Sallatë frutash me kos. Si të zëvendësoni majonezën - salcat e kosit Sallatat me kos ose salcë kosi

(105)

Sallatë me patate (2) 1. Patatet, karotat, kastravecat dhe një mollë e qëruar e prerë në kubikë. 2. Ziejini kërpudhat në ujë me kripë, ftohini dhe grijini imët. Rrënja e selinos grihet në një rende të trashë. 3. Për salcë rrahim pak vajin me kripë,...Do t'ju duhet: patate të ziera - 200 g, salcë vinaigrette (shih recetën në faqen e internetit), kripë, piper - 1 lugë gjelle. lugë, qepë ose qiqra të grira - 10 g, majonezë ose kos natyral - 60 ml, majdanoz ose zarzavate të tjera të copëtuara

Sallatë me kërpudha me fruta Kërpudhat priten dhe zihen derisa të zbuten. Piper i prerë në unaza. Qëroni mandarinat dhe ndajini në feta. Mollët e qëruara dhe djathin e prerë në copa të vogla. Për salcë, përzieni kosin, mustardën, mjaltin, lëngjet dhe lëkurën. Të gjithë komponentët janë të lidhur...Kërkohet: kampionë - 200 g, Piper zile- 2 copë, mandarina - 75 g, mollë - 150 g, djathë - 100 g, kos - 100 g, mustardë - 10 g, mjaltë - 50 g, lëng limoni - 40 g, lëvozhgë portokalli

Sallatë me lulelakër (6) Ndani lakrën në lule dhe ziejini për 5 minuta në ujë me kripë. Kombinoni kosin me hudhrën, kripën, qimnonin, të kaluar në shtyp, lëng limoni dhe vaj vegjetal, përzieni. Përziejini lulet e lakrës me kikirikët, vendosni gjethet e marules, hidhini sipër zap...Do t'ju duhet: lulelakër - 1 kokë, kos - 200 g, hudhër - 2 karafil, lëng limoni - 4 lugë gjelle. lugë, vaj perimesh- 2 lugë gjelle. lugë, kikirikë të pjekur - 150 g, spec djegës - 2 bishtaja, fara qimnoni - 1 lugë çaji, marule, nenexhik

sallatë festive 1. Prisni fileton e pulës në feta, domatet, pasi i keni hequr farat, e prisni në kubikë, gjethet e marules dhe çikoren në rripa. 2. Për salcë, rrihni kosin me lëng lime, mjaltë, kripë dhe piper. 3. Misër i përzier dhe bizele...Kërkohet: fileto pule e zier - 4 copë, domate - 4 copë, ananas - 4 rrathë, çikore - 100 g, gjethe sallate jeshile - 100 g, misër i konservuar - 350 g, bizele të konservuara - 300 g, kos - 300 g, gëlqere - 1 pc., mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë, për...

Sallatë me proshutë Prisni proshutën dhe lakrën në rripa. Pritini portokallet dhe grejpfrutin në feta. Shtrydhni lëngun nga disa feta. Pritini rrushin në gjysmë dhe hiqni farat. Për salcë, përzieni lëngun e portokallit dhe grejpfrutit me...Do t'ju duhet: kos natyral - 2 lugë gjelle. lugë, majonezë me kalori të ulët - 1 lugë gjelle. lugë, rrush - 100 g, grejpfrut - 1 copë, portokall - 3 copë, lakër e bardhë - 200 g, proshutë - 300 g, piper i zi i bluar, kripë për shije

Sallatë me lulelakër (2) Sasia e yndyrës: 4 g Lakrën e zbërtheni në tufë lulesh, qepën e prisni në kubikë të vegjël, karotat i prisni në rripa. Kombinoni perimet e përgatitura, ziejini supë me perime 2 minuta, më pas vendoseni në frigorifer dhe rregulloni me kerri. Për plotësimin e jogës...Do t'ju duhet: sheqer për shije, piper i zi i bluar, kripë për shije, pluhur kerri - 1/2 lugë çaji, lëng limoni - 2 lugë çaji, kos natyral - 3 lugë gjelle. lugë, banane - 1/2 copë, vezë e zier - 1 copë, karrota - 1 copë, qepë - 1 kokë, lëng perimesh - 1/2 c...

Sallatë me lakër të bardhë (2) Pritini lakrën. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Kombinoni perimet dhe përzieni. Pritini rrënjën e selinos në rripa dhe gatuajeni për rreth 2 minuta. Kullojeni ujin. Ftohu. Shtoni selino dhe rrush të thatë në sallatë...Do t'ju duhet: lakër e bardhë - 175 g, qepë - 100 g, karrota - 175 g, rrënjë selino - 175 g, rrush të thatë të verdhë, pa gropë - 75 g, kos natyral - 150 g, hudhër të copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë, lëng limoni - 1 lugë. lugë, mjaltë - 1 lugë çaji, qiqra të prera ...

Sallatë "surprizë me patate" Ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të zbuten. Sigurohuni që të mos piqet shumë. Ftoheni pak, hiqni lëkurën dhe priteni në kubikë (1,5 cm). Vendoseni në një tas sallate. Ngroheni ghee ose vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni një copë...Do t'ju duhet: patate - 7-8 copë. (1 kg), gjalpë i shkrirë - 4 lugë gjelle. lugë, arra shqeme ose lajthi - 1/3 filxhan (30 g), cilantro dhe majdanoz i copëtuar - 3 lugë gjelle. lugë, piper i zi i sapo bluar - 1/4 lugë çaji, kripë - 1/4 lugë çaji, lëng limoni - 2 lugë gjelle. lugë, qimnon (jee...

sallatë me lakër me salcë feta Pritini imët të dyja llojet e lakrës, shtoni kripë dhe grijeni me duar në një enë derisa lakra të japë lëng dhe të bëhet e butë. Pritini kastravecin dhe rrepkën në shirita të vegjël. Prisni imët majdanozin dhe përzieni gjithçka së bashku në një tas. Përgatisni salcën, për këtë në një tas me ...Kërkohet: - 1/4 lakër e bardhë, - 1/4 lakër Savoja, - 1 kastravec i madh, - 10-12 copë. rrepkë e re, - 1/2 tufë majdanoz, - kripë për shije, Për salcë: - 3 lugë gjelle. salcë kosi ose kos grek, - 2 lugë gjelle. feta, - 1 lugë majdanoz i tharë

E ngrohtë sallatë me perime me fileto pule dhe salsiçe pikante Pritini fileton e pulës në copa mjaft të mëdha, skuqeni (ose zieni) për 2-3 minuta në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin, shtoni piper të ëmbël, gatuajeni për 5-6 minuta. Pritini salcice pikante në disa pjesë, ngjiteni në pulë dhe piper, lini më shumë ...Kërkohet: Fileto pule, salsiçe të shijshme, domate qershi (mund të zëvendësohen me të zakonshme nëse gjeni të mira), gjethe marule, të ngrira bishtaja, piper zile. Furnizimi me karburant: kos grek(mund të zëvendësohet me kos të zakonshëm natyral ose salcë kosi), frëngjisht...

Salcë kosi për sallatë metër kuzhinë franceze Auguste Escoffier e quajti veshjen më të mirë për një pjatë të tillë. Tekstura e imët uniforme, e kombinuar me dendësinë, bën të mundur përdorimin e salcave me bazë kosi për sallata nga prodhimet delikate të detit, perimet e para të fillimit të pranverës, për sallatat me mish pule, pulë.

Salcat e kosit mund të kombinohen edhe me ushqime të kundërta. Për shembull, në restorantet franceze ata shërbejnë salmon të tymosur me një salcë që thekson në mënyrë të përkryer shijen e produktit kryesor.

Salcat e kosit janë një zëvendësues i shkëlqyer i majonezës - në të njëjtën kohë ato janë shumë më pak kalori, ato mund të përdoren kur ushqim diete.

Dietologjia moderne pranon se salcat me bazë jogurti janë një shtesë e shkëlqyer për pjatat që formojnë një menu me vakte të shëndetshme dhe të shijshme në të njëjtën kohë.

Ne ofrojmë disa nga recetat më të njohura për salca të tilla:

Si të bëni salcën e sallatës me kos - 15 lloje

Kjo salcë e salcës së sallatës ka një shije mjaft delikate, pa vëmendje që nuk thith gamën e shijes së produkteve kryesore.

Përbërësit:

• Kos me pak yndyrë pa aditivë - 150 gram
• Lëng limoni - 2 lugë çaji
• Kopër - 1 tufë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë për shije.

Gatim:

Pritini imët koprën. Grini dhe shtypni hudhrën. Shtoni përbërësit e përgatitur së bashku me lëngun e limonit në kos. Për t'i trazuar plotësisht.

Kjo salcë do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer i majonezës dhe do të sjellë nota të reja shije në sallatën e famshme. E përkryer për sallata të shijshme, të cilat përfshijnë oriz, misër të konservuar, rrepka dhe ullinj.

Përbërësit:

• majonezë - ¼ filxhan
• kos grek - ¼ filxhan
• mustardë Dijon - ½ lugë çaji
• Kopër e freskët - 2 degë
• Piper i zi i bluar, kripë - për shije.

Gatim:

Lani koprën, kullojeni dhe grijeni imët me thikë. Hidhni majonezën në një tas, shtoni kosin grek, mustardën Dijon, koprën e grirë. Rrihni me një kamxhik gatimi.

Salca është gati.

Kjo salcë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur nuk mund të përdoret vetëm si salcë për sallata, por mund të shërbehet edhe me perime të ziera, të shtuara në ushqimet që përdoren për të mbushur pita.

Përbërësit:

• Kos - 200 mililitra
• cilantro e freskët - 1 tufë me peshë 30 gram
• Hudhra - 1 karafil
• Lëng gëlqereje - 2 lugë
• Uthull balsamik i bardhë - 1 ½ lugë çaji
• Vaj ulliri - 60 mililitra
• Kripë - për shije.

Gatim:

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Salca është gati.

Kjo salcë është veçanërisht e vlefshme jo vetëm për shijen e saj, por edhe për përmbajtjen e saj të ulët kalori. Nëse një salcë e rregullt e sallatës franceze ka 3000 kalori, atëherë kjo salcë ka vetëm 300.

Përbërësit:

• Kos pa yndyrë - 0,5 litra
• Kripë - një majë e madhe
• Mustardë angleze - 1 lugë çaji
• Borziloku jeshil dhe vjollcë - 25 gram secila
• Piper i kuq - gjysmë pod
• Hudhra - disa karafil
• Uthull molle - 1 lugë çaji
• Lëngu dhe lëkura e gjysmë limoni.

Gatim:

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe përziejini për 30 sekonda

Salca mund të ruhet në frigorifer.

Piper i zi i bluar - për shije.

Ky salcë sallate me shije dhe aromë mjaft të theksuar hudhre mund të përdoret edhe si salcë për gatimet me perime dhe peshk.

Përbërësit:

• Kos natyral - 150 mililitra
• Uthull molle - 1 lugë gjelle
• Hudhra - ½ kokë mesatare
• Rrikë e bardhë e grirë - 1 lugë çaji
• Mjaltë e lehtë - 1 lugë çaji
• Kripë për shije.

Gatim:

Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi. Më pas, në një enë të përshtatshme, bashkoni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Kripë për shije. Salca është gati.

Kjo salcë është e ndryshme shijshme gjithashtu teksturë delikate dhe aromë të madhe. E shkëlqyeshme për sallatat e perimeve.

Përbërësit:

• Kos natyral - 100 mililitra
• Mustardë molle - 3 lugë çaji
• Kripë - 3 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me një kamxhik kuzhine.

Përbërësit:

• Arra, kokrra - 40 gram
• Kos natyral - 120 gram
• Hudhra - 1 karafil
• Limon
• Kopër - 1 tufë
• Kripë për shije

Gatim:

Kaloni një thelpi hudhër në një shtypës hudhre, skuqni arrat në një tigan të thatë dhe grijini, kombinoni me hudhrën. Masën që rezulton përzieni me kos, shtoni lëng limoni. Koprën e grijmë shumë imët dhe e shtojmë në salcë. Kripë. Përzieni tërësisht salcën me një kamxhik kuzhine.

Vendoseni në frigorifer përpara se të vishni sallatën.

Salca me bazë kosi mund të ruhet për aq kohë sa tregohet në paketimin e kosit. Megjithatë, nëse salcës i shtohet hudhra, salca do të prishet më shpejt. Prandaj, nëse është e nevojshme ruajtje afatgjatë salca përgatitet pa hudhër dhe shtohet pak para përdorimit.

Ky salcë sallate e lehtë dhe e shijshme përgatitet shumë shpejt. Shkon mirë me sallata me fruta deti, sallata me perime dhe mish.

Përbërësit:

• Kos natyral - 200 mililitra
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Uthull - 1 lugë çaji
• Hudhra - 2 karafil
• Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji

Gatim:

Vendosni të gjithë përbërësit e salcës në një tas të cekët dhe rrihni mirë me një kamxhik kuzhine. Kripë për shije dhe përzierje përsëri.

Ky është një salcë e shkëlqyer për perimet e pranverës shije delikate dhe teksturë. Mund të shërbehet me perime të ziera.

Përbërësit:

• Kos natyral - 1 filxhan
• Kastravec i freskët - 1 copë
• Nenexhik i freskët i copëtuar - 2 lugë
• Hudhra - 1 karafil
• Piper i bardhë i bluar, kripë - për shije.

Gatim:

Grini kastravecin, spërkatni me piper dhe kripë, përzieni.

Shtoni hudhrën e shtypur, nenexhikun dhe kastravecin në një tas me kos. Përziejini gjithçka tërësisht.

Vendoseni në frigorifer të ftohet për 20 minuta.

Mund t'i shijoni çdo sallate, si dhe t'i shërbeni me patate të pjekura.

Përbërësit:

• Kastravec - 1 copë
• Lëng nga gjysmë limoni
• Piper djegës - gjysmë pod
• Hudhra - 2 karafil
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kopra
• Kripë - për shije.

Gatim:

Grini kastravecin rende e imët dhe shtrydhni lëngun

Transferoni kastravecin e grirë në një enë, shtrydhni hudhrën. Pritini imët djegësin dhe koprën

Shtoni kosin, lëngun e limonit, kripën, piperin

Përziejini.

Kjo salcë me bazë kosi mund të quhet universale. Në traditat e kuzhinës indiane dhe pakistaneze, përdoret jo vetëm për të gatuar sallata të ndryshme, por edhe si salcë për gatimet e mishit dhe peshkut, të ngrënë me bukë. Si salcë për sallata të ndryshme me perime, mish, ushqim deti, përdoret gjerësisht në gatimin amerikan.

Përbërësit:

• kos grek - 400 mililitra
• Kastravec - 1 copë
• Zira bluar - ½ lugë çaji
• cilantro - tufë
• Nenexhik - tufë
• Kripë, piper për shije.

Gatim:

Pritini menten dhe cilantron shumë imët. Në një enë bashkojmë kastravecin e grirë shumë hollë dhe kosin. Shtoni 2 lugë mente dhe cilantro, si dhe qimnon. Përziejini gjithçka tërësisht.

Kjo salcë është e mrekullueshme për sallata me mish.

Përbërësit:

• Kos natyral - 250 gram
• Majdanoz - 1 tufë
• Selino - 2 kërcell
• Kripë - ¾ lugë çaji.

Gatim:

Pritini imët bishtat e selinos. Ndani gjethet e majdanozit nga bishtat dhe copëtoni.

Hidhni kosin në tasin e blenderit, shtoni selinon, barishtet, kripën, mbyllni kapakun dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

Kjo salcë pak e thartë është e përkryer për sallatat e hershme të perimeve. Mund të shërbehet edhe me pjata me pulë.

Përbërësit:

• Jogurt pa sheqer - 200 gram
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle
• Kopër - 1 tufë
• Kripë për shije.

Gatim:

Pritini koprën. Në një tas të përshtatshëm, përzieni të gjithë përbërësit tërësisht me një kamxhik.

Kur përdorni kripë në përgatitjen e salcës, kini parasysh se kur kombinohet me produktet që përbëjnë sallatën, kripësia do të ndryshojë.

Kjo salcë ka një shije origjinale të ëmbël dhe të thartë, duke theksuar në mënyrë të përkryer butësinë e ushqimeve të detit si mishi i karkalecave dhe gaforreve.

Përbërësit:

• Kos natyral - 1 filxhan
• Lëng i freskët portokalli - 5 lugë
• Nenexhik i freskët - 50 gram
• Kripë për shije.

Gatim:

Ndoshta, çdo zonjë ndonjëherë preferon të përkëdhelë familjen e saj me diçka të pazakontë dhe shumë të shijshme. Por çfarë të bëni me ushqimet dhe sallatat tuaja të preferuara, nëse dëshironi të diversifikoni pak menunë dhe në të njëjtën kohë të lini produktet e zakonshme? Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë: nëse jeni përballur me një situatë të ngjashme, atëherë është koha të eksperimentoni me veshjet për pjatat tuaja.

Sot, nutricionistët japin shumë rekomandime për ata që duan të ruajnë atraktivitetin, shëndetin dhe rininë e tyre për shumë vite. Nje nga produktet më të mira Kosi natyral konsiderohet të jetë një dietë e shëndetshme. Mund të përdoret pa asnjë aditiv ose si përbërës për përgatitjen e pjatave të ndryshme të pazakonta. Për shembull, tani shumë me veshjen e kosit. Në pjata të tilla, mund të shtoni vetëm një produkt natyral ose ta plotësoni atë me një shumëllojshmëri erëzash.

Në fakt, receta për salcën e sallatës me kos është jashtëzakonisht e thjeshtë – nuk duhet të shpenzoni shumë kohë për ta përgatitur atë. Dhe pjata e gatuar me siguri do të kënaqë të gjithë familjen tuaj, veçanërisht fansat të ushqyerit e shëndetshëm.

Kosi është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm

Vetëm pak vite më parë, sallatat shoqëroheshin tradicionalisht në mesin e banorëve vendas më shpesh vaj luledielli dhe majonezë. Sidoqoftë, situata ka ndryshuar plotësisht, dhe tani gjithnjë e më shpesh amvisat ruse preferojnë kos të shëndetshëm dhe një salcë speciale të përgatitur në bazë të këtij produkti të mrekullueshëm. Sigurisht, kjo salcë nuk është ende shumë e njohur, kështu që shumë gra kanë menduar për një kohë të gjatë nëse ia vlen ta provoni. Dhe përgjigja është e thjeshtë: patjetër që ia vlen! Për ata që me të vërtetë duan të qëndrojnë të shëndetshëm për shumë vite, duhet të hidhni majonezën nga frigoriferi dhe të mësoni se si të bëni sallata me salcë kosi. Përveç kësaj, kjo pjatë është e përkryer për një ngjarje solemne.

Mbani në mend se përgatitja e sallatave me salcë kosi kërkon një produkt jashtëzakonisht të pastër, natyral, pa të gjitha llojet e aditivëve dhe ëmbëlsuesve. Zakonisht një salcë e tillë ka një jetëgjatësi të shkurtër. Megjithatë, është ky kos që përmban baktere të gjalla natyrale, si dhe shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Shpesh duke përkëdhelur trupin tuaj me këtë produkt natyral, mund ta pastroni nga toksinat e dëmshme dhe të përmirësoni funksionimin e sistemit tretës.

Përveç kësaj, jogurti ndihmon për të luftuar kilogramët e tepërt të urryer. Pra, i vetmi përfundim i saktë sugjeron vetveten: sallatat me salcë kosi nuk janë vetëm të shijshme, por edhe tepër të shëndetshme. Kjo është arsyeja pse është thjesht e nevojshme që periodikisht të kënaqni familjen tuaj me pjata të tilla!

Receta për veshjen e kosit

Në fakt, kjo salcë konsiderohet universale. Veshja me kos mund të përdoret për përgatitjen e ushqimeve të ndryshme dhe për servirjen e pjatave të dyta. Një salcë e tillë sallate mund të jetë pikante nëse i shtohet hudhra dhe delikate nëse plotësohet me mjaltë. Edhe pse në realitet ka një numër të madh recetash për veshjet e kosit - zgjedhja është e juaja.

Salcë me mjaltë dhe hudhër

Për të përgatitur këtë salcë pikante do t'ju duhet:

• 200 ml kos natyral;
• karafil i madh hudhër;
• një lugë çaji mjaltë të lëngshëm;
• sa më shumë uthull molle;
• erëza.

Dhe përgatitja e salcës është çuditërisht e lehtë: thjesht copëtoni hudhrën, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni mirë. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj. Si rezultat, ju do të merrni një salcë të pazakontë me një pikante të këndshme. Nëse dëshironi të shijoni edhe më shumë pjatën tuaj, shtoni çdo barishte të grirë hollë në salcën e përgatitur, si kopër, majdanoz, qepë të njoma ose cilantro.

veshja e butë

• 300 ml përbërës kryesor;
• 4 lugë çaji mjaltë të shkrirë;
• 2 lugë gjelle - lëng limoni;
• lëvozhgë portokalli;
• 2 lugë çaji mustardë.

Përzieni kosin dhe mustardën, shtoni pak lëkurë (sipas dëshirës tuaj) dhe lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini të gjitha mirë dhe vendosini në frigorifer për pak kohë. Kjo salcë delikate do të jetë një shtesë e mahnitshme për perimet, kërpudhat ose sallate frutash. Nga rruga, një shije e jashtëzakonshme mund të arrihet duke shtuar një sasi të vogël djathi feta në të.

Sallata me salcë kosi: receta me foto

Nëse akoma vendosni të gatuani gjellë e shijshme me shtim salcë pikante, duhet të mësoni për disa nga ndërlikimet e procesit. Para së gjithash, është e nevojshme të merret me çështjen e përputhshmërisë së veshjes së kosit me përbërës të ndryshëm. Në fund të fundit, kjo salcë nuk mund të kalohet me gjithçka. Dhe për të mos rrahur trurin tuaj edhe një herë, merrni armët receta të gatshme sallata të tilla. Ju mund të ndryshoni secilën prej tyre sipas gjykimit tuaj duke shtuar disa përbërës specifikë.

Gjellë me pulë

Një nga më të njohurat është receta e sallatës së pulës me kos. Nëse jeni shumë dembel për të bërë shumë orë gatim dhe ndjenja e urisë ju pushton - përgatiteni këtë pjatë në pak minuta. Më besoni, do t'ju duhet një minimum kohë për ta përgatitur, por në këmbim do të merrni një drekë vërtet të shijshme dhe të kënaqshme.

Komponenti kryesor i kësaj sallate, mund ta skuqni dhe zieni - sipas dëshirës. Vetëm një gjë është e rëndësishme - mos përdorni yndyrë gjatë gatimit të pulës. Vetëm në këtë mënyrë do të merrni një dietë, pjatë e shëndetshme.

Në një sallatë të tillë mund të shtoni zarzavate të ndryshme, vezë, patate, spinaq, misër. Mos kini frikë të eksperimentoni - shtoni përbërësit tuaj të preferuar në pjatë ose provoni diçka të re.

Produktet kryesore:

• fileto;
• djathë i fortë;
• kos;
• disa thelpinj hudhër;
• mustardë franceze;
• barishte dhe erëza.

Pritini pulën në copa të vogla dhe dërgojeni të skuqet, duke shtuar pak ujë të valë në tigan. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati. Nëse dëshironi, mund ta skuqni edhe mishin deri në kafe të artë. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni pulën të ftohet.

Në këtë kohë, grijeni djathin në një rende të imët dhe copëtoni zarzavatet. Angazhohuni në përgatitjen e salcës: përzieni mustardën dhe kosin në një enë, shtoni qepë e gjelbërt, hudhra të grira dhe erëza. Në masën e bërë kalojmë pulën e skuqur dhe djathin e grirë. Shtoni zarzavate dhe erëza të shijes tuaj në sallatë, përzieni dhe lëreni pjatën të piqet për 10 minuta. Pas kësaj, ju mund të shërbeni shijshëm të gatuar në tryezë.

Sallata e Cezarit me salcë kosi është pothuajse e njëjtë. Vetëm përveç përbërësve kryesorë, do t'ju duhet gjithashtu roma, krutona dhe barishte të thata.

Mishi i pulës duhet të gatuhet në të njëjtën mënyrë, mund të përdorni një lugë gjelle vaj ulliri. Sezoni mishin me barishte Provence. ju duhet të zgjidhni manualisht dhe të përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Në një tas të veçantë, kombinoni kosin, barishtet e thata, hudhrën e grirë dhe mustardën. Shtoni salcën në sallatë dhe përzieni mirë. Mbi këtë, përgatitja e dietës "Cezari" mund të konsiderohet e përfunduar.

Kjo pjatë me siguri do t'i kënaqë të gjithë ata që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre.

Rostiçeri

Jo më pak e njohur është receta e sallatës me salcë kosi dhe karkaleca. Ka një numër të madh variacionesh të kësaj pjate, por një rostiçeri me të vërtetë diete përmban vetëm ushqim deti dhe perime. Përgatitja e kësaj sallate është shumë e lehtë. Do t'ju duhet:

• 300 g karkaleca;
• një kastravec dhe një domate;
• marule dhe zarzavate;
• kos;
• erëza.

Gatuajini paraprakisht ushqimet e detit, të freskëta dhe të pastra. Pritini domatet dhe kastravecat e qëruara në feta të holla. Hidhni perimet në një enë, grisni marulen me duar dhe shtoni karkalecat. Pjatën e plotësoni me barishte të grira hollë, erëza dhe e hidhni me kos. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë shumë të shijshme të shëndetshme që mund të vendoset në tryezën festive.

Salca e kosit me barishte dhe hudhër është tepër e shëndetshme, forcon
imuniteti, promovon pastrimin e trupit. Por për ata që ndjekin peshën dhe
preferon një dietë vegjetariane, një salcë kos për një sallatë është e përshtatshme. Drita
veshja do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për majonezën, dhe përgatitja e saj nuk do të heqë
shumë përpjekje dhe kohë - vetëm 5 minuta!

Për salcë e shëndetshme do t'ju duhet:

150 ml kos;
- 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
- 1,5 lugë gjelle. l. uthull molle;
- 1-3 thelpinj hudhër;
- 2 lugë mustardë;
- 0,5 lugë mjaltë;
- erëza.

Teknologjia e gatimit:

1. Shtoni mustardën dhe hudhrën e grirë në kos. Si të përzieni.
2. Përzieni vajin e ullirit me uthull, shtoni mjaltin, erëzat.
3. Kombinoni dy përzierje, kripë. Zakonisht shërbehet salca e sallatës me kos
   i ftohur.

salcë indiane

Ky trajtim mund të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. Mund të shërbehet me krahë të pjekur ose me perime të pjekura në skarë. Shija e salcës është pikante dhe ekspresive. Ngjyra e artë e bën atë edhe më të shijshëm.

Na duhet një gotë natyrale kos i bërë në shtëpi, erëza orientale: zira, shafran (ose shafran i Indisë), kerri. Por xhenxhefili i freskët luan rolin kryesor në recetë. Merrni një copë rrënjë sa një gisht dhe grijeni në rende më të imët. Së bashku me lëngun që rezulton, derdhni kosin e xhenxhefilit në kos dhe përzieni. Shtoni një majë erëzash, kripë për shije. Zira mund të bluhet paraprakisht në llaç ose mund të shtohen fara të plota.

Para se të shërbeni, një salcë e tillë duhet të mbahet në të ftohtë për disa orë në mënyrë që të gjitha aromat dhe shijet të hapen në një buqetë harmonike.

Salcë kosi me zarzavate dhe koktej vitaminash me vezë në tryezën tuaj

Një opsion i shkëlqyer erëzash pranverore është salca e kosit me vezë dhe barishte. Ai
e shkëlqyeshme për veshjen e sallatave, shkon mirë me perime si rrepka, si dhe
patate te skuqura.

Për të përgatitur, merrni:
- 100 ml kos;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjelle. l. salcë kosi;
- 0,5 lugë mustardë;
- një tufë kopër dhe majdanoz;
- qepë të njoma, hudhër;
- kripë.

Teknologjia e gatimit:
1. Ziejmë vezët, i presim trashë.
2. Lani zarzavatet, copëtoni.
3. Përzieni zarzavate me vezë, hudhër, shtoni mustardë, salcë kosi, copëtoni
përmes një blenderi.
4. Hidhni kos në masën që rezulton, kripë. Shërbejeni të ftohur.

Salca delikate e kosit është erëza e përsosur

te mishi fileto pule, peshk, sallata.

Ka një përmbajtje të ulët kalori dhe një shije të këndshme. Trajtoje veten
gatimet gustator të kalitura me salcë kosi, dhe të jenë të bukura dhe
shëndetshëm.

Parimet e përgjithshme për zgjedhjen e kosit për salcimin e sallatës

Kur blini kos, duhet t'i kushtoni vëmendje nuancave të mëposhtme:

1. Magazinimi. Kos me baktere të gjalla ruhen ekskluzivisht në një vitrinë frigoriferike. Në raftet e rregullta ka kos me konservues.
2. Paketa. Nuk duhet të dëmtohet apo të fryhet.
3. Më e mira para datës. Nuk duhet të jetë i skaduar ose të jetë i ulët. Për kosin e gjallë, afati i ruajtjes nuk mund të kalojë 3 javë.
4. Emri. Në etiketë duhet të jetë fjala "kos". Jo "produkt kos", jo "kos" dhe derivate të tjera.
5. Një shenjë në përmbajtjen e baktereve të gjalla (kulturat e kosit), e cila plotësohet me një tregues të numrit të saktë të mikroorganizmave (për shembull, të paktën 107 CFU / g). Mbishkrimi "i bërë në bazë të baktereve të gjalla" është një mashtrim marketingu, një produkt i tillë nuk është i natyrshëm.
6. Kompleksi. E shkurtër dhe e saktë: qumështi i plotë, kremi, fillimi i brumit të thartë, bakteret e acidit laktik, etj.

Ju duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë kosit me një çmim shitjeje, ndonjëherë në këtë mënyrë shitësit e paskrupull heqin qafe mallrat që ishin ruajtur në kundërshtim me kushtet.

Zgjedhja e kosit për salcë për humbje peshe

Kur blejnë kos, njerëzit që janë në dietë duhet të mbajnë mend se:

1. Përmbajtja kalorike e kosit natyral pa aditivë, i bërë nga qumështi me pak yndyrë, nuk kalon 70 kcal / 100 gram. Përmbajtja e lartë e kalorive tregon një përmbajtje të lartë yndyre të lëndës së parë ose praninë e sheqerit në përbërje.
2. Prodhuesit mund të degresin artificialisht produktin, gjë që çon në shfaqjen e shtesave E, trashësuesve, aromave dhe niseshtës në përbërje. Nga rruga, niseshteja e modifikuar mund të fshihet pas mbishkrimit "E1422". I vetmi trashës natyral i pranueshëm është agar-agar. Përndryshe, kosi me pak yndyrë duhet të ketë gjithashtu një listë të shkurtër dhe të qartë të përbërësve: lëndët e para (qumësht, krem) dhe bakteret (brumi i thartë).
3. Disa teknologji janë trajtimit të ngrohjes pas fermentimit. Ky proces “vret” shumicën e baktereve të dobishme. Shenja përkatëse duhet të jetë në paketim.

Nëse keni një avullore në shtëpi, mund ta bëni lehtësisht kosin tuaj. Për një litër qumësht (më mirë se qumështi i fermës), merrni 6 lugë brumë të thartë (shitet në farmaci, dyqane online), përzieni.

Në një kazan të dyfishtë të ngrohur për 10 minuta, vendoset përzierja e derdhur në gota, kaldaja e dyfishtë fiket, qumështi lihet të fermentohet, kosi është gati pas 8 orësh. Ruajeni në frigorifer deri në 5 ditë.

TOP 4 salcat e bazuara në kos

Salcat e kosit kombinohen veçanërisht mirë me perimet e stinës, peshkun dhe ushqimet e detit. Zgjidhni recetat më të mira mes dhjetëra të vështirave të provuara, më poshtë janë tre opsione interesante dhe të përballueshme.

Salcë freskuese me cilantro dhe uthull

Përbërësit:

• 200 ml kos natyral;
• një tufë cilantro (rreth 30 gram);
• një lugë e gjysmë verë të bardhë ose të bardhë;
• një thelpi hudhër;
• 50 ml vaj ulliri;
• kripë.

Gatim:

1. Shpëlajeni cilantro, thajeni, prisni kërcellet shumë të trashë.
2. Qëroni hudhrën. Nëse dëshironi që salca të ketë një strukturë jo uniforme, copëtoni imët, lëreni mënjanë. Për një masë homogjene - shtoni në pjesën tjetër të përbërësve siç është.
3. Vendosni të gjithë përbërësit në një blender, kripë, rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Hidhni hudhrën, nëse përgatitet veçmas.

Shija e salcës do të jetë më e hollë nëse lëngu i limonit zëvendësohet me gëlqere, sasia mund të rritet në dy lugë gjelle. Kjo salcë është veçanërisht e mirë me perimet e ziera të nxehta, në hamburger, shawarma, burrito, etj.

Salcë e lehtë për sallatë me kos 5 minuta [recetë video]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Salcë lajthie me kos

Më së miri shoqërohet me sallata me fasule dhe mish.

Përbërësit:

• 150 ml kos natyral;
• 50 gram arra;
• lëng limoni për shije;
• një thelpi hudhër;
• një tufë kopër (rreth 20 gram);
• gjysmë lugë çaji paprika e ëmbël;
• kripë.

Gatim:

1. Ngrohni një tigan me fund të rëndë pak më poshtë se mesatarja. Hidhni arrat, skuqini me nxitje të vazhdueshme derisa të shfaqet një shije e dallueshme e arrave, por jo më shumë se 15 minuta. Grini në një blender ose mulli kafeje. Shkalla e bluarjes është opsionale: mund të jetë në miell, mund të ndërpritet me copa të vogla.
2. Qëroni hudhrën, copëtoni, spërkatni me kripë dhe grijeni në qull me anën e sheshtë të thikës.
3. Kopra lahet, thahet, prerë nga kërcellet, copëtuar imët.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Ju mund të kurseni kohë në pjekjen e arrave duke i pjekur me mikrovalë. Për ta bërë këtë, shtrini arrat në një shtresë në një pjatë dhe dërgoni në furrë për 8 minuta, përzieni një herë në mes të gatimit.

Salcë me kos pikante

I përshtatshëm si për sallata ashtu edhe për perime të ziera, enët e dyta me mish dhe peshk.

Përbërësit:

• një gotë kos (200 ml);
• kastravec mesatar;
• pod i vogël piper i freskët djegës (ose gjysmë i madh)
• thelpi hudhër;
• lëngu i gjysmë limoni;
• 2 majë piper të zi të bluar trashë;
• kripë.

Gatim:

1. Qëroni kastravecin, grijeni imët, spërkatni me pak kripë, lëreni për 5 minuta dhe më pas shtrydhni lëngun e tepërt.
2. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Çili pa fara dhe venat e bardha, copëtojeni shumë imët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin.

Nenexhiku i freskët i copëtuar (gjysmë tufe për gotë kos) do t'i shtojë salcës një notë të freskët të freskët.

Salcë Raita. Kuzhina pakistaneze dhe indiane

Kjo salcë me bazë kosi mund të quhet universale. Në traditat e kuzhinës indiane dhe pakistaneze, përdoret jo vetëm për të gatuar sallata të ndryshme, por edhe si salcë për gatimet e mishit dhe peshkut, të ngrënë me bukë. Si salcë për sallata të ndryshme me perime, mish, ushqim deti, përdoret gjerësisht në gatimin amerikan.

Përbërësit:

• kos grek - 400 mililitra
• Kastravec - 1 copë
• Zira bluar - ½ lugë çaji
• cilantro - tufë
• Nenexhik - tufë
• Kripë, piper për shije.

Gatim:

Pritini menten dhe cilantron shumë imët. Në një enë bashkojmë kastravecin e grirë shumë hollë dhe kosin. Shtoni 2 lugë mente dhe cilantro, si dhe qimnon. Përziejini gjithçka tërësisht.

Receta për sallata të njohura me salcë kos

Tre sallata të ndryshme

Sallatë "Waldorf" me arra

Përbërësit:

• 2 mollë jeshile;
• 3 bishta selino;
• një grusht arra (afërsisht 20 gram);
• 100 gram rrush të kuq;
• 100 ml kos;
• një lugë gjelle lëng limoni;
• 0,5 lugë çaji mustardë Dijon;
• kripë piper.

Gatim:

1. Qëroni mollët dhe selinon. Pritini mollët në rripa, selinon në gjysmëhëna, rrushin në gjysmë, duke hequr farat.
2. Pritini imët arrat. Për të përmirësuar shijen, ato mund të skuqen paraprakisht në një tigan të thatë.
3. Bashkoni kosin me mustardën dhe lëngun e limonit, rrihni në blender për 2 minuta.
4. Kombinoni mollët, selinon dhe rrushin në një tas. Kripë, piper, sezonin me salcë, përzierje. Sallatë e gatshme spërkatni me arra.

Selino bisht i gjethes në sallatë mund të zëvendësohet me rrënjë. Rrënja e qëruar dhe e larë duhet të grihet në një rende të trashë dhe të zbardhet për disa minuta, të ftohet përpara se të dërgohet në tasin e sallatës.

Sallatë "Proteina" pa majonezë

Përbërësit:

• 2 fileto pule të ziera;
• 150 gram kërpudha të freskëta goca deti ose kampionë;
• llambë e mesme;
• 2 të bardha veze + 1 vezë të plotë;
• thelpi hudhër;
• 100 ml kos;
• 50 gram gjizë;
• një lugë gjelle vaj vegjetal;
• një lugë çaji gjalpë;
• kripë piper.

Gatim:

1. Pritini imët qepën, skuqeni në një përzierje vajrash derisa të zbutet, shtoni kërpudhat e grira, skuqni derisa të zbuten, të ftohen.
2. Rrihni lehtë vezët me një majë kripë, piqni disa petulla nga masa e vezëve në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak. Petulla të ftohta të prera në shirita ose katrorë.
3. Pritini pulën në kube ose çmontoni në fibra.
4. Përzieni qepët, kërpudhat, pulat, petullat me vezë në një tas sallatë.
5. Bashkoni kosin me gjizën, hudhrën e grirë, kripë dhe piper. E rregullojmë sallatën, e vendosim në frigorifer për dy deri në tre orë.

Sallata "Pranvera" - e shijshme dhe e thjeshtë [video recetë]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Sallatë me karkaleca me salcë kos

Përbërësit:

• 400 gram karkaleca të ziera të mesme;
• 10 domate qershi;
• 1 kastravec sallatë;
• 2 avokado;
• një tufë e vogël marule;
• një tufë cilantro (rreth 20 gram);
• 100 ml kos;
• 2 lugë mollë ose të bardhë;
• thelpi hudhër;
• kripë piper.

Gatim:

1. Fillimisht shkrini karkalecat. Nëse molusqet janë në guaskë, pastroni, hiqni kanalin e zorrëve.
2. Shpëlani zarzavatet tërësisht, thajini. Pritini imët cilantron, grijeni në mënyrë të trashë marulen.
3. Prisni avokadon në dy pjesë, hiqni tulin me një lugë të gjerë, prisni në kubikë të mesëm, spërkatni me uthull.
4. Qershia e prerë në gjysmë. Kastravecin e ndajmë për së gjati në dy pjesë, i heqim farat, e presim në gjysmëhëna.
5. Përzieni kosin me hudhrën, uthullën, kripën, piperin e kaluar në një shtypje.
6. Në një tas, kombinoni karkalecat, avokadon, domatet dhe kastravecin, i rregulloni me salcën e kosit.
7. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, sallatën e kalitur sipër, spërkatni me cilantro.

Për një shije më delikate, karkalecat mund të marinohen paraprakisht për dhjetë minuta në lëng gëlqereje.