Хэрхэн зөөлөн гамбургер талх хийх вэ. Хөх тарианы гамбургер талх. McDonald's гамбургер талхны жор

Өнөөдөр би чамд зориулж байна, сонирхолтой жор McDonald's-тай адилхан гамбургер талх. Гэхдээ би эдгээр боовыг хэрхэн хийхээс гадна гамбургер хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно.

Гамбургер - аяга тавагны дунд удаан хугацаанд алдартай болсон түргэн хоол... Ялангуяа хүүхэд, өсвөр насныхан энэ төрлийн хоолонд дуртай байдаг. Тэд хамгийн гол нь хоолны дуршилд дуртай Гадаад төрхмөн мэдээж амт. Гэхдээ эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан тул түргэн хоолны газруудын гамбургер нь эрүүл мэндэд бүрэн хор хөнөөлтэй тул байнга идэхийг зөвлөдөггүй. Хэдийгээр та энэ талаар бодох юм бол котлет, бяслаг, соус, ургамал, хүнсний ногоо байдаг тул буруу зүйл байхгүй. Гэхдээ энэ бүхнийг бэлтгэх нөхцөл нь нормтой огт нийцэхгүй байгаа тул гэртээ ийм хоол хийхийг сурах цаг болжээ.

Гэртээ тийм ч амттай биш гэж хэн нэгэн хэлж магадгүй, гэхдээ би үүнтэй маргах болно. Хэрэв та маш завгүй, ихэвчлэн өдрийн хоол идэх хангалттай цаг байдаггүй, эсвэл зуушаар сэндвичээр сэтгэл хангалуун байдаг бол шинэ зүйлийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Мөн гамбургер нь тэжээллэг, амттай байх болно, энэ нь гарцаагүй.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 330 гр
• Хуурай мөөгөнцөр - слайдтай 1 tsp
• давс - 0.5 tsp
• Элсэн чихэр - 1 халбага слайдгүй
• ургамлын тос - 30 мл.
• Халуун ус - 200 мл.
• Кунжут эсвэл маалингын үр - цацах зориулалттай

Тоо хэмжээ: 9ш

Хэрхэн гамбургер талх хийх вэ

Зуурмагийг агаартай болгохын тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлддэг. Түүний хувьд би 150 грамм гурил (нийт хэмжээ) гүн гүнзгий аяганд хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, зуурсан гурилтай савыг амны алчуураар таглана.

Дараа нь би 30 минутын турш дулаан газар үлдээнэ. Хэрэв гэртээ хүйтэн бол та зууханд хийж, 35-40 градус хүртэл халааж болно. Энэ арга нь гэртээ сэрүүн байхад надад их тусалдаг. Хоёрдахь арга бол нэг аяга зуурсан гурилыг илүү том саванд хийж, бүлээн ус хийнэ. Гэхдээ энэ аргын хувьд нэг сул тал байдаг бөгөөд энэ нь усыг заримдаа өөрчлөх шаардлагатай байдаг.

Зуурсан гурилан дээр бөмбөлөгтэй малгай гарч ирэхэд давс, ургамлын тос, үлдсэн гурилыг нэмнэ.

Гэхдээ би гурилыг нэг дор нэмдэггүй, гэхдээ хэд хэдэн арга замаар зуурсан гурил зуурдаг.

Зуурсан гурил нь эхлээд наалдамхай мэт санагдах тул удаан зуурсан нь дээр. Үүний үр дүнд илүү зөөлөн болж, гарт наалдхаа болино. Дараа нь би зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлж, гал тогооны алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хучсан саванд хийнэ. Энэ нь нэг цаг орчим гарч ирэх ёстой бөгөөд үр дүнд нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Таны харж байгаагаар мөөгөнцрийн зууханд бинк хийх зуурсан гурил нь маш энгийн байдаг.

Зуурмаг ургах үед би гурилаар цацсан ажлын гадаргуу дээр тарааж, зуурсан гурилаа 9 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Тэд тус бүр нь 65 грамм жинтэй. Хэсэг бүрээс би бөмбөгийг бүрдүүлж, жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тараана. Дээрээс нь кунжут эсвэл маалингын үрээр цацна.

Дараа нь би тэднийг дахин 30 минут байлгана, дараа нь тэд илүү агаартай болно. Дээрээс нь цайны алчуур эсвэл амны алчуураар хучих нь дээр. Гамбургерт зориулсан кунжутын талхыг жигнэхээсээ өмнө шар эсвэл сүүгээр тосолно.

Би зуухаа 220 градус хүртэл халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үр дүн нь бургер, гамбургер гэх мэт гайхалтай боов юм. Энэ жоргамбургерын боовыг түргэн хоолноос татгалзаж, заримдаа гэртээ бэлдсэн ийм хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлдэг Елена надад илгээсэн.

Дараа нь би өнхрүүлгийг уртаар нь хувааж, янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Тиймээс төгс гамбургер хийх хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав. Илүү амттай болгохын тулд зүссэн талыг нь тосгүйгээр шарах хайруулын тавган дээр хуурна. Мөн котлет хоол хийхдээ татсан мах хэрэглээрэй гар хийцийн, үүнд та жигнэмэг, талх, өндөг нэмж болохгүй, гэхдээ зөвхөн давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв энэ нь татсан мах, мах бутлуурын дотор татсан, тухайлбал татсан мах биш бол бүр ч сайн. Илүү уян хатан байхын тулд тэд хайруулын явцад хэлбэрээ алдахгүйн тулд татсан махыг сайтар зуурах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, котлетаас гадна та бяслаг нэмж болно, эсвэл бүр илүү дээр нь эдгээр нь зүсмэлүүд юм боловсруулсан бяслаг... Мөн шанцайны ургамал навч болон янз бүрийн ногоо... Мөн мэдээжийн хэрэг соусыг өөрөө хийх нь илүү дээр юм, гэхдээ кетчуп, майонезаас нэмэх боломжтой. Эдгээр зөвлөмжүүд нь хоол хийхэд тань тусална гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой!

Америкаас ирсэн гамбургерууд бидний хоолонд нэлээд органик байдлаар холилдсон байдаг. Тэд бялуу, цагаан эсвэл бин шиг олон удаа чанаж эхлэв. Хоол хийх арга нь нарийн төвөгтэй боловч тийм ч төвөгтэй биш юм.

Энэхүү хоол нь махан котлет, соус, хүнсний ногоо, бяслаг, мэдээжийн хэрэг, амттай зөөлөн кунжутын боовоос бүрдэнэ.

Сонгодог жоргамбургер талх

Амттай гар хийцийн гамбургерын гол түлхүүр нь зөв чанасан талх юм.

Хуурай мөөгөнцрийг буцалсан бүлээн усаар аяганд уусгаж, элсэн чихэр, нэг халбага гурил нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, өвөрмөц мөөгөнцрийн таг гарч ирэх хүртэл шингэнийг үлдээнэ. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог.

Халсан, гэхдээ халуун биш сүүг гүн шилэн аяганд хийнэ, өндөглөдөг, зөөлөн хийнэ цөцгийн тос, хумсны.

Зуурсан гурилаа асгаж, бүгдийг дахин хольж, жижиг хэсгүүдэд давс, буталсан гурил нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бид үргэлжлүүлэн хутгана. Зуурсан гурил өтгөрч, аяганд зуурахад хэцүү байх үед жигд, цэвэр гадаргуу дээр тавьж, гурилаар цацаж, үргэлжлүүлэн зуурна.

Бид дүрнэ мөөгөнцрийн зуурмагнэг аяганд хийж, өөр аягатай таглаад нэг цаг байлгана.

Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь, цув ургамлын тос... Бид зуухыг жигд горимд (200 ° C) идэвхжүүлдэг. Бид зуурсан гурилаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, бэлтгэсэн хуудсан дээр тавьдаг. Дунджаар ийм өнхрөх 15 ширхэг байдаг. Дээрээс нь сүүний үлдсэн хэсгийг тосолж, кунжутын үрээр цацаж, 15 минут байлгана. Дараа нь бид 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Бид гаргаж аваад хөргөөд хагасыг нь хувааж, таваг хийнэ.

Макдоналдс шиг боов

Гамбургерын тансаг жор бол McDonald's компанийн нууц юм. Хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг илчлэх оролдлогыг орхидоггүй бөгөөд үүний үр дүнд энэ нь гарч ирэв олон тооныгэрийн хоол хийх аргууд, тэдгээрийн ихэнх нь анхныхтай маш ойрхон байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Амьд мөөгөнцөр - 100 гр;
• Гурил - 650 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Хуурай сүү - 150 гр;
• давс - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 4 халбага л;
• кунжут - 50 гр.

Амьд мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Тэдний шинэлэг байдал нь маш чухал бөгөөд дараа нь зуурсан гурил нь сайн өсч, гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, агаартай байх болно.

Хуурай, тэгш гадаргуу дээр гурилыг шигшүүрээр гулсуураар сэгсэрнэ хуурай сүү... Бид төвд нүх гаргаж, давс нэмээд өндөглөдөг, бид нэг төрлийн бөмбөг үүсгэж эхэлдэг. Мөөгөнцрийн зуурмагийг хийнэ, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ.

Бид хуурай тавагтай таглаад нэг цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд хуудсан дээр тавь. Ургамлын тосоор хучих. Бид зуухаа 190 хэм хүртэл халаана. Савыг аваад дахин зуурсан гурил зуураад хөргөсөн цөцгийн тосыг асга.

Бид үүнийг ижил хэсгүүдэд хувааж, жижиг орооцолдол үүсгэдэг. Бид үүнийг илгэн цаасан дээр бие биенээсээ завсарлагатайгаар тарааж өгдөг, учир нь энэ явцад тэдгээрийн хэмжээ нэмэгдэх болно. Кунжутын үрээр цацаж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөргүй кунжутын үрийн боов

Гамбургер талхыг борщ эсвэл шөлтэй хамт идэж болно махан хоол, өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхээд цай ууна. Гэхдээ хүн бүр мөөгөнцрийн зуурмагийг хайрладаггүй, эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас эсрэг заалттай байдаг. Үүний тулд тэд жор гаргаж ирэв мөөгөнцөргүй зуурсан гурил, амтлахын тулд сонгодог хувилбараас огт өөр зүйл байхгүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Гурил - 450 гр;
• Өөх тос багатай kefir - 250 мл;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 2 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л .;
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 багц;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• кунжут - 50 гр.

Хуванцар саванд хийнэ өрөөний температур kefir, жигд нунтаг, давс, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. 10 минут байлгана.

Бид бага багаар шигшсэн гурилаа нэмж, гараараа хуванцар зуурсан гурил хийж эхэлдэг. Үүнийг аяга таваг дээр хийхэд тохиромжгүй бол хавтгай гадаргуу дээр тавиад холих процессыг дуусга. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг сойз.

Зуурсан гурилын хэсгүүдийг чимхэж, зууван бялуу болгон хэлбэржүүлж, хуудсан дээр тавина. Кунжутын үрээр цацаж, 5 минут байлгана.190 ° C-т 20 минутын турш жигнэх.

Хэрхэн амттай бургер хийх вэ

Амттай гамбургер хоол хийх нь шинэхэн тогоочдод хүндрэл учруулдаг бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Гэсэн хэдий ч туршилт, алдаагаар та амжилтанд хүрч чадна сайн үр дүндараа нь өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Залуу түгалын мах - 500 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• Бяслагны хавтан - 1 багц;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л .;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• Алимны цуу - 1 tbsp л .;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ус - 50 мл;
• Майонез, гич, соус - амсах болно;
• Гамбургер талх - 5 ширхэг;
• Шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг.

Талхыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, халааж, хоёр талдаа боовыг бага зэрэг хуурч ав. Боломжтой бол мах шарах дээр хийж болно.

Бид мах авдаг, хамгийн тохиромжтой нь залуу түгалын мах юм. Бид хэсэг болгон хувааж, цахилгаан мах бутлуурын дотор хоёр удаа алгасах болно. Бид татсан маханд (давс, чинжүүгээс бусад) нэмэлт зүйл нэмдэггүй, эс тэгвээс бид энгийн котлет авах болно, магадгүй бага зэрэг эрдэст ус, энэ нь шүүслэг байдлыг нэмнэ.

Бид сонгино цэвэрлэж, том цагираг болгон цавчих, ус, алимны цуугаар дүүргэж, 30 минутын турш marinate үлдээгээрэй. Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Дулаарах үед хоёр татсан хавтгай бялуу хийнэ.

Хоёр талдаа нэг минутаас илүүгүй өндөр дулаанаар хуурч ав. Бид тархсан махны котлетБэлтгэсэн талхны дээр нэг таваг бяслаг, махлаг дугуй улаан лооль, даршилсан сонгины хэд хэдэн цагираг, дээр нь өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүдийг хийж, сүмсээр элбэг дэлбэг асгаж, шанцайны ургамал навч, өнхрөхийн хоёр дахь хагасыг бүрхэнэ.

Гэртээ майонез, гич, кетчуп хэрэглэх нь дээр, ялангуяа хүүхдүүд гамбургер идэх гэж байгаа бол.

Кунжутын үрийн оронд маалингын үрийг өнхрөх жигнэх үед хэрэглэж болно. Мөн хулуу эсвэл наранцэцгийн үрийг зуурмаг дээр хийнэ. Улаан буудайн цагаан гурилыг хивэг, хэсэг болгон холих нь илүүц байх болно хөх тарианы гурил... Энэ нь танил гамбургерт ер бусын халуун ногоотой амт нэмнэ.

Энэ хоолыг шарсан төмс, шинэ ногооны салатаар үйлчилж болох бөгөөд тийм ч эрүүл биш кока-колаг нимбэгний ундаагаар сольж болно. Соусыг ширээн дээр тавьж болох бөгөөд үндсэн найрлагад нэн даруй нэмж болохгүй бөгөөд тус бүр нь таваг өөрийн амтаар амтлах болно.

Та туршилт хийж, аяганд оруулж болно амтат чинжүүэсвэл мөөгний соус.

Амттай, зөөлөн гамбургер боов хийж үзээрэй - McDonald's-ийн жор шиг! Бид харж байна алхам алхмаар зурагнуудболон дэлгэрэнгүй видео заавар.

8 ширхэг.

1 цаг 50 мин

272 ккал

4.07/5 (14)

Өнөөдөр би зөөлөн, зөөлөн жигнэхийг санал болгож байна. амттай боовБургерын хувьд би жорыг нь найдвартай эх сурвалжаас олж мэдсэн. Энгийнээр хэлэхэд түүний найз охин надад хэлсэн. Тэрээр дэлхийн хамгийн алдартай түргэн хоолны эдгээр боовыг жигнэх компанид хэдэн жил ажилласан.

Миний хүүхэд бүх төрлийн бургерт маш их баярладаг бөгөөд би үүнийг гэртээ, өөрийн гараар хоол хийх нь илүү эрүүл, аюулгүй гэж шийдсэн. Ингэснээр та гамбургерын хор хөнөөлтэй хослолыг арилгах боломжтой шарсан төмс, мөн тэдэнд үйлчлэх, жишээ нь, хамт ногооны салат... Энэ нь маш сайн болж, тэсрэлттэй хамт явдаг.

Анхааралтай уншаад та хэрхэн жигнэх талаар нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх болно гайхалтай боовгамбургерын хувьд.

Найрлага ба бэлтгэл

Гал тогооны хэрэгсэл:

• зуурсан гурил зуурах гүн аяга;
• шанага;
• королла;
• гурил шигших шигшүүр;
• хүнсний хальс;

• илгэн цаас;
• хоёр жигд хуудас;
• жижиг аяга;
• зуух.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

Шилний хувьд:

• нэг халбага сүү;
• өндөг.

Шүршихэд:

• кунжутын үрийг амсах болно.

McDonald's гамбургер талхны жор алхам алхмаар

Бэлтгэх зөв зуурмагтөлөө зөөлөн боов, энэ нь гамбургер хийхэд тохиромжтой, та бүх зүйлийг урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй болно шаардлагатай бүтээгдэхүүнхөргөгчнөөс. Тэд өрөөний температурт байх ёстой. Хэрэв танд бэлтгэл хийх цаг байхгүй, тэр даруй хоол хийж эхэлсэн бол хамаагүй, яг одоо хий.

Зуурмаг

1. Зуурсан гурил зуурах аяга авч, дээр нь халуун ус хийнэ, ингэснээр бүлээн болно. Дараа нь хуурай арчина.
   
   
2. Өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт халаахын тулд хэдэн минутын турш бүлээн усанд дүрнэ.
   
   
3. Сүү, усыг ижил хэмжээгээр саванд хийнэ (зөвхөн ус зөвшөөрнө), биеийн температур хүртэл халаана.
   
   
4. Сүү / усны хольцыг бүлээн, хуурай аяганд хийнэ, хагас аяга гурил, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
   
   
5. Элсэн чихэр уусгахын тулд хумсны тусламжтайгаар хутгаж, хуурай мөөгөнцрийн 7 грамм уут нэмнэ.
   
   
6. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэхийн тулд зөөлөн хутгаж, цайны алчуур эсвэл таглааг таглаад 10-15 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
   
   
7. Зуурмаг дээр хөөстэй мөөгөнцрийн таг гарч ирэхэд та үргэлжлүүлж болно. Саванд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг өндөг нэмнэ. Сайн холино.
   
8. Зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, бөөгнөрөлийг арилгахын тулд шигшүүр аваад гурилыг аяганд хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгана.
   
   
9. Цөцгийн тосыг хайлуулж (богино долгионы зууханд эсвэл зууханд) зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
   
10. Хутгаж, 2-3 минутын турш гараараа зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Сайхан зуурсан гурилгарт наалдахгүй, хөнгөн, уян хатан байх болно. Цайны алчуур эсвэл тагийг нь таглаад, зуурсан гурилаа 20 минутын турш дулаан газар "таарах" болно.
    
    

Боов хийх, жигнэх

1. Зуурсан гурилыг аяганаас аваад цэвэрхэн ширээн дээр тавь. Хуруугаараа жижиг тэгш өнцөгт үүсгэ. Зуурсан гурилыг найман тэнцүү хэсэгт хуваа (хэрэв та жижиг бургерт дуртай бол арав хуваана).
   
   
2. Хэсэг бүрийг нухаж, ширээний эргэн тойронд эргэлдэж, жигд, үзэсгэлэнтэй бөмбөг үүсгэ. Бөмбөлөгүүдийг хүнсний хальсаар хучиж, арван минут байлгана.
   
   
3. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой. Зуурсан гурилнаас тугалган цаасыг авч, тус бүрийг дахин нухаж, хэлбэрийг нь өөрчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Боовны хэмжээ ихсэх болно гэдгийг анхаарна уу. Тэднийг дугуй хэлбэртэй байлгахын тулд жигд хуудас бүр дээр дөрвөн өнхрүүлгийг тавь.
   
4. Тэднийг хүнсний хальсаар хучиж, дулаан гал тогооны өрөөнд нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд тэд хоёроос гурав дахин нэмэгдэх ёстой.
   
   
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаана.
6. Тусдаа аяганд өндөгийг нэг халбага сүүтэй холино.
   
   
7. Сайн хутгаж, энэ хольцыг бинк дээр тараана.
   
8. Дээрээс нь кунжутын үр цацна - энэ бол хамгийн сайн гамбургерын тоос юм.
   
   
9. Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэхийн тулд бинкийг илгээнэ. Дээд тал нь алтан шаргал өнгөтэй болмогц галаа унтрааж, хаалгыг бага зэрэг нээнэ. Дотор нь сайтар жигнэхийн тулд талхыг зууханд дахин 3-5 минут байлгана.
   
   
10. Бэлэн улаан өнгөтэй жигд хуудсыг гаргаж аваад, анхилуун боовмөн тэдгээрийг нимгэн алчуураар хучих. Тэдэнд уураар амьсгалж, хөргөнө.
    
    

Та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байна гэж найдаж байна. Хэрэв та боовоо шууд хэрэглэхгүй бол хадгалаарай гилгэр хальсан уутхатууруулахгүйн тулд.

Ийм бүтээгдэхүүн нь ямар ч бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч түүний нэг найрлага нь үргэлж ижил хэвээр байдаг - энэ нь мөөгөнцөр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах зөв хэмжээ, та үргэлж амттай, сэвсгэр боов авах болно, энэ нь амттай гар хийцийн бургер хийхэд тохиромжтой.

Гамбургер талх: McDonald's шиг жор

Түргэн хоолыг эрүүл бус, илчлэг ихтэй хоол гэж үздэг ч олон хүмүүс хааяа өөрийгөө болон гэр бүлийн гишүүдээ түүгээр өөгшүүлдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хямд таашаал гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Үүнтэй холбогдуулан бид ийм хоолыг өөрөө хийхийг санал болгож байна.

Тэгэхээр гамбургерын талхыг хэрхэн хийдэг вэ? McDonald's жор нь дараахь багц бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• халуун ундны ус - ойролцоогоор 1.4 шил;
• өөх тос - ойролцоогоор ½ аяга;
• хуурай мөөгөнцөр (мөхлөг хэлбэрээр) - 1-ээс илүүгүй амттан халбага;
• хөнгөн элсэн чихэр - 3 том халбага;
• далайн давс - 2 чимх;
• хөнгөн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 7 шил;
• маргарин эсвэл хямд цөцгийн тос - 3 том халбага;
• кунжутын үр - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Цөцгийн тосыг зуурсан гурил зуурах

Бидний авч үзэж байгаа гамбургерын боов нь Макдоналдстай адилхан болохын тулд хоолны бүх шаардлагыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Мөөгөнцөрийг халуун ундны усанд уусгаад ¼ цагийн турш үлдээнэ. Энэ хооронд өөхөн сүүг буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. ширээний давсболон цөцгийн тос (маргарин боломжтой).

Хоол хийх тос бүрэн хайлж дуустал хүлээсний дараа хөргөсөн хольц дээр мөөгөнцрийн уусмал нэмээд сайтар хутгана. Энэ хэлбэрээр сүүний массыг 5 минутын турш бүрэн тайван байлгаж, дараа нь 3 шил улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ.

Зуурмаг өтгөрч эхэлмэгц ширээн дээр тавиад 5-8 минутын турш зуурна. Үүний зэрэгцээ үлдсэн бүх гурилыг аажмаар нэмнэ. Үр дүн нь ширээ, хуруунд наалддаггүй зөөлөн, жигд суурь юм.

Тосолсон бэлэн зуурсан гурилургамлын тос, саванд буцааж хийж, тагийг нь таглаж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Энэ төлөвт суурийг нэг цагийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд түүний хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх ёстой.

Гамбургерт зориулсан кунжутын боовны хувьд (жорыг өөрийн гараар хадгалах ёстой хоолны ном) өтгөн болж хувирсан тул зуурсан гурилаа гараараа үе үе үрчийлгэхийг зөвлөж байна (20 минут тутамд).

Боовыг зөв бүрдүүлэх

Гамбургерийн боов хэрхэн үүсдэг вэ? Ийм бүтээгдэхүүний жор нь том жигд хуудсыг ашиглахыг шаарддаг.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг бүлээн байдалд оруулсны дараа хэсэг хэсгээр нь салгаж, 6 см хүртэл диаметртэй бөмбөлөг үүсгэнэ.Суурь нь таны гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг ургамлын тосонд урьдчилан дэвтээнэ.

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьж, алчуураар хучиж, энэ хэлбэрээр өөр 30 минутын турш үлдээнэ.

Жигнэх үйл явц

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнүүд дээшээ ирмэгц бүлээн сүүгээр тосолж, кунжутын үрээр цацна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээж, 200 градусын температурт 40-55 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд боов нь аль болох өтгөн, улаан өнгөтэй байх ёстой.

Урьдчилан хийсэн боовыг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Одоо та мэднэ алхам алхмаар жоргамбургер талх. Гэртээ тэдгээрийг хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.

Дараа нь дулааны эмчилгээбүх зүйлийг зуухнаас гаргаж аваад нэн даруй талыг нь хуваана. Талхыг дүүргэхээсээ өмнө (соус, котлет, хүнсний ногоо, бяслаг гэх мэт) тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр (зөвхөн зүссэн талд) шарсан байх ёстой. Ийм боловсруулалтын үр дүнд бүтээгдэхүүний дотор талд алтан царцдас үүсэх ёстой бөгөөд энэ нь өөх тос, шүүслэг бүтээгдэхүүнийг тавьсны дараа боов нь сулрахыг зөвшөөрдөггүй.

Өөр нэг жор

Гэрийн гамбургер талх хийж болно янз бүрийн арга замууд... McDonald's-ийн бүтээгдэхүүнтэй хамгийн ойр хувилбарыг дээр үзүүлэв. Гэхдээ танд тийм ч их дургүй бол өөр жор хэрэглэхийг санал болгож байна. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• халуун ундны ус - ойролцоогоор 1 шил;
• бүлээн тослог сүү - ойролцоогоор 2 шил;
• хуурай мөөгөнцөр (мөхлөг хэлбэрээр) - 1-ээс илүүгүй амттан халбага;
• хөнгөн элсэн чихэр - 4 том халбага;
• далайн давс - 1 бүрэн амттан халбага;
• өндөр чанартай маргарин - 100 гр;
• том өндөг - 1 ширхэг;
• хөнгөн улаан буудайн гурил - 8 шил;
• кунжутын үр - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх

Гамбургерын талхыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Талх үйлдвэрлэгчдэд хийсэн жор нь зөвхөн ийм төхөөрөмжтэй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Дээр дурдсан бүх найрлагыг (кунжутын үрээс бусад) хийж, дараа нь зуурах програмыг асаана. Гэхдээ хэрэв танд талх үйлдвэрлэгч байхгүй бол зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй болно.

Тослог бүлээн сүүг устай хольж, дараа нь элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр тараана. Үүний дараа хоолыг алчуураар хучиж, ¼ цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь ижил хоолонд маш зөөлөн маргарин нэмнэ. өндөгболон далайн давс... Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ.

Удаан зуурсаны дараа хуруунд наалддаггүй нэлээд зөөлөн зуурсан гурил олж авна. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, таглаад 70-90 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.

Үе үе, суурь нь наранцэцгийн тос дэвтээсэн гараараа үрчлээстэй байдаг.

Бид хэлбэржүүлж, жигнэнэ

Яаж хийж байна сэвсгэр боовгамбургерын хувьд? Ийм бүтээгдэхүүний жор нь гулсмал зүү ашиглахыг оруулаагүй болно. Гараараа гарч ирсэн зуурсан гурилаас нэг хэсгийг нь салгаж аваад 6 см диаметртэй бөмбөг үүснэ.

Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тарааж, 10-20 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг ургамлын тос эсвэл шинэхэн сүүгээр түрхэж, дараа нь кунжутын үрээр цацна.

Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээж, хүрэн өнгөтэй болтол нь чанаж болгосон. Хэрэв та 200 градусын температурын горимыг ажиглавал 40-60 минутын хугацаа шаардагдана.

Бургер хийх

Таны харж байгаагаар гэртээ гамбургер талх хийх бүрэн боломжтой. Бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь талхыг хагасаар нь хуваасан. Хуурай хайруулын тавган дээр зүссэн талыг нь шарсаны дараа нэг тал дээр нь шанцайны ургамал навч, дараа нь дугуйлан улаан лооль, котлет, соус, цагираг сонгино, таваг бяслаг хийнэ. Энэхүү гамбургерыг амтат цай, сүүн коктейль эсвэл содтой ундаагаар үйлчилдэг.