Ցուկկինիով համեղ ձվածեղ պատրաստելու բաղադրատոմսը. Ինչպես պատրաստել ձվածեղ ցուկկինիով տապակի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում Ինչպես պատրաստել ցուկկինիով ձվածեղ դանդաղ կաթսայում:

Ո՞վ ասաց, որ ձվածեղը ամուր, բարձր կալորիականությամբ կերակուր է: Եկեք թեթևացնենք ուտեստը և ավելացնենք ցուկկինին։ Այն ավելի լավ կներծծվի, վիտամինների քանակը կավելանա, ճաշատեսակի օդափոխությունն ու նրբությունը կավելացվի։ Ցուկկինը քիչ կալորիա է պարունակում, հետևաբար խորհուրդ է տրվում դիետիկ սննդի համար, բայց հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով և մանրաթելերով, որոնք հեռացնում են խոլեստերինը և միևնույն ժամանակ բարելավում նյութափոխանակությունը։ Իսկ ձուն պարունակում է 12 էական վիտամիններ՝ ընդամենը պահեստ:

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ ցուկկինիով և խոտաբույսերով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե;
մատուցումների քանակը՝ 4;
խոհանոց՝ ռուսական.

Նախապատրաստում

Multicooker ամանի հատակը յուղել կարագ... Կարելի է փոխարինել արևածաղկի կամ ձիթապտղի հետ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք կարագով

Մաղադանոսն ու սոխը մանր կտրատել և դնել ամանի հատակին։

Որպես առաջին շերտ, կանաչիները լցնել ամանի մեջ։

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կանաչի վրա դնել, վրան մի քիչ աղ ավելացնել։

Երկրորդ շերտով շարել ցուկկինին

Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ:

Ձվերը քշել ամանի մեջ

Երկրորդ ճաշատեսակի համար ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունք և լցնել կաթի մեջ։

Ձվերին ավելացնել կաթ և համեմունքներ

Բաղադրիչները հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ:

Խառնուրդը լցնել ցուկկինի վրա՝ հավասարաչափ տարածելով ամբողջ մակերեսի վրա։

Ցուկկինը խոտաբույսերի վրա դնել ամանի մեջ, ամեն ինչ լցնել հարած ձվերով

Թասը դնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, փակում ենք կափարիչը և 40 րոպե միացնում «Թխում» ռեժիմը։

Տեղադրեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա

Երբ պատրաստման ռեժիմն ավարտվի, մի բացեք կափարիչը, թողեք այն մնա ևս 5-7 րոպե:

Պատրաստի ձվածեղը մի քանի րոպե թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ

Օգտագործելով սպաթուլա, բաժանել մասերի և դնել ափսեների վրա: Բարի ախորժակ!

Բաժանել մասերի և մատուցել

Մենք պատրաստել ենք համեղ և առողջարար սնունդ, որը կհարստացնի ձեր սննդակարգը։ Ձվածեղ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ցուկկինիով, այլև ծաղկակաղամբով (մենք հիմք ենք ընդունում նույն բաղադրատոմսը, ավելացնում ենք 200 գ կաղամբ): Բացի այդ, որպես բուսական լցահարթիչ կարող է լինել բիբար, և՛ թարմ, և՛ սառեցված (ձվածեղը կպահանջի մոտ 300 գրամ) կամ (200 գ): Ընտրեք առողջության համար:

Ցուկկինին բնորոշ է օրգանիզմի կողմից կլանման բարձր աստիճանը, բացի այդ, դրանք լիովին հիպոալերգեն են։ Ուստի սննդաբանները նրանց խորհուրդ են տալիս ավելի շատ օգտագործել մանկական սնունդ... Սակայն մեծահասակների համար բանջարեղենային դիետաները շատ օգտակար են, քանի որ ցուկկինը ոչ միայն ցածր կալորիա է պարունակում՝ ընդամենը 20 կկալ / 100 գ բանջարեղեն: Նրանք նպաստում են ջրային աղի նյութափոխանակության նորմալացմանը, կատարյալ մաքրում է արյունատար անոթները։ Դդմի դիետան համադարման է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Ես ձեզ կառաջարկեմ ցուկկինիով ձվածեղ պատրաստելու երեք տարբերակ. Ի վերջո, դա կարելի է անել ոչ միայն տապակած տապի մեջ: Հյութալի և նուրբ խմորեղենստացված ջեռոցում: Այո, մի փոքր ավելի երկար, քան տաք ափսեի վրա (հետևաբար, այս հիանալի և անուշաբույր ուտեստի մատուցումը կարելի է ծրագրել հանգստյան օրերին), բայց ոչ շատ ավելի երկար, քան մուլտիօջախում պատրաստելը։ Այստեղ, սակայն, իր խնդիրն է՝ ձվածեղը դնել ամանի մեջ, կարգաբերել ռեժիմը և մնացածը խելացի մեքենան դա ինքնուրույն կանի... Այսպիսով, փորձեք պատրաստել այս պարզ, արագ, համեղ և ամենակարևորը առողջ ուտեստը ըստ բաղադրատոմսերից մեկի։

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Նույնիսկ շատ մեծ բուսածուծը կարող է երիտասարդ լինել, նույնիսկ չհասունացած պտուղ՝ մանր սերմերով։ Այն առանձնանում է մաշկի կանաչավուն գույնով, մինչդեռ հասուն ցուկկինի մեջ այն սպիտակում է, իսկ գերհասունացած պտուղները ունեն դեղնավուն կեղև։
• Երիտասարդ ցուկկինը շատ ավելի արագ է եփվում և ավելի հյութալի է, քան հասունները:
• Եթե ​​ձվածեղի համար նախատեսված բանջարեղենը շոգեխաշած է, ուղղակի կարելի է մեծ կտորների կտրել, եթե ուղղակիորեն ավելացնեն ձվի զանգվածի վրա՝ քերել։
• Ցուկկինին ընդգծված բուրմունք չունի... Ընդհակառակը, նրանք կլանում են այն մթերքի բույրերը, որոնցով պատրաստում են։ Իսկ ցուկկինիով կերակրատեսակին կծու համ տալու և համով ավելացնելու համար կանաչի ավելացրեք՝ որքան շատ, այնքան համեղ:

Պարզ ցուկկինի ձվածեղի բաղադրատոմսը թավայի մեջ

Տապակ, չափիչ, հարել, ճաշի գդալ, ցանցի մանր քերիչ, փոքր աման՝ 2 հատ, դանակ, սպաթուլա։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ ցուկկինի ձվածեղ պատրաստելը

Այս պարզ ցածր կալորիականությամբ դիետիկ խորտիկ պատրաստվում է շատ արագ... Գործընթացը բաղկացած է նախապատրաստական ​​պահից և ճաշատեսակի պատրաստման փուլից։

Նախապատրաստական ​​փուլ

1. Նախապես տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա:
   
2. Առանձին ամանի մեջ մանր քերիչով լուծեք մի մեծ ցուկկինի կեղևի հետ, բայց մի քամեք ցուկկինի հյութը։
   
3. Մի փունջ մաղադանոսը մանր կտրատել։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած այլ կանաչի, օրինակ, սամիթ:
   
4. Մի քանի ձու հարել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի և ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Առանց հարելու, խառնել և լցնել ձվի խառնուրդխոտաբույսերով ամանի մեջ քերած ցուկկինիով:
   
5. Դդմիկ-ձվի զանգվածը պատառաքաղով հարում ենք և, առանց հարելը դադարեցնելու, աստիճանաբար, մեկ ճաշի գդալով ավելացնում ենք կես բաժակ ալյուր։
   

Եթե ​​քերած ցուկկինիին ավելացնեք մեկ կամ երկու թարմ բարակ կտրատած լոլիկ, ապա. ճաշակի որակներըճաշատեսակները նոր նոտաներ կստանան։ Թավայի մեջ ցուկկինիով և լոլիկով ձվածեղի կալորիականությունը չի ավելանա, բայց համը կլինի տարբեր, ավելի կծու:

Տապակել ձվածեղ

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ինչպես արագ և անխռով պատրաստել նախաճաշ ուսանողի համար, թեթև նախուտեստ ուսանողի համար կամ պարզապես հիանալի և ոչ սննդարար ընթրիք, որը չի ծանրացնում ստամոքսը գիշերը. դիտեք այս հուզիչ տեսանյութը:

Ձվածեղի բաղադրատոմսը ցուկկինիով, պանիրով ​​և լոլիկով ջեռոցում

Խոհարարության տեւողությունը- 30 րոպե.
Քանակ- 4 չափաբաժին:
Կալորիականության պարունակությունը- 113 կկալ / 100 գ:
Խոհանոցային սարքավորումներ և պարագաներ.երկու միջին աման, երկու փոքր բաժակ, հարել, դանակ, կտրատող տախտակ, կոպիտ և նուրբ քերիչ, ձև Ø26 սմ։

Բաղադրիչներ

Ինչպես պատրաստել համեղ ցուկկինի ձվածեղ ջեռոցում քայլ առ քայլ

1. Մեկ մեծ ցուկկինի՝ մոտ 350 գ կշռող, լուծվում է մանր քերիչով։ Դրանից մի փոքր քամեք հյութը։
   


2. Նախապես լվացված և չորացրած կանաչիները՝ կես փունջ մաղադանոս և կանաչ սոխ, կտրատել երկու տարբեր բաժակների մեջ։
   


3. Կտրտած կանաչ սոխը լցնում ենք դդմի ամանի մեջ, խառնում ենք 2/3 մասի քերած պանրի հետ և ավելացնում ենք մի մեծ պտղունց աղ և համեմունքներ։
   


4. Մեկ մեծ կամ երկու միջին լոլիկը լուծեք բարակ կիսաշրջանների մեջ և հավասարապես դրեք դդմիկի և պանրի խառնուրդի վրա մեկ շերտով։
   
5. 7-8 ձու լցնել բարձր կողմերից ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ, կտրատած մաղադանոսը ըստ ճաշակի և հարել հարումով մինչև հարթ լինի:
   
6. Բանջարեղենը լցնել ձվի խառնուրդով ձևի մեջ, վրան դնել մնացած պանիրը և դնել ջեռոցը։
   

Ձվածեղի պատրաստման գործընթացի վիդեո բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ դիտել կարճ սյուժե հետ քայլ առ քայլ գործընթացպատրաստել համեղ ցուկկինի ձվածեղ լոլիկով, պանիրով, խոտաբույսերով և ձեր սիրած համեմունքներով:

Քայլ առ քայլ կերակուր պատրաստել բազմաբնակարանում

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ տեսանյութ դիտելու համար քայլ առ քայլ պատրաստումցուկկինի ձվածեղ դանդաղ կաթսայում:

Ինչպես և ինչով է մատուցվում ուտեստը

Սառչելու պահին ձվածեղը, որպես կանոն, նստում է, ուստի այն տաք ուտել, թթվասերով կամ կեֆիրով։ Շատ համեղ է լոլիկ ու կանաչ ոլոռ ուտելը։ Ձվածեղի հետ կարելի է մատուցել բնական տնական մածուն։

Նույնիսկ քաղցր թեյով նուրբ ուտեստկարող է դառնալ առատ նախաճաշ, ցերեկային թեյ կամ ոչ հավակնոտ ընթրիք: Որպես զարդարանք, դուք կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսերի ամբողջական տերևներ կամ ճյուղեր. մաղադանոս, սամիթ, խնկունի, ռեհան, ռուկոլա.

Հիմնական ընդհանուր ճշմարտություններ

• Պատրաստվում է ցուկկինի ձվածեղ ինչպես հում, այնպես էլ շոգեխաշած բանջարեղենից։
• Ուտեստի համը փոխվում է, եթե ավելացնել մի քիչ գազարկամ բուլղարական պղպեղ:
• Սոխի առկայությունը կամ բացակայությունը մեծապես փոխում է ճաշատեսակի համը։

Հրաշալի նախաճաշ կլինի դպրոցականի, ուսանողի կամ սովորական աշխատակցի համար։ Հենց այստեղ՝ այս խոհարարական պորտալում, դուք կգտնեք շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսերբոլոր առիթների համար:

Առաջարկում եմ ծանոթանալ դիետիկ բաղադրատոմսին ցածր կալորիականությամբ սնունդ- սա բանջարեղենով և խոտաբույսերով է: Նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դիետաներին և հանգամանքների բերումով առողջական խնդիրներին, երբ ձվի դեղնուցներհակացուցված են, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը հիանալի օգնություն կլինի մենյու կազմելու համար: Այստեղ հնարավոր են տատանումներ՝ բանջարեղեն ավելացնել ճաշատեսակին, թե ոչ, և ինչպիսի բանջարեղեն կլինեն դրանք։ Նույն կանոնը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթին և կաթնամթերքին: Ամեն մեկն անհատապես է որոշում։

Եվ, իհարկե, արևելյան երկրների էկզոտիկ ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, նայեք էջին և հարցրեք, թե ինչպես պատրաստել ավանդական: Հավատացեք ինձ, դուք կզարմանաք այդ ճապոնացիներից Ազգային խոհանոցորոշ առումներով այն լիովին համընկնում է խոհարարության եվրոպական սկզբունքներին։

Եթե ​​ցանկանում եք եփել համեղ նախաճաշկամ ընթրիք, առաջարկում եմ ձվածեղ պատրաստել Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում նուրբ ցուկկինի սոուսով։ Այս ուտեստը բավականին թեթև է, պարզ, շատ համեղ; այն աներեւակայելի արագ է եփվում և ուտում կայծակնային արագությամբ։ Հասանելի է ամբողջ տարին, քանի որ դուք միշտ կարող եք սառեցնել ցուկկինին կամ գնել թարմ: Եթե ​​դուք ինքներդ սառեցնում եք ցուկկինին, ապա բանջարեղենը կտրատեք շերտերով: Այնուհետև դրանք հեշտ կլինի օգտագործել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։ Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայում ձվածեղի հրաշալի բաղադրատոմս։ Կարող եք նաև կարդալ Redmond RMC-M4502 բազմաբնակարան սարքի իմ ակնարկը:

Recipe Information

Խոհարարության եղանակը` տապակել մուլտիօջախում Redmond 4502:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 30 րոպե:

Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2-3:

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 40-50 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Նշում տանտիրուհուն.

• Այս ձվածեղը կարելի է պատրաստել ցանկացած մուլտիօջախում առանց բազմաեփ ծրագրի։ Դա անելու համար օգտագործեք «տապակում» կամ «թխում» ծրագրերը: Իսկ պատրաստման ժամանակը յուրաքանչյուր առանձին դեպքում որոշվում է առանձին՝ կախված բազմաբնակարան սարքի մոդելից, ծրագրից և հզորությունից:
• Համեղ կլինի, եթե ցուկկինիով ձվածեղի մեջ ավելացնեք մի քանի այլ սիրելի բանջարեղեն՝ քերած գազար, կարտոֆիլի կտորներ, սոխ, քաղցր պղպեղ, սմբուկ։
• Կծու ուտեստներ նախընտրողներին կարելի է խորհուրդ տալ ձվածեղի մեջ ավելացնել սեւ պղպեղ կամ այլ համեմունքներ։

Կիսվեք հոդվածով սոցիալական ցանցերում ցանցեր:

na-vilke.ru

Սրտանց և համեղ ցուկկինի ձվածեղ պանրով դանդաղ կաթսայում

Ամառը հարուստ է բանջարեղենով։ Բոլորն են սիրում վարունգ և լոլիկ, իսկ ցուկկինի՞ն: Այս ապրանքը աճող սեզոնի ընթացքում միշտ վաճառվում է առատությամբ:

Եվ եթե ձանձրանում եք սրա բոլոր տարբերակներից տապակած բանջարեղեն, ինչպես նաև մայոնեզով և բլիթներով ցուկկինի ռուլետներ, կարող եք պատրաստել հիանալի ուտեստ՝ պանրով և ցուկկինիով ձվածեղ դանդաղ կաթսայում։ Իդեալական միջոց ձանձրալի բանջարեղենին թարմ տեսք ունենալու համար:

Այս ճաշատեսակի գաղտնիքը հենց բազմաբուխ կաթսայի մեջ է: Միայն ծույլերը ձվածեղը սովորական տապակի մեջ չէին եփում, բայց հաճախ արդյունքը սպասված փարթամ ու չեղավ. օդային ուտեստձվից, և հարթ նրբաբլիթ, որն ավելի շատ սովորական քերած ձվի է հիշեցնում։

Իսկական հրաշքներ տեղի են ունենում մուլտիօջախում սննդի հետ։ Ցուկկինի ձվածեղը ստացվում է հենց այդպես՝ բարձր, անուշաբույր, խիտ հյուսվածքով։ Սա հիանալի նախաճաշ է, առատ, բայց ցածր յուղայնությամբ և առույգացնող օրվա համար:

Ցուկկինին շատ չեզոք արտադրանք է։ Իրենք, դրանք գործնականում անճաշակ են։ Որպեսզի մեր ուտեստը վառ ու հարուստ համ ունենա, մենք կավելացնենք լոլիկ (որը պատրաստի ձվածեղին նույնպես հյութալի գույն կտա) և պանիր։

Ձվի, լոլիկի և պանրի համադրությունը դասական է։ Երկու այտերի նման ձվածեղը կխժռի նույնիսկ նրանք, ովքեր տանել չեն կարողանում ցուկկինին։ Ուտեստի հյուսվածքը փափուկ և նուրբ պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղենը՝ բարակ կանաչավուն կեղևով։

• 1 Բաղադրություն՝
• 2 Քայլ 1
• 3 Քայլ 2
• 4 Քայլ 3
• 5 Քայլ 4
• 6 Քայլ 5

Բաղադրությունը:

Քայլ 1

Լվացեք ցուկկինին: Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ է, նուրբ կեղևով և ներսից առանց կորիզների, ապա կեղևը հնարավոր չէ հեռացնել: Բայց անորոշ տարիքի ներկայացուցչի համար ավելի լավ է կտրել կեղևը: Կտրող ձևը կարող եք ընտրել ինքներդ: Օրինակ՝ բանջարեղենը քերեցինք կոպիտ քերիչով։

Այս մոտեցման գեղեցկությունն այն է, որ հետագայում այն ​​տապակելու կարիք չկա: Աղացած բաղադրամասով ափսեն կես ժամ թողեք սեղանին։ Այս ընթացքում ցուկկինը կսկսի հյութը, այն պետք է քամել: Ցանկալի է չարհամարհել և ձեռքերով օգնել ձեզ այս հարցում, կարծես զանգվածից հյութ քամեք։

Այսպիսով, դուք կհեռացնեք օսլան ցուկկինիից, այն առանձնապես օգտակար չէ, և այն ավելորդ կլինի մեր ուտեստի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք ներառել բացահայտ դդմի կտորներ, այն կարող եք կտրատել խորանարդիկների, շրջանակների, լոմերի՝ ըստ ցանկության։

Այս դեպքում պարզապես հանգստացած բանջարեղենով հեղուկը քամեք ափսեից, պետք չէ ոչինչ քամել։ Այնուամենայնիվ, լավագույնն է այս բանջարեղենի կտորները տապակել նախքան ձվածեղը թխելը:

Քայլ 2

Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել։

Քայլ 3

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, հարումով թեթևակի հարեք։ Երբ զանգվածը դառնա քիչ թե շատ համասեռ, ավելացնել թթվասերը, նորից հարել; ապա հարելիս աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։

Քայլ 4

Ձվի ամանի մեջ լցնում ենք ցուկկինին, աղ, պղպեղ, սխտոր (ի դեպ, այն կարելի է չկտրել, այլ ուղղակի անցկացնել սխտորի մամլիչով), խոտաբույսեր և պանիր։ Խառնուրդը կրկին խառնել։

Տարբերակ. Եթե դուք նախապես կտրատել եք դդումիկը խորանարդի կամ շերտի, ապա ժամանակն է տապակել դրանք։ Մուլտիօջախը դրեք «Թխելու» ռեժիմի վրա, ափսեը քսեք բուսայուղով և տասը րոպե տապակեք կտորները՝ երբեմն խառնելով:

Այնուհետև դրանք ավելացրեք ձվի սոուսին: Ձեր ջանքերն ապարդյուն չեն անցնի՝ տապակած բանջարեղենով ձվածեղն ավելի բուրավետ է և հագեցնող։

Քայլ 5

Եթե ​​դուք չեք տապակել ցուկկինին դանդաղ կաթսայում, ապա յուղով յուղեք ամանի մեջ: Իսկ այն դեպքում, երբ բանջարեղենը դեռ նախապես մաքրված է, տարան արդեն բավականին յուղոտ է։

Ձվի խառնուրդը գդալով լցնել ցուկկինիով և պանրով։ Լոլիկները լվանալ, շրջանաձև կտրատել, դնել վրան։ Ընտրեք Թխելու ծրագիրը, ժամանակը 35 րոպե։

Պատրաստի շոգեխաշած ձվածեղը հենց մուլտիօջախի մեջ բաժանեք սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի բաժանված մասերի, որպեսզի չվնասեք ծածկույթը: Ուտեստի համը վառ է ստացվում, ամառային։ Իսկ սնունդն ինքնին հիանալի կբավարարի քաղցն ու կուրախացնի։

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսում մենք չենք օգտագործել խմորի սոդա կամ այլ խմորիչ նյութեր և կնիքներ, որոնք ձվածեղին տալիս են փափուկ և խիտ հյուսվածք:

Մասամբ օդափոխությունը ձեռք է բերվում թթվասերի օգտագործմամբ, իսկ մնացած աշխատանքը կատարվում է բազմաբնակարանով: Արդյունքը առողջարար, գրեթե դիետիկ կերակուր է՝ առանց վնասակար հավելումների և գործնականում առանց ճարպերի։

Ամռանը՝ երիտասարդ բանջարեղենի սեզոնին, կարելի է ճաշատեսակի մեջ ցողունները փոխարինել երիտասարդ ցուկկինիով։ Իսկ ուտելիքը բուրավետ և համեղ դարձնելու համար (ցուկկինին, ինչպես և ցուկկինին, բավականին անփույթ են), ավելացրեք ավելի շատ ամառային կանաչի։

Լավագույնը մատուցվում է շերտով ամբողջական հացահատիկի հաց... Ցանկության դեպքում ուտեստը կարելի է լցնել թեթեւ սոուսխոտաբույսերով: Իսկ նման ճաշից առավելագույն օգուտ ստանալու համար որպես ըմպելիք մատուցեք մեկ բաժակ կեֆիր կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն։

recepti-vmultivarke.ru

Ձվածեղի բաղադրատոմսը ցուկկինիով դանդաղ կաթսայում և ջեռոցում

Ձվածեղը առատ և համեղ նախաճաշ է։ Դուք կարող եք փորձել այն տարբեր տարբերակներօրինակ, ձվի կաթսաներ ցուկկինիով ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Ցուկկինի ձվածեղի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները: Որո՞նք են ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներն ու նրբությունները:

Յանա Կիրման 10 հուլիսի 2015թ

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել ցուկկինի ձվածեղը: Շնորհիվ օգտակար հատկություններև ցածր կալորիականությամբ ցուկկինի, ուտեստը կարելի է մատուցել ճաշի և ընթրիքի համար՝ չվախենալով ավելորդ կիլոգրամներից։

Բաղադրատոմսի գաղտնիքները

Նախքան նման ձվածեղ պատրաստելը, հաշվի առեք որոշ նրբերանգներ.

• ցուկկինին ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ, մի փոքր կանաչավուն: Նրանք ավելի արագ են եփում և նուրբ համ;
• եթե նախքան ձվածեղ պատրաստելը պատրաստվում եք բանջարեղեն շոգեխաշել, ապա այն կարող եք մանր կտրատել, եթե անմիջապես ձվի խառնուրդը խառնել բանջարեղենի հետ, քերել;
• ավելացրեք ավելի շատ կանաչի - ցուկկինին հատուկ բուրմունք չունի:

Ցուկկինի օգտակար հատկությունները

Ցուկկինի - հեշտ մարսվող և ալերգիկ չէ: Հետեւաբար, այն հարմար է ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին կերակրելու համար:

Այս բանջարեղենն ունի A, C, PP վիտամինների, հանքանյութերի (պղինձ, կալիում, նատրիում, երկաթ) բարձր պարունակություն, ինչպես նաև պարունակում է շաքարներ, օսլա, սպիտակուց, մանրաթել, թթուներ։ Այն ունի հակասակավարյուն և հակաալերգիկ հատկություններ, նորմալացնում է ջրային աղի նյութափոխանակությունը, մաքրում է արյունը և նպաստում արյան անոթների և սրտի աշխատանքին, ինչպես նաև նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Դրա մեջ քիչ կոպիտ մանրաթելեր կան, ուստի այն կարող են ուտել ստամոքսի և աղիքների հիվանդություններ ունեցող մարդիկ։ Բանջարեղենն օգտակար է աթերոսկլերոզի, փորկապության, հիպերտոնիայի դեպքում։

Ցուկկինին օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկներն ու աղերը։ Այն նաև ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գ-ի համար 20 կկալ, ինչը պարզապես աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Ցուկկինից ճաշատեսակներ կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, արագ տեմպերով կամ ջեռոցում։

Դդմի ձվածեղի բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Յուղը չի օգտագործվում բազմաբնակարանում ցուկկինիով ձվածեղ պատրաստելու համար, ուստի ուտեստը կլինի դիետիկ և առողջարար:

Խոտաբույսերով և սխտորով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 2/3 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• սամիթ - 100 գ;
• մաղադանոս - 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Մանր քերիչով քերել ցուկկինին, մանր կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը։
2. Միավորել կաթը, աղը և ձվերը: Հարել։
3. Խառնուրդին ավելացրեք ցուկկինին, խոտաբույսերը և սխտորը: Խառնել ամեն ինչ:
4. Լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և եփել մոտ կես ժամ «Sauté» ռեժիմով։

Սխտորը ոչ միայն հիանալի բուրմունք է հաղորդում ուտեստին, այլև վերականգնում է իմունիտետը, ազատում տարբեր մանրէներից, քանի որ այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակման ժամանակ։

Լոլիկով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը և ձվածեղ պատրաստել ցուկկինիով և լոլիկով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սամիթ, աղ.

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինը քերիչով անցկացնել։
2. Մանր կտրատել կանաչիներն ու սխտորի պճեղները։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։
4. Հարում ենք թթվասերը, աղը, ալյուրը և ձվերը։ Ավելացնել սխտորն ու խոտաբույսերը, նորից հարել։
5. Զգուշորեն խառնեք դդումիկը զանգվածի մեջ։
6. Խառնուրդը լցնում ենք ամանի մեջ և վրան դնում լոլիկի կտորները։
7. Ձվածեղը եփել 35 րոպե Թխում ռեժիմում։

Երշիկեղեն

Եթե ​​ցանկանում եք ավելին առատ նախաճաշ, ավելացնել նրբերշիկը։ Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• երշիկ - 300 գ;
• կանաչի, պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Երշիկը կտրատել քառակուսիների մեջ։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Միավորել ձվերը, խոտաբույսերը, կաթը և հարել։ Համեմել աղով և պղպեղով։
4. Երշիկը լցնում ենք ամանի մեջ և ծածկում ձվի խառնուրդով։
5. «Թխում» ռեժիմում 30 րոպե անց ճաշատեսակը կարելի է սպառել։

Երշիկը կարելի է փոխարինել ծովամթերքով։ Փորձեք ձվածեղի մեջ ծովախեցգետին ավելացնել: Նախապես եռացրեք դրանք և մանր կտրատեք։ Ճաշատեսակը ոչ միայն սրտանց, այլեւ համեղ կլինի։ Բացի այդ, ի տարբերություն երշիկի, ծովախեցգետինը շատ կալորիա չի ավելացնի ճաշին:

Ձվի կաթսա ցուկկինիով ջեռոցում

Ջեռոցում ձվածեղը նույնքան համեղ է ստացվում։ Ճիշտ է, այն կլինի ավելի խիտ և ավելի քիչ օդային:

Ֆրիտատտա

Սա ձվածեղ է, որը պարունակում է առնվազն երկու միջուկ։ Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ և լոլիկ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաթ - կես բաժակ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել ցուկկինին երկար խորանարդի մեջ:
2. Պղպեղն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելի լավ է կարմիր և դեղին պղպեղ վերցնել՝ ավելի գեղեցիկ կլինի։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Մաքրել լոլիկը և կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Տապակել սոխը, ավելացնել ցուկկինին և եփ գալ մինչև փափկի։
6. Ձվերը խառնել աղով, պղպեղով, ալյուրով և կաթով։
7. Պատրաստի բանջարեղենն ու խոտաբույսերը դրեք կաղապարի մեջ: Ծածկել ձվի խառնուրդով։
8. Եփել ջեռոցում 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։
9. Ֆրիտատան վառ ու հարուստ կստացվի։

Պանրով

Ցուկկինիով և պանրով ձվածեղն ունի կծու համ, մինչդեռ մնում է թեթև և դիետիկ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - կես բաժակ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 80 գ;
• աղ, մշկընկույզ, պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ և եփ գալ մինչև փափկի:
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Ձու, աղ, մշկընկույզ, պղպեղ, կաթ, հարել։
4. Միավորել պանրի, դդմի և ձվի խառնուրդի մի մասը:
5. Խառնուրդը դնել թխման տարայի մեջ և վրան շաղ տալ մնացած պանրի հետ։
6. Թխել ջեռոցում մոտ 25 րոպե։

Կաթնաշոռով

Այս ապրանքների համադրությունը անսովոր է թվում: Իրականում այն ​​շատ համեղ է, բացի այդ, կաթնաշոռը շատ առողջարար է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և ֆոսֆոր, որն անհրաժեշտ է մեր ատամներին և ոսկորներին։ Բացի այդ, ցուկկինին պարունակում է էական ամինաթթուներ (տրիպտոֆան և մեթիոնին): Նրանք ունեն բարենպաստ ազդեցություն նյարդային համակարգ, նորմալացնում են լեղու ֆունկցիան և ունեն արյունաստեղծ հատկություններ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• կաթնաշոռ - 130 գ;
• ցուկկինի - 600 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, մաղադանոս:

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինին քերել։
2. Մանրացրեք սխտորն ու մաղադանոսը։
3. Խառնել ձվերը, պղպեղը և աղը:
4. Ձվի խառնուրդին ավելացրեք կաթնաշոռ, դդում, խոտաբույսեր և սխտոր։ Խառնել։
5. Դրեք թխման տարայի մեջ և թխեք 20 րոպե միջին ջերմության վրա։

Կաղամբով

Կաղամբն ու ցուկկինին լավ են գնում: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնել ձեր ձվածեղին, օգտագործեք այն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• ցուկկինի - 400 գ;
• կաղամբ - 400 գ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել։
3. Հեռացրեք լոլիկի կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ:
4. Կաղամբը մանր կտրատել։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Ձուն հարել թթվասերով, աղով և պղպեղով։
7. Կաղամբը ցուկկինիով եփեք մինչև փափկի, ավելացրեք սոխը, լոլիկը և թողեք ևս 5 րոպե։
8. Խառնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը ձվի խառնուրդով:
9. Լցնել թխման տարայի մեջ և թխել 25 րոպե։

Ցուկկինին լավ համադրվում է ձվի հետ։ Ուստի, ձվածեղը կամ ցուկկինիով եփած ձուն համեղ և առողջարար ընտրություն կլինի։

woman365.com

Ցուկկինի ձվածեղ. 10 բաղադրատոմս նախաճաշի համար

Նուրբ, թեթև, դիետիկ և առողջ նախաճաշ- ցուկկինի ձվածեղ: Այնտեղ ավելացրեք լոլիկ, խոտաբույսեր կամ պանիր և կստանաք լավագույն բաղադրատոմսըխոհարարություն!

Բաղադրատոմս 1. ձվածեղ ցուկկինիով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Շատ նուրբ և փափկամազ ձվածեղնախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Առողջ և ցածր կալորիականությամբ դդմիկը հիանալի տեղավորվում է:

• 5 ձու
• 250 մլ կաթ
• 400 գ ցուկկինի
• մի կտոր պանիր (պատրաստի ձվածեղը ցողելու համար, ըստ ցանկության)
• 1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղտապակելու համար
• 1 ճ.գ Պրովանսալ խոտաբույսեր
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Ձվածեղը եփում եմ չկպչող տապակի մեջ՝ նվազագույն յուղով, միշտ կափարիչի տակ, որպեսզի այն լավ թխվի և շատ տապակած ընդերքը չունենա։ Շքեղության համար նախ կաթի ու ձվի ծավալը պետք է հավասար լինի, երկրորդը` հարում եմ շեյքերով։ Ամենահամեղ, իհարկե, երիտասարդ ցուկկինին՝ առանց սերմերի և նուրբ կեղևով, որը մաքրելու կարիք չունի։

Լվացված ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Միջին կրակի վրա տաքացրեք 1 ճ/գ. լ. բուսական յուղ. Ավելացնել դդմիկները։ 1-2 րոպե հետո ցուկկինի ծավալը կիսով չափ կկրճատվի, թող սկսի հյութը։ 5 րոպե գոլորշիացրեք ավելցուկային հեղուկը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ցուկկինը եռացնել, բայց չտապակել։ Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել երկրորդ գդալ ձեթ։

Այդ ընթացքում մենք ձվածեղի խառնուրդ ենք պատրաստում. ձվերը, կաթը, պրովանսյան խոտաբույսերը պետք է եռանդուն թափահարել շեյքերի կամ 0,7 լ տարողությամբ բանկայի մեջ՝ լավ փակ կափարիչով։

Ցուկկինի վրա լցնել կաթի ու ձվի խառնուրդը։ Ծածկեք և նվազեցրեք ջերմությունը նվազագույնի:

Այսպիսով, 12-15 րոպե կպահանջվի, որպեսզի ձվածեղը լավ բարձրանա և շոգեխաշվի։

Ձվածեղը շարել ափսեների վրա և ցանել քերած պանիր։ Արդեն աղ եմ լցնում պատրաստի կերակուր... Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. ձվածեղ ցուկկինիով և լոլիկով

• Հավի ձու - 6 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ.
• Կաթ - ¾ tbsp.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարագ - 20 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և մի պտղունց աղ ավելացնելով խառնում ենք և թողնում 10 րոպե, որպեսզի հյութը հոսի։

Այս պահին ձվերը հարել կաթով և մի պտղունց աղով։

Հարեք մինչև փրփրանա 4-5 րոպե։

Տապակը լավ տաքացնել և մի կտոր կարագ հալեցնել։ Այնտեղ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Երբ լավ տաքացնենք, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ (ԿԱՐԵՎՈՐ !!! Բոցը հնարավորինս քիչ ենք նվազեցնում):

Հյութից քամած ցուկկինին ավելացնել ձվերին և խառնել։

Թավայի մեջ լցնում ենք շրջանաձև կտրատած լոլիկները։

Վերևում նրբորեն լցնել ձվերը և ցուկկինին: Ծածկեք և թողեք 20 րոպե։ Մի բացեք կափարիչը, հակառակ դեպքում ձվածեղը կնստի։

Անջատեք վառարանը և ձվածեղը թողեք կափարիչի տակ ևս 5-7 րոպե։

Դրեք ափսեի մեջ և շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերով: Ես ունեմ սամիթ: Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3, պարզ՝ ձվածեղ պանրով և ցուկկինիով

Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են ուտեստը: Ձվածեղը բավական սննդարար է նախաճաշի համար կատարյալ լինելու համար։

• Ցուկկինի - ½ հատ:
• Կանաչ ոլոռ- 50 գ.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 50 մլ:
• Խիտ քերած պանիր - 2 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ:

Ձվերը կոտրել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել կաթը և համեմել ըստ ճաշակի (լուսանկարում օգտագործված է աղացած սև պղպեղ և կատվախոտ, ուրց)։

Խառնել։ Մի թափահարեք:

Տապակել ցուկկինը մինչև ոսկե դարչնագույնը, թույլ աղը:

Ավելացնել ոլոռը։

Լցնել ձվի զանգվածի վրա։

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Եփել մարմանդ կրակի վրա, թափանցիկ կափարիչի տակ, մինչև փափկի՝ մոտ 10 րոպե։

Ձվածեղը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 4. ցուկկինիով ձվածեղ ջեռոցում (լուսանկարով)

• 1 փոքր երիտասարդ դդում
• 3 մեծ հավի ձու
• 200-300 մլ. կաթ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• յուղ քսելու համար (ցանկալի է կարագ կամ յուղ)

Առաջին քայլը ձվածեղի միջուկը պատրաստելն է։ Դա անելու համար կաթը հարել ձվի և աղի հետ։ Այնտեղ կարող եք նաև ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ավելացնել, եթե ցանկանում եք: Ավելացրի աղացած սև պղպեղ։ Դնենք մի կողմ ու սկսենք լցնել ցուկկինին։

Ցուկկինը ողողում ենք, պոչերը կտրում ու քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Քերած ցուկկինին լցնել յուղ քսած տարայի մեջ, ավելացնել աղը և լցնել ձվածեղի պատրաստի միջուկը։ Եթե ​​ցուկկինին նախապես քերեք, այն ուղղակի կփափկի, հյութ կտա, և ձվածեղը կարող է չաշխատել։

Ձվածեղը ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Իմ ջեռոցում նման ուտեստը եփում են 20 րոպե, կարելի է ավելի արագ կամ մի քիչ երկար եփել՝ ջեռոցները տարբեր են։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. ցուկկինիով ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ նախաճաշ կամ ընթրիք պատրաստել, ապա առաջարկում եմ ձվածեղ պատրաստել Redmond մուլտիխոհարարի մեջ՝ նուրբ ցուկկինի սոուսով։ Այս ուտեստը բավականին թեթև է, պարզ, շատ համեղ; այն աներեւակայելի արագ է եփվում և ուտում կայծակնային արագությամբ։ Հասանելի է ամբողջ տարին, քանի որ դուք միշտ կարող եք սառեցնել ցուկկինին կամ գնել թարմ: Եթե ​​դուք ինքներդ սառեցնում եք ցուկկինին, ապա բանջարեղենը կտրատեք շերտերով: Այնուհետև դրանք հեշտ կլինի օգտագործել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։ Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայում ձվածեղի հրաշալի բաղադրատոմս։

• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ:
• ձու - 5 հատ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 40-50 գ:

Այս ձվածեղով կարելի էր պատրաստել հում ցուկկինի... Բայց ես նախընտրեցի նախապես տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Արդյունքն ինձ գոհացրեց։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ դա արել: Ցուկկինին կտրատված է: Նա վերցրեց փոքր մրգեր: Դրանք ավելի համեղ են ու քնքուշ։ Իսկ շրջանակներն ավելի կոկիկ են։ Աղած ցուկկինին։

Նա բուսական յուղ լցրեց բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Ես ցուկկինի շրջանակներ շարեցի մեկ շերտով։ 15 րոպե միացրեցի «տապակման» ռեժիմը։ Բայց դա չի նշանակում, որ պետք է տապակել 15 րոպե։ Այս ընթացքում ես երեք չափաբաժին ցուկկինի տապակեցի։ Տապակած մինչև կարմրելը։ Ի դեպ, ես այն ընդհանրապես ալյուրի մեջ չեմ թաթախել։

Շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Այնուհետև նա պատրաստի ցուկկինը շարեց թղթե անձեռոցիկի վրա։ Ավելորդ ճարպը կլանվել է։

Այժմ հաջորդ քայլը Redmond multicooker-ում ձվածեղ պատրաստելն է: Տապակած ցուկկինին մի քանի շերտով ամանի մեջ եմ դնում։ Որքան մեծ է, այնքան լավ: Կարևոր է, որ ամանի հատակին յուղ լինի։

Ձուն թթվասերով հարել պատառաքաղով։ Ի դեպ, ես թթվասեր եմ վերցրել, քանի որ կաթ չկար։ Եթե ​​այն փոխարինեք կաթով, ապա կստանաք բազմաբաժակի մոտ ¾-ը: Ինձ դուր եկավ թթվասերով, քանի որ ձվածեղը հատկապես համեղ ու փափկամազ ստացվեց։ Ձվի և թթվասերի խառնուրդը լցնել ցուկկինի վրա։ Multicooker-ի այս մոդելում (Redmond 4502) գործում է «multi-cook» ֆունկցիան, որտեղ հնարավոր է ձեռքով կարգավորել ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը։ Ես ընտրեցի հենց այս «մուլտի-եփելու» ծրագիրը, հետո ջերմաստիճանը դրեցի 120 աստիճան, իսկ եփման ժամանակը 15 րոպե: Ես փակում եմ կափարիչը և սպասում, մինչև եփելը ավարտվի։

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում ցուկկինիով ձվածեղը պատրաստ է։ Այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ամանի միջից։ Պարզվեց փարթամ, քնքուշ, համեղ ուտեստերկու կամ երեք անձի համար.

Ծառայել տաք ձվածեղը սեղանին, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ ձվածեղ շոգեխաշած ցուկկինիով

Ցուկկինիով ձվածեղն այս բաղադրատոմսով շատ օդային է։ Ինչպես միշտ, խոհանոցի օգնականը գալիս է ինձ օգնելու ձվածեղ պատրաստելիս՝ դանդաղ կաթսա։

• Ցուկկինի - 1 հատ (փոքր)
• Ձու - 2 հատ:
• Կաթ - 2-3 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Երեք ցուկկինի մանր քերիչով։ Վրան ավելացնել ձվերը և պատառաքաղով լավ խառնել։

Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղ և պղպեղ: Ձվածեղի պատրաստումը տարածում ենք ամանի մեջ և տեղադրում բազմաբուխ շոգենավի տարայի մեջ։

Նախկինում պետք է մոտ 1 լիտր լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ ջուր. Մենք սահմանում ենք ԳՈԼՈՐԴԻ ԽԱՇՄԱՆ ռեժիմը և ժամանակը 20-25 րոպե է։ Սա բավական կլինի։ Ձվածեղի ազդանշանը հնչելուց հետո բացեք կափարիչը և տեսեք այսպիսի գեղեցիկ նկար։ Ահա թե ինչպես բարձրացավ մեր ձվածեղը։

Վերևը զարդարում ենք թարմ դեղաբույսերով ձվածեղով և մատուցում մեր ընկերներին նախաճաշի, ճաշի կամ թեթև ընթրիք... Բացի այդ, նման դդմիկի ձվածեղին կարող եք թարմ բանջարեղեն առաջարկել։

Բաղադրատոմս 7. ձվածեղ ցուկկինիով թավայի մեջ

• ցուկկինի, ½ կտոր
• ձու, 2 հատ
• պանիր՝ 30 գրամ
• միս, 30 գրամ
• կանաչ սոխ, 1 ճյուղ.
• մաղադանոս, 2 ճյուղ.
• սամիթ, 2 ճյուղ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• կաթ՝ ըստ ճաշակի

Ցուկկինը կտրատում եմ փոքր խորանարդիկների՝ մաքրելով կեղևը, քանի որ կեղևը կատարյալ չէր, ավելի լավ է չմաքրել. տեսքըոչ գոհացուցիչ. Միսը մանր կտրատել, ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ մի կաթիլ բուսայուղի վրա մինչև թեթև կարմրել՝ երբեմն խառնելով։

Ձվերը ջարդել ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ - ես միշտ ավելացնում եմ աչքով, 2 ձվի համար անհրաժեշտ է մոտ 50-100 մլ, կամ ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և հարել պատառաքաղով, լցնել տապակի մեջ, հարել։

Կանաչիները մանր կտրատում ենք, արդեն ամրացած ձվածեղը ցանում, մանր քերիչով քերած պանիրը ցանում, կափարիչով փակում, նվազագույն կրակը դնում և սպասում 7-10 րոպե, մինչև ձվածեղն ամբողջությամբ բռնվի և մի փոքր բարձրանա։

Ահա թե ինչ տեսք ունի պատրաստի ձվածեղը. Օրը սկսելու հիանալի տարբերակ, իմ սիրելի նախաճաշերից մեկը:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Բաղադրատոմս 8. ցուկկինի ձվածեղ պանրով և խոտաբույսերով

• թթվասեր - 1-2 ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• կոշտ պանիր - 50 գրամ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվանում ենք։ Քանի դեռ ցուկկինը թարմ և երիտասարդ է, պետք չէ կեղևը հանել, այն դեռ փափուկ և նուրբ է համով: Ցուկկինը մանր քերիչով մանրացրեք։

Թակած ցուկկինին ավելացնել ձվերը:

Եվ մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր։

Թթվասերը կարելի է փոխարինել կրեմով, կեֆիրով, թթու կաթ, և նույնիսկ մայոնեզ: Այս բոլոր բաղադրիչները հավասարապես համեղ են: Բայց նույնիսկ եթե սառնարանում դրանցից ոչ մեկը չեք կորցրել, ապա կարող եք ձվածեղ պատրաստել և այդպես՝ ամեն դեպքում կաշխատի։ Ես դեռ սիրում եմ թթվասեր օգտագործել:

Խառնում ենք։ Եվ ավելացնել կանաչիները:

Ձեթը լցնել տապակի մեջ և սպասել, մինչև այն տաքանա։

Մեր «ձվածեղը» գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն այն դնել թավայի մեջ։

Ձվածեղը տապակի մեջ դնելուց հետո վրան ցանել քերած պանիր

և անպայման ծածկեք այն կափարիչով: Դնում ենք թույլ կրակի վրա։ Իսկ ձվածեղի մասին մոռացեք 15-20 րոպե, ես ավելի հաճախ եփում եմ թուջե թավայի մեջ՝ ձվածեղս մեջը չի վառվում։

Բացելով կափարիչը՝ կիմանաք՝ ձվածեղը պատրաստ է, թե ոչ։ Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք «նոկաուտի» ենթարկել մի կտոր)

Իսկ հիմա մեր ձվածեղը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել թթվասերով, դեղաբույսերով։ Դրա մեջ կարող եք լցնել ապխտած երշիկեղեն, մսի կտորներ, սունկ... Ամեն ինչ ձեր ճաշակով! Կամ մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ (մակարոնի, կարտոֆիլ, բրինձ):

Բաղադրատոմս 9. դդմիկի ձվածեղ սխտորով (քայլ առ քայլ)

Այս բաղադրատոմսով ձվածեղը փարթամ, քնքուշ և օդային է ստացվում։ Մեջտեղում խրթխրթան ցուկկինին և անուշաբույր սխտորն այն դարձնում են հիանալի ուտեստ:

Կատարյալ է նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ թեթև ընթրիքի համար: Մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։ Պարզապես լիզե՛ք ձեր մատները։

• երիտասարդ ցուկկինի 1 հատ միջին
• երիտասարդ սխտոր 5 ատամ.
• հում հավի ձու 4 հատ
• կաթ կամ ջուր 200 մլ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղացած մշկընկույզ ըստ ճաշակի
• պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի
• թարմ սամիթ 2 հատ = 2 ճյուղ զարդարման համար
• դեկորացիայի համար հազարի տերեւ 4 հատ

Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, բարակ օղակների կտրատել։ Մաքրել սխտորը, կտրատել բարակ շերտերով։ Մատուցման համար պահել 1 թակած մեխակ։

Տապակի մեջ տաքացնել 1 ճ/գ. լ. բուսական յուղ. Ավելացրե՛ք դդմիկն ու սխտորը և արագ եփե՛ք թույլ կրակի վրա, մինչև որ դդմիկները մի փոքր փափկի:

Ձուն հարել պատառաքաղով։ Ավելացնել կաթ, աղ և համեմունքներ, նորից նրբորեն հարել։

Ձվի խառնուրդը լցնում ենք ցուկկինով տապակի մեջ, ծածկում ենք և տապակում թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե։

Երբ վերևի ձվածեղը ձգվի, կրակն անջատեք, կափարիչով ծածկեք տապակը սրբիչով կամ վերմակով և մի երկու րոպե պահեք այնտեղ։ Այսպիսով, վերևում գտնվող ձվերը պատրաստ կլինեն:

Մատուցվող ճաշատեսակի վրա դնել հազարի տերևները։ Վրան դնել ձվածեղի մի մասը, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և սխտորով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 10. Նուրբ դիետիկ ցուկկինի ձվածեղ

Ցուկկինը շատ օգտակար է. այն պարունակում է ոչ միայն սպիտակուցներ և ածխաջրեր, այլ նաև վիտամին C, կարոտին, պեկտիններ, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կալիումի, մագնեզիումի, երկաթի և կալցիումի աղեր։ Իրենց ցածր մանրաթելերի պարունակության պատճառով դրանք լայնորեն կիրառվում են դիետիկ սնուցում, քանի որ դրանք ունեն փոքր կալորիականություն (20 կկալ):

• ձու - 3-4 հատ:
• ցուկկինի - 250-300 գ:
• մի փունջ կանաչի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• փոքր կտոր կարագ

Մենք մաքրում ենք ցուկկինը կեղևից և սերմերից, երեք ծղոտով։

Կեղտոտ ցուկկինը լցնում ենք տաքացրած և կարագով յուղած տապակի մեջ և տապակում թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկի։

Կանաչիները լվանում և մանր կտրատում ենք։ Ձուն հարում ենք աղով և պղպեղով և այնտեղ ավելացնում կանաչիները, լավ խառնում։

Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ պատրաստված ցուկկինի վրա և ծածկել տապակը կափարիչով, որպեսզի ձվերն ավելի արագ եփվեն։

Երբ ձվերը պատրաստ են, ձվածեղը կարելի է բաժանել մասերի, դնել ափսեների վրա և մատուցել։

© http://kamelenta.ru, http://bankpovarov.ru, http: // բաղադրատոմսեր- hostesses.rf, http://gotovlya.ru, http://na-vilke.ru, http: // kulinarochka2013 .ru, http://ovkuse.ru, http://fotorecept.com, http://nyam.ru, http://poleznogotovim.ru

Omelet Poulard-ը ֆրանսիական ռեստորանների յուրահատուկ նախաճաշ է: Այն հորինել է մայր Պուլարդը՝ Նորմանդիայում փոքրիկ պանդոկի սեփականատերը: Արտերկրի ռեստորաններում այս ձվածեղը նախաճաշին մատուցում են 30-40 եվրոյով եւ համարվում է Եվրոպայի ամենաթանկ ձվածեղը։ Չնայած այն պատրաստված է սովորական ձվերից: Պուլյար ձվածեղի պատրաստման ողջ գաղտնիքը սպիտակներն են՝ հարած ուժեղ փրփուրի մեջ: Հենց նրանց շնորհիվ է, որ ձվածեղը օդամղիչ, քնքուշ ու օրիգինալ է ստացվում։ Նախաճաշն ավելի հագեցած ու սննդարար դարձնելու համար այն ավելացրի ձվածեղի մեջ։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել այս հետաքրքիր պուլյար ձվածեղը: Դանդաղ կաթսայի մեջ ցուկկինիով ձվածեղ կեփենք։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ.
• կաթ - 2 ճաշի գդալ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• ցուկկինի - 0,5 հատ:
• սխտոր - 1 պճեղ.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել Poulard ձվածեղ բազմաբնակարանում.

Ես օգտագործել եմ ցուկկինի երիտասարդ, այնպես որ ես չեմ մաքրել կեղեւը: Այն պետք է լվանալ, իսկ բանջարեղենի կտրիչի օգնությամբ բարակ կտրատել, ինչպես Կորեական գազար... Այժմ դուք պետք է թթու դրեք այն: Մաքրել սխտորը և սեղմել մամուլի միջոցով, անմիջապես ցուկկինի ամանի մեջ, համեմել աղով, կիտրոնի հյութ, սև պղպեղ, խառնել և թողնել 5 րոպե։

Հիմա եկեք սկսենք ձվածեղ պատրաստել։ Առանձին տարաների մեջ առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Մի բաժակ դեղնուցի մեջ ավելացնել կաթ, մի պտղունց աղ և ուղղակի պատառաքաղով հարել, չհարել։

Սպիտակուցին մի պտղունց աղ ավելացրեք և սկսեք հարել հարիչով, սկզբում ցածր արագությամբ և աստիճանաբար հասցնել առավելագույնի։ Սպիտակները պետք է ծեծել ոչ ավելի, քան 2 րոպե։ Սպիտակուցները հարել հաստ, խիտ փրփուրի մեջ։

Մուլտիօջախը միացրեք «տապակելու» ռեժիմի, 1 ճաշի գդալ լցնել ամանի մեջ։ բուսական յուղ և լցնել դեղնուցները: Հենց բռնում են, նշանակում է պատրաստ են։

Այնուհետև հարած սպիտակուցը գդալով լցնել տապակած դեղնուցի վրա։ Հարթեցրեք այն գդալով։ Փակում ենք մուլտիօջախի կափարիչը և տապակում երկու րոպե, ձվածեղի պատրաստությունը ստուգում ենք հետևյալ կերպ՝ եթե սպիտակուցը չի կպչում մատին, ուրեմն պատրաստ է։

Ձվածեղը սպաթուլայով քամել և դնել ճաշատեսակի վրա։

Անմիջապես դրեք մարինացված ցուկկինին և տապակեք այն բառացիորեն 2 րոպե, մինչև կիսով չափ եփվի:

Ձվածեղը կիսով չափ կտրատել ու ռուլետի մեջ գլորել, վրան ցուկկինին քսել։

Multicooker Scarlett IS-MC412S01. Հզորությունը 940 Վտ.

Նուրբ, թեթև, դիետիկ և առողջ նախաճաշ՝ ցուկկինի ձվածեղ. Ավելացրե՛ք լոլիկ, խոտաբույսեր կամ պանիր և կստանաք պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը:

Նախաճաշի կամ ընթրիքի համար շատ նուրբ և փափուկ ձվածեղ։ Առողջ և ցածր կալորիականությամբ դդմիկը հիանալի տեղավորվում է:

• 5 ձու
• 250 մլ կաթ
• 400 գ ցուկկինի
• մի կտոր պանիր (պատրաստի ձվածեղը ցողելու համար, ըստ ցանկության)
• 1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ տապակելու համար
• 1 ճ.գ Պրովանսալ խոտաբույսեր
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Ձվածեղը եփում եմ չկպչող տապակի մեջ՝ նվազագույն յուղով, միշտ կափարիչի տակ, որպեսզի այն լավ թխվի և շատ տապակած ընդերքը չունենա։ Շքեղության համար նախ կաթի ու ձվի ծավալը պետք է հավասար լինի, երկրորդը` հարում եմ շեյքերով։ Ամենահամեղ, իհարկե, երիտասարդ ցուկկինին՝ առանց սերմերի և նուրբ կեղևով, որը մաքրելու կարիք չունի։

Լվացված ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Միջին կրակի վրա տաքացրեք 1 ճ/գ. լ. բուսական յուղ. Ավելացնել դդմիկները։ 1-2 րոպե հետո ցուկկինի ծավալը կիսով չափ կկրճատվի, թող սկսի հյութը։ 5 րոպե գոլորշիացրեք ավելցուկային հեղուկը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ցուկկինը եռացնել, բայց չտապակել։ Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել երկրորդ գդալ ձեթ։

Այդ ընթացքում մենք ձվածեղի խառնուրդ ենք պատրաստում. ձվերը, կաթը, պրովանսյան խոտաբույսերը պետք է եռանդուն թափահարել շեյքերի կամ 0,7 լ տարողությամբ բանկայի մեջ՝ լավ փակ կափարիչով։

Ցուկկինի վրա լցնել կաթի ու ձվի խառնուրդը։ Ծածկեք և նվազեցրեք ջերմությունը նվազագույնի:

Այսպիսով, 12-15 րոպե կպահանջվի, որպեսզի ձվածեղը լավ բարձրանա և շոգեխաշվի։

Ձվածեղը շարել ափսեների վրա և ցանել քերած պանիր։ Արդեն պատրաստի ուտեստին աղ եմ լցնում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. ձվածեղ ցուկկինիով և լոլիկով

• Հավի ձու - 6 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ.
• Կաթ - ¾ tbsp.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարագ - 20 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և մի պտղունց աղ ավելացնելով խառնում ենք և թողնում 10 րոպե, որպեսզի հյութը հոսի։

Այս պահին ձվերը հարել կաթով և մի պտղունց աղով։

Հարեք մինչև փրփրանա 4-5 րոպե։

Տապակը լավ տաքացնել և մի կտոր կարագ հալեցնել։ Այնտեղ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Երբ լավ տաքացնենք, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ (ԿԱՐԵՎՈՐ !!! Բոցը հնարավորինս քիչ ենք նվազեցնում):

Հյութից քամած ցուկկինին ավելացնել ձվերին և խառնել։

Թավայի մեջ լցնում ենք շրջանաձև կտրատած լոլիկները։

Վերևում նրբորեն լցնել ձվերը և ցուկկինին: Ծածկեք և թողեք 20 րոպե։ Մի բացեք կափարիչը, հակառակ դեպքում ձվածեղը կնստի։

Անջատեք վառարանը և ձվածեղը թողեք կափարիչի տակ ևս 5-7 րոպե։

Դրեք ափսեի մեջ և շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերով: Ես ունեմ սամիթ: Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3, պարզ՝ ձվածեղ պանրով և ցուկկինիով

Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են ուտեստը: Ձվածեղը բավական սննդարար է նախաճաշի համար կատարյալ լինելու համար։

• Ցուկկինի - ½ հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 50 գ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 50 մլ:
• Խիտ քերած պանիր - 2 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ:

Ձվերը կոտրել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել կաթը և համեմել ըստ ճաշակի (լուսանկարում օգտագործված է աղացած սև պղպեղ և կատվախոտ, ուրց)։

Խառնել։ Մի թափահարեք:

Տապակել ցուկկինը մինչև ոսկե դարչնագույնը, թույլ աղը:

Ավելացնել ոլոռը։

Լցնել ձվի զանգվածի վրա։

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Եփել մարմանդ կրակի վրա, թափանցիկ կափարիչի տակ, մինչև փափկի՝ մոտ 10 րոպե։

Ձվածեղը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 4. ցուկկինիով ձվածեղ ջեռոցում (լուսանկարով)

• 1 փոքր երիտասարդ դդում
• 3 մեծ հավի ձու
• 200-300 մլ. կաթ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• յուղ քսելու համար (ցանկալի է կարագ կամ յուղ)

Առաջին քայլը ձվածեղի միջուկը պատրաստելն է։ Դա անելու համար կաթը հարել ձվի և աղի հետ։ Այնտեղ կարող եք նաև ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ավելացնել, եթե ցանկանում եք: Ավելացրի աղացած սև պղպեղ։ Դնենք մի կողմ ու սկսենք լցնել ցուկկինին։

Ցուկկինը ողողում ենք, պոչերը կտրում ու քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Քերած ցուկկինին լցնել յուղ քսած տարայի մեջ, ավելացնել աղը և լցնել ձվածեղի պատրաստի միջուկը։ Եթե ​​ցուկկինին նախապես քերեք, այն ուղղակի կփափկի, հյութ կտա, և ձվածեղը կարող է չաշխատել։

Ձվածեղն ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Իմ ջեռոցում նման ուտեստը եփում են 20 րոպե, կարող ես ավելի արագ կամ մի քիչ երկար եփել՝ ջեռոցները տարբեր են։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. ցուկկինիով ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ նախաճաշ կամ ընթրիք պատրաստել, ապա առաջարկում եմ ձվածեղ պատրաստել Redmond մուլտիխոհարարի մեջ՝ նուրբ ցուկկինի սոուսով։ Այս ուտեստը բավականին թեթև է, պարզ, շատ համեղ; այն աներեւակայելի արագ է եփվում և ուտում կայծակնային արագությամբ։ Հասանելի է ամբողջ տարին, քանի որ դուք միշտ կարող եք սառեցնել ցուկկինին կամ գնել թարմ: Եթե ​​դուք ինքներդ սառեցնում եք ցուկկինին, ապա բանջարեղենը կտրատեք շերտերով: Այնուհետև դրանք հեշտ կլինի օգտագործել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։ Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայում ձվածեղի հրաշալի բաղադրատոմս։

• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ:
• ձու - 5 հատ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 40-50 գ:

Այս ձվածեղը կարելի է պատրաստել հում ցուկկինիով։ Բայց ես նախընտրեցի նախապես տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Արդյունքն ինձ գոհացրեց։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ դա արել: Ցուկկինին կտրատված է: Նա վերցրեց փոքր մրգեր: Դրանք ավելի համեղ են ու քնքուշ։ Իսկ շրջանակներն ավելի կոկիկ են։ Աղած ցուկկինին։

Նա բուսական յուղ լցրեց բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Ես ցուկկինի շրջանակներ շարեցի մեկ շերտով։ 15 րոպե միացրեցի «տապակման» ռեժիմը։ Բայց դա չի նշանակում, որ պետք է տապակել 15 րոպե։ Այս ընթացքում ես երեք չափաբաժին ցուկկինի տապակեցի։ Տապակած մինչև կարմրելը։ Ի դեպ, ես այն ընդհանրապես ալյուրի մեջ չեմ թաթախել։

Շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Այնուհետև նա պատրաստի ցուկկինը շարեց թղթե անձեռոցիկի վրա։ Ավելորդ ճարպը կլանվել է։

Այժմ հաջորդ քայլը Redmond multicooker-ում ձվածեղ պատրաստելն է: Տապակած ցուկկինին մի քանի շերտով ամանի մեջ եմ դնում։ Որքան մեծ է, այնքան լավ: Կարևոր է, որ ամանի հատակին յուղ լինի։

Ձուն թթվասերով հարել պատառաքաղով։ Ի դեպ, ես թթվասեր եմ վերցրել, քանի որ կաթ չկար։ Եթե ​​այն փոխարինեք կաթով, ապա կստանաք բազմաբաժակի մոտ ¾-ը: Ինձ դուր եկավ թթվասերով, քանի որ ձվածեղը հատկապես համեղ ու փափկամազ ստացվեց։ Ձվի և թթվասերի խառնուրդը լցնել ցուկկինի վրա։ Multicooker-ի այս մոդելում (Redmond 4502) գործում է «multi-cook» ֆունկցիան, որտեղ հնարավոր է ձեռքով կարգավորել ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը։ Ես ընտրեցի հենց այս «մուլտի-եփելու» ծրագիրը, հետո ջերմաստիճանը դրեցի 120 աստիճան, իսկ եփման ժամանակը 15 րոպե: Ես փակում եմ կափարիչը և սպասում, մինչև եփելը ավարտվի։

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում ցուկկինիով ձվածեղը պատրաստ է։ Այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ամանի միջից։ Երկու-երեք հոգու համար փարթամ, նուրբ, համեղ ուտեստ է ստացվել։

Ծառայել տաք ձվածեղը սեղանին, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ ձվածեղ շոգեխաշած ցուկկինիով

Ցուկկինիով ձվածեղն այս բաղադրատոմսով շատ օդային է։ Ինչպես միշտ, խոհանոցի օգնականը գալիս է ինձ օգնելու ձվածեղ պատրաստելիս՝ դանդաղ կաթսա։

• Ցուկկինի - 1 հատ (փոքր)
• Ձու - 2 հատ:
• Կաթ - 2-3 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Երեք ցուկկինի մանր քերիչով։ Վրան ավելացնել ձվերը և պատառաքաղով լավ խառնել։

Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղ և պղպեղ: Ձվածեղի պատրաստումը տարածում ենք ամանի մեջ և տեղադրում բազմաբուխ շոգենավի տարայի մեջ։

Նախկինում պետք է մոտ 1 լիտր լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ ջուր. Մենք սահմանում ենք ԳՈԼՈՐԴԻ ԽԱՇՄԱՆ ռեժիմը և ժամանակը 20-25 րոպե է։ Սա բավական կլինի։ Ձվածեղի ազդանշանը հնչելուց հետո բացեք կափարիչը և տեսեք այսպիսի գեղեցիկ նկար։ Ահա թե ինչպես բարձրացավ մեր ձվածեղը։

Ձվածեղը վերևում զարդարում ենք թարմ դեղաբույսերով և մատուցում մեր ընկերներին նախաճաշի, ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար։ Բացի այդ, նման դդմիկի ձվածեղին կարող եք թարմ բանջարեղեն առաջարկել։

Բաղադրատոմս 7. ձվածեղ ցուկկինիով թավայի մեջ

• ցուկկինի, ½ կտոր
• ձու, 2 հատ
• պանիր՝ 30 գրամ
• միս, 30 գրամ
• կանաչ սոխ, 1 ճյուղ.
• մաղադանոս, 2 ճյուղ.
• սամիթ, 2 ճյուղ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• կաթ՝ ըստ ճաշակի

Ցուկկինին մանր խորանարդիկների եմ կտրատում՝ մաքրելով կեղևը, քանի որ կեղևը կատարյալ չէր, ավելի լավ է չմաքրել, եթե տեսքը գոհացուցիչ չէ։ Միսը մանր կտրատել, ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ մի կաթիլ բուսայուղի վրա, մինչև թեթև կարմրեն՝ երբեմն խառնելով։

Ձվերը ջարդել ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ - ես միշտ ավելացնում եմ աչքով, 2 ձվի համար անհրաժեշտ է մոտ 50-100 մլ, կամ ըստ ճաշակի աղ լցնել ու հարել պատառաքաղով, լցնել տապակի մեջ, հարել։

Կանաչիները մանր կտրատում ենք, արդեն ամրացած ձվածեղը ցանում, մանր քերիչով քերած պանիրը ցանում, կափարիչով փակում, նվազագույն կրակը դնում և սպասում 7-10 րոպե, մինչև ձվածեղն ամբողջությամբ բռնվի և մի փոքր բարձրանա։

Ահա թե ինչ տեսք ունի պատրաստի ձվածեղը. Օրը սկսելու հիանալի տարբերակ, իմ սիրելի նախաճաշերից մեկը:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Բաղադրատոմս 8. ցուկկինի ձվածեղ պանրով և խոտաբույսերով

• թթվասեր - 1-2 ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• կոշտ պանիր - 50 գրամ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվանում ենք։ Քանի դեռ ցուկկինը թարմ և երիտասարդ է, պետք չէ կեղևը հանել, այն դեռ փափուկ և նուրբ է համով: Ցուկկինը մանր քերիչով մանրացրեք։

Թակած ցուկկինին ավելացնել ձվերը:

Եվ մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր։

Թթվասերը կարելի է փոխարինել սերուցքով, կեֆիրով, թթվասերով և նույնիսկ մայոնեզով։ Այս բոլոր բաղադրիչները հավասարապես համեղ են: Բայց նույնիսկ եթե դուք չեք կորցրել դրանցից ոչ մեկը սառնարանում, ապա կարող եք ձվածեղ պատրաստել և այդպես՝ ամեն դեպքում կաշխատի։ Ես դեռ սիրում եմ թթվասեր օգտագործել:

Խառնում ենք։ Եվ ավելացնել կանաչիները:

Ձեթը լցնել տապակի մեջ և սպասել, մինչև այն տաքանա։

Մեր «ձվածեղը» գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն այն դնել թավայի մեջ։

Ձվածեղը տապակի մեջ դնելուց հետո վրան ցանել քերած պանիր

և անպայման ծածկեք այն կափարիչով: Դնում ենք թույլ կրակի վրա։ Իսկ ձվածեղի մասին մոռացեք 15-20 րոպե, ես ավելի հաճախ եփում եմ թուջե թավայի մեջ՝ ձվածեղս մեջը չի վառվում։

Բացելով կափարիչը՝ կիմանաք՝ ձվածեղը պատրաստ է, թե ոչ։ Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք «նոկաուտի» ենթարկել մի կտոր)

Իսկ հիմա մեր ձվածեղը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել թթվասերով, դեղաբույսերով։ Դրա մեջ կարող եք լցնել ապխտած երշիկեղեն, մսի կտորներ, սունկ... Ամեն ինչ ձեր ճաշակով! Կամ մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ (մակարոնի, կարտոֆիլ, բրինձ):

Բաղադրատոմս 9. դդմիկի ձվածեղ սխտորով (քայլ առ քայլ)

Այս բաղադրատոմսով ձվածեղը փարթամ, քնքուշ և օդային է ստացվում։ Մեջտեղում խրթխրթան ցուկկինին և անուշաբույր սխտորն այն դարձնում են հիանալի ուտեստ:

Կատարյալ է նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ թեթև ընթրիքի համար: Մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։ Պարզապես լիզե՛ք ձեր մատները։

• երիտասարդ ցուկկինի 1 հատ միջին
• երիտասարդ սխտոր 5 ատամ.
• հում հավի ձու 4 հատ
• կաթ կամ ջուր 200 մլ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղացած մշկընկույզ ըստ ճաշակի
• պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի
• թարմ սամիթ 2 հատ = 2 ճյուղ զարդարման համար
• դեկորացիայի համար հազարի տերեւ 4 հատ

Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, բարակ օղակների կտրատել։ Մաքրել սխտորը, կտրատել բարակ շերտերով։ Մատուցման համար պահել 1 թակած մեխակ։

Տապակի մեջ տաքացնել 1 ճ/գ. լ. բուսական յուղ. Ավելացրե՛ք դդմիկն ու սխտորը և արագ եփե՛ք թույլ կրակի վրա, մինչև որ դդմիկները մի փոքր փափկի:

Ձուն հարել պատառաքաղով։ Ավելացնել կաթ, աղ և համեմունքներ, նորից նրբորեն հարել։

Ձվի խառնուրդը լցնում ենք ցուկկինով տապակի մեջ, ծածկում ենք և տապակում թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե։

Երբ վերևի ձվածեղը ձգվի, կրակն անջատեք, կափարիչով ծածկեք տապակը սրբիչով կամ վերմակով և մի երկու րոպե պահեք այնտեղ։ Այսպիսով, վերևում գտնվող ձվերը պատրաստ կլինեն:

Մատուցվող ճաշատեսակի վրա դնել հազարի տերևները։ Վրան դնել ձվածեղի մի մասը, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և սխտորով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 10. Նուրբ դիետիկ ցուկկինի ձվածեղ

Ցուկկինը շատ օգտակար է. այն պարունակում է ոչ միայն սպիտակուցներ և ածխաջրեր, այլ նաև վիտամին C, կարոտին, պեկտիններ, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կալիումի, մագնեզիումի, երկաթի և կալցիումի աղեր։ Բջջանյութի ցածր պարունակության պատճառով դրանք լայնորեն կիրառվում են դիետիկ սնուցման մեջ, քանի որ ունեն ցածր կալորիականություն (20 կկալ):

• ձու - 3-4 հատ:
• ցուկկինի - 250-300 գ:
• մի փունջ կանաչի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• փոքր կտոր կարագ

Մենք մաքրում ենք ցուկկինը կեղևից և սերմերից, երեք ծղոտով։

Կեղտոտ ցուկկինը լցնում ենք տաքացրած և կարագով յուղած տապակի մեջ և տապակում թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկի։

Կանաչիները լվանում և մանր կտրատում ենք։ Ձուն հարում ենք աղով և պղպեղով և այնտեղ ավելացնում կանաչիները, լավ խառնում։

Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ պատրաստված ցուկկինի վրա և ծածկել տապակը կափարիչով, որպեսզի ձվերն ավելի արագ եփվեն։

Երբ ձվերը պատրաստ են, ձվածեղը կարելի է բաժանել մասերի, դնել ափսեների վրա և մատուցել։