Kuinka valmistaa herkullisia kanan mahalaukkuja uunissa. Kuinka valmistaa herkullisia kanan vatsareseptejä valokuvilla. Kanavatsat uunissa vihannesten kanssa

Keitot tai erilaiset salaatit keitetään useimmiten kanan mahasta. Toinen yleinen tapa valmistaa niitä on hauduttaa niitä erilaisissa kastikkeissa. Ja tässä artikkelissa puhumme toisesta erittäin mielenkiintoisesta, mutta vähemmän yleisestä tavasta valmistaa niitä - paistamalla niitä uunissa.

Kanan kammiot ovat halpa, terveellinen ja erittäin maukas tuote, jos osaa valmistaa sen oikein. Ja niiden oikea valmistus ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä tämä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Suurin haaste on tehdä niistä pehmeät. Tätä varten ne marinoidaan tai keitetään, jos keitetyt kammiot sopivat tietyn ruuan valmistamiseen.

Kuinka valmistaa kanan mahat pehmeiksi: ennen ruoanlaittoa valmistetut (puhdistetut, hyvin pestyt) mahat on kaadettava kylmällä vedellä 2-3 tunnin ajan, valutetaan sitten vesi pois, huuhdellaan ja laitetaan astiaan. kattilaan, kaada kuumaa vettä, kiehauta korkealla lämmöllä, poista vaahto, laita keskilämmölle, peitä kannella, keitä 20 minuuttia, lisää sitten suola, pippurit ja laakerinlehti ja keitä vielä puoli tuntia kypsennyksen jälkeen, jäähdytä liemessä.

Ensimmäisessä reseptissä paistettujen kanan mahalaukkujen keittämiseen, josta puhumme, niitä tarvitaan vain keitetyssä muodossa.

Resepti juustolla paistetun kanan mahan kypsentämiseen

Tarvitset: 1kg kanan vatsaa, 1l kefiiriä / luonnonjogurttia, 150 g juustoraaste, 1 sipuli ja 1 porkkana, 1 tl. humala-suneli, mustapippuri, suola, voita, korianteri, vihreä sipuli.

1. Pilko kanan mahat kypsiksi, laita kulhoon peittausta varten, lisää puolirenkaisiin pilkottu sipuli, raastettu porkkana, suneli-humala, pippuri ja suola, lisää kefiiri, sekoita 1 tunti marinoitumaan.
2. Laita suolatut mahat marinadin kanssa uunivuokaan, ripottele päälle juustoa, kaada sulaneen päälle voita ja kypsennä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
3. Voit valmistaa tämän ruuan kattiloissa, kuten seuraavassa, mutta se ei vaadi kammioiden alustavaa kulinaarista käsittelyä, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Resepti paistetun kanan mahan kypsentämiseen kattilassa

Tarvitset: 1kg kanan vatsaa, 4 sipulia, 1 tölkki majoneesia/smetanaa, mustapippuria, suolaa.

1. Sekoita pestyt ja kuoritut kanan mahat lihamyllyssä yhdessä sipulin, pippurin ja suolan kanssa.
2. Kaada majoneesilla tai smetalla, laita seos kattiloihin, laita uuniin ja paista kypsäksi noin 180 asteen lämpötilassa 1 tunti.

Lihatuotteet sopivat erittäin hyvin kuivattujen hedelmien kanssa, eivätkä kanan kammiot ole poikkeus. Jos keität ne luumujen kanssa seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin herkullisen ja terveellisen ruoan koko perheelle.

Resepti paistetun kanan mahan keittämiseen luumuilla

Tarvitset: 1 kg kanan mahaa, 500 g luumuja, 1 rkl. kasviöljy, 2 porkkanaa, 1 sipuli, ½ kuppi smetanaa, kanalientä ja vähärasvaista jogurttia, pippuria, suolaa.

1. Liota luumuja ilman kuoppia 3 tuntia kylmässä vedessä. Kuori mahat, huuhtele, leikkaa karkeaksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista kunnes ne ovat ruskistuneet, lisää mahat, pippuri, suola, paista kunnes se on ruskea.
2. Laita puolet kuivatuista luumuista uunivuokaan, laita vatsat päälle, sitten loput luumut.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja laita ne päälle. Sekoita joukkoon smetana, jogurtti ja kanaliemi, kaada ruoka tällä seoksella. Paista vatsaa luumujen kanssa 40 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Valmista uusia ruokia niin, että perheesi ruokavalio on monipuolinen ja illalliset aina miellyttävät perhettä ja ystäviä, hyvää ruokahalua!

Kanavatsoja käytetään harvoin ruoanlaitossa, vaikka ne ovat erittäin hyödyllisiä ja toimivat niiden kanssa. herkullisia annoksia... Ehdotan mielenkiintoista, mutta ei kovin yleistä reseptiä - paistettua kanan mahaa uunissa.
Reseptin sisältö:

Kanan kammiot ovat edullisia ja terveellisiä. Mutta monet kotiäidit luopuvat ja jättävät heidät pois kotivalikosta pitäen niitä liian kovina ja mauttomia. He tekevät kuitenkin erittäin maukkaita ruokia, sinun tarvitsee vain osata valmistaa ne oikein. Ja tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä erityisiä kulinaarisia taitoja tarvita. Tehtävänä on tehdä niistä pehmeitä, pehmeitä ja tuoksuvia menettämättä kuitenkaan omaisuuttaan maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Tätä varten ne voidaan keittää, mutta tällä valmistusmenetelmällä osa niistä kiehuu. hyödyllisiä vitamiineja... Siksi ehdotan tuotteen paistamista. Mutta jotta se olisi mureampaa, kierrä se ensin jauhelihaan.

Lisäksi kanan vatsat ovat edelleen vähäkalorisia ja sisältävät esimerkiksi minimimäärän rasvaa sydämeen verrattuna. Lisäksi sivutuote on täynnä hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Siksi siitä valmistetut ruoat sopivat dieettiruokaa painonpudotuksen suuntaan. On myös syytä huomata, että kammioiden lihaskudos sisältää fosforia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia ja on runsaasti täydellistä eläinproteiinia. Eläimenosat voivat olla loistava E-vitamiinin, B-vitamiinin ja folaatin lähde.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 114 kcal.
• Annokset per astia - 3
• Kypsennysaika - 1 tunti

Ainekset:

• Kanavatsat - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Munat - 2 kpl.
• Sianliha - 50 g
• Maadoitus muskottipähkinä- 1 tl
• Inkiväärijauhe - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Paistettujen kanan mahalaukkujen keittäminen

1. Pese kanan mahat. Jos siinä on rasvaa, poista se. Kuori ja huuhtele sipulit valkosipulilla.

2. Asenna lihamylly keskipitkällä tai hienolla ritilällä ja pujota eläimet sen läpi.

3. Seuraavaksi kierrä laardi ja sipulia. Jos haluat herkemmän koostumuksen, voit kiertää ruoan uudelleen lihamyllyn läpi. Lisäksi, jos tarkkailet painoasi, jätä laardi pois reseptistä.

4. Lisää kanankeltuaiset jauhelihaan, pujota valkosipuli puristimen läpi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä ja inkiväärijauhe. Halutessasi voit lisätä mausteita ja mausteita.

5. Sekoita jauheliha hyvin.

6. Kaada valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ja vatkaa vatkaimella kiinteäksi vaahdoksi.

7. Lisää jauhelihan joukkoon vatkatut valkuaiset.

8. Sekoita jauheliha hyvin. Mutta tee tämä huolellisesti, jotta oravat eivät menetä loistoaan.

9. Voit leipoa astian missä tahansa muodossa. Laita esimerkiksi uunivuokaan, annosmuffinit tai muotoile makkaraksi. Sinä päätät. Kääri ne mieluummin leivinpaperiin, makkaran muotoon. Lähetä tuote paistamaan kuumennetussa uunissa 200 asteeseen 30-40 minuuttia.

Hapankermassa haudutetut kanan mahat ovat herkullisia ja mureita. Tämä kanan mahan resepti on hyvin yksinkertainen. Valmis ruokalaji sopii hyvin perunamuusin tai tattarilisukkeen kanssa ja vetoaa varmasti sekä aikuisiin että lapsiin.

Jotta kammiot olisivat pehmeitä, niitä on ensin keitettävä hieman suolatussa vedessä, jossa on mausteita, vähintään tunnin ajan. Lisäksi ennen ruoanlaittoa on tarpeen poistaa kalvo, rasva kanan mahasta, puhdistaa ne huolellisesti lialta ja sapelta.

Ainesosat

Kaloripitoisuus

Kalorit
99,2 kcal

Oravat
11,3 g

Rasvat
5,1 g

Hiilihydraatit
1,4 g

Valmistautuminen

• Vaihe 1

  Puhdistamme kanan mahat perusteellisesti kalvosta, liasta, leikkaamme rasvakertymät. Jätämme kylmään veteen 30 minuutiksi, jonka jälkeen tyhjennämme veden, täytämme sen uudella ja laitamme tuleen. Kiehuvan veden jälkeen lisää maustepippuri, laakerinlehti ja hieman suolaa. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan.

• Vaihe 2

  Kuori porkkanat ja kolme keskikokoisella raastimella.

• Vaihe 3

  Leikkaa sipuli kuutioiksi, pilko valkosipuli pieniksi paloiksi (älä purista, vaan leikkaa).

• Vaihe 4

  Valuta kanan mahasta vesi ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

• Vaihe 5

  Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sen jälkeen porkkanat ja hienonnettu valkosipuli. Paista kevyesti.

• Vaihe 6

  Lisää paloitellut kammiot pannulle vihannesten kanssa ja keitä noin viisi minuuttia.

• Vaihe 7

  Lisää smetana (voit yhdistää ½ smetanaa ja ½ majoneesia, tulee vielä maukkaampaa), noin 1/3 kupillista keitettyä vettä, jauhettua pippuria ja suolaa. Jos smetana on liian hapanta, voit lisätä hieman sokeria ruoan maun mukaan.

• Vaihe 8

  Lisää pannulle voita, joka tekee kastikkeesta maultaan herkemmän. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.

• Vaihe 9

  Hienonna vihreät (persilja, tilli) ja lisää ne pannulle. Hauduta kannen alla pari minuuttia ja ota pois liedeltä. Keitetyt kanan vatsat hapankermassa ovat erinomainen ja edullinen ruokalaji jokapäiväinen pöytä... Keittämisen jälkeen niistä tulee melko pehmeitä ja maukkaita, ja ne sopivat hyvin kaikkien lihan lisukkeiden kanssa.

Kuinka valmistaa kanan mahat herkullisesti pannulla

Jotta kanan mahat pysyisivät pehmeinä ja maukkaina, sinun tulee noudattaa useita niiden valmistuksen perussääntöjä. Ennen valmistelua kammiot on puhdistettava perusteellisesti lian, kalvon ja rasvan jäännöksistä.

On tarpeen keittää kanan mahaa vähintään tunnin ajan miedolla lämmöllä hieman suolatussa vedessä.

Vatsalle miellyttävän maun saamiseksi veteen voidaan lisätä kypsennyksen aikana erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia, esimerkiksi laakerinlehtiä, maustepippuria, lihamausteita, sipulia, porkkanaa, persiljaa.

Rasvainen smetanakastike sopii hyvin kanan vatsaan. Sammutusprosessissa kammiot muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi.

Kanavatsat pehmenevät, jos niitä liotetaan kylmässä vedessä pari tuntia ennen kypsennystä.

Itse kammiot eivät ole erityisen maukkaita, joten kypsennyksen jälkeen ne haudutetaan yleensä erilaisissa kastikkeissa, esimerkiksi smetana tai tomaatissa, lisättynä mausteita ja yrttejä.

Kanan vatsat On edullinen tuote, josta voit valmistaa herkullisia aterioita yksinkertaisia ​​reseptejä... Jokaisella kotiäidillä tulisi olla resepti kanan mahan keittämiseen. Vatsaruoat ovat loppujen lopuksi vähäkalorisia ja edulliseen hintaan.

Myös lapset, jotka eivät pidä sisäosista, syövät mielellään pannulla haudutettuja broilerin mausteita ja vihanneksia. Myös reseptejä kanan mahan keittämiseen tulee olemaan naisten mieleen, koska vatsan kaloripitoisuus on suhteellisen pieni.

Joten, selvitetään kuinka keittää kanan vatsat herkullisesti ja yksinkertaisesti hapankermassa klassinen resepti, ja pitää myös muutamia yhtä maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia paistinpannulla, liedellä, uunissa ja kattiloissa.

Kanavatsa haudutettua sienillä smetana

Kanan mahasta valmistetut ruoat ovat ravitsevia, terveellisiä ja maukkaita. Kammioiden valmistelun päävaatimus on pitkä lämpökäsittely, eli alustava keittäminen ja hauduttaminen. Tämä tekee vatsasta pehmeämmän ja mehukkaamman. Vihannekset, kuten sienet, porkkanat ja sipulit, ovat myös hyödyllisiä varjostamaan niiden makua.

Ainekset:

• Kanavatsat - 700 g
• Tuoreet herkkusienet - 400 g
• Smetana - 5 rkl. lusikat
• Sipuli (iso) - 1 kpl
• Porkkanat (iso) - 1 kpl
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola, sokeri, jauhettu pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti, pippurit
• Voi - 30 g
• Vihreitä maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kanan mahat, huuhtelemme ja keitämme vedessä noin tunnin ajan lisäämällä lavrushkaa ja maustepippuria.
2. Kuori sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Paista sienet pannulla kosteuden poistamiseksi niistä ja laita ne sitten erilliselle lautaselle.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella. Pilko valkosipuli veitsellä pieniksi paloiksi.
5. Tyhjennämme veden kammioista ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi.
6. Paista sipulit pannulla, lisää sitten porkkanat, valkosipuli ja paista vielä vähän.
7. Kaada keitetyt kanan mahat pannulle, lisää smetana ja vähän keitettyä vettä, jotta kastike ohenee eikä pala. Lisää suolaa, pippuria ja sokeria tarvittaessa. Voit käyttää myös kanan mausteita.
8. Hauduta kammioita miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
9. Laita sienet, hienonnetut vihreät pannulle ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisukkeen kanssa. Sienillä haudutettu kanan vatsa sopii hyvin keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

Haudutettua kanan vatsaa hidassa keittimessä

Monitoimikeitin on pitkään yksinkertaistanut monien kotiäitien elämää ja tehnyt liharuokien valmistusprosessista entistä mukavampaa ja yksinkertaisempaa. Tämä resepti haudutetuille kanan mahalle hitaassa keittimessä hapankerman kanssa on suunniteltu niille, jotka arvostavat aikaansa ja pyrkivät valmistamaan maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Ainekset:

• Kanavatsat - 700 g
• Smetana - 4 rkl. lusikat
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Laakerinlehti, maustepippuri
• Voi - 25 g

Valmistautuminen:

1. Kuumennamme multicookeria paistotilassa ja lisäämme vähän kasviöljyä.
2. Puhdistamme vatsat kalvosta ja lialta, huuhtelemme ja laitamme ne multicooker-kulhon pohjalle.
3. Kuutioi sipuli ja lisää vatsaan.
4. Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai leikkaa kuutioiksi ja lähetä hitaalle liesille.
5. Siirrämme multicookerin haudutustilaan, lisäämme smetanaa, tomaattipastaa, voita ja vähän keitettyä vettä.
6. Suolaa, lisää pippuria, laakerinlehteä, vähän sokeria (sokeri poistaa ylimääräisen hapon tomaattipastasta ja smetanasta). Hauduta tunnin ajan kannen ollessa kiinni.
7. Maistamme kammioita. Lisää suolaa ja sokeria tarvittaessa. Jos vatsat ovat vielä liian kovia, voit pidentää haudutusaikaa vielä puoli tuntia.

Levitämme valmiin astian lautasille ja tarjoilemme. Voit ripotella kanan kammioita hienonnetulla persiljalla tai muilla yrteillä.

Kuinka paistaa kanan vatsat kattiloissa uunissa perunoiden kanssa

Paistettua kanan vatsaa perunoiden kermavaahdossa voi kypsentää savikattiloissa uunissa. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi. Kanan kammioista sen sijaan tulee pehmeitä ja maukkaita.

Ainekset:

• Kanavatsat - 600 g
• Sipulit - 2 kpl
• Smetana - 250 g
• Perunat - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suolaa maun mukaan
• Pippuriherneet, laakerinlehti

Valmistautuminen:

1. Pesemme kanan mahat, poistamme rasvan ja kalvot. Keitä maustevedessä noin tunnin ajan.
2. Kuori ja kuutioi perunat. Laitoimme ne ruukkuihin.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella.
4. Paista sipulit pannulla kullanruskeiksi, lisää porkkanat ja hienonnettu valkosipuli.
5. Leikkaa kanan kammiot ja lisää pannulle vihannesten joukkoon. Paista noin 5 minuuttia ja lisää smetana, laakerinlehti, pippuri ja suola maun mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitettyä vettä.
6. Levitämme kanan kammiot kastikkeella ruukkuihin perunoiden päälle. Täytä tarvittaessa keitettyä vettä niin, että se peittää perunat.
7. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin. Paistamme perunoita kanan mahalla, kunnes perunat ovat kypsiä.

Otamme mahalaukut uunista ja tarjoilemme. Halutessasi voit ripotella kuuman ruuan päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä, peitä kattilat ja antaa seistä pari minuuttia, jotta kasvikset höyrystyvät ja tekevät perunoista entistä aromikkaampia.

Kanavatsat - resepti ruoanlaittoon pannulla

Eniten yksinkertaisella tavalla kanan mahan kypsentäminen on niiden paistamista pannulla. Tämän ruuan resepti ei ole vaikea edes aloitteleville kotiäidille. Valmiit mahat ovat maukkaita, aromaattisia ja pehmeitä.

Ainekset:

• Kanavatsat - 700 g
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Kasviöljy - 100 g
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Kanan vatsat pannulla:

1. Keitä kanan mahaa suolalla maustetussa vedessä noin tunti.
2. Leikkaa keitetyt mahat pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä pannulla.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää vatsaan. Paista yhdessä.
4. Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana. Paista, suola ja pippuri astia.
5. Lisää halutessasi hieman vettä tai lientä, voit lisätä myös smetanaa tai tomaattipyreetä.
6. Peitä pannu kannella ja hauduta noin 20 minuuttia.
7. Lisää mausteet kuten korianteri, basilika tai valmiit lihamausteet, peitä ja hauduta, kunnes vatsat ovat valmiita.

Valmiista ruokalajista tulee erittäin maukasta ja aromaattista. Kanan kivat pehmenevät, ja mausteet ja sipulit antavat niille uusia makuja. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettua kanan vatsaa vihannesten ja juuston kanssa

Perunavuoka kanan vatsalla, vihanneksilla ja juustolla on herkullista itsenäinen ruokalaji, joka sopii arki- ja juhlapöytään. Ruokalaji valmistuu melko helposti. Tämä vaatii yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainesosat ja vähän vapaa-aikaa.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg
• Kanavatsat - 600 g
• Iso tomaatti - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Kova juusto - 150 g
• Majoneesi
• Mell, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdista kanan mahat kalvoista, sapesta ja rasvasta, keitä suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehtiä ja herneitä. Leikkaa pieniksi nauhoiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä kerros perunoita, suolaa ja voitele majoneesilla.
5. Laita kanan mahat perunoiden päälle, peitä majoneesilla.
6. Laita kerros sipulia kammioiden päälle.
7. Seuraavalla kerroksella asettele perunat uudelleen ja peitä majoneesilla. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja laita perunoiden päälle.
9. Raasta juusto ja peitä vuoka. Päälle voi halutessaan ripotella yrttejä tai mausteita.
10. Laitamme perunat mahalaukuineen uuniin ja paistamme, kunnes perunat ovat kypsiä.

Otamme astian pois ja tarjoamme sen pöytään. Haluttaessa majoneesi voidaan korvata smetalla, lisätä perunoiden mausteita. Valmis vuoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Se voidaan valmistaa juhlapöytään tai ilahduttaa läheisiäsi uudella ruoalla.

Korealaiset kanan mahat - herkullisia ja yksinkertaisia

Tämä kanan mahan ruoanlaittoresepti vetoaa mausteisten ruokien ystäviin. Korealaistyylisessä mahassa on mausteinen maku ja poikkeuksellinen tuoksu mausteet ja yrtit. Ilahduta rakkaitasi epätavallisella ja erittäin mielenkiintoisella ruoalla.

Ainekset:

• Kanavatsat - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl
• Soijakastike - 3 rkl lusikat
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sipulit - 3 kpl
• Etikka - 1 rkl. lusikka
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Jauhettu pippuri - ¼ tl.
• Suolaa maun mukaan (noin 2 tl)
• Jauhettu paprika - ¼ l. lusikat
• Jauhettu korianteri - ½ tl

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kanan mahat rasvasta ja kalvoista. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin tunti.
2. Otamme mahat liemestä, annamme niiden jäähtyä ja leikkaamme ne sitten pieniksi paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Hiero porkkanat karkealla raastimella. On suositeltavaa käyttää korealaista porkkanaa.
5. Paista sipulia kevyesti paistinpannulla niin, että se pysyy läpinäkyvänä ja murenee hieman.
6. Sekoita kulhossa sipulit, porkkanat ja kanan mahat, purista valkosipuli ylhäältä puristimen läpi. Lisää mausteet (paitsi jauhettu pippuri), suola, soijakastike ja etikkaa. Voit käyttää myös valmiita mausteita korealainen porkkana.
7. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy, lisää siihen jauhettua pippuria ja kiehauta. Kaada öljy kulhoon niin, että se joutuu valkosipulin ja mausteiden päälle, mikä tekee ruoasta aromaattisemman.
8. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja maista. Halutessasi voit lisätä suolaa tai pippuria, säätää happamuutta ripaus sokeria.
9. Aseta astia lasiastiaan ja jätä viileään paikkaan useita tunteja.

Marinoidut kanan vatsat

Marinoidun kanan mahan resepti on yllättävän yksinkertainen. Jossa valmisateria se on erittäin maukasta ja mureaa, sopii hyvin erilaisten kanssa. Voit jopa valmistaa marinoituja kammioita juhlapöytään. Ne ovat loistava vaihtoehto ja miellyttävät varmasti vieraitasi.

Ainekset:

• Kanavatsat - 500 g
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Sipuli - 1 kpl
• Etikka - 30 g
• Auringonkukkaöljy - ½ kuppi
• Maustepippuri - 1/5 tl
• Sokeri - 2/3 tl
• Soijakastike - 1 rkl lusikka
• Persilja maun mukaan
• Suola - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kanan kammiot ja keitä kypsiksi (noin tunti) suolalla maustetussa vedessä. Laitamme sen siivilä ja annamme jäähtyä.
2. Leikkaa mahat suikaleiksi ja laita kulhoon.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää vatsaan.
4. Kaada soijakastike kulhoon, suola, pippuri ja lisää sokeri. Purista valkosipuli puristimen läpi.
5. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa ja kaada se varovasti vatsojen päälle.
6. Lisää hienonnetut yrtit, etikka ja pari ruokalusikallista keitettyä vettä. Maistamme, tarvittaessa lisää suolaa, etikkaa tai sokeria, jos ruoka on liian hapan sinulle.
7. Asetamme kammiot jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta ne marinoituvat perusteellisesti.

Valmis ruokalaji osoittautuu mureaksi ja maukkaaksi. Marinoidusta kanan mahasta tulee pehmeää ja maukasta. Voit tarjoilla ne pöydällä salaattikulhossa. Halutessasi voit ripotella pinnalle seesaminsiemeniä tai lisätä pari tippaa seesamiöljyä - tulee vieläkin maukkaampaa!

Kanavatsat tomaattikastikkeessa

Kanavatsat tomaattikastikkeella sopivat hyvin tattariin, perunamuusiin tai pastaan. Makea ja hapan tomaattikastike antaa hyvin kammioiden maun, tekee niistä ravitsevia ja pehmeitä. Tämä ruokalaji valmistetaan riittävän nopeasti. Samalla se sopii täydellisesti päivittäiseen pöytään ja jopa lapset pitävät siitä.

Ainekset:

• Kanavatsat - 600 g
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tomaattimehu - 500 g
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Maustepippuri - 6 kpl
• Basilikaa, muita mausteita maun mukaan
• Kasviöljy
• Voi - 30 g

Valmistautuminen:

1. Pesemme kanan mahat, puhdistamme ne kalvoista ja rasvasta. Keitä noin tunti vedessä, jossa on suolaa, laakerinlehteä (1 lehti) ja maustepippuria (3 hernettä).
2. Kun kammiot ovat tarpeeksi pehmeitä, valuta vesi pois ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa ne jäähtymisen jälkeen paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kuori ja hiero porkkanat karkealla raastimella.
5. Leikkaa valkosipuli veitsellä pieniksi kuutioiksi.
6. Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää porkkanat ja valkosipuli.
7. Lisää paloiksi leikatut mahat. Paista pari minuuttia.
8. Kaada pannulle tomaattikastike, lisää hieman keitettyä vettä, jotta kastike ohuempi. Ripottele joukkoon loput laakerinlehti ja maustepippuri. Basilikaa tai muita lihamausteita voi lisätä halutessaan. Hauduta noin viisi minuuttia.
9. Lisää kastikkeeseen voita, joka tekee sen mausta pehmeämmän ja herkemmän. Suola ja lisää hieman sokeria maun mukaan. Sokeri poistaa ylimääräisen hapon tomaattimehu ja tekee kastikkeesta vieläkin maukkaamman.
10. Hauduta vatsoja noin viisi minuuttia.

Valmis ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja mureaksi. Kanan kammiot tomaatissa makea-hapan kastike on erinomainen vaihtoehto muhennoksille ja sopii hyvin perunamuusiin, tattariin tai pastaan.

Sivutuotteet eivät ole kaikkien makuun. Monet ihmiset haluavat halveksivasti heittää pois eläimen vatsan sisällön ja ohittaa tällaiset tavarat kaupoissa. Mutta myös niiden ihmisten määrä, jotka pitävät näitä tuotteita herkkuna, on suuri.

Oikealla käsittelyllä niistä tulee todella maukkaita, herkkiä ja terveellisiä. Erityisesti puhumme kanan vatsoista tai kuten ihmiset kutsuvat "napaa".

Mitä hyötyä siitä on?

Noin ¼ kanan mahasta koostuu eläinproteiinista, lisäksi niiden koostumus on runsaasti kuitua, joka auttaa parantamaan kehon ruoansulatustoimintoja, tuhkaa - luonnollista sorbenttia sekä massaa hyödyllisiä hivenaineita (kalium, fosfori, sinkki , rauta, kupari). Vitamiinien luetteloon kuuluvat fooli, askorbiini, pantoteenihapot, riboflaviini.

Kaikki edellä mainitut tekevät kanan mahasta uskomattoman terveellisen:

• lisääntynyt ruokahalu;
• ruoansulatusprosessin stimulointi;
• suoliston luonnollisen puhdistuksen toiminnan parantaminen;
• vahvistaa hiuksia;
• parantaa ihon tilaa;
• ylläpitää kehon estetoimintoja.

Foolihappo ja B9-vitamiini osallistuvat solujen kasvu- ja jakautumisprosesseihin, kudosten muodostumiseen, joten tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi useammin raskaana oleville naisille ja pikkulapsille.

Suurin osa hyödyllisiä ominaisuuksia säilyttää haudutettuja kanan mahalaukkuja, jotka on kypsennetty pienellä määrällä öljyä ja vettä.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kaikista eduistaan ​​​​kanan mahaa pidetään ruokavaliotuotteena, jonka kaloripitoisuus vaihtelee 130-170 kcal / 100 g tuotetta.

Puhdistusprosessi

Kanan navat koostuvat lihaskudoksesta, jonka päällä on rasvaa, sekä elastisesta kalvosta, joka suojaa sisäonteloa vaurioilta. Suurin osa vatsoista toimitetaan kauppoihin kuoritussa muodossa, mutta jos "onni" ostaa kuorimattoman mahan, valmistaudu melko vaikeaan ja huolelliseen työhön.

Neuvoja! Puhdistusprosessi sujuu nopeammin, jos mahat liotetaan etukäteen jäävedessä.

Puhdistus suoritetaan seuraavan algoritmin mukaan:

• laita tuote leikkuulaudalle;
• jaamme sen ruokatorven aukon läpi;
• pesemme vatsan uudelleen;
• poista elastinen kalvo vääntämällä sitä sormillasi;
• poistaa rasvakudos sisältäpäin.

Kanavatsat hapankermassa - askel askeleelta resepti valokuvalla

Kanan vatsat ovat erittäin hyödyllinen tuote ja myös poikkeuksellisen maukkaita. Kanan navat sopivat erinomaisesti perheen ateriaksi. Ne voidaan valmistaa tällä yksinkertaisella ja nopea resepti... Ihannetapauksessa haudutettuja kanan smetanaa smetana on parasta tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa. Mutta tästä ruoasta tulee myös loistava itsenäinen herkku. Jokainen kotiäiti pystyy selviytymään taloudellisen illallisen yksinkertaisesta keittämisestä, koska kanan mahat ovat halpa tuote.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 1 tunti 35 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Kanan vatsat (navat): 1 kg
• Sipuli: 80 g
• Porkkanat: 80 g
• Smetana 15 %: 100 g
• Vihreät (persilja): 10 g
• Suola: 7 g
• Laakerinlehti: 2 kpl.
• Kasviöljy: paistamista varten

Ruoanlaitto-ohjeet

Ensin sinun on valmistettava kanan mahat.



Pese ne hyvin ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Tämä vaihe voi kestää jopa tunnin.



Valuta neste pannulta valmistetulla mahalla. Leikkaa pehmeät kanan vatsat keskikokoisiksi paloiksi.



Kuori sipuli, hienonna se veitsellä.



Pese porkkanat ja raasta karkeasti.



Levitä sipulit porkkanoilla pannulle. Ennen paistamista lämmitä pannu ja kaada pohjalle hieman öljyä.



Laita kanan mahapalat pannulle. Sekoita ruoka hyvin. Paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia.



Laita smetana pannulle kaikkien ainesten kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.



Lisää heti laakerinlehdet ja yrtit.



Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.



Haudutettua kanan vatsaa hapankermassa voi syödä.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan vatsoja hitaassa keittimessä

Multicooker-kanan kiharat sopivat lounaalle tai päivälliselle. Tämä tekee niistä erityisen pehmeitä ja pehmeitä, ja niiden valmistaminen vaatii vain vähän vaivaa.

Ruoan maustaminen auttaa mausteinen kastike Chile. Jos tämä lisäaine ei ole makuusi, vaihda se perinteiseen tomaattisose.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg kanan napoja;
• ¾ Art. vesi;
• 2 sipulia;
• 3 rkl smetana;
• 50 ml chilikastiketta;
• suolaa, mausteita.

Keittomenettely herkimmät kanan mahat:

1. Pesemme ja yllä olevan mekanismin mukaisesti puhdistamme eläimenosat, leikkaamme sen nauhoiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi, paista "Paistaminen" -tilassa öljyssä.
3. 5-7 minuutin kuluttua. kiinnitämme navat keulaan.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua napoihin smetana, vesi ja kastike, mausta mausteilla ja lisää suolaa.
5. Vaihda kohtaan "Sammutus", aseta ajastin 2 tuntiin. Sekoita pari kertaa tänä aikana.

Pannulla haudutettua broilerin reseptiä

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 200 g smetanaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• 2 litraa vettä;
• suolaa, mausteita.

Sammutusmenettely kanan napat pannulla:

1. Sulatamme mahat luonnollisella tavalla, huuhtelemme ja puhdistamme ne yllä kuvatulla tavalla.
2. Laitamme kaikki sisäelimet kattilaan, täytä se 1,5 litralla vettä, suolaa ja kiehauta, vähennä liekin voimakkuutta ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan.
3. Tyhjennä neste, anna sisäosien jäähtyä.
4. Huuhtelemme kylmällä vedellä ja leikkaamme jokaisen navan useisiin osiin.
5. Leikkaa kuoritut sipulit neljään osaan renkaiksi.
6. Hiero kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella.
7. Paistamme sipuli-porkkanaa kuumassa öljyssä.
8. Kiinnitämme vatsat vihanneksiin, täytämme kaikki puolella litralla vettä, keitä neljännestuntia kannen alla.
9. Lisää määritetyn ajan kuluttua smetana, laakerinlehti, mausta mausteilla ja suolalla.
10. Jatkamme sammuttamista puoli tuntia.

Paistetut kanan mahat - suolainen resepti

Yhdistelmä herkullinen kastike paistetun sipulin ja valkosipulin kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulin hammasta;
• 40 ml soijakastiketta;
• Liemikuutio.
• Suolaa, mausteita.

Keittomenettely mausteinen kanan kammiot:

1. Keitä pestyjä ja puhdistettuja mahalaukkuja noin tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä, älä unohda samalla poistaa vaahtoa.
2. Valuta neste, jäähdytä ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Paista sipulit kuumassa öljyssä kullanruskeiksi, lisää vatsat.
4. Liuota lihaliemikuutio veteen, kaada se sisäelinten joukkoon, hauduta 20 minuuttia, lisää sitten puristimen läpi puristettu soijakastike ja valkosipuli. Jatkamme keittämistä vielä vartin verran.
5. Perunamuusi tai riisi on erinomainen lisuke mausteisille napoille.

Tämä ruokalaji miellyttää niitä, jotka rakastavat kanan mahaa ja muuta. Sekoitettuna sipulilla, valkosipulilla ja kastikkeella - ne vain antavat syötäväksi! Annos yhdistetään perunan tai riisin lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää kanan vatsat uunissa

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 1 litra luonnonjogurttia tai kefiiriä;
• 0,15 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenettely uunissa paistetut kanan navat:

1. Puhdistamme ja keitämme muut osat kypsiksi.
2. Anna niiden jäähtyä, leikkaa karkeaksi ja laita syvään kulhoon.
3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, hiero porkkanat keskikokoisella raastimella.
4. Kiinnitä vihannekset napoihin, lisää suolaa, mausteita, täytä kefirillä, sekoita ja anna marinoitua noin tunnin ajan.
5. Laita navat yhdessä marinadin kanssa uunivuokaan, murskaa juustolla, kaada voisulalla, laita syvälle kuumennettuun uuni... 20 minuutin kuluttua otamme sen pois ja murskaamme sen yrteillä.

Kuinka keittää kanan vatsat perunoiden kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 0,6 kg muita eläimenosia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 0,6 kg perunoita;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuten kaikissa aikaisemmissa resepteissä, valmistamme mahat (pesemme, puhdistamme, keitämme, paloittelemme).
2. Kuumenna öljy kattilassa tai paksuseinäisessä paistinpannussa, kuullota siinä hienonnettu sipuli.
3. Lisää raastettu porkkana sipulin joukkoon. Jatkamme niiden paistamista yhdessä noin 5 minuuttia.
4. Lisää valmistetut navat vihanneksiin, ripottele päälle kuivia mausteita, lisää suolaa, vähennä liekin voimakkuutta, kaada vähän vettä ja hauduta noin vartin verran.
5. Laitamme vatsaan hienonnetut kuoritut perunat, lisää vettä tarvittaessa.
6. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä ja valkosipulilla.

Herkullisia kanan mahalaukkuja sipulilla

Vaaditut ainesosat:

• 0,3 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• suolaa, laakerinlehtiä, mausteita.
• kanan vatsat. 300 gr.

Keittomenettely:

1. Kolme porkkanaa raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista ne kuumassa öljyssä.
2. Poistamme paistin pannulta.
3. Keitä kuorittuja mahalaukkuja tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehtiä, jäähdytä ne ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi.
4. Paista mahat samassa paistinpannussa, jossa paisto valmistettiin.
5. Laitamme valmiit eläimenosat lautaselle, ripottelemme päälle paistomme, ripottele halutessasi hienonnetuilla yrteillä.

Kana vatsa salaatti

Auta itseäsi valaisemaan ja herkullinen salaatti kanan napoista.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg muita eläimenosia;
• 0,1 kg korealaisia ​​porkkanoita;
• 0,1 kg juustoa;
• 2 kurkkua;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• laakerin lehti;
• 50 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita tai pinjansiemeniä);
• majoneesia, yrttejä.

Keittomenettely kanan napasalaatti:

1. Keitä mahaa yhdessä sipulien kanssa useita tunteja, raaka porkkana, laakerinlehtiä, suolaa ja maustepippuria.
2. Jäähdytä keitetyt osat ja leikkaa kuutioiksi;
3. Kuutioi kurkut ja juusto.
4. Pudotamme valkosipulin puristimen läpi. Hienonna vihreät.
5. Yhdistämme kaikki ainekset, sekoita, voitele majoneesilla ja murskaa hienonnetuilla pähkinöillä.

Kanan mahakeiton resepti

Haluatko monipuolistaa lounaslistaasi? Sitten suosittelemme kiinnittämään huomiota alla olevaan reseptiin.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg muita eläimenosia;
• 1 keskikokoinen porkkana ja 1 sipuli;
• 5-6 perunan mukuloita.
• 1 prosessoitua juustoa;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• nippu vihreitä;
• laakerinlehti, suola, mausteet.

Keittomenettely keitto kanan sisäosilla:

1. Pesemme ja puhdistamme navat perusteellisesti, täytämme ne vedellä 5 minuutin kuluttua. keittämisen jälkeen tyhjennä vesi, täytä se uudelleen vedellä, vähennä liekin voimakkuutta minimiin.
2. Kun vaahtoa muodostuu, poista se, lisää laakerinlehti, suola, pippurit liemeen.
3. Noin tunnin kuluttua nukahtaa hienoksi pilkotut perunat, raastettu porkkana.
4. Paista sipuli kuumassa öljyssä mausteineen, lisää sipulin joukkoon. Halutessasi voit irrottaa vatsat liemestä lusikalla ja paistaa ne yhdessä sipulien kanssa.
5. Palautamme mahat yhdessä sipulin paistamisen kanssa liemeen, odotamme perunoiden valmistumista, lisää raastimella raastettu sulatejuusto, keitä vielä vartin verran.
6. Tarkistamme ensimmäisen ruokalajimme suolaisuuden maun, lisäämme hieman tarvittaessa.
7. Herkullista keittokastiketta varten yhdistä hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja smetana.

Alkuperäinen resepti - Korean broilerin kivet

Jokainen, joka rakastaa sitä terävämmin, pitää ehdottomasti kanan navoista, jotka on valmistettu alla kuvatun kaavan mukaan. Tuloksena saamme mielenkiintoisen, aromaattisen herkullisen, joka voi yllättää vieraat ja läheiset.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 3 isoa sipulia;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• 1 rkl ruoka etikka;
• 50 ml soijakastiketta;
• 100 ml kasvaa. öljyt;
• 2 rkl vuorisuola;
• ½ tl korealaisten porkkanoiden mausteet;
• ¼ tl. mustapippuria, paprikaa ja korianteria.

Ruoanlaittovaiheet mausteinen kanan maha:

1. Pesemme ja puhdistamme navat perusteellisesti, keitä niitä suolavedessä noin tunnin ajan.
2. Valuta liemi ja anna sisäelinten jäähtyä, leikkaa ne suikaleiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi, kuullota kuumassa öljyssä läpinäkyväksi.
4. Hiero porkkanat korealaiseen porkkanakiinnikkeeseen tai karkealle raastimelle.
5. Yhdistä sipulit napojen kanssa erilliseen astiaan, sekoita, lisää hienonnettu valkosipuli, ruokaetikka, soijakastike, kaikki valmiit mausteet.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada se edellisessä vaiheessa luodun massan päälle. Lisää tarvittaessa vielä suolaa ja pippuria.
7. Lähetämme valmisruoan jääkaappiin pariksi tunniksi.
8. Voit säilyttää tuloksena olevan välipalan noin viikon, mutta vain jääkaapissa.

Suurin vaikeus, jota kulinaariset asiantuntijat kohtaavat valmistaessaan kanan mahaa, on niiden pehmeyden saavuttaminen. Ammattilaiset neuvovat sinua toimimaan seuraavasti:

1. Jäätyneet navat sulatetaan sisään luonnolliset olosuhteet, on suositeltavaa tehdä tämä illalla siirtämällä pakkaus jääkaappiin.
2. Pitkäkestoinen lämpökäsittely... Kiehauta, hauduta tai paista smetana tai kermainen kastike pitäisi olla vähintään tunti.
3. Ennen kypsennystä, jotta astia olisi pehmeä, perusteellisen puhdistuksen jälkeen se on kaadettava viileällä vedellä vähintään parin tunnin ajan. Kun tämä aika on kulunut, täytä uudella annoksella vettä ja keitä noin tunnin ajan lisäämällä suolaa, mausteita ja juuria.
4. Jopa ostettaessa puhdistettua vatsaversiota, ne tulee tarkastaa kovien ihojätteiden varalta.
5. Vatsojen maatilaversio myydään yleensä yhdessä elastisen kalvon kanssa, se on puhdistettava erehtymättä, muuten sivutuotteet ovat kovia.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Jokainen kotiäiti tarvitsee tietoa kanan kammioiden keittämisestä. Tämä sivutuote sisältää runsaasti hyödyllisiä komponentteja, ja sitä käytetään vauvanruoka ja laihduttaessaan. Sitä voidaan käyttää keittojen, salaattien, liemien valmistamiseen. Toissijaiset vatsaruoat vaihtelevat - paisti, muhennos, paistettu.

Kanavatsojen keittäminen

Monille kotiäidille resepti, joka kertoo kuinka keittää kanan mahat, on vaikea tiedon puutteen vuoksi. Eläimenosien käsittely kestää kauan, koska ne koostuvat neljästä lihas- ja limakalvokerroksesta. Niiden kypsennys kestää 40 minuutista puoleentoista tuntiin, ja sitä täydennetään sitten hauduttamalla hapankermalla tai paistamalla sipulien, porkkanoiden ja aromaattisten juurien kanssa.

On suositeltavaa valmistaa tuorevat mahat, koska niitä ei säilytetä kahta päivää kauempaa. Ruoanlaittoon tulee valita jäähdytetyt kammiot, jotka ovat joustavia, hieman kosteita kosketuksessa ja miellyttävän makean tuoksuisia. Ei tarvitse ottaa liukkaita vetelä vatsoja, hapan ja epämiellyttävän hajuisia - valmista niistä ruokaa herkullinen alkupala epäonnistuu vanhenemisen vuoksi.

Jos kokki osti pakastetun sisäelimen, sulata se jääkaapissa 12 tuntia. Tämä hidas prosessi säilyttää maun ja ravintoarvon. Ennen ruoanlaittoa kannattaa poistaa mahakalvo, sappi vuotaa pinnalle, huuhtele huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä. Kypsennä niitä keskilämmöllä kannen alla lisäämällä liemeen laakerinlehteä, mustapippuria ja suolaa. Voit käyttää kattilaa, uunia, paistinpannua tai valmistaa aterioita kattilassa.

Kanan vatsaruokaa

Oikean kanan mahareseptin löytäminen on helppoa kokenut kokki, koska niitä on tarjolla valtava määrä. Sisäosat voidaan keittää, hauduttaa, paistaa ja paistaa, käyttää yksin tai yhdessä saman kanan sydämien, maksan kanssa. Aloittelijoille valita oikea askel askeleelta resepti tai valokuvalla varustettu resepti, joka auttaa sinua ymmärtämään käsittelyn salaisuudet.

Se on erittäin maukasta ja nopeaa kypsentää sisäosista, muhennosista, hauduta smetanan kanssa tai paista korppujauhoissa. Voit leipoa kammiot juustolla, tehdä salaatteja paistetuista ruoista. Ne sopivat hyvin murojen ja pastan kanssa kasviskeitot ja salaatit tuovat kylläisyyttä. Sienten lisääminen eläimenosaan tekee ruoasta hienostuneemman ja smetana - pehmeän ja mureaa. Tämä monipuolinen tuote yhdistetään moniin mausteisiin - yrttejä, maustepippuria, kuivattua tilliä ja korianteria.

Multicookerissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 95 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Kuinka keittää kanan navat nopeasti hitaassa keittimessä, seuraava resepti auttaa sinua selvittämään. Monitoimikeittimen käyttö auttaa pitämään käsittelyajat minimissä säilyttäen samalla kaikki hyödyt ja ravintoarvon. Alkupala osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, pehmeäksi, pehmeäksi, kylläiseksi sipulin ja tuoreiden porkkanoiden aromeilla. Halutessasi voit lisätä ruokaan suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• kanan mahat - 0,75 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• vesi on lasi.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kammiot, laita kulhon pohjalle. Lisää sipulikuutiot, raastettu porkkana, lisää vesi, suola ja pippuri.
2. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Paistinpannussa

• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 98 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

On erittäin maukasta keittää kanan vatsat pannulla sipulien, porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Tämä muhennos huokuu miellyttävä tuoksu, on täyteläinen, herkullinen väri ja sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. On oikein palvella sitä perunamuusi, keitetyt murot tai pasta yhdessä smetanan kanssa tai. Halutessasi voit ripotella astiaan hienonnetuilla yrteillä.

Ainekset:

• kanan mahat - 0,75 kg;
• sipulit - 50 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• vesi - 1,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää.
2. Leikkaa kammiot, lisää sipuliin porkkanaraasteen kanssa, kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan, suolaa ja pippuria 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Smetanassa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 15 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 107 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kuinka keittää kanan navat oikein haudutettua smetanaa, auttaa sinua selvittämään alla olevan reseptin. Se on pehmeää herkkä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi yhdistelmän vuoksi kermainen maku smetana porkkanalla ja sipulilla paistamalla. Erinomainen esitysvaihtoehto liharuoka paistetuille tai keitetyille perunoille, palkokasveille tai viljoille vedessä.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• smetana 30% rasvaa - lasi;
• tomaattipasta - 20 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• maustepippuri - 2 hernettä;
• liemi - 400 ml;
• kasviöljy - 10 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada navat vedellä, suolalla, keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä.
2. Paista puolirenkaisiin hienonnettu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa läpinäkyväksi, lisää hienonnetut kammiot, kaada liemi.
3. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää smetana tomaattipastalla, mausteet.
4. Poista lämmöltä puolen tunnin kuluttua.

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 118 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: yksinkertainen.

Tietoja kanan mahan keittämisestä sipulilla annetaan alla helposti saatavilla olevassa muodossa. Tämän sivutuotteen oikea valmistaminen auttaa ohjeiden selkeää noudattamista. Tuloksena on runsas aromaattinen välipala, joka ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille. Mausteinen terävyys saadaan aikaan käyttämällä valkosipulinkynsiä, ja paistettu sipuli lisää pehmeyttä.

Ainekset:

• kanan navat - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi - lasi;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Paista napoja öljyssä 15 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli.
2. 5 minuutin kuluttua suolaa ja pippuria, lisää lisätty valkosipuli, kaada vettä.
3. Hauduta kannen ollessa auki, kunnes vesi on haihtunut kokonaan.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 143 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Siitä tulee erittäin maukasta, jos keität haudutettuja kanan kammioita sienillä. Lisäaineeksi sopivat kaikki sienet - porcini, kantarellit, mutta resepti sisältää tavanomaiset herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Saat upean alkupalan, jolla on miellyttävä sienien aromi ja lisääntynyt kylläisyys.

Ainekset:

• kanan navat - 0,7 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 250 g;
• smetana - puoli kiloa;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa navat paloiksi, hienonna sipuli, hauduta seosta öljyssä miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.
2. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sienilevyt, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada smetana, pidä 10 minuuttia, anna hautua.

Kotletit

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 128 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Herkullisia ja hyvin paistettuja kotletteja saadaan kanan vatsoista, joilla on rikas aromi ja miellyttävä rakenne, tiheä, elastinen. Samalla niissä tuntuu lihan tuoksu. Niitä on hyvä tarjoilla tattarilla, keitetty riisi tai pasta tomaatti- tai kermakastikkeessa ja hapankermassa valkosipulin kera.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• munat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• valkoinen leipä - 30 g;
• maito - 30 ml;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito leivän päälle, purista pois 5 minuutin kuluttua, sekoita kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.
2. Yhdistä kammioiden, sipulin, valkosipulin kanssa, jauhetaan tehosekoittimessa.
3. Muotoile jauhelihasta kotletteja, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Keitto

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 29 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Vähäkalorinen ja ruokavaliollinen keitto saadaan kanan mahasta, joka opettaa sinulle, kuinka valmistaa resepti valokuvalla. Se käyttää myös maksaa ja sydämiä, mikä antaa valmiille keitolle runsaan lihaisen aromin ja maun. Se on hyvä tarjoilla smetanan, rapeiden krutonkien kanssa valkoinen leipä valkosipulilla raastettuna. Jopa lapset rakastavat tätä miellyttävää kuumaa liemet.

Ainekset:

• vesi - 2500 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 0,2 kg;
• kasviöljy - 10 ml;
• vermicelli - 50 g;
• kuivatut vihreät - 2 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kanan navat - 100 g;
• sydämet - 100 g;
• kananmaksa - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada eläimet vedellä, keitä puolikypsiksi - noin 20 minuuttia.
2. Kaada joukkoon perunakuutiot, paistettu sipuli-porkkana-seos, murskattu valkosipuli.
3. Mausta suolalla ja pippurilla, keitä 10 minuuttia.
4. Lisää vermisellit, laakerinlehti, yrtit, keitä vielä 5 minuuttia.

Kuinka keittää kanan vatsat

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 114 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Seuraavaa reseptiä varten sinun tulee keittää kanan mahat, jotta niistä tulee lopulta kirkkaita ja aromaattisia, jotka sopivat täydellisesti tarjoiluun juhlapöytä... Siitä tulee runsas, värikäs lisäämällä porkkanoita, punaisia ​​purkitettuja papuja ja mausteita. On parempi täyttää se oliiviöljyllä, mutta voit aina ottaa tavallisen majoneesin tai smetanan.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• punainen purkitettuja papuja- 80 g;
• oliiviöljy - 80 ml;
• kammiot - puoli kiloa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kammioita 1,5 tuntia suolatussa vedessä, jäähdytä suoraan liemessä, leikkaa suikaleiksi.
2. Raasta porkkanat salaattien keittämistä varten koreaksi, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista puolessa öljystä, sekoita keitettyjen lihakomponenttien kanssa.
3. Lisää pavut, suola ja pippuri, mausta öljyllä.

Kanan kammiot perunoiden kanssa uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 145 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Seuraava valokuvalla varustettu resepti kertoo kokille kuinka keittää kanan mahat perunoiden kanssa runsaaksi kuumaksi illalliseksi. Lisäke ja pääruoka valmistetaan samaan aikaan, joten kotiäidit säästävät aikaa. Paistetulla alkupalalla on rikas maku ja aromi, lisääntynyt ravintoarvo ja pitää sinut kylläisenä pitkään.

Ainekset:

• kanan navat - 0,6 kg;
• perunat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 20% rasvaa - lasi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa navat paloiksi, perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, murskaa valkosipuli.
2. Laita ruoka paistoholkkiin, mausta suolalla, pippurilla ja kermalla.
3. Kypsennä 45 minuuttia 180 asteessa.

Paisti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 164 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Erinomainen vaihtoehto kuumalle illalliselle olisi kanan kammiopaisti, johon yhdistetään perunat, porkkanat ja sienet. Tuloksena on erinomainen runsas välipala, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä miellyttävällä aromilla ja lisääntyneellä ravintoarvolla. Tällaisesta ruoasta voi hyvinkin tulla vaihtoehto vieraille, jotka arvostavat sitä todellisuudessa juhlapöydässä.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• herkkusienet - 0,9 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• kerma - lasi;
• vesi - puoli litraa;
• vihreät - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kammiot 3 osaan, paista korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu, lisää perunakuutiot, keitä 10 minuuttia.
2. Lisää sienilevyt, sipulin puolirenkaat, raastettu porkkana, keitä 5 minuuttia.
3. Asettele kattiloihin, ripottele päälle mausteita ja kaada päälle kerma.
4. Sulje kansi, kypsennä tunti 180 asteessa ja vielä 40 minuuttia 150 asteessa.

Kuinka keittää kanan vatsat, jotta ne pysyvät pehmeinä

Kaikkien kokkien suurin ongelma on, miten kanan mahat saadaan pehmeiksi. Siihen vastaavat ammattilaiset, jotka neuvovat seuraavaa:

1. Herkkä ja ravitseva liha on helppo saada pitkällä lämpökäsittelyllä - kypsennä vähintään tunti, hauduta tai paista smetana-, kerma- tai majoneesikastikkeessa.
2. Jotta keittämisen jälkeen navat pysyvät pehmeinä, ne puhdistetaan, pestään perusteellisesti ja kaadetaan viileällä vedellä 2-3 tunnin ajan. Sen jälkeen se on valutettava, kaada uudella annoksella vettä hieman yli 5 cm:n korkeudelle lihapinnan yläpuolelle ja keitä tunnin ajan lisäämällä juuria ja mausteita.
3. Sivutuotteen kovuuden antaa sisäkalvo. Jos kauppavatsat ostetaan, niin sitä ei ole, mutta maatilaversio on puhdistettava itsenäisesti. Täytä tätä varten jokainen kammio kylmällä vedellä, tee viilto terävällä veitsellä, ravista sisältö, huuhtele kiehuvalla vedellä ja poista kalvo. Jäljelle jää vain keittäminen, hauduttaminen oluessa tai paistaa valmistetut osat pannulla.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Keskustella

Kanavatsojen keittäminen - reseptejä valokuvilla. Kanan kammioista valmistetut ruoat, haudutettu, keitetty tai paistettu