ചിക്കൻ നാഭികൾ എത്രയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ചിക്കൻ വയറ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള വയറുകൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. പിന്നെ ഒരു കാരണവുമുണ്ട്. വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അവ ബജറ്റിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നില്ല. അതെ, കുഴപ്പം, എല്ലാവർക്കും ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയില്ല എന്നതാണ് ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ; അവയെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ നഷ്‌ടപ്പെടാതെ മൃദുവും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും സ്വാദിഷ്ടതപോഷക ഗുണങ്ങളും.

അയ്യോ, പലപ്പോഴും, അടുക്കളയിൽ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പ്രാവീണ്യം നേടിയിട്ടില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ഹോം മെനുവിൽ നിന്ന് വെൻട്രിക്കിളുകളെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ വളരെ കടുപ്പമേറിയതും രുചികരവുമാണെന്ന് കരുതി. തീർത്തും വ്യർത്ഥവും. ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും ഞങ്ങളോടൊപ്പം ഓർമ്മിക്കാനും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അവരുടെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഇനമായി മാറുകയും ചെയ്യുക.

മറ്റ് പല പഴങ്ങളെയും പോലെ, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളും രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ പേശി ടിഷ്യു സമ്പൂർണ്ണ മൃഗ പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമായി വർത്തിക്കും.

അതേ സമയം, വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവയെ ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. "ഗ്യാസ്‌ട്രിക് ഫിലിം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ ആന്തരിക എപിത്തീലിയത്തിലേക്ക്, നാടോടി കിംവദന്തികൾ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ആരോപിക്കുന്നു, അവ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും തകരാറുകൾക്ക് അസാധാരണവും ഫലപ്രദവുമായ മരുന്നാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ രുചിയിലും പാചക ഗുണങ്ങളിലും ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

ചിക്കൻ വയറുകൾ എത്രനേരം തിളപ്പിക്കണം?

അപ്പോൾ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ഓ, അവയിൽ നൂറുകണക്കിന് ഉണ്ട്! വെൻട്രിക്കിളുകൾ തിളപ്പിച്ച് പായസമാക്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വറുത്തതാണ്, അവ ഒറ്റയ്ക്കോ മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജിബ്‌ലെറ്റുകളും വെൻട്രിക്കിളുകളുമുള്ള നൂഡിൽ സൂപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പായിച്ച ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിൾസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ വറുത്ത വെൻട്രിക്കിൾസ്, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുള്ള ടെൻഡർ സ്റ്റ്യൂ, രുചികരമായ സലാഡുകൾഓഫൽ ഉപയോഗിച്ച്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ലിസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ പാചക ഉപയോഗം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായുള്ള മികച്ച അനുയോജ്യതയാൽ വളരെയധികം വിപുലീകരിക്കപ്പെടുന്നു. വെൻട്രിക്കിളുകൾ ധാന്യങ്ങൾക്കും പാസ്തയ്ക്കും പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾവെൻട്രിക്കിളുകൾ സംതൃപ്തി നൽകും; കൂൺ നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കും, കൂടാതെ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെൻട്രിക്കിളുകൾക്ക് കൂടുതൽ മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും നൽകും. നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായുള്ള മികച്ച അനുയോജ്യത ഇവിടെ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ സ്വയം ആശ്ചര്യപ്പെടും, രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള എത്ര പുതിയ ഷേഡുകൾ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നാന്തരം വിഭവം കളിക്കാൻ കഴിയും.

ചിക്കൻ വയറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ടോപ്പ് 10

1. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിനായി ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അവരുടെ പുതുമയ്ക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക.ഏറ്റവും മൃദുവും രുചികരവും തണുത്ത വെൻട്രിക്കിളുകളാണ്. അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ചെറുതും 48 മണിക്കൂർ മാത്രമാണ്. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ സ്പർശിക്കുകയും മണക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പുതിയ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും, സ്പർശനത്തിന് ചെറുതായി നനവുള്ളതാണ്, അതേസമയം സുഖകരവും മധുരമുള്ളതുമായ മണം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മൃദുവായതും മങ്ങിയതുമായ വെൻട്രിക്കിളുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, സ്പർശനത്തിന് വഴുവഴുപ്പുള്ളതും പുളിച്ച, അസുഖകരമായ മണം കൊണ്ട് ലജ്ജിപ്പിക്കുന്നതും, വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുക, കാരണം പഴകിയ വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പ്രവർത്തിക്കില്ല.

2. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം.നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച വയറുകൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, 10 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് അവ മുൻകൂട്ടി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു സാവധാനത്തിലുള്ള, സൌമ്യമായ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രീതി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും പോഷക ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ആമാശയത്തിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഗ്യാസ്ട്രിക് ഫിലിം നിലനിൽക്കുന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യണം. വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പിത്തരസം ചോർച്ചയുണ്ടോയെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. ആമാശയത്തിലെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പിത്തരസം സ്മഡ്ജുകൾ ഉണ്ടാകും, കാരണം ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പിത്തരസം പോലും നിങ്ങളുടെ വിഭവം അതിന്റെ കൈപ്പോടെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കും. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും വൃത്തിയാക്കിയ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ അടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.

3. പല സലാഡുകൾക്കും വിശപ്പിനും, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം വേവിച്ച ചിക്കൻ വയറുകൾ.വേവിച്ച വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൃത്തിയാക്കിയതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളം കളയുക, വെൻട്രിക്കിളുകൾ വീണ്ടും കഴുകുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ഇടുക. വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് സെന്റീമീറ്ററോളം അവയെ മൂടുന്നു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് വെൻട്രിക്കിളുകൾ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ബേ ഇല, കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചാറിൽ തണുപ്പിക്കുക.

4. ഇത് വളരെ രുചികരമായ ലളിതമായി മാറുന്നു ഉള്ളി കൊണ്ട് ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ വിശപ്പ്. പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക 700 ഗ്രാം. വെൻട്രിക്കിളുകൾ. രണ്ട് ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വെൻട്രിക്കിളുകളും ഉള്ളിയും ഇളക്കുക, ½ ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, രണ്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെൻട്രിക്കിളുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നല്ലതും ചേർക്കുക വൈൻ വിനാഗിരി. ഇളക്കി ആറു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം.

5. പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ഒറിജിനൽ മസാലകൾ സാലഡ്കോഴി വയറ്റിൽ നിന്ന് കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് . എന്നാൽ ഈ സാലഡ് പരിശ്രമം വിലമതിക്കുന്നു! പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് 400 gr. കോഴി വയറുകൾ. ഒരു ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സ്പൂൺ, ഒരു വലിയ ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റല് കൊറിയൻ കാരറ്റ്അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു colander ൽ കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി കളയുക. ഡ്രസ്സിംഗ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ അരി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ് തവികൾ, എള്ളെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചുവന്ന കുരുമുളക്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളും 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച മല്ലിയില. സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ടോസ് ചെയ്യുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അത് ഉണ്ടാക്കുക.

6. പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പാകം ചെയ്ത ടെൻഡർ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ.വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക 500 ഗ്രാം. കോഴി വയറുകൾ. ഒരു ചട്ടിയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ. എണ്ണ ഞരങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക ചിക്കൻ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി 30 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ വെൻട്രിക്കിളുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സമയത്തിന് ശേഷം, 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും 50 ഗ്രാം. മെലിഞ്ഞ സ്വാഭാവിക തൈര്, നന്നായി ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

7. വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ ഒരു വിഭവം ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു. ഫിലിമുകൾ തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, 500 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കോഴി വയറുകൾ. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഒരുമിച്ച് ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച്, ഇളക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ലാഗർ ബിയറും ½ കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറും ഒഴിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി സ്പൂൺ, ½ ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ. ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഏറ്റവും ചെറുതാക്കി വെൻട്രിക്കിളുകൾ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. കൂടെ സേവിക്കുക വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പുതിയ പച്ചക്കറികളും.

8. പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ പായസംഎഴുതിയത് വേനൽക്കാല പാചകക്കുറിപ്പ്അതിന്റെ മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഒരു കിലോ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പെട്ടെന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറോ വെള്ളമോ ചേർത്ത് വെൻട്രിക്കിളുകൾ ലിഡിനടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒന്ന് മണി കുരുമുളക്നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ, 200 ഗ്രാം. ബ്രോക്കോളി പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, തിളച്ചതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ മർജോറം എന്നിവ വെൻട്രിക്കിളുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച ബ്രോക്കോളിയും ഒരു അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക, ഇളം ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മസാലകൾ ചീര തളിക്കേണം.

9. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സൌരഭ്യവും നേരിയ പുളിപ്പുള്ള മനോഹരമായ രുചിയും നിങ്ങൾക്ക് നൽകും പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ. 500 ഗ്രാം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക. കുഴികളുള്ള പ്ളം. ഒരു കിലോ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വെൻട്രിക്കിളുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പ്ളം പകുതി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, പ്ളം മുകളിൽ ഉള്ളി വറുത്ത വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഇടുക, മുകളിൽ ശേഷിക്കുന്ന പ്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. രണ്ട് ചെറിയ കാരറ്റ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പ്ളം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെവ്വേറെ, ½ കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, ½ കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, ½ കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് തൈര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒഴിക്കുക, 180⁰ വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

10. പാചകം ചെയ്യാനും സുഗന്ധമുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ. ഒരു കിലോ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക. വെൻട്രിക്കിളുകൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു അച്ചാർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സവാള ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു കാരറ്റ്, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ സൺലി ഹോപ്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെൻട്രിക്കിളുകൾ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ 150 ഗ്രാം വിതറുക. നന്നായി വറ്റല് Parmesan. എല്ലാം അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് 180⁰ 20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ സാധാരണ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല ചിക്കൻ filletകാരണം പലർക്കും അവരെ അറിയില്ല പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഅവയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും മിക്കവാറും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും അവ പലപ്പോഴും അലങ്കാരത്തിനായി തിളപ്പിച്ച് രുചികരമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എത്രയാണെന്നും നോക്കാം. മൃദുവും രുചികരവും.

പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വയറുകൾ എത്രനേരം വേവിക്കാം?

കോഴി വയറ്റിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം കോഴികളുടെ പ്രായത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോഴികളുടെ ആമാശയം പ്രായപൂർത്തിയായ കോഴിയുടെ വയറിനേക്കാൾ 3 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ചിക്കൻ വയറുകൾ മൃദുവായതിനാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം:

• ഒരു എണ്ന പാചകം.ഒരു എണ്നയിൽ, ചിക്കൻ വയറുകൾ ഇളം കോഴികളോ കോഴികളോ ആണെങ്കിൽ 30-45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്നവരുടെയും പ്രായമായ കോഴികളുടെയും ആമാശയം പാകം ചെയ്താൽ തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 45-90 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. ശരാശരി, പാചകം 1 മണിക്കൂർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ്. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ടെൻഡർ വരെ ഒരു എണ്നയിൽ പരമ്പരാഗത പാചകത്തേക്കാൾ 10-15 മിനിറ്റ് കുറവ് തിളപ്പിക്കണം.

ചിക്കൻ വയറുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക, അങ്ങനെ ആമാശയം മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

• ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ വയറ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മസാലകൾ.
• ആകെ പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്, തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 5 മിനിറ്റ്, പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• കലോറി: 154 കലോറി (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന്).
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ. വിഭവത്തിന്റെ തരം: ഇറച്ചി വിഭവം. സെർവിംഗ്സ്: 2.

ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും:

• ആമാശയം മരവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യ ഘട്ടം മുറിയിലെ താപനിലയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മുൻകൂട്ടി ഉരുകുകയോ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
• തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉരുകിയതും പുതിയതുമായ വെൻട്രിക്കിളുകൾ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക (അവയിൽ നിന്ന് ഫിലിം, കൊഴുപ്പ്, കഠിനമായ സിരകൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, അതേസമയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം).
• ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വയറുകൾ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ജലനിരപ്പ് വെൻട്രിക്കിളുകൾക്ക് മുകളിലായിരിക്കും.
• ഞങ്ങൾ പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചേർക്കാം. മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആമാശയം ഉണ്ടാക്കാൻ അവയ്ക്ക് ശേഷം ചാറു കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധവുമായിരുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളം കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വെൻട്രിക്കിളുകൾ 30-90 മിനിറ്റ് (വാങ്ങിയ ചിക്കൻ വയറുകളുടെ തരം അനുസരിച്ച്) വേവിക്കുക.
• സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ വെൻട്രിക്കിളുകൾ പരിശോധിക്കുന്നു, ഒരു കഷണം പുറത്തെടുത്ത് മുറിക്കുന്നു (മാംസം ഇതിനകം മൃദുവും മൃദുവും ആണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അവ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നാണ്). വെൽഡിഡ് വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റണം, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനിലഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാചകത്തിന്റെ അവസാനം (പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്) ചിക്കൻ വയറ്റിൽ ഉപ്പിടുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നാഭികൾ, കാലാകാലങ്ങളിൽ നമ്മുടെ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു വിലകുറഞ്ഞ ഓഫൽ ആണ്. പൊക്കിൾ ഘടനയിൽ സാന്ദ്രമാണ് ചിക്കൻ മാംസംഅതിനാൽ അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിരവധി ഘടകങ്ങൾ പാചക സമയം ബാധിക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പലപ്പോഴും അല്ല പായസങ്ങൾ, അങ്ങനെ ഓരോ തവണയും നമ്മൾ സ്വയം ചോദിക്കുന്നു ചിക്കൻ വയറുകൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന്. കൂടാതെ, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വയറുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ഓഫലിന് മുൻഗണന നൽകണം. ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ നാഭികൾ മിക്കവാറും യുവ കോഴികളിൽ നിന്നാണ് എടുക്കുന്നത്. തൽഫലമായി, അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പ്രായപൂർത്തിയായ പക്ഷികളുടെ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്.

ചിക്കൻ നാഭികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിൽ വളരെയധികം ഉണ്ടെങ്കിൽ, സാധനങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പണം നൽകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അവയിൽ ചിലത് ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് പോകും. തീർച്ചയായും, നാഭികൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ കൊഴുപ്പും സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ഓഫൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മഞ്ഞും ഐസും ഉള്ള പാക്കേജുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ വയറുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഔട്ട്‌പുട്ട് സാധാരണയായി പുതിയ ഓഫലിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ കഠിനമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. പാക്കേജിംഗ് തീയതി എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി! ശീതീകരിച്ച വയറുകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 മാസമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ നാഭി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അവ ഫ്രഷ് ആയി വാങ്ങി സ്വയം ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകം തയ്യാറാക്കൽ

അടുക്കളയിലെ എല്ലാത്തരം സാങ്കേതിക നൂതനത്വങ്ങളുടെയും സമൃദ്ധി വയറു പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. എന്നാൽ തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടിക്രമം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ്:

• ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന ചിക്കൻ നാഭികൾ നന്നായി കഴുകണം. ഇതിനകം നീക്കം ചെയ്ത ആന്തരിക മഞ്ഞ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ സാധാരണയായി വിൽക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുറിക്കാത്ത വയറുകൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അടുത്ത ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാവില്ല.
• ഈ ഘട്ടത്തിന് ചില വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. എല്ലാ സിനിമകളും, സിരകളും, കൊഴുപ്പും മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം കേവലം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതായി മാറും. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നാഭിയിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞകലർന്ന ഫിലിമിന്റെ അറ്റം എടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.

• പൂർണ്ണമായി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ആമാശയം വീണ്ടും നന്നായി കഴുകണം. ഇപ്പോൾ അവ തിളപ്പിക്കാം.

കഴുകിയ വയറുകളിൽ മണൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ദഹനം ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചക രീതികൾ

നിങ്ങൾക്ക് വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒരു എണ്നയിലും പ്രഷർ കുക്കറിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ഡബിൾ ബോയിലറിലോ പാകം ചെയ്യാം. വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ മൃദുവായതും പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതും വ്യത്യസ്ത സമയമെടുക്കും.

ഒരു എണ്നയിൽ

ഒരു എണ്നയിൽ ചിക്കൻ നാഭികൾ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക. തിളച്ച ശേഷം വെള്ളം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. ചാറു മനോഹരവും സുതാര്യവുമാക്കാൻ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചാറു ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ഒരു എണ്നയിലെ ചിക്കൻ നാഭികൾ അര മണിക്കൂർ മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും. മുതിർന്ന കോഴികളുടെ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ് - ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ തുളച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വയർ പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. മുതിർന്ന കോഴികളുടെ ഓഫൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, ചിക്കൻ നാഭികൾ - തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി 15 മിനിറ്റിനുശേഷം. ആമാശയങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച വയറുകൾ പിന്നീട് വറുക്കണമെന്ന് അനുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ 15 മിനിറ്റ് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിലെ ചിക്കൻ വയറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. അവർ ഉടനെ ഒരു ഫുൾ ഫുൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഓഫൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് "പാചകം" മോഡിൽ ഇടുക. പൊക്കിൾ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ, ഈ രീതിയിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ

ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ആമാശയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വൈകുന്നേരം അച്ചാറിട്ട് രാവിലെ പാകം ചെയ്താൽ വയറിന് സമാനതകളില്ലാത്ത രുചിയുണ്ടാകും. ആവിയിൽ വേവിച്ച അച്ചാർ നാഭികൾ 50 - 60 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

100 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 140 കിലോ കലോറിയാണ് ചിക്കൻ വയറുകളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം. അതിനാൽ, അവ ഭക്ഷണ മെനുവിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ഫോളിക് ആസിഡും മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ടിഷ്യൂകളുടെയും വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, ഗർഭിണികളുടെയും കുട്ടികളുടെയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഓഫൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്താനും, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും, രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ചിക്കൻ വയറ് ഉപയോഗിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മനുഷ്യർക്ക് പ്രധാനപ്പെട്ട ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ വയറുകൾ രുചികരവും മൃദുവുമാണ്. ചിക്കൻ വയറിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഒരു സൈഡ് വിഭവം നന്നായി പോകുന്നു മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രസാദിപ്പിക്കും ഉറപ്പാണ്.

വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവാകാൻ, അവർ ആദ്യം കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മസാലകൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ വയറ്റിൽ നിന്ന് ഫിലിം, കൊഴുപ്പ്, അഴുക്ക്, പിത്തരസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

കലോറികൾ

കലോറികൾ
99.2 കിലോ കലോറി

അണ്ണാൻ
11.3 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ
5.1 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
1.4 ഗ്രാം

പാചകം

• ഘട്ടം 1

  ചിക്കൻ വയറുകൾ ഫിലിം, അഴുക്ക്, കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി, പുതിയ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കായം, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക.

• ഘട്ടം 2

  ഞങ്ങൾ ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് മൂന്ന് വൃത്തിയാക്കി.

• ഘട്ടം 3

  ഞങ്ങൾ സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഞെക്കരുത്, പക്ഷേ മുറിക്കുക).

• ഘട്ടം 4

  കോഴി വയറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

• ഘട്ടം 5

  ഓൺ സസ്യ എണ്ണപൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ചെറുതായി വറുക്കുക.

• ഘട്ടം 6

  പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

• ഘട്ടം 7

  പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ½ പുളിച്ച വെണ്ണയും ½ മയോന്നൈസും സംയോജിപ്പിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും), ഏകദേശം 1/3 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

• ഘട്ടം 8

  ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക വെണ്ണ, ഏത് സോസ് രുചി കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

• ഘട്ടം 9

  ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) വെട്ടി ചട്ടിയിൽ ഉറങ്ങുന്നു. ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ വയറുകൾ മികച്ചതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണ് ദൈനംദിന മേശ. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ മാംസത്തിനായുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഒരു ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ വയറുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിക്കൻ വയറുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കാൻ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ കുറച്ച് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വെൻട്രിക്കിളുകൾ അഴുക്ക്, ഫിലിം, ഫാറ്റി വളർച്ചകൾ എന്നിവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം.

ചെറുചൂടിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ വയറ് തിളപ്പിക്കുക.

ആമാശയത്തിന് മനോഹരമായ രുചി നൽകാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ.

ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ചിക്കൻ വയറിന് അനുയോജ്യമാണ്. ശമിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ മൃദുവാകും.

വെൻട്രിക്കിളുകൾ തന്നെ വളരെ രുചികരമല്ല, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവ സാധാരണയായി വിവിധ സോസുകളിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾനിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന താങ്ങാനാവുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾഎഴുതിയത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചിക്കൻ വയറ്റിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ വീട്ടമ്മയിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വയറ്റിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയും താങ്ങാവുന്ന വിലയുമാണ്.

ഓഫൽ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത കുട്ടികൾ പോലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചിക്കൻ വയറ്റിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾസ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം ആമാശയത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന ചെറുതാണ്.

അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ രുചികരമായും ലളിതമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടാതെ കുറച്ച് കൂടുതൽ രുചികരവും പരിഗണിക്കുക ലളിതമായ ഭക്ഷണംഒരു ചട്ടിയിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ, അടുപ്പിലും പാത്രങ്ങളിലും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

കോഴി വയറ്റിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. വെൻട്രിക്കിളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകത ഒരു നീണ്ടതാണ് ചൂട് ചികിത്സ, അതായത്. പ്രീ-തിളപ്പിക്കലും കെടുത്തലും. ഇതിന് നന്ദി, ആമാശയം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ രുചി തണലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ വയറുകൾ - 700 ഗ്രാം
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉള്ളി (വലുത്) - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് (വലുത്) - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകിക്കളയുക, ലാവ്രുഷ്കയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനാൽ അവയിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ഇല്ലാതാകും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം കൂടി വഴറ്റുക.
7. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ വയറ് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും അല്പം വേവിച്ച വെള്ളവും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമാകുകയും കത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മസാലകളും ഉപയോഗിക്കാം.
8. വെൻട്രിക്കിളുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. ചട്ടിയിൽ ചാമ്പിനോൺ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പാസ്തയിലോ നന്നായി പോകുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ വയറുകൾ

സ്ലോ കുക്കർ പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും ജീവിതം ലളിതമാക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയ നടത്തുകയും ചെയ്തു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾകൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും ലളിതവുമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പായിച്ച ചിക്കൻ വയറിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ സമയത്തെ വിലമതിക്കുകയും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 700 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കർ ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ ചൂടാക്കി അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഫിലിം, അഴുക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആമാശയം വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകിക്കളയുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് വയറ്റിൽ ചേർക്കുക.
4. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കർ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെണ്ണ, അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (പഞ്ചസാര അധിക ആസിഡ് നീക്കം തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയും). ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. വയറു രുചി നോക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ആമാശയം ഇപ്പോഴും വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പായസം സമയം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ നിരത്തി മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ വയറ്റിൽ ചുടേണം എങ്ങനെ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ വയറുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ വയറുകൾ - 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറ്റിൽ കഴുകുക, കൊഴുപ്പും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറോളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച്. പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
3. ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
5. ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ പാത്രങ്ങളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ വിരിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുന്നു.
7. പാത്രങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വയറുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വയറുമായി കലങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് സേവിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവം വിതറാം, പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ പച്ചിലകൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കാം.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ - ഒരു ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ രീതിയിൽചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കില്ല. റെഡിമെയ്ഡ് വയറുകൾ രുചികരവും സുഗന്ധവും മൃദുവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 700 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ വയറു പാകം:

1. ചിക്കൻ വയറ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. വേവിച്ച വയറുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വയറ്റിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വറുക്കുന്നു.
4. നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വിഭവം.
5. അല്പം വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം.
6. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മല്ലി, ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് റെഡിമെയ്ഡ് പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ലിഡ് മൂടി, വയറുകൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉള്ളിയും അവർക്ക് പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

ചിക്കൻ വയറ്റിൽ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ രുചികരമായി മാറുന്നു ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവംദൈനംദിനത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് അവധി മേശ. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് ഏറ്റവും ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകളും കുറച്ച് സൗജന്യ സമയവും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
• ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ - 600 ഗ്രാം
• വലിയ തക്കാളി - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ്
• സെൽ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. ഫിലിമുകൾ, പിത്തരസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വയറ് വൃത്തിയാക്കുക, ബേ ഇലകൾ, മധുരമുള്ള പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ് ഒരു പാളി കിടന്നു മയോന്നൈസ് വിരിച്ചു.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക.
6. വയറ്റിൽ ഉള്ളി ഒരു പാളി ഇടുക.
7. അടുത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീണ്ടും വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക. ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
8. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ പരത്തുക.
9. ചീസ് അരച്ച് വിഭവം മൂടുക. ആവശ്യാനുസരണം പച്ചമരുന്നുകളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയറ്റിൽ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ഞങ്ങൾ വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കാസറോൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. ഇത് ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു പുതിയ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാം.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ - രുചികരവും ലളിതവുമാണ്

ചിക്കൻ വയറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വയറുകൾ എരിവും മസാലയുമാണ് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവാസനസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും. അസാധാരണവും വളരെ രസകരവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ വയറ് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - പാകത്തിന് (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ)
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - ¼ l. തവികളും
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. ചിക്കൻ വയറുകൾ കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ചാറിൽ നിന്ന് വയറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് തടവുക. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് ഒരു നോസൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുതാര്യവും ചെറുതായി ക്രഞ്ചും ആയി തുടരും.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചിക്കൻ വയറ് എന്നിവ ഇളക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലത്തു കുരുമുളക് ഒഴികെ), ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സോയാ സോസ്വിനാഗിരിയും. കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം.
7. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വെളുത്തുള്ളിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ലഭിക്കും, അത് വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകും.
8. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി രുചിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അസിഡിറ്റി ക്രമീകരിക്കാം.
9. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതമാണ്. അതേ സമയം, പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട വെൻട്രിക്കിളുകൾ പോലും തയ്യാറാക്കാം. അവർ സലാഡുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദൽ ഉണ്ടാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ വയറ് - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വിനാഗിരി - 30 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ½ കപ്പ്
• കുരുമുളക് - 1/5 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വെൻട്രിക്കിളുകൾ വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർ (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) വരെ വേവിക്കുക. ഒരു colander ഇട്ടു തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
2. വയറുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വയറ്റിൽ ചേർക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയറ്റിൽ ഒഴിക്കുക.
6. അരിഞ്ഞ ചീര, വിനാഗിരി, വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ വെൻട്രിക്കിളുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും.

പൂർത്തിയായ വിഭവം മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വയറുകൾ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ എള്ള് വിതറുകയോ രണ്ട് തുള്ളി എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം - ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും!

തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

തക്കാളി സോസ് സോസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ബക്ക് വീറ്റ് ഗാർണിഷിനൊപ്പം നന്നായി ചേരും, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത. മധുരവും പുളിയും തക്കാളി സോസ്വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ രുചി നന്നായി ക്രമീകരിക്കുന്നു, അവയെ പോഷകവും മൃദുവുമാക്കുന്നു. ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം, ഇത് ദൈനംദിന മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കുട്ടികൾ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ - 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 500 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 6 പീസുകൾ
• ബേസിൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറുകൾ കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉപ്പ്, ബേ ഇല (1 ഇല), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (3 പീസ്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
2. വെൻട്രിക്കിളുകൾ ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായപ്പോൾ, വെള്ളം ഊറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. തണുത്ത ശേഷം, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
4. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
5. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ വയറുകൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, സോസ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമാക്കാൻ അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിനായി ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. സോസിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് അതിന്റെ രുചി മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആക്കും. ഉപ്പ്, രുചി അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അധിക ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു തക്കാളി ജ്യൂസ്കൂടാതെ സോസ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു.
10. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വയറ്റിൽ പായസം.

പൂർത്തിയായ വിഭവം രുചികരവും മൃദുവായതുമാണ്. തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്പായസത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച ബദലാണ് ഇത് പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.