Найсмачніше пісне печиво. Пісне печиво: найсмачніші рецепти. Покрокове приготування з імбиром

складові

• 100 г кураги;
• 50 г волоських горіхів;
• 200 г вівсяних пластівців;
• 80 г цукру;
• 70-80 мл води;
• 1 столова ложка меду;
• ½ чайної ложки соди;
• 3 столові ложки олії.

Приготування

Якщо курага жорстка, розмочіть її до гарячої води до м'якості. Наріжте сухофрукти та горіхи невеликими шматочками. Подрібніть у блендері вівсяні пластівці.

Покладіть каструлю на парову лазню. Всипте цукор, додайте|добавляйте| воду і мед і помішуйте, поки|доки| інгредієнти не розчиняться. Додайте|добавляйте| соду і, помішуючи, готуйте ще пару хвилин.

Зніміть каструлю з парової лазні, опустіть в сироп частину, олію, курагу та горіхи і зробіть масу однорідною. Потроху всипайте крупу, що залишилася, ретельно перемішуючи. Заберіть тісто в холодильник на 30-60 хвилин.

Змочіть руки водою і скачайте з|із| тесту невеликі кульки. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і трохи сплющіть. Заготівлі не повинні стосуватися один одного.

Випікайте печиво в розігрітій до 200 °C духовці протягом 15–20 хвилин, доки воно не підрум'яниться. Перш ніж знімати печиво з паперу, остудіть його.

складові

• 200 мл розсолу (від огірків, помідорів тощо);
• 1 чайна ложка соди;
• 80-150 г цукру + для посипання;
• щіпка ваніліну;
• 70 мл рослинної олії;
• 400-450 г борошна + для посипання.

Приготування

З'єднайте розсіл, соду, цукор, ванілін та олію. Кількість цукру залежить від насолоди розсолу. Поступово всипайте муку|борошно|, замішуючи тісто.

Притрусіть стіл борошном і розкотіть тісто пластом завтовшки 5-7 мм. Виріжте печиво і перекладіть на лист, застелений папером для випічки. Присипте цукром.

Поставте духовку в розігріту до 200 °C приблизно на 15 хвилин. Печиво має стати пишним та рум'яним.

складові

• ½ лимона;
• ½ апельсина;
• кілька столових ложок води;
• 120 г цукру;
• 100 мл рослинної олії;
• 520 г борошна;
• 1½ чайної ложки розпушувача.

Приготування

Обдайте фрукти окропом, щоб позбутися гіркоти. Апельсин наполовину очистіть від шкірки. Наріжте фрукти довільними фрагментами, видаливши кісточки і подрібніть блендером. У масі мають залишитися невеликі шматочки.

Помістіть цитрусову суміш у склянку об'ємом 250 мл і залийте догори водою. Перекладіть в миску, додайте|добавляйте| цукор і масло|мастило| і перемішайте.

З'єднайте борошно, що просіює, і розпушувач. Порційно всипайте борошняну суміш у цитрусову. Приготуйте м'яке тісто і сформуйте з нього невеликі кульки завбільшки з волоський горіх. Викладіть їх на лист, застелений папером для .

Поставте в духовку на 10 хвилин при температурі 190 °C, потім збільште до 200 °C і готуйте ще 7 хвилин. Печиво має трохи підрум'янитися.

складові

• 350 г борошна + для посипання;
• 150 г кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 190 г цукру;
• ванільний цукор – за смаком;
• 150 мл води;
• 150 мл олії.

Приготування

Просійте борошно та крохмаль. З'єднайте їх із сіллю та розпушувачем. Окремо змішайте цукор, ванільний цукор та воду. Кристали повинні розчинитись.

Додайте до комбінації сухих інгредієнтів олію та ретельно перемішайте. Потім влийте воду із цукром і замісіть однорідне тісто. Пам'ятайте його руками на присипаному борошном столі.

Розкотіть тісто пластом завтовшки приблизно 3 мм і виріжте печиво. Викладіть його на деко, застелене папером для випікання. З цієї кількості тесту виходить багато печива, тому готуйте його до кількох підходів.

Випікати 12–15 хвилин при температурі 180 °C. Якщо краї почнуть підрум'янюватися, це ознака готовності. Саме печиво залишиться світлим.

складові

• 11 фініків;
• 1-2 стиглих (загальна вага 200 г);
• 2 столові ложки олії;
• 150 г кокосової стружки;
• 2 столові ложки борошна.

Приготування

Ненадовго замочіть фініки у гарячій воді, щоб вони трохи розм'якнули. Пюруйте банани блендером. Додайте фініки, видаливши кісточки, і пюрируйте ще раз.

Влийте олію і перемішайте. Всипте кокосову стружкуі зробіть масу однорідною. Додайте|добавляйте| в тісто борошно. Сформуйте з нього печиво на деку, застеляному папером для випікання.

Готуйте в розігрітій духовці до 180 °C близько 20 хвилин до золотистого кольору.

gotovim-doma.ru

складові

• жменю родзинок;
• 1 велике яблуко;
• 200 мл яблучного чи виноградного соку;
• 50 мл рослинної олії;
• 1 чайна ложка соди;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 70-90 г цукру;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 200-250 г борошна.

Приготування

Замочіть родзинки у гарячій воді на 5 хвилин. Наріжте очищене яблуко дрібними кубиками.

Змішайте сік, олію та соду, погашену лимонним соком. Окремо з'єднайте цукор, ванілін, сіль та борошно. У борошняну суміш додайте рідкі інгредієнти, яблуко та родзинки та ретельно перемішайте.

Застеліть лист папером для випічки. Ложкою викладіть тісто і відправте в розігріту до 180 ° C на 15-20 хвилин.

складові

• 120 г борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• 125 г арахісової пасти;
• 80-100 мл рідкого медуабо фруктовий сироп.

Приготування

Просійте борошно разом із содою. Окремо змішайте арахісову пастуз медом чи сиропом. Викладіть горіхову сумішу борошняну та доведіть консистенцію до однорідності.

Не заважайте тісто занадто довго, інакше печиво буде твердим. Якщо маса виходить рідкою, приберіть її в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Застеліть лист папером для випічки. Скачайте з тіста невеликі кульки, викладіть на лист і сплющіть вилкою, щоб вийшов візерунок.

Випікати печиво 10 хвилин при температурі 175 °C. Після приготування трохи остудіть його.

gotovim-doma.ru

складові

• 1 стиглий банан;
• 150 г цукру;
• 50 мл рослинної олії;
• дрібка солі;
• щіпка ваніліну;
• 180-200 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ½-1 чайна ложка кориці.

Приготування

Збийте блендером банан, 80 г цукру, олію, сіль та ванілін. Всипте борошно, з'єднане з розпушувачем, і перемішайте до однорідності. Тісто буде липким та тягучим. Помістіть його в холодильник на півгодини.

Змішайте цукор, що залишився і . Змочіть руки водою і скачайте з тіста невелику кульку. Якщо тісто не піддається, додайте ще трохи борошна. Спляжіть кульку, обваляйте в коричній суміші і викладіть на лист, застелений папером для випічки.

Так само сформуйте решту печива. Випікайте при температурі 180 °C 15–17 хвилин.

складові

• 200 г очищеного гарбуза;
• 100 г цукру;
• дрібка солі;
• 100 мл рослинної олії + для змащування;
• ½ чайної ложки соди;
• 1 столова ложа оцту 9%;
• ½ чайної ложки кориці;
• щіпка меленого мускатного горіха;
• ½ чайної ложки меленого імбиру;
• 250-300 г борошна.

Приготування

Наріжте гарбуз середніми шматочками і викладіть у каструлю. Покрийте гарячою водою, відваріть до м'якості та злийте рідину.

Пюруйте гарбуз із цукром, сіллю та олією. Найзручніше зробити це за допомогою блендера. Погасіть соду оцтом, додайте гарбузову масу і перемішайте.

Всипте корицю, мускатний горіх та імбир. Порційно вводите борошно, що просіює, перемішуючи до однорідності. Тісто має бути густим та тягучим.

Застеліть лист папером для випічки. Змастіть руки олією та сформуйте з тіста середні кульки. Викладайте їх на деко на відстані один від одного.

Випікайте печиво в розігрітій до 180 ° C духовці 15-20 хвилин до золотистого відтінку.

russianfood.com

складові

• 100 мл томатного соку;
• 2 столові ложки цукру + для посипання;
• ½ чайної ложки соди;
• дрібка солі;
• 1 столова ложка олії;
• 160-180 г борошна + для посипання.

Приготування

Змішайте сік із цукром. Додайте соду, сіль та олію і перемішайте. Всипте муку|борошно| і замісіть тісто.

Покрийте стіл тонким шаром борошна, пам'ятайте тісто руками і розкотіть пластом товщиною 3–5 мм. Виріжте печиво, помістіть на лист, застелений папером для випічки, і посипте цукром.

Поставте в духовку на 10 хвилин за температури 180 °C. Печиво має підрум'янитися.

Якщо у дні Великого посту ви вирішили урізноманітнити свій стіл пісною випічкою, то пропонуємо вам кілька рецептів пирогів, кексів та печива, які печуть у Греції у піст.

Якщо у дні Великого посту ви вирішили урізноманітнити свій стіл пісною випічкою, то пропонуємо вам кілька рецептів пирогів, кексів та печива, які печуть у Греції у піст.

Яскравий та радісний смак грецькій випічці надають добавки із соку та цедри цитрусових (які активно використовуються в грецькій кухні, як у нас яблука). А ще коньяк, горіхи та родзинки дуже збагачують смак пирогів та печива. Алкоголь випаровується в процесі приготування, залишаючи випічки тільки свій складний і привабливий аромат. Тож, не хвилюйтеся, жодного алкоголю у стравах не залишиться. Тільки смачний пахучий слід.

Якщо вам здається, що пісній випічці чогось не вистачає (все-таки тісто інше на смак, хоча теж дуже смачне), можна полити шматочки пісного бісквіту сиропом, варенням або медом.

Лимонний пісний пиріг з родзинками та горіхами по-грецьки

Цей смачний і простий грецький пиріг готується без яєць, зате в ньому багато горіхів, родзинок та пряних добавок, які просочують тісто приголомшливими ароматами та додають випічці смаку свята!

Родзинки можна класти всередину пирога або подавати разом з пирогом. Для ще багатшого смаку можна покласти в тісто 1-3 столові ложки какао.

Складові:

• 1 склянка рослинної олії (краще - оливкової);
• 1,5 склянки цукру (у рецепті брали коричневий, але не принципово);
• 1,5 склянки подрібнених волоських горіхів (дрібно нарізати);
• 1 склянка ізюму;
• 4 склянки борошна;
• 2 склянки води;
• 0,5 келиха коньяку (або лікеру, можна – десертного вина);
• 1 столова ложка меленої кориці та меленої гвоздики;
• цедра 1 лимона;
• 3 чайні ложки розпушувача (бакпульвера – порошку для випічки).

Для прикраси (за бажанням)

1 склянка нарізаних волоських горіхів (більша нарізка).

Як приготувати пиріг лимонний (пісний)

Змішати борошно, корицю та гвоздику та розпушувач. Додати олію. Добре перемішати.

Додати цукор, воду, волоські горіхи, коньяк, лимонну цедрута родзинки.

Родзинки треба попередньо промити, заварити окропом, через 10 хвилин - відкинути на друшляк і засипати в тісто.

У цей момент можна додати какао.

Добре перемішати.

Викласти тісто у форму, змащену олією.

Запікати в духовці (температура близько 160-180 градусів) протягом 1 години.

Орієнтуватися не на час, а на принадні аромати і пробу на протикання дерев'яною паличкою (якщо паличка виходить суха, без налиплих грудочок – готово).

Готовий пиріг остудити у формі (хвилин 15), прикривши рушником або серветкою. Потім вийняти та нарізати на порції. Посипати шматочки лимонного пирога волоськими горіхами.

Смачного!

Пісний шоколадний кекс (пиріг)

Це дуже смачний пісний кексз яскраво вираженим шоколадним та цитрусовим смаком. У ньому багато цедри (можна класти і апельсинову, і лимонну), апельсиновий сік.

І це надає нашому кексу аромату та смаку радості!

І чудово піднімає настрій. Греки розуміються на смачній їжі.

У шоколадний пісний кекс або пиріг дуже смачно додати свіжих вишень без кісточки (можна класти після додавання борошна).

Складові:

• Апельсиновий або лимонний сік – 1,5 склянки;
• Цедра – 2-4 апельсинів або лимонів;
• Цукор – 1,5 склянки;
• Какао – 6-7 столових ложок;
• Олія рослинна (пісна: соняшникова або оливкова) - 1 склянка;
• Вода – 1 склянка;
• Борошно - стільки, щоб консистенція тіста була в'язкою, густою, повільно поточною, як жирна сметана (2 склянки або більше);
• Сода - 1,5 чайних ложки;
• Розпушувач (порошок для випікання, бакпульвер) – 1 чайна ложка.

Як спекти пісний шоколадний кекс

З'єднати олію, апельсиновий (або лимонний) сік і соду. Добре перемішати. Від з'єднання соди та кислого цитрусового соку має утворитися піна, не лякайтеся.

Додати розпушувач, какао, воду, цукор та цедру. Ретельно перемішати. Додати борошно – повільно, помішуючи віночком.

Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 160-180 градусів С близько години. Ознака готовності така ж, як і в попередньому рецепті пісного лимонного пирога.

Готовий пісний кекс вийняти з духовки, остудити під рушником (хвилин 15) і вже вийняти з форми.

Смачного!

Горіховий пісний пирігз яблуками, апельсином та морквою

Ще один грецький пиріг, який порадує вас своїм весняно-літнім смаком і додасть бадьорості та оптимізму у дні Великого Посту.

Цей горіхово-фруктовий пиріг, як і попередню пісну випічку, можна готувати у вигляді звичайного пирога або у формі для кексу (з дірочкою посередині).

В цьому пісному рецептіпирога інгредієнти вимірюються чашками кави, але можете замість змінити пропорції, взявши за одиницю зміни склянку. Тільки пам'ятайте, що соди треба брати тоді приблизно в 1,5 рази більше. Також можна збільшити кількість цедри та цитрусового соку.

Головне, щоб консистенція пісного тіста для пирога була дуже густою та в'язкою. Таке тісто не може швидко стікати цівкою у форму, а потихеньку переливатися (можете допомагати собі ложкою).

Складові:

• Волоські горіхи (дрібно нарізані або пропущені через м'ясорубку) – 1 кавова чашка;
• Борошно – 2,5 кавових чашки (приблизно, орієнтуватися на консистенцію);
• Олія пісна (оливкова або соняшникова) - 3/4 кавової чашки;
• Сік та цедра від 1 апельсина;
• Цедра 1 лимона;
• Цукор - 0,5 чашки кави + 1 чашка кави;
• Морква натерта (велика тертка) – 1 кавова чашка;
• Яблуко (дрібними кубиками) – кавова чашка;
• Сода – 1 столова ложка.

Як спекти апельсиновий пісний пиріг з яблуками, горіхами та морквою.

З'єднати оливкову олію з цукром і збити (вилочкою, радужкою або міксером).

Розчинити соду в апельсиновому соку і додати миску з цукром. Додати терту моркву та шматочки (кубики) яблук, борошно, цедру, горіхи. Добре перемішати.

Змастити форму для випікання олією. Викласти в неї пісне горіхово-цитрусове тісто із фруктами. Випікати при температурі 160-180 градусів, приблизно, 40-45 хвилин. Готовність перевіряти як попередні рецепти.

Так само - вийняти пиріг із духовки та дати трохи охолонути. Коли охолоне – перекласти на блюдо. Можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Пісне шоколадне печиво з горіхами (піскове тісто).

Це смачне пісне шоколадне печивоз горіхами виходить хрустким і багато хто, хто його спробував, не вірить, що його тісто - пісне!

Пісний шоколад - це гіркий (темний, чорний), там немає добавок із молока чи вершків, а лише какао, цукрова пудра та олія какао.

Складові:

• Маргарин – 125 г;
• Цукор – 1 склянка;
• Рослинна олія (греки беруть у рецепті кукурудзяну) – 1 склянку;
• Апельсиновий сік- 3/4 склянки;
• Сода – 1/2 чайної ложки;
• Коньяк (лікер або десертне вино) – 3 столові ложки;
• Борошно – 5 склянок;
• Розпушувач (бакпульвер) – 2 столові ложки;
• Какао -2-3 столові ложки;
• Волоські горіхи (подрібнені) або фундук (або кокосова стружка) - 1/2 склянки;
• Тертий гіркий шоколад - 1/2 склянки (це 1 плитка = 100 г);
• Ще можна взяти 1 плитку шоколаду для прикраси.

Як приготувати пісне шоколадне печиво з горіхами?

Зробити пісне шоколадне пісочне тісто

Збити маргарин (полежав при кімнатній температурі) з олією та цукром - швидше буде в кухонному комбайні. Повинна вийти біла пухнаста суміш.

Додати до масляної суміші соду, змішану з апельсиновим соком (у момент змішування соку та соди відбудеться реакція з виділенням бульбашок, які розпушуватимуть тісто). Додати коньяк.

Поступово додавати борошно, змішане з какао та розпушувачем. При додаванні муки продовжувати повільно збивати тісто. Останню склянку борошна додати та місити тісто вже вручну, бо комбайну вже буде важко, тісто густе та щільне.

З'єднати тісто з|із| нарізаними горіхами і шоколадом і добре вимісити тісто ще раз.

Сформувати пісне пісочне печиво

Відщипнути від тіста шматочок, скачати в кульку (завбільшки з волоський горіх) і розплющити його, придавивши долонькою. Якщо прикрашатимете - пальчиком зробити поглиблення в центрі печива (туди після випічки заллємо шоколад для прикраси).

Випекти пісне шоколадне печиво (пісочне)

Викласти печиво на лист, вистелений пергаментним папером (папером для випічки). Випікати в нагрітій духовці при температурі 170-180 градусів C близько 25-30 хвилин. Судити про готовність із запаху випічки.

Прикрасити готове горіхово-шоколадне печиво шоколадом

Дати готового печиваохолонути. Шоколад підтопити на водяній бані або в духовці (поламати, скласти в миску і підігріти, щоб почав танути, але не кипіти). У лунку у центрі печива покласти по чайній ложці розтопленого шоколаду. Дати шоколаду застигнути.

Як зберігати пісне шоколадне печиво (пісочне)

Бажано зберігати пісочну випічкуу жерстяній коробці. Або у герметично закритому пакеті.

Смачного!

Пісне апельсинове печиво

У Великий Піст хочеться і печиво з'їсти. Діапазон вибору продуктів у цей час обмежений і на виручку знову приходять цитрусові, які додають пісній випічці смаку та характеру. Якщо є горіхи, теж кладіть, буде смачніше. Можна навіть насіння соняшникового (очищеного, звичайно) додати в тісто.

Складові:

• 1 чайна ложка соди, розчинена в апельсиновому соку;
• Розпушувач – 2,5 чайних ложки;
• Коньяк (бренді) або лікер, солодке вино – 0,5 келиха;
• Борошно – 850 г;
• Олія (оливкова або соняшникова) - 1 склянка;
• Апельсиновий сік – 1 склянка + цедра 2 апельсинів;
• Можна додати шматочки горіхів (0,5-1,5 склянки, скільки є).

Як приготувати печиво з апельсинами?

У міксері з'єднати всі вологі компоненти із цукром і збивати протягом 2 хвилин.

Потім поступово додати до миски з рідкою основою тіста борошно, розминання руками так, щоб зробити м'яке пісне тісто.

Вирізати формами печиво. Зручно викладати печиво не прямо на лист, а на пергамент (папір для випічки), так печиво легко знімається і відмивати лист не треба. Випікати в нагрітій до 170 градусів духовці протягом 12-15 хвилин|мінути|. Як запах випічки з'явився – пісне печиво готове!

Остудити під рушником, зберігати печиво, що охололо, в бляшаній банці або в целофановому пакеті(Герметично закритому).

Смачного!

Пісне печиво з шоколадом та горіхами

Це дуже смачне і м'яке шоколадне печиво для Великого Посту, яке греки виймають з духовки досить швидко (через 12-15 хвилин з початку випікання), коли воно трохи навіть не дійшло, порівняно зі звичайним печивом. І тоді воно виходить м'яким, ближче по структурі до пряника, ніж до пісочного печива. Смачно.

складові

• Олія - ​​3/4 склянки;
• Цукор – 2 склянки;
• Оцет столовий (можна замінити білим кислуватим вином або лимонним соком) – 3 столові ложки;
• Сіль - маленька щіпка;
• Ванільний цукор – 1 столова ложка (не обов'язково);
• Сода - 2 повні чайні ложки;
• Какао – 8 повних столових ложок;
• Вода – 1 склянка;
• Борошно - приблизно 3,5 склянки;
• Темний шоколад- 300 г (дрібно нарізати або взяти шоколадний куветюр у вигляді шоколадного драже чи чіпсів);
• Фундук (або волоські горіхи) - 3/4 склянки (за бажанням, і без них смачно)

Як зробити м'яке пісне печиво з шоколадом та горіхами.

Приготувати пісне тісто для печива

Збити міксером олію із цукром протягом 3 хвилин. Продовжуючи збивати, додати оцет, соду, сіль та ванільний цукор.

Додати какао та воду. Збивати ще 1 хвилину. Цукор до кінця не розійдеться, це не страшно.

Поступово додати борошно. Кількість борошна може бути трохи більшою або меншою. Головне - отримати тісто м'яке та липке (трохи м'якше, ніж для звичайних пісочних коржів).

Додати в тісто шоколад та горіхи. Добре вимісити.

Як викладати печиво для випічки

Деко вистелити папером для випічки (можна просто на деко викладати, нічим не змащене, маслянисте печиво) і викласти тісто порціями за допомогою 2 ложок (ложки можна занурювати в гарячу воду, щоб тісто не прилипало і сковзало). Майбутнє печиво має бути на відстані один від одного (приблизно 3 см), тому що воно збільшується в об'ємі при випіканні. У мене тісто було досить пластичне, я просто скачувала кульки, а потім розплющувала їх у печиво.

Випекти пісне шоколадне печиво (м'яким)

Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів протягом 12-15 хвилин.

Ознака готовності – перший смачний запах випічки. Печиво при вийманні духовки може здаватися не до кінця пропеченим.

Однак, якщо дотримати печиво до готовності (коли воно буде рівномірно твердим), то охоловши, воно стане дуже жорстким. Але й тоді його можна розмочувати у чаї чи каві і їсти. І також буде дуже смачно!

Терміново знімайте печиво з дека (інакше прилипне до паперу), відразу лопаточкою піддягайте і перекладайте на плоску гладку поверхню.

Готове печиво повинне охолонути під рушником і потім зберігайте його в бляшанці або щільно закритому пакеті. Усередині воно м'яке, наче з начинкою.

Готуйте з коханням!

Дивись найкращі рецептипечива на сайті сайт. Галети, хмиз, вівсяне, соєве, морквяне та кавове печиво. Приготоване на огірковому розсоліі навіть на томатному соку. Вибирай відповідне за смаком, складом, часом і способом приготування. Незвичайні та класичні варіанти.

Основною відмінністю пісного від звичайного печива є відсутність у його складі продуктів тваринного походження (яєць, молока тощо). Його можна використовувати в пісні дні. Воно є дієтичним і відмінно підходить людям з непереносимістю тваринного білка та прихильникам вегетаріанської кухні. Завдяки високому вмісту вуглеводів є оптимальною стравою для сніданків. Чудово поєднується з різними соками, компотами, кавою та чаєм.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах пісного печива:

Простий рецепт на розсолі:
1. Ретельно перемішати олію та розсіл у глибокій мисці.
2. Розмішати до розчинення отриманої суміші цукор.
3. Ввести муку.
4. Додати розпушувач.
5. Повинно вийти м'яке еластичне тісто.
6. Розкачати його та фігурно нарізати.
7. Пекти протягом третини години.

П'ять найшвидших рецептів пісного печива:

Корисні поради:
. Якщо для приготування печива використовуються ягоди, необхідно дати їм розтанути, а потім добре віджати зайву рідину, що втекла з них.
. Рослинну олію переважно вибирати без запаху. Так, у десерту не з'явиться сторонніх ароматів.
. Борошно перед введенням до складу тесту необхідно просіяти. Тоді страва вийде повітрянішою.
. Замість цукрового піску можна використовувати будь-який сорт меду, як свіжий, так і цукор.
. У рецепт на розсолі можна додати засушені фрукти, ягоди та товчені або дрібно нарізані горіхи.
. Чим вищою буде якість сухофруктів, тим приємнішим буде смак готової страви.

Морквяне печиво - це корисне та смачний десерт, що підійде і дорослим, і дітям. У моркві, головному інгредієнті випічки, міститься маса корисних мікроелементів та вітамінів, які сприяють покращенню зору. За допомогою двох свіжих морквин можна поповнити добову норму вітаміну А.

Рецепти морквяного печива

Приготувати десерт можна за мінімальної кількості продуктів, навіть якщо вдома немає цукру. Можна обмежитися лише солодким коренеплодом. Подібні ласощі підходять для найменших дітей (до 1 року).

Класичний рецепт

Класичний рецепт є базою для виготовлення інших, різноманітніших за складом десертів. Для приготування потрібно:

• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 80 гр цукру (за бажання можна відмовитися, замінивши солодкою морквою);
• 300 г борошна для випікання;
• 400 гр свіжої очищеної моркви;
• 80 гр вершкового масла;
• дрібка солі.

Приготувати прості морквяні печива нескладно. Для цього необхідно заздалегідь підготувати вершкове масло(довести до кімнатної температури) і розтерти його з цукровим піском, доки він повністю не розчиниться. Коренеплоди потрібно натерти на великій тертці і змішати з сумішшю, що вийшла. Потім потроху додають сухі продукти і змішують до липкої в'язкої консистенції.

Духовку необхідно підготувати, попередньо розігрівши до 180 градусів. Деко застилають пергаментом, щоб випічка не пригоріла. З тіста потрібно скачати кульки, які розкладають на папері та легенько притискають. Тривалість випікання – не більше півгодини.

Морквяне печиво з родзинками

Морквяне печиво з родзинками передбачає у складі сметану, тому вживання таких ласощів під час дієти не рекомендується. За рахунок кисломолочного продукту десерт виходить насиченим та м'яким.

• 100 мл сметани;
• 250 гр натертої моркви;
• 250 гр борошна для випікання;
• родзинки за смаком;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 80 гр цукрового піску.

Спосіб приготування простий. Для початку необхідно змішати сметану та моркву, додати цукор. Потім змішують усі сухі продукти та порційно "примішують" до загальної маси. Наприкінці додають попередньо просушений паперовою серветкою родзинки.

Готове тісто розкочують за бажанням. Стандартна товщина - не більше 1,5 см. Деко вистилають папером для випічки, на яку укладають печиво різних форм. Випікають його близько 20 хв.

Пісне печиво

Ще один простий рецепт морквяного печива - пісний десерт. У рецепті немає вершкового масла та сметани, але готове блюдовиходить м'яким та розсипчастим.

• 240 гр борошна;
• 240 гр натертої моркви;
• 80 гр крохмалю;
• 1 пакетик ванілі;
• шепіт солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 60 мл рослинної олії;
• 100 г цукрового піску.

Перед приготуванням десерту необхідно заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів.

Послідовність виконання страви:

1. Коренеплід потрібно змішати з олією, додати ванілін, цукор та сіль.
2. Сухі інгредієнти, що залишилися, змішують і порційно додають в отриману суміш.
3. Тісто має прилипати до рук.

Готове печиво випікають на пергаменті протягом 20 хвилин. Формувати тісто потрібно також вручну.

Морквяне печиво з сиром

Випічка з сиром виходить смачною та таїть у роті. Подібний десерт рекомендують дітям, оскільки у сирі містяться вітаміни та білки, що зміцнюють кістки та сприяють нормальному функціонуванню організму. Також випічка є чудовим перекушуванням після тренування.

Для приготування знадобиться:

• 300 гр рисового борошна;
• 2 ст. меду;
• 180 гр сиру;
• 200 гр натертої свіжої моркви;
• 40 гр цукрового піску;
• 2 курячі яйця.

Коренеплід необхідно подрібнювати на дрібній тертці.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь підготовлену моркву змішують із яйцями, сиром та медом.
2. Замінити рисове борошноможе та ж кількість рису, перемелене в блендері. Продукт додається до основного замісу частинами.
3. Тісто, що вийшло, залишають на 60 хвилин при кімнатній температурі.

Випікають десерт на пекарському папері при температурі 180 градусів. Середня швидкість випікання – 20 хвилин.

Печиво з вівсяними пластівцями

З печива з морквою вийде смачний і корисний сніданок, Який можна заготовити з вечора і він не втратить свого аромату. Дієтичний рецептпідходить тим, хто активно займається спортом та стежить за вагою.

Для приготування ласощів знадобиться:

• 2 ст. меду;
• 60 мл оливкової олії;
• 0,5 ч.л. соди;
• 200 г свіжого натертого коренеплоду;
• по 160 гр вівсяних пластівців та пшеничного борошна;
• 3 ст. цукровий пісок.

Для приготування цього десерту знадобиться дрібно натерта морква.

Спосіб приготування:

1. Перед приготуванням необхідно злегка розтопити мед, щоб довести його до стану води.
2. Змішати мед з натертим коренеплодом та оливковою олією.
3. Поступово до суміші потрібно додавати вівсяні пластівці, а потім залишають суміш на 30 хвилин, щоб вівсянка набрякла.
4. Після цього потрібно змішати всі сухі інгредієнти (крім цукрового піску) і поступово додавати їх у морквяний заміс.
5. Добре розмішане тісто ділять на безліч маленьких кульок.
6. На лист викладають пергамент, на якому з кульок (не більше волоського горіха) формують кругле товсте печиво.

У глибоку страву насипають цукор і кожен шматок тіста обвалюють у ньому. Після чого можна випікати печиво при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Один із способів приготування простого морквяного печива: https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE

Морквяне печиво можна урізноманітнити будь-якими способами за бажанням. Десерт відмінно поєднується з волоськими горіхами та будь-якими сухофруктами до смаку. Також можна урізноманітнити рецепт корицею, кокосовою стружкою, імбиром та мускатним горіхом. Достатньо взяти класичний рецептдесерту та підібрати необхідну частку іншого продукту до смаку.

• 25 вересня 2019, 16:05
• 27060

Щоб пісна випічка, зокрема печиво, була пухкою, ніжною, не твердою – її потрібно готувати на основі розпушувальних компонентів без застосування таких звичних продуктів для домашньої випічкияк яйця, вершкове масло, молоко. Спробуємо як розпушувач додати в тісто прості вівсяні пластівці? Запевняємо – це печиво буде нітрохи не гірше за звичний нам, приготований у звичайний скоромний день, коли вірою дозволено їжу від теплокровних тварин.

Пісне печиво з вівсяних пластівців

Склянку пластівців геркулеса, заздалегідь перетворених за допомогою блендера на борошно, змішуємо з двома столовими ложками натурального меду, з трьома ложками оливкового або соняшникової олії, половинкою чайної ложки солі для пікантності, половиною ложки соди, гашеною лимонним соком або оцтом (можна замінити чайною ложкою розпушувача).

Для різноманітності смаку та за вашим бажанням додайте до печива трохи кориці або ванілі. Можна нарізаної кураги, чорносливу, родзинок чи кокосову стружку. Додаткові інгредієнтиможуть суттєво урізноманітнити один і той же рецепт пісного печива. Інгредієнти для печива ретельно перемішуються. Потім тісто потрібно поставити у холодильник ненадовго.

З охолодженого тіста слід зробити кульки змоченими у воді вологими руками. Викладаємо кульки на пекарський папір на деку. Кульки потрібно приплюснути рукою, щоб з них вийшли невеликі коржики. Запікаємо печиво в добре розігрітій духовці хвилин 10-15, не більше. Дістаємо, розкладаємо на блюді, посипаємо цукровою пудрою. Готово!

Пісне печиво на крохмалі

Інший компонент, що розпушує, який може бути в пісному печиві - крохмаль. Для приготування цього виду печива три склянки пшеничного борошна, що просіює, потрібно змішати зі склянкою крохмалю, склянкою цукрової пудри, чайною ложкою соди, водою (3/4 склянки), рослинною олією. Замішуємо. Якщо воно надто туге – додаємо води. Розкочуємо тісто тонко. Склянкою або формою вирізаємо печиво, розкладаємо його на деку і запікаємо в розігрітій духовці до золотистого кольору.

Готове печиво відразу підчіпаємо лопаткою і викладаємо на плоскій тарілці. Злегка припорошуємо цукровою пудрою. Чудове хрумке пісне печиво до чаю готове!