Dijetalni recept za pire supu od brokule. Supa od brokule - recept sa fotografijom. Kako skuvati krem ​​supu dijetnu, sirnu ili kremastu sa brokolijem. Šta je krem ​​supa: kratka pozadina

Supa od brokule je ukusno i mekano prvo jelo, pogodno za dijetalna hrana. Brokule se sa sigurnošću mogu nazvati jednim od najpopularnijih zdravo povrće zbog visokog sadržaja vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Brokoli se lako kuva, puni i ima niske kalorije. Osim toga, povrće može brzo utažiti glad i smanjiti apetit zbog visokog sadržaja grube hrane u njemu. dijetalna vlakna. Čorbu-pire možete kuhati i od svježeg kupusa i od smrznutog, - dalje kvaliteti ukusa Supa uopšte nije bitna.
Razmotrite najukusnije recepte za supe za mršavljenje s brokulom.

Recept za niskokaloričnu supu od brokule

Potrebni proizvodi:

Juha od pilećeg ili ćurećeg mesa - 2 l
Cvatovi brokule - 400 g
Krompir - 250 g
Luk - 50 g
prirodno maslinovo ulje
Sol, provansalsko bilje, začinsko bilje.

Kako kuvati jelo:

1) Prije svega, morate skuvati čorbu. Za supu je poželjno odabrati meso na kosti: batake, ptičja krilca. Kosti će dodati ukus supi. Ako je za krem ​​supu potrebna pureća ili pileća juha, onda je ne možete učiniti prozirnom, već samo na kraju procijediti. Nemojte zanemariti začine, celer, beli luk, peršun savršeni su za takvu supu. Kuhajte juhu 1 sat na laganoj vatri.
2) Pređimo direktno na supu-pire. Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom. Zatim, kada je ulje vruće, dodajte sitno seckani crni luk.
3) Ne sipajte veliki broj bujon.
4) Nakon što tečnost potpuno ispari, dinstajte luk još nekoliko minuta.


5) Zatim dodajte seckani krompir.
6) U šerpu sipajte vrelu čorbu, kuvajte dok krompir ne omekša, oko 10 minuta.
7) Brokula je podijeljena na male cvatove.
8) Od trenutka ključanja brokoli kuvajte 10 minuta, obavezno ga poklopite poklopcem.
9) Supu sameljite blenderom u pire, dodajte sol i začine.
10) U supu možete dodati mlijeko ili vrhnje, ali to nije potrebno, ispada ukusno i bez dodatnih kalorija.

Supa od povrća od brokule i šampinjona za mršavljenje

• To će trajati 30 minuta.
• Recept za 2 porcije.

IN ovaj recept dijetalna supa uključuje sljedeće proizvode:

Brokoli kupus - 250 g
Pečurke - 250 g
Maslac - 30 g
Obrano mlijeko– 250 ml
So, italijansko začinsko bilje, mleveni beli luk.

Kako kuhati supu za mršavljenje:

1) Kuhajte kupus u slanoj vodi dok ne omekša.
2) Pečurke isecite i kuvajte 8 minuta zajedno sa kupusom.
3) Izvadite puter iz frižidera da omekša.
4) Kuvani kupus i šampinjone, kao i mlijeko i pola čaše čorbe stavite u blender i sameljite u pire.
5) Prokuhajte supu.
6) Ne zaboravite dodati začine po ukusu.

Dijetalna supa sa brokolijem, celerom i spanaćem

• Trajat će 35 minuta.
• Obračunato za 2 porcije.

Potrebni sastojci za dijetalni recept:

Cvatovi kupusa - 200 g
Celer - 150 g
Spanać - 1-2 grozda
Paradajz - 1 komad
Šargarepa - 100 g
Paprika, bosiljak, biber, so.

Kako skuvati dijetnu supu:

1) Šargarepu, brokoli, celer skuvati dok ne omekšaju.
2) U procesu kuhanja povrća dodajte spanać, začine, kuhajte ne više od 15 minuta.
3) Sve sastojke izmiksajte u blenderu i kuhajte još 8 minuta.

• Ako koristite smrznuti kupus, tada, prije svega, morate odmrznuti cvatove. Da biste to učinili, morate izvaditi brokulu iz zamrzivača pola sata prije kuhanja. Važno je imati na umu da se smrznuto povrće kuha brže od svježeg.
• U takve supe svakako treba dodati dresing. Može biti mlijeko, kajmak, sir ili puter. Ako koristite malu količinu, iako prilično visokokaloričan preljev, onda energetska vrijednost jela se neće značajno povećati, što znači da neće štetiti prehrani.
• Kupus je poželjno čuvati u hermetički zatvorenoj foliji, i to samo u frižideru. Rok skladištenja - ne više od 5 dana.
• Tokom kuvanja brokula malo menja boju, pa da bude bogata, u čorbu dodajte nekoliko listova svežeg spanaća.
• Krutoni odlično idu uz krem ​​supu. Budući da ste na dijeti, bolje je odlučiti se za ražene krutone.

Skuvaćemo supu od 450 gr brokule. Odabrala sam ovu količinu jer je ovo standardna težina pakovanja smrznute brokule. Kupus za supu nije potrebno odmrznuti, ionako ćemo ga dodati u već vruću čorbu.

Za početak oljuštite luk, sitno ga nasjeckajte.

U šerpi propržite luk do zlatne boje biljno ulje.

Dok se luk prži, krompir operite, ogulite i iseckajte.

Prženom zlatnom luku dodajte seckani krompir.

Luk i krompir prženi na ulju prelijte vrelom čorbom. Možete odabrati piletinu, meso ili čorba od povrća. I bolje je dodati vruće, kako ne bi snizili temperaturu jela. Prokuhajte juhu sa povrćem, smanjite vatru i još kuvajte supu dok krompir ne omekša na srednjoj vatri.

Kada je krompir gotov, sipajte cvetove brokolija u šerpu. Ponovo prokuvati supu i kuvati još 3-5 minuta dok kupus ne omekša.

Neverovatno svetao zelene boje brokoli će naravno izgubiti, ali možete dodati spanać da zadržite boju.

Takođe u ovoj fazi možete dodati zagrejanu pavlaku u supu za mekši kremasti ukus.

Posolite i pobiberite supu po ukusu, izmiksajte u pire potopnom blenderom.

Prije serviranja dodajte sjemenke bundeve.

Uz ovu supu dobro je poslužiti krekere ili domaće krutone: na malo biljnog ulja popržite kriške bijelog hljeba. Za krutone je bolje odabrati dugačke uske bagete. Krutone možete posuti i rendanim sirom i staviti ih ispod roštilja da se sir otopi.

U jesenju supu bi bilo jako dobro dodati i komad hrskave, suvo pržene slanine. Aroma dima će ga itekako ukrasiti, a slanina će ga učiniti malo zadovoljnijim.

Takve pire supe dobro zagrijavaju, zasiću. I, nakon što sam jednom pripremio takvu supu, želim dalje eksperimentirati.

Današnja tema: supa - pire brokoli - dijetalni recept. Naučićete kako da kuvate supu - pire od brokule, koliki je njen kalorijski sadržaj i kako da ga kuvate u sporom šporetu. Salate i tepsije - sve za vas u ovom članku. Idi!

- Ne mogu, već sanjam o ovome zeleni kupus!

Kakav "kupus"?

- Ne dolare! Iako... Toliko košta da je vrijeme da se izjednačimo...

Zdravo prijatelji! Želim se razmaziti zelenilom, vitaminima i nečim ukusnim u proljeće! Evo, na primjer, supa - pire od brokule - dijetalni recept za vas. Odlična stvar! Ukusno, malo kalorija i lako se priprema. Posebno za sve, imam ih nekoliko zdravi recepti, za sve prilike.

Supa - pire brokoli - dijetalni recept: hladno i vitamin

trebat će vam:

• grana svježe brokule;
• čaša mineralne vode bez plina;
• 150 grama bijelog hljeba;
• soli i đumbira.

Moj brokoli, isjeckan u čašu blendera.

Skinemo koru sa rolata i tu izmrvimo.

Mi punimo mineralna voda i samljeti blenderom.

Dodajte so i prstohvat đumbira po ukusu.

Supa je gotova! Da se ne biste prežderali - to je to! Kalorije manje od 100.

Supa - pire od brokule - dijetalni recept za mršavljenje

Dijetetski načini pravljenja supe od kupusa su čitava nauka! Ako ih učinite bezukusnim, ugušit ćete se silom. I treba da jedete sa zadovoljstvom.

trebat će vam:

• dvjesto grama brokule, isto toliko karfiola i kelerabe;
• pola kilograma pileća prsa bez kože;
• komad šargarepe i luka;
• peršun i kopar;
• pastrnjak, celer i paprika- malo pomalo;
• sol i začini - po ukusu.

Svo povrće narežemo, spustimo u kipuću, posoljenu vodu i kuvamo dok ne omekša. Prsa iseći na komade i takođe kuvati dok ne omekšaju. Sve ovo zajedno možete kuhati u laganom šporetu.

Ohladiti, samljeti, dodati začine.

U gotovo jelo dodajte kašiku kisele pavlake.

Možete jesti!

Supa - pire od brokule - dijetalni recept za čišćenje

Potrebni su nam jednostavni i poznati proizvodi:

• brokoli pola kilograma;
• zelje peršina - hrpa;
• smrznuto zeleni grašak- gram 150;
• spanać ili kiseljak;
• jedan krompir;
• 200 grama hljeba sa mekinjama;
• jedna sijalica;
• par čena belog luka;
• litar bujona od korijena celera;
• kašika maslinovog ulja.

U gotovom bujonu kuvajte brokoli, krompir, luk i grašak 20 minuta.

Peršun, kiseljak preliju se kipućom vodom i obrišu blenderom s malom količinom juhe.

Iscedite beli luk sa presom za beli luk.

Hleb očistimo od kore.

Sve sastojke sjedinimo, sameljemo blenderom i pijemo kao prvo jelo.

Možete dodati čašu nemasnog kefira - i to će biti u potpunosti postignuto.

Samo supa

Krem supa od brokule podrazumeva prisustvo kreme. Stoga uzimamo:

• pola kilograma brokule;
• čaša vrhnja 10% masti;
• pileća ili goveđa juha;
• 1 krompir;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• sol i mljeveni biber;
• zelje za dekoraciju;
• gotovi krekeri po ukusu.

Kuhajte brokoli lagano pet minuta.

Krompir, šargarepu i luk isečemo i kuvamo dok ne omekša u čorbi.

Brokoli spustimo na ostale sastojke, posolimo i pobiberimo po ukusu.

Sameljite blenderom, ulijte kremu, na vrh stavite krutone i zelje. Može i bez kreme.

Kao što vidite na fotografiji veoma je ukusan.

Večera je servirana!

Supa - pire od brokule - dijetalni recept: koristan dodatak

Od brokule možete napraviti više od supe. Kao vitaminsku užinu možete uzeti svježi brokoli, kuhati pet minuta, izmrviti zelena jabuka, dodajte krišku limuna, poprskajte maslinovim uljem i pojedite. Odlična salata!

Odlično se slaže sa pečenim brokolijem sa šampinjonima, u obliku tepsije za omlet, na pari ili čak u piti.

Pitanje nije u tome, već u našoj pretjeranoj strasti za oglašavanjem. Fenomen vere je neverovatan. Ako vjerujemo u nešto, logika u nama je potpuno isključena. Spremni smo kupiti kupus za 200 rubalja. po kilogramu, jer je "korisniji za sve bolesti".

Ni na koji način ne dovodim u pitanje prednosti koje brokula može donijeti, kao i svaka zelena. Ali što se tiče sadržaja vitamina C, zaobilazi ogroman broj proizvoda: šipak, Paprika, ribizla, morska krkavina i viburnum, peršun i kopar. Osim toga, brokula kupljena u radnji gubi dio svog dragocjenog vitamina svakim danom skladištenja. Ovo je njeno vlasništvo.

Prijeko potreban vitamin PP gotovo da i nema u zelenom kupusu, bez obzira na to što reklama kaže. Najviše ga ima u orašastim plodovima i mesu.

Svako sam odlučuje šta ima i na šta će potrošiti. Sve što mogu reći je da brokoli nije zamjena za pun obrok. Morate jesti ispravno, sa ili bez. Želim da smršam - nema na čemu "Aktivni kurs mršavljenja" . Ako mislite da ovo nije za svakoga, pročitajte “7 razloga zašto nikada nećete smršati”. I što je najvažnije - razmišljajte svojom glavom i slušajte logiku.

To je sve za danas.

Hvala što ste pročitali moj post do kraja. Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima. Pretplatite se na moj blog.

Postoji mnogo varijanti brokule, ali rane sorte kao što su Batavia F1, Linda i Curly Head su najbolje za pire supu. Imaju izražene ukusne kvalitete i nose mnogo blagodati za ljudski organizam. Pravilna priprema proizvoda pružit će užitak kulinarskog otkrića i postat će omiljeno jelo za cijeli život.

Kremasta supa od brokolija

Potencijal brokule prepoznali su stari Rimljani, kasnije su se Italijani i Francuzi počeli diviti ovom skladištu vitamina. Delikatna krem ​​supa od brokule i kajmaka danas pripremaju najuspešniji kuvari sveta i serviraju je u najbolji restorani globus. Pa zašto ne biste probali napraviti ovu poslasticu kod kuće?

Da biste se što više približili tajnim receptima iskusnih kuhara, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 500 grama svježe brokule;
• 1 srednja stabljika praziluka (može se zamijeniti lukom);
• 15 grama putera;
• 1 šolja pavlake 15% masti;
• 2 čena belog luka;
• 1 staklo pileća čorba;
• 3-4 grančice peršuna;
• prstohvat soli;
• prstohvat bibera.

Priprema supe od brokolija sastoji se od nekoliko faza.

1. Prvi korak je da na puteru zapržite sitno nasjeckani luk.
2. Zatim, kupus podijelimo u zasebne "kišobrane" i pošaljemo ga u tiganj da se prži s lukom.
3. Nakon par minuta povrće prelijte pilećom čorbom i kuhajte oko 10 minuta. Kuhanje brokule duže od 7-10 minuta se ne isplati, to će ga lišiti njegovih korisnih kvaliteta.
4. Skinite sa vatre kada cvatovi omekšaju.
5. Sada blenderom izmiksajte dobijenu supu, vrhnje, so, biber, seckani beli luk.
6. Nakon dobijanja homogenog pirea potrebno ga je kuhati još par minuta uz stalno miješanje. Posluživanje će biti spektakularnije ako jelo prethodno ukrasite peršunovim lišćem.

Supa od povrća - dijetalni recept

Brokula je vrijedan niskokalorični proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala, pa se preporučuje njegova upotreba u ishrani. 100 grama ovog kupusa sadrži samo 34 kcal, što vam omogućava da efikasno sagorite kilograme. Ali indikacije za upotrebu nisu samo prekomjerna težina. Jela od brokule uključena su u jelovnik u postoperativnom periodu oporavka pacijenata.

Za pripremu zdrave dijetetske supe od brokule potrebno je:

• 250 grama brokule;
• 150 grama zelenog graška iz konzerve;
• 1 luk;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 50 grama nemasnog jogurta bez punila;
• 1 paradajz;
• 3 litre vode;
• 1 paprika;
• zelje po ukusu;
• prstohvat soli.

Glavno pravilo koje vlada dijetalnih obroka Ne treba ih pržiti.

Supa treba da bude lagana, ali ukusna. Svo povrće nasjeckamo na kockice, brokulu podijelimo na cvatove. Sve sastojke kuvati sledećim redosledom:

1. Krompir, luk, mrkva;
2. Grašak, paradajz, biber;
3. Brokula.

Razmak između dodavanja proizvoda trebao bi biti oko 5 minuta. Ukupno, supi je potrebno samo 20 minuta da se kuva. Na samom kraju potrebno je malo posoliti, a prije serviranja začiniti jelo jogurtom i ukrasiti začinskim biljem.

Originalni recept za topljeni sir

Za ljubitelje zadovoljstva mirisne supe vredi pogledati ovaj recept. U ovom slučaju, jelo će se pokazati zadovoljavajućim i dat će energiju za cijeli dan. U procesu kuhanja sir bi se trebao otopiti, tako da morate odabrati najmekši kremasti proizvod. 2-3 štapa su bolje.

Sastojci:

• 2-3 šipke topljenog sira;
• 350 grama brokule;
• 2 tbsp. kašike brašna;
• 1 luk;
• 3 srednja krompira;
• 1 šargarepa;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 1 grančica zelenog luka;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• Lovorov list;
• 1 grančica peršuna;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Prvo morate narezati brokulu na komadiće, a ostatak povrća nasjeckati.
2. Luk i šargarepa se prže u tiganju oko 5 minuta, nakon čega se dodaju brašno i pola čaše vode.
3. Takvu prženu prženu treba dinstati još 15 minuta, povremeno miješajući. U međuvremenu možete staviti krompir da se kuva i narendati sitno rende topljeni sir.
4. Kada krompir omekša, treba mu dodati sir, luk, šargarepu i brokoli.
5. Nakon ključanja, u tiganj bacamo zelje i začine. Supa ne bi trebalo da ključa dugo, oko 5 minuta, nakon čega je bolje ostaviti da se kuva 10-20 minuta.

Ukusna krem ​​supa sa brokolijem i krutonima

Još jedna dostojna opcija jela je krem ​​supa s krutonima. Ovo jelo je najpogodnije za prvu polovinu dana ili za ručak. Njegov kalorijski sadržaj nije visok, ali dodavanjem krutona tijelo dobiva spore ugljikohidrate i puni se snagom.

Sastojci:

• 250-300 grama brokule;
• 400 ml vode ili mesne juhe;
• 150 grama pavlake 18% masnoće;
• 2-3 krompira;
• 1 crveni luk;
• par čena belog luka;
• 10 grama maslinovog ulja;
• prstohvat soli;
• 50 grama krutona.

kuhanje:

1. U zagrejanu tiganju, podmazanu maslinovim uljem, sipajte seckani luk i beli luk, pržite dok ne dobije zlatnu boju.
2. Cvetiće brokule podeliti na male komadiće, krompir iseći na kockice.
3. Sada dodajte povrće u tiganj i malo zapržite.
4. Sav sadržaj se pažljivo prebaci u šerpu i prelije vodom ili juhom. Kada povrće omekša, posolite posudu i sklonite sa vatre.
5. Zatim se blenderom umuti pire zajedno sa kiselim vrhnjem. Pre serviranja, dobijenu kremu treba posuti krutonima.

Pileća varijanta

Opcija pileće supe je dobra jer je možete jesti čak i za večeru. Piletina sadrži veliku količinu proteina, koji je organizmu toliko potreban u večernjim satima, a brokula je bogata vlaknima, stoga doprinosi pravilnom funkcionisanju probavnog sistema. Osim toga, ovo jelo neće naštetiti figuri, jer u njemu ima vrlo malo masti.

Recept za pileću i brokulu supu je vrlo jednostavan. Prvo morate pripremiti nekoliko sastojaka:

• 1 pileća prsa;
• 400 grama brokule;
• 2 stabljike celera;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 10 grama maslinovog ili suncokretovog ulja;
• 1 kokošje jaje;
• prstohvat mješavine paprika;
• Lovorov list;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. Prvi korak je da tvrdo skuvate jaje. Potrebno je 10-12 minuta nakon ključanja.
2. Pileća prsa narežemo na kockice, prelijemo sa 3 litre vode i pustimo da se kuhaju pola sata.
3. U međuvremenu pripremamo povrće: narežemo na kolutiće celer, luk, šargarepu. Dodamo ih u meso, a nakon 10-15 minuta šaljemo cvatove brokule, sitno nasjeckano jaje, začinimo i posolimo juhu. Još 7 minuta i jelo je spremno.

Dječja supa od brokolija

Za tijelo koje raste izuzetno je važno da svakodnevno prima potrebnu količinu hranjivih tvari. Zbog toga dječja supa, koji sadrži brokulu, nadoknadit će lavovski dio dnevnih potreba. Preporučljivo je da se obroci za bebe pripremaju od svježeg povrća. Zimi se možete snaći sa smrznutom hranom. Da biste bili sigurni u njihovu kvalitetu, povrće možete samostalno pripremati u sezoni.

U dječju supu treba dodati sljedeće vitamine:

• 300 grama brokule;
• 1 luk;
• 50 grama tikvica;
• 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• 2-3 žlice. kašike pavlake ili vrhnja;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. U kipućoj vodi kuvajte krompir, luk i šargarepu oko 30 minuta i brokulu sa tikvicama oko 10 minuta.
2. Kada je svo povrće spremno, samljeti ga blenderom u kašu, posoliti.
3. Da pire ne bude pregust, dodajte juhu u kojoj se kuvalo povrće na oko i ponovo dobro promešajte. Neposredno prije serviranja dodajte kašičicu pavlake ili vrhnja.

Ponekad je bebe veoma teško nagovoriti da pojedu cijelu propisanu porciju, pa možete ići na trik: na gustu supu stavite oblike životinja ili ptica izrezane od povrća. To će privući pažnju malog nemirnog i poboljšati apetit.

Nema sličnih materijala.

Ukusno, zdravo, prirodno, dijetalna supa pire od brokule: najbolji recepti kuvajte sa nama!

Nudim veoma ukusnu i zdravu supu od brokule i ćuretine.

Ovo prvo jelo ima solidne prednosti: brzo se kuva, veoma je delikatan ukus, a osim toga, zdravo je. Pogodno za sve koji su za zdrav način života bez kalorija.

• Brokula 1 srednja glavica, sveža
• Pureće meso 300-400 gr.
• Bugarski biber 1 kom.
• Šargarepa 1 kom. srednja veličina
• Luk 1 kom.
• Krompir 3 kom. srednja veličina
• Posolite po ukusu
• Lovorov list 2 lista

Uzimam manji dio ćurećeg filea (oko 200 grama), operem ga i isječem na nekoliko komada. Obično pri kupovini ćurećeg filea odmah ga narežem na komade potrebne veličine, stavim u vrećice i zamrznem. Ovo je vrlo zgodno u slučaju malog djeteta, uvijek možete brzo skuhati supu ili pire od mesa.

Sada sam na povrću. Pošto kuvam pire supu, sve povrće sam na krupno isekao. Ćuretina se vrlo brzo kuva, s tim u vezi svo povrće stavljam u supu odmah nakon što sam stavila meso na šporet.

Očistim i operem luk, šargarepu, krompir, papriku. Luk iseckam na nekoliko delova i dodam mesu.

Papriku sam narezala na krupnije komade.

Ako je glava velika, onda stavim neke od cvasti u vrećicu i zamrznem. Kupus je savršeno uskladišten i svi zamrznuti vitamini su sačuvani.

Dodam lovorov list, sol po ukusu.

Sada pokrivam lonac poklopcem. Kuvajte supu 20-25 minuta dok povrće ne omekša.

Povrće je mekano, supa je gotova. Veći dio juhe sipam u posebnu posudu. Ćuretinu, povrće sa čorbicom blenderom dovedem do homogenog stanja. I već razblažujem čorbu do željene konzistencije (neko voli gušću supu, neko ređu).Ja volim supu po gustoći guste pavlake.

Takve lagana supa svideće se i odraslima i deci. Prijatno!

Recept 2: Pileća supa od brokule

• pileća juha - 1,5 l;
• brokula - 350 g;
• krompir - 250 g;
• luk - 150 g;
• biljno ulje za prženje - 15 ml;
• puter - 15 g;
• morska so - 7 g.

Kuhamo pileću juhu. Za njegovu pripremu ne morate imati posebne vještine, ali neke točke će vam pomoći da bude ukusnije i bogatije. Prvo, kosti u čorbi su neophodne, pa koristite batake, krila i skelet ptice. Drugo, začini - korijen peršina, lovorov list, nekoliko čena ili strijela bijelog luka, hrpa celera ili peršina.

Ako je pileća juha namijenjena za krem ​​supu, onda ne morate pokušavati da bude prozirna, samo je na kraju procijedite.

Pileća juha se obično kuva 1 sat na laganoj vatri.

Pa hajde da napravimo supu. U loncu sa debelim dnom zagrejte biljno ulje za prženje, dodajte kašiku putera. Zatim, kada se puter otopi, stavite sitno seckani luk.

Da luk bude mekan i providan, ali da ne zagori, dodajte nekoliko kašika pilećeg bujona ili vrele vode. Kada tečnost ispari, dinstajte luk još 1-2 minuta i možete nastaviti sa kuvanjem.

Stavite krompir narezan na sitne kockice. Za kremaste supe preporučujem upotrebu mekog krompira.

U šerpu sipajte vrelu čorbu, kuvajte dok krompir ne bude spreman, odnosno oko 10 minuta.

Brokula je podijeljena na male cvatove. Čorbu možete kuvati i sa smrznutim i sa svežim kupusom, po ukusu gotov obrok nema efekta.

Kuvajte brokoli 10-12 minuta nakon ključanja, poklopite šerpu poklopcem!

Gotovu supu sameljite potopnim blenderom do homogenog pirea, prelijte morskom soli.

Možete ga začiniti mlijekom ili vrhnjem po ukusu, ali to nije potrebno, ispada ukusno i bez dodatnih kalorija.

Za sto poslužite toplu pire supu od brokule. Ako dijeta dozvoljava, onda sa komadom osušenim u tosteru ražani hljeb. Prijatno!

Recept 3: Kremasta krem ​​supa od brokule (korak po korak)

• kupus brokule - 0,5 kg;
• krompir - 2-3 kom. srednja veličina;
• luk - 1 velika glavica;
• šargarepa - 1 kom. srednje velicine;
• mesna juha - 2 litre;
• sol - po ukusu domaćice;
• krema - 150 grama.

Podijelite glavicu kupusa u zasebne mačke, dobro operite, odrežite sve nepotrebno - listove u podnožju "noge", zamračena mjesta.

Krompir, luk i šargarepu oguliti, oprati i iseći na sitno. U principu, nije važno kakvog će oblika biti nasjeckano povrće - krugove, slamke ili kocke, ono se i dalje kuha i pasira.

Sve pripremljeno povrće stavite u šerpu, zalijte vrućom čorbom, posolite i stavite na šporet. Nakon ključanja kuvajte na laganoj vatri dok se ne skuva, trajaće oko 20 minuta.

Zatim maknite šerpu sa vatre i pustite da se varivo malo ohladi, dodajte vrhnje. Mikserom, prvo na maloj, a zatim na velikoj brzini, izmiksajte supu u pire do homogene konzistencije.

Ukusna supa nježne kremaste teksture je spremna. Hranu treba sipati u porcionirane tanjire i servirati toplu sa krekerima ili krutonima.

Recept 4, korak po korak: krem ​​supa sa sirom i brokolijem

Delikatno, ukusno, zadovoljavajuće, jednostavno se nemoguće otrgnuti - o svemu tome se može reći krem supa od sira sa brokolijem, koji predlažemo da kuvamo.

• 150 g otopljenog krem sir kao što su President, Hochland ili Yantar
• 5-10 cvetova brokule (količina po želji)
• 3 srednja krompira (na osnovu 1 po porciji)
• 1 srednji luk
• 1 srednja šargarepa
• 1 st. l. sok od limuna
• 2 lovorova lista
• prstohvat sušenog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, menta)
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• biljno ulje za prženje

Za pripremu sirne krem ​​supe sa brokolijem zgodno je koristiti lonac sa debelim dnom, u kojem možete pržiti i povrće.

Luk očistimo, narežemo na sitne kockice i dinstamo direktno u tiganju na biljnom ulju bez mirisa dok ne omekša, ja to radim na rafinisanom maslinovom ulju.

Luku dodajte rendanu šargarepu i nastavite dinstati dok šargarepa ne omekša.

Ogulite 3 srednja krompira, narežite na male kockice i pošaljite u tiganj.

Dodajte vruću vodu iz kotlića tako da bude tik iznad krompira. Posolite po ukusu, zatvorite poklopac, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte brokulu, pokušajte prvo staviti 5-6 velikih cvasti. Zapravo, što više, to je krem ​​supa ukusnija, ali mislim da jeste, jer obožavam brokoli, a ako se malo doda, ukus brokule se gotovo i ne osjeti, samo daje svoju notu. Stavimo 1-2 lovorova lista, zatvorimo poklopac i nastavimo da kuvamo 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Kada je krompir skuvan, isključite vatru, izvadite lovorov list i bacite ga, inače će krem ​​čorba od sira kasnije samo gorak. Sadržaj tepsije sameljite blenderom ili guračem da napravite pire. Ako nema blendera, može se snaći i sa jednim drobljenjem, svi sastojci su jako mekani, ali neće biti tako kremaste konzistencije. Koristim oboje. Prvo samljem blenderom...

I onda hodam po dnu s potiskivačem, tako da vjerovatno ne ostane velikih komada.

U šerpu stavimo 150 g topljenog sira, ponovo stavimo na vatru i mešamo dok se sir ne otopi.

Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, biber, sušeno bilje (bosiljak, timijan, menta ili drugo), muškatni oraščić i promešati. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta.

Kremasta supa sa sirom od brokule Poslužite s krutonima i četvrtinama limuna da pokapate kremastu supu sok od limuna. Vjerujte, ukusno je, samo nekoliko kapi na vrhu. Možete dodati malo sitno nasjeckanog zelja.

I pravimo ovako ukusne krekere. Nekoliko kriški bijelog ili sivog hljeba, po mogućnosti pravokutnog, premažete umakom od putera sa bijelim lukom ili bilo kojim suvim začinskim biljem, poput majčine dušice. Narežite na kockice i osušite na pergamentu u rerni.

Recept 5: Lako napraviti pire supu od brokule

Ova supa je ukusna, zdrava, veoma lagana, a oku prijatna svojom jarkom bojom! Recept je vrlo jednostavan, a kuvanje mi obično traje 30-40 minuta.

• smrznuta brokula - 0,5 kg
• 1 sijalica
• Krema od 10% masti - 1 šolja
• voda ili bujon - 2 šolje
• so i biber po ukusu
• bijeli hljeb za krutone

Luk isjeckamo, može i ne baš sitno, jer ćemo ga onda ionako usitniti u blenderu.

Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne dobije prozirnu zlatnu boju.

Kuvanje krekera. Bijeli hljeb narežemo na male kockice i pošaljemo u rernu na 10-15 minuta da porumeni.

Smrznutu brokulu spuštamo u kipuću posoljenu vodu (ili juhu), ponovo proključamo i kuvamo dok ne skuvamo, na samom kraju u tiganj dodamo prženi luk. Obično mi treba 10 minuta.

Dobijenu smjesu sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

Smjesu vratimo u šerpu, dodamo čašu vrhnja, biber po ukusu i zagrijemo, ne proključavajući.

Supa je gotova! Ostaje samo dodati krutone. Prijatno! Ponekad, ako ostane malo supe, porcioniram je u činije ili posude i pošaljem u zamrzivač. Tamo se osjeća odlično barem cijeli mjesec. Zatim se, ako je potrebno, može dobiti porcija i jednostavno odmrznuti i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ovo čini odličnu brzu užinu!

Recept 6: Kremasta supa od brokule i šargarepe

• Brokoli kupus 300 g
• Šargarepa 60 g
• Krema 100-150 g
• Jaje prepelice 8 kom
• Voda 400 g
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu
• Zeleni 1 kašičica

Prokuhajte brokoli i šargarepu u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Pasiramo povrće.

Zatim dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Posolite i pobiberite po ukusu i sklonite sa vatre. Pustite da se supa malo ohladi.

Čorbu, posutu začinskim biljem, poslužite uz prokuvano prepelica jaja(2 kom po porciji).

Recept 7: Kako napraviti brokoli i krem ​​supu

Krem supa od brokule - nježna, svijetla i vrlo mirisna! Takva hrana će biti vrlo korisna nakon velike gozbe, kada je želucu potreban potpuni odmor i odmor.

• Brokula - 400 g
• Krompir - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Sol - 1 kašičica
• Krema 10% masti - 100 ml
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
• Korijander - 1 prstohvat
• Pročišćena voda - 1 l

Moj brokoli. Ako ga koristite svjež, krompir je potrebno narezati na velike kockice.

Kupus skuvajte dok se ne skuva zajedno sa krompirom u blago posoljenoj vodi (oko 1 litar).

Po želji im možete dodati par graška crnog i aleve paprike ili lovorov list. Ali ovo nije obavezna stavka. Ako pripremate jelo u sporom štednjaku, odaberite način rada "Gašenje" na 15 minuta.

Dok se brokoli i krompir kuvaju, pripremite sos. U manju šerpu sipajte vrhnje, maslinovo ulje, so, korijander i crni biber.

Smjesu stavimo na vatru i dovedemo do ključanja uz redovno miješanje. Ali nemojte prokuvati smjesu.

Sos je spreman!

Pripremljeno povrće zajedno sa čorbom sipajte u odgovarajuću činiju ako ste povrće kuvali na spori šporet.

Ponovo malo umutite, po potrebi dodajte još.

Krem supa od brokolija je spremna!

Recept 8: pire supa od brokule i karfiola

Pire supa od brokule i karfiola je ukusna i, što je najvažnije, dijetalna supa. U ovom jelu savršeno se "slažu" dvije vrste kupusa odjednom - smaragdna brokula i mesnati cvatovi nježne karfiola krem ​​boje. Mirisno zelje peršuna, svježe mljeveni crni biber i kari savršeno se uklapaju u ovaj duet, dajući supi karakterističnu aromu i ugodnu nijansu zahvaljujući kurkumi koja je uključena u njen sastav.

• karfiol - 800 g
• brokula - 300 g
• vekna (beli hleb) - 150 gr
• pšenično brašno - 2 kašike. l. bez tobogana
• rafinirano suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
• peršun - 6-7 grančica
• kari - prstohvat
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu

Od vekne (hleba) odrežite kore. Meso narežite na kockice veličine oko 1 cm, stavite ih u suvi tiganj i osušite na laganoj vatri.

Glavice kupusa dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Odvojite brokoli i karfiol u male cvatove. Izrežite stabljike poprečno na ploče debljine oko 5 mm.

Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Prokuhajte 1,5 litara vode u loncu od 3 litre. Sol. Stavite pripremljeni kupus i kuvajte 25 minuta.

Nakon 8 minuta od početka kuhanja, izvadite ¼ cvasti iz tiganja. Oni će vam trebati da ukrasite jelo. Nastavite sa kuvanjem ostatka kupusa.

Zatim zgusnite supu. Da biste to učinili, smanjite vatru na najsporiju i uz stalno miješanje sipajte brašno u tankom mlazu.

Dobivenu juhu izmiksajte uronjenim blenderom.

Ulijte suncokretovo ulje.

U tiganj dodajte nasjeckani peršun, kari, mljeveni crni biber i sol.

Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 5 minuta.

Vruću supu od brokule i karfiola sipajte u činije za serviranje, dodajte prethodno ostavljene prokuvane cvetiće i poslužite. Krutone možete poslužiti na posebnom tanjiru, a možete ih poprskati po supi neposredno prije serviranja.

Recept 9: Krem supa od povrća sa brokolijem (sa fotografijom)

Delikatne, baršunaste, zdrave i ukusne pire supe vole mnogi, mogu se preporučiti za hrana za bebe. Danas predlažem da skuvam supu pire od brokule i karfiola. Napravio sam ga na vodi, ali možete uzeti bilo koje mesna čorba. Konzistenciju supe prilagodite svom ukusu, jer neko voli tečniju, a neko više gusta supa. Ovi sastojci čine 4 porcije supe.

• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• praziluk - 100 g;
• brokula - 150 g;
• karfiol - 150 g;
• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 50 g (po želji);
• beli luk - 2 čena;
• krema 20% - 150 ml;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Delikatna, ukusna, zdrava supa od brokule i karfiola je spremna. Poslužite prvo za ručak.

Recept 10: Ukusna supa od brokule od gljiva

Krem supa od brokule i šampinjona - jednostavno i vrlo ukusna supa da diverzifikujete svoje svakodnevni sto. Ova supa će se svidjeti onima koji se pridržavaju pravilnu ishranu ili dijeta. Supa delikatne strukture, naglašenog povrća i aromom pečuraka sigurno će vam se svidjeti, probajte!

• Brokoli kupus - 200 g;
• Svježi šampinjoni - 100 g;
• Luk (mali) - 1 kom;
• Šargarepa - 0,5 kom;
• Masna pavlaka ili pavlaka - 100 g;
• Sol, začini za supu, mljeveni crni biber (po ukusu);
• Voda.

Brokoli razdvojite na cvjetiće i stavite u činiju. Dodajte seckani luk i šargarepu.

Dodajte ovde isečeno na 4 dela svježi šampinjoni. Ulijte vodu. Voda treba da bude na nivou povrća i pečuraka, ne više. Sve prokuvajte, posolite, dodajte začine i kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta.

Zatim povrće sa šampinjonima izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko. Ulijte vruću pavlaku ili dodajte kiselu pavlaku, nastavljajući pire. Vratite lonac na vatru i prokuhajte uz stalno mešanje.

Vruću pire supu sipajte u činije, dodajte malo kisele pavlake, malo pobiberite i poslužite. Prijatno!