Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Minuman/ Cara membuat gula-gula di rumah. Coklat di rumah. Resipi terbaik. Coklat dengan kacang

Cara membuat gula-gula di rumah. Coklat di rumah. Resipi terbaik. Coklat dengan kacang

Bagaimana untuk membuat coklat di rumah? Ya, sangat mudah! Apa yang anda perlukan ialah bahan berkualiti dan acuan gula-gula silikon. Jumlah bahan yang diberikan cukup untuk kira-kira 20 keping. Mari kita mula memasak, walaupun ia lebih kepada meditasi 🙂 By the way, anda mungkin sudah menyedari bahawa anda tidak perlu menggunakan acuan gula-gula, anda juga boleh membuat bar coklat 😉

Kami mula membuat coklat dengan menyediakan semua bahan. Dalam setiap gula-gula, saya akan meletakkan kacang gajus atau hazelnut dan beberapa kismis. Hanya saya yang menyayanginya dalam keluarga kami, jadi akan ada sedikit daripada mereka 🙂 Kami memotong koko mentah dan mentega koko menjadi kepingan, supaya ia akan cair dengan lebih cepat.

menyediakan mandi air. Jika anda tidak tahu cara membuat mandi air, lihat foto di bawah. Kami mengambil periuk, tuangkan satu liter air ke dalamnya, masak sehingga mendidih, kecilkan api ke minimum, dan letakkan mangkuk besar atau kuali atau kuali di atasnya, perkara utama ialah ia tahan panas, jika tidak. ia akan pecah seperti saya.

Sekarang masukkan biji koko parut dan mentega koko ke dalam mangkuk dalam tab mandi air, kacau dengan spatula silikon sehingga larut sepenuhnya dan matikan api. Coklat buatan tangan hampir siap 🙂

Tambah sebarang pemanis. 1 sudu kecil, kacau sehingga larut, kemudian rasa. Jika perlu, tambah lagi. Anda juga boleh menambah krim/susu biasa atau kelapa pada ketika ini jika anda mahu, kemudian anda akan membuat susu biasa atau coklat susu vegan.

Dengan cara ini, jika anda menyediakan coklat susu biasa, kemudian untuk meningkatkan rasa berkrim anda juga boleh menambah mentega atau minyak sapi, yang juga membeku dengan baik. [ ] Dan satu lagi perkara penting! Lebih banyak susu, lebih banyak mentega koko mesti berkaitan dengan kacang, jika tidak coklat buatan sendiri mungkin tidak mengeras. Oleh itu, bilangan kacang yang saya ada berbeza dari 50 hingga 100 gram.

Berikut adalah resipi coklat panas! Walau bagaimanapun, resipi untuk gula-gula coklat masih belum berakhir. Kami mengambil acuan silikon atau tuangkan coklat panas ke dalam ceruk. Saya melakukannya dengan satu sudu teh, ia lebih mudah.

Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa jika anda ingin menambah inti kepada coklat yang lazat, maka anda tidak perlu menambah nilai sehingga penuh, jika tidak coklat koko akan mengalir ke tepi.

Letakkan pengisi. Anda boleh menenggelamkan kacang atau buah-buahan kering dalam coklat, tetapi saya lebih suka jika isinya kelihatan. kecil tetapi hadiah yang lazat hampir bersedia untuk kekasih!

Dan jika anda tidak mempunyai acuan yang mencukupi, anda boleh tuangkan bakinya coklat sebenar untuk kek cawan, contohnya. Kami meletakkan gula-gula coklat yang lazat di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.

Keluarkan dari peti sejuk dan keluarkan coklat asli dari acuan dengan berhati-hati. Sekarang anda tahu cara membuat coklat di rumah! 🙂 Titik kelihatan pada saya - ini madu. Hadiah yang lazat untuk Hari Valentine boleh dimasukkan ke dalam kotak yang indah dengan busur, atau anda boleh menghidangkannya di atas pinggan perak 😉

Dan inilah hasil yang sangat pantas!

Resipi ringkas: coklat di rumah, atau cara membuat coklat di rumah

  1. Dalam tab mandi air, cairkan mentega koko dan biji koko parut, gaul dan tutup api.
  2. Tambah 1 sudu teh madu atau pemanis lain, gaul sehingga larut sepenuhnya, cuba, tambah lagi jika perlu.
  3. Jika mahu, tambahkan sedikit santan biasa atau santan / krim (secukup rasa), sambil kurangkan jumlah biji koko yang ditambah (fikir terlebih dahulu!). [ Tambahan: apabila saya masukkan minyak sapi dan cecair krim kelapa tidak ada masalah, tetapi salah seorang rakan saya mempunyai lapisan coklat untuk alasan yang tidak diketahui, jadi, mungkin, untuk menghapuskan sepenuhnya kemungkinan lapisan, ia patut digunakan susu tepung! ]
  4. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian keluarkan coklat semulajadi yang telah siap dengan berhati-hati.
  5. Sekarang anda tahu bagaimana gula-gula coklat dibuat!

Hadiah kecil yang lazat untuk Hari Valentine sudah sedia. Seperti yang anda lihat, kedua-dua resipi coklat pahit dan susu ternyata sangat mudah. By the way, pada 14 Februari, teman lelaki saya Seryozha dan saya akan pergi ke restoran Perancis untuk mencuba gula-gula yang berbeza. Sejujurnya, saya tidak pernah pergi ke restoran sedemikian, jadi saya menunggu sesuatu yang sangat lazat dan menarik. Kemudian saya akan berkongsi kesan saya tentang apa yang saya makan. Dan apa yang akan anda lakukan pada Hari Valentine yang indah ini?

Saya akan cuba yang terbaik untuk menyiarkan resipi lain. gula-gula, tetapi sudah beri, daripada agar-agar . Lebih tepat lagi, saya akan cuba mempunyai masa untuk memasak, mengambil gambar dan memberitahu anda segala-galanya 🙂 Dan agar tidak terlepas apa-apa, , ianya percuma! Di samping itu, apabila anda melanggan, anda akan menerima sebagai hadiah koleksi resipi penuh 20 hidangan yang disediakan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 minit, yang akan menjimatkan banyak masa anda! Makan dengan cepat dan lazat - ia nyata!

Dan Vika Leping bersama anda! Cuba hidupkan resipi coklat, letak suka, tinggalkan komen, nilai, beritahu apa yang anda lakukan dan ingat bahawa semua orang boleh memasak dengan lazat, bahawa anda lebih berbakat daripada yang anda bayangkan dan, sudah tentu, nikmati makanan anda! Saya sayang awak, gembiralah!

Untuk teh dan gula-gula. Salah satu hidangan kegemaran, tentu saja, diketahui oleh semua orang tanpa pengecualian. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa telah mencuba beratus-ratus jenis manisan dalam pembungkus. Tetapi semua ini adalah pelbagai kedai. Tetapi gula-gula buatan sendiri adalah hidangan yang jarang berlaku. Ini kerana kos produk untuk pembuatannya lebih tinggi daripada pembelian gula-gula siap. Tetapi anda tahu dengan tepat apa yang anda makan sihat dan produk berkualiti, tanpa pengemulsi dan penstabil.

Terdapat banyak cara untuk membuat gula-gula di rumah. Anda boleh membuat coklat berkalori tinggi, tetapi sangat lazat, ditaburi dengan banyak kacang. Orang lain akan memilih diet - berdasarkan buah-buahan kering.

Cara membuat coklat

Semasa membuat gula-gula berasaskan coklat, jangan tambah terlalu banyak air, jika tidak, cecair yang berlebihan akan menghalang gula-gula daripada terbentuk. Apabila dicairkan, ia akan cair dan diselaputi peluh. Lebih teruk lagi jika gula-gula kosong itu berketul-ketul.

Coklat hitam putih tidak pekat seperti coklat susu kegemaran anda. Oleh itu, lebih mudah untuk menangani dua jenis pertama. Tetapi susu boleh terbakar.

Oleh resepi klasik anda boleh mencurahkan kedua-dua jubin klasik dan gula-gula pelbagai bentuk. Terdapat sangat tips mudah cara membuat coklat di rumah. Sebagai contoh, mana-mana acuan silikon akan dilakukan, jisim manis tidak akan melekat. Atau kami menutup mana-mana hidangan segi empat tepat dengan kerajang. Selalunya bola digulung dari coklat, menyejukkan dengan cepat supaya mereka tidak kehilangan bentuknya.

Coklat "Izyuminka"

Bahan-bahan untuk coklat "Zyuminka"

  • 4 sudu besar. l. susu
  • 50 g mentega
  • 7 seni. l. gula pasir
  • 5 hb. l. serbuk koko
  • satu sudu teh tepung
  • segenggam kismis

Cara membuat coklat "Izyuminka"

Campuran susu, gula dan koko dipanaskan dengan api perlahan. Dalam proses memasak, letak minyak supaya cecair tidak hangus. Masukkan tepung dan biarkan pekat.

Cara paling mudah untuk membentuk pencuci mulut manis adalah dalam acuan silikon. Masukkan kismis ke dalam sel dan isi dengan sebahagian coklat panas. Sejukkan sehingga pejal. Di atas meja, gula-gula akan cair dan menjadi lazat.

Kulit oren dalam coklat



  • Jingga
  • coklat pahit
  • Gula tebu - 2 sudu besar. l.
  • Segelas air
  • Susu - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Pencuci mulut yang lebih ringkas dan eksotik di rumah sukar dicari.

Potong kerak menjadi kepingan, rebus selama beberapa minit sehingga lembut.

Kami memasak aising dalam tab mandi air daripada coklat cair, susu dan air.

Gulungkan straw oren dalam butiran gula, celup dalam coklat panas dan sejukkan.

Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik.

Memanggang rumah



  • Dua ketul coklat
  • Walnut - segelas
  • Gula - 150 g
  • Sedikit jus lemon

Kami memasak sirap dari tiga bahan - air, gula dan jus lemon.

Kami tidak menghancurkan kacang, tetapi memotongnya menjadi kepingan kecil, anda boleh menggunakan pisau.

Tuangkan ke dalam sirap.

Kami memanaskan coklat dengan cara yang mudah - dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur. Biarkan kacang sayu sejuk, gulung menjadi bebola dan celupkan ke dalam sayu. Grillage dibiarkan sejuk dan hidangkan bersama teh.

karamel strawberi

  • 100 g strawberi
  • 200 g gula

Lollipop sangat mudah untuk disediakan, sukar untuk membuat sirap yang sesuai untuk mereka.

Kami memanaskan hanya beberapa sudu air dan karamel gula di dalamnya. Perubahan dalam jisim manis mesti sentiasa dipantau supaya ia tidak hangus. Sebaik sahaja ia pekat dan warnanya menjadi keemasan, kami mencelup strawberi dalam rasa manis dan mendapatkan gula-gula buatan sendiri dalam bentuk beku.

lolipop klasik



Resipi paling mudah yang hanya memerlukan gula dan air. Lebih-lebih lagi, berat ditentukan oleh mata. Apabila dipanaskan, jisim harus menebal. Jika tidak, tambah lagi pasir. Tuangkan sedikit jisim coklat gelap ke atas pencungkil gigi dan turunkan ke dalam air sejuk. Ayam sabung di rumah sudah siap.

Cara membuat gula gula

Gula-gula gula adalah lolipop yang sama. Tetapi anda boleh mengubahnya dengan cara yang anda suka. jus buah-buahan. Selalunya suri rumah menitiskan lemon.

Penerangan penyediaan

Didihkan air dan gula sehingga pekat dan cerah, tuangkan sedikit jus. Lumurkan acuan di mana gula-gula akan menjadi pejal dengan minyak, ia tidak akan pecah apabila dikeluarkan. Dengan cara ini, anda boleh menyimpannya terus di atas meja, mereka tidak akan cair.

Butterscotch



  • Mentega - 10 g
  • Gula - 540 g
  • Susu - 270 g
  • Vanillin

Kami memanaskan susu dan pasir manis di atas dapur. Warna coklat yang menyelerakan akan muncul.
Mentega dan vanillin adalah bahan tambahan perisa, aroma yang telah kita kenali sejak zaman kanak-kanak. Tuangkan jisim tebal ke dalam acuan, dan kemudian potong menjadi kiub, seperti "Kis-kiss".

Cara membuat coklat



  • Sebungkus serbuk koko
  • 150 g mentega
  • 150 ml air
  • Satu pertiga daripada segelas susu
  • 20 g gula
  • Satu sudu besar tepung

Kami memerlukan air panas, tetapi tidak mendidih. Cairkan sekeping mentega dan sapu dengan koko.

Semua bahan, baik dicampur dan tulen, dimasukkan ke dalam air panas, kacau supaya tidak ada ketulan.

Hidangan di mana kami membentuk hidangan ditutup dengan kerajang, dan tuangkan campuran coklat ke dalamnya. Selepas beberapa jam, bar coklat akan mengeras di dalam peti sejuk, dan kemudian membahagikannya kepada gula-gula.

susu burung



bahan-bahan

  • 200 g coklat
  • 180 g gula
  • Satu pek gelatin
  • 150 g susu pekat
  • 150 g mentega
  • 3 biji putih telur
  • Asid sitrik dan vanila

Tukar jisim protein dengan pengadun ke dalam buih tebal bersama serbuk lemon.

Secara berasingan, cairkan gelatin dengan gula dengan api perlahan.

Dalam mangkuk ketiga, kisar susu pekat dan kepingan mentega.

Apabila bahagian gelatin telah sejuk, satukan semua bahan.

Soufflé lembut krim ditetapkan kepada sejuk.

Langkah terakhir adalah yang paling lazat. Mari cairkan coklat bar dan penuhkan pusat lembut "Susu Burung" dari semua sisi.

Resipi untuk coklat koko buatan sendiri

Tidak mustahil untuk menyenaraikan semua resipi yang diketahui untuk gula-gula dengan koko. Yang paling popular ialah aprikot kering, prun, kismis dalam coklat, "Squirrel" berdasarkan kacang, panggang dan truffle. Anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda suka sebagai inti. Dan aising coklat dibuat dengan cara biasa - dari coklat cair atau koko dengan susu.

Coklat dengan kacang



  • Bar coklat gelap
  • Sekeping mentega
  • sudu teh kayu manis
  • Hazelnut atau biji badam
  • Serbuk koko untuk taburan

Kami memanaskan bar coklat dengan mentega dalam tab mandi air, tetapi jangan biarkan cecair masuk ke dalam jisim.

Biarkan frosting sejuk sedikit dan bahagikan kepada dua hidangan. Dalam satu kita akan mempunyai kayu manis, dalam satu lagi - koko.

Kami melancarkan kacang ke dalam campuran wangi dengan tangan. Kami memberikan bentuk bujur. Taburkan bahagian atas dengan serbuk koko.

Coklat "Truffle"



  • coklat pahit - 250 g
  • Segelas krim
  • Mentega - 50 g
  • koko

Memasak Truffle

Dalam krim yang dipanaskan, masukkan kepingan kecil produk koko, larutkan sehingga licin. Kami mengeluarkan untuk menyejukkan apabila jisim telah menebal. Untuk rasa, kami membuang sekeping minyak.

Selama beberapa jam, bahan kerja harus berdiri dalam keadaan sejuk. Selepas itu, kami melancarkan bebola daripadanya, gulung dalam serbuk koko dan hidangkan.

Gula-gula buatan sendiri baik bukan sahaja untuk teh. Rasai rasa kelazatan semula jadi dengan champagne, sebagai contoh. Kejutkan tetamu anda malam tahun baru.

Selama berabad-abad, tradisi dan resipi untuk membuat gula-gula moden telah diturunkan dari satu generasi ke generasi seterusnya. Sebagai hidangan keluarga yang indah, mereka menambah kemesraan istimewa pada mana-mana meja perayaan atau keluarga.

"Susu burung" buat sendiri

Set produk:

  • Mentega (100 gram)
  • Coklat gelap (1 bar)
  • Gula (secukup rasa)
  • Gelatin (15 gram)
  • Protein ayam segar (4 keping)

Teknik memasak:

  1. Tuangkan satu sudu gelatin dengan 100 mililiter air masak (ia sepatutnya pada suhu bilik). Selepas menunggu bengkak, letakkan komposisi di atas dapur dan biarkan mendidih.
  2. Sekarang anda perlu pukul putih dengan gula dengan baik (jumlah pasir diselaraskan dengan rasa). Dalam bahagian, masukkan jisim gelatin yang disejukkan.
  3. Pecahkan coklat bar. Sertai mentega dan cairkan kepingan manis dalam mandi air. Boleh dimasak jika mahu. sayu buatan sendiri- ia akan menggantikan pencuci mulut yang dibeli secukupnya.
  4. Asingkan separuh daripada adunan coklat. Sapukan di bahagian bawah lembaran pembakar dalam yang dialas dengan kertas pembakar, dan kemudian segera letakkan bekas di dalam peti sejuk.
  5. Apabila coklat mengeras sedikit, sudah tiba masanya untuk meletakkan jisim protein yang subur. Di atasnya anda perlu mencurahkan sisa sayu, dipanaskan ke keadaan hangat.
  6. Masukkan borang ke dalam peti sejuk dan tunggu kulit coklat mengeras sepenuhnya.
  7. Seterusnya, pencuci mulut dipotong mengikut bentuk yang dikehendaki. Souffle yang halus Sempurna dengan teh dan kopi!

Wafel di rumah

Set produk:

  • Formula bayi kering seperti "Bayi" (1 cawan)
  • Serbuk kelapa atau serbuk koko (untuk taburan)
  • Mentega (80-100 gram)
  • Wafer dengan sebarang isi (200 gram)

Teknik memasak:

  1. Pisahkan wafel ke dalam lapisan. Keluarkan inti dengan berhati-hati: ia mesti digabungkan dengan mentega lembut.
  2. Tuangkan formula bayi dalam bahagian kecil - hasilnya mestilah jisim tebal dan padat. Gulung menjadi bebola dengan saiz yang sama.
  3. Hancurkan wafel "kosong", dan gunakan serbuk yang terhasil untuk membuat roti bulat manis.
  4. Akhirnya, anda boleh bergolek serpihan kelapa atau taburkan koko dengan murah hati - berpandukan citarasa peribadi!

Set produk:

  • Asid sitrik - anda boleh mengambil jus yang baru diperah (setengah sudu teh)
  • Susu (1 gelas)
  • Madu (45 gram)
  • Mentega (beberapa sudu besar)
  • Gula (satu setengah - dua gelas)

Teknik memasak:

  1. Didihkan susu dalam periuk kecil.
  2. Masukkan 25-30 gram mentega. Tambah gula pada masa yang sama.
  3. Kacau komposisi dengan teliti dan tunggu mendidih lagi.
  4. Teruskan memasak jisim manis sehingga pekat. Kemudian campurkan jus lemon dan madu.
  5. Selepas 35-40 minit, periuk boleh diketepikan dari api. Edarkan asas gula-gula di antara acuan (bekas untuk ais biasa atau bergambar adalah sesuai).
  6. Sejukkan acuan sehingga betul-betul set. Merasai "Korovka" buatan sendiri, anda pasti akan kagum dengan tekstur halus dan rasa lazat yang menakjubkan!

Set produk:

  • Pure labu (1 cawan)
  • Kayu manis dikisar (setengah sudu teh)
  • Serbuk halia (di hujung pisau)
  • Mentega (50 gram)
  • Kacang kisar (setengah cawan)
  • Gula (200 gram)
  • Garam (suku sudu teh)
  • Serbuk koko (15 gram)
  • Susu (200 mililiter)
  • gula vanila (1 sudu teh)

Teknik memasak:

  1. Untuk kentang tumbuk, anda perlu memotong labu menjadi kepingan, bakar dalam ketuhar sehingga lembut dan berhati-hati mengisar dengan pengisar.
  2. Letakkan jisim sayuran dalam periuk, disertakan dengan gula dan vanila. Garam dan tuangkan susu. Selepas sebati, hantarkan komposisi ke dapur dan rebus dengan api yang tinggi sehingga mendidih.
  3. Sekarang kurangkan api ke minimum dan biarkan jisim masak selama empat puluh minit lagi. Dari awal karamelisasi, campuran mesti sentiasa dikacau, jika tidak, ia akan terbakar.
  4. Pada akhirnya, jisim akan mula menyerupai marmalade dan akan mula mudah dipisahkan dari bahagian bawah bekas - sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari dapur.
  5. Tambah beberapa sudu mentega dan sebahagian kecil kacang yang dihancurkan. Untuk perasa, buang rempah wangi - kayu manis dan halia.
  6. Masukkan jisim homogen ke dalam mangkuk. Sejukkan dan sejukkan selama beberapa jam.
  7. Satukan baki kacang dengan serbuk koko dan gunakan untuk membuat roti: asingkan campuran gula-gula dengan satu sudu teh, gulung menjadi bebola dan gulung dengan murah hati. Pusingan pencuci mulut hendaklah disimpan dalam keadaan sejuk.

Cara membuat lolipop di rumah

Set produk:

  • Asid sitrik cair (setengah sudu teh)
  • Gula (250 gram)
  • Air (setengah gelas)
  • Jus buah-buahan (1 sudu besar)
  • Gula tepung (jumlah besar)
  • Pewarna makanan apa-apa naungan

Teknik memasak:

  1. Panaskan gula dan air dalam periuk bahagian bawah yang berat. Selepas sirap mendidih sedikit, titiskan sedikit cecair terus ke dalam piring berisi air sejuk - apabila ia mula pekat, hidangan boleh dikeluarkan dari api.
  2. Campurkan dalam mana-mana perisa pilihan anda - boleh jadi jus buah / beri, susu, koko atau kopi.
  3. Tambah pewarna makanan, serta asid sitrik, dilarutkan dalam air panas 1:1. Gaul sebati.
  4. Ratakan di atas loyang gula serbuk- ia sepatutnya banyak.
  5. Sekarang ambil sebarang objek bulat dengan diameter yang sesuai (saiz lolipop akan sepadan dengannya). Tekan menjadi serbuk manis untuk kesan yang segar. Buat ceruk dalam corak papan dam.
  6. Sebarkan batang di bawah lolipop dan isi lubang dengan sirap.
  7. Tunggu gula-gula mengeras. Pada masa akan datang, supaya gula-gula tidak melekat bersama, mereka boleh dengan murah hati ditaburi dengan gula tepung.

Set produk:

  • Rum ringan (2 sudu besar)
  • Mentega (50 gram)
  • Badam (setengah cawan)
  • minuman keras ceri (20 mililiter)
  • Telur ayam (1 keseluruhan + 1 protein)
  • Coklat gelap (150 gram)
  • Gula tepung (setengah cawan)
  • Coklat susu (20 gram)

Teknik memasak:

  1. Rebus dan kupas telur. Pukul mentega sehingga ia menjadi putih; kemudian satukan dengan kuning rebus dan kisar sehingga keseragaman maksimum.
  2. Tambah satu sudu alkohol pelbagai jenis. Minuman keras boleh menjadi apa-apa, tetapi ceri masih lebih disukai.
  3. Coklat hitam mesti dicairkan dalam tab mandi air (ketepikan beberapa kiub untuk membuat marzipan). Selanjutnya, dia juga menyertai gubahan.
  4. Selepas pencampuran menyeluruh, pengisian dihantar ke peti sejuk selama sejam berikutnya.
  5. Sementara itu, kupas dan hancurkan kacang sehingga menjadi serbuk halus (untuk mudah mengeluarkan sekam dari badam, kukus dengan air mendidih selama 5 minit). Kepingan coklat gelap juga perlu dihancurkan pada parut.
  6. Masukkan baki rum, serbuk manis dan protein mentah. Kacau jisim dengan pengadun atau pengisar selama tiga minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
  7. Selepas menyejukkan, anda perlu membuat "sosej" yang kemas dari marzipan badam (pastikan untuk menyebarkan kertas pembakar di atas meja).
  8. Potong bahan kerja kepada bahagian yang sama dan gulung bulat. Tukarkannya menjadi kek, kemudian letakkan inti dan kencangkan tepi, membentuk bebola manis dengan inti.
  9. Parut coklat susu dan canai gula-gula satu persatu. Hidangan sedia untuk dihidangkan!

Dadih dengan strawberi di rumah

Set produk:

  • Dadih (250 gram)
  • Strawberi segar atau beku (1 cawan)
  • Serpihan kelapa manis (beberapa sudu besar)
  • Mentega (30 gram)
  • Serbuk roti (untuk taburan)
  • Telur ayam (1 keping)
  • Gula (75 gram)
  • Tepung (1 gelas tidak lengkap)

Teknik memasak:

  1. Pukul telur dengan gula. Masukkan keju kotej dan mentega, masih terus dipukul.
  2. Masukkan tepung dan uli doh dadih.
  3. Bahagikan asas kepada bahagian kecil - bentuk kek daripadanya.
  4. Untuk setiap tempat kosong, "tanam" satu strawberi. Gulung bulat-bulat, taburkan tepung di tangan anda untuk kemudahan.
  5. Sekarang "koloboks" perlu direndam dalam air mendidih - supaya keju kotej "merebut". Simpan di atas dapur selama tiga minit selepas permukaan.
  6. Keluarkan bebola dengan sudu berlubang. Roti setiap gula-gula dalam campuran serbuk roti dan kepingan kelapa.

Set produk:

  • Madu (setengah cawan)
  • Gula (1.5 cawan)
  • Mentega lembut (100 gram)
  • Krim masam (satu setengah cawan)

Teknik memasak:

  1. Campurkan gula dan madu dan letakkan di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih sambil sentiasa mengacau bahan-bahan.
  2. Apabila adunan bertukar warna ambar yang cantik, keluarkan kuali dari dapur.
  3. Dalam bekas yang berasingan, bawa krim masam ke suhu 80 darjah. Kemudian tambahkan kepada jisim gula-madu.
  4. Masukkan mentega lembut. Selepas mencampurkan dengan teliti, kembalikan komposisi ke dalam api kecil dan rebus selama beberapa minit dengan kacau berterusan.
  5. Anda boleh menguji kesediaan seperti ini: cedok sedikit adunan manis dengan sudu, letakkan di atas pinggan dan tunggu sebentar - toffee akan mengeras. Anda boleh menambah lebih banyak madu atau gula jika perlu.
  6. Ambil kertas pembakar dan alaskan permukaan loyang. Proses kulit minyak sayuran, letakkan jisim gula-gula dan licinkannya dengan baik.
  7. Selepas seperempat jam, toffee hanya akan dipotong dan dihidangkan bersama teh wangi.

Oren di rumah

Set produk:

  • Semolina (30 gram)
  • Kacang tanah (50 gram)
  • Oren (1 buah)
  • Gula tepung (15 gram)
  • Air (50 mililiter)
  • Gula (80 gram)
  • Putih telur (1 keping)
  • serbuk gula-gula (pilihan)
  • Limau nipis (1 biji)

Teknik memasak:

  1. Bilas limau nipis dan oren dengan baik. Keluarkan kulit dari buah oren, perah jus dari pulpa yang tinggal.
  2. Sekarang perah jus daripada limau nipis. Secara keseluruhan, untuk pencuci mulut anda memerlukan setengah gelas jus segar - dicampur dengan oren dan kapur.
  3. Tuangkan jus ke dalam periuk atau periuk kecil. Tuangkan kulit yang dihancurkan dan gula pasir, tambahkan seperempat cawan air.
  4. Panaskan komposisi dengan api perlahan dengan kacau berterusan. Selepas mendidih, simpan di atas dapur selama tiga minit lagi.
  5. Mula menuangkan semolina dalam bahagian kecil. Rebus jisim sehingga pekat - biasanya lima minit diperuntukkan untuk ini.
  6. Hancurkan kacang dengan pengisar dan tambah kepada bubur semolina-sitrus.
  7. Gulung menjadi bebola dalam sebarang saiz. Letakkan produk di atas pinggan dan sejukkan sehingga ditetapkan.
  8. Membuat aising yang lazat untuk gula-gula buatan sendiri adalah beberapa perkara kecil: hanya pukul protein ayam dengan serbuk manis.
  9. Selain itu, serbuk gula-gula berwarna akan membantu menghiasi bola oren. Baca lebih lanjut: .

Gula-gula yang lazat untuk pesakit kencing manis di rumah

Set produk:

  • Buah tin kering (140 gram)
  • Pengganti gula (secukup rasa)
  • Walnut - pilihan (setengah cawan)
  • Kacang ayam atau lentil (1 cawan)
  • Serbuk koko (20-30 gram)
  • Air - boleh digantikan dengan cognac (60-70 mililiter)

Teknik memasak:

  1. Pada malam sebelum memasak, kacang mesti direndam dalam air sejuk - biarkan semalaman. Adalah dinasihatkan untuk melakukan perkara yang sama dengan buah ara supaya ia lembut dengan baik.
  2. Tuangkan lentil atau kacang ayam yang telah dibasuh ke dalam segelas air. Rebus dengan api sederhana selama 50-60 minit, sehingga masak sepenuhnya.
  3. Toskan cecair dan biarkan kacang kering. Seterusnya, anda perlu memotongnya dengan pengisar.
  4. Apabila memotong buah-buahan kering, disyorkan untuk meninggalkan beberapa kepingan bersaiz sederhana - ini akan menjadi lebih enak.
  5. Kacang ditambah seperti yang dikehendaki. Jika anda meluluskan produk ini, ia perlu dihancurkan dengan teliti.
  6. Campurkan asas kacang ayam, buah tin dan kacang. Masukkan pengganti gula dan gaul rata.
  7. Apabila anda mempunyai jisim yang benar-benar homogen di tangan anda, anda boleh membentuk produk dengan selamat. Berikan gula-gula apa-apa bentuk yang anda suka.
  8. Untuk kecantikan yang lebih baik, pencuci mulut yang sedap harus ditaburkan dengan koko.

Coklat yang lazat bukan sahaja boleh dibeli di kedai, tetapi juga dibuat di rumah sendiri. Dalam kes ini, mereka juga akan menjadi berguna, kerana makanan istimewa hanya akan mengandungi coklat berkualiti tinggi dan bahan semula jadi lain tanpa pewarna, perisa dan pengawet.

Bahan-bahan: satu tin susu pekat yang tidak direbus, 4 sudu besar. l. serbuk koko, 1.5 sudu besar. l. mentega tinggi lemak, sebarang topping.

  1. Mentega dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke periuk. Ia dibawa ke keadaan cair pada api terkecil.
  2. Susu pekat yang belum direbus dituang ke dalam minyak.
  3. Semua serbuk koko ditambah di sana. Bahan-bahan dicampur dengan baik sehingga jisim menjadi homogen.
  4. "Adonan" siap dituangkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan sejuk selama 6-7 jam.
  5. Bola kecil dibentuk daripada jisim tidak panas. Ini mesti dilakukan dengan tangan yang berminyak, jika tidak, campuran akan melekat kuat pada jari.

Gula-gula yang terhasil dihancurkan dalam mana-mana topping yang sesuai. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil coklat parut atau kelapa biasa.

Coklat dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan: 130 g setiap buah ara dan kurma, 1 sudu kecil. madu asli pekat, serbuk koko, segenggam biji bijan ringan, sebatang coklat gelap.

  1. Buah-buahan kering dibasuh dengan baik, buang biji, ekor keras dan potong kecil.
  2. Biji bijan dituang ke dalam kuali kering dan digoreng ringan. Mereka harus menukar warna. Selepas pemprosesan sedemikian, biji bijan akan mempunyai rasa dan aroma kacang yang menyenangkan.
  3. Buah-buahan kering dihancurkan dalam pengisar. Bijan dan madu ditambah kepada mereka.
  4. Gula-gula dibentuk daripada jisim yang terhasil. Masukkan pencungkil gigi ke dalam setiap satu.
  5. Gula-gula disejukkan selama seperempat jam, dan kemudian dituangkan dengan coklat cair.
  6. Bola dibentangkan di atas kertas dan sekali lagi dikeluarkan dalam keadaan sejuk.

Pencungkil gigi dikeluarkan daripada rawatan yang dihasilkan. Gula-gula coklat sedemikian dengan tangan anda sendiri boleh disediakan dari mana-mana buah kering lain.

Hidangan buatan sendiri dengan badam dan koko

Bahan-bahan: 90 ml air yang disucikan, 200 g susu tepung skim, 3 sudu besar. l. mentega kacang, jumlah tepung yang sama dari bijan hitam dan badam, 2 sudu besar. l. Sirap articok Jerusalem, bar coklat gelap, serbuk koko.

  1. Air masuk ke dalam mangkuk pengisar. 150 g susu tepung dan semua tepung bijan dituangkan ke dalamnya, mentega kacang ditambah.
  2. Jisim dihancurkan, selepas itu ia dibentangkan dalam acuan dan dikeluarkan dalam keadaan sejuk untuk pemejalan.
  3. Badam dibakar dalam kuali kering dan dipotong menjadi kepingan. Kacang digabungkan dengan sirap articok Jerusalem dan baki susu kering.
  4. Coklat cair.
  5. Campuran kacang dibentangkan di atas lapisan beku pertama dan lapisan yang terhasil dipotong menjadi kepingan.

Setiap gula-gula disiram dengan coklat dan ditaburkan dengan serbuk koko. Pencuci mulut dikeluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

Cara membuat Snickers di rumah

Bahan-bahan: 400 g kacang tanah tanpa garam, separuh krim kering, 1 sudu besar. gula pasir, 4 sudu besar. l. krim putar, 2 sudu besar. l. mentega dan serbuk koko, bar coklat gelap.

  1. Krim dituangkan ke dalam periuk, koko dan semua pasir ditambah. Pada api yang rendah, campuran dibawa ke mendidih, segera dikeluarkan dari dapur dan disejukkan.
  2. Kacang tanah yang telah dikupas dibakar dalam kuali kering. Kacang dihancurkan dengan cara yang mudah. Anda hanya boleh memotongnya dengan pisau atau menggunakan pengisar.
  3. Serbuk kacang dituang ke dalam susu coklat. Krim kering ditambah secara beransur-ansur. Selepas mencampurkan, jisim elastik tebal akan muncul di dalam periuk.
  4. Dengan tangan basah, gula-gula terbentuk daripada komposisi yang dihasilkan. Mereka ditutup dengan beg atau filem berpaut dan dibersihkan dalam keadaan sejuk.

Ia kekal untuk mencurahkan gula-gula beku dengan coklat cair. Hidangan teh sejuk dihidangkan.

Gula-gula dengan susu pekat

Bahan-bahan: satu tin susu pekat yang tidak direbus, 25 g mentega tinggi lemak, 3 sudu kecil. kopi segera berkualiti baik, segenggam kacang hazel (dipanggang), coklat gelap untuk sayu.

  1. Semua susu pekat yang belum direbus dituangkan ke dalam periuk kecil. Mentega yang telah dilembutkan dan kopi kering ditambah kepadanya.
  2. Pada api sederhana atau rendah, jisim dimasak sehingga pekat. Anda perlu mengacaunya dengan kerap. Keseluruhan proses biasanya mengambil masa 25 hingga 35 minit. Masa yang tepat bergantung pada keamatan kebakaran.
  3. Campuran dituangkan ke dalam pinggan dan disejukkan kepada konsistensi padat.
  4. Bola kecil dibentuk daripada jisim manis yang terhasil, yang dibentangkan di atas papan pemotong. Satu hazelnut panggang ditekan ke tengah-tengah setiap satu.
  5. Coklat larut dalam tab mandi air. Semua gula-gula dicelup ke dalamnya satu persatu.

Makanan istimewa dikeluarkan dalam keadaan sejuk sehingga ia mengeras.

Truffle diperbuat daripada koko dan susu tepung

Bahan-bahan: 1.5 sudu besar. gula pasir, ½ sudu besar. air minuman, setengah pek mentega, 6 sudu besar. l. serbuk koko, 400 g susu tepung, 90 g biji kenari.

  1. Segera semua gula dalam periuk dituangkan dengan air minuman. Bekas dibakar. Selepas mendidih, campuran dimasak selama 3-4 minit dengan kacau yang kerap.
  2. Periuk dikeluarkan dari dapur. Semasa sirap masih panas, serbuk koko dan mentega larut. Bahan-bahan dicampur, susu tepung dan kacang cincang ditambah kepada mereka.
  3. Jisim yang terhasil dikeluarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Bola-bola kecil dibentuk daripadanya, setiap satunya jatuh ke dalam koko.

Kelazatan boleh dihidangkan segera bersama teh atau kopi.

Memasak "Susu Burung" dengan tangan kita sendiri

Bahan-bahan: 3 putih telur, ½ sudu teh. asid sitrik, 200 ml air minuman dan gula pasir, 25 g gelatin, setengah tin susu pekat yang tidak direbus, setengah pek mentega tinggi lemak, jubin coklat susu, secubit garam dan vanillin, 2 sudu kecil. susu. Cara membuat coklat Susu Burung diterangkan secara terperinci di bawah.

  1. Gelatin dituangkan ke dalam 100 ml air sejuk dan ketepikan.
  2. 100 g mentega lembut dipukul dengan pengadun sehingga kembang dan jelas.
  3. Susu pekat dituangkan secara beransur-ansur ke dalamnya, sambil dipukul berterusan. Jalankan pengadun pada kelajuan sederhana selama sekurang-kurangnya 2 minit.
  4. Gula dan vanila dituang ke dalam periuk. Mereka mengisi dengan baki air. Selepas 5 - 6 minit mendidih sirap, "lemon" ditambah kepadanya, dan selepas 3 - 5 minit lagi ia akan siap sepenuhnya.
  5. Protein masin dipukul sehingga pekat buih yang subur. Memeriksa kesediaan mereka adalah sangat mudah. Terbalikkan bekas - jisim siap tidak boleh jatuh daripadanya.
  6. Sirap dituangkan ke dalam campuran yang subur dalam aliran nipis. Campuran disebat dengan pengadun semasa proses.
  7. Krim diproses sebelum disejukkan.
  8. Gelatin yang dibubarkan apabila dipanaskan dituangkan ke dalamnya.
  9. V krim protein minyak dialihkan secara beransur-ansur. Sebat diteruskan.
  10. Jisim dituangkan ke dalam acuan silikon dan dibiarkan dalam keadaan sejuk sehingga pejal.
  11. Untuk glaze, cairkan coklat dengan baki mentega dan susu. Ia dituangkan ke atas soufflé yang sudah beku.

Ia kekal untuk menyejukkan gula-gula dan dipotong dengan teliti.

Makan coklat hazelnut

Bahan-bahan: 90 g coklat gelap, 35 g mentega, 1 sudu kecil. kayu manis tanah, 7 biji hazelnut, serbuk koko, 90 g badam.

  1. Badam bertukar menjadi serbuk.
  2. Coklat dipecahkan dan dicairkan dengan mentega dalam mandi air.
  3. Jisim yang terhasil digabungkan dengan serbuk kacang dan dikeluarkan dalam keadaan sejuk selama setengah jam.
  4. Campuran dibahagikan kepada 7 bahagian yang sama.
  5. Sebiji kek digulung dari setiap satu, di dalamnya diletakkan kacang hazelnut.
  6. Koko dan kayu manis dicampur di atas pinggan rata. Gula-gula digulung dalam campuran yang dihasilkan, diletakkan di atas lembaran penaik, ditutup dengan filem dan dikeluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pepejal.

Dengan fondant

Bahan-bahan: 300 gram coklat gelap, satu tin susu pekat yang tidak direbus, 60 g mentega tinggi lemak.

  1. Susu pekat dihantar ke periuk dan dipanaskan sedikit.
  2. Ia mencairkan mentega di dalamnya.
  3. Kepingan coklat patah ditambah. Ternyata jisim homogen yang padat.
  4. Ia dituangkan ke dalam acuan silikon dan dihantar ke peti sejuk untuk mengeras.

Lapisan dipotong menjadi kepingan. Gula-gula segera dihidangkan bersama kopi.

Coklat "Madeleine"

Bahan-bahan: 45 g setiap coklat putih dan lemon dan dadih oren, setengah bar coklat gelap, 60 g prun pitted, 1 sudu besar. l. rum, 1 sudu besar. l. badam cincang kasar, 60 ml krim putar.

  1. Gula-gula akan datang dalam dua warna. Coklat putih cair, separuh daripadanya dituangkan acuan silikon. Kemudian dadih sitrus dan jisim coklat yang tinggal diedarkan.
  2. Untuk gula-gula gelap, prun dicincang halus dan dituangkan dengan rum selama 15 - 17 minit.
  3. Krim dipanaskan tetapi tidak didihkan. Coklat gelap ditambah kepada mereka dan jisim homogen diuli.
  4. Gula-gula gelap dituangkan ke dalam acuan silikon mengikut prinsip yang berwarna putih. Jisim coklat ditambah dalam dua lapisan, antaranya adalah prun dan badam.

Makanan istimewa dua warna dihantar ke peti sejuk beku untuk dibekukan.

Resepi Mudah dengan Nutella

Bahan-bahan: 2 bar coklat gelap (pahit), 10 pcs. hazelnut, 10 pcs. mana-mana buah-buahan manisan secukup rasa, 2 sudu besar. l. Nutella.

  1. Bar coklat dicairkan dalam tab mandi air. Anda juga boleh melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro.
  2. Coklat cair disapu dengan bentuk untuk gula-gula dan dikeluarkan selama 6 - 7 minit dalam keadaan sejuk.
  3. Asas gula-gula yang diisi dengan Nutella. Juga, kacang atau buah manisan ditekan ke dalamnya.
  4. Borang mesti diketuk di atas meja supaya lebihan udara keluar dari pengisian.
  5. Selebihnya coklat dituangkan di atas. Kelazatan dikeluarkan dalam keadaan sejuk.

Resipi coklat ini boleh ditambah baik mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, bukannya buah-buahan bergula-gula, tambahkan kepingan buah-buahan segar atau m&m's di dalam hidangan itu.

Dengan pengisian cecair

Bahan-bahan: 220 g raspberi, 160 g coklat gelap (lebih 56%), 1 sudu besar. gula perang.

  1. Raspberi dibentangkan dalam periuk. Anda boleh mengambil kedua-dua buah beri segar dan beku. Mereka tertidur serta-merta dengan semua gula. Jem dimasak dengan api yang tinggi selama 8 - 9 minit dengan kerap dikacau. Kemudian jisim dikeluarkan dari dapur dan disapu melalui penapis halus.
  2. Jem masuk ke dalam peti ais. Di sana ia harus memperoleh konsistensi seperti jeli.
  3. Coklat cair. Suhunya mestilah sekurang-kurangnya 50 darjah. Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, maka noda putih mungkin muncul pada gula-gula siap atau pangkalannya akan menjadi terlalu berbutir.
  4. Coklat cepat sejuk. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah meletakkan bekas dengannya di dalam mangkuk berisi air ais. Apabila suhu jisim turun dengan secukupnya, anda boleh mengeluarkan cecair sejuk.
  5. Di atas wap hangat, coklat panas sedikit lagi, separuh daripadanya dituangkan ke dalam acuan. Sapukan jem raspberi di atas. Baki coklat ditambah.

Gula-gula akan mengeras suhu bilik di tempat yang kering.

Memasak dengan coklat putih

Bahan-bahan: 160 g coklat putih, 2 sudu besar. l. jus tangerine yang baru diperah, 1 sudu kecil. kulit jeruk keprok, segenggam buah beri.

  1. Coklat dipecahkan kepada kepingan kecil dan dicairkan dalam tab mandi air.
  2. Perahan dikeluarkan dari tangerine dengan parut terkecil dan ditambah kepada coklat cair bersama jus sitrus.
  3. Mana-mana buah beri dibentangkan dalam acuan. Anda juga boleh mengambil yang beku.
  4. Mereka dipenuhi dengan jisim dari langkah kedua.

Gula-gula buatan sendiri dikeluarkan di dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

"Bounty" dalam coklat dengan tangan mereka sendiri

Bahan-bahan: ½ tin susu pekat yang tidak direbus, 2 batang coklat gelap, 1.5 sudu besar. serpihan kelapa.

  1. Serut kelapa dicampur dengan susu pekat.
  2. Bar dibentuk dari jisim tebal dan dihantar selama 15 - 17 minit dalam keadaan sejuk.
  3. Coklat dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Setiap bar direndam di dalamnya.

Pencuci mulut dikeluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

Gula-gula buatan tangan merupakan hadiah sejagat yang hebat. Ia pasti akan menarik minat setiap orang dan akan relevan untuk sebarang percutian. Ia kekal hanya untuk mengambil kotak yang indah untuk merawat buatan sendiri.

Nampaknya, mengapa kita memerlukan resipi untuk coklat, jika gula-gula ini dibentangkan dengan banyaknya di rak? Sudah tentu, di kedai-kedai kini terdapat syurga sebenar untuk gigi manis - senarai pelbagai kuih-muih akan mengambil berpuluh-puluh halaman. Tetapi adakah coklat buatan sendiri berbanding coklat yang dibeli di kedai? Pertama, anda memasaknya hanya dari bahan-bahan yang terbukti, dan kedua, anda membuat hidangan dengan penuh kasih sayang, yang sudah pasti mempengaruhi rasa.

Resipi untuk coklat koko buatan sendiri

Gula-gula "Bola coklat"

bahan-bahan:

  • Keropok vanila - 300 g
  • Susu - 250 g
  • Mentega - 200 g
  • Walnut - 100 g
  • – 100 g
  • Gula tepung - 50 g
  • Gula - 250 g

Memasak:

Campurkan serbuk koko dengan gula, tuangkan susu panas dan masak sehingga gula larut. Lulus keropok vanila melalui penggiling daging, isi dengan campuran susu panas, gaul rata dan sejukkan. Masukkan mentega lembut, gaul rata hingga jisim homogen. Buat bebola dan canai dalam campuran walnut cincang, gula tepung dan koko. Letakkan coklat dengan koko yang disediakan mengikut resipi ini untuk mengeras selama 1 jam di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Gula-gula coklat buatan sendiri "Gigi manis"

bahan-bahan:

  • Aprikot kering -100 g
  • Kismis - 100 g
  • Buah ara kering - 100 g
  • Walnut - 100 g
  • Badam manis - 100 g
  • Lemon - 2 pcs.
  • Madu - 200 g
  • Serbuk koko - 100 g

Memasak:

Lulus aprikot kering, kismis, buah ara melalui penggiling daging, kenari atau badam manis dan limau. Kepada jisim yang terhasil, tambahkan jumlah madu manisan sedemikian untuk mendapatkan konsistensi doh yang keras. Bentuk bebola, canai dalam serbuk koko atau gula halus. Biarkan coklat koko buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi ini kering pada suhu bilik selama 3-4 jam dan sejukkan.

Gula-gula coklat dengan badam

bahan-bahan:

  • Mentega - 100 g
  • Gula tepung - ½ cawan
  • Serbuk koko - 100 g
  • Badam - 50 g

Memasak:

Sebelum menyediakan coklat sedemikian, cairkan mentega dalam periuk, tambah gula tepung, serbuk koko, kacau dengan teliti, biarkan sejuk. Bentukkan menjadi bebola, masukkan badam manis (atau kismis) yang telah dihancurkan di dalam setiap bebola, gulung dalam serbuk gula, biarkan kering pada suhu bilik. Letakkan di dalam peti sejuk untuk pengerasan akhir.

Gula-gula "Badam dalam coklat"

bahan-bahan:

200 g badam

100 g coklat (pahit, susu - yang mana anda suka)

4 sudu besar. sudu koko

1 hb. satu sudu gula tepung

Memasak:

Panaskan ketuhar hingga 100°C.

1. Untuk resipi coklat buatan sendiri ini, anda perlu tuangkan badam pada lembaran penaik dan keringkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama

30–40 minit.

2. Cairkan coklat dalam tab mandi air, jangan kacau!

3. Ayak koko di atas kertas pembakar dengan lapisan tebal.

4. Celup badam dalam coklat, canai dalam koko.

5. Masukkan badam ke dalam ayak dan goncang perlahan-lahan untuk menghilangkan lebihan koko.

Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung.

Cara membuat coklat buatan tangan: resipi dengan foto

Coklat "Antoshka"

bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat dengan koko atau 1 tin susu pekat biasa dan 3 sudu besar koko
  • 1 cawan walnut cincang,
  • 2 sudu besar tepung atau serbuk roti
  • sekeping kertas foil atau kertas tebal,
  • sedikit jem beri pekat.

Memasak:

Letakkan tin susu pekat tertutup dalam periuk, tutup dengan air dan masak dengan api sederhana selama 2 jam. Jika air mendidih, tambah nilai supaya balang berada di dalam input. Kemudian matikan gas, tunggu sehingga balang sejuk sedikit, dan buka balang. Tuangkan kandungan ke dalam mangkuk. Masukkan segelas kacang cincang dan kacau. Jika susu pekat tanpa koko, masukkan 3 sudu besar koko. Letakkan selembar foil atau parchment pada lembaran penaik, taburkannya dengan serbuk roti atau tepung. Dapatkan jisim gula-gula dengan satu sudu teh, keluarkan pada lembaran pembakar dengan yang lain. Sebarkan pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Letakkan jem berry pada setiap kek. Keringkan coklat buatan tangan yang disediakan mengikut resipi ini di dalam ketuhar dengan api sederhana selama 15 minit. Biarkan ia sejuk terus pada lembaran pembakar, kemudian keluarkan dengan berhati-hati dengan pisau dan susun di atas piring.

Resipi gula-gula dalam kacang dalam tartlet dengan coklat dan serbuk kelapa

bahan-bahan:

30 keping tartlet, segenggam hazelnut dan kacang tanah, 3 sudu besar. l. krim masam, 2 sudu besar. l. koko, 2 sudu besar. l. gula, 40 g mentega

Memasak:

Produk, jumlah yang ditunjukkan dalam sudu, ambil tanpa slaid. Daripada kacang, anda boleh mengambil walnut, dan gajus, dan pistachio. Walau bagaimanapun, hazelnut dan kacang tanah adalah kacang konfeksi yang paling biasa.

Panggang kacang dengan api sederhana untuk mengupas kulit coklat. Tanpa itu, pencuci mulut akan menjadi lebih enak dan lebih estetik.

Cara membuat aising coklat untuk gula-gula

Mengikut resipi ini untuk membuat coklat dalam cezve, anda perlu mengukur produk untuk aising coklat. Anda boleh menggunakan resipi yang berbeza jika anda mempunyai kegemaran anda sendiri dalam perkara ini. Terdapat pilihan dengan penggunaan susu, susu pekat, coklat siap.

Kami meletakkan cezve pada api minimum. Kacau kandungan secara berkala. Apabila jisim menjadi homogen dan mengeluarkan beberapa "gurgles", keluarkan aising coklat dari api, biarkan ia sejuk sedikit. Susun tart di atas pinggan rata.

Hazelnut adalah besar, jadi sebiji kacang setiap tartlet sudah memadai. Tetapi kacang tanah terlalu kecil, jadi kami meletakkan 3 keping setiap satu.

Tuangkan kacang dalam tartlet dengan sayu yang telah disejukkan (tetapi tidak beku). Jadi wafel tidak akan lembut, ia akan mengekalkan bentuknya. Ais tidak mengalir, tetapi secara literal meluncur keluar dari muncung cezve dalam bahagian kecil. Dengan tepi satu sudu teh, kami mengumpul serbuk kelapa, yang kami hancurkan di atas jisim coklat. Sayu coklat mengeras dalam tartlet hanya dalam 20 minit, tetapi kekal lembut.

Lihatlah foto coklat buatan tangan mengikut resipi ini - hasilnya tidak kalah dengan caranya sendiri. penampilan dan kesedapan barang yang dibeli:



Resipi mudah untuk membuat coklat di rumah

Gula-gula "Prun dalam coklat"

bahan-bahan:

  • Prun (diadu) - 200 g
  • Coklat - 100 g

Memasak:

Untuk menyediakan coklat mengikut ini resepi ringkas, basuh prun, tuangkan air mendidih selama 20 minit, masukkan ke dalam colander, biarkan air mengalir. Cairkan coklat dalam tab mandi air, tuangkan ke dalam cawan. Tusuk prun pada garpu dan celupkan dalam coklat cair, kemudian letakkan di atas kertas parchment untuk ditetapkan. Ulangi proses beberapa kali jika lapisan coklat tidak rata.

Gula-gula dengan walnut dalam coklat

bahan-bahan:

  • Walnut - 300 g
  • Kuki - 100 g
  • Madu -100 g
  • Oren - 1 pc.
  • Wain putih (anggur) - 20 g
  • Coklat - 50 g

Memasak:

Untuk membuat coklat ini di rumah, campurkan madu dengan walnut tanah, tambah parut kulit oren, tuangkan jus oren dan wain. Masukkan biskut hancur dan gaul sebati. Bentuk bebola kecil, gulungkannya dalam coklat parut, keringkan selama 2-3 jam.

Gula-gula "Rillage dalam coklat"

bahan-bahan:

  • Walnut - 1 kg
  • Mentega cair - 50 g
  • Gula pasir - 1 kg

Sayu coklat

Memasak:

Untuk membuat coklat sendiri, larutkan gula dalam periuk berdinding tebal, masukkan walnut yang dicincang halus dan mentega cair, gaul sebati. Letakkan jisim pada lembaran penaik yang digris, gulungkan setebal 7-10 mm, potong. Tutup produk separuh siap yang telah disejukkan dengan aising coklat.

Resipi untuk membuat coklat pada sebatang kayu

Coklat pada sebatang

bahan-bahan:

Untuk resipi coklat pada batang, anda memerlukan 2 bar coklat (anda boleh menggunakan 1 susu dan 1 putih), batang lolipop, foil, reben (pilihan).

Memasak:

Cairkan coklat dalam mandian wap. Apabila cair - sejuk. Kemudian tuang ke dalam acuan dan sejukkan. Selepas sejam, keluarkan dari peti sejuk dan masukkan batang - satu ke dalam setiap gula-gula.

Seperti yang anda lihat dalam foto, coklat mengikut resipi ini sama sekali tidak sukar untuk disediakan, tetapi ia kelihatan sangat menyelerakan:

Resipi untuk membuat coklat buatan sendiri "Truffle"

Truffle buatan tangan dengan ceri kering

Hidangan: 8

Masa memasak: penyediaan bahan-bahan (8-12 jam); sebenarnya memasak - 2 jam +

Anda perlu:

  • 250 g coklat berkualiti tinggi (dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 75%)
  • 250 ml krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 35%
  • 50 g mentega
  • 35 buah ceri kering
  • 75 ml cognac Perancis
  • badam, pistachio dan ceri untuk hiasan
  • 4 sudu besar. l. koko

sayu:

  • 150 g coklat

Kaedah memasak:

pendahuluan:

1. Untuk membuat coklat mengikut resipi ini, tuangkan cognac ke atas sebahagian daripada ceri (23 beri), tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama sekurang-kurangnya 12 jam untuk berendam.

2. Potong coklat dengan sangat halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan krim ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tuangkan krim mendidih ke atas coklat dan kacau rata sehingga coklat cair sepenuhnya. Masukkan mentega dan sejukkan. Tutup jisim dengan filem berpaut dan sejukkan selama 8 jam.

Pada hari penyerahan:

3. Keluarkan tempat kosong dari peti sejuk. Adalah lebih baik untuk mendapatkannya dalam bahagian supaya jisim tidak mempunyai masa untuk mencairkan.

4. Jika terdapat cecair yang tersisa di dalam ceri, buang beri dalam colander, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas.

5. Dari jisim coklat beku, gulungkan bebola sebesar walnut. Letakkan ceri di tengah setiap bola. Untuk mengekalkan saiz gula-gula yang sama, gunakan sudu yang sama apabila mencubit jisim.

6. Letakkan truffle yang telah siap di atas pinggan beralas kertas atau di atas tikar silikon dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 15 minit.

7. Hiasan: Cincang halus beberapa buah ceri kering, badam, dan pistachio. Pastikan untuk mengeluarkan kulit gelap dari kacang terlebih dahulu.

8. sayu: cairkan coklat dalam dandang berganda dan biarkan ia sejuk - ia tidak sepatutnya panas, jika tidak truffle akan mula cair. Cucuk truffle pada lidi dan celupkan ke dalam sayu. Pindahkan ke rak dawai (aising berlebihan akan menitis) dan hiaskan dengan ceri dan kacang.

9. Biarkan sehingga coklat set. Jumlah aising ini sepatutnya cukup untuk 20 gula-gula. Gulungkan baki jisim coklat dalam koko. Gula-gula dengan tekstur yang berbeza kelihatan hebat dalam satu kotak!

10. Letakkan gula-gula dalam bekas beralas kertas dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam.

11. Coklat truffle disediakan mengikut resipi ini dalam masa 30 minit. keluarkan dari peti ais sebelum dihidangkan.

Gula-gula "Sharman" - truffle coklat dengan susu pekat cedar

bahan-bahan:

  • 200 g walnut;
  • 200 g kurma;
  • 100 g buah ara;
  • 50 g biji koko;
  • 2 sudu besar;
  • 4-5 sudu besar madu;
  • 100 g biji popi untuk taburan;
  • 2-3 sudu besar sirap aprikot kering;
  • 100 g kek cedar;
  • kulit limau.

Memasak:

Untuk menyediakan coklat di rumah, mengikut resipi ini, kisar walnut dalam mortar, gabungkan atau penggiling daging ke keadaan serbuk besar. Pecahkan beberapa kacang kepada kepingan kecil dengan tangan anda. Masukkan kurma dan buah tin yang dicincang. Jika rasa manis tidak mencukupi, tambahkan madu secukup rasa, serta mentega koko dan kulit limau. Kisar biji koko dalam pengisar kopi atau pengisar berkelajuan tinggi hingga menjadi tepung dan masukkan ke dalam adunan gula-gula. Uli hingga sebati, bentukkan bebola dan canai dalam biji popia. Gunakan jari anda untuk membuat lekukan pada bahagian atas gula-gula.

Sediakan krim. Pukul kek cedar dengan sirap aprikot kering gula dalam pengisar atau dengan sudu kayu. Masukkan madu secukup rasa Gaul hingga rata susu pekat pekat. Letakkan krim siap ke dalam ceruk gula-gula.

Gula-gula "Truffle coklat"

bahan-bahan:

  • Segelas (dengan bahagian atas) gula pasir,
  • 5 sudu besar krim (boleh susu atau air),
  • 4 sudu besar mentega,
  • 1 biji putih telur
  • separuh cawan koko
  • setengah gelas susu kering;

Untuk percikan:

  • 1 sudu besar gula halus.
  • 1 sudu besar kenari bakar yang ditumbuk.

Memasak:

Tuangkan krim ke dalam periuk, tambah gula. Letakkan periuk di atas api perlahan, kacau, panaskan hingga mendidih, rebus selama 3 minit. Keluarkan periuk dari api, matikan gas. Tambah mentega, koko (tinggalkan dua sudu besar), susu tepung ke jisim panas. Campurkan semuanya dengan baik. Pukul protein menjadi buih yang kuat, tambahkannya ke jisim. Gosok jisim selama 10 minit sehingga licin. Untuk menebal jisim, letakkan di dalam api selama setengah jam. Sediakan taburan dengan mencampurkan gula tepung, walnut dan sisa koko. Sejukkan jisim yang menebal di tempat yang sejuk. Dapatkan jisim dengan satu sudu teh dan, membantu dengan pisau, mengukir gula-gula (anda boleh meletakkan kepingan kacang, ceri dari jem di dalam), menggulungnya dalam taburan. Apabila semua gula-gula sudah siap, letakkannya di dalam sejuk (tetapi bukan dalam sejuk dan bukan di dalam peti sejuk). Esok gula-gula sudah siap!

Di sini anda boleh melihat foto untuk resipi coklat buatan sendiri yang dicadangkan di atas:

Resipi untuk membuat coklat bijan

Akhir sekali, pelajari cara membuat coklat buatan sendiri dengan biji bijan.

Coklat dengan biji bijan

bahan-bahan:

  • 300 g gula
  • 50 ml air
  • 50 g serbuk koko
  • 75 g mentega
  • 2 sudu besar. sudu susu formula bayi ("Bayi" atau "Bayi")
  • 2 sudu besar. sudu bijan

Resipi gula-gula coklat dengan biji bijan disediakan seperti berikut:

1) Tuangkan air ke dalam kuali keluli tahan karat, masukkan gula. Kami meletakkan api sederhana. Kacau, masak sehingga mendidih, kemudian masak selama 5 minit;

2) Masukkan minyak ke dalam sirap mendidih. Biarkan jisim mendidih selama 1 minit;

3) Masukkan serbuk koko ke dalam adunan panas, gaul sebati;

4) Masukkan campuran susu kering;

5) Goreng bijan dalam kuali kering sehingga keemasan, tambahkan kepada jisim gula-gula;

6) Kami menutup periuk dengan penutup atau memasukkannya ke dalam beg. Apabila jisim telah sejuk, kami mengumpul campuran dengan satu sudu teh dan membentuk gula-gula.

Lihatlah pilihan foto untuk resipi gula-gula coklat DIY yang dibentangkan di halaman ini: