Mâncarea fast-food sănătoasă este o idee de afaceri pentru viitorul apropiat. Set de fast-food

Astăzi aproape toată lumea a auzit despre pericolele fast-food-ului. Numeroase povești TV, comentarii de la nutriționiști, precum și sute de cărți scrise vorbesc despre nocivitatea consumului de alimente grase, bogate în calorii.

În ciuda acestui fapt, în condițiile moderne ale megalopolei, când există o lipsă acută de timp, tot felul de gustări rapide fac tipuri populare de alimente în stilul „McDonald’s”. Între timp, însăși ideea de fast-food nu este ceva criminal. Prin urmare, în lume apar constant noi unități care oferă un burger dietetic, cartofi prăjiți fără substanțe chimice și o gamă largă de alte feluri de mâncare organice.

10 cele mai sănătoase alimente fast-food din lume.

1. Rapid Bun. Spania

Daca te gasesti in Madrid sau Santiago de Chile, rasfata-te cu placerea unui pui maur prajit la 6,35 euro sau a unui hamburger cu guacamole la 5,85 euro la unul dintre restaurantele Fast Good. Fondatorul lanțului Fast Good este celebrul specialist culinar Ferran Adrià, proprietarul renumitului restaurant ElBulli, care a fost recunoscut de multe ori. cel mai bun restaurant in lume.

2. Veda. Canada

Lanțul a fost conceput ca un hub pentru livrarea de mâncare indiană caldă la birourile din orașul Toronto. Prototipul ideii au fost faimoșii vânzători ambulanți de alimente din Bombay. Bucătarii Veda încearcă să folosească cât mai puțin ulei și sosuri bogate în calorii în gătit. Dacă vă aflați în Toronto, încercați nanul la grătar cu umplutură pentru doar 5 USD.

3. Gustorganice. Statele Unite ale Americii

Primul și până acum singurul restaurant organic din lume este situat în New York. În viitor, creatorii plănuiesc să implementeze rețeaua în tot orașul. Acest restaurant este dotat cu instalații eficiente energetic, folosește energie solară și eoliană, mobilierul este din lemn reciclat, iar meniul este scris cu cerneală de soia. Băuturi organice, alcool și alimente (multe mese vegetariene si deosebita meniu pentru copii) se serveste foarte repede, poate fi comandat si acasa sau luat cu tine (desigur, in pungi biodegradabile inofensive).

4. Legumă roșie. Regatul Unit

Această unitate este considerată primul fast-food din lume pentru vegetarieni; o cafenea funcționează din 2004. În ciuda meniului modest, cu puține opțiuni, Red Veg are o alegere obișnuită. Astăzi, funcționează doar o cafenea în Brighton. Sediul principal din Londra a fost închis în ciuda anilor de muncă profitabilă (proprietarii susțin că a fost o preluare de raider).

5. Pret a Manger. Regatul Unit

Un total de 225 de unități, dintre care majoritatea sunt situate în Marea Britanie. Meniul este actualizat foarte des aici. Puteți cumpăra oricând sucuri proaspete și sandvișuri, care cu siguranță vor fi fără conservanți și aditivi alimentari... Dacă este posibil, asigurați-vă că încercați falafel cu hummus, iaurt, zaatar, busuioc și spanac la o mușcătură pâine integrală pentru 2,8 euro.

6. Mosburger. Japonia

Rețeaua este răspândită în țări și orașe mari din Asia. În Japonia, lanțul este al doilea ca mărime dintre unitățile de fast-food. Specialitatea Mosburger este că au oferit o prăjitură de orez în locul chiflei tradiționale. Mosburger are o gamă largă de burgeri de orez cu carne de vită și legume excepțional de proaspete.

7. Loving Hut. Taiwan

Restaurantele fast-food vegetariene Loving Hut sunt situate în optsprezece țări din întreaga lume. Acestea sunt în principal țări asiatice, precum și Austria, Republica Cehă, Germania și SUA. Rețeaua Loving Hut este deținută de proprietarul destul de excentric Ching Hai, un nativ vietnamez care practică și promovează metoda de meditație Kuan Yin. În China, activitățile sale sunt considerate sectare, așa că nu există restaurante Ching Hai acolo. Loving Hut este servită în principal cu mâncare asiatică, care este prezentată într-o gamă largă. Americanii sunt pasionați în special de „creveți” și „pui” de soia prăjiți - aceasta este, ca să spunem așa, mâncăruri cu pseudocarne, cartofi dulci.

8. Supa Stock Tokyo. Japonia

Fondatorul rețelei este Masamishi Toyama, un fost angajat al Mitsubishi. Soup Stock este o cafenea unde poți degusta supe delicioase, sunt la fel de comode de luat cu tine in pahare de carton. Lanțul este limitat doar la teritoriul Japoniei, unde există treizeci de unități care sunt foarte populare în rândul japonezilor.

9. Evos. Statele Unite ale Americii

Restaurant tipic cu burgeri și cartofi prăjiți. Rețeaua Evos este distribuită în Florida, Georgia și în alte state ale Americii. Cartofii și puiul nu se prăjesc în ulei ca de obicei, dar se suflă abur fierbinte. Acest lucru ajută la reducerea conținutului de grăsimi din alimente. Carnea de vită, pasăre, lapte și verdeață, care sunt achiziționate de la fermele mici, sunt întotdeauna ecologice, fără hormoni și conservanți. Pentru cinci dolari, poți încerca un burger cu file de crap picant, roșii, salată verde, ceapă și sos chipotl afumat.

10. Mamido Burger. Japonia

Mamido Burger poate fi numit fast-food pentru cei cu dinte de dulce. Arată ca toți ceilalți - sifon, cartofi și burgeri. Doar o chiflă de biscuiți, în loc de cotlet - ciocolată, și în loc de murături - kiwi. Există desert burgeri cu umplutură de banane si frisca. În loc de cartofi prăjiți, pandișpan prăjit cu sos de zmeură.

„Fast food” - așa este tradus cuvântul „fast food” din engleză ( fast food). Este corect să numim orice fel de mâncare conceptul de fast-food. fast food... Este împărțit în mai multe tipuri:

1. Mancare oferita de unitatile de fast food (cartofi prajiti, hamburgeri, hot dog, shawarma, pizza calda).

2. Produse fast-food care trebuie doar diluate cu apă (tăitei, piure de cartofi, supe, cereale).

3. Diverse gustări mici oferite de magazine și chioșcuri (chips, nuci, crutoane, floricele).

Rezumând, putem spune că fast-food-ul este tot ceea ce poate fi mâncat din mers, fără a fi nevoie măcar să se desprindă de afaceri. Mâncare convenabilă și fast-food, în esență. Dar este util?

Din istoria fast-food-ului

Fast-food-ul este cunoscut de mult timp. Anticii romani preferau să nu gătească acasă, ci să ia ceva de mâncare în restaurantele și bazarurile unde se vindeau diverse alimente. De exemplu, tortillas unse cu ulei de măsline sunt prototipul pizza de astăzi. Fidea instantă era populară în China, iar tortilla cu sos iute, în Europa - au iubit și diverse prăjituri, în Rusia - plăcinte.

Fast-food-ul atât de popular astăzi datează din anii 20 ai secolului XX în America. Totul a început odată cu deschiderea companiei White Castle, care a început să vândă hamburgeri la un preț mic. Pentru a înlătura îndoielile clienților cu privire la calitatea mâncării, White Castle a angajat chiar oameni să se îmbrace în haine albe și să vină la restaurant să mănânce hamburgeri. Vizitatorii i-au confundat cu medici și au crezut că, chiar dacă medicii au mâncat hamburgeri, probabil că sunt siguri pentru sănătatea lor.

În anii 40. compania avea mulți concurenți, dintre care principalul era McDonald’s. Succesul și dezvoltarea incredibilă a lanțului McDonald's este dovedit de numărul de restaurante deschise: în 1956 erau doar 14, în 1960 - deja 228, 1968 - 1000, în 1980 - peste 6000, în 1990 - aproape 1200. .

Astăzi, McDonald’s are aproximativ 30.000 de restaurante în întreaga lume.

Trebuie remarcat faptul că în ultimii ani, popularitatea McDonald’s a scăzut, în special în Statele Unite și alte țări dezvoltate. Cu toate acestea, compania continuă să prospere în Rusia. Câteva zeci de restaurante se deschid aici în fiecare an, numărul vizitatorilor cărora nu face decât să crească.

Aparent, asta era de așteptat. După cheburek sovietic, găluște și vodcă, oamenii s-au năpustit asupra inovației occidentale și acest tip de mâncare este încă la o cerere incredibilă aici.

Fast-food-ul este un gunoi pentru stomac

Toți medicii și nutriționiștii sunt de acord că fast-food-ul este dăunător pentru organism. Motivele nocive ale fast-food-ului sunt vaste și variate:

• Fast-food-ul este bogat în calorii. Conținutul de grăsime din acesta depășește toate normele permise și nu există deloc vitamine în el. Cu toate acestea, conținutul ridicat de calorii în acest caz nu este întâmplător. Până la urmă, scopul era să hrănești vizitatorul rapid și ieftin. Clienții înșiși au fost mulțumiți - foamea a fost satisfăcută cu o cantitate mică de mâncare. Acest lucru a fost posibil doar datorită înaltului valoare energetică bucate. Un sandviș era egal în conținut de calorii cu o cină întreagă. Mai sănătos și mancare sanatoasaÎntotdeauna necesită mai mult timp pentru pregătire și mai mulți bani. Un alt motiv pentru calorii este atragerea clienților: fast-food-ul are gust îmbogățit cu grăsimi și zahăr. La sandvișuri, hot dog, salate și roșii se adaugă maioneza și diverse sosuri. De exemplu, salata McDonald's depășește hamburgerul în conținutul de grăsimi. Grăsimile bogate se aplică și nucilor, chipsurilor și altor gustări fast-food. Două pachete pe zi din aceste gustări, plus stilul de viață sedentar al unei persoane moderne și, voila, iată obezitatea ta.
• Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr este dăunător pentru sistemul endocrin și cardiovascular. Ateroscleroza și bolile coronariene sunt mult mai frecvente printre iubitorii de fast-food.
• La fast-food, organismul nu primește substanțele de care are nevoie. De exemplu, tăițeii instant, în comparație cu tăițeii obișnuiți, practic nu conțin vitamina B și fibre alimentare... În schimb, este plin de carbohidrați și chimie. Ca urmare a lipsei a tot ceea ce are nevoie organismul, luăm din nou alimente. Și apoi, după cum înțelegeți voi înșivă, supraponderalitatea, obezitatea și toate bolile conexe.
• Mâncatul din mers nu vă permite să vă mestecați bine mâncarea, ceea ce nu se potrivește bine cu expresia „alimentare sănătoasă”.
• Fast-food-ul este o amenințare pentru sistem nervos persoană. Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr duce la deteriorarea structurii creierului, distrugerea țesutului nervos și inflamație. Fast-food-ul conține acizi care încalcă sistemul imunitar al corpului uman, crescând riscul de diabet zaharat, cancer. Acești acizi provoacă o scădere a nivelului de testosteron, precum și perturbarea enzimei care detoxifică toxinele.

Asta nu înseamnă că foamea este mai bună pentru organism decât fast-food. Postul este, de asemenea, dăunător. Și uneori pur și simplu nu este suficient timp pentru o masă completă. În astfel de cazuri, cea mai bună soluție este să vă faceți griji cu privire la gustările sănătoase din timpul zilei înainte de timp. Acest lucru este necesar în special pentru cei care sunt în mișcare. Luați cu dumneavoastră la drum chipsuri cu cereale, biscuiți de casă și fructe uscate. Alege dintre băuturi apă minerală si sucuri. Produsele lactate pot fi, de asemenea, o gustare bună.

Dar dacă nu vrei să renunți complet la fast-food, atunci urmează cel puțin următoarele recomandări:

• Mănâncă fast-food nu mai mult de o dată pe săptămână
• Alege cele mai putine mese bogate in calorii
• După ce mâncați fast-food în timpul zilei, asigurați-vă că mâncați o masă normală seara.

Cei care au probleme cu tractul gastrointestinal ar trebui să fie deosebit de atenți. Fast-food-ul le este în general interzis. Făina, alimentele picante și grase, alimentele uscate sunt dăunătoare chiar și pentru o persoană sănătoasă și pot duce la gastrită. Despre cei care au deja gastrită și nu e nimic de spus.

Pacienții cu ateroscleroză sau hipertensiune arterială sunt, de asemenea, puternic descurajați să meargă la restaurantele fast-food. conținutul de colesterol din astfel de alimente este foarte mare, iar grăsimile pe care este gătit acest aliment nu sunt digerate de organism și se depun pe pereții vaselor de sânge, agravând astfel situația. Persoanele cu diabet ar trebui să se abțină de la fast-food cu zahăr.

Când ne încredințăm destinul culinar unui chelner sau unui bucătar, alimentația sănătoasă este uneori o problemă. Această problemă este agravată la fast-food. Dar scopul nostru nu este doar să facem față dificultăților, ci și să facem din masa la restaurant una dintre plăcerile noului mod de viață. Este posibil. În acest capitol, vom analiza cum să alegem restaurantele și ce să comandați acolo. Și apoi vom vedea cum poți mânca mâncare sănătoasă în fast-food și în avion. La sfârșitul capitolului, vom învăța să luăm cu noi gustări sănătoase să lucreze și să călătorească.

In oras

Într-un restaurant, cel mai important este să alegi. Pentru începători, poate fi util să gândească cosmopolit. Restaurante bucataria nationala oferă adesea o gamă largă de preparate sănătoase.

Restaurantele italiene servesc adesea mâncăruri precum supa de legume, supa cu fasole si paste, paste cu sos de rosii sau cu legume proaspete, preparate cu pesto și legume înăbușite cu usturoi.

· În restaurantele chinezești, secțiuni întregi de meniu sunt dedicate legumelor, iar felurile principale sunt făcute din tofu, broccoli, spanac, fasole verde și alte ingrediente; de obicei se servesc prajite sau inabusite. Există, de asemenea, multe supe și o varietate mai mare de tăiței și preparate din orez.

· Restaurantele mexicane servesc fasole burrito și, dacă sunt gătite fără untură și brânză, sunt de obicei sărace în grăsimi și fără colesterol. Adaugă la ei sos salsa și orez ca garnitură.

Veți găsi restaurante italiene, chinezești și mexicane în orice oraș, chiar și în cel mai mic. În orașele medii și mari, există mult mai multe opțiuni.

· Restaurantele japoneze servesc supă miso, salate, gustări și sushi de legume. Toate aceste feluri de mâncare sunt de obicei foarte sărace în grăsimi și sunt delicioase.

Restaurantele vietnameze și thailandeze servesc mâncăruri moi cu tăiței cu legume și sosuri rafinate precum și tofu și numeroase supe și salate.

· Restaurantele indiene au întotdeauna o selecție imensă de mâncăruri vegetariene și toate sunt delicioase, la fel ca supele și gustările precum samos. Dar asigurați-vă că chelnerul îi cere bucătarului să nu pună nimic lactate și prea mult unt.

În restaurantele cubaneze, rămâneți la mâncat sănătos fără complicații datorită fasolei negre, salsa, salate și pătlagini (banane verzi fierte).

· Restaurantele etiopiene se concentrează pe dieta vegană a anumitor grupuri religioase din țară. Ei au învățat cum să transforme năut obișnuit, mazăre despicată, linte, fasole verde și ardei în preparate aromate care se mănâncă mai degrabă cu pâine subțire și moale decât cu tacâmuri.

· Restaurantele americane și chiar steakhouse-urile au acum un bar de salate și secțiuni vegetariene pentru cei care doresc.

Fast food

William Castelli, MD, fost director al celebrului Framingham Heart Study, a glumit că „când vezi arcuri de aur, s-ar putea să fii în drum spre poarta perlelor”. De fapt, restaurantele fast-food sunt cunoscute pentru alimentele grase și pentru sucurile uriașe de sifon. Dar în lumea fast-food-ului, poți supraviețui și chiar să te simți grozav.

Taco Bell oferă burritos cu fasole și fără brânză, va fi cu conținut scăzut de grăsimi și complet vegan. Adaugă ardei jalapino pentru aromă.

Wedgeburgerii sunt aproape omniprezenti în Europa, dar mai târziu în America. Pentru multi ani Regele burgerilor oferă un sandviș fără carne - este format din pâine și sos de legume Whopper. În 2002, lanțul a introdus sandwich-ul Burger King Veggie, care conține mult mai puțină grăsime decât alte sandvișuri (mai puțin de 10 grame, în timp ce Whopper și sandwich-ul cu pește au aproximativ 40 de grame de grăsime). De asemenea, puteți opta pentru Veggie Delite la Subway și Wendy’s Garden Pita (fără sos) - puteți cere cartofi copți dacă doriți.

Multe restaurante de familie precum Denny's sau Seek Evans oferă o mulțime de legume ca garnitură de făcut prânz copiosși există și Wedgeburgers în meniul lui Denny.

Gustări sănătoase pentru pasagerii aerieni

Multe companii aeriene nu mai servesc mâncare și chiar gustări în timpul zborurilor, drept urmare, atunci când avionul este întârziat pentru o perioadă lungă de timp, mulți călători încep să experimenteze foame brutală cu mult înainte de sosire. Familiile care călătoresc cu copii sunt deosebit de afectate.

Iată câteva idei de gustări sănătoase de luat la drum:

· Înainte de zbor. Mergeți la un magazin de produse naturiste. Acolo vei gasi bucati vegetariene care nu se vor strica, chiar daca sunt lasate mult timp in geanta de voiaj. Laptele de soia în pungi individuale nu trebuie refrigerat, iar cei cu stomacul sensibil îl tolerează mai bine decât Laptele vacii... Luați un pachet de hummus și pâine pita (aceasta pâine nu se zdrobește - este deja plată) - aceste produse sunt ușor de gătit în avion.

· Gustări care sunt ușor de împachetat. Bananele sunt sănătoase, dar dacă ajung în fundul pungii, nu li se va întâmpla nimic bun. Luați astfel de gustări mai bune:

· Fructe uscate precum caise uscate și chipsuri de banane. Fructele uscate asortate ambalate sunt vândute la aeroport la orice chioșc. Același lucru se poate spune și despre amestecurile de nuci - o altă alegere bună.

· Mandarinele sunt mici, gustoase și ușor de transportat.

· Convenabil să luați cu dumneavoastră porții individuale de sos de mere.

· Morcovii sunt sănătoși și ușor de împachetat.

· Prajituri de orez ușor ca un fulg.

· Supe instant în căni – trebuie doar să adăugați apă fierbinte acolo. Încercați supa de linte, supa de mazăre, supa de fasole neagră sau Veggie Chili. Poți lua cu tine o cutie mică de năut.

Dacă călătoriți cu copii

Cel mai cea mai bună băutură pentru zbor - apă îmbuteliată. Nu luați cu dvs. băuturi dulci și cola care conțin cofeină - din cauza tuturor acestor lucruri, copiii încep să fie capricioși.

Evitați laptele. Provoacă probleme cu nasul și urechile care curge. De asemenea, este de preferat ca femeile cu bebelusi alaptati sa evite laptele si bauturile cu cofeina, care pot provoca colici bebelusului.

Puteți cumpăra oricând PB&J. Conține multe proteine, iar atunci când se întinde peste pâine cu cereale integrale, face un sandviș cu multe fibre.

Gustări mai sănătoase

Chiar dacă nu ești blocat la aeroport, vei dori gustări sănătoase la îndemână. Prietena mea Helen iubește mâncarea crocantă, așa că are mereu floricele de porumb aproape. Ea adaugă o varietate de condimente și este un fel de mâncare complet sănătos (doar 30 de calorii și 0,3 grame de grăsime per cană). Poate doriți covrigei sau sorbet de ciocolată.

S-ar putea să descoperi că gusturile tale se schimbă în timp. Cu mulți ani în urmă, când am gustat prima dată prăjituri de orez, le-am dat imediat de mâncare rațelor – credeam că le-ar plăcea mai mult decât mie. Dar m-am îndrăgostit cumva de ei și le mănânc chiar și fără zahăr și sare. Aruncă o privire la această listă de produse alimentare și alege ce ai vrea să iei cu tine ca gustare.

Fructe proaspete: banane, mere, pere, portocale, struguri etc.

· Fructe tăiate felii. Puteți cumpăra pepeni care sunt tăiați în bucăți ușor de pus în gură sau o puteți face singur. Păstrează-le la frigider mai ales pentru momentele în care tentațiile încep să te copleșească.

Fructe uscate: caise uscate, papaya, mere, stafide, prune uscate

Sorbet de ciocolată, disponibil în toate magazinele naturiste și în multe magazine alimentare obișnuite

Covrigi

· Prajituri de orez. Alegeți soiuri simple. Vei vedea în curând că nu ai nevoie de zahăr pudră.

Popcorn fără ulei adăugat, cu sare de usturoi, amestecuri de condimente (cum ar fi Spike) sau drojdie nutritivă.

Biscuiți cu gem cu conținut scăzut de grăsimi

Morcovi

Cartofi dulci la cuptor

· Supe calde din legume, mazăre despicată, linte.

În ultimele decenii, ritmul vieții s-a schimbat dramatic. Suntem pe drumuri mai mult decât oricând și aproape întotdeauna nu mâncăm acasă, ci într-un restaurant sau fast-food. Dar, după cum am văzut, asta nu înseamnă că trebuie să mâncăm alimente nesănătoase. Există de ales dacă știi unde să cauți.

Introducere

1. Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB. Alimente cu indice glicemic ridicat, supraalimentare și obezitate. Pediatrie 1999;103:656.

2. Drewnowski A., Krahn DD, Demitrack MA, Nairn K, Gosnell BA. Răspunsuri gustative și preferințe pentru alimente dulci bogate în grăsimi: dovezi pentru implicarea opioidelor. Comportamentul fiziol 1992;51:371-9.

3. Shah NP. Efectele bioactivelor derivate din lapte: o prezentare generală. Br J Nutr 2000, 84 (suppl1): S3-S10.

Conceptul de fast-food a devenit atât de ferm înrădăcinat în viața noastră încât astăzi este imposibil să ne imaginăm străzile Moscovei fără mici cafenele și pavilioane care să ofere o varietate de fast-food - de la hamburgeri tradiționali până la pad thai thailandez, care era considerat exotic la noi. tara pana de curand.

Este general acceptat că fast food- ieftin și cale rapidă gustare pentru acele cazuri în care nu există posibilitatea de a „mânca normal” și că astfel de alimente nu au practic nimic în comun cu conceptul de „mâncare gustoasă și sănătoasă”. Cu toate acestea, acest stereotip își pierde treptat orice legătură cu starea reală a lucrurilor.

Dar fast-food-ul nu este neapărat ceva prăjit, gras și suprasaturat. În plus, fast-food-ul poate fi cu adevărat sănătos.

Într-adevăr, în ultimii ani, o mulțime de locuitori ai orașului și-au făcut alegerea în favoarea alimentelor sănătoase, iar segmentul fast food răspunde rapid la schimbările cererii și oferă ceea ce are nevoie consumatorul.

Prin urmare, astăzi puteți găsi în capitală mancare sanatoasa care, după cum se cuvine fast-food de stradă, va fi ieftin, rapid de preparat și, cel mai important, sănătos. Nu trebuie să căutați departe pentru exemple - consultați rețeaua noastră de sandvișuri GlowSubs. Meniul de aici se bazează pe bucătăria americană clasică - un sandviș făcut pe pâine proaspăt coaptă combinată cu carne proaspătă și produse din pește, legume și ierburi. Cu posibilitatea de a alege sosuri și toppinguri, poți face sub-ul potrivit pentru tine, chiar dacă ești vegetarian sau ai o dietă săracă în calorii.

Cafenelele GlowSubs Sandwiches sunt convenabile pentru plimbări sau întâlniri cu prietenii - sunt situate în cartierele pline de viață ale Moscovei, lângă metrou și parcurile populare ale orașului. Dacă te grăbești la școală sau la afaceri, poți lua sandvișul cu tine, pentru că este ideal pentru o gustare rapidă. Și, în sfârșit, argumentul decisiv „pentru”: spre deosebire de opinia conform căreia alimentația sănătoasă a devenit o plăcere scumpă în aceste zile, sandvișurile gustoase și sănătoase din GlowSubs nu costă nimic - aproximativ 200 de ruble.

Se dovedește că fast-food-ul nu este încă sinonim cu cuvântul „rău” dacă faci alegerea potrivită la timp pentru o mâncare sănătoasă și sănătoasă.
Vă așteptăm în restaurantele noastre GlowSubs!

Olga Lukinskaya

Nu este ușor să ții la o dietă sănătoasă când petreci toată ziua la birou sau la universitate și este nevoie de mult timp pentru a ajunge acolo și înapoi. Desigur, problema prânzului este decisă de alegerea corectă a unui prânz de afaceri într-o cafenea, dar foamea poate depăși chiar și în mijlocul lucrului la computer sau într-un ambuteiaj în drum spre casă - și nu este foarte util. pentru a o satisface cu fursecuri sau ciocolate. Am adunat zece gustări sau opțiuni de mic dejun pe care să le luăm cu tine și să mănânci la serviciu, imediat după un antrenament în sală sau în timp ce conduceți - doar nu uitați de șervețele și ustensilele.

Bunting peste noapte

New York are astfel de terci diferite opțiuni vândut în magazinele culinare și vă sugerăm să îl pregătiți singur. Există doar două ingrediente principale: cerealeși un lichid la alegere - apă, lapte (obișnuit sau, de exemplu), suc sau chefir. Dar puteți adăuga o varietate de ingrediente, sărate sau dulci: fulgi de cocos, zmeură și afine; sare de mare, ulei de măsline și parmezan; pudră proteică și unt de arahide.

Acesta este un fulgi de ovăz care nu trebuie fiert - doar se toarnă toate ingredientele într-un pahar înalt cu o seară înainte și se pune la frigider peste noapte. În câteva ore, fulgii de ovăz se vor înmuia în lapte sau apă (alegerea vă aparține), se vor umfla și deveni moi. Rămâne doar să amestecați conținutul paharului cu o lingură lungă, conectând toate straturile. Fulgii de ovăz pe timp de noapte au cel mai bun gust când sunt rece - așa că îi poți găti într-un termostat care va menține temperatura câteva ore.

Legume tocate și hummus

A roade legume întregi este plictisitor, dar prepararea salatelor durează mult, așa că vă oferim o variantă intermediară: pretăiați legumele crocante cu betisoare și puneți-le într-un recipient. Nu numai castraveți, morcovi, ardei gras, țelină, dar și inflorescențe de broccoli și, de exemplu, napi sau sfeclă (deși acestea din urmă îți pot murdări mâinile).

Pentru a diversifica puțin gustul legumelor, puteți lua un sos pentru ele - ceea ce în engleză se numește „dip”, adică o masă pentru scufundare. De la opțiuni de magazin gata făcute, hummus sau cremă de brânză... Puteți lua smântână sau iaurt grecesc si adauga sare la ele, ardei iute sau alte condimente la alegere. Pentru iaurt, apropo, este foarte posibil să alergi la supermarket în timpul unei pauze - așa că acasă nu va trebui decât să tăiați legumele.

Fructe și unt de arahide

O variantă asemănătoare celei precedente, dar mai degrabă dulce decât sărată. Dacă nu mai este posibil să priviți bananele obișnuite ca o gustare, atunci este timpul să vă diversificați alimentația în ceea ce privește fructele, inclusiv. Fructele care pot fi tăiate felii sau bețișoare sunt merele, perele, gutuile, piersicii sau mango (dar este mai bine să alegeți ferm și nu suculent).

Ca dip de fructe sunt potrivite untul de arahide (te sfatuim sa il faci singur daca ai timp) sau iaurtul. Sau poate chiar sos de ciocolată – chiar dacă nu este cel mai mult produs util, dar ai nevoie doar de câteva linguri din el. Oricum, o astfel de gustare este mai sănătoasă decât un baton de ciocolată.

Ouă, roșii cherry și pita

Este dificil să obțineți suficiente proteine, deoarece carnea și peștele sunt mai greu de gătit decât, să zicem, pastele. Ouăle pot fi folosite pentru a adăuga proteine ​​la gustări - pot fi fierte cu câteva zile înainte și păstrate la frigider. Este convenabil să iei cu tine un recipient cu două compartimente pentru a lucra: într-unul se pune un ou, iar în al doilea roșii sau alte legume.

Dacă biroul are bucătărie, atunci puteți face rapid o salată din aceste ingrediente - tăiați oul în patru părți, iar roșiile în jumătate, sare și turnați cu ulei de măsline. Dacă știi ce trebuie să mănânci pe drum și cu mâinile, poți transforma combinația într-un sandviș acasă - tăiați ouăle și roșiile în felii și puneți-le în pâine pita sau pâine pita.

Paste, peste rosu si legume

Va trebui să petreci puțin mai mult timp pe acest fel de mâncare - va trebui să gătești paste - dar s-ar putea să devină o cină cu drepturi depline. Pentru salată, folosiți paste scurte gătite al dente - „spirale” (fusilli), „pene” (penne) sau „fluturi” (farfalle). Restul ingredientelor pot fi luate de acasă sau chiar achiziționate din magazin în timpul zilei pentru a se amesteca într-un bol sau direct într-un recipient de plastic.

O componentă proteică delicioasă și sănătoasă, care este adesea trecută cu vederea - conserva de peste... Alegeți somon sau somon roz propriul suc- puteți adăuga cu ușurință un borcan întreg la paste pentru prânz. Rămâne să punem câteva roșii cherry sau un castravete tocat, o mână măsline picante sau câteva linguri de mozzarella; se amestecă și se mănâncă.

Brânză, paste și măsline

Ca componentă de carbohidrați, puteți folosi din nou paste scurte reci - sau puteți alege tipul de pâine preferat, de la lavash la Borodino. Alegeți brânza în consecință: brânza feta tăiată cubulețe tare este potrivită pentru o salată, iar feta cremoasă poate fi întinsă pe pâine, completată cu jumătăți de măsline.

Rămâne să adăugați legume - de exemplu, roșii, castraveți și ardei. Roșiile suculente cu măsline, brânză feta și pita sunt ingrediente tipice salată grecească... Dacă ai puterea să-l re-pregătești acasă în weekend, bea-l cu vin alb de gheață (la birou este puțin probabil să existe o astfel de oportunitate).

Avocado, pâine și șuncă

Totul depinde de preferințele și alegerea dvs.: nu este atât de ușor să cumpărați o stare ideală de avocado. Avocado coapte și moale poate fi întins pe pâine cu piper și deasupra câteva felii de șuncă de pui sau de curcan pentru sănătate. Mai tare - tăiați în felii și folosiți-l ca parte a unui sandviș sau pur și simplu luați-l cu dvs. și mâncați cu un cuțit și o furculiță la serviciu.

Avocado merge bine și cu ouă - există chiar și o modalitate de a găti ouă omletă în jumătăți de avocado. Pentru execuția canonică a rețetei, este nevoie de mai mult timp și un cuptor, dar poți încerca să-l gătești și în cuptorul cu microunde - doar nu uitați să străpungeți gălbenușul cu o furculiță pentru a nu exploda.

Hrișcă, somon și roșii conservate

Hrișca, orezul sau orzul vor trebui gătite cu o zi înainte - dar legumele nici măcar nu vor trebui spălate, este suficient să deschideți o conserve cu cuburi de roșii și să o turnați direct pe componenta principală a vasului. Reîncălziți sau mâncați rece - la discreția dvs.

Din componentele proteice, puteți adăuga conserve de pește, șuncă, ouă fierte sau chiar pre-fierte piept de pui- totusi, pentru aceasta din urma varianta, va dura putin mai mult timp pentru a gati. Ca întotdeauna, sarea, piperul, condimentele și uleiul de măsline bun nu vor face decât să îmbunătățească gustul - păstrați-le la locul de muncă dacă este posibil.

Brânză de vaci, fructe de pădure și nuci

Daca nu ai avut timp sa pregatesti ceva din timp si sa-l iei de acasa, cel mai apropiat supermarket te va salva. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, iar pentru a avea o gustare nu ai nevoie decât de un bol și o lingură. Deși îl poți diversifica în continuare: căpșuni, zmeură sau coacăze, sferturi de caise sau felii de banană, nuci sau semințe vor completa atât gustul, cât și textura brânzei de vaci.

De asemenea, puteți adăuga ingrediente neindulcite, cum ar fi ierburile. Cu castraveți și sare de mare cașul va semăna cu tzatziki - un aperitiv cu iaurt turcesc. Adevărat, usturoiul se adaugă și la tzatziki tradițional, dar totul depinde de ordinea biroului tău - poate colegii stricți nu vor aprecia mirosul.

Sandviș cu brânză și hamsii

hamsoa - peste mic, care se găsește în Marea Mediterană. Este destul de scump, dar chiar și un borcan mic va rezista mult timp: unul sau două fileuri sunt suficiente pentru un sandviș mare, deoarece hamsiile sunt foarte sărate. Se potrivesc bine cu brânza moale precum brie sau brânza de capră și cu gustul proaspăt al castraveților.

Peștele gras nu este doar o sursă de proteine, ci și benefic pentru inimă și vasele de sânge. Ansoa poate fi adăugată și la rețetele anterioare - de exemplu, la o salată de paste și roșii, sandvișuri cu avocado sau pâine pita cu ou fiert.