Cara membuat tomato masin ringan. Resipi untuk tomato masin ringan: memasak cepat dalam periuk. Tomato masin pedas dalam air garam madu

Semasa musim tomato berair masak, ramai suri rumah mula mengetin sayur-sayuran, tetapi jika anda mahukan sesuatu yang masin pada bila-bila masa lain sepanjang tahun, maka ada penyelesaian yang sangat baik. Anda boleh menyediakan tomato masin ringan, yang dibuat dalam beberapa cara, menggunakan produk yang berbeza(bawang putih, herba, sayur-sayuran, rempah ratus). Proses penyediaan tomato adalah mudah, perkara utama adalah berpegang pada resipi.

Cara mengisar tomato

Terdapat banyak pilihan untuk cara memasak tomato masin ringan. Untuk mendapatkan tomato yang wangi, cantik dan sangat lazat, anda perlu membiasakan diri secara terperinci dengan teknologi proses masakan dan mengikutinya dengan ketat. Pertama, sediakan semua bahan, dan kemudian teruskan ke pengasinan. Berikut adalah beberapa tips berguna yang akan membantu anda mengisar buah merah dengan betul:

1. Untuk menjadikan sayur-sayuran lebih lazat dan beraroma, ia digaramkan dalam kepingan (dipotong menjadi 4 bahagian) atau ditusuk dengan tusuk gigi di kawasan tangkai. Di samping itu, mereka lebih baik masin.
2. Tomato masin ringan dibuat dalam bekas kaca, kuali, dan beg. Ia mudah apabila bekas itu luas dan luas.
3. Untuk meningkatkan kualiti rasa anda boleh memasukkan buah-buahan (merah, hijau). Bawang putih, herba (pasli, dill, bawang, ketumbar), kubis, salad atau lada panas sering digunakan sebagai pengisian.
4. Selepas jeruk, lebih baik menyimpan tomato di dalam peti sejuk, kerana dengan cara ini mereka bertahan lebih lama. Rahsia lain: untuk mengelakkan pembuka selera masin ringan daripada menjadi masam, penutup balang mesti digris dari dalam dengan mustard.

Apakah jenis tomato untuk dipilih

Adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran yang padat, tidak rosak, tidak masak untuk penjerukan.. Varieti "krim", tomato ceri dan pilihan yang serupa adalah sempurna. Anda boleh menuai buah merah, kuning dan hijau. Yang kuning lebih manis, manakala yang hijau mempunyai rasa masam dan pedas. Adalah wajar bahawa semua buah untuk penjerukan adalah saiz yang sama dan tahap kematangan yang sama.

Berapa banyak untuk garam tomato

Tempoh penjerukan, sebagai peraturan, bergantung pada resipi khusus, hasil yang diinginkan, kaedah penapaian dan pelbagai tomato. Masa memasak purata untuk tomato masin ringan adalah dari satu hari hingga beberapa minggu. Dalam sesetengah kes ia akan mengambil masa kira-kira 1-2 bulan. Sebagai contoh, pengasinan panas berlangsung 3-7 hari, dan pengasinan sejuk berlangsung dari 2 hingga 4 minggu. Anda juga boleh menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Resipi untuk tomato masin ringan

Hari ini terdapat pelbagai resipi tentang cara menyediakan tomato masin ringan yang lazat. Anda boleh menggunakan buah-buahan hijau atau merah untuk tujuan ini, gunakan pelbagai rempah ratus, perasa, herba, dan sayur-sayuran lain. Adalah lazim untuk menyediakan snek dalam balang kaca, tetapi selalunya beg, kuali besar atau mangkuk digunakan. Hasilnya lazat dan menyelerakan jika anda mengikuti algoritma masakan yang dipilih dengan ketat.

• Masa: 30 minit (+ 24 jam untuk pengasinan).
• Kandungan kalori: 34 kcal setiap 100 g.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Cara pertama untuk menyediakan snek yang harum, berair dan lazat ialah tomato hijau masin ringan. Kadang-kadang buahnya digantikan dengan tomato kuning. Gula ditambah kepada perapan, jadi penapaian sedikit berlaku semasa proses pengasinan, yang membolehkan anda mencapai rasa pedas dan pedas. Perkara utama ialah tomato itu kuat dan tidak rosak. Tomato masin ringan dibuat agak cepat - kira-kira 24 jam.

bahan-bahan:

• krim - 2 kg;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• garam - ½ sudu besar. l.;
• air - 1.5 l;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka sari apel (5%) - 1 sudu besar. l.;
• dill - 1 tandan;
• lada cili - ½ bahagian;
• lada hitam tanah.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dengan baik, keluarkan batangnya.
2. Cincang bawang putih dengan pisau tajam.
3. Tuangkan air ke dalam botol atau mangkuk besar. Masukkan gula dan garam. Untuk kacau sebati. Kemudian masukkan cuka.
4. Letakkan bawang putih dan tangkai dill dalam balang (biarkan sedikit).
5. Edarkan buah-buahan hijau di atasnya, lada sulah dan masukkan cili.
6. Tuangkan air garam. Tambah dill yang tinggal.
7. Untuk menutup dengan penutup.
8. Letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Tomato masin segera

• Masa: 20-30 minit (+ hari).
• Kandungan kalori: 25 kcal.
• Tujuan: pembuka selera, jeruk.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Untuk memanjakan keluarga anda dengan sesuatu yang lazat, anda boleh membuat tomato dengan bawang putih dan herba masakan segera. begitu snek buatan sendiri Ia keluar sangat berair, aromatik dan sangat menyelerakan. Orang jatuh cinta dengannya dari rasa pertama. Menurut resipi ini dengan foto, buah merah atau kuning sedikit masin, perkara utama ialah mereka tidak rosak dan mempunyai struktur padat.

bahan-bahan:

• krim - 1 kg;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 10 ulas;
• lada lada - 4 pcs.;
• air - liter;
• pasli - 1 tandan.

Kaedah memasak:

1. Bilas tomato dengan teliti. Letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit dan keluarkan kulitnya.
2. Potong pasli dengan pisau.
3. Letakkan tomato dalam balang dan taburkan herba di atasnya.
4. Masukkan ulas bawang putih dan lada sulah sebelum dicincang.
5. Sediakan air garam. Panaskan air, masukkan garam dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
6. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke atas tomato.
7. Tutup balang dengan penutup.
8. Biarkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Dengan bawang putih dan herba

• Masa: 30 minit (+1.5 hari).
• Kandungan kalori: 30 kcal.
• Tujuan: jeruk.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Snek yang harum, halus dan sangat baik untuk semua majlis - tomato merah masin sedikit dengan bawang putih dan herba. Pilihan ini sesuai untuk makan malam keluarga atau jamuan hari raya.. Sesiapa yang menggemari acar pedas pasti menggemari hidangan ini. Untuk resepi ringkas anda memerlukan beberapa tomato masak, bawang putih, garam, gula pasir Dan herba segar.

bahan-bahan:

• krim - 10 keping;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• air - liter;
• bawang putih - 8 ulas;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• dill - 1 tandan.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang putih. Hancurkan di bawah tekanan. Cincang halus dill. Campurkan dalam satu bekas.
2. Buat potongan berbentuk salib pada kedua-dua belah tomato yang telah dibasuh. Isikan dengan adunan yang terhasil.
3. Letakkan buah-buahan dalam mangkuk besar. Tuangkan perapan sejuk air, gula dan garam ke atasnya.
4. Sayuran garam di bawah tekanan suhu bilik. Pembuka selera akan siap dalam 1-1.5 hari.

Dengan mustard

• Masa: 30-40 minit (+ 1.5-2 hari).
• Bilangan hidangan: 7-10 orang.
• Kandungan kalori: 33 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Satu lagi pilihan menarik untuk menyediakan tomato ialah mengisarnya dengan mustard. Resipinya mudah dan ringkas, jadi tukang masak pemula pun boleh mengendalikannya. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka dalam masa satu setengah hingga dua hari anda akan dapat menggembirakan diri anda dengan wangi, snek yang sedap daripada tomato masak. Berdasarkan kuantiti produk, jeruk direka untuk 8 hidangan.

bahan-bahan:

• mustard kering - 12 sudu kecil;
• sayur-sayuran - 8 kg;
• garam - ½ sudu besar;
• lada sulah dan lada pahit (kisar) - ½ sudu kecil setiap satu;
• air - 5 l;
• daun bay - 6 pcs.;
• daun currant hitam - 5 keping.

Kaedah memasak:

1. Letakkan krim dalam bekas yang besar dan dalam. Selang setiap lapisan dengan daun currant.
2. Didihkan air, masukkan garam, kemudian sejukkan.
3. Masukkan mustard ke dalam air garam, gaul rata dan biarkan sehingga perapan menjadi jelas.
4. Tuangkan tomato dan letakkan tekanan di atasnya.
5. Garam di tempat yang sejuk selama 1.5-2 hari.

Tomato masin ringan dalam beg

• Masa: setengah jam (+ 2 hari).
• Bilangan hidangan: 2-3 orang.
• Kandungan kalori: 23 kcal.
• Tujuan: jeruk.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Snek yang menyelerakan boleh dibuat dalam beg plastik. Hidangan ini diklasifikasikan sebagai mudah, cepat dan sangat lazat. Untuk resepi ini Untuk tomato masin ringan, tiada perapan digunakan; sayur-sayuran diperap dalam jus mereka sendiri. Untuk meningkatkan rasa jeruk, anda boleh menambah sedikit lada salad.. Apabila tomato sudah siap, lebih baik untuk memindahkannya ke balang.

bahan-bahan:

• krim - 1 kg;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada benggala- 3 keping;
• herba segar (mana-mana) - secukup rasa;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Beli beg tahan lama dengan pengikat zip terlebih dahulu (anda boleh menggunakan yang biasa).
2. Letakkan tomato cincang kasar di dalam.
3. Kemudian masukkan garam, lada sulah, perasa secukup rasa.
4. Tutup beg dengan baik dan goncang bahan-bahan sehingga digabungkan.
5. Letakkan penyediaan di dalam peti sejuk selama dua hari. Balikkan beg beberapa kali supaya tomato masin ringan benar-benar tepu dengan jus.

Resipi memasak dalam periuk

• Masa: 30-40 minit (+ 2 hari).
• Bilangan hidangan: 2-4 orang.
• Kandungan kalori: 32 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Sayuran yang lazat dan wangi boleh dikisar bukan sahaja dalam balang kaca. Periuk besar sesuai untuk tujuan ini. Kaedah ini popular di kalangan suri rumah kerana lebih mudah untuk meletakkan tomato di dalam dan mengeluarkannya selepas dimasak. Sebelum anda memerah tomato dalam periuk, anda harus menyediakan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu.

bahan-bahan:

• sayur-sayuran - 8 pcs.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 1 sudu kecil;
• air - liter;
• dill, pasli;
• daun bay - 3 pcs.;
• panas, lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato dan bahagikannya kepada dua bahagian.
2. Cincang halus bawang putih dengan pisau tajam dan koyakkan sayur-sayuran menjadi tangkai.
3. Letakkan separuh herba, lada, bawang putih dan daun bay di bahagian bawah kuali.
4. Lapisan seterusnya ialah krim.
5. Didihkan air, masukkan gula dan garam. Apabila mereka larut, tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran.
6. Masukkan baki sayur-sayuran kepada bahan-bahan lain.
7. Tutup bekas dengan penutup atau pinggan dan tekan ke bawah dengan balang air.
8. Tomato masin ringan akan siap dalam masa dua hari.

Tomato yang disumbat

• Masa: 40-60 minit (+ 3 hari).
• Bilangan hidangan: 8-10 orang.
• Kandungan kalori: 20 kcal.
• Tujuan: jeruk.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Untuk mempelbagaikan menu snek anda dan melayan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang luar biasa, adalah berbaloi menghidupkan resipi untuk tomato sumbat masin ringan. Jika anda menyediakan hidangan dengan ketat mengikut resipi, ternyata lembut, berair dan kelihatan menyelerakan apabila dihidangkan.. Untuk pembuka selera, varieti "slivka" digunakan - tomato seperti itu lebih mudah diisi, dan mereka tidak hancur apabila diasinkan.

bahan-bahan:

• air - 2 l;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• krim - 3 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• Kubis putih– 1 garpu.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato dengan baik dan potong penutupnya. Keluarkan inti.
2. Kisar lobak merah yang telah dikupas dan cincang halus kubis. Campurkan produk.
3. Masukkan daging cincang ke dalam cawan tomato dan padatkan inti dengan teliti.
4. Letakkan dalam periuk yang dalam.
5. Larutkan gula dan garam dalam air sejuk. Tuangkan kandungan kuali.
6. Letakkan jeruk di bawah tekanan selama tiga hari.
7. Pindahkan buah jeruk yang telah siap ke dalam balang yang bersih, dan tapis air garam melalui ayak atau kain tipis.
8. Simpan tomato masin sedikit di dalam peti sejuk.

Tomato dalam bahasa Armenia

• Masa: 20 minit (+ 3-4 hari).
• Bilangan hidangan: 2-4 orang.
• Kandungan kalori: 25 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Resipi seterusnya adalah tomato Armenia pedas, pedas dan sangat lazat. Malah seorang gourmet yang pemilih akan menghargai mereka. Sayur-sayuran masin ringan dan cepat masin mudah dibuat, tetapi hasilnya sangat cantik. Proses memasak mengambil sedikit masa, tetapi pengasinan akan mengambil masa beberapa hari. Buah-buahan masin ringan yang pedas dan lazat sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk.

bahan-bahan:

• bawang putih - 2 kepala;
• krim - 1-1.5 kg;
• pasli - sekumpulan;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah.

Kaedah memasak:

1. Potong sayur-sayuran dan gabungkan dengan bawang putih yang dicincang halus.
2. Potong penutup tomato (buat potongan kecil, jangan sampai habis).
3. Letakkan sebahagian besar bawang putih dan pasli cincang ke dalam setiap potongan.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk atau mangkuk besar dalam baris.
5. Tuangkan air garam sejuk (air + garam).
6. Letakkan di bawah tekanan selama sehari pada suhu bilik. Dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari lagi.

Acar tomato masin ringan

• Masa: setengah jam (+ 4 hari).
• Bilangan hidangan: 3-4 orang.
• Kandungan kalori: 32 kcal.
• Tujuan: jeruk.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Jika anda kehabisan idea, dan jiwa dan badan anda meminta sesuatu yang masin, maka tomato jeruk masin adalah pilihan yang sempurna. Untuk menyediakan snek berperisa, anda perlu mempunyai sekurang-kurangnya bahan-bahan yang tersedia di tangan dan sedikit masa lapang. Resipi menggunakan air garam klasik, pelbagai krim dan bawang putih untuk menambah rasa piquancy.. Tempoh pengasinan ialah empat hari.

bahan-bahan:

• bawang putih - 5 ulas;
• krim - 1 kg;
• air - liter;
• gula dan garam - 1 sudu besar. l.;
• daun bay - 3 pcs.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur. Cucuk tomato dengan pencungkil gigi di beberapa tempat.
2. Potong ulas bawang putih menjadi dua.
3. Letakkan tomato dalam lapisan dalam periuk, berselang-seli dengan daun bay dan bawang putih.
4. Didihkan air, masukkan garam dan gula. Kacau sehingga larut sepenuhnya. Biarkan air garam sejuk (sedikit).
5. Tuangkan perapan hangat ke atas tomato. Menapai di bawah penindasan selama empat hari.
6. Simpan sayur-sayuran jeruk masin yang disediakan di dalam peti sejuk.

Tomato cepat dengan lobak pedas

• Masa: 30 minit (+ hari ke-3).
• Bilangan hidangan: 3 orang.
• Kandungan kalori: 35 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Resipi seterusnya ialah cara cepat membuat snek yang luar biasa - tomato dengan lobak pedas. Sayuran masin ringan sederhana pedas dan sangat aromatik. Peminat hidangan pedas pasti akan gembira. Hidangan snek mengambil masa tiga hari untuk garam, dan kerja penyediaan mengambil masa kira-kira sejam. Sebagai tambahan kepada lobak pedas, rempah kegemaran anda dan herba segar ditambah kepada tomato masin ringan.

bahan-bahan:

• lobak pedas segar - 1 akar + daun;
• dill - sekumpulan;
• sayur-sayuran - 1 kg;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• air - 1.5 l;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• daun bay - 3 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato di bawah air yang mengalir. Buat tusukan dengan pencungkil gigi pada setiap buah.
2. Letakkan tangkai herba, sehelai daun lobak pedas, dan bawang putih yang dicincang halus di bahagian bawah mangkuk yang dalam. Edarkan sayur-sayuran di atas.
3. Larutkan gula dan garam dalam air sejuk. Masukkan daun bay, akar lobak pedas yang dicincang, lada. Didih.
4. Tuangkan air garam panas ke atas kandungan mangkuk.
5. Pastikan tertutup (anda boleh menggunakan pinggan) selama tiga hari pada suhu bilik.

Kaedah penjerukan tomato

Terdapat beberapa kaedah di mana anda boleh membuat sayur-sayuran masin ringan. Mari lihat pilihan memasak yang paling popular:

1. Kaedah pengasinan sejuk. Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan sejuk, dan tekanan diletakkan di atas (selalunya ini adalah penutup, papan pemotong atau pinggan, dan balang air di atas). Makanan ringan ini diasinkan dalam tong, baldi, mangkuk besar dan kuali. Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.
2. Cara panas. Sebagai peraturan, bahan-bahan diletakkan dalam bekas kaca dan kemudian dituangkan dengan air garam panas mendidih.
3. Pilihan lain ialah jeruk kering (tanpa menggunakan perapan). Sayur-sayuran diletakkan di dalam kuali atau beg, ditaburi dengan banyak garam dan perasa, diletakkan di bawah tekanan di atas atau diletakkan di tempat yang sejuk.

Video

Semasa tempoh penuaian tomato yang banyak, apabila harga tomato kisar jatuh, saya mula mengetin di rumah: Saya menyediakan tomato masin ringan, saya akan berkongsi resipi untuk memasak segera dalam periuk, balang atau begnya bersama anda dalam artikel ini.

Cara terpantas untuk jeruk adalah dalam beg dengan sejumlah besar garam. Anda boleh sedikit garam tomato dengan bawang putih dan herba, tambah herba aromatik. Sayur direndam jus sendiri dengan perasa, tetapi mengekalkan semua mereka ciri berfaedah dan rasanya seperti yang segar. Anda juga boleh garam dalam balang atau periuk.

Tomato masin ringan dalam kuali: resipi memasak cepat

Resipi kegemaran saya ialah memasak cepat tomato masin ringan dalam periuk. Anda boleh makan tomato yang disediakan menggunakan kaedah ini dalam masa 24 jam, tetapi snek akan memperoleh rasa dan aroma sebenar selepas dua hari. Jadi berbaloi untuk menunggu sedikit.

Petua: untuk penjerukan, lebih baik membeli tomato yang dikumpulkan dari tanah. Tomato ini berisi tanpa urat putih di dalamnya dan juga mempunyai kulit yang keras. Sayur-sayuran yang masak di bawah sinar matahari berbeza daripada tomato rumah hijau dalam rasa manis dan aromanya.

Untuk menyediakan tomato masin ringan kita perlukan:

• Tomato - 1 kg;
• Bawang putih - ½ kepala;
• Allspice - 5 kacang;
• Cuka – 1 sudu besar. l.;
• Gula – 1 sudu besar. l.;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Hijau - secukup rasa;
• Lavrushka - 2 pcs.

Saya membasuh tomato di bawah air sejuk.

1. Saya akan membuat potongan berbentuk salib di bahagian bawah setiap sayuran, dan juga menggunakan pisau untuk melukis separuh bulatan kecil di sekeliling tangkai.
2. Saya meletakkan kosong dalam mangkuk enamel dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tahan selama tujuh hingga sepuluh minit. Masa ini cukup untuk tomato mengukus. Kemudian, mencongkel luka, saya mengeluarkan kepak kulit. Dengan cara ini saya mengupas pulpa tomato.
3. Menurut resipi, tomato masin segera kami dengan herba dan bawang putih memerlukan penyediaan air garam pedas. Untuk satu kilogram tomato, saya mengambil kira-kira 600 ml air, tambah gula, garam, daun bay dan lada ke dalamnya, dan kemudian masak sehingga mendidih. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba dan rempah kegemaran anda (thyme, ketumbar, dll.) ke dalam air garam.
4. Selepas air garam mendidih, saya kecilkan api kepada rendah dan reneh selama empat hingga lima minit lagi. Keluarkan dari haba, tambah cuka dan sejuk secara beransur-ansur.
5. Saya meletakkan daun pokok buah-buahan, ulas bawang putih dan beberapa cincin lada panas di bahagian bawah periuk, dan kemudian masukkan tomato yang dikupas.
6. Isikan periuk dengan sayur-sayuran dengan air garam dengan cuka dan rempah, taburkan herba cincang (cilantro, dill, dll.) Di atas. Kemudian saya membungkus periuk di tempat yang hangat dan sedikit garam sayur-sayuran pada suhu bilik selama dua hari.
7. Selepas dua hari, saya mengalihkan kuali dengan sayur-sayuran ke tempat yang sejuk selama beberapa jam untuk menyejukkannya. Dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Resipi mudah ini sangat mudah dan cepat disediakan, dan ternyata sangat lazat. Pastikan anda mencubanya!

Tomato masin segera dengan herba dan bawang putih

Pembuka selera ini mengambil masa satu hari untuk dijeruk, jadi saya memanggil tomato ini "tomato satu hari." Saya sedikit garam tomato tanpa cuka, supaya mereka boleh disimpan di tempat yang sejuk selama tidak lebih daripada tujuh hari. Tetapi sayur-sayuran ternyata sangat lazat sehingga ahli keluarga saya memakannya secara literal dalam 2 - 3 hari.

Jom ambil bahan-bahan berikut:

• tomato kecil - 10 pcs;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Gula – 2 sudu besar. l.;
• Jus lemon - ½ lemon;
• Bawang putih - ½ kepala;
• Hijau - secukup rasa.

Nota kepada suri rumah: cuka dalam resipi menggantikan jus lemon, yang memberikan tomato pedas, rasa halus. Juga, resipi ini akan merayu kepada suri rumah yang tidak tahan dengan cuka.

1. Pada mulanya, saya membasuh tomato dengan teliti dan mengeringkannya. Kemudian saya menusuk tomato di beberapa tempat dengan garpu, dengan cara ini mereka akan lebih cepat masin.
2. Saya akan memotong sayur-sayuran dan membahagikan bawang putih kepada ulas dan mengupasnya. Menggunakan pengisar, kisar herba dan bawang putih sehingga puri.
3. Anda boleh menggunakan mana-mana bekas yang sesuai untuk tomato masin ringan; resipi memasak cepat dalam kuali, balang atau beg boleh dilakukan. Saya memindahkan herba dan puri bawang putih ke dalam bekas, tambah gula dan garam secukup rasa, serta jus lemon dan rempah kegemaran (pilihan). Saya campurkan semuanya dengan teliti.
4. Kemudian saya mencelupkan tomato ke dalam sos yang disediakan dan, menghidupkan sayur-sayuran beberapa kali, tutup rapat dengan tudung.
5. Saya meletakkan bekas dengan tomato di dalam peti sejuk selama 24 jam. Adalah disyorkan untuk menghidupkan tomato beberapa kali pada siang hari supaya mereka menyerap air garam dengan baik.

Tomato masin ringan sudah siap. Ini adalah antara yang paling banyak resepi sedap, yang saya sempat cuba. Cepat dan mudah!

Resipi dengan mustard

Pencinta pedas akan menyukai resipi saya untuk jeruk tomato dengan mustard. Apabila jeruk, mustard ditambah kepada banyak sayur-sayuran, bukan sahaja tomato, tetapi tidak setiap suri rumah tahu cara melakukannya dengan betul. Saya kini akan menerangkan kepada anda cara menyediakan tomato masin ringan dengan penambahan mustard dengan betul.

Nisbah produk:

• tomato - 8 kg;
• Air yang disucikan - 5 l;
• Daun pokok buah-buahan - secukup rasa;
• Allspice dan lada merah - ½ sudu kecil setiap satu;
• mustard kering - 12 sudu kecil;
• Lavrushka - 7 keping;
• Garam - 125 g.

Untuk membuat jeruk, saya memilih tomato muda yang kuat. Saya mencuci sayur-sayuran dengan baik dan memasukkannya ke dalam periuk atau balang untuk jeruk.

1. Setiap lapisan tomato hendaklah ditutup dengan daun currant.
2. Sekarang saya akan mula menyediakan air garam. Saya masak air minuman hingga mendidih dan masukkan garam, biarkan ia sejuk.
3. Masukkan mustard ke dalam air masin yang disejukkan sedikit, campurkan air garam dengan teliti dan biarkan ia sejuk.
4. Saya tuangkan air garam ke atas tomato, letakkan pinggan di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa hari, tomato dan air garam boleh dipindahkan ke balang di bawah penutup nilon dan disimpan di tempat yang sejuk.

Petua: tomato boleh dituangkan dengan air garam mustard hanya selepas ia menjadi telus (mengambil warna sedikit kekuningan).

Selamat menjamu selera!

Tomato masin ringan dalam air mineral dalam balang 3 liter di bawah penutup nilon

Secara peribadi, amat sukar bagi saya membayangkan mana-mana jamuan hari raya tanpa snek masin yang sedikit. Kadang-kadang cuti hampir tiba, dan semua bekalan musim sejuk hilang. Dalam kes sedemikian, resipi untuk jeruk masin ringan, yang boleh disediakan dalam 1 hingga 2 hari, membantu. Saya akan memberitahu anda cara membuat tomato masin ringan menggunakan air mineral.

Produk:

• Tomato - 700 g;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Bawang putih - ½ kepala;
• Lada jagung - 5 pcs.;
• Dill - 1 pc.;
• Lada panas - 1 pc.;
• Air mineral - 1 l;
• Daun pokok buah-buahan.

Saya menyusun tomato, memilih hanya yang kuat, keluarkan batang dan basuh di bawah air yang mengalir. Saya mengeringkannya.

1. Balang tiga liter mesti disediakan terlebih dahulu. Bilas dengan teliti dan sterilkan.
2. Di bahagian bawah balang saya meletakkan sayur-sayuran, ulas bawang putih yang dikupas dan daun pokok buah-buahan (1 - 2 keping dalam setiap balang). Saya meletakkan tomato di atas.
3. Akhir sekali, saya menambah lada hitam dan panas, garam dan gula ke dalam balang. Kemudian saya mengisinya air mineral ke atas.
4. Saya tutup bank penutup nilon, goncangkannya beberapa kali, dan letakkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Petua: apabila air mineral dituangkan ke dalam balang, ia mula menggelegak. Tidak mengapa, begitulah sepatutnya.

Keesokan harinya, tomato lembut dan aromatik boleh diletakkan meja perayaan. Jilat jari anda!

Tomato masin cepat disumbat dengan kubis

Untuk keluarga saya disumbat dengan kubis resepi tomato masin ringan dalam balang hanya anugerah. Tomato dengan bawang putih dan kubis adalah lembut dan beraroma, benar-benar cair di dalam mulut anda. Hidangan ini sesuai menghiasi sebarang percutian.

Untuk menyediakan tomato yang disumbat, anda perlu:

• Tomato tidak terlalu masak - 2 kg;
• Kubis - garpu;
• Lada loceng - 4 pcs.;
• lobak merah - 2-3 pcs.;
• Kehijauan;
• Gula - 1.5 sudu besar. l.;
• Garam - 2.5 sudu besar. l.;
• Bawang putih - kepala;
• Air - 1 l;
• Lobak pedas - daun.

Nota kepada suri rumah: untuk memudahkan mengeluarkan inti, lebih baik terlebih dahulu membuat potongan dengan pisau tajam, dan kemudian keluarkan pulpa dengan satu sudu teh.

1. Saya memotong tepi tomato, tetapi tidak sepenuhnya (tudung harus kekal).
2. Saya mengambil inti daripada tomato. Anda harus mendapatkan tempat kosong dengan penutup.
3. Kubis kubis saya cincang halus dan kemudian kisar dengan garam. Saya memarut lobak merah pada parut sederhana, dan potong lada loceng menjadi jalur nipis. Saya campurkan semua sayur-sayuran yang disediakan dan tambah lada panas cincang dan dill kepada mereka.
4. Saya gris bahagian dalam tong tomato dengan gula dan garam, dan kemudian sumbat dengan sayur-sayuran cincang.
5. Saya meletakkan daun lobak di bahagian bawah periuk atau mangkuk enamel yang dalam, dan di atasnya terdapat lapisan tomato dan herba yang disumbat. Saya memerah bawang putih. Dan seterusnya beberapa lapisan sehingga saya mengisi seluruh bekas.
6. Saya cincang halus pulpa tomato yang tinggal dengan pisau dan campurkan dengan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam bekas.
7. Saya tuangkan air garam panas ke atas sayur-sayuran dengan garam dan gula tambahan. Saya meletakkan pinggan dengan tekanan di atasnya dan menyimpannya hangat selama 24 jam, dan kemudian meletakkannya di tempat sejuk selama empat hari.

Hasilnya adalah tomato yang tajam dan rangup. Makanan ringan yang indah!

Tomato masin ringan dalam beg 2 jam lebih awal dengan saderi dan bawang putih

Tomato yang masin dan lazat dengan bawang putih dan saderi boleh disediakan dalam beberapa jam jika anda menggunakan beg makanan untuk ini. Resipi cepat ini sesuai untuk berkelah apabila anda ingin menjamu tetamu anda dengan jeruk yang disediakan di hadapan mata mereka. Mari kita lihat ini resepi yang menarik dalam butiran.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg;
• Gula - 1 sudu kecil;
• Bawang putih - beberapa ulas;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Dill dan saderi - beberapa tangkai.

Saya berhati-hati menyusun tomato, memilih yang kuat, dan mencucinya.

1. Saya memotong sayur-sayuran dengan halus, dan, mengupas bawang putih, tekan melalui akhbar.
2. Saya meletakkan tomato, herba dan bawang putih dalam beg makanan. Saya tambah garam dan gula.
3. Saya mengikat beg itu dengan kuat dan menggoncangnya dengan teliti.
4. Selepas 2 - 3 jam, tomato rangup masin yang dimasak dalam beg boleh dihidangkan.

Nota kepada suri rumah: untuk mengelakkan beg sayur daripada koyak, anda boleh menggunakan 2 beg sekaligus: letakkan satu di atas yang lain.

Video menarik:

Seperti yang anda lihat dari apa yang ditulis di atas, tomato masin ringan, resipi memasak cepat dalam periuk, balang, pakej yang saya gariskan di atas, sama sekali tidak sukar untuk disediakan. Jadi mengapa tidak mencubanya?!

Jika anda memutuskan untuk memetik tomato, tetapi anda tidak mahu menunggu sebulan untuk mereka siap, maka anda hanya perlu menguasai sekurang-kurangnya satu resipi untuk menyediakan sayur-sayuran yang indah, lazat dan sihat ini dengan cepat.

Tomato masin adalah pembuka selera yang hebat yang boleh dinikmati bersama keluarga anda atau diletakkan di atas meja di hadapan tetamu.

Terdapat resipi yang akan menjadikan tomato anda masin dalam beberapa jam sahaja.

Beberapa resipi jeruk akan dibentangkan di sini. Kesemuanya tidak sukar sama sekali. Anda boleh cuba masak tomato masin cara yang berbeza, atau anda boleh memilih satu resipi yang anda paling suka atau nampaknya paling mudah untuk diikuti.

Untuk melakukan tomato masin memasak cepat, anda perlu:

• garam.
• Air garam.
• rempah ratus.
• tomato.

Semasa proses memasak, anda perlu mengikuti beberapa peraturan yang akan menjadikan tomato anda lazat.

Pertama sekali, anda perlu berhati-hati memilih tomato yang akan anda acar. Pertama sekali, anda perlu mengambil ini saiz sayur lebih kurang sama(kecil) dan adalah wajar bahawa mereka daripada varieti yang sama. Keadaan ini mesti diperhatikan untuk alasan mudah bahawa jika tomato sangat berbeza, ia akan diasinkan secara tidak sekata. Mereka yang bersaiz lebih besar mungkin kekal masin sedikit atau tidak masin langsung.

Tomato perlu dipilih bukan sahaja dengan saiz yang sama, tetapi juga dengan warna yang sama. Kerana setiap warna ada rasa tersendiri. Di samping itu, tomato dengan warna yang berbeza akan memerlukan jumlah masa pengasinan yang berbeza. Anda perlu menunggu lebih lama untuk kesan tomato hijau.

Paling variasi terbaik tomato yang sesuai untuk penjerukan cepat berbentuk plum. Pertama, mereka bersaiz ideal, kedua, mereka boleh muat dengan sempurna walaupun dalam balang kecil, dan ketiga, mereka hanya mempunyai rasa yang indah.

Satu lagi sesuai untuk pengasinan cepat pelbagai tomato - ceri. Mereka sangat kecil, mereka mempunyai kulit yang halus dan rasa yang halus yang bahkan para gourmet akan menghargai. Tetapi mereka perlu dikendalikan dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkannya dan tidak berakhir dengan tomato masin. pes tomato dengan kulit terapung di dalamnya. Anda memerlukan sedikit garam untuk menyediakannya, kerana ia kecil dan akan cepat menyerap air garam. Dan lebih baik tidak menggunakan rempah semasa menyediakannya.

Juga pilih tomato yang pejal dan utuh, tanpa sebarang penyok atau kerosakan. Kerana buah-buahan yang rosak boleh memerah pulpa atau jus bocor. Jika ini berlaku, hidangan yang diingini tidak akan menjadi. Semasa memasak, anda tidak boleh menambah terlalu banyak rempah kepada tomato, jika tidak, anda berisiko tidak merasakan rasa sayuran itu sendiri. Ia dilarang keras untuk menusuk tomato semasa penjerukan, seperti yang dilakukan dengan timun. Jika anda menusuk tomato, anda hanya akan merosakkan segala-galanya.

Untuk membuat acar tomato anda lebih cepat, anda perlu menambah lebih banyak garam ke dalam air garam dan masak air garam sehingga mendidih. Lebih panas air garam, lebih cepat tomato akan diasinkan. Oleh itu, sebaiknya tuangkan air mendidih terus ke atasnya. Balang tomato, jeruk dengan cara yang pantas, anda perlu menutupnya dengan penutup biasa, bukan menggulungnya. Oleh kerana tomato seperti itu perlu dimakan dengan cepat dan tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Kaedah pengasinan cepat tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang.

Resipi penjerukan cepat tomato No. 1. Ia dipanggil "Tomato masin dengan rempah ratus"

Untuk menyediakan anda memerlukan komponen berikut:

• Air (1.5 liter).
• tomato.
• Dua ulas bawang putih.
• Garam kasar (2.5 sudu besar).
• Cuka (1 sudu teh).
• Gula (2 sudu besar.)
• Kayu manis (di hujung pisau atau sudu teh).
• risalah anggur hitam(2−3 pcs.).
• Dill (tangkai dengan biji).

Kaedah memasak

Mula-mula anda perlu mencuci tomato dengan berhati-hati. Kemudian ulas bawang putih yang dikupas perlu dipotong menjadi plastik nipis. Tekan sedikit bawang putih dengan pisau untuk memerah sedikit jus.

Sekarang ambil air (sebilangan kecil), ia harus sedikit masin dan hangat. Dalam air ini selama lebih kurang 30 minit perlu merendam dill dan daun kismis. Selepas itu, ambil balang. Kami meletakkan bawang putih cincang kami di bahagian bawah. Letakkan tangkai dill dan daun currant di atasnya. Air di mana mereka direndam harus dituangkan ke dalam balang (kira-kira 2-3 sudu besar).

Sekarang mari kita mula menyediakan penyelesaian. Ambil air, masukkan garam, gula, kayu manis dan masukkan cuka. Kami rebus semuanya. Semasa air garam kami sedang disediakan, letakkan tomato dalam balang dengan berhati-hati. Apabila air garam mendidih, anda perlu mencurahkannya ke atas tomato, tutup balang dengan penutup, dan selepas 3-6 jam tomato masin kami akan siap sepenuhnya.

“Tomato masin dengan bawang putih, daun bay dan bawang besar”

Untuk menghidupkan resipi ini kita perlukan:

Kaedah untuk menyediakan tomato masin dengan bawang, daun bay dan bawang putih

Ke bahagian bawah balang mula-mula bentangkan tangkai dill, kemudian lada, daun currant, daun bay. Kemudian masukkan bawang, dipotong menjadi cincin nipis. Jika anda mengambil ulas bawang putih bersaiz besar atau sederhana, kemudian cincang dan taburkan dengan garam halus. Selepas setengah jam, anda boleh meletakkannya di bahagian bawah balang. Jika anda mempunyai bawang putih kecil, anda boleh menambahnya secara keseluruhan ke dalam balang tanpa mengasinkannya.

Berhati-hati meletakkan tomato yang telah dibasuh dalam balang supaya tidak memerah, lebam atau menggarunya. Sekarang rebus air garam (air, garam dan gula). Apabila ia mendidih, tuangkan ke atas tomato kita. Seterusnya, tutup tudung dan biarkan garam selama 4-6 jam.

Memilih masa pengasinan bergantung sepenuhnya pada citarasa anda. Sekiranya anda ingin memasak tomato yang sangat masin dan lembut, lebih baik menyimpannya di dalam balang selama 6 jam. Jika anda suka tomato kurang masin dan lebih elastik, maka 4 jam akan cukup untuk anda, kerana pada masa ini mereka akan mempunyai masa untuk garam secukupnya.

Untuk mempelbagaikan tomato masin anda yang cepat, menjadikannya lebih tajam, lebih cerah dan menyelerakan, anda boleh menambah beberapa bahan pada resipi. Sebagai contoh, sedikit lada sulah. 1-2 bulatan setiap tiga liter tomato sudah cukup. Terima kasih kepada penambahan lada panas, rasa hidangan anda akan menjadi cerah dan kaya.

Jika anda lebih suka diperap daripada tomato masin, anda boleh menambah cuka. hidup balang tiga liter kehendak satu sudu cukup bahan ini. Mustard. Ia akan menjadikan rasa biasa tomato masin menyerlahkan. Mustard kering hanya boleh dibubarkan dalam air garam, atau serbuk boleh diletakkan di bahagian bawah balang.

Satu lagi yang hebat untuk pengasinan cepat bahan - lada benggala. Sebelum meletakkan tomato dalam balang, anda perlu meletakkannya di bahagian bawah. Ia akan mencukupi untuk mengambil satu cincin lada - besar, lebar dan padat. Ia perlu dipotong menjadi reben. Anda boleh melengkapkan rasa tomato masin dengan daun kacang. Satu atau dua daun boleh diletakkan di bahagian bawah balang.

Petua dan resipi mudah ini akan berguna untuk anda membuat tomato masin yang cepat masak dengan tangan anda sendiri. Ikut semua peraturan, bereksperimen dengan bahan-bahan, pilih resipi kegemaran anda dan anda boleh menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa yang anda tidak perlu menunggu lama.

Pemeliharaan popular yang disediakan pada musim gugur ialah tomato, diasinkan dalam pelbagai cara dengan penambahan rempah dan herba. Walaupun banyak resipi, anda boleh membuat tomato masin ringan dengan cara yang cepat. Malah seorang pemula boleh menyediakan kelainan seperti itu - tomato disediakan dengan cepat dan mudah, dan rasa yang luar biasa.

Menyediakan tomato

Pembuka selera ternyata lazat apabila ia dibuat daripada sayur-sayuran bermusim, jadi dinasihatkan untuk menyediakan tomato masin ringan pada musim gugur. Terdapat juga beberapa rahsia untuk pengasinan cepat yang akan membantu mempercepatkan proses memasak.

• Anda boleh mempercepatkan pengasinan tomato dengan berhati-hati menusuk setiap tomato dengan pencungkil gigi;
• adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan bersaiz sederhana atau kecil: jari wanita, epal Adam dan jenis kecil lain;
• Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada menjadi lebam semasa proses pengasinan, adalah dinasihatkan untuk meletakkannya dalam kuali yang luas di mana mereka tidak akan terletak di atas satu sama lain.

Senarai bahan untuk jeruk

Tidak dinafikan, setiap tukang masak mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan tomato masin ringan, tetapi terdapat senarai umum produk yang diperlukan untuk hidangan ini.
Untuk membuat tomato snek segera lazat dan aromatik, anda boleh menambahnya: bawang putih, herba, lobak pedas. Campuran lada dan ketumbar juga sesuai sebagai rempah ratus.

Jangan takut untuk menggunakan terlalu banyak garam untuk penjerukan, kerana tomato, kerana kulitnya, akan menyerap seberapa banyak masin yang diperlukan.

Tomato masin ringan makan dengan apa?

Tomato snek segera berfungsi sebagai pembuka selera untuk daging merah dan ayam. Tomato masin selaras dengan sempurna hidangan ikan. Tomato digabungkan bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan hidangan sampingan nasi, kentang dan juga pasta.

Jika anda menghidangkan pembuka selera sedemikian untuk jamuan, tetamu anda akan gembira. Kelebihan tambahan tomato pedas masin ringan ialah ia membantu meneutralkan kesannya minuman beralkohol. Tomato dengan bawang putih dan herba adalah harmoni dalam hidangan pertama, seperti solyanka, resipi rebus dan sayur-sayuran.

Resipi untuk tomato masin ringan

Sesuai untuk hidangan ini pelbagai jenis tomato, termasuk hijau, kuning dan coklat. Anda boleh menambahnya ke dalam balang tomato serbuk mustard untuk memanjangkan jangka hayatnya.

Cara cepat untuk menyediakan tomato masin ringan

Untuk merawat keluarga dan rakan anda dengan snek yang lazat, anda boleh membuat tomato masin ringan mengikut resipi segera dalam periuk yang direka untuk 3-4 liter.

Anda perlu:

• 2 kg tomato;
• sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill);
• 4-5 ulas bawang putih;
• 1 bawang merah;
• 1 liter air yang ditapis;
• 5 daun bay;
• 10 biji lada hitam;
• 2.5 sudu besar. sudu garam;
• 2 sudu besar. sudu gula;
• 45 ml cuka 9%.

Penyediaan langkah demi langkah:

Tomato hijau perlu masin lebih sedikit daripada varieti merah. Mereka harus disimpan dalam perapan selama 24 hingga 48 jam.

Tomato masin ringan dengan pasli, dill dan bawang putih

Herba pedas dan bawang putih adalah ramuan yang menang-menang dalam menyediakan tomato yang masin ringan dan lazat. Menyediakan makanan ringan untuk menjamu keluarga dan tetamu agak mudah.

Senarai produk:

• 800 g tomato;
• 1 liter air;
• bawang;
• 8 keping;
• 120 g garam;
• 110 g gula;
• kehijauan.

Resipi:

Resipi cepat untuk tomato masin ringan dalam gaya Korea

Cara asli untuk menyediakan jeruk tomato pedas yang tidak akan mengambil banyak masa. Resipi tomato ini pastinya berbaloi untuk dihidangkan pada hari cuti dan hari bekerja.

Senarai produk:

• 2 kg tomato;
• 3 lada benggala;
• kepala bawang putih;
• 2 biji cili;
• pasli, dill secukup rasa;
• 100 g cuka;
• 90 ml minyak zaitun;
• 90 g gula;
• 1 sudu besar. l. ;
• 120 g garam.

Resipi langkah demi langkah:

Tomato coklat masin ringan

Pembuka selera ini akan menarik minat semua pencinta jeruk tomato. Tomato ini sederhana masin dan pedas. Tomato coklat segera dengan bawang putih panas boleh dibuat daripada produk sedia ada yang semua orang ada di dalam peti sejuk.

Produk:

• 1.2 kg tomato coklat;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 buah cili padi;
• 5-6 laurel;
• 12 biji lada hitam;
• 2 sudu teh ketumbar;
• 120 g garam batu;
• 110 g gula;
• sekumpulan dill segar;
• 1.5 liter air;
• 50 ml cuka 9%.

Langkah memasak:

Cara menyimpan makanan ringan dengan betul

Adalah lebih baik untuk menyimpan tomato pedas masin sedikit di tempat yang sejuk. Julat suhu untuk snek sedemikian ialah +5…+7 C. Secara beransur-ansur tomato akan direndam dalam perapan dan akan menjadi lebih enak. Di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk jangka hayat adalah 8 bulan. Tomato masin ringan boleh disimpan pada suhu bilik selama tidak lebih daripada 14 hari.

Tidak perlu tuangkan perapan panas ke atas tomato kerana ia penampilan akan merosot: kulit akan pecah dan mengecut. Air garam harus sedikit hangat untuk mengekalkan integriti buah.

Kaedah memasak cepat adalah relevan bagi mereka yang ingin membuat snek tomato yang lazat dalam tempoh yang singkat. Apabila menyediakan tomato masin ringan, adalah penting untuk mengambil kira perkadaran bahan-bahan yang disertakan, tetapi sebaliknya resipi agak mudah walaupun untuk pemula.

Resipi video untuk memasak tomato coklat masin ringan