Թխած կարտոֆիլ ջեռոցում: Venեռոցում թխած կարտոֆիլ: Umpմրթված կարտոֆիլ խոզապուխտով

Մմմմ Կարտոֆիլ Թեժ Կարագով: Ինչ կարող է լինել ավելի պարզ ու համեղ: Եվ ինչ կլինի, եթե հիմա դրան թարմ խոտաբույսեր ավելացնենք, սերուցքի պանիր, հյութալի բանջարեղեն, անուշաբույր համեմունքներ Դուք կստանաք զարմանալի լանչ, մինչդեռ դա ձեզանից չի պահանջում լուրջ ֆիզիկական և ժամանակային ծախսեր:

Մենք արդեն գրել ենք դա անելու մեկ շատ պարզ եղանակի մասին: Այժմ մենք ձեզ համար թխած կարտոֆիլի պատրաստման 12 զարմանալի տարբերակ ունենք: Նախքան խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի աշխարհը սուզվելը, ամեն դեպքում, եկեք հիշենք այն թխելու հիմնական կանոնները.

• Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C;
• Մագաղաթյա թուղթ կամ ալյումինե փայլաթիթեղ քերեք քերածի վրա;
• Մենք կարտոֆիլը լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում ենք սրբիչով, մի քանի անգամ ծակոց ենք տալիս պատառաքաղով (որքան խորը, այնքան լավ);
• Մենք կարտոֆիլ ենք թխում մեկ ժամով կամ մինչև փափկելը:
• Կարտոֆիլը կիսով չափ կիսեք, պատառաքաղով մի փոքր բացեք, ներսով համտեսեք կարագ, աղ ու պղպեղ:

Լոլիկով և ռիկոտա պանրով թխած կարտոֆիլ

2016-05-11 10:32:58

Բաղադրությունը

1. կարտոֆիլ 2 հատ:
2. բալ լոլիկ 25-30 հատ:
3. ձիթապտղի յուղ 1 թեյի գդալ և 1 tbsp. լ
4. աղ `ըստ ճաշակի
5. պղպեղ `ըստ ճաշակի
6. ռիկոտա պանիր 1 բաժակ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Խոհարարության եղանակը

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Կարտոֆիլը քսել ձիթապտղի յուղով, դնել դրանք թխում թերթիկի վրա և թխել այնքան, մինչեւ դառնան դանակով ծակելը: Սա կտեւի մոտ մեկ ժամ:
2. Նրբաթիթեղի թերթ դնել թխելու թերթիկի վրա, իսկ լոլիկը ՝ վերևում: Շաղ տալ նրանց մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ մի թեյի գդալ կոպիտ աղով և սեւ պղպեղի հատիկներով: Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ թխում թերթիկը լոլիկով դրեք ջեռոցում և թողեք այնտեղ, մինչև սկսեն ճաքել:
3. Մենք բացում ենք կարտոֆիլը (դուք կարող եք դա անել կեսից, կարող եք խաչաձեւ): Վերեւից դնել ռիկոտա պանիր, տապակած լոլիկ... Վերեւից կարող եք շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսեր:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Լցոնած կարտոֆիլի կաշի

2016-05-11 10:39:23

Բաղադրությունը

1. կարտոֆիլ 6 հատ:
2. նիհար Աղացած տավարի միս 330 գ
3. միջին սոխ (նուրբ թակած) 1 հատ
4. թակած սխտոր 3 մեխակ
5. 3/4 բաժակ եգիպտացորեն
6. 3/4 բաժակ սեւ լոբի
7. խոշոր լոլիկ (սերմացու և թակած) 1 հատ
8. cilantro (կոպիտ թակած) 2 tbsp. լ
9. չիլի փոշի 1 թեյի գդալ
10. պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
11. չաման 1/4 թեյի գդալ
12. աղ `ըստ ճաշակի
13. պղպեղ `ըստ ճաշակի
14. ձիթապտղի ձեթ
15. քերած պանիր 3/4 բաժակ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Լրացնելու համար

1. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կարմիր պղպեղը, պապրիկան \u200b\u200bև չամանը: Տապակի մեջ տաքացրեք մոտ 2 թեյի գդալ յուղ միջին ջերմության վրա: Վրան տապակել միսը: Եթե \u200b\u200bճարպը և մսի հյութը շատ են, ապա ջրահեռացրեք դրանք: Աղացած միսին ավելացնել սոխ ու սխտոր: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
2. Դրանից հետո ավելացնել լոլիկն ու եփ գալ 1-2 րոպե: Մենք այնտեղ դրեցինք լոբի և եգիպտացորեն: Ավելացնել համեմունքներ և թակած ցիլանտրո: Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ: Համեմել աղով և պղպեղով: Եփ գալ եւս 5-7 րոպե: Մի կողմ դրեցինք:

Կարտոֆիլի մաշկի համար

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Մենք փայլաթիթեղի թերթիկ ենք շարում թխում թերթիկի վրա և թույլ յուղով յուղում: Մենք կարտոֆիլը լվանում ու չորացնում ենք: Մենք մի քանի անգամ պատառաքաղով ենք ծակում այն: Այնուհետեւ կարտոֆիլը պետք է քերել յուղով: Տարածեք կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա և թխեք 50 րոպե, մինչև դրանք փափուկ լինեն, և կեղևը փխրուն լինի:
2. Թող նրանք մի քանի րոպե սառչեն: Երբ կարտոֆիլը սառչի, կտրեք դրանք երկայնքով կիսով չափ: Մենք պատառաքաղով կամ գդալով հանում ենք գրեթե բոլոր պալպերը ՝ մի փոքր թողնելով կեղեւի մոտ: Մաշկերը յուղեք յուղով:
3. Պտտեք կարտոֆիլը մաշկի կողմից վերև: Մենք թխում ենք 10 րոպե: Դրանից հետո կարտոֆիլը վերադառնում ենք սկզբնական դիրքի և թխում ենք ևս 5-7 րոպե, մինչև մաշկի երանգները կարմրեն: Վերջապես, մաշկերը հանեք վառարանից և անմիջապես լցրեք դրանք մսի միջուկով: Վրան ցանել քերած պանիրը և այն կրկին դնել ջեռոցում: Եվ մենք սպասում ենք պանրի հալվելուն: Լցոնած կարտոֆիլը մատուցելուց առաջ ցանել թակած cilantro- ով:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Կարտոֆիլ ՝ լցոնված ֆետայով, լոռամիրգով և սպանախով

2016-05-11 10:45:50

Բաղադրությունը

1. մեծ կարտոֆիլ (նախընտրելի է քաղցր) 2 հատ
2. ձիթապտղի յուղ 2 tbsp լ
3. թակած սխտոր 1 մեխակ
4. սպանախի տերևներ (կամ բազուկի երիտասարդ տերևներ) 1 կապոց
5. աղ
6. թարմ աղացած պղպեղ
7. լոռամիրգ (չոր կամ թարմ) ¼ բաժակներ
8. կիտրոնի հյութ 3 tbsp. լ
9. Ֆետա պանիր (փխրուն) 1/3 բաժակ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Theեռոցը տաքացրեք 180˚C: Տեղադրել կարտոֆիլը թխում թերթիկի (կամ մետաղալարով) վրա և թխել մինչև փափուկ, մոտ 1 ժամ:
2. Խորը խորովածի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին կրակի վրա: Ավելացնել սխտոր և շոգեխաշել, երբեմն խառնելով, մինչև բույրը և ոսկեգույն երանգը հայտնվեն, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել սպանախի ցողուններ, համեմել աղով և պղպեղով, եփ գալ ՝ երբեմն խառնելով, 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք սպանախի տերևներ, լոռամիրգ և կիտրոնի հյութ: Ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով: Կափարիչը փակեք և եփեք այնքան ժամանակ, երբ տերևները փափկանան, 5-7 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո թողեք, որ զանգվածը մի փոքր սառչի և ավելացրեք ֆետա պանիր:
3. Թող կարտոֆիլը սառչի 10 րոպե, ապա վերեւից կտրեք կտրվածք (ոչ ամբողջությամբ): Դրանից հետո կարտոֆիլի մարմինը նրբորեն հունցեք պատառաքաղով, որպեսզի այն «փափկամազ» դառնա: Տեղադրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլ առանձին ափսեի մեջ և վերև լցնել սպանախ պանրի խառնուրդը:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Թխած կարտոֆիլ կարամելացված սոխով և սնկով

2016-05-11 10:51:47

Բաղադրությունը

1. թխած կարտոֆիլ (մեծ) 4 բան:
2. ձիթապտղի յուղ 2 tbsp լ
3. սոխ 1 հատ:
4. 1 մեխակ սխտոր
5. սունկ 450 գր
6. կարմիր գինի 250 մլ
7. բալզամիկ քացախ 90 մլ
8. շաքար 1/8 թեյի գդալ
9. եգիպտացորենի օսլա 3/4 թեյի գդալ
10. թարմ մաղադանոս (թակած) 2 թեյի գդալ
11. աղ `ըստ ճաշակի
12. պղպեղ `ըստ ճաշակի
13. կանաչ սոխ (նուրբ թակած)

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Սունկի գլխարկները կտրեք մոտ 6 մմ հաստությամբ շերտ: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
2. Մենք խառնում ենք կարմիր գինի, բալզամիկ քացախ, շաքար և եգիպտացորենի օսլա: Ամեն ինչ լավ խառնեք հարելով և մի կողմ դրեք:
3. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացնել աղեղը: Սոխը հավասարաչափ տարածեք տապակի մեջ և շարունակեք կարմրացնել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 15-20 րոպե: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով և ավելացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել սնկերը և տապակել դրանք մինչև փափուկ և ոսկեգույն: Դրանից հետո լցնել կարմիր գինի և քացախ: Բարձր ջերմության վրա ամեն ինչ եռացրեք: Դրանից հետո մենք կրակը նվազեցնում ենք միջին մակարդակի և եփում ենք զանգվածը մինչև որ խտանա: Ավելացնել մաղադանոսը և համեմել աղով և պղպեղով համտեսելու համար:
4. Կծու սունկը տարածեցինք թխած կարտոֆիլի վրա: Theարդարեք գագաթը կանաչ սոխով և պանիրով:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Կծու կարտոֆիլ լոբով

2016-05-11 10:56:15

Բաղադրությունը

1. թխած կարտոֆիլ 4 բան:
2. ձիթապտղի յուղ 1 թեյի գդալ
3. չիլի փոշի 1 թեյի գդալ
4. կանաչ թարմ չիլի (կտրտած) 100 գ
5. չորացրած սեւ լոբի 1 կարող է
6. 3/4 բաժակ ջուր
7. թթվասեր
8. ավոկադո (խորանարդի մեջ կտրված) 1 հատ
9. թարմ cilantro տերևներ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, այնտեղ ավելացրեք չիլի փոշի և սպասեք բույրը մոտավորապես 1 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել չիլի, լոբի և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը մի փոքր թանձրանա: Դրանից հետո այն կարող եք տարածել թխած կարտոֆիլի վրա: Վերեւից կարտոֆիլը ցանել պանրով, ավոկադոյի խորանարդներով, cilantro- ով և լցնել թթվասերի վրա:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Նախաճաշին թխած կարտոֆիլ

2016-05-11 11:01:17

Բաղադրությունը

1. թխած կարտոֆիլ 1 հատ
2. ձու (ծեծել աղով և պղպեղով) 1-2 հատ:
3. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մայոնեզ
4. կծու պղպեղ
5. լեչո
6. էլ ինչ կա սառնարանում (պանիր / լոբի / խոտաբույսեր / երշիկ)

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Մենք պարզապես վերցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և դնում դրանք թխած կարտոֆիլի վրա: Թեթև և արագ բաղադրատոմս նախաճաշի կամ նախաճաշին

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Բրոկկոլիով թխած կարտոֆիլ պանրի ընդերքի տակ

2016-05-11 11:07:58

Բաղադրությունը

1. կարտոֆիլ 4 հատ:
2. պահածոյացված սպիտակ լոբի 420 գ
3. ¾ ապակյա ջուր
4. քերած պանիր 1/2 - 1 բաժակ
5. salt ½ թեյի գդալ:
6. 1 փունջ բրոկկոլի
7. սխտոր 4 մեխակ
8. ձիթապտղի յուղ 1 tbsp լ
9. 1 պտղունց կարմիր պղպեղ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Պատառաքաղով հավասարապես ծակեք կարտոֆիլը: Տեղադրել ջեռոցում և թխել մոտ 45-50 րոպե:
2. Այս պահին մենք բրոկկոլին բաժանում ենք ծաղկաբույլերի: Մենք դրանք անցնում ենք մսաղացով կամ սխտորի մի կտորով անցնում սխտորը: Խոշոր տապակի մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացրեք սխտորը: Մոտ 30 վայրկյան անց նետեք մի պտղունց կարմիր պղպեղ և բրոկկոլի: Եփել բրոկկոլին, մինչեւ բողբոջները փափկեն, մոտ 5-7 րոպե:
3. Բացեք մի բանկա լոբի, ցամաքեցրեք աղաջանը և ողողեք այն: Բլենդերի մեջ խառնեք լոբին, ¾ բաժակ ջուր, կես բաժակ պանիր և ½ թեյի գդալ աղ: Սոուսը նոսրացնելու համար կարող եք ընտրովի ավելացնել լրացուցիչ համեմունքներ կամ ջուր:
4. Երբ կարտոֆիլը թխվում է, մանրակրկիտ հեռացրեք պալպի մեծ մասը: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլին ավելացնել լոբու խառնուրդը, իսկ պանրի խառնուրդի մեջ բրոկկոլի ծաղկաբույլերի գագաթին: Տեղադրել կարտոֆիլը մի քանի րոպե ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի: Theառայել կարտոֆիլը տաք:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Խորոված կարտոֆիլ հետ ծովի աղ և ռուկոլա

2016-05-11 11:19:05

Բաղադրությունը

1. մեծ կարտոֆիլ 2 հատ
2. ծովի աղ
3. կարագ կամ ձիթապտղի յուղ
4. arugula 2 բուռ
5. շամպայն կամ քացախ 1 tbsp. լ
6. մանանեխ 1 թեյի գդալ
7. դեղնուց 1 հատ
8. ձիթապտղի յուղ 100 մլ
9. քերած պարմեզան 2 tbsp լ
10. թարմ քամած կիտրոնի հյութ 2 թեյի գդալ

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Ես կարտոֆիլը լվանում եմ խոզանակով, չորացնում, հավասարաչափ ծակում եմ պատառաքաղով և առատորեն շաղ տալիս ծովի աղով: Մենք թխում ենք մինչև մրցույթը: Դա կարող է տևել մոտ մեկ ժամ կամ ավելի քիչ ՝ կախված կարտոֆիլի չափսից:
2. Մինչ կարտոֆիլը թխվում է, մենք պատրաստում ենք սոուս: Քացախը, մանանեխը, ձվի դեղնուցը և ձիթապտղի յուղը հարել մեծ պտղունց աղով: Դրանից հետո ավելացնել պանիր, իսկ մի փոքր ուշ ՝ կիտրոնի հյութ: Մենք փորձում ենք սոուսը, եթե ամեն ինչ մեզ հարմար է, հետաձգեք այն:
3. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրեցինք խաչաձեւ և, իր ծայրերը պահելով, մի փոքր տարածեցինք կողմերին: Սա տեղ է ստեղծում մեր լրացման համար: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսին ավելացնել մի կտոր կարագ կամ մի գդալ ձիթապտղի յուղ, ապա սոուս և մի փոքր աղ: Խառնել ռուկոլան շատ սոուսի հետ և դնել այն կարտոֆիլի մեջ:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Կարտոֆիլի կաշվի մեջ թխած ձու

2016-05-11 11:24:55

1-ը նախաճաշի գաղափարներից

Բաղադրությունը

1. թխած կարտոֆիլ 4 բան:
2. կարագ 4 tbsp. լ
3. ձու 4 հատ:
4. կանաչ սոխ
5. երշիկ
6. աղ `ըստ ճաշակի
7. պղպեղ `ըստ ճաշակի

Ապրանքներ ավելացրեք ցուցակում

Եթե \u200b\u200bդեռ չունեք Buy Loaf! Հավելվածը, այն տեղադրելուց անմիջապես հետո կտեսնեք բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության եղանակը

1. Կտրեք թխած կարտոֆիլի գագաթը և գդալով կամ պատառաքաղով պատրաստեք փոքր դեպրեսիա: Դրեք դրա մեջ յուրաքանչյուր կարտոֆիլի համար 1 ճաշի գդալ կարագ: Աղ, պղպեղ:
2. Դրանից հետո յուրաքանչյուր «ամանի» մեջ 1 ձու ենք կոտրում: Վերևում դրեք ցանկալի միջուկը `դա կարող է լինել ցանկացած բան` երշիկ, սոխ, խոտաբույսեր, պանիր ... Վրան շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով:
3. Թխել 190 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե կամ մինչեւ ձվերը թխել:

«Գնա՛ հաց»: https: // կայք /

Կարտոֆիլով թխած պիցցա

Venեռոցում թխած կարտոֆիլ – ուտեստ, որը հայտնի է աշխարհի գրեթե բոլոր խոհանոցներում: Խոհարարության շատ տարբերակներ կան: Դժվար է ընտրել լավագույնը: Թխելիս կարտոֆիլը ձեռք է բերում փափկություն և բույր: Խոհարարության համար հատուկ գիտելիքներ, ժամանակ և հմտություն համեղ բաղադրատոմս նույնպես պետք չէ: Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է վառարանում կարմրած կարտոֆիլ թխել:

Ապացուցված բաղադրատոմս

Խոհարարության այս պարզ եղանակն ունի իր առավելությունները.

1. Թխելուց հետո կարտոֆիլը կարող է սպառվել ինչպես անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:
2. Addedանկացած ավելացված բաղադրիչ կարող է այնքան փոխել համը, որ հետաքրքիր ու հեշտ է ստեղծել նոր բաղադրատոմսեր:
3. Ուտեստները պատրաստվում են ամենօրյա ընտրացանկի կամ դրա համար տոնական սեղան... Խոհարարական մասնագետի ծախսած ժամանակն ու ջանքերը մնում են նվազագույն:
4. Թխելուց հետո կարտոֆիլը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը:

Կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսերը դիվերսիֆիկացնելու համար դրանք թխում են համեմունքների, սոուսների կամ այլ ապրանքների հավելումով: Կարտոֆիլի համակցություններ հետ.

1. Բանջարեղեն Թխելիս ավելացնել բիբար, ծաղկակաղամբ, սոխ, գազար, լոլիկ, ցուկկինի:
2. Պանիր Հարմար է ոչ միայն կոշտ սորտեր, բայց և յուղալի, հալված, ապխտած:
3. Միս Հյութալի անուշաբույր ուտեստ է ձեռք բերվում, երբ զուգորդվում է խոզի միսով, հավով, ապխտած միսով կամ աղացած միսով:
4. Afովամթերք, սունկ, ձուկ, խոտաբույսեր:

Արժե փորձել ստորև ներկայացված տարբերակները ՝ համոզվելու համար, որ պարզ բաղադրատոմսը անսովոր է:

Գյուղական կարտոֆիլ վառարանում

Այս անունով կարտոֆիլը կծառայի որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ձկների, մսի, ինչպես նաև աղցանների հավելում: Propertiesեռոցի մեջ թխած կարտոֆիլն իրենց հատկություններով շատ ավելի առողջ է, քան տապակածը: Mostամանակի մեծ մասը ծախսվում է թխելու գործընթացին, իսկ պատրաստումը շատ քիչ է տևում: Մեկ ժամից էլ պակաս ժամանակահատվածում ջեռոցում եփած անուշահոտ համեղ կարտոֆիլն արդեն կմատուցվի սեղանին . Մեկ այլ գումարած `պալարները մաքրելու կարիք չունեն, դրանք թխում են կեղևով: Countryեռոցում երկրի ոճով համեղ կարտոֆիլ ծառայելու համար հարկավոր է վերցնել.

• պալարներ - 1 կգ;
• ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. գդալներ

Մնացած բաղադրիչները վերցվում են ըստ ճաշակի և նախապատվության: Բաղադրատոմսը պահանջում է նախապատրաստում սեղանի աղ, խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ, կարտոֆիլի համեմունք, հատիկավոր սխտոր:

Կարտոֆիլը պետք է լվանա, ապա կտրվի: Dishաշատեսակը լավ է աշխատում, եթե շերտերը միջին չափի են: Նրանց ճաշակի համար անհրաժեշտ է ավելացնել աղ, համեմունքներ և յուղ: Նրբորեն խառնել: Հիմա մնում է կարտոֆիլը գեղեցիկ փռել թխելու թերթիկի վրա, և կարող եք պատրաստել թխել: 180 ° C ջերմաստիճանի դեպքում բուժումը մատուցելուց առաջ կպահանջվի ընդամենը 40 րոպե:

Կարտոֆիլը թթվասերի մեջ վառարանում

Surprisingարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել, և պարզվում է, որ անսովոր համեղ կարտոֆիլը ջեռոցում թխված է թթվասերի սոուսով: Կիրառելի ապրանքներ.

կարտոֆիլ (800 գ),

թթվասեր (5 tbsp. լ),

աղ, սամիթ, սխտոր, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Սա հիմնական հավաքածուն է:

Բայց թթվասերով ջեռոցում կարտոֆիլի ուտեստների մի քանի տարբերակ կա: Կարող եք կարտոֆիլ պատրաստել սնկով, պանիրով, սոխով: Սկսենք ամենապարզ բաղադրատոմսից:

Լվանալ պալարները, թող չորանան: Առանց կեղեւը մաքրելու, կարտոֆիլը կտրեք 2 մասի և շաղ տալ աղով: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կտորի վրա տարածեք թթվասեր: Թխել 40 րոպե t \u003d 180 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո կտրեք տաք կարտոֆիլը վերևում և դրեց կարագի մի փոքրիկ կտոր: Հալված կարագը հագեցնում է կարտոֆիլը ՝ տալով նրանց լրացուցիչ հյութեղություն:

Թթվասերով, համեմունքներով և խոտաբույսերով կարտոֆիլ պատրաստելու համար պալարները մաքրվում են կեղևից և կտրվում բարակ շերտերով (2-3 մմ): Մեկ էջանիշի համար ձեզ հարկավոր է.

• 600 գ կարտոֆիլ;
• 150 գ թթվասեր (ճարպի ցանկացած պարունակություն);
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ և սամիթ `ըստ ճաշակի:

Եթե \u200b\u200bթթվասեր բարձր յուղայնությամբ, կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ: Խառնել թթվասերը աղով, պղպեղով, թակած սխտորով, թակած սամիթով: Թխել թերթիկը կամ բուսական յուղով յուղել, ներքևում դնել կարտոֆիլի 2 շերտ: Գագաթ - թթվասեր սոուս... Սոխի սիրահարները կարող են ավելացնել սոխի օղակների շերտ: Դրեք ամբողջ հավաքածուն, հերթափոխով շերտերը: Վերջինը պետք է լինի թթվասեր: Theածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, իսկ ձևը ՝ կափարիչով: Թխել t \u003d 200 ° С- ում առնվազն կես ժամ:

Նրբաթիթեղի մեջ թխած բաճկոնի կարտոֆիլ

Տնային տնտեսուհիներին օգնելու մեկ այլ ուտեստ է թխած կարտոֆիլը ջեռոցում իրենց համազգեստով . Կարտոֆիլի համը պահպանելու համար տնային տնտեսուհիները փայլաթիթեղ են օգտագործում: Պատրաստման ամենադյուրին բաղադրատոմսը կպահանջի նվազագույն ժամանակ և արտադրանք.

1. Թխելու համար անհրաժեշտ են բարակ մաշկով բանջարեղենի տեսակներ, բուսական յուղ: Ամենահարմար սորտերը կլինեն վաղ հասունացումը կամ երիտասարդ կարտոֆիլը:
2. Պալարներն ընտրվում են հավասար չափի, և փայլաթիթեղը կտրվում է այնպիսի չափի քառակուսիների, որ դրանք փաթաթելու համար բավականաչափ տեղ կա:
3. Յուրաքանչյուր արմատային բանջարեղեն մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի տակ, յուղում բուսական յուղով, ապա փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ:
4. Preեռոցը տաքացնել 200 °, կարտոֆիլ դնել թխում թերթիկի վրա, թխել առնվազն 45 րոպե:
5. Լրացուցիչ (ըստ ցանկության) պատրաստել մայոնեզի սոուս, թթվասեր, թակած սխտոր և խոտաբույսեր:
6. Պատրաստի պալարները կտրված են, ներսից սոուս է կիրառվում:

Թխած կարտոֆիլը ջեռոցում խոտաբույսերով, համեմունքներով և տարբեր լցոնումներ... Նման բաղադրատոմս պատրաստելու համար լավ լվացված պալարները կտրվում են խաչով: Կարագի մի փոքր կտոր դրվում է կտրվածքի մեջ, պալարները փաթաթված են փայլաթիթեղի մի քանի շերտերի մեջ: Կարտոֆիլի վրա տեղադրվում են թարմ խնկունի կամ սամիթի ճյուղեր: Եթե \u200b\u200bդուք կատարեք երկայնական կտրվածք, ապա բեկոնի կամ խոզապուխտի մի կտոր, քաղցր պղպեղի կամ տապակած սնկերի մի կտոր, քերած պանիր կամ ֆետա պանիր լավ կտեղավորվի:

Թխած կարտոֆիլի օգուտները դրանց կալորիաներն են

Theեռոցի մեջ թխած կարտոֆիլի լավն այն է, որ ուտեստը եփելու համար քիչ ժամանակ ու սնունդ է պահանջվում: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Theաշատեսակի կալորիականությունը փոքր է, բայց օգուտները շոշափելի են: 100 գ-ի վրա բաճկոնի մեջ թխած կարտոֆիլը ունի 80 կկալ, չնայած շատերը սովոր են այն բարձր կալորիականությամբ ուտեստ համարել: Այս կարծիքի պատճառը պատրաստման եղանակն է: Եթե \u200b\u200bդուք ընտրում եք բաղադրատոմսեր առանց կենդանական ճարպերի կամ մսի, ապա ներդաշնակության վնասը կլինի նվազագույն: Առանց կեղեւի խորոված կարտոֆիլը պարունակում է 77 կկալ 100 գ-ի դիմաց, ինչը թույլ է տալիս դրանք սպառել բավականին հաճախ ՝ առանց վնաս հասցնելու օրգանիզմին:

Բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ.

• բույսերին բնորոշ ամինաթթուների գրեթե ամբողջ սպեկտրը;
• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• վիտամին C;
• ածխաջրեր;
• օգտակար հանածոներ (բրոմ, ծծումբ, պղինձ, յոդ, կալցիում, ցինկ, սիլիցիում):

Կեղևը պարունակում է ամենաշատ սննդանյութերը: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում պարբերաբար թխել պալարները ՝ առանց կլեպի:

Նրբաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած երիտասարդ կարտոֆիլ

Եթե \u200b\u200bերիտասարդ կարտոֆիլ եք պատրաստում ջեռոցում, ապա այս բաղադրատոմսը նման է կրակի վրա թխած բանջարեղենի համին: Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Կարևոր է հասկանալ պատրաստման սկզբունքը: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են կիրառվել ձեր հայեցողությամբ:

Համեղ ուտեստի 4-5 ծառայության համար պատրաստեք.

• 8 հատ երիտասարդ կարտոֆիլ;
• 150 մլ ձիթապտղի յուղ:

Համտեսելիս ավելացվում է աղ, աղացած սեւ պղպեղ և ռեհան:

Թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը կհամապատասխանի նույնիսկ առավել անփորձ խոհարարներին: Կարտոֆիլը պետք է լվանա, ապա կեղևի հետ միասին կտրեց կտորների: Oldալեք ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և աղով, խառնել: Նրբաթիթեղի թերթ դնել թխելու թերթիկի վրա, վերին կարտոֆիլ դնել, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Coverածկեք երկրորդ թերթիկով, փաթաթեք եզրերը և թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում: 25 րոպե անց քաշեք թխում թերթիկը, թեքեք փայլաթիթեղի եզրերը, այն 3-5 րոպե հետ ուղարկեք ջեռոց: Դուք կստանաք համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք: Պատրաստ կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով:

Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է պատրաստել երիտասարդ կարտոֆիլ բեկոնով, պանիրով \u200b\u200bկամ բանջարեղենով, ապա թխեք դրանք ամբողջ պալարներով: Դրանից հետո փայլաթիթեղն անջատված է, պալարները կտրվում են, լցվում լցոնով և կրկին ուղարկվում ջեռոց:

Կարտոֆիլը մայոնեզով վառարանում

Կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել կարտոֆիլը վառարանում մայոնեզով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ, որը մաքրվում է կեղևից և կտրում են կտորներ, մայոնեզ, աղ, համեմունքներ: Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս կարտոֆիլի համար ավելացնել համեմունքներ: Մայոնեզը, աղը և համեմունքները խառնվում են, ապա թակած պալարները դրվում են այս խառնուրդի մեջ: Բաղադրիչները կրկին խառնել, միասին դնել թխում թերթիկի վրա: Theեռոցը տաքացվում է մինչև 180 ° C - 200 ° C: Theաշատեսակը թխվում է առնվազն կես ժամ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Կասերոլները համարվում են ջեռոցում մայոնեզով կարտոֆիլ պատրաստելու ավելի սիրված բաղադրատոմսեր: Այս ուտեստի համար կարտոֆիլը կտրում են ափսեի մեջ կամ նախապես խաշած: Մայոնեզը խառնվում է թակած սխտորով, այս սոուսին ավելացնում են բանջարեղենի կտորներ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, ապա կարտոֆիլի կտորները դրվում են թխում թերթիկի վրա և ցանում չոր խոտաբույսերով: Theաշատեսակը թխվում է 45-50 րոպե առնվազն 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Սխտորի քանակը և խոտաբույսերի ցանկը, որով ցանկանում եք հարստացնել ուտեստի համը, ընտրվում են ըստ ցանկության:

Կարտոֆիլը ջեռոցում բանջարեղենով

Oեռոցում թխած բանջարեղենը շատ առողջ և չափազանց համեղ ուտեստ է: Կարտոֆիլին ավելացնելով ձեր սիրած կերակուրները ՝ կարող եք պատրաստել ինչպես առօրյա տարբերակ, այնպես էլ տոնական: Այստեղ ոչ միայն բանջարեղենի հավաքածուն է կարևոր դեր խաղում, այլև սոուսը: Ամենապարզը բաղկացած է.

• սխտոր (թակած) - 5 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• համեմունքներ (չաման, կարրի, համեմ) - յուրաքանչյուրը պտղունց:

Մի շարք բանջարեղեն թխելու համար.

• միջին չափի կարտոֆիլ - 7 հատ;
• կապույտ սմբուկ - 2 հատ;
• ցուկկինի կամ ցուկկինի - 1 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Պալարները կտրում են հարմար կտորների և եփում մինչև եփվի կիսով չափ: Պատրաստման երկրորդ մեթոդը ջեռոցն է դնել մյուս բանջարեղենից առաջ և թույլ տալ, որ կարտոֆիլը տաքանա: Առանձին ամանի մեջ միացրեք սմբուկն ու ցուկկինին, օղակների մեջ կտրված, և պղպեղի շերտերը: Ձիթապտղի յուղի մեջ թեթեւակի տապակել բանջարեղենը: Պատրաստել սոուսը: Ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդը համեմել համեմունքների հետ:

Ավելացնել տապակած բանջարեղեն: Դրեք կարտոֆիլը ներքևի շերտի մեջ, մնացած բանջարեղենի վրա `սոուսով: Հարթեցրեք, ծածկեք փայլաթիթեղով, ուղարկեք թխել կես ժամով ՝ տաքացումը դնելով 180 ° C:

Բաղադրատոմսի ժողովրդականությունը պայմանավորված է բաղադրիչների փոփոխականությամբ: Դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել կամ բացառել համեմունքներն ու մթերքները ցուցակից: Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլը դրանից միայն կշահի:

Մենք պանիրով \u200b\u200bպալար ենք թխում

Ինչպես այլ բաղադրատոմսեր, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մթերքների նվազագույն փաթեթով կամ փոքր-ինչ բարդ: Ամեն դեպքում, այն կունենա բուրավետ փխրուն ընդերք, որը ձեռք է բերվում պանիր թխելիս:
Դուք պետք է վերցնեք կարտոֆիլ (7 հատ), կոշտ պանիր (100 գ), ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ (4 tbsp. L.), հավի ձու (2 հատ), բուսական յուղ (2 tbsp.): Աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:

Պանիր քերել, բաժանել 2 մասի: Յուրաքանչյուրի մեջ մեկ ձու քշեք: Դրանից հետո մի մասը խառնել թակած խոտաբույսերի հետ և մի կողմ դնել: Նաև քերել մաքրած կարտոֆիլը, դուրս հանել հյութը, խառնել երկրորդ մասի հետ քերած պանիր... Ավելացնել համեմունքներ և դնել յուղացված թխում: Թխել կես ժամ t \u003d 180 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հանել ձևը վառարանից, կարտոֆիլի վրա դնել պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդը, շարունակել թխել բանջարեղենով 10 րոպե: Ոսկե ընդերքի տեսքը ազդանշան է, որ ուտեստը պատրաստ է:

Կարող եք օգտագործել ոչ միայն քերած պանիր, այլ խառնել կաթի և մայոնեզի հետ: Լրացուցիչ ավելացնել բեկոնի կտորներ, սխտոր կամ խնկունի ճյուղեր: Հետո տեսարանը պատրաստի արտադրանք կփոխվի, բայց համը նույնը անգերազանցելի կլինի:

Venեռոցի գեղջուկ կարտոֆիլ ՝ սխտորով և կարրիով

Չեմ կարող չսիրել վառարանում փխրուն ընդերքով կարտոֆիլի այս տարբերակը: Այն մատուցվում է որպես առանձին ապրանք կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով և ձկան ուտեստների համար: Ընդերքը ձեւավորվում է կեղևով, ուստի ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ կարտոֆիլ կամ բարակ ընդերքի սորտեր: Բաղադրատոմսը պատշաճ կերպով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5-6 կարտոֆիլ;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 3-4 մեխակ սխտոր:

Լրացուցիչ `աղ, սուսամբար, կարրի, աղացած սեւ պղպեղ:
Լվանալ կարտոֆիլը, կտրել ցանկալի չափի կտորների: Մեկ տարայի մեջ խառնել համեմունքները, թակած սխտորը և բուսական յուղը: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Խոնավացրեք պալարների կտորները համեմունքների խառնուրդի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Թխել 20 րոպե, ապա ավելացնել ջերմաստիճանը 200 ° C և ուտեստը թողնել ջեռոցում ևս 30 րոպե: Պատրաստ կարտոֆիլ զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Արդյունք: Theեռոցում թխած կարտոֆիլը համեղ է ու առողջ ուտեստ... Պատրաստելը պարզ է, ուտում են հաճույքով:

Մենք հիմնականում կարտոֆիլ ենք ուտում կամ տապակած կամ պյուրեով ՝ շատ համեղ է: Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը և էլ ավելի եփել համեղ կարտոֆիլ... Չնայած թվացյալ բարդությանը, մեր ուտեստները կատարելը շատ հեշտ է: Վերցրեք ձեր ընտրությունը:

Գյուղացիական ոճի կարտոֆիլ

Երիտասարդ կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է այս ուտեստին, քանի որ ցանկալի է դրանք եփել իրենց կաշվով: Հին պալարները նույնպես կարող են օգտագործվել, բայց դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ խոզանակով:

• Կտրեք միջին կարտոֆիլը երկայնքով 4 կամ 6 մասի:
• Տեղադրել շերտերը մեկ շերտի մեջ թխելու ամանի մեջ:
• Շաղ տալ կարտոֆիլի վրա առանց հոտի ձիթապտղի յուղի կամ պարզ յուղի հետ: Ձեռքերով խառնեք շերտերը: 1 կգ բանջարեղենի համար վերցրեք 0,5 բաժակ յուղ:
• Թաթախված կարտոֆիլի վրա առատորեն ցանել ցանկացած չոր համեմունքներով: Դրանք կարող եք գնել պատրաստի խանութում. Դրանք կոչվում են «Գյուղի ոճով կարտոֆիլի համար»: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք ինքներդ. Խառնել աղը (1 tbsp), աղացած պղպեղը (1 tsp), չոր խոտաբույսերը (2 tbsp):
• Թխել կարտոֆիլը տաքացրած ջեռոցում: Նախ, դա արեք փայլաթիթեղի տակ (20 րոպե), իսկ հետո առանց դրա եւս 5-7 րոպե:

Ակորդեոն կարտոֆիլ

Կտրեք երկարաձև կարտոֆիլը սեպերի մեջ, բայց մինչև վերջ պալարները մի կտրեք: Արդյունքում ստացված ակորդեոնը աղ ու պղպեղ է: Յուրաքանչյուր հարակից կարտոֆիլի սեպերի միջև տեղադրեք թարմ բալետի թարմ աղ: Ակորդեոնի կարտոֆիլը թխել ջեռոցում 35 րոպե: Եփելուց 5 րոպե առաջ կարող եք ուտեստը ցանել քերած պինդ պանրով:

Կարտոֆիլ ձվով

Այս ուտեստի համար կարտոֆիլը նախապես եփեք նրանց մաշկի մեջ: Երբ սառչի, կտրեք կողային պատը: Հեռացրեք կարտոֆիլի փշրանքները մեջտեղից (օգտագործեք այն այլ ուտեստների մեջ): Արդյունքում ստացված կարտոֆիլի կաղապարը աղով խփեք կամ հարեք դրա մեջ ձու, կամ մի երկու մանր լոր: Տեղադրել կարտոֆիլը ջեռոցում և սպասել ձվերի խստացմանը: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլ պանրով

Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատեք: Համեմեք այն մի փոքր աղով և պղպեղով: Թխել ջեռոցում մինչեւ կեսը եփած: Տեղադրեք ափսե յուրաքանչյուր կեսի վրա պինդ պանիր բարձր յուղայնություն: Կարտոֆիլը կրկին դրեք ջեռոցում և պահեք դրանք մինչև պանիրը հալվի:

Կարտոֆիլ սխտորի սոուսով

Նույն չափի կարտոֆիլը մի քանի վայրերում մանրացրեք ատամնափայտով և խոզանակով բուսական յուղով: Յուրաքանչյուր պալար փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում մոտ 50 րոպե: Տապակած կարտոֆիլը բացեք և յուրաքանչյուրը երկու մասի կտրեք: Թխած կարտոֆիլի վրա լցնել աղացած սխտորի, աղի և խոտաբույսերի խառնած հալված կարագի սոուս:

Կարտոֆիլ մսով և բանջարեղենով

Այս ուտեստը կոչվում է նաև կարտոֆիլի պիցցա.

• Թխել կարտոֆիլի ամբողջ մեծ պալարները, մինչև կեսը եփվի ջեռոցում կամ եփել նրանց կաշի մեջ:
• Յուրաքանչյուր կարտոֆիլից հանեք միջուկը:
• Արդյունքում առաջացած նավակների մեջ դնել ցանկացած բուսական շոգեխաշել, խաշած կամ տապակած միս, սունկ: Համոզվեք, որ պղպեղը լցնում է աղով:
• Տեղադրեք լցոնման գագաթին մի փոքր կտոր կարագ:
• Թխել կարտոֆիլը, մինչեւ կարագը հալվի, իսկ վերին մասը փխրուն լինի:

Այս ուտեստը լավ է մատուցվում մի գդալ փափուկ Ռիկոտա պանիրով, որը պետք է լցնել միջուկի վրա, երբ կարտոֆիլը դեռ շատ տաք է:

Կարտոֆիլի քյաբաբ

Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի: Կտրեք այն շերտ: Կտրտեք կարտոֆիլը ՝ փոխարինելով ապխտած բեկոնի կտորներով կամ «սալյամի» երշիկի կտորներով: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի: Potառայել կարտոֆիլի շամփուրներ թարմ կամ թթու բանջարեղենով:

Կարտոֆիլ կաթում

Կաթում թխած կարտոֆիլը շատ նուրբ և համեղ է.

• Կարտոֆիլը մաքրել (1 կգ) և կտրել բարակ շերտ: Տեղադրեք այն թխում ամանի մեջ:
• Լցնել ամբողջ կաթը կարտոֆիլի վրա: Այն պետք է լինի բավարար, որպեսզի հեղուկը ծածկվի վերին շերտ կարտոֆիլ
• Վերեւից մի քանի կտոր կարագ դրեք:
• Theաշատեսակը թխել ջեռոցում 1-1,5 ժամ, մինչև կարտոֆիլն ամբողջությամբ փափկվի, և դրա մակերեսին հայտնվի շագանակագույն ընդերք:
• Կարտոֆիլը մատուցելուց առաջ համեմել աղով:

Անհրաժեշտ չէ կարտոֆիլը աղ անելուց առաջ թխելուց առաջ. Աղած կաթում դրանք կդառնան շատ կոշտ:

Հունական կարտոֆիլ

Այս ուտեստը կդիմի միջերկրածովյան խոհանոցի սիրահարներին.

• Կտրեք փոքր կարտոֆիլը կիսով չափ կիսով չափ:
• Կարտոֆիլը համեմել աղով և ձիթապտղի յուղով:
• Թխել ջեռոցում, մինչեւ եփվի:
• Մատուցելուց առաջ, մինչ կարտոֆիլը դեռ տաք է, շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով (2 ճաշի գդալ) և կես կիտրոնից ցանել համը: Այս համեմունքները բավարար են 1 կգ պալարի համար:

Ամերիկյան ոճով կարտոֆիլ

Յուրաքանչյուրի սիրած ուտեստը, որը մատուցվում է գրեթե բոլոր արագ սննդի ռեստորաններում, շատ հեշտ է պատրաստել ինքներդ:

• Պատրաստեք միջին չափի կարտոֆիլը պատառաքաղով և թխեք ջեռոցում ՝ յուրաքանչյուր պալարը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո:
• Կտրեք կարտոֆիլի կողմը և ներսից հանեք թխած պղպեղը:
• Theելյուլոզը պատառաքաղով տրորել և խառնել թակած բեկոնի, քերած պինդ պանրի հետ, փափկեցրած կարագ և սամիթ: Վերցրեք բոլոր բաղադրիչները `համտեսելու համար:
• Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով և կրկին դնել կարտոֆիլի մեջ:
• Կարտոֆիլը կրկին դնել ջեռոցում և թխել մինչև լցնելը ոսկե դարչնագույն դառնա:
• Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա դրեք մի գդալ խիտ թթվասեր:

կարտոֆիլ ֆրի

Բնօրինակում այս ուտեստը կոչվում է «Գրատին».

• Մաքրել 1 կգ կարտոֆիլը և կտրել բարակ շերտ:
• Շրջանակները շերտերով դնել կլոր ձևով, նախապես աղով և պղպեղով պղպեղ անել:
• Խառնել 2 բաժակ խիտ մածուկ և 100 գ թթվասեր: Աղով և պղպեղով սոուսը ավելացնել աղացած մշկընկույզ (1/4 թեյի գդալ): Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի քանի աղացած սխտորի մեխակ:
• Լցնել սոուսը կարտոֆիլի վրա: Ուտեստի վրա ցանել քերած պանիր (100 գ):
• Թխել gratin 200 աստիճանով: Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Կարտոֆիլ կաթսաներում

Ավանդական Ռուսական ուտեստ կարելի է եփել կամ սնկով կամ մսով: Կարտոֆիլի կտորները, գազարի կտորները և սոխի կես օղակները տապակել կարագով տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանան: Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել նաև սնկով կամ խոզի կամ հավի կտորներ: Աղ էլ նրանց վերջում: Կաթսաների մեջ շերտավորել բանջարեղենը, սունկը և միսը: Լրացրեք ուտեստը ցանկացած արգանակով (միս, բանջարեղեն, սունկ) և յուրաքանչյուր կերակուրի մեջ դրեք մեկ մեխակ սխտոր և մեկ դափնու տերև: Կարտոֆիլը թխել կաթսաների մեջ, նախ կոպի տակ (15 րոպե), իսկ հետո առանց (10 րոպե):

Սնկով կարտոֆիլ

1 կգ կարտոֆիլ եփել և կտրել դրանք սեպերի կամ կտորների: Բուսական յուղի մեջ տապակել 0,5 կգ շամպինիոն և 3 խոշոր սոխ: Տեղադրել կարտոֆիլը, սունկը և սոխը թխելու ամանի մեջ: Լցնել բանջարեղենը թթվասերի սոուսով (1,5 բաժակ), մայոնեզով (0,5 բաժակ), աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում, մինչև որ վերին ընդերքը գեղեցիկ ոսկեգույն դարչնագույն լինի:

Սնկով կարտոֆիլի գլորում

Դարձրեք այն համեղ կարտոֆիլի պյուրեբայց ոչ մի կաթ չի ավելացվել: Խյուսի մեջ դնել աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր և հարած հում ձու... 1 կգ կարտոֆիլի համար վերցրեք 1 ձու: Տեղադրեք այն, երբ խյուսը մի փոքր սառչի: Խյուսը բարակ շերտով տարածեք շղարշի միջոցի վրա: Խյուսի վրա դրեք սոխով տապակած և համեմունքներով համեմված ցանկացած սունկ: Օգտագործեք անձեռոցիկ, գլանափաթեթը փաթաթելու համար և շատ նրբորեն փոխանցեք այն յուղված թերթին: Քսեք գլանափաթեթը վերին մասում խիտ թթվասերով: Theաշատեսակը թխել ջեռոցում, մինչեւ այն գեղեցիկ կարմրի:

Թվում է `սովորական կարտոֆիլ: Բայց դրանից ինչքանո՞վ կարող եք համեղ պատրաստել և օրիգինալ ուտեստներ... Պատրաստեք ըստ մեր բաղադրատոմսերի և ստացեք ձեր սեփական ապրանքանիշը:

Կան կարտոֆիլի ուտեստներ, որոնք եփելու համար շատ ժամանակ չեն պահանջում, բայց շատ համեղ ու առողջարար են: Դրանք ներառում են ջեռոցում թխած կարտոֆիլ: Դասական բաղադրատոմսեր կարելի է լրացնել ցանկացած բաղադրիչով ՝ ամեն օր նոր ուտեստ պատրաստելով:

Դասական բաղադրատոմսը հարմար է մանր ու միջին պալարները խորովելու համար:

Որպեսզի կարտոֆիլն ամբողջությամբ թխվի, անհրաժեշտ է ընտրել փոքր կամ միջին պալարներ:

Անհրաժեշտ կլինի.

• 10 կարտոֆիլ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ, թակած ուրց և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման փուլեր.

1. Չզտած կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում են կոշտ սպունգով և 2-3 տեղ պատառաքաղով ծակում:
2. Յուղը, աղը և համեմունքները խառնվում են իրար:
3. Պալարները ջրվում են յուղի բաղադրությամբ և թողնում 20 րոպե:
4. Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C:
5. Կարտոֆիլը դնել թխում թերթիկի վրա և թխել մոտ 35 րոպե (դրանք առաջնորդվում են ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի տեսքով):

Փայլաթիթեղի մեջ

Կարտոֆիլ պատրաստելու այս մեթոդը օգտակար է այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է արագ խորտիկ ունենալ կամ անսպասելի հյուրերին հյուրասիրել:

Բաղադրությունը:

• 10 միջին կարտոֆիլի պալար;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 5 գ աղացած խնկունի;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության տեխնոլոգիա:

1. Կլպած կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ:
2. Յուղը լցվում է ամանի մեջ, իսկ խնկունին այստեղ են լցնում:
3. Յուրաքանչյուր պալար ընկղմվում է համեմված յուղի մեջ և անմիջապես փաթաթվում փայլաթիթեղի մեջ:
4. Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլը թխում է ջեռոցում 50 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
5. Օգտագործելուց առաջ պատրաստի կեղևավորված կարտոֆիլը աղի է:

Venեռոցում թխած կարտոֆիլ բեկոնով

Պատրաստման այս եղանակով կարտոֆիլը կլանում է բեկոնի ճարպն ու համը, ուստի պարզվում է, որ այն հյութեղ է, անուշաբույր և շատ հագեցնող:

Այս ուտեստի գերազանց համն ու պատրաստման հեշտությունը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 10 կարտոֆիլի պալար;
• 100 գ խոզի ճարպ մսի շերտով;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• 3 գ աղ;
• 2 գ աղացած պղպեղի խառնուրդ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խոշոր սեպերի մեջ և եփել 7 րոպե:
2. Fatարպը կտրում են միջին շերտ:
3. Oովացված կարտոֆիլը փաթաթվում է շամփուրի վրա, փոխարինելով բեկոնի կտորներով:
4. Բոլորն աղված են, պղպեղի խառնուրդով ցրված և կես ժամով ուղարկվում են 190 ° C տաքացրած ջեռոց:

Թխած կարտոֆիլ հավով

Եփման գործընթացում այս ուտեստը բույր է արձակում, որին անհնար է դիմակայել: Կարտոֆիլը ստանում է համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, իսկ հավը շատ հյութեղ է:

Մթերային ցուցակ:

• 1 փոքրիկ հավ;
• 5 մեծ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 3 սխտոր մեխակ;
• 60 գ մայոնեզ;
• 10 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարական քայլեր:

1. Հավը կտրված է, խոշոր կտորները `ավելի փոքր կտորների:
2. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ, սխտորը թակած է `օգտագործելով սխտորի մամլիչ: Բոլորը միասին ավելացվում են հավի միս:
3. Կարտոֆիլը կտրում են շերտ և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին:
4. Պատրաստված ապրանքները աղած են, պղպեղ և խառնվում մայոնեզի հետ:
5. Հավի կարտոֆիլով մի փոքր յուղով յուղած թխում թերթիկի վրա դրեք և թխեք 190 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե:

Խորոված կարտոֆիլի փշրանք - հիմնական բաղադրատոմս

Այս ուտեստի պատրաստման սկզբունքը նույնն է. Փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը լցոնված է տարբեր բաղադրիչներով: Սառնարանում ցանկացած սնունդ կգործի որպես լցոնիչ:

Սա բավականին համեղ և անվտանգ արագ սնունդ է:

Ձեզ հարկավոր է.

• 4 ավելի մեծ կարտոֆիլի պալար;
• 100 գ կարագ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 20 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 20 գ թարմ սամիթ;
• աղ

Պատրաստման փուլեր.

1. Չզրված կարտոֆիլը լվանում է, անձեռոցիկով չորացնում, յուղով պատում և փաթաթում փայլաթիթեղի 3 շերտով:
2. Պատրաստի պալարները թխում են 200 ° C ջերմաստիճանում մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի, եթե կարտոֆիլը շատ մեծ է:
3. Venեռոցում թխած կարտոֆիլը համազգեստով պետք է սառչի, այնուհետև այն կիսով չափ բացեք ՝ թեքելով փայլաթիթեղի եզրերը:
4. Յուրաքանչյուր պալարի վրա կատարվում է լայնակի կտրվածք, կարտոֆիլի կեսերը բացվում են:
5. Տաք խառնուրդը պատառաքաղով հարել և անմիջապես ավելացնել յուղն ու աղը:
6. Յուրաքանչյուր կեսի պարունակությունը կրկին խառնել, շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև սամիթով:
7. Դրանից հետո կարող եք ավելացնել ցանկացած գդալ ցանկացած լցակույտ `սոխով տապակած երշիկեղեն, կիտրոնի հյութի մեջ ծովամթերք, թթվասերով շամպինիոն, աղած կարմիր ձուկ և այլն:

Սնկով լցված

Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած թարմ, սառեցված կամ թթու սունկ:

Կազմը.

• 8 միջին կարտոֆիլ;
• 0,5 կգ թարմ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 30 գ ալյուր;
• 250 մլ ոչ յուղայնությամբ կրեմ;
• 100 գ պանիր;
• Պրովանսալ խոտաբույսերի, աղի, սեւ պղպեղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ:

Խոհարարական քայլեր:

1. Թխում թերթիկը յուղով յուղել և շաղ տալ աղով:
2. Կլպած կարտոֆիլը լվանում, չորացնում, յուղում են, աղացնում, դնում թխում թերթիկի վրա և եփում 180 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե:
3. Պատրաստեք միջուկը: Սոխը մանր կտրատած և տապակված է յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել թակած շամպինիոններ և շարունակել պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին գոլորշիանա:
4. Տապակի մեջ լցնել ալյուրը, թակած սխտորը դնել և տապակել եւս մեկ րոպե ՝ խառնելով:
5. Լցնել կրեմը և եփել:
6. Լրացնելը համեմված է խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով և մի քանի րոպե պահվում է կրակի վրա:
7. Պատրաստի կարտոֆիլի գագաթը կտրված է, իսկ պալպը գդալով հանվում է ՝ կեղեւի վրա թողնելով միայն փոքր շերտ:
8. Սնկով տապակելը խառնվում է երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի պղպեղի հետ:
9. Լցոնով կարտոֆիլը ցրվում է քերած պանիրով \u200b\u200bև թխվում 15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Սխտորով

Եթե \u200b\u200bդուք չեք ցանկանում պատրաստել այստեղից մեծ թիվ բաղադրիչները, անուշաբույր և հագեցնող կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ:

Lunchաշի կամ ընթրիքի հիանալի գաղափարը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 6 հատ մեծ կարտոֆիլ;
• 3 սխտոր մեխակ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը.

1. Կլպած կարտոֆիլը կտրված է հավասար 5 մմ հաստ շրջանակների:





Մթերային ցուցակ:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 գ աղացած հավ;
• 2 սոխ;
• 60 գ թթվասեր և մայոնեզ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը:

1. Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների մեջ, դրեք խորը ափսեի մեջ և խառնեք մայոնեզի և թթվասերի հետ:
2. Սոխը տապակվում է յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Ավելացնել աղացած միս, աղ, համեմունքներ և եփել եւս 20 րոպե, երբեմն խառնելով:
3. Թխելու ամանը լցրեք կարտոֆիլի կես կտորով: Վրան տարածեք աղացած միսը սոխով, իսկ հետո կրկին կարտոֆիլը:
4. Theաշատեսակը եփում են մոտ 50 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Theեռոցից կարմրավուն անուշահոտ կարտոֆիլը մատուցվում է բուսական կողմնակի ուտեստներ կամ որպես անկախ ուտեստ:

Ovenեռոցի մեջ կարտոֆիլ թխելու քանի եղանակներ գիտեք: Ո՞րն եք ավելի շատ սիրում:
Onceամանակին կարտոֆիլը, հատկապես թխած, համարվում էր պլեբեյան սնունդ ՝ աղքատների սնունդ: Եվ այն բանի շնորհիվ, որ նա բավականին պարզամիտ է և հազվադեպ է թողնում հողագործին (չնայած դա պատահեց!), Եվ քանի որ այնտեղ ավելի մատչելի բան չկար: Այնուամենայնիվ, այս բանջարեղենի խոհարարական ճակատագիրը շատ հաջող ստացվեց. Այն այսօր եփում են պարզ կարտոֆիլից: համեղ ուտեստներ... Եվ թխածը, ի լրումն, համարվում է հատկապես առողջ և հարուստ արժեքավոր օգտակար նյութերով:

Կան կարտոֆիլի ուտեստներ, որոնց պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Եվ կան շատ պարզ, բայց շատ համեղ:

Նրբաթիթեղի մեջ թխած բաճկոնի կարտոֆիլ

Սրանք շատ համեղ թխած կարտոֆիլ են իրենց համազգեստով. Կալիումի պարունակության չեմպիոն, որն անհրաժեշտ է սրտի հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Դրա պատրաստման մեջ խոհարարական իմաստություն չկա: Լվանալ պալարները լավ, նախընտրելիորեն նույն չափի և լավ, համեղ տեսականիով: Պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ (յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կարող եք օգտագործել): Դնել ջեռոցը թխելու համար 180 աստիճանով: 15-20 րոպե անց թխած կարտոֆիլը պատրաստ է: Միշտ այն տաք սեղանին մատուցեք: Համեղ է կարագի սառը կտորներով:

Խորոված կարտոֆիլ բեկոնով և այլ միջուկներով

Մի փոքր լրացնելով բաղադրատոմսը ՝ մենք կստանանք նոր ուտեստ ՝ բեկոնի շերտերով թխած կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը կտրեք մի քանի անգամ և բեկոնը տեղադրեք հատումների մեջ: Bacանկալի է, որ բեկոնը ճարպի լավ շերտ ունենա:

Կարտոֆիլը կարելի է լցնել ցանկացած տեսակի միջուկով: Լցոնումը տեղադրվում է կարտոֆիլի կտրված անցքերի մեջ: Սխտորը, նեխուրի կտորները, բանջարեղենի, սնկերի և համեմունքների խառնուրդը (թարմ խնկունի, ռեհան, անանուխ, խեցգետնի սերմեր, չոր պրովանսական խոտաբույսեր), լոբին, միսը, ձուկը և նույնիսկ խեցեմորթը լավ են այդ նպատակների համար:

Կամ դուք կարող եք պատրաստել աղացած միսով կարտոֆիլի խորոված նավակներ `բացառիկ նրբության բաղադրատոմս, որը չնայած իր մեծ ժողովրդականությանը, չի կորցրել իր ինքնատիպությունը:

Կամ կարող եք «տապակել ձվերը» կարտոֆիլի նավերում `եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ մուրճով լցնելով դրանք կարտոֆիլի մեջ:

Venեռոցում թխած կարտոֆիլ պանրով

Եթե \u200b\u200bայս եղանակով լցոնած կարտոֆիլը լցնեք սերուցքով կամ թթվասերով և վրան ցանեք քերած պանիրով, ապա միայն թխեք, ապա կստացվի համեղ կարտոֆիլի կաթսա... Այս ուտեստը պատրաստվում է կարտոֆիլով լցոնով կամ կտրտած շրջանակներով և դրվում թխում ամանի մեջ մի քանի շերտերով:

Venեռոցի կարտոֆիլ եռամսյակում

Հայտնի է հին բաղադրատոմս սովետականից խոհարարական գրքեր, ինչ-ինչ պատճառներով գյուղ է զանգահարել:

Կարտոֆիլը կտրում են եռամսյակների և հացաթխում հացաթխման փշրանքներով (կամ եգիպտացորենի ալյուր), աղ, պղպեղ, համեմունքներ և լավ առանց հոտի բուսական յուղ: Thisանկալի է դա անել պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա խառնուրդը հավասարաչափ տարածվում է: Թխել թխում թերթիկի վրա 200 աստիճանով, մինչեւ քնքշություն:

Ինչպե՞ս հասնել փխրուն շագանակագույն կարտոֆիլի: Դա անելու համար, գործընթացի ավարտին, հակիրճ բարձրացրեք ջեռոցի ջեռուցման ջերմաստիճանը, հակիրճ, որպեսզի բանջարեղենը չչորանա:

Լոլիկով թխած կարտոֆիլ

Vesառայում է 4: Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Հեշտ ուտեստի բաղադրատոմս ՝ չնայած կարտոֆիլի առկայությանը: Հիանալի է ծոմ պահելու կամ բուսական ճաշացանկերի համար:

Ինչ է պետք

• կարտոֆիլ - 700 գրամ
• լոլիկ ներս սեփական հյութ (կամ թարմ) - 200 գրամ
• սոխ - 1 միջին
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ
• աղ, մի պտղունց շաքար
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ
• սխտոր - 2 մեխակ

Ինչպես պատրաստել

Կլպած կարտոֆիլը կտրեք բավականաչափ հաստ շերտերի: Fold է թխում ուտեստ, լցնել 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Համեմել աղով և պղպեղով:

Տեղադրել ջեռոցում 30-45 րոպե և թխել 180 աստիճանով:

Պատրաստել սոուսը: Սոխը և սխտորը մանր կտրատել, լոլիկը տրորել ՝ նախկինում մաքրել դրանք:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած երկու ճաշի գդալ յուղը, ավելացրեք սոխը, տապակեք այն մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Ավելացնել սխտոր և լոլիկ: Համեմել աղով `համտեսել, ավելացնել շաքարավազ և պղպեղ: Եփ գալ 10 րոպե, ծածկված:

Լցնել սոուսը պատրաստի կարտոֆիլի վրա և խառնել: Մատուցել տաք վիճակում, թարմ խոտաբույսերով ցրված: