Što možete skuhati od svježih recepata od cikle. Najbolji recepti za jela od cikle. Salata od cikle sa sirom

Koristimo ga kao prilog i od njega pravimo salate. Kako je cikla stekla svoju popularnost? Nježan okus i velika korist koje donosi našem tijelu. I također sa svojom bogatom crvenom bojom. Kad jesen otrese sve svijetle boje, kad je zamijeni sivo Hladna zima onda nam trebaju šarena dizala raspoloženja kao ništa drugo. Tada cikla dolazi u pomoć, zasićuje tijelo vitaminima i ugodi oku svojom bojom.

Cikla se odlično slaže s mnogim proizvodima, zbog čega je vjerojatno i dobila priznanje većine domaćica. Međutim, njegova glavna vrijednost je u sastavu. Cikla sadrži vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, vitamine C, B1, B5, B6, PP, E, folnu kiselinu, provitamin A, kao i jabučnu, limunsku, oksalnu, vinsku i mliječnu organsku kiselinu, neophodna za probavu hrane. Zahvaljujući bojama kojima cikla duguje svoju bogatu boju, snižava se krvni tlak, povećava se čvrstoća kapilara, poboljšava se hematopoetska funkcija.

Smatra se da jela od cikle potiču eliminaciju radionuklida, poboljšavaju rad jetre i sprječavaju razvoj skleroze. Cikla je vrlo korisna za dijabetičare jer cink u cikli produžava trajanje djelovanja inzulina. Osim toga, ovo korjenasto povrće uklanja toksine iz organizma i stimulira imunološki sustav pa bi cikla zimi trebala biti na svakom stolu. Osim toga, ima svojstva protiv starenja i potiče zdrave kosti, arterije i kožu. I što je najvažnije, za razliku od mnogih drugih povrća, cikla zadržava svoje osnovne korisne značajke! Danas ćemo vam reći koja se jela mogu pripremiti od ovog nezamjenjivog korjenastog povrća.

Svijetla, gorkasto kiselkasta salata od cikle sa sokom od naranče ne samo da će vas podsjetiti na sunčano ljeto, već će pomoći tijelu u borbi protiv nedostatka vitamina. Doista, jabuke, cikla i naranče sadrže prilično veliku količinu vitamina, a biljno ulje koje je dio salate olakšat će njihovu apsorpciju.

Salata od cikle sa sokom od naranče

Sastojci:
4-5 komada cikle,
2 kisele jabuke
3 žlice sok od naranče
biljno ulje,
šećer,
sol,
papar.

Priprema:
Ciklu skuhajte, ohladite i ogulite. Ogulite jabuke. Ciklu i jabuke naribajte na krupno ribanje, dodajte sok od naranče, sol, šećer, papar i biljno ulje. Dobro promiješajte i poslužite.

Od cikle može se napraviti neobičan svijetli umak. Pomalo neočekivano, ali najvažnije - jednostavno, brzo, lijepo i jako ukusno! Dip od cikle je umak koji po konzistenciji podsjeća na gusto kiselo vrhnje i namijenjen je umačenju u njega bilo koje ukusne namirnice koje vam se čine, bilo da se radi o čipsu ili svježem povrću. Savjetujemo vam da nanesete dip na jela od povrća ili krekere, probajte, odjednom vam se ovo jelo toliko svidi da ćete ga poželjeti jesti samo tako!

Sastojci:
150 gr kuhane cikle,
1 češanj češnjaka
2 žlice sok od limuna
2 žlice sezam,
1 žlica orasi
2 žlice prirodni jogurt ili kiselo vrhnje,
mljeveni papar,
sol.

Priprema:
Ciklu skuhajte i ohladite, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte i klinčić. 2 žlice sjemenke sezama i 1 žlica. orahe usitniti u mlincu za kavu. Pomiješajte sve sastojke i izmiksajte blenderom. Deep je spreman!

Osim vinaigrettea, postoji ogroman broj salata s dodatkom cikle. Jedna od njih je salata s ciklom, slanutkom i narom. Pomalo neobična kombinacija, međutim, okus vas neće razočarati. Zahvaljujući bjelančevinama sadržanim u slanutku, salata se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom, tako da možete nahraniti svog voljenog muškarca mirne savjesti. Ovo jelo će se svidjeti i mnogim ženama, budući da je salata niskokalorična i gotovo bez masnoća, a šipak, koji je dio nje, pospješuje probavu i jača imunološki sustav.

Salata sa slanutkom, narom i ciklom

Sastojci:
1 šalica kuhanog slanutka
150-200 gr kuhane cikle,
1 čaša sjemenki nara
1 žlica maslinovo ulje,
1 žlica sok od limuna ili limete,
zelje,
papar

Priprema:
Prije nego prokuhate slanutak, potopite ga u hladnu vodu 10 sati, a zatim sipajte slanutak u lonac, prelijte svježom vodom, zakuhajte i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri. Ciklu skuhajte i naribajte na krupno ili sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i ukrasite začinskim biljem.

Cikla se, kao i meso, dobro slaže s crnim vinom. Ako volite eksperimentirati, probajte pirjati ciklu u vinu. Kako vas okus ne bi razočarao, trebali biste zauzeti odgovoran odnos prema izboru vina, zapamtite, ako mislite da ga je bolje ne piti iz ovog ili onog razloga, onda ga ne biste trebali kuhati od njega. Sekla pirjana u vinu dobiva originalan okus, a jelo ispada vrlo bogate bordo boje. Baš ono što je potrebno da iznenadite svoje prijatelje! Nastavljajući temu od cikle i vina, pokušajte napraviti vinski boršč. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i svijetlo, a ne vrijedi ni spominjati originalnost.

francuska cikla

Sastojci:
400 gr cikle
20 grama biljnog ulja
100 g crnog vina,
2 češnja češnjaka
mljeveni crni papar
sol

Priprema:
Ciklu oguliti i narezati na ploške, malo popržiti na biljnom ulju, pa preliti vinom, posoliti, popapriti i procijediti češnjak. Pirjajte dok ne omekša.

Pečeni boršč od cikle s vinom

Sastojci:
juneći file,
mrkva,
boca crnog vina,
biljno ulje,
svježe začinsko bilje,
limun,
sol,
papar.

Priprema:
Ciklu i mrkvu dobro operite, pojedinačno zamotajte u foliju i zapecite u pećnici. Dok se povrće peče, okrenite se mesu. Posolite i popaprite, narežite na male komadiće i pirjajte na ulju na srednjoj vatri samo tako gornji sloj... Zatim meso prebacite u lonac. Zavežite zelje špagom i spustite u tepsiju, a kraj užeta povucite preko ruba posude. Meso prelijte vinom i stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte sat vremena. Zatim izvadite začinsko bilje i dodajte malo kipuće vode. Pečenu ciklu i mrkvu oguliti i sitno narezati pa dodati u juhu. Posolite i popaprite, dodajte limunov sok i poslužite.

Sada, vjerojatno, nema osobe koja ne bi probala rižoto. Navikli smo jesti rižoto s mesom, gljivama, ribom i plodovima mora, začinskim biljem, pa čak i čokoladom, no malo tko se može pohvaliti da je jeo rižoto s ciklom. Vrijeme je za sustizanje!

Cikla i rižoto s crnim vinom

Sastojci:
šunka,
2 kom cikle,
2 glavice češnjaka,
1 crveni luk
2 žlice balsamico ocat,
1 žlica. riža za rižoto,
3 žlice. bujon,
1 čaša crnog vina
mljeveni crni papar,
maslac,
peršin,
Parmezan,
sol.

Priprema:
Luk i šunku nasjeckajte na male komadiće. Ciklu oguliti i naribati na srednje sitno. Sačuvajte luk, šunku i ciklu, dodajte balsamico ocat i sl. Zakuhajte juhu i dodajte 1 šalicu riži i cikli. Pričekajte da riža upije juhu i dodajte još 1 čašu, a ostatak juhe dodajte u roku od 15 minuta. Sve pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad je riža skoro gotova, ulijte vino, pa dodajte maslac, nasjeckani peršin i sir. U tavi bez ulja popržite tanke ploške šunke, ukrasite rižotom i poslužite.

Jela od cikle nisu samo ukusna nego i vrlo zdrava. Izmišljeno je mnogo jela od cikle, što znači da je vrijeme da diverzificiramo svoj boršč i vinaigrette. Ljeto i jesen vrijeme su kada se pojavljuje nevjerojatna količina svježeg povrća, a jednostavno nemamo pravo propustiti priliku da sebe i one oko sebe razmazimo ukusnim, zdravim i originalna jela... Kuhajte s ciklom i oduševite najmilije novim okusima! I ovdje uvijek možete pronaći nove recepte i ideje za kuhanje.

Alena Karamzina

thespruceeats.com

Sastojci

• 1 repa;
• 170-200 g kuhanog ili konzerviranog slanutka;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice tahinija (recept za tahini je u);
• 1-2 žlice brašna;
• nekoliko grančica peršina;
• 1 čajna žličica kima
• sol po ukusu;

Priprema

Stavite nasjeckanu ciklu, slanutak, češnjak, tahini, brašno, nasjeckani peršin, kim i usitnite u zdjelu blendera. Smjesa ne smije biti pastasta.

Smjesu posolite i popaprite. Od toga oblikujte male kuglice i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite na 200°C 30 minuta.

marthastewart.com

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja + malo za posluživanje
• ½ luka;
• 2 žlice sitno nasjeckanog đumbira + malo sitno ribanog đumbira za posluživanje
• 3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• 2 cikle;
• 2 krumpira;
• 1 litra vode;
• 120 g prirodnog jogurta;
• nekoliko grančica timijana.

Priprema

Zagrijte ulje u tavi. Na vrh stavite sitno nasjeckani luk, đumbir, češnjak i posolite. Pržite 4-5 minuta dok ne omekšaju.

Dodajte male komadiće cikle i krumpira, sol, papar i vodu. Zakuhajte, poklopite i kuhajte 25-30 minuta. Povrće treba biti mekano.

Juhu malo ohladite i mikserom izmiksajte u pire. Ako je gusto dodati još malo vode. Pomiješajte jogurt i naribani đumbir i ukrasite smjesom prije posluživanja. Prelijte uljem i pospite listićima timijana.

eatdrinkpaleo.com.au

Sastojci

• ½ luka;
• nekoliko žlica maslinovog ulja;
• 1 repa;
• 500 g mljevene govedine;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 grančice ružmarina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Luk narežite na male kockice. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i pržite 2-3 minute. Ciklu naribajte sitnim ribanjem.

U mljeveno meso dodajte luk i ciklu, nasjeckani češnjak i ružmarin, posolite i popaprite. Mljeveno meso dobro umijesite rukama. Ako vam se čini suho, dodajte malo ulja.

Od mase oblikovati pljeskavice. Pržite ih na vrućem ulju oko 6 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

Sastojci

• 1 repa;
• malo biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• nekoliko žlica svježeg sira;
• mljeveni kim - po ukusu;
• nekoliko grančica cilantra;
• ¼ – ½ zelene ljute papričice.

Priprema

Ciklu narežite na jednake tanke ploške. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 40 sekundi. Začinite solju.

U skutu dodajte kim, sol, nasjeckane listove cilantra, sitno nasjeckane ljute papričice i promiješati. Razmazati skutna masa na krugove cikle i svaki zarolati u rolat.

Sastojci

• 4-6 repa;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 200 g kuhano;
• 250 g kuhanog pilećeg filea;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

U posoljenoj kipućoj vodi. Luk i papriku narežite na sitne kockice i pržite na vrućem ulju dok ne porumene.

U tavu stavite rižu, piletinu narezanu na kockice, sol, papar i nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte i maknite s vatre. Od cikle oguliti meso i napuniti pripremljenom smjesom.

jamieoliver.com

Sastojci

• 300 g tamna čokolada(70% kakao);
• 250 g repe;
• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 120 g nasjeckanih badema;
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kakao praha
• malo maslinovog ulja;
• malo brašna.

Priprema

200 g čokolade izlomiti na komadiće i otopiti uz povremeno miješanje na parnoj kupelji. Ciklu naribajte srednjem ribanjem. Dodajte tome žumanjci, šećer, bademe, prašak za pecivo, kakao, otopljenu čokoladu i dobro promiješati.

Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu kremasti. Lagano dodajte proteine ​​u masu repe u obrocima.

Nauljite posudu za pečenje. Najbolji je oblik promjera 20 cm.Dno obložite pergamentom, a stijenke pospite brašnom.

Stavite tijesto u kalup i poravnajte. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 50 minuta. Da biste provjerili spremnost, zabodite čačkalicom u sredinu kolača. Trebao bi izaći suho. Otopite preostalu čokoladu i njome ukrasite ohlađenu tortu.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 3 jabuke;
• 650 g crvenog kupusa;
• 1 repa;
• 2 žlice jabučnog octa
• ½ limuna;
• 5 žlica maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 50 g sjemenki nara;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Jabuke očistite od jezgre i narežite na tanke ploške ili trakice. Kupus i ciklu sitno nasjeckajte.

Pomiješajte ocat, limunov sok, ulje i sol. Začinite salatu smjesom. Prije posluživanja dodajte šipak i nasjeckani peršin.

fotovincek / Depositphotos.com

Sastojci

• 1 repa;
• voda po ukusu;
• 1 stabljika celera;
• 2 zelene jabuke;
• 1 krastavac;
• malo sitno ribanog đumbira.

Priprema

Cveklu izmiksajte mikserom u pire, ulijte malo vode. Dodajte celer, oguljene jabuke i krastavac, te đumbir. Ulijte vodu i tucite dok ne postane glatka.

nakormi.com

Sastojci

• 2 cikle;
• 1 luk;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 1-3 češnja češnjaka;
• 150 g klasičnog jogurta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Ciklu zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 45-60 minuta. Cikla bi trebala biti mekana. Kad se ohladi, narežite na komade.

Nasjeckajte i luk. Pržite ga na vrućem ulju dok ne omekša i ohladite. Cveklu, luk i češnjak izmiksajte mikserom. Dodajte jogurt, sol, papar i promiješajte. Možete dodati i druge začine po svom ukusu.

greedygirlcooks.blogspot.com

Sastojci

• 4 cikle;
• 3 žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• 950 ml vode;
• 2 žlice cimeta
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Ciklu narežite na vrlo tanke ploške. U dublju posudu ulijte šećer i sol, prelijte vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Namočite ciklu u ovoj tekućini 40 minuta. Zatim preklopite u cjedilo, stavite na papirnati ubrus i dobro osušite.

Prebacite krugove u zdjelu, dodajte cimet i promiješajte rukama. Zagrijte ulje u dubokoj posudi na 160°C. Ako nemate termometar, stavite komadić kruha u maslac. Ako oko njega mjehuri ulje, onda je spremno za prženje.

U maslac u porcijama stavljajte krugove cikle. Pržite 5-8 minuta, dok se s obje strane ne pojave mjehurići. Stavite čips na papirnati ubrus. Bit će hrskavi kad se potpuno ohlade.

Cikla nam je jedna od najpoznatijih namirnica. Jela od cikle češće se koriste u hladnoj sezoni, jer je ovo povrće idealno za topla jela i dostupno je za kupnju na bilo kojoj tržnici ili trgovini. I naravno, ovo je jedan od najjeftinijih proizvoda, kao i većina korjenastog povrća.

Kako kuhati
Naribajte ciklu, pomiješajte s jajetom, začinima, brašnom, protisnite češnjak i zamijesite tijesto.

Morate pržiti palačinke u biljnom ulju, dobro zagrijavajući tavu. Oko 2 minute sa svake strane. A možete poslužiti i toplo i hladno.

2. Kotleti od cikle

Što vam je potrebno: 500 g kuhane repe, 1 žlica šećera, 150 ml mlijeka, 50 g griza. Odvojeno - krušne mrvice.

1. Sirova repa i češnjak
Oštrim nožem narežite sirovu ciklu na tanke kolutiće. Pomiješajte maslinovo ulje, sol i papar, protisnuti češnjak i par kapi limunovog soka. Marinirajte ciklu u ovom preljevu 15 minuta. Zatim na tanjur stavite kolutove cikle i ukrasite svježim začinskim biljem, zelenim maslinama ili kaparima.

2. Kuhana repa i gljive
Ciklu skuhajte i sitno nasjeckajte na kolutiće. Šampinjone narežite na tanke ploške i pržite na tavi dok ne porumene. Posebno pomiješajte maslinovo ulje i cilantro, a zatim ovu smjesu ulijte u ciklu. Stavite ciklu i gljive na tanjur u hrpu, izmjenjujući hranu. Vrh se može ukrasiti svježim bosiljkom ili posuti provansalskim začinskim biljem.

4. Pečena repa

Cikla može zasebno biti potpuna ukusno jelo ako ga pravilno skuhate.
Što vam je potrebno: 2 srednje cikle, 1 češanj češnjaka, 2 žlice biljnog ulja, sol i papar po ukusu, pola žličice meda i prstohvat crvene paprike.

Kako kuhati
Kupus narežite ne previše sitno, stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 1-3 minute. Izvadite ga na sito i pričekajte da nestane sva tekućina. Orašaste plodove posebno je potrebno samljeti u prah. Zatim stavite kupus u blender zajedno s orasima, dodajte nasjeckani luk i češnjak, kuhanu ciklu, nasjeckani cilantro, ocat i začine. Sve zajedno umutite u blenderu i smjesu stavite u hladnjak na pola sata. Zatim oblikujte kuglice i uredno stavite na tanjur. Jelo se poslužuje hladno. Ukrasite nasjeckanim cilantrom i nasjeckanim orasima.

Koja ste od ovih jela od cikle već skuhali?

Victoria Demidyuk

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ovaj zdravo povrće rijetko se koristi za grickalice - domaćice uvelike podcjenjuju njegove mogućnosti. Međutim, ljuta, bogata cikla nije jedino jelo za koje je prikladna. Koji je najjednostavniji, ali najukusniji recept za salatu od cikle i koji je najbolji način za kombiniranje ovog korjenastog povrća?

Kako napraviti salatu od kuhane repe

Prvo morate pripremiti korijenski usjev za rad, a što je manji, to vam je lakše. U tu svrhu možete pribjeći nekoliko metoda u kojima se dobiva isti rezultat:

• Jednostavno i poznato - na štednjaku. Prelijte vodom, nakon ključanja pričekajte 45-60 minuta.
• Ekspresna metoda - mikrovalna. Korjenasto povrće oguliti, staviti u posebnu posudu s poklopcem. Dolijte s otprilike pola čaše vode. Kuhajte 7 minuta na 90-100% snage vaše mikrovalne pećnice, a zatim okrenite i ponovite postupak.
• Praktičnost i pouzdanost - multicooker. Stavite korjenasto povrće na dno posude, potpuno ga napunite vodom, kuhajte na načinu "Kuhanje" ili "Juha" 35-40 minuta.
• Za pulpu bez viška vode - pećnica. Zamotajte u foliju dvaput-triput, kuhajte na 200 stupnjeva pola sata.
• Neobično za ljute/začinjene salate. Sjeckanu ili naribanu ciklu preliti s 1 žlicom marinade. l. jabučni ocat s bilo kojim začinima, kuhajte na maksimalnoj snazi ​​mikrovalne pećnice 9-10 minuta.

Kada je glavni proizvod gotov, možete odlučiti kako napraviti salatu od cikle: topla ili hladna, lagana ili vrlo zasitna, raznolika ili samo 2-3 sastojka. Nekoliko savjeta profesionalaca:

• Vodu u kojoj se kuha nemojte soliti – sadrži natrij pa će biti slana.
• Najuspješniji dodaci ovom povrću su mrkva, krumpir, kupus, jabuke, luk, kuhana jaja, meso. Ispast će vrlo ukusno ako ovdje dodate suho voće, orašaste plodove, sir.
• Riba je također "prijateljska" s ovim korjenastim povrćem, ali mu je bolje ne dodavati plodove mora.
• Idealan preljev - biljno ulje, majoneza, limunov sok, umak od vinskog octa s maslinovim uljem (1: 3) i crnim paprom.

Recepti za salatu od kuhane cikle

Ideje za hladna predjela i/ili priloge o kojima se govori u nastavku usmjerene su na trenutnu potrošnju ili skladištenje gotovom jelu par dana, ali većina ih se može uviti za zimu - konzerviranje je izvrsno. To vrijedi uglavnom za kompozicije bez sira, ribe, mesa, odnosno samo povrća. Preliju se marinadom od octa i steriliziraju, iako neke domaćice preskaču zadnji korak.

S češnjakom

Začinjeno, hranjivo, jednostavno – ovi epiteti najbolje opisuju ovo jelo. Sir, koji se ovdje uvijek koristi, preporučljivo je uzeti meki: idealan je kavkaski suluguni, ali možete uzeti slađu mozzarellu (debela za pizzu, a ne kuglice). Ako vam se ne sviđaju takve sorte, koristite tradicionalne ruske, sovjetske itd. Cilantro, po želji, zamjenjuje se bilo kojim zelenilom u istom volumenu.

Sastojci:

• Korenasto povrće - 2 kom .;
• češanj češnjaka - 3 kom .;
• suluguni sir - 110 g;
• majoneza - 2 žličice;
• cilantro - pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Oguliti kuhanu ili pečenu ciklu. Gulilom izrežite na duge trake.
2. Provucite oguljene češnjeve češnjaka kroz prešu, pomiješajte s natrganim cilantrom, majonezom.
3. Kako kuhati suluguni ovisi o vama: možete ga trljati, a možete ga isplanirati na trake.
4. Pomiješajte komponente, napunite, odmah poslužite.

S jabukom

Profesionalci ovu kombinaciju proizvoda nazivaju klasičnom: tandem sočne, hrskave zelene jabuke i nježne, slatkaste repne pulpe, čak i bez dodatnih komponenti, već stvara ukusan okus. Laganu salatu od cikle i jabuka vole djeca koja ne vole ovo korjenasto povrće, a ako je pospite bilo kakvim mljevenim orasima i začinite sitnim bijelim grožđicama bez koštica, dobit ćete zdrav desert.

Sastojci:

• velika repa;
• zelene jabuke - 2 kom .;
• šaka grožđica;
• orasi - 1 žličica;
• sol;
• prirodni jogurt - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Isprani korijenski usjev napunite hladnom vodom, kuhajte nakon ključanja 35 minuta. Oguliti, krupno naribati.
2. Jabukama skinite koru, izvadite jezgru, narežite na četvrtine i na isti način istrljajte.
3. Orahe popržite bez ulja, grožđice poparite.
4. Miješajući sve proizvode, napravite salatu, začinite jogurtom, posolite. Ne dopustite da jelo stoji - jabuke će početi tamniti.

S orasima

Je li vam važno da na fotografiji nije samo ukusna, već i lijepa? Recept u nastavku vjerojatno će vam se svidjeti. Ova salata, složena u prsten i prekrivena svijetlim rubin zrncima, zove se “ Narukvica od granata». Jednostavna tehnologija stvaranje, prisutnost dijetalno meso, visoke nutritivne vrijednosti - ne možete ne voljeti.

Sastojci:

• repa - 2 kom .;
• pileća prsa;
• orasi - pola stakla;
• krumpir - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• sjemenke nara;
• majoneza;
• začini, sol.

Način kuhanja:

1. Skuhajte piletinu, narežite na kockice.
2. Pržite jezgre oraha dok ne porumene.
3. Skuhajte povrće, narezano na isti način kao i meso.
4. Stavite čašu u sredinu ravne posude. Počnite slagati slojeve sastojaka okolo: cikla s orašastim plodovima, piletina, krumpir, mrkva, cikla.
5. Obruč salate premažite majonezom, pospite sjemenkama nara, pritiskajući ih lopaticom ili dlanom. Uklonite staklo.

Sa kupusom

Ova pluća zdravo jelo- analog poznatog "četke", koji se mora napraviti na bazi svježeg povrća. Ovdje se koristi kuhano, koje omekšava okus, dajući mu slatkoću. Po želji se i preostale komponente mogu termički obraditi - salata s kuhanom ciklom i kupusom neće se pogoršati, iako je posljednju komponentu bolje ostaviti svježom i hrskavom.

Sastojci:

• Bijeli kupus- 1/2 kom.;
• repa - 2 kom .;
• mrkva;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• začini.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na trakice, stisnite rukama, promiješajte, obavezno pritisnite dok ne iscuri sok.
2. Kuhano korjenasto povrće (sirovo ili također termički obrađeno) naribajte jednako krupno.
3. Pomiješajte ove proizvode, začinite maslinovim uljem. Začinite, poslužite odmah.

S jajetom

Vrlo lijepo jelo na fotografiji i u životu, koje vrijedi probati za ljubitelje lisnatih hladnih zalogaja. Zahvaljujući kuhana jaja i krumpir je vrlo zadovoljavajući, a kompetentan raspored proizvoda daje atraktivan izgled... Neke domaćice ovo jelo smatraju nježnijim analogom poznate haringe ispod bunde.

Sastojci:

• kuhana repa - 2 kom .;
• češanj češnjaka - 3 kom .;
• kuhani krumpir - 3 kom .;
• jaja 1 mačka. - 2 kom.;
• mrkva;
• majoneza - čaša;
• luk - 1/2 kom .;
• začini.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ostavite da se ohlade. Ako su ostali proizvodi već termički obrađeni (osim mrkve), salatu možete početi s formiranjem slojeva. Ako nije, prokuhajte povrće.
2. Krumpir naribajte na krupno, njime napunite dno zdjele za salatu. Sezona.
3. Pokrijte majonezom i lukom.
4. Mrkvu naribajte, preko nje rasporedite češnjak uvaljan kroz mlin za meso.
5. Premažite majonezom, prekrijte čipsom od cikle.
6. Zadnji sloj je jaje.
7. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji nekoliko sati, može se promiješati prije posluživanja, iako prisutnost prozirnih slojeva čini strukturu ljepšom.

S mesom

Ako ne tražite temeljno dijetalne salate, isprobajte ovu slanu opciju s hrskavim prženi krumpiri i preljev od majoneze. Originalni način posluživanje čini ovu salatu posebno zanimljivom, a kombinacija proizvoda tjera vas da uvijek iznova tražite dodatak. Ako vam dođu gosti, bolje je skuhati duplu porciju - oni će se pomesti za nekoliko minuta.

Sastojci:

• repa;
• mrkva - 2 kom .;
• nemasno meso - 300 g;
• krumpir - 2 kom .;
• ulje za prženje;
• mješavina mljevenih paprika;
• majoneza - 2 žlice. l .;
• zeleni luk;
• velika rajčica;
• mahuna ljute paprike.

Način kuhanja:

1. Korejski ribež okrećite krumpir na tanke dugačke trakice. Rukovate li nožem, budite oprezni i strpljivi – ishod cijelog pothvata ovisi o obliku i debljini komada. Isperite, osušite papirnatim ručnicima.
2. Zagrijte tavu s uljem (treba biti vidljiv sloj, a ne samo nauljeno dno). Tamo sipati krumpir u porcijama kako se slamke ne bi gomilale jedna na drugu. Pržite dok ne porumeni i stavite na ubrus.
3. Meso narežite na kockice, popržite na istoj tavi, ali s manje ulja. Papar, znoj ispod poklopca. Izvadite.
4. Kuhano korjenasto povrće naribajte dugim trakama, kao ranije krumpir. Presavijte na hrpu.
5. Paradajz i nasjeckane ljute papričice provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Ovu masu dodajte u tandem repa-mrkva.
6. Zatim im pošaljite meso, krumpir, zeleni luk. Začinite majonezom, promiješajte, odmah poslužite.

S mrkvom

Čak i bez mesa, zalogaji od povrća mogu biti nevjerojatno zadovoljavajući kada se kuhaju s mahunarkama. Za to je idealan crveni grah. Možete ići težim putem i raditi sa suhim žitaricama, možete uštedjeti vrijeme i koristiti konzervu hrane. Sve salate od korjenastog povrća su nepretenciozne za ovu nijansu, a posebno ona ispod.

Sastojci:

• repa - 2 kom .;
• crveni grah - čaša;
• mrkva - 3 kom .;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
• mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• hrpa cilantra, kopra;
• biljno ulje;
• češanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Crveni grah namočite preko noći, ujutro isperite, prokuhajte dok ne omekša (40-45 minuta).
2. Operite korijenski usjev, zagrijte ga na isti način. Oguliti, izrezati na trakice.
3. Kuhani grah i pomiješajte slamke cikle, papar.
4. Nakon 10-12 minuta dodajte ribanu mrkvu prženu u biljnom ulju s češnjakom.
5. Pospite kopar nasjeckanim cilantrom. Začiniti. Napuniti pasta od rajčice, marljivo miješati. Preporuča se poslužiti toplo.

S lukom

Ovo jelo posebno je dobrodošlo zimi, kada želite nešto zdravo, vitaminsko, lagano, ali zagrijavajuće. Pikantna salata od cikle s lukom i maslacem ispod sok od limuna a svježe začinsko bilje s trakicama slatke paprike može se poslužiti kao prilog ili puna večera. Jednako je dobar i hladan i topao. Po želji korjenasto povrće se peče pod suhim začinskim biljem na rešetki - tako povrće dobiva posebno blistavu aromu.

Sastojci:

• repa - 3 kom .;
• velika Babura paprika;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• limun;
• hrpa zelenila;
• sol.

Način kuhanja:

1. Kuhajte plodove dok ne omekšaju pola sata (za velike korijenske usjeve - malo duže). Grubo utrljajte.
2. Paprici izvaditi sjemenke, narezati na trakice.
3. Iscijedite sok od limuna, dodajte žličicu pulpe, sameljite s rastrganim biljem. Dodati ulje, promiješati.
4. Ovim umakom začinite tandem cikle i paprike, posolite. Poslužite u porcijama na listu zelene salate.

Sa haringom

Ovo predjelo je toliko poznato da se pojavilo na svakom ručku i svečani stol barem jednom. Zgodan i ukusna salata s haringom pod povrtnim "krznenim kaputom" lako se kuha, brzo se jede i uvijek ga gosti srdačno dočekaju. Omjer glavnih elemenata domaćice varira za sebe, ali slojevi pri polaganju trebali bi biti približno isti i ne bi se ponavljali.

Sastojci:

• mala repa - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• slana haringa;
• ljubičasti luk;
• majoneza - pola čaše;
• mrkva - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće se može kuhati, peći, zamotati u foliju jedno po jedno ili kuhati na pari - ovaj trenutak nije važan. Važno je nabaviti mekanu hranu koja se nakon toga može krupno naribati.
2. Oduzeti haringe glave s repom, kostima, kožom. Narežite na kriške.
3. Počnite puniti usku zdjelu za salatu: sloj ribe, luk, mrkva, majoneza, krumpir, cikla. Odozgo u spiralu rasporedite majonezu, a po površini sameljite tek nakon 4-5 sati Idealno je ostaviti jelo da odstoji preko noći.

S kiselim krastavcem

Ovo je super posno jelo ima pozitivan učinak na stanje probavnog sustava, iako ga treba oprezno koristiti u slučajevima poremećaja želučane kiselosti. Jednostavna i brza salata s kiseli krastavac sastoji se od samo 5 elemenata, ali ako želite, ovdje možete dodati malo dimljenog mesa (ne u postu), kuhani grah i drugo povrće za sitost.

Sastojci:

• velika repa - 2 kom .;
• kiseli krastavci srednje veličine - 3-4 kom .;
• luk;
• biljno ulje - 1 žlica. l .;
• hrpa kopra.

Način kuhanja:

1. Voće skuhajte, ogulite, krupno naribajte ili narežite na trakice. Na isti način samljeti krastavce.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, ako je jako gorak - prelijte kipućom vodom ili poprskajte jabučnim octom, ali nakon toga dobro isperite.
3. Ove proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite uljem, pospite natrganim svježim koprom.

S octom i uljem

Za većinu žena koje su zabrinute za svoju ljepotu, ovo je lagano i aromatično dijetalna salata je brzi prilog, a ne predjelo. Dobro nadopunjuje teško meso, pa čak i ribu, a može se poslužiti i kao povrtna komponenta uz kuhane žitarice. Recept je toliko jednostavan da ćete ga imati vremena skuhati čak i u slučaju očitog nedostatka vremena.

Sastojci:

• velika cikla;
• hrpa perja zelenog luka;
• maslinovo ulje - 2 žlice l .;
• jabučni ocat - 1 žličica;
• sol, suho bilje;
• sjemenke korijandera.

Način kuhanja:

1. Kuhanu (može se peći) ciklu ohladiti, oguliti, narezati na tanke ploče ili duge trake.
2. Zdrobiti jezgre korijandera tučkom, preliti uljem. Tamo dodajte suho bilje, pomiješajte.
3. Trake cikle začinite octom, pospite nasjeckanim zelenim lukom, posolite. Dodajte začinsko bilje i ulje korijandera i promiješajte.

S krumpirom

Tko ne poznaje klasični vinaigrette? Ovo zdravo, ukusno, vrlo hranjivo i lagana salata- gotovo klasik bilo kojeg stola, koji ni kraljevi prije nisu prezirali. Čak se i u Rusiji pojavio isključivo zahvaljujući caru Aleksandru I., kao rezultat malog nesporazuma u kuhinji. Tradicionalna formula vinaigrettea jednak je omjeru svih proizvoda, isključujući luk - ima ga malo više. Mrkve se može staviti i manje.

Sastojci:

• krumpir - 200 g;
• repa - 200 g;
• mrkva - 170 g;
• luk - 240 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• ocat 6% - 1 žličica;
• kiseli kupus - 230 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Oprano povrće kuhajte ili kuhajte na pari.
2. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da ne bude gorak.
3. Kuhano povrće narezati na kockice, rukama stisnuti kupus. Miješati.
4. Klasična varijacija takav salata od cikle punjena 3% octom, pa se 6% mora napola spojiti s vodom.
5. Dodati ulje, mljevenu papriku, promiješati. Nije potrebno inzistirati na vinaigretteu.

Sa suhim šljivama

Vrlo jednostavan recept, 4 koraka, samo 6 komponenti, a vrlo ukusan rezultat? Ovo nije utopijski san svake domaćice, već salata od kuhane cikle sa suhim šljivama i prženim kiselim krastavcima. pinjole... Dobar za zdravlje, nevjerojatno ukusan, lijep i jednostavan za izvođenje. Za punjenje gorivom, profesionalci preporučuju prirodni jogurt, ali možete uzeti domaća majoneza ili nemasnog kiselog vrhnja.

Sastojci:

• repa - 4 kom .;
• pinjoli (jezgre) - 4 žlice. l .;
• gusti bijeli jogurt - pola stakla;
• suhe šljive - šaka;
• češanj češnjaka - 3 kom .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Premazano korjenasto povrće prelijte vodom, nakon što prokuha kuhajte 35-40 minuta. Ohladiti, oguliti. Grubo utrljajte.
2. Suhe šljive uronite u kipuću vodu, ostavite da odstoje sat i pol. Osušite papirnatim ručnikom, narežite na trakice.
3. Zagrijte tavu, pospite sol - trebali biste dobiti tanak sloj. Ocrtajte jezgre pinjola. Pržite dok ne potamni, neprestano miješajući: orašasti plodovi trebaju biti prekriveni solju.
4. Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s čipsom od cikle, trakama suhih šljiva i prženim orašastim plodovima. Začinite jogurtom.

S morskim algama

Na nekim fotografijama ovo neobično, ali vrlo zdrava grickalica može se zamijeniti za pravi kolač: šareno, slojevito, nevjerojatno lijepo. Iz položaja za hranjenje za veliki brojčovječe nije baš zgodno, ali vrlo učinkovito. Salata je ne samo izvrsna ukus- hranjiv je, nije previše kalorijski, dobro utječe na probavu i metaboličke procese. Ako je majoneza domaća, figura uopće neće patiti.

Sastojci:

• sušene alge - 220 g;
• korjenasto povrće - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• majoneza - 4 žlice. l .;
• luk;
• mrkva;
• začini.

Način kuhanja:

1. Alge preliti kipućom vodom 10-12 minuta. Ako je svjež, samo ga dobro isperite, osušite. Možete koristiti i kiselu verziju - s njom nije potrebno ništa raditi, osim kako se nasjecka.
2. Voće skuhajte ili poparite, isto učinite s krumpirom.
3. Korjenasto povrće oguliti, narezati na jednake kocke.
4. Mrkvu krupno naribajte. Po želji se može napraviti i kuhano.
5. Luk nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Iscijediti nakon 3-4 minute.
6. Ovo jelo se skuplja u slojevima: prvo mrkva, zatim repa i kockice krumpira, luk, kupus. Između njih je obavezna majoneza sa začinima.
7. Ovu masu istucite, okrenite na ravnu posudu. Vrh se može prekriti tankim slojem majoneze i začinskog bilja.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravljajte

Salata od kuhane cikle - recepti sa fotografijama. Kako kuhati zdravo dijetalno jelo

Cikla je jedno od najljepših povrća na svijetu. Njegova žarkocrvena boja, slična rubinu, u rezu, bogati bordo crveni slatki sok koji boji sve što se samo dotakne i slatkast okus i blago zemljani miris - sve je u redu. Samo ga trebate znati koristiti.

Kako odabrati pravu repu

Gomolji repe ne smiju biti jako veliki, izduženi s tankom kožicom i kratkim repom (korijenom). Što je korijen duži, voda je bila dalje od povrća, a to nije baš dobar pokazatelj njegova uzgoja.

Ako je moguće, kupujte ciklu s ostacima zelenog lišća (drugim riječima, s vrhovima). One će spriječiti istjecanje soka od cikle prilikom kuhanja povrća, a mogu se aktivno koristiti i za kuhanje, na primjer, pesto, juhe i salate... Kožica gomolja treba biti glatka, suha, bez mekih ili tamnih mrlja.

Mlada cikla

1. Pića od cikle

Sirova cikla odlična je baza za zdrav napitak. Za izradu soka potreban vam je samo sokovnik, gomolj oguljen i izrezan na 4-6 dijelova.

Odlično je pomiješati sok od cikle sa sokom od mrkve, jabuke, kruške, ananasa, đumbira, krastavca, naranče, maline ili trešnje. Koktele i smoothieje na bazi soka cikle možete pripremati tako da ga pomiješate sa špinatom, bananom, mangom, kokosovo mlijeko ili prirodni jogurt... U sezoni se naribano zelje može dodati napitcima kako bi se dodatno povećale hranjive tvari.

Opcije pića: ale od cikle sa sirupom od višanja, energetski napitak od crvene cikle s trešnjama , Antiage koktel s jabukom i đumbirom, kvas od cikle, sok od cikle, smoothieji Gazpacho od repe.

Crveni energetski napitak

2. Ukiseljena repa

Slano i ukiseljeno povrće dobro je kao grickalica samostalno ili kao dio jednostavna salata a i tako lijepo oživljavaju mnoga topla jela. Ukiseljena cikla prekrasan je pripravak u kojem kiseli ocat uravnotežuje slatku ciklu. Da biste ga pripremili, trebat će vam cikla, koju će trebati ispeći cijela, zalogaj od crvenog vina, rafinirano biljno ulje, senf u zrnu, med, sol, crni biber u zrnu i timijan - ako je, naravno, želite kuhati prema našem receptu .

Gdje dodati kiselu ciklu? Na primjer, u sendviču, sendviču, hamburgeru / hamburgeru, salata pa čak i u Boršč .

Opcije kiseljenja repe: cikla s češnjakom, zvjezdastim anisom i kavijarom , Danska kisela repa s hrenom , najjednostavnija ukiseljena cikla koristeći minimum sastojaka.

Ukiseljena pečena cikla

3. Kuhana repa

Kuhano povrće slovi kao previše dosadno, previše uobičajeno i previše bljutavo. Cikla je iznimka, ovo nije kupus pa čak ni mrkva. Nakon kuhanja ne gubi svoju slatkoću i boju. Najlakši način za posluživanje: narežite na tanke ploške, prelijte jogurtom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, pokapajte ukusnim maslinovim uljem i posolite.

Opcije za korištenje kuhane repe: Boršč , cikla , vinaigrette , juha od cikle s feta sirom i rotkvom , juha od cikle s tahinijem i zaatarom, juha od cikle s kokosovim mlijekom.Čak ni poznati britanski kuhar Jamie Oliver nije prošao pokraj kuhane cikle i skuhao jednu od svojih nevjerojatne salate.

Skuša na žaru s vinaigretteom

5. Pečena repa

Za svo povrće ima opće pravilo: ako želite dobiti bogatiji, svjetliji okus povrća, ispecite ga. Toplina isparava (uklanja) tekućinu iz povrća, koncentrirajući arome i karamelizirajući prirodne šećere koji se nalaze u repi.

Pečenje cikle je jednostavno. Mora se oprati, osušiti, a zatim ... Možete je peći s korom ili bez nje, cijelu ili narezanu na komade (ovisno o veličini gomolja). Za pečenje se svaki gomolj može u potpunosti zamotati u foliju, poprskati maslinovim uljem i začiniti solju i svježe mljevenim crnim paprom.

Upotreba pečene repe: pečena cikla s orasima i kozjim sirom , pečena cikla s komoračem i grožđicama , carpaccio od repe , gazpacho od malina i cikle. Posebno dobro pečena cikla zvučat će kao spektakularno predjelo - "Napoleon" od cikle s orasima

Pečena cikla sa orasi i kozji sir

6. Cikla na žaru

Cikla na žaru je sve o pečenoj cikli plus dimljeni okus. Ako niste sigurni u jačinu vatre ili svoje sposobnosti, ciklu skuhajte u foliji. Da biste to učinili, najprije morate zagrijati roštilj na srednju vatru, oguliti i grubo nasjeckati ciklu, stavite pripremljeno povrće na veliki list folije. Posipati biljno ulje, začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Pokrijte preostalom folijom, zatvorite ciklu u hermetičku vrećicu. Pecite na roštilju 20-30 minuta, ovisno o veličini gomolja.

Upotreba cikle na žaru: vidi koristeći pečenu ciklu, poslužiti sa prženo meso ili kao samostalno jelo

Pečena cikla s povrćem

7. Pečena repa

Ciklu možete narezati na kockice, ploške ili ploške, umočiti u tijesto i pržiti u dubokom ulju, a možete i bez tijesta (pogledajte recept za čips). Ili jednostavno nasjeckajte povrće, pohano u brašnu, najbolje riži, uz dodatak soli, svježe mljevenog crnog papra, kima ili timijana, a također i u kipućem ulju.

Postoji takvo švicarsko jelo - rosti. Radi se od krumpira, naribanog na krupno ribanje, od kojeg se formiraju palačinke i prže na ulju. Isto možete učiniti i sa ciklom.

Upotreba pečene cikle: jedna od najboljih opcija je julienne od repe s gljivama i plavim sirom. Priprema je vrlo jednostavna. Ciklu i gljive (šampinjone ili bukovače) narežite na trakice. Prvo pržite ciklu dok ne omekša, dodajte gljive i pržite ih dok ne porumeni. Pripremljene sastojke preliti vrhnjem od najmanje 20% masnoće i kad prokuhaju dodati izmrvljeni plavi sir. Kuhajte na srednjoj vatri povremeno miješajući. Sir bi se trebao otopiti. Maknite s vatre i poslužite uz rižu, tjesteninu ili samo kruh.

Cikla pržena u tavi

8. Pire i sok od cikle

Postoji mnogo povrća koje se može koristiti u desertima osim mrkve i torta od mrkve... Pire od slatke cikle također je odlična podloga za pečenje. I također kako savršeno boji ne samo tijesto, već i kremu, mousse, soufflé, glazuru! Ponekad je dovoljno samo nekoliko kapi pirea (ili svježe iscijeđenog soka) za rubin ili jarko ružičastu boju.

Upotreba pirea od cikle u desertima i pekarskim proizvodima: za kuhanje sladoled , palačinke, vafli, palačinke, kolači od sira, kolačiće , kolačić , pjene i slatkiši

Brownie cikla i čokolada

9. Sušena repa

Primijetili ste da idemo od najpopularnijih do najneočekivanijih (za mnoge) načina kuhanja cikle.

Neprženi čips od cikle

10. Sirova repa

Nije svima poznato, ali sirova cikla se može jesti. Samo ona, naravno, treba biti slatka i sočna. Mora se izrezati na tanke komade, posuti začinjenom mješavinom kima, limunova kora, posolite i pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ili narežite na trakice i pomiješajte s celerom iste veličine, sitno nasjeckanim filetima kopra i naranče. Ovaj je brz, zdrava salata samo treba začiniti vinaigretom s limunovim sokom.

Ako volite okus i teksturu u principu sirovo povrće, sirovu repu koristite u juhama i tatarima. U juhe dodajte povrće narezano na sitne kockice u zdjelu juhe (može i vruće) i skuhajte tartar po ovom receptu. I svakako kuhajte od nje rezanci od povrća... Da biste to učinili, bit će vam dovoljno da nasjeckate ciklu i brzo je marinirate crvenom bojom. vinski ocat i sol!

Rezanci od repe

Što je dobro repa za zdravlje? Ima malo kalorija i puno vlakana. Cikla pomaže snižavanju krvnog tlaka i povećava vaše mišićne i mentalne sposobnosti.