Kā marinēt tītara fileju. Kā pagatavot tītaru mīkstu un sulīgu. Tītara spārniem

Tītara gaļa ir ne tikai diētisks produkts, bet arī olbaltumvielu un daudzu noderīgu vielu avots. Bieži tiek pasniegts kā svētku ēdiens, lai izbaudītu neticami garšīgu un sulīgu gardumu un neliktu vīlušies receptē, ir jāzina daži pavāru triki labākie restorāni- no pareizas svaiga liemeņa izvēles līdz tā sākotnējai marinādei.

Cepts tītars ar zeltaini brūnu garoziņu rotās jebkuru galdu gan svētkos, gan ikdienā. Būdams Pateicības dienas un Ziemassvētku simbols, šis putns vismaz vienu reizi bija uz galda katrā mājā. Svaiga, pareizi izvēlēta gaļa un nelielas kulinārijas prasmes ir atslēga ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu pagatavošanai.

Tītara vēsture aizsākās seno acteku laikos, kuri bija pirmie, kas pieradināja šo neparasto putnu. Bet tas ir diezgan termofīls, tāpēc ne katrai valstij ir iespēja to audzēt. Daudzi Krievijas reģioni ir diezgan forši, un vietējie zemnieki nelabprāt sāk audzēt tītarus.

Liesa gaļa ir diētisks produkts. Tās vērtība slēpjas liela skaita olbaltumvielu, vitamīnu un citu noderīgu vielu klātbūtnē. Tā kā Krievijas klimatiskajos apstākļos ir grūti audzēt tītaru, bieži vien ir nepieciešams izmantot importētu produktu.

Ikviens zina, ka svaiga kvalitatīva gaļa saglabā savas īpašības ne ilgāk kā divas dienas, un, pārvadājot lielos attālumos, pastāv iespēja iegūt nekvalitatīvu un veselībai bīstamu produktu. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties liemeni ēdiena gatavošanai.

Tītara izvēle: ko meklēt

Starp daudzajām receptēm mēs bieži aizmirstam par pašu svarīgāko – pareizo sastāvdaļu izvēli. Iegūt kvalitatīvs produkts un, lai aizsargātu sevi un savu ģimeni, ir vērts atcerēties pamatnoteikumus attiecībā uz tītara liemeņa izvēli:

• Kur nopirkt, tirgū vai veikalā? Pieredzējuši pavāri vienbalsīgi izvēlas tirgu. Daudzi teiks, ka tas ir nedroši un nehigiēniski, taču ļoti bieži tirgus produkta kvalitāte un svaigums ir pārāka par komerciālo. Tāpat pārdevēji lielveikalos nereti ķeras pie dažādām metodēm, kā palielināt gaļas svaru un uzlabot tās izskatu, izmantojot dažādas ķīmiskas piedevas. To pašu var sastapt tirgū, taču iespējamība ir daudz mazāka.

• Ja neesat veģetārietis un regulāri ēdat gaļu, tad noderīgs padoms iegūs personīgo pārdevēju. Apmeklējot tirgu, var viegli izvēlēties sev tīkamu miesnieku ar labu preci. Vienkārša komunikācija un regulāras vizītes palīdzēs: ar laiku pārdevējs jūs atcerēsies un piedāvās labāko un svaigāko, un, iespējams, nodrošinās piegādi uz mājām.
• Izvēloties tītaru, jums jāpievērš uzmanība putna svaram un izmēram. Pieaugušie var sasniegt 30 kg, bet jaunputniem, kas sver līdz 10 kg, gaļa ir visgaršīgākā un maigākā.

• Liemeņa ādai jābūt tīrai un bez spalvām. Gaiši rozā vai nedaudz sarkanīga krāsa liecina par labu svaigu produktu. Uz virsmas nedrīkst būt traipu vai bojājumu. Ja putnam ir galva, pievērsiet uzmanību ķemmei, tai jābūt vieglai, un kājām jābūt gludām un pelēkām.
• Ļoti svarīgi ir spēt izvēlēties pēc smaržas. Pateicoties ožas sajūtai, jūs varat viegli noteikt kvalitāti. Smaržai jābūt patīkamai un jārada vēlme apēst sulīgu vārītu gaļas gabalu. Iztīrītajā vēdera dobumā nedrīkst būt arī svešas dūšas smakas. Visdrošākais veids, kā pārbaudīt svaigumu, ir šņaukties "no iekšpuses", caurdurot krūti ar sakarsētu nazi, taču ne tirgus, ne veikals to neļaus darīt.
• Pārbaudiet liemeņa elastību. Tam nevajadzētu būt ļenganam, bet gluži pretēji - blīvam un saspringtam. Jo svaigāks, jo vairāk tas saglabā savu formu. Salieciet rādītājpirkstu un piespiediet skrimšļus uz krūtīm, izveidojot seklu ievilkumu. 60 sekunžu laikā muskuļiem jābūt pilnībā izlīdzinātiem, un spiediena pēdām jāpazūd. Ja iespiedums paliek, tad šī gaļa ir vairāk nekā divas dienas veca.
• Pērkot saldētu tītaru, vajadzētu pieklauvēt pie tā - blāva skaņa (kā akmens) norāda, ka liemenis ir sasalis pareizi un pilnībā. Ja tā ir daļa no putna, griezumam jābūt vienmērīgam un, pieskaroties ar pirkstu, tas kļūst spilgts. Ir svarīgi pareizi atkausēt liemeni, tas jādara pēc iespējas ilgāk (piemēram, ledusskapī). Lai gan tas prasīs vairāk nekā dienu, gaļa saglabās savu kvalitāti un priekšrocības.
• Pērkot svaigu izgriezumu, pievērsiet uzmanību griezumam: tā krāsa nedrīkst īpaši atšķirties no ārpuses, un gaļai ir jābūt nedaudz mitrai, pieskaroties.
• Rūpīgi izpētiet taukus: rūpnieciskajiem mājputniem tie ir balti, bet mājas mājputniem - dzelteni. Tas ir pamatots ar barības atšķirību. Bet tumšāka krāsa norāda arī uz dzīvnieka vecumu: jo vecāks, jo dzeltenāks.

Kā zināms, šie putni olas sāk dēt agrā pavasarī. Tādējādi cāļi piedzimst laika posmā no maija līdz jūnijam. Jaunu īpatņu augšanas periods ilgst no 20 līdz 26 nedēļām (5-6 mēneši). Tāpēc aktīvās aizsērēšanas periods iekrīt oktobrī-decembrī. Šajos mēnešos varat būt drošs, ka pērkat jaunu kvalitatīvu liemeni.

savvaļas tītars

Krievijas teritorijā nebija iespējams aklimatizēt savvaļas tītaru, kas varētu kļūt par lielisku medību resursu.

• Savvaļas tītars ir vairākas reizes mazāks par rūpniecisko, pieaugušais indivīds sasniedz ne vairāk kā 6 kg svaru;
• Salīdzinot ar mājas putnu, putns izskatās izdilis, un tā krūšu muskuļi ir ļoti vāji attīstīti.

Tītaru uzglabāšanas noteikumi: kā saglabāt gaļu svaigu pirms vārīšanas

Svarīgs faktors svētku ēdiena gatavošanā ir pareiza gaļas uzglabāšana:

• Liemeņa glabāšanas laiks ir ne vairāk kā divas dienas, tāpēc jums jāpievērš uzmanība etiķetei un iepakojuma hermētismam;
• Tirgū nevajadzētu pirkt produktu, kas atrodas saulē. Liemenim jābūt atdzesētam un ar visām svaiguma pazīmēm;
• Īsā glabāšanas laika dēļ gaļu ieteicams iegādāties tieši pirms gatavošanas. Bet, ja tas nav iespējams, tad pēc liekā mitruma noņemšanas ar salveti un iesaiņošanas folijā liemeni var uzglabāt ledusskapī līdz 5-7 dienām;
• Saldētu tītaru var izmantot 12 mēnešus, ja to uzglabā temperatūrā zem -20 grādiem;
• Kūpinātu putnu gaļu ledusskapī var uzglabāt līdz 30 dienām un tai ir īpaši patīkama garša.

Tādas vienkāršus padomus uzglabāšanai novērsīs gaļas bojāšanās iespējamību un saglabās produkta kvalitāti, garšu un priekšrocības.

Marinādes izvēle un tītara sagatavošana vārīšanai

Pirms tītara gatavošanas daudzi to izturas kā pret gaļu: marinē sīpolos un pašu sula vai ielej ūdeni ar garšvielām, bet tas nav pareizi. Putna mērcēšana sālījumā ir svarīgs gatavošanas posms. Vai šī procedūra ir tā vērta? Var iztikt bez tā un uzreiz ķerties pie cepšanas, bet gaļa, kas mērcēta fizioloģiskā šķīdumā, izrādīsies sulīgāka un maigāka.

Kā pagatavot sulīgu tītaru

Pazīstamais sālījums dārzeņu konservēšanai atšķiras no tā, kas nepieciešams gaļas pagatavošanai, un procesi ir atšķirīgi. Mērcot tītaru, sāls klātbūtne noved pie šķiedru un šūnu piepildīšanas ar šķidrumu (difūzija), un pēc tam notiek proteīnu denaturācija (attīšana), kas neļauj mitrumam izkļūt atpakaļ un piešķir putnam sulīgumu.

Kodināšana sālījumā aizņem ilgu laiku, tāpēc tas jādara iepriekš (piemēram, mērcēt vakarā, lai gatavotu nākamajā dienā).

Lai marinētu tītaru, jums būs nepieciešams:

• putna līķis;
• Liela ietilpība (spainis vai izlietne);
• Ūdens;
• Sāls;
• Cukurs un melnie pipari (pēc izvēles).

1 litram šķidruma izmantojiet ceturtdaļu tases sāls, ēdamkaroti melno piparu, 100 g granulētā cukura. Izšķīdinot visas sastāvdaļas aukstā ūdenī, ir nepieciešams ielej tītaru ar sagatavoto sālījumu. Marinēšanas ilgums ir atkarīgs no putna svara: katram kilogramam gaļas ir nepieciešamas 2 stundas. Tādējādi, ja svars ir 10 kg, to vajadzētu mērcēt gandrīz dienu.

Pirms tītara gatavošanas cepeškrāsnī, virsma jānoskalo ar nosēdušos sāli. Pēc šīs procedūras muskuļu šķiedras saglabājas liels skaits mitrums pat termiskās apstrādes laikā. Bet, ja trauks ir piededzis, tad to diez vai izdosies saglabāt.

Kā pagatavot mīkstu tītaru

Recepte mīksta gaļa pavisam vienkārši: vienkārši nosit to, un tas kļūst daudz maigāks. Bet tās ir tālu no visām metodēm, jo ​​​​šī metode nav piemērota veselam gaļas gabalam, kājām vai spārniem. Mīkstas gaļas cienītājiem marinādei ieteicams pievienot kādu no šādām sastāvdaļām:

• balts sausais vīns;
• citronu sula vai skābe;
• ābolu sidra etiķis;
• sasmalcinātas dzērvenes vai jāņogas;
• ābolu sula.

Ir ļoti daudz recepšu, ko var pagatavot no tītara, galvenais ir nepārspīlēt ar sastāvdaļām.

Turcija ir unikāls produkts. To var pagatavot pa daļām: sautēt, vārīt, cept; no maigas filejas pagatavo malto gaļu kotletēm vai pildījumu cepšanai un visu liemeni cep cepeškrāsnī un kūpini.

Daudzi cilvēki domā, kā pagatavot tītara fileju. Labākā metode ir vārīšana ar oglēm. Nokautu tītaru grilē tāpat kā jebkuru citu mājputnu gaļu. Arī putnu var vārīt: vārot tiek iegūts ar zemu tauku saturu, bet ļoti garšīgs diētiskais buljons. To izmanto arī želejas un aspicu pagatavošanai. Bieži vien mājsaimnieces saskaras ar jautājumu: kā garšīgi pagatavot tītara fileju, gaļa izrādās sausa un zaudē garšas īpašības neskatoties uz trekno un garšīgo buljonu. Noslēpums ir vienkāršs: iemērc to sāls sālījumā un nedaudz saputo fileju.

Šis putns ir Pateicības simbols, ir daudz recepšu, kā cepeškrāsnī pagatavot veselu tītaru, bet viena no labākajām ir cepšana ar žāvētām plūmēm. Ēdienu pieņemts papildināt ar ceptiem vai ceptiem kartupeļiem un dzērvenēm. saldskābo mērci un, protams, deserts:

Kā dažādot gaļas garšu un aromātu

Jebkuru tītara daļu var pagatavot pēc norādītajām receptēm, pievienojot vai mainot sastāvdaļas pēc savas gaumes. Putnu var cept veselu vai pa daļām. Gatavojot spārnus un augšstilbus, tos vajadzētu mērcēt vismaz četras stundas, un fileju šķīdumā labāk paturēt dienu. Lai dažādotu garšu un aromātu, varat eksperimentēt ar šādām sastāvdaļām:

• marinādei pievieno ābolu sulu, sidru vai etiķi, tumšo vai gaišo alu (30% ūdens aizstāj ar dzērienu);
• pirms cepšanas ierīvē ar kaltētiem garšaugiem un garšvielām (salvija, oregano, timiāns, baziliks, krustnagliņas, kanēlis);
• liemeņa iekšpusē pievienojiet maltus melnos piparus;
• berzējiet ar rīvētu ķiploku, lai iegūtu pikantu, vai ieberiet ar krustnagliņām, lai iegūtu garšu;
• piepildiet liemeni vai fileju ar citrona, laima un apelsīna šķēlītēm;
• granulēts, brūnais cukurs vai kļavu sīrups.

Neierobežojiet sevi, eksperimentējot ar garšām. Pievienojiet visus garšaugus un garšvielas, kas jums patīk, un izmantojiet, lai pagatavotu citus gaļas ēdieni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saldās sastāvdaļas, piemēram, medus, cukurs, sīrups - var absorbēt šķīduma sāļumu, tāpēc gaļa pirms cepšanas vai griešanas laikā būs jāsālī. Gatavojot marinādi, var arī palielināt pievienotās sāls daudzumu.

visvairāk populārs ēdiens tītaru cep cepeškrāsnī, bet gardu tītaru var pagatavot pannā vai lēnajā plītī. Daudzas saimnieces izvēlas izmantot piedurkni vai foliju, lai saglabātu sulīgumu, bet, ja iepriekš liemeni marinējāt sālījumā, tad nevajadzētu uztraukties par gaļas sausumu, ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs.

Lielākā daļa cepšanas recepšu atšķiras tikai pēc sastāvdaļām. Lai gaļai piešķirtu īpašu aromātu un neparastu garšu, varat pagatavot tītaru ar dārzeņiem, garšvielām un augļiem.

Liela izmēra dēļ liemeņa pildījums ar aknām, rīsiem, sēnēm, žāvētiem augļiem, riekstiem un daudzām citām sastāvdaļām ir ļoti populārs katrai gaumei.

Tītaru vislabāk cept folijā, lai tas nepiedeg. Process sastāv no šādām darbībām:

1. Ja tītaru marinējāt, noskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem;
2. Sajauciet iecienītākās garšvielas ar nedaudz olīveļļas un berzējiet liemeni no iekšpuses un ārpuses (pēc sālījuma nav jāpievieno sāli), pateicoties tam, gatavošanas procesā veidojas kraukšķīga;
3. Uzziniet precīzu putna svaru. Ja nav pildījuma, tad ēdiens izcepsies ātrāk, nepieciešamais laiks būs 13 minūtes uz katriem 0,45 kg svara. Ja tītars ir pildīts un uzšūts - 18 minūtes;
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija, un pirms gatavošanas samaziniet uguni līdz 180-190;
5. Jāizmanto apakšējā trešdaļa krāsns;
6. Novietojiet tītaru ar krūtiņu uz leju uz cepešpannas un pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona, lai nepiedegtu, nosūtiet uz cepeškrāsni;
7. Gatavošanas laikā pārbaudiet trauku divas vai trīs reizes, apgrieziet to un pārlejiet ar taukiem, kas notecējuši uz cepešpannas;
8. Beigās jums jāpārbauda gaļas gatavība. Jūs varat caurdurt ar īpašu villu vecmodīgā veidā vai izmantot īpašu virtuves termometru.

Ir nepieciešams izmērīt putna temperatūru trīs vietās: uz krūtīm, augšstilba iekšpusē un ārpusē, tai jābūt 75 grādiem. Ja kādā vietā tas ir zemāks, jāvāra vēl 20 minūtes, bet pārējo putnu jāpārklāj ar foliju, lai tas neizžūtu.

Vēl viens drošs veids, kā pārbaudīt gatavību, ir nolauzt kāju, ja jūs to varat viegli izdarīt, tad putns ir pilnībā gatavs. Pēc pagatavošanas nesteidzieties pasniegt ēdienu pie galda: izņemiet cepešpannu un uzlieciet tītaru uz griešanas dēļa, pārklājiet ar foliju un atstājiet pusstundu.

Lai iegūtu neaizmirstamu garšu, pirms gatavošanas tītara iekšpusē ielieciet dažas ķiploka daiviņas un sagrieztu citronu. gardēžu ēdiens ar ceptu garoziņu neatstās vienaldzīgu nevienu viesi, turklāt ar vienu putnu var pabarot līdz 15 cilvēkiem.

Ceptai gaļai un mājputnu gaļai lieliski piemēroti šādi dzērieni:

Video, kā pagatavot tītaru

Rezultāts

Noslēpums, kā pagatavot garšīgus un sulīgs tītars slēpjas ne tikai labās kulinārijas prasmēs, bet arī prasmē izvēlēties produktus. Gaļas svaigums un kvalitāte garantē neaizmirstamu pieredzi. svētku ēdiens. Labu apetīti!

Labdien, dārgie draugi un mana emuāra lasītāji! Nu ilgi gaidītais pavasaris ir pienācis. Vasara ir tepat aiz stūra, un tāpēc šobrīd diētiskā pārtika ir īpaši aktuāla. Tāpat arī tītara gaļa. To var izmantot, lai izgatavotu visdažādākos garšīgas maltītes. Tātad, mūsu šodienas raksta tēma: garšīga marināde tītaram un receptēm.

Pēc uztura speciālistu domām, šāda gaļa ir ļoti noderīga un organismā viegli sagremojama. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir mazkaloriju tītara labākais variants. Tītara gaļā ir tikai 114 kcal, olbaltumvielas 23,7 grami, tauki 1,5 grami. Papildus tam, ka tas ir vērtīgs olbaltumvielu avots, tas satur arī šādas uzturvielas:

• B vitamīni, tostarp un. Niacīns palīdz gremošanu un pārtikas pārvēršanu enerģijā. Un B6 vitamīns ir svarīgs mazuļa smadzeņu attīstībai grūtniecības laikā, saglabājot imunitāti un vielmaiņu.
• Selēns, kam ir svarīga loma vairogdziedzera hormonu metabolismā un darbojas kā antioksidants. Ja jūs ēdat 100 gramus gaļas, jūs saņemat 40% no dienas vērtības.
• Fosfors - Šo minerālu izmanto veselīgu kaulu un zobu veidošanai. Turcijā apmēram 25% no ieteicamās likmes dienā.

Apelsīnu marinādē cepts tītara ciskas

Ticiet man, tas ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Iepriekš ar apelsīnu nestrādāju, bet tagad sāku to pievienot mājputnu gaļai.

Ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 1 kg tītara ciskas;
• apelsīnu sula un miziņa (var aizstāt ar citronu);
• 120 ml saldā krējuma vai jogurta;
• 1 tējkarote sinepju;
• maza ķiploka galviņa
• 50 g sviesta (atdzesēts);
• 50 ml olīveļļas;
• nedaudz timiāna un rozmarīna;
• sāls un garšvielas pēc garšas (piemēram, melnie pipari un nedaudz čili).

Nomazgājiet tītara ciskas, nosusiniet. Izdariet seklu iegriezumu gar augšstilba kaulu. Ierīvē ar sāli un pipariem. Sasmalciniet garšvielas (to varat darīt javā). un rūpīgi sajauc ar apelsīnu sula, olīveļļa un sinepes. Tītara gaļu ierīvē ar iegūto marinādi. Cieši iesaiņojiet maisiņā un atdzesējiet. Mēs par to aizmirstam vismaz uz stundu, ideālā gadījumā uz 4-5 stundām.

Pēc tam atbrīvojieties no iepakojuma. Ar nazi izdarām punkciju augšstilbā un pārklājam ar skābo krējumu vai jogurtu. Veicam iegriezumus, lai tītars būtu labi piesātināts ar marinādi. Ja tas nav izdarīts, putna šķiedrainā struktūra netiks piesātināta no iekšpuses.

Izgriezumos iespiežam mazus auksta sviesta gabaliņus. Tas gaļai piešķirs vēl sulīgāku. Mēs ieliekam gaļu piedurknē cepšanai. Kādreiz tādus traukus taisīju folijā, bet tagad man vairāk patīk piedurkne 🙂 Tur liekam arī rozmarīnu, miziņu, timiānu un ķiplokus. Es gribēju pievienot dažus dārzeņus, tāpēc es pievienoju baklažānu un dzeltenos papriku.

Aizveriet piedurkni un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C. Pēc 20 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 160°C. Cep vēl 35-50 minūtes, atkarībā no augšstilba lieluma. Desmit minūtes pirms gatavības atvērt piedurkni: zeltainas garozas veidošanai.

Kā piedevu varat ēst visu, kas jums patīk: kartupeļu biezeni, vārītus kartupeļus, rīsus, ceptus dārzeņus. Man tikko bija vārīti kartupeļi. Gatavojieties būt pacietīgam, gaidot gatavo ēdienu – visu cepšanas laiku. Dievišķs aromāts izplatās pa māju 🙂

Tītara filejas marinēšana bārbekjū

Ja ārā ir auksts, bet ļoti vēlaties pagatavot kebabus, pagatavojiet tos mājās. Starp citu, šai marinādei sāli neliksim. Tā vietā pievienosim sojas mērce. Lai iegūtu kilogramu filejas, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• liela sīpola galva;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 100 ml ūdens;
• 1 ēd.k kūpināti dūmi;
• 3 ēd.k sojas mērce.

Vispirms gaļu sagriež vienādos gabalos, liek katliņā. Sīpolu sarīvē uz rupjās rīves. Tātad sula izcelsies daudz vairāk nekā sasmalcināta. Nosūtiet uz gaļas sīpolu un sasmalcinātu ķiploku.

Etiķi atšķaida ar ūdeni, pārlej ar to tītaru. Mēs atstājam 30 minūtes. Kad marinēts, pievieno karoti šķidru dūmu un sojas mērci. Atstāj vēl uz pusstundu.

Uz katra iesma uzveriet 3-4 gaļas gabalus. Uzkarsē eļļu un liek pannā iesmus. Kad tas ir brūns, apgrieziet to uz otru pusi.

Ja grilējat ārā, pagatavojiet marinētu sīpolu salātus. Ņem 1,5 lielus sīpolus, sagriež pusgredzenos. Ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet sāli un labi atcerieties ar rokām. Pēc tam sasmalciniet zaļo sīpolu un pievienojiet sīpolam. Labi samaisa ar karoti. No garšvielām pievieno vēl 1 ēdamkaroti cukura un 9% etiķa. Kamēr kebabs gatavojas, salāti marinēsies. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz olīveļļas.

Cepeškrāsnim fileja uz kefīra ar piparmētru

Šo recepti atradu pārtikas forumā. Meitenes ļoti uzslavēja un izrādījās, ne velti. Sastāvdaļas nedaudz pielaboju, lai tās atbilstu savai gaumei un sanāca garšīgi!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300-400 g tītara filejas;
• 250 ml kefīra (2,5% tauku);
• citronu;
• neliela sauja svaigu sasmalcinātu piparmētru;
• sāls.

Sadaliet tītara fileju četrās daļās, nedaudz nositiet un pievienojiet sāli. Izspiediet no citrona sulu un noņemiet miziņu. Sajauc sulu, miziņu, piparmētru un kefīru. Bagātīgi pārziež ar šo marinādes fileju un atstāj ledusskapī uz vairākām stundām.

Liek cepamtraukā, pārlej ar atlikušo marinādi. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C uz 40 minūtēm. Fileja ir ļoti maiga, un piparmētra pievieno garšvielu. Labu apetīti!

Grilēta tītara fileja

Šī kodināšanas iespēja būs noderīga, ja jums ir. Vienai filejai, kas sver 400 gramus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puse citrona
• 3 ēd.k olīveļļa (vai saulespuķu);
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• ¼ tējk ķimenes;
• ¼ tējk sauss oregano;
• sāls (vai 2 ēdamkarotes sojas mērces);
• pipari pēc garšas.

Gaļa marinēsies tikai 2 stundas. Vispirms izņem cīpslas un fileju sagriež porcijās grilēšanai. Pēc tam katru porciju viegli sakuļ. Dziļā bļodā sajauc marinādi no puscitrona sulas, maltā ķiploka, oregano, ķimenes un sāls un pipariem. Filejas gabaliņus liek marinādē un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet grila pannu. Eļļu papildus nevajag, jo tā ir marinādē. Izklājiet steikus. Cep no katras puses 2-3 minūtes. Lai gan paskaties izskats gaļa kāda grauzdēšanas pakāpe.

Jaungada stilbiņš ar sojas mērci

Ļoti mīkstas un sulīgas kājas. Rotā jebkuru svētku galdu!

2 tītara stilbiņiem jums būs nepieciešams:

• 130 ml sojas mērces;
• 1 litrs baltvīna (var izmantot visvienkāršāko);
• 1 maza ķiploka galviņa;
• sarkanie pipari vai adžika - pēc garšas;
• sāls un smaržīgie pipari - pēc garšas.

Nomazgājiet tītara ciskas, nosusiniet. Izveidojiet caurumus visā virsmā. Pārklājiet ar ķiploku, kas izlaista caur ķiploku spiedi (mēģiniet to dabūt caurumos).

Vīnu uzkarsē (neuzvāra). Pievieno pusi no pagatavotās normas: piparu graudus, adžiku, sāli, sojas mērci 130 ml. Nomierinies.

Iemērc tītaru iegūtajā maisījumā 6-10 stundas, atstāj ledusskapī. Jo ilgāk, jo labāk. Lai samazinātu vīna patēriņu, stilbiņus var ielikt maisiņā, pārliet ar marinādi un sasiet. Periodiski apgrieziet.

Kad laiks pagājis, izņem no marinādes un ierīvē ar atlikušo sāli, adžiku, pipariem. Cep līdz 200˚C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavību pārbaudām šādi: ja caurdurot (ar nazi, dakšiņu) izceļas caurspīdīga sula - gatava. Cepšanas laikā vienreiz apgrieziet, lai apbrūninātu no abām pusēm.

Krūtis cepšanai piedurknē

Recepte, lai arī šķiet sarežģīta, ir sagatavota vienkārši. To darīs jebkura saimniece! Krūšutē, kas sver 1 kilogramu, ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• 2-3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 dators. sīpoli (sasmalcināti);
• 2 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• 2 l. Art. krējums 30% tauku;
• 1 tējk sāls;
• pipari, žāvēti ķiploki, čili - pēc garšas;
• 1 st. l. sausās garšvielas (piemēram, "itāļu garšaugi");
• buljona kubiņš;
• 300 ml ūdens;
• 1 st. l. kartupeļu ciete.

Nomazgājiet tītaru un nosusiniet ar papīra dvieli vai papīra dvieli. Sajauc traukā: olīveļļu, zaļumus, sāli, piparus, čili, ķiplokus un sasmalcinātu sīpolu. Ar iegūto maisījumu labi pārklājiet krūtiņu.

Ieliekam piedurknē, piepildām ar ūdenī izšķīdinātu buljona kubiņu. Piesiet piedurkni un izdariet pāris mazus caurdurumus. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180˚C uz 50 minūtēm.

Pēc tītara izņemšanas no piedurknes buljonu izkāš. Pievienojiet tai balzamiko etiķi, krējumu un cieti. mācīties daudz garšīgs papildinājums. Pasniedziet krūtiņu ar vārītu dārzeņu krējuma mērci. Garšīgi!

Gatavo gaļas ēdienu apetīte un sulīgums ir atkarīgs no daudziem apstākļiem. Piemēram, lai baudītu gardu tītaru, ir pareizi jāsagatavo tītara marināde, kas ir noteicošais faktors nākotnes ēdiena kvalitātē.

Dodoties pie dabas, daudzi ir izvēles priekšā: kādu gaļu izvēlēties? Cūkgaļa ir trekna, un jēra gaļai ir specifiska garša... Tādā gadījumā jāpamēģina diētiskā tītara gaļa, taču jāpatur prātā, ka to vajadzēs kārtīgi marinēt.

Uz 2 kg galvenā produkta jums būs nepieciešams:

• ½ l kefīra;
• ½ kg sīpolu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 100 g tomātu pastas;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. No filejas, kas iepriekš nomazgāta un nosusināta ar papīra dvieļiem, sagatavo vienādus gabalus.
2. Raudzēto piena produktu apmēram 1 stundu iztur uz galda, lai tas kļūtu istabas temperatūrā.
3. Kefīru un tomātu pastu sajauc bļodā līdz gludai.
4. Sīpolu galviņas sagriež biezos pusgredzenos.
5. Pipari labi nomazgā zem tekoša ūdens, atbrīvo no serdes un sēklām, pēc tam to sagriež 4 cm biezās šķēlēs.
6. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar mērci, kurā gaļu marinē 5 stundas.

Pirms cepšanas uz oglēm tītaru vajadzētu sālīt pēc garšas.

Cepšanai cepeškrāsnī

Lai ceptais tītars neiznāktu pārāk sauss, vispirms to iemarinē. Turklāt mērce padarīs produktu īpaši smaržīgu un garšas bagātu.

Sastāvdaļas vienai tītara kājiņai:

• 60 ml granātābolu sula, balzamiko etiķis un sojas mērce;
• 15 ml citronu sulas;
• Provansas garšaugi;
• sāls un malti pipari.

Tītara marinādes gatavošanas secība cepeškrāsnī:

1. Jostas daļu atdala no kaula un sagriež 80 g kubiņos.
2. Tītaru pārkaisa ar sāli, garšvielām.
3. Visus šķidros produktus sajauc bļodā, pēc tam gaļu pārlej ar iegūto maisījumu.
4. Tītaru marinē 3 stundas, pēc tam to cep piedurknē 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pirms cepšanas šādā veidā, piedurknē obligāti ir jāveic caurumi.

Visgaršīgākā recepte cepšanai uz pannas

Šīs marinādes receptē ņemta vērā pannā gatavošanas specifika, pēc kuras gaļa var izrādīties sīksta un sausa.

Lai padarītu to pēc iespējas smaržīgāku un sulīgāku, pietiek ar to, lai sagatavotu:

• citronu;
• 80 ml saulespuķu eļļas;
• 5 g ķimenes;
• ½ ķiploka galviņas;
• nedaudz sāls.

Darbību secība:

1. No citrona nomizo miziņu, kurai jābūt vismaz 10 g.
2. Pēc tam no citrusaugļiem izspiež sulas kaudzi.
3. Iegūtās sastāvdaļas sajauc bļodā un papildina ar eļļu un ķimenēm.
4. No putna daļām gatavo filejas gabaliņus, kurus uzreiz piepilda ar smaržīgu mērci.
5. Tvertni noņem aukstumā 3 stundas.

Tītara cepšana karstā pannā dārzeņu eļļa līdz gatavs, par ko liecina zelta garoza.

marināde tītara steikam

Pirmkārt, jāiegādājas 1 kg filejas, no kuras iznāk sulīgākie steiki.

Kad gaļa ir nopirkta, atliek sagatavot marinādes sastāvdaļas:

• 30 g sinepju sēklas;
• 20 g piparu graudi;
• 36 g garšaugu maisījuma (raudene, majorāns, baziliks);
• 20 ml olīveļļas;
• nedaudz sāls;
• 50 ml saulespuķu eļļas.

Darbību secība:

1. Fileju sagriež vienādos 2 cm biezos gabalos, kurus pēc tam viegli nosit ar āmura neaso pusi.
2. Visas uzskaitītās sastāvdaļas sajauc bļodā, izņemot augu eļļu - uz tās tiks veikta cepšana.
3. Gaļas steikus ierīvē ar marinādi un nosūta uz ledusskapi.
4. Tītaru apcep 3 minūtes no katras puses uz spēcīgas uguns, un pēc tam uz mazākas līdz gatavībai, par ko liecinās zelta viendabīga krāsa.

Pirms gaļas gatavošanas pannā jāsāk marinēt 2–4 stundas iepriekš.

Kā marinēt putnu fileju

Tītara gaļa - diētiskā daudzveidība baltā gaļa, kas ir bagāta ar uzturvielām un tajā pašā laikā bez taukainiem slāņiem. Jūs varat daudz no tā iegūt. veselīgas maltītes, un, lai tie būtu garšīgi, jāizmanto kāda no marinādes receptēm, kas padara tītara gaļu sulīgu un maigu.

Sastāvdaļas mērces pagatavošanai 1 kg gaļas:

• 340 g majonēzes;
• 3 sīpoli;
• nedaudz sāls, malti pipari un muskatrieksts.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Fileju pārgriež pa šķiedrām, lai izveidotu 3 cm biezas šķēles.
2. Sīpoli tiek smalki sagriezti ērtā veidā.
3. Sīpolu šķēles, garšvielas, sāli un klasisko majonēzi bez piedevām sajauc nelielā traukā.
4. Gaļas šķēles labi iesmērē ar iegūto mērci.

Ja gaļa tiks cepta pannā, tad to vajadzētu ievilkties apmēram 1 - 2 stundas, bet nav jāgaida cepšana folijā.

Tītara spārniem

Garda marināde ar sojas mērci ļaus baudīt mutē laistošu ēdienu, kas līdzinās ēdienam austrumu virtuve. To raksturo gan aromāta, gan garšas bagātība un spilgtums, kas padara šādus ēdienus ļoti populārus visā pasaulē. Vai vēlaties vakariņas ar īpašu, austrumniecisku garšu?

Tad, ja ledusskapī būtu 600 - 700 g spārnu, papildus jāmeklē:

• 30 ml sojas mērces;
• 15 g medus;
• 1 apelsīns;
• ½ ķiploka galviņas;
• ½ ķekars zaļumu;
• sāls un pipari.

Pamata darbību secība receptes atdzīvināšanai:

1. Ķiploka galvu izjauc daiviņās, kuras sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur presi vai saber javā.
2. Medu izkausē tvaika pirtī vai mikroviļņu krāsnī.
3. No apelsīna izspiež sulu.
4. Gatavo medu, sojas mērci, ķiploku biezputru, sāli, piparus un apelsīnu sulu sajauc bļodā.
5. Iegūtajā mērcē izklāj spārnus, kurus labi iesmērē ar to un marinē 2 stundas.
6. Ēdienu gatavošanai izmanto ar augu eļļu ieziestu cepešpannu, kuru kopā ar spārniem 45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Pasniedzot spārniņus jārotē ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas ēdienam piešķirs aromātu un svaigumu.

Tītara kājas marinēšana

Salīdzinoši izdevīgi ir tītara stilbiņi, kas, pareizi pagatavoti, ir īpaši ēstgribu. Saskaņā ar šo recepti šādas liemeņa daļas ieteicams pagatavot uz grila, lai pārsteigtu mājsaimniecības un viesus sulīga gaļa ar saldenu un augļu garšas notīm.

Lai pagatavotu visgaršīgāko marinādi, jums vajadzētu ņemt:

• 40 ml ķiršu sīrupa;
• 50 ml šķidra medus;
• 1 citrons;
• 20 g bazilika;
• nedaudz sāls.

Kā atdzīvināt recepti:

1. Marināde tiek pagatavota, karsējot medu tvaika pirtī, pievienojot ķiršu sīrupu un sulu no ½ citrona.
2. Apakšstilbus ierīvē ar sāli, pēc tam pārklāj ar iegūto šķidro sastāvu, kurā paliek 60 minūtes.
3. Pēc noteiktā laika gaļas daļas liek uz grila, kur tās saberž ar baziliku un cep apmēram 30 - 40 minūtes (atkarībā no izmēra).

Līdzīgā mērcē jūs varat marinēt citas tītara liemeņa daļas atbilstoši pavāra vēlmēm.

Katrai mājsaimniecei jāzina, ka nav sausas gaļas. Tas viss ir atkarīgs no iepriekšējas sagatavošanās. Ja izvēlēsities pareizo marinādi un marinēšanas laiku, jebkura gaļas liemeņa daļa būs ļoti ēstgribu un garšīga.

Ar prieku piedāvāju jūsu uzmanībai lielisku tītara marinādi cepeškrāsnī. Protams, marināžu ir daudz, un man patīk ar tām eksperimentēt. Īsi pirms Jaunā gada uzgāju marinādes recepti, kuru uzreiz gribējās izmēģināt. Rezultāts mani iepriecināja, un es nolēmu gatavot tītaru šajā marinādē tālāk Jaungada galds. Kopš tā laika esmu šo jau gatavojusi vairākas reizes, vienmēr sanāk lieliski, tāpēc droši padalos ar šo recepti. Marinēt var gan visu tītaru, gan atsevišķas tā daļas. Atkarībā no putna lieluma jāpalielina marinādes daudzums.

Lai tītaru marinētu cepšanai cepeškrāsnī, jums nekavējoties jāsagatavo visi nepieciešamie produkti.

Apelsīnu rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Tad sagriež šķērsām 4 daļās, tad gabalos.

Apelsīna šķēles liek katliņā, pievieno cukuru un pārklāj ar ūdeni.

Katlu liek uz uguns, uzvāra un vāra 3 minūtes. Pēc tam atdzesējiet sīrupu.

Atsevišķā traukā sajauc sojas mērci ar sinepēm, caur presi izspiež ķiplokus.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Pievienojiet atdzesētu apelsīnu sīrupu bļodā ar sinepēm, sojas mērci un ķiplokiem. Mums vajadzēs arī apelsīnu šķēles.

Marināde tītara gaļai cepeškrāsnī ir gatava. Salokiet visas tītara daļas formā. Ielejiet sagatavoto marinādi. Virsū liek apelsīna šķēles. Pievelciet formu ar plēvi un nosūtiet to ledusskapī uz 10-12 stundām. Pāris reizes šajā laikā var pagriezt putnu formā, lai tas pēc iespējas labāk izmērcētu marinādē.

Turcija pirms cepšanas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pārklājiet tītaru ar foliju un cepiet 1,5 stundas. Pēc tam noņemiet foliju un apbrūniniet putnu līdz vajadzīgajai garozas krāsai.

Šeit izrādījās tik ēstgribu putns.

Labu apetīti!

Ja cūkgaļas iesmi jums šķiet pārāk trekni, liellopa gaļas iesmi ir cieti, vistas kebabi ir sausi, jēra kebabi ir specifiski, mēģiniet to pagatavot no tītara. Šī gaļa tiek uzskatīta par diētisku, tās enerģētiskā vērtība zems, lai bārbekjū no tā nebūtu pārāk smags. Tajā pašā laikā tas izrādīsies diezgan sulīgs un ļoti apmierinošs. Tajā pašā laikā tas maksās daudz lētāk nekā cūkgaļas vai liellopa iesmi. Garšas ziņā viņiem nepadosies, protams, ja būs pareizi sagatavots. Galvenā sagatavošana ir gaļas marinēšana. Marinādes tītara iesmiem ir daudzveidīgas, tāpēc izvēlēties savai gaumei atbilstošāko nav grūti.

Kā marinēt tītaru

Pat no paša labākā gaļa neizdodas pagatavot garšīgu un sulīgs bārbekjū ja nezināt tā sagatavošanas noteikumus. Ja jūs ne tikai pārkāpjat tehnoloģiju, bet arī izvēlaties nekvalitatīvu produktu, gatavais ēdiens gandrīz noteikti neatbildīs jūsu cerībām. Lai pikniks izdotos, noteikti izlasi padomus, kā izvēlēties tītaru bārbekjū un pareizi to marinēt.

• Saldētu gaļu un parasti saldētu gaļu uz bārbekjū neņem. Fakts ir tāds, ka atkausējot gaļas struktūra tiek traucēta, produkts zaudē daļu mitruma, kā rezultātā gatavi ēdieni tas izrādās mazāk sulīgs nekā no svaigas gaļas. Ja pērkat tītaru bārbekjū, izvēlieties svaigu vai atdzesētu gaļu. Bet no kādas putna daļas šī gaļa būs, tā jau ir gaumes lieta.
• Sagrieziet tītaru šašliku kebabos vidēja izmēra gabaliņos. Vislabāk ir veidot apmēram 5 cm lielus gabalus.Šajā gadījumā tiem būs laiks pilnībā apcepties, pirms tie sāks degt, un tajā pašā laikā tie paliek diezgan sulīgi.
• Pirms bārbekjū gatavošanas jebkura gaļa ir jāmarinē, un tītars nav izņēmums. Marinādes sastāvā esošā skābe neļauj olbaltumvielām salocīties, un, ja gaļai nav laika marinādē mērcēt, tā grilējot uz oglēm ļoti ātri kļūs cieta. Tītara marinēšana parasti aizņem 2 līdz 8 stundas, dažreiz pat nedaudz mazāk laika. Marinēšanas laiks ir atkarīgs no gabaliņu lieluma un marinādes sastāva.
• Kā jau minēts, lielākā daļa tītaru marināžu satur skābu pārtiku. Tie spēj reaģēt ar alumīniju, kā rezultātā veidojas kaitīga viela. Lai nekaitētu sev un citiem piknika dalībniekiem, gaļas marinēšana alumīnija trauciņos ir nepieņemama. Šim nolūkam daudz labāk ir izmantot emaljētus, nerūsējošus, stikla vai keramikas traukus.
• Ja tītaru marinēsiet zem spiediena, tas daudz ātrāk būs gatavs ogļu cepšanai.
• Sāls izvelk šķidrumu no ēdiena, tāpēc gaļu grilam pievieno īsi pirms savēršanas uz iesmiem. Pretējā gadījumā bārbekjū var izrādīties sauss.

Vispārējie tītara iesmu gatavošanas principi paliks nemainīgi, lai kādu marinādes recepti izvēlētos, taču marinēšanas laiks visbiežāk ir atkarīgs no marinādes sastāva.

Marināde tītara bārbekjū uz kefīra ar pipariem

• tītara gaļa - 2 kg;
• kefīrs - 0,5 l;
• sīpoli - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• tomātu pasta - 100 ml;
• sāls, maltu piparu maisījums - pēc garšas.

Recepte šim notikumam::

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tītaru, nosusiniet ar dvieli. Sagriež apmēram 40–50 g lielos gabalos.Sekojiet, lai āda nekarātos ne no viena gabala, jo, cepot gaļu uz oglēm, tā gandrīz noteikti piedegs.
• Sasmalciniet gabalus ar piparu maisījumu.
• Sīpolus nomizo, sagriež gredzenos. Labāk ir ņemt vidēja izmēra sīpolu, lai gredzeni būtu glīti. To biezums nedrīkst būt pārāk mazs, optimālais ir aptuveni 3 mm.
• Nomazgājiet piparus, sagrieziet, noņemiet kātiņu un sēklas. Piparu mīkstumu sagriež apmēram 3-4 cm lielos gabaliņos.
• Tomātu pastu sajauc ar kefīru, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
• Gaļai liek piparus un sīpolus, visu apmaisa ar rokām, lai dārzeņi vienmērīgi sadalītos.
• Ielej kefīra mērce, vēlreiz labi samaisa.
• Pārklājiet trauku ar tītaru ar vāku vai šķīvi, ievietojiet to ledusskapī.

Kefīrā marinētu tītara gaļu var grilēt uz oglēm pēc 3-5 stundām. Atcerieties gaļu pirms cepšanas sālīt. Saverot to uz iesmiem, pamīšus tītara gabaliņus ar piparu gabaliņiem un sīpolu gredzeniem – tādā gadījumā kebabs sanāks ne tikai garšīgāks un aromātiskāks, bet arī skaistāks, īpaši, ja izmantosi koši sarkano vai dzelteno papriku.

Marināde tītara bārbekjū ar majonēzi

• tītara fileja - 2 kg;
• majonēze - 0,3 l;
• galda etiķis (9 procenti) - 50 ml;
• sīpoli - 0,5 kg;
• garšvielas bārbekjū - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Tītara fileju noskalo tekošā ūdenī, nosusina ar papīra dvieļiem. Sagriež gabaliņos, kas atbilst bārbekjū izmēram.
• Ielieciet majonēzi bļodā, ielejiet garšvielas, ielejiet etiķi. Maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.
• No sīpoliem noņem sēnalas, sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet majonēzi un samaisiet.
• Sagatavoto tītara gaļu pārlej ar iegūto marinādi. Visu kārtīgi samaisa, lai mērce nosegtu katru gabaliņu.

Marinādē, kas pagatavota saskaņā ar šī recepte, jums ir nepieciešams turēt tītaru 2-4 stundas. Ar to pietiks, lai kebabs no tā kļūtu maigs un sulīgs. Pirms gatavošanas gaļu sālīt nav nepieciešams, jo gan majonēze, gan kompleksās grila garšvielas jau satur sāli.

Tītara marināde ar citronu sulu un sojas mērci

• tītars - 2 kg;
• citrons - 2 gab .;
• sojas mērce - 100 ml;
• sīpoli - 0,5 kg;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• žāvēts majorāns - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet tītara gaļu, noņemot kaulus, mazgājot un nosusinot, pēc tam sagriežot 4 līdz 5 cm lielos gabalos.
• Sajauc piparus ar majorānu. Apkaisiet gaļu ar iegūto maisījumu, labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos, pārklājot katru gabalu.
• Noņemiet mizu no sīpola. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
• Nomazgājiet citronus, izspiediet no tiem sulu tīrā bļodā, pārgrieziet uz pusēm.
• Miziņu sarīvē uz speciālas rīves – vajag nedaudz, apmēram tējkaroti. Ielieciet miziņu citrona sulā.
• Ielejiet sojas mērci bļodā ar citronu sulu, samaisiet.
• Mērcei pievieno sasmalcinātu sīpolu.
• Mērcē liek tītara gabaliņus, visu kārtīgi samaisa.
• Bļodu pārklāj ar šķīvi, virsū uzliek atsvaru.

Marinējiet tītaru citronu sula un sojas mērci 2-4 stundas. Viņai šajā laikā vajadzētu stāvēt aukstā vietā. Sālīt marinādi nav nepieciešams, jo sojas mērce jau padarīs gaļu pietiekami sāļu.

Marināde tītara bārbekjū ar kvasu un medu

• tītara gaļa - 2 kg;
• medus - 100 g;
• maizes kvass - 1 l;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Tītara gaļu pēc mazgāšanas un žāvēšanas sagriež 5 cm lielos gabalos.
• Sīpolu nomizo un sagriež vidēja biezuma gredzenos.
• Nomazgājiet papriku, nogrieziet to kātiņus. Papriku sagriež gredzenos apmēram tādā pašā biezumā kā sīpolus.
• Izkausējiet medu līdz šķidram stāvoklim, ielejiet bļodā ar gaļu, labi samaisiet.
• Pievienojiet gaļai garšvielas un dārzeņu gredzenus, viegli samaisiet.
• Visu pārlej ar kvasu un liek ledusskapī uz 2-4 stundām.

Šīs marinādes recepti sauc par krievu valodu. Kvass ir lieliska alternatīva etiķim vai vīnam, piešķirot tītara iesmiem ļoti patīkamu garšu.

Marinādes tītara iesmiem nav vienādas, un tās ietekmē gaļas garšu un aromātu. Ja vēlaties atrast labākā garša, varat mēģināt gatavot bārbekjū, izmantojot dažādas marinādes, un pēc tam pārtraukt izvēlēties vienu.

Produkta matrica: 🥄