Si të ziejmë fasulet me suxhuk. Fasule me sallam në salcë domate. Fasule me suxhuk. Recetë hap pas hapi

Popullariteti i oriental kuzhina kombëtare po fiton vrull gjithnjë e më shumë. Më shumë gjasa, kjo është për shkak të rritjes së fluksit turistik në ato rajone.

Vendpushimet e njohura turke bëjnë thirrje dhe të ngrohtë, siç tha një mik, i cili preferon të kalojë pushimet në Antalia dhe të shijojë kryeveprat e kuzhinës turke, pijeve turke dhe Detit Mesdhe.

Hitet më të famshme të kuzhinës turke janë padyshim ëmbëlsirat. Kënaqësi turke, bakllava, halva dhe të gjitha llojet e pastave të të gjitha llojeve. Enët e mishit, të përfshira në mënyrë të vendosur në menunë tonë - shish-kebab, burek ,. Përveç kësaj - të gjitha llojet e supave, ayran, dhe, natyrisht, kebab doner.

Pak njerëz e dinë që Turqia është paraardhësi i havjarit jashtë shtetit - patëllxhanit. Patëllxhani, ose patlajan, siç thonë ata në Turqi, është perime e preferuar në kuzhinën turke. Dhe gjithashtu një nga produktet më të njohura të mishit - basturma. Ky është emri i zakonshëm për një pjatë të njohur të viçit të viçit. Toka është e kripur, e mbajtur nën presion, e mbështjellë në një përzierje me erëza (hudhër, piper, fenugreek (smindukh), dhe më pas thahet për një kohë të gjatë në harresë.

Një larmi e madhe sallamesh, mish të tymosur, përveç basturma, përdoret gjithashtu si gjellë e pavarur, dhe si shtesa në pjata të tjera. Ju mund të gatuani me suxhuk duke zëvendësuar barkun e derrit me të.

Fasulet, bishtajoret e tjera, thjerrëzat janë shumë të popullarizuara në Turqi - një përbërës i pandryshueshëm në - esogelin, dhe në përgjithësi, pjatat me drithëra janë të njohura. Fasulet me mish mund të gjenden në menunë e çdo institucioni, pavarësisht nga klasa e saj. me domate është zakonisht një kartë vizite e shumë institucioneve. Fasule me sallam, madje edhe me mish derri, ose me basturma (Pastirmali kuru fasulye) ose thjesht me ndonjë mish të tymosur - të shijshëm dhe pjatë e pakomplikuar, e cila mund të përgatitet nga pothuajse çdo mish.

Fasule me suxhuk. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Fasule të bardha 1 filxhan
• Suxhuk ose mish i tymosur 200 g
• Vaj ulliri 3 tbsp l
• Qepë 2 copë
• Domatja 1-2 copë
• Pastë domate 1-2 tbsp l
• Kripë, piper i zi, piper i kuq i nxehtë, qimnon shije

1. Zierja e fasuleve të thata nuk është e lehtë. Nëse fasulet nuk janë ngjyhet në ujë për një kohë të gjatë para se të ziejnë, ato mund të zihen përgjithmonë, dhe si rezultat, ju merrni qull fasule. Fasulet lahen më mirë në ujë të ftohtë brenda natës dhe gatuhen në mëngjes. Vlen gjithashtu të kaloni nëpër fasule, duke hequr fasulet e dëmtuara nga bug. Hidhni ujë të ftohtë mbi fasule dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.

   Fasule, suxhuk dhe perime

2. Në mëngjes, derdhni fasulet me shumë ujë dhe gatuajini në një çiban shumë të ulët derisa të zbuten. Evenshtë edhe më mirë të mos e mbuloni tenxheren me kapak për të kontrolluar zierjen - nuk duhet të lejoni zierje ose zierje të fortë. Shtresa e sipërme Fasulet e fasuleve mund të fillojnë të ziejnë në qull, kur shtresa e brendshme është akoma e lagur, lëvorja e fasules prishet lehtë dhe rezultati është qull. Nga rruga, dyqani shet fasule të konservuara, tashmë plotësisht të gatshme për përdorim. Ju gjithashtu mund të provoni.

   Derdhni fasulet me shumë ujë dhe gatuajini në një çiban shumë të ulët derisa të zbuten.

3. Kullojeni lëngun në të cilin fasulet ishin zier në një enë të veçantë dhe lëreni mënjanë tani. Hidhni fasulet e gatshme në një kullesë për të gotuar ujin. Vendosni fasulet në një enë dhe mbulojini me një pecetë, kështu që do të thahet më pak.
4. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan ose tigan të thellë. Lëreni vajin të ngrohtë derisa të nuhasë si erë. Sipas dëshirës, \u200b\u200bskuqni thelbin e hudhrës së rrafshuar në vaj ulliri të nxehtë, dhe hidhni hudhrën. Kjo teknikë përdoret shpesh, për shembull, në gatimet italiane.
5. Qëroni qepën dhe priteni në shirita të hollë. Vendosni qepën e copëtuar në vajin e nxehur.

   Qëroni qepën dhe priteni në shirita të hollë

6. Skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   Skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë

7. Pritini mishin e zgjedhur për pjatën me suxhuk në kube. Nëse është suxhuk i tymosur, mund të jetë ose mish derri ose mish i përzier, por sigurohuni ta hiqni. Nëse preferoni basturma, atëherë është më mirë ta prisni hollë - në feta apo edhe shirita. Mishi i tymosur duhet të lirohet nga mbetjet e kockave dhe lëkurës, nëse ka. Nga rruga, sapo ata gatuan fasule me sallam, duke përdorur suxhuk balyk, nuk përmban mish i copëtuar, por pjesë mjaft të mëdha balik - doli shkëlqyeshëm.
8. Shtoni suxhuk të copëtuar ose mish në qepët e skuqura. Skuqni sallamin me qepë në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

   Shtoni suxhuk të copëtuar në qepët e skuqura

9. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni terren për shije spec djegës, ne duhet të përpiqemi t'i bëjmë fasulet me suxhuk me erëza shumë të ndjeshme. Unë rekomandoj të shtoni qimnon të bluar në një konik thike në pjatë.
10. Djeg domate me ujë të valë dhe hiqni lëkurën, prerë dhe hiqni farat. Pritini domate në feta dhe shtoni në mish. Ulni nxehtësinë në mish të ulët dhe ziejeni me qepë dhe domate, të mbuluar për 5 minuta.

    Pritini domatet në pykë dhe shtojini mishit

11. Shtoni fasule të ziera dhe paste domate.

    Shtoni paste domate

12. Shtoni në fasule dhe suxhuk rreth 100 ml lëng mishi të fasuleve të lënë pas zierjes së fasuleve. Ziejme fasulet me sallam dhe domate, te mbuluara ne zjarr te ulet edhe per 10 minuta.

    

Sallatë me suxhuk dhe fasule - parimet e përgjithshme të gatimit

Sallatë me suxhuk dhe fasule - e shijshme dhe gjellë e përzemërte cila është e lehtë për tu bërë në shtëpi. NË version klasik përdoren receta sallatë përbërësit e mëposhtëm: suxhuk (i zier ose gjysëm i tymosur), fasule (e kuqe ose e bardhë), vezë pule. Ju gjithashtu mund të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve në pjatë ( karota të ziera, qepë, tranguj, etj.).

Fasulet e konservuara më shpesh zëvendësohen me fasule të konservuara, pasi fasulet kërkojnë parapërpunim të kujdesshëm dhe të gjatë. Ushqimi i konservuar kursen gjithçka tipare të dobishme dhe lëndët ushqyese të kësaj bishtajoreje, dhe fasulet janë shumë të bollshme. Fasulet përmbajnë fibra, vitamina të grupit B dhe C, hekur, krom, zink, dhe për sa i përket sasisë së proteinave produkti është i barabartë me mishin. Kjo është arsyeja pse sallata me suxhuk dhe fasule është kaq e shëndetshme dhe ushqyese. Pjata mund të hahet në mënyrë të sigurt nga ata që ndjekin një dietë proteinike. Një racion mund të zëvendësojë një vakt të plotë dreke. Fasule të konservuara shije shkon mirë me misër të konservuar dhe bizele të gjelbërta, prandaj, këta përbërës përdoren në mënyrë aktive në përgatitjen e sallatës me sallam dhe fasule.

Parimi kryesor i gatimit është bluarja e të gjithë përbërësve (përveç fasuleve), përzierja dhe veshja me majonezë. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj perimesh me shtimin e hudhrës dhe piperit, salcë kosi dhe stacionet e tjera të karburantit. Shumë amvise praktikojnë mundësinë e përgatitjes së një sallate me sallam dhe fasule me shtimin e krisurëve. Disa vendosin krisur në pjatë shtëpiak, gjithashtu mund të diversifikoni pjatën me snacks të blera me shije të ndryshme. E përshtatshme për këto qëllime croutons hudhër, Barbecue, proshutë, djathë, etj. Duhet të mbahet mend se është më mirë të vendosni krisje në një pjatë ose në një tas sallatë të zakonshëm pak para se të shërbeni pjatën, përndryshe buka do të zbutet dhe do ta bëjë sallatën të shijojë pakëndshme.

Sallatë sallami dhe fasule - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Të gjithë përbërësit e një sallate me suxhuk dhe fasule mund të vendosen në mënyrë të përshtatshme në një tas të thellë ose sallatë. Në një pjatë të tillë, lehtë mund të përzieni të gjithë përbërësit me salcë. Nëse përdorni fasule të rregullta për gatim, së pari duhet t'i përgatisni ato në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, ajo ngjyhet në ujë për 6-8 orë dhe vetëm atëherë zihet. Fasulet e kuqe duhet të jenë në ujë për rreth 8 orë dhe të gatuhen për një orë e gjysmë. Fasulet e bardha vendosen në ujë për 6-7 orë dhe zihen për 1 orë, ose zhyten menjëherë në ujë të vluar dhe zihen për 2,5-3 orë. Ju mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për të gatuar këtë produkt fasuleje. Pajisja do t'i sjellë fasulet në gatishmëri për një orë e gjysmë pa njomje paraprake. Për gatim, një gotë fasule zakonisht merren 3 gota ujë.

Të gjitha produktet e tjera nuk kërkojnë përgatitje paraprake komplekse: karota ose perime të tjera zihen, nëse është e nevojshme, qepët zhyten në ujë të valë për disa minuta në mënyrë që të heqin hidhërimin dhe erën e pakëndshme.

Receta për sallatë me sallam dhe fasule:

Receta 1: Sallatë me suxhuk dhe fasule

Kjo e thjeshtë sallatë e përzemërt do të jenë të dashur nga të gjithë anëtarët e familjes. Pjata jo vetëm që përgatitet lehtë, por edhe shijon shumë.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kanaçe fasule të kuqe të konservuara
• suxhuk gjysmë i tymosur - 350 g (më mirë se cervelat);
• 2-3 vezët e pulës;
• piper i zi i bluar - për shije;
• majonezë për salcë - 3-4 tbsp. l

Metoda e gatimit:

Vezët zihen fort dhe shtypen. Suxhuku pritet në kube dhe përzihet me vezët e copëtuara. Fasule të konservuara, të çliruara më parë nga lëngu i tepërt, u shtohen përbërësve. Të gjithë përbërësit janë të përziera plotësisht, të kalitur me piper të zi dhe të kalitur me majonezë.

Receta 2: Sallatë me suxhuk dhe fasule dhe krutona thekre

Ky version i sallatës me suxhuk dhe fasule ka një shije pikante dhe është perfekt si një meze të lehtë për çdo festë.

Përbërësit e kërkuar:

• një kuti me fasule të bardha ose të kuqe të konservuara;
• sallam i tymosur me erëza - 300 g;
• 2 vezë;
• kopër të freskët;
• një paketë croutons thekre me aromë proshutë ose Barbecue;
• majonezë për shije.

Metoda e gatimit:

Fasulet e konservuara përzihen me salcice të vogla në kubikë. Vezët zihen fort dhe priten imët, pastaj shtohen në suxhuk dhe fasule. Të gjithë përbërësit e sallatës me sallam dhe fasule përzihen në një tas të thellë sallate dhe vishen me majonezë. Pak para se të shërbeni, croutons derdhen në një vazo, gjellë spërkatet me majdanoz të copëtuar imët. Nuk duhet të ketë shumë majonezë, dhe nuk keni nevojë të derdhni croutons paraprakisht, përndryshe sallata do të ngjajë me qull.

Receta 3: Sallatë me suxhuk dhe fasule dhe kërpudha turshi

Kjo është një mënyrë për të përgatitur një pjatë të famshme. Kampionët, të cilët janë pjesë e sallatës, japin një shije dhe aromë të veçantë interesante.

Përbërësit e kërkuar:

• suxhuk gjysmë i tymosur - 350 g;
• kanaçe fasule të bardha të konservuara;
• një kanaçe shampanjë të copëtuar;
• një përzierje e specave të bluar të zezë dhe të bardhë - në majë të një lugë;
• vaj ulliri - 1 tbsp l.
• hudhër - gjysmë karafil;
• majonezë

Metoda e gatimit:

Një sallatë me suxhuk dhe fasule është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Suxhuku (i cili mund të zëvendësohet me proshutë) pritet në kube dhe përzihet me fasule të bardha dhe kërpudha të konservuara. Një përzierje e specave dhe vajit të ullirit me hudhër të shtypur u shtohet të gjitha produkteve. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe të jenë të sezonuar me majonezë.

Receta 4: Sallatë me suxhuk dhe fasule dhe misër të konservuar

Kjo pjatë përgatitet në me ngutqë kur nuk kërkon trajtim paraprak të nxehtësisë së produkteve. Sallata është e përshtatshme si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë festive. Mund ta merrni pjatën me vete në një piknik ose në punë.

Përbërësit e kërkuar:

• cervelat suxhuk - 300 g;
• një kuti me fasule të bardha ose të kuqe të konservuara;
• kanaçe misri të konservuar;
• një kanaçe bizele të gjelbra;
• piper i zi i bluar, kripë - për shije;
• majonezë ulliri për shije.

Metoda e gatimit:

Të gjithë ushqimet e konservuara, pasi hiqen nga kontejnerët, duhet të hidhen në një kullesë dhe të lihen të kullojnë lëngun e tepërt. Pas kësaj, përbërësit e konservuar të sallatës suxhukut dhe fasule përzihen me shirita ose kube të copëtuara të suxhukut. Sallata e përfunduar është e veshur me majonezë dhe erëza.

Receta 5: Sallatë me suxhuk dhe fasule, karota dhe qepë

Asnjë zonjë nuk do të mbetet pa një kompliment për këtë shkëlqim, të shijshëm dhe sallatë e shëndetshme... Përbërësit e pjatës janë gjithmonë në dispozicion dhe shkojnë mirë me njëri-tjetrin.

Përbërësit e kërkuar:

• një gotë fasule të zakonshme dhe një kuti fasule të konservuara;
• suxhuk i zier - 350 g;
• 2 karota të vogla;
• 1 qepë të madhe;
• një thelpinj hudhër;
• misër ose vaj ulliri - 1 tbsp. l

Metoda e gatimit:

Nëse është e zakonshme fasulet e bardha, së pari duhet të zihet për 2.5 - 3 orë. Pas sjelljes në gatishmëri, produkti ftohet dhe shtrihet në një tas sallatë. Suxhuk i zier, i prerë në kubikë të vegjël, shtohet në fasule. Karotat e ziera të prera në kubikë të vegjël shtohen gjithashtu atje. Qepa derdhet me ujë të valë për 4-5 minuta, pas së cilës hiqet nga uji dhe copëtohet imët. Të gjithë përbërësit e sallatës suxhuk dhe fasule përzihen me vaj ulliri, majonezë dhe hudhër të shtypur.

Sallatë me sallam dhe fasule - Sekrete dhe këshilla nga shefat më të mirë

Si çdo pjatë tjetër, sallata me suxhuk dhe fasule ka karakteristikat dhe hollësitë e veta në përgatitje. Disa ithtarë ushqim i shëndetshëm përjashtoni majonezën nga dieta. Prandaj, ky përbërës mund të përjashtohet nga sallata dhe të kufizohet vetëm në ulliri ose vaj tjetër perimesh dhe erëza. Në këtë rast, lëreni pjatën të pjerrët - është mirë ta vendosni sallatën në frigorifer për disa orë. Nëse përdoret majonezë dhe ushqimi shërbehet menjëherë, duhet që menjëherë të përzieni të gjithë përbërësit me salcën.

Ekzistojnë gjithashtu nuanca të veçanta në lidhje me përgatitjen e fasuleve. Nuk rekomandohet të thithni produktin e fasuleve për më shumë se 10 orë, përndryshe fasulet thjesht mund të fermentohen. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh faktin që fasulet e papërpunuara përmbajnë përbërës të rrezikshëm për njerëzit, prandaj ato duhet të zihen me kujdes dhe të sigurohen se janë gati.

Supa është një pjatë që shumë e shoqërojnë me ndonjë domosdoshmëri ushqyese: për të ruajtur tretjen e mirë, dhe shpesh dëgjojmë në fëmijëri se duhet të hani supë në mënyrë që të jeni të shëndetshëm dhe të fortë. Megjithatë, për të vërtetë supë e shijshme do të bëhet thjesht një kënaqësi në faqet tona blog kulinari ne do t'ju mësojmë se si të gatuani kurse të para kryevepër të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë dhe ne do t'ju tregojmë. Një nga këto pjata të para ishte supa me fasule me sallam, e cila përgatitet lehtë, por shumë e shijshme!

Supë me fasule me suxhuk: përbërës

• Fasule të kuqe të konservuara në lëng vetanak
• 2-3 patate
• 150 gr ndonjë dhe suxhukun tuaj të preferuar
• 1 qepë të vogël
• 1 thelpinj hudhër
• 1 karotë
• Vermicelli ose petë të holla
• Vaj perimesh
• Gjethe dafine, erëza, kripë dhe barishte

Supë me fasule me suxhuk: përgatitje

Nëse vendosni të gatuani supë fasule me suxhuk me fasule të thata, atëherë së pari zieni atë për rreth 3 orë, duke e lagur për një orë në ujë të ftohtë. Kjo është disi më e vështirë dhe më e mundimshme sesa marrja e fasuleve të konservuara, por varet nga ju.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendosni patatet në një tenxhere me ujë dhe lërini të gatuhen. Mos kripë akoma. Ndërkohë, prerë qepët në kube dhe i skuq ato në një tigan me vaj perimesh. Ne gjithashtu do të dërgojmë aty hudhër të copëtuar imët dhe, kur qepa të skuqet, shtojmë karotat e grira në një rende mesatare.

Tjetra, vendosni suxhuk të copëtuar imët, suxhuk ose të tjerë të preferuar suxhuk, ose ato që janë në frigorifer në kohën e përgatitjes.

Ne e dërgojmë skuqjen e artë të përfunduar në supë me patate, pasi kemi provuar më parë gatishmërinë e saj (domethënë patatet). Në kohën kur vendoset tiganisja, ajo tashmë duhet të zihet.

Nga rruga, nuk ka asgjë më të mirë se patatet e ziera në supë, dhe nuk ka asgjë më të keqe sesa të mos zihen. Mos harroni këtë nuancë!

Sapo të vendosim tiganisje në supën e fasuleve të ardhshme me sallam, ne përgatisim vetë fasulet. Për ta bërë këtë, bashkoni lëngun nga kavanoza dhe shkundni fasulet në një kullesë, lini të kullojnë. Në këtë kohë, ne do të përgatitemi makarona... Idealisht, këto janë petë shtëpiake, ju gjithashtu mund të përdorni yje spageti ose makarona për supë - ju vendosni se cilën ju pëlqen më shumë. Nëse merrni petë shtëpiake ose spageti, domethënë makarona të gjata, ato duhet të prishen dy deri në tre herë.

Fasulet dhe sallamet janë një kombinim ushqimor i thjeshtë, i disponueshëm për të gjithë: përgatisni sallata ose një darkë të shijshme.

Fasulet kanë shije të shkëlqyeshme me mish të tymosur, pra fasule të kuqe të zier në një shumëngjyrësh nga dyshemeja suxhuk i tymosur dhe proshuta që do ju pëlqejë patjetër. Pra, nëse ende po mendoni se si të gatuani fasulet në një tenxhere të ngadaltë, bashkohuni me mua. Për më tepër, përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë: nuk duhet as të zhytni fasulet brenda natës. Kjo është saktësisht receta që përgatitet sipas parimit: "i ngarkuar, i ndezur, i zhdukur".

• 400 g fasule të kuqe të thatë;
• 1 qepë e ëmbël mesatare, e prerë në kubikë
• 4 kërcell selino, të prerë në kubikë
• 1 tbsp. një lugë hudhër të copëtuar;
• 2-4 gjethe dafine;
• 1 lugë çaji kripë;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar;
• gjysmë lugë çaji trumzë të thatë;
• gjysmë lugë çaji spec i kuq i ëmbël;
• 7 gota lëng pule
• 300 g suxhuk derri gjysëm të tymosur në kubikë;
• 200 g proshutë, të prerë në kubikë.

Përgatitni ushqimin: lani perimet, zhvishem dhe prerë në kube, renditni fasulet dhe shpëlajini në një kullesë. Vendosni fasulet, qepët, selinon, hudhrën, dafinën dhe erëzat në një tigan me shumë gatime. Sezoni me kripë dhe llokoçis, shtoni supë.

Gatuajeni pjatën në një mjedis të ngadaltë, ose i ulët për 9 orë ose i lartë për 7 orë. Në ndërkohë, përgatitni suxhukun gjysëm të tymosur: prerë atë në gjysmërreth ose kube me një madhësi të përshtatshme për të ngrënë.

Prisni proshutën në feta të sheshta dhe më pas në kube. Shtoni sallamet në tenxhere 2 orë para mbarimit të gatimit.

Pas bipit, trazoni gjellën dhe hiqni gjethet e dafinës.

Kështu duken fasulet e kuqe në një tenxhere të ngadaltë pas gatimit. Shërbejeni si pjatë dytësore me oriz ose më vete me një fetë bukë qepë italiane. Ju bëftë mirë!

Receta 2, hap pas hapi: sallatë me fasule dhe sallam

Kjo është një sallatë e shijshme, e përzemërt dhe aromatike e bërë nga fasule të ziera, qepë të skuqura, turshi dhe sallam. Një sallatë e tillë është gjithashtu e mirë sepse mund të shërbehet me sukses jo vetëm si sallatë, por edhe si një pjatë kryesore e plotë. Si të bëni një sallatë me fasule me suxhuk (recetë me foto), ne do të shqyrtojmë më tej.

• fasule të thata - 150 gr
• qepë - 150 gr
• trangujve turshi - 100 gr
• suxhuk i tymosur i papërpunuar - 100 gr
• hudhër - 1-2 thelpinj
• vaj perimesh - 1-2 lugë

Thith fasulet në ujë të ftohtë, lëreni për 4-5 orë ose brenda natës.

Pastaj kullojeni ujin, mbusheni me ujë të ri. dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 1-2 orë në varësi të fasuleve. Në fund të gatimit, shtoni pak kripë.

Grijmë hollë qepën e qëruar.

Pritini suxhukun në copa të vogla.

Pritini trangujve turshi në copa.

Skuqni qepët në të vaj perimesh brenda 5-7 minutash, derisa të jetë e butë dhe transparente.

Skuqni suxhukun në një tigan për 20-40 sekonda për të zbuluar aromën.

Vendosni fasulet, qepët, kastravecat dhe sallamin në një tas sallatë. Ju mund të shtoni disa lugë të lëngut në të cilin fasulet ishin zier për të shtuar lëngshmëri.

Shuaj me vaj, shtoni hudhër të shtrydhur përmes një shtypi hudhër, përziejeni. Të gjitha! Sallata jonë është e gatshme dhe e gatshme për tu servirur.

Receta 3: fasulet në salcë domate me sallam të tymosur

Fasulet e ziera në salcën e domates është një pjatë e thjeshtë dhe e gjithanshme që mund të gatuhet si pjatë anësore ose si pjatë kryesore. Especiallyshtë veçanërisht e popullarizuar në shtëpinë tonë në dimër, dhe kur doni të diversifikoni pak shijen, më pëlqen të shtoj suxhuk. Kam dëgjuar diku që ata e bëjnë atë në Poloni, por nuk jam i sigurt. Por jam i sigurt që del shumë i shijshëm. Mund të merrni çdo sallam: të tymosur, të zier, cervelat, proshutë, etj.

• Fasule të thata - 1 tbsp.
• Suxhuk i tymosur - 200 g
• Qepë llambë - 1 copë.
• Pastë domate - 2 lugë
• Kripë për shije
• Sheqeri - 1 lugë gjelle

Këshillohet që fasulet të zhyten brenda natës që të gatuhen më shpejt. Pastaj kullojeni ujin dhe zieni derisa të zbutet.

Prisni qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente.

Pastaj shtoni paste domate.

Dhe menjëherë derdhni në 1 gotë ujë. Sezoni me kripë, shtoni sheqer dhe zieni në zjarr të ngadaltë për 3 minuta.

Kulloni fasulet dhe shtoni në salcën e domates. Ziej për 5 minuta.

Pastaj skuqni suxhuk veçmas dhe shtoni në fasule. Ziejini gjithçka së bashku për 5-7 minuta në mënyrë që shijet të jenë të përziera.

Një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë është gati.

Receta 4: sallatë fasule me croutons dhe suxhuk

Kjo sallatë mund të jetë e shkëlqyeshme rostiçeri i ftohtë për ndonjë festë apo thjesht një darkë familjare.

• Suxhuk i tymosur - 350 g;
• Fasule të bardha të konservuara - 1 kanaçe;
• Baton - disa pjesë;
• Majonezë - 300 ml;
• Kastravec turshi - 2 copë;
• Qepë e gjelbër - disa pendë;
• Kripë, erëza për shije.

Pritini suxhukun në shirita të hollë (një pikante është më mirë për këtë sallatë).

Prisni kastravecin në kube të vogla.

Ne marrim një copë pak bajat, prerë disa pjesë (4 - 5 do të jetë e mjaftueshme), prerë në kube të gjata.

Ne e përhapim atë në një fletë të hollë pjekjeje dhe e dërgojmë të piqet në furrë për 10 minuta. Ju mund ta bëni detyrën më të lehtë dhe t'i blini ato në dyqan, por ato shtëpiake janë më të shijshme, nuk përmbajnë konservantë dhe ngjyra.

Të gjitha produktet - krisur, fasule, suxhuk, tranguj, qepë të njoma - kombinohen në një enë. Kripë, sezoni me erëza dhe majonezë, gatuaj mirë.

Receta 5: Sallatë Obzhorka me suxhuk dhe fasule (hap pas hapi)

Sallata Obzhorka me fasule dhe sallam të tymosur, një recetë me një foto të së cilës unë ofroj, është një nga ato sallata që mund t'i gatuani dhe t'i hani gjatë gjithë vitit. Ai nuk mërzitet, nuk mërzitet dhe është gjithmonë i rëndësishëm. E gatuaj edhe në verë. Dhe në dimër. Gjithmonë ka një arsye për të shërbyer gjellë e shijshme dhe sallata Obzhorka është e tillë. Nëse jam duke u përgatitur për një festë, atëherë unë gjithmonë shërbej disa sallata në tryezë në mënyrë që të gjithë të kënaqin veten dhe të hanë shijshëm.

Pak njerëz duan të hanë një patate, ata gjithmonë duan të shtojnë diçka, dhe sallatat janë shtesa të shijshme në çdo tryezë. Personalisht më pëlqen kombinimi i sallamit të tymosur dhe fasuleve, kështu që sallata Obzhorka është gjithmonë e dashur në tryezën tonë, kështu që unë tashmë e kam mësuar recetën përmendësh dhe do t'ju tregoj gjithçka në detaje.

• 300 gram suxhuk të tymosur,
• 250 gram fasule të kuqe të konservuara
• 150 gram domate,
• 150 gram djathë të fortë
• 180 gram majonezë,
• pak majdanoz për të shërbyer
• kripë nëse dëshironi.

Ne pastrojmë suxhuk nga filmi dhe prerë në copa të gjata. Në këtë formë, do të jetë e përshtatshme për të ngrënë sallatë, copat e sallamit do të shpohen lehtësisht në një pirun.

Pritini domatet në feta, duke prerë kërcellin. I pershtatshem per kete sallate varietete të forta domate dhe ato fruta që nuk janë të pjekura, që do të thotë se nuk kanë shumë lëng dhe fetat në sallatë do të qëndrojnë sa më të paprekura. Nëse sallata përmban domate me lëng, ajo do të përmbajë shumë lëng dhe lëng të tepërt, gjë që nuk është e mirë.

Filloni të trazoni sallatën: bashkoni sallamin, domatet dhe shtoni fasulet pa marinadë. Kullojeni marinadën nga kavanoza paraprakisht nga fasulet e konservuara. Për Obzhorka, unë përdor fasule të kuqe të konservuara në lëngun tim. Këto fasule janë shumë të shijshme dhe nuk kanë një shije të theksuar, por shumë ushqyese dhe në harmoni të përsosur me suxhukun e tymosur.

Prisni imët bimët e freskëta, këtë herë është majdanoz aromatik.

Tre në rende djathë i fortë dhe sallata është gati gati.

Si salcë, shtoni majonezë në sallatë dhe përzieni dy herë. Mund të shtojmë kripë nëse dëshirojmë, por jo gjithmonë e bëj. Mund të përdorni vetëm një majë kripe dhe do të jetë e shijshme.

Sallata e gatshme "Obzhorka" me fasule dhe sallam të tymosur është e mirë sepse nuk ka nevojë të ngjyhet, dhe menjëherë pas gatimit ne e shërbejmë atë.

Receta 6: sallatë me fasule dhe sallam të tymosur (me foto)

Sallatë me të kuqe fasule të konservuara dhe sallami i tymosur rezulton të jetë shumë i kënaqshëm, dhe kastraveci i freskët dhe qepët e njoma në përbërjen e tij shtojnë një notë freskuese. Receta ime e sotme me një foto do të zbulojë në detaje para jush të gjitha fazat e bërjes së një sallate të thjeshtë, por jo më pak të shijshme.

• fasule të konservuara - 1 kanaçe
• kastravec - 200-250 gr
• suxhuk i tymosur - 200 gr
• qepë të njoma - 30 gr
• majonezë

Përbërësi kryesor në sallatë është fasulet e kuqe të konservuara. Kam përdorur një kuti prej 425 gramësh. Dikush tjetër, por unë gjithmonë i shpëlaj fasulet e konservuara para se ta përdor me ujë të rrjedhshëm. Nga kjo procedurë, kokrrat bëhen të pastra, dhe shëllira me turbullirë dhe grimcat e vogla lë me ujë.

Prandaj, ne hapim kavanozin, kullojmë të gjithë marinadën dhe vendosim kokrrat në një kullesë. Shpëlajini kokrrat nën çezmë dhe i lini të qëndrojnë për pak kohë në mënyrë që gota të ketë lëng të tepërt.

Në ndërkohë, le të përgatisim pjesën tjetër të ushqimit.

Një kastravec i freskët, me peshë rreth 200 - 250 gram, lahet me kujdes dhe pritet në shirita ose kube. Më pëlqen të grij kastravecin me kashtë në një rende të veçantë.

Hiqni paketimin nga sallami gjysmë i tymosur dhe prerë atë në shirita me një thikë. Për këtë sallatë na duhen 200 gram suxhuk.

Pritini 30 gram pendë të qepës së gjelbër me rrota.

Kur të gjitha produktet janë gati, ne i transferojmë ato në një enë.

Përziejini mirë.

Një pjesë e sallatës mund të jetë e kripur, erëza me majonezë dhe të vihet në një tas sallatë. Pjesa e dytë mund të futet në frigorifer, por mos harroni se sallatat e prera ruhen në një vend të freskët për jo më shumë se 24 orë.

Kaq e thjeshtë por e kënaqshme dhe sallatë e shijshme me fasule të kuqe të konservuara, suxhuk të tymosur dhe kastravec i freskët duket shumë mirë në tryeza festivedhe fakti që thjesht nuk është e vështirë për tu bërë i jep kësaj recete një bonus të shtuar.

Receta 7, e thjeshtë: fasulet në salcë domate me sallam

• fasule të bardha 250-300 g
• qepë 1-2 copë.
• karrota 1-2 copë.
• domate në lëngun e tyre 1 kanaçe (240 g)
• "Gjueti" suxhuk 8 copë.
• vaj perimesh
• kripë, piper i zi, spec i tymosur

Fasulet e mia të bardha, zhyten brenda natës në ujë të ftohtë. Ne kullojmë ujin, shpëlajmë fasulet, mbushim me ujë të pastër në një raport prej 1: 3 dhe vendosim të gatuhen derisa të zbuten. Ne kullojmë ujin në të cilin janë gatuar fasulet, por mos e derdhni atë.

Pritini qepën në gjysmë unaza, tre karota në një rende të trashë.

Ne pastrojmë sallamet dhe i presim në unaza.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni salcice, kripë dhe erëza, skuqni gjithçka së bashku për disa minuta.

Shtoni domatet së bashku me lëngun në tigan, përziejeni dhe ngrohni.

Shtoni fasulet. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, hidhni pak ujë të mbetur nga zierja e fasuleve. Llokoçis, zvogëlohet nxehtësia, mbulohet dhe gatuhet për 15 minuta të tjera.