гэр / амттан / Шошийг хиамаар хэрхэн жигнэх вэ. Улаан лоолийн соустай хиамтай шош. Хиамтай шош. Алхам жор

Шошийг хиамаар хэрхэн жигнэх вэ. Улаан лоолийн соустай хиамтай шош. Хиамтай шош. Алхам жор

Дорно дахины алдартай үндэсний хоол улам бүр эрч хүчээ авч байна. Энэ нь эдгээр бүс нутгийг зорих жуулчдын урсгал нэмэгдсэнтэй холбоотой байх.

Туркийн алдартай амралтын газрууд Анталяад амралтаа өнгөрөөж, Турк хоол, Турк ундаа, Газар дундын тэнгисийн гайхамшигт бүтээлүүдийг үзэж сонирхохыг илүүд үздэг нэг найзынхаа хэлснээр халуун дулаан уур амьсгалтай газрууд.

Турк хоолны хамгийн алдартай хит бол яах аргагүй чихэр юм. Турк амттан, баклава, халва болон бүх төрлийн нарийн боов. Махан хоол, манай цэсэнд баттай орсон - shish-kebab, burek,. Нэмж дурдахад бүх төрлийн шөл, айран, мэдээж донер kebab.

Турк бол хилийн чанад дахь түрс - хаш гэж өвөг дээдэс гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Турк улсад ярьдаг хаш, эсвэл патлажан бол Турк хоолны хамгийн дуртай ногоо юм. Мөн хамгийн алдартай махан бүтээгдэхүүний нэг бол basturma. Энэ бол бидний сайн мэддэг үхрийн цуутай тавагны нийтлэг нэр юм. Шөрмөсийг давсалж, даралтад байлгаж, халуун ногоо (сармис, чинжүү, фенугрек (сминдух)) хольж өнхрүүлж, удаан хугацаагаар хатаана.

Бастурмагаас гадна олон төрлийн хиам, утсан махыг ашигладаг бие даасан хоол, бусад хоолонд нэмэлт байдлаар. Та гахайн гэдсийг орлуулан хиамаар хоол хийж болно.

Шош, бусад буурцагт ургамал, сэвэг зарам нь Турк улсад маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ нь өөрчлөгддөггүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд эсогелин бөгөөд ерөнхийдөө үр тарианы хоол түгээмэл байдаг. Махтай шошыг аль ч байгууллагын цэсээс ангилалаас үл хамааран үзэх боломжтой. улаан лоолийн хувьд ерөнхийдөө олон байгууллагын айлчлалын хуудас юм. Хиамтай, гахайн махтай ч бай, басастурмтай ч бай (Пастирмали куру фасуляе) эсвэл зүгээр л тамхи татдаг махтай шош - амттай бас төвөгтэй хоол, бараг бүх махнаас бэлтгэж болно.

Хиамтай шош. Алхам жор

Найрлага (2 порц)

Цагаан шош 1 аяга
Хиам эсвэл тамхи татдаг мах 200 гр
Чидун жимсний тос 3 tbsp л.
Сонгино 2 ширхэг
Улаан лооль 1-2 ширхэг
Улаан лоолийн зуурмаг 1-2 tbsp л.
Давс, хар чинжүү, халуун улаан чинжүү, зира амт

Хуурай шошыг буцалгах нь тийм ч хялбар биш юм. Хэрэв шошыг буцалгахаас өмнө удаан хугацаанд усанд дэвтээгээгүй бол үүрд буцалгаж болох бөгөөд үр дүнд нь та шошны будаа авах болно. Шошийг нэг шөнийн дотор хүйтэн усанд дэвтээж, өглөө нь чанаж болгосон нь дээр. Алдааны улмаас гэмтсэн шошыг зайлуулж, шошоор дамжин өнгөрөх нь зүйтэй. Шош дээр хүйтэн ус хийнэ, шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Шош, хиам, хүнсний ногоо
Өглөө нь шошыг их хэмжээний усаар асгаж, зөөлөн болтол нь маш бага буцалгаад буцалгана. Буцалгахыг хянахын тулд савыг таглаатай таглаагүй байх нь дээр. Дээд давхарга Буурцагны шош нь будаа руу буцалгаж эхлэх бөгөөд дотоод давхарга нь чийглэг хэвээр байх үед буурцгийн бүрхүүл амархан задарч, үр дүн нь будаа болно. Дашрамд хэлэхэд, дэлгүүрт ашиглахад бэлэн болсон лаазалсан шош зардаг. Та бас оролдож болно.
Буурцагыг их хэмжээний усаар асгаж, зөөлөн болтол нь маш бага буцалгаад буцалгана.
Буурцагыг чанаж болгосон шингэнийг нь тусад нь саванд хийж, одоо түр хойш тавь. Бэлэн шошыг коланд хийж шидээд усыг нь шиллэнэ. Буурцагыг саванд хийж, салфеткаар хучих тул бага хатах болно.
Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж халаана. Тосыг анхилуун үнэртэй болтол нь халаана. Хэрэв хүсвэл та хавтгайрсан сармисаа халуун оливийн тосонд хуураад сармисаа хаяж болно. Энэ аргыг ихэвчлэн Италийн хоол хийхэд ашигладаг.
Сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Жижиглэсэн сонгиноыг халаасан тосонд хийнэ.
Сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа
Сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Сонгино алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна
Хоолонд зориулж сонгосон махыг хиамаар шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хиамны тамхи татдаг бол гахайн мах, холимог мах байж болно, гэхдээ заавал хальсалж арилгаарай. Хэрэв та basturma-г илүүд үздэг бол үүнийг нимгэн, зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваасан нь дээр. Тамхи татдаг махыг хэрэв байгаа бол яс, арьсны үлдэгдлээс чөлөөлөх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, тэд нэг удаа шоколадыг хиамаар жигнэж, бялуу хиамаар хийсэн бол энэ нь агуулаагүй болно жижиглэсэн мах, гэхдээ нэлээд том хэмжээтэй balyk - энэ нь гайхалтай болсон.
Шарсан сонгино дээр жижиглэсэн хиам эсвэл мах нэмнэ. Сонгинотой хиамаа дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим хуурч, байнга хутгана.
Шарсан сонгино дээр жижиглэсэн хиам нэмнэ
Давс, чинжүү нэмнэ. Амтлахын тулд газар нэмнэ халуун ногоотой чинжүү, бид хиамтай шошыг бараг л халуун ногоотой болгохыг хичээх хэрэгтэй. Би тавган дээр хутганы конус дээр нунтагласан зирийг нэмэхийг зөвлөж байна.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальсыг нь арилгаж үрийг нь тайрч арилгана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, маханд нэмнэ. Галыг багасгаж, 5 минутын турш бүрхсэн сонгино, улаан лоолийн хамт махыг буцалгана.
Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж, маханд нэмнэ
Буцалсан шош болон улаан лоолийн зуурмаг.
Улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ
Буурцаг буцалгасны дараа үлдсэн шошны шөлний 100 орчим мл-ийг шош, хиамандаа нэмнэ. 10 минутын турш бага дулаанаар хучигдсан хиам, улаан лоолийн хамт буурцагыг буцалгана.

Хиам, буурцагтай салат - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хиам, буурцагтай салат - амттай ба сайхан хоолгэртээ хийхэд хялбар байдаг. IN сонгодог хувилбар салатны жор хэрэглэдэг дараахь найрлага: хиам (чанасан эсвэл хагас тамхи татдаг), шош (улаан эсвэл цагаан), тахианы өндөг. Та мөн хоолондоо олон төрлийн ногоо нэмж болно ( чанасан лууван, сонгино, өргөст хэмх гэх мэт).

Буурцаг нь болгоомжтой, урт удаан боловсруулалт шаарддаг тул лаазалсан шошыг ихэвчлэн лаазалсан шошоор сольж өгдөг. Лаазалсан хоол нь бүх зүйлийг хэмнэдэг ашигтай шинж чанарууд мөн энэ буурцагт ургамлын тэжээл, шош маш их байдаг. Шош нь эслэг, В, С бүлгийн витамин, төмөр, хром, цайр агуулдаг бөгөөд уургийн хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь махтай тэнцдэг. Тиймээс хиам, буурцагтай салат нь маш эрүүл, тэжээллэг байдаг. Уургийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс тавгийг аюулгүй идэж болно. Нэг үйлчлэл нь өдрийн хоолны бүтэн хоолыг орлож болно. Лаазалсан шош амт лаазалсан эрдэнэ шиш болон ногоон вандуйТиймээс эдгээр найрлагыг хиам, буурцагтай салат бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг.

Хоол хийх гол зарчим нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (шошноос бусад) нунтаглах, майонезаас холих, хувцаслах явдал юм. Та мөн сармис, чинжүү нэмсэн ургамлын тос, цөцгий сумс болон бусад шатахуун түгээх станцууд. Олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэг нэмээд хиам, буурцагтай салат бэлтгэх сонголтыг хийдэг. Зарим нь хоолонд жигнэмэг хийж өгдөг гар хийцийн, та мөн өөр өөр амттай худалдан авсан зуушаар хоолоо төрөлжүүлж болно. Эдгээр зорилгод тохирсон сармис croutons, шарсан мах, гахайн мах, бяслаг гэх мэт. Хоол хийхээс өмнө жигнэмэгийг тавган дээр эсвэл ердийн салат аяганд хийх нь дээр, эс тэгвээс талх зөөлөрч, салатыг тааламжгүй болгоно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Хиам, буурцагны салат - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Хиам, шоштой салатны бүх орц найрлагыг гүн гүнзгий аяга эсвэл салат аяганд хийж болно. Ийм хоолонд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хялбархан хольж болно. Хэрэв та хоол хийхэд ердийн шош хэрэглэдэг бол эхлээд зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 6-8 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана. Улаан шош усанд 8 цаг орчим байх ёстой бөгөөд нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Цагаан шошыг усанд 6-7 цаг байлгаад 1 цаг буцалгаж эсвэл шууд буцалж буй усанд дүрээд 2.5-3 цаг буцалгана. Энэхүү буурцгийн бүтээгдэхүүнийг чанахын тулд та удаан агшаагч ашиглаж болно. Төхөөрөмж нь шошыг урьдчилж дэвтээлгүйгээр нэг цаг хагасын хугацаанд бэлэн байдалд оруулна. Хоол хийхэд нэг аяга шошыг ихэвчлэн 3 аяга ус авдаг.

Бусад бүх бүтээгдэхүүн нь нарийн төвөгтэй урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй: лууван эсвэл бусад ногоог буцалгаж, шаардлагатай бол сонгино нь гашуун, тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрнэ.

Хиам, буурцагны салатны жор:

Жор 1: Хиам, буурцагтай салат

Энэ нь энгийн сайхан салат гэр бүлийн бүх гишүүд хайрлах болно. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар төдийгүй бас сайхан амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

1 лаазалсан улаан шош
хагас тамхи татдаг хиам - 350 гр (цервелатаас илүү сайн);
2-3 тахианы өндөг;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
майонезаас хувцаслахад 3-4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Өндөг нь хатуу чанасан, бутлагдсан байдаг. Хиамыг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн өндөгтэй холино. Илүүдэл шингэнээс өмнө чөлөөлөгдсөн лаазалсан шошыг найрлагад нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, хар чинжүү, майонезаас амтлана.

Жор 2: Хиам, шош, хөх тарианы croutons бүхий салат

Хиам, шоштой салатны энэ хувилбар нь халуун ногоотой амттай бөгөөд ямар ч баяр ёслолын үеэр хүйтэн зууш шиг төгс тохирдог.

Шаардлагатай найрлага:

лаазалсан цагаан эсвэл улаан шош;
халуун ногоотой тамхи татдаг хиам - 300 гр;
2 өндөг;
шинэхэн dill;
гахайн мах эсвэл шарсан махтай хөх тарианы croutons багц;
майонезаас амсах болно.

Хоол хийх арга:

Лаазалсан шош нь жижиг шоо дөрвөлжин хиамтай холилдоно. Өндөг нь чанасан, нилээд жижиглэсэн бол дараа нь хиам, буурцагт нэмнэ. Хиам, шоштой салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүнзгий салат аяганд хольж, майонезаар хувцаслана. Үйлчлэхээсээ өмнө вааранд croutons хийнэ, аяга нь нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж байна. Майонезаас маш их зүйл байх ёсгүй бөгөөд croutons-ийг урьдчилан асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс салат нь будаатай төстэй байх болно.

Жор 3: Хиам, шош, даршилсан мөөгтэй салат

Энэ бол алдартай хоол бэлтгэх нэг арга юм. Салатын нэг хэсэг болох шампиньон нь онцгой сонирхолтой амт, үнэрийг өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

хагас тамхи татдаг хиам - 350 гр;
лаазалсан цагаан шошны лааз;
жижиглэсэн даршилсан шампиньоны лааз;
хар ба цагаан газрын чинжүүний холимог - цайны халбаган дээр;
чидун тос - 1 tbsp л.;
сармис - хагас хумс;
майонезаас.

Хоол хийх арга:

Хиам, шоштой салат бэлтгэхэд маш энгийн. Хиамыг (сонирхогчийн оронд орлуулж болно) хэрчиж, лаазалсан цагаан шош, мөөгтэй холино. Буталсан сармистай чинжүү, чидун жимсний тосны хольцыг бүх бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, майонезаас амтлана.

Жор 4: Хиам, шош, лаазалсан эрдэнэ шишийн салат

Энэхүү хоолыг бэлтгэсэн болно яараноноос хойш бүтээгдэхүүний урьдчилсан дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Салат нь өдөр бүр, баярын ширээнд тохиромжтой. Та тавагтайгаа зугаалгаар явах эсвэл ажилдаа явах боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

хиамны цервелат - 300 гр;
цагаан эсвэл улаан лаазалсан шошны лааз;
лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз;
ногоон вандуйны лааз;
газрын хар чинжүү, давс - амсах болно;
чидун майонезаас амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бүх лаазалсан хоолыг савнаас гаргасны дараа коланд хийж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах шаардлагатай. Үүний дараа хиам, шошны салатны лаазалсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэсэн хиамны тууз эсвэл шоогаар холино. Бэлэн салат майонезаас болон халуун ногоотой хамт хувцасладаг.

Жор 5: Хиам, шош, лууван, сонгинотой салат

Энэ тод, амттай,. Гэх мэт магтаалгүйгээр ямар ч гэрийн эзэгтэй үлдэхгүй эрүүл салат... Хоолны найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд хоорондоо зохицдог.

Шаардлагатай найрлага:

ердийн шошны шил, лаазалсан шошны лааз;
чанасан хиам - 350 гр;
2 жижиг лууван;
1 том сонгино;
сармисны хумс;
эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Хэрэв ердийн зүйл бол цагаан шош, эхлээд 2.5 - 3 цаг буцалгана. Бэлэн байдалд оруулсны дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөөд салат аяганд хийж тавина. Жижиг шоо болгон хуваасан чанасан хиамыг шошонд нэмнэ. Жижиг шоо болгон хуваасан чанасан лууванг бас тэнд нэмнэ. Сонгино буцалж буй усаар 4-5 минутын турш асгаж, дараа нь уснаас аваад нилээд жижиглэсэн байна. Хиам, буурцагны салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оливын тос, майонезаас болон буталсан сармистай хольж холино.

Хиам, шошны салат - Шилдэг тогооч нарын нууц, зөвлөмж

Бусад тавагны нэгэн адил хиам, шоштой салат бэлтгэх явцад өөрийн онцлог шинж чанар, нарийн ширхэгтэй байдаг. Зарим дагалдагчид эрүүл хооллолт майонезаас хоолны дэглэмээс хасах. Тиймээс энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг салатаас хасч, зөвхөн чидун эсвэл бусад ургамлын тос, амтлагчаар хязгаарлаж болно. Энэ тохиолдолд тавгийг эгц байлга. Салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв майонезаас хэрэглэж, хоол хүнсэндээ нэн даруй өгвөл та бүх найрлагыг нэн даруй соустай холих хэрэгтэй.

Буурцаг бэлтгэхтэй холбоотой тусгай нарийн ширийн зүйлс байдаг. Буурцагны бүтээгдэхүүнийг 10-аас дээш цаг байлгахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс шош нь зүгээр л исгэж болно. Түүхий шош нь хүний \u200b\u200bбиед хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул та сайтар чанаж, бэлэн байдалд нь оруулах хэрэгтэй.

Шөл бол олон хүний \u200b\u200bхоол тэжээлийн зайлшгүй хэрэгцээтэй холбодог хоол юм.Энэ нь хоол боловсруулах чадвараа сайжруулах бөгөөд эрүүл чийрэг байхын тулд шөл идэх хэрэгтэй гэж бид бага наснаасаа сонсдог. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр амттай шөл бидний хуудсан дээр зүгээр л таашаал авах болно хоолны блог бид энгийн, нэгэн зэрэг урлагийн анхны хоол хийх аргыг зааж өгөх болно. Эдгээр эхний курсуудын нэг нь хиамтай шошны шөл байсан бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай юм!

Хиамтай буурцагны шөл: орц найрлага

Лаазалсан улаан шошны сав өөрийн жүүс
2-3 төмс
150 гр. дуртай хиам
1 жижиг сонгино
1 хумс сармис
1 лууван
Вермичелли эсвэл нимгэн гоймон
Ургамлын тос
Лаврын навч, халуун ногоо, давс, ургамал

Хиамтай буурцагны шөл: бэлтгэл

Хэрэв та хатаасан шоштой хиамтай шошны шөл хийхээр шийдсэн бол эхлээд 3 цаг орчим буцалгаад хүйтэн усанд нэг цаг байлгаарай. Энэ нь лаазалсан шош авахаас арай илүү хэцүү бөгөөд илүү их хөдөлмөр шаарддаг боловч энэ нь зөвхөн танаас хамаарна.

Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж ав. Төмсийг устай саванд хийж чанаж иднэ. Одоохондоо давс хийж болохгүй. Үүний зэрэгцээ, сонгинооо шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Мөн бид тэнд нилээд жижиглэсэн сармис илгээж, сонгино шарахад дунд зэргийн үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.

Дараа нь нилээд жижиглэсэн хиам, хиам эсвэл бусад дуртай зүйлээ тавь хиам, эсвэл бэлтгэх үед хөргөгчинд байсан хүмүүс.

Бэлэн алтан шарсан төмсийг төмсөөр шөл рүү илгээнэ, урьд нь бэлэн байдлаа амталж (төмс гэх мэт). Шарсан махыг хийж дуусах үед аль хэдийн буцалгасан байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд шөлөнд чанасан төмс шиг сайхан зүйл байдаггүй бөгөөд чанаагүйгээс муу зүйл гэж байдаггүй. Энэ ялгааг санаарай!

Ирээдүйд хиамтай шошны шөлөнд шарсан мах хийж өгсний дараа бид өөрсдөө шош бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой шүүсийг нэгтгэж, шошыг нь коланд хийж сэгсэрнэ. Энэ үед бид бэлтгэлээ базаах болно гоймон... Эдгээр нь гар хийцийн гоймон бөгөөд та шөл хийхэд спагетти эсвэл гоймонгийн одыг ашиглаж болно.Та хамгийн таалагдах зүйлээ өөрөө шийдэх болно. Хэрэв та авбал гар хийцийн гоймон эсвэл спагетти, өөрөөр хэлбэл урт гоймон, хоёроос гурван удаа эвдэрнэ.

Буурцаг, хиам бол хүн бүхэнд таалагдахуйц, энгийн хоолны хослол юм: салат эсвэл оройн хоол бэлтгэ.

Буурцаг нь тамхи татдаг махаар маш сайхан амттай тул улаан шошыг шалан дээрээс олон тогоочоор чанана тамхи татдаг хиам сонирхогчид танд таалагдах нь гарцаагүй. Хэрэв та удаан агшаагчинд шош хэрхэн яаж хоол хийх талаар эргэцүүлсээр байвал надтай нэгдээрэй. Үүнээс гадна, энэ хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм: та шошийг нэг шөнийн дотор нэвт норгох шаардлагагүй болно. Энэ бол яг л "ачаалагдсан, асаасан, алга болсон" гэсэн зарчмаар бэлтгэгдсэн жор юм.

400 гр хуурай улаан шош;
1 дунд чихэрлэг сонгино
4 селөдерей иш, хэрчсэн
1 tbsp. жижиглэсэн сармисны халбага;
2-4 булан навч;
1 халбага давс;
газрын хар чинжүүний хагас халбага;
хагас халбага хатаасан ганга;
хагас амтат халбага улаан амтат чинжүү;
7 аяга тахианы мах
300 гр хэрчсэн хагас утсан гахайн хиам;
200 гр сонирхогчид, хэрчсэн.

Хоолоо бэлтгэ: хүнсний ногоогоо угааж, хальслаад шоо болгон хувааж, шошоо ялгаж, коланданд зайлж угаана. Буурцаг, сонгино, селөдерей, сармис, булан навч, халуун ногоо зэргийг олон тогооч хайруулын тавган дээр тавь. Давс, хутгана, шөл нэмнэ.

9 минутын турш бага эсвэл 7 цагийн турш удаан таваг дээр таваг чанана. Үүний зэрэгцээ хагас тамхи татдаг хиамыг бэлтгэ: хооллоход тохиромжтой хэмжээтэй хагас тойрог буюу шоо болгон хуваа.

Хэмийг хавтгай зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваа. Хоол хийхээс 2 цагийн өмнө хиамаа саванд нэмнэ.

Дуут дохионы дараа тавгийг хутгаж, лаврын навчийг авна.

Улаан шош хоол хийсний дараа удаан агшаагчид иймэрхүү харагддаг. Италийн сонгины талхны зүсмэлээр будаагаар эсвэл дангаар нь хачирлаж үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Жор 2, алхам алхмаар: шош, хиамтай салат

Энэ бол амттай, өтгөн, анхилуун үнэртэй салат юм чанасан шош, шарсан сонгино, даршилсан ногоо, хиам. Ийм салат нь зөвхөн салат төдийгүй бүрэн гүйцэд хоёрдахь хоолоор үйлчилж чаддаг тул сайн байдаг. Хиамтай шошны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ (зурагтай жор), бид цааш нь авч үзэх болно.

хуурай шош - 150 гр
сонгино - 150 гр
даршилсан өргөст хэмх - 100 гр
түүхий утсан хиам - 100 гр
сармис - 1-2 хумс
ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд

Буурцагыг хүйтэн усанд дэвтээж 4-5 цаг байлгана.

Дараа нь усыг зайлуулж, шинэ усаар дүүргэ. мөн буурцгаас хамаарч 1-2 цаг орчим болтол нь чанана. Хоол хийх эцэст бага зэрэг давс нэмнэ.

Хальсалж сонгиноо нилээд шоо болгоорой.

Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Даршилсан өргөст хэмхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ.

Сонгино хуурна ургамлын тос 5-7 минутын дотор зөөлөн, тунгалаг болтол.

Хиамыг хайруулын тавган дээр 20-40 секундын турш хуурч анхилуун үнэрийг гаргана.

Буурцаг, сонгино, өргөст хэмх, хиамыг салатны саванд хийнэ. Та нэмж шүүслэг болгохын тулд шошыг буцалгасан шингэнээс хоёр хоолны халбагыг нэмж болно.

Тосоор дусааж, сармис шахаж сармисаа нэмээд холино. Бүгдээрээ! Манай салат бэлэн болж, үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Жор 3: Улаан лоолийн соустай шошыг тамхи татдаг хиамтай хамт

Улаан лоолийн соустай чанаж болгосон шош нь хачир эсвэл үндсэн хоол болгон хийж болох энгийн бөгөөд олон талт хоол юм. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд манай байшинд түгээмэл байдаг бөгөөд амтаа бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал би хиам нэмж өгөх дуртай байдаг. Тэд үүнийг Польшид хийдэг гэж хаа нэг газар сонссон, гэхдээ би итгэлгүй байна. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж байна гэдэгт би итгэлтэй байна. Та ямар ч хиам авч болно: тамхи татдаг, чанасан, цервелат, сонирхогчийн гэх мэт.

Хуурай шош - 1 tbsp.
Тамхи татдаг хиам - 200 гр
Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
Улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага
Амт нь давс
Элсэн чихэр - 1 халбага

Илүү хурдан хоол хийхийн тулд шошийг нэг шөнийн дотор нэвт норгох нь зүйтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, зөөлөн болтол буцалгана.

Сонгино хэрчиж, ил тод болтол нь хуурна.

Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ.

Мөн тэр даруй 1 аяга ус хийнэ. Давсаар амтлаад элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 3 минут буцалгана.

Буурцагыг хатааж, улаан лоолийн соус дээр нэмнэ. 5 минут буцалгана.

Дараа нь хиамыг тусад нь хуурч, шош дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг 5-7 минутын турш хамт байлгана, ингэснээр амт нь бүгд холилдоно.

Маш амттай, энгийн хоол бэлэн боллоо.

Жор 4: croutons, хиамтай буурцагны салат

Энэ салат сайхан байж болно хүйтэн зууш ямар ч баяр ёслол эсвэл гэр бүлийн оройн зоогонд зориулж болно.

Тамхи татдаг хиам - 350 гр;
Лаазалсан цагаан шош - 1 лааз;
Батон - хэд хэдэн ширхэг;
Майонезаас - 300 мл;
Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Ногоон сонгино - хэд хэдэн өд;
Давс, амт нь халуун ногоо.

Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав (халуун ногоотой нь энэ салатанд илүү тохиромжтой).

Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хэрчинэ.

Бид бага зэрэг хуучирсан талх авч, хэд хэдэн хэсгийг таслав (4 - 5 хангалттай байх болно), урт шоо болгон хуваа.

Бид үүнийг нимгэн жигд хуудсан дээр тарааж, 10 минутын турш зууханд шарахаар илгээнэ. Та даалгавраа хөнгөвчлөөд дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийнх нь илүү амттай, хадгалах бодис, будагч бодис агуулаагүй болно.

Бүх бүтээгдэхүүн - жигнэмэг, шош, хиам, өргөст хэмх, ногоон сонгино - нэг саванд нэгтгэгддэг. Давс, халуун ногоо, майонезаас амтлаад сайн зуурна.

Жор 5: Хиам, буурцагтай Обжорка салат (алхам алхамаар)

Шош, утсан хиамтай Обжорка салат, миний санал болгож буй зураг бүхий жор бол жилийн турш хоол хийж идэж болдог салатуудын нэг юм. Энэ нь уйтгартай, уйтгартай биш бөгөөд үргэлж хамааралтай байдаг. Би зун ч бас хоол хийдэг. Мөн өвлийн улиралд. Үйлчлэх шалтгаан үргэлж байдаг амттай хоол Obzhorka салат ийм байдаг. Хэрэв би амралтаараа бэлдэж байгаа бол хүн бүхэн өөрсдийгөө баярлуулж, амттай хооллохын тулд ширээн дээр үргэлж хэдэн салат үйлчилдэг.

Цөөхөн хүн нэг төмс идэхийг хүсдэг, тэд үргэлж ямар нэг зүйл нэмэхийг хүсдэг бөгөөд салатууд нь ямар ч ширээнд амттай нэмэлт байдаг. Би хувьдаа тамхи татдаг хиам, буурцагны хослолыг дуртай тул Обжорка салатыг манай ширээн дээр үргэлж хайрладаг тул би жороо аль хэдийн цээжээр сурчихсан тул бүгдийг нь нарийвчлан хэлж өгөх болно.

300 грамм утсан хиам,
250 грамм лаазалсан улаан шош
150 грамм улаан лооль,
150 грамм хатуу бяслаг
180 грамм майонезаас
үйлчлэхэд зориулж зарим яншуй
хэрэв хүсвэл давс.

Бид хальснаас хиамыг цэвэрлэж, урт хэсэг болгон хуваасан. Энэ хэлбэрээр салат идэх нь тохиромжтой байх болно, хиамны хэсэг нь салаагаар амархан хатгаж болно.

Улаан лоолийг ишийг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Энэ салатанд тохиромжтой хатуу сорт улаан лооль, хэт боловсроогүй жимс, энэ нь дотор нь тийм ч их хэмжээний шүүс байдаггүй бөгөөд салат дахь зүсмэлүүд аль болох бүрэн бүтэн хэвээр байх болно гэсэн үг юм. Хэрэв салад шүүслэг улаан лооль орсон бол жүүс, илүүдэл шингэн их хэмжээгээр агуулагдах бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм.

Салатыг хутгаж эхэлнэ: хиам, улаан лоолийг нэгтгэж, маринадгүйгээр шош нэмнэ. Лаазалсан шошноос урьдчилан ваарнаас маринадыг шавхана. Обжоркагийн хувьд би өөрийн жүүсээрээ лаазалсан улаан шош хэрэглэдэг. Эдгээр шош нь маш амттай бөгөөд тод амтгүй боловч маш тэжээллэг бөгөөд утсан хиамтай төгс зохицдог.

Шинэхэн өвсийг нилээд цавчих, энэ удаад анхилуун үнэртэй яншуй.

Нь grater дээр гурав хатуу бяслаг салат бараг бэлэн болсон байна.

Боолтын хувьд салатанд майонезаас нэмээд хоёр удаа хутгана. Хэрэв хүсвэл бид давс нэмж болно, гэхдээ би тэр болгон хийдэггүй. Та ганц чимх давс хэрэглэж болно, энэ нь амттай байх болно.

Буурцаг, тамхи татдаг хиамтай "Обжорка" бэлэн салатыг дэвтээх шаардлагагүй тул сайн хийдэг бөгөөд хоол хийсний дараа шууд үйлчилдэг.

Жор 6: шош ба утсан хиамтай салат (зурагтай хамт)

Улаан салат лаазалсан шош тамхи татдаг хиам нь маш сэтгэл ханамжтай болж, найрлага дахь шинэ өргөст хэмх, ногоон сонгино нь сэтгэл сэргээсэн тэмдэглэл авчирдаг. Миний өнөөдрийн зурагтай жор нь энгийн, гэхдээ үүнээс дутахгүй амттай салат хийх бүх үе шатыг нарийвчлан танилцуулах болно.

лаазалсан шош - 1 лааз
өргөст хэмх - 200-250 гр
тамхи татдаг хиам - 200 гр
ногоон сонгино - 30 гр
майонезаас

Салатын гол орц бол лаазалсан улаан шош юм. Би 425 грамм лааз хэрэглэсэн. Өөр хэн нэгэн, гэхдээ би үргэлж лаазалсан шошыг урсгал усаар зайлж угаана. Энэ процедураас үр тариа нь цэвэр болж, булингартай давсны уусмал, жижиг хэсгүүд нь устай болно.

Тиймээс бид савыг онгойлгож, бүхэлд нь маринадыг зайлуулж, үр тариа нь коланд хийнэ. Цоргоны доорхи үр тариа зайлж, хэсэг хугацаанд зогсож байгаарай, шилэнд илүүдэл шингэн байх болно.

Энэ хооронд үлдсэн хоолоо бэлдэцгээе.

200-250 грамм жинтэй шинэ өргөст хэмхийг сайтар угааж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Би өргөст хэмхийг тусгай сараалжтай сүрэлээр үрэх дуртай.

Хагас утсан хиамнаас сав баглаа боодол аваад хутгаар тууз болгон хуваа. Энэ салатын хувьд бид 200 грамм хиам хэрэгтэй.

Дугуйтай 30 грамм ногоон сонгины өд хайчил.

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц бид тэдгээрийг нэг саванд хийнэ.

Сайн холино.

Салатын нэг хэсгийг давсалж, майонезаар амтлаад салатны саванд хийж болно. Хоёрдахь хэсгийг хөргөгчинд хийж болох боловч хэрчсэн салатыг сэрүүн газар 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг гэдгийг битгий мартаарай.

Тиймээс энгийн боловч сэтгэл ханамжтай ба амттай салат лаазалсан улаан шош, тамхи татдаг хиам болон шинэ өргөст хэмх маш сайхан харагдаж байна баярын ширээҮүнийг хийхэд хэцүү биш нь энэ жоронд нэмэлт урамшуулал өгдөг.

Жор 7, энгийн: хиамтай улаан лоолийн соустай шош

цагаан шош 250-300 гр
сонгино 1-2 ширхэг.
лууван 1-2 ширхэг.
өөрийн жүүс дэх улаан лооль 1 лааз (240 гр)
"Ан агнах" хиам 8 ширхэг.
ургамлын тос
давс, хар чинжүү, утсан чинжүү

Миний цагаан шош, хүйтэн усанд нэг хоно. Бид усыг зайлуулж, шошыг зайлж, цэвэр усаар 1: 3 харьцаагаар дүүргээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бид шошыг чанаж болгосон усыг зайлуулдаг боловч асгаж болохгүй.