Fırında toyuq suflesi. Uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq sufle - sobada bir fotoşəkil ilə bir resept. Uşaq bağçasında olduğu kimi toyuq sufle - resept

Sufle adət etdiyimiz kimi təkcə şirin desert deyil, həm də tam müstəqil pəhriz yeməyidir, hətta gecə gec də olsa dadına baxa bilərsiniz. Buradan belə görünür ki, böyük rəqəm inqrediyentlər, siz gözəl, sağlam və qidalı sufledən 4 porsiyaya qədər alırsınız!

Pəhrizli toyuq suflesi üçün resept

1. Toyuq döşlərini soyun, soyuq su altında yuyun, kiçik parçalara kəsin və ətçəkən maşından keçirin. Soğan kiçik parçalara kəsilir. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
2. Döşlərdən alınan qiymə, həmçinin doğranmış soğan, sarısı, süd və ya qaymaq (istədiyiniz), yağ, duz və ədviyyatlar hamarlanana qədər qarışdırıcıda döyün.
3. Yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə ayrı-ayrılıqda mikserlə çalın, aşağıdakı qaydalara əməl edin: qablar təmiz və quru olmalıdır, ağı isə sarısı çirkləri olmadan soyudulmalıdır (əks halda onlar döyülməyəcək). Yaranan zülal kütləsini toyuq patesinə yumşaq bir şəkildə əlavə edin.
4. Əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə, kərə yağı ilə yağlanmış, sufle qoyun və 15-20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bütün bu müddət ərzində soba açılmamalıdır, əks halda kütlə düşəcək.
5. Sufleni sobadan çıxarın və bir az soyumasını gözləyin. Kütləni qəlibdən diqqətlə çəkərək, göyərti və təzə tərəvəzlərlə bəzədilmiş bir boşqaba qoyun. Dadlı pəhriz yeməyi yeməyə hazırdır!

İpucu: Sufle tamamilə soyuq da yeyilə bilər, ondan çörək pastası kimi istifadə olunur.

Toyuq döşü tibbi pəhrizdən tutmuş arıqlama pəhrizlərinə qədər bir çox pəhrizin əvəzsiz tərkib hissəsidir. Ağ toyuq ətində zülalların (23%) və yağların (4%) nisbəti insanın qidalanması üçün optimaldır və ümumiyyətlə karbohidratlar yoxdur. Həmçinin, döş əti B, PP, A vitaminləri, həmçinin qan dövranını yaxşılaşdıran, sağlamlığı yaxşılaşdıran minerallar və fermentlərlə zəngindir. sinir sistemi və skelet, dəri və saç.
Kulinariya nöqteyi-nəzərindən, toyuq döşü ümumi və çox məşhur bir məhsuldur. Döş tez bişirilir və bir çox ət reseptinə uyğunlaşdırıla bilər.

Pəhriz menyusu tez-tez müxtəlifliyi ilə fərqlənmir, lakin adi pəhriz güveç və ya əvəzinə qaynadılmış toyuq, sizdən sufle kimi bir yemək bişirə bilərsiniz toyuq döşü. Pəhrizli toyuq suflesi zərif və dadlı yeməkdir və onu bişirmək o qədər də çətin deyil.

Toyuq sufle - sobada yemək üçün resept

toyuq suflesi Siz sobada bişirə bilərsiniz və həm isti, həm də soyuq dadlı olacaq. Fırında toyuq sufle bişirmək üçün bizə lazımdır:

• toyuq filesi, 400 q
• 1 bütöv yumurta və ya iki yumurta ağı
• yarım stəkan yağsız süd
• 1 xörək qaşığı un və ya qarğıdalı nişastası
• 200 q yerkökü
• 1 kiçik soğan

Toyuq suflesi hamar, zərif bir quruluşa sahib olmalıdır və bu, yalnız bir qarışdırıcı ilə əldə edilə bilər. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilməlidir, filmlərdən təmizlənməlidir və hazırlanmış tərəvəzlərlə bir qarışdırıcıda döyülməlidir. Tədricən döyə bilərsiniz, məhsulların vahid üyüdülməsinə nail olun, döydükcə un və süd əlavə edin ki, qarışıq kartof püresi konsistensiyasını əldə etsin. Homojen bir püresi hazırlamaq lazım deyil, tərəvəz parçaları, məsələn, onu daha da maraqlı edəcək.

Pişirmənin bu mərhələsində ədviyyatlar və duz da əlavə edilir. Bir çox insanlar çırpma mərhələsində yumurta əlavə edirlər, lakin yalnız yumurtanın ağı alınırsa, o zaman kütləni sobaya göndərməzdən əvvəl güclü bir köpük yaranana qədər duz ilə ayrıca döymək və toyuq və tərəvəz püresi ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Sonra toyuq sufle yaxşı qalxacaq və havadar olacaq.

Toyuq sufle qabının üzərini perqament kağızı ilə örtmək və ya yağlayıb toyuq püresi ilə doldurmaq olar. Toyuq suflesini böyük formada hazırlaya bilərsiniz və ya keks qəliblərini götürüb porsiyalı toyuq keksləri əldə edə bilərsiniz. Fırında toyuq suflesi qəliblərin ölçüsündən asılı olaraq 180 dərəcə selsidə 15-30 dəqiqə bişirilməlidir.

Toyuq suflesini şişlə hazır olub-olmadığını yoxlamaq məsləhət görülmür, bişirmə zamanı onu qətiyyən narahat etməmək və sobanı açmamaq daha yaxşıdır, əks halda yıxılacaq, ona görə də vaxta diqqət yetirmək lazımdır. Kiçik kekslər 12-15 dəqiqə, böyük güveçlər isə 20-30 dəqiqə bişirilir, çünki yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmuşdur.

Yeməyə digər tərəvəzlər də əlavə edilə bilər, məsələn, brokoli, balqabaq, ağ kələm- həm də çox dadlı olacaq. Tərəvəzləri blenderlə doğramaq da lazım deyil, onları tikə-tikə əlavə edə və ya tərəvəz qabığı ilə zolaqlara kəsib toyuq suflesini qat-qat düzə bilərsiniz. Yalnız dadlı deyil, həm də kəsikdə gözəl olacaq.

Yeri gəlmişkən, toyuq sufle yumurtasız edə bilərsiniz, sadəcə qarğıdalı nişastası əlavə edin. Toyuq sufle döyülmüş yumurta ağı ilə olduğu kimi tüklü olmayacaq, lakin yenə də çox zərif və xoş bir quruluşa malikdir.

mikrodalğalı toyuq sufle resepti

Sobada toyuq sufle bişirmək üçün vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, toyuq suflesi sobadan daha yumşaq olacaq, çünki ondan daha az nəm buxarlanacaq, çünki mikrodalğalı soba yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Mikrodalğalı sobada balqabaqlı pəhriz toyuq suflesi üçün məhsullar:

• toyuq filesi 300 q
• 1 yumurta
• balqabaq 200 q
• yarım stəkan az yağlı süd
• 1 xörək qaşığı un (yaxud nişasta)
• duz, ədviyyatlar

Pişirmə addımları:

1. Toyuq filesi və balqabağı ilk reseptdə olduğu kimi hazırlayın: parçalara kəsin və çırpmaq üçün bir qarışdırıcıya göndərin.
2. Duz və ədviyyat, yumurta və süd əlavə edin. Artıq döymək lazım deyil, sadəcə kütləni yaxşıca yoğurmaq kifayətdir. Ədviyyat kimi, üyüdülmüş qara bibər, muskat, köri ədviyyat qarışıqları, hisə verilmiş şirin paprika, zerdeçaldan əlavə yaxşı uyğun gəlir. Onlar toyuq sufle yalnız ədviyyatlı bir dad deyil, həm də xoş bir rəng verəcəkdir.
3. Un və ya nişasta əlavə edin. Bütün unu bir anda əlavə etməmək daha yaxşıdır, daha az lazım olacaq olduqca mümkündür, bu, əldə edilən pürenin tutarlılığından görünəcək. Çox sıx püresi suflenin qalxmasına və havadar olmasına imkan verməyəcək, buna görə də püresi pancake xəmirinin sıxlığına uyğun olmalıdır.
4. Çırpılmış kütləni mikrodalğalı soba üçün yağlanmış formaya qoyun və 750 Vt gücdə 5-6 dəqiqə bişirin.

Toyuq göğsü sufle - video resepti:

Mikrodalğalı soba üçün xüsusi formalardan istifadə etmək lazım deyil, adi fayans kupalarında toyuq muffinləri bişirmək olar. Belə kekslər gülməli və qeyri-standart görünəcək və yalnız pəhriz şam yeməyi üçün deyil, həm də qonaqlara xidmət etmək üçün uyğundur.

Bu yemək üçün yaxşıdır uşaq qidası, əlbəttə ki, ədviyyatlarla məşğul olmasanız, həm də mədə-bağırsaq traktında problemləri olan insanlar üçün yaxşıdır. Kimi məşhur pəhriz yeməyinə çox yaxındır buxar kotletləri və tərkibi təxminən eynidir, lakin dadda mütləq qalib gəlir.

toyuq hesab edilir pəhriz ət, uşağın orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir. Qaynadılmış ət və ya bişmiş küftə yemək həm valideynləri, həm də uşaqların özlərini narahat edir. Menyu ən zərif toyuq suflesi ilə diversifikasiya etməyi təklif edirəm. Bu yeməyi kolbasa və kolbasa üçün əla əvəz edir, nədən edildiyini heç kim bilmir. Bundan əlavə, sufle məktəbdə uşağa doyurucu və sağlam qəlyanaltı kimi verilə və ya işə götürə bilərsiniz. Həm də uşaqlarla açıq havada istirahət zamanı faydalı olacaq. İnanın ki, onu bir dəfə bişirdikdən sonra ailəniz sizdən bu yeməyi təkrar-təkrar hazırlamağı xahiş edəcək.

Fırında doğranmış toyuq suflesi üçün resept

Mətbəx əşyaları: kasa, sarımsaq presi, çörək qabı, çörək qabı, ət dəyirmanı.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. Bizə 1,1-1,2 kq toyuq qiyməsi lazımdır. Daha az edə bilərsiniz, lakin sonra mütənasib olaraq digər maddələrin miqdarını azaltmalısınız. İçlik nə qədər yaxşı bükülsə, bir o qədər yumşaq olar. hazır yemək. Buna görə də, hətta hazır qiymə alsanız belə, onu incə torlu ətçəkən maşından keçirməyi unutmayın. Müstəqil olaraq edilə bilər. Bunun üçün alırıq düzgün məbləğ toyuq əti, dərini, sümükləri və qığırdaqları çıxarın və iki dəfə ətçəkən maşından keçirin.
2. Bizə də 50 q yumşaldılmış kərə yağı lazımdır. Ona görə də əvvəlcədən soyuducudan yayırıq.
   
3. Kıyılmış ətli qaba bir yumurtanın sarısını əlavə edin. Zülal əlavə etməmək daha yaxşıdır, çünki kütlə hər halda sulu olacaq. Ancaq istifadə etmək qərarına gəlsəniz, yüngül bir köpük halına salın.
   
4. İstəyirsinizsə, bir mətbuat vasitəsi ilə bir və ya iki diş sarımsağı sıxın. Təzə olmadıqda, natamam çay qaşığı qurudulmuş götürün.
   
5. Hər hansı bir nişastanın bir tam kaşığı əlavə edin və istənilən yağ tərkibinin 110-120 q kremini tökün. Bunun əvəzinə bir neçə yemək qaşığı evdə hazırlanmış xama qoya bilərsiniz.
   
6. Yumşaq kərə yağı qoyuram. Təxminən bir çay qaşığı duz tökün və istiot və digər ədviyyatlarla dadın. Məsələn, marjoram, zəncəfil, paprika, zerdeçal və ya digər ədviyyatlar.
   
7. Hər şeyi birlikdə hərtərəfli qarışdırın homojen kütlə. İdeal olaraq hamısını bir qarışdırıcı ilə döyün.
   
8. Formanı kərə yağı ilə yağlayın və qarışığı içinə yayın. Bu məbləğdən üç düzbucaqlı folqa tort qabı alıram. İstənilən uyğun formadan istifadə edə bilərsiniz. Bəzən bu sufle hətta porsiya qəliblərində də bişirirəm, lakin onların bişirilməsi daha az vaxt aparır.
   
9. Fırını 180-190 ° temperaturda qızdırırıq. Formaları bir çörək qabına qoyuruq, üzərinə 200-250 ml su tökürük və qızıl qabıq görünənə qədər təxminən bir saat bişirməyə göndəririk.
   

Toyuq suflesini isti, istənilən garnitürlə və ya soyuq şəkildə təqdim etmək olar. Hətta ondan sendviçlər hazırlayıb uşağınızı məktəbə verə bilərsiniz.

video resept

Toyuq suflesini tez və asan hazırlamaq olar uşaq bağçası» videodakı resept sizə kömək edəcək.

Dəyişiklik üçün bişirməyə cəhd edin. Və sobada ətirli toyuq hazırlaya bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə.
Porsiyalar: 4-6.
Kalori: 100 qr üçün 148 kkal
Mətbəx əşyaları: multivark, qarışdırıcı və ya çırpma, kəsmə taxtası, buxar şəbəkəsi, silikon qəliblər, kasa, silikon və ya taxta spatula, qarışdırıcı, bıçaq.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. 500-550 q toyuq ətini götürürük və orta ölçülü parçalara kəsirik. Mən onları blenderə qoyuram. Siz yemək prosessorundan və ya immersion blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Şüyüd və cəfərini xırda doğrayıb ətə əlavə edin.
   
2. İstənilən yumşaqdan 50 q hissələrə bölün Krem pendir və toyuq parçalarına əlavə edin.
   
3. Oraya bir çay qaşığı duz, üçdə bir çay qaşığı göndəririk muskat qozu və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
   
4. İki yumurtanı ağ və sarıya bölün. Sarısını ətə qoyub blenderlə hamarlanana qədər hər şeyi birlikdə çalırıq.
   
5. Ayrı-ayrılıqda, zülalları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə yaxşı bir köpükdə döyün. İki və ya üç dozada, zülalları kıyılmış ətə təqdim edirik, bir istiqamətdə bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə yoğuraraq, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edirik. Çırpılmış yumurta ağları sufleyə havadarlıq qatacaq.
   
6. Silikon qəlibləri götürürük və onları qiymə ilə ağzına qədər doldururuq. Buxar üçün şəbəkəyə yerləşdiririk.
   
7. Multivarkanın qabını üçdə birinə su ilə doldururuq. Şəbəkəni qoyduq və qapağı bağlayırıq. Buxar rejimini seçin və taymeri 30 dəqiqə təyin edin. Siz sadəcə olaraq qabı kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, qiymə qoyun və təxminən 40 dəqiqə "Stew" rejimində bişirin.
   

Eyni şəkildə, tender bişirmək olar.

video resept

Videodakı reseptin ətraflı təsviri necə bişirəcəyinizi anlamağa kömək edəcəkdir pəhriz sufle yavaş ocaqda toyuqdan.

Pişirmə vaxtı: 90 dəqiqə.
Porsiyalar: 2 kolbasa.
Kalori: 100 qr üçün 146 kkal
Mətbəx əşyaları: blender, qazan, kəsmə taxtası, yapışqan film, boşqab, bıçaq, çörək qabı.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. 550-600 q toyuq filesini ixtiyari orta ölçülü parçalara kəsdik və blender qabına qoyduq. Blender yoxdursa, onda əti iki dəfə ətçəkən maşından keçiririk.
   
2. Bir dəstə cəfəri axan suyun altında yuyun və yalnız yarpaqları kəsin. Biz də qaba göndəririk. İki yumurta, bir çay qaşığı duz əlavə edin və ədviyyatlarla dadın. İstəyirsinizsə, bir neçə diş sarımsağı mətbuatdan keçirin. Blenderi yandırın və hər şeyi homojenliyə gətirin.
   
3. 170-180 ml istənilən kremi tökün və blenderi bir neçə saniyə daha yandırın. Yumşaq kremli kütlə almalısınız. Çox maye çıxdısa, bir və ya iki xörək qaşığı irmik əlavə edin, qarışdırın və yarım saat buraxın ki, taxıl artıq mayeni udsun. Yüksək yağ tərkibli krem ​​almaq məsləhətdir, sonra sufle tender olacaq kremli dad. Bunun əvəzinə eyni miqdarda süd və təxminən 50 q kərə yağı götürə bilərsiniz.
   
4. Sonra iki yolla bişirmək olar. Bir parça yapışqan filmi kəsin və qarışığın yarısını ortasına yayın. Bir tərəfi ilə örtün və mümkün qədər çox hava buraxaraq bir kolbasa ilə yuvarlayın. Biz iki kənarı götürürük və kıyılmış ət yaxşı sıxılana qədər kolbasa sürüşdürürük. Eyni şəkildə, qiymənin ikinci yarısından kolbasa bükürük.
   
5. Fırını 190-200 dərəcə qızdırırıq. Hündür bir forma və ya tava alırıq. Kolbasa qoyuruq və tamamilə isti su ilə doldururuq. Pişirmə zamanı onların yuxarı qalxmasının qarşısını almaq üçün üstünə tərs bir boşqab qoyun. Bir saat sobaya göndəririk.
   
6. İkinci üsul üçün bir çörək qabına ehtiyacımız var. Onu kərə yağı ilə yağlayın. Toyuq kütləsini yayırıq, düzəldirik və qızıl qabıq görünənə qədər təxminən bir saat 180-190 ° -də bişiririk. Xidmət qablarına bölün və 45 dəqiqə bişirin.
   

Sufle ilə xidmət edin kartof püresi, makaron, tərəvəz və ya digər garnitür və ya tamamilə sərinləyin və kolbasa kimi kəsin.

video resept

Uşaqlar və böyüklər üçün dadlı toyuq suflesini necə hazırlamaq üçün video reseptinə baxın.

yemək seçimləri

Toyuq suflesi özlüyündə dadlıdır. A Dadını daha da maraqlı edə bilərsiniz:

• bir neçə yerkökü qaynadın və digər maddələrlə birlikdə bir qarışdırıcıda döyün;
• hər hansı birindən 70-80 q rəndələyin sərt pendir və ya bir işlənmiş pendir;
• kərə yağında yüngülcə qızardın 200-250 q şampinon və qiymə ilə qarışdırın;
• yarım kiçik balqabağı ət ilə sürtgəcdən keçirin və ya əzin;
• kıyılmış ətə 250-300 q qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə edin və ya düyü;
• bir dəstə ispanaqı incə doğrayın;
• 250 q balqabağı sürtgəcdən keçirin;
• təxminən 300 q brokolini qaynadın və toyuq ilə birlikdə əzin.

Mənim reseptlərimə uyğun olaraq zərif və dadlı toyuq suflesi hazırlamağı bacardığınızı bilmək mənim üçün çox xoş olacaq. Şərhlərinizi gözləyirik. Yaxşı iştaha!

Sufle ənənəvi olaraq şirin desert hesab olunur. Bununla belə, ilk yemək kimi bişirmək olar. Toyuq göğsü sufle çox dadlıdır, xüsusən də sobada hazırlanırsa. Bu yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün uyğundur.

Məhsul seçimi

Sufle hazırlamaq üçün həm evdə hazırlanmış, həm də alınmış toyuqdan istifadə edilə bilər. Həm də bu yeməyi bişirmək üçün onun hər hansı bir hissəsini götürə bilərsiniz. Bununla belə, döşə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki o, az yağlı və çox dadlıdır. Ondan sufle hazırlamazdan əvvəl bütün dərini tamamilə çıxarmaq lazımdır. Kıyılmış ət hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, hazır toyuq qiyməsi ala bilərsiniz. Təzə və keyfiyyətli olmalıdır.

Suflenin havadar olması üçün bir yumurtaya da ehtiyacınız olacaq. Təzə, pəhrizli qəbul etmək məsləhətdir. Yemək üçün yalnız protein istifadə olunur. Qamçılamağı asanlaşdırmaq üçün gur köpük, yumurta soyuması üçün soyuducuda bir neçə saat çıxarılmalıdır.

Bundan əlavə, sufleyə sevdiyiniz tərəvəzləri və ya göbələkləri əlavə edə bilərsiniz. Onlar təzə olmalıdır.

Sobada toyuq sufle bişirmək üçün ilk növbədə qəlibləri hazırlamaq lazımdır. Siz ya kiçik hissələrə bölünmüş formalardan, ya da böyük bir formadan istifadə edə bilərsiniz.

Belə bir yeməyi xam və qaynadılmış ətdən bişirmək olar. Suflenin daha yumşaq və havadar olması üçün ağ toyuq əti götürməlisiniz. Bir ət dəyirmanı ilə üyüdülməlidir və ya sadəcə bir qarışdırıcıda doğranmalıdır. Ət çiy istifadə olunursa, 2 dəfə ətçəkən maşında üyüdülməlidir. Bu, suflenin daha şirəli olması üçün lazımdır.

Yumurta zülalı ilə işləməyə diqqət yetirmək vacibdir. Çox yaxşı döyülməlidir və bişirməzdən əvvəl dərhal yeməyi əlavə etməyinizə əmin olun. Əks halda, sufle "oturacaq". Formalar əvvəlcə yağlanmalı və yalnız sonra doldurulmalıdır. Onları yuxarıya qədər doldura bilməzsiniz - adətən hər forma 2/3 doldurulur ki, sufle sığsın.

Reseptlər

Çünki toyuq suflesi bişirilir müxtəlif ölkələr buna görə də çoxlu reseptlər var. Bəziləri tətil üçün, digərləri adi bir ailə şam yeməyi üçün daha uyğundur.

Uşaqlar üçün ətli sufle

Bu yemək hətta ən kiçik gurme üçün də uyğundur. Hər şey sadə və tez hazırlanır.

Tələb olunan komponentlər

• 650 qram toyuq filesi;
• 80 qram əkilmiş un;
• 2.5 st. yemək qaşığı yumşaq kərə yağı;
• 4.5-ci maddə. xörək qaşığı ağır krem;
• 1 kiçik yumurta;
• incə duz.

Pişirmə üsulu addım-addım.

1. Əvvəlcə ət hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün yuyulmalı, filmlər çıxarılmalı və sonra tenderə qədər qaynadılmalıdır.
2. Bundan sonra ət üyüdülməlidir, ona yumşaq kərə yağı əlavə edin və sonra hərtərəfli qarışdırın.
3. Ətə süzülmüş unu, həmçinin incə duz əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
4. Sonra bir yumurta götürüb ağ və sarıya ayırın. İkincisi dərhal ət qarışığına əlavə edilə bilər və zülal qalın və tüklü bir köpükə çırpılmalı və sonra diqqətlə kütləyə daxil edilməlidir.
5. İndi hazır kütləni kiçik formalara köçürməlisiniz, əvvəlcədən yağlayın və bir az düzəldin.
6. Kalıpları sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Artıq bişmiş toyuqdan hazırlanmış sufle çox incə və ətirli olacaq.

Fırında bişmiş

Burada təbii qatıqdan istifadə edildiyindən yemək daha yüngül olur.

Tələb olunan komponentlər:

• 1 böyük toyuq filesi;
• 2-3 toyuq yumurtası;
• 120 ml - qatıq (təbii istifadə etmək daha yaxşıdır);
• 150 qram sərt pendir;
• 40 qram buğda unu;
• incə duz;
• 40 ml təzə süd;
• bir az bitki yağı.

addım-addım üsul yemək:

1. Əti yuyun və sonra qaynadın. Bundan sonra fileto bir qarışdırıcıda doğranmalı və ya bir ət dəyirmanında doğranmalıdır.
2. Ağları sarısından ayırın və çox döyün qalın köpük.
3. Kıyılmış ətə qatıq və sərt pendirdən başqa bütün maddələr əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Çırpılmış yumurta ağları ən son əlavə edilir.
4. Bu vaxt pendiri rəndələyin.
5. Yağlanmış bitki yağı formada ət kütləsinin yarısını qoymaq lazımdır. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin, sonra qalan ət qarışığını düzün.
6. Bundan sonra hər şey doldurulmalıdır təbii qatıq və 25 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır.

Göstərilən vaxtdan sonra toyuq suflesini sobadan çıxarıb süfrəyə vermək olar.

Fırında kartof ilə bişirilir

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

• 2 orta kartof;
• 500 qram təzə toyuq göğsü;
• 1 ədəd çörək;
• 100 ml təzə süd;
• 2 yumurta.

Necə bişirilir.

1. Toyuq əti yuyulmalı, kiçik parçalara kəsilməlidir və sonra bir qarışdırıcıda doğranmalıdır.
2. Sonra çörəyin qabığını kəsib 10 dəqiqə təzə südlə tökmək lazımdır.
3. Bu vaxt ən böyük sürtgəcdə kartofu rəndələyib üzərinə əlavə etmək lazımdır doğranmış ət. Yumşaldılmış bulka sıxılmalı və sarısı ilə birlikdə qiymə ət və kartof ilə qarışdırılmalıdır, hər şeyi duzlayaraq.
4. Ağları qalın vahid köpük halına gətirin və diqqətlə hazır ət qarışığına daxil edin.
5. Bundan sonra, kıyılmış ət əvvəlcədən yağlanmış formalara köçürülməlidir və 35 dəqiqə sobaya qoyulmalıdır. Belə bir sufle eyni zamanda tender və məmnun olacaq.

Tərəvəz ilə

Belə bir yemək yalnız dadlı deyil, həm də tərəvəzlərin əlavə edilməsi sayəsində rəngli olur.

Tələb olunan komponentlər:

• 4 böyük toyuq filesi;
• 40 qram qaymaqlı yumşaq kərə yağı;
• 500 qram dondurulmuş tərəvəz;
• bəzi ədviyyatlar;
• 1 stəkan ağır krem;
• 3 kiçik yumurta;
• incə duz.

Addım-addım bişirmə.

1. Fileto doğranmış ətə doğrayın və zülalları sarıdan diqqətlə ayırın. Sonra onları qalın və sulu bir köpük halına gətirmək lazımdır.
2. Dondurulmuş tərəvəzlər isti duzlu suda 5-7 dəqiqə aşağı salınan bir süzgəcə köçürülməlidir. Bundan sonra, tərəvəzlərin soyumasına və artıq suyun boşaldılmasına icazə verməlisiniz.
3. Bu vaxt, bütün qalan inqrediyentləri doğranmış toyuğa əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra tərəvəzləri əlavə edin və yenidən qarışdırın.
4. Zülal qarışığını bitmiş kütləyə yumşaq bir şəkildə qatlayın və sonra hər şeyi yağlanmış bir forma qoyun.
5. Çörək qabını 35 dəqiqə sobaya qoyun.
6. Vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və daha 15 dəqiqə açmayın ki, sufle daha şirəli olsun. İndi bitmiş ət ləzzətini dada bilərsiniz.

Pendir ilə bişmiş

Sağlam və dadlı yeməklər getdikcə populyarlaşır. Bu yüngül sufle öz fiqurunun və sağlamlığının qayğısına qalanlar üçün uyğundur.

Tələb olunan komponentlər:

• 750 qram doğranmış toyuq;
• 3 kiçik soğan;
• 60 ml qalın xama;
• ½ fincan təzə süd;
• incə duz;
• bir çimdik qara yer bibəri;
• 100 qram sərt pendir.

Pişirmə üsulu.

1. Kıyılmış toyuğa doğranmış soğanı, eləcə də sərt pendirdən başqa bütün qalan komponentləri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Hazırlanmış formaları yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın və sufle kütləsini içərisinə köçürün.
3. Fırında 35 dəqiqə bişirin və sonra yeməyi qızardılmış pendirlə səpin.
4. Bundan sonra sufle bir neçə dəqiqə daha bişirilməlidir (beşdən çox olmamalıdır). Bişmiş sufle çox şirəli və ətirli çıxacaq, pendir qabığı isə onu daha da iştahaaçan edəcək.

Klassik

Aşağıdakı kimi hazırlayın.

1. Ediləcək ilk şey ətin yuyulması və üyüdülməsidir. Bundan sonra zülalları ayırıb soyuducuya qoymaq lazımdır.
2. Qalan sarısı doğranmış ətə əlavə olunmalı, istiot və duz, həmçinin muskat qozu ilə ədviyyat edilməlidir.
3. Bundan sonra, üyütmək lazımdır yaşıl şüyüd və ət qarışığına tökün. Orada krem, yumşaq yağ və əlavə etmək lazımdır buğda unu. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Yumurta ağını soyuducudan çıxarıb qalın köpük halına gətirmək vaxtıdır. Sonra onlar diqqətlə hazırlanmış qarışığa köçürülməlidir və yenidən qarışdırılmalıdır.
5. Hazır kütləni kiçik qəliblərə köçürün, əvvəlcədən yağla yağlayın və sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Bu ləzzət isti olaraq verilə bilər.

Balqabaq ilə

Belə bir incəlik də pəhriz hesab olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• bir neçə gənc zucchini;
• 1 kq təzə doğranmış toyuq;
• incə duz;
• bir çimdik qara bibər;
• 2 yumurta.

Addım-addım bişirmə üsulu.

1. Zucchini yuyulmalı və sonra qabığı soyulmalıdır. Sonra kiçik bir sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.
2. Bundan sonra, zucchini ilə birləşdirin doğranmış toyuq, və onlara zülallar istisna olmaqla, bütün qalan komponentləri əlavə edin.
3. Yumurta ağını qalın və çox tüklü bir köpük halına gətirin, sonra sufle qatlayın və hər şeyi yenidən qarışdırın.
4. Yaranan kütləni hazırlanmış silikon qəliblərə köçürün və çörəkçilik üçün sobada yarım saat qoyun.

Hazır incəlik təzə otlar ilə ən yaxşı şəkildə verilir.

Kartof və gənc zucchini ilə

Sufleyə kartof kimi tərəvəz də əlavə edilərsə, yemək daha da doyurucu olacaq.

Tələb olunan komponentlər

• 700 qram toyuq filesi;
• 1 gənc zucchini;
• 1 böyük soğan;
• bir neçə kartof;
• 40 ml bitki yağı;
• 1 dəfnə yarpağı;
• qara istiot;
• incə duz.

Addım-addım bişirmə.

1. Hər bir fileto iki hissəyə kəsilməlidir və sonra suya dəfnə yarpağı, istiot və duz əlavə edərək qaynatmaq lazımdır.
2. Fileto hazır olduqdan sonra ocaqdan çıxarılmalı və soyumağa qoyulmalıdır, ancaq bulyondan çıxarmamalısınız.
3. Bu vaxt bütün tərəvəzləri soymalı və sonra ət dəyirmanında doğramalısınız.
4. Sonra doğranmış tərəvəzləri tavada bir az qızardın və soyumağa qoyun.
5. Qaynadılmış əti qiymə halına salın. Bütün qalan inqrediyentləri ona əlavə edib yağlanmış formada qoyun.
6. Sufle 25 dəqiqə bişirin.

Bitmiş zəriflik qızıl rəngə, eləcə də havadarlığa sahib olmalıdır.

yerkökü ilə

Daha bir misal pəhriz qidası rəngli yerkökü ilə bəzədilmiş şirəli sufledir. Belə bir incəlik hətta qonaqlara da süfrəyə verilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

• 2-3 yerkökü;
• 1 kq təzə toyuq filesi;
• 40 qram buğda unu;
• 3 yumurta;
• 5 st. yemək qaşığı yumşaldılmış kərə yağı;
• bir yarım stəkan təzə kefir;
• incə duz.

Pişirmə üsulu.

1. Satın alınan fileto qaynadın, sonra bir az soyudun və sonra doğrayın.
2. Ətə sarıları əlavə edin, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
3. Bundan sonra yerkökü sürtgəcdən keçirib yağda qızardmaq lazımdır.
4. Ayrı-ayrılıqda, unu quru bir qızartma qabda bir az qızardın, bundan sonra içinə kefir tökmək lazımdır.
5. Bütün maddələri qarışdırın və sonra qalın köpük halına salınmış ağları əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın.
6. Hazırlanmış formanı yağla yağlayın və içinə hazır sufle qarışığını qoyun.
7. Yeməyi sobada 25-35 dəqiqə bişirin.
8. Pişirildikdən sonra dərhal sobanı açmayın, ancaq yeməyi bir az soyumağa icazə verin.

Bu ləzzətdən istifadə edə bilərsiniz ayrı yemək və ya hər hansı qarnir ilə.

Yüngül toyuq sufle həm dadlı, həm də sağlamdır. Belə ki hətta onu yalnız desert kimi görməyə öyrəşmişlər üçün cəhd etməyə dəyər.

Toyuq suflesini sobada necə bişirmək olar, aşağıdakı videoya baxın.

Zərif toyuq suflesi. Hər bir evdar qadın onu bişirmək istər ki, bütün barmaqlar yalandı. Bir çox evdar qadın dəfələrlə belə etməyə çalışıb toyuq güveç, resepti və dadı uşaq bağçasında olduğu kimi olacaq, lakin çox vaxt uğur qazana bilmədilər. Bəs uşaq bağçasının aşpazları bunu necə bacarır? dadlı yemək? Onların sirri nədir? Məqalədə bunun hazırlanması prosesi ətraflı təsvir edilmişdir ət güveç, uşaq bağçasında xidmət göstərilir.

Pəhriz yeməyi üçün resept həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uygundur. Onun hazırlanmasının ən məşhur üsulları buxarda və sobada bişmiş toyuq suflesidir. Onlar praktiki olaraq dad baxımından fərqlənmirlər, ona görə də sizin üçün ən uyğun olan hazırlanma üsulunu seçin.

Addım-addım video resept

Hava düzəltməyin müxtəlif yolları var ətli sufle. Ancaq toyuq suflesi (uşaq bağçasında olduğu kimi resept) ən dadlı və sağlamdır, digər oxşar yeməklərdən fərqli olaraq hazırlanması çox vaxt tələb etmir. Bu kulinariya şah əsəri sizi qayğısız illərə qaytaracaq və uşaqlığın dadını xatırlamağınıza kömək edəcək. Hava güveçlərinin bişirilməsinin bu üsulunun sağlamlıq üçün böyük faydalarını da qeyd etmək lazımdır, çünki yemək prosesində yalnız təbii və ekoloji cəhətdən təmiz məhsullar istifadə olunur. İndi isə incə toyuq suflesinin necə bişirilməsinə keçək.

Əvvəlcə hər şeyi satın almalısınız zəruri maddələr. Tüklü ətli güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olan hər şeyin siyahısı:

• gənc toyuq filesi (təxminən 300-400 qram);
• xam yumurta orta ölçülü - 1 ədəd;
• orta yağlı süd - 100 ml;
• premium un - slayd ilə 3 yemək qaşığı;
• kərə yağı- 100 qram.

Əti necə düzgün emal etmək olar?

Toyuq suflesini necə bişirmək olar? Resept, uşaq bağçasında olduğu kimi, düzgün ət seçimini nəzərdə tutur. Köhnə toyuq deyil, toyuq filesi aldığınızdan əmin olun. Köhnə toyuqlardan bir məhsul alsanız, o zaman sobada uşaqlar üçün toyuq sufle o qədər dadlı, tender və havadar olmayacaq.

Başlamaq üçün, toyuq əti axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır, bundan sonra onu bir tencereye qoymaq və bir qaynadək gətirmək lazımdır. Bundan əlavə, suyu boşaltmaq və fileto qaynadıqdan sonra duzlamaq lazım olan yeni su ilə doldurmaq tövsiyə olunur. Gənc quşun əti bu şəkildə ən azı yarım saat (tercihen 40 dəqiqə) bişirilməlidir, tava isə qapaq ilə örtülməlidir.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra toyuq filesi bir boşqaba sudan çıxarıla bilər, istirahət və sərinləmək lazımdır (təxminən bir saat). Soyudulmuş əti kiçik parçalara ayırın ki, sahibə onu bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda döymək daha rahat olsun. Filetoda sümüklərə rast gəlməməlidir, ancaq kiçik qığırdaq varsa, onu çıxarmaq lazımdır.

Süd sousunun hazırlanması

Aşpazlara dadlı və zərif toyuq sufle hazırlamağa başqa nə kömək edir? Resept, uşaq bağçasında olduğu kimi, süd, yağ və una əsaslanan xüsusi süd sousunun istifadəsini nəzərdə tutur. Belə bir maye ədviyyat hazırlamaq üçün əvvəlcə kərə yağı davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə əritməlisiniz. Heç bir halda yağı qaynatmağa və ya yandırmağa icazə verməməlisiniz, əks halda sousun dadı daha az doymuş və parlaq olacaqdır. Kərə yağı əritdikdən sonra onu soyumağa yaxın bir yerə qoymaq lazımdır. Unu soyudulmuş kərə yağına yavaş-yavaş tökün, kiçik hissələrə bölün və daim qarışdırın ki, un qaynamasın və topaqlar əmələ gəlməsin. Məqsəd homojen qaymaqlı kütlə əldə etməkdir.

Hazır sousu sobaya qoymaq və bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Qaynatma süd sousunun daha tez qalınlaşmasına kömək edir.

Tərkibləri qarışdırmaq

Toyuq suflesini necə bişirmək olar ki, tüklü uşaq bağçası güveçi kimi dadlı olsun? Bunun üçün yeməyin bütün inqrediyentlərini qarışdırma prosesinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır.

Əvvəlcə bütün maddələri bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda döymək lazımdır. Soyudulmuş qaynadılmış su bir qaba (və ya tavaya) qoyulur. toyuq filesi, süd sousu və yumurta sarısı. Bütün bunları homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər bir neçə dəqiqə çalın. Növbəti və əsas addımlardan biri qarışığa zülalın daxil edilməsidir, əvvəlcə güclü köpüklü bir vəziyyətə çırpılmalıdır. Sufleni bu qədər incə, yumşaq, sulu edən məhz bu tərkib hissəsidir.