Kuinka tehdä kananmaksakeittoa. Kananmaksakeiton resepti

Ensimmäisen ruokalajin reseptit ovat olemassa suuri määrä... Joku valmistaa niitä noudattaen ruokavaliota, mutta monille se on yksinkertaisesti korvaamaton ruokalaji lounaaksi. Loppujen lopuksi keitto kyllästää pitkään ja antaa voimaa. Jos haluat vaihtelua, voit valmistaa lounaaksi keiton kanan maksa.

Kaikista sivutuotteista maksa on suosituimmuussijalla. Siitä valmistetut ruoat eivät ole vain herkkiä ja maukkaita, vaan myös terveellisiä. Reseptimme mukaan valmistettu kananmaksakeitto rakastuu sinuun ja siitä tulee yleinen ruokalaji pöydällä.

Kananmaksan ominaisuus on sen helppo valmistus. Toisin kuin naudanlihaa, sitä ei tarvitse liottaa. Lisäksi se ei maistu katkeralta ja sillä on herkkä maku. Ja sen valmistusresepti on melko yksinkertainen ja mutkaton.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kananmaksalla reseptin mukaan valmistetulla keitolla sekä kotletilla ja pasteilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

kananrintaa vastaava proteiinipitoisuus;

maksa sisältää paljon foolihappoa (B-vitamiinia), A-vitamiinia;

vain 100 grammaa kananmaksaa sisältää päivittäisen raudan tarpeen, joka on ihmiselle välttämätön. Ja myös paljon fosforia ja magnesiumia;

riboflaviini, joka on osa koostumusta, edistää raudan parempaa imeytymistä;

kananmaksa on tarkoitettu naisille raskauden aikana, koska se sisältää paljon luonnollisia happoja;

parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa; hyödyllinen muistin parantamiseen koostumuksessa olevan koliinin vuoksi. Ruokavaliota noudattaville kananmaksa on erinomainen proteiinin lähde.

Mahdollinen haitta

Huolimatta vaikuttavasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta, sinun ei pitäisi kuluttaa liikaa maksaa. Se sisältää paljon kolesterolia, jota elimistö tarvitsee vain pieninä annoksina, mutta sen ylimäärä voi vahingoittaa terveyttä. Kananmaksa on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea veren kolesterolitaso, vanhuksille, mahahaava- ja munuaissairauspotilaille, alle 3-vuotiaille lapsille.

Valintasäännöt

Jotta kananmaksakeitto ei olisi vain maukasta, vaan myös terveellistä, on valittava oikea pääainesosa. Tuoreen tuotteen tulee olla kiiltävä, sileä ja tummanruskea. Maksan verisuonten tulee olla selvästi näkyvissä.

Jos se on oranssi tai ruskea, se tarkoittaa, että se on jäädytetty ja sulatettu useita kertoja. Pakastettu tuote ei vahingoita kehoa, mutta siitä ei ole enää mitään hyötyä elimistölle.

Maksasta on hyötyä vain, jos se on tuoretta ja keitetty oikein. Tärkeimmät valintaperusteet:

1. Väri tummanruskea, kiiltävä sileä pinta. Valkoiset tai muun väriset täplät ovat merkki huonolaatuisesta tuotteesta;
2. Sakeuden tulee olla tasaista eikä murenevaa. Vihreä sävy, joka osoittaa, että sappirakko vaurioitui leikkauksen aikana, ei ole hyväksyttävä. Tällainen tuote ei ole vaarallinen, se on vain pestävä perusteellisemmin.
3. Tuoksun tulee olla miellyttävä ja hieman makea. Vieraiden hajujen läsnäoloa ei voida hyväksyä.

Ruoanlaittosäännöt

Oikea valmistus lisää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Sinun tulee keittää kananmaksaa enintään 15 minuuttia. Paistamisessa on suositeltavaa käyttää vain oliiviöljyä. On parasta olla käyttämättä reseptiä, jossa käytetään liemikuutioita ja muita kemiallisia mausteita. Vihreyttä on hyvä lisätä. Kananmaksa yhdistetään vihannesten, pähkinöiden ja maitotuotteiden kanssa. Resepti voidaan valita kulinaaristen taitojen ja makuelämysten mukaan. Resepti on 4 annokselle. Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kananmaksakeiton keittäminen

Keittoresepti on hyvin yksinkertainen. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• kananmaksa - 200 g;
• pyöreä riisi - 5 ruokalusikallista;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• kanaliemi - 1 l;
• vihreät;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja laita liemeen.
2. Lisää 5 minuutin kuluttua keskikokoiset kuutioidut perunat ja pesty riisi.
3. Pese maksa hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun riisi on melkein valmis, lisää maksa.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli. Sammuta tuli.

Reseptiä voi muunnella liha- tai kasvisliemellä. Ota riisin sijaan tattari tai hirssi. Tarjoile kananmaksakeittoa kerman kera, ripottele päälle tuoreita yrttejä. Kauneuden vuoksi voit laittaa puolikkaan keitettyä munaa.

Pari mielenkiintoista vaihtoehtoa:

Yhteydessä

Rakastan kananmaksakeittoa todella paljon sen maun ja kirjavaisuuden vuoksi ulkomuoto... Ja myös sen valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi. Kananmaksa on erittäin herkkä tuote, joka sopii täydellisesti ruoanlaittoon lasten menu... Tällainen keitto kanan sisäosilla näyttää erittäin herkulliselta, se on runsas (myös johtuen siitä, että se sisältää nuudeleita), suuri määrä porkkanoita ja vihreitä tekee kananmaksakeitosta kylläisen kirkkailla väreillä, joista et voi muuta kuin pitää.

Mutta tässä kananmaksakeitossa on toinenkin lihakomponentti - kanan vatsat... Niitä on hyvin vähän, mutta niiden läsnäolo muuttaa ruokalajin suuresti, tekee siitä rikkaamman. Jos sinulla on jotain vastaan kanan vatsat- Älä sitten käytä niitä tämä resepti ja lisää sen sijaan kananmaksaa.

Yleensä muista yrittää valmistaa niin herkullinen ja ravitseva keitto kananmaksasta, mikä tekee siitä miellyttävän innovaation vakiintuneeseen kotimenuun.

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Annosta per astia - 4-5

Ainekset:

• 2 l vettä
• 300 g kananmaksaa
• 150 g broilerin mahaa (valinnainen)
• 2 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljy
• 3 ruokalusikallista keittonuudeleita
• vihreitä keittoon
• suola pippuri

Kanamaksakeitto, askel askeleelta resepti valokuvilla

Puhdistamme ja pesemme perunat ja porkkanat kananmaksakeittoon. Sitten leikataan. Leikkaa porkkanat ympyröiksi tai puoliympyröiksi (ei paksuiksi), perunat kuutioiksi tai nauhoiksi.

Täytä kattila 2 litralla vettä, laita perunat siihen ja laita keskilämmölle. Laita porkkanat sivuun toistaiseksi.

Kananmaksakeittoon, tämän maksan lisäksi, minulla on varastossa myös kanan kammioita. Pese nämä ainekset huolellisesti ja anna sitten veden valua. Kanan maksa leikataan 2-3 osaan, vatsat - 2 osaan.

Kuumenna pannu ja lisää hieman auringonkukkaöljyä. Paista porkkanat ja kananpalat samaan aikaan. Paistoaika - 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää paistetut ainekset kattilaan kiehuvien perunoiden kanssa ja keitä kananmaksakeittoa, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä (noin 25 minuuttia porkkanoiden ja maksan ja mahalaukun lisäämisen jälkeen.

No, täydellisyyden vuoksi on vielä lisättävä keittonuudelit kattilaan kananmaksakeiton kanssa. Keitä keittoa vielä 15 minuuttia (aktiivisen kiehumisen kanssa).

Mausta kananmaksakeitto yrteillä. Minulla on vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa, vain vähän.

Kananmaksa - eläimenosat Pikaruoka... Tästä upeasta tuotteesta on valtava määrä ruokia - liharullat, keitot, pasteet, vuoat foliolla ja ilman, kananmaksa kypsennetään sienillä, vihanneksilla, perunoilla, erilaisilla muroilla ja paljon muuta.

Kanan maksan edut

Kaikki tietävät, että melkein jokaisesta tuotteesta on sekä hyötyä että haittaa. Kananmaksa ei ole poikkeus. Sen etuna on, että se sisältää paljon proteiinia, se on runsaasti foolihappoa, joka on niin hyödyllinen lapsille ja raskaana oleville naisille, sisältää suuren määrän A-, C-vitamiineja, Sisältää seleeniä ja jodia, koliinia, riboflaviinia, rautaa, magnesiumia ja fosfori. Mutta maksassa on myös haittaa.

Nykyään tehtailla ja siipikarjatiloilla käytetään antibiootteja, joilla kaikki eläimet ja linnut ruiskutetaan, jotta ne eivät tartu erilaisiin sairauksiin. On selvää, että antibiootit ovat kemiaa, joten kananmaksaa ei ehdottomasti suositella alle 3-vuotiaille vauvoille. Tehdaskasvatetun kanan maksan haitat eivät tietenkään ole voimakkaita, koska ihmiskeho on jo tottunut sellaiseen ruokaan ja itse selviää kehon puhdistamisesta haitallisista kemikaaleista, joten maksan hyödyt ovat paljon suuremmat.

Kananmaksan kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 137 kcal, joten se sopii erittäin hyvin syötäväksi niille, jotka laihduttavat ahkerasti ja syövät vain terveellistä, vähäkalorista ruokaa. Monet ihmiset kysyvät - kuinka keittää kanakeittoa? Tällaisille ihmisille sopii esimerkiksi kananmaksakeitto. Katsotaanpa herkullinen resepti kanakeitto maksasta, keitetty ilman paistamista ja öljyä lisäämällä.

Ainekset:

• kananmaksa - 200 grammaa,
• Riisi - 5 ruokalusikallista,
• Porkkanat - 1 kpl,
• perunat - 3 kpl,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• sipulit - 1 kpl,
• Kanaliemi - 4 lasia tai 1 litra.,
• Tilliä ja persiljaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Merisuolaa maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kanamaksakeitto ei ole ollenkaan rasvainen, terveellinen ja erittäin maukas. Resepti on yksinkertainen, ja keiton keittäminen ei vie kauan - noin 40 minuuttia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada kuumana kattilaan kanaliemi, laita hyvin miedolle lämmölle ja lisää kuutioidut porkkanat ja sipulit.
2. Kun porkkanat ovat melkein kypsiä, heitä joukkoon kuutioidut perunat.
3. Huuhtele maksa hyvin ja leikkaa suuriksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit. Kuori riisi, huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.
4. Laita riisi kattilaan ja 5-10 minuutin kuluttua maksa ja valkosipuli. Kun maksa ja riisi ovat kypsiä, laita yrtit, suola, pippuri kattilaan. Sekoita kaikki, anna kiehua noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

Tarjoile niin herkullinen keitto kuumana. Päälle kovaksi keitetty ja neljäsosa kananmuna, koristeeksi.

Tiesitkö?

Yleensä tämän kanakeiton kaloripitoisuus on alhainen. Mutta jos et ole dieetillä, voit yrittää keittää tällaisen keiton hieman eri tavalla. Ainesosat ovat samat, vaikka sipulit, porkkanat ja valkosipuli täytyy paistaa päälle kuuma paistinpannu lisäyksellä kasviöljy... Ja vasta sitten lisää kaikki tämä keittoon. Ero ei näytä olevan vahva, mutta kananmaksakeiton maku muuttuu välittömästi, muuttuu ilmeisemmäksi ja rikkaammaksi.

Siellä on yksi mielenkiintoinen fakta... Korean tasavallassa monet lääkärit suosittelevat kananmaksan syömistä päästäkseen eroon kroonisesta väsymyksestä ja ylityöstä. Jos potilaalla on huono näkö tai jokin keuhkosairaus, hänelle määrätään myös kananmaksaa. Ilmeisesti sillä on jonkinlainen salaisuus. Yleensä tätä maukasta ja mielenkiintoista sivutuotteita suositellaan nautittavaksi noin kerran kahdessa tai kolmessa viikossa. Näin vältyt kaikenlaiselta stressiltä, ​​pysyt terveenä ja täynnä energiaa.

Monet kotiäidit kysyvät - kuinka valita hyvä kananmaksa? Se ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensinnäkin sinun on keskityttävä maksan väriin - sen tulisi olla punaruskea. Se ei missään tapauksessa saa olla oranssia - tämä on merkki siitä, että se oli hyvin jäätynyt, eikä siinä ollut yhtään ravintoainetta. Kanan maksan pinnan tulee olla sileä - ilman kuoppia ja sulkeumia.

Jos maksan pinta on löysä tai hajoaa kokonaan, se tarkoittaa, että sitä on jäädytetty ja sulatettu useammin kuin kerran, se ei ole ollenkaan tuoretta. Sellaista maksaa ei kannata ostaa - se on katkeraa eikä ollenkaan maukasta. Supermarketeissa maksa on testattava erittäin huolellisesti. Mitä he eivät keksi myydäkseen tätä tai tuota tuotetta, jonka viimeinen käyttöpäivä on jo kauan kulunut.

Haluatko valmistaa rakkaimmillesi uuden aterian saatavilla olevista aineksista, mikä vie mahdollisimman vähän aikaa? Kananmaksakeittoresepti alla olevalla valokuvalla voittaa kotitaloutesi sydämet. Tälle ravitsevalle ruoalle on monia kypsennysvaihtoehtoja - kuuma, kylmä, nestemäinen, kermainen, kevyt, runsas. Valitse makuusi sopiva.

Kananmaksa on terveellistä eläimenosia

Kaikki tietävät kananmaksan positiivisesta vaikutuksesta ihmiskehoon. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän vähäkalorisen tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon ihmisille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista. Se sisältää: beetakaroteenia, B-vitamiineja, foolihappoa, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Hyödyllisiä ominaisuuksia kanan maksa:

• sillä on myönteinen vaikutus verenkierto- ja immuunijärjestelmän toimintaan;
• vahvistaa näköä;
• parantaa ihon ja hiusten tilaa;
• edistää raudan imeytymistä kehossa;
• normalisoi kilpirauhasen toimintaa;
• parantaa muistia;
• sillä on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan.

Kananmaksaa suositellaan raskaana oleville, heikentyneen vastustuskyvyn omaaville ja ylipainon kanssa kamppaileville. Saadaksesi hyödyt näistä eläimenosista, sisällytä se tavalliseen ruokavalioosi 2–3 kertaa viikossa. Kanan maksalla on kuitenkin useita vasta-aiheita, sitä eivät voi käyttää alle 3-vuotiaat lapset, mahahaavoista ja korkeasta kolesterolista kärsivät ihmiset.

Keittoa varten opi valitsemaan tämä herkkä sivutuote. Vanhentunut ainesosa ei vain pilaa ruuan makua, vaan myös aiheuttaa vatsavaivoja. Tuoreella kananmaksalla on sileä, kiiltävä ja puhdas pinta, makean tuoksu. Jos eläimenosat ovat väriltään oranssia tai vihertävää, löysää, haisevat valkaisuaineelta tai muilta vierailta hajuilta, älä osta niitä.

Maksakeiton valmistus - vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Hyödyllisiä ominaisuuksia näistä eläimenosista säilytetään oikein lämpökäsittely... Kananmaksakeiton valmistamiseksi, jonka resepti ja valokuva löydät alta, huuhtele pääainesosa huolellisesti, kuori kalvot ja liota 10-15 minuuttia. kylmässä vedessä tai maidossa. Tämä vapauttaa sivuosat epämiellyttävästä katkeruudesta ja tekee niistä herkempiä. Noudata sitten valittua reseptiä.

Herkkä kermakeitto lapselle

Tämä kananmaksasta valmistettu herkullinen ruokalaji ei ole vain ravitseva, vaan myös uskomattoman terveellinen. Lapset harvoin syövät sivutuotteita. Mutta jos haluat lapsesi syövän terveellistä kananmaksaa, tee hänelle ruokaa herkkä kermakeitto... Koostumukseltaan tämä ruokalaji näyttää nesteeltä kasvissose... Herkkä kermakeitto ilahduttaa herkullista kermainen maku ei vain lapsesi, vaan kaikki perheenjäsenet. Tarvitset ruoanlaittoa varten kattilan ja paistinpannun.

Ainekset:

• kasvisliemi 1,5 l;
• kananmaksa 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat 1 kpl;
• 1 sipuli;
• keltuainen 2 kpl;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 10-15% 0,2 l;
• jauhoja 2 rkl. l.;
• voita 4 rkl. l.;
• maito 0,5 l;
• Valkoinen leipä;
• persilja;
• ripaus suolaa.

Ohjeet:

1. Puhdista maksa kalvoista, liota kylmässä maidossa 10-15 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi voissa.
3. Purista maksa varovasti pois ylimääräisen nesteen poistamiseksi, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää paahdettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Paista saatua seosta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
4. Lisää 0,2 l kasvislientä grillatun kananmaksan ja kasvisten joukkoon. Peitä kannella, keitä enintään 10 minuuttia ja jäähdytä.
5. Sulata voi erillisessä kulhossa, lisää jauhot ja kuullota kullanruskeaksi. Kaada sitten jäljelle jäänyt kasvisliemi seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Anna astian kiehua 10-15 minuuttia.
6. Jauha jäähtynyt paistettu maksa-kasvisseos tehosekoittimella tai monitoimikoneella soseeksi.
7. Kaada saatuun maksamassaan ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kasvisliemi jauhojen ja voin kanssa. Varmista, että keitossa ei ole kokkareita.
8. Vatkaa valkuaiset, kerma ja suola erillisessä kulhossa.
9. Kaada muna-voiseos varovasti maksakeittoon.
10. Laita astia alhaiselle lämmölle, keitä 10-15 minuuttia.
11. valkoinen leipä leikataan pieniksi kuutioiksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita leipäkuutiot päälle. Paista uunissa 180-200 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä valmiit krutonit.
12. Kaada valmistettu murea kermakeitto annoskulhoihin, lisää krutonkeja, koristele hienonnetulla persiljalla. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti sekä lounaaksi että illalliseksi.

Jos haluat pudottaa ylimääräisiä kiloja tai pitää kiinni asianmukainen ravitsemus, valmista annoksesta kevyt versio. Vähäkalorinen kananmaksakeittoresepti valokuvalla, joka on esitetty alla, on loistava vaihtoehto ruokavaliovalikkoon. Tämä terveellinen ja ravitseva ateria on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Tattarimaksakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• kasvisliemi 2 l;
• kananmaksa 0,5 kg;
• tattari 100 g;
• porkkanat 1 kpl;
• sipulit 1 kpl;
• Punainen paprika 1 KPL.;
• tomaatit 2 kpl;
• oliiviöljyä 2 rkl l.;
• vihreät - tilli ja persilja;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa suikaleiksi.
2. Kaada oliiviöljy kuumalle pannulle, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Paista kullanruskeaksi.
3. Kuori punainen paprika siemenistä, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa suikaleiksi, lisää paistettujen sipulien joukkoon porkkanoilla. Jatka paistamista miedolla lämmöllä.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, leikkaa kuutioiksi, lisää pannulle vihannesten joukkoon.
5. Kaada seokseen 0,5 l kasvislientä, peitä, hauduta liitulämmöllä 10-15 minuuttia.
6. Purista vesi varovasti pois kananmaksasta, leikkaa pieniksi annoksiksi. Upota ne kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi.
7. Lajittele tattari, huuhtele ja liota kylmässä vedessä 10-20 minuuttia.
8. Keitä jäljellä oleva kasvisliemi kattilassa, lisää siihen tattari, keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sen jälkeen lisää kasvispata... Jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia.
9. Lisää keitetty kananmaksa kiehuvaan keittoon, keitä 5-7 minuuttia.
10. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan.
11. Kaada valmis tattari-maksakeitto annoskulhoihin, koristele hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Ruokalaji kotitekoisilla nuudeleilla

Jokaisella arsenaalin kokeneella kotiäidillä on useampi kuin yksi vaihtoehto maksakeiton valmistamiseen. Ruoanlaittoklassikot - ruokalaji kotitekoisia nuudeleita... Tuoksuva, terveellinen ja ravitseva maksakeitto lämmittää ja kyllästää kehoa täydellisesti kylminä talvipäivinä ja suojaa vilustumista vastaan ​​syksyllä. Katso alla oleva video oppiaksesi valmistamaan ruokaa kotitekoisista nuudeleista ja lisäämään säästöpossua. kulinaarisia reseptejä.

Kaalikeitto kaalilla ja maksalla

Perinteisellä venäläisellä keitolla tuskin voi yllättää ketään. Jos kuitenkin keität kaalikeittoa kananmaksalla, ruokalaji paljastuu edessäsi uusilla makusävyillä. Klassinen versio keitto keitetään sekä tuoreesta että hapankaali... Siksi maksalla varustettu kaalikeitto sopii erinomaisesti ruoanlaittoon milloin tahansa vuoden aikana. Valmista venäläinen keitto tuorekaalilla kesällä ja hapankaalilla talvella.

Ainekset:

• 2 litraa kanalientä;
• 0,3 kg kananmaksaa;
• porkkanat 1 kpl;
• sipulit 1 kpl;
• perunat 300 g;
• tuore kaali 300 g;
• kasviöljy 4 rkl. l.;
• smetana;
• vihreät - tilli, persilja;
• Laakerinlehti;
• mustapippurit;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Huuhtele maksa, poista kalvot, liota kylmässä vedessä 10-15 minuuttia.
2. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa suikaleiksi. Kaada 2 rkl kuumalle pannulle. l. kasviöljy, lisää hienonnetut vihannekset, paista kullanruskeiksi.
3. Kiehauta kanaliemi kattilassa, lisää paistaminen.
4. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää kiehuvaan liemeen.
5. Pilko kaali suikaleiksi, lisää keittoon. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
6. Purista vesi pois kananmaksasta, leikkaa paloiksi. Kaada 2 rkl kuumalle pannulle. l. kasviöljy, lisää maksa, paista kaikilta puolilta 3-5 minuuttia. Tarkista maksan valmius haarukalla.
7. Lisää kiehuvaan keittoon maun mukaan maksa, laakerinlehteä ja mustapippuria. Hauduta keittoa 5-7 minuuttia. Varmista, että kiehuminen ei ole voimakasta. Ota sitten laakerinlehti pois, suolaa kaalikeitto maun mukaan.
8. Kaada annosruokiin valmisateria, lisää smetana, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Millä muulla maksakeittoa voi keittää?

Jos haluat yllättää kotitaloutesi uusilla vaihtoehdoilla tutulle ruoalle, kokeile rohkeasti ainesosia. Lisää sieniä maksakeittoon, vihreä herne, vihreät pavut, kukkakaali, vermiselli tai kananrintaa... Jos haluat jotain ainutlaatuista ja eksoottista, valmista ruokalaji omenoista, kurpitsasta, persikoista tai kirsikoista. Tätä varten tarvitset raastimen ja hitaan liesi.

Kananmaksa-kermakeitto

Maksaa voidaan keittää eri tavoin. Reseptejä on kymmeniä! Kaikkia niitä ei tietenkään kannata listata, mutta huomiota tulee kiinnittää alkuperäisimpiin, suosituimpiin ja maukkaimpiin.

Espanjalainen valkosipulikeitto

Kuulostaa jopa herkulliselta. Paksu ja aromaattinen keitto on melko yksinkertainen valmistaa, mutta syödään nopeasti. Tässä ainekset pieneen kulhoon (kaksi annosta):

• 40 g kinkkua (voidaan korvata kuivalla suolalihalla);
• puolikas chili;
• 150 g kananmaksaa;
• kaksi keskikokoista valkoista leipää;
• kananmuna;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 500 ml kanalientä;
• ripaus timjamia;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Ainesosien keräämisen jälkeen voit valmistaa kananmaksakeiton. Ensin sinun on hienonnettava valkosipuli karkeasti ja leikattu suuriksi kuutioiksi, kun leipä on kuorittu kuoresta. Sitten - huuhtele maksa huolellisesti. Se, kuten jamon, on leikattava suuriksi paloiksi. Sen jälkeen sinun on puhdistettava chilin siemenet ja hienonnettava puolet siitä.

Sitten sinun täytyy heittää hienonnettu valkosipuli paistinpannulle kuumennetulla öljyllä ja paistaa sitä noin minuutin ajan. Lisää maksa ja jamon. Lisää kahden minuutin kuluttua leipäkuutiot sinne ja paista satunnaisesti sekoittaen saman ajan. Lisää sitten chili ja liemi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Kaada kypsennyksen lopussa vatkattu muna massaan sekoittaen sitä aktiivisesti. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile kuumana timjaminoksalla koristeltuna.

Herkkä kermakeitto sienillä

Toinen loistava vaihtoehto. Kermainen kananmaksakeitto sienillä pienessä kattilassa (noin 5 annosta) kypsyy tunnissa. Tässä on mitä tarvitset tuotteista:

• kaksi keskikokoista perunaa;
• 300 g maksa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 200 g herkkusieniä;
• suolaa ja mustapippuria;
• 30 g voita;
• vihreitä maun mukaan.

Käytännön osa

Sinun on aloitettava sienistä. Laita puolet annoksesta litran kattilaan, lisää sinne perunat, valkosipuli ja maksa. Ainesosia ei tarvitse leikata. Heti kun perunat ovat kypsiä, kaikki tuotteet on poistettava ja hienonnettava tehosekoittimessa soseeksi, joka lähetetään sitten takaisin pannulle.

Sen jälkeen sinun on leikattava loput sienet neljään osaan ja lisättävä kermakeittoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sitten sinun on odotettava, kunnes massa kiehuu, ja anna sen hikoilla. Tarjoile soseutettu kananmaksakeitto, jossa on hienonnettuja yrttejä ja päälle pieni pala voita.

Muna-souffle resepti

Nyt kannattaa puhua hyvin epätavallisesta, yllättävän kauniista ja aromaattisesta kananmaksakeitosta. Monet ovat tyytyväisiä kokeilun jälkeen. Huolimatta läsnäolosta reseptissä korkeakalorisia ruokia, keitto osoittautuu erittäin kevyeksi ja vähärasvaiseksi.

Ostoslista:

• 1,5 litraa vettä;
• kolme perunaa;
• puolikas sipuli;
• kolmasosa porkkanasta;
• 260 g maksa;
• kaksi kananmunaa;
• suola;
• 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
• Laakerinlehti;
• 50 ml kasviöljyä;
• pippuria ja yrttejä maun mukaan.

yksityiskohtaiset ohjeet

Perunat tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja keittää lähes täysin kypsiksi. Kun se kiehuu, sinun on aloitettava paistaminen. Tätä varten hienonnetut sipulit ja porkkanat lähetetään paistinpannulle kuumennetulla öljyllä.

Poikaset on lisättävä kattilaan perunoiden joukkoon lisäämällä suolaa veteen. Seuraavaksi hyvin pesty ja keskikokoisiksi paloiksi leikattu maksa asetetaan sinne. Hauduta noin 10 minuuttia.

Tämä aika riittää soufflen valmistamiseen. Se valmistetaan näin: munat rikotaan kulhoon, lisätään majoneesia ja ripaus suolaa, minkä jälkeen massa vatkataan perusteellisesti. Sen jälkeen säiliö lähetetään mikroaaltouuniin 2 minuutiksi (kypsennä keskiteholla).

Tuloksena oleva "omeletti" tulee leikata pieniksi kuutioiksi. Soufflé lisätään kananmaksakeittoon 1-2 minuuttia ennen kypsennystä sekä laakerinlehtiä ja kuivattuja yrttejä. Sitten se kiehuu maksimilämmöllä. Tarjoile haudutettuna ja hyvin lämpimänä.

Herkkua lapsille

Kaikki lapset eivät syö kananmaksakeittoa. Resepti, joka nyt kerrotaan, tulee kaikkien vanhempien ottaa huomioon. Se on hyvin yksinkertainen (30 minuuttia keittää), ja ruokalajista tulee uskomattoman maukas - monet lapset jopa pyytävät lisäravintoa.

Vaaditut ainesosat:

• 250 g maksa;
• perunat 1 kpl;
• yksi porkkana;
• neljännes sipulia;
• 4 teelusikallista tattaria;
• kaksi viiriäisen munaa;
• vettä (400 ml).

Keittoprosessi

Ruoan keräämisen jälkeen voit valmistaa lapsellesi kananmaksakeittoa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen mahdollisimman hienoksi pilkotut (ja perusteellisesti pestyt) perunat. Kun se on keitetty, sinun on ilmoitettava kalvoista kuorittu maksa, joka on jaettu 4 osaan. Sitten lisätään hienoksi raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Viimeinen pannulle menevä asia on hyvin pesty tattari.

20 minuutin kuluttua keitetyt ainekset siirretään tehosekoittimen kulhoon. Ennen jauhamista muista lisätä muutama lusikallinen lientä. Kaikki tämä on vatkattu homogeeniseksi konsistenssiksi, siirrettävä lautaselle. Vauvan on tarjottava keittoa kananmaksan ja tattarilla ripottelemalla se hienonnetulla keltuaisella viiriäisen munia... Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Parsakaali resepti

Se kannattaa myös huomioida. Tämä on toinen hämmästyttävä kananmaksakeitto. Yllä esitetyn valokuvan resepti antaa sinun olla vakuuttunut tästä tosiasiasta. Tällä ruokalajilla on epätavallinen väri ja kaksinkertainen etu, koska kaikki tietävät, kuinka hyödyllinen on "kaalin kuningatar" - parsakaali. Se sisältää runsaasti U-, K-, E-, C-, PP-, A-, B-vitamiineja sekä mangaania, kuitua, proteiineja, fosforia, sinkkiä ja monia muita aineita. Joten jokainen ihaileva ihminen terveellisiä aterioita, täytyy lisätä tämä keitto ruokavalioosi.

Tuotesarja:

• kiloa maksaa;
• 2 porkkanaa;
• yksi sipuli;
• 350 g parsakaalia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikallinen kauralesettä;
• pippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Muut vaiheet ovat yksinkertaisia. Maksa tulee keittää pesun ja leikkaamisen jälkeen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja jätä vielä 5 minuutiksi lämpöä vähentämättä. Ota maksa pois, leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna myös porkkanat, sipulit ja parsakaali. Kaada kaikki ainekset vielä kiehuvaan liemeen ja keitä kypsäksi. Lisää lopuksi yrtit, hienonnettu valkosipuli, leseet, pippuri ja suola. Keiton tulee kiehua miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Sen jälkeen kattilan sisältö kaadetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan soseeksi. Ruoka on valmis!

Manteli keitto

Tämä on todennäköisesti vielä enemmän alkuperäinen resepti kuin edellinen. Tässä on mitä tarvitset herkullisen mausteisen mantelimaksakeiton valmistamiseen:

• 1,5 litraa kanalientä;
• 60 g manteleita;
• 6 kappaletta kananmaksaa;
• 3 rkl. ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• valkosipulin kynsi;
• 1 kananmunan keltuainen;
• suola;
• 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä;
• ripaus sahramia.

Ohjeet ensimmäisen kurssin valmisteluun:

Vaihe 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja heitä sitten pähkinät siihen. Keitä manteleita noin kaksi minuuttia, poista ne, valuta neste pois. Samanaikaisesti voit alkaa paistaa hienonnettua valkosipulia oliiviöljyssä. Poista se ja laita keitetyt mantelit pannulle. Paista noin kolme minuuttia koko ajan sekoittaen.

Vaihe #2. Pähkinät poistetaan ja maksa asetetaan pannulle. Sitä tulee paistaa noin viisi minuuttia. Kypsennyksen aikana jauha sahrami huhmareessa, kun olet lisännyt hieman liemeä.

Vaihe #3. Mitä seuraavaksi? Maksa, pähkinät ja mantelit asetetaan tehosekoittimeen, kaadetaan pienellä määrällä lientä ja murskataan kermaiseen tilaan. Sitten hän palaa pannulle. Tuloksena olevaa massaa yhdessä muun liemen kanssa on keitettävä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun aika on kulunut, lisää tärkkelys, joka on aiemmin laimennettu vedellä.

Vaihe #4. Kun massa kiehuu, sinun on lisättävä siihen keltuainen, joka on sekoitettu perusteellisesti pienellä määrällä lientä. Anna keiton lämmetä. Suositellaan tarjottavaksi paahtoleivän tai krutonkien kanssa.

Joten tässä on se, mitä voit ymmärtää tutkimalla reseptejä valokuvalla kananmaksakeitosta - tämä on täysin yksinkertainen ruokalaji valmistaa ja myös terveellinen. Tietenkin kaikilla on erilaisia ​​mieltymyksiä, mutta monet ihmiset pitävät siitä. Siksi, jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi jollakin epätavallisella ja maukkaalla, sinun tulee kokeilla jotakin yllä luetelluista vaihtoehdoista.