Торт в мультиварці покроковий рецепт. Торти. Морквяний торт в мультиварці

Мультиварка - улюблена помічниця на кухні у багатьох жінок. Приготувати в ній можна майже все, що завгодно. Ми поділимося з вами рецептами дуже смачних тортів.

1. Шоколадний торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 3 шт.
• Цукор - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст
• Какао - 3 ст. л.
• Раствоpімий кави - 2 ч. Л.
• Рослинна олія - ​​1/3 ст.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Сода - 0,5 ч. Л.

Для кремом:

• Молоко - 1 ст.
• Яйце (жовтки) - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 1 ст. л.
• Ванілін - 1 щіпка
• Чорний і білий шоколад - по 50 гр кожного

Для глазуpі:

• Сметана - ½ ст.
• Шоколад - 100 гр
• Вершкове масло- 25 гр

приготування:
Спочатку потрібно спекти бісквіт. У глибокій мисці збийте міксером яйця і цукор протягом 5 хвилин, щоб маса стала пишною і збільшилася в обсязі. Помішуючи збиті яйця, влийте в них молоко та рослинна олія. Змішайте борошно з содою, розпушувачем, какао і кави і поступово всипте в яєчно-молочну суміш. Розмішайте до отримання однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки маслом, вилийте в неї тісто і випікайте 45 хвилин в режимі «випічка». Після випікання дістаньте і остудіть бісквіт.

Тепер приготуйте крем: в невелику каструлю налийте молоко, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і розтопіть в ньому шоколад, постійно помішуючи. Потім розітріть жовтки з цукром, додайте борошно, одну ложку шоколадного молокаі відразу перемішайте. До цієї суміш повільно додавайте гарячий шоколад, а потім знову поставте каструлю на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть крем до густого стану.

Розріжте остиглий бісквіт на три коржа, два з них змастіть кремом. Верхній корж потрібно буде покрити глазур'ю. Її приготуйте на водяній бані: розтопіть в каструлі шоколад, додайте сметану і, постійно помішуючи, доведіть до однорідної маси. Додайте в гарячу глазур масло, щоб вона вийшла блискучою. Трохи остудіть і розподіліть по всій поверхні торта. Прикрасити торт можна малюнком з розтопленого білого шоколаду.

2. Чайний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіта:

• Борошно вищого соpт - 1 мультістакан (без гоpкі)
• Куpіние яйця вищого соpт - 2 шт.
• Цукор-пісок - 1 мультістакан (без гоpкі)
• Разpихлітель тесту - 1/3 ч. Л.
• Чай матчу - 1 ч. Л.
• Вода - 1 ст. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Рослинна олія для змащування Форма - 1 ч. Л.

Для кремом:

• Згущене молоко - 1/3 банки
• Масло вершкове - 70 гр
• Чай матчу - ½ ч. Л.
• Вода - 1 ч. Л.

приготування:
У гарячою воді розведіть поpошковий зелений чайматчу, додайте чайну ложку цукру: у вас повинна вийти зелена паста. Охолодіть масу (краще поставити її на деякий час в холодильник). Далі відокремте жовтки від білків, і білки збийте з цукром і дрібкою солі. Потім по одному додавайте жовтки і змішуйте інгредієнти міксером. Після цього додайте в тісто чайну пасту, знову перемішайте міксером. Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте тісто лопаткою. Чи не збивайте і не перемішуйте його занадто довго - вам потрібно просто отримати однорідну масу. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть тісто і випікайте 45 хвилин в режимі «випічка».

Зробіть крем: збийте до утворення білої піни вершкове масло зі згущеним молоком. Додайте чайну пасту, збийте крем і охолодіть його. Як тільки торт спечеться, відразу відкрийте мультиварку і дайте бісквіту трохи охолонути. Потім дістаньте його, повністю охолодіть і розріжте на 2 частини вздовж, а потім на 2 частини поперек. Змастіть коржі кремом, за бажанням можете прикрасити торт. Поставте десерт в холодильник, щоб він добре просочився.

3. Медовий торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 3 шт.
• Цукор - ½ ст.
• Мед - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне - 1,5 ст.
• Разpихлітель - 1 ч. Л.
• Сметана (20%) - 500 гр
• Цукрового пудpа 3 ст. л.
• Ванілін або ванільний цукор - за смаком
• Загущувач для вершків - 10 г (1 пакетик)

приготування:
Збийте яйця з цукром до утворення пишної однорідної маси. Розтопіть мед, трохи остудіть і теплим влийте в яйця, продовжуючи збивати суміш міксером. Додайте борошно з розпушувачем. Консистенція тіста повинна вийти як для оладок. Вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Далі випікайте 45 хвилин в режимі «випічка».
Готовий бісквіт остудіть. Приготуйте крем: візьміть сметану, цукрову пудру, ванілін і загущувач для вершків. Збийте сметану з загустителем за допомогою міксера, додайте цукрову пудру і ванілін, продовжуючи збивати крем. Розріжте остиглий бісквіт на 2-3 коржа, зріжте дно нижнього коржа і подрібніть його в крихту - нею ви зможете прикрасити торт. Промажьте коржі і боки кремом, дайте йому вбратися. Обсипав торт крихтою, приберіть його в холодильник, щоб він просочився.

4. Мармуровий чізкейк

Вам знадобиться:

• Твоpог (м'який, 6% жіpності) - 350 гр
• Жіpная сметана (35% або маскаpпоне) - 150 гр
• Яйця - 2 шт.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Кукуpузний кpахмал - 1 ст. л.
• Цукрового пудpа - 120 г
• Сіль - 1 щіпка
• Ванільний цукор - 8-10 гр
• Цукор - 1 ст. л.
• Гоpький шоколад - 80 гр
• Вершки або молоко - 2 ст. л.
• Печиво (класичне ювілейне або шоколадне) - 10 шт.

приготування:
Подрібніть печиво в дрібну крихту (наприклад, за допомогою терки). Розтопити вершкове масло, змішайте з цукром, додайте розкришене печиво і як слід перемішайте. Застелите чашу мультиварки папером для випічки (пергаментом), викладіть тісто, добре «утрамбувати». Потім приберіть чашу в холодильник на 30 хвилин.

Нагрійте вершки, додайте цукор і розтопіть в них шоколад. Збийте сир зі сметаною, ваніліном і цукровою пудрою, Додавши трохи солі (за смаком). Збивайте суміш міксером на повільній швидкості, поступово втручаючись яйця. В самому кінці додайте крохмаль. Одну п'яту частину збитою маси відкладіть і додайте в неї шоколад. Частину викладіть в чашу, а зверху колами або спіраллю викладіть шоколадну суміш. Трохи розмішайте шоколадну і білу маси, щоб вийшли гарні візерунки. Готуйте чізкейк 50 хвилин в режимі «випічка» і ще 30 хвилин - залиште постояти на підігріві. Після цього дістаньте чашу і остудіть протягом 20 хвилин на столі, а потім приберіть в холодильник на кілька годин. Після цього акуратно дістаньте чізкейк (потягнувши за краї паперу для випічки).

5. Миндальнийторт

Вам знадобиться:
Для бісквіта:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 150 гр
• Пшеничне борошно вищого сорту - 120 гр
• Мигдальний борошно (або мелений мигдаль) - 80 гр
• Вершкове масло - 30 гр
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Вершкове масла для змащування чаші - 3 - 5 гр

Для просочення:

• Цукор - 50 гр
• Вода - 50 мл
• Мигдальний лікер (за бажанням) або 2 краплі мигдалевого ароматизатора - 1 ч. Л.

Для крему:

• Заварний крем - 200 гр
• Згущене молоко - 250 гр
• Вершкове масло - 200 гр
• Мигдальний лікер (за бажанням) - 1 ст. л.

Для прикрас:

• Мигдальні пелюстки - 50 гр
• Чорний шоколад - 20 гр

приготування:
Розмели в блендері мигдаль або мигдальні пелюстки (також можна використовувати готове борошно). пшеничне борошнопросійте, змішайте з розпушувачем і мигдальним борошном. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Вершкове масло розімніть, потім збийте з цукром до отримання пишного крему. Не перестаючи збивати, додавайте жовтки. Білки збийте окремо, потім з'єднайте частина білків з масляною сумішшю, після чого акуратно введіть інші білки. Поступово додавайте борошно, акуратно перемішуючи ложкою або лопаткою.

Чашу мультиварки змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Випікайте на програмі «випічка» 1 годину і 5 хвилин. Залиште бісквіт остигати в чаші хвилин на 15, а потім акуратно дістаньте його і остудіть до кінця. Розріжте бісквіт на коржі. зваріть цукровий сироп, Дайте йому трохи охолонути і змішайте з лікером. Просочіть коржі.

Зробіть заварний крем(по класичним рецептом), Перемішайте зі згущеним молоком і дайте охолонути до кімнатної температури. Збийте в масу вершкове масло до утворення пишного крему, і, не перестаючи збивати, поступово додайте мигдальний лікер. Дайте крему охолонути. Змастіть кремом коржі і весь торт, боки посипте мигдальними пелюстками і за бажанням прикрасьте розплавленим темним шоколадом.

6. Ягідний торт

Вам знадобиться:

• Пшеничне борошно - 150 гр
• Кефір або питний йогурт - 150 мл
• Вершкове масло - 80 гр
• Цукор - 50 гр
• Коричневий цукор - 50 гр
• Ванільний цукор - 10 гр
• Яйце - 1 шт.
• Розпушувач - 2 ч. Л.
• Сіль - 1 щіпка
• Свіжі ягоди - 1 - 1,5 ст.
• Вершкове масло - 2-5 гр для змазування чаші

приготування:
Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем. Розм'якшіть вершкове масло і збийте його зі звичайним, коричневим і ванільним цукром. Не перестаючи збивати, додайте яйце. Потім додайте борошно, перемішайте, додайте кефір (або йогурт), перемішайте. Змастіть чашу мультиварки маслом, вилийте тісто, зверху викладіть ягоди. Випікайте на програмі «випічка» протягом години. Після цього акуратно дістаньте торт. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, спочатку необхідно розморозити їх, злийте рідину і просушіть їх на рушник.

7. Торт «Сметанник»

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 150 гр
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1,5 ст.
• Сода (гашене оцтом) - ½ ч. Л.
• Борошно - 2 ст.
• Сметана (не більше 20%) - 200 гр

приготування:

Збийте яйця з цукром до білої піни, додайте розм'якшене вершкове масло, сметану, соду, погашену оцтом, поступово всипте борошно і все перемішайте. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, вилийте в неї тісто, випікайте протягом години на програмі «випічка».

8. Торт «Наполеон»

Вам знадобиться:

• Борошно - 2,5 ст. + Для крему 2 ст. л.
• Вершкове масло - 200 гр
• Оцет - ½ ч. Л.
• Вода - ½ ст.
• Яйце - 3 шт.
• Молоко - 0,4 л
• Цукор - 0,8 ст.
• Вершкове масло - 20 гр
• Ваніль - 1 упаковка

приготування:
Просійте борошно, на крупній тертці натріть вершкове масло. Змішайте воду з оцтом, додайте яйце, збийте. Змішайте отриману масу з борошном і маслом і дуже добре вимісити. Має вийти пружне тісто, яке не повинно прилипати до рук. Розділіть його на кілька шматків і сформуйте кульки, з яких розкачайте тонкі пласти в формі коржів. Увімкніть мультиварку в режимі «жарка-овочі» з відкритим клапаном і випікайте кожен корж протягом 10 хвилин.

Зробіть крем: закип'ятіть молоко, змішайте яйця з ванільним цукром, додайте борошно. Поступово влийте отриману яєчну суміш в молоко. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. У гарячий крем додайте вершкове масло, добре перемішайте. Один корж відкладіть, решта змастіть гарячим кремом. Що залишився корж подрібніть і зверху посипте торт крихтою. Залиште десерт у прохолодному місці приблизно на 5 годин, щоб він добре просочився. Можна прикрасити торт джемом або ягодами.

9. Макове-кокосовий торт

Вам знадобиться:
Для коржів:

• Вершкове масло - 150 гр
• Цукор - ½ ст.
• Кокосова стружка - 200 гр
• Мелений мак - 150 гр
• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 1 ст.
• Розпушувач - 1 пакетик
• Сметана - 200 гр

Для крему:

• Молоко - 2 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 4 ст. л.

приготування:
Збийте яйця, додайте цукор, мак, кокосову стружку, розтоплене вершкове масло, сметану, борошно з розпушувачем. Збивайте до отримання густої однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, викладіть тісто і випікайте 65 хвилин в режимі «випічка». Приготуйте крем: змішайте молоко, цукор, яйця і борошно, поставте на повільний вогонь і тримайте, постійно помішуючи, до загусання. Остудіть крем, збийте міксером з вершковим маслом. Остудіть корж, розрізати на 2 частини, промажте коржі кремом і прикрасьте торт.

10. банановий торт

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 100 гр
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Ваніль - 1 ч. Л.
• Борошно - 1,5 ст.
• Сода - 1 ч. Л.
• Сіль - ½ ч. Л.
• Сметана - ½ ст.
• рубані грецькі горіхи- ½ ст.
• Банани - 2 шт.

приготування:
Розімніть банани. Розтопити вершкове масло, змішайте з цукром. По одному додайте яйця, потім ваніль, збийте. Після цього додайте сметану і перемішайте. Борошно змішайте з сіллю і содою, додайте в тісто, перемішайте. В самому кінці додайте в тісто банани і горіхи, швидко розмішайте і викладіть в чашу мультиварки. Випікайте протягом години на режимі «випічка». Перевірте за допомогою зубочистки готовність - торт повинен бути м'яким, але не вологим. Залиште корж в режимі підігріву до готовності - як тільки зубочистка буде сухою, можна виймати чашу. Акуратно дістаньте корж і остудіть. Після цього розріжте на 2 частини і змастіть будь-яким кремом на ваш смак, але краще всього підійде сметанний - так торт не буде занадто солодким.

11. Апельсиновий торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст.
• Цедра апельсина - 1-2 ч. Л.
• Апельсин (часточки нарізати навпіл) - 2 шт.
• Розпушувач - 1/2 пакетика (1 ч. Л.)
• Ківі (для прикраси) - 2 шт.

приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте борошно з розпушувачем, цедру апельсина, перемішайте. В кінці додайте часточки апельсина. Змастіть чашу мультиварки маслом, викладіть тісто, випікайте протягом години в режимі «випічка». Перевірте готовність за допомогою зубочистки, при необхідності збільшити час випікання. готовий коржостудіть і прикрасьте скибочками ківі.

12. Журавлинний торт

Вам знадобиться:
Журавлинний шар:

• Цукор (краще коричневий) - ½ ст.
• Вершкове масло - 50 гр
• Журавлина - 1 ст.
• Рубані горіхи (волоські або пекан) - ½ ст.

корж:

• Вершкове масло кімнатної температури - 100 гр
• Цукор - 3/4 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Ваніль - 1 ч. Л.
• Сметана - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Сода - 1 ч. Л.
• Мелена кориця - ½ ч. Л.
• Сіль - ¼ ч. Л.

приготування:
Розтопити масло, додайте цукор, добре перемішайте до утворення однорідної маси. Додайте журавлину, горіхи, перемішайте і розподіліть рівномірним шаром в чаші мультиварки. Змішайте борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль. У великій ємності збийте розм'якшене вершкове масло і ¾ склянки цукру. Додавайте яйця по одному і збивайте, додайте ваніль. Після цього всипте борошно і сметану, перемішайте. Викладіть тісто в чашу зверху журавлинного шару. Випікайте в режимі «випічка» протягом години. Готовність перевірте за допомогою зубочистки. готовий тортакуратно дістаньте з чаші, перевернувши догори журавлинним шаром. Якщо частина журавлини прилипне до дна чаші, акуратно дістаньте її і красиво укладіть зверху торта.

13. Сирний торт-суфле

Вам знадобиться:

• Сир м'який (типу дієтичного в тубі або у ванні) - 700 гр
• Кефір - 100 гр
• Яйця - 5 шт. (Розділити на білки і жовтки)
• Крохмаль - 60 гр
• Цукор - 160 гр
• Сіль - 1/4 ч. Л.
• Ванілін - 1 гр

приготування:
Відокремте білки від жовтків, збийте білки спочатку окремо, потім разом з цукром. Жовтки, сир, сіль, кефір, крохмаль, ванілін змішайте міксером, обережно з'єднайте з білками, перемішайте ложкою (НЕ міксером).

Викладіть тісто в чашу мультиварки, випікайте в режимі «випічка» 65 хвилин. Не відкривайте кришку, щоб торт не осів. Після того, як торт спечеться, залиште його в закритій мультиварці приблизно на 3 години. Найкраще, якщо торт повністю охолоне в закритій мультиварці. В кінці можна прикрасити торт збитими вершками або глазур'ю.

14. Шоколадно-вишневий торт

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 180 гр
• Цукор - 180 гр
• Яйця - 3 шт.
• Ванільний цукор - 1 пакетик
• Борошно - 150 гр
• Коньяк (за бажанням) - 1 ст. л.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Шоколад - 100 гр
• Какао - 2 ст. л.
• Вишня - 400 гр

приготування:
Вершкове масло збийте зі звичайним і ванільним цукром. По одному додайте яйця, коньяк і розтоплений шоколад. Борошно змішайте з розпушувачем і какао, додайте до яєчної суміші. Вишню (без кісточок) додайте в тісто, акуратно перемішайте. Змастіть чашу мультиварки маслом, викладіть тісто, випікайте протягом 1 години і 20 хвилин в режимі «випічка». Подавати можна холодним, а можна гарячим з кулькою морозива.

15. морквяний торт

Вам знадобиться:

• Борошно - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Рослинна олія - ​​3/4 ст.
• Терта морква (на дрібній тертці) - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Сіль - щіпка
• Кориці (без гірки) - 1 ч. Л. або пакетик ванільного цукру
• Розпушувач - 10 г

приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте молоко, масло, морква, сіль і корицю, перемішайте. Додайте борошно з розпушувачем, ретельно перемішайте. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть тісто і випікайте протягом 65 хвилин в режимі «випічка». Готовий корж остудіть, розріжте на 2 або 3 коржа і промажте будь-яким кремом (наприклад, сметанним).

оригінальний і смачний тортприкрасить будь-який святковий стіл. Щоб догодити самим знатним ласунам можна замовити торти в кондитерській Coffee & Waffles. Або взятися за справу самому. Пропонуємо вашій увазі нескладний рецепт шоколадного торта, Який можна приготувати в мультиварці. Випічка в мультиварці вимагає менше часу, звільняє від постійного контролю за процесом, та й виходить дуже смачно. Це просто і ...

розділ:

Дуже святкова і оригінальна випічка. Такий тортик стане прикрасою столу як святкового, так і щоденного. Готувати таке частування зовсім не складно, особливо враховуючи, що печеться в торт зебра мультиварці буквально за годину. Інгредієнти: 4 яйця; склянка цукру; 500 мл сметани; 100 грам вершкового масла; ложечка соди, погашена оцтом; грам 350-400 борошна; ванілін; какао 3-5 ложок. ...

розділ:

Дуже цікавий і навіть незвичайний тортик, який легко готується за допомогою мультиварки. Однак він дуже смачний і чудово підходить до вечірнього чаювання або на сніданок. Ось простий рецепт морквяного торта в мультиварці. Інгредієнти: 500 грам морквини; три ложки меду; склянка цукру; три яйця; грам 200 вершкового масла; дві склянки борошна (може знадобитися трохи більше); пакетик ...

розділ:

Торт - це блюдо, яке люблять майже всі, але його тривала приготування трохи засмучує, але ж з'їдається ці ласощі за лічені хвилини хоч у свято, хоч в будній день. Медовий торт в мультиварці приготувати просто. Мультиварка дозволить заощадити час на випічці, адже доведеться готувати не по одному Коржу, а все відразу. Це і швидше, і зручніше. ...

розділ:

Не секрет, що мультиварка істотно полегшує процес приготування, особливо це стосується випічки. Вона виходить не тільки повітряної і смачною, але і не пригорає, як при випічці в звичайній духовці. Пропонуємо вам рецепт приготування смачного і ароматного торта Панчо в мультиварці. Інгредієнти для тіста: шість сирих яєць; дві склянки цукру; 3-4 ложки какао; щіпка соди; два…

розділ:

Прага дуже смачний і справді святковий торт, За часів СРСР його робила майже кожна господиня - це було верхом кулінарної майстерності. Торт Прага в мультиварці готується просто і вийде навіть у початківця кухаря. Інгредієнти для коржів: 300 грам борошна; ложка какао; маленька ложка соди; ½ банки згущеного молока НЕ ​​вареної; стакан сметани; склянка цукру; пару яєць. ...

розділ:

Мультиварка скорочує час приготування багатьох страв майже в два рази, а то і більше. Особливо це стосується випікання коржів на торт, адже немає необхідності за ними стежити. І сметанний тортв мультиварці, який ми будемо сьогодні готувати не виняток. Оскільки максимальна температура 180 градусів - це відмінно підходить для готування бісквітних коржів, а якщо врахувати той ...

розділ:

Чудове і ситне початок дня - це печінковий тортик приготований в мультиварці. Навіть якщо ви не любитель печінки, цей несолодкий «десерт» обов'язково припаде до смаку. Він дуже швидко готується, а головне не вимагає особливих зусиль і тривалого знаходження біля плити, що оцінять працюють жінки. Найголовніше, що такий смачний закусочний печінковий торт в мультиварці зможе приготувати ...

Жодне свято чи велике чаювання не обходиться без смачного солодкого тортика. Ось вже поле, на якому можуть розгулятися ласуни, адже тортики бувають і млинці, і бісквітними, і листковим, і пісочним, і медовими, а також з хрусткого шару безе. Саме тут наша фантазія може розгулятися і піти в танок, адже крім коржів, як основи торта, ми використовуємо ще й різні види кремів, яких також, існує безліч. Наші кулінари представлять вам свої найкращі роботи, які ви просто зобов'язані спробувати, і які точно прикрасять ваш святковий стіл.

27.11.2019 | 168

Чізкейк - популярний у всьому світі десерт, який має багато варіантів від запіканки до пирогів і суфле. Як випливає з назви, основним компонентом цього десерту є сир. Найчастіше використовують м'які сири типу Філадельфія або Маскарпоне, які в силу своєї дорожнечі наші господині часто замінюють на звичайний сир. Чизкейки роблять з шоколадом, фруктами, ягодами, кожен може підібрати собі пиріг з улюбленими наповнювачами.

14.11.2019 | 36

Кулінарія - процес творчий, в якому величезне поле для фантазії. Думаєте, що вигадати щось нове блюдо складно? Нічого подібного. Ось, наприклад, як я придумую нові торти: беру коржі з одного рецепту, крем з іншого, глазур з третього, просочення і наповнення з четвертого, ось і готова чергова солодка новинка! Сьогодні я готую коржі для торта, з'єднавши рецепти двох бісквітів

09.11.2019 | 134

День народження, ювілей або просто посиденьки з подружками? Побалуйте себе цим чудовим тортом. В першу чергу він адресований любителям випічки з медом. Продукти для цього торта доступні, готується він легко. Виходить високим і пишним. Ароматні медові коржі, перешаровані ніжним сметанним кремом, Не залишать байдужими любителів солодкого.

14.01.2019 | 20

Логічніше назвати цей рецепт: «Торт на медових зі вершковим кремом», Але зараз по інтернету гуляє більш актуальну назву, яке я і вирішила використовувати. Торт Цифра подобається мені тим, що йому можна надати абсолютно будь-яку форму - цифри, букви, символу. Так чого завгодно! І вам навіть не потрібно купувати для цього ніяку форму

04.11.2018 | 61

Якщо у вас є таке диво техніки, як мультиварка, то пора зайнятися випічкою тортів. Так-так, це абсолютно легко. Якщо ви все ще сумніваєтеся в цьому, я готова вам довести протилежне. Адже я сама донедавна боялася братися за різні рецептитортів.

Почнемо з самого простого рецепту бісквітного тортаз масляним кремом. набирайтеся гарного настроюі вперед творити!

Інгредієнти для бісквітного тіста:

• Яйця - 5 штук
• Ванільний цукор - 1 чайна ложка
• Цукор - 1 стакан (150 г)
• Борошно - 1 склянка (100 г)

Для крему:

• Згущене молоко - 9 столових ложок
• Масло вершкове - 200 г

Для прикрас:

• Тертий шоколад, подрібнені горіхи

Простий торт в мультиварці - рецепт з фото крок за кроком:

1. Акуратно відокремити яєчні білки і жовтки в глибокі ємності.

2. Жовтки необхідно збити з половиною цукру, щоб вони перетворилися в білу суміш і цукор повністю розчинився. Сюди ж додати і ванільний цукор. Краще скористатися міксером або блендером.

3. Білки спочатку слід збити окремо на невеликій швидкості, потім додати швидкість і, продовжуючи збивати, всипати потроху половину цукру.

4. Зауважте, що ємність для збивання повинна бути чистою і знежиреною за допомогою оцту. Слід збивати яєчні білки, поки вони не перестануть бути рідкими.

5. На фото показано, що маса є щільною і стійкою, щоб можна було не боятися перевернути ємність.

6. Тепер в глибокій мисці слід змішати збиті яєчні жовткиз невеликою частиною білків, причому рухи повинні бути легкими і плавними, захоплювати тісто потрібно знизу-вгору.

7. Всипати борошно (заздалегідь просіяне) і перемішати такими ж рухами. Потім покласти залишилися білки і також перемішати отримане тісто.

8. Вилити тісто в каструлю від мультиварки. Змастити попередньо дно рослинним маслом.

9. Випікати бісквітний коржв програмі «Випічка» 1 годину. При цьому не відкривати кришку мультиварки до кінця приготування.
Готовий бісквіт вийняти з форми, перевернувши каструлю від мультиварки верх дном. Дати полежати Коржу при кімнатній температурі до ранку.

Потім розрізати його довгим ножем на 2-3 частини для просочення.
10. Коржі просочити будь-яким сиропом. Я просто розвела рідке варення з водою, щоб процес пішов швидше. Для любителів «мокрих» бісквітів можна використовувати велика кількістьсиропу.

11. Тепер прийшов час підготувати крем. Для цього заздалегідь залишене при кімнатній температурі масло збити блендером або міксером. Потім потроху додавати згущене молоко, не припиняючи збивати. Далі збивати до однорідності, збільшивши швидкість.

12. Перешарувати все коржі масляним кремом і скласти їх зверху один на одного.

13. Таким же чином змастити торт зверху і все його боки, вирівняти крем ножем і поставити в холод для повного просочення.

14. Зверху торт, приготований в мультиварці, можна прикрасити тертим шоколадом, горіхами або подрібненими фруктами за вашим бажанням.

Мультиварка - улюблена помічниця на кухні у багатьох жінок. Приготувати в ній можна майже все, що завгодно. Ми поділимося з вами рецептами дуже смачних тортів.

1. Шоколадний торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 3 шт.
• Цукор - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст
• Какао - 3 ст. л.
• Раствоpімий кави - 2 ч. Л.
• Рослинна олія - ​​1/3 ст.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Сода - 0,5 ч. Л.

Для кремом:

• Молоко - 1 ст.
• Яйце (жовтки) - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 1 ст. л.
• Ванілін - 1 щіпка
• Чорний і білий шоколад - по 50 гр кожного

Для глазуpі:

• Сметана - ½ ст.
• Шоколад - 100 гр
• Вершкове масло - 25 гр

приготування:
Спочатку потрібно спекти бісквіт. У глибокій мисці збийте міксером яйця і цукор протягом 5 хвилин, щоб маса стала пишною і збільшилася в обсязі. Помішуючи збиті яйця, влийте в них молоко і рослинне масло. Змішайте борошно з содою, розпушувачем, какао і кави і поступово всипте в яєчно-молочну суміш. Розмішайте до отримання однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки маслом, вилийте в неї тісто і випікайте 45 хвилин в режимі «випічка». Після випікання дістаньте і остудіть бісквіт.

Тепер приготуйте крем: в невелику каструлю налийте молоко, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і розтопіть в ньому шоколад, постійно помішуючи. Потім розітріть жовтки з цукром, додайте борошно, одну ложку шоколадного молока і відразу перемішайте. До цієї суміш повільно додавайте гарячий шоколад, а потім знову поставте каструлю на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть крем до густого стану.

Розріжте остиглий бісквіт на три коржа, два з них змастіть кремом. Верхній корж потрібно буде покрити глазур'ю. Її приготуйте на водяній бані: розтопіть в каструлі шоколад, додайте сметану і, постійно помішуючи, доведіть до однорідної маси. Додайте в гарячу глазур масло, щоб вона вийшла блискучою. Трохи остудіть і розподіліть по всій поверхні торта. Прикрасити торт можна малюнком з розтопленого білого шоколаду.

2. Чайний торт

Вам знадобиться:
Для бісквіта:

• Борошно вищого соpт - 1 мультістакан (без гоpкі)
• Куpіние яйця вищого соpт - 2 шт.
• Цукор-пісок - 1 мультістакан (без гоpкі)
• Разpихлітель тесту - 1/3 ч. Л.
• Чай матчу - 1 ч. Л.
• Вода - 1 ст. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Рослинна олія для змащування Форма - 1 ч. Л.

Для кремом:

• Згущене молоко - 1/3 банки
• Масло вершкове - 70 гр
• Чай матчу - ½ ч. Л.
• Вода - 1 ч. Л.

приготування:
У гарячою воді розведіть поpошковий зелений чай матчу, додайте чайну ложку цукру: у вас повинна вийти зелена паста. Охолодіть масу (краще поставити її на деякий час в холодильник). Далі відокремте жовтки від білків, і білки збийте з цукром і дрібкою солі. Потім по одному додавайте жовтки і змішуйте інгредієнти міксером. Після цього додайте в тісто чайну пасту, знову перемішайте міксером. Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте тісто лопаткою. Чи не збивайте і не перемішуйте його занадто довго - вам потрібно просто отримати однорідну масу. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть тісто і випікайте 45 хвилин в режимі «випічка».

Зробіть крем: збийте до утворення білої піни вершкове масло зі згущеним молоком. Додайте чайну пасту, збийте крем і охолодіть його. Як тільки торт спечеться, відразу відкрийте мультиварку і дайте бісквіту трохи охолонути. Потім дістаньте його, повністю охолодіть і розріжте на 2 частини вздовж, а потім на 2 частини поперек. Змастіть коржі кремом, за бажанням можете прикрасити торт. Поставте десерт в холодильник, щоб він добре просочився.

3. Медовий торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 3 шт.
• Цукор - ½ ст.
• Мед - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне - 1,5 ст.
• Разpихлітель - 1 ч. Л.
• Сметана (20%) - 500 гр
• Цукрового пудpа 3 ст. л.
• Ванілін або ванільний цукор - за смаком
• Загущувач для вершків - 10 г (1 пакетик)

приготування:
Збийте яйця з цукром до утворення пишної однорідної маси. Розтопіть мед, трохи остудіть і теплим влийте в яйця, продовжуючи збивати суміш міксером. Додайте борошно з розпушувачем. Консистенція тіста повинна вийти як для оладок. Вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Далі випікайте 45 хвилин в режимі «випічка».
Готовий бісквіт остудіть. Приготуйте крем: візьміть сметану, цукрову пудру, ванілін і загущувач для вершків. Збийте сметану з загустителем за допомогою міксера, додайте цукрову пудру і ванілін, продовжуючи збивати крем. Розріжте остиглий бісквіт на 2-3 коржа, зріжте дно нижнього коржа і подрібніть його в крихту - нею ви зможете прикрасити торт. Промажьте коржі і боки кремом, дайте йому вбратися. Обсипав торт крихтою, приберіть його в холодильник, щоб він просочився.

4. Мармуровий чізкейк

Вам знадобиться:

• Твоpог (м'який, 6% жіpності) - 350 гр
• Жіpная сметана (35% або маскаpпоне) - 150 гр
• Яйця - 2 шт.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Кукуpузний кpахмал - 1 ст. л.
• Цукрового пудpа - 120 г
• Сіль - 1 щіпка
• Ванільний цукор - 8-10 гр
• Цукор - 1 ст. л.
• Гоpький шоколад - 80 гр
• Вершки або молоко - 2 ст. л.
• Печиво (класичне ювілейне або шоколадне) - 10 шт.

приготування:
Подрібніть печиво в дрібну крихту (наприклад, за допомогою терки). Розтопити вершкове масло, змішайте з цукром, додайте розкришене печиво і як слід перемішайте. Застелите чашу мультиварки папером для випічки (пергаментом), викладіть тісто, добре «утрамбувати». Потім приберіть чашу в холодильник на 30 хвилин.

Нагрійте вершки, додайте цукор і розтопіть в них шоколад. Збийте сир зі сметаною, ваніліном і цукровою пудрою, додавши трохи солі (за смаком). Збивайте суміш міксером на повільній швидкості, поступово втручаючись яйця. В самому кінці додайте крохмаль. Одну п'яту частину збитою маси відкладіть і додайте в неї шоколад. Частину викладіть в чашу, а зверху колами або спіраллю викладіть шоколадну суміш. Трохи розмішайте шоколадну і білу маси, щоб вийшли гарні візерунки. Готуйте чізкейк 50 хвилин в режимі «випічка» і ще 30 хвилин - залиште постояти на підігріві. Після цього дістаньте чашу і остудіть протягом 20 хвилин на столі, а потім приберіть в холодильник на кілька годин. Після цього акуратно дістаньте чізкейк (потягнувши за краї паперу для випічки).

5. Миндальнийторт

Вам знадобиться:
Для бісквіта:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 150 гр
• Пшеничне борошно вищого сорту - 120 гр
• Мигдальний борошно (або мелений мигдаль) - 80 гр
• Вершкове масло - 30 гр
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Вершкове масла для змащування чаші - 3 - 5 гр

Для просочення:

• Цукор - 50 гр
• Вода - 50 мл
• Мигдальний лікер (за бажанням) або 2 краплі мигдалевого ароматизатора - 1 ч. Л.

Для крему:

• Заварний крем - 200 гр
• Згущене молоко - 250 гр
• Вершкове масло - 200 гр
• Мигдальний лікер (за бажанням) - 1 ст. л.

Для прикрас:

• Мигдальні пелюстки - 50 гр
• Чорний шоколад - 20 гр

приготування:
Розмели в блендері мигдаль або мигдальні пелюстки (також можна використовувати готове борошно). Пшеничне борошно просійте, змішайте з розпушувачем і мигдальним борошном. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Вершкове масло розімніть, потім збийте з цукром до отримання пишного крему. Не перестаючи збивати, додавайте жовтки. Білки збийте окремо, потім з'єднайте частина білків з масляною сумішшю, після чого акуратно введіть інші білки. Поступово додавайте борошно, акуратно перемішуючи ложкою або лопаткою.

Чашу мультиварки змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Випікайте на програмі «випічка» 1 годину і 5 хвилин. Залиште бісквіт остигати в чаші хвилин на 15, а потім акуратно дістаньте його і остудіть до кінця. Розріжте бісквіт на коржі. Зваріть цукровий сироп, дайте йому трохи охолонути і змішайте з лікером. Просочіть коржі.

Зробіть заварний крем (за класичним рецептом), перемішайте зі згущеним молоком і дайте охолонути до кімнатної температури. Збийте в масу вершкове масло до утворення пишного крему, і, не перестаючи збивати, поступово додайте мигдальний лікер. Дайте крему охолонути. Змастіть кремом коржі і весь торт, боки посипте мигдальними пелюстками і за бажанням прикрасьте розплавленим темним шоколадом.

6. Ягідний торт

Вам знадобиться:

• Пшеничне борошно - 150 гр
• Кефір або питний йогурт - 150 мл
• Вершкове масло - 80 гр
• Цукор - 50 гр
• Коричневий цукор - 50 гр
• Ванільний цукор - 10 гр
• Яйце - 1 шт.
• Розпушувач - 2 ч. Л.
• Сіль - 1 щіпка
• Свіжі ягоди - 1 - 1,5 ст.
• Вершкове масло - 2-5 гр для змазування чаші

приготування:
Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем. Розм'якшіть вершкове масло і збийте його зі звичайним, коричневим і ванільним цукром. Не перестаючи збивати, додайте яйце. Потім додайте борошно, перемішайте, додайте кефір (або йогурт), перемішайте. Змастіть чашу мультиварки маслом, вилийте тісто, зверху викладіть ягоди. Випікайте на програмі «випічка» протягом години. Після цього акуратно дістаньте торт. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, спочатку необхідно розморозити їх, злийте рідину і просушіть їх на рушник.

7. Торт «Сметанник»

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 150 гр
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1,5 ст.
• Сода (гашене оцтом) - ½ ч. Л.
• Борошно - 2 ст.
• Сметана (не більше 20%) - 200 гр

приготування:

Збийте яйця з цукром до білої піни, додайте розм'якшене вершкове масло, сметану, соду, погашену оцтом, поступово всипте борошно і все перемішайте. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, вилийте в неї тісто, випікайте протягом години на програмі «випічка».

8. Торт «Наполеон»

Вам знадобиться:

• Борошно - 2,5 ст. + Для крему 2 ст. л.
• Вершкове масло - 200 гр
• Оцет - ½ ч. Л.
• Вода - ½ ст.
• Яйце - 3 шт.
• Молоко - 0,4 л
• Цукор - 0,8 ст.
• Вершкове масло - 20 гр
• Ваніль - 1 упаковка

приготування:
Просійте борошно, на крупній тертці натріть вершкове масло. Змішайте воду з оцтом, додайте яйце, збийте. Змішайте отриману масу з борошном і маслом і дуже добре вимісити. Має вийти пружне тісто, яке не повинно прилипати до рук. Розділіть його на кілька шматків і сформуйте кульки, з яких розкачайте тонкі пласти в формі коржів. Увімкніть мультиварку в режимі «жарка-овочі» з відкритим клапаном і випікайте кожен корж протягом 10 хвилин.

Зробіть крем: закип'ятіть молоко, змішайте яйця з ванільним цукром, додайте борошно. Поступово влийте отриману яєчну суміш в молоко. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. У гарячий крем додайте вершкове масло, добре перемішайте. Один корж відкладіть, решта змастіть гарячим кремом. Що залишився корж подрібніть і зверху посипте торт крихтою. Залиште десерт у прохолодному місці приблизно на 5 годин, щоб він добре просочився. Можна прикрасити торт джемом або ягодами.

9. Макове-кокосовий торт

Вам знадобиться:
Для коржів:

• Вершкове масло - 150 гр
• Цукор - ½ ст.
• Кокосова стружка - 200 гр
• Мелений мак - 150 гр
• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 1 ст.
• Розпушувач - 1 пакетик
• Сметана - 200 гр

Для крему:

• Молоко - 2 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 4 ст. л.

приготування:
Збийте яйця, додайте цукор, мак, кокосову стружку, розтоплене вершкове масло, сметану, борошно з розпушувачем. Збивайте до отримання густої однорідної маси. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, викладіть тісто і випікайте 65 хвилин в режимі «випічка». Приготуйте крем: змішайте молоко, цукор, яйця і борошно, поставте на повільний вогонь і тримайте, постійно помішуючи, до загусання. Остудіть крем, збийте міксером з вершковим маслом. Остудіть корж, розрізати на 2 частини, промажте коржі кремом і прикрасьте торт.

10. Банановий торт

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 100 гр
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Ваніль - 1 ч. Л.
• Борошно - 1,5 ст.
• Сода - 1 ч. Л.
• Сіль - ½ ч. Л.
• Сметана - ½ ст.
• Рубані волоські горіхи - ½ ст.
• Банани - 2 шт.

приготування:
Розімніть банани. Розтопити вершкове масло, змішайте з цукром. По одному додайте яйця, потім ваніль, збийте. Після цього додайте сметану і перемішайте. Борошно змішайте з сіллю і содою, додайте в тісто, перемішайте. В самому кінці додайте в тісто банани і горіхи, швидко розмішайте і викладіть в чашу мультиварки. Випікайте протягом години на режимі «випічка». Перевірте за допомогою зубочистки готовність - торт повинен бути м'яким, але не вологим. Залиште корж в режимі підігріву до готовності - як тільки зубочистка буде сухою, можна виймати чашу. Акуратно дістаньте корж і остудіть. Після цього розріжте на 2 частини і змастіть будь-яким кремом на ваш смак, але краще всього підійде сметанний - так торт не буде занадто солодким.

11. Апельсиновий торт

Вам знадобиться:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст.
• Цедра апельсина - 1-2 ч. Л.
• Апельсин (часточки нарізати навпіл) - 2 шт.
• Розпушувач - 1/2 пакетика (1 ч. Л.)
• Ківі (для прикраси) - 2 шт.

приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте борошно з розпушувачем, цедру апельсина, перемішайте. В кінці додайте часточки апельсина. Змастіть чашу мультиварки маслом, викладіть тісто, випікайте протягом години в режимі «випічка». Перевірте готовність за допомогою зубочистки, при необхідності збільшити час випікання. Готовий корж остудіть і прикрасьте скибочками ківі.

12. Журавлинний торт

Вам знадобиться:
Журавлинний шар:

• Цукор (краще коричневий) - ½ ст.
• Вершкове масло - 50 гр
• Журавлина - 1 ст.
• Рубані горіхи (волоські або пекан) - ½ ст.

корж:

• Вершкове масло кімнатної температури - 100 гр
• Цукор - 3/4 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Ваніль - 1 ч. Л.
• Сметана - 1 ст.
• Борошно - 1,5 ст.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Сода - 1 ч. Л.
• Мелена кориця - ½ ч. Л.
• Сіль - ¼ ч. Л.

приготування:
Розтопити масло, додайте цукор, добре перемішайте до утворення однорідної маси. Додайте журавлину, горіхи, перемішайте і розподіліть рівномірним шаром в чаші мультиварки. Змішайте борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль. У великій ємності збийте розм'якшене вершкове масло і ¾ склянки цукру. Додавайте яйця по одному і збивайте, додайте ваніль. Після цього всипте борошно і сметану, перемішайте. Викладіть тісто в чашу зверху журавлинного шару. Випікайте в режимі «випічка» протягом години. Готовність перевірте за допомогою зубочистки. Готовий торт акуратно дістаньте з чаші, перевернувши догори журавлинним шаром. Якщо частина журавлини прилипне до дна чаші, акуратно дістаньте її і красиво укладіть зверху торта.

13. Сирний торт-суфле

Вам знадобиться:

• Сир м'який (типу дієтичного в тубі або у ванні) - 700 гр
• Кефір - 100 гр
• Яйця - 5 шт. (Розділити на білки і жовтки)
• Крохмаль - 60 гр
• Цукор - 160 гр
• Сіль - 1/4 ч. Л.
• Ванілін - 1 гр

приготування:
Відокремте білки від жовтків, збийте білки спочатку окремо, потім разом з цукром. Жовтки, сир, сіль, кефір, крохмаль, ванілін змішайте міксером, обережно з'єднайте з білками, перемішайте ложкою (НЕ міксером).

Викладіть тісто в чашу мультиварки, випікайте в режимі «випічка» 65 хвилин. Не відкривайте кришку, щоб торт не осів. Після того, як торт спечеться, залиште його в закритій мультиварці приблизно на 3 години. Найкраще, якщо торт повністю охолоне в закритій мультиварці. В кінці можна прикрасити торт збитими вершками або глазур'ю.

14. Шоколадно-вишневий торт

Вам знадобиться:

• Вершкових масло - 180 гр
• Цукор - 180 гр
• Яйця - 3 шт.
• Ванільний цукор - 1 пакетик
• Борошно - 150 гр
• Коньяк (за бажанням) - 1 ст. л.
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Шоколад - 100 гр
• Какао - 2 ст. л.
• Вишня - 400 гр

приготування:
Вершкове масло збийте зі звичайним і ванільним цукром. По одному додайте яйця, коньяк і розтоплений шоколад. Борошно змішайте з розпушувачем і какао, додайте до яєчної суміші. Вишню (без кісточок) додайте в тісто, акуратно перемішайте. Змастіть чашу мультиварки маслом, викладіть тісто, випікайте протягом 1 години і 20 хвилин в режимі «випічка». Подавати можна холодним, а можна гарячим з кулькою морозива.