Resipi kepak ayam kepak. Resipi ayam aspik. Aspik kaki ayam dengan gelatin mengikut Dukan

Memasak daging jeli yang lazat memerlukan banyak masa. Dan tidak setiap wanita mempunyai makanan yang jernih. Dan bagaimana untuk memasak daging jeli ayam tanpa gelatin dalam periuk atau periuk perlahan? Adakah ia akan membeku?

saya mencadangkan resepi mudah, di mana setiap peringkat penyediaan diterangkan langkah demi langkah.

Catatan! Jika tiada kaki ayam di dalam peti sejuk, gunakan kaki ayam belanda. Kandungan kalori daging jeli daripada daging pemakanan setiap 100 gram adalah dari 65 hingga 80 kcal.

Untuk menjadikan daging jeli lutsinar, masak ayam dengan api perlahan. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak? Dalam setiap resipi video, masa adalah berbeza: dari 2 hingga 8 jam. Perkara utama ialah daging mudah dipisahkan dari tulang.

Bagi garam, anda hanya perlu dipandu oleh rasa anda sendiri. Rasa kuahnya sekurang-kurangnya dua hingga tiga kali semasa memasak.

Aspik ayam tanpa gelatin dalam periuk perlahan

Multicooker telah menjadi teknik yang sangat diperlukan untuk ramai suri rumah. Ini agak difahami, kerana multicooker membolehkan anda menjimatkan masa untuk memasak hidangan kegemaran anda.

Anda perlu:

• 0.5 kg kaki ayam itik;
• 1 bangkai untuk 1 kg 400 gr;
• 2-3 daun laurel;
• 3-4 kacang lada hitam dan lada sulah;
• 4 perkara. rempah pokok cengkih;
• 1 kepala bawang, hijau;
• 1 lobak merah;
• pasli - 1 tandan;
• garam secukup rasa.

kaki ayam saya. Potong falang dengan cakar. Kami mengeluarkan kulit dari burung dan mengeluarkan lemak berlebihan. Kami membahagikan ayam kepada bahagian: kaki, sayap, kaki, payudara. Ternyata 6-8 bahagian.

Kami menghantar kepingan daging dengan kaki yang dikupas, bawang dalam sekam dan lobak merah yang dikupas ke bekas dari multicooker.

Kami menghantar perasa ke kandungan: daun laurel mulia, tunas cengkih yang belum dibuka, lada hitam dan lada hitam, 1 sudu besar. sudu besar garam.

Isikan dengan air sehingga pembahagian, yang ditunjukkan pada bahagian dalam bekas multicooker, supaya tidak melimpah cecair. Lebih kurang 1.3 liter.

Tutup tudung dan tetapkan program "Daging rebus". Daging jeli akan merana selama 240 minit pada suhu 90-100 darjah.

Kami mengeluarkan filem yang terbentuk dalam sup, dengan itu menghilangkan lemak berlebihan. Kami mengeluarkan daging. Pisahkan setiap bahagian dari biji. Tapis kuahnya 2-3 kali hidangan siap adalah telus.

Di bahagian bawah mangkuk, di mana daging jeli akan disejukkan, letakkan lobak merah secara rawak, pasli.

Kemudian potong ayam dan bawang putih. Isikan sup dan tutup penutup. Apabila hidangan sejuk, letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Aspic dimasak dalam periuk pintar dengan butang untuk menetapkan mod sudah sedia.

Cara memasak daging jeli tanpa gelatin dari kaki dan fillet di rumah

Kaki ayam dan fillet boleh menjadi bahan untuk hidangan enak yang sihat untuk tisu tulang rawan. Memasak hidangan yang disukai oleh lelaki, wanita, kanak-kanak perempuan dan lelaki adalah satu keseronokan. Selain itu, kaki ayam adalah baik untuk kesihatan, ia mengandungi kolagen, yang mengekalkan keanjalan kulit, menguatkan saluran darah, dan menggalakkan penurunan berat badan.

Untuk memasak anda perlu:

• 700 g jeroan yang tidak biasa dalam bentuk kaki ayam;
• 600 g fillet ayam;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3-4 daun pokok renek laurel subtropika;
• 15 bola lada hitam;
• 1 bawang;
• 3-5 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah.

Basuh kaki ayam hingga bersih. Celupkan kaki burung ke dalam air panas supaya kulit keluar dari kaki. Gunakan gunting dapur untuk memangkas kuku.

Lipat kaki ayam, tenderloin, lobak merah yang dikupas ke dalam periuk. Isikan dengan sedikit air. Biarkan paras air 8-10 sentimeter lebih tinggi. Letakkan periuk di atas api.

Adakah air mendidih? Letakkan bawang yang telah dikupas dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 60 minit. Keluarkan buih. Keluarkan fillet dari kuali, tutup penutup.

Biarkan kaki dengan sayur-sayuran masak selama 5 jam lagi. Keluarkan sayur-sayuran pada akhir memasak.

Masukkan bebola lada hitam, daun laurel, garam ke dalam sup. Masak dengan api sederhana selama lima belas minit. Kemudian matikan gas.

Di bahagian bawah bekas di mana daging jeli akan membeku, letakkan fillet ayam yang dibongkar menjadi serat. Teratas dengan hirisan lobak merah dan taburkan dengan bawang putih cincang.

Tuangkan kuah yang telah ditapis sebelum ini melalui penapis.

Biarkan daging yang dijeli sejuk. Sejukkan jeli selama lima hingga enam jam. Aspic dari isi ayam sedia.

Aspik kaki ayam dan babi tanpa gelatin

Setiap ciptaan masakan yang berjaya mempunyai tempat yang istimewa dalam jiwa seorang suri rumah. Kadang-kadang hidangan ringkas menjadi sebahagian daripada setiap percutian. Ini juga terpakai kepada jeli ayam dan kaki babi.

Untuk menyediakan makanan yang anda perlukan:

• 3 kaki babi;
• 300 g daging babi;
• 1 ayam;
• 1 bawang;
• 2 lobak merah;
• 2.5 sudu besar. l. garam;
• bawang putih - 3-4 gigi;
• lada sulah dan pahit secukup rasa.

1. Potong kaki babi, bersihkan. Rendam ayam dalam air sejuk.
2. Letakkan kaki babi, daging, bawang, 2 daun laurel mulia, lada pahit dan lada sulah di bahagian bawah periuk tekanan.
3. Pasang program Pemadaman.
4. Biarkan sup dengan daging sejuk, jadi hidangan akan diselitkan.
5. Keluarkan bahan dari sup, dan tuangkan cecair ke dalam bekas lain, tapis. Gosok bawang putih.
6. Taburkan lada di bahagian bawah bekas, letakkan bawang putih, lobak merah cincang dan daging. Tuangkan dalam sup. Hiaskan dengan daun pasli.

Biarkan sejuk sehingga suhu bilik, kemudian tutup penutup dan sejukkan selama 5-6 jam.

Daging babi dan ayam aspik dalam periuk tekanan sudah siap. selamat menjamu selera.

Ayam dan ayam belanda - resipi langkah demi langkah

Untuk menyediakan orang tersayang hidangan pemakanan tidak perlu mencipta apa-apa. Ia cukup untuk mengambil kaki ayam belanda dan fillet ayam. Malah gelatin tidak diperlukan.

bahan-bahan:

• 3 bangkai ayam belanda;
• 7-8 kaki ayam;
• garam secukup rasa;
• 5 daun bay;
• 8 bola lada sulah;
• 7 ulas bawang putih;
• 3 bawang;
• 2 lobak merah.

Bilas daging dan masak. Adakah air mendidih? Kecilkan api supaya kuahnya tidak mendidih, tetapi mengembang. Rebus bangkai selama 3.5-4 jam.

Keluarkan daging. Garam kuahnya dari hati. Jika periuk adalah 5 liter, kemudian tambah 6 sudu teh garam. Rebus kuahnya, garam akan hilang.

Potong daging ke dalam kepingan atau melalui penggiling daging, susun dalam bekas. Tuangkan ke atas kuah yang telah ditapis. Biarkan jeli sejuk.

Masukkan ayam dan daging ayam belanda yang telah disejukkan ke dalam sejuk semalaman.

Variasi yang lebih ringan hidangan tradisional ialah jeli ayam dengan gelatin. Dalam kes ini, hidangan itu ternyata sihat, aromatik dan halus dalam rasa. Daging jeli dimasak dan mengeras lebih cepat daripada daging jeli biasa. Selain itu, ia kurang berlemak dan kurang tinggi kalori.

Bagaimana untuk memasak jeli ayam dengan gelatin?

Untuk membuat jeli ayam dengan gelatin, ambil kira perkara berikut:

1. Gelatin akan membantu jika daging tanpa tulang ditangkap atau terdapat sangat sedikit daripadanya. Tanpa itu, tidak akan ada kolagen dalam hidangan, jadi bukannya jeli seperti jeli yang biasa, anda akan mendapat kuah yang kaya.
2. Ayam boleh digunakan sebagai produk daging tunggal atau digabungkan dengan jenis lain. Bahagian burung yang berbeza (kaki, sayap, fillet dan peha) dibenarkan pada daging jeli.
3. Cara paling mudah untuk membuat jeli ayam dengan gelatin adalah dalam periuk perlahan. Perkakas pintar mengekalkan suhu yang betul sepanjang keseluruhan kitaran memasak. Pertama, rebus daging, sayur-sayuran dengan semua rempah selama kira-kira 4.5 jam. Dan kemudian, keluarkan daging dan sayur-sayuran, teruskan masak sup selama 15 minit lagi. Persediaan selanjutnya tidak berbeza dengan resipi biasa.

Aspik ayam buatan sendiri dengan gelatin - resipi

Hidangan seperti sup ayam boleh disediakan untuk percutian atau untuk makan malam keluarga biasa. Untuk menjadikannya hebat, lebih baik membeli bangkai burung dewasa dan drumsticks, maka makanan akan mengeras dengan baik. Sama ada mahu menggunakan lobak merah atau tidak, terpulang kepada tukang masak. Ia akan menambah kecerahan dan menjadikan jeli lebih berwarna-warni.

bahan-bahan:

• ayam - 2.5 kg;
• batang drum - 500 g;
• lobak merah, bawang - 2 pcs.;
• daun bay - 3 pcs.;
• lada - 10 kacang;
• bawang putih - 2 ulas;
• gelatin - 1.5 beg.

Persediaan

1. Tuangkan daging dengan air dan masak.
2. Selepas mendidih, masukkan bawang besar yang telah dikupas. Masak selama 6 jam.
3. Masukkan lobak merah 30 minit sebelum akhir memasak
4. Ekstrak daging dan sayur-sayuran daripada sup. Masukkan garam dan rempah dan masak selama 15 minit.
5. Larutkan gelatin dan tuangkan ke dalam periuk.
6. Bahagikan jisim ke dalam bekas, tuangkan kuahnya.
7. Hantar ayam jeli dengan gelatin ke tempat yang sejuk selama 5-6 jam.

Sayap ayam dijeli dengan gelatin

Variasi hidangan yang menjimatkan adalah jeli ayam dengan gelatin, resipi yang termasuk sayap. Komponen ini akan memberikan rasa yang lebih ringan. Lebih sedikit tulang ayam yang dimasak dalam sup, lebih banyak gelatin yang perlu anda gunakan. Jika daun bay dan rempah besar ditambah kepada cecair, ia dikeluarkan sebelum menuang daging.

bahan-bahan:

• sayap - 1 kg;
• bawang putih - 6 ulas;
• bawang - 2 pcs.;
• gelatin - 1 paket;
• garam, lada (kacang polong).

Persediaan

1. Isi sayap dengan air.
2. Biarkan mendidih, letakkan bawang yang dikupas, masak selama 5 jam.
3. Selepas 4.5 jam, masukkan rempah dan bawang putih.
4. Selepas 30 minit lagi, keluarkan sayap. Keluarkan daging dari tulang, potong.
5. Larutkan gelatin dalam air, tuangkan ke dalam sup. Rebus daging ayam (sayap) jeli dengan gelatin selama 10 minit, dan kemudian tuangkan daging ke atasnya.

Isi ayam dijeli dengan gelatin

Hidangan seperti daging jeli daripada dada ayam dengan gelatin sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi pada masa yang sama ingin makan dengan sedap. Anda boleh menggunakan dada ayam belanda dan bukannya fillet ayam. Adalah mungkin untuk menggabungkan kedua-dua komponen ini, makanan dalam kes ini akan menjadi sangat kaya, mempunyai rasa asli yang luar biasa.

bahan-bahan:

• fillet - 500 g;
• air - 2.5 l;
• gelatin - 5 sudu besar. l.;
• bawang, telur - 1 pc.;
• hijau;
• daun salam;
• garam dan lada sulah.

Persediaan

1. Potong fillet menjadi kepingan dan masukkan air.
2. Masukkan bawang ke dalam daging bersama lada dan daun bay. Masak selama 1.5 jam.
3. Keluarkan daging, bahagikan kepada serat.
4. Masukkan bawang putih, herba ke dalam bekas jeli, telur rebus.
5. Larutkan gelatin dalam air sejuk, tunggu 30-40 minit. Tuangkan ke dalam sup.
6. Tuangkan daging dengan sup.

Jeli leher ayam dengan gelatin

Boleh dilakukan dengan gelatin menggunakan bahagian burung yang berlainan. Sebagai contoh, leher adalah sempurna, dari mana paru-paru akan keluar dan pada masa yang sama hidangan yang menyelerakan... Oleh kerana komponen daging ini tidak mengandungi sejumlah besar lemak, gelatin diperlukan untuk memberikan konsistensi yang diingini.

bahan-bahan:

• leher - 1 kg;
• bawang putih - 6 ulas;
• bawang - 2 pcs.;
• gelatin - 1 paket;
• garam, lada (kacang polong).

Persediaan

1. Rebus leher selama 5 jam. Selepas air mendidih, toskan bawang.
2. Masukkan baki bahan setengah jam sebelum tamat.
3. Keluarkan leher dan keluarkan daging daripadanya.
4. Tuangkan gelatin yang dicairkan dalam air dan teruskan memasak.
5. Ayam jeli (leher) dengan gelatin akan siap dalam masa 10 minit.

Jeli kaki ayam dengan gelatin

Jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan yang lazat, tetapi anda tidak mahu menghabiskan terlalu banyak masa memasak, jeli ayam cepat dengan gelatin, yang termasuk kaki ayam, akan datang untuk menyelamatkan. Komponen ini mesti dibersihkan terlebih dahulu, dan hanya kemudian direbus untuk sup.

bahan-bahan:

• kaki - 1 kg;
• daging - 800 g;
• lobak merah, bawang - 1 pc.;
• air - 1.5 l;
• daun bay - 2 pcs.;
• gelatin - 1 paket;
• lada garam.

Persediaan

1. Panaskan kaki dengan air mendidih dan kupas, potong kuku.
2. Masak mereka dengan daging dan sayur-sayuran selama 3 jam.
3. Masukkan rempah 5 minit sebelum tamat.
4. Keluarkan komponen daging, buka, susun dalam bekas.
5. Tuangkan ayam yang dijeli dengan gelatin bersama sup.

Daging jeli ayam dan ayam belanda dengan gelatin

Untuk membuat rasa makanan lebih kaya, anda boleh membuat daging jeli sup ayam dengan gelatin dengan tambahan daging ayam belanda. Sebaik-baiknya, daging ayam jantan digunakan untuk hidangan. Dalam kes ini, daging jeli akan menjadi pejal walaupun tanpa gelatin. Walau bagaimanapun, penggunaan komponen ini lebih dipercayai dan lazim, ia akan 100% memberikan konsistensi yang diingini.

bahan-bahan:

• ayam - 1.3 kg;
• kaki ayam belanda - 2 pcs.;
• telur - 6 pcs.;
• lobak merah, bawang - 2 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.;
• bawang putih - 1 kepala;
• gelatin - 1 paket;
• garam dan lada sulah.

Persediaan

1. Masak dua jenis daging selama 2.5 jam.
2. Selepas 1.5 jam, buang daun bay, bawang, lobak merah dan 20 lada ke dalam kuali.
3. Keluarkan daging, potong.
4. Rebus telur. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan bengkak.
5. Letakkan daging dalam bekas.
6. Masukkan bawang putih yang diperah, garam, gelatin bengkak ke dalam sup. Tuangkan daging ke atas mereka.

Daging lembu dan ayam jeli daging dengan gelatin

Ramai suri rumah menghargai daging jeli ayam yang lazat dengan gelatin dengan tambahan daging lembu. Hidangan itu ternyata lazat dan mengenyangkan. Ia bagus untuk meja perayaan atau makan malam. Pada akhir memasak, ia perlu sedikit dipanaskan supaya gelatin larut dengan baik, tapis dan tuangkan daging ke atasnya.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 g;
• Ayam - 400 g;
• lobak merah dan bawang - 1 pc.;
• gelatin - 20 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• air - 2.5 l;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada garam.

Persediaan

1. Tuangkan air ke atas kedua-dua jenis daging. Didih.
2. Masukkan sayur ke dalam periuk.
3. Selepas 40 minit, keluarkan ayam, dan teruskan memasak daging lembu selama 2 jam.
4. Letakkan daun bay 15 minit sebelum tamat.
5. Cairkan gelatin. Kacau dalam sup.
6. Buka daging dan tuangkan kuahnya.

Daging babi dan ayam aspik dengan gelatin

Menggunakan beberapa jenis daging, anda boleh membuat daging jeli yang sedap daripada ayam dengan gelatin lebih tepu. Daging jenis ini sesuai dengan daging babi. Oleh kerana ia perlu dimasak untuk masa yang lama, adalah disyorkan untuk menjalankan proses dalam beberapa peringkat. Apabila dihidangkan, hidangan itu digabungkan sepenuhnya dengan roti hitam, sawi dan lobak pedas.

bahan-bahan:

• ayam - 1.5 kg;
• daging babi - 500 g;
• lobak merah, bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• gelatin - 20 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada garam.

Persediaan

1. Masak daging selama 5 jam.
2. Di tengah-tengah proses, tambah sayur-sayuran, garam.
3. Letakkan baki bahan 15 minit sebelum siap.
4. Buka daging. Larutkan gelatin dan tuangkan ke dalam sup.
5. Tuangkan kuahnya ke dalam daging jeli keseluruhan ayam dengan gelatin.

Aspik ayam dengan gelatin dalam botol - resipi

melampau resepi asal ialah ayam jeli dengan gelatin dalam botol. Komposisi dan proses memasak hidangan ini tidak berbeza dengan pilihan sebelumnya. "Kemuncak"nya adalah persembahan yang menarik. Sosej aspic boleh dijadikan babi atau dihias mengikut kehendak anda.

bahan-bahan:

• ayam - 1.5 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 pc.;
• daun bay - 2 pcs.;
• carnation - 5 perbungaan;
• lada garam;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1.3 l;
• gelatin - 20 g.

Persediaan

1. Rebus ayam. Potong lobak merah dengan baik, kupas bawang. Masukkan ke dalam kuah bersama rempah ratus. Apabila bersedia untuk mengeluarkan semuanya dari kuahnya.
2. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam sup.
3. Buka daging.
4. Untuk botol dengan leher lebar, potong beberapa sentimeter.
5. Masukkan daging dan rempah ke dalam, tuangkan sup. Masukkan ke dalam peti ais untuk pejal. Kemudian potong botol di kedua-dua belah dan keluarkan kandungannya.

Jeli ayam dalam periuk perlahan dengan gelatin

Sama sekali tidak ada kesukaran dalam resipi seperti ayam dengan gelatin. Setelah mencuba memasaknya sekali, kemudian nyonya rumah tidak akan dapat menahan dan akan sentiasa beralih kepada resipi yang sama. Usaha utama akan ditumpukan kepada proses persediaan.

Hari ini, semakin kerap, daging ayam dimasukkan ke dalam diet kita. Ia bajet dan mampu milik untuk semua orang. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi kami akan memasak daging jeli ayam di rumah. Siapa kata daging jeli mesti dibuat daripada daging babi? Tidak sama sekali, daging jeli ayam akan menjadi tidak kurang enak, tetapi juga rendah kalori. Ya Ya! Menurunkan berat badan, ambil perhatian!

By the way, daging putih mengandungi banyak protein dan asid amino. Para saintis telah membuktikan bahawa mereka yang lebih suka makan ayam daripada jenis daging lain mendapat selesema lebih jarang disebabkan oleh kehadiran unsur surih berharga di dalamnya. Selain itu, kolagen yang terbentuk apabila kuahnya direbus adalah baik untuk sendi dan kulit, bermakna daging jeli menyumbang kepada pemanjangan awet muda anda.

bahan-bahan

• Bahagian ayam - drumstick, peha, leher, kaki dan sedikit dada - 2 kg
• Bawang - 2 keping
• Lobak merah - 2 keping
• Bawang putih secukup rasa
• Lada jagung - 8-10 kacang
• Daun salam - 2-3 keping
• Garam secukup rasa

Untuk menghias daging jeli

• hijau
• lobak merah
• Telur rebus
• Kacang hijau

Langkah paling penting dalam penyediaan daging jeli ialah pemilihan daging. Untuk mendapatkan sup telus yang cantik, lebih baik menggunakan daging tanpa lemak, lemak berlebihan akan memberikan kekeruhan sup. Sudah tentu, ayam yang ditanam sendiri dipandang tinggi, tetapi ayam yang dibeli di kedai tidak lebih buruk. Kaki, peha, leher dan kaki paling sesuai untuk daging jeli. Kehadiran rawan dalam tulang akan memberikan kelikatan sup untuk pemejalan.

Persediaan

1. Sebelum memasak, pastikan ayam direndam selama sejam, ini akan mengeluarkan darah beku yang boleh menjejaskan kualiti kuahnya. Selalunya, gumpalan seperti itu terdapat di kaki dan paha.
2. Asingkan kulit daripada ayam dan potong lemak seperti yang dikehendaki, dengan cara ini anda mendapat jeli diet. Kemudian masukkan daging ke dalam periuk, tutup dengan air dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air dalam periuk mendidih, ia mesti ditoskan, dibilas ayam, diisi dengan air sekali lagi dan dibakar untuk membuat kuah telus yang cantik.
3. Pada mendidih seterusnya, kurangkan suhu di atas dapur, supaya daging kelihatan merana dan kuahnya tidak mendidih. Jangan lupa keluarkan sebarang buih dan gris yang akan terbentuk.
4. Jika anda menggunakan ayam buatan sendiri, anda perlu memasaknya mengikut urutan magnitud lebih lama! Daging ayam mempunyai serat daging yang lebih keras!
5. Daging perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 3-4 jam, sehingga daging mula ketinggalan di belakang tulang. Dan kuahnya sebagai hasil memasak yang lama ternyata kaya dan sangat lazat.
6. Luangkan masa anda, memasak daging jeli mengambil banyak masa. Tetapi hanya dengan memasak daging berkualiti tinggi yang betul, anda akan mendapat hasil yang diingini.
7. Selama satu jam, satu setengah jam sehingga dimasak, kami mencelupkan sayur-sayuran ke dalam sup ke daging. Pra-potong lobak merah dan bawang menjadi kepingan besar. Lada, daun bay dan perasa pilihan anda sebaiknya ditambah setengah jam sebelum dimasak.
8. Biarkan kuah siap sejuk. Keluarkan sayur-sayuran dan keluarkan, kita memerlukan lobak merah, tetapi bawang tidak lagi berguna. Setelah kuahnya sejuk, keluarkan ayam dan tapis kuahnya jika perlu.
9. Sekarang mari kita pergi ke melapah daging. Asingkan daging dari tulang dan bahagikan isi ayam kepada kepingan kecil. Sekiranya dikehendaki, masukkan fillet melalui penggiling daging, jadi daging jeli akan menjadi lebih seragam. Walaupun secara peribadi saya lebih suka daging cincang halus sahaja.
10. Cincang bawang putih dengan cara yang mudah untuk anda, melalui penekan bawang putih, atau cincang halus. Potong lobak merah ke dalam kepingan atau kiub.
11. Dalam hidangan yang telah disediakan, tuangkan sedikit sup dan ratakan ayam, tambah bawang putih.
12. Letakkan lobak merah dan separuh telur di atas fillet ayam, curi dengan herba segar. Tuangkan sup ke atas daging dan sayur-sayuran, tutup hidangan dan sejukkan semalaman. Daging jeli akan membeku sekurang-kurangnya 5-6 jam.
13. Jika anda menyediakan daging jeli sebagai hidangan hari raya, saya nasihatkan anda untuk menghiasinya dengan telur rebus dan kacang hijau, tambah sayur-sayuran juga. Untuk melakukan ini, rebus telur terlebih dahulu. Wortel kekal dalam sup sup dengan ayam, potong bulatan atau bintang, pisahkan telur dari cangkang dan potong menjadi empat.
14. Letakkan kacang hijau dan lobak merah di bahagian bawah acuan, letakkan telur di sekeliling tepi, tuangkan sedikit sup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam supaya jeli menyambar, kemudian masukkan fillet ayam dengan bawang putih. Jangan sekali-kali membekukan daging berjeli! Ia akan kehilangan rasa sepenuhnya!

Cara memasak daging jeli ayam dengan gelatin

Adakah anda tahu bahawa daging jeli dan aspik hidangan yang berbeza? Dalam aspic, gelatin digunakan dalam ramuan, kerana ia dimasak secara eksklusif dari bahagian lembut makanan ayam. Dan daging jeli membeku walaupun tanpa gelatin kerana rawan tulang dan tisu ligamen. Malah, tidak ada perbezaan yang besar, apabila menambah gelatin, sup beku akan menjadi lebih jeli daripada daging jeli tanpanya.

bahan-bahan:

• Fillet ayam, dada - 1.5 kg
• Lobak merah - 2 keping
• Bawang - 1 keping
• Gelatin - 20 g
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Timun jeruk - 2 keping
• Telur rebus - 2-3 pcs.
• Rempah - daun bay, lada
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Celupkan isi ayam dalam periuk, biarkan mendidih. Toskan air rebusan pertama, bilas ayam dan kuali. Tuangkan air panas dari cerek dan letakkan di atas dapur, dan selepas mendidih, kurangkan haba.
2. Masukkan lobak merah dan bawang yang telah dikupas ke dalam rebusan ayam. Bila sayur dah empuk, keluarkan dari kuali. Masukkan daun bay dan lada sulah. Garam adalah lebih baik pada akhir memasak. Masak selama 1.5-2 jam.
3. Kemudian keluarkan ayam dari kuali dan potong fillet menjadi kepingan kecil.
4. Tuangkan gelatin dengan sup hangat dan biarkan ia membengkak selama kira-kira 20 minit. Kemudian larutkan gelatin dalam sup panas dan kacau sehingga ketulan hilang.
5. Tambah telur rebus, lobak merah dan timun jeruk ke dalam bentuk di mana aspik akan membeku untuk hiasan. Letakkan fillet ayam di atas.
6. Tuangkan ke dalam acuan, tutup dengan penutup atau filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan.
7. Selepas 5-6 jam, jeli ayam akan siap! Selamat menjamu selera!

Cara membuat aspic ayam botol

Satu lagi cara untuk mengejutkan isi rumah anda ialah membuat ayam jeli dalam botol. Ini adalah hidangan yang sesuai untuk sarapan pagi dan meja perayaan. Walnut menambah daya tarikan dan keaslian istimewa pada hidangan ini. Dan tidak sukar untuk memasaknya, sekarang lihat sendiri.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 keping
• Walnut - 100 g
• Gelatin - 30 g
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Lada tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong ayam kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam kawah atau mana-mana kuali. Letakkan di atas dapur dan tutup penutup. Dengan cara ini ayam akan direbus jus sendiri min 40. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Jangan buka penutup dengan kerap supaya cecair tidak tersejat.
2. Setelah ayam masak, sejukkan, keluarkan dari tulang dan potong-potong. Larutkan gelatin seperti yang diarahkan dengan air.
3. Kupas dan cincang bawang putih. potong kenari sekecil mungkin. Dan sekarang campurkan segala-galanya dalam kuali atau kawah, di mana ayam direbus, jus dari ayam harus kekal di tempat yang sama.
4. Apabila semua bahan sebati, ambil botol plastik bersih 1.5 liter, potong leher dan tuangkan jeli ke dalamnya. Kemudian sejukkan selama 4-5 jam. Apabila jeli mengeras, sangat mudah untuk mengeluarkannya dari botol dengan memotongnya menggunakan pisau perkeranian atau dapur.
5. Ayam jeli dengan tambahan kenari mempunyai rasa istimewa yang akan disukai seisi keluarga anda. Hidangan sedemikian akan menghiasi mana-mana meja perayaan. Selamat memasak!

Hiasan perayaan daging ayam jeli

Semuanya mudah di sini. Jika anda memutuskan untuk memasak daging jeli untuk perayaan atau beberapa jenis percutian, buat dalam bahagian berasingan - pilihan ini akan mudah jika anda merayakan dalam bulatan sempit. Kejutkan orang yang anda sayangi dengan imaginasi anda, beberapa pilihan di bawah adalah untuk anda.

• Masak aspik seperti yang diterangkan di atas dengan atau tanpa gelatin. Ambil jumlah acuan yang diperlukan, letakkan separuh telur di bahagian bawah, ayam dengan bawang putih di atas dan tuangkan kuahnya. Nampak asli!
• Pembuka selera daging jeli dalam susunan. Sudah tentu terdapat gelas biasa di rumah, di mana tuangkan daging jeli. Menarik dan idea yang berguna untuk hari raya. Saya pasti semua orang akan gembira.

Tetapi jika anda mempunyai pesta untuk seluruh dunia, kaedah ini bukan untuk anda. Ambil masa anda untuk marah. Terdapat banyak pilihan untuk menghias daging jeli ayam dengan indah dan menyajikannya kepada tetamu. Saya pasti tidak akan ada yang acuh tak acuh!

• Sangat lazat dan luar biasa, anda boleh menghiasi daging jeli dengan udang. Tetamu anda akan menghargai rasanya. Bentuk ini boleh dicapai dengan meletakkan gelas di tengah acuan atau menggunakan acuan muffin yang sudah siap, ke dalamnya tuangkan daging jeli, letakkan udang dengan kacang hijau di bahagian bawah. Kecantikan!
• Sekarang musim sejuk di luar dan saya mahukan suasana yang cerah. Tambah kepada daging jeli jagung dalam tin, lada benggala, lobak merah, hiaskan dengan cranberry di atas. Terang dan sedap.
• Tak lama lagi Tahun Baru... Pokok Krismas di atas meja akan sangat relevan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bentuk khas dalam bentuk pokok Krismas, masih belum terlambat untuk memperolehnya.

Saya berharap untuk cuti seperti Tahun Baru, Hari Lahir dan acara penting lain, daging jeli yang dihias indah boleh menjadi raja meja perayaan... Inilah keindahan yang saya lihat di Internet.

Resepi ayam aspik tanpa gelatin

Beberapa resipi untuk daging jeli ayam dengan dan tanpa gelatin akan membantu mempelbagaikan diet, menghiasi meja perayaan. Khabar angin mengatakan bahawa sebelum ini daging jeli semasa (aka jeli) disediakan di rumah kaya Rusia daripada produk yang ditinggalkan selepas perayaan dan diberikan kepada hamba. Selepas ia diperbaiki tukang masak Perancis, mempelbagaikan dengan ramuan dan perasa, menjadikan hidangan yang menyelerakan menjadi karya yang sebenar. Komponen wajib daging jeli adalah daging - daging babi, arnab, daging lembu atau ayam. Ia adalah yang terakhir yang dianggap paling diet dan berguna dari semua di atas.

Agar ayam yang dijeli dengan gelatin keluar, perlu mengambil bangkai burung dewasa dan batang drum. Mereka akan memberikan minuman gelatin semulajadi, yang akan menyumbang kepada pemejalan hidangan yang lebih baik.

Jeli disediakan daripada:

• ayam - 2.5 kg;
• drumsticks ayam - 500 g;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - beberapa keping (anda boleh lakukan tanpa itu);
• lavrushka;
• lada (hitam dan lada sulah) - 5 keping setiap satu;
• bawang putih;
• gelatin - 1-2 pakej.

Ayam dibersihkan daripada isi perut - ia tidak diperlukan untuk daging jeli. Daging dibasuh bersih dan disimpan dalam bekas besar. Selepas itu, ia dituangkan dengan air bersih, dengan mengambil kira hakikat bahawa ia akan menjadi lebih sedikit pada akhir memasak.

Apabila air mendidih, api dikurangkan kepada minimum. Sepasang bawang kuning yang tidak dikupas harus dimasukkan ke dalam periuk dengan daging - mereka akan memberikan kuahnya warna emas yang indah. Masak hidangan di bawah penutup yang tidak tertutup rapat selama sekurang-kurangnya 6 jam. Adalah penting untuk memastikan bahawa air tidak mendidih, jika tidak kuahnya akan menjadi keruh dan hodoh.

Setengah jam sebelum akhir memasak, anda boleh menambah lobak merah cincang secara kiasan ke dalam air, yang mesti dikeluarkan selepas memasak dengan daging. Garam, rempah ditambah ke dalam sup, dan ia dimasak selama 15 minit lagi.

Secara berasingan, dalam bekas kecil, anda perlu mencairkan gelatin dalam sup, tuangkannya ke dalam minuman dan, selepas mendidih selama beberapa minit, matikan. Lebih sedikit daging dimasak pada tulang, lebih banyak gelatin yang perlu anda tambah.

Daging rebus, dibahagikan kepada serat atau dicincang halus, diletakkan di dalam bekas atau mangkuk yang disediakan khas. Lobak merah dihantar ke sana dan semuanya dituangkan dengan sup panas. Secara pilihan, tambahkan beberapa tangkai dill dan pasli.

Minuman yang tertumpah dihantar ke sejuk. Jika ia dimasak dengan betul, daging jeli akan mengeras dan sedia untuk digunakan selepas 5-6 jam.

Ayam aspik tanpa gelatin

Untuk memasak daging jeli ayam tanpa gelatin, anda mesti memilih lebih banyak daging pada tulang. Pastikan anda menambah kaki burung ke dalam minuman - murah, tetapi begitu produk yang dikehendaki untuk mengeraskan kuahnya dengan cepat.

Untuk 10 liter air, anda perlu menyimpan:

• ayam atau kaki ayam- 900 g;
• tulang kering - 400 g;
• cakar - 0.5 kg;
• bawang, lobak merah;
• bawang putih;
• daun bay;
• garam dan rempah secukup rasa.

Ayam mesti dihancurkan, dibasuh, dibahagikan kepada bahagian dan dilipat ke dalam bekas yang dalam. Seterusnya, anda perlu menghantar tulang kering dan kaki yang dibersihkan. Semuanya diisi dengan air bersih, ditutup dengan tudung dan dimasak sehingga mendidih. Apabila air mula mendidih (penting untuk tidak melepaskan masa ini), anda perlu mengurangkan api dan menambah bawang yang tidak dikupas ke dalam bekas.

Kuahnya hendaklah direbus sekurang-kurangnya 5 jam supaya api di bawahnya hanya cair. 40 minit sebelum akhir memasak, lobak merah cincang ditambah ke dalam air, selepas 25 minit lagi - rempah, garam dan bawang putih.

Dari minuman, tanpa mematikan api di bawahnya, keluarkan daging, bahagikannya dalam bahagian dalam bekas dan kemudian tuangkan sup. Tetapkan untuk membekukan dalam keadaan sejuk selama 6-7 jam.

Dari kaki ayam

Dari bahagian kaki, anda boleh membuat daging jeli cepat, yang hanya akan mengambil masa beberapa jam untuk dimasak. Hidangan sedemikian akan membantu mereka yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan jeli tradisional, yang perlu dimasak hampir sepanjang hari atau sepanjang malam.

Untuk menyediakan jeli cepat, anda perlu menyimpan:

• kaki ayam - tidak kurang daripada 1.2 kg;
• lobak merah dan bawang;
• kepala bawang putih;
• gelatin;
• garam dan rempah ratus.

Ham dibasuh di bawah air yang mengalir, dituangkan dengan cecair bersih supaya ia menutupi daging dan kira-kira 10 cm lebih tinggi daripadanya.Kemudian masukkan bawang, lobak merah dan masak bru dengan api kecil selama kira-kira 90 minit. Selepas masa ini, rempah, garam ditambah ke dalam bekas, dan makanan dimasak selama 30 minit lagi.

Selepas daging masak sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan, dimasukkan ke dalam bahagian dalam bekas atau bekas lain yang sesuai. Beg gelatin yang dicairkan perlu dimasukkan ke dalam sup, rebus dan tuangkan daging. Apabila kuahnya telah disejukkan, bekas dengannya hendaklah diletakkan di dalam sejuk sehingga ia menjadi pejal sepenuhnya.

Kepak ayam

Sediakan daging jeli daripada kepak ayam di bawah kuasa setiap tuan rumah. Hasilnya, hidangan itu lazat, memuaskan dan aromatik. Ia mengambil masa yang lama untuk memasak jeli sebegitu.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil:

• sayap ayam - 1 kg;
• garam, rempah, lada;
• bawang putih;

Sayap, pra-basuh, dilipat ke dalam periuk, diisi dengan air supaya ia meliputi daging sebanyak 50 mm. Selepas mendidih, sup perlu dimasak selama sekurang-kurangnya lima jam, menambah bawang yang tidak dikupas sebelum ini.

30 minit sebelum akhir memasak, sup masin secukup rasa, dibumbui dengan lada, rempah, bawang putih. Pada akhirnya, daging dikeluarkan dari cecair keemasan, dipisahkan dari tulang dan dilipat ke dalam bekas. Gelatin, yang sebelum ini dicairkan dalam air, ditambah ke dalam sup dan selepas 10 minit memasak, sup boleh dituangkan ke atas daging. Daun bay dan rempah-rempah besar mesti dikeluarkan tanpa gagal - kerana ia curam, mereka boleh memberikan rasa yang kaya, tidak begitu menyenangkan.

Hidangan diet payudara

Diet jelly sesuai untuk orang yang kekal cergas dan mereka yang mempunyai penyakit sistem penghadaman. Dari segi rasa, ia tidak berbeza dengan jeli tradisional, tetapi dari segi kandungan kalori ia akan jauh lebih rendah.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• dada ayam - 1.5 kg;
• air - 8 l;
• gelatin - 25-35 g;
• rempah ratus;
• bawang merah, lobak merah, bawang putih.

Keluarkan kulit dari semua brisket (lemak berlebihan tidak berguna), tambah air dan masak selama 3 jam. Jika buih muncul, keluarkannya dengan sudu berlubang. Pada awal memasak, bawang mesti ditambah ke dalam sup. 40 minit sebelum memasak, tambah rempah secukup rasa, lobak merah dan bawang putih ke dalam minuman.

Selepas daging direbus dan senang diasingkan dari tulang, boleh keluarkan dan masukkan ke dalam bekas. Untuk tidak melecur tangan semasa memotong daging, anda perlu mengeluarkannya dan kemudian memotongnya di atas papan menggunakan pisau dan garpu. Lobak merah dan sayur-sayuran diletakkan di atas daging.

Selepas memasak, sup harus ditapis, tambah gelatin yang dicairkan dan tuangkan ke dalam bekas dengan daging. Jeli akan mengeras selama kira-kira 8 jam. Hidangkan dengan baik dengan mustard atau lobak pedas.

Kaki babi dan ayam aspik

Jeli yang enak dan berkhasiat diperoleh daripada kaki babi dan ayam.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• batang babi - 1 pc.;
• kaki ayam - 3 pcs.;
• buku jari babi - 2 pcs.;
• daging babi - 800 g;
• bawang, lobak merah, bawang putih;
• akar pasli;
• biji lada;
• daun laurel;
• rempah ratus.

Daging dibasuh dan direndam selama beberapa minit. Selepas ia dihantar ke bekas, diisi dengan air dan dihantar ke api. Bawang segera baring, lobak merah dan bawang putih 1 jam sebelum dimasak. Rempah ditambah 30 minit sebelum akhir memasak daging.

Rebus daging jeli selama sekurang-kurangnya 6 jam, kemudian keluarkan daging, buka, keluarkan rawan dan kulit, dan masukkan ke dalam bekas yang dibahagikan. Tambah lobak merah di atas, anda boleh menambah sedikit kacang hijau dan telur puyuh- mereka akan menghiasi hidangan siap.

Anda tidak boleh menambah gelatin ke dalam sup, hanya tuangkan ke dalam bekas pada daging dan tetapkan untuk membekukan. Selepas minuman itu benar-benar padat, anda boleh mengeluarkannya dengan cantik dari bekas dan menyajikannya di atas pinggan rata, dihiasi dengan herba. Untuk melakukan ini, putar bekas dengan jeli ke atas pinggan, bungkusnya dengan tuala panas. Apabila bahagian tepi sedikit dicairkan, daging jeli boleh dikeluarkan dengan mudah dari hidangan dalam.

Jeli ayam dalam periuk perlahan

Memasak agar-agar dalam multicooker adalah semudah memerah pear - mesin pintar akan mengekalkan suhu yang diingini sepanjang keseluruhan proses memasak sehingga daging masak sepenuhnya.

Jeli disediakan daripada:

• ayam keseluruhan - 2 kg;
• kaki - 600 g;
• mentol, lobak merah;
• bawang putih, daun bay;
• garam dan rempah ratus.

Daging telah dibersihkan terlebih dahulu, direndam dalam air dan kemudian dilipat ke dalam mangkuk. Sayur-sayuran dan semua rempah dihantar seterusnya, air ditambah. Masak hidangan dalam mod "Rebus" selama 4.5 jam, kemudian tambah bawang putih, rebus selama 15 minit lagi, keluarkan daging dan sayur-sayuran. Ayam mesti diasingkan dari tulang, potong dan masukkan ke dalam mangkuk, letakkan lobak merah di atas. Tuangkan sup ke atas produk dan letakkan dalam keadaan sejuk.

Tidak kira bagaimana anda memanggilnya - aspic atau jeli, resipi untuk aspic ayam hampir sama. Perlaksanaan hidangan yang lazat sesuai untuk hidangan harian atau hiasan meja perayaan. Dalam kaedah memasak yang dibentangkan, semua orang akan mencari pilihan untuk citarasa peribadi mereka.

Aspic adalah apa yang dikaitkan terutamanya dengan Tahun Baru. Sebilangan besar variasi kaedah memasak telah dicipta, tetapi yang paling popular hingga hari ini kekal resepi klasik berasaskan daging ayam.

bahan-bahan:

• bangkai ayam - 3 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• bawang putih;
• gelatin - 2 sachet.

Resipi langkah demi langkah:

1. Daging dibasuh dan dilipat ke dalam bekas yang berasingan, selepas itu ia diisi dengan air.
2. Letakkan di atas dapur, hidupkan api sederhana. Apabila ia mendidih, api berkurangan kepada minimum.
3. Bawang ditambah ke dalam kuali bersama-sama dengan sekam untuk mendapatkan warna emas yang mulia.
4. Masa memasak 7 jam dengan penutup sedikit ditanggalkan.
5. Mendidih secara aktif sup tidak dibenarkan untuk mengelakkan kekeruhan.
6. Kira-kira setengah jam sebelum akhir memasak, sayur-sayuran dan rempah ditambah ke dalam kuali, selepas itu semuanya dimasak selama 10-15 minit lagi.
7. Dalam mangkuk yang berasingan, gelatin dengan sup dicairkan, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas dan direbus selama dua minit lagi.
8. Daging rebus dipisahkan dari tulang, dihancurkan dan dibentangkan dalam mangkuk bersama lobak merah. Dituang dengan kuahnya.

Pada penyediaan yang betul pengerasan akan mengambil masa kira-kira 5-6 jam. Herba cincang boleh digunakan sebagai hiasan.

Memasak dengan kaki ayam

Hari ini, daging ayam semakin popular. Ia lazat dan agak murah. Lagipun, sama sekali tidak perlu memasak daging jeli dari daging babi. Hidangan dari kaki ayam akan menjadi hiasan meja yang layak.

bahan-bahan:

• tulang kering - 1.5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• gelatin - 2 sachet.

Kaedah memasak:

1. Tulang kering dibasuh dengan sempurna.
2. Semua daging diletakkan dalam bekas dengan jumlah sekurang-kurangnya 2.5 liter, kuali diisi dengan air. Diletakkan di atas dapur.
3. Selepas mendidih, cecair dikeringkan, ditukar kepada komposisi tulen, proses memasak berterusan.
4. Bawang dan lobak merah yang dikupas ditambah ke dalam sup. Apabila ia terbentuk, buih dikeluarkan.
5. Masa memasak adalah kira-kira 4 jam.
6. 20 minit sebelum akhir proses, gelatin dicairkan dalam sedikit cecair suam dan dituangkan ke dalam sup. Apabila siap, ia ditapis.
7. Sayur-sayuran dipotong, daging dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil.
8. Kemudian semuanya diedarkan bersama di atas dulang, dan bawang putih cincang dibentangkan di atas, semuanya dituangkan secara merata dengan sup.

Selepas menyejukkan, makanan hendaklah disejukkan selama 2-3 jam. Jika mahu, hiaskan dengan pelbagai patung daripada sayur rebus dan pasli.

Sayap ayam jeli

Hidangan ini boleh disediakan oleh suri rumah yang paling tidak berpengalaman. Jeli ayam dengan gelatin ternyata sangat memuaskan dan aromatik.

bahan-bahan:

• sayap - 1 kg;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• bawang - 2 pcs.;
• garam, lada lada;
• perasa untuk aspic.

Kaedah memasak:

1. Bilas daging, masukkan ke dalam bekas yang berasingan, tambah air dan letakkan di atas api.
2. Selepas mendidih, masukkan bawang yang belum dikupas ke dalam periuk. Masa memasak - sekurang-kurangnya 5 jam.
3. 30 minit sebelum tamat, garam sup, perasakan dengan lada dan rempah, tambah bawang putih.
4. Tuangkan gelatin yang dicairkan dalam air suam ke dalam periuk dan masak selama 10 minit lagi.
5. Pada akhir proses, asingkan daging dari tulang, masukkan ke dalam dulang.
6. Keluarkan semua rempah besar dari sup dan tuangkan ke atas daging.

Menetapkan masa 3-4 jam di tempat yang sejuk. Cepat, ringkas dan sangat lazat!

Aspik kaki ayam

menggunakan daripada resipi ini nyonya rumah boleh yakin bahawa daging jelinya akan membeku. Sesungguhnya, kaki ayam mengandungi sejumlah besar gelatin semulajadi. Oleh itu, tidak perlu membelinya secara khusus di kedai.

bahan-bahan:

• kaki - 1 kg;
• ayam - 0.8 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• air - 1.5 l;
• lada garam;
• daun salam.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas kaki ayam dan ketepikan selama 5-10 minit. Kemudian keluarkan kulit dari mereka dan potong kuku.
2. Bilas daging di bawah air yang mengalir.
3. Masukkan kepingan ayam, cakar, bawang dan lobak merah utuh dalam bekas yang berasingan.
4. Tuangkan semuanya dengan air dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api kepada perlahan dan masak selama 3.5 jam. Buih keluarkan dalam proses.
5. Pada akhirnya, keluarkan daging dalam mangkuk yang berasingan, tambah rempah ke dalam sup dan rebus selama 5-7 minit lagi. garam.
6. Pisahkan daging dari tulang dan letakkan secara merata pada mangkuk yang dalam.
7. Tuangkan dengan air rebusan dan ketepikan.

Masa kesediaan akhir - 4-6 jam. Tetapi lebih baik jika anda membiarkan jeli kaki ayam semalaman. Lobak merah boleh digunakan untuk menghias hidangan siap.

Dengan fillet ayam

Daging jeli adalah hidangan yang lazat, terutamanya apabila dihidangkan dengan lobak pedas dan sepotong roti hitam. Dan apabila anda menambah kentang panas, tidak seorang tetamu pun akan tetap acuh tak acuh terhadap hidangan sedemikian.

bahan-bahan:

• fillet - 0.8 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• gelatin - 15 g.

Resipi:

1. Daging dibasuh dengan teliti dan, bersama-sama dengan bawang, daun bay, garam dan lada, ditambah ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian ia diisi dengan air dan dibakar.
2. Fillet direbus sehingga lembut, buih yang muncul dalam proses dikeluarkan.
3. Daging dikeluarkan dan dihancurkan dengan teliti. Bawang dan daun bay dikeluarkan dari air.
4. Bawang putih dan gelatin ditambah ke dalam sup, semuanya bercampur dengan baik.
5. V Bentuk silikon lobak merah rebus dan sayur-sayuran yang dicincang dibentangkan.
6. Daging diletakkan di atas dan kuahnya dituangkan.

Masa penetapan adalah lebih kurang 4–5 jam. Anda juga boleh menggunakan bit rebus sebagai hiasan. Ia juga akan memberikan warna yang luar biasa kepada hidangan. Daging jeli dikeluarkan dari acuan dengan sangat mudah. Hidangan akan menjadi sangat lazat apabila dihidangkan dengan mustard.

Cara memasak dari peha

Walaupun pada hakikatnya hidangan itu kelihatan lebih seperti jeli ayam atau aspik, rasanya seperti daging jeli sebenar. Lagipun, perkara utama bukanlah nama, tetapi rasa yang tidak boleh dilupakan.

bahan-bahan:

• paha - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• gelatin - 2 pek.

Resipi:

1. Peha dibentangkan dalam periuk dan diisi dengan air. Kemudian kuahnya dipanaskan hingga mendidih dengan api perlahan.
2. Seterusnya, semua bahan diletakkan di dalam air, kecuali garam dan gelatin. Dan ia dimasak selama 1.5 jam lagi.
3. Makanan itu diasinkan dan dibiarkan di atas api selama 15 minit lagi.
4. Keluarkan daging dan bahagikan kepada kepingan kecil.
5. Tapis kuahnya dan campurkan dengan gelatin. Ketepikan untuk sejuk.
6. Masukkan daging ke dalam bekas khas dan tuangkan kuahnya.

Masa penetapan ialah 5-6 jam. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan baki sayur-sayuran, telur rebus, buah zaitun dan herba.

Jeli ayam dalam periuk perlahan

Daging jeli dalam multicooker berbeza kerana tidak perlu memantau keadaan sup. Ia keluar dengan sempurna telus dan bersih.

bahan-bahan:

• ayam - 0.8 kg;
• kaki ayam - 0.8 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 4 ulas.

Kaedah memasak:

1. Kulit dikeluarkan dari kaki, cakar dipisahkan. Daging dibasuh dengan sempurna.
2. Ayam dan kaki yang dicincang diletakkan dalam multicooker. Semuanya diisi dengan air.
3. Mod "Memadamkan" ditetapkan. Masa memasak 1 jam.
4. Pada akhir proses, sup ditukar kepada komposisi tulen, dan daging dibasuh.
5. Mangkuk perkakas dengan makanan diisi semula dengan air. Pada masa yang sama, bawang, wortel, garam, lada, daun bay ditambah. Seterusnya, hidangan disediakan dalam program yang sama.
6. Masa memasak 4 jam.
7. Pada akhir memasak, daging dikeluarkan ke dalam bekas yang berasingan dan dibahagikan kepada kepingan kecil.
8. Bawang putih cincang ditambah ke dalam sup.
9. Daging dan lobak merah cincang dibahagikan kepada acuan, kemudian semuanya dituangkan dengan sup.
10. Makanan diketepikan sehingga ia sejuk, selepas itu ia dihantar ke peti sejuk semalaman.

Resepi kaki ayam

Untuk penyediaan, anda memerlukan sebarang unsur tambahan untuk pemejalan - gelatin, agar-agar. Anda perlu mencairkannya mengikut arahan pada pakej.

bahan-bahan:

• ham - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• agar-agar.

Kaedah memasak:

1. Bilas kaki dengan teliti, isi periuk dengan air minuman dan biarkan mendidih.
2. Masak selama 15 minit dengan api perlahan, kemudian toskan kuahnya.
3. Isi bekas dengan daging dengan air, masukkan sayur-sayuran dan perasa.
4. Masak dengan api perlahan selama 2.5 jam. Perasakan dengan garam.
5. Toskan kuahnya ke dalam mangkuk yang berasingan.
6. Pisahkan daging dari tulang dan potong kecil.
7. Masukkan agar-agar ke dalam sup dan campurkan semuanya dengan teliti.
8. Susun daging di atas pinggan, tuangkan dan ketepikan sehingga sejuk.

Masa penetapan ialah 4–5 jam. Perkara utama Hidangan Tahun Baru sedia. Hidangkan bersama mustard atau lobak pedas meja.

Para saintis telah membuktikan bahawa keutamaan untuk daging ayam berbanding produk lain membantu menguatkan sistem imun kerana kandungan unsur surih penting. Serta memperbaiki keadaan kulit berkat kolagen yang terbentuk semasa memasak.

Selamat menjamu selera!

Tiada bahan berkaitan