Ko jūs varat pagatavot no svaigu biešu receptēm. Labākās biešu ēdienu receptes. Biešu salāti ar sieru

Izmantojam kā piedevu un gatavojam no tā salātus. Kā bietes ieguva savu popularitāti? Delikāta garša un liels ieguvums ko tas ienes mūsu ķermenī. Un arī ar savu bagātīgi sarkano krāsu. Kad rudens nokrata visas spilgtās krāsas, kad to nomaina pelēka Aukstā ziema tad mums ir vajadzīgi krāsaini garastāvokļa lifti kā nekas cits. Tieši tad talkā nāk bietes, kas piesātina organismu ar vitamīniem un priecē aci ar savu krāsu.

Bietes lieliski sader ar daudziem produktiem, iespējams, tāpēc tās ir guvušas atzinību no vairuma mājsaimnieču. Tomēr tā galvenā vērtība ir sastāvā. Bietes satur šķiedrvielas, kāliju, fosforu, kalciju, magniju, dzelzi, cinku, C, B1, B5, B6, PP, E vitamīnus, folijskābi, A provitamīnu, kā arī ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi, vīnskābi un pienskābi, nepieciešams pārtikas sagremošanai. Pateicoties krāsvielām, kurām bietes parādā savu bagātīgo krāsu, pazeminās asinsspiediens, palielinās kapilāru stiprums un uzlabojas asinsrades funkcija.

Tiek uzskatīts, ka biešu ēdieni veicina radionuklīdu izvadīšanu, uzlabo aknu darbību un novērš sklerozes attīstību. Bietes ir ļoti noderīgas diabēta slimniekiem, jo ​​bietēs esošais cinks pagarina insulīna darbības ilgumu. Turklāt šis sakņu dārzenis izvada no organisma toksīnus un stimulē imūnsistēmu, tāpēc bietēm ziemā jābūt uz katra galda. Turklāt tam piemīt pretnovecošanās īpašības un tas veicina veselīgu kaulu, artēriju un ādas stāvokli. Un pats galvenais, atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem, bietes saglabā savu pamata labvēlīgās īpašības! Šodien mēs jums pastāstīsim par to, kādus ēdienus var pagatavot no šī neaizstājamā sakņu dārzeņa.

Biešu salātu ar apelsīnu sulu koši, ar rūgteni skābenu garšu atgādinās ne tikai saulaino vasaru, bet arī palīdzēs organismam cīņā ar vitamīnu deficītu. Patiešām, āboli, bietes un apelsīni satur diezgan daudz vitamīnu, un augu eļļa, kas ir daļa no salātiem, atvieglos to uzsūkšanos.

Biešu salāti ar apelsīnu sulu

Sastāvdaļas:
4-5 gabaliņi biešu,
2 skābie āboli
3 ēd.k apelsīnu sula
dārzeņu eļļa,
cukurs,
sāls,
pipari.

Sagatavošana:
Vāra bietes, atdzesē un nomizo. Ābolus nomizo. Bietes un ābolus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno apelsīnu sulu, sāli, cukuru, piparus un augu eļļu. Kārtīgi samaisiet un pasniedziet.

No bietēm var pagatavot neparastu košu mērci. Nedaudz negaidīti, bet galvenais - vienkārši, ātri, skaisti un ļoti garšīgi! Biešu dips ir mērce, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu un ir paredzēta, lai tajā iemērktu jebkuru garšīgu ēdienu, kas jums šķiet, vai tie būtu čipsi vai svaigi dārzeņi. Mēs iesakām piemērot iegremdēšanu uz dārzeņu ēdieni vai krekeri, pamēģini, pēkšņi tev tik ļoti garšo šis ēdiens, ka gribēsies ēst tieši tāpat!

Sastāvdaļas:
150 gr vārītas bietes,
1 ķiploka daiviņa
2 ēd.k citronu sula
2 ēd.k sezams,
1 ēd.k valrieksti
2 ēd.k dabīgais jogurts vai skābs krējums,
malti pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Vāra un atdzesē bietes, nomizo un sagriež kubiņos. Nomizo un sasmalcina arī krustnagliņu. 2 ēd.k sezama sēklas un 1 ēd.k. sasmalciniet valriekstus kafijas dzirnaviņas. Sajauc visas sastāvdaļas un sablendē ar blenderi. Deep ir gatavs!

Papildus vinegretam ir milzīgs skaits salātu, kam pievienotas bietes. Viens no tiem ir salāti ar bietēm, aunazirņiem un granātāboliem. Mazliet neparasta kombinācija, tomēr garša neliks vilties. Pateicoties aunazirņos esošajam proteīnam, salāti izrādās ļoti apmierinoši, tāpēc ar tīru sirdsapziņu varat pabarot savu mīļoto vīrieti. Šis ēdiens patiks arī daudzām sievietēm, jo ​​salāti ir mazkaloriju un praktiski beztauku, un granātābols, kas ir tā sastāvdaļa, veicina gremošanu un stiprina imūnsistēmu.

Salāti ar aunazirņiem, granātābolu un bietēm

Sastāvdaļas:
1 glāze vārītu aunazirņu
150-200 gr vārītas biešu,
1 glāze granātābolu sēklu
1 ēd.k olīvju eļļa,
1 ēd.k citrona vai laima sula,
zaļumi,
pipari

Sagatavošana:
Pirms aunazirņu vārīšanas 10 stundas iemērc tos aukstā ūdenī, pēc tam aunazirņus ieber katliņā, pārlej ar svaigu ūdeni, uzvāra un vāra apmēram stundu uz vidējas uguns. Vāra bietes un sarīvē uz rupjās rīves vai smalki sakapā. Visas sastāvdaļas sajauc un dekorē ar zaļumiem.

Bietes, tāpat kā gaļa, lieliski sader ar sarkanvīnu. Ja jums patīk eksperimentēt, mēģiniet sautēt bietes vīnā. Lai garša nepieviļ, pret vīna izvēli ir jāizturas atbildīgi, atceries, ja uzskati, ka tā vai cita iemesla dēļ to labāk nedzert, tad no tā nevajag gatavot. Vīnā sautēta Sekla iegūst oriģinālu garšu, un ēdiens izrādās ļoti piesātinātā bordo krāsā. Tieši tas, kas nepieciešams, lai pārsteigtu savus draugus! Turpinot biešu-vīna tēmu, pamēģini pagatavot vīna boršču. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs un košs, un par oriģinalitāti pat nav vērts pieminēt.

Franču bietes

Sastāvdaļas:
400 gr biešu
20 grami augu eļļas
100 g sarkanvīna,
2 daiviņas ķiploka
malti melnie pipari
sāls

Sagatavošana:
Bietes nomizo un sagriež ripiņās, nedaudz apcep augu eļļā, tad pārlej ar vīnu, pievieno sāli, piparus un caur presi izlaistu ķiploku. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Cepts biešu borščs ar vīnu

Sastāvdaļas:
liellopa fileja,
burkāns,
pudele sarkanvīna,
dārzeņu eļļa,
svaigi garšaugi,
citronu,
sāls,
pipari.

Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet bietes un burkānus, ietiniet tos atsevišķi folijā un cepiet cepeškrāsnī. Kamēr dārzeņi cepas, pagriežam pie gaļas. Apkaisa ar sāli un pipariem, sagriež mazos gabaliņos un sautē eļļā uz vidējas uguns, lai tikai augšējais slānis... Pēc tam gaļu pārliek katliņā. Zaļumus sasien ar auklu un nolaid pannā, vienlaikus velkot virves galu pāri pannas malai. Gaļu pārlej ar vīnu un uzliek uz lēnas uguns, pārklāj un vāra stundu. Tad izņem garšaugus un pievieno nedaudz verdoša ūdens. Ceptās bietes un burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, tad pievieno zupai. Pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno citrona sulu un pasniedz.

Tagad, iespējams, nav tāda cilvēka, kurš nebūtu mēģinājis risoto. Mēs esam pieraduši ēst risoto ar gaļu, sēnēm, zivīm un jūras veltēm, garšaugiem un pat šokolādi, taču retais var lepoties, ka ēda risoto ar bietēm. Ir pienācis laiks panākt!

Bietes un risoto ar sarkanvīnu

Sastāvdaļas:
šķiņķis,
2 gab bietes,
2 ķiploku galviņas,
1 sarkanais sīpols
2 ēd.k balzāmetiķis,
1 ēd.k. rīsi risoto,
3 ēd.k. buljons,
1 glāze sarkanvīna
malti melnie pipari,
sviests,
pētersīļi,
parmezāns,
sāls.

Sagatavošana:
Sīpolu un šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Bietes nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Saglabājiet sīpolus, šķiņķi un bietes, pievienojiet balzāmetiķis un att. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 1 glāzi rīsiem un bietēm. Pagaidiet, līdz rīsi ir uzsūkuši buljonu un pievienojiet vēl 1 glāzi, 15 minūšu laikā pievienojiet pārējo buljonu. Visu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad rīsi gandrīz gatavi, pārlej ar vīnu, tad pievieno sviestu, sasmalcinātus pētersīļus un sieru. Pannā bez eļļas apcep plānas šķiņķa šķēles, dekorē ar risoto un pasniedz.

Biešu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Ir izgudrots ļoti daudz biešu ēdienu, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks dažādot visu mūsu boršču un vinegretu. Vasara un rudens ir laiks, kad parādās neticami daudz svaigu dārzeņu, un mums vienkārši nav tiesību laist garām iespēju palutināt sevi un apkārtējos ar garšīgiem, veselīgiem un oriģinālie ēdieni... Gatavojiet ar bietēm un ieprieciniet mīļos ar jaunām garšām! Un šeit jūs vienmēr varat atrast jaunas receptes un ēdiena gatavošanas idejas.

Alena Karamzina

thespruceeats.com

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• 170-200 g vārītu vai konservētu aunazirņu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes tahini (tahini recepte ir iekļauta);
• 1-2 ēdamkarotes miltu;
• daži pētersīļu zariņi;
• 1 tējkarote ķimenes
• sāls pēc garšas;

Sagatavošana

Blendera traukā liek sasmalcinātas bietes, aunazirņus, ķiplokus, tahini, miltus, sakapātus pētersīļus, ķimenes un sakapā. Maisījums nedrīkst būt pastveida.

Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem. No tā veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 200°C 30 minūtes.

marthastewart.com

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas + dažas pasniegšanai
• ½ sīpols;
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta ingvera + nedaudz smalki sarīvēta ingvera pasniegšanai
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 2 bietes;
• 2 kartupeļi;
• 1 litrs ūdens;
• 120 g dabīgā jogurta;
• daži timiāna zariņi.

Sagatavošana

Sildiet eļļu pannā. Virsū uzber smalki sagrieztu sīpolu, ingveru, ķiploku un apber ar sāli. Cep 4-5 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Pievienojiet mazus biešu un kartupeļu gabaliņus, sāli, piparus un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra 25-30 minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.

Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Ja tas ir biezs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Apvienojiet jogurtu un rīvētu ingveru un pirms pasniegšanas izrotājiet ar maisījumu. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar timiāna lapiņām.

eatdrinkpaleo.com.au

Sastāvdaļas

• ½ sīpols;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 bietes;
• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 rozmarīna zariņi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē daļu eļļas, pievieno sīpolu un apcep 2-3 minūtes. Bietes sarīvē ar smalko rīvi.

Maltajai gaļai pievieno sīpolus un bietes, sakapātus ķiplokus un rozmarīnu, sāli un piparus. Malto gaļu labi samīca ar rokām. Ja jums šķiet, ka tas ir sauss, pievienojiet nedaudz eļļas.

No masas veido pīrādziņus. Cep tos karstā eļļā apmēram 6 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• nedaudz augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes biezpiena;
• maltas ķimenes - pēc garšas;
• daži cilantro zariņi;
• ¼ – ½ zaļās asās paprikas.

Sagatavošana

Bietes sagriež vienādās plānās šķēlēs. Cep tos karstā eļļā apmēram 40 sekundes. Garšojiet ar sāli.

Biezpienam pievieno ķimenes, sāli, sasmalcinātas cilantro lapas, smalki sagrieztas karstie pipari un maisa. Smērēt biezpiena masa uz biešu apļiem un katru sarullē rullī.

Sastāvdaļas

• 4-6 bietes;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 paprika;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 200 g vārītas;
• 250 g vārītas vistas filejas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži diļļu zariņi;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Sālītā verdošā ūdenī. Sīpolu un piparus sagriež mazos kubiņos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pannā liek rīsus, kubiņos sagrieztu vistu, sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. Samaisiet un noņemiet no karstuma. Bietēm nomizo mīkstumu un piepilda ar sagatavoto maisījumu.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 300 g tumšā šokolāde(70% kakao);
• 250 g biešu;
• 4 olas;
• 150 g cukura;
• 120 g sasmalcinātu mandeļu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote kakao pulvera
• nedaudz olīveļļas;
• nedaudz miltu.

Sagatavošana

Sadaliet 200 g šokolādes mazos gabaliņos un izkausējiet, ik pa laikam apmaisot, uz tvaika vannas. Bietes sarīvē ar vidējo rīvi. Pievienojiet tai olu dzeltenumi, cukurs, mandeles, cepamais pulveris, kakao, kausēta šokolāde un kārtīgi samaisiet.

Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pa daļām olbaltumvielas maigi pievieno biešu masai.

Eļļojiet cepamtrauku. Vislabākā ir forma ar diametru 20 cm. Apakšpusi pārklājiet ar pergamentu un apberiet sienas ar miltiem.

Mīklu liek veidnē un izlīdzina. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz aptuveni 50 minūtēm. Lai pārbaudītu gatavību, ieduriet zobu bakstāmo kūkas centrā. Tam vajadzētu iznākt sausai. Izkausē atlikušo šokolādi un dekorē ar to atdzisušo kūku.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 3 āboli;
• 650 g sarkano kāpostu;
• 1 bietes;
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• ½ citrona;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• 50 g granātābolu sēklu;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs vai sloksnēs. Kāpostus un bietes smalki sakapā.

Apvienojiet etiķi, citronu sulu, eļļu un sāli. Garšojiet salātus ar maisījumu. Pirms pasniegšanas pievienojiet tam granātābolu un sasmalcinātus pētersīļus.

fotovincek / Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• ūdens pēc garšas;
• 1 selerijas kāts;
• 2 zaļi āboli;
• 1 gurķis;
• nedaudz smalki sarīvēta ingvera.

Sagatavošana

Bietes sasmalcina ar blenderi, pārlej ar nedaudz ūdens. Pievienojiet seleriju, nomizotus ābolus un gurķi un ingveru. Ielejiet ūdeni un sakuliet līdz gludai.

nakormi.com

Sastāvdaļas

• 2 bietes;
• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 150 g klasiskā jogurta;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Bietes ietin folijā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 45-60 minūtēm. Bietēm jābūt mīkstām. Kad atdzisis, sagriež gabaliņos.

Sasmalciniet arī sīpolu. Cep to karstā eļļā, līdz tas ir mīksts un atdzesē. Bietes, sīpolus un ķiplokus sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet jogurtu, sāli, piparus un samaisiet. Pēc savas gaumes varat pievienot citas garšvielas.

greedygirlcooks.blogspot.com

Sastāvdaļas

• 4 bietes;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 950 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes kanēļa
• augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

Bietes sagriež ļoti plānās šķēlēs. Dziļā bļodā ielejiet cukuru un sāli, pārklājiet ar ūdeni un samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.

Šajā šķidrumā iemērciet bietes 40 minūtes. Tad ieloka caurdurī, liek uz papīra dvieļa un kārtīgi nosusina.

Pārlieciet apļus bļodā, pievienojiet kanēli un samaisiet ar rokām. Sildiet eļļu dziļā traukā līdz 160 ° C. Ja jums nav termometra, ielieciet sviestā nelielu maizes gabaliņu. Ja ap to burbuļo eļļa, tad tā ir gatava cepšanai.

Pa daļām sviestā liek biešu apļus. Cep 5-8 minūtes, līdz no abām pusēm parādās burbuļi. Novietojiet čipsus uz papīra dvieļa. Pilnībā atdzisuši tie būs kraukšķīgi.

Bietes ir viens no mums vispazīstamākajiem pārtikas produktiem. Biešu ēdienus biežāk izmanto aukstajā sezonā, jo šis dārzenis ir ideāli piemērots siltajiem ēdieniem un ir nopērkams jebkurā tirgū vai veikalā. Un, protams, šis ir viens no lētākajiem produktiem, tāpat kā vairums sakņu dārzeņu.

Kā gatavot
Bietes sarīvē, sajauc ar olu, garšvielām, miltiem, izspiež ķiplokus un samīca mīklu.

Pankūkas vajag apcept augu eļļā, labi uzkarsējot pannu. Apmēram 2 minūtes katrā pusē. Un jūs varat pasniegt gan karstu, gan aukstu.

2. Biešu kotletes

Nepieciešams: 500 g vārītu biešu, 1 ēdamkarote cukura, 150 ml piena, 50 g mannas. Atsevišķi - maizes drupatas.

1. Neapstrādātas bietes un ķiploki
Ar asu nazi sagrieziet neapstrādātas bietes plānos gredzenos. Sajauc olīveļļu, sāli un piparus, izspiestu ķiploku un pāris pilienus citrona sulas. Marinējiet bietes šajā mērcē 15 minūtes. Pēc tam uz šķīvja liek biešu gredzenus un dekorē ar svaigiem garšaugiem, zaļajām olīvām vai kaperiem.

2. Vārītas bietes un sēnes
Vāra bietes un smalki sagriež gredzenos. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi sajauciet olīveļļu un cilantro, pēc tam ielejiet šo maisījumu bietēs. Novietojiet bietes un sēnes uz šķīvja kaudzē, mainot ēdienus. Virsu var dekorēt ar svaigu baziliku vai pārkaisa ar Provansas garšaugiem.

4. Ceptas bietes

Bietes atsevišķi var būt pilnīgas garšīgs ēdiens ja pagatavojat to pareizi.
Nepieciešams: 2 vidējas bietes, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāls un pipari pēc garšas, puse tējkarotes medus un šķipsniņa sarkano piparu.

Kā gatavot
Kāpostus sagriež ne pārāk smalki, liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra 1-3 minūtes. Noņemiet to uz sieta un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir pazudis. Rieksti atsevišķi jāsasmalcina pulverī. Pēc tam kāpostus liek blenderī kopā ar riekstiem, pievieno sakapātus sīpolus un ķiplokus, vārītas bietes, sasmalcinātu kinzu, etiķi un garšvielas. Visu sakuļ blenderī un liek maisījumu uz pusstundu ledusskapī. Pēc tam veido bumbiņas un kārtīgi liek uz šķīvja. Trauku pasniedz aukstu. Dekorē ar sasmalcinātu cilantro un sasmalcinātiem valriekstiem.

Kuru no šiem biešu ēdieniem tu jau esi pagatavojis?

Viktorija Demidjuka

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Šis veselīgs dārzenis reti izmanto uzkodām - mājsaimnieces ļoti zemu novērtē tās iespējas. Tomēr karstā, sātīgā biete nav vienīgais ēdiens, kuram tas ir piemērots. Kāda ir vienkāršākā, bet gardākā biešu salātu recepte, un kā vislabāk kombinēt šo sakņu dārzeņu?

Kā pagatavot vārītu biešu salātus

Vispirms jums ir jāsagatavo sakņu kultūra darbam, un jo mazāka tā ir, jo vieglāk jums. Šim nolūkam varat izmantot vairākas metodes, ar kurām tiek iegūts tāds pats rezultāts:

• Vienkārši un pazīstami – uz plīts. Pārlej ar ūdeni, pēc vārīšanās pagaidiet 45-60 minūtes.
• Ekspress metode - mikroviļņu krāsns. Sakņu dārzeņu nomizo, ievieto speciālā bļodā ar vāku. Piepildiet ar apmēram pusi glāzes ūdens. Gatavojiet 7 minūtes ar 90–100% no jūsu mikroviļņu jaudas, pēc tam apgrieziet un atkārtojiet procedūru.
• Ērtības un uzticamība - multivarka. Ielieciet sakņu dārzeņus bļodas apakšā, piepildiet to ar ūdeni pilnībā, vāriet režīmā "Vāra" vai "Zupa" 35-40 minūtes.
• Celulozei bez liekā ūdens - krāsns. Divas vai trīs reizes ietin folijā, pusstundu sautē 200 grādos.
• Neparasti karstiem / pikantiem salātiem. Sasmalcinātām vai sarīvētām bietēm pārlej 1 ēdamkaroti marinādes. l. ābolu sidra etiķi ar jebkādām garšvielām, vāra ar maksimālo mikroviļņu jaudu 9-10 minūtes.

Kad galvenais produkts ir gatavs, varat izlemt, kā pagatavot biešu salātus: siltus vai aukstus, vieglus vai ļoti apmierinošus, daudzveidīgus, vai tikai no 2-3 sastāvdaļām. Daži profesionāļu padomi:

• Nevajag sālīt ūdeni, kur tas ir vārīts – tajā ir nātrijs, tāpēc tas būs sāļš.
• Veiksmīgākie šī dārzeņa papildinājumi ir burkāni, kartupeļi, kāposti, āboli, sīpoli, vārītas olas, gaļa. Ļoti garšīgi sanāks, ja te pievienosiet kādus žāvētus augļus, riekstus, sieru.
• Ar šo sakņu dārzeni "draudzīga" ir arī zivs, taču jūras veltes tai labāk nepievienot.
• Ideāla mērce - augu eļļa, majonēze, citronu sula, vīna etiķa mērce ar olīveļļu (1:3) un melnajiem pipariem.

Vārītu biešu salātu receptes

Tālāk aplūkotās idejas aukstajām uzkodām un/vai sānu ēdieniem ir vērstas uz tūlītēju patēriņu vai uzglabāšanu gatavs ēdiens pāris dienas, bet lielāko daļu var savīt uz ziemu - konservēšana ir izcila. Tas galvenokārt attiecas uz kompozīcijām bez siera, zivīm, gaļas, tas ir, tikai dārzeņiem. Tos pārlej ar etiķa marinādi un sterilizē, lai gan dažas mājsaimnieces izlaiž pēdējo soli.

Ar ķiploku

Pikanti, barojoši, vienkārši – šie epiteti vislabāk raksturo šo ēdienu. Sieru, ko šeit izmanto vienmēr, vēlams ņemt mīkstu: ideāli piemērots kaukāziešu suluguni, bet var paņemt saldāku mocarellu (picai biezu, nevis bumbiņām). Ja jums nepatīk šādas šķirnes, izmantojiet tradicionālo krievu, padomju uc Cilantro, ja vēlaties, aizstāj ar jebkādiem zaļumiem tādā pašā apjomā.

Sastāvdaļas:

• Sakņu dārzeņi - 2 gab .;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• suluguni siers - 110 g;
• majonēze - 2 tējk;
• koriandrs - puse ķekara.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo vārītas vai ceptas bietes. Ar mizotāju sagriež garās strēmelēs.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, sajauc ar saplēstu koriandru, majonēzi.
3. Kā pagatavot suluguni, tas ir atkarīgs no jums: varat to berzēt vai plānot sloksnēs.
4. Sastāvdaļas apvieno, piepilda, pasniedz nekavējoties.

Ar ābolu

Profesionāļi šo produktu kombināciju sauc par klasisku: sulīgu, kraukšķīgu zaļo ābolu un maigas, saldenas biešu mīkstuma tandēms pat bez papildu sastāvdaļām jau rada gardu garšu. Vieglie biešu un ābolu salāti patīk bērniem, kuriem šis sakņu dārzenis negaršo, un, ja tos apkaisa ar kādiem sasmalcinātiem riekstiem un garšo ar mazām baltām rozīnēm bez kauliņiem, tad sanāk. veselīgs deserts.

Sastāvdaļas:

• lielas bietes;
• zaļie āboli - 2 gab .;
• sauja rozīņu;
• rieksti - 1 tējk;
• sāls;
• dabīgais jogurts - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto sakņu kultūru piepilda ar aukstu ūdeni, vāra pēc vārīšanas 35 minūtes. Nomizo, rupji sarīvē.
2. Āboliem noņem mizu, izņem serdi, sagriež tos ceturtdaļās un tāpat berzē.
3. Cepiet riekstus bez eļļas, tvaicējiet rozīnes.
4. Visus produktus sajaucot, pagatavo salātus, garšo ar jogurtu, sāli. Neļaujiet traukam stāvēt - āboli sāks kļūt tumšāki.

Ar valriekstiem

Vai jums ir svarīgi, lai fotoattēlā būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti? Zemāk esošā recepte, visticamāk, jūs iepriecinās. Šos salātus, kas sakārtoti gredzenā un pārklāti ar spilgti rubīna graudiem, sauc par " Granāta rokassprādze». Vienkārša tehnoloģija radīšana, klātbūtne diētiskā gaļa, augsta uzturvērtība – nevar nepatikt.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gab .;
• vistas krūtiņa;
• valrieksti - puse glāzes;
• kartupeļi - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• granātābolu sēklas;
• majonēze;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistu, sagriež kubiņos.
2. Apcep valriekstu kodolus līdz brūniem.
3. Vāra dārzeņus, sagriež tāpat kā gaļu.
4. Ievietojiet glāzi plakana trauka centrā. Sāciet kārtot sastāvdaļu kārtas: bietes ar riekstu, vistas gaļa, kartupeļi, burkāni, bietes.
5. Salātu gredzenu pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar granātābolu sēkliņām, piespiežot tās ar lāpstiņu vai plaukstu. Noņemiet stiklu.

Ar kāpostiem

Šī plauša veselīgs ēdiens- plaši pazīstamās "Otas" analogs, kas jāgatavo, pamatojoties uz svaigiem dārzeņiem. Šeit izmanto vārītu, kas mīkstina garšu, piešķirot tai saldumu. Ja vēlaties, atlikušos komponentus var arī termiski apstrādāt - salāti ar vārītām bietēm un kāpostiem nepaliks sliktāki, lai gan pēdējo komponentu labāk atstāt svaigu un kraukšķīgu.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti- 1/2 gab.;
• bietes - 2 gab .;
• burkāns;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, saspaida ar rokām, samaisa, noteikti uzspiež, līdz izdalās sula.
2. Vārītus sakņu dārzeņus (neapstrādātus vai arī termiski apstrādātus) sarīvē tikpat rupji.
3. Sajauc šos produktus, pārlej ar olīveļļu. Sezona, pasniedz nekavējoties.

Ar olu

Fotogrāfijā un dzīvē ļoti skaists ēdiens, kuru ir vērts izmēģināt dvesmu auksto uzkodu cienītājiem. Pateicoties vārītas olas un kartupeļi ir ļoti apmierinoši, un kompetentais produktu izkārtojums nodrošina pievilcību izskats... Dažas mājsaimnieces šo ēdienu uzskata par maigāku slavenās siļķes analogu zem kažoka.

Sastāvdaļas:

• vārītas bietes - 2 gab .;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• vārīti kartupeļi - 3 gab .;
• olas 1 kat. - 2 gab.;
• burkāns;
• majonēze - glāze;
• sīpols - 1/2 gab .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas cieti vārītas, ļauj tām atdzist. Ja pārējie produkti jau ir termiski apstrādāti (izņemot burkānus), salātus var sākt veidot caur kārtu kārtošanu. Ja nē, vāriet dārzeņus.
2. Rupji sarīvē kartupeļus, piepilda ar to salātu bļodas dibenu. Sezona.
3. Pārklāj ar majonēzi un sīpoliem.
4. Burkānus sarīvē, pa to izdaliet caur gaļas mašīnā izritinātu ķiploku.
5. Pārklāj ar majonēzi, pārklāj ar biešu skaidiņām.
6. Pēdējais slānis ir ola.
7. Salātiem vēlams ļaut nostāvēties vairākas stundas, pirms pasniegšanas tos var apmaisīt, lai gan dzidru slāņu klātbūtne padara struktūru skaistāku.

Ar gaļu

Ja jūs nemeklējat diētiskus salātus, izmēģiniet šo pikanto variantu ar kraukšķīgiem cepti kartupeļi un majonēzes mērci. Oriģinālais veids pasniegšana padara šos salātus īpaši interesantus, un produktu kombinācija liek lūgt piedevu atkal un atkal. Ja pie jums ierodas ciemiņi, labāk pagatavojiet dubultu porciju – tās izslaucīsies dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• bietes;
• burkāni - 2 gab .;
• liesa gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• cepamā eļļa;
• maltu piparu maisījums;
• majonēze - 2 ēd.k. l .;
• Zaļie sīpoli;
• liels tomāts;
• aso piparu pāksts.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot korejiešu rīvi, kartupeļus pagrieziet plānās garās sloksnēs. Ja rokāt ar nazi, esiet piesardzīgs un pacietīgs – visa pasākuma iznākums ir atkarīgs no gabalu formas un biezuma. Noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu (slānim jābūt redzamam, ne tikai eļļotajam dibenam). Tur pa daļām ber kartupeļus, lai salmiņi nesakrautos viens virs otra. Apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz salvetes.
3. Gaļu sagriež kubiņos, apcep tajā pašā pannā, bet ar mazāk eļļas. Pipari, sviedri zem vāka. Izņemt.
4. Vārītus sakņu dārzeņus sarīvē ar garām strēmelītēm, kā agrāk kartupeļus. Salieciet kaudzē.
5. Tomātu un sasmalcinātus asos piparus izritiniet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet šo masu biešu-burkānu tandēmam.
6. Pēc tam nosūtiet viņiem gaļu, kartupeļus, zaļos sīpolus. Garšojiet ar majonēzi, samaisiet, nekavējoties pasniedziet.

Ar burkāniem

Pat bez gaļas dārzeņu uzkodas var būt neticami apmierinošas, ja tās tiek pagatavotas ar pākšaugiem. Sarkanās pupiņas ir ideāli piemērotas šim nolūkam. Jūs varat iet grūtāko ceļu un strādāt ar sausiem graudiem, jūs varat ietaupīt laiku un izmantot konservu bundžu. Visi sakņu dārzeņu salāti ir nepretenciozi šai niansei, it īpaši zemāk.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gab .;
• sarkanās pupiņas - glāze;
• burkāni - 3 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
• malti sarkanie pipari - 1 tējk;
• ķekars cilantro, dilles;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploka daiviņa.

Gatavošanas metode:

1. Sarkanās pupiņas iemērc uz nakti, no rīta noskalo, vāra līdz mīkstas (40-45 minūtes).
2. Nomazgājiet sakņu kultūru, uzkarsējiet to tādā pašā veidā. Nomizo, sagriež strēmelītēs.
3. Vārītas pupiņas un sajauciet biešu salmiņus, piparus.
4. Pēc 10-12 minūtēm pievieno rīvētus burkānus, kas apcepti augu eļļā ar ķiploku.
5. Apkaisa sasmalcinātas dilles ar cilantro. Pagaršo. Piepildīt tomātu pastas, cītīgi samaisa. Ieteicams pasniegt siltu.

Ar sīpolu

Šis ēdiens ir īpaši mīļi gaidīts ziemā, kad gribas ko veselīgu, vitamīnu, vieglu, bet sildošu. Pikantie biešu salāti ar sīpoliem un sviestu zem citronu sula un svaigus garšaugus ar saldo piparu strēmelītēm var pasniegt kā piedevu vai pilnvērtīgām vakariņām. Tas ir vienlīdz labi auksts un silts. Ja vēlas, sakņu dārzeņus cep zem sausiem zaļumiem uz režģa - tā dārzenis iegūst īpaši košu aromātu.

Sastāvdaļas:

• bietes - 3 gab .;
• liels paprikas;
• sīpoli - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• citronu;
• ķekars zaļumu;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Vāra augļus pusstundu, līdz tie kļūst mīksti (lielām sakņu kultūrām - nedaudz ilgāk). Rupji berzējiet.
2. No pipariem izņem sēklas, sagriež strēmelītēs.
3. No citrona izspiež sulu, pievieno tējkaroti mīkstuma, sasmalcina ar saplēstiem zaļumiem. Pievieno eļļu, samaisa.
4. Garšojiet biešu-pipari tandēmu ar šo mērci, sāli. Pasniedziet porcijās uz salātu lapas.

Ar siļķi

Šī uzkoda ir tik slavena, ka parādījās katrās pusdienās un svētku galds vismaz vienreiz. Skaists un garšīgi salāti ar siļķi zem dārzeņu "kažoka" ir viegli pagatavojama, ātri apēdama un vienmēr ir viesu mīļi gaidīta. Saimnieces galveno elementu attiecība ir atšķirīga, taču slāņiem, izklājot, vajadzētu izrādīties aptuveni vienādiem un neatkārtotiem.

Sastāvdaļas:

• mazas bietes - 2 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sālītas siļķes;
• violets sīpols;
• majonēze - puse glāzes;
• burkāni - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus var vārīt, cept, ietīt folijā pa vienam, vai gatavot ar dubultu katlu – šim brīdim nav nozīmes. Ir svarīgi iegūt mīkstus ēdienus, kurus pēc tam var rupji sarīvēt.
2. Atņemt siļķei galvu ar asti, kauliem, ādu. Sagriež šķēlēs.
3. Sāciet pildīt šauru salātu bļodu: zivju kārtu, sīpolu, burkānu, majonēzi, kartupeļus, bietes. Virsū spirālē smērē majonēzi, bet virspusē sasmalcina tikai pēc 4-5 stundām.Ideāli ļaut nostāvēties uz nakti.

Ar marinētu gurķi

Tas ir lieliski liess ēdiens pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli, lai gan piesardzīgi jālieto kuņģa skābuma traucējumu gadījumos. Vienkāršs un ātrie salāti Ar marinēts gurķis sastāv tikai no 5 elementiem, bet, ja vēlaties, sāta labad varat pievienot nedaudz kūpinātas gaļas (ne gavēnī), vārītas pupiņas un citus dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• lielas bietes - 2 gab .;
• vidēji lieli marinēti gurķi - 3-4 gab .;
• sīpols;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l .;
• ķekars dilles.

Gatavošanas metode:

1. Vāra augļus, nomizo, rupji sarīvē vai sagriež strēmelītēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet gurķus.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ja ļoti rūgts - pārlej ar verdošu ūdeni vai apslaka ar ābolu sidra etiķi, bet pēc tam kārtīgi noskalo.
3. Šos produktus samaisa salātu bļodā, pārkaisa ar eļļu, pārkaisa ar saplēstām svaigām dillēm.

Ar etiķi un eļļu

Lielākajai daļai sieviešu, kuras rūpējas par savu skaistumu, šis viegls un aromātisks diētiskie salāti ir ātrs garnīrs, nevis uzkoda. Tas labi papildina smagu gaļu un pat zivis, un to var pasniegt kā dārzeņu sastāvdaļu ar vārītiem graudaugiem. Recepte ir tik vienkārša, ka jums būs laiks to pagatavot pat nepārprotami laika trūkuma apstākļos.

Sastāvdaļas:

• liela biete;
• ķekars zaļo sīpolu spalvu;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
• ābolu sidra etiķis - 1 tējk;
• sāls, sausie augi;
• koriandra sēklas.

Gatavošanas metode:

1. Izvārītās (var cept) bietes atdzesē, nomizo, sagriež plānās plāksnēs vai garās strēmelītēs.
2. Ar piestu sasmalciniet koriandra kodolus, pārklājiet ar eļļu. Pievienojiet tur sausos garšaugus, samaisiet.
3. Biešu strēmelītes apkaisa ar etiķi, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem, sāli. Pievienojiet garšaugu un koriandra eļļu un samaisiet.

Ar kartupeļiem

Kurš gan nezina klasisko vinegretu? Šis veselīgs, garšīgs, ļoti barojošs un viegli salāti- gandrīz jebkura galda klasika, ko agrāk pat karaļi nenicināja. Pat Krievijā tas parādījās tikai pateicoties imperatoram Aleksandram I neliela pārpratuma rezultātā virtuvē. Tradicionālā vinegreta formula ir vienāda attiecība starp visiem produktiem, izņemot sīpolus - to ir nedaudz vairāk. Burkānus var likt mazāk.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 200 g;
• bietes - 200 g;
• burkāni - 170 g;
• sīpoli - 240 g;
• marinēti gurķi - 200 g;
• etiķis 6% - 1 tējk;
• skābēti kāposti - 230 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l .;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vāra nomazgātos dārzeņus vai tvaicē, līdz tie ir gatavi.
2. Sīpolu smalki sakapā, pārlej ar verdošu ūdeni, lai nav rūgta garša.
3. Vārīti dārzeņi sagriež kubiņos, kāpostus saspiež ar rokām. Sajauc.
4. Klasiskā variācija tāds biešu salāti pildīts ar 3% etiķi, tāpēc 6% jāapvieno uz pusēm ar ūdeni.
5. Pievieno eļļu, maltus piparus, samaisa. Nav nepieciešams uzstāt uz vinegretu.

Ar žāvētām plūmēm

Ļoti vienkārša recepte, 4 soļi, tikai 6 sastāvdaļas un ļoti garšīgs rezultāts? Tas nav katras saimnieces utopisks sapnis, bet gan vārītu biešu salāti ar žāvētām plūmēm un ceptiem marinētiem gurķiem. priežu rieksti... Noder veselībai, neticami garšīgs, skaists un viegli izpildāms. Degvielas uzpildīšanai profesionāļi iesaka dabīgo jogurtu, bet jūs varat ņemt mājās gatavota majonēze vai zema tauku satura skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4 gab .;
• priežu rieksti (kodoli) - 4 ēd.k. l .;
• biezs balts jogurts - puse glāzes;
• žāvētas plūmes - sauja;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Aplejiet notīrīto sakņu dārzeņu ar ūdeni, pēc vārīšanas vāriet 35-40 minūtes. Atdzesē, noloba. Rupji berzējiet.
2. Iegremdējiet žāvētas plūmes verdošā ūdenī, ļaujiet nostāvēties pusotru stundu. Nosusina ar papīra dvieli, sagriež sloksnēs.
3. Uzkarsē pannu, pārkaisa sāli - vajadzētu iegūt plānu kārtu. Izsekojiet priežu riekstu kodolus. Cepiet līdz tumšai, nepārtraukti maisot: rieksti jāpārklāj ar sāli.
4. Izspiediet ķiplokus caur presi, apvienojiet ar biešu čipsiem, žāvētu plūmju sloksnēm un ceptiem riekstiem. Sezona ar jogurtu.

Ar jūraszālēm

Dažās fotogrāfijās šis neparasts, bet ļoti veselīga uzkoda var sajaukt ar īsta kūka: krāsains, slāņains, neticami skaists. No barošanas pozīcijas par liels skaits cilvēks tas nav ļoti ērti, bet ļoti efektīvi. Salātiem ir ne tikai lieliski garša- tas ir barojošs, ne pārāk kaloriju saturs, labi ietekmē gremošanu un vielmaiņas procesus. Ja majonēze ir paštaisīta, tad figūra nemaz necietīs.

Sastāvdaļas:

• žāvētas brūnaļģes - 220 g;
• sakņu dārzeņi - 2 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• majonēze - 4 ēdamk. l .;
• sīpols;
• burkāns;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Jūras aļģes aplej ar verdošu ūdeni 10-12 minūtes. Ja tas ir svaigs, vienkārši labi noskalojiet, nosusiniet. Var izmantot arī marinēto variantu – ar to nekas nav jādara, izņemot to, kā to sasmalcināt.
2. Vāra vai tvaicē augļus, dariet to pašu ar kartupeļiem.
3. Sakņu dārzeņus nomizo, sagriež vienādos kubiņos.
4. Burkānus rupji sarīvē. Ja vēlas, to var pagatavot arī vārītu.
5. Sīpolu sasmalcina, pārlej ar verdošu ūdeni. Izspiediet pēc 3-4 minūtēm.
6. Šo ēdienu vāc kārtās: vispirms burkāni, tad biešu un kartupeļu kubiņi, sīpoli, kāposti. Starp tiem obligāta majonēze ar garšvielām.
7. Sablīvējiet šo masu, apgrieziet to uz plakana trauka. Virsu var pārklāt ar plānu majonēzes un zaļumu kārtu.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Vārītu biešu salāti - receptes ar fotogrāfijām. Kā gatavot veselīgi diētas ēdiens

Bietes ir viens no skaistākajiem dārzeņiem pasaulē. Tā spilgti sarkanā krāsa, līdzīga rubīnam, griezumā, bagātīgi bordo sarkanā saldā sulā, kas krāso visu, kas tikai skar un saldenu garšu un nedaudz zemes aromātu - viss ir kārtībā. Jums tikai jāprot to izmantot.

Kā izvēlēties pareizās bietes

Biešu bumbuļi nedrīkst būt ļoti lieli, iegareni ar plānu mizu un īsu asti (sakni). Jo garāka sakne, jo tālāk ūdens atradās no dārzeņa, un tas nav īpaši labs rādītājs tā audzēšanai.

Ja iespējams, iegādājieties bietes ar zaļo lapu paliekām (citiem vārdiem sakot, ar galotnēm). Tie neļaus iztecēt biešu sulu, gatavojot dārzeņus, kā arī tos var aktīvi izmantot ēdiena gatavošanai, piemēram, pesto, zupām un salāti... Bumbuļu ādai jābūt gludai, sausai, bez mīkstiem vai tumšiem plankumiem.

Jaunās bietes

1. Biešu dzērieni

Neapstrādātas bietes ir lielisks pamats veselīgam dzērienam. Lai pagatavotu sulu, vajag tikai sulu spiedi, bumbuļus nomizo un sagriež 4-6 daļās.

Biešu sulu ir lieliski sajaukt ar burkānu, ābolu, bumbieru, ananāsu, ingvera, gurķu, apelsīnu, aveņu vai ķiršu sulu. Kokteiļus un smūtijus var pagatavot uz biešu sulas bāzes, sajaucot to ar spinātiem, banāniem, mango, kokosriekstu piens vai dabīgais jogurts... Sezonā dzērieniem var pievienot sasmalcinātus zaļumus, lai vēl vairāk palielinātu uzturvielu daudzumu.

Dzērienu iespējas: biešu ingvera eils ar ķiršu sīrupu, sarkano biešu enerģijas dzēriens ar ķiršiem , Antiage kokteilis ar ābolu un ingveru, biešu kvass, biešu sula, smūtijus Biešu gaspačo.

Sarkanais enerģijas dzēriens

2. Marinētas bietes

Sālīti un marinēti dārzeņi ir labi kā uzkodas atsevišķi vai kā daļa no vienkārši salāti un tie arī tik skaisti atdzīvina daudzus siltos ēdienus. Marinētas bietes ir brīnišķīgs preparāts, kurā skābais etiķis līdzsvaro saldās bietes. Tās pagatavošanai būs nepieciešamas bietes, kuras vajadzēs cept veselas, sarkanvīna kumoss, rafinēta augu eļļa, graudu sinepes, medus, sāls, melnie pipari un timiāns – ja, protams, vēlēsies to pagatavot saskaņā ar mūsu recepti .

Kur pievienot marinētas bietes? Piemēram, sviestmaizē, sviestmaizē, burgerī/hamburgerī, salāti un pat iekšā Borščs .

Biešu kodināšanas iespējas: bietes ar ķiplokiem, zvaigžņu anīsu un ikriem , Dāņu marinētas bietes ar mārrutkiem , visvienkāršākās marinētas bietes izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Marinētas ceptas bietes

3. Vārītas bietes

Vārīti dārzeņi ir pārāk garlaicīgi, pārāk ikdienišķi un pārāk mīlīgi. Bietes ir izņēmums, tie nav kāposti vai pat burkāni. Pēc vārīšanas tas nezaudē savu saldumu un krāsu. Vienkāršākais pasniegšanas veids: sagriež plānās šķēlītēs, pārlej ar jogurtu, krējumu vai skābo krējumu, apslaka ar gardu olīveļļu un pārkaisa ar sāli.

Vārītu biešu izmantošanas iespējas: Borščs , bietes , vinegrets , biešu zupa ar fetas sieru un redīsiem , biešu zupa ar tahini un zaatar, biešu zupa ar kokosriekstu pienu. Pat slavenais britu šefpavārs Džeimijs Olivers nepagāja garām vārītām bietēm un pagatavoja vienu no savām pārsteidzoši salāti.

Grilēta skumbrija ar vinegretu

5. Ceptas bietes

Visiem dārzeņiem ir vispārējs noteikums: ja vēlaties iegūt bagātīgāku, spilgtāku dārzeņa garšu, cepiet to. Siltums iztvaicē (noņem) šķidrumu no dārzeņiem, koncentrējot aromātus un karamelizējot dabiskos cukurus, kas atrodami bietēs.

Cept bietes ir viegli. Tas ir jānomazgā, jānoslauka, un tad ... Var cept ar mizu vai bez tās, veselu vai sagrieztu gabaliņos (atkarībā no bumbuļa lieluma). Cepšanai katru bumbuļu var pilnībā ietīt folijā, apkaisīt ar olīveļļu un apkaisīt ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Ceptu biešu izmantošanas veidi: cepta biete ar valriekstiem un kazas sieru , cepta biete ar fenheli un rozīnēm , biešu karpačo , aveņu-biešu gaspačo.Īpaši labi izceptas bietes izklausīsies kā iespaidīga uzkoda - "Napoleons" no bietēm ar riekstiem

Cepta biete ar valrieksti un kazas sieru

6. Grilētas bietes

Grilētās bietes ir saistītas ar ceptām bietēm un tiem piemīt dūmu garša. Ja neesat pārliecināts par uguns stiprumu vai savām spējām, pagatavojiet bietes folijā. Lai to izdarītu, vispirms jāuzsilda grils uz vidējas uguns, nomizo un rupji sakapā bietes, gatavos dārzeņus liek uz lielas folijas loksnes. Apkaisīt dārzeņu eļļa, pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus. Pārklājiet ar atlikušo foliju, aizveriet bietes hermētiskā maisiņā. Grilēt 20-30 minūtes, atkarībā no bumbuļu lieluma.

Grilētu biešu izmantošanas veidi: sk, izmantojot ceptu bieti, pasniedz ar cepta gaļa vai kā neatkarīgu ēdienu

Grilētas bietes ar dārzeņiem

7. Ceptas bietes

Bietes var sagriezt kubiņos, šķēlītēs vai daiviņās, iemērkt mīklā un fritēt, vai arī bez mīklas (skat. čipsu recepti). Vai arī vienkārši sasmalciniet dārzeņu, panētu miltos, vēlams rīsos, pievienojot sāli, svaigi maltus melnos piparus, ķimenes vai timiānu un arī verdošā eļļā.

Ir tāds šveiciešu ēdiens - rosti. To gatavo no kartupeļiem, kas sarīvēti uz rupjās rīves, no kuriem veido pankūkas un cep eļļā. To pašu var darīt ar bietēm.

Grauzdētu biešu izmantošanas veidi: viens no labākajiem variantiem ir biešu žuljēns ar sēnēm un zilo sieru. Pagatavošana ir ļoti vienkārša. Bietes un sēnes (šampinjonus vai austeru sēnes) sagriež strēmelītēs. Vispirms apcep bietes, līdz tās ir mīkstas, pievieno sēnes un apcep tās līdz zeltaini brūnai. Sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar krējumu ar vismaz 20% tauku saturu un, kad tās uzvārās, pievieno sadrupinātu zilo sieru. Vāra uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Sieram vajadzētu izkausēt. Noņemiet no karstuma un pasniedziet ar rīsiem, makaroniem vai vienkārši maizi.

Pannā apceptas bietes

8. Biešu biezenis un sula

Ir daudz dārzeņu, ko var izmantot desertos bez burkāniem un burkānu kūka... Arī saldo biešu biezenis ir lielisks pamats cepšanai. Un arī kā lieliski iekrāso ne tikai mīklu, bet arī krējumu, putas, suflē, glazūru! Dažreiz rubīna vai spilgti rozā krāsai pietiek ar dažiem pilieniem biezeņa (vai svaigi spiestas sulas).

Biešu biezeņa izmantošana desertos un konditorejas izstrādājumos: ēdiena gatavošanai saldējums , pankūkas, vafeles, pankūkas, siera kūkas, kūciņas , braunijs , putas un saldumi

Braunijs bietes un šokolāde

9. Žāvētas bietes

Jūs esat ievērojuši, ka mēs no populārākajām biešu gatavošanas metodēm pārejam uz visnegaidītākajām (daudziem) biešu pagatavošanas metodēm.

Necepti biešu čipsi

10. Neapstrādātas bietes

Ne visi ir pazīstami, bet jēlas bietes var ēst. Tikai viņai, protams, jābūt saldai un sulīgai. Tas jāsagriež plānos gabaliņos, pārkaisa ar pikantu ķimeņu maisījumu, citrona miziņa, sāli un apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Vai arī sagriež strēmelītēs un sajauc ar tāda paša izmēra seleriju, smalki sagrieztām dillēm un apelsīna filejām. Šis ir ātrs, veselīgi salāti jums vienkārši nepieciešams garšvielu ar vinegretu ar citronu sulu.

Ja principā patīk garša un tekstūra neapstrādāti dārzeņi, izmantojiet jēlas bietes zupās un tartāros. Zupās pievieno zupas bļodā nelielos kubiņos sagrieztu dārzeņu (var arī karstu) un vāra tartāru pēc šīs receptes. Un noteikti gatavojiet no tā dārzeņu nūdeles... Lai to izdarītu, jums pietiks, lai sasmalcinātu bietes un ātri iemarinētu tās ar sarkanu. vīna etiķis un sāli!

Biešu nūdeles

Kas ir labi bietes veselībai? Tajā ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Bietes palīdz pazemināt asinsspiedienu un uzlabot muskuļu un garīgo veiktspēju.