യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. രൂപപ്പെടുത്തലും ബേക്കിംഗും

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പോപ്പി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് മൂടി വിട്ടേക്കുക.
2. വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നാം തവണയും ആവർത്തിക്കുക.
3. പോപ്പി പാകം ചെയ്ത ചൂടുള്ള പാൽ നിറച്ച് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പാൽ വീണ്ടും പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടി വയ്ക്കുക.
4. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, പാൽ ഗ്ലാസ് ചെയ്യുന്നതിനായി പോപ്പി ഒരു നല്ല അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
5. ഒരു കോഫി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ എന്നിവയിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ പോപ്പി വിത്തുകൾ "തുറന്ന്" ചാര-നീല നിറം ലഭിക്കും.
6. പോപ്പി പിണ്ഡത്തിൽ, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തേനും ചെറുതായി ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!

പോപ്പി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പുളിപ്പില്ലാത്ത സ്റ്റഫിംഗ്

പുതിയ പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ഇതുവരെ ചൂട് ചികിത്സിച്ചിട്ടില്ലാത്ത റോളുകൾക്ക് ഇത് മികച്ചതാണ്. ബണ്ണുകളിൽ, പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് വരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാൻകേക്കുകൾ, സോച്ചി, കുടി എന്നിവയ്ക്ക് പോപ്പി വിത്തുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ചൂടുള്ള താപനില, അത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വേണം.

പോപ്പി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകത ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു: പോപ്പിയിൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ എപ്പോൾ ദീർഘകാല സംഭരണംധാന്യങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴുകുകയും അസുഖകരമായ ഒരു രുചി രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പോപ്പി വിത്തുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ എണ്ണ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയും ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇവിടെയാണ് വറ്റിക്കേണ്ടത്.

ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 500 മില്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉണങ്ങിയ പോപ്പി വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ മൂടുന്നു. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം കളയുക. ഈ സമയത്ത്, പോപ്പി ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കുകയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പോപ്പി വിത്തുകൾ അടിക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക. അവൻ അല്പം വെളുത്തതായി മാറും.
3. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ആദ്യം വരണ്ടതായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് നനഞ്ഞ ശേഷം തിളങ്ങുന്ന ഷീനോടുകൂടിയ കറുത്ത നിറമാകും.
4. ഒരിക്കൽ കൂടി, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കൊല്ലുക.
5. പോപ്പി ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാണ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മുതലായവ ചേർക്കാം.

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പോപ്പി കേക്ക് - അതിലോലമായ രുചിഒപ്പം അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും. ഇവ അതിശയകരമായ പീസ്, പീസ്, റോളുകൾ, തീർച്ചയായും, റോളുകൾ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ തികഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ്പോപ്പി വിത്ത് റോൾ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽധാരാളം ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കൊപ്പം.

മാവ് ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം
• പാൽ - 200 മില്ലി
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - റോൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി - 250 ഗ്രാം
• പാൽ - 250 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചെറുനാരങ്ങ അരച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ഒരു നുള്ള്
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - തളിക്കുന്നതിന്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ. 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. മാവു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് അടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള പാലും ചേർക്കുക.
3. ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
4. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്. പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പോപ്പി വിത്ത് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, നിലത്തു ചേർക്കുക നാരങ്ങ തൊലികറുവപ്പട്ടയും. ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 30x40 സെന്റിമീറ്ററും 5 മില്ലിമീറ്റർ കനവും ഉള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.
6. പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗ് തുല്യമായി വിതറി, നീളമുള്ള വശത്ത് റോൾ ചുരുട്ടുക.
7. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം സൈഡ് ഇറക്കി വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ വിടുക.
8. പാൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് റോൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.
9. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 35-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
10. ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർത്തിയായ റോൾ തണുപ്പിക്കുക, തളിക്കേണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി സിറപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമൊഴിച്ച് പോപ്പി അത്ഭുതം സേവിക്കുക.

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക - സുഖപ്രദവും ഊഷ്മളവും രുചികരവുമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്. ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവും അതിലോലവും അതിശയകരവും മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. ബേക്കിംഗ് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ് ഉത്സവ പട്ടികഈസ്റ്റർ, ക്രിസ്മസ് സമയത്ത്.

മാവ് ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 400 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• പാൽ - 150 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി - 250 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി. റോൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനായി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പാൽ 37 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
2. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില. എന്നിട്ട് മാവ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ടയും ചാറും ചേർക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ഏകതാനമായ, ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പോപ്പി ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി മൂടുന്നു, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പോപ്പി വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യും.
6. വെള്ളം കളയുക, ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്ത പോപ്പി പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് പൊടിക്കുക.
7. വാൽനട്ട് വറുത്ത്, മുളകും, പോപ്പി വിത്തുകൾ ചേർക്കുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, 5-7 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടുക.
9. നടുവിൽ പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗ് ഇടുക, ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. അരികുകൾ അമർത്തുക.
10. റോൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അരമണിക്കൂറോളം തെളിവിനായി വിടുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.
11. പ്രൂഫ് ചെയ്ത ശേഷം, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പുതിയ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകൾ, എന്താണ് രുചികരമായത്? ബിസ്ക്കറ്റ് റോൾ- ക്ലാസിക്കൽ തരം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മൃദുലവുമായ ഓർമ്മകളാണ് മുത്തശ്ശിയുടെ റോളുകൾഅഗാധമായ അശ്രദ്ധമായ ബാല്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്ന പോപ്പിക്കൊപ്പം.

മാവ് ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി - 200 ഗ്രാം
• പാൽ - 300 മില്ലി
• തേൻ - 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 500 മില്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. മുട്ടകളെ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക.
2. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു വെളുത്ത വായു നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായിരിക്കണം.
5. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ കേക്ക് അയയ്ക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ കേക്ക് കടലാസ്സിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ ചുരുട്ടുക. ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
8. അതേസമയം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പോപ്പി നിറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക.
9. വെള്ളം ഊറ്റി, പാൽ നിറയ്ക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.
10. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അധിക പാൽ ഒഴിക്കുക.
11. മാംസം അരക്കൽ വഴി പഞ്ചസാര വളച്ചൊടിച്ച് പോപ്പി വിത്തുകൾ.
12. തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
13. ബിസ്‌ക്കറ്റ് റോൾ വിടർത്തി നടുവിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇടുക.
14. ബാക്ക് അപ്പ് ചെയ്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. രൂപപ്പെടാൻ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.
15. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ റോൾ വിതറി സേവിക്കുക.

രുചികരമായ ഒപ്പം ലളിതമായ പലഹാരം- പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പോപ്പി സീഡ് റോൾ. ചീഞ്ഞ മതേതരത്വത്തിന്റെഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് കൂടെ - തികഞ്ഞ കോമ്പിനേഷൻ. ഇതൊരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് പെട്ടെന്നുള്ള മധുരപലഹാരം, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രിഒപ്പം പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ.

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പിസി.
• പോപ്പി - 250 ഗ്രാം
• പാൽ - 200 മില്ലി
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പോപ്പി വിത്ത് ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം കളയുക, പോപ്പി വിത്തുകളുള്ള എണ്ന അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കുക.
3. പോപ്പി വിത്തിൽ തേൻ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ തിളപ്പിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
5. വെണ്ണ ചേർത്ത് പോപ്പി വിത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് 5-7 മില്ലിമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടി.
8. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിച്ച് റോൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
9. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ റോൾ ഇടുക, 30-40 മിനിറ്റ് ഡെസേർട്ട് ചുടേണം.

പോപ്പി വിത്ത് ബേക്കിംഗ് ആരാധകർക്കായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് റോളിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, പഫ് പേസ്ട്രി സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ജോലി ലളിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.

മാവ് ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• പോപ്പി -100 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മാവിൽ നിരന്തരം മുക്കി ഇത് ചെയ്യുക.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാവും വെണ്ണയും കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് മാവ് നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കും.
4. മുട്ട ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. മാവ് വളരെ കനം കുറഞ്ഞ് 4 തവണ മടക്കുക. വീണ്ടും ഉരുട്ടി വീണ്ടും 4 തവണ മടക്കുക. ഈ സൈക്കിൾ 5-7 തവണ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ തുടരുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒഴിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഇടത്തരം തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല.
8. ചൂടിൽ നിന്ന് പോപ്പി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
9. പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
10. തേൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
11. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതായത്. 3 റോളുകൾ ഉണ്ടാകും.
12. ഓരോ ഭാഗവും വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
13. ചുരുട്ടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
14. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അൽപം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് റോളിന്റെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
15. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 35-40 മിനിറ്റ് റോൾ ചുടേണം.

പോപ്പി വിത്തുകളുള്ള സ്വീറ്റ് റോൾ - ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക്. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ, കഠിനമായ ജോലിക്ക് ശേഷം, മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒത്തുചേരുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല തീന്മേശഒരു കപ്പ് പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചായയും ഒരു കഷണം ചുട്ടുപഴുത്ത സ്വീറ്റ് റോളും.

മാവ് ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 150 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ സവാരി
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - 500 ഗ്രാം

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പാൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. യീസ്റ്റ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്. ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 50 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് മഫിൻ ഒഴിക്കുക, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് വിസ്കോസ്, സ്റ്റിക്കി മാവ് കുഴക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും വഴങ്ങുന്നതും പ്ലാസ്റ്റിക്കും ആയിരിക്കണം.
5. പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണഒരു പന്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക.
6. അതേസമയം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പ്രയോഗത്തിന്റെ നിമിഷം വരെ മുഴുവൻ സമയവും വിടുക.
7. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പോപ്പി ഒഴിക്കുക. തീയിൽ ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
8. പോപ്പി വിത്തുകൾ തണുപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.
9. മുട്ട മാറുന്നത് വരെ അടിച്ച് പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർക്കുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വലിപ്പം വന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.
11. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മേശ പൊടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടത്തി 50x35 സെന്റിമീറ്റർ, 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടുക.
12. മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാളി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് മുകളിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ പരത്തുക.
13. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി, പോപ്പി വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ പരത്തുക.
14. ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, പരസ്പരം മുകളിൽ, പുറം അറ്റങ്ങൾ അകത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
15. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 15-20 മിനുട്ട് തെളിവിനായി വിടുക.
16. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് റോൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
17. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30-40 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ചുടേണം.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ തണുക്കാൻ സമയമെടുക്കുമെന്നതിനാൽ (ചൂടായി പൊതിയുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅസാധ്യമാണ്, റോൾ ഉയരില്ല), തുടർന്ന് ആദ്യം ഞങ്ങൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും.

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പോപ്പി പരീക്ഷിക്കുന്നു: അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കരുത്. ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴുകാം. പോപ്പി ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം, കൂടാതെ വേവിച്ചെടുക്കണം.

റോളിനായി പോപ്പി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, പോപ്പിയുടെ 1 ഭാഗത്തിന് 1.5-2 ഭാഗങ്ങൾ എന്ന നിരക്കിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളം എടുക്കുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് അത്രയല്ല - പോപ്പി മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യും.

പോപ്പിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, വിടുക - ഇത് 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് colander മൂടി, പോപ്പി വിത്തുകൾ വിരിച്ചു: കുറച്ച് വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നു പോലും, അത് വറ്റിച്ചുകളയും.

പോപ്പിയിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള പാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു കീടത്തോടുകൂടിയ പോപ്പി വിത്തുകൾ അടിച്ചു; നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പഴയതും എന്നാൽ ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ബ്ലെൻഡറിലോ പോപ്പി സ്ക്രോൾ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളിലേക്ക് തിരിയാം.

കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി 7-10 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് മൃദുവാകട്ടെ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാം), ഉണക്കമുന്തിരി പിഴിഞ്ഞ് പോപ്പി വിത്തുകളിൽ ചേർക്കുക.

റോളുകൾക്കുള്ള പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ ഏകദേശം തയ്യാറാണ് - റോളിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കും. നിങ്ങൾ അത് ഉടനടി ഇട്ടാൽ, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാനും ഉരുകാനും തുടങ്ങും, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ അധിക ഈർപ്പം സൃഷ്ടിക്കും.

നമുക്ക് റോളിലേക്ക് മടങ്ങാം:

യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കാൻ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഉരുകി ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തടവുക.

ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചേരുവകൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല! യീസ്റ്റിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 36-37 സി ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഏകദേശം 1 കപ്പ്, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ വിരളമായ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്. ചൂടുള്ള (വീണ്ടും, ചൂടുള്ളതല്ല!) വെള്ളം നിറച്ച വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു സെക്കന്റിന് മുകളിൽ ഞാൻ പാത്രം സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, വെണ്ണ ഉരുകുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുക്കാൻ സമയമുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, കുമിളകൾ നിറഞ്ഞതായി മാറുമ്പോൾ, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, ഫ്ലഫി വരെ; ഒരുപക്ഷേ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിച്ച മുട്ടയും ചെറുചൂടുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രമേണ sifted മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച്: ആദ്യം, അത് സ്റ്റിക്കി വരെ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് യീസ്റ്റ് അഴുകുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഓക്സിജനാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും മാലിന്യങ്ങളും പിണ്ഡങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വേർതിരിച്ച മാവിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ ഗംഭീരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്.

മാവിനൊപ്പം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം - സസ്യ എണ്ണ. അനുയോജ്യമായ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് മണമില്ലാത്ത; പേസ്ട്രികളും - സമ്പന്നമായത് മാത്രമല്ല, അപ്പവും ലളിതമായ പരീക്ഷണം- കടുക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

5-10 മിനിറ്റ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ക്ഷമയുണ്ട്, മഫിനിന്റെ മഹത്വത്തിന് നല്ലത്. ഗുണമേന്മയും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് മാവ് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയാൽ എപ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ഇത് മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം, കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ വളരെ കുത്തനെയുള്ളതല്ല: മാവ് അധികമാകുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഇത് അൽപ്പം പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൈകളും മേശയും സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ നന്നായി കുഴയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടിൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മെല്ലെ കുഴച്ച്, മാവ് വിതറിയ ഒരു മേശയിൽ, ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് തേനോ പഞ്ചസാരയോ ഇട്ടു മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 4-5 സെന്റീമീറ്ററോളം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നു, അതിന്മേൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, പാളി ഒരു റോളാക്കി മാറ്റുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതിന്റെ അറ്റം നന്നായി നുള്ളിയെടുക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് റോൾ തുറക്കാതിരിക്കാൻ) സീം ഡൗൺ ലോഡുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

15-20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ റോൾ വിശ്രമിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ ഉടൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചാൽ, അത് വേഗത്തിൽ അടുക്കാൻ തുടങ്ങും, പൊട്ടിപ്പോകും.

ഞങ്ങൾ റോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 170-180 ° വരെ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. താഴെയുള്ള പുറംതോട് കത്തുന്നതും മൃദുവായി തുടരുന്നതും തടയാൻ, അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇത് നീരാവി സൃഷ്ടിക്കും, അതിന് നന്ദി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വരണ്ടതും കഠിനവുമല്ല, മറിച്ച് മൃദുവാണ്. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം പൂർത്തിയായ റോൾ വൃത്തിയുള്ള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അടിഭാഗം ഇപ്പോഴും വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പേപ്പറിനൊപ്പം റോൾ ഇടുക, അത് നീരാവി ആകുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

റോൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ (ഞങ്ങൾ ഒരു സ്‌കെവർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കും, അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം), അത് നാണിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് - ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 200 സി വരെ തീ ചേർക്കാം. മുകളിലെ പുറംതോട് റഡ്ഡി, തിളങ്ങുന്ന, മനോഹരമായ തവിട്ട്-സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറും. ഒരു തല്ലി മുട്ടയേക്കാൾ മികച്ച ഫലം മഞ്ഞക്കരു നൽകുന്നു, ഒരു ടീസ്പൂൺ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു.

പൂർത്തിയായ റോൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കുക! പേസ്ട്രികൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മഫിൻ ആണെങ്കിലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെക്കാലം പഴകിയിട്ടില്ല, 2-3 ദിവസം ... എന്നാൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു!

ഘട്ടം 1: പോപ്പി തയ്യാറാക്കുക.

ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് സ്റ്റൗ ഓണാക്കുക, അതിൽ ഒരു പാത്രം പാൽ ഇട്ട് തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി അരക്കൽ വഴി, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പോപ്പി പൊടിക്കുക. രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഞാൻ എപ്പോഴും ഇട്ടു 1 കപ്പ് പോപ്പി വിത്തുകൾ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് പോപ്പി വിത്തിനൊപ്പം പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക. എന്നിട്ട് ചേർക്കുക ശരിയായ തുകതിളപ്പിച്ച ചൂടുള്ള പാൽ, പോപ്പി ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, കുറഞ്ഞത് ആവിയിൽ വേവിക്കുക 1 മണിക്കൂർ, ഏറ്റവും മികച്ചത്, രണ്ട് മണിക്കൂർ, ഈ സമയത്ത് അവൻ എല്ലാ പാലും ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഘട്ടം 2: യീസ്റ്റ് മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

ആദ്യം, യീസ്റ്റ് നന്നായി പൊങ്ങുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പകുതി പാൽ, അത് ഊഷ്മള ആയിരിക്കണം, ചൂട് അല്ല, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക യീസ്റ്റും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും.ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം brew ചെയ്യട്ടെ 15 മിനിറ്റ്. യീസ്റ്റ് വരെ ഉയരണം 5-8 സെന്റീമീറ്റർഎയർ ക്യാപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഓടുക പുതിയ യീസ്റ്റ്, അത്തരം യീസ്റ്റ് ഉള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കേവലം ഉയരുകയില്ല, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും വെറുതെയാകും. എല്ലാം ക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള ഊഷ്മള പാലും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. താഴ്ന്ന നിലയിൽ സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഇട്ട് ഉരുക്കുക. എണ്ണ തിളപ്പിക്കരുത്! ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് ഏകദേശം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക 30 ഡിഗ്രിഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് അടിക്കുക, മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഒരു മഞ്ഞക്കരു മാറ്റിവെച്ചാൽ, അത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക 1-2 മിനിറ്റ്ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മൊത്തം പിണ്ഡം ആക്കുക, മാവ് 1 ഭാഗം ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം സാന്ദ്രത ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ 20-25 മിനിറ്റ്. വഴി 25 മിനിറ്റ്മാവിന്റെ അവസാന ഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് കുഴയ്ക്കുക. പിന്നെ, മാവു കൊണ്ട് അടുക്കള മേശ പൊടിക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വരെ മാവിൽ ആക്കുക. ഇത്തരത്തിലുള്ള റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം പറ്റിനിൽക്കുക, പക്ഷേ അധികം! റെഡി മാവ്അതു ഉണ്ടാക്കട്ടെ 45 മിനിറ്റ്നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

ഘട്ടം 3: ഫോം റോളുകൾ.

മേശ വീണ്ടും പൊടിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി. വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിക്കുക 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ, ഒരെണ്ണം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ടാമത്തേത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു നീളവും വീതിയുമുള്ള പാളിയായി, ഏകദേശ കനം കൊണ്ട് ഉരുട്ടുക. 1 സെന്റീമീറ്റർ. അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പാലിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പോപ്പി വിത്ത് ഒരു പാളി പുരട്ടി ബേക്കിംഗ് ബ്രഷ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുക. സിറപ്പ്മുമ്പ് ഒരു ഇരുമ്പ് മഗ്ഗിൽ ലയിപ്പിച്ചത്. വരെ ഏകദേശ പോപ്പി പാളി കനം 5 മില്ലിമീറ്റർഅല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്. റോൾ ചുരുട്ടുക, റോളിന്റെ പ്രധാന ഭാഗത്തിന് കീഴിൽ അറ്റത്ത് അരികുകൾ വളയ്ക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. അതേ രീതിയിൽ രണ്ടാമത്തെ റോൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഘട്ടം 4: റോളുകൾ ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, റോളുകൾ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക 35-40 മിനിറ്റ്.ഒരു ഗ്ലാസിൽ മഞ്ഞക്കരു ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഉയർത്തിയ മഫിനിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞഒരു ബേക്കിംഗ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്. ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയർന്ന റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു അവരെ ചുടേണം 10 മിനിറ്റ്.അതിനുശേഷം അടുപ്പ് തുറന്ന് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുപ്പ് അടച്ച് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടേണം 30-40 മിനിറ്റ്. 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽപൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഇത് പുറംതോട് മൃദുവാക്കുകയും അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ തവിട്ട് നിറം നൽകുകയും ചെയ്യും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കിയ റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, അവ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുലയുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർത്തിയായ റോളുകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 5: പോപ്പി സീഡ് റോൾ വിളമ്പുക.

പോപ്പി സീഡ് റോൾ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുന്നു. റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു. പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചായയും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ജാമും ആസ്വദിക്കാൻ പോപ്പി വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക! രുചികരവും ചെലവേറിയതും അല്ല! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

- - ഇത്തരത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് stewed പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ഓഫൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, പഴങ്ങൾ, മുട്ട, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്ന്.

- - പോപ്പി നിറയ്ക്കുന്നത് പാൽ കൊണ്ടല്ല, സാധാരണ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ്.

- - നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടാം, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റോളുകൾ തീർച്ചയായും കത്തിക്കില്ല.

- - ചിലപ്പോൾ, വേണമെങ്കിൽ, പോപ്പി വിത്ത് റോളുകൾ മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ പോപ്പി വിത്തുകൾ തളിച്ചു, വാനില പഞ്ചസാരഅല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട. ഒരു തല്ലി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് റോളുകളുടെ ആദ്യ പ്രോസസ്സിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ ഇത് ചെയ്യപ്പെടും.

- - നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ബ്രഷ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം നിരവധി ലെയറുകളായി മടക്കിയ അണുവിമുക്തമായ ബാൻഡേജ് ഉപയോഗിക്കാം. അടിച്ച മുട്ടകളിൽ മുക്കി, ഇളം ചലനങ്ങളോടെ, റോളുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അവയുടെ ഒരു പാളി പുരട്ടുക, അങ്ങനെ ഉയർന്നുവന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ തകർക്കരുത്.

എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ (ഒരു പാചകക്കാരനെന്ന നിലയിലും മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിലും), എളുപ്പമുള്ളതും ഇല്ല പൈയേക്കാൾ രുചിയുള്ളത്പോപ്പി സീഡ് റോളിനേക്കാൾ. കൊത്തിയെടുത്ത ഇല പൂക്കൾ, ചുരുണ്ട ലാറ്റിസുകൾ, ബ്രെയ്‌ഡുകൾ, മറ്റ് ആഭരണ അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവയില്ല, ഇതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനായി എല്ലാവർക്കും മൂർച്ചയുള്ള കൈകളില്ല. അവൻ ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പുരട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി - മനോഹരമായ പേസ്ട്രികൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്നാണ്: ഇത് ഒരിക്കലും ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ല, കട്ടിൽ സുഖപ്രദമായി കാണപ്പെടുന്നു, വർഷം മുഴുവനും എല്ലായിടത്തും ലഭ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോൾമൃദുവായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു ഫോട്ടോയും ഒരു വാചക വിവരണവും ഉള്ള 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 2 പതിപ്പുകളിൽ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും: ക്ലാസിക്, കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമായത്.

അതിലോലമായ പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് റോൾ

ചേരുവകൾ:

മാവ്:

പൂരിപ്പിക്കൽ:

പൂശല്:

ഒരു രുചികരമായ പോപ്പി വിത്ത് റോൾ എങ്ങനെ ചുടാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്):

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുമായി യീസ്റ്റ് കലർത്തുക. പാൽ 38-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (അത് വളരെ ചൂടുള്ളതാക്കാൻ). ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. 10-15 മിനിറ്റ് അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും സ്വാധീനത്തിൽ യീസ്റ്റ് "ഉണരും". ഒരു നുരയെ തൊപ്പി കിട്ടിയോ? യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കി. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് "ലൈവ്" യീസ്റ്റ് 30-40 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകമാകുമ്പോൾ, വെണ്ണ ഉരുകുക.
ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ മുട്ടകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട പിണ്ഡം ഇളക്കുക. തണുത്ത എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ദ്രാവക ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ഇത് നൽകുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്ന, എണ്ണമയമുള്ള, ഏകതാനമായി മാറും. യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ്ചൂടുള്ള കൈകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, റോൾ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും കട്ടിന് മനോഹരവുമാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 7-10 മിനിറ്റെങ്കിലും പിണ്ഡം ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലും ജോലിസ്ഥലത്തും പറ്റിനിൽക്കാം. ഇത് ഇല്ലാതാക്കാൻ, ബ്രഷുകളുടെയും മേശയുടെയും ഉള്ളിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും "അനുസരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ", അല്പം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. കയറാൻ 1-1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, കണ്ടെയ്നർ താപ സ്രോതസ്സിലേക്കോ ചൂടുവെള്ളത്തിലോ സ്ഥാപിക്കുക.
പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. മിഠായി പോപ്പി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഭാഗികമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച വിത്തുകൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു, ദ്രാവകം ഗ്ലാസ് ചെയ്യുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുക. അവയിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 5-6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. പോപ്പി വിത്തുകളിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തേൻ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. വരെ പ്രോട്ടീൻ തീയൽ സമൃദ്ധമായ നുര. പോപ്പി വിത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു കുറിപ്പിൽ: വളരെയധികം ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽകട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം. വൈവിധ്യത്തിന്, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു.
ഉയർത്തിയ മാവ് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക.
ആവശ്യമുള്ള എണ്ണം റോളുകൾ അനുസരിച്ച് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.പോപ്പി വിത്തുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക.
ഒരു റോളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. അറ്റം പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. പാലും മഞ്ഞക്കരുവും കലർന്ന മിശ്രിതം മുകളിൽ. ശരാശരി തലത്തിൽ 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ റോൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക. മുറിച്ച് തിന്നുക!

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ "കോസ" ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ റോൾ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഗ്ലാസ് - 250 മില്ലി):

പോപ്പി ഫില്ലർ:

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്):

കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മൂന്നാമത്തേത് തള്ളിക്കളയുക. കാസ്റ്റ് ഭാഗം പകുതിയായി വിഭജിച്ച് 2 കപ്പുകളായി ഒഴിക്കുക. ഒന്നിൽ - തകർന്ന യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. രണ്ടാമതായി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ സ്റ്റൗവിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. അതിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ അലിയിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് അളക്കുക. പാൽ-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം ഇളക്കി വേവിക്കുക. സ്ഥിരതയാൽ, ഇത് ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് സമാനമായിരിക്കും.
തീയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കസ്റ്റാർഡ് ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. അലിഞ്ഞുചേർന്ന യീസ്റ്റും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക.
ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഇതിന് മിനുസമാർന്ന, വെണ്ണയുടെ ഘടനയുണ്ടാകും. ഇത് കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ചെറുതായി ഒട്ടിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ ഉയർത്തിയ ശേഷം അവനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സുഖകരമായിരിക്കും. കവർ യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനംഉരുളുക. 40-60 മിനിറ്റ് സമീപിക്കാൻ വിടുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ യീസ്റ്റ് റോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് പഠിക്കും.

എന്താണ് അത്തരം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പോപ്പി റോളുകൾ? അവ സമൃദ്ധവും മൃദുവും മണവും വളരെ രുചികരവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പേസ്ട്രി. മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങളുടെ നാവിലെ എല്ലാ രുചിമുകുളങ്ങളെയും അനന്തമായി ആനന്ദിപ്പിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പോപ്പി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചായയ്‌ക്കുള്ള നല്ലൊരു മധുരപലഹാരം, പകൽ സമയത്ത് ഒരു ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന റോളുകൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പകരമായി. അതിനാൽ ഈ വിഭവവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്!

അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, ചെറുതും നേർത്തതുമായ റോളുകൾ, എല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പാചകത്തിന്റെ സാരാംശം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

യീസ്റ്റ് പോപ്പി സീഡ് റോളുകൾക്കായുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ചുവടെ പങ്കിടും. ഇവ അടിസ്ഥാന പാചക ഓപ്ഷനുകളാണ്, അവ ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതും വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും കൂടുതൽ രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയും. ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനം, ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും ഞാൻ പങ്കിടും.

ഫോട്ടോകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, എല്ലാം ഘട്ടം ഘട്ടമായി, വിശദമായി, ഞാൻ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഒരു വീഡിയോ ചേർത്തു. ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സുഖപ്രദമായ ബേക്കിംഗ് എല്ലാം.

അതെ, ഞാൻ ഏറെക്കുറെ മറന്നു! ഇത് പിന്നീട് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് റോൾ

പോപ്പി വിത്തുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ സമ്പന്നമായ യീസ്റ്റ് റോൾ. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് അഭികാമ്യമാണ് - ഇത് സ്വാഭാവിക മധുരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഇവിടെ ഞാൻ A മുതൽ Z വരെയുള്ള എല്ലാം പൂർണ്ണമായും ഒപ്പിടും!

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ച 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള റോളുകൾക്ക് മതിയാകും, മുഴുവൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും പൂരിപ്പിക്കാൻ മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ (കെഫീർ) - 310 മില്ലി.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 120 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 കപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടി ചേർക്കാം);
• വാനിലിൻ - 2 നുള്ള്;

• പോപ്പി വിത്തുകൾ - 450 ഗ്രാം.
• പാൽ (വെള്ളം) - 500-600 മില്ലി.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 150-200 ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ

1. പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റും ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ അടിക്കുക.
3. മുട്ടയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. അതിനിടയിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.

പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ

1. പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി പാൽ ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാൽ പോപ്പിയിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യണം, അത് മൃദുവായി മാറണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോർട്ടറിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ കുഴയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പിന്നീട് രുചി കുറവായിരിക്കും, അത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കും.
2. 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക, ഇത് പൊടിയിൽ നിന്ന് കഴുകുകയും അല്പം മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ കഷണം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക. പോപ്പി വിത്തുകൾ നേർത്ത പാളിയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, മുകളിൽ അല്പം ഉണക്കമുന്തിരി വിതറുക. 2-3 സെന്റീമീറ്റർ സൌജന്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ അധിനിവേശം ചെയ്യരുത്.
3. ഇപ്പോൾ . എല്ലാം, ആവർത്തിക്കുക
4. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ പ്രവർത്തനം 3 തവണ കൂടി.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. റോളുകൾ ഇടുക.
6. വേണമെങ്കിൽ, അവർ തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിച്ചു കഴിയും.
7. 35 മിനിറ്റ് ബ്ലഷ് വരെ 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലെന്റൻ റോൾ

ഇവിടെ അതേ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ "മെലിഞ്ഞ" പതിപ്പിൽ. ഈ മധുരപലഹാരം ഉപവാസ സമയത്ത് പോകും, ​​മുമ്പത്തെ റോളിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന കലോറി കുറവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 520 ഗ്രാം.
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 260 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സസ്യ എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 110 മില്ലി.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ചെറിയ നുള്ള്
• വാനിലിൻ - 1-2 നുള്ള്
• പോപ്പി - 220 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഒരു കപ്പിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
2. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, മാവ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് മൃദു ആയിരിക്കണം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ (ഇത് 30-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും), ഞങ്ങൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ പരിപാലിക്കും.
5. പോപ്പി വിത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1 ഗ്ലാസ്), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവന്നിരിക്കുന്നു - ഇത് കുഴച്ച്, വിശാലമായ പാളിയിലേക്ക് കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക.
7. പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി.
8. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഒരു റോൾ ഇടുക. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
9. സ്വർണ്ണനിറം വരെ 35-40 മിനിറ്റ് ചുടാൻ റോൾ അയയ്ക്കുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ റോൾ

മറ്റൊന്ന് രുചികരമായ റോൾഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. ഇത് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് 2 അധിക ഘട്ടങ്ങൾ മാത്രമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പോപ്പി വിത്ത് - 160 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം.
• മാവ് - 3.5-4 കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 110 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 110 മില്ലി.

പാചകം

പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക, അത് 10 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 60 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.

മുട്ടയുമായി പാൽ കലർത്തുക, മാവ് ചേർക്കുക. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതുമായി 5-10 മിനുട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വിയർക്കാൻ കഴിയും.

അത്രയേയുള്ളൂ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ആദ്യ ഭാഗം നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക. രണ്ടാമത്തെ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതുപോലെ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ റോളിനും മുകളിൽ നിരവധി രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത് പോലെ.

ഇപ്പോൾ റോളുകൾ വളച്ചൊടിച്ച് (ഒരു കയർ പോലെ) വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ അച്ചുകളിലോ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബ്ലഷ് വരെ 30-35 മിനിറ്റ് അതിൽ റോളുകൾ ഇടുക.

സാധാരണ രുചി എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും? കോമ്പോസിഷനിൽ പുതിയതായി എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്? നിരവധി ആശയങ്ങൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു സമർത്ഥമായ കോമ്പിനേഷനുമായി വന്നേക്കാം, അവർ നിങ്ങളെ ഒരു പാചക മാന്ത്രികൻ എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങും!

• സുഗന്ധം പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽനിലത്ത് കറുവപ്പട്ട, വാനില, കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്, ഒരു നുള്ള് കാപ്പി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.
• പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പോപ്പി നന്നായി പോകുന്നു.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ പാളിയായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നതിൽ വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക.

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ കഴിയും