă sunt potrivite pentru gătit. Început și legumele și fructele într-un cazan dublu vor dobândi un miros neplăcut și un gust și dacă defectele tăiate - pierde forma. Prin urmare, pentru gătit, toate legumele și fructele trebuie să fie de cea mai înaltă calitate.

Multe produse sunt utile numai cu prelucrarea cu abur, de exemplu, maro figuraCare în timpul gătirii pierde complet vitamina B1. Timpul necesar pentru gătit pentru o pereche de legume este semnificativ mai mic decât pentru prăjire și gătit în apă. Preparate pentru câteva feluri de mâncare sunt obținute suculente și utile, deoarece aburul, evaporat chiar și din apa rigidă și clorurată, nu conține impurități metalice.

În plus față de beneficiile pentru sănătate, timpul de gătire economisește timp, vasul nu va fi falsificat, totul se pregătește uniform și nu necesită agitare și întoarcere. Un vapor nu trebuie să fie curățat de grăsimi și mobilier de bucătărie dintr-un film gras care se formează în timpul prăjiturii pe ulei. La diferite niveluri de vapoare, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare simultan, plasând produse cu un timp mai mic de gătire pe nivelul superior. În vapor, puteți pierde rapid și fără pierderi pentru a dezgheța carnea, peștele și legumele.

În ciuda tuturor avantajelor cazanului dublu, puțini decid să înlocuiască tigaia și tianii la ea. Prejudiciile împotriva gătitului pe o pereche sunt asociate, de obicei, cu faptul că această metodă este recomandată pentru pacienții cu gastrită, ulcere, colecistită, ateroscleroză și alte boli cronice și o persoană sănătoasă, se presupune că nu este nevoie să se priveze, există prajit sau alimente fierte.

Oamenii care sunt obișnuiți cu capul și Crisp cartof prajit, gustul alimentelor gătite pentru un cuplu va părea mai întâi proaspăt. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga diferite sosuri și condimente după gătire. Gândiți-vă dacă vă place foarte mult gustul alimentelor prăjite, că sunteți gata să acceptați consecințele ei dăunătoare. Cu prăjire, și chiar mai mult, cu re-încălzirea produselor, carcinogenii sunt formați din ulei. Carne prăjită - o sarcină gravă pentru stomac și sistem cardiovascular. Vasele preparate pentru o pereche, dimpotrivă, sunt ușor absorbite, nu creează senzații de gravitate în stomac și chiar să contribuie la conservarea tinerilor și frumuseții, deoarece nu conțin calorii suplimentare, colesterol și zgură, vase degresate.

Alimentele pregătite pentru un cuplu este cea mai dietă.

Cu nutriție regulată, mâncărurile de abur îmbunătățesc starea pielii, părului, imunității este întărită și tonul se ridică. Nutriția cu aburi este prevenirea boli cardiovasculare Pentru persoanele de peste 40 de ani. Cu lipsa de somn, stres și eforturi sporite, puterea de abur va oferi corpului cu vitamine și ajută la supraviețuirea unei perioade dificile de viață fără a aduce atingere sănătății.

Cea mai simplă adaptare pentru gătit pentru un cuplu este o cratiță adâncă, pe fundul cărora apa este turnată, o sită este plasată deasupra ei, iar capacul se închide strâns. Dacă într-o cratiță cu apă, puneți capacitatea produsului, acesta va fi o gătit pe o baie de apă, care este, de asemenea, mai bună decât gătitul în apă, dar cu metoda de abur nu poate pătrunde în mod uniform produsul. O altă opțiune este o cratiță, cu o tifon fixă, în care produsele sunt puse.

Acum există multe aburi de diferite modele, pregătiți în care este mai ușor decât într-o tigaie. Cel mai o opțiune bugetară Steimeri - Pan cu inserții de plasă și un capac dens. Lucrul cu un astfel de cazan dublu necesită anumite abilități și atenție. Dacă apa este aparentă, sau boilerul dublu va uita pe foc, vasul va fi răsfățat.

Odată cu apariția perechea electrică autonomă autonomă, chiar și cea mai ineptă persoană trebuie să muncească din greu pentru a strica vasul. Principiul de funcționare a vaporului electric este simplu - baza este umplută cu apă, care este încălzită de generatorul de abur și formează aburul care intră în produse situate în mai multe niveluri din coșuri cu găuri. Condensul este colectat în palet. Astfel de plăci duble au un cronometru, indicator de nivel de apă și mai multe moduri de funcționare. Dacă apa este aparentă, aburul se va opri automat. Suporturile ieftine oferă utilizarea numai a apei curate pentru vaporizare, nu poate fi preparată pe bulion, defecțiune sau ceai, ceea ce reduce semnificativ meniul. Unele bărci duble pot menține temperatura produselor la câteva ore după disponibilitate și pot începe să lucreze la cronometru, pregătindu-se micul dejun până când toată lumea dormește.

Poftă bună!

Ce poate fi pregătit pentru un cuplu într-un aragaz lent? Pentru fanii alimentelor pregătite pentru un cuplu, orice model (Polanis, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March) vor deveni un asistent indispensabil care va ajuta la gătirea unor feluri de mâncare dietetice. Cupluri pentru o pereche pentru multicookers puteți citi pe paginile noastre, de exemplu ,,,,. La sfârșitul articolului, vizionați gătitul video într-un Multicooker pentru un cuplu.

Gătit într-un multicooker pentru un cuplu. Cum se pregătește modul de gătit pentru un cuplu / perechi

Cum să gătești într-un Multicooker pentru un cuplu? Întregul proces de gătit pentru un cuplu în MV este impresionant cu simplitatea sa. Toate Multicarks au un vapor de container - un container special în care ar trebui să fie stabilite produse.

Apoi, apa este turnată în vasul detașabil. În interiorul castronului este introdus vaporul cu produse. Închideți capacul. Butonul de selectare a programului este selectat cu o pereche. Instalați timpul de gătire necesar.

Cât timp este pregătirea unei mâncăruri de vapoare multicooker? La stabilirea timpului pentru acest mod, luați în considerare faptul că cu cât puneți mai mult apa în vasul de apă, sunt pregătite mai multe produse. Dacă aveți nevoie să vă pregătiți pentru câteva minute de rețetă, atunci se toarnă 2 pahare cu apă cu mai multe aragazuri în castron.

După ce capacul multicooker este închis, butonul Start este apăsat. Tot! Apoi, va trebui doar să așteptați semnalul de sunet, după care multicookerul va trece la modul de încălzire. Dacă apa a fost evaporată, iar alimentele nu au fost încă pregătite, puteți să vărsați apă caldă. Un exemplu de rețetă complet simplă.

Ne pregătim într-un multicooker pentru o pereche de pești: o rețetă pentru un cuplu de pas cu pas

Ingrediente:

• un pește;
• legume congelate (broccoli).

Gătit:

În castron, toarnă apă în jos. Puneți pește în vapor. Suck, stropiți cu mirodenii. Plasați în apropiere legume congelate care, de asemenea, stropiți. Închideți capacul. Activați modul de gătire la o pereche. Luați timp timp de 30 de minute. După semnal, peștele cu aburi și legumele sunt gata. Poftă bună!

Când ne pregătim într-un Multicooker pentru o pereche, puteți deschide capacul și controlați procesul de gătit alimentar.

Gătit într-un multicooker pentru o pereche de gătit video