Hälsosam snabbmat är en affärsidé för den närmaste framtiden. Snabbmat set

Idag har nästan alla hört talas om farorna med snabbmat. Många TV-historier, kommentarer från dietister, såväl som hundratals skrivna böcker talar om skadligheten av att äta fet, kaloririk mat.

Trots detta, i de moderna förhållandena i megalopolis, när det är akut brist på tid, gör alla typer av snabba snacks populära typer av mat i stil med "McDonald's". Samtidigt är själva idén om snabbmat inte något brottsligt. Därför dyker det ständigt upp nya anläggningar i världen som erbjuder en dietburgare, stekt potatis inga kemikalier, och ett stort utbud av andra ekologiska rätter.

10 hälsosammaste snabbmat i världen.

1. Snabbt Bra. Spanien

Om du befinner dig i Madrid eller Santiago de Chile, skäm bort dig själv med nöjet av en morisk friterad kyckling för 6,35 euro eller en hamburgare med guacamole för 5,85 euro på någon av Fast Good-restaurangerna. Grundaren av Fast Good-kedjan är den berömda kulinariska specialisten Ferran Adrià, ägaren till den världsberömda restaurangen ElBulli, som har uppmärksammats många gånger den bästa restaurangen i världen.

2. Veda. Kanada

Kedjan var tänkt som ett nav för att leverera varm indisk mat till kontor i staden Toronto. Prototypen till idén var de berömda mathandlarna i Bombay. Veda-kockar försöker använda så lite olja och kaloririka såser i matlagningen som möjligt. Om du befinner dig i Toronto prova den grillade nan med fyllning för bara $ 5.

3. Gustorganics. USA

Den första och hittills enda ekologiska restaurangen i världen ligger i New York. I framtiden planerar skaparna att distribuera nätverket i hela staden. Denna restaurang är utrustad med energieffektiva installationer, använder sol- och vindenergi, möbler är gjorda av återvunnet trä, och även menyn är skriven med sojabläck. Ekologiska drycker, alkohol och mat (många vegetariska måltider och speciell barnmeny) serveras väldigt snabbt, den går även att beställa hem eller ta med sig (naturligtvis i biologiskt nedbrytbara ofarliga påsar).

4.Röd Veg. Storbritannien

Denna anläggning anses vara världens första snabbmat för vegetarianer; ett kafé har funnits sedan 2004. Trots den blygsamma menyn med få val, har Red Veg en vanlig go-to. Idag är det bara ett kafé i Brighton som är verksamt. Huvudetableringen i London stängdes trots år av lönsamt arbete (ägarna hävdar att det var ett raiderövertagande).

5. Pret a Manger. Storbritannien

Totalt 225 anläggningar, varav majoriteten ligger i Storbritannien. Menyn uppdateras väldigt ofta här. Du kan alltid köpa färska juicer och smörgåsar, som definitivt kommer att vara utan konserveringsmedel och livsmedelstillsatser... Om möjligt, se till att prova falafel med hummus, yoghurt, zaatar, basilika och spenat på en tugga fullkornsbröd för 2,8 euro.

6. Mosburger. Japan

Nätverket är utbrett i länder och storstäder i Asien. I Japan är kedjan den näst största bland snabbmatsställen. Specialiteten hos Mosburger är att de bjöd på riskaka istället för den traditionella bullen. Mosburger har ett enormt sortiment av risburgare med exceptionellt färskt nötkött och grönsaker.

7. Loving Hut. Taiwan

Loving Huts vegetariska snabbmatsrestauranger finns i arton länder runt om i världen. Det är främst asiatiska länder, samt Österrike, Tjeckien, Tyskland och USA. Loving Hut-nätverket ägs av den ganska excentriske ägaren Ching Hai, en vietnamesisk infödd som utövar och främjar Kuan Yin-meditationsmetoden. I Kina anses dess aktiviteter vara sekteristiska, så det finns inga Ching Hai-restauranger där. Loving Hut serveras främst asiatisk mat, som presenteras i ett brett utbud. Amerikaner är särskilt förtjusta i stekt soja "räkor" och "kyckling" - det här är så att säga pseudo-kött, sötpotatisrätter.

8. Soup Stock Tokyo. Japan

Grundaren av nätverket är Masamishi Toyama, en tidigare anställd på Mitsubishi. Soup Stock är ett kafé där du kan smaka läckra soppor, de är lika bekväma att ta med sig i pappmuggar. Kedjan är endast begränsad till Japans territorium, där det finns trettio anläggningar som är mycket populära bland japanerna.

9. Evos. USA

Typisk restaurang med hamburgare och pommes frites. Evos nätverk distribueras i Florida, Georgia och några andra delstater i Amerika. Potatis och kyckling steks inte i olja som vanligt utan het ånga blåses. Detta hjälper till att minska fetthalten i maten. Nötkött, fågel, mjölk och grönt, som köps från små gårdar, är alltid ekologiskt, utan hormoner och konserveringsmedel. För fem dollar kan du prova en hamburgare med kryddiga karpfiléer, tomater, sallad, lök och rökt chipotlsås.

10. Mamido Burger. Japan

Mamido Burger kan kallas snabbmat för den med sötsugen. Det ser ut som alla andra - läsk, potatis och hamburgare. Bara en kexbulle, istället för en kotlett - choklad, och istället för pickles - kiwi. Det finns dessertburgare med bananfyllning och vispgrädde. Istället för pommes frites, stekt sockerkaka med hallonsås.

"Snabbmat" - så här översätts ordet "snabbmat" från engelska ( snabbmat). Det är korrekt att kalla vilken maträtt som helst begreppet snabbmat. snabbmat... Det är uppdelat i flera typer:

1. Mat som erbjuds av snabbmatsställen (pommes frites, hamburgare, korv, shawarma, varm pizza).

2. Snabbmatsprodukter som bara behöver spädas med vatten (nudlar, potatismos, soppor, spannmål).

3. Olika små snacks som erbjuds av butiker och kiosker (chips, nötter, krutonger, popcorn).

Sammanfattningsvis kan vi säga att snabbmat är allt som kan ätas på språng, utan att ens behöva bryta sig från affärerna. Bekväm och snabbmat, i huvudsak. Men är det användbart?

Från snabbmatens historia

Snabbmat har varit känt sedan länge. De gamla romarna föredrog att inte laga mat hemma, utan att ta en bit mat på matställen och basarer där olika livsmedel såldes. Till exempel är tortillas smorda med olivolja prototypen på dagens pizza. Snabbnudlar var populära i Kina, och tortillas med stark sås, i Europa - de älskade också olika kakor, i Ryssland - pajer.

Den snabbmat som är så populär idag går tillbaka till 20-talet av 1900-talet i Amerika. Allt började med öppnandet av företaget White Castle, som började sälja hamburgare för ett litet pris. För att dämpa kundernas tvivel om kvaliteten på maten anlitade White Castle till och med folk som skulle klä sig i vita rockar och komma till restaurangen för att äta hamburgare. Besökare trodde att de var läkare och trodde att även om läkarna åt hamburgare så var de förmodligen säkra för sin hälsa.

På 40-talet. företaget hade många konkurrenter, varav den främsta var McDonald's. McDonald's-kedjans otroliga framgång och utveckling bevisas av antalet restauranger de öppnade: 1956 fanns det bara 14 av dem, 1960 - redan 228, 1968 - 1000, 1980 - mer än 6000, 1990 - nästan 1200 .

Idag har McDonald's cirka 30 000 restauranger runt om i världen.

Det bör noteras att McDonalds popularitet har minskat under de senaste åren, särskilt i USA och andra utvecklade länder. Företaget fortsätter dock att frodas i Ryssland. Här öppnar flera dussin restauranger varje år, besöksantalet bara ökar.

Tydligen var detta att vänta. Efter den sovjetiska cheburek, dumplings och vodka, kastade folk sig på västerländsk innovation och denna typ av mat är fortfarande otroligt efterfrågad här.

Snabbmat är skräp för magen

Alla läkare och nutritionister är överens om att snabbmat är skadligt för kroppen. Orsakerna till snabbmatens skadlighet är omfattande och varierande:

• Snabbmat innehåller mycket kalorier. Fetthalten i den överstiger alla tillåtna normer, och det finns inga vitaminer i den alls. Det höga kaloriinnehållet i detta fall är dock inte av misstag. Målet var trots allt att mata besökaren snabbt och billigt. Klienterna själva var nöjda - hungern mättes med en liten mängd mat. Detta var möjligt endast på grund av den höga Energivärde maträtter. En smörgås var lika i kaloriinnehåll som en hel middag. Friskare och hälsosam maträtt tar alltid mer tid att förbereda och mer pengar. En annan anledning till kalorier är att locka kunder: snabbmat smakar berikad med fett och socker. Majonnäs och olika såser läggs till smörgåsar, korv, sallader och tomater. Till exempel överträffar McDonalds sallad hamburgare i fetthalt. Högt fettinnehåll gäller även för nötter, chips och andra snabbmatssnacks. Två förpackningar om dagen med dessa mellanmål, plus en modern persons stillasittande livsstil och voila, här är din fetma.
• Det höga innehållet av fett och socker är dåligt för det endokrina och kardiovaskulära systemet. Åderförkalkning och kranskärlssjukdom är mycket vanligare bland snabbmatälskare.
• Med snabbmat får kroppen inte de ämnen den behöver. Till exempel innehåller snabbnudlar, jämfört med vanliga nudlar, praktiskt taget inte vitamin B och matfiber... Istället är det fullt av kolhydrater och kemi. Som ett resultat av bristen på allt som kroppen behöver, tar vi igen upp mat. Och så, som du själv förstår, övervikt, fetma och alla relaterade sjukdomar.
• Att äta på språng tillåter dig inte att tugga din mat väl, vilket inte passar bra med frasen "hälsosam kost".
• Snabbmat är ett hot mot nervsystem person. Det höga innehållet av fett och socker leder till skador på hjärnans struktur, förstörelse av nervvävnad och inflammation. Snabbmat innehåller syror som bryter mot människokroppens immunsystem, vilket ökar risken för diabetes mellitus, cancer. Dessa syror orsakar en minskning av testosteronnivåerna, samt störningar av enzymet som avgiftar toxiner.

Därmed inte sagt att hunger är bättre för kroppen än snabbmat. Fasta är också skadligt. Och ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid för en hel måltid. I sådana fall är den bästa lösningen att oroa sig för hälsosamma mellanmål under dagen i förväg. Detta är särskilt nödvändigt för dem som är på resande fot. Ta med dig på vägen flingchips, hemgjorda kex och torkad frukt. Välj bland drycker Mineral vatten och juicer. Fermenterad mjölk kan också vara ett bra mellanmål.

Men om du inte vill ge upp snabbmat helt, följ åtminstone följande rekommendationer:

• Ät snabbmat inte mer än en gång i veckan
• Välj de minst kaloririka måltiderna
• Efter att ha ätit snabbmat under dagen, se till att äta en normal måltid på kvällen.

De som har problem med mag-tarmkanalen bör vara extra försiktiga. Snabbmat är i allmänhet förbjudet för dem. Mjöl, kryddig och fet mat, torrfoder är skadliga även för en frisk person och kan leda till gastrit. Det finns inget att säga om de som redan har gastrit.

Patienter med åderförkalkning eller högt blodtryck avråds också starkt från att gå till snabbmatsrestauranger. kolesterolhalten i sådan mat är mycket hög, och fetterna som denna mat tillagas på smälts inte av kroppen och deponeras på blodkärlens väggar, vilket förvärrar situationen. Personer med diabetes bör avstå från sockerhaltig snabbmat.

När vi anförtror vårt kulinariska öde till en servitör eller en kock, är hälsosam kost ibland ett problem. Detta problem förvärras i snabbmat. Men vårt mål är inte bara att klara av svårigheterna, utan också att göra att äta i restaurangen till ett av nöjena med det nya sättet att leva. Det är möjligt. I det här kapitlet ska vi titta på hur man väljer restauranger och vad man ska beställa där. Och så ska vi se hur du kan äta nyttig mat i snabbmat och på flyget. I slutet av kapitlet ska vi lära oss att ta med oss Hälsosamma snacks att arbeta och resa.

I staden

På en restaurang är det viktigaste att välja. För nybörjare kan det vara bra att tänka kosmopolitiskt. Restauranger nationella köket erbjuder ofta ett brett utbud av hälsosamma rätter.

Italienska restauranger serverar ofta rätter som t.ex vegetarisk soppa, soppa med bönor och pasta, pasta med tomatsås eller med färska grönsaker, rätter med pesto och grönsaker stuvade med vitlök.

· På kinesiska restauranger ägnas hela menyavsnitten åt grönsaker, och huvudrätterna är gjorda av tofu, broccoli, spenat, haricots verts och andra ingredienser; de serveras vanligtvis stekta eller stuvade. Det finns också många soppor och ett bredare utbud av nudlar och risrätter.

· Mexikanska restauranger serverar burritobönor och, om de tillagas utan ister och ost, är de vanligtvis låga i fett och fria från kolesterol. Tillsätt salsasås till dem och ris som tillbehör.

Du hittar italienska, kinesiska och mexikanska restauranger i vilken stad som helst, även den minsta. I medelstora och stora städer finns det mycket mer valmöjligheter.

· Japanska restauranger serverar misosoppa, sallader, snacks och grönsakssushi. Alla dessa rätter är vanligtvis mycket låga i fett och är läckra.

Vietnamesiska och thailändska restauranger serverar mjuka nudelrätter med grönsaker och utsökta såser samt tofu och många soppor och sallader.

· Indiska restauranger har alltid ett stort urval av vegetariska rätter, och de är alla läckra, precis som soppor och snacks som samos. Men se till att servitören ber kocken att inte lägga i något mejeriprodukter och för mycket smör.

På kubanska restauranger, håll dig till äta nyttigt okomplicerat tack vare svarta bönor, salsa, sallader och mjölbananer (kokta gröna bananer).

· Etiopiska restauranger fokuserar på vegansk kost för vissa religiösa grupper i landet. De lärde sig hur man omvandlar vanliga kikärter, delade ärtor, linser, haricots verts och paprika till aromatiska rätter som äts med tunt, mjukt bröd snarare än bestick.

· Amerikanska restauranger och även steakhouses har nu en salladsbar och vegetariska avdelningar för den som önskar.

Snabbmat

William Castelli, MD, tidigare chef för den berömda Framingham Heart Study, skämtade om att "när du ser gyllene valv kan du vara på väg till pärlporten." Egentligen är snabbmatsrestauranger kända för fet mat och enorma läsk. Men i snabbmatens värld kan du överleva och till och med må bra.

Taco Bell erbjuder bönburritos och utan ost blir det fettsnålt och helt veganskt. Lägg till jalapinopeppar för smak.

Wedgeburgers är nästan allestädes närvarande i Europa, men senare i Amerika. Under många år Burger king erbjuder en köttfri smörgås - den består av bröd och Whoppers grönsakssås. 2002 introducerade kedjan Burger King Veggie-smörgås, som innehåller mycket mindre fett än andra smörgåsar (mindre än 10 gram, medan Whopper och fiskmackan har cirka 40 gram fett). Du kan också välja Veggie Delite på Subway och Wendy's Garden Pita (ingen sås) - du kan be om bakad potatis om du vill.

Många familjerestauranger som Denny's eller Seek Evans erbjuder massor av grönsaker som tillbehör att göra rejäl lunch och det finns också Wedgeburgers på Dennys meny.

Hälsosamma mellanmål för flygpassagerare

Många flygbolag serverar inte längre mat och till och med snacks under flygningar, som ett resultat, när planet är försenat under en lång tid, börjar många resenärer uppleva brutal hunger långt före ankomst. Familjer som reser med barn är särskilt drabbade.

Här är några idéer för hälsosamma mellanmål att ta med på vägen:

· Innan flyget. Gå till en hälsokostaffär. Där hittar du vegetariska snittar som inte förstörs, även om de får ligga i åkpåsen länge. Sojamjölk i enskilda påsar behöver inte kylas, och de med känsliga magar tål det bättre än komjölk... Ta ett paket hummus och pitabröd (det här brödet krossas inte - det är redan platt) - dessa produkter är lätta att laga på flyget.

· Snacks som är lätta att packa. Bananer är nyttiga, men hamnar de längst ner i påsen händer det inget gott med dem. Ta bättre sådana snacks:

· Torkad frukt som torkade aprikoser och bananchips. Förpackad blandad torkad frukt säljs på flygplatsen i vilken kiosk som helst. Detsamma kan sägas om nötblandningar – ett annat bra val.

· Mandariner är små, goda och lätta att bära med sig.

· Bekväm att ta med sig individuella portioner av äppelmos.

· Morötter är nyttiga och lätta att packa.

· Riskakor lätt som en fjäder.

· Snabbsoppor i koppar - du behöver bara tillsätta varmt vatten där. Prova linssoppa, ärtsoppa, svartbönsoppa eller Veggie Chili. Du kan ta med dig en liten burk kikärter.

Om du reser med barn

Mest bästa drinken för flyget - vatten på flaska. Ta inte med dig sockerhaltiga drycker och cola som innehåller koffein - på grund av allt detta börjar barn bli nyckfulla.

Undvik mjölk. Det orsakar rinnande näsa och öronproblem. Det är också att föredra för kvinnor med ammade barn att undvika mjölk och koffeinhaltiga drycker, som kan orsaka kolik hos barnet.

Du kan alltid köpa PB&J. Den innehåller mycket protein och breder den på fullkornsbröd blir det en smörgås med mycket fibrer.

Hälsosammare mellanmål

Även om du inte har fastnat på flygplatsen, vill du ha hälsosamma snacks till hands. Min vän Helen älskar krispig mat, så hon har alltid popcorn i närheten. Hon lägger till en mängd olika kryddor till det, och det är en helt hälsosam rätt (endast 30 kalorier och 0,3 gram fett per kopp). Du kanske vill ha kringlor eller chokladsorbet.

Du kanske upptäcker att din smak förändras med tiden. För många år sedan, när jag först smakade riskakor, matade jag genast ankorna med dem – jag trodde att de skulle gilla dem mer än jag gjorde. Men jag blev på något sätt kär i dem och äter dem även utan socker och salt. Ta en titt på den här inköpslistan och välj vad du skulle vilja ha med dig som mellanmål.

Färska frukter: bananer, äpplen, päron, apelsiner, vindruvor, etc.

· Skivad frukt. Du kan köpa meloner som skärs i bitar som är lätta att stoppa i munnen eller så kan du göra det själv. Förvara dem i kylskåpet, speciellt för tillfällen då frestelser börjar överväldiga dig.

Torkad frukt: torkade aprikoser, papaya, äpplen, russin, katrinplommon

Chokladsorbet, finns på alla hälsokostbutiker och många vanliga mataffärer

Kringlor

· Riskakor. Välj enkla varianter. Du kommer snart att se att du inte behöver florsocker.

Popcorn utan tillsatt olja, med vitlökssalt, blandade kryddor (som Spike) eller näringsjäst.

Lågfettskex med sylt

Morötter

Bakad sötpotatis

· Heta soppor från grönsaker, delade ärtor, linser.

Under de senaste decennierna har livets rytm förändrats dramatiskt. Vi är på resande fot mer än någonsin tidigare och äter nästan alltid inte hemma, utan på en restaurang eller snabbmat. Men som vi har sett betyder det inte att vi måste äta ohälsosam mat. Det finns ett val om du vet var du ska leta.

Introduktion

1. Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB. Mat med högt glykemiskt index, överätande och fetma. Pediatrik 1999;103:656.

2. Drewnowski A., Krahn DD, Demitrack MA, Nairn K, Gosnell BA. Smaksvar och preferenser för söt mat med hög fetthalt: bevis för opioidinblandning. Fysiolbeteende 1992;51:371-9.

3. Shah NP. Effekter av mjölkbaserade bioaktiva ämnen: en översikt. Br J Nutr 2000; 84 (suppl1): S3-S10.

Konceptet snabbmat har blivit så fast förankrat i vårt liv att det idag är omöjligt att föreställa sig Moskvas gator utan små kaféer och paviljonger som erbjuder en mängd olika snabbmat - från traditionella hamburgare till thailändsk pad thai, som ansågs vara exotisk i vår land tills nyligen.

Det är allmänt accepterat att snabbmat- billigt och snabbt sätt mellanmål för de fall då det inte finns möjlighet att ”äta normalt”, och att sådan mat praktiskt taget inte har något gemensamt med begreppet ”god och hälsosam mat”. Men denna stereotyp tappar gradvis all koppling till det verkliga tillståndet.

Men snabbmat är inte nödvändigtvis något stekt, fett och övermättat. Dessutom kan snabbmat vara riktigt hälsosamt.

De senaste åren har faktiskt många stadsbor gjort sitt val till förmån för hälsosam mat, och segmentet snabbmat svarar snabbt på förändringar i efterfrågan och erbjuder vad konsumenten behöver.

Därför kan du idag hitta i huvudstaden hälsosam mat vilket, som det anstår gata snabbmat, kommer att vara billigt, snabbt att förbereda och viktigast av allt hälsosamt. Du behöver inte leta långt efter exempel - kolla in vårt nätverk av GlowSubs Smörgåsar. Menyn här är baserad på det klassiska amerikanska köket – en smörgås gjord på nybakat bröd kombinerat med färska kött- och fiskprodukter, grönsaker och örter. Med möjligheten att välja såser och pålägg kan du göra subben som passar dig, även om du är vegetarian eller en lågkaloridiet.

GlowSubs Sandwiches kaféer är bekväma för promenader eller träffa vänner - de ligger i Moskvas livliga distrikt, bredvid tunnelbanan och populära stadsparker. Om du har bråttom till skolan eller i affärer kan du ta med dig smörgåsen, eftersom den är idealisk för ett snabbt mellanmål. Och slutligen, det avgörande argumentet "för": i motsats till uppfattningen att hälsosam kost har blivit ett dyrt nöje nuförtiden, kostar läckra och hälsosamma smörgåsar i GlowSubs ingenting - cirka 200 rubel.

Det visar sig att snabbmat ännu inte är synonymt med ordet "skada" om man gör rätt val i tid för hälsosam och nyttig mat.
Vi väntar på dig i våra GlowSubs restauranger!

Olga Lukinskaya

Det är inte lätt att hålla sig till en hälsosam kost när du tillbringar hela dagen på kontoret eller universitetet, och det tar lång tid att komma dit och tillbaka. Naturligtvis avgörs frågan om lunch av det rätta valet av en affärslunch på ett kafé, men hungern kan komma över även mitt i arbetet vid en dator eller i en bilkö på vägen hem - och det är inte särskilt användbart för att tillfredsställa den med kakor eller choklad. Vi har satt ihop tio mellanmål eller frukostalternativ att ta med dig och äta på jobbet, direkt efter ett träningspass på gymmet eller när du kör – glöm bara inte dina servetter och redskap.

Över natten bunting

New York har sådan gröt i olika alternativ säljs i kulinariska butiker, och vi föreslår att du förbereder det själv. Det finns bara två huvudingredienser: spannmål och en valfri vätska - vatten, mjölk (vanlig eller till exempel), juice eller kefir. Men du kan lägga till en mängd olika ingredienser, salta eller söta: kokosflingor, hallon och blåbär; havssalt, olivolja och parmesan; proteinpulver och jordnötssmör.

Det här är en havregryn som inte behöver kokas – häll bara upp alla ingredienser i ett högt glas kvällen innan och ställ i kylen över natten. Om några timmar kommer havregrynen att dra i mjölk eller vatten (valet är ditt), svälla och bli mjukt. Det återstår bara att blanda innehållet i glaset med en lång sked, som förbinder alla lager. Havregrynsgröt på natten smakar bäst när det är kallt – så du kan tillaga det i en termostat som håller temperaturen i flera timmar.

Hackade grönsaker och hummus

Att gnaga hela grönsaker är tråkigt, men att förbereda sallader tar lång tid, så vi erbjuder ett mellanalternativ: förskurna krispiga grönsaker med ätpinnar och lägg dem i en behållare. Inte bara gurkor, morötter, paprika, selleri, men även broccoliblomställningar och till exempel kålrot eller rödbetor (även om de senare kan smutsa ner händerna).

För att lite diversifiera smaken på grönsaker kan du ta en sås till dem - det som på engelska kallas "dip", det vill säga en massa för doppning. Från färdiga butiksalternativ, hummus eller färskost... Du kan ta gräddfil eller grekisk yoghurt och tillsätt salt till dem, het peppar eller andra valfria kryddor. För yoghurt är det förresten fullt möjligt att springa till snabbköpet under en paus - så hemma behöver du bara skära grönsaker.

Frukt och jordnötssmör

En variant som liknar den förra, men snarare söt än salt. Om det inte längre är möjligt att se de vanliga bananerna som ett mellanmål, då är det dags att diversifiera din kost när det gäller frukt, inklusive. Frukter som kan skäras i skivor eller stavar är äpplen, päron, kvitten, persikor eller mango (men det är bättre att välja fast och inte saftigt).

Jordnötssmör (vi råder dig att göra det själv om du har tid) eller yoghurt passar som fruktdopp. Eller kanske till och med chokladsås – även om det inte är det mesta användbar produkt, men du behöver bara ett par skedar av det. Hur som helst, ett sådant mellanmål är nyttigare än en chokladkaka.

Ägg, körsbärstomater och pitabröd

Att få i sig tillräckligt med protein är svårt eftersom kött och fisk är svårare att laga än till exempel pasta. Ägg kan användas för att tillsätta protein till mellanmål – de kan kokas flera dagar i förväg och förvaras i kylskåp. Det är bekvämt att ta en behållare med två fack med dig till jobbet: ett ägg placeras i en och tomater eller andra grönsaker i den andra.

Om kontoret har ett kök kan du snabbt göra en sallad av dessa ingredienser - skär ägget i fyra delar och tomaterna i halvor, salta och häll med olivolja. Om du vet vad du har att äta på vägen och med händerna kan du göra kombinationen till en macka hemma - skär ägg och tomater i skivor och lägg i pitabröd eller pitabröd.

Pasta, röd fisk och grönsaker

Du kommer att behöva lägga lite mer tid på den här rätten - du kommer att behöva koka pasta - men det kan mycket väl bli en fullvärdig middag. Till salladen, använd en kortkokt al dente pasta - "spiraler" (fusilli), "fjädrar" (penne) eller "fjärilar" (farfalle). Resten av ingredienserna kan tas hemifrån eller till och med köpas i affären under dagen för att blandas i en skål eller direkt i en plastbehållare.

En läcker och hälsosam proteinkomponent som ofta förbises - konserverad fisk... Välj lax eller rosa lax i egen juice- du kan enkelt lägga en hel burk till pasta till lunch. Det återstår att lägga några körsbärstomater eller en hackad gurka, en handfull kryddiga oliver eller några skopor mozzarella; rör om och ät.

Ost, pasta och oliver

Som kolhydratkomponent kan du återigen använda kall kort pasta – eller så kan du välja din favoritbröd, från lavash till Borodino. Välj osten i enlighet med detta: hård tärnad fetaost passar till sallad, och krämig fetaost kan bredas på bröd, kompletterat med halvor av oliver.

Det återstår att lägga till grönsaker - till exempel tomater, gurka och paprika. Saftiga tomater med oliver, fetaost och pitabröd är typiska ingredienser grekisk sallad... Om du orkar förbereda det hemma på helgen, drick det med isvitt vin (på kontoret är det osannolikt att det kommer att finnas en sådan möjlighet).

Avokado, bröd och skinka

Allt beror på dina preferenser och val: det är inte så lätt att köpa en avokado i perfekt skick. Mogen och mjuk avokado kan bredas på bröd med peppar och några skivor kyckling eller kalkonskinka på toppen för hälsosam. Hårdare - skär i skivor och använd även som en del av en smörgås, eller bara ta den med dig, och ät med kniv och gaffel på jobbet.

Avokado passar också bra till ägg – det finns till och med ett sätt att tillaga äggröra i avokadohalvor. För det kanoniska utförandet av receptet tar det mer tid och en ugn, men du kan försöka laga det i mikrovågsugnen också - glöm bara inte att sticka hål i äggulan med en gaffel så att den inte exploderar.

Bovete, lax och konserverade tomater

Bovete, ris eller korn måste tillagas dagen innan - men grönsakerna behöver inte ens tvättas, det räcker att öppna en burk med tomattärningar och hälla den direkt på huvudkomponenten i skålen. Värm upp eller ät kallt - efter eget gottfinnande.

Från proteinkomponenter kan du lägga till konserverad fisk, skinka, kokta ägg eller till och med förkokta kycklingbröst- men för det senare alternativet tar det lite längre tid att laga mat. Som alltid kommer salt, peppar, kryddor och god olivolja bara att förbättra smaken – förvara dem på jobbet om möjligt.

Keso, bär och nötter

Om du inte hade tid att förbereda något i förväg och ta det hemifrån, kommer närmaste stormarknad att rädda dig. Keso är en utmärkt proteinkälla, och för att få ett mellanmål behöver du inget annat än en skål och en sked. Även om du fortfarande kan diversifiera det: jordgubbar, hallon eller vinbär, fjärdedelar av aprikoser eller skivor banan, nötter eller frön kommer att komplettera både smaken och konsistensen av keso.

Du kan också lägga till osötade ingredienser som örter. Med gurka och havssalt ostmassan kommer att likna tzatziki - en turkisk yoghurtförrätt. Visserligen läggs vitlök också till traditionell tzatziki, men allt beror på ordningen på ditt kontor - kanske stränga kollegor kommer inte att uppskatta lukten.

Smörgås med ost och ansjovis

Ansjovis - liten fisk, som finns i Medelhavet. Det är ganska dyrt, men även en liten burk håller länge: en eller två filéer räcker till en stor smörgås, eftersom ansjovis är väldigt salt. De passar bra till mjuk ost som brie eller getost och den fräscha smaken av gurka.

Fet fisk är inte bara en källa till protein, utan också fördelaktigt för hjärtat och blodkärlen. Ansjovis kan också läggas till tidigare recept - till exempel till en sallad med pasta och tomater, avokadomackor eller pitabröd med ett kokt ägg.