İrmik tarifi ile cheesecake pişirin. Yemyeşil bir tavada adım adım fotoğraflarla irmikli süzme peynirli krep tarifi. Bir çocuk için irmikli cheesecake'ler

Bir tavada süzme peynirden peynirli kek kızartmanın armut bombardımanı kadar kolay olduğu anlaşılıyor. Ancak, her ev hanımının kendi cheesecake tarifi vardır. Bu yemeği pişirmenin sırları, en iyi beş metropol şefi tarafından paylaşılıyor.

- Neden tam olarak syrniki, - soruyorsunuz, - aniden yakın ilgi konusu oldu? Sonuçta, onları kim tanımıyor - cheesecake! Evet, herhangi bir hostes beş dakika içinde sizin için bir dağ kadar pişirir!
Dağıtın, belki hackleyin, tabii ki. Biz tartışmıyoruz. Sadece, bir nedenden dolayı, bir patlama ile çıkıyorlar ve diğeri için - "teşekkür ederim, gerek yok."

Ama görünüşe göre tarif aynı. Bu arada, o yüzlerce yaşında. Doğru, insanlığın bir yumurta ile karıştırılmış ve kek şeklinde kızartılmış süzme peynirin tadına tam olarak ne zaman girdiği kesin olarak bilinmemektedir.

Ama ismine bakılırsa, çok uzun zaman önce oldu. Tam da o günlerde, her zamanki haliyle peynir yoktu, ancak tarihçilere göre, sadece “ peynirli lor". Ondan çiçekli olmayan birçok lezzetli şey hazırlandı: peynir yemekleri.

Bunların arasında bizim “peynirli keklerimiz” vardı. Ve sadece Büyük Peter'in altında, süzme peynirden peynir mayası yapmayı öğrendiler - şimdi yediklerimize benzer. Ve "süzme peynir" ve "peynir" kelimeleri farklı ürünleri ifade etmeye başladı. Ancak süzme peynirden yapılan peynirli kekler, ekşi krema, bal ve hatta ... sarımsak ve dereotu ile birçok sıcak ve soğuk tarafından sevilen “peynirli kekler” olarak kaldı.

Ve son olarak, ne olduğunu açıklığa kavuşturmak için - ana sır lezzetli syrniki, başkentteki en iyi beş restoranın mutfaklarını ziyaret ettik ve ünlü şeflerin onları nasıl pişirdiğini gözetledik.

Çehov restoranının şefi Denis Perevoz tarafından hazırlanmıştır.

Bu tarifi bana annem ya da büyükannem verdi demeyeceğim. Bu, restoranımızın imzası olan cheesecake'leri temel alarak hazırladığım kanıtlanmış, klasik bir yol.

Onlar için irmik eklediğim% 18 yağlı süzme peynir alıyorum ve vanilya şekeri. Bu onları çok kabarık, yumuşak ve son derece lezzetli yapar.

• 200 gr süzme peynir %18 yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 1 inci. bir kaşık irmik
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı. kaşık şeker kamışı
• kızartma yağı

NASIL PİŞİRİLİR:

Süzme peynir, yumurta, irmik, vanilya ve şeker kamışını iyice karıştırın.
İstediğiniz büyüklükte cheesecake'ler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

DENIS'TEN ÖZEL TAVSİYE: Cheesecake'lerin daha hafif ve daha diyetli olmasını istiyorsanız tavada değil tavaya aktararak pişirin. silikon kalıplar, fırında pişir. Asla ekşi süzme peynirden syrniki pişirmeyin. bitirmek istersen lezzetli yemek, sonra sadece kullanın kaliteli ürün. Süzme peynir biraz kuruysa ekşi krema, kefir veya süt ekleyerek yumuşatın. Böylece kütle daha elastik hale gelecektir.

Kuru üzüm ve cevizli cheesecake'ler

Budvar restoranının şefi Slava Kuptsov tarafından hazırlanmıştır.

Çocukluğumdan beri cheesecake severim ve sayarım mükemmel yemek kahvaltı için. Onları pişirmek basit ve hızlı: süzme peynir, şeker, un ve yumurta! Ancak istediğiniz zaman meyveleri, kuruyemişleri veya kuru üzümleri ekleyerek yemeğinizi hayal edebilir ve zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.

• 250 gr süzme peynir
• 3 sanat. un kaşıkları
• 2-2,5 st. kaşık toz şeker
• 1 yumurta
• 50 gr çekirdek ceviz
• 50 gr kuru üzüm

NASIL PİŞİRİLİR:

Süzme peynir, yumurta, un, toz şeker ve doğranmış karıştırın ceviz. Lor kütlesini küçük toplara (her biri 60 g) böleriz, onlardan cheesecake oluştururuz ve her iki tarafta bir tavada kızartırız.
Reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya bal ile kuru üzüm ve fındık ile syrniki servis ediyoruz.

SLAVA'DAN ÖZEL TAVSİYE: Cheesecake'lerin yumuşayıp ağzınızda eriyebilmesi için küçük şeylere dikkat etmeniz gerekiyor. Örneğin, süzme peyniri bir elekle ovalamak ve ancak o zaman yumurta, şeker, un ile karıştırmak daha iyidir. Ve ancak bundan sonra ceviz veya kuru üzüm ekleyin. Kuru üzümleri eklemeden önce kısa bir süre suda beklettikten sonra kurumasını bekleyin. Bunu yapmak için bir peçeteye aktarın ve hafifçe sıkın. Bu sayede lor kütlesi sıvı olmayacak ve ondan peynirli kek oluşturmak kolay olacaktır. Cheesecake'lerin yanmasını önlemek için önceden ısıtılmış yağda kısık ateşte kızartmanız önerilir.

Tarçın ve vanilyalı süzme peynirli krep

Torro Grill restoranının baş şefi Kirill Martynenko tarafından hazırlanmıştır.

İyi peynirli keklerin başarısı, iyi taze süzme peynirde yatar. Ekşi, yağlı veya tamamen yağsız olamaz. Bu arada yağsız olana biraz eritilmiş tereyağı eklerseniz cheesecake için oldukça uygun olacaktır. Ama ben %7-8 yağ içeriği olan ve “taneler” değil, tek tip bir dokuya sahip süzme peyniri tercih ediyorum.

• 200 gr süzme peynir
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• bir tutam tuz
• bir tutam vanilya şekeri
• bir tutam tarçın
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları

NASIL PİŞİRİLİR:

Süzme peyniri şekerle iyice karıştırın, vanilya, yumurta ve un ekleyin. Hamurun elinize yapışmaması için avuçlarınızı su veya bitkisel yağ ile nemlendirebilirsiniz.

Sonra lor kütlesinden bir "sosis" oluşturun, un içinde yuvarlayın ve kesin.
Hazırladığınız cheesecake'leri orta ateşte her iki tarafını da kızartın.

KIRILL'DEN ÖZEL TAVSİYE: Cheesecake'lere dilediğinizi ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, ince kıyılmış kuru kayısı veya fındık. Sadece ceviz değil! Bitmiş yemeğe mavimsi bir renk verecekler ve peynirli kekler iştah açıcı görünmeyecek. Cheesecake'ler hala buğulanabilir, ancak daha sonra büyük olasılıkla ortaya çıkacaklar. tembel köfte. Sadece yarı bitmiş cheesecake'leri bir çift kazana koymanız ve pişene kadar beklemeniz gerekiyor. Bazen sabahları kahvaltı hazırlamak için zamanım olmuyor. Bu durumda akşam yaptığım cheesecakeleri dondurucudan çıkarıp tavada kızartıyorum. Çok basit: hazır lor kütlesi bir sosis haline getirin, kesin, köfteler oluşturun ve hafifçe un serpilmiş bir tahta üzerine yayın ve dondurun. Sabah, pişirmeden yarım saat önce, cheesecake'leri çözülüp kızarmaları için dondurucudan çıkarın.

Tatlı şurubu ile süzme peynirli krep

Carlson Restaurant Pasta Şefi Marina Krutova tarafından hazırlanmıştır.

Ben küçükken anneannem benim için cheesecake yapar ve üzerlerine bolca ekşi krema dökerdi. Hala onları seviyorum ve aynı tarifi oğlum için yapıyorum. Süzme peynirli krepler için, sıvı olmayan ve asidik olmayan% 9 yağlı süzme peynir almanızı öneririm. Ve tarifteki unu irmik ile değiştirin, bence tadı daha iyi.

• Cheesecake'ler için:
• 200 gr süzme peynir
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
• 1 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 inci. irmik kaşığı
• bir tutam vanilya
• Şurup için:
• 100 gr kuru üzüm
• 100 gr şeker
• 100 su
• 10 gr konyak

NASIL PİŞİRİLİR:

Tüm malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın. Sonra masayı biraz unla "tozlayın", "sosis" açın, eşit parçalara bölün.

Daha sonra bu parçaları yıkayıcı gibi görünecek şekilde iki taraftan bastırın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün ve irmik “şişene” kadar her iki taraftaki cheesecake'leri kızartın.

Şurubu hazırlıyoruz: şekeri su ve kuru üzüm ile kaynatın ve düşük ateşte birkaç dakika kaynatın. Konyak ekleyin ve karıştırın.
Bitmiş cheesecake'leri şurupla gezdirin ve ekşi krema ile servis yapın.

MARİNA'DAN ÖZEL TAVSİYE:

Cheesecake'leri kızartırken pişman olmayın sebze yağı! Cheesecake'lerin "yüzmesi" için çok fazla dökmeniz önerilir.

Alevli meyveler ile süzme peynirli krep

Romashka Management restoran holdinginin marka şefi Alexander Marchenko tarafından hazırlanmıştır.

Süzme peynirin yağ içeriği ne kadar düşük olursa, tadı ne kadar belirgin olursa, o kadar ufalanır. Genelde %2-3 alırım. Daha az bağlayıcı malzeme gerektirecek ve cheesecake'ler daha lezzetli olacak.

• 250-300 gr süzme peynir
• 1 çiğ yumurta sarısı
• 1 inci. bir kaşık irmik (veya un)
• Bir tutam tuz
• Tadımlık şeker
• Eritilmiş tereyağı kızartma için
• Meyveler veya meyveler

NASIL PİŞİRİLİR:

kadar tüm malzemeleri karıştırın homojen kütle ve buzdolabında bir saat bekletin, böylece her şey dağılır ve katı bir kıvam alır.
Top haline getiriyoruz, un içinde yuvarlayıp köfte şekli veriyoruz ve iyice kızdırılmış yağda iki tarafını kızartıyoruz.

Meyve ve flambe meyvelerinin (elma, çilek vb.) pişirilmesi. Şekeri eritiyoruz, üzerine meyve parçaları, biraz paketlenmiş meyve suyu (bu durumda taze daha kötü) ekliyoruz ve ısıtıyoruz. Ana şey, karamel almamak için aşırı ısınmamaktır.
Bir damla konyak ekleyin ve ateşe verin. Karıştırın, fazla şekeri boşaltmak için bir tel rafa koyun.
Syrniki'yi alevli meyvelerle birlikte hemen sıcak olarak servis edin.

ALEXANDER'DAN ÖZEL TAVSİYE: Yaz aylarında cheesecake'lere kuş üzümü yaprağı veya taze nane ekleyebilirsiniz - bu daha kokulu olmasını sağlayacaktır. Cheesecake'ler için süzme peynir yapabilirsiniz. En basiti kefirden: pakette bir delik açın, fırına koyun, 80-90C sıcaklıkta bir buçuk saat terleyin.

Video: İrmikli lezzetli süzme peynirli krepler için basit bir tarif

İrmikli süzme peynirli kreplere yerleştiyseniz, hızlı, lezzetli ve güzel bir kahvaltı bir gerçektir. Dayanmak neredeyse imkansız olan basit ama çok ilginç ve lezzetli bir yemek! Enfes süzme peynir aroması, taze çilek ve ekşi krema ile cezbedici servisinin yanı sıra hazırlama kolaylığı da bu tarifi kahvaltıda liderler arasına koyuyor.

Malzemeler (Yaklaşık 2 kişilik)

• az yağlı süzme peynir - 400g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• irmik ( irmik) - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya - isterseniz bir tutam;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• taze çilek ve ekşi krema - servis için.

irmik ile cheesecake nasıl yapılır

1. Önce yumurtaları ve şekeri çırpmanız gerekir. Malzeme listesinden de görebileceğiniz gibi, bu tarif çok fazla şeker kullanmıyor. Ama neden bu kadar fazla miktarda süzme peynir için sadece birkaç yemek kaşığı şeker yeterli? Çünkü cheesecake'ler fazla şeker nedeniyle tavada "yanabilir". Bu nedenle servis yaparken tatlandırın.

2. İrmiği yumurta köpüğüne dökün, karıştırın, irmiğin “çözülmesi” için birkaç dakika bekletin. Tabii ki, kelimenin tam anlamıyla çözülemez, ancak nem kazanabilir ve tam olarak elde etmeye çalıştığımız şey budur. Peynirli keklere şekillerini "korumak" için irmik eklenir, aksi takdirde daha fazla un veya sadece yumurta sarısı kullanmanız gerekir. Ve cheesecake'leri yemyeşil ve çok hassas yapan da irmik!

3. Elde edilen karışımı süzme peynirle birleştiriyoruz. Bir çatalla ezin, iyice karıştırın. Ev yapımı yumurtaları tercih ederseniz, cheesecake hamuru güzel bir sarı renge dönüşecektir.

4. İstenirse biraz un ve vanilin eklemek kalır. Karıştırın, cheesecake hamuru hazır. Hamur size sıvı gibi geliyorsa biraz daha irmik veya un ekleyin. Aksine, hamura birkaç yemek kaşığı süt veya eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

5. Islak ellerle (su ile nemlendirin veya Tereyağı) az miktarda lor kütlesi topluyoruz, küçük cheesecake'ler oluşturuyoruz. Onlara yukarıdan hafifçe bastırabilirsiniz.

6. Cheesecake'leri ısıtılmış bir tavada yağın içine indiriyoruz. Süzme peynirli krepleri içeride pişmeleri için küçük bir ateşte kızartmanız gerekir.

7. Cheesecake'leri irmikli ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Servis hazır yemek ekşi krema, nane ve taze çilek ile. Bu tat ve renk kombinasyonu çok iştah açıcı görünüyor!

Popüler ve lezzetlidir. Rus yemeği hem çocuklar hem de yetişkinler için kahvaltı veya akşam yemeği için yemek yapabilirsiniz. İrmikli cheesecake'ler süzme peynirden yapılır, detaylı bir adım adım tarif bir fotoğrafla, bu sayede irmikli lezzetli süzme peynirli krepler elde edilir. Yemeğe daha keskin bir tat vermek için kuru üzüm veya meyve ekleyebilirsiniz, size birkaç pişirme seçeneği anlatacağız.

Cheesecake, adını süzme peynirin eskiden "syr" olarak adlandırılmasından almıştır. O zamandan beri, cheesecake tarifi büyük değişiklikler geçirdi. Malzemelerin bileşimine her türlü meyve ve kuru meyve dahil edilmeye başlandı, irmik unun yerini mükemmel bir şekilde alabilir ve sadece bir tavada değil, aynı zamanda fırında ve yavaş bir ocakta da pişirmeye başladılar.

Tüm çeşitliliğe rağmen, irmikli süzme peynirli krep tarifi en lezzetli olarak kabul edilir. basit ve hızlı pişirme bu yemeği harika ve doyurucu bir kahvaltı seçeneği yapar.

İrmikli lezzetli cheesecake'ler - pişirme sırları

İrmikte lezzetli cheesecake pişirmek oldukça basittir. Sunulan tarifler için birkaç ipucu kullanın ve yemeği daha da iyi hale getirin.

- Cheesecake'lerin hazırlanmasındaki ana başarı, süzme peynire bağlıdır. Aşırı kuru veya nemli fermente süt ürünü seçmeyin.

- Süzme peynir çok kuru ise, bir kaşık ekşi krema veya süt ekleyin. Ve çok ıslaksa, fazla sıvıdan kurtulmak için birkaç saat bir kevgir içinde bırakın.

- İrmikli lezzetli cheesecake'ler elde etmek istiyorsanız, bir tavada kızartmadan önce un veya irmik içinde yuvarlayın.

- Cheesecake'ler kısık veya orta ateşte kızartılmalıdır, eğer kekler çok kalınsa üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz.

- En uygun boyutta cheesecake elde etmek için karışımı bir yemek kaşığı ile yayın.

- Daha kabarık süzme peynirli krepler elde etmek için biraz kabartma tozu ekleyin.

Bir tavada irmikli cheesecake nasıl pişirilir

Tadı ve aromayı arttırmak için tarçın ekleyebilirsiniz, rendelenmiş elma ile iyi gider.

İçindekiler

• Süzme peynir - 0,5 kg.
• Yumurtalar - 2 adet.
• irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Un - 170-180 gr.
• Vanilya şekeri - 1 poşet
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Tarçın - 1/2 çay kaşığı
• Elma - 2 adet.
• Şeker - 70-80 gr.
• Bitkisel yağ - 80 ml.

İrmik ile süzme peynirli krep pişirme

Aşama 1.

Elmaları alalım, tatlı ve ekşi almak arzu edilir, kırmızı, tatlı ve ekşi de yapabilirsiniz, cheesecake'lere ekşilik ve tazelik katacaktır.

Yıkanan elmaları deriden ve çekirdekten, üç tane kaba bir rende üzerinde temizliyoruz.

Adım 2

Lor-yumurta kütlesine şeker, vanilya ve tarçın ekleyin. Yine, şekerin çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın. Vanilya, tarçın ve şeker isteğe göre eklenebilir. Herkes bu kombinasyonu sevemez.

4. Adım

Daha sonra irmiği ve unun bir kısmını yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Çok kalın ekşi krema kıvamı oluşmalıdır. Cheesecake'leri yuvarlamak için unun küçük bir kısmını bırakıyoruz.

İrmik cheesecake'lerin aynı çıkması için bir çorba kaşığı alıyoruz. Cheesecake'lerin tahtaya yapışmaması için tahtaya biraz un serpin. Bitmiş kütleyi bir çorba kaşığı ile alıyoruz, az miktarda un içinde yuvarlayıp küçük kekler oluşturuyoruz. Onları tahtaya koyduk.

Adım 5

Cheesecake'leri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya yayıyoruz, fazla unu silkeleyip bu yapılmazsa un yanacak ve tadı acı olacaktır.

Her iki tarafta 3-5 dakika irmikli ev yapımı cheesecake'leri kızartın. Ateş büyük olmamalı, yoksa her şey yanar.

Tarif ipucu: Daha fazla diyet yemeği seviyorsanız, irmikli cheesecake pişirmenin başka bir yolu da onları pişirmektir. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Çerez kesiciler kullanabilirsiniz. bitmiş diyet peynirli kekler bir tabağa koyun, nane ile süsleyin, kenarlarına reçel veya reçel koyun, biraz serpebilirsiniz toz şeker.

İrmik ve kuru üzüm ile lezzetli süzme peynirli krep

Bu tarifte, un ilavesiyle irmik ve kuru üzüm ile lezzetli süzme peynirli kreplerin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Çocuklar onları çok seviyor, bu yüzden onları kahvaltıda pişirmekten çekinmeyin.

İçindekiler

- Süzme peynir - 500 gr.
- Kuru üzüm - 40 gr.
- İrmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Tuz

Sevgili şefler, bugün lezzetli, bereketli yemek yapacağız, klasik sirniki basit bir tarife göre irmikli süzme peynirden. Sizlerle temel pişirme yöntemlerini paylaşacağım, dilerseniz kuru meyve, çilek veya şekerlenmiş meyve ekleyerek lor hamurunu kendiniz çeşitlendirebilirsiniz.

Böyle bir yemek mükemmel bir kahvaltı olacak, iş günü boyunca doyurucu bir atıştırmalık olacak, bir aile çay partisini tamamlayacak ve misafirler için lezzetli bir ikram olacaktır. En sevdiğiniz içeceklerle servis yapın, herkes dolu ve memnun olacak.

İrmikli bir tavada klasik cheesecake tarifi

Mutfak aletleri ve eşyaları: kase, kızartma tavası, ocak.

İçindekiler

Adım adım tarif

1. 2 yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın, onlara irmik gönderin - 3 yemek kaşığı. l., iyice karıştırın ve 20 dakika şişmeye bırakın, acele etmeyin. İrmik iyi şişerse, hamur homojen ve ufalanır. Ayrıca bitmiş keklerin havadarlığını da etkileyecektir. Bu sırada süzme peyniri hazırlayabiliriz.
2. 400 gr süzme peyniri iyice yoğurun. Büyük topaklar olmadan olmalıdır.
   
   
3. Şişmiş irmiği ekleyin ve iyice yoğurun.
   
   
4. Buraya 2 yemek kaşığı gönderin. ben. şeker ve 1 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri. Vanilin kullanılmamalıdır ve vanilya şekeri tatlılık için mükemmel bir aroma olacaktır. İyice karıştırın. Bu durumda şekerin erimesi için karışımı 10 dakika bekletebilirsiniz.
   
   
5. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı birleştirin. ben. un, 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu ve bir tutam tuz.
   
   
6. Krem peynir karışımına kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
   
   
7. Hamurdan küçük kekler oluşturun. Şekil verirken ellerinizi ve ellerinizi una bulayın. Geleneksel olarak, yuvarlak, her iki taraftan düzleştirilmiş şekilde yapılmaları gerekir. Ama bu önemli değil, istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. 50 gr bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve boşlukları birbirinden uzağa koyun. Tavaya göndermeden önce, fazla unu iş parçasından biraz sallamanız gerekir.
   
   
8. Orta ateşte kapağın altında her iki tarafta kızartın. Bunu tüm hamurla yapın.
   
   
9. Daha sonra tüm yağı tavadan alın ve kekleri hala sıcak olana koyun, örtün ve birkaç dakika bekletin. Bu şekilde tam pişmiş olacaklardır.
   
   

video tarifi

Bu tarif için lezzetli irmikli cheesecake'ler oluşturma seçeneğini ayrıntılı olarak gösteren kısa eğitim videosunu izleyin. Nasıl olması gerektiğini göreceksin hazır hamur cheesecake boşlukları nasıl oluşturulur ve tamamen pişirildiğinde ne olur. Mutlu seyirler!

• İrmikli süzme peynirli krepleri lezzetli yapmak için bu tarif için sadece taze, hoş kokulu ürünler kullanın.
• Süzme peynir %5-9 yağ kullanabilir. Grenli değil homojen bir süzme peynir almak daha iyidir, böylece topaklar olmaz tamamlanmış ürün. Ayrıca, süzme peynir kuru olmalıdır, o zaman daha az una ihtiyacınız olacak ve bitmiş yemek çok daha yumuşak ve havadar olacaktır.
• Başarılı yemyeşil cheesecake'lerin sırrı, hamurda irmik bulunmasıdır. Onun sayesinde daha az un gerekir ve hamur havadar olur.
• Un miktarı unun kendisine bağlı olabilir, bu nedenle daha fazlasını elde edebilirsiniz. Çok dik bir hamur yoğurursanız, peynirli kekler havadar değil yoğun olur. Başarılı cheesecake'lerin ikinci sırrı budur.
• Cheesecake'lerin içi çiğ kalmasın diye kızartma sırasında mutlaka bir kapakla kapatın. Bu lezzetli yemeklerin üçüncü sırrıdır.
• Bazı durumlarda, bal, reçel veya reçel ile hazır bir yemek yemeyi planlıyorsanız, şekersiz yapabilirsiniz. Ayrıca, birçok insan şekersiz lor keklerini sever.
• Birçoğu içindeki peynirli keklerin çiğ kalmasından şikayet ediyor. Hazır olduklarında çok sıcak bir yerde saklayın, örneğin sıcak tava onları pişirdiğiniz kapağın altında. Bu yüzden kesinlikle içeride çiğ olmayacaklar.

Ve burada başka bir çok uygun fiyatlı tarif irmik ilavesiyle süzme peynirden yemyeşil cheesecake'ler portakal kabuğu ve kuru üzüm. Onları hazırladıktan sonra, aileniz için lezzetli bir tatlı ve mükemmel bir kahvaltı alacaksınız. Bir akşam çay partisi için kapınıza gelen misafirleriniz varsa, hızlı bir şekilde hazırlanan ve kesinlikle mevcut herkesi memnun edecek lezzetli cheesecake'ler size yardımcı olacaktır.

Bunları fırında pişireceğiz, yani bileşim herhangi bir yağda kızartma sırasında oluşan zararlı kanserojen maddeler içermeyecektir. Bir seçeneğiniz varsa: kızarmış veya pişmiş yemek pişirin, her zaman ikinci seçeneği seçin. Kullandığınız ürünlerden maksimum faydayı alırsanız, siz ve aileniz güç ve enerji dolu olacaksınız.

İrmikli fırında cheesecake tarifi

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon: 6 kişi için.
Mutfak aletleri ve eşyaları: kase, fırın, parşömen kağıdı, fırın tepsisi.
Kalori: 100 g ürün başına 183 kcal.

İçindekiler

Adım adım tarif

İlk önce 0,5 yığında 15 gr kuru üzüm ıslatmanız gerekir. sıcak su. Kuru üzümleriniz başlangıçta yumuşaksa bunu yapamazsınız. Kullanmadan önce kuru üzümlerden suyu boşaltın.

1. Derin bir kaseye bir yumurtayı sürün, üzerine 100 gr normal şeker ve 10 gr vanilya ekleyin ve karıştırın.
   
   
2. Sonra 0,5 çay kaşığı. 1 çay kaşığı geri ödemek için soda. sirke ve yumurtalara ekleyin. Karışım. Hazırlanan kuru üzüm ve 1 çay kaşığı dökün. portakal kabuğu. Dilerseniz bu malzemeleri çıkarmayabilirsiniz. Her şeyi karıştırın.
   
   
3. Bu karışıma birkaç yemek kaşığı irmik gönderin ve şişmesi için 10 dakika bekleyin. Karışımı kuru tutmak için bir havluyla kaplayabilirsiniz.
   
   
4. Bu süreden sonra 300 gr süzme peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
   
   
5. Topaklardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Yavaş yavaş, yaklaşık beş yemek kaşığı un ekleyin. Süzme peynirin nem içeriği de miktarını etkileyecektir - birkaç kaşık daha kullanmanız gerekebilir. Her şeyi karıştırın. Hamur yumuşak ve kalın olacaktır.
   
   
6. alınandan lor hamuru cheesecake oluşturun ve bir tarafına un serpin. Aynı tarafta, parşömen kağıdı veya folyo üzerine bir fırın tepsisine koyun.
   
   
7. 150°C'de 25 dakika pişirin.
   
   

video tarifi

Şimdi de bu tarif için irmikli ve kuru üzümlü lezzetli lorlu cheesecake'lerin yapım sürecini adım adım gösteren kısa bir video izleyelim. Hamurun nasıl olması gerektiğini, kaç farklı malzemeye ihtiyaç duyulacağını ve tamamen piştiğinde cheesecake'lerin nasıl olacağını göreceksiniz.

Besleme Seçenekleri

• Cheesecake'ler genel veya alakart olarak servis edilebilir. Pişirdikten hemen sonra hala sıcakken çok lezzetlidirler.
• Ekşi krema, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata veya tatlı sos. Hemen dökülebilir veya ayrı bir tabakta servis edilebilir.
• Kesinlikle çaydan süte herhangi bir içecek onlar için uygundur.
• Cheesecake'lerin üzerine bal döküp hemen fırından çıkarmayı deneyin. Bal eriyecek ve harika bir tatlı elde edeceksiniz.
• Kapalı bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz. Mikrodalga yardımıyla eski yumuşaklığını verebilirsiniz.
• Dilerseniz onları kesebilir, en sevdiğiniz tatlılıkla yağlayabilir, iki yarısını yapıştırabilir ve pudra şekeri serpebilirsiniz. Ailenizde çocuklar varsa, böyle bir “kek” i takdir edeceklerdir.

pişirme seçenekleri

Aslında, cheesecake için birçok tarif var ve her biri kendi yolunda benzersiz. Un, irmik, nişasta üzerinde pişirilir, hamur pişirilir, bir tavada veya yavaş bir ocakta kızartılır. Ayrıca tatlı ve tuzlu dolgularla yapılırlar. Bu arada, hamura yeşillik ilaveli cheesecake'ler çok lezzetli. Bu durumda şeker hariç tutulmalıdır.

Bu yemek Rus, Ukrayna ve Belarus mutfağına aittir. Başlangıçta ekşi krema ile servis edildi, çünkü kırsalda hazırlandı ve orada hemen hemen her ailenin bir ineği veya bir keçisi vardı. Şimdi cheesecake'ler ile servis ediliyor. farklı ürünler ve sıklıkla kullanılan bebek mamasıçocukların vücudunu sağlıklı süzme peynirin başka bir kısmı ile doyurmak.

Sizlere doyurucu bir kahvaltıya dönüşecek daha basit cheesecake tarifleri bırakacağım.

• Birçok insan amatördür ve bunun birçok avantajı vardır. Birincisi, hamuru yumurta ile tartmıyoruz ve ikincisi, evde yumurta yokken böyle bir yemek hazırlamayı reddedemeyiz.
• Ve işte hava pişirmek için başka bir fikir. Bu yemek harika olacak. süzme peynir tatlısıçocuklarınız için. Süzme peynire kayıtsız olanlar bile kokulu cheesecake'i reddedemezler. Onları genellikle açık hava gezileri için yaparım ve çocuklar oyun ve yüzme arasında onları sever.
• Mümkünse hazırlanın. Bu pişirme yöntemi, bir tavada olduğundan çok daha az miktarda yağ gerektirecektir, bu da yemeğin daha kullanışlı olacağı anlamına gelir. bunu kullanmanı tavsiye ederim basit tarif pişirmek için lezzetli tatlıçay için.
• Çeşitli hamur işlerine veya hamur ürünlerine kuru üzüm eklememiz yaygın ve siz pişirmeye çalışıyorsunuz. Bu yemek şimdiden birçok tatlı dişin favori tatlısı haline geldi. Genellikle ikindi atıştırmalığı veya akşam çayı için pişiririz.

Sevgili aşçılar, umarım bugün tariflerimi kullanmışsınızdır ve masanızda şimdiden lezzetli süzme peynirli krepler vardır. Pişirme sırasında herhangi bir eklemeniz veya öneriniz varsa, bunları yorumlara yazın, kesinlikle bir göz atacağım. Ve şimdi size başarılar ve afiyetler diliyorum!

İrmikli süzme peynirli krepler, sadece hazırlama kolaylığı ve hassas tadı nedeniyle değil, aynı zamanda çeşitli seçenekler nedeniyle de popülerdir. Yağsız süzme peynir alarak ve cheesecake'leri fırında pişirerek adeta diyet haline getirilebilirler. Ve kuru meyveler veya şekerlenmiş meyveler ekleyip tatlı bir sos yaparsanız, Pazar kahvaltısı veya tam teşekküllü bir tatlı alırsınız. İrmikli Syrniki, GOST tarafından anaokullarındaki okul öncesi çocuklar için bir yemek olarak önerilmektedir.

"Syrniki" kelimesinin nereden geldiğini biliyor musunuz? Her şey çok basit. Süzme peynir, Rusya'da çok uzun bir süre peynir olarak adlandırıldı. Cheesecake'ler bu şekilde isimlerini aldılar.

irmik ile klasik tarif yumuşak ve havadar, sürpriz yok. Herkes onları en az bir kez denedi. Bu tarife göre anneannelerimiz tarafından hazırlanan peynirli kekler uzun zaman önce gönlümüzü kazandı.

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - birkaç tutam;
• vanilin - bir tutam;
• irmik - 2 büyük kaşık;
• rafine ayçiçek yağı - 50 ml.

Yemek pişirme:

• Şeker ve vanilini karıştırın ve lorun içine dökün. Yumurtayı oraya koyuyoruz ve tüm lor hamurunu çatalla yoğuruyoruz.
• İrmik uykuya dalıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve hamuru yarım saat “dinlendirmek” için koyuyoruz.
• Unu masanın üzerine dökün ve elde edilen hamuru üzerine aktarın.
• Hamurun masaya ve ellere yapışmaması için un ekleyerek bir çubuk oluştururuz.
• Unun içinde ekmek yaptığımız küçük parçalara ayırıyoruz.
• Eller onlara yuvarlak veya oval bir şekil verir.
• Hazırladığımız cheesecakeleri kızgın yağa atıyoruz.
• Ocaktaki ısıyı orta dereceye düşürün ve cheesecake'leri pişene kadar her taraftan kızartın.

İpucu: Elde edilen hamuru iyileştirebilir ve buna "tatlılar" ekleyebilirsiniz: şekerlenmiş meyve, kuru üzüm veya haşhaş tohumu. İTİBAREN hassas tat süzme peynir ayrıca tarçın ve kakaoyu birleştirir. Yine de aşırıya kaçmamak önemlidir. Cheesecake'ler, tam olarak başka bir lezzeti vurgulayacak olan süzme peynir tadına sahip olmalıdır.

Bir tavada irmik ve süzme peynir tarifi ile cheesecakes

Bir tavada irmik ve süzme peynirli cheesecake'ler fırından daha yumuşak çıkıyor. Cheesecake'leri ateşe vermeden önce kabuklarının çıtır olması için tahıl ve un karışımı içinde yuvarlayın.

Ayrıca okuyun: Süzme peynirli güveç yavaş bir tencerede balkabağı ile - 6 tarif

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya;
• irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 adet;
• ekmek için un ve irmik - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirme:

• Malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş cheesecake'lerdeki irmik dişlerde çıtırdamasın diye hamuru 30 dakika “dinlenmeye” ayırıyoruz.
• Bir çubuk hamur oluşturuyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
• Onları irmik ve un içinde ekmek ve biraz bastırarak cheesecake'ler oluşturuyoruz.
• Yağı orta ateşte koyuyoruz, ısıtıyoruz.
• Cheesecake'leri iki tarafını da kızartıp dilediğiniz gibi sofraya servis ediyoruz.

Bir anaokulunda olduğu gibi irmikli yemyeşil süzme peynirli krepler

Bir anaokulunda olduğu gibi irmikli süzme peynirli krep, üzerinde büyüdüğümüz çocukluğun tadı. Geleneksel bebek yemeği hangi okul öncesi çocuklar için hazırlanmıştır. Ancak yetişkinler de onu zevkle hatırlayacak.

İçindekiler:

• süzme peynir - 2 paket;
• irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 büyük veya 2 küçük;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (daha fazlasını ekleyebilirsiniz);
• tuz - 1 tutam;
• doğal vanilya veya vanilin - bir bıçağın ucunda.

Yemek pişirme:

• Lor kütlesi ile başlıyoruz. Bunu yapmak için, süzme peyniri bir çatalla karıştırın veya tülbentten geçirin veya üçünü rendeleyin.
• Listeye göre kalan malzemeleri lor kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın.
• İrmiğin şişmesi ve gevrekleşmesinin durması için hamuru “dinlendiriyoruz”.
• Hamuru bir sosis haline getiriyoruz, parçalara ayırıyoruz ve her birinden bir cheesecake oluşturuyoruz.
• Fırın tepsisini, üzerine bitmiş peynirli kekleri yerleştirdiğimiz fırın kağıdıyla kaplıyoruz. 180° -200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• İstediğiniz şeyle servis yapın: ekşi krema, reçel veya sos.

İpucu: tadı tıpkı çocuk Yuvası Sütlü sosu hazırlayalım.

sos malzemeleri:

• süt - 200 ml;
• su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Süte şeker ekleyin ve kaynatın. Unu ılık suda seyreltin. Bu kütleyi kaynayan sütün içine dökün, topaklar oluşmaması için bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra süt kütlesini ocaktan alın ve ekşi krema ekleyin. Sıcak cheesecake'lerle servis yapın.

Un olmadan süzme peynirli gözleme

Unsuz irmikli süzme peynirli krepler, yeni başlayanların bile üstesinden gelebileceği sağlıklı bir yemektir. İrmik kolayca unun yerini alacak ve diyetiniz daha çeşitli hale gelecektir.

Ayrıca okuyun: Çikolatalı meyveler - Kendiniz için 9 tarif ve bir hediye

İçindekiler:

• süzme peynir (% 2 veya% 5) - 500 gr;
• irmik - 60 gr;
• yumurta (orta boy) - 3 adet;
• şeker - 50 gr;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• vanilin (isteğe bağlı) - bir bıçağın ucunda;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

• Süzme peyniri gazlı bez veya elekten geçiriyoruz, üçü rende üzerine veya bir blender veya çatalla yoğuruyoruz. İçine yumurtaları kırın ve iyice karıştırın.
• Kalan malzemeleri koyun. İrmiğin şişmesi ve gevrekleşmesinin durması için hamuru yarım saat “dinlendirmeye” bırakıyoruz.
• Şimdi hamuru bir çubuk haline getiriyoruz, parçalara ayırıyoruz ve yuvarlak kekler haline getiriyoruz.
• Elde edilen cheesecake'ler irmikte ekmeklenir.
• Yağı bir tavada ısıtıyoruz.
• Her tarafta bir kabuk oluşana kadar peynirli kekleri kısık ateşte kızartıyoruz.

İpucu: Fazla yağı almak için bitmiş cheesecake'leri kağıt peçetelerin üzerine koyun.

Fırında pişirme

Fırında irmikli cheesecake - lezzetli diyet yemeği herhangi bir masada favori olacak. Süzme peynirde bulunan fosfor ve kalsiyum, hem en küçükler hem de uzun zaman önce büyümüş olanlar için faydalıdır.

İçindekiler:

• süzme peynir% 9 - 500 gr;
• irmik - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tuz - bir tutam;
• buğday unu - haddeleme için;
• bitkisel yağ - yağlama için.