Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar kartupeļiem. Cepts lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Rozā lasis folijā ar kartupeļiem

Rozā lasis cepeškrāsnī cepts, sulīgs, tas ir sātīgs, garšīgs, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojams ēdiens. Var pagatavot dažādi – piemēram, gabaliņos vai veselu, dažādās mērcēs vai ar piedevu. Šajā rakstā tiks apskatīti daži no populārākajiem un garšīgas receptes cepts rozā lasis.

Vispārīgi principi, noderīgi padomi un triki cepeškrāsnī cepta rozā laša pagatavošanai no pieredzējušiem šefpavāriem

• Rozā lasis labi cep folijā. Izmantojot šo apstrādes metodi, tas gandrīz nezaudē savas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības. Arī mājās sālīts sanāk ļoti garšīgs, par to vairāk šeit.
• Pats par sevi šis laša pārstāvis ir nedaudz sauss, it īpaši pēc cepšanas. Šo problēmu var viegli atrisināt, cepot zivis kopā ar sulīgi produkti, vai ar sviesta gabaliņu. Turklāt ir svarīgi nepārklāt trauku cepeškrāsnī.
• Negatavojiet rozā lasi ar pārtiku, kurai ir spēcīgāka garša nekā pašam rozā lasim. Piemēram, majonēzē cepta zivs nebūs sausa, bet šī “spēcīgā” mērce, salīdzinot ar zivs smaržu, nogalinās rozā laša maigumu un garšu. Turklāt tam nevajadzētu pievienot asas garšvielas.
• Ir labi cept zivis, pievienojot zaļumus, tas piešķirs neticamu smaržu, bet nekaitēs gaļas izlutinātajai garšai.

Cepeškrāsnī cepts rozā lasis, sulīgs, receptes:

Rozā lasi var cept ar papildus produktiem, dažādās mērcēs utt. Zemāk ir vienkārši un pieejamās receptes lai palīdzētu pagatavot šo salīdzinoši lēto laša veidu.

Sagriezts rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī

Folijā var cept zivju gabalus bez piedevām. Viss, kas tam nepieciešams, ir fileja, garšvielas un sviests. To vajag sagriezt mazos gabaliņos, bet foliju noraut (vai sagriezt), uzlikt fileju (1 porcijai), ierīvēt ar garšvielām, virsū sviesta gabalam. Foliju vajadzētu cieši iesaiņot, lai eļļa neizplūstu, pretējā gadījumā zivs nebūs sulīga.
Cep 15-25 minūtes, atkarībā no gabaliņu lieluma. Pasniedz ar salātiem vai vārītiem dārzeņiem.

Vesels rozā lasis: kā pagatavot garšīgu, lai tas būtu sulīgs

cepts vesels rozā lasis būs sulīgāks, jo galvenie tauki ir zem ādas. Ir svarīgi pareizi sagatavot produktu.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• rozā lasis - 1 gabals, vesels, svars - apmēram 1 kg;
• sviesta tauki - 150 g;
• citronu sula(izspiests no citrona) - 1 ēd.k. l.;
• vīna etiķis (balts) - 1 ēdamkarote. l.;
• spuldze - 1 gab.;
• dilles, sasmalcinātas svaigas - 2 ēd.k. l.;
• svaigi sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Izķidā zivis, noņem zvīņas, nesabojājot ādu.
2. Sīpolu sagriež strēmelītēs, sviestu - mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet eļļu un sīpolu vēderā.
4. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas, ierīvē zivis ar iegūto maisījumu.
5. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar cieta sviesta gabalu no ledusskapja, ielieciet tajā liemeni, cepiet 20 minūtes (karsējot 200 ° C).

Pasniedz ar dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot maltīti? Droši jautājiet man personīgi.

Kā pagatavot sulīgu rozā lasi pannā ar kartupeļiem

Kartupeļi, pirmkārt un galvenokārt, ir piedeva. Šāda recepte ir izdevīga ar to, ka pēc zivs pagatavošanas nav jāgatavo piedeva - tā tiek cepta ar steikiem.

Sastāvdaļas šim cepamajam ēdienam:

• rozā laša steiki - 1 kg;
• sviestmaižu eļļa - 30 g;
• garšvielas;
• kartupeļi - 2 kg;
• trekns piens - 0,5 l;
• vistas olas - 3 gab.

Kā pagatavot steikus ar kartupeļiem:

1. Cepamo pannu ieziež ar eļļu, apakšā liek zivju steikus, kas vispirms jāsarīvē ar garšvielām;
2. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Šos apļus skaisti izklājiet virs zivs, piemēram, zieda, zvīņu vai spirāles veidā;
3. Mikserī sajauc pienu un olas, tās nodrošinās gatavā ēdiena sulīgumu.
4. Piepildiet pannas saturu ar piena maisījumu.
5. Cep, līdz kartupeļi gatavi. Tā kā mērces pārklājums var atšķirties atkarībā no pannas diametra, kartupeļu gatavību vajadzētu pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Rozā lasis cepts ar sieru

Ar sieru var uzkaisīt gandrīz jebkuru pannā ceptu ēdienu, arī zivi, taču jāatceras, ka produkts lieliski sader arī ar piedevām (kartupeļiem, makaroniem). Sieru, cepot rozā lasi, labāk izmantot, ja ar to ir cepts piedeva.

Piemēram, cepts lasis ar kartupeļiem. Kad kartupeļi ir pilnībā gatavi, apkaisa tos ar rīvētu sieru uz rupjās rīves un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Pagaidiet, līdz izkūst un izveidojas blīva garoza. Tajā pašā laikā cepeškrāsni jau var izslēgt - temperatūra iekšpusē būs pietiekama, lai siers izkausētu. Receptē norādītajai porcijai pietiek ar 300-400 g cietā siera.

Rozā lasis cepts folijā

Produkti cepšanai folijā:

• rozā lasis (fileja) - 1 kg;
• garšvielas zivīm - 1 iepakojums;
• sīpoli sagriezti gredzenos - 200 g;
• skābs krējums - 1 iepakojums.

1. Fileju sagriež lielos gabalos, pārkaisa ar garšvielām un atstāj uz pusstundu.
2. Sagatavo foliju – katram atsevišķam rozā laša gabaliņam nepieciešams atsevišķs gabaliņš iesaiņošanai.
3. Uz katra folijas gabala liek fileju, karoti saldā krējuma, tad pārkaisa ar sīpoliem un atkal pievieno saldo krējumu.
4. Aptiniet foliju tā, lai tā nelaiž cauri šķidrumu.
5. 200 ° C - šajā temperatūrā ēdiens tiks pagatavots cepeškrāsnī 30 minūtēs.

Folijzivis jāpasniedz kopā ar vārītiem dārzeņiem.

Rozā lasis cepts ar dārzeņiem

Cepšanas laikā dārzeņi izdala sulu, kas izmērcē zivis un kļūst sulīgāka. Šajā gadījumā dārzeņus vajadzētu izvēlēties tādus, kas pieļauj daudz sulas.

Sastāvdaļas zivju cepšanai ar dārzeņiem:

• rozā laša fileja - 400 g;
• sīpols, sagriezts pusgredzenos - 1 gab .;
• olīvju eļļa;
• saldie pipari, sasmalcināti sloksnēs - 2 gab .;
• burkāni, (iepriekš sagriezti šķēlēs) - 1 gab .;
• sagriezti tomāti - 2 gab .;
• garšvielas.

Recepte zivju cepšanai ar dārzeņiem:

1. Uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un tad burkānus.
2. Kad tie ir gatavi, ielieciet tomātus un papriku, sautējiet kopā 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu;
3. Pievienojiet garšvielas pēc garšas;
4. Cepamajā traukā ielej 1 ēdamkaroti eļļas, ietauko sānus un apakšu. Ielieciet zivju gabalus, pēc tam ielejiet dārzeņu maisījumu.
5. Cep 20 minūtes. Temperatūra - 200°C.

Ielejiet sulu no pannas cepšanas traukā. Šim ēdienam nav nepieciešama piedeva – dārzeņi lieliski papildinās zivi.

Lasis cepts ar citronu

Citrons un sarkanā zivs - veiksmīga kombinācija, kas visiem gardēžiem zināma jau ilgu laiku. Turklāt daži uzskata, ka citronu šajā receptē var aizstāt ar apelsīnu - vai to darīt, katrs pavārs izlems pats.

Produkti:

• rozā laša steiks - 500 g;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• citrons, sagriezts plānās šķēlēs - 1 gab .;
• garšvielas un garšvielas.

Kā gatavot:

1. Nogrieziet lielu folijas gabalu. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Novietojiet steiku folijas centrā. Uzlejiet to ar eļļu un pēc tam pievienojiet savām iecienītākajām garšvielām;
3. Virsū liek dažas citrona šķēles. Tomēr jāatceras, ka dažādiem citroniem ir atšķirīga, pēc intensitātes, garša.
4. Cep 15-20 minūtes atkarībā no karstuma. Pirms cepšanas ietin zivi folijā, ietinot vairākās kārtās.

Lai pasniegtu šādu zivi, varat atstāt dažas neceptas citrona šķēles, tikai un vienīgi izskats gatavs ēdiens.

Krējumā cepts rozā lasis

Krēmveida mērce ievērojami palielinās ceptu zivju kaloriju saturu. Sēnes lieliski sader ar krējumu – piemēram, šampinjoni lieliski saskan ar krējuma mērci.

Produkti rozā laša pagatavošanai krēmīgā mērcē:

• steiki - 700 g;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• citrona sula (spiesta no svaiga citrona) - apmēram ēdamkarote, bet to var spiest tieši virs zivs - sulas šļakatas vienmērīgi noklās steika virsmu;
• svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
• patvaļīgi sasmalcināts sīpols - 1 gab .;
• augsta tauku satura sviests - sīpolu cepšanai;
• izsijāti milti - 30 g;
• krējums - 0,2 l (varat izmantot mājās gatavotu).

Kā pagatavot rozā lasi krēmīgā mērcē:

1. Steikus sarīvē ar garšvielām, apslaka ar citrona sulu un ļauj marinēties. Ledusskapī neliek, marinē apmēram 20 minūtes.
2. Pannā apcep sīpolus līdz zeltainam.
3. Sēnes smalki sagriež, tad pievieno sīpoliem. Kad tie gatavi, pievieno miltus, sajauc pannas saturu.
4. Atsevišķā bļodā uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra, bet vēl karstu ielej pannā.
5. Nepārtraukti maisa, patur uz uguns vēl 3 minūtes, tad pievieno garšvielas.
6. Visas cepamās trauka sienas ieziež ar sviesta gabaliņu, pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
7. Ielieciet zivis trauka apakšā, pēc tam ielejiet sēnes krēmīgā mērcē.
8. Liek cept uz 30 minūtēm.

Pasniedz ar vārīti rīsi. Skaisti sanāks, ja, pasniedzot, pārkaisa ar pētersīļiem.

Skābā krējuma mērcē cepts rozā lasis

Skābā krējuma mērce ir biezāka par krējuma mērci. Jūs varat pagatavot ceptas zivis ar skābo krējuma mērci tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Vienīgais, kas jāmaina, ir palielināt skābā krējuma daudzumu līdz 400 gramiem un nepievienot miltus, jo skābais krējums ir daudz biezāks par krējumu. Tā paša iemesla dēļ to vispirms nevajag uzvārīt, bet pirms pievienošanas jāizslēdz plīts un tad jāsajauc ar sēnēm.

Skābais krējums jālieto ar zemu tauku saturu - 15%, un vēl labāk - 10%. Ja tas ir biezs, to vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, bet ne daudz - skābajam krējumam jāpaliek ierastās konsistences.

Kaloriju rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī

Cepta rozā laša kaloriju saturs svārstās no 120 līdz 290 kcal uz 100 gramiem. Cepts mērcēs, tas ir kalorijāks, ar dārzeņiem vai citronu ir mazāka uzturvērtība.

Vai esat ievērojuši, ka, kaut kur lidojot ar lidmašīnu, un stjuartes visiem pasniedz pusdienas, parasti vienmēr piedāvā gaļu un zivis vai vistu un zivis. Taču ļoti bieži zivs izbeidzas tik ātri, ka, stjuartēm tuvojoties kabīnes vidum, vairs nepaliek. Un, ja jūs sēdēsit astē, jūs noteikti neiegūsit zivis. Un tas viss tāpēc, ka tas ir viens no visvairāk mīlētajiem un patērētākajiem produktiem uz mūsu planētas.

Zivis satur visu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kvalitatīvu proteīnu, kas lieliski sagremojas, pazemina holesterīna līmeni asinīs, normalizē vielmaiņu. Un tie ir tikai daži no viņas noderīgas īpašības. Un jā, tas ir vienkārši garšīgi! Neatkarīgi no tā, kā tas ir sagatavots.

Šodien vēlos piedāvāt ļoti garšīgu un skaistu laša ēdienu. Šai zivij ir unikāls sastāvs un vienkārši neparasta garša, tā ir viena no slavenākajām un iemīļotākajām zivīm. Tas ir lēts, tāpēc viņi to bieži gatavo. To cep, tvaicē, vāra un, protams, cep. Ir daudz recepšu, un neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat rozā lasi, tā garšu nav iespējams sabojāt!

Un mēs uz to necentīsimies. Mēs to padarīsim vēl garšīgāku, tas ir, gluži pretēji, uzlabosim tā garšu. Šodien ierosinu cept rozā lasi cepeškrāsnī, un, lai tas neiznāktu sauss, cepsim folijā. Un uzreiz cep dārzeņus garnīram. Mums būs 100% dabīgas un veselīgas vakariņas. Viegls, nav pārslogots. Tieši tas, kas nepieciešams vasaras vakariņām! Nu, ja jūs nolemjat gatavot to ziemā, tad ar tā košo izskatu, aromātu un maiga garša, šis ēdiens radīs brīnišķīgu noskaņu aukstā ziemas vakarā!

Rozā lasis krējuma mērcē, cepts ar dārzeņiem folijā

Mums būs nepieciešams:

• rozā lasis - 1 kg
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 800-900 gr.
• burkāns -1 gab.
• cukini - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• tomāts -1 gab.
• citrons -0,5 gab.
• olas - 2 gab
• skābs krējums - 1 glāze
• siers - 150 gr
• sviests - 50 gr
• garšvielas zivīm
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi -4-5 zari

Ēdienu gatavošana:

1. Šodien man ir liels rozā lasis uz 1300 gr, tāda laba trekna zivs. Tas ir jānotīra no zvīņām, jānogriež visas spuras un aste, jānoņem galva (tā ir kaut kā necilvēcīgi rakstīt ...), rūpīgi jāizskalo. Galvu var atstāt ausij. Pievienojot vēl dažas zivis, auss izrādīsies cēls. Pēc tam nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem un sagrieziet steikos.

2. Man sanāca 8 steiki un aste. Astīti var atstāt arī zivju zupai, bet nez kāpēc nolēmu to izmantot. Joprojām labāk ir nogriezt kaulu no astes. Protams, var nogriezt visus kaulus un cept fileju. Bet es šodien pēc darba, visi vēlas pasteidzies vakariņas tāpēc es netērēšu savu laiku.

3. Steikus īsu laiku vajadzētu marinēt. Es to darīšu divos posmos. Pirmkārt, es tikai sālīšu zivis. Man šim gadījumam ir Himalaju sāls. Tas ir rupji samalts, jau pievienojot dažas garšvielas, un galvenais, tajā ir paprikas maisījums. Es nezinu, cik daudz šis sāls ir īsti Himalaju, bet tas ir lieliski piemērots marinādei.

Es apkaisu ar to zivis, sāli ierīvēju ādā un mīkstumā gan ārpusē, gan iekšpusē.

Ja jums šādas sāls nav, tad tā nav problēma. Ņem parasto sāli, sajauc to ar pipariem un jebkuru zivju garšvielu maisījumu. Daudzas garšvielas nav jāizmanto, izņemot šķipsniņu. Pati zivs ir garšīga un ar savu maigo smaržu. Tāpēc mēs to visu nepārtrauksim. Mūsu uzdevums ir tikai uzsvērt visas šīs garšīgās zivs priekšrocības. Sajauc visas sastāvdaļas, tad apkaisa ar tām steikus un ierīvē mīkstumā.

4. Atstājiet rozā lasi marinēties 20 minūtes.Otrajā solī uz skursteņiem uzlesim puscitrona sulu. Bet mēs to darīsim nedaudz vēlāk. Nav vēlams, lai zivis ilgstoši atrastos skābes ietekmē. Rozā laša gaļa ir maiga, ātri marinējas. Un, ja jūs nekavējoties pievienojat citronu sulu, tad gatavošanas procesā tā var kļūt sausa.

5. Tagad gatavosim visus dārzeņus. Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet tos, kā stāsta fantāzija. Mana iztēle lika man tos šādi sagriezt.

6. Kartupeļus arī nomizo un sagriež. Es sagriezu šķēlēs, bet jūs varat griezt kubiņos un apļos.

7. Tagad mēs sākam vākt mūsu trauku. Uz cepešpannas izklājiet dubultu folijas kārtu. Izklājiet tā, lai paliek piekārtas malas. Pēc tam mēs ar tiem pārklāsim sagatavoto ēdienu. Ieeļļojiet foliju ar augu eļļu. Ja tas nav izdarīts, tad no tā būs jālasa gan zivis, gan kartupeļi.

8. Trauku saliekam tāpat kā dārzeņus sagriežam, proti, kā tev patīk, vai kā stāsta tava fantāzija. Man ir šodien labs garastāvoklis un es cenšos radīt tādu pašu noskaņu uz cepešpannas. Es ceru, ka tas tiks nodots tiem, kas ēdīs šo ēdienu.

9. Tas ir, vispirms izklāj kartupeļus un cukini. Sāls šo slāni.

10. Pēc tam izklājiet rozā laša steikus. Apslaka tos ar citronu sulu. Es nespiedu sulu. Es to saspiežu ar rokām uzreiz uz zivs. Kamēr kārtojam pārējās sastāvdaļas, zivs tikai nedaudz marinēsies citrona sulā.

11. Tad kārta sīpoliem, burkāniem un papriku.

12. Mans tomāts ir liels, tāpēc es to vispirms sagriezu divās daļās. Un tad es to sagriezu pusgredzenos. Un es ar tiem pārklāju zivis.

13. Tad es sagriežu sviestu, izkārtoju to gabaliņos nejaušā secībā. Kartupeļi nedrīkst izrādīties sausi, eļļa vienkārši noderēs. Un pievieno šķipsniņu garšvielu. Garšvielām izmantoju paprikas, timiāna, kurkuma un koriandra maisījumu. Mēs ņemam šo vai jums pieejamo garšvielu maisījumu šķipsniņā un vienmērīgi sadalām pa visu virsmu, it kā sālītu.

14. Tagad jums tas būs jādara skābā krējuma mērce. Tas tiek darīts ļoti, ļoti vienkārši. Sajauc olas ar skābo krējumu, pievieno pustējkaroti sāls un šķipsniņu piparu. Visu sajaucam līdz gludai.

15. Piepildiet zivis ar iegūto maisījumu. Katram steikam es saņēmu divas pilnas ēdamkarotes.

16. Tagad no folijas jāuzbūvē “telts” zivīm. Vēlams, lai folija nesaskartos ar izstrādājumiem. Šajā gadījumā veidojas slēgta telpa, kurā ar tvaika palīdzību ēdiens izcepsies ātrāk un kļūs vēl garšīgāks.

Lai to izdarītu, paceliet folijas piekārtās malas, izveidojiet malas. Pēc tam nogriežam vēl vienu folijas gabalu mums vajadzīgajā izmērā. Tas būs jumts. Savienojam jumtu ar sāniem ar zobu bakstāmo palīdzību. Nospiežam foliju, kur nepieciešams, lai tvaiki neizplūst. Viss, "telts" ir gatava!

17. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas tika uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 30 minūtes.

18. Šajā laikā mēs atpūšamies, pēc darba var izdzert glāzi tējas, atvēlēt laiku bērniem un gatavot uz galda. Un arī sieru sarīvē uz rupjās rīves. Un sagriež zaļumus.

19. Ir pienācis laiks, mēs izņemam cepešpannu. Noņemam zobu bakstāmos un jumtiņu. Mēs sasmalcinām malas. Mūsu ēdiens izrādījās kaut kādā formā. Tas ir nedaudz apcepts, un smarža jau ir vienkārši ārprātīga. Bet jums joprojām ir jāpiešķir ēdienam ēstgribu izskats. Tas ir tas, ko mēs darīsim.

20. Apkaisiet to ar blīvu siera kārtu un nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni. Tagad mums jāgaida, līdz kartupeļi ir pagatavoti. Trauku otro reizi izņemu 15-20 minūšu laikā, pamēģinu kartupeļus. Ja būs gatavs, tad būs gatavs arī viss ēdiens. Kartupelis ir gatavs. Tas ir brīnišķīgi! Mazliet skarbi burkāni, bet ir pat labi! Rozā lasis būs ne tikai pie piedevas, bet arī ar burkāniem bonusā.

Sieru klāja skaista sārta garoza, un ēdiens sāka izskatīties ļoti ēstgribu.

21. Pievienosim šai paletei vēl vienu trūkstošo krāsu. Gatavo ēdienu apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Tad izklājam uz šķīvjiem kārtām un iepriecinām ar garšīgiem un skaists ēdiens jūsu mājsaimniecība!

Ko jūs varat teikt par ēdienu. Es neizdomāšu. Mans vīrs man visu pateica tikai ar vienu vārdu - "Par ... man ... cha ... tel ... bet!" Tā viņš teica, izstiepdams katru zilbi. Viņš arī stāstīja, ka tik gardas zivis vēl nevienā Stambulas restorānā nav ēdis. Un Stambula ir slavena ar saviem zivju restorāniem un šefpavāriem! Man šī ir augstākā uzslava. Nav brīnums, ka es fantazēju!

Rozā lasis izrādījās sulīgs, smaržīgs, garšīgs. Viņa ne tikai saglabāja savu neaizmirstamo garšu, bet arī atklāja vairāk. Mēs ne ar ko nepārtraucām viņas gaumi. Tas ir tas, ko viņi gribēja sasniegt.

Dažreiz zivis izklāj uz cepešpannas, un kartupeļus un citas sastāvdaļas ievieto starp gabaliņiem. Es arī to dažreiz cepu. Bet šī metode man patīk vairāk, šeit katra dārzeņa un zivju garšas nesajaucas. Viss it kā ir kopā, bet visam ir sava garša.

Visi dārzeņi, izņemot burkānus, ir pilnībā sagatavoti. Ja esat pret to, tad nelieciet to šajā traukā un nerīvējiet to uz rīves. Bet teikšu, ka tas mūs nemaz netraucēja. Kartupeļus konservē šķēlēs, neplīst un nedrūp. Arī cukini neizplatījās. Un tas ir labi! Sīpols ir atteicies no sulas, mēs to redzam, bet tas nav jūtams pēc garšas.

Trauks sanāca gaišs, saulains, gluži kā mans noskaņojums. Mēģiniet vienmēr gatavot ar šādu noskaņojumu, un tad jebkurš ēdiens jums izrādīsies garšīgs un veselīgs!

Labu apetīti!

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir viegli pagatavojams. Gatavs ēdiens ir oriģināla un maiga garša.

Rozā lasis tiek uzskatīts par populārāko sarkano zivju pārstāvi. Produkts lieliski garšo un satur Nr liels skaits kauli. Šādas zivis var ēst bērni un cilvēki, kas ievēro diētu.

Vispārīgi principi rozā laša gatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka trauku cepšanai cepeškrāsnī labāk ir izmantot atdzesētas zivis, nevis saldētas.

Lai zivs fileja būtu sulīga, tā jāiemērc marinādē. Marinādei jāizmanto apelsīnu vai citronu sula, majonēze, sīpoli.

Labākās garšvielas šāda veida zivīm ir: sāls, melnie pipari, cilantro. Liels daudzums garšvielu var pārņemt garšas īpašības un zivju aromāts.

Kartupeļus vajadzētu nomazgāt, nomizot un sagriezt vajadzīgā izmēra gabaliņos. Pirms cepšanas sastāvdaļu var vārīt.

Jūs varat cept zivis un kartupeļus ar dārzeņiem, sēnēm, krējumu, olām.

Kulinārijas folija palīdzēs saglabāt tajā cepto produktu sulīgumu, kā arī to dabiskās garšas un aromātus. Lai pagatavotu rozā lasi ar kartupeļiem folijā, jums ir pareizi jāiesaiņo sastāvdaļas. Lai to izdarītu, uz darba virsmas jāuzliek folijas gabals, uz vienas puses jāuzliek sastāvdaļas un jāpārklāj ar otru pusi. Pēc tam folija jāiespiež izstrādājumu formā un maisiņš jāievieto cepeškrāsnī.

Rozā lasi ar kartupeļiem cepeškrāsnī var cept īpašā formā. Tvertnei jābūt pārklātai, lai nodrošinātu, ka produkti ir pilnībā noslēgti.

Ēdienu vislabāk pasniegt siltu. Dekorēšanai var izvēlēties sasmalcinātus zaļumus.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī piena mērcē

Sastāvdaļas

sviests - 45 g

sāls - 20 g

rozā lasis - 520 g

malti melnie pipari - 15 g

cietais siers - 110 g

kartupeļi - 560 g

piens - 165 ml

olas - 2 gab.

Gatavošanas metode

Atkausē rozā lasi. Atdaliet fileju no kauliem. Atstājiet ādu, viegli nomizojiet ar nazi, lai tā kļūtu tīra.

Ietauko pannu ar eļļu.

Izklājiet fileju.

Pārkaisa ar pipariem.

Sāls.

Kartupeļiem noņemiet ādu. Izskalot. Sagriež apļos.

Pa virsu filejai liek kartupeļu gabaliņus.

Sadaliet olas atsevišķā traukā.

Ielejiet tajā pienu.

Vāra ar mikseri piena mērce.

Ar šķidro maisījumu pārlej kartupeļus un zivis.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.

Ievietojiet tajā pannu ar sastāvdaļām.

Cep, līdz kartupeļi ir gatavi, apmēram 45 minūtes.

Izņemiet formu ar trauku.

Siers durum šķirnes sarīvē uz smalkās rīves. Pārlej ar pannas saturu.

Trauku atdzesē.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs ēšanai.

Pasniedz ar daudz zaļumiem.

Sulīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

sīpoli - 125 g

rozā lasis - 680 g

burkāni - 85 g

majonēze - 315 g

siers - 190 g

rupjais sāls - 18 g

kartupeļi - 160 g

Gatavošanas metode

Noņem lasim zvīņas.

Izņemiet iekšpuses. Nogrieziet spuras. Noņemiet galvu.

Zivi sagriež gareniski platos gabalos.

Atsevišķā traukā sajauciet piparus un sāli.

Zivju gabaliņus no abām pusēm ierīvē ar maisījumu.

Ietauko cepešpannu sviests.

Izklāj lasi. Aiziet. Pagaidiet, līdz sula izceļas.

Burkāniem nogriež virsējo kārtu. Dārzeņu sarīvē.

Sīpolu nomizo no miziņas. Sagriež plānās šķēlēs. Izjauciet, lai izveidotu gredzenus.

Kartupeļus nomizo no mizas. Sagriež 2 cm biezos apļos.Apkaisa ar sāli. Sajauc.

Pagaidiet, līdz sāls uzsūcas. Noņemiet lieko.

Ievietojiet kartupeļus starp zivju gabaliņiem, lai izveidotu vienu slāni.

Virsū kārto sīpolu gredzenus.

Pārkaisa ar sasmalcinātiem burkāniem.

Eļļojiet slāni ar majonēzi.

Pa virsu sarīvē sieru.

Liek zivi aukstā cepeškrāsnī centrā tā, lai zivs gabaliņi izceptos gan no augšas, gan no apakšas.

Ieslēdziet cepeškrāsni. Uzkarsē līdz 200 grādiem.

Cep trauku 20 minūtes.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī būs gatavs, kad parādīsies zeltaina garoziņa.

Rozā lasis krējumā ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Sausās ķimenes - 5 g

Citrons - 45 g

Rozā laša fileja - 335 g

Parmezāna siers - 40 g

Kartupeļi - 120 g

Sāls - 8 g

Skābais krējums - 46 g

Gatavošanas metode

Noskalo lasi. Sauss. griezt lieli gabaliņi.

Pārkaisa ar sāli.

Virsū uzspiež citrona sulu.

Apkaisa ķimeņu sēklas.

Atstāj marinēties 10 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

Nomizo kartupeļus. Sagriež mazās šķēlēs.

Ietauko porciju veidnes ar eļļu.

Ievietojiet tajās kartupeļu šķēles.

Pievienojiet rozā laša šķēles.

Virsū liek skābo krējumu.

Apkaisa ar smalki sarīvētu parmezānu.

Cep cepeškrāsnī 35 minūtes.

Kad virsma ir brūna, izslēdziet cepeškrāsni. Atver durvis.

Sadaliet trauku uz šķīvjiem.

Smaržīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī rotās svētku vakariņas.

Pasniedz gardumus ar dārzeņu salāti.

Rozā lasis ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Zivs fileja 380 g

Sēnes - 350 g

Skābais krējums - 155 g

Spuldze - 55 g

Dārzeņu eļļa- 60 ml

Garšvielas zivīm - 12 g

Žāvēti zaļumi - 24 g

Melnie pipari - 9 g

Sāls - pēc garšas

Kartupeļi - 80 g

Gatavošanas metode

Laša gaļu sagriež 2 cm platās šķēlēs.

Ierīvē ar sāli.

Nomazgājiet sēnes. Sasmalciniet mazos gabaliņos.

Pannā ielej eļļu.

Apcep sēnes, līdz pazūd šķidrums.

Notīriet sīpolu. Sasmalcina. Ielejiet sēņu maisījumā.

Nomizo kartupeļus. Sasmalciniet salmiņos. Pievieno sēnēm.

Atsevišķā traukā ielej 20 ml vārīta ūdens. Pievieno skābo krējumu. Maisiet maisījumu.

Ielejiet tajā garšvielas.

Pārlejiet pannas saturu ar smaržīgo šķidro maisījumu.

Cep sastāvdaļas 180 grādu temperatūrā 17 minūtes.

Sāls trauku.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir pilnīgas pusdienas, kurām nav nepieciešams piedeva.

Pannā cepts rozā lasis ar paipalu olām un kartupeļiem

Sastāvdaļas

Majonēze - 155 gr.

Citronu sula - 40 ml

Rozā laša fileja - 420 gr.

Spuldze - 90 gr.

Paipalu olas - 9 gab.

Siers - 75 gr.

Kartupeļi - 110 gr.

Gatavošanas metode

Pavārs paipalu olas. Noņemiet čaumalu.

Zivs fileju sagriež strēmelītēs.

Ielejiet citronu sulu.

Vienā kārtā izklājiet katla apakšā.

Zivim uzklāj plānu majonēzes kārtu.

Virsū kārto kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Sīpolu bez miziņas sasmalciniet gredzenos. Izklājiet virsū vienmērīgā kārtā.

Sagrieziet olas aprindās. Liek katliņā.

Sarīvē sieru. Pārkaisa olu kārtu.

Pagaršo.

Pārkaisa ar garšvielām.

Pārklājiet konteineru ar foliju.

Liek cepeškrāsnī.

Cep 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Gatavs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī vajadzētu atdzist.

Pasniedziet ēdienu ar dārzeņiem.

Rozā lasis ar kartupeļiem un saldajiem pipariem cepeškrāsnī pagatavotā apelsīnu marinādē

Sastāvdaļas

svaigs rozā lasis - 950 g

saldie sarkanie pipari - 180 g

augu eļļa - 65 ml

apelsīns - 160 g

pētersīļi - 80 g

sāls - 16 g

Gatavošanas metode

Notīriet zivis. Sagriež 2 filejas. Atbrīvoties no kauliem. Atstājiet ādu.

Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu.

Izspiediet sulu no mīkstuma.

Ievietojiet zivju fileju bļodā.

Ielejiet tajā eļļu.

Pievienojiet citrusaugļu sulu.

Izlej miziņu.

Pārkaisa ar sāli.

Zivi labi ierīvē ar marinādi.

Atstājiet 3 stundas aukstā vietā.

Pipari sadalīti 6 daļās. Ielieciet uz cepešpannas ar eļļu.

Noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens. Sagriež lielos gabalos. Izklājiet starp piparu šķēlītēm.

Ievietojiet cepešpannu ar dārzeņiem siltā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Izklājiet laša fileju.

Virsū lej marinādi.

Nosūtiet uz cepeškrāsni 20 minūtes.

Smaržīgais rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs pasniegšanai svētku galds.

Dekorē trauku ar olīvām.

Rozā lasis ar kartupeļiem un pistu mērci cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

ķiploku daiviņas - 55 g

rozā laša fileja ar ādu - 390 g

laima - 30 g

svaigs koriandrs - 240 g

olīveļļa - 24 ml

sāls - 15 g

kartupeļi - 100 g

baziliks - 60 g

Gatavošanas metode

Smalki sagrieziet koriandru.

Augšējais slānis sarīvē laimu.

Noņemiet zvīņas no ķiplokiem. Izlaist cauri ķiploku presei.

Ielieciet zaļumus javā.

Pievienojiet ķiplokus, sāli un eļļu.

Izklājiet laima mizu.

Sasmalcina ar piestu, lai iegūtu viendabīgu pastu.

Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas.

Nolieciet laša fileju ar ādu uz leju.

Virsū liek kartupeļus.

Uzklājiet laima un garšaugu pastas kārtu.

Uzlieciet otro zivju slāni ar ādu uz augšu.

Aptiniet veidlapas saturu ar foliju.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties 18 minūtes.

Atveriet foliju.

Trauku turiet cepeškrāsnī 5 minūtes.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar mērci ir gatavs ēšanai.

Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar kartupeļiem un tomātiem

Sastāvdaļas

tomāti - 4 glāzes

sīpoli - 90 g

rozā laša fileja - 180 g

siers - 20 g

kartupeļi - 80 g

citrons - 45 g

olīveļļa - 48 ml

Gatavošanas metode

Sīpolam noņem miziņu.

Sagriež pusgredzenos.

Sagatavojiet 2 folijas gabalus.

Uz katra novietojiet sīpola gabalu.

Sagrieziet kartupeļus plānos apļos. Liek virsū.

Pievieno 90 g rozā laša.

Izspiediet sulu no citrona.

Pārkaisa ar sāli un pipariem.

Iemetiet pārējo sīpolu.

Ielej eļļu.

Virsū liek 2 glāzes tomātu.

Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Sarullējiet folijas malas, lai izveidotu laivas.

Cep cepeškrāsnī 17 minūtes 210 grādu temperatūrā.

Nomierinies.

Ielieciet trauku uz šķīvja.

Pasniedziet kārumu siltu.

Pildīts lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

olas - 3 gab.

kartupeļi - 220 g

burkāni - 315 g

citrons - 80 g

olīvas - 110 g

granātābols - 175 g

rozā lasis - 1 gab.

zaļumi - 140 g

ķiploki - 65 g

Gatavošanas metode

Izgrieziet žaunas. Atstājiet spuras. Noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni.

Nogrieziet zivi no vēdera līdz astei.

Izņemiet kaulus.

Nogrieziet mugurkaulu pie astes un galvas.

Atbrīvojiet gaļu no ribu kauliem.

Atdaliet fileju no ādas.

Vāra kartupeļus un burkānus.

Sagrieziet zivju gaļu mazos gabaliņos.

Nomizotus burkānus sasmalcina ar rīvi.

Apvienojiet sastāvdaļas. Sajauc.

Sadaliet olas maisījumā.

Pievieno iepriekš sagatavoto ķiploku putru.

Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Uzkaisa sāli un piparus.

Sajauc pildījumu.

Piepildiet rozā laša ādu ar malto gaļu, piešķirot tai pareizo formu.

Šujiet vēderu ar diegiem.

Aptiniet zivis folijā tā, lai augšdaļa paliktu atvērta.

Cep 15 minūtes.

Ielej 40 ml ūdens.

Nosūtiet trauku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Cep līdz zeltaini brūnai.

Izņem no krāsns.

Dekorē ar zaļumiem, granātābolu, citronu un olīvām.

Garšīgs un smaržīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs.

• Svaigi vārītas olasļoti slikti iztīrīts. Labāk ir izmantot olas, kas nedēļu stāvējušas ledusskapī.
• Ja receptē tiek izmantota majonēze un siers, ēdienam vajadzētu būt nedaudz sāli.
• Zivs fileja jānomazgā ar ūdeni un jāizžāvē.
• Rozā laša marinēšanas procesā ir nepieciešams pievienot lielu daudzumu zaļumu.
• Rozā laša fileja ar kartupeļiem ir garšīgs pildījums, kas ir apvienots ar maiga mīkla.
• Ja cepts vesels rozā lasis, pirms pasniegšanas tas jāsagriež porcijās. Izgriezumos jāievieto citrona šķēles. Kartupeļi jānovieto pie rozā laša. Dekorējiet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem pēc garšas.
• Rozā laša gaļa būs sausa, ja to cep bez dārzeņiem.
• Ja zivis sālītas pāris stundas pirms gatavošanas, tai būs laiks iesūkties sālī. Gatavā fileja būs maiga un sulīga.
• Lai rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī būtu sulīgs, zivīm jāpievieno sasmalcināts ledus.
• Zivīm būs maiga garša, ja gaļu pirms cepšanas vismaz 30 minūtes mērcēsiet marinādē.
• Rozā laša fileju nav ieteicams cept rīvmaizē.

Pavārus interesē, kā rozā lasi cepeškrāsnī pagatavot sulīgu un mīkstu. Nav brīnums, jo ēdiens ir sātīgs, garšīgs un viegli pagatavojams mājās.

Vietnes lapās es apsvēru laša gatavošanas tehnoloģiju cepeškrāsnī. Ja jums vairāk garšo rozā lasis, ņemiet vērā 4 soli pa solim recepte.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

• Saldēts rozā lasis - 2 gab.
• Vidējs citrons - 2 gab.
• Majonēze - 200 ml.
• Burkāns - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Olīveļļa - 40 ml.
• Pipari, jūras sāls, dilles un pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms apstrādājam zivis. Atkausē, nomazgā, izņem iekšpusi, noņem asti, galvu un spuras. Rozā laša gatavošana pēc klasiskās receptes kopumā.
2. Lai zivs būtu garšīga, sulīga un mīksta, iemērc to marinādē uz 30 minūtēm. Marinādei apvienoju viena citrona sulu ar majonēzi, jūras sāls, olīveļļa un šķipsniņa piparu. Pēc samaisīšanas ar gatavo maisījumu, es pārklāju zivis un atstāju apmēram pusstundu. Marināde nedaudz atgādina bārbekjū gatavošanu.
3. Dārzeņu apstrāde ir vienkārša. Pārlej ar ūdeni, notīra un sagriež šķēlēs. Dariet to pašu ar otro citronu.
4. Sāksim veidot trauku. Marinādē izmērcēto rozā lasi izklāj uz kulinārijas folijas, atver vēderu un piepilda ar dārzeņiem, citrona šķēlītēm un zaļumiem. Pārlej ar atlikušo marinādi un ietin folijā.
5. Cep cepeškrāsnī seklā formā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 45 minūtes.

Vai jūs uzzinājāt klasiskā recepte kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī sulīgu un mīkstu. Ēdiens lieliski sader ar dažādiem piedevām, rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Turpinot raksta tēmu, es jums pastāstīšu, kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Šis brīnišķīgais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai korporatīvajām brīvdienām.

Priecēja viesi, kuriem paveicās izbaudīt krāsnī cepta rozā laša garšu ar kartupeļiem. Protams, viņi sirsnīgi slavē savas kulinārijas prasmes, taču tajā nav nekā sarežģīta un abstrakta. Galvenais, pareizā recepte.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 2 gab.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Krējums - 1 glāze.
• Siers - 150 g.
• Sviests - 25 g.
• Citronu sula, pipari, sāls un zivju garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Šajā receptē es izmantoju fileju. Ja ir pieejama veselas zivis, kauli būs jāizņem pašam.
2. Katru fileju sagriež porcijās apmēram piecus centimetrus platās šķēlēs. Katru gabalu apkaisa ar sāli, apkaisa ar pipariem, garšvielām un apslaka ar citrona sulu. Pēc sajaukšanas atstāj marinēties 20 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Galvenais nepārspīlēt ar biezumu. Ļoti biezi kartupeļi neizcepsies labi. Sagrieztus kartupeļus apkaisa ar sāli un pipariem.
4. Veidnes ieziež ar sviestu un vienmērīgā kārtā izklāj sasmalcinātos kartupeļus. Liek virsū zivi un apslaka ar krējumu. Nosūtiet veidlapu, kas pārklāta ar foliju, uz cepeškrāsni.
5. 180 grādu temperatūrā trauku gatavo apmēram 45 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu kārtas biezuma. Kartupeļu caurduršana caur foliju palīdzēs pārliecināties, vai tie ir gatavi. Ja zobu bakstāmais iekļūst viegli, pārkaisa trauku ar sieru un patur cepeškrāsnī dažas minūtes.

Video recepte

Kā redzat, ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. Atliek zivis un čipsus pārvietot uz jauks šķīvis un pasniedz ar dārzeņu salātiem un pudeli laba vīna. Jūs uzzināsiet, kā uzglabāt vīnu mūsu portāla lapās.

Kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī folijā

Rozā lasis garšīgas zivis, taču ne katrs iesācējs pavārs to var pagatavot maigu, sulīgu, mīkstu un smaržīgu. Visbiežāk iesācēji to pāržāvē. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī folijā.

Izmantojot recepti, jūs iepriecināsiet savus viesus ar brīnišķīgu ēdienu, ko raksturo neparasts sulīgums un nepārspējama garša. Jūtieties brīvi iekļaut ēdienu Jaungada ēdienkartē, lai gan par ikdienas galds tas lieliski der.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 1 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Citrons - 2 gab.
• Siers - 150 g.
• Majonēze - 150 ml.
• Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarkanās zivis nomazgā, notīra un sagriež filejās. Sagriež porcijās.
2. Nomazgājiet tomātus un citronus. Nosusina un sagriež plānās šķēlēs.
3. Nākamais solis ir siera sagatavošana. Sagriež platās šķēlēs. Iesaku lietot vidēji cietu sieru.
4. Apsmērējiet folijas gabalu ar olīveļļu un uzlieciet citrona šķēli. Uz citrona liek ar sāli un pipariem pārkaisītu zivs gabalu, tomāta gredzenu un sieru. Rezultāts ir sava veida sviestmaize. Dariet to pašu ar atlikušajiem gabaliņiem.
5. Uzmanīgi sarullējiet foliju. Pārliecinieties, vai iekšpusē ir brīvas vietas sulai un nav caurumu.
6. Uz cepešpannas liek folijā ietītu zivi, pielej nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Cep 200 grādos.
7. Atliek izņemt gatavo rozā lasi no cepeškrāsns, uzmanīgi izvilkt no folijas, atdalīt no citrona un pārlikt uz šķīvjiem. Svaigi garšaugi ir lieliski piemēroti dekorēšanai.

Video gatavošana

Man patīk gatavot pēc šīs receptes, un visi, kas izmēģina ēdienu, ir apmierināti. Vispirms pasniedzu gardo boršču, tad rozā lasi ar kartupeļiem, bet desertā kaut ko saldu un pienainu.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Ir pienācis laiks runāt par to, kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī ar skābo krējumu. Ēdiens, kam raksturīga maiga un nepārspējama garša, neatstās vienaldzīgu nevienu īstu sarkano zivju cienītāju.

Jūs varat runāt par šo kulinārijas šedevru stundām, uzskaitot priekšrocības un ņemot vērā garšas īpašības. Bet labāk gatavot un baudīt. Ticiet man, pat cepeškrāsnī vārītu jēru ar to nevar salīdzināt.

Sastāvdaļas:

• Rozā laša fileja - 500 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Skābais krējums - 500 ml.
• Augu eļļa, zaļumi pēc garšas, sāls un baltie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo fileju un nosusina ar papīra dvieli. Ielieciet zivis uz dēļa ar mīkstumu uz leju, nedaudz nogrieziet ādu sānos un noņemiet to. Sagriež divus centimetrus platās šķēlēs un liek dziļā bļodā.
2. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos, bet nomazgātos un žāvētos pētersīļus smalki sakapā. Sasmalcinātos produktus sadaliet atsevišķos traukos.
3. Karstā pannā eļļā apcep sīpolu. Kad tas iegūst zeltainu krāsu, nosūtiet uz pannas zivju gabaliņus, kurus apcep no katras puses.
4. Pannas saturu pārliek uz cepešpannas, pievieno piparus, dažādas garšvielas, garšvielas un dažus svaigus garšaugus. Pilda visu ar skābo krējumu, liek formu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 180-200 grādos.
5. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas zivīm vajadzētu ievilkties apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā gabaliņus kārtīgi iemērc skābā krējuma mērcē.

Šādi pagatavotas zivis lieliski sader ar dārzeņu salātiem, rīsiem un kartupeļiem. Šo šedevru iesaku pagatavot tieši pirms ēšanas, bet ēdienreizes laikā dzert sauso vīnu vai apelsīnu sulu.

Video recepte

Tā kā recepte prasa minimumu termiskā apstrāde, zivis saglabā mikroelementus un svarīgas vielas, papildinot tās ar neparastu garšu un šiku aromātu.

Rozā laša priekšrocības ķermenim

Rozā lasim ir unikāls ķīmiskais sastāvs. Uzmanīgi aplūkojot olbaltumvielu, vitamīnu un citu noderīgo vielu daudzveidību, kas atrodamas zivīs, jūs varat būt ļoti pārsteigts. Tas izskatās kā parasts produkts, taču ir grūti pārvērtēt ieguvumus veselībai.

Dabiski, ka zivis ir bagātas ar dažādām parastajām vielām. Papildus tiem rozā lasis, ko cilvēki sauc par rozā lasi, satur kobaltu, hromu, jodu un fosforu. Rozā lasis ir lielisks nepiesātināto taukskābju avots.

Pretēji uzturam un sāta sajūtai zivju kaloriju skaits ir mazs. Tajā pašā laikā gaļā ir daudz olbaltumvielu, kas veicina ātru sāta sajūtu. Tā kā zivis tiek sagremotas lēni, ēst negribēsies ilgu laiku.

Padalīšos ar dažiem padomiem, kas palīdzēs veiksmīgi manipulēt ar ēdieniem, kas gatavoti uz rozā laša bāzes.

1. Ja maiga un sulīga mīkstuma vietā vēlaties iegūt zeltainu garoziņu, marinējiet zivis sausā baltvīnā. Pateicoties vīnam, zivs iegūs izsmalcinātu garšu un vieglu skābenumu.
2. Lai zivs būtu ļoti sulīga, pakļaujiet to minimāli termiskā apstrāde. Rozā lasi apcep no visām pusēm vairākas minūtes un cep 10-15 minūtes 160-180 grādos folijā vai piedurknē. Pirms pasniegšanas uz šķīvja liek citrona šķēli.
3. Augstas kvalitātes olīveļļa ir ideāli piemērota rozā laša pagatavošanai. Saņemt ideāla garšaļauj iegūt augstas kvalitātes auksti spiestu eļļu. Skābajam krējumam ir lieliska alternatīva – svaigais krējums.
4. Anīss, salvija, piparmētra, baziliks, rozmarīns, timiāns un citi ir ideāli apvienoti ar rozā lasi. Mēģinot un kļūdoties, būs iespējams atrast optimālo garšaugu kombināciju, lai iegūtu ēdienu ar unikālu garšu.

Tā nu beidzās raksts par to, kā pagatavot rozā lasi cepeškrāsnī sulīgu un mīkstu. Stāsta laikā es dalījos soli pa solim veidi rozā laša gatavošana cepeškrāsnī. Viņa arī iedeva to garšaugu un garšvielu sarakstu, ar kuriem rozā lasis lieliski sader. Atliek iegādāties svaigas zivis un mājās izveidot kādu no šedevriem. Uz redzēšanos!

Rozā lasis ir ļoti garšīgs, veselīgs un arī lētākais no "sarkanajām" zivīm. Šāda zivs cepeškrāsnī tiek pagatavota vienkārši un ātri, un, ja to cep vienlaikus, bet zem siera, tad sanāk pasakains dueta ēdiens!

Ir tikai viens svarīgs punkts: galvenais ir nepāržāvēt zivis. Noderēs ceptu kartupeļu garnējums sulīgs rozā lasis kā spilvenu un lieliski papildina trauku.

Rozā lasis ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem

Receptes sastāvdaļas ir vairāk nekā pieejamas, un ēdiens izrādās kā svētki!

Sastāvdaļas:

• svaigi saldēts rozā lasis,
• 2 burkāni
• 1/2 citrona
• 2 spuldzes
• 100 g cietā siera,
• 50 ml saulespuķu eļļas,
• 1,5 kg kartupeļu,
• sāls,
• maltu papriku maisījums.

Gatavošanas process:

Pirmkārt, rozā lasis ir jāatkausē. Lai fileju būtu vieglāk notīrīt un atdalīt no kauliem, nav nepieciešams zivi pilnībā atkausēt, nedaudz atkausētu gaļu būs vieglāk atdalīt no kauliem.

Sagatavojiet nepieciešamos dārzeņus, ar kuriem cepsim rozā lasi. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos. Apcep tos saulespuķu eļļā līdz viegli zeltaini brūnai, viegli sāli.

Kartupeļus nomizo un liek katliņā ar ūdeni, kas jāuzliek uz uguns. Vāra pēc vārīšanas 15 minūtes, jums jāpārliecinās, ka kartupeļi ir pusgatavi. Ja rozā lasis ar neapstrādāti kartupeļi vienlaikus tiks cepta cepeškrāsnī, pastāv iespēja, ka vai nu kartupeļi paliks negatavi, vai arī zivs būs sausa.

Šādus negatavus kartupeļus vajag sagriezt šķēlēs (ceturtdaļās, uz pusēm, kā izrādās), likt cepamajā traukā, apkaisīt saulespuķu eļļa, pārkaisa ar sāli un pipariem. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Šajā laikā atdaliet laša fileju no kauliem. Nedaudz sāli un piparus zivi. Uz filejas izklāj plānas citrona šķēlītes.

Pēc tam uz sarkanajām zivīm izklājiet ceptu dārzeņu kārtu.

Virsū liek rīvētu sieru.

Laikā, kad kartupeļiem liek rozā laša fileju, pēdējam jābūt gandrīz gatavam, jo ​​zivju pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Pasniedzot gardu smaržīgu pārkaisa ar pētersīļiem. Šāds cepts rozā lasis ar dārzeņiem der arī atdzesēts.

Labas apetītes vēlējumi Recepšu burtnīca!