pintu masukMulticooker kek keju diraja. Kek keju diraja dalam periuk perlahan: pencuci mulut yang lazat dan tidak rumit. Dadih "Keju Diraja" dengan epal
Cantik pada potongan, luar biasa berguna kerana sebilangan besar keju kotej dalam komposisinya, kek keju ini benar-benar akan menarik minat kedua-dua kanak-kanak dan mereka yang mempunyai gigi manis. Dan juga untuk amatur pastri kerak pendek dan kepada pemilik multicooker.
Suka semua serupa kuih-muih, ia disediakan dengan sangat mudah - doh dan inti dituangkan secara bergantian ke dalam mangkuk, itu sahaja. Jadi jika anda tidak mempunyai masa yang mencukupi atau keinginan untuk bermain-main dengan yis, kastard atau jenis adunan lain, maka kek keju diraja ini hanyalah penyelamat bagi pemilik multicooker!
Untuk membakarnya anda perlu:
- 1 pek mentega (iaitu 200 g);
- 2 cawan tepung;
- 500 g keju kotej;
- 1 cawan gula;
- 3 telur ayam;
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sachet gula vanila atau setengah paket vanillin;
- 3 sudu besar (anda boleh dengan slaid) koko.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips dan lain-lain.
Arahan langkah demi langkah untuk memasak
Mentega dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu (ia harus pada suhu bilik, adalah dinasihatkan untuk mula mencairkan) dalam mangkuk yang besar dan dalam, mengisar dengan tepung (bercampur dengan serbuk penaik), gula, koko. Doh sepatutnya kelihatan seperti serbuk lemak.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula (anda juga boleh melakukannya dengan tangan). Masukkan vanila dan keju kotej di sini, campurkan.
Jika mangkuk anda adalah keluli, griskannya dengan baki mentega.
Tuangkan satu pertiga daripada doh ke dalam mangkuk.
Kami menyebarkan separuh daripadanya di atasnya isi dadih.
Dan sekali lagi satu pertiga daripada ujian.
Baki pengisian.
Selebihnya ujian.
Memilih program multicooker "Membakar", 60 minit.
Apabila multicooker menandakan akhir memasak, jangan buka, biarkan kek keju duduk selama 20 minit di bawah penutup tertutup.
Selepas itu, barang yang dibakar boleh dikeluarkan dan dihidangkan.
Ngomong-ngomong, daripada senarai ramuan ini anda mendapat kek keju yang sangat besar, sejenis kek mini. Sebanyak 6 atau 8 hidangan; dan kek keju mentega rasanya sangat memuaskan. Jika ini banyak untuk keluarga anda, kurangkan bahan sebanyak separuh, atau tiga kali ganda.
Untuk ujian:
- 100 g mentega
- 10 sudu besar tepung
- 1/3 cawan gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik (tiada atas)
Untuk pengisian:
- 0.5 kg keju kotej rendah lemak
- 3 biji telur
- 1/2 cawan gula
- perahan sebiji lemon
- vanillin pilihan
Resipi hari ini didedikasikan kepada semua yang suka bahan bakar dadih, dan hanya untuk pencinta perkara yang lazat! Kami akan memasak "Kek keju Diraja" dalam periuk perlahan. resepi ni sangat popular dalam komuniti masakan, tetapi saya memutuskan untuk memberitahu pembaca tapak mengenainya bukan kerana ini, tetapi kerana ia benar-benar patut diberi perhatian. Kek keju yang dibakar dalam periuk perlahan (saya juga akan memanggilnya pai) ternyata sangat lazat dan beraroma. Dengan pastri sedemikian, anda boleh bertemu tetamu, dan hanya minum teh bersama keluarga anda. Produk untuk memasak kek keju dalam multicooker adalah yang paling berpatutan, dan prosesnya mudah, semua orang boleh melakukannya. Jika anda mengikuti semua langkah yang diterangkan mengikut arahan, maka anda pasti akan berjaya.
Kek keju diraja sedang disediakan dalam multicooker mengikut prinsipnya pai pukal, oleh itu, kita perlu menyediakan asas untuk doh - ia akan menjadi serbuk mentega-tepung dan pengisian dadih. Mari kita mulakan dengan pengisian. Untuk pengisian, kami memerlukan keju kotej, telur, gula dan kulit lemon. Memandangkan fakta bahawa doh mengandungi minyak, dan kek keju ternyata agak tinggi kalori, saya menggunakan bebas lemak untuk sekurang-kurangnya mengurangkan sedikit kandungan kalori.
Jadi mari kita mulakan.
Kaedah memasak
Saya mengisar keju kotej melalui penapis (anda boleh mengalahkannya dengan pengisar), saya melakukan ini supaya isinya lebih lembut.
Saya juga memerlukan kulit lemon - saya mengeluarkannya dengan berhati-hati menggunakan parutan halus.
Sekarang saya pukul telur dengan gula buih yang subur... Agar gula larut dengan baik, mula-mula saya mula memukul hanya telur, dan kemudian secara beransur-ansur menambah gula.
Ke dalam jisim telur di bahagian saya menambah keju kotej parut, kacau dengan baik pada masa yang sama, dan tambah kulit limau(vanillin boleh ditambah sebagai ganti zest).
Pengisian sudah siap, saya beralih kepada ujian. Saya mengambil mentega dari peti sejuk dan menggosoknya pada parutan kasar, pasti sukar untuk membuat serbuk. V resepi asal jumlah minyak ditunjukkan dua kali lebih banyak, tetapi sekali lagi, untuk mengurangkan kandungan kalori kek keju diraja, saya sengaja mengurangkannya, yang, sebenarnya, tidak memburukkan lagi kualiti dan rasa produk siap. Saya menambah tepung, serbuk penaik dan gula ke dalam mentega.
Kemudian saya menggosok semua bahan dengan tangan saya untuk membuat serbuk. Doh juga sudah siap!
Saya melincirkan mangkuk multicooker dengan mentega dan, berselang-seli, meletakkan doh serbuk dan mengisi lapisan, bermula dan berakhir dengan lapisan doh. Secara keseluruhan, 3 lapisan serbuk dan 2 keju kotej di dalamnya diperolehi.
Saya memilih fungsi "ketuhar" dan membakar kek keju dengan keju kotej dalam multicooker pada suhu 150 darjah, pertama 45 minit dan kemudian 20 minit, menambah masa selepas bip, saya tidak membuka penutup (saya mempunyai PHILIPS HD3077 / 40 model). Pada masa ini, semua lapisan akan dibakar, dan kek keju akan menjadi perang. Selepas tamat program pratetap, saya mengeluarkan mangkuk dari multicooker dan biarkan produk siap sejuk betul-betul di dalamnya.
Minit menunggu hampir tidak dapat ditanggung, kerana aroma ajaib berlegar di sekitar apartmen ... Saya mengekstrak kek keju yang telah disejukkan dari mangkuk menggunakan bekas untuk mengukus. Saya membancuh teh aromatik dan menjemput semua orang ke meja.
Seperti yang anda lihat, kek keju diraja dalam periuk perlahan, walaupun dengan penurunan jumlah mentega dalam doh dan penggunaan keju kotej rendah lemak, ternyata sangat baik untuk saya! Cubalah dan anda masak kek keju yang benar-benar "diraja" dalam periuk perlahan anda! selamat menjamu selera!
Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: 115 minit
Masa untuk menyediakan kek keju dengan keju kotej: 15 minit
Masa memasak: 100 minit
Hidangan: 12
bahan-bahan
Untuk memasak kek keju dengan keju kotej dalam multicooker dengan buah-buahan kering, anda memerlukan:
Untuk ujian:
- 2 telur ayam;
- 0.5 cawan gula;
- 1 gelas krim masam;
- 50 gram mentega;
- 2 sudu besar. sudu serbuk koko;
- 1 gelas tepung gandum;
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik.
Untuk pengisian:
- gula - 0.5 cawan;
- telur - 3 pcs.;
- keju kotej - 0.5 kg;
- krim masam - 2 sudu besar;
- semolina - 1 sudu besar;
- vanillin - secukup rasa;
- prun (kismis, aprikot kering) - 100 g.
Cara memasak dari foto langkah demi langkah
Untuk memasak kek keju dadih, kukus prun dengan air mendidih selama 10-15 minit.
Sediakan inti dadih. Satukan semua bahan inti (kecuali prun).
Bawa inti ke keadaan homogen dengan pengisar tangan. Ketepikan dan sediakan doh.
Pukul telur dengan mixer. Masukkan gula dalam aliran nipis, tanpa berhenti menyebat.
Cairkan mentega untuk kek keju "Yarmarka" dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, hidupkan sebarang program selama 1-2 minit dan letakkan sekeping mentega dalam mangkuk multicooker. Sapukan minyak pada sisi bekas dengan berus silikon. Dalam langkah memasak ini, kami bukan sahaja mencairkan mentega untuk doh, tetapi juga melincirkan hidangan pembakar kami pada masa yang sama.
Masukkan krim masam dan mentega cair ke jisim telur. Gaul sebati.
Kemudian tuangkan serbuk koko dan masukkan tepung dan serbuk penaik dalam beberapa langkah. Campurkan semuanya dengan pengadun pada kelajuan rendah. Doh untuk kek keju dadih harus berubah menjadi cair.
Toskan lebihan air daripada prun. Potong kecil-kecil.
Tuangkan adunan coklat ke dalam mangkuk multicooker.
Taburkan prun di atas.
Tuangkan inti dadih di tengah.
Masak kek keju dadih cair "Yarmarka" dalam multicooker dalam mod "Baking" selama 100 minit. Kemudian biarkan pada mod "Heat" selama 20 minit lagi.
Keluarkan kek tanpa mengeluarkannya dari mangkuk multicooker dan biarkan sejuk. Anda boleh mengeluarkan kek yang telah sejuk sepenuhnya. Ini mudah dilakukan dengan dulang stim. Letakkan dulang dalam mangkuk multicooker dan terbalikkan mangkuk supaya kek kekal di atas dulang. Kek keluar sangat mudah.
Kemudian anda perlu menutup kek dengan hidangan dan membalikkannya semula supaya kek kekal di atas hidangan.
Kek keju "Yarmarka" yang lazat dengan isi dadih yang halus dan enak adunan coklat sedia. Potong menjadi kepingan dan hidangkan bersama teh atau kopi.
Nikmati teh anda.
Pengarang Serdyuk Irina
Kami juga menasihati anda untuk memasak
Cantik pada potongan, luar biasa berguna kerana sejumlah besar keju kotej dalam komposisinya, kek keju ini akan menjadi sangat popular dengan kedua-dua kanak-kanak dan mereka yang mempunyai gigi manis. Dan juga untuk pencinta pastri shortcrust dan pemilik multicooker.
Seperti semua produk kuih-muih yang serupa, penyediaannya sangat mudah - doh dan inti dituangkan secara bergantian ke dalam mangkuk, itu sahaja. Jadi jika anda tidak mempunyai masa yang mencukupi atau keinginan untuk bermain-main dengan yis, kastard atau jenis adunan lain, maka kek keju diraja ini hanyalah penyelamat bagi pemilik multicooker!
Untuk membakarnya anda perlu:
- 1 pek mentega (iaitu 200 g);
- 2 cawan tepung;
- 500 g keju kotej;
- 1 cawan gula;
- 3 biji telur ayam;
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 beg gula vanila atau setengah beg vanillin
- 3 sudu besar (anda boleh dengan slaid) koko.
Arahan langkah demi langkah untuk memasak
Mentega dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu (ia harus pada suhu bilik, adalah dinasihatkan untuk mula mencairkan) dalam mangkuk yang besar dan dalam, mengisar dengan tepung (bercampur dengan serbuk penaik), gula, koko. Doh sepatutnya kelihatan seperti serbuk lemak.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula (anda juga boleh melakukannya dengan tangan). Masukkan vanila dan keju kotej di sini, campurkan.
Jika mangkuk anda adalah keluli, griskannya dengan baki mentega.
Tuangkan satu pertiga daripada doh ke dalam mangkuk.
Letakkan separuh daripada inti dadih di atasnya.
Dan sekali lagi satu pertiga daripada ujian.
Baki pengisian.
Selebihnya ujian.
Memilih program multicooker "Membakar", 60 minit.
Apabila multicooker menandakan akhir memasak, jangan buka, biarkan kek keju duduk selama 20 minit di bawah penutup tertutup.
Selepas itu, barang yang dibakar boleh dikeluarkan dan dihidangkan.
Ngomong-ngomong, daripada senarai ramuan ini anda mendapat kek keju yang sangat besar, sejenis kek mini. Sebanyak 6 atau 8 hidangan; dan kek keju mentega rasanya sangat memuaskan. Jika ini banyak untuk keluarga anda, kurangkan bahan sebanyak separuh, atau tiga kali ganda.
Selamat menjamu selera!
Adakah anda suka resipi? Menilainya:
Kek keju malas dengan keju kotej
Rasa kek keju itu mengingatkan zaman kanak-kanak yang riang, jadi saya masih menyukainya. Sehingga kini, saya tidak berani memasaknya di rumah, tetapi sia-sia. Idea memasak dalam multicooker kelihatan agak menarik bagi saya, walaupun dalam kes ini, ternyata bukan kek keju kecil yang biasa, tetapi satu yang besar. Rasanya tidak mengalami ini sama sekali, walaupun ia agak berbeza dari yang klasik. Hidangan itu mendapat nama Cheesecake-lazy, juga kerana ia digunakan doh siap.
bahan-bahan:
- doh ragi - kira-kira 200 gram;
- keju kotej - satu pek 200 gram;
- keju dadih - satu (100 gram)
- telur - dua perkara;
- krim masam - satu sudu dengan slaid sudah cukup;
- gula serbuk- dari dua hingga tiga sudu besar (mudah diganti dengan gula);
- tepung - dua sudu besar;
- garam - secubit;
- mentega - sedikit untuk melincirkan bahagian bawah bekas.
Penyediaan:
Doh diletakkan dalam multicooker, yang dihidupkan ke mod Preheat. Akan ada masa persediaan yang cukup untuk ia muncul.
Gula tepung dicampur dengan teliti dengan telur. Selanjutnya, keju kotej, keju, krim masam dan garam ditambah kepada mereka. Semua kandungan dikisar sehingga jisim yang terhasil menjadi homogen.
Doh dikeluarkan dari multicooker dan diuli sedikit.
Bahagian bawah periuk disapu minyak, selepas itu doh diletakkan di sana supaya tepinya sedikit di tepi bekas.
Campuran dadih diletakkan di dalam "pinggan" yang dihasilkan dan Pembakaran dimulakan selama 45 minit.
Pada akhir mod, kek keju hampir siap, tetapi kekurangan pemanasan atas dalam kartun saya tidak membenarkannya menjadi coklat.
Memandangkan ini, pai telah dibalikkan dan disimpan di atas Pastri selama 15 minit lagi. sedia.
Kek keju malas akan menjadi snek petang yang hebat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Jika dikehendaki, ia boleh dihidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!
multivari.ru
Kek keju diraja dalam periuk perlahan
Resipi ini sudah lama. Tetapi atas sebab tertentu dia dilupakan dalam keluarga kami. Dan benar-benar tidak layak! Sebab sedap luar biasa. Kek keju ini mempunyai kerak rangup, isi rapuh yang manis, dan kos pai dadih ini sangat rendah. Rasanya sedap panas, baru dibakar dan sejuk pada keesokan harinya. Dan dalam multicooker, ia dibakar dengan mudah, perbezaan utama antaranya dan kek keju dari ketuhar ialah ia lebih berair dan lebih lembut. Jadi, kami membakar kek keju diraja kami!
 | 1. Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan gula, masukkan vanillin dan serbuk penaik. |
 | 2. Masukkan mentega lembut. Anda tidak boleh mencairkannya di atas dapur! Minyak harus lembut, tetapi tidak nipis! |
 | 3. Kisar semua adunan ini menjadi serbuk. Ia sepatutnya runtuh. |
 | 4. Ternyata doh yang hancur ini. |
 | 5. Masukkan ke dalam periuk, isi bahagian bawah dan letakkan sisi rendah, 2-2.5 cm. |
 | 6. Sekarang kita membuat inti dadih: campurkan dadih, gula dan telur. Ia tidak perlu menggosok keju kotej dengan kuat. Kepingan keju kotej kelihatan sangat baik dalam pengisian, dan ia sangat lazat apabila ia utuh di lidah. |
 | 7. Tuangkan inti ke atas serbuk. |
 | 8. Kami meratakan keju kotej, memastikan ia tidak menyentuh sisi kuali. Kami meletakkan kuali dalam periuk perlahan. |
 | 9. Tetapkan mod "Membakar" (saya mempunyai 1 jam ditetapkan secara lalai). |
 | 10. Berikut adalah kek keju yang telah siap. Potongan menunjukkan bahawa ia lembut, berair. |
Sekarang rasa mengapa saya hanya dapat mengambil gambar separuh daripada kek keju? Ya, saya terganggu seketika ... Tetapi sebenarnya ia besar, bulat, dan sangat lazat!
multivarkavari.ru
Kek keju - 8 resipi keju kotej buatan sendiri terbaik dan banyak lagi
Semua orang tahu apa itu kek keju. Dan bagi kebanyakan orang, ini adalah salah satu jenis makanan bakar kegemaran. Ramai orang memasaknya dengan keju kotej, dan ini adalah gabungan yang paling banyak digunakan. Malah terdapat versi bahawa nama itu sendiri diambil daripada perkataan "keju kotej". Iaitu, "dada - dadih - votrozhka".
Terdapat satu lagi versi asal perkataan itu, yang diterangkan dalam Wikipedia, dan ia mengatakan bahawa nama itu berasal dari "vatra" Slavik kuno, yang bermaksud perapian, api. Ia kelihatan seperti dengan cara...
Walau apa pun asal usul perkataan ini, pada masa ini, ia disediakan dengan kerap. Dan pada Paskah, dan pada cuti lain, dan hanya pada hari kerja.
Ia disediakan bukan sahaja dengan keju kotej, tetapi juga dengan jem, dan dengan epal, dan dengan beri, dan dengan kentang. Daripada yis mentega dan doh yang tidak beragi, serta sedutan dan pasir. Dan semua ini mengesahkan fakta bahawa mereka ingin memasak dan makan pastri ini jenis yang berbeza, dan dalam reka bentuk yang berbeza.
Oleh itu, hari ini saya mencadangkan untuk memasak kek keju cara yang berbeza... Dan anda pilih mana yang paling anda suka! Dan jika anda menyukai beberapa pilihan sekaligus, maka ia akan menjadi sangat bagus!
Kek keju diraja dengan keju kotej, resipi langkah demi langkah dengan foto
Hari ini, ini adalah salah satu cara paling kegemaran untuk memasak lazat ini pastri manis... Oleh itu, adalah betul untuk memulakan dengannya.
Kita perlu:
- tepung - 320 gr (2 cawan)
- gula - 0.5 cawan
- soda - 0.5 sudu kecil
Untuk pengisian:
- keju kotej - 500 gr
- gula - 0.5 cawan
- gula vanila - 1 sudu teh atau vanillin di hujung pisau
- telur - 3 keping
Penyediaan:
1. Gosok dadih melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar. Ini akan membolehkan anda menyediakan inti yang lebih lembut dan lapang dalam konsistensi.
2. Masukkan gula dan telur dan pukul kesemuanya jisim homogen... Pada akhir sebat, masukkan gula vanila dan pukul lagi.
Jika anda menggunakan vanila, kemudian kacau dalam sedikit air suam dan tambah jisim dadih... Ini akan membolehkan ia diedarkan secara sama rata ke seluruh jisim.
3. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, ayakan tepung ke dalam bekas yang sesuai, tambah gula dan kacau.
4. Potong mentega sejuk menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam tepung. Kisar bahan-bahan sehingga konsisten serbuk roti kecil.
5. Masukkan baking soda dan kacau lagi. Doh ini dipanggil "parut". Dan sebenarnya - ini adalah varian doh roti pendek.
6. Masukkan separuh adunan ke dalam loyang yang telah digris.
7. Letakkan inti dadih yang telah disediakan terlebih dahulu di atasnya.
Dan tutup dengan doh yang tinggal.
8. Bakar selama 15 - 20 minit pada suhu 200 darjah.
Sediakan semangkuk air kalis api terlebih dahulu. Jika doh mula hangus, letakkan di bahagian bawah ketuhar. Stim yang dihasilkan akan menghalang barangan bakar kita daripada terbakar.
9. Keluarkan hidangan dengan kek keju dari ketuhar. Biarkan seketika, kemudian letak di atas pinggan, potong dan hidangkan bersama teh!
Resipi ini akan membuat pai kecil, kira-kira 6 hidangan. Sekiranya anda perlu membakarnya dalam saiz yang lebih besar, maka artikel sebelumnya menerangkan dengan lebih terperinci semua butiran penyediaannya dengan jumlah bahan yang betul.
Ia juga menerangkan cara memasak kek keju diraja yang lain. Dan anda boleh memasaknya dengan koko, dengan penambahan mana-mana buah-buahan dan beri. Dan juga bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro. Jadi ikuti pautan, baca dan masak dengan senang hati!
Kek keju dengan dadih doh yis dalam ketuhar
Saya masih ingat pastri seperti itu dari zaman kanak-kanak. Semua nenek saya membakarnya, sehingga hari ini ibu saya membakar, saya membakar, dan anak perempuan saya membakar. Ini, boleh dikatakan, tradisional kek keju buatan sendiri, dalam bentuk dan bentuk yang tidak kurang tradisionalnya.
Seperti namanya, ia disediakan daripada adunan yis. Doh sedemikian boleh disediakan dengan cara yang berbeza - dengan susu, dengan susu bakar, dengan krim masam, dengan jumlah telur yang berbeza, dengan yis segar atau kering.
Doh disediakan agak mudah dan ringkas. Tetapi, seperti apa-apa seperti itu doh yis, ia mengambil masa untuk dibubarkan. Lebih-lebih lagi, apa yis segar, dengan itu masa ini berkurangan.
Kita perlu:
- tepung - 4 - 5 gelas
- susu - 350 ml
- gula - 150 gr (6 sudu besar)
- gula vanila - 1 sudu kecil, atau vanillin pada hujung pisau
- mentega 82.5% - 100 gr
- telur - 3 keping
- yis segar - 50 gr
- garam - secubit
Untuk pengisian:
- keju kotej - 500 gr
- gula - 0.5 cawan (atau secukup rasa)
- krim masam - 4 - 5 sudu besar. sudu
- telur - 2 biji (untuk pelinciran)
Penyediaan:
1. Perkara pertama yang perlu kita lakukan ialah membuat doh. Ia disediakan secara tradisional. Panaskan separuh daripada susu dalam tab mandi air. Ia perlu memanaskannya ke keadaan supaya ia sedikit hangat. Anda boleh menyemaknya dengan jari anda.
Jika susu sangat panas, maka semua yis akan mati di dalamnya dan doh tidak akan naik.
2. Masukkan dua sudu gula dan empat sudu tepung, hancurkan yis dengan tangan anda. Kacau, jika ketulan tidak tersebar dengan baik, maka anda boleh memecahkannya dengan pemukul.
Saya biasanya cuba sentiasa menggunakan yis segar untuk pastri saya. Mungkin ini adalah kebiasaan, sebelum tidak ada yis kering sama sekali, jadi mereka sentiasa dibakar dari segar.
Sudah tentu, anda boleh memasak doh dengan yis kering. Tetapi di sana adalah perlu untuk menangani setiap spesies tertentu, sebahagian daripada mereka tidak digunakan untuk kaedah span, tetapi segera dimasukkan ke dalam tepung, iaitu, mereka tidak memerlukan pengaktifan awal. Sesetengah boleh digunakan, iaitu, adalah wajar untuk mengaktifkannya terlebih dahulu. Biasanya, maklumat ditulis pada paket. Dan anda perlu membaca dengan teliti untuk melakukan semuanya dengan betul.
Untuk tidak mencuba, saya selalu membeli hanya yis segar hidup untuk pastri. Dan mereka tidak pernah mengecewakan saya. Hasilnya sentiasa boleh diramalkan.
3. Tutup doh dengan cling film dan tetapkan untuk diangkat. Jika yis segar, maka selepas dua hingga tiga minit proses penapaian akan bermula. Buih akan mula muncul di permukaan, dan doh itu sendiri akan beransur-ansur naik.
Dan selepas 10 - 15 minit "topi hidup" akan muncul di permukaan, dan doh itu sendiri akan berganda dalam jumlah.
4. Dan semasa doh naik, anda boleh menapis semua tepung yang disediakan. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dua kali supaya ia lebih tepu dengan oksigen.
Kami tidak akan menggunakan semua tepung serta-merta, tetapi kami akan menyediakan semuanya, untuk berjaga-jaga, supaya tidak terganggu kemudian.
5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula, garam dan gula vanila. Anda boleh mencambuk dengan garpu, tetapi untuk kesan terbaik adalah lebih baik menggunakan pukul. Pukul tidak perlu, tetapi perlu untuk memastikan bahawa gula tersebar.
Jumlah gula yang diberikan adalah minimum. Jika anda suka kek keju yang sangat manis, tambahkan jumlahnya.
Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan telur dan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya telur tidak sejuk, dan mentega mempunyai masa untuk mencairkan sedikit.
6. Masukkan susu suam dan mentega lembut. Kacau hingga rata.
7. Tuangkan ke dalam jisim yang terhasil doh yang telah datang pada masa itu. Campurkan.
8. Masukkan sedikit tepung sedikit demi sedikit dan kacau sentiasa. 4 gelas harus pergi. Kacau dengan sudu pada mulanya, tetapi kemudian, apabila doh menjadi pekat, anda perlu mengulinya dengan tangan anda.
Kami menyediakan segelas tepung tambahan untuk berjaga-jaga. Lihat konsistensi doh, jika perlu, tambah sedikit tepung, tetapi tidak banyak. ...
9. Uli doh dengan tangan sekurang-kurangnya 7 minit. Doh siap tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak cair juga. Kesediaan ditentukan oleh fakta bahawa doh secara praktikal tidak melekat pada tangan anda.
10. Tutupnya dengan tuala atau filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat untuk dibiarkan. Sekiranya dapur sejuk, saya meletakkan doh di atas meja di sebelah dapur gas, dan secara berkala memutarkannya dalam tong yang berbeza.
Sebagai peraturan, kali pertama doh sesuai untuk 1.5 - 2 jam. Doh yang dipadankan bertambah dalam jumlah 2, 5 - 3 kali ganda.
11. Uli doh yang didekati, pisahkan dari dinding, dan biarkan di dalam pinggan, tutup dengan serbet sekali lagi. Tunggu kenaikan kedua selama kira-kira sejam.
12. Sementara itu, sediakan inti. Jika anda mempunyai keju kotej yang sangat berbutir, maka ia mesti dipecahkan dengan pengadun atau disapu melalui penapis.
Kemudian campurkan dengan gula dan krim masam. Laraskan sendiri jumlah gula. Tambah seberapa banyak yang anda suka dan cuba, jika tidak mencukupi, anda boleh menambah lagi. Begitu juga dengan krim masam. Ia datang dalam pelbagai peringkat kandungan lemak dan ketumpatan. Oleh itu, tambahkannya secara berkadar, isinya tidak boleh menjadi kering, dan ia juga tidak sepatutnya menjadi cair.
13. Apabila doh naik kali kedua, jangan menyesal, uli lagi sebati. Ia adalah perlu untuk melepaskan semua gas dari dalam supaya doh tidak jatuh semasa membakar.
14. Letakkan ketuhar untuk pemanasan, kita memerlukan suhu 180 darjah. Sementara itu, ia sedang memanaskan badan, sapukan loyang dengan minyak.
15. Bahagikan doh kepada bebola kecil yang sama saiz. Daripada jumlah bahan ini, saya mendapat 16 kek keju yang agak besar. Untuk meletakkan jumlah yang betul bebola pada lembaran pembakar (biasanya dalam satu kumpulan 9 keping), membentuknya menjadi kek, meregangkannya dengan jari anda.
Letakkan inti di tengah dan agihkan sama rata.
16. Biarkan doh mengembang.
17. Pukul telur dengan garfu. Apabila kek keju naik, perlahan-lahan sapu doh di sekeliling tepi dengan telur menggunakan berus silikon, dan kemudian inti itu sendiri.
18. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Jika ketuhar membakar keras, ia mungkin mengambil masa 16 hingga 20 minit. Walau apa pun, anda perlu memerhatikan warna produk kami. Tetapi adalah dinasihatkan untuk tidak membuka ketuhar, lihat melalui kaca.
Jangan buka ketuhar selama 10 hingga 12 minit pertama! Jika tidak doh akan jatuh! Ia juga mustahil untuk menghempas pintu ketuhar. Doh ragi tidak suka bunyi dan draf. Semua ini boleh menjejaskan kemegahan baking kami!
19. Bersedia untuk mendapatkan kek keju yang cantik, mereka menjadi kemerah-merahan dan sangat cantik. Dan baunya sangat menyengat! Biarkan mereka berdiri seketika untuk menyejukkan sedikit. Kemudian keluarkannya dengan spatula, letakkannya di atas pinggan besar.
20. Makan suam atau sejuk bersama teh atau susu panas. M-mm-mm-mmm ... anda akan menjilat jari anda!
Kami membuat kek keju yang sangat lazat, gebu dan lapang! Dan wanita cantik, anda tidak boleh mengalihkan pandangan anda!
Makan untuk kesihatan anda! Saya membakarnya untuk hari lahir saya, Ahad ini, hanya pada penghujung minggu Paskah. Saya mahu membakar sesuatu yang lazat pada hari itu!
Dan walaupun fakta bahawa terdapat juga tiramisu yang lazat dalam pencuci mulut, para tetamu makan kedua-duanya dengan senang hati!
Shangi (kek keju) dengan kentang doh yis, seperti nenek
Di Ural, mereka sangat suka membakar kek keju tanpa gula, dan mereka memanggilnya dengan sangat mesra "shanezhki". Mereka disediakan daripada tidak beragi doh yis di atas air. Anda boleh membuat doh sendiri atau membelinya di kedai.
Anda juga perlu memasak kentang lenyek... Kami telah membincangkan cara melakukan ini dalam salah satu artikel.
Jika tidak, resipi sangat serupa dengan yang sebelumnya. Oleh itu, saya memutuskan untuk tidak mengulangi diri saya sendiri, tetapi hanya untuk memasukkan video dalam artikel supaya anda dapat melihatnya dengan jelas.
Sangat sedap!!! Kami sering memasak shanezhki di rumah. Kami suka memakannya panas-panas, panas-panas, terus dari oven, semasa masih panas. Dan sebagai peraturan, kami makan semuanya sekaligus, tanpa jejak. Dan ini tidak menghairankan! Apa yang lebih sedap daripada baking buatan sendiri?!
Dan kek keju seterusnya akan menjadi luar biasa!
Kek keju dengan jem atau jem yang diperbuat daripada adunan dadih yis
Kebiasaannya, keju kotej dalam jenis baking ini selalu digunakan sebagai inti. Dan bagaimana jika anda memasaknya menggunakan keju kotej sebagai sebahagian daripada bahan untuk membuat doh. Dan untuk pengisian, kami akan mempunyai jem tebal atau jem. Katakan bahawa anda tidak tahu apa yang akan berlaku?
Dan saya akan memberitahu anda bahawa anda mendapat pastri yang lazat dari sangat doh yang sedap... By the way, ia juga boleh digunakan untuk membakar gulung, roti dan juga kek Paskah. Oleh itu, ambil perhatian resipi, doh seperti itu tidak sering dijumpai dalam keterangan.
Kita perlu:
- tepung - 600 gr (4 gelas tidak lengkap, 160 gr dalam gelas)
- yis hidup - 50 gr
- telur - 2 keping
- mentega 82.5% - 100 gr
- susu - 180 ml
- keju kotej - 250 gr
- gula - 150 gr (6 sudu besar)
- vanillin - di hujung pisau
- garam - secubit
Untuk pengisian:
- jem tebal atau jem - balang 500-650 gram
- telur untuk melincirkan kek keju - 1 keping
- minyak sayuran- untuk melincirkan loyang
Penyediaan:
Memasak doh yis dadih pada asasnya tidak berbeza dengan membuat doh yis biasa. Tetapi mari kita lihat bagaimana untuk melakukan ini bersama-sama.
1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membuat doh. Untuk ini kita memerlukan hampir tidak panas (tidak panas!) Susu. Adalah lebih baik untuk memanaskannya ke suhu yang dikehendaki dalam mandi air.
2. Dalam susu suam, hancurkan yis dengan tangan anda, tambah dua sudu gula dan 3-4 sudu besar. sudu besar tepung. Kacau hingga hilang ketulan. Jika mereka tidak menyimpang dengan baik, anda boleh menggunakan pukul. Tetapi jangan tumbangkan, tetapi hanya campurkan.
3. Letakkan di tempat yang hangat untuk didekati. Anda boleh menutup dengan serbet atau filem berpaut. Melaluinya anda boleh melihat bagaimana doh naik.
Jika yis segar, maka 10-15 minit sudah cukup untuk doh mengembang. Sudah selepas 3 minit, buih akan kelihatan di permukaan, yis akan mula "bangun", dan kemudian "topi" gebu akan muncul di permukaan, dan jumlah doh akan meningkat dua hingga tiga kali ganda.
Ini adalah isyarat bahawa dia telah mendekati, dan anda boleh meneruskan.
4. Dan semasa ia naik, anda perlu menapis tepung dua kali. Ini adalah langkah penting dan tidak boleh diabaikan. Semasa prosedur ini, tepung tepu dengan oksigen, dan doh siap akan menjadi lembut, gebu, dengan banyak lubang di dalamnya.
5. Anda juga perlu membuat keju kotej. Ia boleh ditebuk dengan pengisar, atau mengisar melalui penapis. Ini amat penting jika dadih mempunyai struktur berbutir kasar. Bijirin kasar adalah berat dan ia akan menjadi lebih sukar untuk doh untuk naik dalam setiap langkah.
Oleh itu, adalah penting untuk membantunya dengan ini.
6. Telur dan mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Sekali lagi, untuk memudahkan mengangkat doh. Kami memanaskan susu, tetapi lebih baik mempunyai telur dan mentega pada suhu bilik. Di samping itu, kita memerlukan sedikit mentega cair untuk membuat doh.
Jika minyak adalah 82.5%, maka ia sangat cepat menjadi lembut apabila suhu bilik... Dan untuk mempercepatkan proses, lebih baik memotongnya menjadi kiub.
7. Pukul dua telur dengan gula dengan pemukul atau pengadun, tambah secubit vanillin di sana, atau anda boleh menggantikannya dengan gula vanila, yang anda perlukan untuk menambah sudu, dan juga dua, sudah tentu, teh.
Masukkan juga secubit garam. Anda tidak boleh hidup tanpa dia. Campurkan semuanya dengan teliti.
8. Masukkan keju kotej yang telah disediakan dan kemudian mentega cair. Gaul sebati hingga sebati.
9. Tambahkan kepada jisim yang terhasil doh yang telah sampai ke masa itu. Campurkan.
10. Masukkan tepung secara beransur-ansur, lebih baik dalam bahagian menambahkannya ke dalam gelas yang tidak lengkap. Kacau adunan sebati setiap kali.
11. Apabila ia menjadi sukar untuk melakukan ini dengan sudu, teruskan menguli dengan tangan anda. Uli selama sekurang-kurangnya 7 minit, pada masa ini doh tidak akan begitu melekit, ia akan kurang meregang dan lebih mudah untuk meninggalkan tangan anda. Apabila sedikit doh tinggal di tangan anda, anda boleh berhenti.
Ini bermakna doh sudah siap. Pastikan tiada tepung yang tinggal di dinding pinggan di mana doh diuli. Kumpul dalam masa dan campurkan ke dalam doh.
Untuk kenaikan doh yang lebih baik, adalah perlu bahawa dinding tidak ditutup dengan tepung.
12. Kumpulkan doh menjadi bebola besar, tutup dengan serbet atau filem berpaut dan biarkan mengembang. Ia akan naik selama sejam atau setengah jam. Lebih segar yis, lebih singkat masa.
13. Apabila doh telah bertambah dalam jumlah, uli ia dengan teliti, melepaskan semua gelembung udara. Kemudian tutup dengan serbet sekali lagi dan biarkan muncul semula, selama satu setengah jam lagi.
Ia berlaku bahawa ia mengambil sedikit masa untuk bangun. Jejaki bukan masa, tetapi keadaan ujian. Jika ia telah meningkat kepada jumlah yang diperlukan, kemudian teruskan ke peringkat seterusnya.
14. Apabila doh naik kali kedua, uli lagi sebati. Dan bentuk kosong untuk kek keju masa depan. Untuk melakukan ini, bahagikan doh ke dalam bola dengan saiz yang sama. Daripada jumlah ini, saya mendapat 16 - 1 7 keping.
Anda hanya boleh mengoyakkan jumlah doh yang diperlukan dari bahagian utama, yang dipanggil oleh mata. Dan bentuk bahan kerja dengan cara ini.
15. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan kosong di atasnya, saya menyebarkan 9 keping, kemudian meregangkannya dengan tangan saya, membentuk kek kecil. Biarkan jarak di antara mereka, mereka akan berdiri, bersurai dan bangkit.
16. Letakkan jem tebal atau jem di tengah, anda memerlukan kira-kira dua sudu besar untuk setiap bahagian.
17. Biarkan mengembang di tempat yang hangat. Pada masa itu, kita boleh meletakkan ketuhar untuk pemanasan, kita memerlukan suhu 180 darjah.
Dan letakkan loyang di atas dapur. Haba daripadanya akan membolehkan doh mengembang lebih cepat.
18. Apabila kek keju telah kembang, perlahan-lahan sapu bahagian adunan yang bebas daripada jem dengan telur yang telah dipukul. Anda boleh menggunakan berus silikon untuk ini. Tetapi jangan tekan kuat-kuat supaya doh tidak jatuh.
Kek keju naik dengan cepat. Selepas kira-kira 15 hingga 20 minit, mereka boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.
19. Bakar 15 - 20 minit sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan dari ketuhar, biarkan seketika, kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan hidangkan bersama teh.
Doh ternyata sangat baik, gebu dan sangat lembut. Adalah mustahil bagi mereka untuk mengamuk sendiri, setiap kali makan salah satu kek keju, tangan secara tidak sengaja segera mencapai yang kedua.
Kek keju Hungary dalam periuk perlahan - resipi video
Ini adalah satu lagi pilihan memasak pastri yang sedap... Anda boleh memasaknya di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan.
Kaedah penyediaan adalah serupa dengan resipi kek keju diraja. Tetapi perbezaannya ialah akan ada beberapa lapisan.
Ia mudah disediakan, tetapi ternyata sangat lazat. Saya memutuskan untuk memasukkan video dalam nota saya hari ini yang menerangkan secara terperinci cara memasaknya. Lihatlah betapa cantiknya ternyata, seperti kek.
Dan bersiap-siap tidaklah sukar sama sekali. Jika anda mempunyai periuk perlahan, maka pastikan anda memasak mengikut resipi ini. Ternyata sangat lazat! Saya fikir semua isi rumah anda akan berpuas hati.
Puff pastry kek keju epal
Ini adalah satu lagi resipi yang tidak disediakan dengan kerap. Seperti yang telah anda fahami dari namanya, kek keju disediakan daripada pastri puff buatan sendiri dan jem epal atau marmalade.
Penyediaan:
- tepung - 2.5 cawan
- mentega 82.5% - 200 gr
- telur - 2 keping
- jem epal- 200 gr
- air sejuk - 0.5 cawan
Penyediaan:
1. Ayak tepung melalui ayak. Tuang setengah gelas, dan tambah 1 sudu teh mentega cair, 1 telur dan setengah gelas air sejuk ke baki tepung.
Uli doh, gulung menjadi bebola dan tutup dengan tuala. Biarkan selama 30 minit.
2. Kemudian bulatkan doh ke dalam kek leper yang besar setebal 1 cm, letak mentega di tengah tanpa mencengkam tepi.
3. Lipat tepi doh supaya bertepi ke tepi. Pada masa yang sama, minyak tidak boleh kelihatan, semuanya akan kekal di dalam. Doh dalam kes ini akan kelihatan seperti segi empat.
4. Gulung memanjang ke sebelah, lipat tiga. Kemudian gulung semula, juga memanjang dan juga dalam satu arah. Lipat tiga lagi dan sejukkan selama 10 - 15 minit.
5. Kemudian keluarkan dari peti ais dan ulangi operasi 2 kali lagi.
6. Kemudian gulungkan doh setebal 0.5 cm, potong kosong untuk kek keju daripadanya. Anda boleh menggunakan piring untuk ini.
7. Letakkan jem epal atau marmalade di tengah, ratakan mereka, tetapi tidak meraih tepi.
8. Sapu tepi doh dengan telur yang telah dipukul dan picit supaya kek keju berbentuk bulat.
9. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan bahan kerja di atasnya. Sapu mereka di atas dengan baki telur yang dipukul. Tebuk bahagian tengah dengan pisau di dua atau tiga tempat supaya doh tidak mengembang semasa membakar.
10. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 - 25 minit iaitu sehingga empuk. Kek keju yang telah siap akan bertukar menjadi warna keemasan yang menyenangkan.
Hidangkan dengan teh dan nikmati.
Kek keju yang sama boleh dibuat dengan keju kotej. Dan anda juga boleh menggunakan siap untuk memasak puff pastry... Sekiranya terdapat bekalan di dalam peti sejuk, maka ia akan menjadi sangat cepat dan mudah untuk menyediakan hidangan lazat untuk teh.
Kek keju pastri kerak pendek dengan keju kotej
Ia juga merupakan produk bakar yang sangat lazat yang sentiasa dimakan dengan penuh keseronokan. Apa-apa pengisian boleh digunakan, tetapi doh disediakan roti pendek. Bagaimana hendak masak doh roti pendek kami telah belajar, dan oleh itu saya tidak akan menerangkan keseluruhan proses secara terperinci.
Kita perlu:
- tepung - 400 gr (2.5 cawan)
- mentega - 50 gr
- krim masam - 200 gr
- telur - 4 keping
- gula - 100 gr
- serbuk penaik - 1 sudu kecil
Untuk pengisian:
- keju kotej - 500 gr
- gula - 0.5 cawan
- atau jem - 400 gr
Untuk lezon:
- telur - 1 keping
- susu - 0.5 cawan
Penyediaan:
1. Keluarkan minyak dari peti ais terlebih dahulu dan biarkan ia cair sedikit. Kemudian kisar dengan gula dan telur menjadi jisim homogen. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengadun atau pemukul.
Jika anda menggunakan sahaja kuning telur, doh akan menjadi lebih rapuh.
2. Masukkan krim masam ke dalam adunan dan gaul lagi.
3. Campurkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik. Jika ia tidak ada, maka anda boleh menggantikannya dengan soda teh, anda hanya memerlukan setengah sudu teh sahaja. Ia mesti dipadamkan dengan cuka, dan yang terbaik jus lemon.
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang disemai dan uli doh. Cuba lakukan ini dengan cepat supaya doh tidak kendur di bawah pengaruh tangan panas.
5. Canai bebola, bungkus dalam plastik wrap dan sejukkan selama 1 - 2 jam.
6. Canai doh, potong bulat kosong, yang dicubit dari tepi untuk membentuk acuan siap, yang akan kita isi dengan inti.
Anda boleh menggunakan keju kotej, jem atau juga kentang sebagai inti. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah gula ke dalam doh, hanya secubit untuk rasa.
7. Sapu tepi dengan lapisan lemon supaya tidak terbuka semasa membakar. Ia hanya memerlukan dua sudu besar. Selebihnya aiskrim boleh digunakan untuk menggoreng roti.
8. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan loyang dengan yang kecil dan letakkan loyang di atasnya.
9. Letakkannya di dalam ketuhar tanpa isi dan berwarna perang sedikit. Kemudian keluarkan, isikan inti dan masukkan ke dalam ketuhar sehingga empuk. Jumlah masa membakar tidak lebih daripada 20 minit.
10. Hidangkan bersama teh dan nikmati.
Kek keju malas dengan dadih adunan
Dan ia adalah keseronokan untuk memasak kek keju seperti itu. Tak perlu letak doh dan tunggu doh yis naik. Anda tidak perlu menyejukkan doh. Anda hanya perlu campurkan bahan untuk doh dan untuk inti secara berasingan. Tuangkan kedua-duanya ke dalam acuan dan bakar bahan bakar yang lazat dan gebu.
Untuk ujian yang kami perlukan:
- tepung - 6 sudu besar. sudu
- telur -3 pcs
- krim masam - 4 sudu besar. sudu bertimbun
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
- soda - 0.5 sudu kecil
- vanillin - di hujung pisau
- garam - secubit
Untuk pengisian:
- keju kotej - 200 gr
- telur - 2 keping
- gula - 2 - 3 sudu kecil
- kismis - segenggam
- mentega - untuk melincirkan acuan
Penyediaan:
1. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah krim masam dan minyak sayuran. Ambil minyak tidak berbau. Tumbangkan kandungan dengan pengadun.
Boleh juga ditumbangkan dengan whisk. Ia akan menjadi sedikit lebih lama, tetapi tidak ketara.
2. Masukkan tepung yang telah diayak. Ia mesti diayak untuk pengoksigenan yang lebih baik. Ini akan menjadikan kek keju gebu dan lapang.
3. Ayak baking soda di sana dan masukkan vanillin pada hujung pisau. Sekiranya tiada vanillin, maka gula vanila boleh ditambah ke dalam inti.
4. Gaul semua dengan mixer.
5. Ketepikan doh, dan sementara itu, kita akan buat inti.
6. Gosok dadih melalui ayak. Kita harus mendapatkan krim dadih, dan untuk ini kita memerlukan dadih yang sangat halus dalam konsistensi.
Ia ternyata lapang, kecil dan ringan seperti gebu.
7. Masukkan telur dan gula ke dalam dadih. Ketuk dengan pengadun ke dalam jisim homogen.
8. Bilas kismis, melecur dengan air mendidih dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian masukkan ke dalam inti. Kacau dengan sudu atau spatula.
9. Lumurkan acuan dengan mentega dan tuangkan doh ke dalamnya. Jangan risau kalau tak cukup, pasti naik semasa proses baking.
10. Letakkan inti dadih di tengah, jadikan kosong kelihatan seperti kek keju. Sebarkan inti, berundur dari tepi 4 - 5 cm. Ratakan dengan teliti, tetapi jangan tekan ke bawah. Mesti ada lapisan doh di bahagian bawah.
11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan hidangan dengan kek keju di dalamnya. Bakar selama 35 - 40 minit, bergantung pada ciri ketuhar.
12. Barang bakar siap biarkan sejuk, kemudian perlahan-lahan pindahkan ke dalam pinggan. Potong-potong dan hidangkan bersama teh.
Di sini kita mempunyai kek keju yang cepat dan "malas". Ia juga harus dikatakan bahawa ia ternyata menjadi praktikal pemakanan. Minimum mentega dan gula, tepung juga hanya 6 sudu besar. Jadi, siapa yang suka membakar, tetapi memerhatikan angka itu, ambil perhatian resipi.
Makan, nikmati rasanya tanpa ragu-ragu!
Berikut ialah pilihan yang kami ada hari ini. Semua resipi, seperti pemilihan - satu lebih baik daripada yang lain! Ia berlaku bahawa anda ingin membakar sesuatu untuk teh, dan sentiasa ada pilihan - apa yang harus dipilih? Dan pilihannya sentiasa sukar, kerana semuanya lazat! Oleh itu, anda perlu memasak secara bergilir.
Saya berharap anda juga akan memasak mengikut resipi ini, dan akan menyayangi mereka seperti mana kami menyukainya. Atau mungkin anda mempunyai kegemaran anda resepi rumah?! Sila kongsi dengan kami dalam komen, semua orang akan sangat berminat.
Dan di sinilah saya mengakhiri pemilihan hari ini. Masak dan makan untuk kesihatan anda!
Selamat menjamu selera!
secreti-domovodstva.ru
Multicooker melakukan kerja yang hebat dengan biskut, tetapi roti pendek kerana kelembapan yang tinggi, bahagian atas akan sentiasa pucat dan lembut. Saya ingin mencuba periuk perlahan saya dan cuba memasak kek kegemaran saya untuk teh keluarga dengannya. Dan sekarang, setelah membuat perubahan kecil dalam penyediaan pengisian, di pintu keluar saya mendapat tender yang paling banyak Kek keju dengan bahagian bawah pastri shortcrust yang rangup yang anda tidak mahu terbalikkan, seperti mana-mana barangan bakar lain dari multicooker. Saya juga menasihati anda untuk tidak menaburkan kek keju dengan serbuk pasir di atas, kerana ia tidak berfungsi dalam multicooker. Lebih baik biarkan kek keju di depan mata pai terbuka dengan isi dadih, yang kemudiannya boleh dihiasi dengan kelopak badam, buah beri segar atau tabur sahaja dengan gula halus.
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: 1 jam 10 minit
Hidangan: 8
bahan-bahan
Untuk membakar kek keju diraja dalam multicooker, anda memerlukan:
Untuk pengisian:
- 500g keju kotej (ladang)
- 4 biji telur ayam
- 0.7 - 1 sudu besar. Sahara
- 1 secubit garam
- 0.5 sudu kecil Soda
- 2 sudu besar kanji kentang(pilihan)
- 1 secubit vanila
untuk serbuk pasir:
- 100g mentega
- 0.5 sudu besar. Sahara
- 1.5 sudu besar. tepung Gandum
Dalam penyediaan kek keju diraja, periuk tekanan multicooker Jenama 6051 dengan kuasa 1000W dan isipadu mangkuk 5L telah digunakan.
Persediaan
Foto besar Foto kecil
Dalam mangkuk yang dalam, satukan telur, gula, keju kotej, garam dan baking soda (semuanya kecuali kanji).
Gunakan lampiran pengisar tangan untuk puri untuk mengisar bahan.
Jika anda mencampurkan bahan-bahan inti dengan cara biasa - menggunakan pukul atau sudu mudah - anda mendapat konsistensi yang agak tebal dengan biji dadih, dalam kes ini anda tidak perlu menambah kanji sama sekali. Jika anda menggunakan pengisar atau pemproses makanan untuk mencincang, anda akan mendapat inti yang sangat nipis dan licin yang perlu dipekatkan dengan kanji. Selepas dibakar, ia akan bertukar menjadi soufflé yang paling halus.
Kacau dalam 2 sudu besar. l. kanji dan teruskan pukul sehingga ketulan hilang. Ketepikan inti sehingga masa yang dikehendaki dan kerjakan pada serbuk pasir.
Dalam mangkuk yang mudah, gabungkan 1.5 cawan tepung dan 0.5 cawan gula dan kacau.
Masukkan mentega. Untuk menyediakan serbuk pasir, minyak sejuk biasanya digunakan, tetapi dalam kes kami, serbuk perlu diagihkan sama rata di bahagian bawah mangkuk multicooker, dan lebih baik jika ia melekat pada dinding dan dengan itu membentuk takungan yang boleh dipercayai untuk cecair. pengisian. Oleh itu, suhu mentega tidak penting, lebih baik jika ia berada pada suhu bilik.
Gunakan kedua-dua tangan untuk mengisar mentega, gula dan tepung supaya tiada ketulan besar berminyak yang tinggal.
Tuangkan 2/3 serbuk pasir ke bahagian bawah mangkuk multicooker, dengan selebihnya anda perlu taburkan kek keju di atas. Oleh kerana serbuk pasir dalam multicooker tidak berwarna coklat, tetapi hanya melembutkan, saya menasihati anda untuk menggunakan semua serbuk di bahagian bawah.
Gunakan hujung jari anda untuk menekan serbuk pasir ke bahagian bawah mangkuk multicooker untuk membentuk bahagian yang agak tinggi, dan bahagian bawahnya tertutup sepenuhnya.
Tuangkan isi telur dan dadih perlahan-lahan ke tengah mangkuk.
Dan taburkan dengan serbuk yang tinggal, bergerak dari tepi ke tengah (supaya tidak menolak keluar pengisian cecair daripada papan pasir). Jika anda telah menggunakan semua serbuk pasir di bahagian bawah mangkuk, langkau langkah ini.
Tetapkan mod "bakar" kepada masa lalai, atau 5-10 minit lebih lama. Memandangkan saya memasak kek keju dalam periuk tekanan multicooker dengan kelembapan tinggi, saya terpaksa menambah sedikit masa dan memasaknya selama 1 jam 10 minit. Pada masa ini, serbuk pasir di bahagian bawah telah memperoleh warna sawo matang, tetapi kerana pengisian meningkat sangat tinggi semasa membakar, ini tidak dapat dilihat dengan segera. Apabila masa memasak dalam mod "baking" tamat, berpandukan kesediaan pengisian dadih. Sentuh dengan jari anda jika ia melenting dan tidak meninggalkan cap jari, kek sudah siap, jika tidak, tambahkan masa membakar dalam 10-15 minit.
Untuk tender dadih soufflé tidak mengendap, kek mesti disejukkan sepenuhnya dalam mangkuk multicooker. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh mengeluarkannya dari multicooker dan biarkan pada suhu bilik. Tetapi lebih baik hanya membuka multicooker dan melupakan kewujudan kek keju untuk seketika.
Saya akui, saya tidak sabar-sabar untuk mencuba hasil eksperimen, dan saya tidak cukup menyejukkannya.
Membalikkan kek keju seperti pai multicooker biasa menggunakan pendirian mengukus, saya membuat kesimpulan bahawa ini tidak boleh dilakukan sama sekali, lebih baik untuk menghiasi kek keju di atas dan menikmati kedudukan pai yang betul di atas pinggan, yang sangat jarang dengan barangan bakar multicooker.
Tunjukkan imaginasi anda dalam menghias kek keju diraja: gula tepung, koko, kelopak badam atau beri, atau lebih baik menghiasi setiap kali dengan cara baharu dan menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan kek buatan sendiri yang lazat.
