Garšīgākie cepumi jebkad. Gavēņa cepumi: visgaršīgākās receptes. Soli pa solim vārīšana ar ingveru

Sastāvdaļas

• 100 g žāvētu aprikožu;
• 50 g valrieksti;
• 200 g auzu pārslu;
• 80 g cukura;
• 70-80 ml ūdens;
• 1 ēdamkarote medus;
• ½ tējkarotes sodas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Ja žāvētas aprikozes ir cietas, iemērciet tās karstā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Žāvētus augļus un riekstus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī graudaugi.

Novietojiet kastroli uz tvaika vannas. Ieber cukuru, pievieno ūdeni un medu un maisa, līdz sastāvdaļas izšķīst. Pievienojiet cepamo sodu un maisot pagatavojiet vēl pāris minūtes.

Noņem pannu no tvaika vannas, sīrupā iemērc daļu, sviestu, žāvētas aprikozes un riekstus un padara masu viendabīgu. Rūpīgi samaisot, pakāpeniski ielejiet atlikušos graudaugus. Mīklu liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm.

Samitriniet rokas ar ūdeni un izrullējiet mīklu mazās bumbiņās. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un nedaudz saplaciniet. Sagataves nedrīkst pieskarties viena otrai.

Cep cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pirms izņemšanas no papīra ļaujiet cepumiem atdzist.

Sastāvdaļas

• 200 ml sālījuma (no gurķiem, tomātiem utt.);
• 1 tējkarote sodas;
• 80-150 g cukura + apkaisīšanai;
• šķipsniņa vanilīna;
• 70 ml augu eļļas;
• 400–450 g miltu + noputēšanai

Ēdienu gatavošana

Apvienojiet sālījumu, soda, cukuru, vanilīnu un sviestu. Cukura daudzums ir atkarīgs no sālījuma salduma. Pamazām pievieno miltus, mīcot mīklu.

Apkaisiet galdu ar miltiem un izrullējiet mīklu ar 5–7 mm biezu slāni. Izgriežam cepumus un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārkaisa ar cukuru.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200°C apmēram uz 15 minūtēm. Cepumiem jābūt pūkainiem un zeltaini brūniem.

Sastāvdaļas

• ½ citrona;
• ½ apelsīna;
• dažas ēdamkarotes ūdens;
• 120 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 520 g miltu;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera.

Ēdienu gatavošana

Augļus aplej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pusi nomizo apelsīnu. Sagrieziet augļus patvaļīgās daļās, noņemot sēklas, un sasmalciniet ar blenderi. Masā jāpaliek maziem gabaliņiem.

Ievietojiet citrusaugļu maisījumu 250 ml glāzē un piepildiet ar ūdeni līdz augšai. Pārlej bļodā, pievieno cukuru un sviestu un samaisa.

Apvienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri. Partijās ielejiet miltu maisījumu citrusaugļos. Sagatavo mīkstu mīklu un veido mazas bumbiņas valrieksta lielumā. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm 190°C, tad palieliniet to līdz 200°C un cepiet vēl 7 minūtes. Cepumiem vajadzētu nedaudz brūnēt.

Sastāvdaļas

• 350 g miltu + apkaisīšanai;
• 150 g kukurūzas vai kartupeļu ciete;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 190 g cukura;
• vaniļas cukurs - pēc garšas;
• 150 ml ūdens;
• 150 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Izsijā miltus un cieti. Apvienojiet tos ar sāli un cepamo pulveri. Atsevišķi sajauc cukuru, vaniļas cukuru un ūdeni. Kristāliem vajadzētu izšķīst.

Pievienojiet eļļu sauso sastāvdaļu kombinācijai un rūpīgi samaisiet. Pēc tam ielej ūdeni ar cukuru un mīca viendabīgu mīklu. Atcerieties to ar rokām uz miltiem nokaisīta galda.

Mīklu izrullē apmēram 3 mm biezumā un izgriež cepumus. Izklāj to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. No mīklas daudzuma sanāk daudz cepumu, tāpēc gatavojiet to vairākās pieejās.

Cep 12-15 minūtes 180°C. Ja malas sāk brūnēt, tā ir gatavības pazīme. Pats cepums paliks gaišs.

Sastāvdaļas

• 11 datumi;
• 1-2 nogatavojušies (kopējais svars 200 g);
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g kokosriekstu;
• 2 ēdamkarotes miltu.

Ēdienu gatavošana

Dateles uz īsu brīdi iemērc karstā ūdenī, lai tās nedaudz mīkstinātu. Sasmalciniet banānus ar blenderi. Pievienojiet dateles, noņemot kauliņus, un vēlreiz samaisiet.

Ielejiet eļļu un samaisiet. Ieliet kokosriekstu skaidiņas un padara masu viendabīgu. Mīklai pievieno miltus. Veidojiet to cepumos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

gotovim-doma.com

Sastāvdaļas

• sauja rozīņu;
• 1 liels ābols;
• 200 ml ābolu vai vīnogu sulas;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 tējkarote sodas;
• 2 tējkarotes citrona sulas;
• 70-90 g cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• 200-250 g miltu.

Ēdienu gatavošana

Mērcē rozīnes karstā ūdenī 5 minūtes. Nomizotu ābolu sagriež nelielos kubiņos.

Sajauc sulu, eļļu un soda dzēstu citronu sula. Atsevišķi sajauciet cukuru, vaniļu, sāli un miltus. Miltu maisījumam pievieno šķidrās sastāvdaļas, ābolu un rozīnes un kārtīgi samaisa.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Ielieciet mīklu ar karoti un nosūtiet to uz 15-20 minūtēm uzkarsētā līdz 180 ° C.

Sastāvdaļas

• 120 g miltu;
• ½ tējkarotes sodas;
• 125 g zemesriekstu sviesta;
• 80-100 ml šķidrs medus vai augļu sīrups.

Ēdienu gatavošana

Izsijā miltus kopā ar cepamo sodu. Sajauc atsevišķi zemesriekstu sviests ar medu vai sīrupu. Izklājiet riekstu maisījums miltos un izveido konsistenci līdz viendabīgai.

Nemaisiet mīklu pārāk ilgi, pretējā gadījumā cepumi būs cieti. Ja masa izrādās ūdeņaina, liec ledusskapī uz aptuveni 30 minūtēm.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Mīklu sarullē mazās bumbiņās, liek uz cepešpannas un saplacina ar dakšiņu, veidojot rakstu.

Cepiet cepumus 10 minūtes 175 ° C temperatūrā. Pēc vārīšanas nedaudz atdzesējiet.

gotovim-doma.com

Sastāvdaļas

• 1 nogatavojies banāns;
• 150 g cukura;
• 50 ml augu eļļas;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa vanilīna;
• 180-200 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ½-1 tējkarote kanēļa.

Ēdienu gatavošana

Banānu, 80 g cukura, eļļu, sāli un vaniļu sakuļ ar blenderi. Pievienojiet miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri, un samaisiet līdz gludai. Mīkla būs lipīga un lipīga. Ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.

Sajauc atlikušo cukuru un. Samitriniet rokas ar ūdeni un izrullējiet mīklu nelielā bumbiņā. Ja mīkla nepadodas, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Saplacina bumbiņā, apviļā kanēļa masā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Tādā pašā veidā veido pārējos cepumus. Cep to 180°C 15-17 minūtes.

Sastāvdaļas

• 200 g nomizota ķirbja;
• 100 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 100 ml augu eļļas + eļļošanai;
• ½ tējkarotes sodas;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• šķipsniņa malta muskatrieksta;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• 250-300 g miltu.

Ēdienu gatavošana

Sagrieziet ķirbi vidējos gabaliņos un ievietojiet bļodā. Pārlej ar karstu ūdeni, vāra, līdz tas ir mīksts un notecina.

Sasmalciniet ķirbi ar cukuru, sāli un sviestu. Ērtāk to izdarīt ar blenderi. Sodu dzēst ar etiķi, pievienot ķirbju masai un samaisīt.

Pievienojiet kanēli, muskatriekstu un ingveru. Pamazām pievieno izsijātus miltus, maisot līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt biezai un lipīgai.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Rokas ieziež ar eļļu un no mīklas veido vidējas bumbiņas. Izklājiet tos uz cepešpannas attālumā vienu no otra.

Cep cepumus 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini.

russianfood.com

Sastāvdaļas

• 100 ml tomātu sulas;
• 2 ēdamkarotes cukura + apkaisīšanai
• ½ tējkarotes sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 160–180 g miltu + noputēšanai

Ēdienu gatavošana

Sajauc sulu ar cukuru. Pievienojiet cepamo sodu, sāli un eļļu un samaisiet. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Pārklājiet galdu ar plānu miltu kārtu, ar rokām atcerieties uz tā mīklu un izrullējiet to ar 3-5 mm biezu slāni. Izgriežam cepumus, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un pārkaisa ar cukuru.

Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm 180°C. Cepumiem jābūt brūniem.

Ja Lielā gavēņa dienās nolemjat dažādot savu galdu ar gavēņa konditorejas izstrādājumiem, tad piedāvājam vairākas receptes pīrāgiem, mafiniem un cepumiem, kas tiek cepti Grieķijā gavēņa laikā.

Ja Lielā gavēņa dienās nolemjat dažādot savu galdu ar gavēņa konditorejas izstrādājumiem, tad piedāvājam vairākas receptes pīrāgiem, mafiniem un cepumiem, kas tiek cepti Grieķijā gavēņa laikā.

Spilgtu un dzīvespriecīgu garšu grieķu konditorejas izstrādājumiem piešķir piedevas no citrusaugļu sulas un miziņas (kas tiek aktīvi izmantotas grieķu virtuvē, tāpat kā mūsu āboli). Un konjaks, rieksti un rozīnes ļoti bagātina pīrāgu un cepumu garšu. Gatavošanas procesā spirts iztvaiko, atstājot ceptiem izstrādājumiem tikai to sarežģīto un aicinošo aromātu. Tāpēc neuztraucieties, traukos nepaliks alkohols. Vienkārši garšīga smaržu taka.

Ja jums šķiet, ka liesai cepšanai kaut kā pietrūkst (galu galā mīkla garšo savādāk, lai gan arī ļoti garšīga), varat pārliet liesa biskvīta šķēles ar sīrupu, ievārījumu vai medu.

Pīrāgs ar liesu citronu ar rozīnēm un grieķu riekstiem

Šis gardais un vienkāršais grieķu pīrāgs ir pagatavots bez olām, taču tajā ir daudz riekstu, rozīņu un garšvielu, kas piešķir mīklai pārsteidzošas garšas un piešķir ceptiem svētku aromātu!

Rozīnes var likt iekšā liesā pīrāgā vai pasniegt kopā ar pīrāgu. Lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu, mīklā varat ievietot 1-3 ēdamkarotes kakao.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze augu eļļas (vēlams olīvu);
• 1,5 glāzes cukura (receptē tika ņemts brūns, bet ne būtiski);
• 1,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu (smalki sagrieztu)
• 1 glāze rozīņu;
• 4 glāzes miltu;
• 2 glāzes ūdens;
• 0,5 glāzes konjaka (vai dzēriena, varat - deserta vīna);
• 1 ēdamkarote malta kanēļa un maltas krustnagliņas;
• 1 citrona miziņa;
• 3 tējkarotes cepamā pulvera (bakpulver - cepamais pulveris).

Dekorēšanai (pēc izvēles)

1 glāze sasmalcinātu valriekstu (lielāks griezums)

Kā pagatavot citronu pīrāgu (gavēnis)

Sajauc miltus, kanēli un krustnagliņas un cepamo pulveri. Pievieno eļļu. Kārtīgi samaisa.

Pievieno cukuru, ūdeni, valriekstus, konjaku, citrona miziņa un rozīnes.

Rozīnes vispirms jānomazgā, jāuzvāra ar verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm - jāieliek caurdurī un jāielej mīklā.

Tajā pašā laikā varat pievienot kakao.

Kārtīgi samaisa.

Ielieciet mīklu ar eļļu ieziestā veidnē.

Cep cepeškrāsnī (temperatūra aptuveni 160-180 grādi C) 1 stundu.

Koncentrējies nevis uz laiku, bet uz valdzinošiem aromātiem un pīrsingu ar koka kociņu testu (ja kociņš iznāk sauss, bez lipīgiem kunkuļiem, gatavs).

Gatavo kūku atdzesē formā (15 minūtes), pārklājot ar dvieli vai salveti. Pēc tam ņem ārā un sagriež porcijās. Apkaisa gabaliņus citronu pīrāgs valrieksti.

Labu apetīti!

Liesa šokolādes kūka (pīrāgs)

Tas ir ļoti garšīgs liesa kūciņa ar izteiktu šokolādes un citrusaugļu garšu. Tam ir daudz miziņas (var likt gan apelsīnu, gan citronu), ir apelsīnu sula.

Un tas mūsu kūciņai piešķir prieka aromātu un garšu!

Un tas tiešām paceļ garastāvokli. Grieķi daudz zina par garšīgiem ēdieniem.

Ļoti garšīgi būs svaigus ķiršus bez kauliņiem pievienot šokolādes liesai mafinam vai pīrāgam (var likt pēc miltu pievienošanas).

Sastāvdaļas:

• Apelsīnu vai citronu sula - 1,5 glāzes;
• Miziņa - 2-4 apelsīni vai citroni;
• Cukurs - 1,5 glāzes;
• Kakao - 6-7 ēdamkarotes;
• Augu eļļa (liesa: saulespuķu vai olīvu) - 1 glāze;
• Ūdens - 1 glāze;
• Milti - tik daudz, lai mīklas konsistence būtu viskoza, bieza, lēni plūstoša, kā trekns skābs krējums (2 tases vai vairāk);
• Soda - 1,5 tējkarotes;
• Cepamais pulveris (cepamais pulveris, bakpulver) - 1 tējkarote.

Kā izcept liesu šokolādes kūku

Apvienojiet augu eļļu, apelsīnu (vai citrona) sulu un soda. Kārtīgi samaisa. No sodas un skābās citrusaugļu sulas kombinācijas jāveido putas, neuztraucieties.

Pievienojiet cepamo pulveri, kakao, ūdeni, cukuru un miziņu. Lai kārtīgi izmaisa. Pievieno miltus – lēnām, maisot ar putojamo slotiņu.

Mīklu liek ietaukotā formā un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 160-180 grādu C temperatūrā apmēram stundu. Gatavības zīme ir tāda pati kā iepriekšējā Liesā citrona pīrāga receptē.

Gatavo lieso kūciņu izņem no cepeškrāsns, atdzesē zem dvieļa (15 minūtes) un tad izņem no veidnes.

Labu apetīti!

Valrieksts liess pīrāgs ar āboliem, apelsīnu un burkāniem

Vēl viens grieķu pīrāgs, kas iepriecinās ar savu pavasara un vasaras garšu un pievienos mundrumu un optimismu gavēņa dienās.

Šo augļu un riekstu kūku, tāpat kā iepriekšējos liesos konditorejas izstrādājumus, var pagatavot parastas kūkas formā vai kūkas pannā (ar caurumu vidū).

Tajā liesa recepte pīrāga sastāvdaļas tiek mērītas kafijas tasītēs, taču jūs varat mainīt proporcijas, ņemot par maiņas vienību glāzi. Vienkārši atcerieties, ka tad jums ir jālieto soda apmēram 1,5 reizes vairāk. Varat arī palielināt miziņas un citrusaugļu sulas daudzumu.

Galvenais, lai pīrāga liesās mīklas konsistence būtu ļoti bieza un viskoza. Šāda mīkla nevar ātri ieplūst veidnē, bet lēnām pārplūst (var palīdzēt sev ar karoti).

Sastāvdaļas:

• Valrieksti (smalki sagriezti vai malti) - 1 kafijas tase;
• Milti - 2,5 kafijas tases (apmēram, koncentrējieties uz konsistenci);
• Liesa eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 3/4 kafijas tases;
• Sula un miziņa no 1 apelsīna;
• 1 citrona miziņa;
• Cukurs - 0,5 kafijas tase + 1 kafijas tase;
• Rīvēti burkāni (lielā rīve) - 1 kafijas tase;
• Ābols (mazi kubiņi) - kafijas tase;
• Soda - 1 ēdamkarote.

Kā izcept apelsīnu gavēņa pīrāgu ar āboliem, riekstiem un burkāniem

Sajauc olīveļļu ar cukuru un sakuļ (ar dakšiņu, grābekli vai mikseri).

Izšķīdiniet cepamo sodu apelsīnu sulā un pievienojiet bļodā ar cukuru. Pievieno rīvētu burkānu un ābolu gabaliņus (kubiņus), miltus, miziņu, riekstus. Kārtīgi samaisa.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielieciet tajā liesu riekstu-citrusaugļu mīklu ar augļiem. Cep 160-180 grādu temperatūrā apmēram 40-45 minūtes. Gatavība pārbaudīt kā iepriekšējās receptes.

Tāpat kūku izņem no krāsns un ļauj tai nedaudz atdzist. Kad atdzisis, pārliek uz šķīvja. Var pārkaisīt pūdercukurs.

Labu apetīti!

Gavēņa šokolādes cepumi ar riekstiem (smilkmaizes liesa mīkla)

Šī ir garšīga maltīte šokolādes cepums ar riekstiem sanāk kraukšķīgs un daudzi, kas ir mēģinājuši netic, ka tā mīkla ir liesa!

Liesā šokolāde ir rūgta (tumšā, melnā), tajā nav piena vai krējuma piedevu, bet tikai kakao, pūdercukurs un kakao sviests.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 125 g;
• Cukurs - 1 glāze;
• Augu eļļa (grieķi receptē ņem kukurūzu) - 1 glāze;
• apelsīnu sula- 3/4 tase;
• Soda - 1/2 tējkarotes;
• Konjaks (dzēriens vai deserta vīns) - 3 ēdamkarotes;
• Milti - 5 glāzes;
• Cepamais pulveris (bakpulver) - 2 ēdamkarotes;
• Kakao - 2-3 ēdamkarotes;
• Valrieksti (sasmalcināti) vai lazdu rieksti (vai kokosrieksti) - 1/2 tase;
• Rīvēta tumšā šokolāde - 1/2 tase (tas ir 1 tāfelīte = 100 g);
• Dekorēšanai var ņemt arī 1 šokolādes tāfelīti.

Kā pagatavot liesās šokolādes lazdu riekstu cepumus

Pagatavo liesu šokolādes smilšu kūku mīklu

Sakuļ margarīnu (liesu istabas temperatūrā) ar augu eļļu un cukuru – virtuves kombainā sanāks ātrāk. Jums vajadzētu iegūt baltu, pūkainu maisījumu.

Eļļas maisījumam pievienojiet sodu, kas sajaukta ar apelsīnu sulu (sulas un sodas sajaukšanas laikā notiks reakcija ar burbuļu izdalīšanos, kas atšķaidīs mīklu). Pievieno konjaku.

Pamazām pievieno miltus, kas sajaukti ar kakao un cepamo pulveri. Pievienojot miltus, turpina lēnām kult mīklu. Pievienojiet pēdējo glāzi miltu un mīciet mīklu ar rokām, jo ​​kombains jau būs ciets, mīkla ir bieza un blīva.

Apvienojiet mīklu ar sasmalcinātiem riekstiem un šokolādi un vēlreiz labi mīciet mīklu.

Veido liesus smilšu kūkas cepumus

Nospiediet mīklas gabalu, sarullējiet bumbiņā (valrieksta lielumā) un saplaciniet to, piespiežot uz leju ar plaukstu. Ja dekorējat, ar pirkstu izveidojiet iedobumu cepuma centrā (pēc cepšanas tur dekorēšanai ielejiet šokolādi).

Cep gavēņa šokolādes cepumus (īsmaizīte)

Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru (cepampapīru). Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 170-180 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes. Gatavību vērtē pēc cepšanas smaržas.

Gatavos riekstu-šokolādes cepumus dekorē ar šokolādi

Dot gatavie cepumi nomierinies. Šokolādi izkausē ūdens peldē vai cepeškrāsnī (pārlauž, liek bļodā un karsē, līdz sāk kust, bet nevāra). Ievietojiet tējkaroti izkausētas šokolādes caurumā cepuma centrā. Ļaujiet šokolādei sacietēt.

Kā uzglabāt liesās šokolādes cepumus (smilkmaizes)

Vēlams uzglabāt smilšu kūku cepšana skārda kastē. Vai slēgtā maisiņā.

Labu apetīti!

Liesie apelsīnu cepumi

Lielajā gavēnī es gribu ēst cepumus. Preču izvēles klāsts šajā laikā ir ierobežots un atkal talkā nāk citrusaugļi, kas liesajiem konditorejas izstrādājumiem piešķir garšu un raksturu. Ja tev ir rieksti, ieliec arī tos, būs garšīgāk. Mīklai var pat pievienot saulespuķu sēklas (protams, nomizotas).

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote cepamā soda, kas izšķīdināta apelsīnu sulā
• Cepamais pulveris - 2,5 tējkarotes;
• Konjaks (brendijs) vai dzēriens, saldais vīns - 0,5 glāzes;
• Milti - 850 g;
• augu eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 1 glāze;
• Apelsīnu sula - 1 glāze + 2 apelsīnu miziņa;
• Var pievienot riekstu gabaliņus (0,5-1,5 glāzes, cik ir).

Kā pagatavot liesus apelsīnu cepumus

Mikserī sajauc visas slapjās sastāvdaļas ar cukuru un kuļ 2 minūtes.

Tad pakāpeniski pievienojiet miltus bļodā ar mīklas šķidro pamatni, mīcot ar rokām, lai mīkla kļūtu mīksta liesa mīkla.

Izgrieziet cepumus ar cepumu formiņām. Cepumus ir ērti izklāt nevis tieši uz cepešpannas, bet gan uz pergamenta (cepamā papīra), tāpēc cepumus var viegli izņemt un nav jāmazgā cepešpanna. Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes. Kā parādījās cepšanas smarža - liesās cepumi ir gatavi!

Atdzesē zem dvieļa, atdzesētos cepumus uzglabā veidnē vai iekšā plastmasas maisiņš(hermētiski noslēgts).

Labu apetīti!

Gavēņa cepumi ar šokolādi un riekstiem

Tie ir ļoti garšīgi un mīksti šokolādes cepumi gavēņa laikam, kurus grieķi no cepeškrāsns izņem diezgan ātri (pēc 12-15 minūtēm no cepšanas sākuma), kad nav pat sasnieguši beigas, salīdzinot ar parastajiem cepumiem. Un tad tas izrādās mīksts, pēc struktūras tuvāks piparkūkām nekā smilšu cepumam. Garšīgs.

Sastāvdaļas

• Augu eļļa - 3/4 tase;
• Cukurs - 2 tases;
• Galda etiķis (var aizstāt ar baltskābo vīnu vai citronu sulu) - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - neliela šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote (pēc izvēles)
• Soda - 2 pilnas tējkarotes;
• Kakao - 8 pilnas ēdamkarotes;
• Ūdens - 1 glāze;
• Milti - apmēram 3,5 glāzes;
• Tumšā šokolāde- 300 g (smalki sagriezti vai ņem šokolādes kuveti šokolādes dražejas vai čipsu veidā);
• Lazdu rieksti (vai valrieksti) - 3/4 tase (pēc izvēles, garšīgi bez tiem)

Kā pagatavot mīkstus liesus cepumus ar šokolādi un riekstiem

Sagatavo liesu cepumu mīklu

Sviestu un cukuru saputo ar mikseri 3 minūtes. Turpinot kult, pievieno etiķi, sodu, sāli un vaniļas cukuru.

Pievieno kakao un ūdeni. Sakuļ vēl 1 minūti. Cukurs pilnībā neizkliedēsies, tas nav biedējoši.

Pamazām pievieno miltus. Miltu daudzums var būt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāks. Galvenais, lai mīkla sanāk mīksta un lipīga (nedaudz mīkstāka nekā parastajām smilšu kūkām).

Mīklai pievieno šokolādi un riekstus. Kārtīgi samaisa.

Kā izkārtot cepumus cepšanai

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru (var vienkārši likt uz cepešpannas, nevis ietaukotas, sviesta cepumus) un pa daļām ar 2 karotēm izklāj mīklu (karotes var iemērkt karstā ūdenī, lai mīkla nelīp un neslīd izslēgts). Nākotnes cepumiem jāatrodas vienam no otra attālumā (apmēram 3 cm), jo cepšanas laikā tie palielinās. Mana mīkla bija diezgan plastiska, es vienkārši sarullēju bumbiņas un pēc tam saplacināju tās cepumos.

Cep liesus šokolādes cepumus (mīkstus)

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā 12-15 minūtes.

Gatavības zīme ir pirmā garšīgā cepuma smarža. Izņemot no cepeškrāsns, cepumi var izskatīties nepietiekami izcepti.

Savukārt, ja cepumus atstāj līdz pilnīgai gatavībai (kad tie ir vienmērīgi cieti), tad pēc atdzesēšanas tie kļūs ļoti cieti. Bet arī tad to var mērcēt tējā vai kafijā un ēst. Un būs arī garšīgi!

Nekavējoties noņemiet cepumus no cepešpannas (pretējā gadījumā tie pielīps pie papīra), nekavējoties izvelciet ar lāpstiņu un pārnesiet uz līdzenas, gludas virsmas.

Gatavos cepumus vajadzētu atdzesēt zem dvieļa un pēc tam uzglabāt skārda vai cieši noslēgtā maisiņā. Iekšpusē mīksts, it kā pildīts.

Gatavojiet ar mīlestību!

Skaties labākās receptes liesās sīkdatnes vietnes vietnē. Cepumi, krūms, auzu pārslu, sojas, burkānu un kafijas cepumi. Gatavots tālāk gurķu sālījums un pat tālāk tomātu sula. Izvēlieties savai gaumei, sastāvam, laikam un pagatavošanas metodei atbilstošu. Neparastas un klasiskas iespējas.

Galvenā atšķirība starp liesajiem un parastajiem cepumiem ir dzīvnieku izcelsmes produktu (olu, piena utt.) trūkums to sastāvā. To ir atļauts lietot ātras dienas. Tas ir diētisks un ir lieliski piemērots cilvēkiem ar dzīvnieku olbaltumvielu nepanesību un veģetārās virtuves piekritējiem. Pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam, tas ir labākais brokastu ēdiens. Tas labi sader ar dažādām sulām, kompotiem, kafiju un tēju.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas liesās cepumu receptēs ir:

Vienkārša sālījuma recepte:
1. Dziļā bļodā rūpīgi sajauciet saulespuķu eļļu un sālījumu.
2. Maisa, līdz iegūtajā maisījumā izšķīst cukurs.
3. Ievadiet miltus.
4. Pievieno cepamo pulveri.
5. Jums vajadzētu iegūt mīkstu elastīgu mīklu.
6. Izrullē un sagriež formās.
7. Cep trešdaļu stundas.

Piecas no ātrākajām lieso cepumu receptēm:

Noderīgi padomi:
. Ja cepumu gatavošanai izmanto ogas, nepieciešams ļaut tām izkust, un tad izspiest no tām noplūdušo lieko šķidrumu.
. Vēlams izvēlēties augu eļļu bez smaržas. Tātad desertam nebūs svešas garšas.
. Pirms pievienošanas mīklai milti ir jāizsijā. Tad ēdiens izrādīsies gaisīgāks.
. Granulētā cukura vietā var izmantot jebkura veida medu, gan svaigu, gan jau cukurotu.
. Sālījuma receptei var pievienot žāvētus augļus, ogas un sasmalcinātus vai smalki sakapātus riekstus.
. Jo augstāka ir žāvēto augļu kvalitāte, jo patīkamāka ir gatavā ēdiena garša.

Burkānu cepumi ir veselīgi un garšīgs deserts kas ir piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. Burkāni, galvenā cepšanas sastāvdaļa, satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu, kas palīdz uzlabot redzi. Ar divu svaigu burkānu palīdzību jūs varat papildināt A vitamīna dienas devu.

Burkānu cepumu receptes

Jūs varat pagatavot desertu ar minimālu produktu daudzumu, pat ja mājās nav cukura. Jūs varat aprobežoties tikai ar saldu sakņu kultūru. Šāds gardums ir piemērots pašiem mazākajiem bērniem (līdz 1 gadam).

Klasiskā recepte

Klasiskā recepte ir pamats citu, daudzveidīgāku desertu pagatavošanai. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 tējk cepamais pulveris;
• 2 paciņas vaniļas cukurs;
• 80 g cukura (ja vēlaties, varat atteikties, aizstājot ar saldajiem burkāniem);
• 300 gr milti cepšanai;
• 400 gr svaigi mizoti burkāni;
• 80 gr sviesta;
• šķipsniņa sāls.

Vienkāršu burkānu cepumu pagatavošana ir vienkārša. Šim nolūkam ir nepieciešams iepriekš sagatavoties sviests(dot telpas temperatūra) un sasmalciniet to ar granulētu cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Sakņu kultūras jāsarīvē uz rupjās rīves un jāsajauc ar iegūto maisījumu. Tad pamazām pievieno sausos produktus un samaisa līdz lipīgai viskozai konsistencei.

Cepeškrāsns jāsagatavo, uzkarsējot līdz 180 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, lai mīkla nepiedeg. No mīklas jāizrullē bumbiņas, kuras izklāj uz papīra un viegli piespiež. Cepšanas ilgums - ne vairāk kā pusstundu.

Burkānu kūka ar rozīnēm

Burkānu cepumi ar rozīnēm ietver skābo krējumu, tāpēc šādu kārumu lietot diētas laikā nav ieteicams. Pateicoties raudzētajam piena produktam, deserts ir bagātīgs un maigs.

• 100 ml skāba krējuma;
• 250 gr rīvētu burkānu;
• 250 gr cepamie milti;
• rozīnes pēc garšas;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 80 gr granulēta cukura.

Gatavošanas metode ir vienkārša. Vispirms jāsajauc skābs krējums un burkāni, jāpievieno cukurs. Pēc tam visus sausos produktus sajauc un pa daļām “sajauc” līdz kopējai masai. Beigās pievieno rozīnes, kas iepriekš nosusinātas ar papīra dvieli.

Gatavo mīklu izrullē pēc vēlēšanās. Standarta biezums ir ne lielāks par 1,5 cm.Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, uz kura liek dažādu formu cepumus. Cep to apmēram 20 minūtes.

Gavēņa cepumi

Vēl viena vienkārša recepte burkānu cepumi - liess deserts. Recepte nesatur sviestu un krjumu, bet gatavs ēdiens izrādās mīksts un pūkains.

• 240 gr milti;
• 240 gr rīvētu burkānu;
• 80 grami cietes;
• 1 paciņa vaniļas;
• sāls čuksts;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 60 ml augu eļļas;
• 100 gr granulēta cukura.

Pirms deserta gatavošanas cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem.

Ēdienu secība:

1. Sakņu kultūra jāsajauc ar dārzeņu eļļa, pievieno vaniļu, cukuru un sāli.
2. Atlikušās sausās sastāvdaļas sajauc un pa daļām pievieno iegūtajam maisījumam.
3. Mīklai jālīp pie rokām.

Gatavos cepumus cep uz pergamenta 20 minūtes. Mīklu arī jāveido ar rokām.

Burkānu cepumi ar biezpienu

Cepšana ar biezpienu ir garšīga un kūst mutē. Līdzīgu desertu ieteicams lietot arī bērniem, jo ​​biezpiens satur vitamīnus un olbaltumvielas, kas stiprina kaulus un veicina normālu organisma darbību. Cepšana ir arī lieliska uzkoda pēc treniņa.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 gr rīsu milti;
• 2 ēd.k medus;
• 180 gr biezpiena;
• 200 gr rīvētu svaigu burkānu;
• 40 gr granulēta cukura;
• 2 vistas olas.

Sakņu kultūra jāsadrupina uz smalkas rīves.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš sagatavotos burkānus sajauc ar olām, biezpienu un medu.
2. Aizvietot rīsu milti varbūt tikpat daudz blenderī samaltu rīsu. Produkts tiek pievienots galvenajai partijai pa daļām.
3. Iegūto mīklu atstāj uz 60 minūtēm istabas temperatūrā.

Desertu cep uz cepampapīra 180 grādu temperatūrā. Vidējais cepšanas ātrums ir 20 minūtes.

Cepumi ar auzu pārslām

Cepumi ar burkāniem izrādīsies garšīgi un veselīgas brokastis, ko var pagatavot vakarā un tas nezaudēs savu aromātu. diētas recepte Piemērots tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu un vēro savu svaru.

Lai pagatavotu gardumus, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k medus;
• 60 ml olīveļļas;
• 0,5 tējk soda;
• 200 gr svaigas rīvētas sakņu kultūras;
• 160 gr auzu pārslu un kviešu milti;
• 3 ēd.k smalkais cukurs.

Lai pagatavotu šo desertu, būs nepieciešami smalki sarīvēti burkāni.

Kā pagatavot gardumus:

1. Pirms vārīšanas ir nepieciešams nedaudz izkausēt medu, lai tas nonāktu ūdens stāvoklī.
2. Sajauc medu ar rīvētu sakņu dārzeņu un olīveļļu.
3. Pamazām pievienojiet maisījumam auzu pārslas un pēc tam atstājiet maisījumu uz 30 minūtēm, lai auzu pārslas uzbriest.
4. Pēc tam jāsajauc visas sausās sastāvdaļas (izņemot granulēto cukuru) un pakāpeniski jāpievieno burkānu maisījumam.
5. Labi sajaukto mīklu sadala daudzās mazās bumbiņās.
6. Pergamentu izklāj uz cepešpannas, uz kuras no bumbiņām (ne lielākas par valriekstu) veido apaļus biezus cepumus.

Cukuru ber dziļā traukā un tajā velmē katru mīklas gabalu. Pēc tam cepumus var cept 180 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Viens veids, kā pagatavot vienkāršus burkānu cepumus: https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE

Burkānu cepumus var variēt kā vien vēlies. Deserts labi sader ar valriekstiem un jebkuriem žāvētiem augļiem pēc garšas. Recepti vari dažādot arī ar kanēli, kokosriekstu, ingveru un muskatrieksts. Pietiekami paņemt klasiska recepte desertu un pēc garšas izvēlieties vajadzīgo proporciju citam produktam.

• 2019. gada 25. septembris, 16:05
• 27060

Uz liesās smalkmaizītes, jo īpaši cepumi, bija irdeni, maigi, ne cieti - tie ir jāsagatavo, pamatojoties uz raudzēšanas sastāvdaļām, neizmantojot tik pazīstamus produktus. mājas cepšana piemēram, olas, sviests, piens. Mēģināsim pievienot mīklai vienkāršas auzu pārslas kā cepamo pulveri? Mēs garantējam, ka šis cepums nebūs sliktāks par mums ierasto, pagatavotu parastā gavēņa dienā, kad ticībā ir atļauts ēdiens no siltasiņu dzīvniekiem.

Liesie auzu pārslu cepumi

Glāze herkules pārslu, iepriekš ar blenderi pārvērsta miltos, sajaukta ar divām ēdamkarotēm dabīgā medus, ar trim ēdamkarotēm olīvu vai saulespuķu eļļa, pustējkarote sāls pikantam, pustējkarote sodas, kas apslaka ar citronu sulu vai etiķi (var aizstāt ar tējkaroti cepamā pulvera).

Garšas daudzveidībai un pēc jūsu pieprasījuma cepumiem pievieno nedaudz kanēļa vai vaniļas. Jūs varat sasmalcināt žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes vai kokosriekstu. Papildu sastāvdaļas var ievērojami dažādot vienu un to pašu liesu cepumu recepti. Cepumu sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pēc tam mīklu uz brīdi jāliek ledusskapī.

No atdzesētās mīklas jāveido bumbiņas, kuras ar mitrām rokām iemērc ūdenī. Liek bumbiņas uz cepamā papīra uz cepešpannas. Bumbiņas ir jāsaplacina ar rokām, lai no tām izveidotu mazas kūciņas. Mēs cepam savus cepumus labi sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes, ne vairāk. Izņemam, izklājam uz trauka, pārkaisām ar pūdercukuru. Gatavs!

Liesa cepumi uz cietes

Vēl viena rauga sastāvdaļa, ko var atrast liesos cepumos, ir ciete. Lai pagatavotu šāda veida cepumus, trīs tases izsijātu kviešu miltu jāsajauc ar glāzi cietes, glāzi pūdercukura, tējkaroti sodas, ūdeni (3/4 tase), augu eļļu. Mīcam. Ja tas ir pārāk saspringts, pievienojiet ūdeni. Mīklu plāni izrullē. Izgrieziet cepumus ar stikla vai cepumu formiņu, izklājiet tos uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Gatavos cepumus nekavējoties izspiežam ar lāpstiņu un izklājam uz līdzena šķīvja. Viegli apkaisa ar pūdercukuru. Brīnišķīgi kraukšķīgi liesi cepumi tējai ir gatavi!