Жигнэхгүйгээр хөнгөн бялуу. "Яаран" гарчиг. Жигнэлгүй вазелинтай шоколадтай бялуу хийх жор видео

Жигнэхгүйгээр амттан бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах боловч маш амттай, нарийн, үр дүнтэй байдаг. Төрөл бүрийн жорууд нь бялуу, нарийн боов, пудинг эсвэл бүх төрлийн амттанг хурдан хийх боломжийг олгодог.

Энэхүү хялбар, эрүүл амттан нь бялуу болон бусад амттангийн гайхалтай хувилбар юм чихэрлэг боов... Амттаны нарийн ааруул амтыг гүзээлзгэнэээр дүүргэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр тараг (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой);
• 50 гр элсэн чихэр;
• 40 гр желатин;
• 50 мл хөргөсөн буцалсан ус;
• 200 гр боловсорсон гүзээлзгэнэ;
• 50 гр ууттай гүзээлзгэнэтэй вазелин.

Алхам алхмаар жор:

1. Энгийн желатиныг 50 мл хүйтэн усанд дэвтээж, хавдаж, дараа нь бага дулаанаар мөхлөгийг уусгахын тулд халаана.
2. Тараг, элсэн чихэр хоёрыг тусад нь холино. Талстыг бүрэн уусгах хүртэл 10 минут байлгана.
3. Тарагны массад зуслангийн бяслаг хийж, холигчоор цохино.
4. Желатиныг ааруулын найрлагад аажмаар нэвтрүүлдэг.
5. Бэлэн суурь нь маффин хөгц рүү цутгаж, наалдсан хальсаар хучиж, вазелиныг хатууруулах хүртэл (ойролцоогоор 3 цаг) сэрүүн газар зайлуулна.
6. Гүзээлзгэнэ угааж, том хэсэг болгон хувааж, дээр нь тараана ааруултай амттан.
7. Уутнаас авсан вазелиныг зааврын дагуу халуун усаар шингэлнэ. Үр масс нь жимс рүү цутгаж байна.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөгчинд 3 цагийн турш хадгална.

Жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүтэй хоол хийх

Энэ бялууг хийхэд маш энгийн: орц найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хонуулахад хангалттай.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 600 гр богино жигнэмэг;
• 160 гр самар;
• 350 гр чанасан хураангуй сүү;
• 200 мл өөх тос ихтэй цөцгий;
• 200 гр цөцгийн тос.

Алхам алхмаар жор:

1. Күүкийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Hazelnuts нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна.
3. Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт зөөлрүүлж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Цөцгий нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.
4. Шарсан самар, жигнэмэгийн хэсгүүдийг өтгөн массаар байрлуулна. Халбагаар хутгана.
5. Амттаныг жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр хийдэг: суурийг аяга руу шилжүүлж, халбагаар хатгаж, дээрээс нь хүнсний хальсаар чангална. Хоолыг хөргөгчинд хийнэ.
6. 6 цагийн дараа хальсыг арилгаж, аягатай савыг үйлчлэх таваг руу эргүүлнэ.

Шоколадтай бөөрөлзгөнө пудинг

Энэ бол ер бусын, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар амттан бөгөөд ямар ч баярын ширээн дээр гайхалтай, дур булаам харагдах болно.

Найрлага:

• 0.4 литр сүү;
• 40 гр какао нунтаг;
• 40 гр цардуул (эрдэнэ шишийн цардуул илүү тохиромжтой);
• 80 гр элсэн чихэр;
• 300 гр бөөрөлзгөнө (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн).

Хоол хийх арга:

1. Сүүг хамгийн бага дулаанаар 50 хэм хүртэл халаана.
2. Цардуул, какао, 40 гр элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор сайтар хутгана.
3. Үр хольцыг буцалгаад хөгц рүү хийнэ.
4. Ажлын хэсгүүдийг эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хөргөгчинд 3 цагийн турш хөргөнө.
5. Бөөрөлзгөнө үлдсэн элсэн чихэртэй хамт нунтаглана.
6. Хөлдөөсөн амттан нь бөөрөлзгөнө нухаш, бүхэл бүтэн жимсээр чимэглэгддэг.

Ташуурдсан гадил жимсний амттан

Шоколад дахь банана нь ямар ч хүүхдэд таалагдах тул хүүхдийн үдэшлэгт үргэлж тохиромжтой байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 банана;
• 100 гр хар шоколад;
• 120 мл тослог сүү;
• 50 гр наргил модны ширхэг;
• 100 гр хушга.

Процедур:

1. Банана хальсалж, тус бүр нь 3 хэсэгт хуваагдана. Хэсэг нь шорлог дээр бэхлэгдсэн байна.
2. Ажлын хэсгүүдийг хөлдөөгчид 20 минутын турш байрлуулна.
3. Шоколадны баар нь уурын ваннд хайлдаг. Бүрхүүл нь шилэн аяганд хийнэ.
4. Саваа дээрх хүйтэн гадилыг халуун шоколаданд дүрж, жижиглэсэн самар, наргил модоор өнхрүүлнэ.
5. Амттаныг босоо байдлаар байрлуулж, хөргөгчийн дунд тавиур дээр 4 цагийн турш байрлуулна.

Зөвлөмж: Мөсжилтийг хялбар болгохын тулд шоколаданд 20 мл цөцгий эсвэл ургамлын тос нэмнэ.

Шоколадтай гүзээлзгэнэ

Шүүслэг амтат жимс, гашуун шоколадыг энэ амттангаар хослуулсан нь хамгийн тохиромжтой. Үүнийг хоол хийхэд хэдэн минут болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 350 гр том боловсорсон гүзээлзгэнэ;
• 100 гр цагаан шоколад;
• 200 гр хар шоколад.

Хоол хийх дараалал:

1. Жимс бүрийг салфеткааар угааж, хатаана. Sepals урагдахгүй.
2. Уурын ваннд хоёр төрлийн шоколадыг тус тусад нь халааж, баарыг хэсэг болгон хуваасны дараа халаана.
3. Жигнэмэгийн хуудас эсвэл самбарыг илгэн цаасаар хучсан байдаг.
4. Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ нь хар шоколаданд дүрнэ.
5. Шүдний чигчлүүр, цагаан шоколадны тусламжтайгаар жимс дээр хэв маягийг зурдаг.
6. Дараа нь тэд эсрэгээр хийдэг: гүзээлзгэнэ нь дүрсэн байна цагаан паалантаймөн харанхуйгаар чимэглээрэй.
7. Бэлэн болсон жимсийг илгэн цаасан дээр тавьж, 2 цагийн турш хүйтэнд шилжүүлнэ.

"Хагарсан шил" жигнээгүй бялуу

Энэхүү амттан нь бүх зочдыг гайхалтай дүр төрхөөрөө гайхшруулах болно. Та хоол хийж болно янз бүрийн арга замууд, гэхдээ бялууны зүслэгт шилний хэлтэрхийтэй төстэй цөцгий-желатин суурь, олон өнгийн вазелиныг заавал хэрэглэдэг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 2 худалдан авсан жигнэмэг бялуу;
• 20 гр нунтагласан желатин;
• 120 мл ундны ус;
• 3 багц бэлэн вазелин: жүрж, интоор, алим;
• 0.5 кг өөх тос цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх журам:

1. Мөхлөгт желатиныг хүйтэн усаар асгаж, 40 минутын дараа тавина усан банн... Мөхлөгүүд уусах хүртэл халааж, тасралтгүй хутгана.
2. Цөцгий нь дулаарахын тулд ширээн дээр урьдчилан тавьдаг өрөөний температур, дараа нь элсэн чихэртэй сэрээгээр цохино.
3. Желатиныг цөцгий масс руу оруулж, холино.
4. Өнгөт вазелиныг том хэсэг болгон хуваасан.
5. 1 бялууг дур мэдэн (нарийн биш) зүснэ.
6. Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цөцгий-желатин масстай нийлдэг.
7. Үүссэн найрлагыг бялуу хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг дарж, үлдсэн бялууг байрлуул.
8. Амттаныг хөргөгчинд 8 цагийн турш хадгална.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн бялуу бүхий хэлбэрийг 30 секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь үйлчлэх таваг дээр эргүүлнэ.

5 минутын дотор төмсний бялуу

Энэ жорын дагуу бялууг зөвхөн бэлтгэсэн ашигтай бүтээгдэхүүн, тиймээс үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрнө.

Танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр овъёосны будаа;
• 200 гр дунд өөхний зуслангийн бяслаг;
• 180 гр алимны амтлагч;
• 70 гр какао нунтаг;
• 40 мл байгалийн исгэсэн кофе;
• 40 мл кофены ликёр;
• 5 гр шанцай нунтаг.

Хоол хийх явц:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр овъёосны гурилыг 5 минутын турш хатаана. Шанцай нэмээд холино.
2. Хөргөсөн ширхэгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Зуслангийн бяслаг, алимны нухаш нь хүнсний процессор дээр ташуурддаг.
4. Ликер, кофег ааруул-алимны масс руу хийнэ, какао нунтаг хийнэ.
5. Үүссэн найрлага нь газрын овъёосны будаатай хослуулсан. Гөлгөр болтол хутгана.
6. Зууван бялуу нь кофены зуурмагаас үүсдэг.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 7 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Маскарпонетэй гар хийцийн бяслагны бялуу

Энэхүү амттангийн бүтэц нь суфлегийн амтыг санагдуулдаг. Энэ нь агаартай тууштай, нарийн ванилийн үнэртэй.

Найрлага:

• 200 гр өтгөн тос;
• Маскарпоне бяслаг 0.5 кг;
• 1 гр ваниллин;
• "Кофены хувьд" 300 гр жигнэмэг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 160 гр элсэн чихэр;
• 15 гр нунтагласан желатин.

Алхам алхмаар жор:

1. Күүкийг уутанд хийж, өнхрөх зүүгээр дамжуулж үйрмэг болгоно.
2. Желатиныг 50 мл усанд хийнэ, бүх мөхлөгийг тараахын тулд халаана.
3. Маскарпоныг цөцгий, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь желатиныг болгоомжтой хийнэ. Найрлага нь хумсны тусламжтайгаар холилдоно.
4. Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жижиглэсэн жигнэмэгээр үрнэ.
5. Салдаг хэлбэрийг жигд цаасаар хучиж, бэлтгэсэн цөцгий дотор нь тараана.
6. Желатиныг хатууруулахын тулд амттанг 1 цагийн турш хүйтэнд байрлуулна.
7. Хөлдөөсөн цөцгий дээр жигнэмэгийн суурь тавьдаг. Бяслагны бялууг дахин 5 цаг байлгана.
8. Бэлэн зуслангийн бяслаг, жигнэмэгийн амттангаар хэлбэрийг хавтгай тавагтай таглаад, бяслагны бялууг тавган дээр байрлуулна.

"Франц шарлотт" жигнэхгүйгээр

Энэхүү амттанг бэлэн амттангаар хийдэг жигнэмэгийн ороомог... Энэ нь маш нарийн, хөнгөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Алим эсвэл ванилийн дүүргэлттэй 3 өнхрөх;
• 400 гр зуслангийн бяслаг илүү тарган;
• 0.5 кг 20% цөцгий;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 20 гр желатин;
• 300 гр чихэрлэг, исгэлэн алим.

Хоол хийх үйл явц:

1. Желатиныг 120 мл устай саванд хийнэ.
2. Ааруулыг сэрээгээр зуурах эсвэл шигшүүрээр нунтаглана.
3. Үр масс нь цөцгий, хоёр төрлийн элсэн чихэртэй хослуулсан. Гөлгөр болтол холигчоор хутгана.
4. Алимыг угааж, жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Бялуу хөгц нь нимгэн хальсаар хучигдсан байдаг.
6. Дэлгүүрийн өнхрүүлгийг нимгэн хэсэг болгон хуваасан. Тэдэнтэй хамт маягтыг бөглөнө үү. Бөөрөнхий хэсэг нь үлдсэн байна.
7. Желатин хавдах үед дунд зэргийн халуунд халааж, тасралтгүй хутгаж, дараа нь хөргөж, ааруул-цөцгий масс руу нэмнэ. Холигчоор дахин цохино.
8. Хэрчсэн алимыг цөцгийд хийнэ.
9. Алим-ааруул масстай өнхрөх суурийг хийнэ. Үлдсэн дугуйлан дүүргэгчийг таглана.
10. Амттантай савыг хүнсний хальсаар боож, 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
11. Хөлдөөсөн бялууг хавтгай таваг дээр эргүүлнэ.

Жимсний соустай ааруул мусс

Агаартай ааруултай суфлегийн нарийн амт нь жимсний исгэлэн чанараас үүдэлтэй.

Найрлага:

• 5% -ийн өөх тос бүхий 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 өндөг;
• 120 мл энгийн тараг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 120 мл өөх тос багатай цөцгий;
• 2 гр давс;
• 2 дусал ванилийн эфир;
• 7 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 20 гр желатин;
• 5 мл нимбэгний шүүс;
• Ямар ч хонхорхойтой жимс 0.5 кг.

Алхам алхмаар жор:

1. Желатиныг усанд дэвтээнэ.
2. Ааруулыг тарагтай хамт хутгана.
3. Хөргөсөн цагаан нь хүчтэй хөөс хүртэл 20 гр элсэн чихэрээр ташуурддаг.
4. Шар нь үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин, давстай холилдоно.
5. Цардуул нь цөцгийд хутгаж, амтат шар масс руу нэмнэ. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Хөргөх.
6. Custard нь ааруул-тарагны масстай хослуулсан.
7. Нимбэгний шүүсийг хавдсан желатин руу хийнэ. Найрлага нь нэг минут хагасын турш богино долгионы зууханд халаана.
8. Желатин масс нь ааруул руу цутгаж, хурдан хутгана.
9. Амттаныг хөргөгчинд хийнэ.
10. Нэг цагийн дараа ташуурдуулсан уурагуудыг түүнд оруулна. Та зайрмагны аяганд байрлуулсан агаарын массыг авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• Жигнэсэн сүүний амттай 380 гр жигнэмэг;
• 50 гр какао нунтаг;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 130 гр цөцгийн тос;
• 40 мл сүү;
• 100 мл ус;
• 200 мл ташуурдуулж тос;
• 5 мл румын ханд;
• 50 гр үзэм;
• Маскарпоне бяслаг 250 гр.

Процедур:

1. Хүнсний процессор ашиглан жигнэмэгийг үйрмэг болгон бутлана.
2. Хайлсан цөцгийн тос, какао, 30 гр элсэн чихэр, сүү, ус нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд хийнэ.
4. Цөцгий, Маскарпоне, үлдсэн элсэн чихэр, румын хандыг холино. Бүх зүйлийг өтгөн болтол нь хутгана.
5. Үзэм нь цөцгийд ордог.
6. Хөргөсөн суурь нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.
7. Зуурсан гурилын бүх гадаргуу дээр цөцгий тараана.
8. Хоосон цаасыг илгэн цаасаар боож, хагас цагийн турш хүйтэн газар тавина.
9. Дууссан өнхрөх нь нарийн боовны цацалтаар чимэглэгддэг. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Наад зах нь нэг удаа ийм хоол хийхийг оролдсон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх нь хоол хийхээс хамаагүй хялбар болохыг олж мэдсэн. уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн... Хэрэв гэнэтийн зочид ирвэл та тэднийг анхилуун үнэртэй цайгаар дайлж, хоол хийхэд хорин минутаас хэтрэхгүй жинхэнэ хоолны бүтээлээр дайлж болно. Жигнэмэггүй бялуу хийх жор нь олон янзаар гайхалтай байдаг. Бүх төрлийн орц найрлагад жигнэмэг, цэлцэгнүүр, зефир, шоколад, самар, өтгөрүүлсэн сүү, жимс жимсгэнэ, вафли, эрдэнэ шишийн саваа болон бусад зүйлс багтдаг. Аливаа чихэрлэг шүд нь мэдээж таалагдах зүйлийг олох болно.

Хоолны жоронд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Ийм амттан нь энгийн гэр бүлийн цайны үдэшлэг, сүр жавхлантай баярын найранд тохиромжтой. Амтны хувьд ийм амттан нь уламжлалт бүтээгдэхүүнээс дутахгүй бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Та ийм амттанг цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, наргил мод, жижиглэсэн жимс, зөгийн бал, чанамалаар чимэглэж болно. Амттан нь хэтэрхий амттай эсвэл эсрэгээр болохгүйн тулд жорыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Эхлэгч ч гэсэн ийм бүтээл бэлтгэх ажлыг даван туулж чадна.

Цагийн тэмдэг - жигнэмэггүй амттан, зориулалтын яаран... Гэрийн эзэгтэй бүр энгийн, гэхдээ тансаг амттанг хурдан бэлтгэхийг оролддог шалтгааныг бид жагсаахгүй. Хоолны дэвтэрт хөргөгчийн тавиур дээр байнга байдаг, эсвэл онцгой тохиолдолд алхах зайд, хүнсний дэлгүүрт байдаг хамгийн түгээмэл орц найрлагаас эхлээд бүх тохиолдолд аль болох олон ийм жор байх нь илүү чухал юм. байшингийн ойролцоо дэлгүүр.

Жигнэхгүйгээр амттан - технологийн үндсэн зарчим

Амттан бол үдийн хоол, оройн хоолны эцсийн хэсэг гэдгийг, 19-р зуунд элсэн чихэр нь зөвхөн амттан төдийгүй амтат ширээнд зориулсан аяга тавагны тансаг хэлбэрийг үнэлдэг язгууртнуудад л боломжтой тансаг хэрэглээ байсныг өнөө үед бараг санахгүй байна. Бидний цаг үед амттан нь оройн хоолны нэмэлт биш, харин бүрэн бие даасан зууш, цай эсвэл кофены нэмэлт зүйл байж болно.

Дашрамд хэлэхэд амттан нь амтат хоол байх албагүй. Францад сонгодог амттанэлсэн чихэргүй бяслаг гэж тооцогддог. Эртний Оросын хоолонд хар, улаан түрс нь амттангаар үйлчилдэг байсан бол Хятадад халуун ногоотой, халуун ногоотой амттан байдаг. Какаоны шошны эх нутаг дахь шоколадны гол найрлага нь чихэрлэг амтгүй гашуун, халуун ногоотой ундаа юм.

Амттанд юу чухал вэ

Мэдээжийн хэрэг, амтанд ямар ч маргаан байхгүй, гэхдээ энгийн чихэр нь амттангаас юугаараа ялгаатай болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Амтат хоолонд тавигдах үндсэн шаардлагыг тодорхойлохыг хичээцгээе.

1. Амтат хоол хийх сайхан загвар нь амттан бэлтгэх уламжлалт бөгөөд заавал дагаж мөрдөх дүрэм юм. Үйлдвэрийн нарийн боов - чихэр, жигнэмэг, вафли болон бусад амттан нь амттангийн ширээн дээр нэмэлт, бялуу, цөцгий, нарийн боовны найрлагатай байж болно. Өөрсдөө, чихэрзөвхөн хэсэгчилсэн гүйцэтгэлээр л сонирхолтой.
2. Жимс, жимсгэнэ нь найрлага биш бол амттан биш юм. жимсний салат, суфле, мусс, цөцгий.
3. Хүйтэн амттангийн хувьд найрлагын чанар, шинэлэг байдлыг анхаарч үзэх нь маш чухал юм: таваг нь дулааны боловсруулалтгүйгээр үйлчилдэг тул ариун цэврийн стандарт хамгийн сайн байх ёстой.
4. Та юунаас ч амттан хийж болно, гэхдээ амт, бүтэцийг зөв, эв найртай хослуулж чадвал уг таваг шилдэг бүтээл болно. Үүнийг хийхийн тулд та бүтээгдэхүүний шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх нь аливаа урлагийн нэгэн адил бүтээлч байдлын илрэлийг шаарддаг урлаг гэдгийг бид тусад нь тэмдэглэж байна. Бараг бүх алдартай хоол нь энгийн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын авьяас чадварын ачаар гарч ирсэн бөгөөд ийм хоолны шинэ бүтээлийн олон жишээ бий. Хоолны аливаа туршилт нь зохиолчийн шилдэг бүтээл болж чадна. Гэхдээ эхлэгчдэд аль хэдийн алдартай болсон амттангийн жорыг судалж үзээрэй - гэнэт та дэлхий даяар алдартай болох өөрийн хувилбарыг гаргаж ирэхийг хэн мэдэх вэ?

Найрлага:

• "Савоярди" жигнэмэг 250 гр.
• Маскарпоне бяслаг 500 гр.
• Эспрессо 200 мл
• Өндөг (том) 4 ширхэг.
• Какао 30 гр.
• Коньяк эсвэл Amaretto ликёр (заавал биш) 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 130 гр.

Бэлтгэл:

1. Эспрессо бэлтгэж, хөргөнө. Сонгодог жорашиглахыг санал болгож байна, гэхдээ та ердийн ашиглаж болно байгалийн кофе... Үүнийг хийхийн тулд 2 халбага шинэхэн нунтагласан кофег турк руу хийнэ, 200 мл хийнэ. ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шүүнэ.
2. Цагааныг шараас нь салга. Учир нь амттан нь өөрөө өөрийгөө зээлдэггүй дулааны эмчилгээ, зөвхөн хамгийн шинэ өндөг сонгох нь маш чухал бөгөөд эхлээд сайтар угааж, хатаана. Уураг агуулсан саванд шар, ус орохгүй байхыг анхаараарай, эс тэгвээс энэ нь тэдний "агаар" нөлөөлнө.
3. Уургууд нь хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Шар дээр элсэн чихэр нэмээд цагаан болтол нь хутгана. Заримдаа элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй. Энэ нь их байгаа тохиолдолд ташуурдах хугацааг уртасгана. Та мөн элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно.
4. Цагаан бодисыг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Савыг эргүүлэхэд зөв бэлтгэсэн уургийн масс урсах ёсгүй. Холигчтой ажиллахын өмнө та тэдэнд бага зэрэг давс нэмж болно, энэ нь тэднийг илүү тогтвортой болгоно.
5. Цөцгийтэй бяслагыг шар хольц руу хольж, аажмаар хоёроос гурван аргаар уураг нэмж эхэлнэ. Модон хусуур ашиглан ирмэгээс төв хүртэл, дээрээс доошоо массыг маш болгоомжтой холино. Бэлэн цөцгий нь жигд, агаартай тууштай байх ёстой.
6. Хүйтэн кофенд бренди эсвэл архи хийнэ.
7. Амттан үүсэхэд шилжинэ. Савоярди савхыг нэг нэгээр нь кофенд дүрж, аяганы ёроолыг дүүргэнэ. Анхаарах зүйл: эдгээр жигнэмэг нь маш нарийн бөгөөд чийгийг хурдан шингээдэг тул шингэнд 1-2 секундээс илүү хугацаагаар байлгаж болохгүй, эс тэгвээс тэд норж, эвдрэх болно. "Савоярди" -ын элсэн чихэртэй тал нь илүү нягтралтай тул үүнийг доошлуулах нь дээр. Үйлчлэхийн тулд та зөвхөн аяга төдийгүй хуваасан хэлбэрийг ашиглаж болно, гэхдээ энэ амттан нь тийм ч тохиромжтой биш юм - тирамису нь хөнгөн, агаартай бүтэцтэй тул үүнийг үзэсгэлэнтэй хэсгүүдэд хуваах нь үргэлж боломжгүй байдаг.
8. Дээрээс нь цөцгий, гөлгөр. Давхаргын зузаан нь ойролцоогоор жигнэмэгийн зузаантай тэнцүү байх ёстой.
9. Савоярдигийн хоёр дахь давхаргыг тарааж, дээр нь бяслагны массыг тараана.
10. Савыг 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амттаныг өмнө нь үйлчилж болох боловч дусаах тусам хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг бөгөөд энэ нь хэсэгчилсэн шилний оронд хуваасан хэлбэрийг хэрэглэхэд чухал юм.
11. Үйлчлэхээсээ өмнө гадаргууг какаогаар цацна. Үүнийг жигд болгохын тулд та жижиг шүүлтүүр ашиглаж болно. Сонголтоор какао нь үрж жижиглэсэн шоколадаар сольж болно.

Найрлага:

• Жигнэмэг " шувууны сүү"(Эсвэл бусад богино жигнэмэг) 600 гр.
• Сүү 90 мл
• Цөцгийн тос 250 гр.
• Элсэн чихэр 300 гр.
• Самар 150 гр.
• Какао 80 гр.

Бэлтгэл:

1. Блендер эсвэл зуурмагаар жигнэмэгийн тал орчим хэсгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Үлдсэн хэсгийг нь гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Амттан дахь тэдний оршихуй нь өнгөт ялгаатай байдлыг бий болгодог.
2. Зэвэрдэггүй ган жижиг саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ. Тогтмол хутгах замаар цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Элсэн чихэр бүрэн уусмагц савыг зуухнаас гарга.
3. Какаог шигшиж, сүү нэмээд цөцгийн тос, элсэн чихрийн хольцтой жигд болтол сайтар холино. Холимог жигнэмэгтэй холино.
4. Ажлын хэсэгт урьдчилан жижиглэсэн самар нэмнэ.
5. Ирээдүйн хиамыг сайтар хутгана, ингэснээр жигнэмэг, самарны хэсгүүд жигд тархсан байна.
6. Холимогийг гялгар хальсан дээр тавиад нягтруулан гонзгой дугуй хэлбэртэй болгоно. Хуванцараар боож, 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Масс бага зэрэг хатуурах үед бүх жигд бус байдлыг арилгаж, хөргөгчинд 4-6 цагийн турш буцаана. Сонголтоор та хөлдөөгчид хийж болно, энэ нь хүлээх хугацааг богиносгох болно.
8. Киноыг хальсалж, дугуйлан болгон хуваана.

Мөн жигнэмэг ашиглан жор хийх хэд хэдэн видео бичлэг.

Хураангуй сүүтэй жигнэмэгээс шоколадны хиам хийх видео жор

Desert cornflakes боргоцой видео жор

Күүки шоргоолжны торт видео жор

Хоолны алимны бялуу

Найрлага:

• Алим 800 гр.
• Уураг 60 гр.
• Ус 75 мл.
• Prunes 150 гр.
• Хивэг 40 гр.
• Шанцай 1 халбага
• Maple сироп (эсвэл шингэн зөгийн бал) 2 халбага
• Самар 100 гр.

Бэлтгэл:

1. Prunes дээр халуун усаар асгаж, нэг цаг байлгаад дараа нь цавчих.
2. Желатин руу ус хийнэ, хавдаж байг.
3. Алимыг угааж, үрийг нь салгана. 180 ° C-т 10 минутын турш зууханд жигнэх.
4. Хальсыг нь хутгагчаар нунтаглаж, сироп нэмнэ.
5. Буцалгана алимны амтлагчбага дулаанаар хэдэн минутын турш байнга хутгана.
6. Самарыг хутгаар цавчих.
7. Холигч ашиглан хивэгийг гурил болгон хувиргана. Тэдгээрийг самар, prunes-тай хольж, жигд болтол хутгана.
8. Үүссэн массыг 18 см-ийн диаметртэй салдаг хэлбэрээр хийнэ, халбагаар усаар норгож, бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана. Хольцыг сайтар чангална.
9. Желатинд бага зэрэг нухаш хийж, бүрэн уусах хүртэл усан ваннд халаана. Үлдсэн алимны хольцыг хутгана.
10. Шанцай болон өндөгний цагаан нэмнэ. Холигчоор 7-8 минутын турш цохино.
11. Суурь дээр нь алимны суфле тавиад 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
12. Бялууг хатуурсны дараа хөгцийг арилгана. Хажуу талыг нь салгахдаа ирмэгийг гэмтээхгүйн тулд тойргийг хутгаар гүйлгэнэ. Хэрвээ хүсвэл цөөн хэдэн гаа навчаар чимэглээрэй.

Найрлага:

• Банана 400 гр. (цэвэр)
• Нимбэг 1/3
• Цөцгий (20% -иас дээш) 250 мл.
• Ус 200 мл
• Желатин 10 гр.
• Элсэн чихэр 20 гр.
• Шоколад 40 гр.

Бэлтгэл:

1. Желатиныг 120 мл-ээр дүүргэнэ. ус.
2. Холигч ашиглан нэг халбага нимбэгний шүүс, элсэн чихэр хийж гадил жимсний нухаш хийнэ. Нимбэгний шүүсБанана хурдан харанхуйлахаас сэргийлдэг, гэхдээ үгүй ​​бол чимх нимбэгийн хүчил нэмж болно.
3. Цөцгий, элсэн чихэрийг холигчоор хутгаж, гадил жимсний нухаштай сайтар холино. Хэрэв та ташуурдуулж цаг үрмээргүй байвал бэлэн цөцгий хэрэглэж болно.
4. Желатин дээр 70 мл ус, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр бөөмсийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Энэ нь шатаж, ёроолд наалдахгүйн тулд хольцыг байнга хутгах ёстой.
5. Желатиныг гадил жимсний нухаш руу хийнэ, 3-5 минутын турш цохино.
6. Моссыг аяганууд дээр хийнэ. Бүрэн хатууртал 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Бэлэн болсон амттанг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Найрлага:

• Элсэн чихэр 750 гр.
• Желатин 25 гр.
• Элсэн чихэр 100 гр.
• Ус 405 мл.
• Сод 1/4 халбага
• Давс 1/4 tsp
• Нимбэгийн хүчил 2/3 tsp
• Цардуул 100 гр.
• Ваниллин 1 уут

Бэлтгэл:

1. Желатиныг хагас аяга усанд дэвтээж, сироп бэлтгэнэ.
2. 350 грамм элсэн чихэр, уусгана нимбэгийн хүчилхалуун усанд. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Тагийг нь тавган дээр тавиад сиропоо 35-45 минут буцалгана. Үүний үр дүнд сироп нь алтан өнгөтэй болж, шингэн тууштай байх ёстой.
3. Содыг нэг халбага усанд уусгаж, бага зэрэг хөргөсөн сироп руу хийнэ. Өөр 5-10 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд дээрээс хөөс гарах болно. Сиропыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бэлэн амттан нь цагаан биш, харин өтгөн болно.
4. Желатиныг усан ваннд уусгана.
5. Үлдсэн усыг саванд хийнэ, 400 грамм элсэн чихэр, давс, сиропын хагасыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг багасгаж, дахин 8-10 минут буцалгана. Хоол хийх явцад агуулгыг нь хутгаж болохгүй.
6. Хоолны хальс эсвэл тугалган цаасаар тохирох хэлбэрийг зур. Бага зэрэг ургамлын тосоор сойз.
7. Желатиныг цохиж эхлээд аажмаар сироп хийнэ. Ийм хэмжээний найрлагад сиропын зөвхөн хагас нь шаардлагатай. Үлдсэн хэсгийг нь саванд хийнэ, дараагийн удаа хүртэл хадгална. Эхлээд та бага хурдтай ажиллах хэрэгтэй бөгөөд аажмаар дээд хурдыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Масс өтгөн, сэвсгэр хэлбэрийг олж авсны дараа ваниллин уутанд эсвэл өөрийн сонгосон мөн чанараас цөөн хэдэн дусал дуслаарай.
8. Үүссэн массыг хөгц рүү шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж, тасалгааны температурт 6-7 цаг байлгана.
9. Цардуулыг нунтаг элсэн чихэртэй 1: 1 харьцаатай холино. Ажлын гадаргуу дээрээ шигших.
10. Сэвссэн хольцыг ширээн дээр тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хутга нь амттан дээр наалдаж, бүтээгдэхүүнийг деформацид оруулахгүйн тулд ирийг нунтаг элсэн чихэрээр цацах эсвэл цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Хөрөөдөхөөс илүү даралтаар зүсэх нь дээр.
11. Нунтаг элсэн чихэрт зефирийг дүрнэ.

Найрлага:

• Гүзээлзгэнэ 300 гр.
• Элсэн чихэр 150 гр.
• Цөцгий 20% 700 мл.
• Ваниль (заавал биш) 1 ширхэг
• Элсэн чихэр 150 гр.
• Нунтаг желатин 14 гр;

Бэлтгэл:

1. 80 мл-ийг желатинтай саванд хийнэ. ус хийж, хавдаж, дараа нь усан ваннд уусгана.
2. Саванд цөцгий, элсэн чихэр холино. Ванилинаас үрийг нь салгаж, хагасыг нь огтолж, саванд хийнэ.
3. Холимог буцалгаад буцалгаад шүүнэ. Өрөөний температурт хөргөнө.
4. Желатиныг асгаж, сайтар хольж, шилэн аяганд хийнэ. Амттаныг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
5. Панна котта хатуурч байх хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Гүзээлзгэнэийг нунтаг элсэн чихэрээр шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар нухаш хийнэ. Та өөр дуртай жимсээ авч болно. Хэрэв та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хэрэглэж байгаа бол эхлээд гэсгээж, илүүдэл чийгийг нь гадагшлуулах хэрэгтэй.
6. Хөлдөөсөн амттан дээр жимсний соусыг тавь. Та наргил мод эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.

Найрлага:

• Элсэн чихэр 200 гр.
• Аарц 700 гр.
• Желатин 40 гр.
• Банана 2 ширхэг.
• Улбар шар 2 ширхэг.
• Цөцгий 250 гр.
• Вазелин 1 багц
• Сүү 400 мл.
• Киви 2 ширхэг.
• Гүзээлзгэнэ 200 гр.
• Ваниллин 1 уут

Бэлтгэл:

1. Желатиныг сүүнд хийж хутгаад 15-20 минут байлгана. Дараа нь усан ваннд уусгана.
2. Аарцыг хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийтэй сайтар холино.
3. Хөргөсөн сүүг ааруулын хольц руу хийнэ.
4. Жимсийг хальсалж, зүснэ.
5. Хуваасан хэлбэрийг хүнсний хальсаар хучих. Аарцны массыг тавиад, дээр нь жүрж тавь.
6. Жимс дээр зуслангийн бяслагыг дахин тавь, дараа нь гадил жимсний шаантаг.
7. Дээрээс нь аарцны хольц, кивигийн өөр давхарга тараана.
8. Үлдсэн ааруулаа нэмээд хөргөгчинд хийнэ.
9. Вазелиныг халуун усанд уусгаад хөргөнө.
10. Бялууг хатуурсны дараа үлдсэн жимсээ сайхан байрлуулна. Хэрэв хүсвэл зарим жимс нэмж болно. Дээрээс нь вазелин хийгээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Би та бүхэнд вазелин бялуу хийх жорын хэд хэдэн видеог толилуулж байна.

Давхаргатай вазелин бялуу жор видео

Цөцгийтэй амттай, үзэсгэлэнтэй хагархай шилэн бялуу видео жор

Жигнэлгүй вазелинтай шоколадтай бялуу хийх жор видео

Би эдгээр 13-аас тийм байх гэж найдаж байна энгийн амттанжигнэхгүйгээр та өөрийн үзэмжээр жор сонгож болно.

Сайхан хооллоорой!

Бялуу, нарийн боов нь эсэргүүцэх боломжгүй амттан юм. Амттан бол баярын найрын зайлшгүй шинж чанар бөгөөд түүнгүйгээр ямар ч үдэшлэг эсвэл гэр бүлийн цайны үдэшлэг хийх боломжгүй юм. Гэхдээ заримдаа тэдгээрийг бэлтгэхэд хангалттай хугацаа байдаггүй, эсвэл зуухаа асаах хүсэл байдаггүй. Танил нөхцөл байдал? Дараа нь энэ нийтлэл нь танд зориулагджээ, учир нь энэ нь жигнэх шаардлагагүй хамгийн амттай амттангийн зураг бүхий жорыг агуулдаг!

Жигнэхгүйгээр амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.... Энгийн бялуу, нарийн боовноос ялгаатай нь тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд гурил, өндөг шаарддаггүй - энэ нь тэдний зургийг харж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.

Энэ нийтлэл дэх олон жорыг багтаасан болно бэлэн жигнэмэг, зуслангийн бяслаг, желатин. Хэдийгээр энэ нь огт шаардлагагүй боловч жигнэмэггүй амттангийн гол давуу тал нь тодорхой жоргүй байдаг. Та хүссэн хэмжээгээрээ туршилт хийж болно, тэр бүртээ шинэ давхарга, дүүргэгч, дүүргэгч гарч ирдэг.

Жигнэмэггүй зуслангийн бяслагны амттан нь үргэлж амттай, эрүүл байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зөөлөн авах нь дээр гар хийцийн зуслангийн бяслаг- энэ нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад илүү тод амттай байдаг. Жимс дүүргэхямар ч байж болно - гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, тоор эсвэл усан үзэм. Та юу ч сонгосон, та итгэлтэй байж болно - таваг нь ширээн дээр шуургатай таашаал авчрах болно!

Найрлага:

• Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 500 гр
• Цөцгий (10%) эсвэл тараг - 300 гр
• желатин - 30 гр
• Элсэн чихэр - амсах болно
• Жимс (ямар ч) - амсах болно

Жор:

1. Гүн аяганд цөцгий, зуслангийн бяслаг хольж, нунтагласан элсэн чихэр (байгалийн зөгийн балаар сольж болно) нэмээд сайтар хутгана.
2. Желатиныг жижиг саванд хийнэ, 1 tbsp хийнэ. хавагнахын тулд 10 минутын турш ус хийнэ. Дараа нь маш удаан гал асаана.
3. Байнга хутгахдаа желатиныг усанд бүрэн уусгахын тулд хольцыг сайтар халаана.
4. Үүссэн уусмалыг ааруул-цөцгий масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ, зөөлөн холино.
5. Хоолны ёроолд дуртай жимсээ (жишээ нь гүзээлзгэнэ эсвэл шинэ / лаазалсан тоор) тавь.
6. Бүгдийг аарцны хольцоор хийнэ, 2-2.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон амттанг сиропоор асгаж, гаа навч эсвэл жимсээр чимэглэж болно, зураг дээр үзүүлсэн шиг.

Зайрмагтай сморс: зурагтай жор

Энэ анхны амттанГэр бүлийн цайны үдэшлэг эсвэл чимээ шуугиантай үдэшлэг ч бай таны ширээний онцлох зүйл бол жигнэхгүй байх болно. Богино талхны жигнэмэг нь өөрөө амттай, попсикл, шоколадтай хослуулан гайхалтай амттан болж хувирдаг. Хамгийн гол нь зайрмаг хайлахаас өмнө хурдан идээрэй. Гэхдээ энэ нь тийм биш байх болно, учир нь жигнэмэггүй сортууд нь хэдхэн секундын дотор ширээнээс "арчигддаг" хоол юм!

Найрлага:

• Жигнэмэг (богино талх илүү тохиромжтой) - 300 гр
• Хар шоколад - 1 бар (170 гр)
• Зайрмаг (ваниль эсвэл гүзээлзгэнэ) - 500 гр
• Шоколадны чипс - ½ tbsp.
• Шингэн цөцгий - 4-5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Жижиглэсэн хар шоколад, цөцгийг жижиг саванд хийж, усан ваннд хайлуулна.

Холимог жигд болтол найрлагыг нь модон хусуураар сайтар хутгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Сомор цуглуулахын тулд та нэг жигнэмэг аваад тослох хэрэгтэй шоколадны тос... Дунд хэсэгт нэг халбага зайрмаг тавиад өөр жигнэмэгээр таглана.

Шууд бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн цөцгийтэй ирмэгийг нь тосолж, шүршихэд л үлддэг шоколад чипсзураг дээр үзүүлсэн шиг.

Үйлчлэхээсээ өмнө сортуудыг хөргөгчинд дор хаяж 30-40 минут байлгана.

Жигнэсэн зефир бялуу: зурагтай жор

Маршмаллоу бялуу нь шатаасан бус амттангийн хамгийн алдартай төлөөлөгч байж магадгүй юм. Энэ амттан нь бага наснаасаа ирдэг. Үүнийг ээжүүд маань, тэдэнд зориулж эмээ, элэнц эмээ нар маань чанаж болгосон. Гэрэл зурагтай жигнэхгүйгээр амттан хийх энэхүү жорын ачаар та гэр бүлийн уламжлалаа үргэлжлүүлж, хүүхдүүддээ зефир бялуу хийх боломжтой болсон. Энэхүү амттан таны гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Найрлага:

• Зефир - 1 кг
• самар - 500 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Богино жигнэмэг - 5-6 ширхэг.
• Ваниллин - чимх

Жор:

Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл нунтагласан элсэн чихэртэй өндөгийг хутгагчаар цохиж, дараа нь сүү асгаж, бага дулаанаар хийнэ.

Холимог өтгөн болтол нь буцалгаж, үе үе модон хусуураар хутгана. Дараа нь зуухнаас аваад хөргөгчинд хийнэ.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, хутгахдаа өндөг-сүүний хольц нэмнэ. Үр дүн нь сэвсгэр тос байх ёстой.

Хушганы үрийг хутгагч ашиглан жижиг үйрмэг болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийг бас нунтаглана.

Салдаг хэлбэрийг хүнсний хальсаар хучих. Зефир бүрийг 2 хэсэгт хувааж, талыг нь хэвний ёроолд тавь.

Хөргөсөн цөцгийтэй зефир давхаргыг тосолж, дээр нь самрын үйрмэгээр сайтар цацна. Үүссэн бүтцийг түлхэгч, модон хусуур эсвэл бусад тохиромжтой хэрэгслээр сайтар дарна.

Дараа нь зефирний хоёр дахь давхаргыг тавиад цөцгийтэй тос түрхээд дахин самар цацна. Маршмаллоуны гурав дахь давхаргыг шахаж, тавь.

Маршмаллоуг үлдсэн цөцгийтэй тос түрхээд жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна. Бэлэн болсон бялууг зурган дээр үзүүлсэн шиг хушга үрийн хагасаар чимэглээд хөргөгчинд 1-ээс доошгүй хоногийн турш дэвтээнэ.

Curd blancmange: зурагтай жор

Залуу эхчүүд ямар заль мэхийг мэддэг, заримдаа хүүхдээ зуслангийн бяслагаар хооллох хэрэгтэй болдог. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ямар ч маргаан бага насны хүүхдэд нөлөөлдөг. Ялангуяа бяцхан үрсдээ зориулж жигнэмэггүй ааруултай амттан бэлдэж болох бөгөөд аманд чинь хайлдаг! Фото зурагтай энэ жоронд байгаа хан боргоцойны оронд та өөр ямар ч жимс, үзэм, самар тавьж болно.

Найрлага:

• Сүү - 0.5 tbsp.
• Зуслангийн бяслаг - 250 гр
• желатин - 15 гр
• Цөцгий - 0.5 tbsp.
• ванилийн сахар - 10 гр
• Нунтаг элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Лаазалсан хан боргоцой (эсвэл бусад жимс)

Хоол хийх арга:

Желатиныг тасалгааны температурт сүүгээр хийнэ, 20 минутын турш хавагнах болно. Дараа нь бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй.

Желатин бүрэн ууссан үед хольцыг дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд лаазалсан хан боргоцойг (2-3 цагираг) нунтаглана.

Гүн аяганд зуслангийн бяслаг, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин холино. Үүний үр дүнд та сэвсгэр нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.

Аарцны хольц руу желатиныг зөөлөн хийнэ, холино. Дараа нь хан боргоцойны хэсгүүдийг нэмээд дахин сайтар холино.

Үүссэн массыг хэвэнд (эсвэл хэсэгчилсэн хэвэнд) хийж, 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Амттангаар үйлчлэхээсээ өмнө хөгцөө халуун усанд хэдэн секунд дүрээд тавган дээр тавган дээр тавь. Бэлэн хоолдээр нь чанамал асгаж, зурагт үзүүлсэн шиг жимсээр чимэглэж болно.

Нарийхан ааруул, жимсгэний амттан: жигнэмэггүй жор

Хамгийн нарийн ширхэгтэй ааруул, жимсгэний тосоор дүүргэсэн жорыг доор өгсөн зурагтай анхны сагс - энэ бол та заавал туршиж үзэх ёстой амттан юм! Энэ нь хэдхэн секундын дотор жигнэхгүйгээр бэлтгэгдэж, илүү хурдан иддэг! Энэхүү амттангийн амт нь гаа нэмэх явдал юм: түүний шинэхэн байдал нь шоколадны чипсийн хөнгөн гашуун амттай хослуулан бурханлаг амтыг өгдөг.

Найрлага:

• Шоколадтай жигнэмэг - 200 гр
• Зуслангийн бяслаг - 100 гр
• Цөцгийн тос - 70 гр
• Цөцгий (өөх) - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• гүзээлзгэнэ - 70 гр
• Сараалжтай шоколад - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
• гаа - 2-3 навч

Жор:

Шоколадтай жигнэмэгийг хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, хөргөж, үйрмэг рүү нэмнэ. Холих.

Үүссэн массыг өргөжүүлнэ силикон хөгц(маффин гэх мэт) ба ирмэгийг сайтар дарж сагс хийнэ. Мөөгөнцөрийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ: зуслангийн бяслаг, нунтагласан элсэн чихэр, гүзээлзгэнэ зэргийг нэгтгэж, дараа нь цөцгий, жижиглэсэн гаа навч нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Мөөгөнцөрөөс сагсыг авч, ааруул, жимсгэний массаар дүүргээд дахин 30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Бэлэн болсон амттангаа чимэглээрэй шоколад чипс, гүзээлзгэнэ, гаа навч, зураг дээр үзүүлсэн шиг.

Таны харж байгаагаар жигнэмэггүйгээр амттан бэлтгэхийн тулд тогоочийн ур чадвартай байх шаардлагагүй. Фото зураг бүхий бүх жорууд нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг зохицуулж чадна. Үүнээс гадна, энэ нь хурдан, хямд бөгөөд хамгийн чухал нь гайхалтай амттай! Одоо та хайртай хүмүүстээ амттай амттан бэлдэж, илүү олон удаа баярлуулах боломжтой. Та энэ нийтлэлээс сонгосон ямар ч жорыг санаарай, түүнд нэг халбага хайр, чимх арчилгааг оруулахаа мартуузай - танай гэр бүл үүнийг мэдэрч, талархах нь гарцаагүй.

Хэрэв зочид гэнэт байшинд ирсэн бол тэднийг баярлуулаарай амттай амттангэрийн эзэгтэйд туслах болно янз бүрийн сонголтууджигнэхгүйгээр бялуу. Өнөөдөр тэд маш олон байна. Та "Шувууны сүү", "Шоргоолжны үүр" болон бусад олон сонголтыг хурдан бөгөөд хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болно.

Орц: нэг фунт энгийн хямд жигнэмэг, 130 гр цөцгийн тос, нэг фунт зуслангийн бяслаг, бүтэн шил сүү, 160 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp. л. какао нунтаг.

1. Аарцыг сэрээгээр зуурч, какао, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элстэй холино. Дараа нь массыг холигч эсвэл тусгай холигч хавсралтаар жигд болтол нь хутгана. Хэт их тархахгүй өтгөн тос авах болно.
2. Сүүг өргөн аяганд хийнэ.
3. Ширээн дээр хавтгай таваг тавьж, дээр нь бялуу тавьдаг.
4. Күүкийг 1-2 секундын турш сүүнд дүрж, тавган дээр тавина. Нэг давхаргад 6-8 ширхэг хангалттай. Тэд тус бүрийг өгөөмрөөр тосолсон байдаг ааруул цөцгиймөн дахин жигнэмэгээр хучигдсан.
5. Хоол дуусах хүртэл процесс үргэлжилнэ.

Жигнэмэг болон зуслангийн бяслагны бялууны дээд талд какао эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна. Бэлэн болсон амттанг сэрүүн газар хэсэг хугацаанд арилгана.

Гадил жимсний амттан

Орц: 320 гр чихрийн жигнэмэг, 2 ширхэг зөөлөн банана, 280 гр маш тослог цөцгий, 2-3 том халбага какао, 80 мл хүчтэй исгэсэн хар цай.

1. Тэгш өнцөгт хэлбэр нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг.
2. Доор дурдсан бялуу бүрийн хувьд та хамгийн энгийн бөгөөд хямд жигнэмэг авч болно.Үүнийг халуун цайнд дүрж, бэлтгэсэн хэлбэрээр тараах хэрэгтэй.
3. Эхний давхарга нь цөцгийтэй бүрсэн байна. Та өөрийн амтанд нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно. Гадил жимсний дугуйланг дээд талд нь жигд давхаргад байрлуулна.
4. Энэ зарчмын дагуу бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давхаргыг тавьдаг. Сүүлийнх нь цөцгийтэй жигнэмэг, гэхдээ жимсгүй, какао нь цацаж байна.

Оролдохоосоо өмнө гадил жимсний бялуу, та үүнийг сэрүүн газар 3-4 цаг байлгаад дараа нь хавтгай таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай жигнэмэг бялуу

Орц: 730 гр боовны жигнэмэг, хагас шил тослог цөцгий, хагас шил цагаан элсэн чихэр, нэг аяга өөрийн дуртай өтгөрүүлсэн сүү, 90 гр цөцгийн тос, том халбага какао нунтаг.

1. Цөцгий бэлтгэхийн тулд тосыг зөөлрүүлсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд гал тогооны өрөөнд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь өтгөн агаартай цөцгийтэй болтол өтгөрүүлсэн сүүгээр ташуурдуулж өгнө.
2. Күүкийг жижиг үйрмэг болгон хувиргах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол тусгай холигч хавсралт юм. Гэхдээ та ердийн гулсмал зүүгээр хийж, жигнэмэгийн багц дээр "алхаж" болно.
3. Үүссэн үйрмэг нь цөцгийтэй холилдоно.
4. Массаас дугуй өтгөн бялуу үүсдэг.
5. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, бага дулаанаар 6-7 минутын турш чанаж болгосон.

Бэлэн болсон жигнэмэгийн өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу нь дулаан мөсөөр хучигдсан хэвээр байна. Амттаныг бага зэрэг дэвтээгээд цайгаар үйлчилж болно.

Желатин ба жимстэй

Орц: 360 гр цөцгий, 280 гр өөх тос зуслангийн бяслаг, нэг аяга ус, 260 гр нунтагласан элсэн чихэр, 25 гр желатин, нэг уут ваниллин, 2 чихэрлэг зөөлөн киви, мандарин, жүрж. Хэрхэн хоол хийх вэ амттай бялуужелатин, жимстэй хамт доор тайлбарласан.

1. Эхний алхам бол зуслангийн бяслагыг хамгийн жижиг шигшүүрээр арчих явдал юм. Энэ нь заавал хийх ёстой алхам бөгөөд энэ нь бялуугийн бүтцийг илэрхий үр тариагүйгээр илүү зөөлөн болгоно.
2. TO ааруул массваниллин, энгийн элсэн чихэр асгаж, цөцгий хөндлөнгөөс оролцдог. Холихын дараа элсэн чихэр бага зэрэг уусгахын тулд массыг 8-9 минутын турш үлдээнэ.
3. Шилэн саванд желатиныг хүйтэн буцалсан усаар шингэлж, 17-20 минут байлгана.
4. Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй массыг хутгагчаар хутгана.
5. Жимсээ дугуйлан хайчилж, наалдамхай хальсаар бүрсэн гүн аяганы ёроолд тавь.
6. Желатин дулаарч байна. Бүрэн ууссан үед шингэнийг хөргөж, дөрөв дэх алхамаас хольц руу хийнэ. Дараа нь дахин ташуурдуулна.
7. Бялууны ирээдүйн суурь нь жимсний аяганд цутгаж байна. Гадаргуу нь мөн жүрж, кивигийн дугуй эсвэл хагас дугуйгаар бүрхэгдсэн байдаг.

Бүрэн хатуурах хүртэл жимсний бялуу 3-4 цагийн турш сэрүүн байх болно. Дараа нь тэр таваг дээр эргэж, хальснаас сална.

Тагтааны сүүтэй бялуу"

Орц: 3 түүхий уураг, 1 том халбага нимбэгний шүүс, лааз өтгөрүүлсэн сүү, 210 гр цөцгийн тос, 110 мл цэвэршүүлсэн ус, 35 гр желатин, 120 гр хар шоколад, 220 гр хонхор чавга, 90 гр жигнэмэг.

1. Prunes нь халуун усаар дүүргэж, 12-15 минут байлгана. Дараа нь хатааж, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар богино жигнэмэгээр нунтаглана.
2. Үүссэн массаас бялууг хөргөгчинд илгээх ёстой хэлбэрийн ёроолд нягтруулдаггүй.
3. Дүүргэлтийн хувьд желатиныг зааврын дагуу усаар шингэлнэ. Цагаан нь нимбэгний шүүстэй хамт өтгөн хөөс хүртэл ташуурддаг.
4. Өтгөрүүлсэн сүүг тус тусад нь хайлсан цөцгийн тосоор (150 гр) ташуурддаг. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн тос авах хэрэгтэй.
5. Гурав, дөрөв дэх алхмуудын бүх массыг сайтар холбож, бялуу дээр тавьдаг.
6. Бараг л бэлэн бялуу"Шувууны сүү" нь 1.5 цагийн турш хөргөнө.

Үлдсэн зүйл бол хайлсан шоколадаар хийсэн мөс, үлдсэн цөцгийн тосыг амттан дээр асгах явдал юм.

"Шоргоолжны үүр" яаран байна

Найрлага: 420 гр энгийн элсэн чихэртэй жигнэмэг, 210 гр цөцгийн тос, 420 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 60 гр ямар ч самар (та төрөл зүйл авч болно), 40 гр хар шоколад.

1. Күүкийг хутгагч ашиглан том ширхэгтэй үйрмэг болгон бутлана. Мөс сонгогч аяга үүнийг хийх болно. Дотор нь жигнэмэгийг ердөө 3-4 удаа гүйлгэх нь хангалттай. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлж, бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон хувиргавал цөцгий нэмсний дараа энэ нь будаа болж хувирна.
2. Күүкийг гүн гүнзгий саванд хийж, жижиглэсэн самартай хослуулсан байна.
3. Цөцгийн хувьд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хутгана.
4. Үр хольцыг жигнэмэгтэй хольж, бүх найрлагыг нь халбагаар зөөлөн холино.
5. Хавтгай таваг дээр "шоргоолжны үүр" үүсдэг.

Бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Жигнэмэгийн бялуу байхгүй - цөцгийтэй

Орц: 330 гр тослог цөцгий, жигнэмэг, 110 гр нунтагласан элсэн чихэр, 9 гр ваниль, 60 гр хальсалж самар.

1. Цөцгийн хувьд хоёр төрлийн элсэн чихэр бүхий цөцгий ташуур.
2. Жигнэмэгийн эхний давхаргыг хавтгай дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хавтан дээр тавьдаг. Дээрээс нь үр дүнд нь цөцгий нь өгөөмрөөр бүрсэн байна.
3. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давхаргууд нь ижил төстэй байдлаар давтана. Ирээдүйн бялууг чимэглэхийн тулд хэд хэдэн жигнэмэг үлдээх хэрэгтэй. Тэд сонгосон самартай хамт үйрмэг болгон нунтаглана.
4. Үүссэн бялууг үүссэн хуурай хольцоор цацаж, сэрүүн газар илгээнэ.

4-5 цагийн дараа амттанг цайгаар үйлчилж болно.

Гүзээлзгэнэтэй тарагтай бялуу

Орц: 220 гр энгийн жигнэмэг, 6 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 25 гр желатин, 160 гр цөцгийн тос, бүтэн аяга маш өтгөн цөцгий, хагас литр тараг (нэмэлт, гүзээлзгэнэгүй), 140 мл цэвэршүүлсэн ус, 6-7 ширхэг. халбага ... тослог сүүний халбага.

1. Күүки нь ямар ч тохиромжтой аргаар жижиг үйрмэг болж хувирдаг. Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлсан цөцгийн тосыг энэ масс руу асгаж, 2 хоолны халбага элс нэмнэ. Найрлага нь сайн холилдоно.
2. Үр хольц нь ирээдүйн амттан бэлтгэх үндэс болно. Энэ нь хүнсний хальсаар хучигдсан хэвэнд хийж, нягтруулсан байна. Та нэлээд өндөр талуудтай байх ёстой.
3. Бэлэн болсон суурийг хөргөгчинд илгээнэ.
4. Желатиныг хавдах хүртэл хүйтэн усанд (70 мл) дэвтээнэ. Дараа нь хагасыг нь халуун сүүгээр шингэлнэ.
5. Цөцгий хүртэл ташуурдуулж байна зузаан хөөс, 2 tbsp хольсон. л. элс, тараг. Желатинтай хөргөсөн сүүг энд нимгэн урсгалаар хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хумсны тусламжтайгаар холилдоно.
6. Өмнөх алхамаас авсан массыг жигнэмэгийн суурь дээр хийнэ. Ирээдүйн бялууг хөргөгчинд буцааж хийнэ.
7. Сиропыг үлдсэн ус, элсэн чихэрээс чанаж болгосон. Дотор нь дэвтээсэн желатины хоёр дахь хагасыг асгаж, жимс нэмнэ. Холимог холигчоор тасалдсан байна.
8. Хөргөсөн жимсний нухашыг аль хэдийн хатуурсан тараг давхарга дээр хийнэ.

Бялууг өөр хоёр цагийн турш сэрүүн байлгана.

Oatmeal жигнэмэгээр хоол хийх

Орц: 280 гр хөлдөөсөн интоор, 630 гр овъёос жигнэмэг, 270 мл ус, 1 tbsp. л. уусдаг кофе, 680 гр дунд өөхний цөцгий, 190 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, хагас шил хушга цөм.

1. Гүн тавган дээр хөлдөөсөн жимс, 70 гр элсэн чихэр, 20 мл ус холино. Интоорыг хамгийн бага дулаанаар 12-14 минутын турш байнга хутгах замаар чанаж болгосон. Дараа нь жимсийг шигшүүр дээр тавьж, хөргөнө.
2. Үлдсэн усыг буцалгаж, кофег исгэж өгнө.
3. Цөцгийн хувьд цөцгий, үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин зэргийг нэгтгэдэг. Найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
4. Салдаг хэлбэр нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Энэ нь нэг давхаргад багтах болно овъёосны жигнэмэг... Өмнө нь жигнэмэг бүрийг бүлээн хүчтэй кофенд дүрнэ.
5. Дараа нь цөцгийн хэсэг нь цөцгийтэй цутгаж, жимс жимсгэнэ тараагдана.
6. Дараа нь жигнэмэг, цөцгий давхарга дахин ирдэг.
7. Бялууны дээд хэсгийг хайруулын тавган дээр хатаасан, жижиглэсэн самараар цацна.
8. Уг амттанг хальсаар хучиж, тасалгааны температурт 4-5 цаг байлгана.
9. Дараа нь бүхэл шөнийн турш сэрүүн байдалд холино.

Цайнд жигнэх шаардлагагүй овъёосны бялууг үйлчлэхээс өмнө хавтгай таваг дээр тавь.

Шоколадтай бялуу

Орц: 330 гр жигнэмэг, 160 гр цөцгийн тос, 4-5 tbsp. какао халбага, 260 гр бяслаганы крем, 90 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2 ширхэг шоколад, 90 мл маш өтгөн цөцгий.

1. Гүн аяганд нунтагласан жигнэмэг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, какао нунтаг холилдоно.
2. Энэ масс нь хэвний ёроолд тавигдаж, сайтар буталсан байна. Бялууг хөргөгчинд шилжүүлнэ.
3. Цөцгийтэй бяслагыг дүүргэхийн тулд ташуурдуулж өгдөг. Энэ процесст нунтаг аажмаар нэвтрүүлдэг.
4. Шоколадыг хайлуулж, бяслаг руу шилжүүлнэ.
5. Тусдаа аяганд цөцгийг хөнгөн болтол нь хутгаад шоколадны масстай холино. Найрлага нь өргөн хусуураар зөөлөн холилдоно.
6. Үүссэн цөцгий нь хатуурсан бялуу дээр цутгаж байна.

Бялууг буцааж 4-5 цагийн турш хөргөөд дараа нь өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Шуурхай цагаан гаатай боовны амттан

Орц: 820 гр цөцгий, 620 гр шоколадтай цагаан гаатай талх, 130 гр наргил модны самар ба түүнтэй ижил хэмжээний нунтаг сахар, 60 гр шоколад, 3 боловсорсон банана.

1. Цөцгийн хувьд нунтаг элсэн чихэр бүхий цөцгий ташуур.
2. Дугуй аяга (1.5-2 литр эзэлхүүнтэй) нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Доод талд нь цөцгийн нэг хэсэг, том жижиглэсэн цагаан гаатай талх тавьдаг.
3. Дараа нь наргил модоор цацсан гадил жимсний зүсмэлүүд байдаг.
4. Хоол хүнс дуусах хүртэл давхрага давтагдана. Сүүлийнх нь цагаан гаатай талхны хуурай хэсэг байх ёстой - энэ нь тэдний дээр бялуу зогсох болно.
5. Эхлээд амттанг тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш, дараа нь хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.

Цагаан гааны жигнэмэггүй бэлэн бялууг хавтгай таваг дээр эргүүлж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Жигнэхгүйгээр ер бусын зефир бялуу

Орц: хагас кг энгийн цагаан зефир, богино боовны жигнэмэг, 390 мл маш өтгөн цөцгий, 180 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг, 140 гр нунтагласан элсэн чихэр, чимх ваниллин, 3 банана, 90 мл сүү, цөөн тооны хушга цөм.

1. Зефирийг хоёр хэсэг болгон хуваасан.
2. Цөцгийн хувьд зуслангийн бяслаг, ваниллин, элсэнцэртэй цөцгий тос. Масс нь зузаан, нэгэн төрлийн байх ёстой. Бэлэн цөцгий нь хөргөгчинд богино хугацаанд арилдаг.
3. Гадилыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
4. Сүүг өргөн таваг руу хийнэ. Та жигнэмэгийг хавтгай таваг дээр тавихаасаа өмнө дүрэх хэрэгтэй.
5. Күүкийг цөцгийн тосоор түрхэж, зефир хагасаар хучдаг.
6. Дараа нь жимсний тойрог байдаг.
7. Хоол дуусах хүртэл давхаргууд давтагдана. Зефирийг хамгийн сүүлд тараана.

Үйрмэг нь самар, үлдсэн жигнэмэгээр хийгдсэн байдаг. Тэр бэлэн зефир бялууг чимдэг. Амттаныг хөргөгчинд сайтар дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь амталж болно.

Бяслагны бялууг хутгана

Орц: 320 гр сул жигнэмэг, 4 том халбага нимбэгний шүүс, 160 гр цөцгийн тос, 320 гр цөцгийтэй бяслаг, 410 мл цөцгий, 120 мл хуурай цагаан дарс, 210 гр нунтагласан элсэн чихэр, 3 том халбага желатин, 90 гр ванилийн сахар, 1 tbsp. л. үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс.

1. Жигнэмэгийг хутгагчаар нарийн үйрмэг болгон буталж, дараа нь шингэн цөцгийн тосоор холино. Энд ванилийн сахарын хагасыг бас нэмнэ.
2. Массыг хуваах хэлбэрээр нягтруулж, хүйтэнд илгээнэ.
3. Цөцгийн хувьд желатиныг цагаан дарсанд шингэлж, хагас цагийн турш үлдээнэ.
4. Үлдсэн ваниллиныг тусад нь аяганд хийж, бяслаг, жүүс, цитрусын хальс, 60 гр элс нэмнэ. Найрлага нь холигчоор хутгана.
5. Дарстай желатиныг гал руу илгээдэг. Холимог руу 90 гр элсэн чихэр хийнэ. Үр тариа бүрэн уусах хүртэл массыг халааж, буцалгаад авчирсны дараа тэр даруй галаас гаргана.
6. Хөргөсөн цөцгий нь үлдсэн элсний хамт хүчтэй хөөс хүртэл ташуурддаг.
7. Дөрөв, тав дахь алхмуудын хольцыг нэгтгэж, тэдэнд цөцгий нэмнэ. Найрлага нь өргөн хусууртай хөнгөн хөдөлгөөнөөр холилдоно.
8. Цөцгий нь хүйтэнд хатуурсан суурь дээр цутгаж байна.

Ирээдүйн амттанг дахин 3-4 цагийн турш хөргөнө.

Загасны жигнэмэгийн бялуу

Орц: 340-360 гр давсгүй "загас", нэг аяга элсэн чихэр, чимх ваниллин, нэг фунт зузаан цөцгий.

1. Гүн саванд цөцгий нь элсэн чихэр, ваниллинтай холилдоно. Амтат үр тариа бүрэн уусах хүртэл масс нь ташуурддаг.
2. Cracker нь үүссэн цөцгий хольц руу цутгаж байна. Холихын дараа хавдахаасаа өмнө 20 минут байлгана. Амтлахын тулд энэ массад ямар ч жимс нэмж болно. Жишээ нь, нилээд жижиглэсэн банана маш сайн.
3. Холимогийг хүнсний хальсаар бүрхсэн саванд хийж сайтар таглана.

Хүйтэн газар 3-4 цагийн дараа бялууг хавтгай таваг дээр эргүүлж, амтыг нь чимэглэнэ. Жишээлбэл, үрж жижиглэсэн шоколад.

"Рафаэлло" амттан

Орц: 90 гр цөцгийн тос, 330 гр богино жигнэмэг, 120 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, наргил модны ширхэг, 260 мл цөцгий, 360 мл тослог сүү, 1.5 tbsp. л. шигшсэн гурил, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр ба төмсний цардуул, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр.

1. Саванд сүү, элс, гурил, цардуул холилдоно. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр чанаж болгосон. Энэ нь үе үе хутгах ёстой.
2. Үүссэн тосыг шилэн аяганд хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Найрлага нь сайн холилдоно.
3. Цөцгий нь хатуу болтол нь ташуурдуулж, дараа нь түүн дээр хийнэ нунтаг элсэн чихэрмөн ташуурдах нь давтагдана.
4. Бөөрөнхий аяганд бага зэрэг сүүний цөцгий хийж, ёроолд нь тараана. Том жигнэмэгийг дээд талд нь тавьдаг.
5. Дараа нь давхарга ирдэг цөцгийн тосмөн дахин жигнэмэг. Хоол хүнс дуусах хүртлээ ээлжилдэг.
6. Күүкийн сүүлийн хоёр давхаргыг өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрсэн байна.

Амттаныг наргил модоор чимэглэж, хүйтэнд 3-4 цаг байлгана. Дараа нь хавтгай таваг дээр эргүүлж, зүсмэл болгон хувааж, цай эсвэл кофегоор үйлчилж болно.

Тараг, тоортой нарийн амттан

Орц: 780 мл тараг (нэмэлт болон тооргүй), 170-190 гр сахартай жигнэмэг, лаазалсан тоор, 120 гр цөцгийн тос, 110 гр нунтагласан элсэн чихэр, 25 гр желатин.

1. Күүкийг ямар ч тохиромжтой аргаар бутлана. Үүний тулд та хутгагч эсвэл ердийн гулсмал зүү ашиглаж болно. Цөцгийн тосыг шингэн төлөвт хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, элэг рүү хийнэ.
2. Найрлага нь сайтар нунтаглана нэгэн төрлийн массгараараа шууд. Дараа нь хуваасан хэлбэрийн ёроолд наалдана.
3. Ирээдүйн амттангийн үндэс нь 40-50 минутын турш хүйтэнд илгээгддэг.
4. Желатиныг хагас шилний лаазалсан тоорын сиропоор хийнэ. Найрлага нь хагас цаг орчим хавдах болно.
5. Лаазнаас тоорыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Хольцыг буцалгаж болохгүй!
7. Дараа нь тараг, нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулдаг.
8. Лаазалсан жимсний хэсгүүдийг суурь дээр тавьдаг. Тараг-желатины хольцыг дээрээс нь хийнэ.

Амттан нь хүйтэнд арилдаг. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээх нь дээр.

Эрдэнэ шиш нь өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг наана

Орц: 140 гр эрдэнэ шишийн саваа, 90 гр цөцгийн тос, хагас лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү.

1. Өрөөний температурт тос зөөлрөх ёстой.
2. Цаашилбал, бүх чанасан хураангуй сүүг нэг дор нэмнэ.
3. Найрлагыг холигч эсвэл тохирох хутгагчаар гөлгөр өтгөн цөцгийтэй болтол нь хутгана.





1. Өрөөний температурт тос, өтгөрүүлсэн сүүг хэрэглэнэ. Зөөлрүүлсэн найрлага нь халбагаар холилдоно. Өөртөө хялбар болгохын тулд та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
2. Эхнийх нь хавтгай таваг дээр тавигддаг. вафли бялуумөн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Цаашилбал, бусад нь ижил төстэй байрладаг. Цөцгийтэй эмчилсэн бялууг хооронд нь бага зэрэг дарах хэрэгтэй.
3. Дээд давхаргыг хуурай үлдээнэ. Үүн дээр жин бүхий самбар суурилуулсан. Энэ хэлбэрээр амттан нь нэг цаг орчим зогсох ёстой.
4. Дараа нь эмчилгээний гадаргууг үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэж, жижиглэсэн самар цацна. Өмнө нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно.