Byrek me lëkurë portokalli në furrë. Byrek italiane me portokall. Byrek portokalli me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Shpesh mund të dëgjoni nga miqtë që dikush gatuan diçka, dhe pjata doli shumë e shijshme dhe e pëlqeu të gjithëve. Dhe nuk keni gjithmonë guximin të pranoni që nuk keni një pjatë të tillë vulë, gjithçka që gatuani është, sigurisht, e shijshme, por ndonjëherë dëshironi të bëni diçka të veçantë.

Byrek portokalli në furrë

Mjetet e kuzhinës:

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Të zgjedhësh portokall të shijshëm dhe me lëng nuk është aspak e vështirë. Nga përvoja do të them se frutat janë më të shijshme në dimër, pastaj në vendlindjen e tyre është vetëm sezoni i korrjes. Më të ëmbël janë portokallet nga Spanja dhe SHBA, por ky është një mendim subjektiv.
• Peshoni frutin në dorë, duhet të jetë mjaft i rëndë, që do të thotë se ka shumë lëng në të. Nëse agrumet duken të mëdha, por në fakt janë të lehta, atëherë mund të ketë filluar të thahet nga brenda.
• Dhe, natyrisht, ngjyra. Portokallet e shijshme vijnë në të gjitha nuancat e portokallisë, përderisa ngjyra është uniforme. Në të ftohtë, nuk do të jeni në gjendje ta vlerësoni plotësisht erën, por në shtëpi aroma do të hapet plotësisht, dhe kjo është një tjetër shenjë e portokalleve të pjekura, ato jeshile nuk nuhasin aq shumë.

Gatim hap pas hapi

1. Rrahim me mikser 150 gr gjalpë të butë dhe po aq sheqer.
2. Rrihni 4 vezë një nga një dhe vazhdoni të rrihni.
   
   
3. Lëkurën e një portokalli grijeni në një rende të imët. Shtoni në vaj.
   
   
4. Pritini portokallin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun prej tij. Një frut prodhon 70-80 ml.
   
   
   

   Kur blini agrume, mos ndiqni fruta shumë të mëdha, jepni përparësi frutave me madhësi mesatare. Kushtojini vëmendje që lëkura të mos jetë shumë me gunga dhe shumë e trashë, kjo mund të tregojë se portokalli është zgjedhur i papjekur. Lëngun e derdhim në brumë dhe e përziejmë mirë me mikser.

5. Fikim një lugë çaji sodë me uthull dhe ia shtojmë pjesën tjetër të përbërësve.
   
   
6. I shtojmë brumit 250 gr miell të situr. Por jo të gjitha menjëherë, por disa lugë, përzieni çdo herë.
   
   
7. Brumi është gati. Nuk është shumë i lëngshëm, konsistenca i ngjan kosit të trashë. Lyejeni një tavë me gjalpë dhe mbusheni me brumë.
   
   
8. Tortën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta. Pas pak kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh ose hell druri.
9. Spërkateni tortën e ftohur lehtë sheqer pluhur.
   
   

Ju bëftë mirë!

video recetë

Të gjitha hollësitë e gatimit të kësaj recete të harlisur dhe jashtëzakonisht të shijshme. byrek aromatik e portokalleve mund të shihen në videon e radhës rul.

Si të dekoroni një pjatë

Torta e përfunduar rezulton të jetë me ngjyrë shumë të ndritshme, mjafton ta spërkatni me pluhur dhe ëmbëlsira është gati. Por nëse dëshironi ta bëni më të ëmbël dhe më festiv, mund ta derdhni sipër. krem me çokollatë. Thjesht shkrini një copë çokollatë të preferuar dhe shtoni pak gjalpë, atëherë çokollata nuk do të plasaritet kur pritet.

Ose bëni një glazurë me kakao, sheqer, qumësht dhe gjalpë dhe e derdhni në qendër të tortës ndërsa është ende e ngrohtë. Pikat e çokollatës që rrëshqasin në anët e tortës duken shumë bukur. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni edhe me glazurë proteinike. Nuk është e vështirë për t'u bërë dhe është një ide e shkëlqyer nëse ju mbaron kakao në shtëpi.

• Nëse mendoni se keku është shumë i thatë, mund ta njomni me disa lugë lëng portokalli ndërsa është ende në tepsi.
• Nëse keni frikë se soda nuk do të ketë një shije shumë të këndshme, përdorni një pluhur pjekjeje për brumin.
• Përdorni miell premium dhe sigurohuni që ta shoshitni.

Si të shërbeni një byrek

Byreku me portokall mund të shërbehet për ëmbëlsirë me një filxhan kafen tuaj të preferuar dhe si meze të lehtë pasdite. Ju këshilloj të mos prisni derisa torta të ftohet plotësisht, por ta hani pak të ngrohtë.

Nëse ju pëlqeu ideja e pjekjes së portokallit, atëherë sigurohuni që të shikoni recetën, thartësia e saj interesante thekson shijen e agrumeve. Nga mandarinat e vogla rezulton gjithashtu shumë ëmbëlsirë origjinale. Piqni për Vitin e Ri, këtë ide origjinale të gjithëve do ta pëlqejnë.

Në përgjithësi, një kombinim i brumit të ëmbël dhe mbushjes pak të thartë është gjithmonë një opsion fitues, provoni të gatuani dhe do ta shihni vetë. Dhe nëse doni të pushtoni të gjithë me aftësinë tuaj, gatuajeni, ka legjenda për shijen e saj unike dhe kjo do t'ju ndihmojë të mahnitni zemrat edhe të klithmave më të rënda. Mos harroni, gjëja kryesore është të gatuani me kënaqësi, atëherë edhe me nxitim rezulton të jetë një ëmbëlsirë e hollë.

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të krijoni një kryevepër të vërtetë. Nuk është thjesht një tortë, por më tepër një tortë ose një tortë.

Byrek me mbushje portokalli

Koha e GATIMIT: 40-50 minuta.
Shërbimet: 6-7.
Kalori: 290,86 kcal/100 g
Mjetet e kuzhinës: mikser; tas i thellë; rende; shtrydhëse frutash e perimesh manuale; skapula; formular për gatim; furrë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Fillimisht ndizni furrën. Vendoseni temperaturën në 180 gradë.

1. Për të përgatitur brumin, hidhni në një tas 30 g sheqer dhe 30 g gjalpë të butë. Rrihni me mikser.
   
   
2. Kur gjalpi dhe sheqeri të jenë bashkuar, rrahim në një vezë dhe vazhdojmë rrahjen.
   
   
3. Shtoni 5 g pluhur pjekjeje në 40 g miell dhe përzieni. Hidheni këtë masë në brumë dhe copëtoni të gjitha kokrrat me një mikser.
   
   
4. Rezulton një masë mjaft e trashë. Përhapeni në mënyrë të barabartë në fund të tavës së lyer me vaj. E vendosim mykun në furrë për fjalë për fjalë 5 minuta.
   
   
5. Për të përgatitur mbushjen me portokall për byrekun tonë, fillimisht grijmë lëvoren. Do të na duhen 1-2 lugë çaji.
   
   
6. Shtrydhni 200 g lëng portokalli. Do të duhen rreth 3 portokall. Në një enë hidhni lëngun dhe lëkurën 150 gr sheqer dhe 60 gr miell. E trazojmë kremin me mikser.
   
   
7. Rrihni 4 vezë një nga një dhe përziejini mirë.
   
   
8. Hidhni kremin e lëngshëm mbi tortë dhe dërgojeni të piqet për 20 minuta të tjera.
   
   

   Pas pak e nxjerrim kekun nga furra dhe e leme te ftohet pak. Do të tkurret pak, jo gjë e madhe.

9. Hiqeni tortën me kujdes nga forma dhe vendoseni në një pjatë. Dekoroni me feta portokalli pa gropa dhe filma të bardhë. Shkrini disa katrorë çokollatë dhe vizatoni një rrjetë mbi tortë me një rrjedhë të hollë.
   
   

Torta është gati, mund të prisni një copë dhe ta servirni me kafe.

video recetë

Të gjitha hollësitë e përgatitjes së kësaj ëmbëlsirë delikate mund t'i shihni në një video të shkurtër.

Nëse kuzhina juaj ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë me ndihmën e saj mund të piqni ëmbëlsirë e mrekullueshme në një kohë shumë të shkurtër.

Byrek portokalli me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 90 minuta.
Shërbimet: 8.
Kalori: 208,84 kcal/100 g
Mjetet e kuzhinës: tas i thellë; rende; blender; shtrydhëse frutash e perimesh manuale; Kupa; skapula; multicooker.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Marrim 350 g gjizë të thërrmuar, 50 g gjalpë dhe 150 g sheqer. Grini gjithçka në të masë homogjene duke përdorur një blender.
   
   
2. Shtoni 3 vezë një nga një. Përzieni pas secilit.
   
   
3. Lëkura e portokallit grihet në një rende të imët. Masës së gjizës i shtojmë rreth një lugë gjelle lëvore.
   
   
4. Shtrydhni një gotë lëng nga një limon dhe dy portokall. Hidhni gjysmë gote lëng në brumë gjizë. E trazojmë mirë.
   
   
5. Duke e përzier vazhdimisht, shtoni 200 g miell misri.
   
   
6. Në fund shtoni 90 gr miell gruri dhe 10 gr pluhur për pjekje. Përzieni butësisht, rezulton një brumë jo shumë i trashë, i verdhë.
   
   
7. Lyejmë anët dhe pjesën e poshtme të tasit të multigatisës me gjalpë.
   
   
8. E shtrijmë dhe e nivelojmë brumin. Mbyllni kapakun dhe ndizni pajisjen në modalitetin "Pjekje". Ju gjithashtu mund të gatuani në modalitetin "Multipovar" në një temperaturë prej 125 gradë për 1 orë.
   
   
9. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh.
   
   
10. Në gjysmë gote lëng shpërndani 1 lugë çaji sheqer pluhur.
    
    
11. Tortën e shpojmë me shkop druri në disa vende. E ngopim me lëng të ëmbël pa e hequr nga tasi.
    
    
12. Pas 10 minutash, lëngu përthithet plotësisht dhe keku mund të hiqet.
    
    
13. Tortën e ftohur pak e zbukurojmë me sheqer pluhur. Kjo do t'i japë ëmbëlsi shtesë.
    
    

video recetë

Si të gatuaj një byrek me portokall në një tenxhere të ngadaltë tregohet në videon e mëposhtme. Falë udhëzimeve dhe këshillave të hollësishme, një ëmbëlsirë të tillë mund ta gatuani lehtësisht në shtëpi.

Pjekja me portokall nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe tepër aromatik. Është përgatitur duke përdorur disa teknologji të ndryshme. Dhe si bazë, shpesh përdoren biskota ose pasta të shkurtra. Në artikullin e sotëm do të gjeni më shumë se një recetë interesante dhe të thjeshtë të byrekut me portokall.

Ëmbëlsira aromatike me fruta agrume përgatiten duke përdorur disa teknologji të ndryshme. Është bërë në bazë të majasë, pufkës, kefirit ose pastë me kore të shkurtra. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të përdorni produkte të freskëta të cilësisë së lartë. Shija e ëmbëlsirës së përfunduar varet nga kjo.

Sa më shumë portokall të vendosni në tortë, aq më lëng do të dalë. Për mbushjen, mund të përdorni jo vetëm tulin, por edhe lëkurën. Për gatim byrek i shijshëmështë e dëshirueshme të merren fruta të plota. Për të hequr qafe hidhësinë karakteristike, portokallet lahen mirë dhe zihen në nxehtësi të moderuar për një orë e gjysmë. Pas kësaj, ato ftohen dhe shtypen me një blender ose procesor ushqimi.

Për të marrë një brumë të ajrosur dhe poroz, mielli sitet disa herë në një sitë të imët, i kombinuar me sasinë e duhur pluhur për pjekje dhe vetëm më pas hidhet në brumë.

Opsion me qumësht të gjizë

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, rezulton shumë e butë dhe byrek i butë. Ai është i këndshëm aromë agrume dhe cilësi pak të lagësht. Përgatitet mjaft lehtë, kështu që çdo fillestar mund të përballojë një detyrë të ngjashme pa asnjë problem. Meqenëse kjo recetë e thjeshtë për byrekun me portokall, fotografia e së cilës mund të gjendet në botimin e sotëm, përfshin përdorimin e një set ushqimore, sigurohuni që të keni në dispozicion:

• 290 mililitra qumësht me gjizë 1%.
• 150 gram gjalpë pa kripë 72.5%.
• ½ lugë gjelle uthull alkooli 1%.
• 140 gram sheqer.
• Lugë gjelle vaj perimesh.
• 450 gram miell të bardhë gruri.
• Lugë gjelle niseshte patate.
• Proteinat e ftohta nga pesë vezë pule.
• Nja dy lugë çaji sodë buke.
• Portokalli e madhe.
• Një majë kripë.

Përshkrimi i procesit

Kjo recetë e thjeshtë e byrekut me portokall është e mirë sepse ju lejon të gatuani një vakt të shijshëm dhe të shijshëm në një kohë shumë të shkurtër. ëmbëlsirë delikate. Me të gjitha produktet e nevojshme Ky proces do të zgjasë jo më shumë se një orë e gjysmë. Duhet të filloni përgatitjen e brumit me gjalpë. Shtrohet në një tas të përshtatshëm, shkrihet dhe ftohet. Produktit të ftohur i shtohen kripa, sheqeri, qumështi i gjizë dhe sode e shuar. Mielli i situr dhe niseshteja derdhen në lëngun që rezulton. Çdo gjë përpunohet tërësisht me një mikser, duke u përpjekur të heqësh qafe gunga më të vogla.

Masës që rezulton i shtohen lëkura e grirë e agrumeve dhe lëngu i shtrydhur i portokallit. Aty dërgohen edhe të bardhat e vezëve të rrahura dhe përzihen butësisht me lugë. Brumi i përfunduar shtrihet në një kallëp, lyhet lehtë me vaj vegjetal dhe futet në furrë. Piqet një byrek me portokall, foton e së cilës e gjeni pak më poshtë, në temperaturë standarde. Kohëzgjatja trajtimit të ngrohjes në masë të madhe varet nga cilësia e furrë. Si rregull, ajo luhatet brenda 35-55 minutave.

Variant me margarinë

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohet një ëmbëlsirë shumë delikate e thërrmuar me shije dhe aromë të theksuar agrume. Kjo recetë e thjeshtë byrek me bukë të shkurtër me portokall është i mirë sepse mund të gatuhet jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Për të trajtuar familjen dhe miqtë tuaj me pasta të tilla, sigurohuni që të keni gjithçka në dorë përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 250 gram margarinë kremoze të cilësisë së lartë.
• Disa vezë pule të papërpunuara.
• 150 gram (+1 filxhan) sheqer.
• Një lugë çaji sodë buke.
• Rreth tre gota miell.
• Nja dy lugë niseshte patate.
• 3 portokall të mëdhenj
• Një majë kripë.

Sekuenca

Kjo recetë e thjeshtë e byrekut me portokall do të jetë një ndihmë e vërtetë për shumë amvise të zëna që nuk duan të ushqejnë familjen e tyre. pasta të blera. Kjo ëmbëlsirë përgatitet relativisht shpejt, kështu që mund ta bëni kur të ktheheni nga puna. Hapi i parë është nxjerrja e margarinës nga frigoriferi. Sapo zbutet i shtohen 150 gram sheqer dhe bluhen. Vezët e papërpunuara futen në masën që rezulton dhe i rrahim të gjitha me një mikser. Pas kësaj, aty derdhet kripë, mielli i situr dhe sode.

Gjysma e brumit që rezulton shtrihet në një formë zjarrduruese. Sipër vendoset një mbushje e përbërë nga portokall të shtypur, niseshte dhe një gotë sheqer. E gjithë kjo mbulohet me brumin e mbetur dhe futet në furrë. Ata pjekin një byrek me portokall (një recetë me një foto hap pas hapi me siguri do të plotësojë koleksionin tuaj të ëmbëlsirave të bëra vetë) në një temperaturë standarde. Pas rreth dyzet minutash, kontrollohet për gatishmëri dhe nxirret nga furra.

Opsioni me gjizë

Kjo ëmbëlsirë e mahnitshme ka një shije të këndshme dhe aromë të lehtë agrumesh. Prandaj, adhuruesit e gjizës dhe pjekjes së frutave me siguri do ta vlerësojnë këtë recetë të thjeshtë të byrekut me portokall. Në një tenxhere të ngadaltë, merret një ëmbëlsirë, e cila nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj analogëve të bërë në një furrë të zakonshme. Për të gatuar brumin do t'ju duhet:

• 200 gram portokall.
• Gjysmë kilogramë gjizë.
• 50 gram sheqer.
• 5 vezë pule.
• 40 gram miell.
• Një majë kripë.
• 10 gram gjalpë.

Algoritmi i gatimit

Gjëja e parë që duhet të bëni janë vezët. Ato ndahen në të bardha dhe të verdha. Të parat kriposen pak dhe i rrahim mirë me mikser.

Në një enë të veçantë, bashkoni gjizën, të verdhat, sheqerin dhe miellin e situr, të fshirë në një sitë. Çdo gjë rrihet intensivisht dhe përzihet me proteina të kripura. Gjysma e brumit që rezulton shtrihet në një tas me shumë tenxhere, të lyer me një copë gjalpë. Përhapeni sipër në mënyrë të barabartë fetat e portokallit dhe mbulojini me pjesën tjetër. masë gjizë. Ëmbëlsira përgatitet në modalitetin "Pjekje" për pesëdhjetë minuta. Byreku i skuqur ftohet pak, pritet në pjesë dhe shërbehet.

Variant me bajame

Kjo ëmbëlsirë të kujton shumë sharlotë e zakonshme. Por në vend të kësaj mollë tradicionale Atij i shtohen agrume aromatike. Meqenëse kjo recetë e thjeshtë e byrekut me portokall kërkon një grup specifik përbërësish, rezervoni gjithçka që ju nevojitet përpara kohe. Do t'ju duhet:

• 200 gram sheqer.
• Nja dy portokall.
• 225 gram bajame të grira.
• Një lugë çaji pluhur pjekjeje.
• 5 vezë të freskëta.
• Sheqer pluhur dhe lëvore agrume.

Teknologjia e gatimit

Portokallet e lara me kujdes vendosen në një tas me fund të trashë, derdhen me ujë të pastër, dërgohen në sobë dhe zihen në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Pas kësaj, frutat vendosen në një pjatë, ftohen dhe priten në feta afërsisht të barabarta. Portokallet e pergatitura ne kete menyre shtypen me blender.

Të papërpunuara dërgohen në një tas të veçantë vezët e pulës dhe i rrahim me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin. Në masën e shkumëzuar të harlisur që rezulton, shtohen bajame të grimcuara, pluhur për pjekje dhe miell i situr. Në fazën përfundimtare praktikisht brumë i gatshëm shtoni pure portokalli. Gjithçka përzihet mirë, shpërndahet myk silikoni dhe vendosen në furrë. Ëmbëlsira përgatitet në temperaturë standarde. Si rregull, kohëzgjatja e trajtimit të nxehtësisë është rreth dyzet e pesë minuta. Pas kësaj, torta e skuqur ftohet pak në një raft teli, zbukurohet me sheqer pluhur dhe copëtohet lëvozhgë portokalli. Tani mund të shërbehet në tryezë.

Byreku me portokall është një pastë me shije të këndshme agrume. Pika kryesore e kësaj torte janë lëvozhgat e portokallit të ëmbëlsuar, të cilat shërbejnë jo vetëm si dekorim, por gjithashtu i japin tortës një shije të ëmbël dhe të thartë me një hidhësi të lehtë karakteristike.

Receta

Shërbimet

Përbërësit:

Si të bëni byrek me portokall:

Fillimisht, merrni sasinë e nevojshme të gjalpit dhe vendoseni në një tas të vogël. Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët ose në një banjë uji.


1. Hidhni të shkrirë gjalpë në një tas të thellë, shtoni 150 gram sheqer të grirë dhe vezë pule në të.

Përbërësit i përziejmë mirë me një rrahëse dore, më pas i shtojmë qumështin dhe i përziejmë.

Merrni një portokall dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.


Më pas qëroni frutin, por lëvoren mos e hidhni, do t'ju duhet akoma.


Pritini portokallin e qëruar në kubikë të vegjël. Shtoni portokallin e prerë në përzierjen e gjalpit, qumështit, sheqerit dhe vezëve.


Lyejeni enën e pjekjes me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe vendosni brumin që rezulton në të.


Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni kallepin në të dhe piqni tortën për 35-40 minuta.

Ndërsa torta e portokallit po piqet, përgatitni frutat e ëmbëlsuar për të dekoruar produktet e pjekura.

Merrni portokallin e dytë dhe shtrydhni lëngun prej tij.


Lëvozhgën e mbetur prej saj dhe lëvozhgën e portokallit të parë e vendosni në një dërrasë prerëse, e prisni në shirita të hollë.


Lëngun e përftuar e derdhni në një tenxhere të vogël, shtoni të njëjtën sasi uji të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendoseni në zjarr mesatar.


Vendosni lëvozhgat e portokallit të copëtuara në një tas. Lërini përbërësit të ziejnë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini koret të mbuluara për 15 minuta.


Më pas shtoni 100 g sheqer të grimcuar, gatuajini frutat e sheqerosura për 20 minuta, duke i përzier herë pas here me një shpatull druri.

Merre atë byrek gati nga furra.


Hidhni shurupin e nxehtë sipër byrekut, vendosni frutat e ëmbëlsuara.


Pastë e ftohtë derisa temperatura e dhomës, më pas hiqeni nga ena e pjekjes dhe priteni në pjesë.

Byreku me portokall është gati! Shërbejeni me çaj të nxehtë.

Nëse doni të gëzoni dhe kënaqni familjen tuaj, provoni të piqni një byrek me portokall. E artë, si një disk dielli, një byrek me copa me lëng portokallia mbush menjëherë dhomën me aromën magjepsëse të fëmijërisë dhe jep një gjendje lumturie të qetë.

Byrek i lehtë me portokalli

Kompleksi

• portokalli - 1 pc.;
• miell - 2/3 filxhan;
• niseshte patate - 1/3 filxhan;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 1 filxhan;
• esencë ose liker portokalli.

Gatim

Byrek i shpejtë me portokalli

Përgatitjen e një byreku të tillë do ta përballojnë edhe amvisat e reja, të cilat nuk e kanë hasur më parë pjekjen. ëmbëltore. Receta për një delikatesë aromatik të thërrmuar që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj me siguri do t'ju vijë në ndihmë më shumë se një herë. Kjo është mënyra e përsosur për të befasuar mysafirët e papritur ose për të kënaqur familjen me pasta të freskëta për çaj mëngjesi. Në fund të fundit, përgatitja e kësaj ëmbëlsire zgjat pak më shumë se 30 minuta.

Kompleksi

• portokalli - 1 pc.;
• kripë - një majë;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 100 g;
• sheqer - 300 g;
• pluhur për pjekje - 1 qese;
• gjalpë 90 g;
• miell - 250 g.

Gatim

Tepër e bukur byrek i hapur me emrin qesharak "Changeling", mbush një ditë të zymtë vjeshte me shkëlqim gëzimi dhe Keni një humor të mirë si një diell rrezatues i ndritshëm. Vetëm një pjesë e një delikatesë të tillë së bashku me verën aromatike dhe të nxehtë të zier mund të largojë bluzën dhe dëshpërimin për një kohë të gjatë.

Kompleksi

• portokalli - 2 copë;
• miell - 1 filxhan;
• pluhur për pjekje - ½ pako (5 g);
• kripë - një majë;
• vezë - 4 copë;
• sheqer 300 g;
• gjalpë - 120 g;
• ujë - 50 g.

Gatim hap pas hapi

1. Qëroni portokallin, duke prerë me kujdes shtresën e bardhë.
2. Lëkurat e prera me thikë fshijini butësisht lëvoren (shtresën e portokallit).
3. Pritini në feta, 5-10 mm të trasha.
4. Në një tigan me fund të dyfishtë përzieni 100 gr. sheqer dhe ujë. Lëreni të vlojë dhe ziejini në nxehtësinë më të ulët për 5 minuta.
   

   Ju lutemi vini re se në asnjë rast shurupi nuk duhet të përzihet gjatë gatimit, përndryshe sheqeri do të kristalizohet dhe në vend të shurupit të trashë do të merrni një grusht sheqer.

5. Palosni butësisht gjysmën e gjalpit në shurup.
6. Vendosni fetat e portokallit në shurup në një shtresë të vetme dhe karamelizoni për 10 minuta në një valë të ulët.
7. Rreshtoni pjesën e poshtme të një tigani në formë susta me letër pergamene të silikonizuar. Shtroni një shtresë me feta portokalli, duke u përpjekur të formoni një buzë të vogël (rreth 5 mm) dhe të mos lini boshllëqe midis fetave. Hidhni karamelin.
8. Bashkoni vezët me 200 gr. sheqerin e grirë dhe i rrahim derisa të zbardhet.
9. Shkrini gjalpin e mbetur dhe hidheni ngadalë përzierje vezësh, duke kujtuar të përzieni vazhdimisht në mënyrë që proteina të mos përkulet nën ndikimin e temperaturës së lartë.
10. Shosh miellin, bashkojeni me pluhurin për pjekje dhe kripën.
11. Përziejini përbërësit e lëngshëm dhe thajini. Mos harroni të shtoni dhe lëkurën e përgatitur.
12. Shtoni pak nëse dëshironi liker portokalli ose esencë agrume.
13. Derdhni brumin në kallëpin e portokallit.
14. E pjekim per 30 minuta ne furre me 180.
15. Mbuloni tortën e nxehtë me një pjatë të madhe dhe kthejeni shpejt.
16. Dekorime shtesë për një tortë të tillë nuk nevojiten.

Byrek me portokall për shumë gatim

Mos u dëshpëroni nëse nuk keni një furrë në arsenalin tuaj, madje mund të bëni një byrek të shpejtë portokalli në një tenxhere të ngadaltë.

Kompleksi

• portokalli - 2 copë;
• vanilinë - 1 qese;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• sheqer - 1 filxhan;
• gjalpë - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - 330 g.

Gatim

1. Lani portokallet dhe fshijini te thahen. Në një rende të imët grijmë lëvoren (shtresën e portokallit të ndezur që mbulon lëvozhgën), duke u munduar të mos e kapni pjesën e bardhë, sepse në shumë varietete është në të që përqendrohet hidhësia.
2. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
3. Ju lutemi vini re: nëse filmi që mbulon feta është shumë i fortë dhe i trashë, është më mirë ta hiqni atë.
4. Bashkoni gjalpin e butë me sheqerin, vaniljen, vezët dhe përzieni mirë.
5. Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe kaloni në një sitë.
6. Përzieni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm.
7. Shtoni me kujdes tulin e portokallit.
8. Vendoseni brumin në tasin me shumë tenxhere dhe gatuajeni për 60 minuta në modalitetin "Pjekje".

1. Nëse e keni vënë re, atëherë në të gjitha recetat e mësipërme numri i portokalleve tregohet në copa. Por në fund të fundit, të gjithë e dinë mirë se të gjithë portokallet ndryshojnë në madhësi, lëngshmëri dhe trashësi të lëvozhgës. Prandaj, sasia e miellit në çdo rast duhet të rregullohet.
2. Ju mund t'i ripërpunoni këto receta duke zëvendësuar portokallet me ananas të konservuar, dardha, mollë, madje edhe kunguj dhe karota me kajsi të thata.
3. Për ta bërë kekun edhe më aromatik, shtoni pak lëkurë limoni ose mandarine, kanellë ose vanilje.
4. Koha e pjekjes mund të ndryshojë gjithashtu nga ajo e treguar në recetë. Kjo është për shkak të karakteristikave të furrës dhe madhësisë së mykut të përdorur.
5. Këto receta nuk përdorin maja, por nëse preferoni pastë me gëzof, mos ngurroni të gatuani byrekët me maja me portokall të karamelizuar.