പുതുവർഷ കുക്കികൾ. പുതുവത്സര ബേക്കിംഗ്: ബിസ്ക്കറ്റ് കോണുകൾക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്. കുക്കികൾ "മിന്നുന്ന ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ"

ഹായ് കൂട്ടുകാരെ!

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കുള്ള സമ്മാനമായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഇതിനകം, ഡിസംബർ ആക്കം കൂട്ടുകയാണ്, എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് നൽകേണ്ടതെന്ന് പലരും ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങി പുതുവർഷംഅവരുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും. സമ്മാനം ലഭിച്ചവരിൽ ഒരാളാണ് ഞാൻ, DIY- ഇതുണ്ട് വികാരങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും ആത്മാർത്ഥവുമായ പ്രകടനമാണ്... അതിനാൽ, ഞാൻ തന്നെ പലപ്പോഴും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സമ്മാനങ്ങൾ പരിശീലിക്കുന്നു. പിന്നെ ഒരേയൊരു കാര്യം സാധ്യമായ ഓപ്ഷൻഎനിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സമ്മാനം, തുന്നിച്ചേർത്ത ഹാൻഡിലുകൾ ഉള്ള സ്ഥലത്തല്ല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സമ്മാനം.

ഞാൻ സാധാരണയായി കപ്പ് കേക്കുകളോ കുക്കികളോ സമ്മാനമായി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പുതുവർഷത്തിനായി കുക്കികളുടെ ഒരു പെട്ടി അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്, കാരണം ഇന്ന് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കുന്ന ചില കുക്കികൾ ചായയ്ക്ക് "സൈഡ് ഡിഷ്" മാത്രമല്ല, അനുയോജ്യമാണ്. ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കരിക്കാൻ.

നിങ്ങളുടെ സഹപ്രവർത്തകർക്കോ അധ്യാപകർക്കോ മധുര സമ്മാനങ്ങളുള്ള പ്രീ-ഹോളിഡേ ബോക്സുകളോ ബാഗുകളോ ലഭിക്കുന്നത് എത്ര നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയുമോ? കിന്റർഗാർട്ടൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഏകാന്തമായ ഒരു മുത്തശ്ശി-അയൽക്കാരൻ ... പൊതുവേ, സമ്മാനങ്ങൾ സന്തോഷകരമായ സ്വീകർത്താക്കളുടെ പട്ടിക അനിശ്ചിതമായി കണക്കാക്കാം.

എന്നാൽ എന്റേത് നിങ്ങൾക്കായി ലിസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് പ്രിയപ്പെട്ടതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതുവർഷ കുക്കികൾ ... അവയിൽ 5 എണ്ണം മാത്രമേയുള്ളൂ.

ശരി, അങ്ങനെ നമ്മുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സമ്മാനംഅത് പുതുവത്സരം പോലെ മണക്കുന്നു, വാനില, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം ഞങ്ങൾ നിറയ്ക്കും. ഞങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്നും ആശംസകളോടെ തയ്യാറാക്കിയ നമ്മുടെ സമ്മാനം തീർച്ചയായും വിലമതിക്കപ്പെടും.

അതെ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു രഹസ്യം പറയും: അത്തരം ചായം പൂശിയ പുതുവർഷ കുക്കികൾ ഞാൻ അലങ്കരിക്കുന്നു പുതുവർഷ കേക്കുകൾ... ഇത് വളരെ തണുത്തതായി മാറുന്നു.

ഒരു അവസാന പോയിന്റ്: എന്റെ കുക്കികൾക്കായി ഞാൻ എപ്പോഴും ഒരേ കുക്കിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗ്ലേസ്: 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള 200 ഗ്രാം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഏതാനും തുള്ളി നാരങ്ങ നീരും.

1. പുതുവർഷ ഇഞ്ചി, തേൻ കേക്കുകൾ

ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ്... ഈ വർഷം ഞാൻ ആദ്യമായി ഇത് പരീക്ഷിച്ചു. ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതും ചെറുതായി അടരുകളുള്ളതുമാണ് ... വാസ്തവത്തിൽ അവ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. മാത്രമല്ല, അവ മിതമായ മസാലകൾ ഉള്ളവയാണ്, മാത്രമല്ല അവ മങ്ങിയതല്ല. മധുരപലഹാരങ്ങളിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിലും എനിക്ക് തീർച്ചയായും ഈ കുക്കികൾ ഇഷ്ടമാണ്.

വഴിയിൽ, അത്തരം കുക്കികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രസകരമായ സമ്മാന ബോക്സുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക .

ജിഞ്ചർബ്രെഡിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം.
• മാവ് - 350 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ, തണുത്ത - 110 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• തേൻ - 50 ഗ്രാം
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ
• ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്
• ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 നുള്ള്
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട - 1 പിസി.

അവസാന നിമിഷം നിങ്ങളുടെ സമ്മാനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ച സാഹചര്യത്തിലാണിത്. നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ കുക്കികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

കൂടാതെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, പ്രോട്ടീൻ, യഥാക്രമം, ഞങ്ങൾ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു യാദൃശ്ചികത ഇതാ))

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം.
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - ¼ ടീസ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ¼ ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - 1 നുള്ള്
• ജാതിക്ക പൊടിച്ചത് - 1 നുള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)

ഇഞ്ചിയും മറ്റ് മസാലകളും തിരിച്ചറിയാത്തവർക്കുള്ളതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചട്ടം പോലെ, ഇവർ പുരുഷന്മാരാണ്. അതിനാൽ, അവർക്കായി, പ്രിയപ്പെട്ടവരേ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ മൃദുവായതും തകർന്നതുമായ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം ബദാം മാവ്ഒരു നേരിയ വാനില സൌരഭ്യവും. അത്തരം കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയില്ല - അവ വളരെ അതിലോലമായതാണ്.

മക്രോണുകൾക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം.
• ബദാം നിലം - 120 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ, മൃദുവായത് - 180 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ.
• വാനില പോഡ് - 1 പിസി. അഥവാവാനില എസ്സെൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ അഥവാവാനിലിൻ - 1 നുള്ള്

നേരെമറിച്ച്, ഇത് മുഴുവൻ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നുമുള്ള എരിവും സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമായ കുക്കിയാണ്. ഞങ്ങൾ അതിൽ 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു: കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ഏലം.

പുതുവത്സര ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ, തണുത്ത - 100 ഗ്രാം.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
• സോഡ - 1 ഗ്രാം. (≈ ½ ടീസ്പൂൺ)
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 4 ഗ്രാം. (≈ 2 ടീസ്പൂൺ)
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം (നിലം ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, ജാതിക്ക) - 5 ഗ്രാം.
• പാൽ - 30-40 മില്ലി

ഏറ്റവും മടിയന്മാർക്ക് - ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ലളിതവുമായ ചുരുണ്ട കുക്കികൾ, അത് ഒരു സമ്മാനമായും നിർമ്മിക്കാം. കൂടാതെ, ഏറ്റവും പ്രതീക്ഷയില്ലാത്ത യാഥാസ്ഥിതികർക്ക് ഇതൊരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷനാണ്, അവർ പുതിയ പ്രവണതകളൊന്നും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല, മാത്രമല്ല സ്‌ട്രോമ-നല്ല ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കിയിൽ മാത്രം സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ദ്രുത ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കിക്ക്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 175 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• ½ നാരങ്ങ തൊലി
• തണുത്ത വെള്ളം - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

ഏവർക്കും നവവത്സരാശംസകൾ! ഒപ്പം ധാരാളം സ്വാദിഷ്ടമായ സമ്മാനങ്ങളും!

ഭാഗ്യം, സ്നേഹം, ക്ഷമ.

ഒരു മാനിന്റെ രൂപത്തിൽ മനോഹരവും രുചികരവുമായ കുട്ടികളുടെ പുതുവത്സര കുക്കികൾ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രികൂടാതെ ചോക്കലേറ്റും മധുരപലഹാരങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കുട്ടികൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

റെയിൻഡിയർ ക്രിസ്മസ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം,
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം,
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 175 ഗ്രാം,
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.,
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം,
• ചുവന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ - കുക്കികളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക, ചേർക്കുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ, വാനിലിൻ, ഉപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഇല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര മാത്രമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടി ഉണ്ടാക്കാം. പൊടി ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയല്ല, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ആക്കുക. ഇത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യാം, ഒരു കുഴെച്ച അറ്റാച്ച്മെന്റ്, അത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്.

അതിനുശേഷം കുക്കികൾക്കായി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം മണൽ അടിസ്ഥാനംഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ സഹായത്തോടെ സർക്കിളുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്ലാസ് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ചെറുതായി മാവു തളിക്കേണം വേണം.

ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഏകദേശം 20 അത്തരം സർക്കിളുകൾ ലഭിക്കും. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ശൂന്യതയുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. പുതുവത്സര കുക്കികൾ ചുടാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. കുക്കികൾ കാഴ്ചയിൽ ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ കാണപ്പെടും. അവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുകയും ഒരു ചെറിയ ദ്വാരമുള്ള ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. മാനിന്റെ മൂക്ക് എവിടെയായിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഏകദേശം നോക്കുകയും അവിടെ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഡോട്ട് ഇടുകയും അതിന് മുകളിൽ ഒരു ചുവന്ന മിഠായി ഒട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവസാന സ്പർശനം മനോഹരമായ ചെറിയ കൊമ്പുകളാണ്. ഞങ്ങൾ അവ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നു.

മാൻ കുക്കികൾ തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുതുവത്സര കുക്കികൾക്കായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകത്തിന് ടാറ്റിയാന സുപ്രുനെങ്കോയ്ക്ക് നന്ദി.

ക്രിസ്മസ് ട്രീ ഇല്ലാതെ ഒരു പുതുവർഷവും പൂർത്തിയാകില്ല. ഇപ്പോൾ അവ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല, ഈ ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ സൂചികൾ, ബലൂണുകൾ, പേപ്പർ, തുണി, മെഡിക്കൽ കയ്യുറകൾ മുതലായവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതായിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഭാവനയുള്ള ഏതെങ്കിലും മെറ്റീരിയൽ. ഞങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ ക്രിസ്മസ് ട്രീ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ പുതുവത്സര കുക്കികൾ ചുടും!

പുതുവത്സര ബേക്കിംഗിനായുള്ള പൂപ്പലുകൾ നക്ഷത്രങ്ങൾ, മരങ്ങൾ, കോണുകൾ, കൂൺ, ചന്ദ്രക്കലകൾ, സ്നോഫ്ലേക്കുകൾ, മാൻ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലാകാം.

പ്രത്യേക ആകൃതികളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൽ ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് വരച്ച് അതിനൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക.
പഞ്ചസാര ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി-തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മനോഹരമായ ഒരു വലിയ ക്രിസ്മസ് ട്രീ ഉണ്ടാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും വേണം.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ മനോഹരമായ മണിയാണ്, അത് സർക്കിളുകളിൽ നിന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും മനോഹരമായ ഒരു റിബണിൽ കെട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരമുള്ള അലങ്കാരം ഇതിനകം ഒരു യഥാർത്ഥ കഥ സൗന്ദര്യത്തിൽ തൂക്കിയിടാം!

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാവ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ആരംഭിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്:

• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ (നല്ല ഗുണനിലവാരം) - 150 ഗ്രാം,
• കോഴിമുട്ട - 2 എണ്ണം,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം (മാവ് തളിക്കാൻ + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ),
• ഗോതമ്പ് പൊടി (പ്രീമിയം) - 4 ഗ്ലാസ്,
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ,
• ബേക്കിംഗ് മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ഹണി ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ദോശ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• മാവ് - 280 ഗ്രാം,
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.,
• വെണ്ണ 60-70 ഗ്രാം,
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ.,
• കറുവപ്പട്ട പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചകത്തിന് പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ്:

• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

വി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോപാചകക്കുറിപ്പ്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

നമുക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ആവശ്യമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി വെണ്ണ പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ മറന്നെങ്കിൽ, അത് സമചതുരകളാക്കി കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകരുത്, അത് മൃദുവായതായിരിക്കട്ടെ, പക്ഷേ ദ്രാവകമല്ല.

മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ (അധികമൂല്യ) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യണം. വരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി(3 ഗ്ലാസ്). ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ലിക്വിഡ് ബേസിലേക്ക് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പെയർ നാലാമത്തെ ഗ്ലാസ് മാവ് ഉണ്ട്, കാരണം മാവ് എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ആർക്കെങ്കിലും ഇത് ആവശ്യമില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് മാവ് വിതറുക, 0.7 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച പാളി തളിക്കേണം. പിന്നെ വീണ്ടും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര പരലുകൾ അമർത്തുക. ഇനി നമുക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കട്ടർ രൂപങ്ങൾ നോക്കാം. വൃക്ഷം ഒരു യഥാർത്ഥ പോലെ കാണുന്നതിന് നമുക്ക് വ്യത്യസ്ത വ്യാസമുള്ള ആകൃതികൾ ആവശ്യമാണ്, അതായത്. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ തുടങ്ങി ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു കുക്കിയിൽ അവസാനിച്ചു. ഏകദേശം 8 - 10 ഫോമുകൾ ആവശ്യമാണ്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, മുറിച്ച കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിലേക്ക് മാറ്റുക. കുക്കികൾക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, കുക്കികൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ഇതിനിടയിൽ, കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കാനും ഒട്ടിക്കാനും ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പാലുമായി ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. തൽഫലമായി, പിണ്ഡം ചെറുതായി ദ്രാവകമായി മാറണം.

പാചകം ചെയ്യാൻ പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, നിങ്ങൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഐസിംഗിലേക്ക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പാകം ചെയ്ത കുക്കികൾബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ച നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഒരു പൈപ്പിംഗ് സിറിഞ്ചിലേക്കോ ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ ഫാന്റസി നിങ്ങളോട് പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പുതുവർഷ കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ സർക്കിളും മുഴുവൻ അരികിലും ഒരു അലകളുടെ രേഖ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. സെറ്റ് ചെയ്യാൻ ഗ്ലേസ് വിടുക.

ഞങ്ങളുടെ പുതുവത്സര സൗന്ദര്യം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ കുക്കിയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് അല്പം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര പുരട്ടുക, ഘടനയുടെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഏറ്റവും വലിയ ഇനത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ശൂന്യത കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, അതായത്. ഒരു പിരമിഡായി മരം ശേഖരിക്കുക.

വീതി = "400" ഉയരം = "427"> തേൻ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തേൻ, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ (കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി) എന്നിവ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. അവിടെ ഒരു കഷണം വെണ്ണ അയയ്ക്കുക. ഉടൻ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട അടിക്കുക, തേൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അയച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുന്നത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു പൊടിച്ച് ചെറുതായി തണുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, കണക്കുകൾ മുറിക്കുക. അടുപ്പിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

പുതുവത്സരാശംസകൾ! പഴയതാണെങ്കിലും)

പൈൻ സൂചികളുടെയും ടാംഗറിനുകളുടെയും ഗന്ധം, ജാലകത്തിന് പുറത്ത് വീഴുന്ന മഞ്ഞ് അടരുകൾ, ക്രിസ്മസ് സിനിമകൾ, വീട്ടിലെ ചൂട്, സുഗന്ധമുള്ള മാജിക് ഹോട്ട് ടീ - പുതിയ 2017 ആഘോഷിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ മനോഹരമായി എന്തായിരിക്കും? ഈ തണുത്ത സീസണിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഒപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കുക.

കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഇനിപ്പറയുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഒരു വീട്ടമ്മയെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല: തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പവും അതിശയകരമായ ഫലവും കൂടിച്ചേർന്ന് വർഷം മുഴുവനും ഗുഡികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്ന ശീലം നിങ്ങളിൽ വളർത്തും. അതിനാൽ, 2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി ടീ പാർട്ടി കുക്കികൾക്കായി എന്താണ് നൽകേണ്ടത്?

ചോക്കലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ -	ഏകദേശം 80 ഗ്രാം
വെണ്ണ -	30 ഗ്രാം
കോഴിമുട്ട -	2 പീസുകൾ.
ഗോതമ്പ് പൊടി -	100 ഗ്രാം
കൊക്കോ പൗഡർ (യഥാർത്ഥം തിരഞ്ഞെടുക്കുക) -	1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
പഞ്ചസാരത്തരികള് -	50 ഗ്രാം
വാനില പഞ്ചസാര -	1 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ -	½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് -	ചെറിയ നുള്ള്
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര -	തളിക്കുന്നതിന്
പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 290 കിലോ കലോറി

ശൈത്യകാലത്ത് ധാർമികമായി തയ്യാറെടുക്കാനും വിഷാദം നേരിടാനും മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അവയിൽ ചോക്ലേറ്റിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. അവർ പറയുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല: ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആരാധകരെ കണക്കാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ക്രമീകരിക്കുന്നു വെള്ളം കുളി... ചോക്കലേറ്റ്-ക്രീം മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ടയും രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ്-വെണ്ണ പിണ്ഡം തണുത്ത ശേഷം, സൌമ്യമായി മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ മുമ്പ് ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷയിൽ വിജയിച്ചു. ഇപ്പോൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവക ഭാഗം ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഘടനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

"സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം" പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാനം, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശക്തമാക്കി, കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. പിണ്ഡം ദൃഢമാക്കിയതിനുശേഷം മാത്രം, നിങ്ങൾ കുക്കികൾ രൂപീകരിക്കാൻ തുടങ്ങണം.

നമുക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം: അതിൽ യോജിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കുക്കി-ബോളിന് ആവശ്യമായ തുകയായിരിക്കും. ചിത്രത്തിന്റെ ഏകദേശ വ്യാസം ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

നേരിട്ട് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് പന്തുകൾ ഇടുക, പരസ്പരം 2-5 സെന്റീമീറ്റർ അകലം പാലിക്കുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ അയയ്ക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഓവർബേക്കിംഗ് ഒഴിവാക്കുക! അതിലോലമായ ട്രഫിൾ പോലുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ നനഞ്ഞ ആന്തരിക ഘടന വിഭവത്തിന്റെ മികച്ച വിവരണമാണ്.

പാരമ്പര്യത്തോടുള്ള ആദരവ്: ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിനൊപ്പം, ക്രിസ്മസ് രാത്രിയിൽ വരുന്ന സാന്താക്ലോസിനോട് അവരെ പരിചരിക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം സാധാരണക്കാർ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഇഞ്ചി കുക്കികൾ ചുടാൻ, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• സോഡ (സാധാരണ ഭക്ഷണം) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്ത് സുഗന്ധമുള്ള കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ (സ്പ്രെഡ് ഇല്ല) - 125 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• വിപരീത സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക തേൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

ആദ്യം, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കലർത്തുന്നു: സോഡ, ഇഞ്ചി ഷേവിംഗ്, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

ഫുഡ് പ്രൊസസറിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ടോ യന്ത്രത്തിന്റെ ശക്തിയിലോ നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് അടിച്ച് ക്രീം മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അയച്ച് അടിക്കുക (ഇത് മാനുവൽ മോഡിൽ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു ശക്തമായ ഹാൻഡ് മിക്സർ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക).

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, 10-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. അര സെന്റീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതല പാളി മാവു കൊണ്ട് തളിക്കണം.

അടുത്ത 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, മധുരം എല്ലാവരേയും അടുക്കളയിലേക്ക് ആകർഷിക്കും. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ, ചുട്ടുപഴുത്ത കുക്കികൾ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പുതുവർഷ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ

2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി അതിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഗുണങ്ങളിൽ പരാജയപ്പെടാത്ത ഏറ്റവും ലളിതമായ പലഹാരം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുക സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ.

ഇതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200-220 ഗ്രാം;
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ്) വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - അല്പം.

കൊഴുപ്പ് അലിയിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഉൽപ്പന്നം ഉരുകുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കണം: വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മധുരമുള്ള മുട്ടകൾ മാഷ് ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, തണുത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ അടിച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഊഷ്മാവ് ഊഷ്മളമായിരിക്കും, പക്ഷേ മുട്ടയുടെ വെള്ള കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ചൂടുള്ളതല്ല). മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ലഭിച്ചതിൽ ബാറ്റർബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക - മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്. ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് കട്ടിയുള്ള ഘടന ലഭിക്കുമ്പോൾ - വയ്ച്ചു സസ്യ എണ്ണകൈകൾ.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതിന് സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടാകില്ല, കൂടാതെ അതിന്റെ സ്വഭാവം ഫ്രൈബിലിറ്റി അപ്രത്യക്ഷമാകും. മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്.

വർക്ക് ടേബിളിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറുക, അതിൽ ഒരു പാളിയിൽ ഉരുട്ടുക. അതിന്റെ കനം അര സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിരത്തിയ എണ്ണ പുരട്ടിയ ട്രേസിംഗ് പേപ്പറിൽ എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലുമുള്ള ട്രീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ട്രേ നിറയുമ്പോൾ, 195-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒറിജിനൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികളുടെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി തോന്നുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, കറുവപ്പട്ട, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർപ്പിക്കുക.

2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനായുള്ള പുളിച്ച ക്രീം തേൻ കുക്കികൾ

പുതുവത്സര കുക്കികൾക്കുള്ള ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഇല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെലവഴിച്ച പരിശ്രമങ്ങളും സാമ്പത്തികവും വിലമതിക്കുന്നു: ടെൻഡർ, തകർന്ന, യഥാർത്ഥ ഉത്സവം, ഉയർന്ന കലോറി കേക്കുകളുമായി മത്സരിക്കും. ഉപയോഗിക്കുക:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 350 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (സ്പ്രെഡ് ഇല്ല) - 100 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി ഒരു പുളിച്ച ക്രീം-തേൻ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്. ചേരുവകളുടെ തേനും പഞ്ചസാരയുടെ ഭാഗങ്ങളും വെണ്ണയിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകുക.

0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ട്രേ മൂടുക, അതിൽ രൂപപ്പെട്ട ട്രീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഓരോ ട്രീറ്റിനും ഇടയിൽ ഇടം ഉറപ്പാക്കുക.

താപനില അടുപ്പിൽഏകദേശം 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം, മൊത്തം ബേക്കിംഗ് സമയം 8 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കണം.

മസാല സ്വാദുള്ള ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കുറിപ്പുകളുള്ള അസാധാരണമായ രുചി, മികച്ച പുതുവർഷ പൂച്ചെണ്ട്, പഴയ നല്ല സുഹൃത്തുക്കളുമായോ ജോലി പങ്കാളികളുമായോ ചായകുടിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ശൈത്യകാല സംഭാഷണങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കും. മസാലകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തവിട്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 170-180 ഗ്രാം;
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ്) വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• 10% ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• കൊക്കോ പൊടി (സ്വാഭാവികം മാത്രം) - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;

പലതരം മസാല ചേരുവകൾ പലഹാരത്തിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സ്വഭാവത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്. ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വിത്ത്, ഏലക്ക പഴം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുടെ പൂച്ചെണ്ട് മികച്ച സെറ്റ് ആയിരിക്കും. ജാതിക്കഇഞ്ചിയും. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കയ്പേറിയ മധുരത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്.

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പുതുവത്സര കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക;
2. വെണ്ണ മുറിക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ ഒരേ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പഞ്ചസാര, മുട്ട, തേൻ എന്നിവ അയയ്ക്കുന്നു;
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശ തുക: ½ അല്ലെങ്കിൽ ¼ ടീസ്പൂൺ വീതം;
5. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
6. കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
7. മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് ടേബിൾ പൊടിക്കുക;
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഏകീകൃത പാളി വിരിക്കുക. സാധാരണ കനം 5 മില്ലീമീറ്ററാണ്;
9. മെച്ചപ്പെടുത്തിയ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ രൂപീകരിക്കുന്നു;
10. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് നിരത്തി, രണ്ടാമത്തേത് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക;
11. 5-8 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കുക്കികൾ അയയ്ക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: എരിവുള്ള ട്രീറ്റ് ബ്രൗണിംഗ് ഒഴിവാക്കുക. ഓവർഡ്രൈഡ് ബിസ്ക്കറ്റ് ചെറിയ ആസ്വാദനം നൽകുന്നു.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് സൃഷ്ടിച്ച് കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കാൻ, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക; ക്രീം ചൂടാക്കി അതിൽ കൊക്കോ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. കട്ടിയുള്ള, ക്രീം ഫഡ്ജ്, ഊഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

റൺ, റൺ റുഡോൾഫ്! ഹോളിഡേ കുക്കികൾ

പുതുവത്സര ആഘോഷങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് മാൻ. സാന്താക്ലോസിനൊപ്പം മാന്ത്രിക സ്ലീയും അനുസരണയുള്ള കുട്ടികളുടെ വീടുകളിലേക്ക് സമ്മാനങ്ങളും അദ്ദേഹം നയിക്കുന്നു.

റുഡോൾഫിക് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ രണ്ടാമത്തേതിനെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണ്: തമാശയും കളിയും രൂപംനിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കില്ല.

റെയിൻഡിയർ കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ്) വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഓറഞ്ച് തൊലി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത്) കറുവപ്പട്ട;
• ചെറിയ പ്രിറ്റ്‌സലുകൾ, ചോക്കലേറ്റിന്റെ തുള്ളികൾ, എം & എം അല്ലെങ്കിൽ സ്കിറ്റിൽസ്.

വെണ്ണയും തേനും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകി, വറ്റല് അയയ്ക്കുക ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലിഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് (ഓറഞ്ച് പാളി, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഷേവിംഗുകളായി മാറി), കറുവപ്പട്ട. ഞങ്ങൾ സോഡ ചേർത്ത് ഫലപ്രദമായ രാസപ്രവർത്തനം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു: ഒരു നുരയെ പിണ്ഡം. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് എണ്ണ-തേൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് എറിയുക സിട്രിക് ആസിഡ്ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, മധുരപലഹാരം, വെണ്ണ / തേൻ മിശ്രിതം എന്നിവയുമായി മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് വിശ്രമിക്കട്ടെ. 18-25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഉരുട്ടി, ആവശ്യമുള്ള അച്ചുകൾ മുറിക്കുക. ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, പകുതിയാക്കിയ പ്രെറ്റ്സെലുകളിൽ നിന്ന് കൊമ്പുകൾ, മൾട്ടി-കളർ എമാൻഡെസ് മിഠായികളിൽ നിന്ന് കണ്ണുകൾ, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രോപ്പിൽ നിന്ന് മൂക്ക് എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാചക പ്രക്രിയയിൽ കുട്ടികളെ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. "റുഡോൾഫിക്സ്" എന്ന ഒരു കൂട്ടം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സർഗ്ഗാത്മകവും രസകരവുമായ ഒരു തൊഴിലാണ്.

ചെറിയ സംഗ്രഹം

മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ശേഖരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ചായ സമയത്ത് മുഴുവൻ കുടുംബവും തയ്യാറാക്കിയ കുക്കികൾ പങ്കിടുന്നത് ഹൃദയത്തിന് കൂടുതൽ പ്രിയങ്കരവും വയറിന് രുചികരവുമാണ്!

അസാധാരണമായ കുക്കികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രത്യേക കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: നക്ഷത്രങ്ങൾ, ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ, ചെറിയ മനുഷ്യർ എന്നിവയും അതിലേറെയും.

കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിൽ സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക: ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, മിഠായി പൊടി വിതറുക, പ്രത്യേക ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വെള്ളി പന്തുകൾ.

പുതുവർഷത്തിന്റെ തലേന്ന് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിനോദം വീട്ടിലും അടുക്കളയിലും നിരവധി ജോലികളാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം. പാകം ചെയ്ത കുക്കികൾ ഒരു അലങ്കാരമായി ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീയിൽ തൂക്കിയിടാം, അടുക്കി വയ്ക്കുക, ഒരു പട്ട് റിബൺ കെട്ടി പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് നൽകാം. ഇത് ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പുതുവർഷത്തിന്റെ ശാശ്വത ചിഹ്നമാണ്! ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഏറ്റവും മനോഹരവും ചെലവേറിയതുമായ കുക്കികൾ സ്നേഹത്തോടെ നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികളുമായി രുചിയിലും സൌരഭ്യത്തിലും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഒരു പുതുവർഷ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമായിരിക്കണമെന്നില്ല, കൈയിലുള്ള ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം. താഴെ രസകരമായ, അതേ സമയം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കുക്കികൾ "മിന്നുന്ന ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ"

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമുള്ള ഒരു ലളിതമായ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 220 ഗ്രാം സഹാറ;
• 220 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 600 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 2 മുട്ടകൾ
• വാനില എസ്സെൻസിന്റെ ഏതാനും തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ചേർക്കുക വാനില എസ്സെൻസ്ഒരു മുട്ടയും.
3. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതുവരെ ഇളക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ മുറിക്കുക. കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
6. കുക്കികൾ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 190 ഡിഗ്രിയിൽ 8-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
7. പൂർത്തിയായതും തണുപ്പിച്ചതുമായ കുക്കികൾ മൾട്ടി-കളർ ഐസിംഗും പഞ്ചസാര മിഠായി ബോളുകളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ റിബണുകൾ കടന്നുപോകുക.

മനോഹരവും രുചികരമായ കുക്കികൾപുതുവർഷത്തിനായി തയ്യാറാണ്!

പുതുവർഷത്തിനായുള്ള ഫോർച്യൂൺ കുക്കികൾ

പ്രിയങ്കരമായ ആഗ്രഹങ്ങളും കൂടാതെ എന്തൊരു പുതുവത്സരം സന്തോഷകരമായ ആശംസകൾ! ചടുലവും മധുരമുള്ളതുമായ ഫോർച്യൂൺ കുക്കിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. അതിനാൽ, പുതുവർഷ ഭാഗ്യ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും രസകരവുമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അച്ചടിച്ച പ്രവചനങ്ങളുള്ള പേപ്പർ സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• 4 അണ്ണാൻ;
• 1 കപ്പ് മാവ്;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• 10 ഗ്രാമിന് 2 ബാഗ് വാനിലിൻ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ½ ടീസ്പൂൺ അന്നജം;
• 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 500 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:

• 4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി;
• ഗ്രാമ്പൂ 1 ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട 2 ടീസ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഏലം;
• 1 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. തേൻ ഒരു നുള്ളു;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഏലം, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ടോസ് ചെയ്യുക. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പൊടിച്ചിരിക്കണം.
2. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. മാവും കൊക്കോയും അരിച്ചെടുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കൊക്കോ കരളിന് ഇരുണ്ട നിറം നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, കൊക്കോ ചേർക്കരുത്.
4. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും പൊടിക്കുക, തേനും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള തേൻ അല്പം ചൂടാക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ മാവ് ഉണ്ട്. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. കടലാസിൽ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിരിക്കുക, അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണക്കുകൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ചെറിയ അകലം പാലിക്കുക.
8. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 5-6 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടേണം.

കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ ന്യൂ ഇയർ ട്രീ അലങ്കരിച്ചത് എങ്ങനെയെന്ന് ഓർക്കുക, ഞങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ എത്ര ഗംഭീരമായി പുതുവത്സര കളിപ്പാട്ടങ്ങളുടെ ഒരു പെട്ടി പുറത്തെടുത്തു, എത്ര നടുക്കത്തോടെയും മുങ്ങിപ്പോയ ഹൃദയത്തോടെയും, താഴെ വീഴാനും തകർക്കാനും ഭയന്ന്, അഴിച്ചെടുത്ത ദുർബലമായ ഗ്ലാസ് ബോളുകളും രൂപങ്ങളും പേപ്പറിൽ വൃത്തിയായി പൊതിഞ്ഞിരുന്നു. നമ്മുടെ മരങ്ങളിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കാത്തത് - തിളങ്ങുന്ന കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ, വർണ്ണാഭമായ മാലകൾ, സ്വർണ്ണ റാപ്പറുകളിലെ മിഠായികൾ ...

ഇന്ന് നിലവിലുള്ള സമൃദ്ധി ഉപയോഗിച്ച് പുതുവത്സര കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ കുട്ടികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അത് സാധ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അത്ഭുതകരമായ പുതുവത്സര കുക്കികൾ എടുത്ത് ചുടേണം. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സമ്മാനം ആകാം, ഒപ്പം രുചികരമായ ട്രീറ്റ്, അലങ്കാരം ഉത്സവ പട്ടികഒപ്പം ക്രിസ്മസ് ട്രീ... എല്ലാത്തിനുമുപരി, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വലിയ സന്തോഷമില്ല. വിൽപ്പനയിലുള്ള കുക്കികളുടെ ശേഖരം വലുതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണെങ്കിലും, ഒരു ഫാക്ടറി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും മൗലികതയെയും രുചിയെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ച സൂചികളുടെ ഗന്ധം കലർന്ന അന്തരീക്ഷത്തിൽ എന്തൊരു സൌരഭ്യമാണ് ഉള്ളത്, ഒപ്പം വീട്ടിൽ ആശ്വാസത്തിന്റെയും ഊഷ്മളതയുടെയും മാന്ത്രികതയുടെയും ആഘോഷത്തിന്റെയും അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു!

ഉത്സവ പുതുവത്സര കുക്കികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി, എല്ലാത്തരം പൂപ്പലുകളും ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ, നക്ഷത്രങ്ങൾ, ചെറിയ മനുഷ്യർ, വീടുകൾ, കോണുകൾ, സ്നോഫ്ലേക്കുകൾ, മൃഗങ്ങൾ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം അച്ചുകൾ ചില്ലറവിൽപ്പനയിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ പൂപ്പൽ കയ്യിലില്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാർഡ്ബോർഡിൽ നിന്ന് ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് മുറിക്കാൻ കഴിയും, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മുറിക്കാൻ കഴിയും. റെഡി ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്, മിഠായി പൊടികൾ, മുത്തുകൾ, പോലും റെഡിമെയ്ഡ് പഞ്ചസാര പ്രതിമകൾ- ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇതെല്ലാം മതി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം വെളുത്ത ഗ്ലേസ്നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അറിയാം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല: 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു നാരങ്ങയുടെയും പ്രോട്ടീനിന്റെയും നീരുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ട... വോളിയം 2-3 തവണ വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക. മൾട്ടി-കളർ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ വരയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്തമായവ ഉപയോഗിക്കുക: ആവശ്യമുള്ള നിറം ലഭിക്കുന്നതിന് നാരങ്ങ നീര് വിവിധ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അതിനാൽ, ഗ്ലേസിലേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നത്, ഇളം പിങ്ക് മുതൽ ലിലാക്ക് വരെ ഷേഡുകൾ ലഭിക്കും. കാരറ്റ് ജ്യൂസ്ഒരു ഓറഞ്ച് നിറം നൽകും, മുനി ചാറു - മഞ്ഞ, ചീര അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി ജ്യൂസ് - പച്ച, ചുവന്ന കാബേജ് ജ്യൂസ് - നീല അല്ലെങ്കിൽ നീല. ഒരു തവിട്ട് ഗ്ലേസിനായി, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കൊക്കോയും ചുവന്ന നിറവും പുതിയ സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് നൽകും. കുക്കികളിൽ ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉപരിതലത്തെ വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക, നിറമുള്ള കോട്ടിംഗിന്റെ അടുത്ത പാളി പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കുക്കികൾക്കൊപ്പം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള അടുപ്പ്ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ.

കുക്കികളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ ഈ രുചികരമായത് മരത്തിൽ തൂക്കിയിടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ മെഡിക്കൽ സിറിഞ്ച് എടുത്ത് സൂചി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. പ്ലങ്കർ ഉയർത്തി റോ കുക്കിയിൽ ദ്വാരങ്ങൾ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് സിറിഞ്ചിൽ നിന്ന് മാവ് പിഴിഞ്ഞ് അടുത്ത ബാച്ച് കുക്കികൾ പുറത്തെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പുതുവർഷ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മനോഹരമായ ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളിൽ സംഭരിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയും നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുട്ടികളെ വിളിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അടുക്കളയിൽ അമ്മയോടൊപ്പം മാജിക് ചെയ്യാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ "മിന്നുന്ന മരങ്ങൾ"

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മാവ്
1 മുട്ട,
110 ഗ്രാം വെണ്ണ
110 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
വാനില എസ്സെൻസിന്റെ ഏതാനും തുള്ളി,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മൃദുവായതു വരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക. മുട്ടയും വാനിലയും ക്രമേണ ചേർക്കുക. മാവും ഉപ്പും അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ച മാവ് ഉരുട്ടുക, ക്രിസ്മസ് ട്രീകൾ മുറിക്കുക, ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വെച്ച് 8-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കുക, വെളുത്ത മഞ്ഞ്, പന്തുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ദ്വാരത്തിലൂടെ ഒരു റിബൺ ത്രെഡ് ചെയ്യുക.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ "ഹാപ്പി സ്നോമാൻ"

ചേരുവകൾ:
450-500 ഗ്രാം മാവ്
3 മുട്ടകൾ,
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി.

തയ്യാറാക്കൽ:
വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി ഇളക്കുക വാനില പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച ഇഞ്ചിയും മുട്ടയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി (3-4 മില്ലിമീറ്റർ) ഉരുട്ടുക. ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്നോമാൻ മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ കുക്കികൾ ഇട്ട് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അത് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുത്തുകളിൽ നിന്ന് സ്നോമാൻമാരുടെ കണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വായ വരയ്ക്കുക.

ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ "ക്രിസ്റ്റൽ ഡ്രീംസ്"

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
200 ഗ്രാം റൈ മാവ്
2 മുട്ട,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
½ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത്,
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജാതിക്ക
¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
¼ ടീസ്പൂൺ ഏലം നിലത്ത്
¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി.
ഗ്ലേസിനായി:
200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
50 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്.
അലങ്കാരത്തിന്:
50 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്
2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര സ്നോഫ്ലേക്കുകൾ (അലങ്കാര പൊടിപടലങ്ങൾ),
1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മുത്തുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മൃദുവായ അരിഞ്ഞ വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞു വെച്ച റൈ, ഗോതമ്പ് പൊടി എന്നിവ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം ചേർത്ത് കുഴച്ച് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഓരോ ഭാഗവും എടുത്ത്, രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ 5 മില്ലിമീറ്റർ കനത്തിൽ ഉരുട്ടി, അച്ചുകളുടെ സഹായത്തോടെ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ പ്രതിമകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 180 ° C ൽ 12 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും മിക്സ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ഐസിംഗ് ഒരു ഇറുകിയ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിന്റെ ഒരു മൂല മുറിക്കുക, കുക്കികളിൽ ഐസിംഗ് പുരട്ടുക, അത് കഠിനമാക്കുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗിലേക്ക് ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുക, കൂടാതെ ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും മൂല മുറിക്കുക. മുത്തുകൾ കൊണ്ട് കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുക. കുക്കിയുടെ ഭാഗം പൂർണ്ണമായും ചോക്കലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി പഞ്ചസാര സ്നോഫ്ലേക്കുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
4 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
1 മുട്ട,
250 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 സ്റ്റാക്ക് സഹാറ,
100 മില്ലി വെള്ളം
2 ടീസ്പൂൺ തേന്,
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ.
ഗ്ലേസിനായി:
ചുവപ്പ്, പച്ച നിറങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ,
3 മുട്ടയുടെ വെള്ള
1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മസാലകൾ എന്നിവയും മറ്റൊന്നിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ, മുട്ട, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവയും യോജിപ്പിക്കുക. ആദ്യ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേതിന്റെ ഉള്ളടക്കവുമായി ക്രമേണ മിക്സ് ചെയ്യുക. റെഡി മാവ് 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളായി ഉരുട്ടി 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികൾ ഉരുട്ടി, കണക്കുകൾ മുറിക്കുക. മാവു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഗ്ലേസിനായി, വെള്ള, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, മിക്സ് ചെയ്യുക നാരങ്ങ നീര്, ഫുഡ് കളറിംഗ്, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുക്കി ഒരു മൾട്ടി-കളർ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മാവ്
1 മുട്ട,
120 ഗ്രാം വെണ്ണ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം പരിപ്പ്
1 കാൻ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മാഷ് ചെയ്യുക, ഉരുകിയ തണുത്ത വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 3 കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച മാവ് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നുറുക്കുകൾ നേർത്ത പാളിയായി വയ്ക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 180 ° C ൽ 10-12 മിനിറ്റ് പല പാസുകളിൽ ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നുറുക്കുകൾ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പും തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പാലുണ്ണി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഒരു വിഭവത്തിൽ പൂർത്തിയായ കോണുകൾ ഇടുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
230 ഗ്രാം മാവ്
1 മുട്ട,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ
16 ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിൾസ്,
6 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
1 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സഹാറ. മുട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. ക്രമേണ ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വലിപ്പത്തിൽ 16 പന്തുകൾ റോൾ ചെയ്യുക വാൽനട്ട്... ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഓരോ പന്തും അതിൽ ഉരുട്ടുക. പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പന്തുകൾ വയ്ക്കുക, 180 ° C താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ മിഠായി വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് മിഠായി അമർത്തുക. കുക്കികൾ ചെറിയ വിള്ളലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയാൽ കുഴപ്പമില്ല. കരൾ 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് ചായക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
350 ഗ്രാം മാവ്
2 മുട്ട,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
ജാം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജാം.

തയ്യാറാക്കൽ:
വെണ്ണ, വാനില പഞ്ചസാര, സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവ മാഷ് ചെയ്യുക, മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 3 മില്ലീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഒരു മാവ് മേശയിൽ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി കുക്കികൾ മുറിക്കുക. കുക്കികളുടെ പകുതി മാറ്റമില്ലാതെ വിടുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് രണ്ടാമത്തെ ഫ്രീഫോമിന്റെ മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കുക്കികൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ° C യിൽ 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കുക്കികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ ചെറുതായി തണുക്കുകയും മുഴുവൻ കുക്കികളിലും ജാം പരത്തുകയും നിങ്ങൾ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:
350-400 ഗ്രാം മാവ്,
3 മുട്ടകൾ,

150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
100 ഗ്രാം ബദാം
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി;
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.
ഗ്ലേസിനായി:
500 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
ഏതെങ്കിലും സിറപ്പ് 7-8 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഫുഡ് കളറിംഗ് (ഓപ്ഷണൽ).

തയ്യാറാക്കൽ:
10 മിനിറ്റ് ബദാമിന്റെ ആകെ അളവിന്റെ 2/3 ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക. മാഷ് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഈ പിണ്ഡം മുട്ട ചേർക്കുക ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ട, അരിഞ്ഞ ബദാം, ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് വളരെ കടുപ്പമില്ലാത്ത മാവ് ആക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കുക്കി രൂപത്തിലാക്കി കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കുക്കിയിലും മുഴുവൻ ബദാം പിഴിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഐസിംഗിനായി, ഐസിംഗ് ഷുഗറും സിറപ്പും യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് വേവിക്കുക (അത് സ്പാറ്റുലയെ തുല്യമായി പൊതിയുന്നതുവരെ). വേണമെങ്കിൽ, ഗ്ലേസിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ ചൂടുള്ള ഐസിംഗിൽ മുക്കി സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
150 ഗ്രാം മാവ്
75 ഗ്രാം വെണ്ണ
3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ദ്രാവക തേൻ,
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
¼ എച്ച്. എൽ. ഇഞ്ചി.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് മിശ്രിതം നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നത് വരെ മൈദയിൽ വിരലുകൾ കൊണ്ട് തടവുക. അതിനുശേഷം തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കി മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിഞ്ഞ്. മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു മേശപ്പുറത്ത്, 3-6 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. അതിൽ നിന്ന് മണികൾ മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ പ്രതിമകൾ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 10 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കുക്കികൾ ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, നിറമുള്ള ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക, അവ സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്നോഫ്ലേക്കുകളും മുത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് മണികൾ അലങ്കരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
500-550 ഗ്രാം മാവ്
2 മുട്ട,
1 ഓറഞ്ച്,
150 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ,
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
അലങ്കാരത്തിന്:
കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ്,
വെള്ളി മുത്തുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (നിങ്ങൾക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്). വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും നീരും ചേർക്കുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് വിരിക്കുക, കുക്കികളെ ഒരു കുതിരപ്പടയായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക), അതിൽ കുക്കികൾ ഇടുക, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ കുക്കികളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

... ഇതല്ലേ ഏറ്റവും യഥാർത്ഥമായത് പുതുവർഷ അത്ഭുതം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ സൃഷ്ടിച്ചത്? നിങ്ങളുടെ പുതുവർഷം സരളപ്പാവുകളിൽ നിന്ന് സന്തോഷത്തോടെ നോക്കുന്ന മാന്ത്രിക കുക്കി പ്രതിമകൾ പോലെ ശോഭയുള്ളതും സന്തോഷകരവും രുചികരവും അവിസ്മരണീയവുമായിരിക്കട്ടെ.

പുതിയ 2014 ൽ സന്തോഷവും സന്തോഷവും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന