Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
galvenais  /  Ledus un saldumi kūkām/ Ābolu ievārījums ziemai soli pa solim recepte. Kā pagatavot ievārījumu no āboliem. Ar želatīnu vai želatīnu lēnā plītī

Ābolu ievārījums ziemai soli pa solim recepte. Kā pagatavot ievārījumu no āboliem. Ar želatīnu vai želatīnu lēnā plītī

Ābols ir ideāls auglis saldiem pagatavojumiem. No tā iegūst ļoti biezus un smaržīgus ievārījumus, marmelādes un konservus. Apple konfigurācija ir pelnījusi īpašu uzmanību. Augļu nogatavošanās sezonā mēģiniet eksperimentēt: izvēlieties jauna recepte garšīgu ābolu ievārījumu ziemai un sagatavojiet to ģimenei un draugiem.

Klasiskais ievārījums ir biezs želejveida produkts, kurā vienmērīgi sadalīti augļu vai ogu gabali, kas pagatavoti cukurā, pievienojot želejvielu. Kopumā tas pats ievārījums, tikai blīvākas konsistences, dažreiz tik blīvs, ka saldumu var sagriezt ar nazi. Ne katra ābolu deserta recepte ietver biezinātāju izmantošanu. Āboli tik labi sabiezē, pateicoties tajos esošajam pektīnam, un vēlamo konsistenci panāk, vārot augļu masu.

Gatavot labs deserts, jums ir nepieciešams minimums sastāvdaļu: nogatavojušies, bet cieti āboli, cukurs un ļoti maz ūdens. Āboli gandrīz nerada sulu, tāpēc ir nepieciešams ūdens. Augļiem jābūt iepriekš sagatavotiem: nomazgājiet, sagrieziet kubiņos, šķēlītēs vai sasmalciniet gaļas mašīnā. Lai iegūtu gatavā ēdiena vienmērīgu konsistenci, augļi tiek mizoti, ja jums patīk gabali, tas nav jādara. Saldā masa tiek pagatavota biezu sienu traukā. Lai pievienotu garšu un patīkamu aromātu, pievieno citrusaugļu miziņu, kanēli, vaniļu un citas garšvielas.

Video "Apple ievārījuma recepte"

Šajā video jūs uzzināsit vienkāršu recepti garšīgs ievārījums no āboliem.

Desertu variācijas

Jūs varat dažādot deserta klasisko garšu, pievienojot citas sastāvdaļas un gatavojot dažādas, dažkārt pat neparastas variācijas.

"Vasaras aromāts" ar apelsīnu

Deserts ar tik iedvesmojošu nosaukumu izrādās skaista dzintara krāsa ar atsvaidzinošu citrusaugļu garšu. Viņam mums ir nepieciešami šādi produkti:

  • saldie lieli āboli - 3 gab.;
  • 1 apelsīns;
  • cukurs - 350 g;
  • ūdens - 50 g.

Gatavošanas metode:

  1. Noņemiet sēklas no āboliem un sagrieziet mazos kubiņos.
  2. Nomizojiet un sasmalciniet arī apelsīnu. Sarīvē miziņu, lai pagatavotu 2 ēd.k. l.
  3. Ielieciet augļus katliņā, pievienojiet ūdeni, cukuru un uzlieciet uguni.
  4. Augļu masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, pēc tam vāra vēlreiz 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
  5. Gatavošanas beigās pievienojiet miziņu un samaisiet.

Lai pārbaudītu gatavību, ielejiet tējkaroti saldās masas uz apakštase. Ja tas neizplatās, deserts ir gatavs.

Ar pektīnu

Izmantojot šo tehnoloģiju, var pagatavot gardumu turpmākai lietošanai. Pateicoties pektīnam, tas izrādās ļoti blīvs, želejveida un to var uzglabāt bez ledusskapja.

Produktu komplekts:

  • saldie āboli - 3 kg;
  • cukurs - 7 glāzes;
  • ūdens - 1 glāze;
  • pektīna pulveris - 1 ēdamkarote. l.;
  • malts kanēlis - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Nomizojiet augļus un izņemiet sēklu kastīti, sagrieziet šķēlītēs.
  2. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet tajā ābolu šķēles, ļaujiet tam vārīties un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnīgi mīksts. Ja āboli nav vārīti, sasmalciniet tos līdz gludai.
  3. Sajauc pektīnu ar ceturtdaļu glāzes cukura un maisot pievieno augļu masai. Ļaujiet tai vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot 10 minūtes.
  4. Pievienojiet atlikušo cukuru, vāriet pāris minūtes, līdz kristāli izšķīst. Ielejiet kanēli, samaisiet un ielejiet burkās.

Citronka ar miziņu un citronu sulu

Šis deserts prasa šādas sastāvdaļas:

  • 2 kg ābolu;
  • 1,2 kg cukura;
  • 2 citroni;
  • 1,5 tases ūdens;
  • malts kanēlis.

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Mizotus ābolus samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno ūdeni, cukuru un kanēli.
  2. Citronus pārlej ar verdošu ūdeni, sarīvē miziņu, no atlikušās mīkstuma izspiež sulu.
  3. Visu liekam katliņā, uzliekam uguni un vāra, maisot, līdz salda masa sabiezē.
  4. Karstu ielejam burkās.

Ar želatīnu lēnā plītī

Multivarkeris palīdzēs ietaupīt laiku un vienlaikus pagatavot ideālu desertu biezuma ziņā.

Sastāvdaļu saraksts:

  • 1 kg saldo ābolu;
  • 0,5 kg cukura;
  • 0,5 vidēji citrona;
  • karote kanēļa;
  • 1 tējk želatīns.

Sagatavojiet un ievietojiet ēdienu bļodā.

Ābolus sagriež kubiņos vai šķēlītēs, no citrona izspiež sulu, pievieno cukuru, kanēli un visu samaisa. Uzkarsē augļu maisījumu un vāriet 1 stundu režīmā "Sautējums" vai "Ievārījums". Šajā laikā izšķīdiniet želatīnu ūdenī un pievienojiet to gatavajam kārumam pēc programmas izslēgšanas. Jums vairs nav nepieciešams gatavot, vienkārši samaisiet un turiet zem vāka vēl 5 minūtes.

Multivarkas neesamība nav problēma, jo cepeškrāsnī var pagatavot mājās gatavotus ābolu izstrādājumus neatkarīgi no tā, kura krāsns ir gāzes vai elektriskā. Gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati, bet gatavošanas trauka vietā izmantojiet biezu sienu kastroli ar vāku.

Ar cieti

Nepieciešamie produkti:

  • mazi un nogatavojušies "debesu" āboli - 1 kg;
  • cukurs - 1,8 kg;
  • ciete - 2 ēdamk. l.;
  • ūdens;
  • kanēlis pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Labi nomazgājiet ābolus ar siltu ūdeni, caurdurt ādu vairākās vietās un pēc tam ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 5 minūtēm.
  2. Mēs izņemam ābolus un ievietojam aukstā ūdenī.
  3. Katliņā ielej 750 ml ūdens, pievieno cukuru un uz lēnas uguns vāra sīrupu.
  4. Ielejiet ābolus ar atdzesētu sīrupu un atstājiet 12 stundas.
  5. Pēc kāda laika mēs uzliekam sagatavi uz uguns, uzvāra un atstājam atdzist. Mēs atkārtojam procedūru 3 reizes.
  6. Ceturto reizi pagatavojiet saldo masu, līdz parādās bieza un dzintara krāsa. Cieti atšķaida 150 ml auksta ūdens un ielej to 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Tajā pašā laikā tiek pievienots kanēlis.

Deserts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, tiek uzskatīts par kulinārijas prieku. Franči to pasniedz brokastīs ar mīkstu marinētu sieru, tomēr, pat uzklājot uz svaigas maizes, tas ir neticami garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1,5 kg ābolu;
  • 1 kg cukura;
  • 1 citrons;
  • glāze ūdens (200 ml);
  • 100 g ingvera saknes.

Gatavošanas process:

  1. Nomazgātus ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.
  2. Ingveru nomizo un sasmalcina, izmantojot rīvi.
  3. No citrona izspiest sulu.
  4. Pannā ielej ūdeni un citronu sula, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet cukuru un vāriet 5 minūtes.
  5. Ielieciet sīrupā ābolu gabaliņus, sasmalcinātu ingveru un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, nepārtraukti maisot.
  6. Karsto ābolu masu lej burkās.

Desertā esošie āboli var nebūt mīksti (atkarībā no šķirnes). Ja nepieciešama viendabīga konsistence, gabaliņus var sasmalcināt vai sasmalcināt pannā 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Mazie triki

Katram ēdienam ir savi triki, un, iespējams, šādi padomi palīdzēs pagatavot tieši tādu desertu, kādu iedomājāties:

  1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai gatavus ābolus - no tā atkarīgs kāruma aromāts.
  2. Augļu šķirne var būt jebkura, galvenais ir tas, ka mīkstums nav vaļīgs. Sagatavēs nav ieteicams izmantot tikai pakāpi. Balts pildījums... Šie āboli vārās gandrīz uzreiz.
  3. Ābolu saldumam nav nozīmes. Trauka garšu pielāgo cukura daudzums.
  4. Perfekti gluda un viendabīga delikateses konsistence tiek iegūta tikai no augļiem, kas savīti bez mizas.
  5. Lai iegūtu kuplu desertu, ābolus sagriež šķēlītēs vai kubiņos. Ja baidāties, ka augļi pārvārīsies, nenoņemiet mizu - tas palīdzēs saglabāt gabalus formā.
  6. Skaistu, medus krāsas delikatesi ar blīviem augļu gabaliņiem var iegūt, pagatavojot ābolu sagatavi 2-3 piegājienos vairākas minūtes, katru reizi ļaujot tai pilnībā atdzist.
  7. Jo ilgāk saldums tiek vārīts, jo biezāka būs konsistence. Īsai gatavošanai pievienojiet biezinātāju, lai sabiezētu.
  8. Biezinātāji, piemēram, pektīns, želatīns un agara agars, padara sīrupu dzidru un želejveida. Ar cieti sagatave būs nedaudz duļķaina un stīgaina.

Izsmalcināts ābolu deserts- lielisks papildinājums brokastu pankūkām un pankūkām.

To var vienkārši uzklāt uz maizes un pasniegt ar tēju, un, iestājoties ziemai, burciņa smaržīgu gardumu kļūs par spilgtu vasaras atgādinājumu.

Nevar noliegt, ka vienkāršākais un visvairāk labākais veids Pilns augļu un ogu ieguvums ir to patēriņš pirms ražas novākšanas, jo tieši tad tie ir piesātināti ar garšu, barības vielām un vitamīniem. Bet vasara ne vienmēr ilgst visu gadu.

Kas ir ievārījums

Ievārījumi saglabā augļus mājās ilgāk, pateicoties tam ir dabisks konservants... Tāpēc tie, tāpat kā ievārījums, ievārījums un citi mājās gatavoti augļu izstrādājumi, dod mums iespēju jebkurā gada laikā izbaudīt augļu un ogu garšu.

Ievārījumu iegūst, vārot augļus, ogas un dažus dārzeņus, līdz tie sabiezē. Lai iegūtu nepieciešamo želejveida konsistenci, veseliem vai sagrieztiem augļiem pievieno pektīnu, citronskābe un cukurs. Vairākas receptes ietver zāļu un garšvielu pievienošanu sastāvam, ieskaitot piparmētru un citronu balzamu, kanēli, vaniļu, kardamonu, smaržīgos piparus un muskatriekstu.

Vieglāk pagatavojami ir mājās gatavoti ābolu izstrādājumi, jo parasti izmantotajos augļos jau ir pietiekami daudz skābes un pektīna, kas želejo galaproduktu.

Ņemiet vērā, ka labākie trauki ievārījumu pagatavošanai joprojām ir vara baseins un katliņš... Veiksmīgas iespējas iegūst, gatavojot lēnās plītīs un multivarkā. Jūs varat arī vārīt ievārījumus nelielās porcijās, izmantojot gaisa žāvētāju.

Gatavojot karstu, āboli labi sader arī ar citiem pektīnu saturošiem augļiem, tostarp sarkano pīlādžu, plūmju, aroniju (pīlādži), ērkšķogas, cidoniju, melnajām un sarkanajām jāņogām.

Augstas kvalitātes mājās gatavotiem ievārījumiem, neatkarīgi no gatavošanas receptēm, pēc gatavošanas vajadzētu gandrīz uzreiz sacietēt. Tātad, lai pārbaudītu ābolu produkta gatavību mājās, pietiek ar vienu pilienu uz aukstas virsmas.

Starp citu: ābolu ievārījumi to galvenās sastāvdaļas dēļ palīdz samazināt holesterīna un tauku uzsūkšanos asinīs un veicina zarnu tranzīta normalizēšana.

Ābolu ievārījuma receptes ar fotogrāfijām

Ābolu ievārījums ar vaniļu

Šī ir vienkāršākā recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai mājās, ko var pagatavot tikai ziemai.

Ņem kilogramu skābu stipru ābolu un kilogramu pūdercukurs.

Sagatavojieties gatavs ievārījums piemēroti konteineri ar nevainojamu vāku. Iemērciet tos verdošā ūdenī, ļaujiet vārīties apmēram piecas minūtes, izslēdziet uguni, noņemiet kārbas no verdoša ūdens un, neslaukot, ielieciet uz tīra dvieļa. Ļaujiet tiem nožūt.

Ābolus noskalo siltā ūdenī, nomizo, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos.

Izvēlieties katliņu, sautējamo pannu vai vārīšanas trauku tā, lai gatavošanas trauka tilpums būtu vismaz divas reizes lielāks par tā saturu. Tādējādi būs vieglāk sagremot.

Sajauciet ābolus un cukuru. Atstājiet to siltu savilkšana ar pārtikas plēvi un vai aizverot vāku, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Kad pūdercukurs ir pilnībā izšķīdis un ābolu gabaliņi ražo sulu, uzliek lielu siltumu un maisījumu uzvāra. Nepārtraukti maisot, ļaujiet tai vārīties piecas minūtes. Gatavošanas sākuma laiku nosaka maisījuma spēcīgas vārīšanās brīdis. Izslēdziet uguni un pagaidiet līdz vārīšanās beigām ievārījuma iekšpusē, uzmanīgi noņemiet putas ar karoti.

Piepildiet katliņus ar karstu ievārījumu. Nekavējoties aizzīmogojiet un apgrieziet, lai pilnībā sterilizētu.

Ļaujiet burkām lēnām atdzist.

Receptes padoms.

Mēģiniet pievienot parasto cukuru vaniļas cukurs... Jūs iegūsit pilnīgi jaunu patīkamu smaržu.

Jūs noteikti zināt par ābolu un kanēļa kompotu, bet ābolu ievārījums garšīgi ar viņu! To ir ļoti viegli pagatavot, un no parastas grauzdētas maizes šķēles, bulciņas vai pankūkas var izveidot kārumu.

Par kilogramu zelta, Reneta vai Semirenko ābolu ņemiet šādus produktus:

  • 800 grami cukura pulvera
  • ēdamkarote zemes kanēļa
  • 50 ml ūdens.

Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos.

Ievietojiet ābolus, cukuru, kanēli un ūdeni lielā katliņā. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, pēc desmit minūtēm samaziniet uguni līdz ļoti zemai, pārklājiet un vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 45 minūtes.

Karstu ievārījumu ievieto sterilizētās burkās, nekavējoties aizver un aizver.

Atstājiet tos šajā stāvoklī, lai pabeigtu sterilizāciju uz nakti.

Receptes padoms.

Jūs varat izmantot kanēļa standziņu, noņemot to īsi pirms vārīšanas beigām.

Ābolu ievārījums ar kanēli un citronu

Lai sagatavotu šo recepti ņemiet šādus produktus:

  • āboli 2,5 kilogrami,
  • citrons,
  • ūdens,
  • pūdercukurs
  • malts kanēlis.

Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet ābolus. Ievietojiet tos vārīšanas katlā. Tur izspiediet citrona sulu.

Sagrieztos augļus pārlej ar aukstu ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti, un uz vidējas uguns uzvāra.

Samaziniet siltumu līdz minimumam un, laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz iegūst biezeni.

Izkāš iegūto biezeni caur marli vai sietu. Jūs varat atstāt to sasprindzināt nakti, bet ne vairāk kā 12 stundas.

Atgrieziet mīkstumu katlā un izmēriet iegūtās sulas tilpumu.

Sagatavojiet cukuru un kanēli šādā proporcijā: uz puslitru sulas ─ 375 gramus cukura un tējkaroti kanēļa.

Atgrieziet sulu vārīšanas katlā.

Pievienojiet cukuru, viegli uzkarsējiet un labi samaisiet. Kad cukurs ir izšķīdis, uzvāra un pievieno kanēli.

Pagatavojiet ievārījumu līdz mīkstam, pārbaudot, vai piliens nav sacietējis.

Gatavošanas beigās uzkarsē sterilizētās burkas un pārlej ar karstu ievārījumu.

Nekavējoties aizzīmogojiet un ļaujiet atdzist, pārklājot ar biezu dvieli, paklāju vai segu.

Ievārījums būs īpaši labs apmēram mēnesi pēc pagatavošanas.

Receptes padoms.

Šim ievārījumam varat izmantot vulkāniskos ābolus vai savvaļas ābolus.

Garšai varat izmantot smalki sarīvētu citrona miziņu.

Aromātisks ābolu ievārījums ziemai

Par kilogramu mizotu un sasmalcinātu ābolu pagatavojiet ēdienu šādās proporcijās:

Sterilizējiet burkas un vākus verdošā ūdenī 10 minūtes.

Katliņā liek ābolus, pievieno ūdeni un citrona sulu. Pārklājiet un pagatavojiet desmit līdz divdesmit minūtes.

Pievienojiet pektīnu un uzvāra zem vāka.

Noņemiet vāku. Pievienojiet cukuru un vāriet apmēram minūti, līdz cukurs izšķīst.

Noņem no uguns un pievieno brūno cukuru un garšvielas.

Piepildiet burkas collas attālumā no malas. Noslaukiet malas un uzlieciet vākus.

Sterilizējiet burkas.

Receptes padoms.

Šīs receptes ievārījums nepaliks sliktāks, ja jums nepatīk garšvielas un tās neizmantojat.

Ievārījums ziemai no āboliem un ruma

Par kilogramu ābolu bez kauliņiem, mizoti un kubiņos ņem šādas sastāvdaļas:

  • 700 grami pūdercukura vai smiltis
  • glāzi ūdens
  • divu citronu sula
  • 3 ēdamkarotes ruma

Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā vai lielā pirtī un vāriet stundu no vārīšanās.

Regulāri samaisiet, lai ievārījums neliptu pie trauku dibena.

Piepildiet iepriekš vārītas burkas ar karstu ievārījumu, noslaukiet malas un cieši aizveriet burkas.

Receptes padoms.

Jūs varat rumu aizstāt ar nelielu kanēli, ja jums rums nepatīk.

Ābolu ievārījuma receptes

Ābolu ievārījums mājās un tā vienkāršas receptes par ko varētu būt labāk bērnu pārtika un gatavošana, pamatojoties uz dažādiem ceptiem izstrādājumiem un smalkmaizītēm.

Daudz maizīšu, cepumu, pīrāgu un milzīgu bizīšu uz visas lapas kļūs par zīmolu ģimenes receptes pateicoties mājās gatavotam ievārījumam, bez biezinātājiem un konservantiem.

Un vienkārši uzklājiet uz svaigas maizes, pārklāta ar plānu mājās gatavotu kārtu sviests un garšīgs papildinājums tējai vai rīta kafijai ir gatavs. Es rakstu un tieši dzirdu gardu smalku aromātu mājas sagatavošana, kas ir neatņemama manas mājas izvēlnes sastāvdaļa.

Vienkāršas receptes:

Ne velti ābolus sauc par jaunības augļiem un viņi uzskata, ka vismaz vienam ābolam dienā jābūt klāt katra cilvēka ēdienkartē.

Pilns vitamīnu un minerālvielu klāsts, svarīgās pārtikas skābes, pektīns ļauj cilvēkam, kurš regulāri ēd šos augļus, saglabāt jaunību, enerģiju un veselību līdz nobriedušam vecumam. Un bērni un jauni vīrieši aug veseli un spēcīgi.

Gatavot ābolu ievārījums to var pagatavot tikai no āboliem vai arī sajaukt ar jebkādiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem, piemēram, burkāni, iztēles iespējas šeit ir neparasti lielas. Lai iegūtu lielāku blīvumu, varat izmantot cieti vai želatīnu, vai arī vienkārši vāriet līdz vajadzīgajai konsistencei.

Un tā viņš sāk gatavot ievārījumu ziemai, un pamazām mēs pāriesim no vienkārša uz sarežģītāku un laikietilpīgāku.

Ieteicams, lai pie rokas būtu virtuves kombains vai elektriskā gaļas maļamā mašīna, tas ietaupīs daudz laika, bet, kam nav vienkārša, labākais katls ir plats un liels, izgatavots no nerūsējošā tērauda ar biezu dibenu no vairākiem metāla slāņiem.

Šī recepte derēs pat kādam, kurš nekad mūžā nav vārījis ievārījumu. Tas tiek pagatavots ātri, un no rīta to ir iespējams pasniegt tējai.

Sastāvdaļas: par kilogramu ābolu un cukura āboli ir piemēroti jebkurai krāsai un garša, var izmantot pat nenobriedušus.

Vienkārša mājās gatavota recepte:

  1. Mēs nomazgājam ābolus un ātri sagriežam šķēlītēs, sēklas un sēklu kamera nav jānoņem, tad jūs sapratīsiet, kāpēc.
  2. Mēs uzliekam katliņu uz plīts, ielieciet sasmalcinātus ābolus, piepildiet ar nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
  3. Mēs iztukšojam ūdeni un ļaujam tam atdzist līdz siltam stāvoklim.
  4. Mēs berzējam caur sietu, visas sēklas un mizas dabiski neizies cauri.
  5. Kartupeļu biezenim pievieno cukuru un uzliek uz vidējas uguns, uzvāra un atstāj vārīties uz mazākās liesmas, ik pa laikam apmaisot, lai tas nelīp pie dibena.
  6. Masai jābūt viendabīgai, dzeltenai, caurspīdīgai un smaržīgai.
  7. Gatavību pārbauda vienkārši - nometiet pilienu no karotes uz apakštase. Ja tas neizplatās un saglabā savu formu, tad tas ir izdarīts.
  8. Pēc atdzesēšanas izklāj sausās, tīrās burkās, aizver ar vākiem un uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

labu apetīti!

Vēl viens vienkāršs veids, kā iegūt gludu ievārījumu, ir sasmalcināt ābolus. Neaizmirstiet no tām noņemt sēklas kopā ar sēklu kameru, pretējā gadījumā tās nonāks gatavajā produktā un sabojās iespaidu. Tas prasa arī nelielu piepūli un laiku, taču tas ievērojami uzlabo rezultātu.

Sastāvdaļas: trīs kilogrami ābolu, divi kilogrami granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs nomazgājam ābolus un nosusinām tos uz dvieļa.
  2. Sagriež gabaliņos, noņemot sēklu kameru.
  3. Mēs izlaižam ābolus caur gaļas mašīnā, ievietojam katliņā un sajaucam ar granulētu cukuru.
  4. Mēs uzliekam uz plīts un uzvāra uz vidējas uguns, un pēc tam vāra uz lēnas uguns. Maisiet līdz vajadzīgajam blīvumam, ko mēs pārbaudām, pilinot uz apakštase.
  5. Ielieciet tīrās, sausās burkās un uzglabājiet vēsā pagrabā.

Labu apetīti ziemā!

Es ierosinu apskatīt interesantas receptes par sagatavēm:

  1. Paprikas lecho

Ābolu ievārījums ziemai lēnā plītī - vienkārša recepte

Ir ļoti ērti gatavot lēnā plītī - iestatiet laiku un nav jāstāv ar karoti, maisot, lai nedeg. Ābolus var lietot ar bojājumiem, dažādas šķirnes un arī nenobriedis.

Sastāvdaļas: āboli - kilograms, cukurs - kilograms.

Sāksim gatavot:

  1. Noskalojiet un mizojiet ābolus, noņemiet sēklu kameru un astes, nogrieziet bojātās vietas.
  2. Ielieciet virtuves kombaina bļodā un sasmalciniet putekļos.
  3. Pievienojiet cukuru un sakuliet ar mazu ātrumu, līdz granulēts cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  4. Ielieciet iegūto masu multivarkas traukā un izvēlieties cepšanas vai cepšanas režīmu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 1 stundu pārslēdz uz vārīšanās režīmu.
  5. Kad esat gatavs, nekavējoties ievietojiet sterilās sausās burkās un sarullējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Žēl, ka mikroviļņu krāsns tilpums neļauj uzreiz pagatavot daudz ievārījuma!

Viens no tiem, ko bērni mīl visvairāk un ir vislabāk piemēroti lielu bizīšu cepšanai - atvērti pīrāgi ar mīklas režģi uz augšu.

  • kilograms saldo ābolu,
  • saldas, nogatavojušās plūmes, jebkuras krāsas - zilas, sarkanas, dzeltenas, žāvētas plūmes - arī kilograms,
  • cukurs pusotrs kilograms.

Recepte ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana:

  1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un plūmes, nosusiniet tos uz dvieļa un noņemiet sēklu kameru no āboliem un sēklas no plūmēm.
  2. Mēs izlaižam sagatavotos augļus caur virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
  3. Liek katliņā, sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes.
  4. Mēs atstājam to divpadsmit stundas.
  5. Vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes.
  6. Mēs to izņemam no plīts un nekavējoties izliekam sterilās sausās burkās, sarullējam un pēc atdzesēšanas uzglabājam pagrabā.

Ļoti garšīgi, aromātiski un veselīgi!

Kā mājās pagatavot ievārījumu ar āboliem un bumbieriem ziemai

Ābolu un bumbieru kombinācija, jāsaka atklāti, ir dievišķs nektārs. Šāds ievārījums neatstās vienaldzīgu nevienu jūsu mājsaimniecību.

Sastāvdaļas: kilograms bumbieru, mārciņa ābolu un kilograms granulēta cukura.

Sagatavošana:

  1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un bumbierus, sagrieziet šķēlītēs, nenoņemot sēklu kameras. un ielieciet sagatavotajā traukā.
  2. Piepildiet ar nedaudz ūdens un vāriet apmēram desmit minūtes.
  3. Mēs iztukšojam ūdeni un ļaujam tam atdzist līdz siltumam.
  4. Noslaukiet caur sietu, sēklu kameras paliks uz sieta.
  5. Kartupeļu biezeni liek katliņā, sajauc ar cukuru un liek uz lēnas uguns.
  6. Pēc vārīšanās vāriet apmēram pusstundu, bieži maisot, lai tā neliptu pie pannas dibena. Mēs pārbaudām blīvumu, nometot ievārījumu uz apakštase. Ja piliens izplatās, vāriet vēl kādu laiku.
  7. Gatavo ievārījumu atdzesē un liek sausā, tīrā burkā. Mēs uzglabājam aukstā pagrabā.

Labu apetīti!

Noderīgas receptes turpmākai lietošanai:

  1. Baklažānu ikri

Ābolu ievārījums ar šķēlītēm Pyatiminutka - dzidrs un dzintars, ātri un vienkārši

Šis ievārījums prasīs nedaudz vairāk laika, bet rezultāts, ticiet man, ir tā vērts! Tējas viesi novērtēs un bez receptes lūgs recepti!

Sastāvdaļas: trīs kilogrami nogatavojušos ābolu, saldskāba garša, dzeltena, pusotrs kilograms cukura, trīs piparmētru lapas un šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet ābolus un rūpīgi nosusiniet uz dvieļa.
  2. Viņš izņem sēklu kameru un sadala to divās daļās.
  3. Pirmo daļu sasmalcina virtuves kombainā putekļos, iegūto biezeni liek katliņā, sajauc ar cukuru un uz lēnas uguns uzliek uz plīts.
  4. Ātri sagrieziet ābolu otro pusi mazās šķēlītēs vai kubiņos un pievienojiet vārītajai, kad biezenis vārās.
  5. Sasmalciniet piparmētru lapas un arī nosūtiet tās uz pannas. Mēs gaidām piecas minūtes pēc vārīšanās, nedaudz maisot un noņemot no karstuma.
  6. Ļaujiet tai brūvēt 6-12 stundas un atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai lēnas sildīšanas laikā un vāra 5 minūtes.
  7. Vēlreiz ļaujiet tai brūvēt 6-12 stundas un vāriet vēl 5 minūtes, pievienojot šķipsniņu vanilīna.
  8. Karstu lej sterilās sausās burkās un sarullē.

Mēs to uzglabājam pagrabā, izņemam dārgu viesu uzņemšanas gadījumā!

Kā pagatavot ievārījumu no āboliem Balts pildījums ziemai

Balts pildījums ir tik daudz dažādu ābolu, ka tas parasti ir ideāli piemērots ievārījuma pagatavošanai. Tas labi vārās un šajā sagatavē izskatās lieliski.

Sastāvdaļas: āboli balti, ielejot kilogramu, cukurs - puskilograms un pāris šķipsniņu kanēļa.

Ēdienu gatavošana mājās:

  1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un nosusiniet uz dvieļa.
  2. Noņemiet sēklu kameru un izlaidiet to caur virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
  3. Ielieciet iegūto biezeni katliņā un sajauciet ar cukuru un kanēli.
  4. Uz lēnas uguns vāra, maisot ar koka lāpstiņu.
  5. Karstu lej burkās un sarullē. Pēc atdzesēšanas ievieto pagrabā.

Klasika un tradicionālā garša, ātra un vienkārša sagatavošana. Labu apetīti!

Ievārījums no āboliem ziemai mājās vienkārša recepte lēnā plītī

Ābolu ievārījums ir garšīgs un garšīgs. Tas man atgādina manu bērnību - bērnību, kad izgāju pagalmā pastaigāties ar maizes garoziņu, uz kuras bija uzklāta ievārījums.

Āboli ir piemēroti ikvienam ievārījumam un citiem preparātiem pēc garšas, krāsas, tekstūras un aromāta. Bet tiem ir viens būtisks trūkums - tie ļoti ātri kļūst tumšāki un gaisā oksidējas, tiek sagriezti.

Ir trīs veidi, kā no tā izvairīties:

  1. Pavārs sagataves nelielos daudzumos.
  2. Dariet visu ātri, bet to var izdarīt tikai ļoti pieredzējušas mājsaimnieces.
  3. Sagrieztos ābolus iegremdē nedaudz paskābinātā ūdenī - citronskābē vai ābolu sidra etiķī. Tad ielieciet to caurdurī, lai iztukšotu ūdeni, un pēc tam pagatavojiet pēc receptes.

Ievārījuma un konservu maisīšanai virtuvē vislabāk ir jābūt ar plakanu koka karoti ar garu rokturi, jo metālam ir tendence ātri sakarst un ir diezgan moderni gūt apdegumus, bieži maisot.

Vārītu augļu beršana caur sietu nemaz nav biedējoša un ne uz ilgu laiku, jums vienkārši jācenšas par to pārliecināties.

Ievārījumam varat pievienot jebkuras ogas, bet tad jums jāizvēlas gatavošanas metode, berzējot caur sietu, jo daudzām ogām ir sīkas sēklas un kauli, kuriem ievārījumā nav nekāda sakara!

Varat arī eksperimentēt ar citu augļu un pat dārzeņu, burkānu, cukini, ķirbju pievienošanu, tikai neaizmirstiet proporcijas, uz kilogramu sagatavoto izejvielu vismaz puskilogramu cukura.

Ja neesat pārliecināts, vai zem tā esat ievietojis pietiekami daudz cukura neilona pārsegs, tad drosmīgi ielejiet ievārījumu vai ievārījumu sterilās, sausās burkās un sarullējiet.

Nu, iespējams, tas arī viss, laba apetīte un veiksmīga gatavošanās!

Mēs visi droši vien atceramies ābolu ievārījuma garšu un smaržu, ko gatavoja mūsu vecmāmiņas un mātes. Cita starpā šāds ēdiens vienmēr ir bijis labs palīgs saimniecei, bieži palīdzot viņai. Turklāt tas no pragmatiskā viedokļa ļauj ne tikai ievērot daudzveidīgu uzturu, bet arī būtiski atbalstīt ģimenes budžetu. Atcerēsimies kopā, lai iegūtu vairāk nekā garšīgs deserts un garšvielas pārtikai un vesels vitamīnu daudzums jūsu ķermenim.

Pirmā recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai

Mēs šodien nerunāsim par ābolu un no tiem izgatavoto produktu priekšrocībām, bet nekavējoties sāksim ar kādu no receptēm. Mums vajadzēs trīs stundas laika un nakti, lai ievārījums uzvārītos. Jums būs nepieciešamas arī šādas sastāvdaļas, pamatojoties uz litru burka ievārījums: pusotrs kilograms ābolu un granulēts cukurs un pusotrs citrons. Un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot ābolu ievārījumu. Izvēloties nedaudz nenobriedušus augļus. Šajā gadījumā mēs nesaņemsim vārītu putru, bet dzintara šķēles.

Citronu ādai jābūt plānai. Mēs to izmantosim pilnībā, un biezas ādas klātbūtne mūsu ēdienam piešķirs rūgtumu. Rūpīgi izskalojiet ābolus siltā ūdenī, ir atļauts izmantot sūkli, labi noslaukiet citronu. Mēs to vispirms sagriežam gredzenos un pēc tam ceturtdaļās. Lai viņi nezaudētu daudz sulas, ielieciet to šķīvī. Mēs notīrām ābolus no astēm un sēklu kabatas. Sagriež šķēlītēs, apmēram viena milimetra biezumā. Mēs uzliekam pannu ar tiem uz neliela uguns un slāņos saliekam kopā ar smiltīm. Vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir sulīgi un cukurs izšķīst. Turklāt nepārtraukti maisot, lai nekas nedeg. Kad smiltis ir izšķīdušas, pievienojiet siltumu un maisījumu uzvāra. Pagatavojiet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz āboli iegūst gaišu dzintara nokrāsu un caurspīdīgumu. Pēc tam izslēdziet, pārklājiet ar vāku un atstājiet brūvēt visu nakti. No rīta atkal uzvāra un vāra dažas minūtes. Ļaujiet tai atdzist, ielejiet to sterilizētās burkās, sarullējiet un nosūtiet uzglabāšanai vēsā vietā. Tas ir viss detalizēta recepte... Ābolu ievārījums ir gatavs!

Receptes numurs 2: viens no vienkāršākajiem

Iedomājieties, ka esat nedaudz pastrādājis, pagatavojis gardu, aromātisku ēdienu un uzreiz pavēris veselu pasauli marmelādes, sukādes, želejas, suflē, putas utt. Tāpēc ir grēks neizmantot augļu ražu un dažādot savu uzturu. Tagad mēs jums pateiksim citu recepti, kā pagatavot ābolu ievārījumu. Jums vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: augļi paši un granulēts cukurs - katrs pa vienam kilogramam. Šai gatavošanas metodei mēs ņemam vidējas cietības ābolus, noskalojam, notīrām no sēklām un kātiem, vienlaikus atstājot mizu, tai nepieskaroties. Sagriež kubiņos vai šķēlītēs un vairākas minūtes iemērc ūdenī ar vairākiem gramiem citronskābes (mūsu gadījumā nepieciešami trīs grami).

Šajā gadījumā kubi netiks aptumšoti. Ir vēl divi veidi, kā izvēlēties: skābes vietā jūs varat pievienot ūdenim nedaudz sāls vai vienkārši pārklāt mūsu sagataves ar salveti, kas iemērc sālītā ūdenī. Tad mēs sagatavojam standarta sīrupu no vienas glāzes ūdens un cukura, vāra, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un ielej tajā ābolu gabaliņus, neaizmirstot maisīt, uzvāra un nekavējoties izslēdz. Pēc sešām vai vairāk stundām ielieciet to vēlreiz uz plīts, uzvāra, izslēdziet un tā vismaz trīs reizes. Pagatavojiet pēdējo reizi, līdz tas ir mīksts. Šādam ēdienam vajadzētu izrādīties ļoti veselīgam, nemaz nerunājot par tā garšu.

Receptes numurs 3: ātrākais

Gadījumā, ja saimniecei nav daudz laika šī ēdiena pagatavošanai, var izmantot citu metodi. Tagad mēs ar jums dalīsimies, kā ātri pagatavot ābolu ievārījumu ziemai. Mums vajadzēs to pašu, vienu kilogramu, augļus un cukuru. Iepriekš sagatavotos ābolus sagriež kubiņos, pārkaisa ar cukura smiltīm un, lai mērcētu ar sīrupu, atstāj uz astoņām stundām. Atkarībā no izveidotās sulas daudzuma pievieno ūdeni, ne vairāk kā glāzi, un aizdedzina. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes un noņem no uguns. Atstājiet uz 12 stundām, pēc tam ielieciet trauku uz uguns sadalītāja un vāriet, līdz tas ir mīksts. Mēs to lejam burkās, protams, sterilā, tos pašus vākus sarullējam ar iekšēju lakotu slāni, apgriežam otrādi, aptinam ar segu un atstājam atdzist. Tad mēs to nosūta uzglabāšanai.

Receptes numurs 4: pagatavojiet ievārījumu no cietiem āboliem vai ķīniešu

Sastāvdaļas ir tādas pašas kā pēdējās divās receptēs. Sasmalciniet lielos un ieduriet ķīniešu augļus un ievietojiet tos verdošā ūdenī uz trim minūtēm. Mēs to ātri izņemam ar karoti ar rievām un nosūta uz trauku ar aukstu ūdeni.

Mēs vārām sīrupu, nosūtām tajā atdzesētus atdzesētus ābolus un uzvārām, laiku pa laikam maisot. Pagatavojiet piecas minūtes, noņemiet no karstuma un atstājiet 12 stundas. Mēs atkārtojam trīs reizes, ieviešot ievārījumu gatavībā. Tagad jūs zināt, kā pagatavot nelielu ābolu ievārījumu. Gatavs ēdiens mēs izliekam burkās un sarullējam ar plastmasas, steriliem un karstiem vākiem, lai tos varētu aizzīmogot.

Receptes numurs 5: ievārījuma gatavošana lēnā plītī

Visbiežāk mājsaimnieces ievārījumu gatavo baseinā, bet, ja jums pietiek ar nelielām porcijām, tad to var izdarīt citā veidā. Mēs jums pateiksim, kā lēnā plītī var pagatavot ievārījumu no āboliem. Šādā veidā būs vēl vieglāk.

Ņemiet, piemēram, piecu minūšu ievārījuma recepti. Nepieciešamās sastāvdaļas: jebkura veida augļi un cukura smiltis vienādos daudzumos. Mēs nomazgājam ābolus un nosusinām. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas ar serdi un sagrieziet plānās šķēlēs. Mēs ievietojam tos bļodā, iestatām “sautēšanas” režīmu un laiks ir viena stunda. Pēc apmēram 20 minūtēm pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un turpiniet sautēt. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vēlreiz samaisiet. Pēc signāla iedarbināšanas iesaiņojiet ievārījumu sagatavotās burkās un sarullējiet to standarta veidā.

Salds, gandrīz caurspīdīgs ābolu ievārījums- viens no veselīgākajiem desertiem. To var ēst ar maizi un tikai uzkodu ar tēju, ko izmanto konditorejas izstrādājumu, kūku, saldo ēdienu pagatavošanai.

Ābolu ievārījums ir īpaši svarīgs diētas dienās, jo 100 g gatavais produkts satur ne vairāk kā 50 kcal, neskatoties uz to, ka tā pagatavošanai tiek izmantots cukurs. Pašu augļu dabiskais saldums, šķiedrvielu, vitamīnu un daudzo mikroelementu klātbūtne tajos padara ābolu ievārījumu par ārkārtīgi veselīgu un garšīgu ēdienu.

Tālajos aizsmakušās senatnes gados pašreizējās sezonas ābolu ēšana un vēl jo vairāk ābolu ievārījuma pagatavošana sākās tikai vasaras beigās. Tikai pēc 19. augusta, dienā, kad iekrīt pagāniskais Ābolu glābējs un kristīgā pārveidošanās, saimnieces sāka gatavot ābolu preparātus. Mūsdienās nemaz nav nepieciešams ievērot šādu kategorisku ietvaru un gatavot mājās gatavots ievārījums jūs varat jebkurā laikā.

Šajā gadījumā jūs varat izmantot gandrīz jebkuras šķirnes ābolus, bet stingri ne ārzemju, kas nopirkti veikalā. Atkarībā no augļu sākotnējā blīvuma, sulīguma un salduma jūs varat iegūt biezu ievārījumu vai šķidru ievārījumu ar caurspīdīgām šķēlītēm.

Gatavošanas laiks ir pilnībā atkarīgs no vēlamā rezultāta. Tāpēc ievārījumu var pagatavot dažas minūtes vai vairākas dienas. Galvenais ir izmantot laika pārbaudītu recepti.

Ābolu ievārījums-soli pa solim recepte + video

Vienkārša recepte un video sīki pastāstīs, kā pagatavot ievārījumu no āboliem, ja jums nav lielas pieredzes.

  • Āboli - 1,5 kg;
  • Kanēļa standziņa;
  • Cukurs - 0,8 kg;
  • Ūdens - 50 ml.

Sagatavošana:

  1. Izgrieziet sēklu kastīti no augļiem, mizojiet tos, ja vēlaties. Sagriež nelielos nejaušos gabaliņos.
  2. Liek piemērotā katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno lielāko daļu cukura un kanēļa standziņu.
  3. Uzsildiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes.
  4. Noņemiet no karstuma, ļaujiet pilnībā atdzist.
  5. Pievienojiet pārējo cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

Ābolu ievārījums lēnā plītī - recepte ar fotoattēlu

Pateicoties daudzpusībai, multivarkā ir lieliski pagatavots garšīgs ābolu ievārījums. Turklāt pats process ilgst ne vairāk kā pāris stundas.

  • Āboli - 2 kg;
  • Cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

  1. Ābolus nomizo no mizas un serdes. Sagrieziet tos nejaušos kubiņos un ievietojiet traukā. Āboli vienmēr jāliek pirmajā vietā, pretējā gadījumā cukurs noteikti sadegs, kamēr tie ļaus izlaist pareizo sulu.

2. Pārklāj ar cukuru. Ja augļi ir pārāk skābi, ir lietderīgi nedaudz palielināt pēdējo daļu.

3. Uz aptuveni 40 minūtēm iestatiet ierīci “cepšanas” režīmā. Kad ievārījums sāk lēnām vārīties, tas periodiski jāmaisa, lai saldais sīrups vienmērīgi sadalītos.

4. Uzvāra metāla vākus, sterilizē burkas ērtā veidā. Izplatieties tajos gatavs ievārījums un satiniet.

Ābolu ievārījums cepeškrāsnī

Ja jūs stāvat pie plīts un vārāt ābolu ievārījumu vairākos soļos, nav ne laika, ne vēlmes, tad derēs cits. oriģināla recepte... Viņš jums detalizēti pastāstīs, kā gatavot ābolu ievārījumu parastajā krāsnī. Galvenais ir iepriekš noskaidrot dažus trikus. Piemēram, jums tas jāgatavo karstumizturīgā traukā ar biezām sienām, un tas noteikti nedeg. Un, lai masa "neaizbēgtu", tvertne jāaizpilda tikai par 2/3 tās tilpuma.

  • Āboli - 1 kg;
  • Cukurs 0,5 kg.

Sagatavošana:

  1. Pēc serdes izņemšanas sagrieziet augļus lielās šķēlēs. Ja āda ir diezgan plāna, jums nav nepieciešams to mizot.
  2. Virsū lej cukuru, vajadzības gadījumā palielini daudzumu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C. Ievietojiet ābolu bļodu iekšā 25 minūtes.
  4. Izņemiet, labi samaisiet un atgrieziet atpakaļ, iepriekš samazinot siltumu līdz 220 ° C.
  5. Vēl pēc 10 minūtēm atkārtojiet procedūru. Šoreiz izmēģiniet sīrupu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz cukura.
  6. Atkarībā no vēlamās konsistences kādu laiku vāriet ievārījumu cepeškrāsnī. Galvenais ir novērst cukura karamelizāciju, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk bieza un viskoza. Tiklīdz sīrups ir vidēja biezuma un virsma ir pārklāta ar gaišām putām, to var izņemt no krāsns un iepakot burkās.

Ābolu ievārījums ziemai - kā gatavot, kā tīt?

Lai ābolu ievārījums stāvētu visu ziemu un vienmēr būtu garšīgs, tam jābūt gatavotam pēc īpašas receptes. Turklāt jums vajadzētu uzņemt nedaudz vairāk cukura nekā parasti un augļus sagatavot īpašā veidā.

  • Cukurs - 1,5 kg;
  • Āboli - 1 kg;
  • Citrons.

Sagatavošana:

  1. Āboliem ļoti smalki sagriež mizu, izņem sēklu kapsulu un sagriež vidējās šķēlēs. Pārlejiet ar verdošu ūdeni un 10 minūtes blanšējiet, pēc tam nekavējoties atdzesējiet ļoti aukstā ūdenī.
  2. Ūdens, kurā viņi izbalēja ābolu šķēles, neiztukšojiet, bet daļēji izmantojiet sīrupa pagatavošanai. Lai to izdarītu, izšķīdiniet 500 g cukura 1,5 l šķidruma.
  3. Atdzesētos ābolus pārnes uz lielu baseinu, ielej iegūto stingri karsto sīrupu un ļauj tam brūvēt apmēram 5-6 stundas.
  4. Tad iztukšojiet sīrupu caur caurduri tukšā katliņā, pievienojiet daļu (250 g) atlikušā cukura un vāriet 8-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
  5. Atkārtojiet procedūru, līdz ievadāt pareizā summa smiltis. Mērcē ābolus sīrupā starp vārīšanās temperatūrām vismaz 8-10 stundas.
  6. Pēc priekšpēdējās vārīšanās sagrieziet citronu plānās ceturtdaļās, pievienojiet tos katliņā ar āboliem un kopā ielejiet verdošu sīrupu.
  7. Pēdējā ēdiena gatavošanas laikā sīrupu neiztukšojiet, bet vāriet kopā ar āboliem 10-15 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
  8. Tajā pašā laikā ābolu šķēlītēm vajadzētu kļūt pilnīgi caurspīdīgām, un auksta šķīvja pilienam nevajadzētu izplūst. Pēc tam, kamēr tas ir karsts, izklājiet produktu sterilizētās burkās.
  9. Nekavējoties satiniet metāla vākus, kurus nepieciešams vārīt apmēram piecas minūtes. Ļauj dabiski atdzist un uzglabā skapī vai pagrabā.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar ķīļiem?

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu ar veselām šķēlītēm, jums jāizvēlas šķirnes ar īpaši blīvu, bet sulīgu mīkstumu. Priekšnosacījums: tiem jābūt nesen noņemtiem no koka.

  • Āboli - 2 kg;
  • Cukurs - 2 kg.

Sagatavošana:

  1. Nenobriedušus ābolus sagrieziet 7–12 mm biezās šķēlītēs.
  2. Nosveriet tos un izmēriet tieši tādu pašu cukura daudzumu. Ievietojiet slāņos lielā traukā, apkaisa ar smiltīm un atstājiet līdz rītam.
  3. Nākamajā dienā uzliek vidēju siltumu un vāra pēc putu parādīšanās, kas nozīmē, ka sīrups vārās, ne vairāk kā piecas minūtes. Šajā procesā ļoti rūpīgi noslīkst augšējais slānisāboli.
  4. Atkārtojiet procedūru vakarā, beigās ļoti maigi samaisiet.
  5. Nākamajā dienā no rīta pagatavojiet 5 minūtes, bet vakarā-vēl 10-15 minūtes, līdz vārīti.
  6. Kamēr karsts, ievieto stikla, iepriekš pasterizētās burkās un aizvāko.

Biezā ābolu ievārījuma recepte

Ievārījuma blīvums vairumā gadījumu ir atkarīgs no ābolu sākotnējās trausluma. Ja ņemat pārāk cietus un blīvus augļus, tie būs jāvāra ļoti ilgi, un rezultātā ievārījums nebūs tik biezs, kā gribētos. Turklāt augļiem jābūt pilnībā nobriedušiem, vienu dienu guļot ēnā.

  • Sasmalcinātas šķēles - 3 kg;
  • Cukurs - 3 kg;
  • Malts kanēlis - 1-2 ēdamk.

Sagatavošana:

  1. Noņemiet no augļiem bojātās daļas, serdi un, ja nepieciešams, mizu. Sasmalciniet patvaļīgos kubiņos, ielieciet baseinā, slāņojiet ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli. Atstājiet sulu uz nakti.
  2. Uzlieciet vidēju gāzi, uzvāra, neaizmirstot maisīt. Tiklīdz sīrups vārās, nedaudz samaziniet gāzi un vāriet apmēram 5-8 minūtes. Noņemiet no plīts un atstājiet vismaz pāris stundas, maksimāli vienu dienu.
  3. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes ar tādu pašu frekvenci.
  4. Pēdējo reizi vāriet ievārījumu apmēram 7-10 minūtes, iesaiņojiet to karstu burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet to aizzīmogotā skapī vai pagrabā.

Kā pagatavot ievārījumu no āboliem no Antonovkas?

Ābolu šķirne Antonovka vislabāk piemērota ievārījuma vai marmelādes pagatavošanai, jo diezgan brīva mīkstums vārās ļoti ātri. Bet tas vispār nenozīmē, ka no tā nav iespējams iegūt ievārījumu ar šķēlītēm. Jums vienkārši jāievēro recepte, kurā visas darbības aprakstītas pa soļiem.

  • Āboli - 1 kg;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Nedaudz sāls un cepamā soda iepriekšējai mērcēšanai.

Sagatavošana:

  1. Sagrieziet tāda paša izmēra augļus ceturtdaļās un noņemiet centru. Pēc tam sagrieziet vēlamā biezuma šķēlēs.
  2. 1 tējk atšķaida litrā ūdens. sāli un ielej sagatavotos ābolus ar sālītu šķidrumu. Citronskābi var izmantot sāls vietā tādā pašā proporcijā.
  3. Pēc 10-15 minūtēm noteciniet šķīdumu, izskalojiet ābolu šķēles un iegremdējiet soda šķīdumā (1 litram ūdens - 2 tējk. Soda).
  4. Inkubējiet ne ilgāk kā 5 minūtes, nosusiniet un vēl vienu reizi izskalojiet tekošā ūdenī. Šī procedūra mīkstumu nedaudz turēs kopā un neļaus vārīties.
  5. Gatavos ābolus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru. Inkubē vairākas stundas, līdz veidojas sulu spiede.
  6. Uzliek uguni un uzvāra virs spēcīgas gāzes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam brūvēt 5-6 stundas.
  7. Atkārtojiet procesu vēl 2 reizes, pēdējā - vāriet ievārījumu līdz vēlamajai konsistencei. Ielieciet burkās bez dzesēšanas un cieši noslēgiet.

Ābolu ievārījums - soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video

Lai vasaras beigās aukstajā sezonā izceptu gardus pīrāgus, noteikti jāpagatavo biezs un garšīgs ābolu ievārījums. Un šī recepte jums palīdzēs. Labāk ir izvēlēties ābolus ar sulīgu, trauslu mīkstumu. Labi nogatavojušies augļi ir piemēroti, varbūt pat nedaudz saburzīti. Pirms vārīšanas galvenais ir no augļiem nogriezt visu, kas var sabojāt gatavā ievārījuma garšu.

  • Āboli - 1 kg;
  • Cukurs - 0,7 kg;
  • Dzeramais ūdens - 150 ml.

Sagatavošana:

  1. Ābolus iepriekš sagrieziet no sasitumiem, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos ar ādu.
  2. Salieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Liek uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tās sāk biezenī.
  3. Pāris reizes noslaukiet nedaudz atdzisušo masu caur sietu, pārlejiet kartupeļu biezeni katliņā un uzvāra.
  4. Pievienojiet cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, regulāri maisot.
  5. Pagaidiet, līdz gatavs ievārījums ir pilnībā atdzisis, un iesaiņojiet to piemērotā stikla traukā.

Ābolu ievārījums - recepte

Jūs varat pagatavot ābolu ievārījumu, kā saka ar aci. Galu galā galīgā konsistence ir pilnībā atkarīga no izmantotajiem āboliem un vēlamā rezultāta. Jūs varat pievienot nedaudz citrona, apelsīna, kanēļa vai vanilīna, lai ievārījumam piešķirtu pikantāku garšu.

  • Mizoti āboli - 1 kg;
  • Cukurs - 0,75 g;
  • Vārīts ūdens - ½ ēdamk.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklu pākstis. Sarīvē uz rupjās rīves.
  2. No norādītā cukura un ūdens daudzuma uzvāra sīrupu un ielej rīvētajos augļos.
  3. Uzliek uguni un pēc masas vārīšanās vāra apmēram stundu, samazinot uguni līdz minimumam.
  4. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt ābolu mērci vārot.
  5. Kad ābolu skaidas ir labi uzvārījušās un ievārījums ieguvis paredzēto konsistenci, dabiski atdzesējiet.
  6. Sakārtojiet burkās un uzglabājiet zem plastmasas vākiem ledusskapī vai zem metāla vākiem pagrabā.

Garšīgs ābolu ievārījums

Pareizi vārīts ābolu ievārījums ietaupa daudz noderīgas īpašības oriģināls produkts. Un saskaņā ar šādu recepti ievārījums ir arī ārkārtīgi garšīgs.

  • Mizoti augļi - 1 kg;
  • Apelsīni bez mizas - 0,5 kg;
  • Cukurs - 0,5 kg.

Sagatavošana:

  1. Izvēlieties stingri veselus ābolus bez puves un tārpu caurumiem. No katra augļa izgrieziet centru. Sagriež vienādos vidēja izmēra kubiņos.
  2. Nomizojiet apelsīnus, noņemiet pēc iespējas vairāk baltu plēvju. Katru sadala šķēlītēs un sagriež ābolu lieluma šķēlītēs. Vislabāk to darīt tieši virs trauka, kurā tas tiks pagatavots. garšīgs ievārījums no āboliem.
  3. Salieciet kopā apelsīnus un ābolus, pievienojiet cukuru un samaisiet. Pagaidiet apmēram 2-3 stundas, lai sula iztukšotos.
  4. Uzlieciet lēnu gāzi un pēc sīrupa vārīšanās vāriet 10 minūtes.
  5. Pēc tam nolieciet malā un atstājiet vēl pāris stundas, lai visi augļi būtu piesātināti ar saldajām sulām.
  6. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes ar ļoti zemu gāzi, līdz maisījums ir zeltaini brūns. Lai ievārījums vienmērīgi vārītos, neaizmirstiet to laiku pa laikam samaisīt ar lāpstiņu.
  7. Gatavo gardo ievārījumu liek atdzesētu burkās. Priekš ilgstoša uzglabāšana tos var satīt ar metāla vākiem.

Vienkāršākā ābolu ievārījuma recepte

Konservi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, tiek pagatavoti ne tikai pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk, bet arī saglabā gandrīz visas svaigu augļu priekšrocības. Ne velti to sauc par "piecu minūšu".

  • Cukurs - 300 g;
  • Āboli - 1 kg.

Sagatavošana:

  1. Nomizojiet kvalitatīvus augļus, sagrieziet plānās sloksnēs vai sarīvējiet.
  2. Pārkaisa ar cukuru, apmaisa, tiklīdz iznāk sula, liek uz plīts.
  3. Ļaujiet tai vārīties uz vidējas gāzes, samaziniet to un pagatavojiet ne vairāk kā 10-15 minūtes.
  4. Šajā laikā kārbas sterilizē virs tvaika un vākus verdošā ūdenī. Tiklīdz ievārījums ir pagatavots, ielieciet karstu masu sagatavotā traukā un aizveriet.

Ābolu kanēļa ievārījums

Ir zināms, ka kanēlis labi sader ar āboliem. Tas viņiem piešķir pikantu un ļoti interesantu garšu. Tāpēc ābolu ievārījums ar kanēli izrādās vēl garšīgāks un oriģinālāks. Un, ja tam pievienojat vēl dažas neparastas sastāvdaļas, tas pilnībā pārvēršas par kulinārijas šedevru.

  • Āboli - 400 g;
  • Kanēļa standziņas - 2 gab.;
  • Ūdens - 400 g;
  • Dzērvenes - 125 g;
  • Ābolu sula 200 ml;
  • Citronu sula - 15 ml;
  • Cukurs - 250 g;
  • Apelsīna miziņa - ½ ēdamkarotes;
  • Svaiga ingvera sula - ½ ēdamk.

Sagatavošana:

  1. Katliņā ielej ūdeni, citrona sulu, ingveru un ābolu (var izmantot sidru). Pievienojiet kanēļa standziņas. Uzvāra šķidrumu uz lielas uguns.
  2. Ielieciet dzērvenes un, tiklīdz ogas sāk plīst, pievienojiet sagrieztus ābolus, cukuru un apelsīna miziņu.
  3. Ik pa laikam apmaisot, vāriet ievārījumu apmēram pusotru stundu uz lēnas uguns.
  4. Kad āboli ir mīksti un sīrups sabiezē, izņem kanēļa standziņas un ielej sagatavoto ievārījumu burkās.

Veselu ābolu ievārījums

Ievārījums ar sīkiem veseliem āboliem, kas peld medus atgādinošā dzintara sīrupā, izskatās garšīgs un ēstgribu pat pēc izskata. Bet pārsteidzošākais ir tas, ka to pagatavot ir ļoti vienkārši un viegli.

  • Ļoti mazi āboli ar astēm - 1 kg;
  • Granulēts cukurs - 1,2 kg;
  • Dzeramais ūdens - 1,5 ēdamk.

Sagatavošana:

  1. Šķirojiet augļus, nenolaužot astes, tos tīri nomazgājiet un nosusiniet. Lai ēdiena gatavošanas laikā tie nesprāgtu, saduriet katru ar zobu bakstāmais (ar parasto dakšiņu) vairākās vietās.
  2. No norādītajām sastāvdaļām pagatavojiet sīrupu, vārot to 2-3 minūtes uz lielas uguns.
  3. Katliņā pārlejiet saldo šķidrumu pār āboliem.
  4. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzliek uguni un uzvāra. Samaziniet siltumu un pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes.
  5. Nosusiniet sīrupu atsevišķā traukā un nedaudz vāra uz vidējas gāzes 15 minūtes.
  6. Sterilizējiet burkas, brīvi piepildiet tās ar vārītiem āboliem, virsū ielejiet karstu sīrupu.
  7. Nekavējoties satiniet vākus. Apgrieziet otrādi un lēnām atdzesējiet ar siltu segu. Jūs to varat uzglabāt pagrabā, skapī vai vienkārši telpā.

Ievārījums no āboliem un bumbieriem

Iegūt oriģināls ievārījums ir jāizvēlas augļi, kas ir līdzīgi mīkstuma struktūrai. Atcerieties: ja ņemat mīkstus bumbierus un cietus ābolus vai otrādi, pirmie uzvārīsies, bet otrie paliks stingri. Lai gan šajā versijā jūs varat iegūt diezgan neparastu bumbieru-ābolu ievārījumu.

  • Bumbieri - 0,5 kg;
  • Āboli - 0,5 kg;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Dabīgais medus - 2 ēdamkarotes;
  • Sauja kanēļa pulvera;
  • Dzeramais ūdens - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

  1. Noņemiet augļa serdi, sagrieziet tās pašas formas un izmēra gabaliņos. Ielej verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm iegremdē diezgan aukstā ūdenī.
  2. Pēc pāris minūtēm noteciniet to un nedaudz nosusiniet augļu gabaliņus uz dvieļa.
  3. Apvienojiet cukuru un ūdeni, pievienojiet medu, kanēli un vāriet sīrupu lielā katliņā. Ievietojiet tajā augļus un vāriet apmēram 40 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  4. Ielejiet ievārījumu burkās un sterilizējiet 10-15 minūtes verdošā ūdenī. Sarullē un uzglabā vēsā vietā, lai atdziest.

Ābolu ievārījums ar riekstiem

Parasts ābolu ievārījums kļūst patiesi oriģināls, ja tam pievieno nedaudz riekstus. Pēc izvēles varat ņemt valriekstus, mandeles, lazdu riekstus vai pat Indijas riekstus.

  • Āboli - 1 kg;
  • Kodoli valrieksti- 150 g;
  • Vidējs citrons;
  • Cukurs - 200 g;
  • Pāris lauru lapu;
  • Melnie pipari - 3 zirņi.

Sagatavošana:

  1. Tīri nomazgātus un žāvētus ābolus sagriež kubiņos, vienlaikus noņemot sēklu kapsulu.
  2. Lai novērstu to tumšošanos, dažas minūtes iegremdējiet tos ūdenī, pievienojot citronskābi.
  3. Izkāš šķidrumu, liek ābolu kubiņus katliņā, pārklāj ar cukuru.
  4. Sagrieziet citronu kopā ar mizu lielos gabaliņos, pievienojiet āboliem. Uz malas ielieciet lauru lapas un, nemaisot, ielieciet pannu uz lēnas uguns.