Kəsmik pancake necə hazırlanır. Bir tavada ləzzətli və tüklü kəsmik pancake. Giləmeyvə ilə cheesecakes

Ləzzətli kəsmikli pancake rus mətbəxində ən çox yayılmış desert hesab olunur. Bir çox evdar qadın yeməyi hazırlamaqda çətinlik çəkir, çünki qızartma prosesində kəsmik yayılır və tamamilə qızardılmır. Hər hansı digər işdə olduğu kimi, kulinariya şah əsəri yaratmaq da öz nüanslarına malikdir. Gəlin hər şeyi qaydasında danışaq, əsas şeyi vurğulayın.

Kəsmik pancake: janrın klassiki

• vanil şəkər- 3-5 q.
• duz - 5 q.
• yüksək yağlı kəsmik - 330 q.
• dənəvər şəkər - 60 q.
• yumurta - 1 əd.
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 70 ml.
• un - 90 q.

1. Kəsmik və yumurtanı sərinləyin, inqrediyentləri birləşdirin. Toz şəkər və vanilin tökün, qarışığı hamarlanana qədər üyüdün. Bir az duz, sərbəst axan tərkibin miqdarı dadmaq üçün əlavə olunur.
2. İş səthinə süzülmüş unu səpin, kəsmik kütləsini süfrəyə qoyun. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın, pendir qabından "kolbasa" hazırlayın.
3. Kütləni eyni ölçülü toplara bölün, onları bir az düzəldin (təxminən 1 sm qalınlığında). Qızartma qabını qızdırın, boşluğa bitki yağı tökün (kərə yağı ilə qızardmaq olar).
4. Blinçikləri una batırın ki, yanmasın. İsti bir tavaya qoyun, hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın. Yeməkləri çevirmək üçün taxta bir spatula istifadə edin. Hazırlığı rənglə yoxlayın, məhsul qızıl qabığa sahib olmalıdır.
5. Komponentləri qarışdırma prosesində qalın bir xəmir yoğursanız, cheesecakes tamamilə qızardılmayacaq. Bu cəhəti aradan qaldırmaq üçün qızardarkən tavanı qapaq ilə örtün.
6. Kağız dəsmallarla düz bir qaba düzün, yağları boşaltmaq üçün hazırlanmış cheesecakesləri düzün. Yeni bir partiyanı qızartmağa başlayın, eyni addımları təkrarlayın. Hazır xörək mürəbbə, xama və ya bal ilə verilir.

Üzümlü kəsmik pancake

• bitki yağı - 70-100 ml.
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• duz - bıçağın ucunda
• kəsmik - 280 q.
• kişmiş - 70 q.
• buğda unu - 60 q.
• doğranmış darçın - 2 çimdik
• dənəvər şəkər - 80 q.

1. Üzümləri paketdən çıxarın, süzgəcə köçürün və yuyun. Dərin bir qaba göndərin, qaynar su ilə doldurun, qapaq ilə örtün, yarım saat dayanmasına icazə verin.
2. Üzümlər islanarkən, gələcək cheesecakes üçün xəmir hazırlayın. Yumurtanı duz, şəkər tozu və darçınla qarışdırın, mikserlə çalın. Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun, yumurta kütləsinə əlavə edin. Yenidən çırpın.
3. Unu süzün, kiçik hissələrdə əsas tərkibə əlavə etməyə başlayın. Bu zaman kişmiş artıq isladılır, qurudulur və ümumi kütləyə əlavə olunur.
4. Kiçik kəsmik taxıllarını istisna etmək üçün maddələri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Xəmir hamar olmalıdır, əks halda pancake bişirilməyəcək. Qızartma qabını kərə yağı ilə qızdırın, içinə formalaşmış syrniki qoyun.
5. Yeməyi orta istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın (hər tərəfdən 3-4 dəqiqə). Şirindən isti istifadə edin, mürəbbə və ya bal ilə xidmət edin.

• yumurta - 1 əd.
• kəsmik - 350 q.
• bitki yağı - 80 ml.
• dənəvər şəkər - 50-60 q.
• duz - 4 q.
• xəmir üçün qabartma tozu - 7 q.
• irmik - 35 q.
• buğda unu - 60 q.

1. Bir qarışdırıcı qab hazırlayın. İçinə bir yumurta parçalayın, dənəvər şəkər, duz əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcı ilə işləyin ki, yumurtalar qalın bir köpükə qalxsın.
2. Qabartma tozunu süzülmüş un və irmik ilə birləşdirin. Qarışığı kiçik hissələrə əlavə edin, eyni zamanda qarışdırın. Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun, əsas tərkibə əlavə edin.
3. Xəmiri yapışqan film və ya dəsmal ilə örtün, dəmləmək üçün saatın üçdə birinə buraxın. Bu müddət ərzində irmik şişəcək, sadəcə pancake formalaşdırmaq lazımdır.
4. Bütün xəmiri kiçik parçalara ayırın, hər hissəni bir dairəyə yuvarlayın. Bir az hamarlayın ki, syrniki istədiyiniz formanı alsın. Blinçiklərin yanmaması üçün üzərinə un səpin.
5. Tavada yağı qızdırın, syrniki qaba qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. İsti pancake xidmət edin, xama və ya bal ilə yeyin.

Alma ilə kəsmik pancake

• yumurta - 1 əd.
• irmik - 50 q.
• kəsmik - 550 q.
• soda - 6 q.
• dənəvər şəkər - 50-60 q.
• qırmızı alma - 2 əd.
• duz - 3 çimdik
• kərə yağı - 60 q.
• un - 90 q.

1. Alma yuyun, qabığını soyun, nüvəni çıxarın. Meyvələri kublara kəsin, kərə yağı ilə tavaya göndərin. Daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qızardın.
2. Almalar hazır olduqda, onlara dənəvər şəkər əlavə edin (eyni miqdarda bal ilə əvəz edə bilərsiniz). Qranullar qismən həll olunana qədər kütləni yoğurun, bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
3. Ayrı bir qabda yumurtanı duz və şəkərlə birləşdirin, istəyə görə 3 q əlavə edin. vanilin və ya darçın. Kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün, əlavə edin manna yarması və süzülmüş un.
4. Xəmiri yaxşıca yoğurun, üzərinə ələkdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin. Əllərinizə bir az yapışan hamar, yumşaq bir pasta hazırlayın.
5. Xəmiri 45-60 dəqiqə oturmağa buraxın. Bu müddət ərzində irmik həcmdə yüksələcək və istənilən vəziyyətə qədər şişəcək. Müddət bitdikdən sonra mətbəx səthini unla səpin, üzərinə kütlə qoyun.
6. Kiçik topları yuvarlayın, onları tortlara düzəldin. Əsas üzərinə qoyun alma doldurulması, kənarları bağlayın, yenidən düzəldin. Bütün cheesecakes una yuvarlayın.
7. Qızartma qabını yağla qızdırın, pancakeləri qızartmanın üzərinə qoyun. Hər tərəfdən 3-5 dəqiqə bişirin. Hazır məhsul qızıl qəhvəyi qabığa sahib olmalıdır. Qızartdıqdan sonra, yağları çıxarmaq üçün yeməyi salfetlərin üzərinə qoyun.

• premium un - 180 q.
• dənəvər şəkər - 130 q.
• yumurta - 2 əd.
• duz - 5 q.
• kərə yağı- 50 qr.
• yağlı kəsmik - 575 q.
• xəmir üçün qabartma tozu - 8 q.
• soda - 4 q.

1. Hazırlamaq dadlı cheesecakes sobada yağlı quru kəsmik lazımdır. Bir mətbəx ələkindən keçirin və ya topaqları əzmək üçün çəngəldən istifadə edin. İstəyirsinizsə, bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.
2. Kütləvi şəkər, duz, yumurta əlavə edin. Kompozisiyanı hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın. Başqa bir qabda soda ilə qabartma tozunu birləşdirin, unu burada süzün. Kərə yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın.
3. Vahid bir tutarlılığın xəmirini hazırlayın, əks halda cheesecakes yayılacaq. Əllərinizi irmik ilə səpin, əvvəlcə topları kəsmikdən çıxarın, sonra yuyuculara düzün.
4. Bir çörək qabı hazırlayın. Perqamentlə örtün və əlavə olaraq bitki yağı ilə fırçalayın. İsteğe bağlı olaraq istifadə edə bilərsiniz silikon qəliblər, lakin cheesecakes yaş olacaq.
5. Pancakeləri bir çörək qabına qoyun, pancake arasındakı məsafəni qoruyun. Fırını 190 dərəcə qızdırın, syrniki yarım saat bişirin.
6. Şirin bişdikdə düz bir boşqaba qoyun, ərinmiş kərə yağı ilə tökün. Mürəbbə, bal və ya şirin mövsümi giləmeyvə ilə xidmət edin.

Kök ilə kəsmik pancake

• irmik - 20 q.
• yerkökü - 1 əd.
• kəsmik - 220 q.
• günəbaxan yağı - 60 ml.
• şəkər - 60 q.
• premium un - 50 q.
• yumurta - 1 əd.
• bal və ya xama (xidmət üçün) - əslində
• kərə yağı (marqarinlə əvəz edilə bilər) - 15 qr.

1. Kökləri yuyun, qabıqlarını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Marqarin və ya yağı tavaya göndərin, qızdırın, 30 ml əlavə edin. su. Yerkökü bir qaba qoyun, aşağı gücdə qızardın.
2. Daha 40 ml əlavə edin. təmiz su, tavaya irmik tökün. Brülörü minimuma endirin, irmik şişənə qədər tərkibi qarışdırın. Kompozisiyanı sərinləyin.
3. Ayrı bir qabda yumurta və şəkər tozunu qarışdırın, mikserlə çalın. Qarışdırarkən süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin. Kəsmikə tökün, sonra bütün qarışığı bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya ələkdən keçirin.
4. İki inqrediyenti birinə birləşdirin, tavanı qızdırın Günəbaxan yağı... İstiliyi orta işarəyə qədər azaldın, pendirli pancakeləri xəmirdən yuvarlayın, una yuvarlayın və istiliyə davamlı bir qaba qoyun.
5. Pancakeləri hər tərəfdən 4 dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardın. Bir boşqaba qoyun, üzərinə bal tökün və ya xama ilə xidmət edin.

• duz - bıçağın ucunda
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• premium un - 140 q.
• dənəvər şəkər - 100 q.
• yüksək yağlı kəsmik (20% -dən) - 550 qr.
• kərə yağı - 30 q.
• tünd şokolad - 70 q.
• bitki yağı - əslində

1. Kəsmi incə süzgəcdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Qarışığı duz, şəkərlə qarışdırın, bir yumurta əlavə edin. Gələcək xəmiri bir qarışdırıcı ilə döyün.
2. Unu süzün, hər biri 1 xörək qaşığı olmaqla kəsmikə yavaş-yavaş təqdim etməyə başlayın. Yığılmaqdan çəkinin. Kərə yağı əridin, bazaya əlavə edin.
3. Kəsmikdən toplar düzəldin, hər birini tort halına salın. Şokoladı rəndələyin və kəsmikli pancakelərin ortasına bir az şirin içlik qoyun.
4. Şokoladın içəridə qalması üçün kənarlarını bir-birinə bağlayın. Syrnikini yandırmamaq üçün süzülmüş unla səpin. Tavanı kərə yağı ilə qızdırın, sirniki düzün və qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Kəsmik ilə şokoladlı pancake isti istifadə olunur. İstədiyiniz halda yeməyə xama əlavə edin və ya təbii qatıq... Çay, kakao və ya qəhvə ilə içmək.

Klassik texnologiyadan istifadə edərək dadlı kəsmikli pancake hazırlayın. Üzüm, şokolad, yerkökü, darçın, alma, irmik əlavə edilməsini nəzərdə tutan reseptlərdən istifadə edin. Fırında pəhriz deserti hazırlamağa çalışın.

Video: ən yaxşı pendir tortları resepti

Hər bir ev xanımının sulu cheesecakes hazırlamağın öz sirləri var. Bir çox insanlar xəmirə bir az qabartma tozu və ya soda əlavə edirlər, bu maddələr bişmiş məhsullara əzəmət və havadarlıq verir, lakin pendir qabında xüsusi bir dad hiss edilməməsi üçün soda ilə diqqətli olmalısınız. Siz həmçinin kəsmiki əvvəlcədən ələkdən üyüdə bilərsiniz - vahid konsistensiyadan kəsmiklər çox yumşaq, zəngin və havadar olur. Tüklü cheesecakes hazırlamaq prinsipi adi cheesecakes bişirmək üsullarından çox da fərqlənmir. Əsasən, bütün eyni maddələrdən istifadə olunur: kəsmik, yumurta, şəkər, un və s. Çox az un götürməlisiniz - xəmir orta dərəcədə sıx olsun və yayılmaması üçün. Həddindən artıq unun olması pendir tortlarının sərt və heç də tüklü olmadığına gətirib çıxaracaq. Dadmaq üçün xəmirə istənilən quru meyvə, alma, banan və ya darçınlı vanilin əlavə edə bilərsiniz. Cheesecakes tavada, sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir. Hazır sulu cheesecakes xama, cem, giləmeyvə sousu və ya qatılaşdırılmış südlə verilə bilər.

Lush cheesecakes - yemək və yeməklərin hazırlanması

Tüklü cheesecakes hazırlamaq üçün xəmir yoğurmaq üçün dərin bir qab, ölçü stəkanı, qaşıq, çəngəl və ya ələk lazımdır. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Cheesecakes sobada bişirilirsə, əvvəlcədən qızdırılmalı və çörək qabı kərə yağı və ya marqarin ilə yağlanmalıdır.

Syrnikini sulu etmək üçün kəsmiki əvvəlcədən ələkdən üyüdə bilərsiniz. Siz həmçinin əlavə doldurma hazırlamalısınız (istifadə edilərsə): buxarda və quru kişmiş, quru gavalı və ya digər qurudulmuş meyvələr, meyvələr və ya tərəvəzlər, yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Sulu cheesecakes reseptləri:

Resept 1: Sulu cheesecakes

İlk baxışdan kəsmik istehsalçıları üçün bu resept digərlərindən çox da fərqlənmir. Bütün eyni maddələr burada istifadə olunur. Sulu cheesecakes xəmirə qabartma tozunun əlavə edilməsi sayəsində tam olaraq belə alınır. Unu "gözlə" götürə bilərsiniz, amma onu aşmamaq daha yaxşıdır.

• 1/4 kq kəsmik;
• yumurta;
• un;
• Qabartma tozu;
• Şəkər - bir neçə qaşıq (2-3);
• Bir az duz;
• Bitki yağı.

Kəsmikləri çəngəllə yaxşıca yoğurun ki, topaqlar qalmasın. Onu ələkdən keçirə və ya yumurta və şəkərlə qarışdırıcıda qarışdıra bilərsiniz. Xəmirə bir az un, qabartma tozu və duz əlavə edin. Kütləni yenidən qarışdırın. Xəmirdən kiçik yuvarlaq "toplar" düzəldirik və onları unla bükürük. Tavanı yağla düzgün qızdırın. Kəsmikləri hər iki tərəfdən qızılı rəng alana və açıq qabığa qədər bişiririk.

Resept 2: Sarısı üzərində sulu cheesecakes

Cheesecake reseptlərinin əksəriyyətində xəmirə bütöv yumurta əlavə edilir. Tüklü cheesecakes hazırlamaq üçün bu üsul çox yaxşı döyülməli olan bəzi sarıların istifadəsini nəzərdə tutur. Həmçinin, kəsmik kütləsinə kişmiş və vanilin əlavə olunur - incə xoş ətir üçün.

• Bir kilo kəsmik;
• kişmiş;
• vanilin;
• Şəkər - yarım stəkandan bir qədər çox;
• 4-5 böyük yumurta və ya 6-7 kiçik (yalnız sarısı);
• soda - 12 q;
• Natamam stəkan un.

Üzümü yuyun və qaynar suda 3-4 dəqiqə buxarlayın, sonra dəsmala qoyun və qurudun. Kəsməyə vanilin, şəkərin yarısı və kişmiş əlavə edin, qarışdırın. Sarıları şəkərin qalan hissəsi ilə yaxşıca döyün və kəsmik kütləsinə qoyun. Kütləvi soda və un əlavə edin, yenidən qarışdırın. Xəmir orta dərəcədə nəm, yüngül və boş olmalıdır. İstədiyiniz formanı asanlıqla almalıdır. Kütlədən kiçik toplar düzəldirik və onlara tortlar şəklini veririk. Tavada kifayət qədər yağ qızdırıb kəsmiklərimizi bişirməyə başlayırıq. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın. Bişirmə zamanı xəmirin həcmi artacağı üçün tavaya çoxlu cheesecakes qoymamalısınız. Eyni səbəbdən, tortlar kiçik olmalıdır. Hazır pendir tortlarını giləmeyvə siropu, xama və ya ərinmiş şokoladla xidmət edin.

Resept 3: Sulu cheesecakes "Uşaq"

Bir yaşından uşaqları belə qəribə dadlı sulu cheesecakes ilə bəsləyə bilərsiniz. Bütün məhsullar ən yüksək keyfiyyətli və ən təzə olmalıdır. Reseptdə irmik və pancake üçün xüsusi un, həmçinin xama, vanilin və yumurta istifadə olunur.

• bir paket təzə kəsmik;
• yumurta;
• İki yemək qaşığı xama;
• irmik - bir qaşıq;
• Bir toxunuş duz;
• vanilin;
• dadmaq üçün şəkər;
• Bitki yağı.

Şəkəri (təxminən iki qaşıq qaşığı) vanil və duz ilə qarışdırın, yumurta ilə birlikdə çalın. Kəsmik irmik və xama ilə üyüdün. Un, şəkərlə döyülmüş yumurta əlavə edin. Hər şeyi düzgün qarışdırın - xəmir hazırdır. Manna üzərində sulu cheesecakes sirri odur ki, kütlə 10 dəqiqə buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində irmik şişməlidir. Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Kəsmikdən xırda cheesecakes hazırlayırıq, una yuvarlaya bilərsiniz. Hər iki tərəfə aşağı istilikdə bişirin. Pancake üçün xüsusi un yoxdursa, premium un və az miqdarda qabartma tozunun qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Resept 4: Fırında gur cheesecakes

Fırında, tüklü və tüklü syrniki də bişirmək olar. Bundan əlavə, belə kəsmiklər daha faydalıdır. Bişirmək üçün yumurta, ayrıca sarısı, qabartma tozu, şəkər və un lazımdır. Həm də ləzzət üçün bir az vanilin.

• İki paket kəsmik;
• iki yumurta;
• iki sarısı;
• vanilin;
• Şəkər - bir neçə qaşıq;
• un;
• Qabartma tozu;
• Bir az duz.

Kəsmikləri ələkdən keçirin və vanil, duz və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurtaları şəkərlə döyün, kəsmikə qoyun. Un əlavə edin, xəmir yoğurun. Fırını əvvəlcədən qızdırın, çörək qabını yağla yağlayın. Pendir tortları düzəldirik və bir çörək qabına qoyuruq. Səthi çırpılmış sarısı ilə kəsmik ilə yağlayın. Pendir tortlarını təxminən yarım saat bişiririk. Sulu syrniki düşməməsi üçün yemək bitdikdən sonra onları sobada bir neçə dəqiqə daha saxlamaq lazımdır.

- Pendir pancakelərini həqiqətən sulu etmək üçün kəsmik təzə və çox quru olmamalıdır. Ancaq həddindən artıq yaş kəsmik qəbul etmək də məqsədəuyğun deyil - syrniki sürünə bilər;

- Xəmirə fərdi çırpılmış sarısı əlavə edə bilərsiniz, bir çox evdar qadınlar bu sirrdən istifadə edirlər ki, kəsmiklər doysun və yaxşı qalxsın;

- Syrniki sobada bişirilirsə, bişdikdən sonra onlar daha 5 dəqiqə orada qalmalıdır. Kəsmikləri dərhal çıxarsanız, asanlıqla yıxılacaqlar.

Keçən gün səhər yeməyinə kəsmikli pancake hazırlayırdım və özümü tutdum ki, bu resept hələ də saytda yoxdur. Çox sadə olduğu üçün yəqin ki, nədənsə qaçırdım. Və cheesecakes, və ya başqa sözlə, kəsmik, mən həmişə dadlı olur, ona görə də şəkil çəkmək və resept qoymaq qərarına gəlib, bəlkə kimsə lazımlı olacaq.

Dadlı cheesecakes hazırlanmasında heç bir xüsusi sirr yoxdur, bu, yalnız seçdiyiniz kəsmikin keyfiyyətindən asılıdır.

Quru və turş olmaması vacibdir, lakin yağ tərkibi dadına xüsusi təsir göstərmir, 2% və 9% kəsmikdən eyni dərəcədə dadlı olur.
Yemək çox tez hazırlanır, hətta daha sürətli.

Tərkibi:

• 1 paket kəsmik (200-220 q)
• 1 orta yumurta
• 2 osh qaşığı. l. bir yığın un ilə (70 q)
• 1 xörək qaşığı. l. Sahara
• 1 xörək qaşığı. l. vanil şəkər
• 1/4 çay qaşığı duz
• bitki yağı

Bu miqdarda məhsuldan 4 cheesecakes əldə edilir.
Bu resept əsasdır, istəsəniz kişmiş, alma, banan, giləmeyvə və s. əlavə edə bilərsiniz. Əgər kəsmikli pancakelərin həqiqətən şirin olmasını istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

Çırpıcı ilə qarışdırın və kəsmik və süzülmüş unu əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın və bu hazır xəmiri alın kəsmik pendirli pancake:

Xəmir çox yapışqandır, ona görə də ovuclarımızı su ilə nəmləndiririk, topları bükürük və onlardan təxminən 1 sm qalınlığında kəsmiklər düzəldirik.

Tava içərisinə bir az tökün bitki yağı və yaxşı qızdırın. Kəsmik pancakelərini aşağı odda qızardacağıq ki, içəridə yaxşı bişsinlər.
Hər kəsmikli pancake hər tərəfdən una yuvarlanır və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulur.

Syrniki qızardıqda, onları çevirin və digər tərəfə qızardın. Od, sizə xatırladıram, kiçikdir, bu çox vacibdir, əks halda kəsmik pancakeleriniz çöldə qırmızı, içəridə isə çiy olacaq.

Hazır cheesecakesləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq yağ hopsun və sonra xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə birlikdə süfrəyə verin. Üstünə bir az şəkər səpə bilərsiniz.

Ən yaxşı reseptə görə kəsmikli pancake

Bu iddiasız yemək seçimi istənilən vaxt səhər yeməyi və ya desert üçün belə dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edəcək. Sadə və çox münasibdir, əzəmət üçün kifayət qədər irmik istifadə edir.

Tərkibləri tamamilə hər hansı bir mənzildə və ya evdə tapılan ən çox yayılmışdır.

Pişirmə üsulu:

1. Şüşə qabda ikisini qırın toyuq yumurtası... Onlara şəkər əlavə edin. Qarışığı döymək üçün əl çırpıcısından istifadə edin.

Vacibdir! Mayenin homojen olması üçün güclü, yüngülcə döymək lazım deyil.

Kəsmik əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Son anda irmik əlavə edin.

Vacibdir! Əgər kəsmik kütləsinin bir qədər incə olduğunu görsəniz, daha çox irmik əlavə edin.

2. Kasanı kənara çəkin və dayanmasına icazə verin, irmik 15 dəqiqə şişir.

Vacibdir! Tərkiblərin qurumasının qarşısını almaq üçün salfetlə örtməyi unutmayın.

3. İndi pendir pancakelərinin düzgün formalaşdırılmasını öyrənin. Bunu etmək üçün ovucunuzu bir az una səpin və sonra hazırlanmış kütləni bir qaşıq qoyun və bir top yuvarlayın. Sonda, pancake kimi gözəl bir şey yaratmaq üçün onu ovucunuzla düzəldin.

4. Aktiv isti tava günəbaxan bitki yağı tökün və yaraşıqlı kişilərinizi qoyun))).

5. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfdən qapaq ilə qızardın. Xama, mürəbbə və ya ilə xidmət edin

Gördüyünüz kimi, yeməkxanada olduğu kimi tez və ləzzətlə bir dəqiqəyə belə sərin və gözəl səhər yeməyi hazırladılar.

Soyuq və ya isti yemək yeməyinizin şah əsərisiniz? Mən onları isti və isti sevirəm, elə deyilmi?

Soda ilə kəsmik üçün klassik resept

Üçün başqa bir yemək seçimi tələsik GOST-a yaxın, lakin yalnız evdə, sevdiklərimizə sevgi və qayğı ilə hazırlanmışdır. Bu reseptin sirri iki inqrediyentdədir, biri bu yeməyə maksimum əzəmət, digəri isə şirəlilik verir.

Ümumiyyətlə, çox dadlı və tender çıxır.

Ehtiyacımız var:

• kəsmik - 400 q
• yumurta - 2 əd.
• şəkər - 3 yemək qaşığı
• duz - 0,5 osh qaşığı
• soda - 0,5 tsp
• xama - 1 xörək qaşığı
• un - 1 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. 9% kəsmik götürün və çəngəllə çox yaxşı əzin. Duz və şəkər əlavə edin gizli tərkib hissəsi№1 - soda.

Vacibdir! İstəyirsinizsə, fermentləşdirilmiş süd məhsulunu bir ələkdən ovuşdura bilərsiniz, yalnız daha yaxşı olacaq. Bu, prinsipcə, edilməlidir, lakin seçimdən bəri fast food, sonra bir çəngəl ilə əldə edə bilərsiniz.

2. İki toyuq yumurtasını sındırın, qarışdırın. Cheesecakes şirəli etmək üçün bir qaşıq xama əlavə edin (bu gizli tərkib hissəsi № 2). Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Sonra un əlavə edin. Xəmir maye olarsa, üzərinə un səpin, hamısı kəsmikin keyfiyyətindən asılıdır, ona görə də quru seçin.

Vacibdir! Çox un əlavə etmək lazım deyil, əks halda onlar havadar və yumşaq olmayacaq, əksinə ağır, sərt və yağlı olacaqlar.

Xəmir maye olmamalıdır, lakin kifayət qədər qalın olmamalıdır. Bir xörək qaşığı üzərinə qoyub çevirdiyiniz zaman o, çox yavaş və ya tez deyil, yavaş-yavaş qaba düşməlidir. Ümumiyyətlə, bunu daha tez-tez edin və sonra özünüz istədiyiniz tutarlılığa gələcəksiniz.

3. İndi istədiyiniz formanı düzəldin, unun içinə bir qaşıq xəmir qoyun və toplar düzəldin, sonra onları qızartmağa başlayan kimi hamarlayın.

4. Zayıf odda bitki yağında qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Vacibdir! Bu seçim üçün qovurma zamanı qabı qapaq ilə örtmək lazımdır ki, dağılmasın.

5. Hər şey hər iki tərəfdən qızardıldıqdan sonra, bütün artıq yağları çıxarmaq üçün hazır şah əsərlərini kağız peçetə qoyun.

6. Hər şeyi düzgün etsəniz, qapağı bağlı olan yumşaq, havadar qızardılmış kəsmiklər sizin üçün uyğun olacaq.

Onları rəngli bir boşqaba qoyun, onlar kral kimi görünürlər. bəzəmək şəkər pudrası... Çay və ya qəhvə və ya kakao ilə xidmət edin. Uşaqlara tökmək olar aromatik jele giləmeyvələrdən.

Bir tavada irmik ilə sulu kəsmik pancake

Yaxşı və bu seçimi, əlbəttə ki, pəhriz adlandırmaq olar, amma yenə də un və şəkərsiz olacaqdır.

Hər şeyin işləməsi üçün quru və az yağlı kəsmik seçin, onu mağazada və ya bazarda ala bilərsiniz. Və sonra uşaqlıqdakı kimi dadacaqlar.

Ehtiyacımız var:

• kəsmik - 500 q
• yumurta - 2 əd.
• irmik - 2 osh qaşığı
• duz - bir çimdik
• vanil və ya vanil şəkər - dadmaq
• un - 3-4 yemək qaşığı və ya irmik

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmi çəngəllə əzin və ya incə süzgəcdən keçirin. Sonra yumurtaları döyün, qarışdırın, sonra vanil şəkəri, iki yemək qaşığı irmik, bir çimdik duz qoyun, yaxşı qarışdırın.

2. Bu kütlə qarışdırıldıqdan sonra əllərinizlə gülməli kolobokslar düzəldin. Bir az una batırın.

Vacibdir! Bir çoxları pendir pancake yayma prosesində unu necə əvəz edə biləcəyiniz sualı ilə maraqlanır, hər şey olduqca sadədir, irmik ilə. Əla xırtıldayan çıxacaq.

Nə gözəl bir çox çıxdı, gözlər üçün sadəcə bir bayram, onları eyni forma, yuvarlaq və eyni çəki etməyə çalışın, təxminən 10-12 ədəd alırsınız.

3. Təmizlənmiş bitki yağı tavaya tökün və iş parçalarını düzün. Birinci tərəf qızılı rəngə çevrildikdən sonra çevirin və örtün.

Qızıl və gözəl bir qabıq üçün tenderə qədər qızardın.

4. Bunlar elə havadar və sulu yaradıcılıqlardır, bölmədə əla görünürlər, lakin dadı heyrətamiz dərəcədə dadlı və ətirlidir. Axı vanilin öz işini görür.

Bal, xama və ya qatılaşdırılmış süd və istənilən növ mürəbbə ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Fırında kəsmikli pancake necə bişirilir (bonus)

Nə vaxtsa bu yeməyi yemisiniz uşaq bağçası yoxsa məktəb? Mən belə düşünürəm, amma siz bilirsiniz ki, ən vacib xüsusiyyət nədir, bu, pendirli tortların tavada qızardılması deyil, sobada bişirilməsi və bundan da faydalı və qidalı olmasıdır.

Və daha bir artı, tavada dayanmaq və birdən mühafizəçinin və hər şeyin yanacağını düşünmək lazım deyil. Tərkibi sadədir, kəsmik istənilən yağ tərkibinə uyğundur, hətta evdə hazırlanmışdır.

Ehtiyacımız var:

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmi dərin bir qaba qoyun. Kərə yağı su banyosunda əridin və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edin.

2. Ərinmiş kərə yağı yumşaldılmış kəsmikə tökün, iki yumurtanı çalın və xama əlavə edin. Quru qarışığı əlavə edin. Qarışdırın və irmik şişməsi üçün 5-10 dəqiqə dayanmağa qoyun.

3. Hazır xəmir kalıplara, tercihen silikon olanlara paylayın, istifadəsi çox asandır, bitki yağı ilə yağlanmağa ehtiyac yoxdur.

Vacibdir! Təxminən 5-7 mm qaldırma üçün bir az yer buraxın.

3. Bu ağız sulandıran ləzzətlərdən təxminən 10-12 ədəd alırsınız. Əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada təxminən 20-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

4. Pişirmə zamanı xəmir bir az qalxacaq, sonra isə düşəcək, olması lazım olduğu kimi narahat olmayın.

5. Belə çiçəklər sevimli və cəlbedici oldu.

6. Daha dadlı olması üçün bişirin xama doldurulması... Bunun üçün iki xörək qaşığı xama və 1 xörək qaşığı şəkər tozunu qarışdırın, qarışdırın.

Maraqlıdır! Amma ümumiyyətlə süd sousu və ya doldurma müxtəlif yollarla edilə bilər, bu barədə ətraflı yazdığım son məqalədə uşaq bağçasında verildiyi kimi çox şirin çıxır.

7. Uşaqlar belə delikatesləri çox bəyənəcək, heç kim biganə qalmayacaq, barmaqlarınızı yalayın. Moruq, qaragilə, qarağat kimi sevimli giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə!

Multivarka qabda cheesecakes bişirmək

Bu formada da çox çətin bir şey yoxdur, kəsmik ən çox 9% istifadə olunur. Bu versiyada, kişmiş kimi giləmeyvə dadı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə ediləcək, onu quru ərik və ya gavalı ilə əvəz edə bilərsiniz, yalnız bundan sonra bütöv deyil, kiçik parçalara kəsin.

Ehtiyacımız var:

• kəsmik - 400 q
• kişmiş - 100 q
• un - 150 q
• şəkər - 100 q
• yumurta - 1 əd.
• bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Üzərini yumşaltmaq üçün qaynar su tökün. Bu vaxt kəsmiki süzgəcdən keçirin, sonra yumurta, şəkər və unla qarışdıraraq hamar bir tutarlılıq əldə edin.

2. Üzümü əlavə edin, suyu boşaltın, əlbəttə ki, süzgəcdən keçirin.

3. Nəticədə qarışıqdan belə bir kolbasa qəlibləyin.

6. Hər tərəfdən təxminən 2,5 dəqiqə çox tez bişirirlər, buna görə 5 dəqiqə ərzində hər şey hazır olacaq. Qızartdıqdan sonra artıq yağı çıxarmaq üçün onları kağız dəsmalın üstünə qoyun.

Onları şəkər tozu ilə səpin. Süfrəyə verəndə xama ilə darçın qarışdırın və necə deyərlər, sağlamlıq üçün yeyin. Sizə dadlı kəşflər!

Bağdakı kimi sulu cheesecakes üçün super resept

Yaxşı, nəhayət, daha bir maraqlı uşaq versiyasına gəldik. İçində cheesecakes su hamamında buxarlanır, onlar tamamilə zərərsizdir, çünki yağdan istifadə edilmir, amma aşpaz kimi onları bəzəyirdi, çox gözəldir! Bir mütəxəssisdən YouTube kanalından bir video izləməyi təklif edirəm:

Mənim üçün bu qədər, həmişəki kimi sağollaşmıram, görüşdən əvvəl deyirəm. Əlaqədə olan qrupa abunə olun, mənə daha tez-tez baş çəkməyə gəlin, yeni tanışlıqlara sevinərəm, arzu və rəylərinizi yazın. qədər.

P.S Oğlum bu gün verdi, dedi ki, yenə kotlet bişirmişəm. Kotletlər niyə görəsən? Amma məlum oldu ki, onlar həqiqətən də kotletlərə bənzəyirlər, bu sadəcə şirindir))).

Hörmətlə, Yekaterina Mantsurova

Kəsmikdən pancake hazırlamağın sadəliyi hətta təcrübəsiz evdar qadına da inamlı hiss etməyə imkan verir. Yumurta, şəkər və bir qaşıq un ilə kəsmik - əsasdır pendirli tortlar, daha sonra tenderə qədər yağda qızardılır.

Bu deserti yaratarkən bir neçə vacib məqam ən dadlı kəsmikli pancake hazırlamağa kömək edəcəkdir.

• Kəsmik yeməyin əsas və vacib tərkib hissəsidir. Buna xüsusi diqqət yetirilir. Baza həddindən artıq nəm olmadan yaxşıca sıxılmalıdır. Həddindən artıq zərdab məhsulu rezin kimi edəcək. İncə, vahid bir tutarlılığa nail olmaq üçün bir qarışdırıcı ilə üyütməyi və ya kəsmiki ələkdən keçirməyi unutmayın.
• Kəsmik kütləsinə un əlavə etmək isteğe bağlı hesab olunur. Amma mayeni balanslaşdırmaq və kütləyə sıx bir toxuma vermək üçün az miqdarda tökülməlidir. Unsuz kəsmik məhsulları tökülməməsi üçün qızardılmadan əvvəl hələ də unla örtülməlidir.
• Syrniki yüksək keyfiyyətli isti bitki yağında qızardılır. Bəzi pəhriz reseptləri qızartma sobada bişirmə və ya buxarda bişirmə ilə əvəz olunur.
• Yeməyin ümumi variantları sadə pendirli tortlar və ya kişmiş məhsullarıdır. Tez-tez meyvələr (alma, quru ərik, armud), tərəvəzlər (yerkökü, kartof), göyərti (yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri) əlavə olunur.

Kəsmik pancakelərinin kalori miqdarı

Baxmayaraq ki, dadlı, lakin yüksək kalorili və doyurucu yemək... Kəsmik pancakelərinin kalori miqdarı (orta yağlılıq) 100 q məhsula 183 kkal təşkil edir. Üzüm və ya almanın hər hansı əlavəsi bu rəqəmi müvafiq olaraq 259 kkal və 196 kkal artırır.

Bununla belə, düzgün seçilmiş inqrediyentlər və düzgün qızartma ilə kəsmik kifayət qədər ola bilər pəhriz yeməyi... Sobada yağsız məhsulların bişirilməsi kaloriləri 160-a qədər azaldır. Və həmçinin kəsmikin yağ tərkibi, unun miqdarı və tərkibindən istifadə edərək məhsulun kalorili məzmununu tənzimləyə bilərsiniz.

Sadə sirnikinin addım-addım hazırlanması üçün resept

Fotoşəkilləri olan klassik kəsmik pancake üçün sadə bir resept yeməyi necə düzgün edəcəyinizi öyrədir. Sağlam ağız sulandıran kəsmik istehsalçıları ilə ailənizi öyrənin və sevindirin.

2 porsiya üçün hazırlamaq lazımdır:

• kəsmik - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 1-1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• dadmaq üçün duz.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Lazım gələrsə kəsmiki sıxın. Bir ələkdən sıxın. Kütləni tatlandırın və duz edin, hərtərəfli qarışdırın.

Bir yumurtanı kəsmikə sürtün. Onu da kütləyə yumşaq bir şəkildə sürtün. Çıxış homojen bir qarışıq olmalıdır.

Yumşaqlıq üçün unu süzün, ümumi kütləyə əlavə edin. Hamar, homojen bir xəmir yoğurun.

Yaranan xəmiri bir neçə hissəyə bölün, hər biri topa yuvarlanır. Onu unla səpin və məhsula düz bir forma verərək, bir az düzəldin.

Yağı bir qazanda və ya tavada yaxşıca qızdırın. Hazırlanmış məhsulları içərisinə qoyun. Hər iki tərəfdə olması lazım olan xoş qəhvəyi qabığa qədər kəsmik tortlarını qızardın.

Hazır isti syrniki xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin, sadəcə onlara şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Şirin pendirli tortlar üçün ən yaxşı reseptlər

Çox vaxt kəsmik tortları şirin desert şəklində hazırlanır. Buna baxmayaraq, onlar çıxış edə bilirlər müstəqil yemək qəlyanaltı üçün, doyurucu olmaq və qidalı səhər yeməyi və ya şam yeməyi. Kəsmik bazasına inqrediyentlərin əlavə edilməsi yeməyin yeni variantlarını yaratmaqla dadını dəyişməyə imkan verir.

Portağal işarəli vanil kəsmikləri

Kiçik dəyişikliklərlə kəsmikli pancake üçün klassik resept ağız sulandıran ədviyyatlı tortlar təqdim edəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 250-300 q;
• un - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 2,5-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil şəkər - 1 paket;
• portağal qabığı - 1 tsp;
• yağ - qızartmaq üçün;
• şəkər tozu - bəzək üçün.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Yağlı kəsmiki ələkdən və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğrayın. İçinə yumurta sürün. Şəkər və aromatik əlavələr əlavə edin. Unu çırpın və sonra ümumi kütləyə əlavə edin. Bütün komponentləri qarışdırın.

Hamar xəmir üçün blenderə qoyun. Hamarlanana qədər bir neçə dəqiqə döyün. Xəmiri 30 dəqiqə soyuqda qoyun.

Soyudulmuş kütlədən kiçik bir rulon yuvarlayın. 3 sm qalınlığında dairələrə kəsin.Hər bir dairəni səliqəli bir topa yuvarlayın və sonra hamarlayın, tort halına salın.

Yağı (təxminən 100 ml) yaxşı qızdırın. Üzərinə kəsmikli tortları qızılı qabığa qədər qızardın.

Xidmət verməzdən əvvəl bir az soyudulmuş syrniki, şəkər tozu ilə üyüdün.

Kəsmik topları - uşaqlıqda olduğu kimi

Dəyirmi kəsmik donuts kəsmik tortlarının ümumi növüdür. Hər kəs kəsmik pancake üçün bu resepti xatırlayır, çünki hər evdə belə qızardılmış kəsmik bişirərdi. oldu sevimli müalicə uşaqlıq - zərif kəsmik şirin doldurma xırtıldayan qabıqda.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 300-350 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 1,5-2 stəkan;
• şəkər - ½ fincan;
• vanilin - ½ paket;
• sirkə - 1 tsp;
• duz - bir çimdik;
• soda - ¾ çay qaşığı;
• yağ - qızartmaq üçün;
• toz - tozlamaq üçün.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Quru kəsmiki dənəvər şəkərlə yaxşıca çəngəllə əzin və ya inqrediyentləri blenderdə əzin. Yumurtaya sürün, kütləni yoğurun. Vanilin, duz və sirkə ilə söndürülmüş soda tökün.

2 keçid üçün kəsmikə çırpılmış unu əlavə edin. Daim qarışdıraraq, qalın bir tutarlılığa malik homojen bir xəmir yoğurun.

Bütün xəmiri 5 sm-lik toplar halına salın.Tencere və ya dərin tavada yağı qızdırın. Bir-birinə toxunmamaq üçün bir neçə cheesecakes qoyun. Yağ o qədər tökülməlidir ki, kəsmik məhsullarını tamamilə örtsün.

Xoş bir qızıl rəngə qədər topları 3-5 dəqiqə qızardın. Süfrəyə verməzdən əvvəl deserti şəkər tozu ilə səpin.

Şokolad doldurulması ilə pendirli tortlar

Təklif olunan resept sağlam kəsmik ilə qidalandırmaq çətin olan şirniyyatlar və şıltaq körpələr üçün uygundur. Cheesecakes kəsmik kütləsişokolad ilə birlikdə tamamilə hər kəsə müraciət edəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 500 q;
• irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• südlü şokolad - 50 q;
• dadmaq üçün şəkər;
• duz - bir çimdik;
• yağ - qızartmaq üçün.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Hazır məhsulun böyük incə olması üçün bütün kəsmikləri ət dəyirmanı ilə doğrayın və ya ələkdən keçirin.

Kütləvi bir yumurta əlavə edin, yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Duz, şəkər, irmik əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Bu, irmikin istənilən ölçüdə şişməsi üçün lazımdır.

Şokoladı güman edilən pendirli tortların sayına görə kiçik parçalara ayırın.

Kəsmik kütləsindən tortlar düzəldin. Blankların ortasına bir parça şokolad qoyun. İkinci tort ilə örtün. Düzgün forma verin.

Az miqdarda isti bitki yağı içərisində syrniki qızardın ki, hər tərəfdən qızıl qabıqla örtülmüş olsun.

Kəsmik pancake üçün pəhriz reseptləri

kəsmik - ən faydalı məhsuldur bir şəxs üçün. Pəhrizlərin və xüsusi yeməklərin pərəstişkarları da buna biganə deyillər, buna görə də tez-tez ehtiyaclarına və üstünlüklərinə uyğun olaraq kəsmikli pancake necə hazırlanacağını düşünürlər. Bir neçə aşağı kalorili reseptlər aclığı təmin edəcək, lakin əlavə kalori qazanmayacaq.

Nişastada unsuz pendirli tortlar

Pəhriz kəsmikli pancake qarğıdalı nişastası sayəsində sıx quruluşunu əldə edir. O, kəsmik taxıllarını öz özü ilə bağlayır, məhsulları sulu, lakin sağlam edir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 250 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qarğıdalı nişastası - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yağ - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• süd tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - bir çimdik.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Kəsmiki yaxşıca əzin. Ona nişasta tökün, süd tozu, şəkər. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Sarısını kəsmik kütləsinə sürtün. Proteini bir qarışdırıcı ilə döyün gur köpük duz əlavə etməklə. Sulu kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın kəsmik xəmir... Ondan eyni vuruşlar yaradın.

Bir qızartma qabda bir az yağ qızdırın. Syrniki təxminən 5-6 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Bir tərəfdən qabıq görünəndə, məhsulları çevirin və tenderə qədər qızartmağa davam edin, ancaq qapağın altında.

Fırında sağlam cheesecakes

Asanlıqla həzm olunan desert - sobada kəsmik pancake. Bu aşağı kalorili yemək, bir qayda olaraq, un, manna və ya digər bərkidici komponentlər əlavə edilmədən yağsız kəsmikdən hazırlanır. Və kişmiş, quru ərik, gavalı, giləmeyvə əlavələri yeməyi şaxələndirməyə kömək edəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• yağsız kəsmik - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dadmaq üçün duz;
• vanilin və ya darçın - isteğe bağlıdır;
• çörək qabını yağlamaq üçün yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Yumurtanı çəngəl ilə döyün. Dadmaq üçün şəkər, duz və aromatik əlavələr tökün. Yumurtanı və inqrediyentləri yenidən çalın.

Lazım gələrsə, kəsmikin strukturunu ələklə üyüdün. Yumurtaya əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Xəmirdən kiçik kotletlər hazırlayın.

Fırın üçün bir çörək qabını nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Üzərinə kəsmik boşluqlarını yayın. Syrniki 180 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirin.

Yulaf lopaları ilə almalı kəsmik tortları

Un əvəzinə sürtgəcdən keçirilmiş alma və yulaf ezmesi ilə pendirli tortlar özü istehlak etməyən hər kəs üçün mükəmməl desertdir. Şəkərin dadlandırıcı ilə əvəz edilməsi isə yeməyi arıqlayanlar üçün əsl yemək halına gətirəcək.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 400 q;
• yulaf lopaları- 200 q;
• xama - 100 q;
• alma - 3 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• kişmiş isteğe bağlı - 70 qr;
• şəkər - 15 q;
• darçın - ¼ çay qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• yağ - qızartmaq üçün.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Yemək hazırlayın. Üzümü 7-10 dəqiqə suda isladın. Almaların nüvəsini kəsin və meyvənin pulpasını qaba sürtgəcdən keçirin. İstifadə etmək daha yaxşıdır sərt növlər meyvə ki, artıq şirəsi kəsmik çox islatmasın.

Yumurtaların ağı və sarısını ayırmasını təmin edin. Ağları güclü tüklü ağ köpüklə döyün.

Kəsmik taxıllarının görünməməsi üçün bir ələkdən ovuşdurun. Onu az yağlı xama və şəkərlə qarışdırın.

Ona 1 sarısı əlavə edin, duz və dərhal incə üyüdülmüş yulaf ezmesi əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və qlütenin şişməsi üçün 5-7 dəqiqə buraxın.

Xəmirə diqqətlə sıxılmış kişmiş, sürtgəcdən keçirilmiş alma və darçını qarışdırın. Güclü zülalları kütləyə 2-3 dəfə daxil edin, hər dəfə bir qaşıqla yumşaq bir şəkildə yoğurun. Sonra çörək soda əlavə edin.

Tavanı qızdırın. Lazım gələrsə, dibini ən incə bitki yağı ilə yağlayın. Yaxşı olar ki, kəsmik kütləsini qaşıqla tavaya qoyun. Məhsulları hər tərəfdən 2,5 dəqiqə qızardın.

Yavaş ocaqda pancake buxarlayın

Cütlük üçün yavaş ocaqda bişirilmiş sulu kəsmik pancake, baxmayaraq ki, solğun rəngdə fərqlənəcəklər. görünüş adi desertdən, lakin dadı incə olacaq və ağızda əriyəcək.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər, duz - dadmaq.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Bir qabda yağsız incə dənəli kəsmiki çəngəllə əzin. Üzərinə bir yumurta döyün, boşaldılmış un əlavə edin, şəkər və duz əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun.

Kalıplarda, tercihen silikon olanlarda, bir qaşıq ilə pendir tortu kütləsini qoyun. Qabları buxar qabına qoyun. Multivarka su tökün. "Buxar" rejimində 10-12 dəqiqə şirin bir desert bişirin. Hazırlanmış cheesecakes qəliblərdən çıxarılır və balın üzərinə tökülür.

Bəzən şəkərsiz kəsmik istəyirsən, amma sadəcə doyurucu şirəli kəsmik qabı. Ya da bişir orijinal yemək tərəfindən deyil klassik resept, lakin sadəcə olaraq "ruhun yatdığı kimi". Buna görə də, təklif olunan variantlar çoxfunksiyalı kəsmikin hətta ən qeyri-adi reseptlərin təcəssümünə kömək edə biləcəyini söyləyəcək.

Küncütdə pendirli kəsmiklər

Şirniyyata biganə qalanlar üçün kəsmik məhsulları üçün qəlyanaltı seçimi. Bu seçim tam səhər yeməyi və ya şam yeməyinə çevriləcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 400 q;
• pendir - 100 q;
• küncüt toxumu - 50 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər, duz - hər biri ½ çay qaşığı.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Yumşaq pendiri nəzərdə tutulan məhsulların sayına uyğun olaraq kublara kəsin. Quru kəsmiki çəngəllə əzin, sonra ələkdən keçirin. İçində duz və şəkər əlavə edilərək yumurtanı əzin.

Toxumlu un əlavə edin. Kəsmik xəmiri yoğurun.

Xəmirdən eyni tortlardan bir neçə parça düzəldin. Hər bir hissənin ortasına bir parça pendir qoyun. Bütün tortları küncüt toxumlarına yuvarlayın. Əvvəlcədən isidilmiş tavada hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardaraq syrniki hazırlayın.

Fırında zoğal ilə ballı pancake

İkiqat qazanda bişirmək üçün uyğun olan pəhriz deserti resepti. Giləmeyvə ilə varyasyonlar onu hər gün bişirməyə imkan verir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• kəsmik - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• düyü lopaları- 150 qr;
• su - 100 ml;
• bal - 50 q;
• zoğal - 50 q.

Bunu necə düzgün etmək olar:

Təlimatlara uyğun olaraq buxarda bişirmək üçün düyü lopalarının üzərinə qaynar su tökün. Kəsmikləri bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Bal və yumurta ilə qarışdırın. Şişmiş düyü lopalarını kəsmik kütləsinə əlavə edin. Tərkibləri hamar bir xəmirə yoğurun.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Formanı perqamentlə örtün.

Kəsmik kütləsindən hissələrə bölünmüş toplar və ya tortlar düzəldin. Onları yağlanmış perqamentin üzərinə yayın. Bir qabıq görünənə qədər syrniki 25-30 dəqiqə bişirin.