Valikko
On ilmainen
rekisteröinti
Koti  /  Juomat/ Resepti herkkusienille kermaisessa kastikkeessa. Sienen herkkukastikkeen resepti valokuvalla Champignons kermakastikkeessa uunissa

Resepti herkkusienille kermaisessa kastikkeessa. Sienisampinjonikastike resepti valokuvalla Herkkusieniä kermaisessa kastikkeessa uunissa

Tänään valmistamme yksinkertaisen ruoan, jota jokainen teistä varmasti arvostaa. Kaikki on hirveän yksinkertaista, yhtä maukasta ja aromaattista! Koska sienet tekevät kaikista ruuista vieläkin parempia!

Herkkusieniä sisällä kermainen kastike

Vain kahdessakymmenessä minuutissa sinulla on pohja illalliselle tai lounaalle! Tuoksuvia sieniä sisällä mureaa kastiketta voi saada makuhermosi hulluksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:


Vinkki: voit myös käyttää kauppaa sitruunamehua.

Sienet kanan kanssa kermakastikkeessa

Tämä vaihtoehto voidaan tarjoilla myös kokonaisena ruokalajina. Mutta jos haluat, voit tietysti lisätä lisukkeena kaiken: perunoita, riisiä, pastaa.

Kypsentäminen kestää 1 tunti ja 20 minuuttia.

Annosta kohden on 147 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Mitä tahansa osaa voidaan käyttää kanana. Se voi olla fileitä, reisiä, koipia tai neljänneksiä. Pese ruoka, kuivaa se.
  2. Jos mahdollista, poista lihasta rasva.
  3. Poista sipulista kuori, huuhtele ja hienonna.
  4. Poista kalvot herkkusienistä ja leikkaa jalat pois.
  5. Leikkaa ne kuutioiksi ja laita sivuun.
  6. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää kuoritut valkosipulinkynnet.
  7. Paista kullanruskeaksi ja poista sitten.
  8. V valkosipuliöljyä aseta kana ja paista kullanruskeaksi joka puolelta.
  9. Sulje paistinpannun kansi ja hauduta lihaa viisitoista minuuttia.
  10. Lisää sen jälkeen sipulit ja sienet, hauduta kullanruskeiksi.
  11. Lisää mausteet kypsennyksen aikana.
  12. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua, vähennä lämpöä.
  13. Hauduta astiaa kannen alla vielä kymmenen minuuttia.
  14. Pese ja pilko vihreät sipulit, lisää kanaan sienillä.
  15. Anna hautua noin kymmenen minuuttia ja voit tarjoilla.

Vinkki: jos käytät fileitä, on parempi leikata se etukäteen.

Herkkusieniä pastan kermassa

Nyt meillä on todella täydellinen ruokalaji, joka valmistuu alle tunnissa! Eikö olekin upeaa? hyvää ruokahalua!

Kypsennys kestää 45 minuuttia.

Annosta kohden on 200 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Lisää pannulle voi ja kaikki oliiviöljy.
  2. Kuumenna se ja lisää kokonaiset, mutta kuoritut valkosipulinkynnet.
  3. Paista kolme minuuttia.
  4. Kuori tänä aikana sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
  5. Kaada paistinpannuun, jossa ei ole enää valkosipulia, ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
  6. Kun kaikki tämä kypsyy, kuori ja hienonna sipuli.
  7. Paista tällä kertaa molemmat ainekset kullanruskeiksi.
  8. Lisää sitten suola, pippuri ja kerma kaikkeen.
  9. Sekoita hyvin ja keitä kymmenen minuuttia.
  10. Keitä tässä vaiheessa pasta suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
  11. Kun olet valmis, valuta ja huuhtele.
  12. Yhdistä ne sienikastikkeen kanssa ja tarjoile.

Vinkki: Mitä rasvaisempi kerma, sitä paksumpi kastike on. Mutta ole varovainen kuten raskasta kermaa useimmiten makea ja tarkoitettu kondiittoreille.

Valmista pasta itse, jotta pastaruokasi olisi mahdollisimman omaperäinen. Se kestää vain raaka muna ja jauhoja ja suolaa. Voit lisätä taikinaan erilaisia ​​aineksia ja tehdä pastasta värikkään. Ota esimerkiksi pinaatti, porkkana, tomaatti, paprika, sienet jne.

Jos haluat täyteläisemmän kastikkeen, käytä lientä, mieluiten lihaa. Silloin kastikkeesta tulee vieläkin tyydyttävämpi ja maukkaampi! Voit ottaa vaihteeksi sekä sieni- että kalaversion.

Mausteet voivat muuttaa ruoan makua ja ulkonäköä radikaalisti. Käytä niitä tähän tarkoitukseen äläkä missään nimessä pelkää kokeilla. Se toimii joka tapauksessa, mutta on tärkeää muistaa kultainen keskitie. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä.

Kastikkeessa olevat sienet valmistetaan aina erittäin helposti, kaikki osoittautuvat herkullisiksi! Jos käytät myös Metsän sienet silloin se on uskomattoman tuoksuva. Muista kokeilla sitä joskus rauhassa, et tule katumaan!

Pasta herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa - ruokalaji italialainen keittiö joka voidaan tehdä nopeasti ja helposti keittiössäsi. Erikoisreseptien mukaan valmistettu aromaattisista sienistä valmistettu kastike osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi, tyydyttäväksi, terveelliseksi ja sopii kaiken pastan kanssa. Ihana herkku ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä ja todella miellyttää illallisjuhliin tulevia vieraita.

Pasta kermaisessa sienikastikkeessa valmistetaan tavallisista ja edullisista tuotteista.

Jotta alkuruoasta tulisi erityisen herkullinen ja murea, on suositeltavaa käyttää tuoreita herkkusieniä, oliiviöljyä, keskirasvaista kermaa, paljon aromaattisia mausteita ja yrttejä.

Tarvittavat komponentit:

  • spagetti - 0,35 kg;
  • herkkusienet - 0,45 kg;
  • kerma (15%) - 500 ml;
  • suola, jauhettu pippuri, italialaiset yrtit (kuiva) - makusi mukaan;
  • parmesaani - 70 grammaa;
  • polttimo;
  • öljy - 85 ml;
  • kaksi valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

  1. Ensin sinun täytyy keittää spagetti pakkauksen suositusten mukaisesti. On toivottavaa, että ne osoittautuvat pehmeiksi ylhäältä ja kovilta sisältä, koska pasta saa tarvittavan joustavuuden lisääntyessään kastikkeeseen.
  2. Kaada valmis tahna siivilään, lisää 30 ml öljyä ja laita takaisin pannulle.
  3. Kuori sipuli ja leikkaa neliöiksi. Hienonna valkosipuli.
  4. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
  5. Paista pannulla öljyssä, kunnes sipuli on läpinäkyvä, laita sen päälle sienet ja hauduta, kunnes syntynyt neste katoaa kokonaan.
  6. Hiero juusto raastimella, jossa on suuria reikiä ja lähetä se sienille.
  7. Kaada sen jälkeen kerma, suola, lisää mausteet, italialaiset yrtit ja valkosipuli. Kuumenna kastike kiehuvaksi.
  8. Laita pasta pannulle, hauduta kaksi minuuttia ja sammuta lämpö.

Tarjoa pasta sienien kera kermaisessa kastikkeessa heti kypsennyksen jälkeen. Säilytä spagetti ja kastike erikseen ja sekoita ja lämmitä ne juuri ennen käyttöä.

Katkarapuja lisäten

Hieno ja kaunis herkku, jota merenelävien ystävät arvostavat. Katkarapujen läsnäolon ansiosta ruokalajilla on rikas maku ja huomaamaton "kalainen" aromi, joka on täydellisessä harmoniassa muiden ainesosien kanssa.

Tarvittavat komponentit:

  • taliatelli pasta - 500 grammaa;
  • suuri sipuli;
  • sienet - 0,25 kg;
  • kerma (vähärasvainen) - 120 ml;
  • katkarapu - 220 grammaa;

Ruoanlaitto:

  1. Kuumenna vesi kattilassa, laita pasta siihen ja keitä.
  2. Poista kuori sipulista, pilko se puolirenkaiksi, laita paistinpannuun ja paista kasviöljyssä vaaleanruskeaksi.
  3. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä ne sitten sipulien kanssa ja hauduta neljäsosa tuntia.
  4. Täytä kattilan sisältö lämpimällä kermalla ja keitä vielä kahdeksan minuuttia.
  5. Laita katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä viisi minuuttia. Laita ne sitten kastikkeeseen, suola, lisää suosikkimaustesi ja sammuta uuni kolmen minuutin kuluttua.

Laita valmis pasta lautasille ja kaada sitten kuuma kastike, jossa on mereneläviä ja sieniä. On suositeltavaa tarjota vihannessalaattia erinomaiseksi alkupalaksi.

Kanafileen kanssa

Erinomainen vaihtoehto perhepäivällinen- herkullinen ja ravitseva pasta kanan ja sienten kanssa. Tätä ruokaa varten sinun on käytettävä kananrintaa ja pitkä, ohut pasta.

Tarvittavat komponentit:

  • kanafilee - 0,3 kg;
  • neljä keskikokoista sientä;
  • kerma - 0,33 litraa;
  • pasta - jopa 300 grammaa;
  • sipulit - jopa 100 grammaa;
  • merisuola - 6 grammaa;
  • mausteiset yrtit - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä pasta puolikypsiksi.
  2. Kuori sienet, huuhtele vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sipuli kuutioiksi. Paista sitten ruokaa kattilassa öljyssä viisi minuuttia.
  3. Leikkaa kana pitkiksi kuutioiksi, yhdistä sienien paistamiseen ja hauduta kullanruskeiksi.
  4. Kaada lämmitetty kerma kattilaan, lisää yrtit ja suola. Hauduta ajoittain sekoittaen seitsemän minuuttia.

Yhdistä kuuma kastike pastaan ​​ja anna ruoan hautua vähän suljetussa astiassa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella pastaa kanaa ja sieniä hienonnetuilla yrteillä.

Italialaista pastaa sienillä kermaisessa kastikkeessa

Italialaisen herkun valmistukseen sopivat ihanteelliset pastatyypit, kuten capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Ja porcini-sienet, osterisienet tai herkkusienet auttavat antamaan kastikkeelle ainutlaatuisen "metsän" maun.

Tarvittavat komponentit:

  • sienet (tuoreet tai jäädytetyt) - 0,4 kg;
  • nestemäinen smetana (15%) - 450 ml;
  • kova juusto (parmesaani) - 95 grammaa;
  • pasta - 0,3 kg;
  • kaksi sipulia;
  • voita - 35 grammaa;
  • mausteita, yrttejä ja suolaa - tarpeen mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Kuori ja kuutioi sienet ja sipulit.
  2. Sulata voi pannulla, laita sipuli siihen ja kuullota kevyesti. Lisää sitten sienet ja keitä noin neljännes tuntia.
  3. Laimenna smetana keitetyllä vedellä (100 ml), kaada sitten paistinpannulle ja keitä vielä kuusi minuuttia.
  4. Kääntele juusto ohuiksi lastuiksi ja kaada puolet annoksesta kuumaan kastikkeeseen. Jäljellä on lisätä suolaa astiaan, maustaa mausteilla ja sammuttaa tuli kolmen minuutin kuluttua.
  5. Keitä pasta ja laita se sitten siivilään niin, että kaikki neste on lasia.

Laita pasta lautasille, liota Italialainen kastike ja peitä lopulla juustolla. Astia on suositeltavaa koristella korianterilla tai basilikan oksilla.

Keitto kinkun kanssa

Voit ruokkia odottamattomia vieraita valmistamalla pastaa, jossa on kinkkua ja sieniä valkokastikkeessa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tulos yllättää sinut iloisesti täyteläisellä aromillaan ja pikantilla maullaan.

Tarvittavat komponentit:

  • metsäsienet (tai herkkusienet) - 180 grammaa;
  • kerma - 0,45 litraa;
  • pasta - puoli kiloa;
  • kinkku - 220 grammaa;
  • polttimo;
  • kolme valkosipulinkynttä;
  • sopivat mausteet - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Valmistele sienet - lajittele, kuori, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  2. Poista sipulista kuori ja leikkaa hedelmä suikaleiksi. Pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
  3. Laita tahna astiaan, jossa on kiehuvaa vettä ja keitä.
  4. Paista valkosipuli öljyssä sipulien kanssa läpikuultavaksi, yhdistä sitten sieniin ja hauduta kolme minuuttia.
  5. Leikkaa kinkku suorakulmioiksi, sekoita sienikastikkeen kanssa ja kaada joukkoon kerma.
  6. Kuumenna kermainen pastakastike kiehuvaksi, lisää suola, yrtit ja poista astia lämmöltä kahden minuutin kuluttua.

Laita keitetty pasta syvään kulhoon, kaada kuuma kastike ja laita pöydälle. Välipalaa kannattaa käyttää yhdessä marinoitujen kurkkujen tai hapankaalin kanssa.

Kalmareiden kanssa

Herkullinen, murea pasta kalmarilla ja sienillä kermaisessa maitokastikkeessa on erinomainen ratkaisu herkullinen illallinen... Herkku on kevyttä, terveellistä ja sitä arvostavat erityisesti ihmiset, jotka haluavat terveellistä ruokaa.

Tarvittavat komponentit:

  • spagetti - 0,25 kg;
  • purkitettu kalmari;
  • maito - epätäydellinen lasi;
  • kolme herkkusientä;
  • kaksi valkosipulinkynttä:
  • vihreä sipuli ja tilli - 80 grammaa;
  • smetana (20%) - 30 grammaa.

Ruoanlaitto:

  1. Laita spagetti kiehuvaan veteen ja keitä noin neljä minuuttia. Laita ne sitten siivilä, huuhtele hanan alla ja täytä oliiviöljyllä.
  2. Paista hienonnettu valkosipuli, tilli ja hienonnettu vihreä sipuli kevyesti kattilassa.
  3. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan ja hauduta viisitoista minuuttia.
  4. Avaa kalmaripurkki, leikkaa ne pitkiksi nauhoiksi, lähetä sitten sieniseokseen ja keitä viisi minuuttia.
  5. Laita smetana paistettujen ruokien joukkoon ja kaada maitoa. Sekoita saatu koostumus ja tummenna hieman.
  6. Sekoita pasta sienikastikkeella, mausta mausteilla, lisää suola ja keitä vielä kuusi minuuttia.

Peitä valmis pasta sienillä ja kalmarilla ja anna levätä vartin verran, jotta pasta tulee vieläkin aromaattisempaa. Tarjoile alkupala klo kauniita lautasia ripottele juustolastuilla.

Pekoni resepti

Pekonin ja sienien kera keitetty pasta on gourmet-herkku, joka sopii täydellisesti päivittäiseen menuun ja juhlapöytään.

Tällaiselle astialle on tärkeää valita korkealaatuinen pasta ja lisätä yrttejä ja kuumia mausteita.

Tarvittavat komponentit:

  • pasta - kolmasosa kiloa;
  • pekoni - 130 grammaa;
  • neljä munankeltuaista;
  • herkkusienet - 0,2 kg;
  • vähärasvainen kerma - 80 ml;
  • kaksi sipulia;
  • juusto - 120 grammaa;
  • mustavalkoiset paprikat - 6 grammaa;
  • viisi oksaa korianteria.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa pekoni samankokoisiksi suikaleiksi.
  2. Paista lihaa kuumennetussa rasvassa paistinpannussa, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
  3. Pilko sipuli ja sienet kuutioiksi, laita sitten toiseen kulhoon ja hauduta, kunnes kosteus on haihtunut.
  4. Pilko valkosipuli ja korianteri hienoksi, lisää pekoniin, sekoita ja ota pois liedeltä minuutin kuluttua.
  5. Yhdistä liha sipuli-sienimassan kanssa, kaada kerma (35 grammaa), suola ja lisää pippuria.
  6. Vatkaa keltuaiset lisäämällä suolaa, sekoita sitten juustoraaste, kaada pannulle ja kuumenna hieman.
  7. Kun juusto on sulanut, lisää muna seos kermaiseen pastakastikkeeseen ja sekoita.
  8. Keitä pasta ja kaada sen jälkeen runsaasti keitetyn kastikkeen päälle.

Fettuccine sienillä kermaisessa kastikkeessa

Hänen ulkomuoto fettuccine -pasta muistuttaa leveitä ja pitkiä nuudeleita. Tällainen pasta sopii hyvin kermaiseen sienikastikkeeseen, jonka ansiosta ruokalaji saa todella hienon maun.

Tarvittavat komponentit:

  • herkkusienet - 0,4 kg;
  • pasta - 420 grammaa;
  • sipulit - 110 grammaa;
  • raskas kerma - 0,28 ml;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • suolaa, italialaisia ​​yrttejä - tarpeen mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä tahna pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Murskaa valkosipuli puristimen alla, hienonna sipuli hienoksi.
  3. Kuumenna oliiviöljy pannulla, laita sipuli ja valkosipuli siihen ja paista kullanruskeaksi.
  4. Leikkaa sienet viipaleiksi ja lähetä myös pannulle. Kypsennä sieniä, kunnes kosteus on haihtunut, ja mausta sitten yrteillä ja mausteilla.
  5. Lisää kerma sienien joukkoon ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Sammuta sitten uuni.

Laita fettuccine lautasille, kaada niiden päälle kermakastiketta ja kutsu kaikki kokeilemaan. Ruoka sopii hyvin paistetun siipikarjan tai paistetun kalan kanssa.

Monikeittimessä

Kiireisille kotiäidille on nopea tapa keitä pasta kermaisessa sienikastikkeessa hitaalla keittimellä.

Alkupalasta tulee mehukas, aromaattinen, eikä sen maku ole millään tavalla huonompi kuin liedellä kypsennetty.

Tarvittavat komponentit:

  • sienet - 0,5 kg;
  • voirasva - 70 grammaa;
  • pitkä pasta - 330 grammaa;
  • pieni pää valkosipulia;
  • vesi - 900 ml;
  • pieni pala parmesaania;
  • jauhettu pippuri, mausteet, suola - kukin 5 grammaa;
  • kerma - 230 ml.

Ruoanlaitto:

  1. Kaada vettä laitteen kulhoon ja aseta "Multi-cook"-toiminto 25 minuutiksi.
  2. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja pasta. Keitä tuotteita, kunnes kuulet äänimerkin prosessin päättymisestä, ja huuhtele ne sitten.
  3. Lataa nyt hienonnettu valkosipuli ja sienet multicookeriin. Paista ruokaa "Paista" -tilassa viisi minuuttia.
  4. Lisää sitten kulhoon kerma, juustoraaste, mausteet ja keitä, kunnes kastike sakenee.
  5. Laita sitten keitetty pasta kastikkeeseen, sekoita ja sammuta keittiön laite 1-2 minuutin kuluttua.

Jäähdytä herkkua hieman ja tarjoile. On suositeltavaa yhdistää se tuoreiden ja säilykevihanneksien kanssa.

Kuinka tehdä juustolla

Voit miellyttää perhettä ja ystäviä perhejuhlissa valmistamalla upean ruoan - spagetin kermaisessa kastikkeessa viinin, sienten ja juuston kanssa.

Tässä tapauksessa on parempi käyttää valkoviinejä. Ja punainen juoma tai vahva alkoholi ei ole toivottavaa.

Tarvittavat komponentit:

  • spagetti - 0,3 kg;
  • kolme suurta sientä;
  • kerma (10%) - kolmasosa litraa;
  • jousi - pää;
  • viini (valkoinen puolimakea) - 70 ml;
  • provencelaiset yrtit - 20 grammaa;
  • kaksi valkosipulinkynttä;
  • juusto (mikä tahansa) - 85 grammaa.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kymmenen minuuttia.
  2. Lisää sitten kuutioitu sipuli ja paista vielä kolme minuuttia.
  3. Kaada viini paistinpannulle ja keitä alkoholin haihtumiseksi.
  4. Pilko valkosipuli neliöiksi, sekoita se kerman kanssa, lisää suola ja lähetä sienille.
  5. Kun kastike alkaa kiehua, lisää juustoraaste ja sekoita huolellisesti.
  6. Heitä sen jälkeen Provencen yrttejä, keitä valmis koostumusta minuutin ajan ja aseta sivuun.
  7. Keitä pasta, kaada sitten kastike, peitä ja anna hautua noin 7-8 minuuttia.

Aseta kuuma pasta sienillä ja juustolla annoslevyille ja peitä hienonnetulla basilikalla. Hyvää ruokahalua!

Sienikastike herkkusienistä koristaa mitä tahansa ruokaa. Sopii hyvin lihan ja kalan kanssa. Kastikkeen maku on sopusoinnussa pastan, perunoiden, riisin, tattarin kanssa. Ne voidaan maustaa paksuilla sosekeitoilla, kaataa astioiden päälle tai tarjoilla erikseen.

Sitä voidaan valmistaa eri koostumuksina, herättää sienten aromin erilaisilla mausteilla. Se kaikki tekee sienikeitto universaali. Voit tehdä sieni-sienikastikkeen mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä on helpoin ja edullisin vaihtoehto, joka sopii jopa kotiäidille, joilla ei ole kulinaarista kokemusta.

Kastikkeen valmistuksen ominaisuudet

Sienikastikkeen valmistustekniikka herkkusienistä ei ole vaikeaa, mutta on joitain hienouksia, joiden tunteminen mahdollistaa kastikkeen aromin ja maun rikkaamman.

  • Kastikkeen valmistukseen voit käyttää pakaste- ja purkitettuja sieniä mutta silti herkullisinta se tulee tuoreista sienistä. Samaan aikaan on parempi valita nuoria sieniä, jotka eivät ole liian suuria. Lue lisää:
  • Kun huuhtelet sieniä, yritä pitää niitä vedessä mahdollisimman vähän, jotta ne eivät ehdi imeytyä. Sen jälkeen muista pyyhkiä sienet lautasliinalla.
  • Kun paistat sieniä pienessä pannussa, levitä ne pieninä erinä. Jos sienet ovat ruskistuneet eikä niitä ole haudutettu omaa mehua, ne säilyttävät makunsa paremmin valmistetussa kastikkeessa.
  • Sipuli voidaan paistaa heti sienten kanssa tai edessä. Ensimmäisessä tapauksessa se on pehmeä, kuten sammunut; toisessa tapauksessa se saa kultaisen sävyn.
  • Usein jauhoista valmistetaan paksu sienikastike. On suositeltavaa paistaa se ensin karamellinväriseksi ja yhdistää sitten muihin ainesosiin. Tässä tapauksessa se antaa kastikkeelle miellyttävän sävyn ja parantaa sen makua.
  • Jos kastikkeessa on kokkareita, hiero se siivilän läpi tai sekoita tehosekoittimella.
  • Vastaanottaja valmis kastike herkkusienistä ei peitetty kalvolla, kypsennyksen jälkeen se voidaan peittää leivinpaperilla, kun se on aiemmin kostutettu.

Sienikastiketta voi käyttää kylmänä tai kuumana kastikkeen sijaan.

Klassinen herkkusienikastike

Ainesosat:

  • herkkusienet - 0,2 kg;
  • sipulit - 100 g;
  • vehnäjauho - 20 g;
  • smetana - 100 ml;
  • vesi - 100 ml;
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Pese sienet, taputtele kuivaksi lautasliinoilla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  2. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa se hienoksi veitsellä.
  3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai kattilassa, lisää hienonnettu sipuli. Paista kypsäksi. Tämä kestää yleensä enintään 3 minuuttia.
  4. Lisää sienet sipulin joukkoon. Paista niitä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
  5. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla karamelliväriin, kaada se kattilaan sienien kanssa. Jatka paistamista pari minuuttia jauhojen kanssa.
  6. Sekoita smetana puhtaaseen keitettyyn veteen, kaada tämä seos kattilaan sienien kanssa, vatkaa vispilällä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  7. Hauduta sieniä smetanassa noin 5 minuuttia. Tänä aikana kastike ehtii paksuuntua.
  8. Siirrä kastike kulhoon. Hienonna sienet ja sipulit sauvasekoittimella, kunnes kastike on tasaista.
  9. Siirrä smetana ja sienikastike kastikeveneeseen.
  10. Sienikastikkeen valmistanut tämä resepti, sopii erityisen hyvin lihan ja perunoiden kanssa. Se tarjoillaan yleensä kylmänä naudan- tai sianlihan kanssa ja kuumana perunoiden kanssa.
  11. Lopullisen valinnan oikeus jää kuitenkin emännille.

Champignon -kastike kermalla

Ainesosat:

  • herkkusienet - 150 g;
  • kerma - 0,2 kg;
  • voita - 50 g;
  • sipulit - 100 g;
  • kova juusto - 0,25 kg;
  • valkosipuli - 1 kynsi;
  • sitruuna - 0,5 kpl;
  • muskottipähkinä - hyppysellinen;
  • oregano, suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Pese sienet, kuivaa ne lautasliinoilla. Leikkaa sienet hyvin pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmäksi tulet, sen parempi.
  2. Silppua myös kuorittu sipuli hienoksi.
  3. Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi.
  4. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, kun olet pesty hedelmät hyvin.
  5. Yhdistä sitruunamehu valkosipulin, suolan, muskottipähkinän, pippurin ja oreganon kanssa.
  6. Jauha juusto raastimella, jossa on pieniä reikiä.
  7. Sulata voi pannulla. Tässä reseptissä ei suositella korvaamaan sitä kasviöljyllä tai margariinilla, koska tässä tapauksessa kastikkeella ei ole voimakasta kermaista makua, josta monet gourmetit arvostavat sitä.
  8. Laita sipuli öljyyn ja paista 3 minuuttia.
  9. Lisää sienet ja jatka sipulien paistamista niiden kanssa noin 5 minuuttia.
  10. Kaada joukkoon kerma, sekoita hyvin ja keitä kunnes neste on haihtunut noin kolmanneksen.
  11. Lisää maustettu sitruunamehu ja raastettu juusto samaan aikaan, sekoita heti. Jatka kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes kastike on tasaista. Juuston ansiosta siitä tulee melko paksua.

Champignon kastike maidolla

Ainesosat:

  • herkkusienet - 0,2 kg;
  • sipulit - 0,2 kg;
  • maito - 100 ml;
  • jauhot - 20 g;
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Leikkaa pestyt ja lautasliinalla kuivatut sienet pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuori ja pilko sipulit veitsellä.
  3. Sulata voi, laita sipulit ja sienet siihen ja paista niitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  4. Paista jauhoja erillisessä pannussa, kunnes se saa karamellivärisen sävyn.
  5. Kaada maito jauhojen kanssa ohuena nauhana kattilaan, vatkaa jatkuvasti. Keitä hieman, kunnes se paksuuntuu.
  6. Kaada saostunut maito sienien ja sipulien päälle, sekoita.
  7. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä kastiketta vielä minuutti.
  8. Halutessasi voit antaa kastikkeelle tasaisen koostumuksen vatkaamalla sitä tehosekoittimessa.
  9. Kastike voidaan tarjota sekä kylmänä että kuumana aivan mihin tahansa ruokaan.

Herkkusienikastike liemessä

Ainesosat:

  • sienet - 0,25 kg;
  • jauhot - 40 g;
  • liemi (liha, sienet, vihannekset) - 0,4 l;
  • suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla, lisää liemi siihen jatkuvasti sekoittaen. Paista vähän sekoittaen. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Siivilöi tai vatkaa tehosekoittimella, jotta ei jää paakkuja.
  2. Pese herkkusienet, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
  3. Sulata voi puhtaalla pannulla ja paista siinä sienet.
  4. Kun sienet ovat ruskistuneet, kaada liemi niiden päälle, lisää suola ja mausteet, sekoita ja keitä kastiketta noin 5-10 minuuttia.
  5. Tämä on yksinkertaisin ja universaali resepti sienikastike, joka voidaan valmistaa herkkusienistä. Se sopii hyvin minkä tahansa ruuan kanssa ja maistuu kuumana ja kylmänä.
  6. Kun käytät sieni- tai vihanneslientä, kasviöljy tai margariinia, tämä kastike voi olla loistava lisä kasvisruokiin.

Champignon kastike kananmunalla

Ainesosat:

  • herkkusienet - 0,2 kg;
  • kananmuna - 2 kpl;
  • smetana - 80 ml;
  • liemi tai maito - 125 ml;
  • kasviöljy - kuinka paljon se kestää;
  • suola, muskottipähkinä, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Keitä munat, kuori. Poista keltuaiset, soseuta ne haarukalla. Lisää keltuaisten joukkoon smetana ja soseuta ne haarukalla.
  2. Sekoita smetana keltuainen massa suolan ja mausteiden kanssa. Laimenna lämpimällä liemellä tai maidolla.
  3. Hienonna puhtaat ja lautasliinakuivatut sienet hienoksi.
  4. Paista niitä kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia.
  5. Lisää munankeltuaisista ja kermasta valmistettu kastike. Sekoita.
  6. Keitä vielä 5 minuuttia.
  7. Tämän reseptin mukaan valmistetulla kastikkeella on herkkä ja hieman epätavallinen maku. Se vetoaa niille, jotka eivät pidä sipulista, koska tämä ainesosa ei sisälly sen koostumukseen.

Sienikastike on monipuolinen. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa ruuan kanssa. Reseptien runsaus antaa sinun valita sopivimman vaihtoehdon. Ne ovat kaikki melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Lisäksi kypsennysprosessi ei vie kauan.

Perus sienikastike

Ainesosat:

  • tuoreet sienet - 0,3 kg (tai 100 g kuivattuja);
  • vesi - 2,5 l;
  • sipulit - 0,2 kg;
  • vehnäjauho - 35 g;
  • voi tai margariini - 50 g;
  • smetana - 60 ml;
  • suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Huuhtele sienet ja taputtele kuivaksi. Jos käytät kuivattuja, ne on ensin liotettava vedessä, jotta ne saavat muotonsa ja tilavuutensa takaisin.
  2. Kaada vesi sienien päälle. Laita kuorittu ja puolitettu sipuli kattilaan.
  3. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 2 tuntia. Suolaa ja lisää mausteita oman maun mukaan puoli tuntia ennen kypsennystä.
  4. Siivilöi valmis liemi. Hienonna sienet hienoksi tai hienonna ne.
  5. Hienonna loput sipulit ja paista pehmeäksi voita.
  6. Lisää sienet, paista niitä sipulin kanssa 5 minuuttia.
  7. Lisää smetana, keitä 2-3 minuuttia.
  8. Kalsinoi jauhot kuivalla paistinpannulla, keitä se 0,5 litran sieniliemen kanssa. Kun lisäät lientä, muista lyödä se vispilällä, jotta ei tule paakkuja.
  9. Kaada liemi sienien ja sipulien päälle, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
  10. Tämän sienikastikkeen voi tarjoilla liharuoat kastikkeena tai muiden kastikkeiden pohjana.
  11. Erityisesti siihen voidaan sekoittaa yrttejä, juustoraastetta, pippuria, tomaattisose, valkosipuli, joka kerta lisäämällä uusia muistiinpanoja kastikkeen makuun.

Sienen herkkukastike lihaan

Ainesosat:

  • tuoreet herkkusienet - 0,2 kg;
  • voita - 40 g;
  • vehnäjauho - 45 g;
  • sipulit - 0,2 kg;
  • smetana - 50 ml;
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  2. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
  3. Sulata voi ja lisää siihen sienet ja sipulit. Paista niitä, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu pannulta.
  4. Kuumenna jauhoja erillisessä pannussa kunnes pähkinäinen tuoksu tulee ja lisää se pannulle, jossa sienet ja sipulit paistetaan. Paista hetki.
  5. Lisää suolaa ja pippuria hapankermaan, kaada sienet siihen. Hauduta niitä 2-3 minuuttia.
  6. Jauha sienet halutessasi tehosekoittimella ja kiehauta kastike uudelleen.
  7. Tämän reseptin mukaan valmistettu kastike on herkkä, aromaattinen ja miellyttävä maku. Se poistaa lihan maun hellävaraisesti.

Kermainen sienikastike kanalle

Ainesosat:

  • sipulit - 0,3 kg;
  • voi - 100 g;
  • herkkusienet - 0,3 kg;
  • jauhot - 30 g;
  • smetana - 100 ml;
  • kerma - 0,3 l;
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
  2. Leikkaa pestyt ja lautasliinalla kuivatut sienet pieniksi kuutioiksi.
  3. Paista sienet ja sipulit suuri numero voita 20 minuuttia, siirrä tehosekoittimen kulhoon.
  4. Paista jauhot erillisessä pannussa kermaiseksi.
  5. Sekoita se sienten ja sipulien kanssa.
  6. Lisää suola, pippuri, smetana ja 150 ml kermaa. Vatkaa kaikki tasaiseksi vaahdoksi.
  7. Laita kattilaan jäljellä olevan kerman kanssa. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta.
  8. Jos haluat paksumman kastikkeen, reseptin kerman määrää voidaan vähentää puoleen.

Mausteinen tomaattikastike

Ainesosat:

  • 1 tomaatti,
  • 1 sipuli
  • 6-7 herkkusientä,
  • 10 g voita
  • 6-7 oliivia,
  • 3 rkl. l. soijakastike,
  • 1 vihreä sipuli höyhen.

Valmistautuminen:

  1. Pese tomaatti ja leikkaa hienoksi. Poista sipulista kuori ja pilko myös hienoksi. Muuten, tuoreen tomaatin sijasta voit käyttää valmiita raastettuja tomaatteja, kokonaisia ​​kuorittuja tomaatteja, tomaattimehu tai tomaattisose(aiemmin hieman laimennettu vedellä).
  2. Pese herkkusienet huolellisesti, kaavi korkki ja koipat, pilko hienoksi. Voit käyttää kuninkaallisia sieniä. Kuitenkin, vaikka heillä on selvempi sienen maku mutta ne ovat tiheämpiä ja kastike ei ole niin mureaa.
  3. Jotta kastikkeella olisi herkkä, kermainen maku, on parasta paistaa vihanneksia sienillä gheessä. Pienennä lämpöä ja siirrä tomaatti, sipuli ja sienet pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
  4. Lisää pannulle soijakastike klassisella maulla. Sinun ei tarvitse suolata kastiketta, koska itse kastike on suolaista. Leikkaa oliivit puoliksi ja lähetä myös pannulle. Sekoita ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
  5. Kun sienet ja sipulit ovat pehmeitä, siirrä kaikki ainekset isoon kuppiin tai lasiin ja sekoita tasaiseksi.
  6. Pese vihreä sipuli ja pilko hienoksi. Siirrä kastike kastikeveneen, ripottele päälle vihreää sipulia ennen tarjoilua. Voit tarjoilla kastikkeen tällä tavalla tai kaada päälle valmisateria kuten pihvi tai kyljys.

Sieniherkkusienikastike kermalla

Ainesosat:

  • TUOREET SAMPUNNIT 150 g
  • KERMA 10% 200 ml
  • KERMAVOI 50 g
  • CHIP SIPULI 1 kpl
  • KOVA JUUSTO 1 rkl
  • Muskottipähkinä maun mukaan
  • VALKOSIPULI 1 pää
  • SItruunamehu 1 rkl
  • Suolaa maun mukaan
  • MUSTAPIPRIA MAUN mukaan

Valmistautuminen:

  1. Hyvä voi on avain herkulliseen kermaiseen kastikkeeseen, joten valitsemme sieni -sienikastikkeeseen voita, jolla on voimakas ilme kermainen maku.
  2. Upota sipuli voin joukkoon ja heti suolaa ja pippuria. Läpi läpinäkyväksi. Sulata voi paistinpannussa ja leikkaa tässä vaiheessa sipuli pieniksi kuutioiksi.
  3. Pyyhi herkkusienet kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi. Voit myös pilkkoa erittäin hienoksi, jotta kastike on tasaisempaa, mutta pidän paremmin, kun kastikkeen sienet ovat riittävän suuria.
  4. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, valkosipulia ja ripaus raastettua muskottipähkinää. Kermaisiin kastikkeisiin kannattaa aina lisätä muskottipähkinää, se auttaa tuomaan paremmin esiin kerman maun.
  5. Jos valmistat tämän kastikkeen, ohjaa makusi. Kaikkia näitä ainesosia ei tarvitse lisätä, jos et pidä niistä, esimerkiksi valkosipulia tai yrttejä tai sitruunamehua.
  6. Kastike on joka tapauksessa herkullista!

Champignon -kastike

Tätä kastiketta pidetään herkullisimpana sienikastikkeista. Eikä tämä ole turhaa. Siinä on yllättävän herkkä suolahapokas maku ja kirkas sienien tuoksu. Se tarjoillaan minkä tahansa ruuan kanssa - keitetty tai paistettua lihaa, kotletteja. Hän tekee banaalista pastasta tai puurosta sanoinkuvaamattoman maukasta. Voit jopa vain levittää sen ruisleipä ja se on voileivän muodossa.

Ainesosat:

  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1,5 kupillista mitä tahansa lientä tai vettä
  • 2 tl sitruunamehua
  • 20 g voita
  • 2 rkl. l. jauhot
  • 0,5 tl suola

Valmistautuminen:

  1. Laita pannu korkealle lämmölle ja kaada siihen jauhot. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes vaaleanruskea ja voimakas tuoksu, ja kaada paahdetut jauhot lautaselle.
  2. Hienonna sienet erittäin hienoksi tai raasta ne keskikokoisella raastimella. Sulata pieni pala voita paistinpannulla, lisää sienet. Hauduta 3-5 minuuttia. Sienten tulee menettää volyymia, pehmentyä, mutta EI ruskea.
  3. Kaada joukkoon sitruunamehu, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon liemi. Suolaa maun mukaan. Hauduta 2-7 minuuttia.
  4. Kun kastike on haihtunut halutun paksuiseksi, ota kattila pois liedeltä.
  5. Tahnamaisen homogeenisen kastikkeen saamiseksi valmis kastike voidaan hieroa siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimessa. Jäähdytä kastike huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Ainesosat:

  • Tuoreet herkkusienet - 100 grammaa
  • Jousi - 60 grammaa
  • Voi - 50 grammaa
  • Suola - 1 hyppysellinen
  • Kerma - 300 millilitraa
  • Jauhot - 1 rkl. lusikka
  • Auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat
  • Pippuri, mausteet - - maun mukaan

Valmistautuminen:

  1. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kullanruskeaksi.
  4. Lisää hienonnetut sienet pannulle ja keitä peitettynä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
  5. Paista jauhot toisessa pannussa. Paahdetut jauhot antavat kastikkeelle herkän, kermaisen värin. Lisää sitten jauhojen joukkoon voita. Sekoita hyvin, jotta kastikkeeseen ei jää paakkuja.
  6. Kaada kerma jauhojen joukkoon. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, ei kiehuvaa.
  7. Lisää paistetut sienet kastikkeeseen ja keitä vielä 3 minuuttia. Jos haluat ohuemman kastikkeen, laimenna se maidolla.
  8. Kaada valmistettu kastike kastikeveneeseen, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile lämpimänä.

Sienisienikastike kanalle

Kermasieni-sampinjonikastike on erinomainen lisä moniin ruokiin, mikä tekee niistä paitsi herkullisia myös uskomattoman maukkaita. Tarjoillaan pastan, kalan, lihan, peruna kotletteja... Se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

  • 150 g tuoreita herkkusieniä
  • 200 ml kermaa 10 % rasvaa
  • 50 g voita
  • 1 pieni sipuli
  • 1 rkl. l. raastettua kovaa juustoa
  • 1 ripaus raastettua muskottipähkinää
  • 1 valkosipulinkynsi tai kuivattu valkosipuli teelusikallisen kärjessä
  • 1 rkl. l. sitruunamehua
  • suolaa, pippuria maun mukaan
  • ripaus timjamia, oreganoa (valinnainen)

Valmistautuminen:

  1. Hyvä voi on avain herkulliseen kermaiseen kastikkeeseen. Siksi valitsemme sienisienikastikkeeksi voita, jolla on voimakas kermainen maku.
  2. Sulata voi paistinpannussa ja leikkaa tässä vaiheessa sipuli pieniksi kuutioiksi.
  3. Upota sipuli voin joukkoon ja heti suolaa ja pippuria. Läpi läpinäkyväksi.
  4. Pyyhi herkkusienet kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi. Voit leikata sen erittäin hienoksi, jotta kastike on tasaisempi, mutta pidän siitä paremmin, kun kastikkeessa olevat sienet ovat riittävän suuria. Lue lisää:
  5. Paista sieniä ja sipulia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat hieman ruskeita. Kaada sen jälkeen kerma.
  6. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, valkosipulia ja ripaus raastettua muskottipähkinää. Kermaisiin kastikkeisiin kannattaa aina lisätä muskottipähkinää, se auttaa paljastamaan paremmin kerman maun
  7. Samassa vaiheessa voit lisätä sienikastikkeeseen ripaus kuivia italialaisia ​​yrttejä, jos pidät niiden mausta.
  8. Sekoita kattilan sisältö ja anna kastikkeen hieman haihtua ja sakeutua miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
  9. Hiero hieman juustoa hienolle raastimelle, kirjaimellisesti 1 rkl. l., ja lisää se kastikkeeseen.
  10. Sekoita nopeasti, jotta juusto sulaa, lisää vielä 1 rkl. l. juuri puristettua sitruunamehua ja sammuta liesi.
  11. Kerman herkkusienistä valmistettu sienikastike osoittautuu herkäksi, erittäin aromaattiseksi, hämmästyttävän kermaisella maulla, ja kaikista sitä sisältävistä ruoista tulee paljon herkullisempia.
  12. Jos valmistat tämän kastikkeen, ohjaa makusi. Kaikkia näitä ainesosia ei tarvitse lisätä, jos et pidä niistä, esimerkiksi valkosipulista tai yrteistä tai sitruunamehusta. Kastike on joka tapauksessa herkullista!

Samppanjat kermaisessa kastikkeessa on yksinkertainen ja maukas vähäkalorinen ruokalaji. Ne valmistetaan lisäämättä voita tai kasviöljyä. Tämä sopii niille, jotka noudattavat dieettiruokaa... Siellä on lisää suolainen resepti lisäämällä valkoviiniä.

Kermaisessa kastikkeessa olevat herkkusienet valmistetaan vahvoista, tiheistä, pilaantumattomista sienistä

Ainesosat

Tuoreet herkkusienet 500 grammaa Kerma, 10 % rasvaa 200 millilitraa Sipuli 1 kpl Juusto 50 grammaa Muskottipähkinä silputtu 5 grammaa Sitruunamehua 20 grammaa Kuivatut yrtit 5 grammaa

  • Annokset: 4
  • Kokkausaika: 30 minuuttia

Herkkusieniresepti kermaisessa kastikkeessa

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Laita ne esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun, peitä kannella. Muutaman minuutin kuluttua sienet antavat mehua, joten öljyä ei tarvitse lisätä. Herkkusieniä haudutetaan omassa mehussaan 10 minuuttia.

Pilko sipuli, lisää pannulle. Sekoita kaikki, hauduta kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yrttejä maun mukaan: oregano, basilika, persilja.

Kaada kerma pannulle, sekoita. Ripottele muskottipähkinällä.

Hauduta sieniä kastikkeessa, kunnes ne hieman paksuuntuvat.

Raasta juusto, lisää se kastikkeeseen. Lisää lämpöä muutaman minuutin ajan, jotta juusto sulaa kokonaan. Viimeinen vaihe on lisätä ruokalusikallinen sitruunamehua.

Kerman ansiosta kastike on mureaa, ja sitruunamehu antaa sille hapan maun.

Herkkusieniä kastikkeessa viinin kanssa

Valokuva herkkusienistä kermaisessa kastikkeessa näyttää erittäin herkulliselta. Tämä ruokalaji sopii parhaiten juhlapöytään.

Tarvittavat ainesosat:

  • 500 gr. herkkusienet:
  • 2 sipulia;
  • 60 gr. voita;
  • 100 g valkoviini;
  • 200 ml. kerma 10% rasvaa;
  • 40 gr. jauhot;
  • Mausteet.

Hienonna sipuli ja paista pannulla voissa läpinäkyväksi. Lisää valmiiksi viipaleiksi leikatut sienet. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan.

Tällä hetkellä valmistellaan kastiketta. Kerma sekoitetaan valkoviiniin, lisätään hieman suolaa. Sienet ripotellaan mausteilla maun mukaan. Kaada kastike pannulle, sekoita kaikki ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Jos kastike on liian juoksevaa, lisää siihen esipaistettuja jauhoja. Paistetaan kullanruskeiksi kuivalla pannulla ilman öljyä. On tärkeää lisätä jauhoja vähitellen ja sekoittaa kastiketta jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Herkkusienet kermaisessa kastikkeessa tarjoillaan perunoiden, spagetin, keitetty riisi... Niitä käytetään myös vihannesten kanssa. Jos kastike on liian paksu, voit käyttää sieniä voileipien levitteenä. Jotta niistä tulisi maukkaampia, on parempi paistaa leipä.

Valmistele sienet ja sipulit: pese, puhdista. Leikkaamme sienet viipaleiksi ja sipulin puolirenkaiksi.


Kuullota ensin sipuli pannulla, ja kun se muuttuu läpinäkyväksi, laita sienet sen päälle ja paista kullanruskeiksi. Suola ja lisää pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Anna sienien imeä yrttien tuoksu. Lisää pannulle hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Sekoitamme.


Lisää kerma. Voit valita minkä tahansa rasvaisen kerman. Jos sinulla ei ole kermaa ja haluat korvata sen smetalla, varmista, ettei se käpristy. Lisäksi, jos haudutat sieniä smetanassa, astiassa on lievä hapan jälkimaku, jonka smetana antaa. Siksi suosittelemme ottamaan kermaa tähän reseptiin.


Hauduta sieniä kannen alla miedolla lämmöllä enintään 15 minuuttia. Sekoita välillä, katso kuinka kermainen kastike kiehuu ja sakeutuu.


Tarjoile valmis ruokalaji koristelemalla yrteillä. Kermassa haudutetut herkkusienet valkosipulin kanssa näyttävät erittäin hyvältä keitetyn pastan, perunoiden ja riisin kanssa. Lisää tuoreita vihanneksia ja tavallinen illallinen muuttuu juhlalliseksi! Hyvää ruokahalua!

Katso myös videoreseptit

1. Kuinka keittää haudutettuja herkkusieniä kermassa:

2. Herkkusieniä kermaisessa kastikkeessa - helppoa ja nopeaa: