ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ: ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಊಟದ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!
ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).


ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.


ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು (2-3 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.


ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.


ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದರ ಹೆಸರು ರೊಮಾನೋ-ಜರ್ಮಾನಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪದಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್", "ರೈ ಬ್ರೆಡ್", "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ" ಪದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಸೊಂಪಾದ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮನೆ. ಪ್ರತಿ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ Forshmak, ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಟೆಲ್ನೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಜ್ಜಿಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇಬು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಡಿಸಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಕತ್ತರಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಿನ್ನಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ರಷ್ಯಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. Forshmak ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಿಯು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು - ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂದರೆ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್". ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಯಹೂದಿಗಳು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಎರವಲು ಪಡೆದರು". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಹೂದಿಗಳು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಶೀತ ಹಸಿವು.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಡವರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - "ತುಕ್ಕು". ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಡವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು: ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

forshmak ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು

ವಸ್ತು	ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯೆ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್	- ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ; - ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ	- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; - ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಅಯೋಡಿನ್	- ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; - ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರಂಜಕ	- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; - ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ; - ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ನರ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಒಮೇಗಾ 3	- ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ; - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; - ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; - ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

• ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಸಿವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ತುಕ್ಕು" ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು.ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಸಮತೋಲನ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. Forshmak ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, "ಹುಳಿ" ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಘು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನು.
• ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ.ತಿಂಡಿ ಹರಡಬಾರದು. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ “ನಯವಾದ” ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ - ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಆದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂದಿತು. ಎರಡು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಸ್ಸಾ. ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ ಅಥವಾ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ - ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಹೂದಿ

ವಿವರಣೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅವರು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬಡವರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. "ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಹೀರಾತು ಅನಂತವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗೀಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ

ವಿವರಣೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಳಿ. ಸೇಬನ್ನು ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" ಬಯಸುವ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ "ಇನ್ ಒಡೆಸ್ಸಾ" ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರರು - ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಅತಿಥಿ" ರಜಾ ಮೆನು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾರುತ್ತಾರೆ. Forshmak ಕೇವಲ ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ forshmak, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮೀನು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ: ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿರಣಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ ಬಳಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಘು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ

ವಿವರಣೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ: ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಉಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ" ರಾಯಲ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೀನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ).
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ

ವಿವರಣೆ. ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬ್ರಹ್ಮಚರ್ಯ ಊಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರೂಪಕ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ನೀಡಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. Lazerson ನಿಂದ Forshmak ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಸೇಬು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ) - ಒಂದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಲೋಫ್ - ಮೂರು ಚೂರುಗಳು;
• "ಬೊರೊಡಿನೊ" ಬ್ರೆಡ್ - ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಫ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ). ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಗಾಳಿಯಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. ಹಸಿವಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಬ್ರೆಡ್: ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. Forshmak ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬುಟ್ಟಿಗಳು" ದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು"

ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಕರೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ಯರ್ಮೊಲ್ನಿಕ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು: 2 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು, 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೋಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು.

ಅನ್ನಿ, http://forumodua.com/showthread.php?t=96699

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಫರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಇದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕುಟುಂಬಗಳು. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಹೆರಿಂಗ್ 05-06 ಕೆಜಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಂತಹ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು 🙂

ಮಿಕಿ, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

ಒಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು (ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ): ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ಈ "ಪೇಟ್" ಅನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೋನ್ಯಾ, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=12374

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮೀನನ್ನು ತಿರುಚದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಳು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಜ್ಜಿ ಯಹೂದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. IMHO, ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದಕ್ಕಿಂತ ಭಾವಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಲಿಯಾನಾ, https://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-2643141.html

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ಮತ್ತು - ಇದು ಪೇಟ್, ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ , ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಒಂದು ರಚನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನಸರ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ #1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಡೆಸ್ಸಾ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 PC.
• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬು ವಿಧ 1 PC.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ½ ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಎಡ 1/3ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ , ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ #2. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ಪಿಸಿ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಹಸಿವನ್ನು, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಫ್ಯಾಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವವನು ಅವನು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ - ಉಪ್ಪು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. Forshmak ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು.
• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ Forshmak ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ... ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

Forshmak ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ ಅಲ್ಲ. IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 24 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು .

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್. ನೀವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕು. ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವವರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಬ್ಬರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಹೈಲೈಟ್. ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವವು ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ನೆಲಸಮವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ಸೇಬು ನಮಗೆ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!