Ricetta balena al forno al cartoccio. Ricette per cucinare il salmone tenero e succoso al forno. La ricetta più semplice

Il keta è un pesce della famiglia dei salmoni, quindi è giustamente considerato una prelibatezza.

Come ogni pesce rosso, il keta è ricco di vitamine, acidi omega-3 e grassi sani.

La carne dell'amico salmone è molto gustosa, il che ne giustifica pienamente il costo.

Vale la pena almeno di tanto in tanto viziarsi con piatti a base di salmone.

Keta al forno al cartoccio: i principi di base della cottura

È molto importante cucinare correttamente il ketu, altrimenti puoi rovinare il gusto del pesce. Tradizionalmente, il pesce è fritto, ma il salmone chum è completamente inadatto a questo. Durante il processo di frittura, la sua carne diventa secca.

Il modo più ottimale e collaudato è cucinare la keta nel forno in un foglio. Quindi salvi tutte le proprietà utili del pesce e la carne risulta incredibilmente gustosa e succosa. Puoi esaltare il gusto del piatto con l'aiuto di spezie ed erbe aromatiche.

Il ketu viene cotto intero al forno e vengono utilizzate anche bistecche e filetti di pesce.

Se il salmone viene cotto intero al forno al cartoccio, prendono la carcassa, la puliscono, tagliano le pinne e tolgono la coda e la testa, quindi il pesce viene lavato e asciugato con i tovaglioli. Ketu viene strofinato con una miscela di sale e spezie o versato con la marinata e lasciato per un po 'in modo che il pesce sia ben marinato.

Bistecche e filetti di salmone vengono anche conditi con spezie o marinati prima della cottura. Il ketu al forno al cartoccio viene cotto con verdure, formaggio, salse.

Ricetta 1. Keta ripiena al forno in un foglio

ingredienti

carcassa di salmone;

Pepe nero macinato;

formaggio - 100 g;

burro - 70 g;

carota;

bulbo di media grandezza.

Metodo di cottura

1. Per preparare il piatto, prendi una carcassa di salmone chum raffreddata. Puliscilo dalle squame e lavalo. Tagliate la pancia e l'intestino. Elimina la spina dorsale e le piccole ossa. Sciacquare la carcassa di salmone chum sotto il rubinetto e asciugarla con i tovaglioli. Strofinare la carcassa dentro e fuori con una miscela di sale e pepe. Mettere il burro tagliato a pezzi all'interno del pesce. Lasciare il salmone per un'ora e mezza in modo che si mantenga bene a marinare.

2. Pulite e lavate le verdure. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare una carota su una grattugia grossa. Raffreddare l'uovo sodo, sbucciare e tritare finemente. Mettere una padella sul fuoco e sciogliervi il burro. Mettere la cipolla in padella, farla appassire fino a renderla trasparente, aggiungere le carote e far sobbollire finché non saranno morbide. Aggiungere a mix di verdure uovo, mescolare e tenere sul fuoco per un altro paio di minuti.

3. Farcire il pesce con la carne macinata. Coprire il modulo con un foglio, metterci sopra il salmone ripieno, coprire con un secondo foglio di carta stagnola e mettere in forno ben caldo per un'ora. Dieci minuti prima della fine, togliere il foglio di alluminio superiore, cospargere il pesce con il formaggio grattugiato e rimetterlo in forno.

Ricetta 2. Keta al forno al cartoccio con pomodori

ingredienti

due pomodori;

Pepe macinato;

mezzo limone.

Metodo di cottura

1. Puliamo e sventriamo il pesce, togliamo le pinne e lo tagliamo in porzioni. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare. Strofinare ogni pezzo di pesce con una miscela di pepe e sale.

2. Sciacquare i pomodori, asciugarli con un asciugamano e tagliarli a cerchi. Lavate il limone, tagliatelo a fette, eliminate i semi.

3. Tagliare la pellicola a quadrati in base al numero di pezzi di pesce.

4. Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire la teglia con carta da forno, stendervi sopra i fogli di alluminio. Mettiamo un pezzo di salmone su ciascuno. Metti sopra un cerchio di pomodori e una fetta di limone. Avvolgere il pesce in un foglio. Mandiamo la teglia al forno per mezz'ora.

Ricetta 3. Keta al forno al cartoccio con patate

ingredienti

mezzo chilogrammo di filetto di salmone chum;

olio di semi di girasole - 10 ml;

mezzo chilogrammo di patate;

basilico essiccato - 10 g;

tre lampadine;

un pizzico di sale;

tre pomodori;

300 g di formaggio;

Metodo di cottura

1. Sciacquare il filetto di salmone sotto l'acqua corrente, immergerlo con i tovaglioli e tagliarlo a listarelle.

2. Sbucciare, lavare e tagliare i bulbi ad anelli sottili.

3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.

4. Pulisci i pomodori lavati con un asciugamano e tagliali a cerchi sottili.

5. Macina il formaggio con una grattugia grossa.

6. Coprire il modulo con i bordi alti con un foglio e ungerlo leggermente con olio. Disporre le strisce di pesce sul fondo. Cospargere di sale e basilico essiccato. Poi cospargete leggermente il tutto con il formaggio grattugiato. Disporre gli anelli di cipolla sopra il formaggio. Distribuire le patate in modo uniforme sulle cipolle e cospargere di nuovo di formaggio. Posta i pomodori di soia. Coprire il modulo con un foglio sopra e inviarlo al forno preriscaldato a 220 ° C per quaranta minuti.

7. In una ciotola separata, mescolare la maionese con il formaggio e il basilico rimanenti.

8. Circa un quarto d'ora prima della fine, estrai il modulo, rimuovi il foglio di alluminio superiore. Lubrificare lo strato di pomodoro con salsa di maionese e formaggio e mandarlo a cuocere di nuovo. Tagliare il piatto con una spatola in porzioni e metterlo nei piatti.

Ricetta 4. Keta al forno al cartoccio con salsa

ingredienti

carcassa di salmone;

sale e pepe macinato;

tre pomodori;

aneto e prezzemolo;

due teste di cipolla;

quattro spicchi d'aglio;

mezzo limone;

due vasetti di yogurt cagliato senza riempitivi;

due cetrioli freschi e sottaceto.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la carcassa di salmone chum, tagliare le branchie e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Facciamo un'incisione lungo l'intera cresta e la dividiamo in filetti. Rimuoviamo la cresta, rimuoviamo la pelle e selezioniamo tutte le piccole ossa. Tagliare il filetto in porzioni.

2. Sbucciare le teste di cipolla e tagliarle ad anelli sottili.

3. Prendi una teglia, coprila con un foglio di alluminio in modo che i bordi pendano. Lubrificare la carta stagnola con olio e distribuirvi sopra gli anelli di cipolla in uno strato uniforme.

4. Adagiare il filetto di salmone sulla cipolla, irrorarlo con succo di limone, sale e pepe.

5. Pulisci i pomodori lavati con un tovagliolo e tagliali a cerchi. Adagiateli sopra il pesce. Salate e pepate ancora leggermente. Copriamo tutto con un foglio e mettiamo in forno preriscaldato a 180 C. Cuocere il pesce per 25 minuti.

6. Mentre il pesce cuoce, preparare la salsa. Rimuoviamo la pelle dai cetrioli freschi e li tagliamo a cubetti. Maciniamo anche i cetrioli sottaceto senza sbucciarli. Puliamo gli spicchi d'aglio, li spremiamo ai cetrioli attraverso lo spremiaglio. Distribuiamo lo yogurt cagliato in una ciotola con cetrioli, sale, pepe e mescoliamo.

7. Tritare finemente prezzemolo e aneto, aggiungerlo alla salsa e mescolare ancora.

8. Dieci minuti prima della prontezza, tiriamo fuori il pesce e lo apriamo in modo che i pomodori siano dorati. Servire con il salmone, versandoci sopra la salsa.

Ricetta 5. Keta al forno al cartoccio con formaggio

ingredienti

keta - kg;

vino bianco secco - 20 ml;

formaggio - 100 g;

pepe macinato fresco;

lampadina;

un bicchiere di panna acida;

olio vegetale - 50 ml;

Noce moscata e origano.

Metodo di cottura

1. Praticare una profonda incisione lungo la spina dorsale, rimuovere con cura la spina dorsale e ritagliare le pinne. Eliminate le piccole lische dal filetto con una pinzetta. Sciacquare il filetto di salmone, asciugarlo con i tovaglioli e tagliarlo a porzioni.

2. Mescolare l'olio vegetale con pepe macinato fresco. Condividere olio piccante pezzi di pesce. Marinare per mezz'ora.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Lavate il limone, asciugatelo e tagliatelo a fettine sottili.

4. Mescolare il vino con la panna acida in una ciotola profonda massa omogenea. Condite la salsa con le spezie e mescolate ancora.

5. Crea una "barca" di alluminio per ogni pezzo di pesce. Mettere in ognuno un pezzo di salmone chum, salare e pepare leggermente. Mettici sopra le cipolle e una fetta di limone. Coprite il tutto con una fetta sottile di formaggio. Cucchiaio sopra salsa di panna acida.

6. Metti le "barche" su una teglia. Mandalo al forno per mezz'ora. Infornare a 180°C. Servire il pesce direttamente al cartoccio.

Ricetta 6. Keta al forno al cartoccio con broccoli

ingredienti

carcassa di salmone;

700 g di broccoli surgelati;

un grosso mazzo di aneto;

400 g di carote;

Pepe macinato;

olio di semi di girasole.

Metodo di cottura

1. Sventrare la carcassa di salmone, pulirla dalle squame e rimuovere la spina dorsale. Sciacquare bene il filetto ed eliminare le piccole lische. Immergilo con carta assorbente. Tagliate il filetto a pezzetti. Metterli in una ciotola profonda, salare, pepare e mescolare.

2. Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa e metterle in una padella con olio bollente. Friggere le carote fino a renderle morbide.

3. Tagliare la pellicola a quadrati in base al numero di pezzi di pesce. Foderate una teglia con carta da forno. Mettici sopra pezzi di carta stagnola. Mettine un po' su ciascuno carote stufate, schiacciatelo con l'aneto tritato finemente e stendete un pezzo di filetto. Metti una rosetta di broccoli surgelati sopra il pesce.

4. Avvolgere la pellicola con una busta e inviare la teglia con il pesce al forno per mezz'ora. Infornare a 180°C. Trasferire il pesce in un piatto e guarnire con una fetta di limone.

Ricetta 7. Keta al forno in un foglio sotto l'ananas

ingredienti

quattro pezzi da 500 g di filetto di salmone chum;

Pepe macinato;

100 g di pezzi di ananas in scatola;

formaggio stagionato- 50 g;

olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura

1. Sciacquare il filetto di salmone chum sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente. Sale e pepe.

2. Friggere il filetto in olio vegetale caldo su entrambi i lati, tre minuti per lato.

3. Riscaldiamo il forno a 200 °C. Copriamo la teglia con un foglio di alluminio, vi mettiamo sopra i pezzi della pelle del filetto di salmone.

4. Scolare lo sciroppo dagli ananas. Distribuiamo gli ananas su ogni pezzo di filetto e li uniamo con la maionese. Cospargete il tutto con formaggio grattugiato.

5. Coprire la teglia con il pesce con un foglio e infornare. Dopo cinque minuti, rimuovere il foglio di alluminio superiore e lasciare il pesce in forno per altri dieci minuti. Servire con una guarnizione di patate o riso.

Ricetta 8. Keta al forno in carta stagnola con semi di sesamo

ingredienti

filetto di salmone chum - kg;

olio vegetale - 30 ml;

sesamo - mezzo bicchiere;

formaggio - 200 g;

maionese - 50 ml;

sale e spezie;

Metodo di cottura

1. Lavare il filetto, asciugarlo leggermente e tagliarlo a pezzi uguali. Versare con il succo di limone e lasciare per mezz'ora.

2. In base al numero di pezzi di pesce, tagliare i quadrati di alluminio. Ciascuno è lubrificato con olio. Tritare finemente tre formaggi, metterli in una tazza e unirli ai semi di sesamo e alla maionese. Dovresti ottenere una massa densa.

3. Mettere i pezzi di filetto sulla carta stagnola e ungerli con il composto di sesamo e formaggio. Avvolgiamo il foglio con una tasca, lo mettiamo su una teglia e lo mandiamo al forno, riscaldato a 180 C. Cuociamo il pesce per 20 minuti.

Scongelare il pesce in frigorifero. Ciò consentirà di conservare tutte le sostanze utili al suo interno.

Quando si taglia il pesce, lavorare la tavola succo di limone in modo che non assorba l'odore di pesce.

Dopo il taglio, marinare il ketu con succo di limone, olio d'oliva e spezie.

Stendete il pesce su un cuscino di verdure, così ottenete piatto sano, che non richiede aggiunte.

Il pesce della famiglia dei salmoni - chum salmone - è giustamente considerato una prelibatezza. Come parte del salmone chum, ci sono molte sostanze utili, vitamine e acidi omega-3, come in altre cose e in qualsiasi altro pesce rosso.

A causa del basso contenuto di grassi, i piatti di salmone chum sono ideali per la dieta e tavola per bambini. Nonostante l'alto costo del prodotto, vale la pena almeno occasionalmente coccolarsi con deliziosi piatti di pesce. Ad esempio, le bistecche di salmone chum, le ricette di cui parleremo oggi.

Bistecca Keta al forno - principi generali

Affinché il piatto abbia successo, è importante affrontare seriamente la selezione e la preparazione del pesce. Puoi comprare sia una carcassa di salmone che bistecche già pronte. La cosa principale è che dovrebbero essere del colore e dell'odore appropriati senza alcun segno di deterioramento. Il pesce congelato deve essere ricoperto da uno strato sottile ghiaccio trasparente, ma in nessun caso con un manto nevoso, il che significa che il pesce è stato sottoposto a ripetuti scongelamenti e ricongelamenti, il che, di conseguenza, ha annullato il beneficio e qualità gustative caro salmone.

Il keta non è un pesce adatto alla frittura, quindi lo cucineremo al forno. Il pesce selezionato viene scongelato, sventrato, tagliato a tranci. Quindi cosparso di sale, spezie, erbe tritate, cosparso di olio, succo di limone: questo è un classico che può essere adattato a qualsiasi altra ricetta.

Per esaltare il gusto e per dare sazietà, le bistecche di salmone chum vengono cucinate con verdure o una varietà di ripieni. Si abbina bene con cipolle di pesce, pomodori, zucchine, patate, panna, panna acida. Le verdure possono essere disposte nello strato inferiore sotto il pesce o sopra le bistecche. Inoltre, il ketu può essere ricoperto di salsa, maionese, ricoperto di formaggio. A te la scelta, qualunque ricetta tu scelga, il risultato ti piacerà!

1. Bistecca Keta al forno

Ingredienti:

1 amico di media grandezza;

Cipolla - 3 teste;

2 pomodori;

Una piccola quantità di olio d'oliva;

Un pizzico di sale e pepe nero;

Aneto - 2 mazzi.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare il ketu dalle squame, sventrare, sciacquare, tagliare a bistecche di medio spessore.

2. Spremi un limone in una tazzina, aggiungi l'olio d'oliva al succo, aggiungi un po' di sale, pepe e condimento di pesce, mescola tutto accuratamente.

3. Sciacquare l'aneto, tritarlo finemente, versare in una tazza con il succo di limone.

4. Ricoprire i pezzi di pesce con la marinata preparata, lasciarli nutrire per 30-40 minuti.

5. Tagliare la cipolla sbucciata a listarelle, i pomodori lavati in cerchi.

6. Mettere i pezzi di pesce marinati su una teglia unta, stendere le tazze di cipolla e pomodoro sopra il pesce.

7. Metti il ​​foglio forno caldo e cuocere per meno di mezz'ora.

8. Al momento di servire, mettere i pezzi di pesce su un piatto da portata, mettere intorno cipolle e pomodori al forno, cospargere con aneto tritato.

2. Bistecca Keta al forno, cotta nella manica

Ingredienti:

1 keta piccolo;

50 ml di olio vegetale;

mezzo limone;

Sale, condimento per pesce, pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;

Prezzemolo, aneto - qualche rametto.

Metodo di cottura:

1. Gut Ketu, sciacquare, sbucciare, tagliare a fettine.

2. Strofinare bene tutti i pezzi con sale, pepe, condimento e metterli in una ciotola, cospargere con le erbe aromatiche tritate e lasciar riposare per qualche minuto.

3. Taglia mezzo limone in cerchi.

4. Metti i pezzi marinati in una teglia insieme ai cerchi di limone, aggiungi una piccola quantità olio di semi di girasole, legare saldamente la manica con fili, agitare.

5. Metti la manica con il pesce su una teglia, livellala.

6. Metti la teglia nel forno e cuoci per mezz'ora.

7. Togliere dalla manica i pezzi di salmone cotti al forno, metterli su un piatto piano, adagiare le fette di limone e le foglie di prezzemolo ben intorno al pesce.

3. Bistecca Keta al forno in un foglio

Ingredienti:

1 salmone grande;

Sale, pepe nero in polvere, condimento per pesce - 10 g ciascuno;

Un paio di grossi pomodori carnosi;

Prezzemolo o aneto - mezzo mazzo.

Metodo di cottura:

1. Dal salmone chum sventrato e lavato, tagliare la cresta, tagliare il filetto in pezzi porzionati di uguali dimensioni.

2. Tagliare a cerchi i pomodori e il limone.

3. Tagliare la pellicola a cubetti, mettere una bistecca di pesce su ciascuno, coprire con un cerchio di pomodoro e limone, salare leggermente, cospargere di condimento e pepe, avvolgere ermeticamente.

4. Metti le bistecche avvolte nella carta stagnola su un foglio e mettile in forno caldo, cuoci per poco meno di mezz'ora.

5. Servire su piatti porzionati, precedentemente liberati dalla pellicola, insieme a pomodori e limone, guarnire con erbe aromatiche.

4. Bistecca Keta con patate al forno

Ingredienti:

Metà di un grande salmone;

Patata - 5 piccoli tuberi;

3 cipolle;

3 pomodori;

Una piccola quantità di olio di semi di girasole;

Un po' di maionese;

Un po' di sale, pepe nero, basilico secco.

Metodo di cottura:

1. Lavare il salmone preparato sotto l'acqua fredda corrente, metterlo su carta assorbente e asciugarlo, tagliarlo a fettine di media grandezza.

2. Tagliare a listarelle sottili la cipolla sbucciata, sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti medi, tagliare a cerchi i pomodori lavati, grattugiare il formaggio.

3. In una teglia profonda foderata con carta stagnola e unta d'olio, mettere i tranci di salmone chum, salare, cospargere di basilico e formaggio grattugiato.

4. Metti uno strato sottile di cipolle, patate, cospargi di formaggio sulle bistecche.

5. Mettere i pomodori nell'ultimo strato, salare, cospargere di basilico, coprire il tutto con i bordi della carta stagnola.

6. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocere per poco più di mezz'ora.

7. In una ciotolina, mescolare il restante formaggio grattugiato con maionese e basilico.

8. Qualche minuto prima della fine della cottura, aprire il forno, aprire i bordi della carta stagnola, ungere il contenuto con un composto di maionese con formaggio e basilico e rimettere in forno per qualche altro minuto.

9. Al momento di servire, mettere le bistecche sui piatti con le patate, cospargere di prezzemolo tritato.

5. Bistecca Keta al forno in crema

Ingredienti:

Piccolo amico;

Una carota e una cipolla grandi ciascuna;

Farina - mezzo bicchiere;

Crema magra - 125 g;

Un po' di sale e pepe nero in polvere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, tagliare la carota a striscioline sottili, la cipolla a striscioline.

2. Tagliare a fettine il salmone preparato, asciugarlo un po' su carta assorbente.

3. Salare leggermente le bistecche e passarle nella farina.

4. Metti le carote in una padella profonda, versa l'olio vegetale.

5. Metti la cipolla tritata sulla carota e le bistecche di salmone chum.

6. Versare la panna su tutto.

7. Metti la padella in un forno caldo per mezz'ora.

8. Durante la cottura, assicurarsi costantemente che la panna non fuoriesca dai bordi della teglia.

9. Al momento di servire, metti una bistecca per porzione sui piatti insieme alle verdure che puoi mettere purè di patate.

6. Bistecca Diet Keta al forno

Ingredienti:

10 bistecche di salmone;

Crema a basso contenuto di grassi - mezzo bicchiere;

peperone- 2 pezzi;

Una piccola zucchina;

Un pezzetto di formaggio olandese;

testa di cipolla;

Un limone;

Mezza testa d'aglio;

Condimento, sale - 20 g ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare pezzi porzionati di salmone con sale, condimento, lasciare in una tazza per 30 minuti. Se sono congelati, dovranno prima essere scongelati.

2. Sbucciare le zucchine, togliere i semi, tagliare la polpa a striscioline sottili.

3. Tagliare a listarelle le cipolle sbucciate, affettare il limone.

4. Tagliare il gambo del peperone insieme ai semi, tagliare il peperone stesso a listarelle.

5. In una ciotola pulita, mescolare la panna con l'aglio tritato e il formaggio grattugiato.

6. Metti le bistecche di salmone in una teglia profonda, le fette di limone, le cannucce di cipolla, i peperoni e le zucchine.

7. Versare tutto il contenuto con salsa cremosa, mettere in forno caldo per 45 minuti.

8. Servire su piatti porzionati, versare sopra la salsa, cospargere di erbe aromatiche.

7. Bistecca Keta al forno con semi di sesamo ed erbe aromatiche

Ingredienti:

Un chilogrammo di bistecca;

Mezzo bicchiere di sesamo;

Spezie;

Olio vegetale;

Maionese.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare le bistecche, asciugarle. Spruzzare con il succo di limone, mettere da parte per mezz'ora.

2. Tagliare la carta stagnola a quadrati, ungere ciascuno con olio. Metti una pila di salmone su ogni pezzo.

4. Lubrificare abbondantemente il pesce con la miscela di sesamo.

5. Avvolgere la pellicola, mettere tutto su una teglia, cuocere a 180 gradi per 20 minuti.

Bistecca Keta al forno: segreti e trucchi

È meglio scongelare il pesce in frigorifero per preservarne tutte le proprietà benefiche. Lo scongelamento “grezzo” nel microonde o in acqua tiepida “uccide” non solo i benefici, ma anche il gusto e l'aroma.

In modo che dopo aver tagliato il pesce la tavola non ara, pretrattala con il succo di limone o semplicemente mettila sacchetto di plastica.

Se non stai usando ingredienti aggiuntivi, ad esempio, verdure o formaggio, quindi assicurati di marinare il pesce nel succo di limone, una piccola quantità di spezie, così le bistecche risulteranno deliziose.

Bistecche abbondanti faranno salsa di maionese e formaggio grattugiato o cuscino vegetale.

Quando si cuociono le bistecche di salmone, si consiglia di non lasciare il forno a lungo. A causa dell'alto contenuto di acqua e del minimo contenuto di grassi, questo tipo di pesce è facile da essiccare. Lo stesso cuscino vegetale o formaggio grattugiato aiuteranno a evitare un simile incidente.

Non è consigliabile friggere semplicemente il pesce, la succosità e la tenerezza del salmone si può conservare stufandolo in salsa o cuocendolo al cartoccio, in una manica.

Non meno delizioso bistecca di salmone chum Impanato. Per la pastella, basta mescolare l'uovo, la panna e un po' di farina.

La bistecca di Keta viene servita principalmente con cereali o contorno di verdure. Riso e patate si sposano particolarmente bene con il pesce. Non meno gustoso sarà un duetto di salmone al forno e verdure fresche: peperoni, pomodori, cetrioli.

Al giorno d'oggi, quando vogliamo cucinare il pesce, molto spesso non andiamo a pescare, ma al negozio, perché c'è una vasta selezione di prodotti ittici.

Segui il nostro consiglio, è la keta al forno al cartoccio, le ricette con una foto per una comprensibile preparazione di cui vedrai di seguito, ti faranno molto piacere.

Questo pesce rosso è facile da cucinare e prepara ottimi piatti di tutti i giorni e delle feste.

Keta al forno al cartoccio: una ricetta facile per un piatto di tutti i giorni

ingredienti

• Keta (bistecca) - 4 pezzi + -
• - 8 cucchiai. l. + -
• — 8-9 Art. l. (più una quantità a scelta per ungere la pellicola e la teglia) + -
• — di necessità + -
• - gusto + -
• Erbe aromatiche fresche- gusto + -

Come cucinare in modo semplice e corretto una deliziosa keta al forno al cartoccio

Keta - pesce rosso salmone. Ci sono poche ossa, la carne è dolciastra, tenera, ma secca. Pertanto uno di modi migliori elaborazione culinaria - cottura al cartoccio in forno.

Marinare e cuocere le bistecche di salmone al cartoccio

• Preparare la marinata: mescolare accuratamente il succo di limone, l'olio vegetale, il sale e il pepe.
• Versare le bistecche lavate e asciugate con la marinata e mescolare, strofinando delicatamente la marinata sui pezzi di pesce.
• Marinare a temperatura ambiente 15-30 minuti.
• Ungere la carta stagnola e la teglia con olio.
• Ricoprite ogni pezzo di pesce marinato con il burro. Avvolgere strettamente, ma non molto strettamente, con un foglio e posizionarlo su una teglia.
• Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 20-25 minuti a 190-200 ° C.
• Aprire la carta stagnola e continuare a friggere, rigirando, finché non si forma una crosta su entrambi i lati della bistecca di pesce.
• Cospargete di erbette fresche e servite. salmone caldo con riso bollito con curcuma, e piselli verdi, cotto a fuoco lento nel burro.

Questo meraviglioso piatto naturale può essere reso squisitamente festoso se servito con esso. salsa di panna con caviale rosso.

Come cucinare una salsa cremosa di caviale

• Portare a ebollizione una tazza e mezza di panna a fuoco basso. Aggiungere le spezie a piacere e 1,5-2 cucchiai. l. caviale rosso.
• Continuiamo a cuocere, mescolando e senza aggiungere fuoco, per altri 5 minuti.
• Se necessario, salate, togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente.

• V salsa calda aggiungere 1 altro cucchiaio di caviale e mescolare delicatamente.

Il caviale rosso può essere sostituito con qualsiasi altro, tuttavia il gusto sarà più semplice.

A pesce caldo Servire la salsa cremosa di caviale tiepida in un'apposita ciotola da portata. Le bistecche festose al forno si sposano bene con vini bianchi, cognac, rum, acqua minerale con succo di limone o arancia.

Keta al forno al cartoccio con frutta: la ricetta originale

ingredienti

• Keta (filetto) - 1 kg;
• Mele - 1 kg;
• Ananas in scatola - 1 lattina;
• Limone - 1 pz.;
• Burro e olio vegetale - se necessario;
• Anice (semi), maggiorana essiccata, peperoncino macinato, basilico (erbe), sale - qb.

Come cuocere perfettamente il filetto di salmone con la frutta al forno

La ricetta del salmone al forno al cartoccio con mele e ananas sembra stravagante per gli amanti cucina tradizionale. In effetti, tutti i prodotti stanno bene insieme. Il piatto risulta interessante, con un gusto insolito brillante e ricco.

Cuocere l'originale filetto di salmone chum passo dopo passo a casa

1. Sciacquare il filetto di pesce con acqua e asciugarlo.
2. Mescolare il succo di ananas con una moderata quantità di succo di limone.
3. Salare e pepare il ketu, cospargere con una piccola quantità di maggiorana e lasciare in ammollo con le spezie per 15-20 minuti.
4. Quindi versare i pezzi di pesce con una miscela di succhi, mescolare e marinare per altri 15-20 minuti.
5. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette.
6. Su una teglia unta con olio vegetale, adagiare un foglio di carta stagnola, anch'esso unto con olio.
7. Mettiamo metà delle fette di mela sulla carta stagnola, il filetto sulle mele e mettiamo sopra le fette di ananas a piacere.
8. Disporre i piccoli pezzi sopra l'ananas e le mele. Burro. L'ultimo strato saranno le mele rimanenti.
9. Aggiungere leggermente lo strato superiore di mele, se lo si desidera, pepare e cospargere con una piccola quantità di anice.
10. Chiudiamo il piatto assemblato con un foglio, unto con olio vegetale e lo mandiamo a un forno caldo.
11. Cuocere per 25-35 minuti a 200°C.

Trasferire con cura il filetto di salmone chum finito in un piatto e cospargere di basilico. Copriamo con un foglio per 5-7 minuti in modo che il pesce assorba l'aroma delle erbe speziate. Guarniamo il pesce profumato e appetitoso con fette di patate al forno.

Ci auguriamo che la keta nel forno di alluminio risulti eccellente per te per la prima volta e le ricette con le foto per la sua preparazione ti saranno utili e diventeranno speciali nel tuo libro di cucina casalingo. Il pesce cotto piacerà sia agli amanti della cucina classica che agli audaci ammiratori di piatti esotici.

Buon appetito!

Il pesce Keta appartiene alla famiglia dei salmoni ed è il suo rappresentante più numeroso. Vive vicino alla costa del Nord America, nel nord l'oceano Pacifico, così come nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Bering. Keta è un oggetto importante della pesca. La ragione di questo è il suo sapore meraviglioso!

Keta può raggiungere 1 m di dimensione e il suo peso massimo è di 14 kg! Ogni anno viene catturato così tanto che è secondo solo al suo rivale a tutti gli effetti: il salmone rosa. Il valore principale di questo pesce è la carne tenera, che non solo ha un ottimo gusto, ma è anche dietetica e, naturalmente, caviale rosso.

Il vantaggio del salmone chum sta principalmente nel fatto che contiene molti minerali, nutrienti e vitamine diversi. Il pesce contiene anche acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, nonché lecitina, che prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Il consumo costante di questo prodotto aiuta anche a prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di infarto del miocardio e ictus ischemico. Grazie al loro proprietà utili chum salmone e ha ricevuto un uso così diffuso in cucina.

V Composizione chimica Keta contiene sostanze utili come magnesio e potassio, che contribuiscono alla normalizzazione del lavoro dell'organo più importante del corpo umano: il cuore. Potassio e fosforo, che sono ricchi nella carne di questo pesce, hanno un effetto positivo sulle ossa. Keta è un pesce piuttosto grasso, ma il suo contenuto calorico non è troppo elevato. Ciò consente di includere questo prodotto nella dieta.

Cucinando:

1. Pulite e lavate il pesce, quindi tagliatelo lungo la linea dell'addome e privatelo delle lische e della spina dorsale.
2. All'interno della carcassa, è necessario mettere alcuni pezzi di burro, quindi strofinare con pepe, sale e lasciare per un'ora e mezza in modo che maturi.
3. In questo momento, puoi preparare la carne macinata per il ripieno. Tritare le carote, le cipolle, far bollire l'uovo e grattugiare, mescolare il tutto e soffriggere nel burro rimasto.
4. Quindi farcire il pesce con questo composto.
5. Dopo è necessario prendere la pellicola e avvolgere il pesce con esso, quindi trasferirlo su una teglia pre-preparata.
6. Questo piatto viene cotto per un'ora e mezza, tutto dipende dalle dimensioni del pesce. Prima della fine della cottura, il foglio deve essere aperto e la carcassa deve essere unta con maionese in modo che si dori. Perfetto per questo piatto come contorno. riso bollito con le verdure.

Keta al cartoccio

Tale pesce risulta essere particolarmente gustoso e succoso. Questo piatto può tranquillamente rivendicare un posto degno su qualsiasi tavolo. Le spezie e le spezie per esso possono essere selezionate secondo i tuoi gusti e il purè di patate o il riso bollito sono adatti per un contorno.

Keta al cartoccio con pomodori

Composto:

• Keta - 1 kg
• Pomodori - 2 pz.
• Limone - ½ pz.
• Sale e pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

1. Pulite e sciacquate il pesce in acqua corrente, quindi tagliatelo in porzioni.
2. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Lavate il limone e tagliatelo a fette, eliminate tutti i semi.
3. Tagliare la pellicola a quadrati in base al numero di pezzi di pesce ottenuti.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
5. Stendete dei pezzi di carta stagnola su una teglia e adagiate su ognuno un pezzo di pesce, salate, pepate e adagiate sopra un cerchio di pomodoro e una fetta di limone.
6. Avvolgere ogni trancio di salmone in un foglio e mettere la teglia in forno.
7. Cuocere il pesce fino a cottura per circa mezz'ora.

Keta al cartoccio con salsa

Composto:

• Keta - 1 pz.
• Pomodori - 3 pz.
• Cipolla - 2 teste
• Pepe nero macinato, sale - qb
• Limone - ½ pz.
• Per la salsa:
• Cetrioli freschi - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Yogurt cagliato senza additivi - 2 vasetti
• Aglio - 4 spicchi
• Pepe nero macinato, sale, prezzemolo, aneto - a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare bene il pesce, sventrare ed eliminare le branchie.
2. Cipolla tagliata a cerchi.
3. Prendi una teglia, stendi la carta stagnola con un margine in modo da poter coprire il pesce dall'alto.
4. Distribuire la cipolla in modo uniforme sulla carta stagnola.
5. Dividere il pesce a filetti, eliminando la spina dorsale, le lische e la pelle, quindi adagiare in un unico strato sopra gli anelli di cipolla.
6. Spruzzare sopra il succo di limone, condire con sale e pepe.
7. Tagliate i pomodori a rondelle e mettete sopra il pesce, salate e pepate sopra.
8. Coprite poi con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
9. Mentre il pesce cuoce, puoi iniziare a preparare la salsa di cagliata.
10. Sbucciare i cetrioli freschi e tagliarli a cubetti di media grandezza.
11. Anche i cetrioli sottaceto tagliati a cubetti senza sbucciarli.
12. Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio in una ciotola con i cetrioli tritati.
13. Quindi devi mettere lì lo yogurt alla ricotta, sale, pepe e mescolare.
14. Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo e aggiungerli alla salsa, mescolare ancora bene il tutto.
15. 8 minuti prima che il pesce sia pronto, è necessario aprire leggermente il foglio in modo che i pomodori siano dorati, l'importante è non seccare eccessivamente il salmone.
16. Servire il piatto finito in tavola con la salsa.

Keta al forno con broccoli

Composto:

• Keta - 1 pz.
• Broccoli surgelati - 700 g
• Carota - 400
• Olio vegetale - per friggere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Aneto (può essere essiccato) - un grande mazzo
• Limone - per la decorazione

Cucinando:

1. Mondate il pesce, mondatelo, privatelo della spina dorsale e sciacquatelo abbondantemente.
2. Tagliare la carne di pesce in 8 pezzi, pepe e sale.
3. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle olio vegetale fino a morbido.
4. Tagliare la carta stagnola in 8 pezzi, disporli su una teglia. Metti una carota su ogni pezzo di carta stagnola, quindi uno strato di aneto tritato finemente, un pezzo di pesce e i broccoli surgelati.
5. Avvolgere il foglio sotto forma di buste e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
6. Servire con una fetta di limone.

Keta al forno con formaggio

Composto:

• Bistecca Keta - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• 20% crema - 100 ml
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Noce moscata - a piacere
• Patate - 2 pz.
• Peperone rosso - ½ pz.
• Sesamo - ½ cucchiaino
• Sale, pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Sciacquare il pesce, salare e pepare a piacere.
2. Grattugiare il formaggio, aggiungere panna, uovo, noce moscata. Sbattere leggermente questo composto con una forchetta.
3. Metti il ​​ketu in una teglia e versaci sopra la massa di formaggio. Poiché è molto liquido, uscirà un po ', in relazione a ciò, il pesce verrà cotto, per così dire, su un cuscino di soufflé al formaggio. Un po' di massa deve essere messa da parte.
4. Tagliare il peperone a listarelle e adagiarvi sopra il pesce.
5. Quindi cospargete il tutto con semi di sesamo e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi.
6. Cuocere 35 min. Negli ultimi 7 minuti di cottura, aumentare la temperatura a 200 gradi in modo che il soufflé sia ​​dorato.
7. Per un contorno, tagliare le patate a cerchi sottili e friggerle in olio vegetale.
8. In una teglia, fare delle torrette di patate, versare il tutto con il restante composto di formaggio e mettere sopra un pezzetto di pepe. Devi cuocere le patate in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il soufflé di formaggio non sarà dorato.
9. Servire il pesce finito in tavola con le patate.

Keta al forno con verdure

Composto:

• Keta - 750 g
• Cipolla - 250 g
• Carota - 250 g
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Crema (latte, panna acida) - 150 ml
• Pepe nero macinato, sale, erbe aromatiche - a piacere

Cucinando:

1. Pulite il pesce dalle lische e tagliate il filetto a pezzetti, salate, pepate, aggiungete le erbe aromatiche e lasciate fermentare per 15 minuti.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote.
3. Ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra uno strato di cipolla, poi uno strato di carote, dopo il filetto di pesce. Ricoprire ancora con cipolle, carote e pesce.
4. Mescolare le uova, la panna (latte o panna acida), aggiungere il sale e sbattere bene. Versare questo composto sul pesce.
5. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare a 180-200 gradi per 40 minuti.

Il keta è un pesce abbastanza abbordabile, puoi acquistarlo in quasi tutti i negozi di alimentari. Inoltre, ha un prezzo abbastanza ragionevole. La tecnologia per cucinare la keta nel forno è semplice. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola! Cucina con piacere!

Sai cosa ha cotto salmone, di cui appartiene l'amico di famiglia, puoi regalarti un regalo a casa senza uscire al ristorante? Per fare questo, è necessario acquistare il pesce, sciacquare, asciugare e cuocere al forno secondo le nostre ricette, verrà benissimo.

La keta, cotta al forno, diventa succosa, appetitosa e profumata, se stufata in una salsa piccante salsa di pomodoro. In altre opzioni, le spezie aggiunte al momento giusto, il succo di limone, il vino bianco, l'olio d'oliva e il burro aiuteranno a rendere il pesce più tenero.

Con verdure

Avrai bisogno di 4 persone:

• 4 pezzi di filetto di salmone chum (200 g ciascuno);
• 2 zucchine;
• 2 carote;
• 1 limone;
• 1 fettina di radice di zenzero fresca;
• 80 ml di vino secco (bianco);
• pepe nero macinato fresco qb;
• 4 pizzichi di sale;
• un filo d'olio d'oliva + 4 cubetti di burro.

Cottura: 75 minuti. Calorie: 440 kcal.

Come fare:

1. Sciacquare il limone con l'acqua, senza togliere la buccia, tagliarlo a fettine sottili.
2. È meglio preriscaldare il forno a 190ºC.
3. Friggere leggermente i pezzi di salmone.
4. Sciacquare le zucchine, le carote, sbucciarle, tagliarle a rondelle sottili.
5. Disporre sul tavolo della cucina quattro quadrati di pergamena (preferibilmente oliata).
6. Adagiate le verdure tritate su ogni quadrato, adagiate sopra un pezzo di salmone affumicato insieme a cerchi di limone, spolverate con lo zenzero macinato, irrorate con vino, olio d'oliva, aggiungendo un cubetto di burro. Condire con le spezie a piacere.
7. Alza gli angoli della pergamena, avvolgila in modo da ottenere delle borse.
8. Trasferire i sacchetti con il pesce su una teglia, cuocere per 20-25 minuti.
9. Servire senza togliere la busta di pergamena.

Nota: il salmone Chum risulterà più succoso e tenero se cotto per 20 minuti a 120ºC.

Con noci

Per piatto delle feste assicurati di prendere tritato Noci e mandorle (se non ce ne sono aggiungete altre, sarà anche interessante) e un cucchiaino di peperoncino.

Necessario:

• 800 g di filetto di salmone con l'amico;
• 35 ml di salsa di soia;
• 10 ml di succo di limone;
• 1 pizzico di zenzero grattugiato;
• 1 manciata tritata Noci e mandorle;
• 3 g di peperoncino macinato;
• 1 manciata di prezzemolo tritato;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 carota;
• 2 peperoni medi;
• 4 ciliegie.

Tempo: 60 minuti. Numero di calorie: 275.

1. Tagliare il filetto di salmone in quattro porzioni e metterlo in una ciotola. Salsa di soia unire con il succo di limone e la radice di zenzero grattugiata. Versare il filetto con il composto preparato, stringere la ciotola con un film. Marinare 20 minuti.
2. Mescolare le noci con peperoncino, prezzemolo tritato, olio d'oliva.
3. Tritare la cipolla a semianelli, tritare finemente lo spicchio d'aglio. Pepe bulgaro, tritare le carote a listarelle. Ciliegia tagliata a metà.
4. Distribuire le verdure tritate sul fondo della teglia. Metti sopra i pezzi di salmone chum, distribuiscici sopra la massa di noci con le erbe aromatiche.
5. Infornate a 180ºC per circa 20 minuti.

Con olive

È molto importante cosa aggiungi al pesce. Le olive e l'olio in cui si trovano danno un sapore piccante ai pezzi di filetto.

Per 4 persone avrai bisogno di:

• 4 pezzi di filetto di salmone chum;
• 165 g di olive nere (sott'olio);
• 1 cipolla grande;
• 1 lattina (400 g) di pomodori nel loro stesso succo;
• verdure fresche;

Condite con pepe nero e sale a vostro piacimento. Cottura: 30 minuti. Valore energetico per porzione: 235 kcal.

Cucinando:

1. Preriscaldare il forno a 180ºC.
2. Scaldare 20 ml di olio d'oliva in una padella, aggiungere gli anelli di cipolla tritati, friggere fino a doratura. Invia lì i pomodori tritati (senza pelle), condisci con le spezie.
3. Sciacquate il filetto di pesce con acqua fredda, asciugatelo con carta assorbente da cucina, prima di mandarlo in padella potete arrotolare i pezzi nella farina o nel pangrattato macinato.
4. Mettici il pesce salsa pronta, cospargete di olio la parte superiore del filetto.
5. Cuocere, senza pellicola, per circa 20 minuti fino a quando il pesce non sarà cotto.

Al momento di servire, spolverizzate con prezzemolo tritato o qualsiasi erba aromatica a vostra scelta.

Trancio di salmone al forno

Il keta, come ogni pesce rosso, è "amichevole" con il succo di limone. Utilizzare una marinata con acido di agrumi naturale durante la cottura. E scegli le erbe che ti piacciono di più.

Per 1 persona avrai bisogno di:

• 1 trancio di salmone (circa 250 g);
• 30-35 ml di succo di limone;
• qb basilico, coriandolo, rosmarino;
• 1 pizzico di sale, pepe.

Tempo: 45 minuti. Calorie: 389 kcal.

1. Iniziare la cottura con la marinata: mescolare il succo di limone con olio d'oliva, sale, pepe nero, spezie ed erbe fresche.
2. Ricoprire un pezzo di pesce con la marinata preparata. Lasciare marinare la bistecca per letteralmente 10 minuti.
3. Manda il pesce in un forno caldo (180ºC). Cuocere per circa 15 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni della bistecca.

Nota per la padrona di casa: questo piatto di pesce può essere preparato in anticipo e persino messo su una teglia e cotto (quasi all'istante) quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa.

Come cuocere il pesce al cartoccio

È meglio cuocere a vapore il salmone in forno a 120 gradi per circa 35 minuti, dopo averlo avvolto nella carta stagnola.

Necessario:

• 4 pezzi (200 g ciascuno) di salmone affumicato;
• 75 g di cipolle;
• 1 baccello medio di peperone rosso dolce;
• 1 peperone dolce verde medio;
• un mazzetto di aneto fresco;
• ½ limone;
• 75-80 ml di vino bianco (secco);
• 45 ml di olio d'oliva;
• 4 pizzichi di pepe nero appena macinato;
• sale qb.

Cottura: 35-40 minuti. Ogni porzione: 387 kcal

Come fare:

1. Ritaglia otto cerchi dalla pellicola (diametro approssimativo - 14 cm). Per comodità, puoi usare una ciotola delle dimensioni adeguate capovolgendola sulla carta stagnola, quindi cerchia il bordo con un coltello. In questo caso, devi mettere una tavola sotto il foglio di alluminio.
2. Se il pesce non viene tagliato, taglialo in 4 pezzi. Tagliate la cipolla a semianelli. Tagliate i baccelli a metà, eliminando i semi. Tagliate poi la polpa a listarelle. Tritare finemente l'aneto.
3. Disporre un pezzo di salmone chum su quattro cerchi. Guarnire con limone e verdure tritate. Condite con pepe, sale e bagnate con il vino.
4. Metti i restanti cerchi di carta stagnola sopra il salmone con le verdure. Avvolgere strettamente i bordi del foglio con una "treccia".
5. Trasferisci i sacchetti di pesce su una teglia. Cuocete in forno caldo (190º) per 12-16 minuti.
6. Quindi adagiate sui piatti e servite al cartoccio, praticando una piccola fessura al centro per far fuoriuscire il vapore.

Nota: i pezzi di pesce possono essere prefritti fino a doratura.

Keta con patate al forno

Un tale piatto può essere preparato con vari additivi. Nella nostra ricetta - pesto di aglio orsino, noci e parmigiano. Il pesce è tenero e succoso all'interno.

Per 3 persone avrai bisogno di:

• 500 g di filetto di salmone con l'amico;
• 500 g di patate;
• 20 g di pinoli;
• 50 g parmigiano;
• sale qb.

Per il pesto:

• 100 g di aglio orsino;
• 50 g di pinoli;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 100 g parmigiano.

Tempo: 40 minuti. Dose: 305 kcal.

1. Preriscaldare il forno a 180ºC.
2. Preparare il pesto di pesce: soffriggere i pinoli in una padella asciutta, unirli all'aglio orsino lavato e tritato, salare, aggiungere il burro, il formaggio grattugiato e sbattere il tutto.
3. Tagliare a pezzi il filetto di pesce, aggiustare di sale e metterlo su un lato della forma, bagnare ogni pezzo con il pesto.
4. Lessate le patate fino a metà cottura, tagliatele a rondelle. Riempi la seconda metà dello stampo con le patate. Cospargere le verdure con formaggio e noci.
5. Manda il pesce e le patate nel forno caldo per 25 minuti.

Cucinare con patate e pomodorini

Il nostro consiglio: ricoprite il pesce con la marinata. La scorza di limone, le spezie e l'olio d'oliva gli aggiungeranno morbidezza e succosità. La ricetta utilizza anche i pomodorini, sembrano sempre lussuosi, decorando il piatto.

Per 2 porzioni:

• 2 pezzi di filetto di salmone chum;
• 2-3 patate;
• 5 pezzi di ciliegia;
• 1 limone;
• 50 ml di vino bianco;
• 40 g di olio d'oliva;
• 1 pizzico di pepe nero appena macinato;
• 1 pizzico di sale da cucina.

Tempo di cottura: 45 minuti. Numero di calorie: 379.

1. Preriscaldare il forno in anticipo a 190 gradi.
2. Ciliegia tagliata a metà. Tagliate a fettine le patate sbucciate.
3. V forma profonda mettere le patate, le metà delle ciliegie, irrorare il tutto con l'olio.
4. Preparare una marinata per chum salmone: togliere la scorza di un limone con una grattugia fine, unirla all'olio rimasto, aggiungere il pepe, un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
5. Grattugiare i pezzi di pesce su tutti i lati con la marinata, adagiare le patate ciliegie e inviare al forno caldo.
6. Dopo cinque minuti bagnare il salmone con il vino e cuocere per altri 15 minuti.

Cose da considerare quando si cucina il pesce:

1. È meglio cucinare un salmone intero avvolgendolo con pergamena o carta stagnola, riempiendo la pancia di spezie e spalmando i lati e il dorso del pesce con olio vegetale.
2. Fai lo stesso con il filetto, manda il pesce al forno, avvolgi ogni pezzo separatamente in pergamena o carta stagnola.
3. La carta da cucina o la pergamena, venduta nei negozi, è disponibile nei colori bianco e crema. Ti consigliamo di prendere la pergamena crema, in piatto di pesce sembra più carino.
4. La bistecca Keta può essere servita con patate: purè o fritta.