Kā sagriezt vistas fileju karbonādēs. Vistas karbonādes: receptes ar fotogrāfijām. Vistas karbonādes cepeškrāsnī ar tomātiem, sēnēm un sieru

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.Vistas fileju nomazgājiet, nosusiniet ar salvetēm un uzmanīgi noņemiet caurspīdīgo plēvi.

Filejas biezākajā pusē veiciet dziļu iegriezumu.
Izvērsiet sagriezto gaļu kā grāmatu.

Sāliet karbonādes no abām pusēm un apkaisiet ar Provansas garšaugiem. Uzkarsē grila pannu, vai arī var izmantot parasto pannu ar pārklājumu, kas ļauj cept bez eļļas (nepiedegošais pārklājums). Vienu fileju liek sausā pannā. Cep 2-2,5 minūtes uz vidējas uguns no vienas puses (eļļu nepievienojam), tad apgriež un apcep karbonādi no otras puses 2 minūtes. Ja jums nav grila vai nepiedegošas pannas, parastā pannā varat ieliet nedaudz ūdens un cept ar nedaudz ūdens. Bet ir nepārtraukti jāseko līdzi, lai ūdens pilnībā neiztvaikotu un, iespējams, to pielej. Nevajag pieliet daudz ūdens, tam vajadzētu izveidot plānu kārtiņu starp gaļu un pannu un beidzot iztvaikot, kad sākam griezt karbonādi uz otru pusi. Tad atkal pielej nedaudz ūdens un apcep karbonādi otrā pusē. Tādā pašā veidā apcep otro vistas karbonādi.

Sulīgas, maigas diētiskās karbonādes no vistas fileja gatavs, varat uzreiz pasniegt. Starp citu, šāda gaļa lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un salātiem.
Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!

Lai tā būtu sulīgāka, gaļu labāk panēt - var rīvmaizē, ieziest ar krējumu, pagatavot majonēzē. Tādējādi gaļas sula ir noslēgta iekšpusē.

Var gatavot ar sēnēm, tomātiem, sīpoliem vai dārzeņiem, lieliski piešķir arī sulīgumu. Ir daudz iespēju. Ēdieni garšīgi un diētiski, var nebaidīties sabojāt savu figūru 😉 Un, ja gribas sulīgāku, pasniedz.

Recepte vistas karbonādei, kas cepta zem kažoka ar tomātiem un sieru

Šī metode patiks tiem, kas vēlas garšīgu, veselīgu, vieglu un vienkāršu ēdienu. Šādi mēs gatavojam, kad vēlamies dažādību. Īpaši labi tas der ar aromātiskiem vasarnīcu tomātiem, nevis svaigiem veikala tomātiem.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g vistas filejas;
• 300 g siera;
• 2 gab. tomāts;
• 2 ēd.k skābais krējums;
• 1 tējk majonēze (pēc izvēles);
• 1 tējk žāvēti ķiploki;
• 1 tējk sāls;
• pipari - pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas soļi:

1. Katru fileju sagriež šķērsām 3 daļās. Gaļas gabalus no abām pusēm viegli nosit. Apkaisiet ar sāli un pipariem vienā pusē.

2. Tomātus sagriež plānos gredzenos, pēc kātu izgriešanas.

3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Var ņemt jebkuru sieru, bet labāk, lai tas labi kūst.

4. Ielejiet veidnē nedaudz saulespuķu eļļas, ielieciet tajā gaļas gabalus ar sālītu pusi uz leju.

5. Kad visas karbonādes ir izklātas, gaļas augšējo daļu apkaisa ar sāli un pipariem.

6. Sausos ķiplokus apvieno ar skābo krējumu un majonēzi. Pārsmērējiet vistu ar šo mērci.

7. Virsū izklāj tomātus un visu kārtīgi pārkaisa ar sieru.

8. Trauku liek cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes 200 grādos.

Pārliecinieties, ka siera garoziņa nepiedeg, tādā gadījumā varat to samazināt līdz 180 grādiem.

Lai nebūtu jāuztraucas par to, cik daudz gatavot karbonādi, sagrieziet vistu patiešām plānās šķēlēs. Periodiski apskatiet siera garozu, tai vajadzētu brūnēt. Izņem formu, ļauj ēdienam mazliet atdzist un aicini ģimeni pie galda!

Vistas karbonādes cepeškrāsnī ar tomātiem, sēnēm un sieru

Vienkāršākais un ļoti garšīgs veids pagatavot vistu. Sēnes ar tomātiem akcentē filejas garšu, un kausētais siers piešķir ēdienam sulīgumu.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas krūtiņa;
• 2-4 šampinjoni (atkarībā no izmēra);
• 1 vidējs tomāts;
• 100-150 g cietā siera;
• ķekars zaļo sīpolu;
• jebkādas garšvielas gaļai (man tās uzreiz ar sāli).

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Katru fileju sagriež šķērsām 2 daļās, labi sakuļ ar virtuves āmuru. Bagātīgi apkaisa ar garšvielām no abām pusēm un apkaisa ar sāli. Ir ērti tos berzēt ar roku. Atstājiet vistu marinēties 10 minūtes.

2. Berzēt cietais siers uz rupjās rīves sagriež tomātus puslokā.

3. Sēnes sagrieziet plānās šķēlēs un sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas.

4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, apsmērējiet ar saulespuķu eļļu. Uzlieciet vistu uz folijas, uzlieciet sēnes un tomātu šķēles.

5. Tomātus pārlej ar sieru, tad pievieno pēdējo kārtu ar pusi no sasmalcinātā sīpola.

6. Trauku liek cepties cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Pēc vārīšanas uzkaisa pa virsu atlikušos zaļos sīpolus un izbaudi garšu un aromātu :) Īpaši labi, ka šāda karbonāde izrādās diētiska - kaloriju saturs ir tikai 190 kcal! Lielisks variants tiem, kas rūpējas par savu figūru, un tajā pašā laikā tās ir pilnvērtīgas pusdienas visai ģimenei.

Kā pagatavot ananāsu vistas karbonādes ar sieru cepeškrāsnī

Dažreiz mēs vēlamies kaut ko eksotisku. Ja ēdienam pievienosi ananāsus, jaunas garšas noteikti neļaus garlaikoties pie galda. Nav brīnums, ka šis auglis ir pievienots daudzām receptēm. Vistas fileja ar to nedaudz saldinās, un kombinācijā ar citām sastāvdaļām garša ir pārsteidzoša!

Lietojiet šādus pārtikas produktus:

• 2 gab. vistas fileja;
• 8 gab. ananāsu gredzeni;
• 4-5 ēd.k majonēze;
• 150 g siera;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sāciet gatavot:

1. Sadaliet katru krūtiņu 2 daļās, lai tā atvērtos grāmatā. Uz tāfeles izklāj pārtikas plēvi, uzliek vistas gabalu un pārklāj ar plēves maliņu. Tādā veidā nosit katru gaļas gabalu.

2. Sakārtojiet karbonādes veidnē, lai tās nepārklātos. Garšojiet tos ar sāli un pipariem.

3. Krūšu filejas labi apsmērē ar majonēzi.

4. Uz katras karbonādes uzliek 2 ananāsu gredzenus. Dāsni pārkaisa ar sieru.

5. Liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Cepšanas temperatūra 190 grādi.

Ēd uz savu veselību! Starp citu, šis ēdiens izskatās kā restorānā, ja tiek pasniegts uz salātu lapām.

Visgaršīgākās vistas filejas karbonādes, kas ceptas folijā

Saskaņā ar šo recepti vista izrādās ļoti maiga un kūst mutē. Labs ēdiens"Zem kažoka" patiks visiem korejiešu burkānu cienītājiem.

Pārtikas preču saraksts:

• 1 vistas krūtiņa;
• 250-300 g cietā siera;
• 200-250 g korejiešu burkānu;
• 8 ēd.k skābais krējums;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet krūtiņu gareniski 1 cm biezos gabaliņos un viegli sasitiet ar virtuves āmuru. Garšojiet gaļu ar nedaudz sāli. Apsveriet to korejiešu burkāns diezgan sāļš, tāpēc nepievienojiet pārāk daudz sāls.

2. Apvienojiet skābo krējumu ar korejiešu burkāniem.

3. Cepešpannu izklāj ar foliju un virsū liek vistu. Ar skābā krējuma mērci vienmērīgi iesmērē vistas gabaliņus.

Korejiešu burkāniem nevajadzētu būt daudz, ņemiet no aprēķina: 1 vidēja šķipsniņa uz gaļas gabalu. Ja pievienosiet vairāk, tas pārspēs gaļas garšu.

4. Viegli apslaka ar olīvu (vai citu augu) eļļu.

5. Cepešpannu liek augšējā un apakšējā cepeškrāsnī 200-220 grādos. Gatavojiet vistu apmēram 15 minūtes, raugoties, lai tā nepiedegtu.

6. Pēc 15 minūtēm karbonādes kārtīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Visu liek atpakaļ cepeškrāsnī un pagaidi 5-6 minūtes, līdz siers ir brūns.

Karbonāde pēc šīs receptes izrādās ārkārtīgi maiga, un mērce piešķir izcilu sulīgumu 🙂

Kā cepeškrāsnī pagatavot vistas krūtiņas karbonādes ar kartupeļiem?

Kartupeļi ar gaļu ir mūžīga klasika. Kas var būt labāks par tik sātīgu un garšīgu ēdienu pēc darba ziemas vakarā? Jāapjūk, šī ēdiena pagatavošana prasa 2 stundas, bet rezultāts ir tā vērts.

Nepieciešamas daudzas sastāvdaļas:

• 8 gab. kartupeļi;
• 2 gab. vistas fileja;
• 2 tomāti;
• 1 dators. Lūks;
• 50 g siera;
• 1 glāze kefīra;
• ķiploki pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• garšvielas vistas gaļai - pēc garšas;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

1. Vistas fileju noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sakuliet katru gabalu, gaļas mīkstināšanai varat izmantot īpašu instrumentu.

Vistas karbonādes pannā - tas ir izcils sulīgums un maigums vistas gaļa kraukšķīgā mīklā. Sulīgas vistas gaļas noslēpumu ir maz, taču to zināšanas saimniecei nodrošinās simtprocentīgus panākumus tradicionālā karstā ēdiena pagatavošanā.

Vistas karbonādes pannā - noteikumi sulīgai vistas krūtiņai

Visgaršīgākās karbonādes iegūst no vistas krūtiņas jeb, kā to mēdz dēvēt, vistas filejas. Veikalā var iegādāties gatavu pusfabrikātu vai arī pašam noņemt ādu no krūtīm un sagriezt no tās filejas. Cenas atšķirība.

Vistas fileja jānoskalo un jāsagriež karbonādes gabaliņos. Gaļu vajadzētu sagriezt stingri pāri graudiem. Katra gabala biezumam jābūt 1,5-2 cm.

Porciju gabali jānoliek uz griešanas dēļa, jāpārklāj ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu un nedaudz jāsasit ar speciālu āmuru. Šīs procedūras laikā nav iespējams būt dedzīgam, jo ​​ir iespējama smalku šķiedru pārrāvums. Pēc tam noņemiet plēvi un apgrieziet gabalus. Nosedziet tos vēlreiz un nedaudz nositiet no otras puses.

Iegūtās vistas karbonādes sarīvē ar vistas garšvielām. Varat izmantot gatavus maisījumus, vai arī varat savākt savus iecienītākos garšaugus. Raksts "Garšvielas vistas gaļai" palīdzēs jums izlemt par vistas karbonādes izvēli pannā.

Pēc tam, kad vistas karbonādes ir marinētas vismaz pusstundu majonēzē ar sasmalcinātu ķiploku, sinepēm, tomātu pastas ar ķiploku vai citā vistas gaļai piemērotā marinādē.

Marinētus vistas filejas gabaliņus liek mīklā, apcep karstā augu eļļā pannā, līdz tie kļūst mīksti.

Vistas karbonādes mīkla pannā var būt dažāda:

• - alus mīkla (milti ar alu proporcijā divi pret vienu);
• - pikanta mīkla (sakultu vistas olu, miltu un garšvielu maisījums - 1: 5: 1/2);
• – klasiskā mīkla vistas karbonādēm pannā (sakultu vistas olu un miltu maisījums - 1: 5);
• - siera mīkla (sakultu vistu olu maisījums ar rīvētu sieru - 1: 3);
• - skābā krējuma mīkla (sakultu vistu olu un skābā krējuma maisījums ar miltiem - 2: 2: 4);
• - krēmveida mīkla (sakultu vistu olu maisījums ar kausētu sieru, rīvētu, miltiem un pienu: divas olas, 200 g siera, 100 ml piena, 40 g miltu);
• - kartupeļu mīkla (sakultu olu, miltu un smalki sarīvētu kartupeļu maisījums).

Tie, kuriem negaršo mīklu, vistas karbonādes cep pannā rīvmaizē, šim nolūkam izmantojot krekerus, sezama sēklas un parastos miltus. Ir piekritēji sarežģītiem risinājumiem, kas pārklāj maigu vistas fileju ar daudzām dārzeņu, augļu, sēņu kažoku kārtām ar sarkanīgu siera virsu.

Vistas karbonādes pannā, pārbaudīta recepte ar fotogrāfijām

Visgaršīgākā un maigākā, protams, vistas karbonāde uz pannas klasikā. Pārbaudīta recepte ar fotogrāfijām detalizēti atklās garšīga sulīguma šedevra radīšanas secību no vistas filejas.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 400 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• kviešu milti - 130 g;
• garšvielas - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• majonēze - 60 g.

Pannā vārām vistas karbonādes. Pārbaudīta recepte ar fotogrāfijām

Vistas krūtiņai noņem ādu, sagriež 2 filejas. Noskalojiet un nosusiniet gaļu.

Katru fileju sagriež 1,5 cm šķēlēs. Gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un viegli sasit ar āmuru. Noņemiet plēvi, apgrieziet gabalus un atkārtojiet procedūru.

Iegūtās karbonādes sarīvē ar vistas garšvielām, sāli, ja nepieciešams.

Pēc tam salieciet to plašā traukā ar augstām malām. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina ar nazi, sajauc ar majonēzi. Ar šo maisījumu pannā sarīvē vistas karbonādes gaļu. Tās būs ērti liet bļodā, lai vistas filejas šķēles no visām pusēm būtu mērcē mitras. Atstājiet vistas karbonādes marinēties vēsā vietā 15-30 minūtes.

Šajā laikā pannā sagatavo vistas karbonādes mīklu.

Pirmais variants

• Izšķirties vistas olas bļodā sakuļ tos ar dakšiņu vai putojamo putotāju līdz pūkainai. Ielejiet miltus citā plakanā traukā.

Otrais variants

• Salauziet vistas olas, pievienojiet miltus. Visu sakuļ ar mikseri vai putotāju līdz gludai.

Uzkarsē dziļu, platu pannu ar biezu dibenu, vēlams čuguna. Izlejiet augu eļļu.

Marinētu vistas gaļu vispirms apviļā olā,

Liek pannā ar ļoti karstu eļļu.

Cepiet vistas karbonādes pannā minūti uz lielas uguns no abām pusēm. Pēc uguns padara to mazāku un apcep gaļu vēl četras minūtes no visām pusēm.

Ja izmantojāt otro mīklas variantu, tad šķēles tikai kārtīgi olu-miltu masā ir jānomazgā un jāliek pannā. Vistas krūtiņas karbonādes jācep kā parasti, kā ieteikts iepriekš.

Pannā tik vienkāršā veidā pagatavotas vistas karbonādes izrādīsies maiguma un sulīguma etalons.

Apetīti rosinošs ēdiens pārsteigs ar savu garšu palete... Pateicoties marinādei, neitrāla vistas gaļa iegūs ne tikai sulīgumu, bet arī patīkamu pikanci. Pateicoties mīklai, vistas krūtiņas karbonādes saglabās sulīgas īpašības un būs neticami kraukšķīgas. Šāds ēdiens lieliski papildinās ģimenes vakariņas vai veseli svētki.

Vistas karbonādes pannā ar siera slāni

Sastāvdaļas:

• krūtiņa - 300 g;
• siers - 150 g;
• skābs krējums - 60 ml;
• vistas olas - 3 gab .;
• kviešu milti - 3 ēd.k. l .;
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. l;
• sāls, pipari - 3 g.

Kā gatavot

Vistas gaļu sagrieziet ērtās šķēlēs, nomazgājiet, nosusiniet, ne pārāk daudz izsitiet caur polietilēnu. Gaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Lai pagatavotu mīklu, sajauc olas, skābo krējumu, miltus. Sastāvdaļas saputo līdz vienmērīgai trekna skābā krējuma konsistencei. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsē labu pannu ar saulespuķu eļļu. Iemērciet vistas krūtiņas karbonādi ar vienu pusi mīklā un nekavējoties ievietojiet to pannā. Dariet to pašu ar pārējām vistas krūtiņas karbonādēm. Kad visas pankūkas ir pannā, ielieciet uz katras divas ēdamkarotes rīvēts siers... Virsū lej mīklas kārtu. Viegli apgrieziet karbonādes un noslēdziet siera slāni zem mīklas garozas. Cepsim vistas karbonādes 2 minūtes. No abām pusēm bez vāka, un pēc tam zem vāka uz lēnas uguns vēl trīs minūtes. Ja viss ir izdarīts pareizi un rūpīgi, pannā ar siera kārtu iegūst oriģinālās vistas karbonādes. Stiepjamā siera cienītāji novērtēs un ievietos šo recepti savas atmiņas sadaļā "Pirmās vajadzības iecienītākie saldumi". Mēģiniet to izdarīt - jums būs prieks. Jūs pārsteigs sulīgums, maigums un mitrums. Un - neticami garšīgi. Protams, ir nepieciešams izrotāt tik burvīgu vistas krūtiņas ēdienu. sulīga mērce... Šādas mērces recepti varat atrast, noklikšķinot uz saites.

Vistas karbonādes pannā bez kļūdām. Pārbaudīti padomi

1. Mīkla palīdz vistas krūtiņas karbonādei saglabāt to sulīgo un maigo tekstūru.
2. Ķiploku piedeva, citronu sula, sojas mērce pannā marināde vistas karbonādei padara vistas gaļu garšīgāku un košāku.
3. Vistas karbonādes jācep tikai karstā saulespuķu eļļā, lai šķiedras it kā noblīvētos ar garoziņu un saglabātu maigumu, kā arī cepšanas procesā neizžūtu.
4. Sulīgākā vistas gaļa tiks marinēta no piena produktiem: majonēzes, piena, krējuma.
5. Pannā vārītas vistas karbonādes ir garšīgas ar mājās gatavotu tomātu mērci, ķiplokiem vai sēnēm.
6. Pannā pagatavojiet vistas karbonādes un pārsteidziet ģimeni un viesus maiga garša sulīga vistas fileja.

(Apmeklēts 63 629 reizes, šodien 26 apmeklējumi)

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes - vienu no ātrākajiem un iecienītākajiem ēdieniem. Šajā receptē nav nekā sarežģīta, un šis ēdiens neaizņem daudz laika.

Daudziem cilvēkiem nepatīk vistas krūtiņa, uzskatot to par nedaudz sausu. Neizdariet pārsteidzīgus secinājumus. Atskatoties, iespējams, uz kādu negatīvu pieredzi un neveiksmīgu rezultātu, pamēģini pagatavot pēc zemāk esošās receptes (plus bonuss, vēl viena gatavošanas iespēja, kaut kur pat svētku) un varbūt mainīsi savu skatījumu.

Karbonādēm viņi galvenokārt izmanto balto vistas gaļu, kas ir visliesākā un maigākā. Noņemot ādu no krūtīm, neatkarīgi no tā, pirms vai pēc termiskās apstrādes, tauku saturs samazināsies par gandrīz 50%.

Šī gaļa ir lieliski piemērota ātrai cepšanai uz pannas, tāpēc vistas krūtiņas karbonāde ir piemērota! Ir svarīgi to nepāreksponēt - tas ātri izžūst. Tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā - kas ir svarīgi, ja ēdiena gatavošanai ir atvēlēts minimāls laiks un nav vēlēšanās ilgi stāvēt pie plīts.

Pie manis visiem garšo šis ēdiens, un katru reizi to var pagatavot savādāk. Piemēram, mainot panējumu, kas var būt pavisam citāds - krekeri, siers, rieksti, sezama sēklas, kukurūza vai auzu pārslas, manna vai kokosriekstu skaidiņas- tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas vēlmēm.

Vēl viena šķirne ir mērces un salsa. Starp citu, man tas ļoti garšo - lieliski sader ar vistu. Un, protams, visādas piedevas ceptu sēņu un dārzeņu veidā.

Šodien es jums pastāstīšu par ātrāko variantu: vistas karbonāde lezonā - šķidrs olu un piena maisījums. Karbonādes ir maigas, sulīgas un ļoti ēstgribas. No vienas vistas krūtiņas (divkāršas, nevis vienas puses) pagatavosiet šikas 4 karbonādes, un tās pagatavošana un cepšana prasīs burtiski 20-30 minūtes.

Šajā laikā rīsi vai makaroni būs lieliski pagatavoti, atliek tikai sagriezt dārzeņus un acu mirklī uz galda jau ir šāda restorāna tipa ēdiens, iepriecina Jūsu mājsaimniecību!

Un es jums ļoti ātri pastāstīšu par citu variantu - vistas karbonāde ar tomātiem, baziliku un sieru, tas viss ir mīlēts un bieži gatavots. Sastāvdaļas uzrakstīju pēc vēlēšanās. Proporcijas ir visvienkāršākās - vienai porcijai 3-4 ķirši, sauja rīvēta siera, karote krekeru un dažas lapiņas svaiga bazilika.

Kopējais gatavošanas laiks - 0 stundas 35 minūtes
Aktīvās gatavošanas laiks - 0 stundas 25 minūtes
Izmaksas — vidējās izmaksas
Kaloriju saturs uz 100 g - 174 kcal
Porcijas vienā konteinerā - 5 porcijas

Kā pagatavot vistas karbonādi

Sastāvdaļas:

vistas krūtiņa - 550 g

Vistas olas - 2 gab. (katrs sver aptuveni 65 gramus)
Kviešu milti - 4 ēdamkarotes
Ķiploki - 4 gab. (krustnagliņa)
Piens - 2 ēdamkarotes
Melnie pipari - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Maizes drupačas- neobligāti
Ķiršu tomāti - pēc izvēles
Puscietais siers - pēc izvēles
Baziliks - pēc izvēles
Dārzeņu eļļa- 40 g

Sagatavošana:

Ja krūtiņa būtu gaišāka, tad porcijas būtu iznākušas 4. Un tā - piektajai porcijai tiks 2 mazas filejas.
Tātad, nogrieziet divas mazas filejas un nolieciet malā. Ar roku viegli piespiediet krūšu pusi un sagrieziet to gareniski divās vairāk vai mazāk identiskās daļās.

Tālāk paņemiet maisu un sagrieziet to sānos. Uzlieciet vienu pusi uz tāfeles, uzlieciet fileju un pārklājiet ar otru. Tātad maisam virsū nositīsim, lai gaļa nelīp pie āmura, dēlīša un nebirst pa sāniem. Pilnīgi iespējams arī pašam izmantot pārtikas plēvi - iepriekš pārklāj dēli un atkal plēvi virsū.

Es vienmēr situ ar āmura neaso pusi, nevis ar dakšām. Nevajag šo gabalu no visa spēka lauzt - vistas fileja ir ļoti maiga, un tā plīsīs tieši tur.

Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur presi. Atlokiet maisa augšdaļu, sāli, piparus un ierīvējiet mūsu sasmalcināto vistas fileju ar ķiploku. Mēs darām to pašu ar visiem atlikušajiem gabaliņiem. Arī noberiet divas mazas filejas un pēc tam vienkārši pārklājiet (1 cm) viena ar otru (ja kas, izlabojiet to pannā).

Sakuļ olas un pienu krūzē. Mums nevajag nekādas putas, bet atsevišķi nedrīkst būt dzeltenuma - nedrīkst būt olbaltumvielas. Lej šķīvī.
Citā šķīvī ieber miltus un tur jau noņemot maisa augšējo apakšējo daļu apgriež sakulto gaļu. Apviļā no abām pusēm miltos un liek saldējumā.

Starp citu, ja jūsu fileja joprojām ir saplēsta un vairāk nekā vienā vietā; jūs esat apbēdināts, ka nevarat mierīgi izturēt - neuztraucieties! Nākamajā solī es jūs nomierināšu, bet pagaidām iemērciet to no abām pusēm mūsu saldējumā - visu veidosim uz pannas.

Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Man tas ir ar 28 centimetru diametru un tur lieliski iederas 2 karbonādes (cepšanas procesā tās nedaudz saruks).
Izklājam vienu un te vienkārši veidojam, ātri pārbīdot visas spraugas. Ar otro, ja tas ir problemātiski, mēs darām to pašu.

Cepiet uz vidējas uguns 2 minūtes un viegli apgrieziet ar lielu lāpstiņu. Ja jūs nesteidzāties, tad esmu pārliecināts - ar visiem pārtraukumiem jūs apgriezāt pilnīgi veselas, sārtas un brīnišķīgas karbonādes. Mūsu lauvene izdarīja vienu no viņa darbiem - viņš visu salīmēja kopā.

Cep vēl 2 minūtes. Ja jūsu karbonāde bija tikpat smalki sakulta kā manējā, šis laiks ir pietiekams, lai pilnībā sagatavotos.
Mēs pasniedzam vistas karbonādes ar jebkuru piedevu, viss pēc jūsu gaumes.

Nu solītais otrais variants vistas krūtiņas karbonādēm. Sarīvē sieru. Nomazgājiet un sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās. Tad sākums ir tieši tāds pats kā iepriekš aprakstīts: sagriež, sakuļ un pievieno garšvielas. Tālāk pievienojiet miltus, ledu un maizi rīvmaizē. Liek pannā (ar augu eļļu), apcep pāris minūtes no abām pusēm.

Virsū liek tomātus, pārkaisa ar rīvētu sieru un bazilika lapiņām. Aizveriet vāku, uzkarsējiet līdz minimumam un uz lēnas uguns vāra pāris minūtes, līdz siers izkūst.

Tātad, kā jūs domājat? Manuprāt, tas ir vienkārši un diezgan svinīgi. Starp citu, jūs varat pagatavot vistas krūtiņas karbonādes nedaudz iepriekš, pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru, ielieciet tās un vienkārši atstājiet tās cepeškrāsnī, un 10 minūtes pirms pasniegšanas ielieciet tomātus, sieru, baziliku, ieslēdziet cepeškrāsnī un gaidiet, kamēr šis siers izkusīs. Nu dodiet karstuma karstumā.
Labu apetīti!

Varbūt jums patiks šīs receptes?

Šī ēdiena izcelsmes vēsture nav ticami zināma, un ne visi ir pazīstami. Bet katram ir jāzina, kā pannā pagatavot gardas un sulīgas vistas karbonādes, jo šis ir vienkāršākais ēdiens, kas lieliski iederēsies svētku mielastā un ikdienas galds... Vistas karbonādes recepte, ko mēs gatavojam mājās, vienmēr atšķiras no citām. Ir daudz paņēmienu, kā no vistas krūtiņas pagatavot vienkāršas un maigas karbonādes. Tie atšķiras ar to, kā vistas krūtiņu sagriezt karbonādes (vistas filejas šķēlēs pāri vai gar); kā cept (olu mīklā vai diētiskā bez miltiem); kā pagatavot mīklu; cik daudz cept; ko pasniegt un tā tālāk.

Turklāt tas, cik kaloriju būs gatavajā ēdienā, būs atkarīgs no gatavošanas metodes. Galu galā vistas krūtiņas karbonādes bez panēšanas ir daudz vienkāršākas nekā vistas krūtiņas karbonādes mīklā ar miltiem un alu. Bet galu galā ne visi skaita kalorijas, ja uz galda ir neticami garšīgas vistas filejas karbonādes.

Kā sagriezt vistas fileju karbonādēs

Klasiskās sulīgās vistas filejas karbonādes tiek iegūtas, pārgriežot gaļu no vistas krūtiņām. Ir arī citi smalcināšanas veidi, taču šis ļauj pagatavot laiskas vistas krūtiņas karbonādes, tas ir, ļoti ātri.

Kā pārspēt vistas krūtiņu

Kotletes no vistas krūtiņa jums rūpīgi jānosit. Vistas gaļa ir ļoti maiga, to var viegli saplēst. Lai mīklā iegūtu mīkstas un mīkstas vistas karbonādes, pietiek ar to, ka gabaliņus dažas reizes nosit.

Kā pagatavot vistas karbonādes mīklu

Mūsu vistas krūtiņas karbonādes rutīna parādīs, kā olā apcept vistas karbonādes. Tāpēc nav jātērē laiks, gatavojot mīklu slinkajām karbonādēm.

Kā padarīt karbonādes sulīgas

Vistas krūtiņas filejas karbonādes labāk iepriekš iemarinēt vismaz 1 stundu, tad tās būs ļoti garšīgas un sulīgas.

Cik daudz cept vistas karbonādes

Mūsu soli pa solim vistas filejas karbonādes recepte neaizņem daudz laika. Pūkainās un sulīgās vistas karbonādes ir gatavas mazāk nekā stundas laikā. Un tieši pannā vistas filejas karbonāde olā būs gatava apmēram 15 minūtēs. Vistas krūtiņas karbonādi ar olu apcep apmēram 7-8 minūtes no katras puses uz diezgan zemas uguns. Ātrāk var pagatavot tikai vistas karbonādes, taču šī ir pavisam cita recepte, ar kuru iepazīstināsim nedaudz vēlāk.

Šodien mūsu ēdienkartē ir karbonādes. Tie tiks pagatavoti no vistas krūtiņas. Šo putna daļu bieži izmanto mājsaimnieces. Galu galā strādāt ar to ir viegli un vienkārši. Ēdieni no tā vienmēr izrādās garšīgi, apmierinoši un ēstgribu. Vistas krūtiņas karbonādes ir piemērotas gan ikdienas, gan svētku maltītēm.

Kā pagatavot garšīgas vistas krūtiņas karbonādes

Pirmais kulinārijas posms ir krūtiņas sagriešana plakanās šķēlēs. Ja izmantojat veselu krūtiņu, atdaliet gaļu no kauliem. Griešanai izmantojiet parastu nazi, bet tikai ļoti asu. Ērtības labad izmantojiet viegli sasaldētu vistas krūtiņu. Tas ievērojami atvieglos sagriešanu. Gabaliem jābūt ne vairāk kā 1 cm bieziem.

Tagad saputo sagrieztos plakanos vistas krūtiņas gabaliņus. Droši vien katra saimniece zina, ka to dara ar speciālu āmuru gaļas pēršanai. Vienkārši nepārcentieties. Filejas viegli sakuļ no katras puses. Tas padarīs tos sulīgākus. Lai izvairītos no visas virtuves notraipīšanas, gaļu varat novietot starp 2 pārtikas plēves kārtām.

Paņemiet garšvielas, kas norādītas sastāvdaļu sarakstā. Apkaisiet katru karbonādi pēc garšas ar sāli, kā arī pievienojiet maltiem sarkanajiem pipariem. Ja vēlaties, varat izmantot arī iecienītākās garšvielas un garšvielas, kas paredzētas vistas gaļas ēdienu pagatavošanai. Tā varētu būt kurkuma muskatrieksts, safrāns un citi.

Pēc tam plakanā šķīvī ieber 3-4 ēdamkarotes parasto kviešu miltu. Katru sasitušo vistas gabalu izrullējiet no abām pusēm. Starp citu, jūs varat sajaukt miltus ar garšvielām. Tas atvieglos to uzklāšanu uz vistas gabaliņiem.

Sadaliet pāris olas nelielā bļodā. Sakuliet tos. Pievienojiet nedaudz sāls. Olām vajadzētu pārvērsties gludā, pūkainā maisījumā. Iemērciet katru filejas gabalu iegūtajā masā.

Iepriekš pannā ielej augu eļļu. Uzsildi to. Pārlieciet vistas gabalus olās uz karstu eļļu.

Cepiet vistas karbonādes no katras puses apmēram 3-4 minūtes uz vidējas uguns. Tiem vajadzētu izrādīties zeltaini brūniem ar maigu garozu. Nospiežot, fossa ātri atjaunojas, un no cauruma izplūst dzidra sula.

Gardas vistas krūtiņas karbonādes ir gatavas pasniegšanai. Šādam ēdienam kā garnīrs ir piemērots kartupeļu biezenis, tvaicētu dārzeņu maisījums un spageti.

Uz piezīmes

• Maizei paredzēto miltu vietā var izmantot mannas putraimi, malti krekeri vai graudaugi... Lieliski der arī gatavie maizes maisījumi, kas atrodas veikalu plauktos. Parasti tajos jau ir garšvielas un sāls.
• Lai šo recepti pārvērstu par diētisku, pietiek ar vistas karbonādes apcepšanu sausā pannā bez eļļas. Parasti ieteicams izmantot īpašus keramikas traukus.

Vienkārša recepte gardam otrajam ēdienam - šodien uz pannas gatavojam vistas karbonādes. Taču tās nebūs gluži parastās vistas krūtiņas karbonādes, bet gan maigākās un sulīgi gabaliņi gaļa, ko kādreiz esat garšojis. Tradicionālā panēšana no maltas rīvmaizes vai kviešu milti neizmantosim, bet sagatavoto fileju apviļāsim ar sakultu olu baltumu. Tas izrādīsies ļoti garšīgs!

Pēc šīs vienkāršās receptes pannā pagatavotās vistas karbonādes var pasniegt gandrīz ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles. Tas varētu būt klasisks kartupeļu biezputra, graudaugi, makaroni, sautēti, vārīti vai dārzeņi. Neaizmirstiet arī par svaigiem garšaugiem: dilles un pētersīļi vienmēr labi sader ar gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

(600 grami) ( 3 gabali) ( 100 grami) (100 mililitri) (0,5 tējkarotes) ( 1 šķipsniņa)

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotoattēlu:

Vienmēr cenšos gatavot ar atdzesētu gaļu, bet reizēm izmantoju arī saldētu gaļu. Nomazgājiet atdzesētu vistas krūtiņu zem auksta tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Mēs iepriekš ļaujam saldētai gaļai pilnībā atkausēt ledusskapī, pēc tam rīkojamies tāpat kā ar atdzesētu. Sagrieziet vistas fileju pa diagonāli, lai izveidotu salīdzinoši plakanus gabaliņus. No vienas vistas krūtiņas, kas sver 600 gramus, man sanāk 8 porcijas.

Tagad vista ir jānosit. Lai to izdarītu, salieciet gabalus uz griešanas dēļa un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu. Tas neļaus gaļai izklīst pa visu virtuvi un tajā pašā laikā nepielipt pie āmura. Vistas krūtiņu nevajag stipri kult, jo gaļa tur ir maiga. Vienkārši nedaudz saspiediet to ar āmuru.

Sāls un pipari pēc garšas – ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties un iemērc malto piparu aromātu. Starp citu, ja vēlaties, varat viegli izmantot absolūti jebkuras garšvielas, kas jums patīk vislabāk.

Diētisku vistas krūtiņas gaļu novērtē daudzi pavāri. No pirmā acu uzmetiena var šķist grūti pagatavot no tā garšīgu ēdienu, jo šajā vistas daļā gandrīz nav tauku. Mazākā kļūda – un gaļa būs pārkaltusi, tāpēc kļūs neēdama. Taču pieredzējis šefpavārs šādu kļūdu nepieļaus un varēs pagatavot maigas un sulīgas vistas krūtiņas karbonādes pat pannā. Ar vismaz nelielu pieredzi un zinot dažus noslēpumus, parasta saimniece tiks galā ar šo uzdevumu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Maigas un sulīgas vistas krūtiņas karbonādes gatavošana patiesībā nav vienkārša, ja nezināt dažus smalkumus. Taču šo noslēpumu glabāšana atvieglos uzdevumu pat iesācējam pavāram.

• Vistas krūtiņas gaļa patiesībā nav trekna, tāpēc to var viegli pārkaltēt. Lai tas nenotiktu, nepārsniedziet vistas filejas karbonādes gatavošanas laiku pannā: tās jācep tikai 5 minūtes no katras puses.
• Sulīgākās karbonādes nāk no svaigas gaļas. Atdzesēta vistas fileja nezaudē savu sulīgumu. Bet saldēta putnu gaļa cepšanai pannā ir daudz mazāk piemērota. To var izmantot karbonādes pagatavošanai tikai tad, ja tas ir pareizi atkausēts. Ja fileju nemērcē siltā ūdenī, nekarsē mikroviļņu krāsnī, bet ļauj atkausēt ledusskapī bez krasas temperatūras krituma, tad arī karbonādes no tās sanāks gana labas.
• Vistas fileju vari sagriezt karbonādēs gan pret šķiedrām, gan gar tām - tās ir tik plānas un maigas, ka nesabojās ēdiena baudījumu. Galvenais, lai slāņi nepaliek pārāk plānas, citādi tie sitot ložīsies.
• Vistas fileju pirms cepšanas vajadzētu sakult, taču to vēlams darīt bez liekas dedzības, jo pretējā gadījumā karbonāde izrādīsies "pilna ar caurumiem".
• Vistas krūtiņas fileju vislabāk izputināt caur polietilēnu. Tādā veidā gaļa nepielips pie kulinārijas āmura, sula neizšļakstīsies un nenotraipīs tuvumā esošos priekšmetus.
• Cepiet vistas karbonādes, vēlams liels skaits eļļas. Samērcē karbonādes karstā eļļā. Pretējā gadījumā tie var piedegt un izžūt ilgstošas ​​cepšanas laikā.

Apcepot karbonādes rīvmaizē vai mīklā, tās kļūs sulīgākas. Sulīgumu vistas krūtiņai piešķirs arī tauku mērce, ja tā tajā būs nedaudz sautēta.

Vienkārša vistas krūtiņas karbonādes recepte

• vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kviešu milti - 150 g;
• sinepes (mērce) - 5 ml;
• karstie sarkanie pipari - šķipsniņa;
• žāvēts baziliks, sāls pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz tas prasīs.

Gatavošanas metode:

• Vistas krūtiņas fileju nomazgā, nosusina ar virtuves dvieli, sagriež vidēji lielos apmēram pusotra centimetra biezos gabaliņos.
• Ievietojiet vistas filejas gabaliņus plastmasas maisiņā un izsitiet to cauri no abām pusēm.
• Izņemiet gaļu no maisa.
• Mazā bļodiņā sajauciet piparus, sāli, baziliku un sinepes ar tējkaroti augu eļļas.
• Ar šo maisījumu sarīvē vistas karbonādes, atstāj marinēties 10-15 minūtes.
• Sakuļ olas tīrā bļodā.
• Iesijā miltus citā traukā.
• Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet tajā dažas ēdamkarotes augu eļļas.
• Kad sviests ir karsts, katru karbonādi iemērc miltos, iemērc olā, vēlreiz apviļā miltos un liek katliņā verdošā eļļā.
• Pēc 5 minūtēm karbonādes apgriež un apcep no otras puses apmēram tikpat daudz.

Šī vistas krūtiņas karbonādes pagatavošanas recepte ir klasiska. Ja stingri ievērosit receptē sniegtos norādījumus un iepriekš minētos noteikumus, tie iznāks maigi un garšīgi.

Vistas krūtiņas karbonādes ar tomātu un sieru

• vistas krūtiņas fileja - 0,6 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• tomāti - 0,3 kg;
• cietais siers - 150 g;
• piens - 50 ml;
• maizes drupatas - cik daudz tas prasīs;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz tas prasīs.

Gatavošanas metode:

• Vistas krūtiņas fileju nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, no abām pusēm pārkaisa ar sāli un garšvielām, atstāj marinēties 15 minūtes.
• Bļodā salauž olas, pievieno tām pienu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Ielejiet maizes drupatas plakanā šķīvī.
• Smalki sarīvē sieru.
• Nomazgājiet tomātus un ar asu nazi sagrieziet tos plānās šķēlēs.
• Pannā sakarsē eļļu. Cepiet tajā vistas karbonādes no vienas puses, iemērcot tās piena un olu maisījumā un pavairojot rīvmaizē.
• No vienas puses apceptās karbonādes apgriež, virs tām liek tomātu šķēles un pārkaisa ar sieru.
• Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet karbonādes vēl 10-15 minūtes, līdz siers ir izkusis.

Pēc šīs receptes pannā pagatavotas vistas karbonādes var tikt pasniegtas pat uz svētku galda.

Karbonādes piena mērcē

• vistas krūtiņas fileja - 0,6 kg;
• sviests - 30 g;
• milti - 50 g;
• piens - 0,4 l;
• kurkuma - 2-3 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet vistas fileju, mazgājot, nosusinot, sagriežot šķēlēs un saputot.
• Ierīvējiet karbonādes ar sāls un piparu maisījumu.
• Izkausē uz pannas sviests, pievieno miltus un to viegli apcep.
• Pannā nelielā strūkliņā lej pienu, cītīgi maisot mērci. Pagatavojiet to, laiku pa laikam maisot, līdz tas sabiezē. Pievienojiet kurkumu un labi samaisiet.
• Tīrā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā karbonādes, katrai pusei atvēlot tikai 2-3 minūtes.
• Ielieciet karbonādes mērces pannā, pārklājiet un vāriet piena mērcē 10 minūtes. Kurkuma piešķirs mērcei apetītlīgāku izskatu.

Pasniedzot vistas karbonādes ar garnējumu, kā mērci izmantojiet mērci, kurā tās tika pagatavotas.

Riektos ceptas vistas krūtiņas karbonādes

• vistas krūtiņas fileja - 0,6 kg;
• maizes maisījums - 0,2 kg;
• laims (vai citrons) - 1 gab .;
• vistas olas - 4 gab .;
• valriekstu kodoli - 0,2 kg;
• augu eļļa - cik daudz tas prasīs;
• apiņi-suneli, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Fileju nomazgā, sagriež, nosusina, 1-1,5 cm biezos gabaliņos, sakuļ.
• Bļodā salauž olas, iespiež tajā laima sulu, pievieno sāli un suneli apiņus.
• Ar iegūto maisījumu pārlej karbonādes, atstāj uz 30 minūtēm vēsā vietā.
• Kodoli valrieksti sasmalciniet javā un apvienojiet ar maizes maisījumu.
• Sildiet eļļu pannā.
• Izņemšana no olu maisījums karbonādes, apviļā lazdu riekstu maisījumā un apcep no abām pusēm līdz mīkstas.

Riekstu pēcgarša padara pannā gatavotās vistas karbonādes unikālas šajā receptē.

No iepriekš minētajām receptēm var redzēt, ka pagatavot garšīgas vistas krūtiņas karbonādes nav nemaz tik grūti. Tas arī neaizņems daudz laika.

Vistas filejas karbonādes ir tik daudzpusīgas, ka tās var būt lieliska dekorācija svētku galdā vai vienkārši iepriecināt vakariņu maltīti. Galvenais ir iemācīties tos pareizi pagatavot un dažādot standarta receptes.

Šajā gadījumā no šķietami standarta produkta vienmēr būs iespējams izveidot ko īpašu un unikālu.

Gardas vistas filejas karbonādes

Vēl viens punkts, kas jāpatur prātā, ir garšas īpašības gaļu. Tas ir sulīgs, maigs, mutē kūstošs, mazkaloriju un viegli sagremojams. Tāpēc gatavot var gan pieaugušie, gan bērni. Ikviens būs neizsakāmi sajūsmā par interesantu, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu.

Klasiskās vistas karbonādes

Vienkārša recepte palīdzēs ikvienai mājsaimniecei iepriecināt savus mīļos ar gardu un interesantu ēdienu, kas var papildināt ikdienas ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
• Milti - 150 grami.
• Sinepes - 5 grami.

Gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet vistu. Nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus. Sagriež pāris centimetru biezos gabaliņos.

2.Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no izšļakstīšanās. Viegli sasitiet ar smalcināšanas āmuru, lai nesaplīstu gabaliņi.

3. Sasmalciniet zobus vai smalki sasmalciniet ar nazi. Sajauc ar visām garšvielām un sinepēm.

4. Katru karbonādi vienmērīgi ierīvē ar sagatavoto maisījumu un marinē 10-15 minūtes.

5. Bļodā salauž olas, sajauc ar pipariem un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas blīvas putas.

6. Ieber miltus traukā panēšanai.

7. Karstā pannā pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas.

8. Putnu karbonādes apviļā miltos, tad olu maisījumā. Lai izveidotu ēstgribu garoziņu, procedūra jāatkārto divas reizes. Liek karbonādes verdošā eļļā.

9.Cep vienmērīgi.

10. Pirms pasniegšanas no liekās eļļas ir vērts atbrīvoties ar papīra dvieļiem.

Šādi pagatavota garda mājputnu gaļa patiks ikvienam, kurš ciena mājās gatavotas maltītes un mīl veselīgu pārtiku.

Ar sieru

Tikai nedaudz mainot recepti un pasniegšanas veidu, jūs varat viegli dot klasisks ēdiens pikantuma notis. Šajā gadījumā tikai viena sastāvdaļa nosaka toni visam uz šķīvja.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300 grami.
• Olas - pāris gabali.
• Milti - 100 grami.
• Gouda siers - 200 grami.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
• Garšvielas pēc garšas vēlmēm.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu labi noskalo un nosusina. Ja nepieciešams, noņemiet svītras vai ādu.

2.Uzmanīgi sagriež 2 cm biezās šķēlēs.

3.Liek gaļu uz dēļa virsmas, pārklāj ar pārtikas plēvi. Viegli nositiet ar smalcināšanas āmuru no abām pusēm.

4. Sajauciet izvēlētās garšvielas un apviļojiet ar tām katru gabalu no abām pusēm. Ļaujiet ievilkties dažas minūtes, lai uzlabotu garšu.

5. Sadaliet olas, sajauciet ar garšvielām, labi sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas blīva konsistence.

6. Sarīvē sieru.

7.Ielejiet miltus maizes traukā.

8. Pannu labi uzkarsē. Pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas.

9. Katru karbonādi apviļā miltos, tad olu maisījumā. Liek karstā eļļā.

10.Cepiet vienu pusi dažas minūtes līdz kraukšķīgai. Apgrieziet.

11. Pagatavotajai pusei uzkaisa biezu siera kārtu. Lai pārklātu ar vāku. Padariet uguni mazāku. Sieram vajadzētu ne tikai izkausēt, bet arī nedaudz piesātināt gaļu.

Šis ēdiens labi sader ar visu veidu dārzeņiem un piedevām, lai gan pats par sevi ir diezgan pilnīgs.

Slinka vista

Neskatoties uz to, ka mājputnu gaļas gatavošana ir pavisam vienkārša, ir neticami veidi, kā jūs varat ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu un tajā pašā laikā pievienot jaunas notis labi zināmai garšai.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa.
• Olas - pāris gabali.
• Kviešu milti - 100 grami.
• Majonēze - 4 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Garšvielas pēc garšas vēlmēm.

Gatavošanas process:

1. Fileju labi noskalo, sagriež mazos gabaliņos un nosusina.

2. Sajauciet garšvielas ar vistu. Atstāj marinēties 10 minūtes.

3. Sajauc olas ar majonēzi un maltiem pipariem līdz gludai.

4. Pievienojiet maisījumam marinētos filejas gabaliņus un labi samaisiet.

5. Gaļai pamazām pievieno miltus, līdz veidojas krēmīga konsistence.

6. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.

7. Ar ēdamkaroti ielieciet sagatavoto maisījumu pannā. Masai pēc formas vajadzētu atgādināt pankūku.

8. Apcep katru gabalu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

9.Piešķirt gaļai īpašu maigumu un sulīgumu vistas pankūkas ievieto traukā un uz dažām minūtēm pārklāj ar vāku. Tiem, kas dod priekšroku kraukšķīgai garozai, vajadzētu atteikties no šādas tālredzības.

Nestandarta slinks pankūkas patiks ikvienam. Ar īpašu sajūsmu tos ēd bērni, kuriem ļoti patīk tos mērcēt saldajā krējumā.

Franču cepeškrāsnī

Viens no interesantākajiem un garšīgi ēdieni ko var pagatavot no mājputnu gaļas. Tas izskatās lieliski uz svētku galds un neprasa papildu frills, jo pats par sevi tas ir īsts garšu un aromātu dārgums.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 3 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Cietais siers - 250 grami.
• Tomāti - 4 lieli augļi.
• Majonēze - 6 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju noskalo, nosusina. Vienmērīgi sagriež mazos gabaliņos.

2.Novietojiet gaļu uz dēļa. Pārklāj ar pārtikas plēvi. Viegli sasitiet no abām pusēm.

3.Visas karbonādes vienmērīgi sarīvē ar garšvielām.

4. Ietauko cepešpannu ar eļļu.

5. Pa virsu izklāj vistu.

6. Ieeļļojiet ar majonēzi.

7. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Vienmērīgi izklājiet pa pirmo kārtu.

8. Tomātus sagriež kārtīgos gredzenos un kārto virsū sīpoliem.

9. Sarīvē sieru un pa virsu uzkaisa tomātus, tos pilnībā nosedzot. Pretējā gadījumā tomāti var vienkārši sadedzināt.

10.Cepeškrāsni sakarsē līdz 180-200 grādiem. Novietojiet cepešpannu apmēram pusstundu un pārliecinieties, ka siers nepiedeg, bet vienkārši kūst.

Šādi pagatavota vista būs sulīga un pikanta, un šo ēdienu labāk pasniegt ar dārzeņiem, lai gan tas labi sader ar kartupeļu piedevu.

Multivarkā pagatavotā mīklā

Šis tehnoloģiju brīnums jau sen ir bijis neaizstājams palīgs virtuvē. Ar tās palīdzību jau pazīstamajiem ēdieniem var piešķirt visai interesantu garšu. Un galvenais ir tas, ka gatavošanas process aizņem tikai nedaudz laika. Par pārējo parūpēsies multivarka.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - divi gabali.
• Olas - trīs gabali.
• Cietais siers - 150 grami.
• Kviešu milti - 150 grami.
• Majonēze - 6 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• Garšvielas pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1.Noskalojiet filejas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Putnu sagriež vienveidīgos, pāris centimetru biezos gabaliņos.

3. Sakārto karbonādes uz tāfeles. Pārklāj ar foliju. Viegli nosit ar āmuru.

4.Sarīvē ar garšvielu maisījumu. Ļaujiet tai brūvēt vismaz 10 minūtes.

5. Sajauc olas ar mērci un garšvielām, līdz veidojas blīva masa.

6. Pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus un maisa, līdz konsistence sāk atgādināt skābo krējumu.

7.Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

8. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu. Iestatiet cepšanas programmu. Atstāj sasilt, līdz veidojas burbuļi.

9. Sagatavotajā mīklā iemērciet vistas gabalus tikai ar vienu pusi.

10. Uzkarsētā eļļā ielieciet vistas gabalu ar malu mīklā. Cep 6 minūtes.

11. Pārklājiet fileju bez mīklas, apkaisa ar sieru un pārlejiet atlikušo maisījumu, uzmanīgi sadaliet porcijās. Apgrieziet un cepiet ne vairāk kā 6 minūtes.

Tikai 15 minūtēs garšīgi un interesants ēdiens ir gatavs iepriecināt viesus ar savu oriģinalitāti un nemainīgi augsto garšu.

• Lai putns būtu īpaši maigs un sulīgs, ieteicams to pagatavot mīklā.
• Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, eļļa jāizsmērē pa visu gaļas virsmu.
• Sagatavotais pusfabrikāts jāizklāj tikai karstā traukā ar eļļu. Pretējā gadījumā putns sāks degt, un mīkla "ložīsies" pāri pannai.
• Lai mīklai piešķirtu īpašu maigumu, tās sastāvam ir vērts pievienot skābo krējumu vai majonēzi.
• Iepriekšēja marināde ar dažādām mērcēm un citronu sulu piešķir putnu gaļai īpašu pikanci.
• Ideāla kombinācija tiek uzskatīta par mājputnu gaļu ar dažādām skābā krējuma mērces jaukti dārzeņi.

Šāda ēdiena pagatavošanas unikalitāte ir tāda, ka tas ir lieliski piemērots gandrīz visam. Pat pāris svaigu dārzeņu vai parasts garnīrs iegūs pavisam citas garšas īpašības, ja tos papildinās ar garšīgiem un sulīga gaļa... Šajā gadījumā ir vērts eksperimentēt savā kulinārijas māksla un pārsteidz savus mīļos ar gastronomijas jaunumiem.