Як готувати цезар з креветками. Салат цезар з креветками королівський. Приготування Цезаря з креветок і сухариків в домашніх умовах

Класичний салат Цезар з креветками - просте блюдо, яке відрізняється вишуканим смаком і доступністю інгредієнтів. Приготувати цей салат по класичному рецепту дуже легко. Для цього буде потрібно взяти відварені або обсмажені креветки, з'єднати їх з сиром, сухариками, овочами, а також заправити все це традиційним соусом.

Класичний салат Цезар з креветками відмінно підходить для святкового столу. Він відрізняється невисокою калорійністю і багатими смаковими якостями. Найчастіше салати з морепродуктами подають в ресторанах і кафе. Проте, рецепт Цезаря з креветками настільки простий, що готувати його разом з класичним соусом для Цезаря можна і в домашніх умовах.

рецепт класичного салатуЦезар з креветками дуже простий. По ньому легко можна приготувати вишукану страву для святкового столу. Також Ви завжди можете порадувати своїх близьких смачним і корисним салатом.

На відміну від класичного салату з куркою Цезар з креветками менш калорійний і більш витончений. Він відмінно виглядає на святковому столі, добре поєднується зі стравами з риби, овочевими гарнірамиі навіть рисом.

інгредієнти

калорійність

калорії
77 ккал

білки
6.8 г

жири
4.5 г

вуглеводи
3.4 г

приготування

• Крок 1

  У миску наливаємо оливкову олію. Додаємо рубаний ножем часник.



крок 2

Беремо білий хліб і зрізаємо з нього скоринку. М'якоть нарізаємо кубиками і викладаємо в сковороду. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії з часником (близько 1 ст. Ложки) і швидко обсмажуємо. Ми залишаємо сухарики остигати.



крок 3

Розморожуємо варено-морожені креветки в окропі з додаємо великої кількості солі. Поливаємо ложкою олії з часником і ложкою соку лимона. Ми залишаємо маринуватися.
Якщо берете сирі креветки, їх слід попередньо відварити, очистити від панцира і видалити кишку. До речі, креветки для Цезаря можна використовувати будь-які. Наприклад, добре підійдуть для салату королівські або тигрові креветки. Якщо ж таких немає, можна обійтися і звичайними океанічними. Зверніть увагу, що відварені креветки краще не кип'ятити. Досить буде залити їх гарячою водою з великою кількістю солі.



крок 4

У масло, що залишилося з часником (це близько 4 ст. Ложок) додаємо вустерский соус, діжонська гірчицю і пару ложок лимонного соку. Перемішуємо заправку і відставляємо в сторону.



крок 5

Листя салату ріжемо великими шматками або рвемо руками. Зазвичай Цезар готують з салату ромен, але можна взяти і інший сорт салату або готовий мікс з супермаркету.



крок 6

Перепелині яйця відварюємо і розрізаємо навпіл. За бажанням їх можна виключити з салату або замінити курячими яйцями.
Помідори черрі також розрізаємо на дві частини і відправляємо в миску з салатом.



крок 7

Пармезан натираємо на тертці і додаємо в миску з салатом.



крок 8

Заправляємо цезар нашим соусом і акуратно перемішуємо.



крок 9

Перекладаємо креветки на сковороду і швидко обсмажуємо.



крок 10

Викладаємо салат Цезар на красиву тарілкуі додаємо сухарики. Зверху поміщаємо обсмажені креветки і присипаємо невеликою кількістю пармезану.
готовий салатвиходить дуже апетитним і красивим. Спробуйте, Буде Смачно!

Якщо звичні салати з куркою або м'ясом вам порядком набридли, спробуйте приготувати Цезар з креветками за нашими рецептами.

Історія появи салату Цезар

Незважаючи на те, що класичний рецепт салату Цезар включає відварне куряче філе, Цезар з креветками також отримав велику популярність в різних країнах світу. Вважається, що винайшов рецепт якийсь ресторатор Цезар Кардіні. Сталося це в 1924 році, коли через наплив гостей в ресторані закінчилася велика частина продуктів.

Щоб не розчаровувати гостей, Цезар зважився на імпровізацію. З решти продуктів він приготував максимально простий салат, заправивши його оригінальним соусом. Спочатку в салаті Цезар була відсутня навіть куріца.С тих пір рецепт вдосконалили, додаючи в блюдо куряче філе, креветки, бекон, анчоуси і інші інгредієнти.

Якщо вам до вподоби легкі і смачні салати, спробуйте приготувати Цезар з креветками по одному з наших рецептів.

Простий рецепт салату Цезар з смаженими креветками

Цей рецепт приготування салату Цезар з креветками такий же простий, як і попередній. Головною його відмінністю є лише те, що креветки обсмажуються на сковороді з додаванням часнику і спецій.

Самі креветки краще вибирати великих сортів. Відмінно підійдуть тигрові або королівські креветки, Які необхідно обсмажити на сковороді на оливковій або вершковому маслібезпосередньо перед подачею салату.

Інгредієнти для салату Цезар з креветками:

• Креветки королівські - 400 г
• Батон білий - 250 г
• Помідори черрі 5 шт
• Сир Пармезан - 100 г
• Листя салату (Айсберг, ромен або латук) - 6 шт
• Яйця курячі - 2 шт
• Лимонний сік - 4 ст. л
• Часник - 2 зубки
• Оливкова олія - ​​150 мл
• Гірчиця - 1 ч. Ложки
• Цукор - 1 ч. Л
• Сіль, перець - за смаком

Приготування Цезаря з креветками:

1. Білий хлібріжемо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії з часником до рум'яного кольору. За бажанням оливкова олія можна замінити вершковим, яке додасть нашим грінками нові смакові нотки.
2. Креветки відварюємо у воді з додаванням солі, перцю і лаврового листа. Після цього зливаємо з них воду і даємо охолонути.
3. Яйця курячі відварюємо і витягаємо жовтки. В окремій тарілці змішуємо оливкову олію, перетерті жовтки, гірчицю, лимонний сік, Сіль і цукор. Видавлюємо в соус часник і пробуємо на смак. За бажанням можна збільшити кількість солі або лимонного соку.
4. Натираємо сир на крупній тертці.
5. Креветки очищаємо від панцира.
6. На тарілку сервіровки викладаємо порізані листя салату, грінки, і розрізані навпіл помідори черрі.
7. Креветки злегка обсмажуємо на сковороді на оливковій олії з додаванням часнику. Викладаємо на салат і ретельно поливаємо все нашим соусом.
8. Присипаємо салат зверху сиром і подаємо до столу.

Готовий салат Цезар з смаженими креветками виходить дуже смачним і апетитним. Він є справжньою родзинкою святкового столу, ефектно виглядає і добре поєднується з основними стравами. Якщо ви віддаєте перевагу експерименти, спробуйте присипати салат кунжутом або додати в соус трошки ікри. Також нові смакові нотки салату можна додати, з'єднавши відварні і смажені креветки, Додавши в салат червону рибу і навіть гриби.

Цезар з креветками і сьомгою

Салат Цезар з креветками і сьомгою відрізняється багатими смаковими якостями і відмінним зовнішнім виглядом. Ця страва дуже просте в приготуванні, корисне і апетитне.

Інгредієнти для салату:

• Креветки - 250 г
• Сьомга малосольна - 150 г
• Листя салату - 1 пучок
• Помідори черрі - 5 шт
• Сир пармезан - 50 г
• Хліб білий - 200 г
• Яйця курячі - 2 шт
• Часник - 2 зубки
• Оливкова олія - ​​150 мл
• Лимонний сік - 4 ст. л
• Гірчиця - 1 ч. Л
• Цукор - 1 ч. Л
• Сіль, перець - за смаком

приготування:

1. Відварюємо креветки в підсоленій воді до готовності. Очищаємо від панцира.
2. Сьомгу (або іншу червону рибу) нарізаємо тонкими пластинками.
3. Обсмажуємо на оливковій олії з часником грінки.
4. Готуємо соус. Для цього відварюємо яйця, відокремлюємо жовтки і розминаємо їх. Змішуємо з оливковою олією, сіллю, цукром, гірчицею, лимонним соком і видавленим часником. За бажанням додаємо мелений перець і інші спеції.
5. На блюдо викладаємо порвані вручну листя салату, грінки, креветки і сьомгу. Додаємо розрізані навпіл помідори черрі.
6. Поливаємо салат соусом і посипаємо тертим сиром.

Салат Цезар з креветками і сьомгою краще подавати відразу після приготування. завдяки великій кількостівітамінів і мікроелементів, цей салат виходить не тільки смачним, але і корисним!

Класичні інгредієнти - це зелень, підсушені шматочки хліба і сир з ексклюзивною заправкою. Але творча думка не стоїть на місці! З дня народження салату в ньому обжилися багато продуктів. Помідори, м'ясо, яйця і креветки. Останні особливо міцно подружилися з класикою. Вони конкурують навіть з куркою. Тим більше коли ми готуємо на святковий стілі до романтичної вечері. Морепродукти - популярні афродізіаки.

Нижче - ТОП-3 рецепта з креветками і всі секрети «Цезаря».

Приділіть увагу дрібницям! Вони прості і швидкі, зате гарантують тотальний успіх.

Швидка навігація по статті:

Чотири секрету ідеального салату «Цезар» з креветками

Три кити для успіху як в ресторані:

1. Соковита зелень з виразним хрускотом;
2. Не менш хрусткі, але м'які всередині сухарики (крутон);
3. Багатокомпонентний соус.

Четвертий геніальний штрих від шеф-кухарів - це не просто варені, а обсмажені або запечені креветки.

Давайте зробимо все бездоганно! Зауважте, що будь-який з кроків можна гранично спростити. Ми пропонуємо вам кілька варіантів на вибір - для сухариків, креветок, соусу.

Секрет №1. Максимальний хрест і соковитість зелені

Обов'язково замочуємо зелень в холодній воді мінімум на 20 хвилин. Краще кинути в воду лід і потримати хоча б півгодини. Обсушуємо листя між рушників і відразу ріжемо або рвемо в салат.

Хрускіт салатного листя зменшується і при зміні сортів. Самий хрусткий за рахунок товстого підстави - дорогий салат Ромен. Трохи відстає Айсберг і тонка частина листя пекінської капусти, а завершує лінійку звичний латук. Його особливо вигідно замочити, щоб тонкий лист наситився вологою.



Найважливіший секрет будь-якого «Цезаря»!

З соусом ми перемішуємо тільки зелень.

Креветки або м'ясо можна вмочити в заправку, або крапнути прицільно на білковий компонент салату.

На крайній випадок перемішати салатну нарізку і креветки одночасно. Це зручно, якщо використовувати невеликий морепродукт.

А ось перемішувати заправку разом з сухариками-крутонами означає зіпсувати салат. Хлібця швидко розтопляться. І красива укладання, де заманливо виділений кожен шматочок, не вийде.



Секрет №2. Як приготувати вишукані крутон

Це особливий вид сухариків. Скоринка у них хрумтить, а всередині зберігається повітряна м'якість. Більше схоже на добре засмажені грінки. Саме такі потрібно використовувати в салатах. А ось повністю просушені сухарі занадто жорсткі і псують блюдо.

Найпростіший спосіб з вчорашнім білим батоном займе не більше 20 хвилин.

Обрізаємо скоринки з хлібних скибочок. Нарізаємо м'якуш невеликими кубиками - на один укус. За смаком посипаємо дрібною (!) Сіллю і сумішшю сухих італійських трав. Для аромату розітріть трави пальцями в пил. Прикриваємо пальцем горлечко пляшки з оливковою олією і тонкою цівкою (!) Поливаємо хлібну нарізку. Кладемо в один шар на деко, покритий пергаментним папером. Підрум'янюємо в духовці при 180 градусах.

Ще один варіант підготовки бездоганних крутонов включає 2 етапи -. Для них знадобиться житній хліб і до 25 хвилин часу.

Секрет №3. Як приготувати смачні та прості соуси

Рецепт не потребують покрокових фото. Все елементарно - за допомогою блендера. Більш того! У нашому складі - тільки доступні компоненти. Так-так, не дивуйтеся! Апетитна заправка для салату «Цезар» з креветками може бути легкою і доступною кожному. Всі продукти для неї купуємо в найближчому супермаркеті.

1) Простий сирний соусз крапелькою майонезу

Нам потрібні:

• Майонез - 2 ст. ложки
• Солодка гірчиця з зернами - 2 ст. ложки
• Зубчики часнику - 2 шт. (Пюре через прес)
• Лимон (тільки сік) - 1 шт. великого розміру
• Сіль - ½ ч. Ложки
• Чорний перець (мелений) - ½ ч. Ложки
• Рафінована олія без яскравого запаху (ми любимо оливкова) - 200 мл
• Сир Пармезан або інший твердий сорт(Натерта стружка) - ½ склянки

Масло і сир відкладаємо вбік. Інші компоненти кладемо в блендер. Перекручуємо їх до стану емульсії - на високій швидкості. Ми залишаємо блендер працювати і цівкою вливаємо олію. Стружку сиру відправляємо в заправку в самому кінці і робимо кілька натискань в пульсуючому режимі.

Густий, з тонким ароматом, приємного натурального відтінку. О-о-о, наш соус доведеться до будь-якого «Цезарю» і не тільки до нього!

2) класичний соусз вустерширського акцентом

З Вустерського соусом. Цей компонент купити складніше, зате приготування, як і вище, не важке. І часу ви витратите небагато - до 20 хвилин.

3) дієтичний соусна основі грецького йогурту

Зверніть увагу, що в дієтичному рецепті (він 2-ий в добірки нижче) Ми пропонуємо полегшений соус на натуральному йогурті. Відкриємо салатик дорогу в раціон для схуднення! Стане в нагоді він і тим, хто сповідує ПП і строго вважає КБЖУ.

Секрет №4. Як смачно відварити або обсмажити морепродукт

Відваримо креветки в бульйоні з панцирів.

• Креветки великі - 400 г
• Вода - 2 літри
• Часникова сіль - 1 ст. ложка
• Чорний мелений перець - ½ ч. Ложки
• Лавровий лист - 2 шт. середнього розміру

Приготування з фото крок за кроком.

Креветок очищаємо, але залишаємо хвости, щоб зручно було брати рукою.

Панцирі не викидаємо (!). Кладемо їх в каструлю, солимо, перчимо, додаємо воду, ставимо на плиту і даємо закипіти на сильному вогні. Як закипить, додаємо очищене м'ясо і варимо, поки морепродукти не спливуть, помінявши колір на рожевий. Це займає 2-3 хвилини - в залежності від розміру.

Зливаємо воду і занурюємо креветок в холодну воду. Це зупинить процес. Королева для салату «Цезар» готова!

Часникову сіль можна замінити підсолювання води, як на суп (приємна солоність) і часниковим порошком. Це висушений часник у вигляді окремої спеції. Купуйте в супермаркетах на стійці з прянощами.

Відео рецепт як очистити королеву салату

Уже з 0:27 - строго по справі,як почистити від панцира великих (королівських) креветок в домашніх умовах. Великі плани без зайвих слів. Навчитися просто!

Збираємо перший варіант покроково

Нам потрібні:

• Креветки великі - 400-500 г
• Салатні листя - 1 пучок

Ми любимо об'єднувати Айсберг і салатний мікс.

Також смачно з'єднувати пекінську капусту і рукколу.

• Сир твердого сорту - від 30 г
• Крутонами - 1 стакан
• Простий сирний соус (див. Вище) - від 4 ст. ложок

Про те, як приготувати крутони і соус, читайте вище.

Покроковий процес організуємо так, щоб більш довгі етапи почати першими.Замочуємо зелень (до 30 хвилин). Потім ставимо в духовку сухарики (до 15 хвилин). Поки вони рум'яняться, приступимо до підготовки морепродукту обраним способом (до 30 хвилин). Заміксуем соус (до 7 хвилин).

Коли всі інгредієнти підготовлені, почнемо збирати салат.

Обсушити і порізати зелень. Змішаємо нарізку з соусом і викладаємо її на плоске блюдо. Зверху покладемо креветки, з яких краще не видаляти хвости. Так їх зручно буде їсти. Підсипає крутонов і сирної стружки. Її найлегше натерти прямо над тарілкою з подмороженного шматка (кладемо сир на 5 хвилин в морозилку).

Трошки недбалості в оформленні та багато смачних учасників. Красень готовий!

На фото нижче ще кілька варіантів, як можна подрібнювати компоненти і сервірувати чудо-салат. Не гріх підглядати і нові інгредієнти.

Дієтичний «Цезар» з запеченими креветками

• Калорійність 1 порції - не більше 300 ккал.
• Можна не запікати, а просто відварити креветки. Перед укладанням на зелену подушку злегка умочуйте в соус.
• Якщо запікаєте морепродукт, то легко регулювати кількість масла при маринуванні і не загущать соус сиром. Збільшить користь від салату і вибір хліба для крутонов. Підвищений вміст клітковини в булочках з висівками і батонах з цільнозерновий борошна.

На 5 порцій нам потрібні:

• Салат Ромен (або Айсберг) - 1 пучок
• Будь-яка зелень на додаток - 1-2 жмені

Найкраще - салатний мікс з нестандартним кольором листя

• Крутонами - 1 стакан (як правильно підрум'янити хліб см. Вище)
• Креветки (великий розмір) - 450 г

Для маринування креветок:

• Лимонний сік - 2-3 ст. ложки
• Оливкова олія - ​​2-3 ст. ложки
• Паприка червона (суха) - 1 ч. Ложка
• Часник - 3 зубчики (пюре через прес)

Для дієтичного соусу:

• Нейтральний нежирний йогурт без добавок - 1/3 склянки
• Лимонний сік - за смаком від 1 ст. ложки
• Дижонская гірчиця - 2 ч. Ложки
• Часник - за смаком, від 1 зубчика
• Сіль - ¼ ч. Ложки
• Чорний мелений перець - ¼ ч. Ложки
• Сир (будь-який твердий сорт) - за бажанням і смаку, для загущення

Як приготувати.

Маринуємо креветки у великій мисці. З'єднуємо інгредієнти маринаду, збовтуємо, виливаємо до морепродукту і перемішуємо. Ми залишаємо в прохолоді на 10-20 хвилин.

Запікаємо креветок до рожевого кольору в духовці. Кладемо морепродукт на деко з пергаментним папером або фольгою і ставимо в розігріту духовку - при 200 градусах Цельсія. Займає до 10 хвилин в залежності від розміру.

Нарізаємо салат або рвемо руками. Ми любимо експериментувати із зеленню і не заперечуємо нарізку тонкими смужками. Хоча класична традиція передбачає досить великі смуги - мінімум «на один укус».

Збиваємо в мисочці все компоненти соусу, поливаємо суспензією листя, акуратно перемішуємо.

Викладаємо зелень на тарілки: подушка готова. І пару хвилин на хаотичну розкладку рум'яних міні-хлібців і креветок (можна злегка занурити в соус). Насолоджуємося трапезою!

Відео-рецепт з креветками і помідорами

Симпатичний зразок, де ще більше білка за рахунок яєчної бази для соусу. Креветки обсмажуються на сковороді. В іншому враховуйте всі секрети класики і удача залишиться на вашій стороні.

Нам потрібні:

• Креветки великі - 350-400 г
• Зелень - 1 пучок
• Сир твердий - від 30 г
• Крутонами - 1 стакан
• Помідори черрі - від 10 шт.

Приготування добре роз'яснює лаконічне відео без зайвих балачок про рецепт.

Зверніть увагу на соус. Він перегукується з класичною традицією на збитих яйцях. Для нього нам потрібні:

• Перепелині яйця - 5 шт.

Або 1 куряче яйце

• Гірчиця солодка - ½ ч. Ложки
• Олія - ​​120 мл
• Сік лимона - 2 ч. Ложки
• Дрібно натертий сир - 1 ст. ложка
• Натуральний йогурт - 2 ст. ложки
• Карерси мариновані - 2 ч. Ложки

Можна замінити на маринований огірочок без шкурки

• Цукор і сіль - по 1 щіпці

Збиваємо яйця з гірчицею, посипавши цукром і сіллю - 30 секунд. Тонкою цівкою вливаємо олію. Додаємо сік лимона, каперси, тертий сир. Знову збиваємо. На завершення додаємо натуральний йогурт, щоб пом'якшити консистенцію.

Салатні листочки перемішуємо з креветками, заливаємо соусом і даємо трошки настоятися. Викладаємо на блюдо, посипаємо тертим твердим сиром і додаємо половинки чері і крутон.

Будемо раді дізнатися, що салат «Цезар» з креветками полюбився вам з першої спроби. Рецепт з фото крок за кроком і секрети вишуканої стравигарантують приємні і успішні клопоти. А красива подачавід інших кулінарів спокушає сфотографувати особистий шедевр. Не соромтеся, ера фотокамер в кожному телефоні вимагає пам'ятних натюрмортів!

Дякую за статтю (7)

Салат цезар з креветками класичний простий рецепт - це один з варіантів широко відомого салату. Завдяки наявності зелені, томатів і креветок блюдо виглядає дуже барвисто і нарядно. У салаті обов'язково повинна відчуватися трохи помітна часникова нотка. До того ж цей салат цезар з куркою та креветками низькокалорійний і містить в 100 грамах всього 90 Ккал.

Спеціально для наших постійних читачів, ми зібрали і інші рецепти салатів, такі як, наприклад, або.

Дуже смачний і ошатний салат з легкої горіховою ноткою. Перепелині яйця додають блюду легкийніжний присмак.

Набір продуктів на 4 порції:

• 200 гр. великих креветок;
• 1 пучечок салатного листя;
• 6 шт. перепелиних яєць;
• 200 гр. пармезану (дрібно натертого);
• 3 часникових зубки;
• 40 гр. смажених ядер волоського горіха;
• 5 ст.л. соєвого соусу;
• 100 гр. салатної заправки для «Цезаря»;
• 20 гр. зелені за смаком;
• 125 гр. білих хлібних сухариків.

Як приготувати салат цезар з креветками:

1. Зеленню ретельно миємо і просушують.
2. Очищені горіхи смажимо на сухій сковороді, постійно перемішуючи. Остигнули ядра рубаємо ножем невеликими шматочками.
3. Варимо круто перепелині яйця (5 хвилинок після моменту закипання), охолоджуємо очищаємо, ріжемо кубиками.
4. Креветки обдаємо окропом. На сковороду наливаємо соєвий соус і закладаємо рубаний часничок. У цьому соусі обсмажуємо тушки.
5. Візьмемо вчорашній білий хліб, поріжемо його шматочками зі сторонами 1 см. Збризгуємо грінки пісним маслом, солимо, підрум'янюємо в духовій шафі близько чверті години.
6. Салат порвати на шматочки, викласти в салатник.
7. Зверху посипаємо горіхами, двома третинами тертого пармезану, скроплюємо готової салатною заправкою і гарненько все перемішуємо.
8. Розкладаємо яйця по поверхні салату. Посипаємо рум'яними сухариками і сиром, що залишився. Прикрашаємо салат, красиво виклавши креветки і зелень.

Цезар з креветками - простий рецепт

Рецепт підходить для «форс-мажорних» обставин, коли на порозі раптом з'явилися гості. За допомогою цього смачно смачно, а, головне, швидко можна нагодувати компанію з 4 чоловік.

Набір продуктів на 4 порції:

• 20 гр. свіжих креветок;
• 4 свіжих яйця;
• 1 пучок салатних листя Ромен;
• 4-5 шт. томатів черрі;
• 10 гр. кропу;
• 2 щіпки солі.

Для грінок:

• 4-6 шматочків черствого батона без скоринок;
• 0,5 ч.л. приправи «Прованські трави»;
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перчика;
• 2 часникових зубків;
• 2 ст.л. маслечка оливи;
• 1 щіпка Солько.

Заправка для салату цезар з креветками:

• 290 гр. натурального йогурту;
• 1 пакетик приправи для «Цезаря».

Як готувати соус для салату цезар з креветками:

1. Креветки заздалегідь размораживаем щадним способом, промиваємо під холодною водою. У каструлю з водою опускаємо кропові парасольки, солимо і доводимо до кипіння. Опустивши в киплячу воду креветки, варимо їх 2-3 хвилини. Виймаємо готові креветки шумівкою, поміщаємо їх в крижану воду і очищаємо.
2. Щоб приготувати грінки, з скибочок черствого батона зрізаємо шкірку, нарізаємо м'якоть невеликими кубиками або брусочками. Розпалює сковорідку з рослинним маслом, підрум'янюємо сухарики, приправивши їх сіллю, перцем і пряними травами. В кінці смаження кладемо рубаний часник.
3. Салат ретельно миємо, обсушуємо, поділяємо на листя. Рвемо їх руками, формуємо з них подушку на тарілці.
4. Для заправки змішуємо йогурт з сухою приправою для даного салату.
5. Курячі яйця варимо круто, охолоджуємо в крижаній воді, знімаємо шкаралупу, нарізаємо кубакіма. Черрі споліскуємо, розрізаємо на 4 частини.
6. Зверху в хаотичному порядку розкладаємо половинки томатів, яйця, креветки, грінки. Салат заправляємо йогуртовим соусом.

Салат цезар з креветками - класичний рецепт

освіжаючий легкий салат, Який готується досить швидко і просто.

Набір продуктів на 4 порції:

• 500 гр. свіжих креветок;
• 3 курячих яйця;
• 4 свіжих томата;
• 2 зелених огірка;
• 100 гр. житнього хліба;
• 100 гр. сиру моцарелла;
• 4-6 ст.л. готового соусу«Цезар»;
• по 0,5 ч.л. Солько і чорного перчика;
• 1-2 лаврушки.

Салат цезар з креветками - рецепт:

1. Великі свіжі креветочки промиваємо під проточною холодною водою, відправляємо їх в киплячу воду. Туди ж додаємо лаврушку, воду також трохи солимо і перчимо. Коли вода завирує, засікаємо 3 хвилини і відключаємо нагрів. Накриваємо кришкою, наполягаємо морепродукти чверть години.
2. Моєму огірки і томати. Нарізаємо їх шматочками.
3. Морепродукти витягуємо з каструлі шумівкою, очищаємо від панцира, видаляємо кишкову вену і голову.
4. Сир тремо на тертці.
5. Яйця відварюємо круто, ріжемо кубиками.
6. Житній хліб ріжемо кубиками, викладаємо на деко, підрум'янюємо в духовці.
7. Всі інгредієнти закладаємо в салатник, заправляємо соусом, перемішуємо.

Салат цезар з тигровими креветками

Салат «Цезар» досить відоме блюдо, а ось як готувати соус до нього знає не кожен. Ця варіація закуски ми зробимо ні з покупної заправкою, а з домашнім, приготованим на основі яєчних жовтків і лимонного соку, соусом.

Набір продуктів на 4 порції:

• 200 гр. тигрових креветочек;
• 2 свіжих яйця;
• 7 черрі;
• 100 гр. сиру;
• 2-3 шматочки хлібця (без кірки);
• 200 гр. салатного листя;
• 0,5 лимона;
• 5 ст.л. маслечка оливи;
• 1 ч.л. горчічкі їдальні;
• 2 ч.л. кухонної солі;
• 2 зубки часнику.

Цезар - салат з креветками:

1. Білий хлібець однаково ріжемо кубиками, викладаємо на деко, підрум'янюємо в духовій шафі (180 гр.) 7-10 хвилин.
2. Креветки закладаємо в киплячу воду, варимо 10 хвилин. Потім зливаємо воду, трохи охолоджуємо морепродукти, очищаємо їх.
3. Салатні листя ретельно промиваємо. Рвемо руками. Зелень викладаємо на тарілку.
4. Зверху додаємо четвертинки черрі, сухарики і креветки.
5. Для заправки відварюємо курячі яйцяпротягом 5-6 хвилинок. Остужаем їх у крижаній воді, очищаємо і відокремлюємо жовтки. Перекладаємо їх в глибоку миску, розминаємо виделкою. Сюди ж видавлюємо сік з половини лимона, подрібнений часничок, столову гірчицю і масло оливи. Всі компоненти ретельно змішуємо до однорідності.
6. Блюдо заправляємо соусом і посипаємо тертим сиром.

Рецепт салату цезар з креветками і сухариками

Королівський Цезар відрізняється особливим соусом і неповторним смаком. У страві гармонійно поєднуються всі інгредієнти, а приготування принесе масу задоволення.

Набір продуктів на 4 порції:

Щоб надати креветок пікантний неповторний присмак, їх потрібно замаринувати. Для цього змішуємо всі перераховані вище інгредієнти. Заливаємо маринадом креветки, перемішуємо і маринуємо пару годин в холодильнику.

Щоб приготувати ароматизоване рослинне олію для соусу Цезар, часник очищаємо, дрібненько рубаємо. Заливаємо його оливковою рафінованим маслом, наполягаємо пару годин.

Багет ріжемо кубиками зі сторонами 1 см, підрум'янюємо в духовій шафі при 200-тах градусах. Коли сухарики злегка підрум'яняться, кожен окремо натираємо часточкою часнику і заправляємо сумішшю прованських трав.

Зливаємо морепродукти. Підрум'янюємо їх на розпеченій сковороді без масла близько 1-3-х хвилин (чим більше креветки, тим більше часу буде потрібно для смаження).

Окремо в глибокій мисці готуємо соус. Для нього відварюємо всмятку яйце, відразу ж вилучаємо з нього жовток і на його основі починаємо готувати заправку. Спочатку кладемо горчічкі, потім по чуть-чуть вливаємо суміш масла оливи і ароматизованого соняшникової олії і одночасно енергійно збиваємо вінчиком. В отриману напіврідку масу частинами вливаємо вустерширський соус, щоб заправки не розшарувалася. В кінці додаємо трохи солі.

Салатні листя замочуємо в холодній водичці на півгодини. Це зробить зелень соковитою і хрусткою. Потім обсушуємо листя, розриваємо на середні шматочки. Зелень укладаємо на тарілку, скроплюємо приготованим соусом Цезар.

Наступним шаром розміщуємо промариновані обсмажені креветки, які також промазуємо соусом.

Морепродукти прикриваємо натертим сиром Чеддер (при бажанні сир можна тоненько порізати).

Зверху викладаємо підрум'янені шматочки хліба, скроплюємо заправкою. Сухарики повинні тільки зверху просочитися заправкою, а в середині залишатися хрусткими. Тому без зволікання салат подаємо відразу ж після збирання.

Салат цезар з креветками і куркою найкраще готувати з великими королівськими креветками. Салатні листя для страви краще використовувати свіжі хрусткі. Найкраще підійдуть сорти ромен і айсберг. Салат цезар з креветками калорійність дозволяє їсти страву навіть тим, хто дотримується дієти. Приємного всім апетиту!

Ця страва займає почесне місце в топі найпопулярніших салатів в світі. Сьогодні його подають практично в кожному ресторані і він є одним з найбільш часто замовляються страв.

Існує багато варіантів його приготування - з куркою, креветками, беконом, крабовим м'ясомі т.д. Все більшої популярності набирає Цезар з креветками і не дарма. Адже креветки відмінно поєднуються з іншими продуктами, що дозволяє створювати різні смакові варіації салату.

Але головний інгредієнт - це заправка на основі майонезу, гірчиці і лимонного соку.

Одні тільки салатні листя, покриті цим соусом - це вже дуже смачний салат. Посипте пармезаном - смак ще краще. А ще половинки чері і часникові сухарики- ммм ... Все геніальне просто.

Перед вами 8 кращих варіантівЦезаря з використанням креветок. Так що якщо ви віддаєте перевагу курці морепродукти - обов'язково додайте ці рецепти собі в закладки.

Вам також може сподобатися, який також чудово виглядає на святковому столі, а готується дуже просто і швидко.

Основний секрет ресторанного варіанту салату Цезар складається в його заправці - її тонкий лимонно-гірчичний смак прекрасно гармонує з креветками і свіжим листям салату. Креветки можна успішно замінити шматочками слабосоленої або копченої сьомги або відварною курячим філе.

Салат можна подавати як окремими порціями, так і на одному великому блюді. Виглядає він дуже ефектно і святково, а смак просто божественний.

інгредієнти

Для салату:

• Листя салату і руколи
• Яйця перепелині або звичайні
• Креветки / куряче філе / слабосолона сьомга (за вибором)
• Помідори чері
• Сир пармезан
• Білий хліб

Для заправки:

• Оливкова олія - ​​5 ст.л.
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Лимон - 0,5 шт
• Майонез - 5 ст.л.
• Гірчиця зерниста - 1 ч.л. з гіркою
• Часник - 1 часточка
• Сіль, перець - за смаком

приготування

1. Очищаємо креветки від панцира і темної ниточки, промиваємо під водою і кладемо на серветку, щоб вбралася вода. Викладіть їх на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Злегка підсолити і поперчіть, збризніть лимонним соком.

2. На розігріту сковороду налийте трохи оливкового масла і підсмажте в ньому шматочки білого хліба з обох сторін. Очищеної часточкою часнику натріть грінки з одного боку. З натертих кренок наріжте невеликі кубики.

3. Відваріть в гарячій воді перепелині яйця круто (5 хвилин). Потім очистіть від шкаралупи і розріжте кожне навпіл.

Помідори черрі також розріжте на дві частини.

Листя салату і руколи гарненько промийте під водою і порвіть його руками на шматочки.

Сир Пармезан натріть на дрібній тертці.

4. Для заправки змішайте в чаші майонез, оливкова олія, соєвий соус, гірчицю, сіль і перець, натерту часточку часнику і сік половини лимона. У готову заправку висипте жменю натертого пармезану. Якщо соус вийшов занадто густий, розбавте невеликою кількістю води або молока. Спробуйте його на смак, якщо вам чогось не вистачає, додайте.

5. У глибоку салатницю викладіть листя зелені і вилийте соус. Все добре перемішайте і викладіть всю зелень на блюдо.

Зверху викладіть ароматні сухарики, половинки перепелиних яєць і помідорів чері, натертий пармезан і обсмажені креветки.

Салат Цезар з креветками, сухариками і сиром в домашніх умовах, Автор - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Простий класичний рецепт салату Цезар з креветками

Це варіант низькокалорійного Цезаря, виконаного за класикою, але замість курки в ньому креветки, що робить його більш екзотичним, і не менш смачним. Заправка готується з використанням майонезного соусу, який не такий жирний, як звичайний майонез. Але якщо ви його не знайдете, використовуйте несолодкий йогурт.

інгредієнти

Для салату:

• Сир пармезан
• Креветки коктейльні, тигрові або королівські
• хлібці житні
• Помідори чері
• Зелень будь-яка (салат романо або айсберг, шпинат, рукола, пекінська капуста)

Для заправки:

• Гірчиця - 1 ч.л. без гірки
• Соєвий соус
• майонезний соус легкий- 3 ст.л.
• Лимонний сік - 1 ч.л.
• Часник - 1 часточка
• Горіхи будь або кунжут (волоські, кешью, кедрові)
• Сіль, перець - за смаком

приготування

1. Креветки почистіть внутрішню частину від панцира і чорної смужки. Обсмажте їх з обох сторін в оливковій олії з часником, в кінці обсмажування посипте спеціями і полийте невеликою кількістю соєвого соусу.

2. Для заправки змішайте майонезний соус з гірчицею, натертим часником, соком лимона, сіллю і меленим перцем.

3. Помиті і сухе листя зелені крупно порвіть руками, хлібці поламайте на шматочки, змішайте з заправкою і ретельно розімніть.

4. На блюдо викладіть заправлену зелень в перемішку з обсмаженими креветками. Зверху покладіть половинки чері.

Рясно посипте салат натертим пармезаном і подрібненими горішками або кунжутом.

простий класичний рецептсалату Цезар з креветками, Автор - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Дуже смачний Цезар з креветками і пекінською капустою, сухариками і помідорами чері

Простий і незвичайний салат зі смаком ананаса і зерен граната. Якщо ви любитель екзотичних страв, цей салат вам напевно сподобається. Його доповнює дуже смачна лимонно-гірчична заправка, яку можна використовувати з тушкованими овочами, а також подавати до риби.

інгредієнти

• Креветки - 300 г
• Зерна граната - 100 г (за бажанням)
• Пекінська капуста - 400 г
• Ананас консервований (або свіжий) - 300 г
• Сухарики житні - 50 г
• Сіль - 1 ч.л.
• Помідори черрі - 100 г

заправка:

• Гірчиця зерниста - 1 ч.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Сік лимона - 1 ч.л.
• Оливкова олія - ​​1 ст.л.

приготування

1. Креветки покласти в сотейник, посолити (1 ч.л. солі) і залити водою, щоб вона їх повністю покрила. Варити після закипання 2 хвилини, після чого воду злити. Очистити від панцира, хвостика і чорної ниточки.

2. Пекінську капусту промити і порізати на невеликі шматочки. М'якоть ананаса нарізати кубиками, а помідори черрі порізати навпіл.

3. Для заправки всі інгредієнти змішати до пастоподібного стану.

4. У салатницю викласти пекінську капусту, кубики ананаса, очищені креветки, зерна граната, помідори черрі і сухарики. Вилити всю заправку і ретельно розмішати салат.

Дуже смачний Цезар з креветками і пекінською капустою, Автор - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Як зробити салат Цезар з куркою та креветками

Дуже смачний і красивий салат, який відмінно підійде як на святковий стіл, так і на вечерю для всієї родини. Основний компонент - креветки і куряче філе, тому він досить поживний і ситний.

інгредієнти

• Креветки великі - 400 г
• Помідори черрі - 250 г
• Листя салату - 150 г
• Сухарики - 100 г
• Сир пармезан - 150 г
• Куряче філе - 300 г

Для заправки:

• Майонез - 50 г
• Лимонний сік - 50 г
• Оливкова олія - ​​100 г
• Гірчиця діжонська - 50 г
• Часник - 3 зубчики
• Сир пармезан тертий на дрібній тертці (стружка) - 50 г
• Сіль і перець - за смаком

приготування

1. Нарізка

Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки.

Помідори черрі розріжте кожен навпіл.

Пармезан натріть на крупній тертці.

Креветки відварити в підсоленій воді протягом 2х хвилин після закипання. Потім очистіть від панцира, хвостиків і чорної ниточки.

Куряче філе наріжте смужками і обсмажте на оливковій олії з часником. Коли воно буде готове, в сковороду додайте трохи соєвого соусу і обсмажте в ньому ще 2 хвилини.

Всі компоненти для заправки змішуємо, солимо і перчимо до смаку. Соус повинен вийти, як густа сметана, дуже смачний і ароматний.

3. Збираємо салат

У салатницю викласти всі інгредієнти і заправте соусом. Все добре перемішайте.

Як зробити салат Цезар з куркою та креветками, Автор - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Смачний рецепт салату Цезар з креветками та червоною рибою сьомгою на відео

Ще один варіант приготування цього чудового салату, тепер уже з сьомгою. Так як в ньому морепродукти, в якості заправки прекрасно буде виступати сік лимона і оливкове масло. А буде ще смачніше, якщо додати чорні маслини.

інгредієнти

• Листя салату різні
• Слабосолона сьомга або інша червона риба
• креветки
• Сир тоффі або пармезан
• Перепелині яйця
• Помідори чері
• Болгарський перець червоний

заправка:

• Сік лимона + оливкова олія

приготування

Листя салату порвіть руками на шматочки. Сьомгу, сир і червоний перець наріжте невеликими красивими кубиками, а зварені перепелині яйця і черрі розріжте навпіл.

Креветки відварити в підсоленій воді протягом 2 хвилин після закипання, після чого остудіть і почистіть їх.

Всі інгредієнти викладіть в салатницю і заправте лимонним соком. Перед подачею полийте оливковою олією.

Рецепт смачного салату Цезар з креветками та червоною рибою сьомгою на відео:

Як приготувати Цезар з креветками і перепелиними яйцями

Дуже простий у приготуванні салат, який прекрасно підійде як на святковий стіл, так і на сімейну вечерю. Чи не обтяжений зайвими калоріями, тому легко сприймається шлунком. В якості заправки соус Цезар, який можна купити в магазині. Він гоструватий на смак, з легким ароматом часнику і сиром пармезан в складі.

Інгредієнти (на 2 великі порції)

• Сир твердий (Пармезан або будь-який інший) - 50 г
• Помідори черрі - 6 шт
• Білий хліб або готові сухарики
• Креветки - 200-300 г
• Салат айсберг
• Перепелині яйця - 6-8 шт
• Часник - 3 зубчики
• Лимонний сік - 2 ст.л.
• Оливкова олія - ​​2 ст.л.
• Соус салатний Цезар

приготування

1. Креветки засипте в гарячу підсолену воду і варіть 2 хвилини. Остудіть і очистіть від шкірки і темної смужки.

2. Зваріть перепелині яйця круто, очистіть від шкаралупи і розріжте кожне навпіл.

2. Білий хліб наріжте кубиками. У тарілці змішайте дві ложки оливкової олії з часником і дайте настоятися 20 хвилин.

На розігріту сковороду злийте масло без часнику і викладіть в нього кубики хліба. Трохи його посоліть і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Потім викладіть на серветку, щоб зайве масло вбралося.

3. Наріжте салат великими шматочками, черрі розріжте навпіл, а сир натріть на дрібній тертці.

4. На блюдо викладіть шар листя салату, потім креветки. Полийте невеликою кількістю соусу Цезар. Потім зверху викладіть половинки помідорів і яєць, сухарики і знову збризніть соусом. Натертим сиром присипте весь салат.

Як приготувати Цезар з креветками і перепелиними яйцями, Автор - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Святковий рецепт Цезаря з кальмарами і креветками

Цим одним салатом можна замінити весь святковий стіл. У ньому є все найсмачніше - велика кількість морепродуктів, зелені, сиру і смачною заправки з ароматом морепродуктів і горіхів. Дуже багатий за складом і заощадити на ньому не вийде. Але якщо ваша мета вразити гостей, вам це напевно вдасться зробити.

Зробити його не так складно, головне дістати всі інгредієнти, а їх чимало. Звичайно ж, якісь з них можна не додавати або замінити близькими за смаком.

інгредієнти

• помідори
• Перепелині яйця зварені круто
• сирі кальмари
• Мідії готові (консервовані в олії)
• Червона риба слабосолона
• Листя салату (будь-які види)
• Сир пармезан
• соус Цезар
• Листя базиліка (для прикраси)

Для креветок:

• Креветки королівські сирі
• Часник - 2 зубчики
• Лимонний сік - 1 ст.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Оливкова олія (для смаження)

Для сухариків:

• Білий хліб
• Оливкова олія
• часник

Для соусу (на 400 мл):

• Яйце пашот - 1 шт
• Каперси - 7 г
• Майонез - 90 г
• Гірчиця в зернах - 1 ч.л. з гіркою
• Сир Пармезан дрібно натертий - 50 г
• Устричний соус - 50 мл
• Соус для морепродуктів (будь-який) - 50 мл
• Сік лимона - 1 ст.л.
• Рибний соус - 1 ст.л.
• Оливкова олія - ​​90мл
• Масло волоського горіха (або 2 ст.л. горіхів) - 10 мл
• Цукор - 1/4 ч.л.
• Чорний мелений перець - за смаком

приготування

1. Сухарики

Білий хліб наріжте кубиками або поламайте невеликими шматочками. Складіть його в форму для випічки. У оливкова олія видавіть часник і отриману суміш розподіліть по хлібу так, щоб вона покрила всі шматочки, посоліть.

Форму поставте в духовку, розігріту до 250 °, і спостерігайте - коли сухарики стануть золотистого кольору, діставайте. Вони повинні бути хрусткі і м'які всередині.

Всі зазначені інгредієнти для соусу змішати за допомогою блендера. Повинна вийти густа паста з рибним ароматом.

3. Креветки

Сирі креветки очистити від шкірки і зі спинки видалити темну смужку. Приготувати маринад - змішати 1 ст.л. лимонного соку, натерту часточку часнику і пів-чайної ложки солі. Перелити його в креветки і перемішати. Залишити їх ненадовго маринуватися.

На розігріту сковороду налити оливкову олію і порізати часточку часнику. Викладіть в нього креветки і обсмажте їх з обох сторін до красивого золотистого кольору.

4. Кальмари

Зняти з сирого кальмара верхню шкіру і очистити зсередини. Добре промити під водою. У киплячу підсолену воду покладіть кальмар цілком і варіть 1,5-2 хвилини не більше, інакше він стане "гумовим" і жорстким. Потім викладіть його на тарілку і охолодіть. Наріжте соломкою.

5. Збір салату

У глибоке блюдо викладіть все листя салату, на них кільця кальмара, обсмажені мариновані креветки, філе червоної риби, нарізану кубиками, порізані пластинками помідори, половинки варених перепелиних яєць. Весь цей шар полийте соусом Цезар, присипте дрібно натертим сиром Пармезан. Зверху викладіть часникові сухарики.

Повторіть весь цей шар знову ще два рази. Зверху прикрасьте при бажанні листям базиліка.

Для додання нотки свіжості зверху натріть цедру лайма і збризніть невеликою кількістю соку.

Святковий рецепт Цезаря з кальмарами і креветками, Автор - https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Приготування Цезаря з креветками і авокадо

Корисний салат як на кожен день, так і на свято. Легка заправка, чи не обтяжена майонезом, прекрасно підійде тим, хто стежить за фігурою.

Готується дуже швидко, а набір продуктів мінімальний.

У салаті Цезар також присутні сухарики і твердий сир, Їх ви можете додати за бажанням.

інгредієнти

• Креветки заморожені - 300 г
• Авокадо невеликий - 1 шт
• Листя руколи - 100 г
• Помідори черрі - 200-250 г
• Соєвий соус - 1 ч.л.
• Оливкова олія (для обсмажування креветок)
• Кунжут (для прикраси)

Для заправки:

• Лайм великий - 0,5 шт
• Оливкова олія - ​​2 ст.л.
• Сіль - на кінчику ножа

приготування

Креветки очистіть від панцира і видаліть темну смужку зі спинки. Обсмажте їх з обох боків до рум'яного кольору на рослинній олії з часточкою часнику, видавленого через прес. В кінці додайте 1 ч.л. соєвого соусу і протушкувати ще пів-хвилини. Викладіть на тарілку і остудіть.

Авокадо очистіть від шкірки і кісточки і наріжте його кубиками.

Помідори розрізати кожен навпіл.

Для заправки змішайте сік половини лайма, 2 ст.л. оливкового масла і зовсім трохи солі.

Рукколу порвіть руками на невеликі шматочки і складіть їх в глибоку салатницю. Додайте авокадо, половинки чері і залийте все заправкою. Перемішайте так, щоб все змочити в соусі.

Готовий салат викладете на блюдо і зверху креветки. Посипте кунжутом.

Приготування Цезаря з креветками і авокадо, Автор - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Ті, хто стверджує, що їх не вразив салат Цезар з креветками, напевно, готували його з варених креветок і поливали магазинним соусом. У звичайний день, звичайно, можна з'їсти і так, але для святкового випадку будемо готувати справжній Королівський Цезар з креветками.

Інгредієнти на 2 повноцінних порції салату Цезар:

1 пучок листя салату,
сир "Чеддер" - 50 г,
креветки не варені або варено-морожені без панцира 300 г (цілих потрібно близько 600 г),
1 невеликий пружний помідор або половинка м'ясистого червоного перцю (можна і без них)
Маринад для креветок:
мед - 1 чайна ложка,
сік лимона - 1 чайна ложки,
оливкова або рослинна олія- 1 столова ложка,
сіль,
свіжомелених суміш перців.
Для грінок:
150 г багета без скоринки,
часник - 1-2 зубчики,
сухі прованські трави на кінчику ложки (не обов'язково)
Для соусу "Цезар"
1 яйце кімнатної температури,
гірчиця - 1/4 чайної ложки,
сік лимона - 1 чайна ложка,
оливкова олія "Extra vergine" - 20 мл,
рафінована соняшникова олія - ​​40 мл,
1 зубчик часнику,
вустерский / вустерширський соус (Worcestershire sauce) - 1 чайна ложка,
сіль

Креветки для салату підійдуть будь-які, але великі королівські креветки використовувати зручніше, оскільки всіх їх нам доведеться почистити вручну.

Креветки чистимо, залишаючи лише м'ясо. Обов'язково видаляємо кишку, інакше креветки будуть не дуже естетично виглядати в нашому салаті. Готуємо маринад для креветок: по чайній ложці меду і соку лимона, столова ложка оливкової олії, щіпка солі і суміш червоного, чорного, білого перцю і паприки ретельно перемішуємо, заливаємо креветки і тримає їх в маринаді пару годин.

40 мілілітрів рафінованої соняшникової олії заливаємо дрібно порізаний зубчик часнику і також залишаємо настоюватися на пару годин, це масло нам знадобиться для соусу Цезар.

багет або білий батонріжемо на невеликі квадратики, підсушують їх в попередньо розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці до легкого рум'янцю. Кожен сухарик акуратно натираємо часником. Можна їх обсмажити в сковороді в ароматизированном часником маслі, але тоді сухарики вийдуть жирними. Теж смачно, але такі сухарики витримає не кожен шлунок і не кожна талія. Посипаємо все прованськими травами.

Зливаємо маринад з креветок і обсмажуємо їх злегка на розігрітій сухій сковороді, по 1-3 хвилини з кожного боку в залежності від розміру креветок. Дивіться, не пробуйте креветки зараз, інакше для салату нічого не залишиться, вони дуже смачні :)

Готуємо соус: яйце ретельно миємо з милом, відварюючи "всмятку". Жовток відразу виймаємо і використовуємо для соусу. Додаємо гірчицю, лимонний сік, і по краплині додаємо, збиваючи, суміш оливкової і приготованого заздалегідь часникового соняшникової олії. Повинен вийти рідкий майонез. У нього додаємо, збиваючи, вустерский соус, подсаливаем при необхідності. Додавати все акуратно, по краплині, інакше соус розсиплеться.

Листя салату витримуємо в холодній воді 10-20 хвилин, обсушуємо паперовим рушником і рвемо руками на невеликі шматочки. Викладаємо салат на блюдо і скроплюємо соусом Цезар.

На салат викладаємо мариновані обсмажені остиглі креветки, знову скроплюємо соусом.

На креветки - тонко порізаний або тертий на дрібній тертці Чеддер.

На сир - сухарики. Знову скроплюємо салат соусом, акуратно перемішуємо і відразу ж подаємо до столу. В ідеалі сухарики повинні трохи намокнути зовні, але не втратити "хрумкость".

Смачно додати в Цезар трохи м'якоті червоного перцю або помідора без шкірки і без соку, але можна прекрасно обійтися і без них.

Дуже смачний салат, але, не дивлячись на велику кількість зелені, досить калорійний.